總結是一種自我管理的方式，能夠幫助我們發(fā)現并解決學習和工作中存在的問題。寫總結時要注重結論和啟示的總結，給讀者以積極的啟發(fā)和反思。小編為大家整理了一些優(yōu)秀的總結范文，可以一起來看看學習。
蛋糕店的工作總結篇一
在我們所有伙伴的共同努力之下，我們店的銷售是名列前茅的。作為一個店員，我們每天按時上下班，并且對這么長的工作經歷作出以下幾點總結：
蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關鍵的要給員工做好培訓和品嘗，要對我們的產品有信心，喜歡我們的產品。對于產品的口味，適應人群，保質期，原材料要有充分的了解。
用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強化服務意識，并發(fā)自內心的微笑和禮貌的文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應該去吸引新的顧客。
現在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產品好吃更要體現的是產品品質與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
團隊協(xié)作很重要，我們每個人都能有個明確的目標，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒有什么產品是我們賣不掉的，心得體會這樣我覺得給顧客的感覺也很好。
以上就是我的工作總結，面對以后的工作，我會以更加飽滿的熱情去對待。為我們店奉獻自己的一份力量。
蛋糕店的工作總結篇二
摘要：為了充實自己的暑假生活，同時提升自己的實踐能力，讓自己在學校所學與實踐相結合，20xx年暑假我參加了自己人生中的第一次暑期社會實踐—在蛋糕店的工作。
關鍵字：社會實踐，蛋糕店，收銀，銷售。
一，尋找工作的艱難的歷程。
20xx年炎炎的夏日暑期里，我有幸能找到一個實踐地點，能在本地的一所蛋糕房進行實踐。
暑假開始我在家休息了一段實踐，然后完成了自己的一些基本任務，看了一些書我就準備去找一份工作開始自己的社會實踐。大概休息二十天后我就四處尋找適合自己的工作地方。但是一開始，事情并不像自己原來預想的那樣簡單，自己曾試過找過很多的地方，但是很多的地方的招聘都要有工作經驗的優(yōu)先，一聽說我沒有經驗就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會通知你的”。經過多次面試的失敗，我總結了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質沒有達到一定的水平，另一個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置。
總結了以前的失敗的教訓，擺正好自己的位置，自己也更加堅定了通過社會實踐來磨練自己意志的信念。終于功夫不負苦心人在一個蛋糕店找到了一份工作。第二天，我便開始了我的寒假社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現在只能在一個蛋糕店里當一個伺候別人的小伺者，但是自己轉念一想自己是來磨練自己的，并不是來享福的，自己應該苛求自己！放棄，是懦夫的行為！所以，我自己就堅持了下來。
…………余下全文。
蛋糕店的工作總結篇三
蛋糕、面包、曲奇、果凍、布丁……西點，是一個涵蓋范圍非常廣泛的詞匯，但一說到西點，想必首先想到的還是我們較為常見的蛋糕。蛋糕種類很多種，每一種蛋糕，它們都具有精致、栩栩如生的外表，以此來從視覺上取悅食客們的好心情。在它們美麗的外表之下隱藏著的是蛋糕裱花的精致藝術，是西點師在美食上的藝術體現。
蛋糕裱花是一款甜點，味道香甜可口，非常適合朋友聚會食用。裱花，意思是蛋糕的表面做一些裝飾，這也是生活中的手藝，對于喜歡欣賞的人來說也是一種藝術。裱花是一種蛋糕裝飾的主要方法，也是成為一名西點師的所要掌握的基本技能。
裱花的手法是需要經過反復的練習，才能一點一點的達到更加精致的地步，才會讓每一片花瓣每一個人物都具有真實靈動的生命感覺。
對于西點裱花師來說，蛋糕裱花滿滿的都是甜蜜，都是美好的心情，因為制作漂亮的蛋糕會讓他們覺得滿足和幸福，這也是其它職業(yè)所無法比擬的一個特殊條件。由此可見，學西點，做一名泡在甜蜜里的裱花師也是很不錯哦!
呼和浩特新東方烹飪學校兩年制經典西點專業(yè)、一年制西點精英專業(yè)、短期特色專業(yè)、韓式裱花創(chuàng)業(yè)班，采用蛋糕烘焙理實一體化教室，實操一人一套模具、轉臺、多媒體教學，立體化教學確保教學質量，實踐操作為主，理論為輔，教學實力廣受認可。
想要做一名泡在甜蜜里的裱花師?有理想就要前進，不要止步于想象，邁出人生重要一步，勇往直前。
蛋糕店的工作總結篇四
轉眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去?；仨^去的一年，在糕點、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好糕點、面包烘焙工崗位的工作，并時刻嚴格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級領導們的關心和同事們的支持幫助下，我在糕點、面包烘焙工工作崗位上積極進取、勤奮學習，認真圓滿地完成今年的糕點、面包烘焙工所有工作任務，履行好糕點、面包烘焙工工作。
崗位職責。
各方面表現優(yōu)異得到了領導和同事們的一致肯定?，F將過去一年來在糕點、面包烘焙工工作崗位上的學習、工作情況作簡要總結如下：
一、思想上嚴于律己，不斷提高自身修養(yǎng)。
一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以指導自己在糕點、面包烘焙工崗位上學習、工作實踐活動。雖然身處在糕點、面包烘焙工工作崗位，但我時刻關注國際時事和中央最新的精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認同感和尊嚴感、榮譽感。在糕點、面包烘焙工工作崗位上認真貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責，在糕點、面包烘焙工工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻。
二、工作上加強學習，不斷提高工作效率。
時代在發(fā)展，社會在進步，信息技術日新月異。糕點、面包烘焙工工作崗位相關工作也需要與時俱進，需要不斷學習新知識、新技術、新方法，以提高糕點、面包烘焙工崗位的服務水平和服務效率。特別是學習糕點、面包烘焙工工作崗位相關法律知識和相關最新政策。唯有如此，才能提高糕點、面包烘焙工工作崗位的業(yè)務水平和個人能力。定期學習糕點、面包烘焙工工作崗位工作有關業(yè)務知識，并總結吸取前輩在糕點、面包烘焙工工作崗位工作經驗，不斷彌補和改進自身在糕點、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點和不足，從而使自己整體工作素質都得到較大的提高。
回顧過去一年來在糕點、面包烘焙工工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學習上我都取得了很大的進步，但也清醒地認識到自己在糕點、面包烘焙工工作崗位相關工作中存在的不足之處。主要是在理論學習上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到糕點、面包烘焙工工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的糕點、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會揚長避短，克服不足、認真學習糕點、面包烘焙工工作崗位相關知識、發(fā)奮工作、積極進取，把工作做的更好，為實現中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點、面包烘焙工崗位的本職工作。同時也需要再加強鍛煉自身的糕點、面包烘焙工工作水平和業(yè)務能力，在以后的工作中我將加強與糕點、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取為做出更大的成績。
20xx年轉眼即逝，匆匆而過又是一年，在這一年的時間里，自己學習到了很多的知識。為了更好地完成工作，總結經驗，揚長避短，提高自己的業(yè)務技能，現將工作情況總結如下：
一、
略略估算下來我做蛋糕店這行也已經很多年了，從最初到現在，也經歷了很多，自己也在不斷的總結積累廚房的經驗和知識，但是仍然做的還不夠好。20xx年也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們蛋糕店行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個蛋糕店的協(xié)助和幫忙。糕點品出餐速度也是我們今年一直在強調的問題，但是取得的結果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說我們金山店，有的時候出糕點就會變得很慢，特別是炒盤糕點。
我覺得原因可能是以下幾點：
1，站貨數不足。也就是鍋不足，我們蛋糕店只有三口鍋，高峰期時又要撈糕點又過水，顯得不夠用。
2，后廚人員配合度不夠。人員沒有達到一個很好的契合度，我們后廚的團隊默契力不夠，導致高峰期時大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上糕點速度。
3，熱糕點炒盤數量有點多。在同樣的操作下糕點品越少肯定上糕點速度就越快，一開始我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚，人手是一定的這就導致了我們人手分配不足，高峰期容易導致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上糕點速度。如果把我們的熱糕點炒盤數量減半，把不好賣的去掉，留下精品，那么會不會更好呢？我覺得他可能會更好，上糕點速度也會相應提高，糕點品浪費耗損也會相應減少。提高了上糕點速度也就等于抓住了一部分回頭看！
二、工作感想。
踏入新的工作崗位后，經過一年的鍛煉，使自己對這份工作有了更多更深的認識。對于工作或者說事業(yè)，每個人都有不同的認識和感受，我也一樣。對我而言，我通常會從兩個角度去把握自己的思想脈絡。
首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運用正確的方法，找到正確的方向，進而取得正確的結果。具體而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛的，然后為自己的所愛盡自己的努力。我一直認為工作不該是一個任務或者負擔，應該是一種樂趣，是一種享受，而只有你對它產生興趣，徹底的愛上它，你才能充分的體會到其中的快樂。我相信我會在對這一業(yè)務的努力探索和發(fā)現中找到我工作的樂趣，也才能毫無保留的為它盡我的力量?？梢哉f，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來不得半點勉強。
其次，是能力問題，又可以分成專業(yè)能力和基本能力。對這一問題的認識我可以用一個簡單的例子說明：以一只駱駝來講，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應度、堅忍度、天性的警覺等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔責任的能力，冒險精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ?，將直接決定工作的生命力。一個在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調發(fā)展和運作的人。
三、工作目標。
在今后的工作中，我會加倍的努力學習專業(yè)知識，掌握更多的業(yè)務技能，為將來的工作打好堅實的基礎。
在作風上，能遵章守紀、團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責任和義務，嚴格要求自己，在任何時候都要努力完成領導交給的任務。
隨著我們蛋糕店店發(fā)展越來越快，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質和各種工作技能，做出應有的貢獻。
回首20xx年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級領導的正確指導下，在公司各部門的通力配合下，在我們蛋糕店全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績。
作為一名店長我深感到責任的重大，多年來的工作經驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經濟效益好的零售店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者；二是要有良好的專業(yè)知識做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點：
1、認真貫徹公司的經營方針，同時將公司的經營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。
3、通過各種渠道了解同行業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數，有理放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的讓我干到積極的我要干。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，醫(yī)學.教育網搜集整理為顧客營造一個舒心的購物環(huán)境；其次，積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足消費者需求；要不斷強化服務意識，并以發(fā)自內心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現在，門店的管理正在逐步走向數據化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務將幫助我們實現各項營運指標。新的一年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務治理好我們蛋糕店。
面對明年的工作，我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1、加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理；
2、對內加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質；
3、樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。
4、加強和各部門的團結協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團隊。
蛋糕店的工作總結篇五
作為蛋糕店烘焙師自然對緩緩流逝的一年時光感到格外珍惜，盡管今年自己的烘焙手藝有了進步卻無法忽視整體業(yè)績不夠好的問題，從中可以得知一味將目光放在烘焙工作中去則會導致自己的發(fā)展方向過于單一，為了蛋糕店的發(fā)展著想應該先對今年完成的烘焙工作加以總結才行。
改良傳統(tǒng)的面點口味并因此得到了老顧客的稱贊，對于烘焙師而言如何保證面點的口感才是日常工作中比較操心的問題，所以自己在今年的工作中邀請了部分口味挑剔的老顧客進行試吃從而改良面包與蛋糕的口味，由于這個想法得到了店長的認同從而收獲了諸多老顧客的良好口碑，盡管自己并非店中唯一的烘焙師卻也能憑借著獨特的想法創(chuàng)造出相應的優(yōu)勢，因此傳統(tǒng)面點的口味即便是得到些許的提升都意味著自身的烘焙手藝獲得了巨大的提升，只不過較低的銷售量卻成為了自己在烘焙工作之余感到十分苦惱的問題，但由于職責所在導致自己除了日常工作中提升面點的口感以外并沒有其他的方法。
對面包的包裝樣式提出改進建議并獲得了店長的采納，考慮到銷售量不高的原因很可能是由于面包的包裝樣式不夠吸引人的緣故導致，所以我利用工作之余的時間前往附近的蛋糕店進行考察并找出自身存在的不足，通過大量的調查不難發(fā)現其他店面無論是包裝樣式還是宣傳手段又要比自身所在的蛋糕店優(yōu)秀得多，不得不承認這點以后便想辦法在包裝樣式上面進行改進并咨詢了店長的想法，得益于店長的支持導致自己在短時間內改良了傳統(tǒng)的包裝樣式并獲得了部分新顧客的認同。
利用工作之余的時間學習新式面點的制作方式并提升自身的烘焙水平，作為蛋糕店的烘焙師若是不將目光放在未來則很可能導致自己的手藝停滯不前，因此僅僅滿足于普通面點的制作并沒有任何發(fā)展?jié)摿裳?，抱著這樣的想法導致自己在今年的工作中花費了大量時間提升自身的烘焙水平，尤其是通過網絡教程以及書籍的方式了解了更多面點的制作方法，雖然短時間不會進行推廣卻也能在無形之中提升自己作為烘焙師的底蘊。
盡管結束了一年的烘焙工作卻也讓我積累了許多實用的經驗，雖然對于銷售業(yè)績方面沒有太多的建議卻能恪守職責烘焙面點，因此我會在后續(xù)的面點烘焙工作中繼續(xù)改進外觀與口感并爭取獲得更多顧客的認同，盡管短時間內難以實現這樣的目標卻能為自己積累更多烘焙方面的經驗。
蛋糕店的工作總結篇六
1上班提前5分鐘作裝整潔上崗(工作服、圍裙、工作帽、口罩、女士不得佩帶裝飾品)2.上班前兌好消毒水,做好工具、操作臺、毛巾等的衛(wèi)生消毒工作,洗手消毒上崗.3.認真檢查生日蛋糕坯的質量和數量(如:蛋糕坯的外觀是否完整、色澤是否一致、有無夾剩、有無雜物、有無烤胡等)。
4.嚴格按生日蛋糕的工藝流程工藝進行制作，不能隨意改動，嚴格按訂單及顧客要求進行制作.5.在制作生日蛋糕過程中隨時保持操作間及操作臺的衛(wèi)生整潔度.6.配合門店店長及營業(yè)員及時保質保亮完成生產任務.7.按時上下班,不遲到,不早退,不礦工,上班時不得在店堂內接待來訪親朋好友,禁止接打私人電話。
8.配合財務加強成本管理及控制.9.下班前做好操作間,操作臺,設備設施,公共具,玻璃等清潔衛(wèi)生,同時擺放整潔,特別是死角衛(wèi)生.10.下班前做好好原材料存放,以實際狀況下訂貨單（糕坯和原材料）。
11.檢查水、電、氣的開關，作好安全消防工作。
12.努力學習新技術,提高技能水平,并定期接受培訓,定期接受專業(yè)技能考核.13.服從上級主管安排,聽從組織領導.
蛋糕店的工作總結篇七
蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關鍵的要給員工做好培訓和品嘗，要對我們的產品有信心，喜歡我們的產品。對于產品的口味，適應人群，保質期，原材料要有充分的了解。
用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強化服務意識，并發(fā)自內心的微笑和禮貌的文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應該去吸引新的顧客。
現在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產品好吃更要體現的是產品品質與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
團隊協(xié)作很重要，我們每個人都能有個明確的目標，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒有什么產品是我們賣不掉的，這樣我覺得給顧客的感覺也很好。
蛋糕店的工作總結篇八
蔓越莓干50克。
輔料糖粉60克。
黃油100克??
做法1.蔓越莓干提前用溫水浸泡20分鐘，控水后將蔓越莓干切幾刀。
2.黃油切小塊，室溫下軟化。
3.加入糖粉，用抽打至無顆粒，不用打發(fā)。
4.分次加入雞蛋液，攪拌均勻。
5.篩入低筋面粉。
6.加入處理好的蔓越莓干，戴上一次性手套將面粉、蔓越莓干同黃油等揉勻。
8.將凍硬的面團切成月0.3厘米的薄片。
9.烤盤內鋪上油紙，將切好的餅干均勻碼放在烤盤內。
10.烤箱提前預熱10分鐘至180度，上下火烤15分鐘即可出爐。
用料。
主料。
低筋面粉160克。
黃油80克。
雞蛋清20克。
白砂糖50克。
椰子粉10克。
輔料。
食鹽1克。
香草精幾滴??
1.將黃油室溫軟化加入砂糖拌勻和鹽后打發(fā)至蓬松。
2.加入蛋清打勻。
3.加入香草精拌勻。
4.加入過篩的低筋粉拌勻。
5.將面糊團成團放在保鮮膜上然后蓋上一層保鮮膜，用搟面杖搟開成2毫米的薄片。
7.用較小一號的直徑約1.8厘米的圓形模具在圓片上壓出一個內側的圓形印記。
8.用筷子頭在圓形的內側戳出4個孔作為扣子眼。
9.將做好的餅干胚子擺放在烤盤上，烤箱預熱160°，中層上下火，時間10分鐘。
用料。
主料。
面粉320克。
雞蛋3個。
白芝麻50克。
輔料。
白砂糖50克。
花生油15克??
1.所有食材先如圖準備好。
2.將三個雞蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入面粉，依次加入芝麻和白砂糖、花生油。
3.將所有材料混合拌好揉成面團。
4.用搟面仗搟平。
5.用餅干模壓出造型。
6.擺入烤盤中，烤箱提前200度預熱,預熱好的將餅干放入,烤十分鐘后取出即可。
主料。
全麥粉125克。
輔料。
芝麻10克。
食鹽1克??
黃油30克?
2.分次倒入玉米油搓勻。
3.加入白糖，搓均勻。
4.揉成面團餳10分鐘。
5.面團夾在兩層保鮮膜間搟薄。
6.撒一層芝麻，搟壓一下，用馕戳扎出花紋，可省略此步或用叉子。
7.切長方片，用的花刀。
8.排入烤盤，放入預熱的烤箱，中層，上下火180度18分鐘。
9.成品。
黑芝麻桃酥用料。
主料面粉220克。
雞蛋(土雞)1個。
輔料白糖35克。
蘇打粉1克。
泡打粉1克。
芝麻適量。
色拉油75克?????
1.雞蛋、白糖、色拉油倒入盆中，用手動蛋蛋器打勻。
2.把面粉、泡打粉、小蘇打過篩，篩入面粉拌至無干粉。
3.用手揉成面團，加入黑芝麻。
4.分成30克一份的，搓圓。
5.用大拇指壓扁，再用手把薄厚壓均勻，放在油紙上，出爐后放在烤網上晾涼即可。
6.aca烤箱預熱。
7.放在烤箱上數第二層，180度、烘烤鍵，桃酥放進去烤15分鐘。
8.出爐后放在烤網上晾涼即可。
蛋糕店的工作總結篇九
做法1.蛋清和蛋白分別放到兩個碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黃。
2.蛋黃里加些糖攪勻，放入面粉攪拌，不要用力朝一個方向攪，會起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要攪拌充分。
3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一點白糖直到打發(fā)至扎根筷子不倒的程度。
4.把蛋黃面粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌勻，再放入另一部分蛋清泡拌勻，動作要慢。
5.平底鍋燒熱，加入一些黃油，把一部分蛋糕液倒入攤平，小火，蓋上鍋蓋煎熟取出。
6.抹上果醬卷起來切塊食用。
蛋糕店的工作總結篇十
一、熱情退貨：大多店面退貨時的臉色都不是很好看的，就算是退回給客戶，也是心不甘情不愿。假如有一家店面退貨時比賣貨態(tài)度還熱情，這樣的店面就一定能留住客戶，因為它留住了客戶的心。
二、解說30種產品：心理學家告訴我們，解說完5種以上產品客戶還是光問不買后，營業(yè)員就要開始不耐煩了，10種以上就很少有營業(yè)員還能耐心給客戶解說了。正常情況下能給只問不買的客戶解說15種產品就算是奇跡了。我們要做得是：以15個品種為起點，假如想在臉上寫上：“不耐煩”三個字，至少也要在解說完30種產品之后，假如她最終還是不買，我們再說一句：真不好意思，在我店里沒有您適合的產品，下次我們一定把品種做得更齊全。
三、不讓她買產品：假如確定產品不適合她的，堅決的告訴她，這產品不適合她。
四、真誠夸獎競爭對手：假如客戶問起競爭對手情況，你就很真誠夸對手。(在這同行是冤家的年代理，真誠夸獎對手和情況不能說沒有，但至少是很罕見，因為一般的夸獎對手情況都是故作高度，裝模做樣罷了)。
五、讓耳朵豎起來：豎立起耳朵，認真的聽客戶傾述，從頭到尾不要向她推銷一樣商品。有時傾聽比推銷更能起效果。
六、精確時間到小時：店里難免會缺貨，假如客戶問什么時候會到貨，一般的回答是：大概某某天會到，我們要做到的是：某某天下午4點會到貨。聽到這樣的回答，客戶對你的忠誠度最少提高30個百分點。
七、上門去給客戶退錢：假如多收了客戶的錢，客戶不知情的情況下，一定要上門去退還，能帶點小禮品以示道歉。錢多錢少是其次，這份心讓人無法舍卻。
八、來去如一：很多商場的電梯只有上去的沒有下來的，意思很明顯：上去是讓你去掏錢，下來的要么是不買的，要么是已經掏過錢的。小店里也一樣，來是笑容滿面，去時冷若冰霜，其實并不要有多熱情，只要做到把客戶微笑迎進來，微笑送出去就可以。
九、當然，店員要有眼色，看見孕婦挺個大肚子，怎么好意思不幫手為顧客提著購物袋，想打的士的幫忙叫停出租車，有私家車的送上車座，做公交車的，更要滿心感激，再三感謝。(準媽媽們大老遠來一趟多不容易啊!)。
婦女節(jié)策劃方案。
蛋糕店的工作總結篇十一
回顧過去一年來在xx糕點、面包烘焙工工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學習上我都取得了很大的進步，但也清醒地認識到自己在xx糕點、面包烘焙工工作崗位相關工作中存在的不足之處。主要是在理論學習上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到xx糕點、面包烘焙工工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的xx糕點、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會揚長避短，克服不足、認真學糕點、面包烘焙工工作崗位相關知識、發(fā)奮工作、積極進取，把工作做的更好，為實現中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的xx工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點、面包烘焙工崗位的本職工作。同時也需要再加強鍛煉自身的糕點、面包烘焙工工作水平和業(yè)務能力，在以后的工作中我將加強與xx糕點、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取為xx做出更大的成績。
在我們所有伙伴的共同努力之下，我們店的銷售是名列前茅的。作為一個店員，我們每天按時上下班，并且對這么長的工作經歷作出以下幾點總結：
一、要有良好的專業(yè)知識做后盾。
蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關鍵的要給員工做好培訓和品嘗，要對我們的產品有信心，喜歡我們的產品。對于產品的口味，適應人群，保質期，原材料要有充分的了解。
二、要有貼心的服務態(tài)度做銷售。
用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強化服務意識，并發(fā)自內心的微笑和禮貌的'文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應該去吸引新的顧客。
三、陳列要美觀，大方。
現在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產品好吃更要體現的是產品品質與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
四、團隊協(xié)作。
團隊協(xié)作很重要，我們每個人都能有個明確的目標，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒有什么產品是我們賣不掉的，這樣我覺得給顧客的感覺也很好。
蛋糕店的工作總結篇十二
游戲主題：蛋糕店活動目標：
1、引導幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動作。
2、游戲中有簡單的角色語言和行為。
3、培養(yǎng)幼兒按意愿獨立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩(wěn)定。
4、讓幼兒學會協(xié)商分配角色，與同伴積極交往，友好合作。
5、進一步深化各個主題的內容，豐富各游戲，鼓勵幼兒加強各角色間的聯系。
活動準備：
1、各種口味的蛋糕、面包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動：
時間：6月8日(周五)下午指導要點：
1、游戲前簡單的導入，激發(fā)興趣2、幼兒自主開展，觀察與指導重點:。
(1)幫助幼兒一起布置游戲場地。
(2)觀察幼兒在游戲中的語言和動作,了解幼兒角色水平。
(3)教師扮演角色,隨機指導,引導幼兒有簡單的角色語言和行為。
3、游戲后談話，以教師為主的談話方式，再現有價值的游戲片斷。
觀察與推進：
觀察：幼兒在協(xié)商角色時已經能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會協(xié)調同伴間的糾紛。
推進：在下一次的游戲前，我將利用班級主頁把故事及課件地址一起上傳，請家長一起配合，使幼兒能熟悉地復述故事。由于課件中的故事角色對話語氣、表情等特征比較明顯，我想，對幼兒也是一個很好的學習作用。
蛋糕店的工作總結篇十三
做法：
1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，盛蛋白的盆一定要保證無油無水。
2、蛋黃加18克白砂糖打勻，分三次倒入色拉油，,每倒一次油都要保證蛋黃和油要完全的乳化再加下一次。
3、牛奶倒入蛋黃中，攪勻。
4、低筋面粉篩入蛋黃糊中，翻拌均勻。
5、蛋白加幾滴白醋，用打蛋器打至起粗泡的時候，加1/3的白砂糖繼續(xù)打。
6、打到盆內的蛋白泡沫比較細膩時，加1/3白砂糖。
7、打到盆內的蛋白完全細膩時，加入最后的白砂糖。
8、將蛋白打至干性發(fā)泡!提起打蛋器，能拉出短小直立的尖角即可。
9、挑1/3的蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。再加1/3的蛋白，翻拌均勻。
10、最后將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻，成蛋糕糊。
11、兩小勺紅曲粉加一大勺熱水攪勻。
12、盛一半的蛋糕糊到另外一個盆中，加入紅曲糊拌勻成紅色的面糊。
13、一勺紅曲糊，一勺原味面糊交替盛入蛋糕模中。
14、將蛋糕模在桌子上磕幾下，震出大氣泡。
15、烤箱預熱170度，大約40分鐘。
蛋糕店的工作總結篇十四
1.愛讓我們慢慢品味——愛達樂。
2.因為有愛，所以快樂。
3.如此甜蜜的愛，誰不愛?
4.愛無限，樂無邊。
5.愛達樂：美味有愛，樂在其中!
6.愛達樂，讓關愛始終如一。
7.愛達爾食品，香飄你的心。
8.醇香真愛，達心之樂。
9.愛的滋味，很(真)快樂!
10.愛有味，達心田，樂開懷。
11.有愛的味道——愛達樂。
12.愛達了，關愛您的生活。
13.甜蜜的愛，永無止境。
14.食品有愛，生活更快樂!
15.愛達樂，讓愛隨糕點旅行。
16.有愛，就有愛達樂。
17.愛你在心口常開——愛達樂!
18.愛心無限，快樂有源。
19.甜甜的愛給甜甜的你。
20.品愛，享受快樂。
蛋糕店的工作總結篇十五
此次暑假，我繼續(xù)來到了津味(上海)餐飲管理有限公司旗下的面包直營店(85度c)打工。由于有了上個寒假實踐的經驗，這次暑假在這里我更深一步加入到了公司的行政工作。因此我也學到了更多在學校里很難學到的東西。從我第一次從事面包銷售行業(yè)，到成為老員工加入到行政工作擔任行政助理。我一步一步熟練一個店面一個公司的操作與運營。在此，做了如下報告總結。
在現實社會中鍛煉和磨礪自己，切身實踐自己在學校、課余所學到的理論知識和相關技巧經驗。認真學一些在學校學不到的知識和社會上的人際交往。為以后能更好的適應工作做準備。挑戰(zhàn)一下自己的性格弱點，尋找自己的不足并加以改正。
了解如何組建、帶領團隊。發(fā)現和處理一些團隊管理上存在的些問題、矛盾。協(xié)調團隊內部利益，解決團隊內部和外部矛盾。
臺灣咖啡面包糕點店85度c成立之初便是希望以五星級的產品、平價化的價格，普及世界各角落，用高級的原料與技術，呈現出精美、平價的商品，讓人人都能享有五星級的待遇與五星級的感受。
20xx年創(chuàng)立85度c，是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘焙為主的專賣店，其中“凱撒大帝”面包是其招牌?，F在，85度c從零開始做到臺灣地區(qū)340多家門店，全年營業(yè)收入逾15億元人民幣的連鎖企業(yè)，超越了在臺灣地區(qū)有200多家門店的星巴克。
85度c現在已經開店國家和地區(qū)有臺灣、北京、上海、天津、杭州、福州、南京、蘇州、常州、寧波、無錫、義烏、深圳、美國、澳洲。
我工作的內容是周一到周五作為普通員工把面包分類上架、做各類飲料、備茶、收銀等。周六周日作為行政助理做各類電子表格發(fā)到相關部門、處理郵箱文件、做工時等。
近兩個月的暑假說長不長說短不短，雖然在家吃、喝、玩、樂的日子的確非常吸引，但有了前三次的假期實踐學習，我毅然選擇了社會實踐的道路。一來，是應付學校布置的暑假作業(yè);二來，有了前三次的實踐學習經驗，我想繼續(xù)這有趣的學有所得的實踐，希望能繼續(xù)熟練一些技能并學習更多的經驗，以便以后能更快更好的適應這個復雜多變快節(jié)奏的社會。因此，我繼續(xù)了上個寒假的實踐，來到津味(上海)餐飲管理有限公司(85度c)實踐學習。開始了一段熟悉又深刻的經歷。
有了上次的實踐經驗，我不再是初出茅廬的小菜鳥。我是有了半年工作經驗的老員工，熟悉店內各項工作安排，了解公司的管理和運營。也正是因此，公司在周末讓我熟悉行政助理的工作，以便更加深入的了解公司。再者，由于漲了工資，更讓我充滿了工作激情。
很久以前我就知道服務員是一份辛苦的工作，但沒有做過這份工作的人永遠都不可能體會到這其中的辛苦，因為這苦完全不能用語言來表達。作為周一到周五的服務員，我不僅要微笑服務各類的人群、接受經理店長的監(jiān)督還要做好手頭看似簡單實際繁瑣的工作。因為是老員工，更多了一份指導和幫助剛入職的新員工的責任和義務。
像以前一樣，我的工作是把剛出爐的面包上架，可別小看這小小的擺貨工作。要求可真不少。其中一些面包必須得擺放在固定的位置。例如，法式奶油燒、軟香蒜、楓糖方塊和法式香蒜條必須擺放在靠門櫥窗的第二層，還必須咸甜交替!其他的面包需要按價格從高到低從上到下擺放。如果面包賣空了，需要把空盤子拿走換上其他的面包或者將兩種不同的面包擺在一盤內。這其中又有許多要求，其中甜味的和咸味的不能擺在一起。有糖粉的、有肉松不能夠并盤等。同時還要注意地面衛(wèi)生，有面包渣要及時清掃干凈。交班的時候還要擦干凈面包柜等等等等。
至于收銀工作，要求同之前一樣。收了假錢，收錯了錢都必須要自己賠?？腿诉M門3秒內必須要向客人問好，要跟客人說清楚購買的物品品項和價格及找錢數額。期間還要求建議性銷售，對新品進行促銷，增加營業(yè)額及客單價等。我必須做好各項要求，因為隨時都會有“神秘顧客”來進行抽查。
做任何事都會有一個過渡時期，在這個過渡期內，必定是十分艱難的，因為自己從未做過這些事情，完全不習慣這種生活。非常高興，在上個假期我已經度過了這個過渡時期。我不再想要想要放棄，也十分知道這次我到這里來的目的，我努力著，學習著，奮斗者。
蛋糕店的工作總結篇十六
1.愛達樂，愛生活。
2.香飄飄，愛心飄飄，你我他。
3.愛家的人鐘情愛達樂!
4.愛達樂食品，給您“食”足的愛味。
5.愛心甜點，共享歡樂。
6.樂生活，愛達樂。
7.不只是美味(還有回味)。
8.好糕點，愛達樂。
9.愛達樂，對上愛的口味!
10.我有我愛，甜蜜點心。
11.愛的更甜蜜——愛達樂。
12.用“愛”去分享快樂。
13.品味愛的好味道——愛達樂。
14.用心制作，愛樂共享。
15.愛著，快樂著。
16.有愛達天下，快樂千萬家。
17.愛達樂：甜蜜有愛，樂在其中!
18.愛達萬家，樂迎天下。
19.摯愛滋味，一生回味。
20.愛達樂，給你愛的味道。
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