2023年烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)(實(shí)用13篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-11-29 13:07:14
2023年烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)(實(shí)用13篇)
時(shí)間:2023-11-29 13:07:14     小編:JQ文豪

通過(guò)總結(jié),我們可以更好地了解自己的發(fā)展軌跡和發(fā)展趨勢(shì)??偨Y(jié)和回顧的區(qū)別是什么,如何正確運(yùn)用它們寫出一篇優(yōu)秀的總結(jié)?這些總結(jié)范文所涉及的問(wèn)題和經(jīng)驗(yàn)是真實(shí)存在的,可以為你的寫作提供實(shí)踐參考。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇一

燉有兩種方法:

一、不隔水的燉:不隔水燉法是將原料在開(kāi)水內(nèi)燙去血污和腥膻氣味,再放人陶制的器皿內(nèi),加蔥、姜、酒等調(diào)味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些,如一斤原料可加一斤半到二斤水),加蓋,直接放在火上烹制。烹制時(shí),先用旺火煮沸,撇去泡沫,再移微火上燉至酥爛。燉煮的時(shí)間,可根據(jù)原料的性質(zhì)而定,一般約二、三小時(shí)左右。

二、隔水燉法:隔水燉法是將原料在沸水內(nèi)燙去腥污后,放入瓷制、陶制的缽內(nèi),加蔥、姜、酒等調(diào)味品與湯汁,用紙封口,將缽放人水鍋內(nèi)(鍋內(nèi)的水需低于缽口,以滾沸水不浸人為度),蓋緊鍋蓋,不使漏氣。以旺火燒。使鍋內(nèi)的永不斷滾沸,大約三小時(shí)左右即可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不易散失,制成的菜肴香鮮味足,湯汁清澄。也有的把裝好的原料的密封缽放在沸滾的蒸籠上蒸燉的,其效果與不隔水燉基本相同,但因蒸燉的溫度校高,必須掌握好蒸的時(shí)間。蒸的時(shí)間不足,會(huì)使原料不熟和少香鮮味道;蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),也會(huì)使原料過(guò)于熟爛和散失香鮮滋味。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇二

饅頭做法:

1.酵母先融化在水中,然后加入面粉以及其他調(diào)料。

2.充分揉均。

3.形成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

4.分成相等的10個(gè)小劑子。

5.將其滾圓。

6.蒸籠上刷油。

7.放入饅頭坯子。

8.先將水加熱至40度左右,蓋蓋進(jìn)行醒發(fā)?,F(xiàn)在是夏天大約28度左右是20分鐘。

9.然后醒發(fā)至大了一圈。

10.冷水上鍋,蒸20分鐘。關(guān)火后3分鐘開(kāi)蓋。

11.然后取出來(lái),這是內(nèi)部組織。

1、制作饅頭的面和水的比例很重要。水是寧少不能多。

2、面一定要揉至光滑。夏天酵母容易發(fā)酵。所以控制在20分鐘最好。切開(kāi)面團(tuán)內(nèi)部組織,應(yīng)該是沒(méi)有氣孔。

3、醒也很重要。如果不醒直接蒸,那么酵母的作用還沒(méi)有形成。肯定出來(lái)就是死面。所以一般目測(cè)是兩倍大為宜。這里我用的是20分鐘,如果是冬天,還要根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)延長(zhǎng)醒發(fā)時(shí)間。

4、如果喜歡吃更松軟的??梢约由僭S泡打粉。

5、要想饅頭表面好看,蒸好后。要3分鐘后開(kāi)蓋。

6、一個(gè)小時(shí)饅頭上桌不是神話,相信你也可以做到。

7、這里如果你沒(méi)有耐高糖酵母,可以用普通酵母,但糖和鹽就不用放了。配方是普通面粉300克,水150克,酵母3克。

烹飪簡(jiǎn)單做法。

3.發(fā)酵到兩倍大之后,在手掌上抹點(diǎn)油,將面團(tuán)里的空氣按壓出來(lái)。

4.再將10克食用油和面團(tuán)放在一起揉勻。

5.繼續(xù)蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘。

7.再揉成面團(tuán),蓋上容器發(fā)酵到兩倍大。

8.取出來(lái)用手掌按壓出來(lái)里面的空氣,油面團(tuán)就做好了。

10.平底鍋里倒入半鍋油,中火加熱。手上沾油,將面團(tuán)切成兩指寬一段。

11.一段摞在一段上面。

12.筷子上沾點(diǎn)油,從中間壓下去,做成油條胚。

1、面團(tuán)一定要發(fā)酵好,發(fā)酵好的面團(tuán)炸制起來(lái)才會(huì)蓬松。

2、油條胚不能太細(xì)太薄,不然油條即使充分膨脹了也無(wú)法形成大大的孔洞。

3、加入泡打粉可以讓油條蓬松。

4、小蘇打不等于泡打粉,也不等于酵母粉。小蘇打是一種酸式鹽,化學(xué)名字叫碳酸氫鈉,碳酸氫鈉受熱后會(huì)生成碳酸鈉,也就是我們平時(shí)說(shuō)的堿,水,還有二氧化碳(哇!做為文科生的我十五年前學(xué)的化學(xué)依然記得很清楚嘛!)。其中二氧化碳是氣體,能夠使面團(tuán)產(chǎn)生孔洞,這樣油條就會(huì)變的有孔啦!

5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一種蓬松劑,主要作用就是讓油條變的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉摻面粉炸油條,洗衣粉遇上水后攪一攪會(huì)有很多泡泡,混合在面團(tuán)里面團(tuán)就會(huì)因?yàn)榕菖莸淖饔米兣钏?。泡打粉的作用基本上也是這樣,不過(guò)沒(méi)洗衣服那么夸張,而且它是可以用在食品里的添加劑。

6、酵母粉就是可以讓面團(tuán)長(zhǎng)大的東東。

7、我們?cè)谕饷婵促u油條的油條胚上面一般都會(huì)灑一層面粉,在家里制作的話完全不用這樣,直接抹油就行。這樣炸過(guò)油條的油里面雜質(zhì)比較少,要是灑面粉的話,放到鍋里炸制,油條胚表面的面粉多多少少會(huì)掉進(jìn)鍋里,等炸好油條了,鍋底就是一層面粉了。

8、油條一定要至少充分發(fā)酵兩次,醒一次。最后的油面團(tuán)應(yīng)該是柔軟,潤(rùn)滑,延展性好,有點(diǎn)類似于做面包的面團(tuán)。

9、給油條翻面的時(shí)候只能用筷子從油條胚的側(cè)下面輕輕的撥過(guò)去,不能夾著油條翻身,那時(shí)候油條還沒(méi)定型,夾油條的話油條很容易被夾了縮在一起沒(méi)法蓬松了。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇三

這次教育技術(shù)培訓(xùn)我的收獲甚多。較長(zhǎng)時(shí)間的在線培訓(xùn)為我們提供了一個(gè)合作交流的平臺(tái),一個(gè)增強(qiáng)自我學(xué)習(xí)能力的平臺(tái)。在這次培訓(xùn)中,我收獲了全新的理念,全新的知識(shí),得到的很好的提高和鍛煉,對(duì)我的教學(xué)改革影響巨大,培訓(xùn)讓我受益匪淺?,F(xiàn)將這次培訓(xùn)總結(jié)如下:

雖然是沒(méi)有教材,只能靠在網(wǎng)上學(xué)習(xí)。但我還是很認(rèn)真的去學(xué)。雖然說(shuō)這種遠(yuǎn)程培訓(xùn)不如集中培訓(xùn)顯得正規(guī),較少得到他人的理解和支持,但是對(duì)于一個(gè)酷愛(ài)學(xué)習(xí)的我來(lái)說(shuō),還是一次相當(dāng)難得的機(jī)會(huì)。更何況遠(yuǎn)程培訓(xùn)有其自身的優(yōu)勢(shì)。可以足不出戶,就可以享受較高級(jí)別的培訓(xùn)帶來(lái)的財(cái)富;可以在不影響工作的情況下,利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行學(xué)習(xí);可以讓學(xué)習(xí)者靈活掌握時(shí)間,在一定程度上不受時(shí)間和培訓(xùn)老師的約束;由于學(xué)員可以自主安排時(shí)間學(xué)習(xí),對(duì)學(xué)員的個(gè)人生活影響也很小,使學(xué)員更能放心的參與到培訓(xùn)學(xué)習(xí)中來(lái)。這種培訓(xùn)尤其對(duì)于中年以上的教師來(lái)說(shuō)更加適合。雖然是時(shí)間較緊張,工作再加上培訓(xùn)學(xué)習(xí)挺累的,但是對(duì)于愛(ài)學(xué)習(xí)的人來(lái)說(shuō),還是挺快樂(lè)的。必竟學(xué)有所成,學(xué)有所用是件讓人感到較為自豪的事情。如果往后有機(jī)會(huì)再參加這樣的培訓(xùn),我還樂(lè)意參加,我也期望其它的老師能有機(jī)會(huì)參加這樣的的培訓(xùn)。

在這次培訓(xùn)中,通過(guò)學(xué)習(xí)理論,解讀案例,實(shí)踐操作,雖說(shuō)是有收獲,但也有不足。

在過(guò)去的教育實(shí)踐中,由于種種原因,只重視向?qū)W生單純的傳授知識(shí),忽略對(duì)學(xué)生能力和情感態(tài)度的培養(yǎng),只重結(jié)果,不重過(guò)程。在教學(xué)形式上,只知以課時(shí)的形式的授課,不重視對(duì)主題單元的挖掘,忽略了對(duì)知識(shí)的整體把握。這一點(diǎn)隨著教材的改變,雖然有所改變,但是因?yàn)橹С值睦碚摵蛯?shí)踐較少,自己也沒(méi)有信心。通過(guò)這次培訓(xùn),使我加深了對(duì)課標(biāo)的理解,對(duì)自己的原先的一些想法找到了更充足的理由,使我更有信心去改變自己的教學(xué)。使我的科學(xué)學(xué)科的'教學(xué)更有學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng),不在像以前學(xué)自然那樣,學(xué)到的多數(shù)是知識(shí),而不是探究的方法。教學(xué)不僅要有授遞,更要有探究。要打破傳統(tǒng)教學(xué)的束縛,要改變過(guò)去的那種時(shí)空限制,向著全空間的學(xué)習(xí)環(huán)境發(fā)展,向著有利于學(xué)生的全面發(fā)展的方向發(fā)展。雖然是思想有所解放,但是缺乏足夠的經(jīng)驗(yàn),在今后的教學(xué)實(shí)踐中,還要一點(diǎn)點(diǎn)的摸索積累這方面的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

思維導(dǎo)圖,是以前從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的名字,對(duì)它的作用和使用方法更是一無(wú)所知。這次培訓(xùn)讓我對(duì)它有較為深入的了解,也學(xué)會(huì)了一些使用的方法?,F(xiàn)在用的還是較為得以應(yīng)手的。microsoft frontpage xx雖然以前接觸過(guò),但是用的很少。這次通過(guò)建立主題資源網(wǎng)站,對(duì)它的使用方法也有所長(zhǎng)進(jìn)。評(píng)價(jià)量規(guī)工具的使用和設(shè)計(jì)也有了一點(diǎn)認(rèn)識(shí)。這幾樣工作現(xiàn)在應(yīng)當(dāng)說(shuō)只知皮毛而已,還需要做深一步的研究。

通過(guò)學(xué)習(xí),對(duì)信息技術(shù)與課程整合、主題單元教學(xué)計(jì)劃設(shè)計(jì)、主題單元教學(xué)實(shí)施、研究性學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)和單元學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)也有了些許的經(jīng)驗(yàn)。雖然只是合格,但是畢竟向前邁出了一步。不過(guò)這其中不有很多的問(wèn)題需要研究學(xué)習(xí),尤其是在新的教學(xué)形式下的,時(shí)間的把握和學(xué)生的監(jiān)控方面等方面的問(wèn)題,更要下大力去解決。今后還要繼續(xù)學(xué)習(xí)這方面的理論知識(shí),研討這方面的案例,繼續(xù)向優(yōu)秀的設(shè)計(jì)邁進(jìn)。這次培訓(xùn),還有很多的理論知識(shí)理解的不是很多,也有很多案例的精華沒(méi)有學(xué)習(xí)到,在今后的工作學(xué)習(xí)中,有時(shí)間還要翻出來(lái)重新研讀?!奥仿湫捱h(yuǎn)兮,吾將上下而求索?!比松愤€很長(zhǎng),教學(xué)之路也許還有一段要走,在這漫長(zhǎng)而短暫的道路上,我要好好把握方向和節(jié)奏,盡自己的最大努力,為教育做出自己的貢獻(xiàn)。

參加了三天的教育技術(shù)培訓(xùn),真的感覺(jué)很有收獲。培訓(xùn)中忙碌著,學(xué)會(huì)了很多知識(shí),結(jié)合本學(xué)科談?wù)勥@次學(xué)習(xí)的感受。

傳統(tǒng)的教學(xué)模式把音樂(lè)的教授限制在“黑板、鋼琴、錄音機(jī)、書本”中,不具備形聲性、靈活性和高效性等,對(duì)于喜愛(ài)視聽(tīng)效果的孩子們,有些時(shí)候不容易激發(fā)起學(xué)生對(duì)音樂(lè)作品的興趣,在這種情況下不容易產(chǎn)生情感的共鳴,而應(yīng)用多媒體信息技術(shù)輔助音樂(lè)教學(xué),不但大大提高課堂容量,加強(qiáng)教學(xué)的情景性、直觀性、示范性,融視聽(tīng)為一體,并且有效地激發(fā)學(xué)生的興趣,將抽象的音樂(lè)形象化,復(fù)雜的樂(lè)理知識(shí)生動(dòng)化,開(kāi)闊學(xué)生的音樂(lè)視野,拓寬理解音樂(lè)的思路,使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的情感共鳴,能深刻的理解音樂(lè)形象,感受音樂(lè)內(nèi)涵,親切、自然的表現(xiàn)音樂(lè)、滿足學(xué)生情感和心理上的要求,音樂(lè)審美力得到培養(yǎng)。事實(shí)證明,采取多媒體信息技術(shù)進(jìn)行教學(xué)比傳統(tǒng)單一的音樂(lè)教學(xué)更有效果,使學(xué)生在有限的時(shí)間里更好的學(xué)到更多的知識(shí)。因此作為一名跨世紀(jì)的音樂(lè)教師,我首先轉(zhuǎn)變了自己的教育觀念,由重視知識(shí)的傳授,重視智力的培養(yǎng)轉(zhuǎn)向重視能力、情感的培養(yǎng)。在小學(xué)音樂(lè)課堂教學(xué)中主要是利用多媒體計(jì)算機(jī)軟件(powerpoint,課件大師、flash、網(wǎng)頁(yè))輔助教學(xué),另外還嘗試了利用計(jì)算機(jī)音樂(lè)教學(xué)軟件cakewalk進(jìn)行輔助教學(xué),努力提高自己音樂(lè)教學(xué)的藝術(shù)水平。

信息技術(shù)作為最先進(jìn)的教學(xué)媒體,優(yōu)于任何其他教學(xué)媒體的最顯著的特點(diǎn)是交互性,有了交互性,就能及時(shí)的反饋信息,實(shí)現(xiàn)教師和學(xué)生之間的雙向交流,對(duì)學(xué)生整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程進(jìn)行個(gè)別化的指導(dǎo),真正實(shí)現(xiàn)因材施教。powerpoint的優(yōu)點(diǎn)很多,它制作簡(jiǎn)單,便于操作,在教學(xué)中起到了事半功倍的作用,但是它有極大的局限性——交互性差。如果僅僅是用來(lái)演示歌曲或節(jié)奏、圖片等,它是最好的教學(xué)助手,但是如果欣賞一部較大的音樂(lè)作品,powerpoint的功能就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了。我在教學(xué)中使用了另外一個(gè)軟件——課件大師,它具有powerpoint的優(yōu)點(diǎn),同時(shí)還有極強(qiáng)的交互性,并且制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單。這樣制作出來(lái)的課件,在教師的引導(dǎo)下,利用多媒體電教手段,學(xué)生經(jīng)過(guò)自主學(xué)習(xí),也能掌握教學(xué)內(nèi)容。如欣賞課《彼得與狼》,這是一部交響童話,全曲長(zhǎng)達(dá)30分鐘,樂(lè)曲由不同樂(lè)曲表現(xiàn)不同人物形象。要求通過(guò)欣賞全曲,學(xué)生應(yīng)能分辨各種樂(lè)器的音色、形狀及它所代表的人物形象的旋律,并懂得“團(tuán)結(jié)就是力量”的道理。

多媒體信息技術(shù)的綜合運(yùn)用產(chǎn)生的效果是傳統(tǒng)音樂(lè)教學(xué)活動(dòng)所不能比擬的。時(shí)代對(duì)教育的要求是培養(yǎng)具有綜合素質(zhì)的學(xué)生,其中,創(chuàng)新精神就是學(xué)生的主要素質(zhì)之一。發(fā)展學(xué)生個(gè)性是現(xiàn)代教育的突出特點(diǎn),是對(duì)“傳統(tǒng)”教育“求同”思想的改革。音樂(lè)具有不具象性,一段優(yōu)美的旋律可以理解為春風(fēng),也可以想象為白云、流水或天鵝,音樂(lè)的非語(yǔ)義性決定了它沒(méi)有明確含義。由于每個(gè)人的性格不同、知識(shí)結(jié)構(gòu)不同、思維不同、社會(huì)環(huán)境不同,所以對(duì)音樂(lè)的理解也不同。因在音樂(lè)教學(xué)中,要鼓勵(lì)學(xué)生的求異思維,充分發(fā)揮個(gè)性,發(fā)展他們的才能,不能為“求同”而抹殺學(xué)生的創(chuàng)造力。傳統(tǒng)的音樂(lè)教育是老師講學(xué)生聽(tīng),老師問(wèn)學(xué)生答,答案單一,思維狹窄。大大束縛了學(xué)生的理解和思考。

如何運(yùn)用多媒體信息技術(shù)來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和音樂(lè)想象力成為我嘗試使用midi技術(shù)的動(dòng)力,在教學(xué)當(dāng)中我做了一些實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)表明在培養(yǎng)音樂(lè)想象力和創(chuàng)造力方面midi技術(shù)有著其他多媒體軟件不可比擬的優(yōu)勢(shì)!

如音樂(lè)欣賞《牧童短笛》,課程的目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的音樂(lè)想象力和創(chuàng)造力,并分三部來(lái)實(shí)施。其中的第二部分是利用midi技術(shù),使用cakewalk軟件,在課前把樂(lè)曲輸入完畢,在課堂上對(duì)樂(lè)曲實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)改變,如改變樂(lè)曲的音色、速度、音區(qū)。使學(xué)生直接獲得音響效果。這大大激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)新欲望。以前做過(guò)同樣的練習(xí),學(xué)生并不是很感興趣,因?yàn)橹皇钦f(shuō)說(shuō),并不能聽(tīng)到他想象改編后的音響。因此發(fā)言的人不多。而在這節(jié)課上,我先讓學(xué)生自由分組討論,利用我們學(xué)過(guò)的樂(lè)器知識(shí)及改變音樂(lè)情緒的手段,自己想象如何利用這些手段改變《牧童短笛》中牧童的形象。當(dāng)?shù)谝粋€(gè)學(xué)生發(fā)言后,我通過(guò)cakewalk操作,然后播放出來(lái),學(xué)生的興趣驟然提升,都爭(zhēng)先恐后的要求發(fā)言,并且在聆聽(tīng)改變后的樂(lè)曲時(shí)十分用心,有的同學(xué)聽(tīng)到改變后的樂(lè)曲與自己的想象不符合時(shí),很快就知道是哪里出了問(wèn)題,再及時(shí)的進(jìn)行修改,培養(yǎng)了學(xué)生的音樂(lè)想象力與創(chuàng)造力。

在音樂(lè)欣賞《天鵝》中,依然采用了midi技術(shù),輔助教師培養(yǎng)學(xué)生的音樂(lè)想象力與創(chuàng)造力,效果明顯,學(xué)生聽(tīng)到由《天鵝》旋律改編的快速的旋律時(shí),想象出如蝴蝶翩翩起舞、小烏的歌唱、貓捉小老鼠的場(chǎng)景,聽(tīng)到由《天鵝》的旋律改編的慢速旋律時(shí),想象出如笨重的大象、發(fā)怒的獅子、走路的狗熊等形象。

音樂(lè)是聽(tīng)覺(jué)的藝術(shù),要想培養(yǎng)學(xué)生的想象力必須要聽(tīng)。傳統(tǒng)教育手段在這樣的練習(xí)中往往是空想,無(wú)法實(shí)踐學(xué)生的想象結(jié)果,這怎么能培養(yǎng)學(xué)生的音樂(lè)想象力呢?而現(xiàn)在有了midi技術(shù),解決了學(xué)生空想的難題,由于可以及時(shí)的體現(xiàn)學(xué)生的想象結(jié)果,發(fā)揮了多媒體的積極作用,使學(xué)生及時(shí)得到反饋,他們的音樂(lè)創(chuàng)造力也隨之大大的提高了。

信息技術(shù)與音樂(lè)學(xué)科的整合,為音樂(lè)課堂教學(xué)提供了極豐富的信息資源和時(shí)時(shí)更新的各類知識(shí),并且可以培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和學(xué)習(xí)能力的人才。在近年來(lái)的課堂教學(xué)實(shí)踐中,我自制音樂(lè)欣賞課件、音樂(lè)知識(shí)學(xué)習(xí)課件、歌曲課件等近百件,豐富了課堂,提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

信息技術(shù)與音樂(lè)教育完美的結(jié)合,必將把音樂(lè)教學(xué)教育水平提高到一個(gè)嶄新的階段,給同學(xué)們的想象力插上翅膀,有足夠的信息支持他們的探索和設(shè)想,能力和創(chuàng)造力在探索中悠然而生。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇四

我懷著激動(dòng)與自豪的心情,在這個(gè)特別的季節(jié)里,參加了xx年小學(xué)教師技能培訓(xùn)班,懷著一顆真摯的心,融入到培訓(xùn)隊(duì)伍中,學(xué)習(xí)別人的寶貴經(jīng)驗(yàn),吸取別人的教學(xué)精華。

這次培訓(xùn)的內(nèi)容十分豐富,有x局長(zhǎng)在開(kāi)學(xué)典禮上富有意義的演講,xx教研員的《關(guān)于有效教學(xué)的思考》教材分析、案例研討、寫評(píng)課稿和寫教材設(shè)計(jì)等方面的交流學(xué)習(xí),讓我感觸良多,受益匪淺。

培訓(xùn)第一天早上是培訓(xùn)開(kāi)學(xué)典禮,教育局x局長(zhǎng)為老師們做了精彩的發(fā)言,他從明確培訓(xùn)目的、善于學(xué)習(xí)實(shí)踐、錘煉師德師風(fēng)的角度,以獨(dú)特的視角,精辟地闡述了教育大業(yè)、人才為本;科教興國(guó),關(guān)鍵在人。當(dāng)前國(guó)內(nèi)外教育發(fā)展形勢(shì)使得人才資源已成為最重要的戰(zhàn)略資源。一個(gè)國(guó)家,一個(gè)地方,一所學(xué)校加快發(fā)展的關(guān)鍵在于人才。而我們是培養(yǎng)人才的教育者??梢?jiàn),我們肩上的責(zé)任有多重大。況且,在知識(shí)更新日益加快的今天,如果不及時(shí)補(bǔ)充新的知識(shí),掌握新的技能,拓寬新的視野,那么我們將跟不上社會(huì)發(fā)展的需求。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,人類整體素質(zhì)的不斷提高,為了提高自身的修養(yǎng)和業(yè)務(wù)的水平,我們就要不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí),善于學(xué)習(xí),不斷地自我提高,從而增強(qiáng)新形勢(shì)下做好教育教學(xué)工作的能力。x局長(zhǎng)在發(fā)言中明確指出,教師的責(zé)任涉及到教育教學(xué)的方方面面,在教育對(duì)象上,要關(guān)注全體學(xué)生;在教育目標(biāo)上,要關(guān)注人的整體發(fā)展;在教育途徑上,要關(guān)注教育規(guī)律和人才的成長(zhǎng)規(guī)律,特別是我們要付出愛(ài)心,教師的愛(ài)心如同陽(yáng)光雨露,時(shí)時(shí)溫暖滋潤(rùn)學(xué)生的心田,使學(xué)生茁學(xué)壯習(xí)成網(wǎng)長(zhǎng)。

在培訓(xùn)中,幾位從事教育多年,教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師根據(jù)自己的實(shí)際與經(jīng)驗(yàn)為我們做了教材分析,給我留下了深刻的印象。在教學(xué)教法經(jīng)驗(yàn)方面,xx教研員給我們上了一堂繪聲繪色的《關(guān)于有效教學(xué)的思考》。通過(guò)這節(jié)課,我進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到以后在上課過(guò)程中要多加思考,適時(shí)改進(jìn)教學(xué)方法和策略,以藝術(shù)的眼光去對(duì)待教學(xué),爭(zhēng)取精益求精。在新課程改革的背景下,我們一定要認(rèn)真貫穿新的教學(xué)理念,以學(xué)生發(fā)展為本,以新的教學(xué)姿態(tài)迎接新的挑戰(zhàn),這就更需要我們吃透教材,明確目標(biāo),合理安排。在此期間,還觀看了兄弟學(xué)校老師的精彩評(píng)析,不僅使我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),還增進(jìn)了友誼。

新的起點(diǎn)需要新的奮斗,新的奮斗需要新的旗幟作為引導(dǎo),教育局組織的這次培訓(xùn)就是一面很好的旗幟,在思想、行動(dòng)和理論方面給我我們切實(shí)的指導(dǎo)和鼓勵(lì)。

在這次培訓(xùn)的同時(shí),還組織了文體活動(dòng),不僅開(kāi)闊了視野,增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),而且可以在繁忙的培訓(xùn)中得到放松,做到勞逸結(jié)合,調(diào)整心態(tài),促進(jìn)每位老師在新的學(xué)期以嶄新的面貌面對(duì)哪些可愛(ài)的孩子。

總之,通過(guò)這次的培訓(xùn),讓我感覺(jué)到自己肩上的責(zé)任重大。教師的職業(yè)生涯是漫長(zhǎng)而艱巨的,要快樂(lè)的走下去,就要用自己的愛(ài)去感動(dòng)學(xué)生,用自己的人格魅力去感染學(xué)生,用自己的激情和努力去培養(yǎng)教育學(xué)生。我相信通過(guò)自己的努力,不斷學(xué)習(xí)、不斷探索、不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和管理班級(jí)的能力,力爭(zhēng)做一名優(yōu)秀的教育教學(xué)工作者。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇五

三天的一線主管實(shí)戰(zhàn)技能培訓(xùn),我從中獲得了新的管理理念,新的管理思路,對(duì)做一個(gè)合格的一線主管應(yīng)達(dá)到的要求,有一些體會(huì)和心得,在這里結(jié)合銷售服務(wù)工作的崗位要求向大家匯報(bào)如下:

1、主管的`角色定位?

主管應(yīng)明晰自己在企業(yè)中的位置和扮演的角色,具體的職責(zé)是什么,應(yīng)努力避免哪些行為;

2、管理循環(huán)和管理職能

在日常管理工作中,應(yīng)該遵循哪些步驟去完成工作任務(wù),在這些步驟當(dāng)中,主管經(jīng)常會(huì)犯的錯(cuò)誤有哪些,在哪些地方會(huì)容易出現(xiàn)管理上的障礙。

3、時(shí)間和效能的管理

如何合理利用時(shí)間,努力為企業(yè)創(chuàng)造更多的價(jià)值,解開(kāi)不少主管整天忙忙碌碌,卻始終沒(méi)有太多成就感的困惑。

4、員工激勵(lì)技巧

如何對(duì)員工進(jìn)行有效的激勵(lì),從而調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,除了加薪、晉升職務(wù)外,是否還有其他激勵(lì)員工的手段。這次培訓(xùn)就講到了五種方法。

5、有效的溝通技巧??

溝通的技巧無(wú)所不在,如何克服溝通障礙,如何與上級(jí)、下級(jí)進(jìn)行溝通,如何與同級(jí)進(jìn)行橫向的溝通。

主管在進(jìn)行實(shí)際工作時(shí),經(jīng)常會(huì)走進(jìn)以下的八大誤區(qū),給工作的進(jìn)展、績(jī)效的提高帶來(lái)很大的困難:

1.急于行動(dòng)、疏于計(jì)劃

一個(gè)不善于做計(jì)劃,但能夠認(rèn)真執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)所交代任務(wù)的員工還可以算是合格的員工;但是不會(huì)做計(jì)劃,對(duì)團(tuán)隊(duì)下一步工作任務(wù)心中無(wú)數(shù)的主管絕對(duì)不是一個(gè)合格的主管。而主管和一般員工的最大區(qū)別正在于:主管需要對(duì)團(tuán)隊(duì)的工作、領(lǐng)導(dǎo)所布置的任務(wù)進(jìn)行分析和計(jì)劃。

2.目標(biāo)模糊、計(jì)劃不周

很多主管對(duì)于工作的目標(biāo)往往不是十分明確,或是理解上存在偏差,這種目標(biāo)的模糊必然會(huì)導(dǎo)致計(jì)劃的不周,工作實(shí)際操作的可行性、針對(duì)性、實(shí)效性都會(huì)相應(yīng)地大打折扣。

3.只顧做事、不重績(jī)效

衡量工作成功與否的標(biāo)準(zhǔn)并非是工作的努力程度,而在于工作取得的績(jī)效究竟有多少,工作沒(méi)有取得應(yīng)有的績(jī)效,企業(yè)也就無(wú)從得以進(jìn)步和發(fā)展。不少主管對(duì)這一點(diǎn)往往認(rèn)識(shí)不清,過(guò)分依賴勤勞的工作態(tài)度,而沒(méi)有以獲取更多的績(jī)效為目的,合理充分地利用各種資源,采用各種靈活的工作方式。

4.行為過(guò)程、控制不力

一些主管在管理工作中,對(duì)員工的行為動(dòng)作和細(xì)節(jié)作業(yè)等工作過(guò)程缺乏有力的控制,如制定標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作、標(biāo)準(zhǔn)工時(shí),進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)走動(dòng)管理和看板管理等,控制了過(guò)程控制了作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行為細(xì)節(jié),就控制了品質(zhì),控制了結(jié)果和績(jī)效。品質(zhì)是控制出來(lái)的而非檢驗(yàn)出來(lái)的。

5.缺乏訓(xùn)練、自然淘汰

不少主管誤認(rèn)為員工的工作技能是慢慢適應(yīng),自然而然就會(huì)無(wú)師自通的,缺乏必要的職前崗位訓(xùn)練和在職訓(xùn)練,所謂輔導(dǎo)也是一通說(shuō)教。如果員工不能自學(xué)成材,主管就采用自然淘汰法進(jìn)行“洗人”,重新招聘一批人。缺乏人力資源管理技巧是大多數(shù)主管的通病。

6.效能低下、急事急辦

有些主管過(guò)于追求工作的速度和時(shí)效,急于求成,急事急辦,卻沒(méi)有輔以科學(xué)合理的方法,沒(méi)有把主要精力和時(shí)間放在重要和有價(jià)值的工作任務(wù)上,分不清工作的輕重緩急,迷失在雜務(wù)和瑣碎工作的汪洋大海之中,只見(jiàn)樹(shù)木不見(jiàn)森林,結(jié)果造成了工作的效能低下。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇六

在20xx年的5月2日至3日和20xx年的5月9日至10日共四天時(shí)間,我參加了20xx年佛山市新教師教育技術(shù)技能基礎(chǔ)培訓(xùn)。通過(guò)這四天的培訓(xùn),我學(xué)到了很多關(guān)于教育技術(shù)技能的知識(shí),為我以后的教育工作奠定了一定的基礎(chǔ),同時(shí)我對(duì)教師這個(gè)職業(yè)的內(nèi)涵有了更深一層的了解。

經(jīng)過(guò)四天的教育技術(shù)技能基礎(chǔ)的培訓(xùn),在王老師悉心教育下,和跟其他老師一起學(xué)習(xí)、交流,使我對(duì)在現(xiàn)代教育技術(shù)條件的學(xué)科整合的理念得到了深刻的認(rèn)識(shí)和理解,也促使了自己在以后的教育教學(xué)過(guò)程中積極運(yùn)用。

第一天,在王老師的指引下,我認(rèn)識(shí)了幾個(gè)外校的老師,我們還組成了一組,改名為“小螞蟻隊(duì)”,我還被推選擔(dān)任小組長(zhǎng)一職,我感到榮幸的同時(shí)也感到了壓力。我們改這個(gè)名字的目的.是希望我們能有小螞蟻的精神,就算小小的力量,只要團(tuán)結(jié)起來(lái)也能創(chuàng)造無(wú)窮的奇跡。在我們的努力下,在第一天的培訓(xùn)中,我們“小螞蟻隊(duì)”就取得了驚人的成績(jī)。那是很好的開(kāi)頭,我們都對(duì)以后的培訓(xùn)充滿信心。

1、壓力大,高密度的培訓(xùn)任務(wù)又迫使我們拿出十分的精力來(lái)學(xué)習(xí)這門適應(yīng)未來(lái)教育的必須掌握的技術(shù),并且從中受益非淺。

2、從學(xué)習(xí)中,我最大的體會(huì)是我在教學(xué)思想上的轉(zhuǎn)變。雖然在平時(shí)的工作中,我們已經(jīng)十分重視教師和學(xué)生的交流,但學(xué)習(xí)讓我們更加重視對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)上,只有把我們的學(xué)生培養(yǎng)成為具有獨(dú)立學(xué)習(xí)能力的人,他們才能在將來(lái)的生活和學(xué)習(xí)中適應(yīng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

3、學(xué)習(xí)內(nèi)容非常實(shí)用,像powerpoint多媒體演示文稿制作在現(xiàn)今的現(xiàn)代化教學(xué)中經(jīng)常使用,上網(wǎng)查找資源和一些軟件的學(xué)習(xí)和使用,又為教師深入開(kāi)展教科研、更多的獲取資料、展示成果提供了幫助。

在學(xué)習(xí)過(guò)程中,通過(guò)老師認(rèn)真的指導(dǎo)下,自己努力認(rèn)真完成了老師布置的全部作業(yè),雖然并不十分完美,但是我的教學(xué)思維方式的轉(zhuǎn)變將引導(dǎo)我在培訓(xùn)結(jié)束以后,還要進(jìn)行認(rèn)真的修改和完善。在計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)方面收獲也非常大,學(xué)會(huì)了很多以前不曾做過(guò)或做不好的事情,如抓圖、自己錄制視頻文件等。

最后,我想說(shuō),在緊張而繁忙的工作之余再培訓(xùn)會(huì)收獲些須的欣慰吧!雖然培訓(xùn)已結(jié)束,但我仍會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)各種關(guān)于信息技術(shù)的知識(shí)、持之以恒,不懈的努力優(yōu)化課堂教學(xué),培養(yǎng)新時(shí)代所需要的具有高信息技能的新興人才,這將是我以后的最終目標(biāo)。

三月,有幸參加了20xx年第二批崗位技能培訓(xùn)。三個(gè)月的集中學(xué)習(xí),更加深切理解與感受到組織這次培訓(xùn)的好處與重要性。學(xué)習(xí)的感悟也頗深。

首先,就自身而言,這次學(xué)習(xí)提高了自身的素質(zhì)與專業(yè)的水平。就本人的自身狀況來(lái)說(shuō),我擁有35年的工齡,可是由于某些因素一直沒(méi)有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過(guò)專業(yè)的理論知識(shí)。豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)足以應(yīng)付工作,可是我也深切感受到?jīng)]有專業(yè)理論知識(shí),工作就很難達(dá)到一個(gè)高度,這應(yīng)該是一個(gè)基底?,F(xiàn)代的普遍教育方式是,首先系統(tǒng)地學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),然后付諸實(shí)踐,運(yùn)用學(xué)到的知識(shí)更好地指導(dǎo)實(shí)踐。這種教育方式顯然在實(shí)踐中可以提高效率,可它的缺點(diǎn)就在于有時(shí)受到專業(yè)知識(shí)的束縛,可能不能很靈活地運(yùn)用到實(shí)踐中。而我們這代人恰恰相反,我們沒(méi)有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過(guò)專業(yè)的知識(shí),只是在實(shí)踐中學(xué)習(xí),實(shí)踐中掌握工作的技能與方法。通過(guò)這次學(xué)習(xí),我結(jié)合自身的實(shí)際情況,總結(jié)出自己的優(yōu)缺點(diǎn),豐富的工作經(jīng)驗(yàn)可以更好地理解專業(yè)的知識(shí),在未來(lái)的工作中我想通過(guò)實(shí)踐更好的鞏固所學(xué)知識(shí),讓兩者互相滲透,更好地提高工作。金融這一復(fù)雜而多變的行業(yè)可能光靠經(jīng)驗(yàn)或是理論都是不能夠走下去的。只有把理論和實(shí)踐很好地結(jié)合起來(lái),才是最正確的。古人說(shuō)看萬(wàn)卷書,行萬(wàn)里路。這兩者在現(xiàn)實(shí)中都是不可缺的。

然后,通過(guò)許多老教授的無(wú)私教導(dǎo),和親切交流。我突然感覺(jué)到對(duì)于我這個(gè)即將退休的老員工而言,另一個(gè)重要而有意義的工作就是把自己豐富的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)利用,更好地教給晚輩,通過(guò)和年輕一輩的交流,互惠互動(dòng),既讓自己接受新的知識(shí)又為本單位的人才培養(yǎng)工作出一份力。

其次,在這次的學(xué)習(xí)中得以跟許多金融方面的許多教授專家,還有來(lái)自于各個(gè)地方的同行交流,與其說(shuō)這是一次學(xué)習(xí)不如說(shuō)這是一次學(xué)術(shù)的交流,每個(gè)人的思想和處理工作的方式都不同,有許多新鮮的思想和工作的技巧給我很大的觸動(dòng)和啟發(fā),金融在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)中的特殊地位及其舉足輕重的作用。金融既建立在經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)上又影響著經(jīng)濟(jì)。經(jīng)濟(jì)在不斷的發(fā)展中,金融自然也要不斷的探索,創(chuàng)新,發(fā)展。在這次的學(xué)習(xí)中,也讓我開(kāi)闊了眼界與思想,不能固步自封,停留在以前的思想上。要不斷接受新的知識(shí)與概念。與時(shí)俱進(jìn)。

最后,我想通過(guò)這次的學(xué)習(xí),不僅僅是學(xué)到了更加專業(yè)的知識(shí),開(kāi)闊了眼界,更重要地學(xué)習(xí)到了自主學(xué)習(xí)的方法。這將終身受益,只有不斷地學(xué)習(xí)與總結(jié)才能不斷地進(jìn)步。學(xué)習(xí)是工作的前奏與基礎(chǔ)。我想有了這次學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)與收獲可以更好地提高以后的工作。

這些是我在這次崗位培訓(xùn)中一些體會(huì)與感悟。在這里我還要感謝組織這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)的單位與領(lǐng)導(dǎo)。沒(méi)有這些領(lǐng)導(dǎo)的高瞻遠(yuǎn)矚與關(guān)愛(ài)也就沒(méi)有這次的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。我們這些老員工也就不可能創(chuàng)新與進(jìn)步。通過(guò)這次的學(xué)習(xí)我想我會(huì)更好地投入到工作中,學(xué)以致用。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇七

本次培訓(xùn),各個(gè)模塊的學(xué)習(xí)通過(guò)師生互動(dòng)、小組活動(dòng)、自主活動(dòng)、自我評(píng)價(jià)等方式,將教學(xué)內(nèi)容融入到真實(shí)情境中,使我們?cè)隗w驗(yàn)中學(xué)習(xí),在學(xué)習(xí)中體驗(yàn),并通過(guò)“理論導(dǎo)學(xué)”概括知識(shí)體系,對(duì)我們一線教師來(lái)說(shuō)更有實(shí)用性。如教學(xué)設(shè)計(jì)方案的編寫、教學(xué)媒體、教學(xué)策略的選擇、信息化教學(xué)資源的收集和處理、形成完整的教學(xué)設(shè)計(jì)成果等等。通過(guò)學(xué)習(xí),使我認(rèn)識(shí)到教育技術(shù)能力是教師專業(yè)素質(zhì)的必要組成部分,教育技術(shù)的有效應(yīng)用對(duì)于優(yōu)化教學(xué)過(guò)程、培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的重要作用。這次培訓(xùn),獲益匪淺。

1、這種任務(wù)驅(qū)動(dòng)式學(xué)習(xí),營(yíng)造了一種學(xué)習(xí)的氛圍;沒(méi)有大而空的理論闡述,師生平等,更易于理解與接受。使我認(rèn)識(shí)到怎樣從學(xué)生的角度,將自己的課設(shè)計(jì)好和上好。

4、學(xué)會(huì)了利用搜索引摯進(jìn)行網(wǎng)上搜索圖文。充分利用網(wǎng)絡(luò)資源,針對(duì)課程內(nèi)搜索并下載相關(guān)圖文作為教學(xué)時(shí)的輔助課件,再加上采用適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)組織形式與教學(xué)技術(shù),學(xué)生的負(fù)擔(dān)就會(huì)有所減輕,學(xué)習(xí)的興趣也會(huì)真正萌發(fā)。

不過(guò)要想讓現(xiàn)代教育技術(shù)發(fā)揮其應(yīng)有的作用,根據(jù)自己在教學(xué)中的體驗(yàn),覺(jué)得在應(yīng)用中應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題:

教師在講授課程的過(guò)程中,應(yīng)明確:現(xiàn)代教育技術(shù)的使用雖然能使教學(xué)過(guò)程及效果得到優(yōu)化,但這不是唯一的教學(xué)途徑。在教學(xué)中有些課需要借助電化設(shè)備及多媒體教學(xué)會(huì)收到很好的教學(xué)效果,而某些課的講授根本不需現(xiàn)代教育技術(shù)的使用就能達(dá)到很好的效果。如有的課可利用學(xué)生身邊熟知的事物、事例就能達(dá)到很好的學(xué)習(xí)效果。

教學(xué)中要本著從實(shí)際出發(fā),因地制宜,挖掘和發(fā)揮傳統(tǒng)教學(xué)技術(shù)手段在教學(xué)中的積極作用,黑板、粉筆、掛圖、模型等傳統(tǒng)教學(xué)工具,錄音機(jī)、幻燈機(jī)、放映機(jī)等傳統(tǒng)的電化教學(xué)手段,在我們的教學(xué)活動(dòng)中同樣具有獨(dú)特的生命力??梢哉f(shuō),現(xiàn)實(shí)中存在和使用的教學(xué)手段,在教學(xué)中都有用武之地。當(dāng)然,每種教學(xué)手段也都有其局限性和使用范圍。所有教學(xué)技術(shù)手段都有自身的價(jià)值和存在的意義。我們發(fā)展現(xiàn)代教學(xué)技術(shù),并不是要拋棄一切傳統(tǒng)的教學(xué)技術(shù),而是要把現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)和傳統(tǒng)教學(xué)手段結(jié)合起來(lái),努力挖掘所有教學(xué)技術(shù)手段的使用價(jià)值,積極促進(jìn)各種技術(shù)手段之間的協(xié)同互補(bǔ),從而促進(jìn)教學(xué)技術(shù)體系整體協(xié)調(diào)發(fā)展。

在電化教育和多媒體教育手段的實(shí)際應(yīng)用中,教師要明確學(xué)科教學(xué)目標(biāo)及內(nèi)容,了解學(xué)生的實(shí)際能力,恰到好處地運(yùn)用現(xiàn)代教育手段。在當(dāng)今的教育中,現(xiàn)代教育技術(shù)可以看作是各類學(xué)習(xí)的一個(gè)有機(jī)組成部分,它主要在其他學(xué)科的學(xué)習(xí)活動(dòng)中有機(jī)結(jié)合使用現(xiàn)代教育技術(shù),以便更好地完成課程目標(biāo)。如對(duì)于一些比較抽象的、教師無(wú)法用語(yǔ)言表述清楚的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)時(shí),現(xiàn)代教育技術(shù)就體現(xiàn)出了其自身的優(yōu)越性。 但這不等于是整堂課全用和天天都用,教師要清楚學(xué)科教學(xué)的需求,設(shè)法找出現(xiàn)代教育技術(shù)在哪些地方能提高學(xué)習(xí)效果,使學(xué)生完成那些用其他方法做不到或做不好的事。但是也不能丟掉粉筆、黑板,教師的示范作用,教師與學(xué)生之間富于人情味的及時(shí)交流,教師組織起來(lái)的探討問(wèn)題的活躍氛圍等傳統(tǒng)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)。如果一味地利用信息技術(shù)后,往往出現(xiàn)這樣的情況:教師認(rèn)為許多東西都呈現(xiàn)給學(xué)生了,很快就過(guò)去了,表面上看整堂課信息量大,學(xué)生反映良好,其實(shí)沒(méi)有給學(xué)生以思考的時(shí)間,學(xué)生的思維沒(méi)得以發(fā)揮,效果不一定很好。理想的教學(xué)應(yīng)該是把教師與信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)同時(shí)充分發(fā)揮出來(lái),把多媒體輔助教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)完美地結(jié)合在一起。為此就需要教師設(shè)計(jì)全新的教學(xué)方案而下更大的努力。

教師在使用多媒體時(shí),應(yīng)把握好這四種關(guān)系:既注重學(xué)生的主體地位,又不能忽視教師的主導(dǎo)作用,同時(shí)協(xié)調(diào)兩者與教材多媒體之間的關(guān)系?,F(xiàn)代教育技術(shù)有利于學(xué)生自主探究、合作學(xué)習(xí)的能力的培養(yǎng),而教師的組織、指導(dǎo)和調(diào)控的作用同樣是不可忽視的。在教學(xué)中,教師不應(yīng)該只是簡(jiǎn)單的地為學(xué)生提供教學(xué)資源、課件或布置教學(xué)任務(wù)和檢查教學(xué)結(jié)果,而要加大對(duì)課堂的把握力度,是傳統(tǒng)的教學(xué)手段和現(xiàn)代的教育技術(shù)進(jìn)行充分的融合。如在數(shù)學(xué)教學(xué)中,教師在利用現(xiàn)代教育技術(shù)手段時(shí)要巧設(shè)計(jì)、精安排,為學(xué)生提供足夠的思維空間。應(yīng)讓現(xiàn)代的教育技術(shù)在情景的創(chuàng)設(shè),重難點(diǎn)的突破等方面起到學(xué)習(xí)和輔導(dǎo)作用,而不是完全代替老師的主導(dǎo)地位,也不能代替學(xué)生的學(xué)習(xí)和思考過(guò)程。新課程改革的核心理念是“為了每位學(xué)生的發(fā)展”,而現(xiàn)代教育技術(shù),如電化教育與新課程改革相結(jié)合的根本宗旨就是要對(duì)學(xué)生的發(fā)展起到輔助的作用。充分利用現(xiàn)代教育技術(shù),是教學(xué)發(fā)展的時(shí)代要求。在新課程該改革下,我們應(yīng)該把現(xiàn)代教育技術(shù)與課程教學(xué)實(shí)現(xiàn)充分的整合,最終實(shí)現(xiàn)教育教學(xué)的最優(yōu)化。

學(xué)無(wú)止境,學(xué)習(xí)是為了更好地提升自我。終身學(xué)習(xí)是21世紀(jì)的生存概念,作為21世紀(jì)的教師,我將樹(shù)立終身學(xué)習(xí)的意識(shí),不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí),更新教育觀念,在今后的教學(xué)中做到理論與實(shí)踐相結(jié)合,真正讓教育技術(shù)為提高教育教學(xué)質(zhì)量服務(wù)。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇八

半年來(lái)我擔(dān)任單位烹飪技師,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的工作積累,逐漸地對(duì)于這份工作有所了解,現(xiàn)將工作總結(jié)如下:

第一,思想方面。工作期間我充分地認(rèn)識(shí)了烹飪技師這份工作的職責(zé)所在,我的任務(wù)是為全單位同事提供每日的可口飯菜佳肴,努力讓大家吃到新鮮美味的飯菜。因此,在工作當(dāng)中我始終用心做好本職工作,做到“干一行愛(ài)一行”。我深知雖然自己從事的這份工作比較勞累,但是我從認(rèn)為自己低人一等。我確信只要我把烹飪技師這份工作做好,我就是不錯(cuò)的。

第二,工作方面。工作當(dāng)中我們首先要保證領(lǐng)導(dǎo)干部的飲食問(wèn)題,在工作當(dāng)中重點(diǎn)把關(guān)領(lǐng)導(dǎo)們的飲食。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)的用餐進(jìn)行科學(xué)化配給,注意蔬菜水果肉類等各種營(yíng)養(yǎng)搭配,并且注意烹飪過(guò)程當(dāng)中的火候、調(diào)味,確保領(lǐng)導(dǎo)干部獲得最好的飲食供給。在食堂烹飪工作當(dāng)中我們重點(diǎn)很好幾個(gè)環(huán)節(jié):一,原材料采購(gòu)。二,食物儲(chǔ)藏保鮮。三,上鍋烹飪。

第三,規(guī)范紀(jì)律方面。工作期間我始終遵守工作規(guī)章制度,做到不缺勤、不遲到、不曠工。半年來(lái)我是滿勤、并且利用工作其余時(shí)間做一些雜工,例如打掃、清理食堂廢料。

總的來(lái)說(shuō),我半年的工作總結(jié)就是這些,在下半年我將繼續(xù)做好本職工作。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇九

隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展,多媒體教學(xué)成為活躍課堂、調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的一種主要手段。因而,對(duì)于我們教師而言,計(jì)算機(jī)的操作是我們必須掌握的一門技術(shù)。能參加這次計(jì)算機(jī)培訓(xùn),我感到很榮幸,故而倍加珍惜這次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。通過(guò)這次學(xué)習(xí),我感到了學(xué)習(xí)的快樂(lè),也嘗到了成長(zhǎng)的快樂(lè),這就是學(xué)習(xí)并快樂(lè)著吧!

對(duì)于計(jì)算機(jī)我可以說(shuō)既熟悉又陌生,雖說(shuō)經(jīng)常使用,但其中好多東西都還不懂,但我對(duì)計(jì)算機(jī)特別感興趣,經(jīng)過(guò)這次學(xué)習(xí),使我對(duì)網(wǎng)絡(luò)世界有了更進(jìn)一步的了解??梢哉f(shuō)讓我大飽眼福,大開(kāi)眼界。學(xué)習(xí)是辛苦的,但我認(rèn)真的去把所有的內(nèi)容學(xué)好,認(rèn)真完成每一模塊的學(xué)習(xí)任務(wù)。這次培訓(xùn)為教師搭建了相互學(xué)習(xí),相互交流的平臺(tái),使我們?cè)谙嗷ソ涣骱秃献髦胁粩嗵岣吆统砷L(zhǎng)。并能在以后的教學(xué)活動(dòng)中熟練運(yùn)用這些知識(shí),不斷提高自己的教學(xué)水平,為孩子們的成長(zhǎng)帶來(lái)福音。

“學(xué)高為師,身正為范”作為一名教師要做的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只這些,教師的教學(xué)是一門科學(xué),需要研究。教育信息技術(shù)也是一門科學(xué),更要研究,教師要成為研究者,研究教育教學(xué)的規(guī)律與教育信息技術(shù)整合的問(wèn)題。同時(shí),我們也認(rèn)識(shí)到教師的成長(zhǎng)也離不開(kāi)教育信息技術(shù),信息技術(shù)對(duì)教師來(lái)說(shuō)是一個(gè)新問(wèn)題。信息技術(shù)使老師面臨著如何成長(zhǎng),如何應(yīng)對(duì)的問(wèn)題。通過(guò)此次培訓(xùn),讓我認(rèn)識(shí)到,學(xué)會(huì)把信息技術(shù)應(yīng)用在學(xué)科教學(xué)中能使自己的教學(xué)過(guò)程條理清晰,學(xué)生明白易懂,特別是思維導(dǎo)圖讓教學(xué)過(guò)程更明朗化,為我的教學(xué)增添了光彩,使我對(duì)課程發(fā)展、教育信息技術(shù)有了新的認(rèn)識(shí)。

通過(guò)這次培訓(xùn),使我對(duì)遠(yuǎn)程教育教學(xué)的理論與方法掌握得更加系統(tǒng),使我感到比原來(lái)站得高了,看得遠(yuǎn)了,有一種“天更藍(lán)、地更綠、水更清”的感覺(jué)。這次學(xué)習(xí)我是得益最多的,他們使我對(duì)一些教育觀念的理解更加深刻;對(duì)教學(xué)理論的認(rèn)識(shí)更加明晰;對(duì)開(kāi)展教研活動(dòng)的.方式更加明確;對(duì)投身教育改革的激情更加充沛。

一個(gè)星期的小學(xué)教師技能培訓(xùn)即將結(jié)束,在這短暫的學(xué)習(xí)中,我獲得了一筆精神財(cái)富!從鄒校長(zhǎng)精心的講解中,我認(rèn)識(shí)到了本次教學(xué)技能培訓(xùn)的重要性及必要性。特別是關(guān)于“有效教學(xué)的思考”專題講座和各位優(yōu)秀教師對(duì)于新課程及新的教學(xué)理念的品評(píng),使我的教育教學(xué)觀念和業(yè)務(wù)素質(zhì)得到進(jìn)一步提高,可謂收益頗豐。下面我就來(lái)談?wù)剮c(diǎn)體會(huì)。

鄒校長(zhǎng)提出,在知識(shí)更新日益加快的今天,如果不及時(shí)補(bǔ)充新知識(shí),掌握新技能,拓展新視野,勢(shì)必喪失競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。形勢(shì)迫切需要我們教師更新專業(yè)知識(shí),更新知識(shí)結(jié)構(gòu),拓寬知識(shí)視野,提高專業(yè)素養(yǎng)和技能。有句話說(shuō)得好,要想給人一杯水,自己必須有一桶水,而且這一桶水還要在不斷地增加。因此我們要不斷地充電,學(xué)習(xí)和研究先進(jìn)的教育教學(xué)理論,并自覺(jué)地運(yùn)用理論反思自己的教學(xué)實(shí)踐、指導(dǎo)自己的教學(xué)活動(dòng),在學(xué)習(xí)中深刻反思、認(rèn)真消化、并付諸于實(shí)踐。我們要養(yǎng)成終身學(xué)習(xí)的習(xí)慣,不要放過(guò)任何一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。還要敞開(kāi)心胸,虛心向他人學(xué)習(xí)、借鑒教學(xué)經(jīng)驗(yàn),取長(zhǎng)補(bǔ)短,為我所用。要以這次學(xué)習(xí)為新的起點(diǎn),不斷探索學(xué)習(xí)提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和技能,把教育事業(yè)不斷推向前進(jìn)。

教師是人類靈魂的工程師,他擔(dān)負(fù)著教書育人,傳播人類文明,培養(yǎng)合格人才,提高民族素質(zhì)的重任。教師的知識(shí)水平、業(yè)務(wù)能力、思想道德、心理素質(zhì)如何,將直接影響到人才的質(zhì)量與教育的效果。教師只有具備了良好的道德品質(zhì),才能更好地教育和影響學(xué)生。一位好的教師對(duì)孩子的影響將是一生的,我們要以身邊的優(yōu)秀教師為榜樣加強(qiáng)自身修養(yǎng),不斷學(xué)習(xí)提高思想認(rèn)識(shí)和道德覺(jué)悟,平時(shí)嚴(yán)格要求自己,以良好的師德形象為學(xué)生樹(shù)立一個(gè)表率,以自己的人格力量去影響學(xué)生,達(dá)到教書育人的最高境界。因此,要想成為一名優(yōu)秀的教師,除了必須以滿腔的熱情對(duì)待事業(yè),對(duì)待學(xué)生以外,還必須自覺(jué)地,高標(biāo)準(zhǔn)地去塑造自身的人格,才能培養(yǎng)出學(xué)生健康的人格。

在培訓(xùn)學(xué)習(xí)期間,全體學(xué)員合作學(xué)習(xí),共同成長(zhǎng),成為一個(gè)親密和諧的學(xué)習(xí)大家庭。學(xué)員之間、師生之間相互學(xué)習(xí)、取長(zhǎng)補(bǔ)短,結(jié)下了深厚的友誼。這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)都是在這樣輕松、積極、合作、愉快的氣氛中進(jìn),這樣的良好氛圍使我們的學(xué)習(xí)變得更加有趣和有效。培訓(xùn)結(jié)束后,就是我們新的合作開(kāi)始,我們將相互學(xué)習(xí)、切磋、交流教學(xué)經(jīng)驗(yàn),共同成長(zhǎng)。通過(guò)這次學(xué)習(xí)培訓(xùn),我從各位優(yōu)秀教師的身上學(xué)到了不少豐富多彩的課堂教學(xué)藝術(shù)。參加教師培訓(xùn)的機(jī)會(huì)是難得的,我覺(jué)得自己身上的壓力更大了,但我一定要把壓力變成動(dòng)力,今后在學(xué)校的教育教學(xué)中,我要更加努力學(xué)習(xí)各種教育教學(xué)理論和業(yè)務(wù)知識(shí),與全體教師共同致力于新課改的研究和探索中,切實(shí)以新觀念、新思路、新方法投入教學(xué),為新時(shí)代培養(yǎng)更多富有創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的合格人才做出貢獻(xiàn)!

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇十

2013年教育培訓(xùn)中心技能競(jìng)賽的實(shí)踐部分已落下帷幕,針對(duì)競(jìng)賽項(xiàng)目的培訓(xùn)工作也告一段落,現(xiàn)把這一階段的學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作做一小結(jié)。

思考之一:與老師們的交流要做到“勤溝通”

技能競(jìng)賽的考核內(nèi)容和要求公布后,要做到與老師們多交流,了解老師們的實(shí)際情況和現(xiàn)有水平,以及所存在的困難,針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)制定相應(yīng)的培訓(xùn)內(nèi)容。比如在簡(jiǎn)譜視唱中,老師們存在的最大問(wèn)題是音準(zhǔn)、節(jié)拍的掌握,所以一方面教授簡(jiǎn)單的樂(lè)理知識(shí),讓老師們清楚跳音、空拍、附點(diǎn)音符的唱法,另一方面用邊彈邊唱的形式幫助老師們掌握音準(zhǔn)、節(jié)拍,解決面臨的困難。

思考之二:各競(jìng)賽項(xiàng)目的練習(xí)要做到“多督促”

年輕教師比較貪玩,偶有惰性,需要經(jīng)常的督促,提醒,使他們時(shí)刻繃緊考試的弦兒,不放松。比如我經(jīng)?!爸e報(bào)軍情”,“你得抓緊了,xx折紙3分鐘能折完7個(gè)了,今天中午加加班吧”“xx的舞蹈已經(jīng)學(xué)會(huì)了,不看錄像也能跳下來(lái)了”,無(wú)形中給老師們?cè)黾恿藟毫?,全園形成了你追我趕的良好勢(shì)頭。

思考之三:各項(xiàng)活動(dòng)的檢查要做到“重考核”

一、大賽詳情。

參賽項(xiàng)目:2013年安康市職業(yè)院校技能大賽“電子產(chǎn)品裝配與調(diào)試”項(xiàng)目。

參賽地點(diǎn):石泉縣職教中心。

通過(guò)本次大賽讓我更深刻的體會(huì)到了職業(yè)教育與技能培養(yǎng)是相輔相成的有機(jī)整體。在備戰(zhàn)期間,曾經(jīng)遇到各種問(wèn)題,但我們一直堅(jiān)持到底,讓我非常感動(dòng)!能夠取得這樣的成績(jī),也讓我頗感欣慰!

1、賽前準(zhǔn)備。

這次比賽我們?nèi)〉昧藘?yōu)異的成績(jī),在喜悅之余,我更多的是反思,因?yàn)槲覀冞€有很多不足,為此我們要戒驕戒躁,為來(lái)年大賽,做好準(zhǔn)備?,F(xiàn)就存在的問(wèn)題及未來(lái)還需努力的地方歸納如下:

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇十一

民以食為天,食以烹為美。一學(xué)期以來(lái),烹飪班四位老師精誠(chéng)團(tuán)結(jié),熱心服務(wù),組織帶領(lǐng)36名來(lái)自各個(gè)班級(jí)的孩子,讓他們學(xué)習(xí)了基本的烹飪技巧,感受到了生活的不易和動(dòng)手的'樂(lè)趣。

針對(duì)烹飪班孩子都來(lái)自各個(gè)班級(jí)、年齡大小不一的實(shí)際,我們四位老師一起商議,對(duì)一學(xué)期20節(jié)的培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行初步分類編排,分中華美食、順德名吃、果蔬冷拼、西方茶點(diǎn)等板塊,進(jìn)行細(xì)化安排。各個(gè)老師分類分頭各有側(cè)重,按照周次安排,各自選定自己負(fù)責(zé)的具體烹飪培訓(xùn)內(nèi)容,為上好烹飪課做好了準(zhǔn)備。

每周星期五第選修課,指導(dǎo)老師提前準(zhǔn)備好食材和器皿、工具,同學(xué)們到食堂集中,徹底自我清潔,穿戴好圍裙等護(hù)具。老師從安全須知、技術(shù)要領(lǐng)、細(xì)節(jié)把握、食材搭配、操作步驟等方面,認(rèn)真講解,手把手、一對(duì)一地教給烹調(diào)制作方法。一學(xué)期以來(lái),烹飪班共培訓(xùn)指導(dǎo)了餃子、湯圓、四川小面、水果拼盤、椰汁西米等菜品、面點(diǎn)、茶飲的制作。

食品加工成功以后,烹飪班一個(gè)很重要的做法,就是大家動(dòng)手,或煮或蒸或烹,盛碟裝碗入杯,坐到一起品嘗自己和伙伴制作的美味佳肴,老師從色、香、味等方面指導(dǎo)同學(xué)們互相評(píng)價(jià),最后老師再予以點(diǎn)評(píng)。同學(xué)們邊討論、邊享用,既鞏固了所學(xué)知識(shí)技能,增強(qiáng)了合作意識(shí),又享受到了成長(zhǎng)的快樂(lè),認(rèn)識(shí)到了勞動(dòng)的價(jià)值。

烹飪既是享受也是創(chuàng)造,既是工作也是生活,是任何人都必須習(xí)得的基本技能。今后我們將結(jié)合學(xué)生和學(xué)校實(shí)際,扎實(shí)、細(xì)致、創(chuàng)造性地開(kāi)展工作,讓每一位孩子都能在參與中得到成長(zhǎng)和發(fā)展。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇十二

迎著和煦的陽(yáng)光,懷著滿心期待來(lái)到了金華黨校;踏著微紅的余暉,揣著滿滿的收獲回到了家中。為期三天的新教師崗前培訓(xùn)結(jié)束了,其中回味無(wú)窮的是專家老師們的精彩講座。讓我印象頗為深刻的是蔣飛英老師“同理心”的分享和章穎老師對(duì)“愛(ài)的成長(zhǎng)”的見(jiàn)解。接下來(lái),就這兩點(diǎn)來(lái)談?wù)勎业囊稽c(diǎn)點(diǎn)感受和想法。

作為一名教師,不僅僅是能夠把書教好,更重要的是改變學(xué)生的行為習(xí)慣,讓他們朝著正向發(fā)展,并發(fā)自內(nèi)心的、用正確的方式愛(ài)孩子。

在一個(gè)班級(jí)當(dāng)中,或多或少都會(huì)有“問(wèn)題”學(xué)生和“特殊”學(xué)生的存在。他們?cè)趯W(xué)校里的表現(xiàn)簡(jiǎn)直讓人頭疼。面對(duì)這些學(xué)生,我們?nèi)羰遣扇∫晃兜闹肛?zé)和不停的告狀,那么,這些孩子不僅不會(huì)改變他們的行為,甚至?xí)儽炯訁枺c我們形成對(duì)立面,離我們?cè)絹?lái)越遠(yuǎn)。自然而然,他們的成績(jī)也提高不上去。但學(xué)生和老師不是敵人的關(guān)系啊。當(dāng)我們遇到這樣的問(wèn)題時(shí),首先,要有一個(gè)良好的心態(tài)。能夠心平氣和的和學(xué)生進(jìn)行溝通,努力做到“生氣發(fā)怒的時(shí)候不教育學(xué)生,教育學(xué)生的時(shí)候不歇斯底里”。站在學(xué)生的角度,努力去思考他為什么會(huì)這么做?他這么做的原因有哪些?想清楚想明白后,我們自然也就不會(huì)氣沖沖的去責(zé)罵他們。其次,做到及時(shí)和家長(zhǎng)進(jìn)行溝通。老師一個(gè)人的力量是有限,家長(zhǎng)是和我們共同教育孩子的好幫手。要和家長(zhǎng)一起商量對(duì)策和方法,不斷去幫助學(xué)生成長(zhǎng)。最后,拿著放大鏡找優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)看到這些學(xué)生的進(jìn)步和優(yōu)點(diǎn)后,不斷地放大。不斷地給予他們鼓勵(lì),找到自己建立起來(lái)的自信。我想,真正當(dāng)我遇到時(shí),我會(huì)記得蔣老師曾經(jīng)和我們說(shuō)過(guò):“等,等一下,人和人不一樣;問(wèn),問(wèn)一下,事出必有因;換,換一下,將心比心?!笔Y飛英老師為我們舉出的許多親身經(jīng)歷的案例,都值得我在之后的生涯中不斷地學(xué)習(xí)和提煉。遇到這么一群學(xué)生,是我們的幸運(yùn),我們?cè)诓粩嗟母淖兯麄儯麄円苍诓粩啻龠M(jìn)著我們成長(zhǎng)。我也會(huì)始終堅(jiān)信“學(xué)生是解決自己?jiǎn)栴}的主人”。在以后的教學(xué)生涯中,不斷去實(shí)踐。

章老師和我們分享了教學(xué)生涯當(dāng)中的第一個(gè)六年,聽(tīng)到時(shí)感同身受。大學(xué)的每一個(gè)寒暑假都在偏遠(yuǎn)地區(qū)進(jìn)行支教,甚至到見(jiàn)習(xí)和實(shí)習(xí)都困擾著我的一個(gè)問(wèn)題:我這樣到底是不是真的愛(ài)孩子呢?豁然開(kāi)朗,我一廂情愿的付出,自以為的愛(ài)其實(shí)無(wú)形中傷害了孩子。我從沒(méi)問(wèn)過(guò)學(xué)生,他們自己的意愿和想法,只把我以為這樣是對(duì)學(xué)生好的想法強(qiáng)按在他們的身上,去實(shí)踐我自以為深深的愛(ài)。回想起來(lái),我想真心的和他們說(shuō)一句對(duì)不起。愛(ài),絕不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的字眼,愛(ài)是一種控制,控制自己的強(qiáng)加給學(xué)生的意志。愛(ài)是深深的理解和感受,愛(ài)是改變自己影響孩子,愛(ài)是放下自己。

記得實(shí)習(xí)的時(shí)候,一下課經(jīng)常和孩子們打成一片,陪著他們玩游戲,陪著他們一起吃飯,這種看似親密的關(guān)系,結(jié)果卻并不如意。有一天,班主任出去培訓(xùn),班級(jí)需要我管理一天,從早讀到午休最后到放學(xué),我從一開(kāi)始的溫柔細(xì)語(yǔ)到后來(lái)的大聲喊叫,都無(wú)濟(jì)于事。在講臺(tái)上,我如同虛設(shè)般,對(duì)他們毫無(wú)威力。于是,師生相處改是一種什么樣的模式,這個(gè)問(wèn)題便縈繞在我心頭。章老師的話語(yǔ)如當(dāng)頭棒喝,“敬而不畏,親而不隨”。老師要用自己的德行讓學(xué)生來(lái)敬佩自己,用自己的專業(yè)來(lái)親近自己。這樣才是一種良好的師生關(guān)系。

我作為一名新教師,各個(gè)方面還需要不斷去學(xué)習(xí),將所學(xué)到的理論轉(zhuǎn)為實(shí)踐。希望自己能夠快速成長(zhǎng)為一名合格的教師。對(duì)于未來(lái),我充滿了信心。

師的同時(shí),繼續(xù)做一名好學(xué)生。在這次培訓(xùn)中,我受益匪淺,學(xué)到了寶貴的經(jīng)驗(yàn),更對(duì)老師們講的一些案例深有感觸。其中最讓我印象深刻的是18號(hào)下午陳鐵剛副校長(zhǎng)所講的`《為了學(xué)生——教師的職業(yè)境界與社會(huì)責(zé)任》,下面談幾點(diǎn)我對(duì)教師職業(yè)的認(rèn)識(shí)。

在應(yīng)試教育盛行的階段,唯分是圖、高考定終身的現(xiàn)象普遍存在,這也曾是評(píng)價(jià)學(xué)生的唯一標(biāo)準(zhǔn)。在素質(zhì)教育推行之后,教育的目的不僅是為了高分,更應(yīng)該是人的全面發(fā)展。學(xué)校既要教授學(xué)生基本的知識(shí)和技能,更要有健全的人格和精神追求,培養(yǎng)人正確的人生觀和價(jià)值觀,促進(jìn)其全面發(fā)展。

陳校長(zhǎng)說(shuō):“教師應(yīng)該從關(guān)注一個(gè)個(gè)學(xué)生到關(guān)注一個(gè)個(gè)鮮活的生命”。教師首先應(yīng)是教育工作者,其次才是學(xué)科教學(xué)工作者,育人比教學(xué)更為重要。特別是在小學(xué)階段,學(xué)生懵懂地走入校園,融入到班集體之中,其世界觀、人生觀、價(jià)值觀都尚未形成,學(xué)校的育人功能就在這里體現(xiàn)。教師必須在生活學(xué)習(xí)的一點(diǎn)一滴中關(guān)注到每一個(gè)學(xué)生,了解其生活習(xí)慣、興趣愛(ài)好,同時(shí)也要清楚其缺點(diǎn)與不足,以便更好地培養(yǎng)其成為一個(gè)正直善良、樂(lè)觀向上、德智體美勞全面發(fā)展的共產(chǎn)主義接班人。

細(xì)節(jié)決定成敗,這是我們耳熟能詳?shù)囊痪湔胬怼T谶@次培訓(xùn)中,不止一位老師提到細(xì)節(jié)的重要性。陳鐵剛老師說(shuō):“細(xì)節(jié)形成人的教育記憶”,這句話讓我感觸頗深。如今我也成為了一名教師,回忘過(guò)去,學(xué)生階段老師的一些細(xì)微的關(guān)懷我仍記憶猶新。小學(xué)三年級(jí)班主任吳老師給我削的鉛筆,初中三年級(jí)英語(yǔ)張老師送我的錄音磁帶,高中三年級(jí)聶老師在生日時(shí)為我做的紅燒排骨……這些經(jīng)歷到現(xiàn)在仍然影響著我,讓我立志要成為像他們一樣用心對(duì)待學(xué)生的老師。

“睜開(kāi)你的眼,觀察你的孩子,這是一種教育。拿起你的筆,記錄下他們的成長(zhǎng),也是一種教育?!边@是學(xué)者周增文在其著作《細(xì)節(jié)決定教育成敗》中所說(shuō),這句話與陳鐵剛老師說(shuō)的有異曲同工之處,無(wú)聲的細(xì)節(jié)可以帶給學(xué)生有聲的教育成果,甚至比說(shuō)教更來(lái)得有意義。

作為一名小學(xué)老師,我們需要注意的細(xì)節(jié)涵蓋了孩子生活、學(xué)習(xí)的方方面面,小到餐桌禮儀,大到積極心態(tài)的培養(yǎng)。不管是家長(zhǎng)還是學(xué)校老師都需謹(jǐn)記一句話,每一個(gè)孩子都有其獨(dú)特的天賦和可塑性,只要我們善于引導(dǎo)和培養(yǎng),他們都是有出息的好孩子。

我們本是讀書人,都有一定的文化學(xué)術(shù)背景,在這個(gè)倡導(dǎo)終身學(xué)習(xí)的社會(huì)中,伴隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步,教師原有的知識(shí)會(huì)逐漸變得陳舊,能力和方法也不一定適應(yīng)新的形勢(shì),所以教師必須要比學(xué)生更擅于學(xué)習(xí)、更勤于學(xué)習(xí)。

就拿小學(xué)音樂(lè)課來(lái)說(shuō),傳統(tǒng)形式的口口相傳已不適應(yīng)現(xiàn)在科技的發(fā)展,更不適用于現(xiàn)在的學(xué)生,多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、游戲教學(xué)才更能使學(xué)生感興趣。近年來(lái),全國(guó)各大城市相繼出現(xiàn)音樂(lè)教學(xué)培訓(xùn)班,主要面向的就是幼兒以及小學(xué)音樂(lè)教師,教授大家科學(xué)有效的音樂(lè)教學(xué)法。我曾有幸參加了西方三大音樂(lè)教學(xué)法之一的柯達(dá)伊音樂(lè)教學(xué)法培訓(xùn)班,在那里,我學(xué)到了在學(xué)校、在書本里學(xué)不到的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),用柯?tīng)栁氖謩?shì)教授學(xué)生音高、唱名,讓學(xué)生可以在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)。

除了要會(huì)學(xué)習(xí)之外,我們要更樂(lè)于研究,及時(shí)課堂反思,總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn),形成自己的教學(xué)風(fēng)格,最終得出自己的教學(xué)思想。久而久之,我們才能在教師這個(gè)職業(yè)中如魚(yú)得水,讓學(xué)生認(rèn)可、讓家長(zhǎng)放心、讓學(xué)校滿意。

真心地希望以后能夠更多類似的機(jī)會(huì)向名師學(xué)習(xí),博采眾長(zhǎng)為己所用,爭(zhēng)取讓自己更快地成長(zhǎng)起來(lái),為華師海南附小的壯大貢獻(xiàn)自己的一份力量。

烹飪技能培訓(xùn)總結(jié)篇十三

20x年8月2日至20x年8月9日,我參加了江蘇省職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)技能競(jìng)賽培訓(xùn)班7天的培訓(xùn),這次培訓(xùn)班是由江蘇省教育廳委托江蘇省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)、江蘇省教學(xué)研究舉辦的。在這次培訓(xùn)中有針對(duì)20x年全國(guó)中職烹飪技能大賽的總結(jié);有中國(guó)烹飪大師的示范;有專業(yè)技能訓(xùn)練的交流;有我們學(xué)員的實(shí)踐操作;更有對(duì)20x年江蘇省職業(yè)學(xué)校烹飪大賽創(chuàng)新的討論。這次技能競(jìng)賽培訓(xùn)是以提高教師技術(shù)理念為中心,以發(fā)展教師的業(yè)務(wù)水平為目的的一種行之有效的繼續(xù)教育手段。與其他培訓(xùn)形式相比較本培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)更集中,培訓(xùn)的目的更明確,培訓(xùn)效果更鮮明。它有利于提高教師的技術(shù)理念和知識(shí)結(jié)構(gòu),有利于教師的專業(yè)水平發(fā)展和終身發(fā)展。因此,這次技能競(jìng)賽培訓(xùn)工作的重要性無(wú)論怎樣強(qiáng)調(diào)也不為過(guò)。

的肯定,同時(shí)又是挑你自己的刺,大家應(yīng)該有挑戰(zhàn)自我的勇氣,有追求完美的精神和行動(dòng),這樣才能使自己以后的教育、教學(xué)更完美。

職業(yè)學(xué)校專業(yè)技能發(fā)展是目前職業(yè)教學(xué)的共同課題,它是指我們專業(yè)教師個(gè)人不斷發(fā)展的過(guò)程,本質(zhì)上是個(gè)人成長(zhǎng)的歷程,是教師不斷接受新知識(shí)和增長(zhǎng)專業(yè)業(yè)務(wù)能力的過(guò)程,但從表面上講是對(duì)每個(gè)學(xué)生的成長(zhǎng)、成才的一個(gè)必要的保障,現(xiàn)在教育部提出“普高有高考,職教有大賽”,把職業(yè)學(xué)校的技能比賽提高到了和高考同一的水平線。對(duì)我們職業(yè)學(xué)校有了一個(gè)發(fā)展的空間,對(duì)職業(yè)學(xué)校的學(xué)生有了一個(gè)進(jìn)上步提升的機(jī)會(huì)。

經(jīng)過(guò)這次技能競(jìng)賽培訓(xùn),應(yīng)怎樣來(lái)做好以后的大賽?怎樣來(lái)教育我們中職的學(xué)生?個(gè)人總結(jié)如下幾點(diǎn):

古往今來(lái),對(duì)教師這一職業(yè)都具有雙重的要求,即“教書育人”?!捌渖碚?,令而行,其身不正,雖令不從”?!安荒苷渖?,如何正人”?教師的一言一行、一舉一動(dòng)都將對(duì)學(xué)生起著潛移默化的作用,教師的高尚情操,人格魅力等因素將會(huì)對(duì)學(xué)生起著終身的影響。因此,教師的職業(yè)道德將會(huì)成為教師專業(yè)化發(fā)展成敗的關(guān)鍵。教師自身技術(shù)水平的提高直接影響著學(xué)生的發(fā)展,教師的專業(yè)技術(shù)水平的不斷提高對(duì)學(xué)生有著不可忽視的作用,怎樣來(lái)提高技術(shù)水平?這次競(jìng)賽培訓(xùn)就給了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì),認(rèn)識(shí)了很多的烹飪老師、烹飪大師,以后多多的交流,共同的探討,那么在我們的技術(shù)水平上肯定會(huì)有提高。

在教學(xué)活動(dòng)中,需要教師具有良好的教學(xué)能力,其中包括教師要有很強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力,在教學(xué)熾能主題鮮明,做到技法、手法簡(jiǎn)明扼要,富有條理,把技術(shù)盡可能有效的教給學(xué)生。教師還要具備對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的組織處理方式,選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方式,使學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)踐有效的提高學(xué)生的技術(shù)水平。

人生要有規(guī)劃,工作也要有計(jì)劃,教師要根據(jù)自身的情況確定專業(yè)領(lǐng)域和崗位,樹(shù)立專業(yè)認(rèn)同感,給自己作出發(fā)展的合理規(guī)劃,這樣才有專業(yè)發(fā)展的意識(shí)和追求,發(fā)展才有方向和動(dòng)力。當(dāng)然這個(gè)規(guī)劃不是終身的一成不變的,而應(yīng)該有階段性的自我設(shè)計(jì)、自我發(fā)展步驟。

能否進(jìn)行教學(xué)反思是一個(gè)教師的進(jìn)取心、責(zé)任心、勇氣和意志力的表現(xiàn)。不難想象一個(gè)缺乏進(jìn)取心,沉于現(xiàn)狀的教師是不能對(duì)自己的教學(xué)行為進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間和有效的反思,通過(guò)反思可以對(duì)自身的教學(xué)行為和學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)行系統(tǒng)、深入的研究。寫到這里,使我想起了今年的全國(guó)中職學(xué)生烹飪大賽,在這次大賽中我有幸擔(dān)任了江蘇省熱菜組教練,我指導(dǎo)的學(xué)生中有一位是我05烹飪班的學(xué)生,這位學(xué)生從選拔到進(jìn)入省隊(duì)吃了很多苦。訓(xùn)練中,我們也不時(shí)的定菜、設(shè)計(jì)、換菜,最后定下的當(dāng)時(shí)緊貼奧運(yùn)主題的“鳥(niǎo)巢祥瑞雙味魚(yú)”和冷拼“秋色雙鷺”,在比賽時(shí),當(dāng)這兩個(gè)菜出現(xiàn)在展廳時(shí)引起了全場(chǎng)的轟動(dòng),中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)孫應(yīng)武老師專門到評(píng)委室叫來(lái)全體評(píng)委們點(diǎn)評(píng):“這是一幅國(guó)畫”。但令我們遺憾的是取后只得了冷拼銅牌、熱菜優(yōu)勝獎(jiǎng)。后來(lái)從菜肴的制作以及用料方面、菜肴的設(shè)計(jì)、盛器方面、菜肴的要求等方面都作了較全面的反思,看到了很多的不足之處。我相信通過(guò)努力以后會(huì)有更大的進(jìn)步的。

培訓(xùn)已經(jīng)結(jié)束,周曉燕教授說(shuō)的:“做好烹飪要有不斷更新的理念和烹飪?cè)系男略亍薄,F(xiàn)在這句話還不時(shí)的在我的耳邊回蕩。周教授認(rèn)為在6、7十年代,烹飪主要考慮的是可以食用,可以吃飽肚子,8、9十年代是向著好吃、吃好,到現(xiàn)代烹飪已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)頂峰,向著營(yíng)養(yǎng)、藝術(shù)靠近。所以我們應(yīng)隨著時(shí)代的發(fā)展,烹飪理念要不斷的更新。我本人也要在平時(shí)學(xué)習(xí)教學(xué)的基礎(chǔ)上加上自己敏銳的思考,做出自己的風(fēng)格,我想這樣才是有意義的才會(huì)起到學(xué)習(xí)的目的。

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