總結(jié)是對(duì)之前的努力和收獲進(jìn)行梳理和總結(jié)的一種方式，具有重要的反思作用。總結(jié)內(nèi)容應(yīng)該具體，簡潔明了，重點(diǎn)突出，能夠清楚地表達(dá)出自己的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。這些范文涵蓋了個(gè)人總結(jié)、團(tuán)隊(duì)總結(jié)、項(xiàng)目總結(jié)等多個(gè)方面，對(duì)我們進(jìn)行總結(jié)時(shí)都有所幫助。
管事部工作總結(jié)篇一
20__年即將結(jié)束，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)懷幫助下，我與班組全體員工共同努力完成了酒店交代的各項(xiàng)任務(wù)和業(yè)務(wù)指標(biāo)。
本班組全體員工積極參加了酒店舉行的各項(xiàng)活動(dòng)，帶領(lǐng)共同學(xué)習(xí)了酒店及部門班組制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。強(qiáng)調(diào)班組員工在操作過程中要輕拿輕放，減少餐用具的損耗，積極參與學(xué)習(xí)了消防知識(shí)，增強(qiáng)了自我防范意識(shí)。制定了各班組領(lǐng)物登記本，在保證前后臺(tái)盈利的情況下，督促各班組控制成本，不浪費(fèi)、不亂使用。同時(shí)，制定了各項(xiàng)規(guī)章制度。
一、日常管理。
1、為了更好的開展工作，將各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，班組對(duì)管理人員分工明細(xì)、落實(shí)到人。
2、班組對(duì)員工的思想動(dòng)態(tài)隨時(shí)了解，關(guān)注員工每天的工作情況。
3、為了提高工作效率，更好的做好員工本職工作，班組每周一做為會(huì)議形式培訓(xùn)。
二、工作不足處。
1、班組員工紀(jì)律管理不嚴(yán)，各項(xiàng)規(guī)章制度沒落實(shí)到實(shí)處。
2、班組員工在操作過程中不規(guī)范，班組未督促到位在清洗過程中未做到輕拿輕放。
3、班組做為餐飲部物資窗口，未把酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)到位，未督促各班組做好成本的控制。
三、20xx年工作計(jì)劃。
1、配合各班組完成酒店及部門交待的各項(xiàng)工作業(yè)務(wù)。
2、班組員工的各項(xiàng)活動(dòng)，加強(qiáng)班組團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
3、班組各項(xiàng)工作實(shí)施、督導(dǎo)、落實(shí)到人。
4、按照酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度實(shí)施、督導(dǎo)各班組控制好成本。
管事部工作總結(jié)篇二
歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職xxx大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報(bào)，并就xx年的工作打算作簡要概述。
作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉個(gè)人餐飲年終總結(jié)范文積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。
宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對(duì)問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競賽，編寫了競賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
本年度共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野。
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間），管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識(shí)一》、《餐飲營銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平。
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)。
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程。
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。
在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠。
在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語速太快。
餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)。
將對(duì)20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素（對(duì)背景音樂進(jìn)行調(diào)整），對(duì)現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場觀眾對(duì)婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)。
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)（酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加），提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況。
20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
出品是餐飲管理的核心，xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。
xx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平。
20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。
積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。
20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。
管事部工作總結(jié)篇三
隨著元旦的臨近，馬上就要過去，新的一年又要開始，在伴隨著新年鐘聲敲響的時(shí)刻，我將對(duì)我過去一年的工作做以下總結(jié)回顧,過去的一年是繁忙、欣喜的一年，。
新的一年是充滿希望、挑戰(zhàn)的一年我將為了我們的希望和榮譽(yù)而奮斗，進(jìn)取。在全面配合部門完成酒店領(lǐng)導(dǎo)給予我們?nèi)蝿?wù)的同時(shí)，在禮賓部建立起我們自己的金鑰匙柜臺(tái)。
以上是我在過去一年的工作總結(jié)，及對(duì)新一年的工作打算，或許我在工作中還有許多欠缺不足的地方，還希望各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁給予指正，我會(huì)虛心學(xué)習(xí)。再次感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于我們禮賓部工作的支持。
管事部工作總結(jié)篇四
1、20xx年即將完成，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)懷幫助下，我與班組全體員工共同努力完成了酒店交代的各項(xiàng)任務(wù)和業(yè)務(wù)指標(biāo)。
2、本班組全體員工積極參加了酒店舉行的各項(xiàng)活動(dòng)，帶領(lǐng)共同學(xué)習(xí)了酒店及部門班組制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。強(qiáng)調(diào)班組員工在操作過程中要輕拿輕放，減少餐用具的損耗，積極參與學(xué)習(xí)了消防知識(shí)，增強(qiáng)了自我防范意識(shí)。
3、制定了各班組領(lǐng)物登記本，在保證前后臺(tái)盈利的情況下，督促各班組控制成本，不浪費(fèi)、不亂使用。同時(shí)，制定了各項(xiàng)規(guī)章制度。
日常管理。
1、為了更好的開展工作，將各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，班組對(duì)管理人員分工明細(xì)、落實(shí)到人。
2、班組對(duì)員工的思想動(dòng)態(tài)隨時(shí)了解，關(guān)注員工每天的工作情況。
3、為了提高工作效率，更好的做好員工本職工作，班組每周一做為會(huì)議形式培訓(xùn)。
工作不足處。
1、班組員工紀(jì)律管理不嚴(yán)，各項(xiàng)規(guī)章制度沒落實(shí)到實(shí)處。
2、班組員工在操作過程中不規(guī)范，班組未督促到位在清洗過程中未做到輕拿輕放。
3、班組做為餐飲部物資窗口，未把酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)到位，未督促各班組做好成本的控制。
1、配合各班組完成酒店及部門交待的各項(xiàng)工作業(yè)務(wù)。
2、班組員工的各項(xiàng)活動(dòng)，加強(qiáng)班組團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
3、班組各項(xiàng)工作實(shí)施、督導(dǎo)、落實(shí)到人。
4、按照酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度實(shí)施、督導(dǎo)各班組控制好成本。
餐飲部瓷器、玻璃器皿、布草盤點(diǎn)明細(xì)表(另附)。
管事部工作總結(jié)篇五
我是6月19日來赤坂亭上班的，在這僅有的19天時(shí)間里先后在虹梅店和仲盛店學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)的過程中得到了上至公司領(lǐng)導(dǎo)的幫助和關(guān)照，下至一線員工的支持與配合,在這里深表感謝！很榮幸能加入這個(gè)大家庭，成為赤坂亭的一員，非常感謝游總為我們搭建了這么一個(gè)讓我施展拳腳的大平臺(tái)，關(guān)于這段時(shí)間的學(xué)習(xí)情況向游總匯報(bào)如下：
主要內(nèi)容:。
一、有關(guān)赤坂亭的基本業(yè)務(wù)知識(shí)技能和常識(shí)。
二、在學(xué)習(xí)中對(duì)餐飲業(yè)的一些體會(huì)和心得。
有關(guān)赤坂亭的基本業(yè)務(wù)知識(shí)和技能。
以前我是做火鍋和韓式料理的，對(duì)日本料理沒有接觸過，所以在開始上班的那一刻起，我是抱著絕對(duì)的空杯心態(tài)來學(xué)習(xí)的，赤坂亭所有的一切都是我了解和學(xué)習(xí)的對(duì)象。
一、服務(wù)流程。
包括餐前、餐中、餐后的服務(wù)有了初步的了解，各種菜品上臺(tái)的次序，應(yīng)該注意的問題都有很深刻的認(rèn)識(shí)；各種燒肉烘烤的程度，如牛舌應(yīng)該烤嫩點(diǎn)，六七成熟口感最好，而豬五花肉應(yīng)該烤老一點(diǎn)，以防油膩等。
二、菜品知識(shí)。
赤坂亭的菜品包括前菜類、色拉類、壽司手卷類、燒肉類、刺身類、炸物、精品海鮮烤蔬菜類、一品料理類等11大類。對(duì)各種菜品特點(diǎn)和吃法有了一定的了解，如黑毛和牛，三文魚的產(chǎn)地和特點(diǎn)等，還有什么菜應(yīng)配什么醬來吃，應(yīng)該怎么吃等。
三、人員配置。
以仲盛店為例，全部員工合計(jì)33人，其中水吧1人，肉吧2人，烤炸間3人，炮臺(tái)3人，刺身吧3人，洗碗間3人，碳房1人；前廳服務(wù)員10人，迎賓收銀員個(gè)1人，領(lǐng)班2人，料理長正副店長個(gè)1名。有關(guān)門店人員配置應(yīng)視店面具體情況靈活調(diào)整。
四、工作工具的掌握。
初步掌握了點(diǎn)菜寶、收銀機(jī)、指紋考勤機(jī)等機(jī)器的使用，還有語言工具，英語和外賓簡單的交流沒有問題，其中日語掌握了歡迎光臨，謝謝光臨等8句。
五、安全防范。
食品安全和公共場所安全是每個(gè)餐飲企業(yè)非常注重和防范的問題，而赤坂亭有兩點(diǎn)要特別注意：
1、有很多的刺身和生食蔬菜，在炎熱的夏季要嚴(yán)格控制出品標(biāo)準(zhǔn)；
2、為顧客換烤盤要嚴(yán)格按操作規(guī)程執(zhí)行，避免燙傷員工和客人。
對(duì)于這一塊還有一些零零碎碎的東西，在這里不再贅述。
在學(xué)習(xí)中對(duì)餐飲業(yè)的一些體會(huì)和心得。
能加入赤坂亭這個(gè)大家庭是件很幸運(yùn)的事情，更幸運(yùn)的是在我第一天來赤坂亭上班就趕上公司聘請(qǐng)上海餐飲業(yè)的風(fēng)云人物高經(jīng)理和周經(jīng)理來公司講課。如果說來赤坂亭之前我對(duì)餐飲業(yè)的認(rèn)識(shí)和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經(jīng)過高經(jīng)理和周經(jīng)理的點(diǎn)撥我對(duì)餐飲業(yè)的理解和認(rèn)識(shí)更深刻，更系統(tǒng)化了。
一、餐飲行業(yè)的趨勢。
如果說別的行業(yè)有朝陽行業(yè)和夕陽行業(yè)之分的話，那么餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽行業(yè)，而且是最大的行業(yè)之一，它的產(chǎn)值在國民經(jīng)濟(jì)中占有很大的份額。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會(huì)越來越高，但是顧客也變的越來越挑剔，要求也越來越多。他們不僅僅來吃我們的提供的菜品，也吃我們服務(wù)，吃我們的環(huán)境，吃我們的文化，吃我們的特色，吃我們的主題，吃我們的理念，甚至吃我們的衛(wèi)生間等等。所以這個(gè)行業(yè)的競爭會(huì)越來越激烈，最明顯的例子是作為西方文化象征的kfc竟然在激烈的競爭中推出了米飯、豆?jié){和油條。
管事部工作總結(jié)篇六
20xx年，管事部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下緊緊圍繞“節(jié)約成本、提升服務(wù)、保障運(yùn)營”的工作目標(biāo)，對(duì)內(nèi)完善管理運(yùn)行，對(duì)外提升服務(wù)質(zhì)量，堅(jiān)持服務(wù)過程中的總結(jié)和創(chuàng)造，不斷提升管事部服務(wù)管理水平，基本按酒店要求完成了后勤保障的工作任務(wù)。主要任務(wù)是在酒店的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，搞好酒店的后勤保障工作，服務(wù)好銀座全體職工，讓大家吃得放心。
根據(jù)銀座的安排部署，一年當(dāng)中我是這樣做的：
一、下大力氣抓了職工食堂的工作。
人常說：“民以食為天”。搞好職工食堂衛(wèi)生一直是管事部部工作中的重點(diǎn)之一，如何讓職工吃的放心滿意，是管事部部反復(fù)研究的課題。實(shí)際上我們現(xiàn)在依舊使用著整合前的食堂，硬件配備的各種用具設(shè)施不夠完善，但我們沒有因條件的限制而固步不前，而是迎難而上，通過組織大家認(rèn)真學(xué)習(xí)“職工食堂安全衛(wèi)生管理制度”對(duì)照“制度”反復(fù)思考。確保了所用物品的安全、衛(wèi)生、節(jié)約。食排水系統(tǒng)進(jìn)行了全面改造，通過改造，保證了飲用水的安全，改善了環(huán)境衛(wèi)生，減輕了職工的勞動(dòng)強(qiáng)度。
二、為響應(yīng)銀座加強(qiáng)管理。
增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力的號(hào)召。管事部全體員工做了不懈的努力。制定了規(guī)范的規(guī)章制度，領(lǐng)班帶頭起到模范引領(lǐng)的作用。強(qiáng)化家的意識(shí)，使得管事部的每一位員工事事以增加銀座利益作為行為準(zhǔn)則。團(tuán)隊(duì)凝聚力增強(qiáng)，干事效率高。菜品清洗干凈而且供應(yīng)廚房及時(shí)。餐具清潔且白方整齊，破損量大大減少。
三、響應(yīng)了公司“節(jié)能降耗，綠色健康”的倡議。
動(dòng)員全體職工養(yǎng)成節(jié)能降耗的好行為，形成履行節(jié)約，勤儉辦企的好習(xí)慣，帶領(lǐng)大家從節(jié)約一張紙、一支筆、一度電、一滴水、一粒米、一兩面、一滴油等、一滴洗潔精方面開始，層層落實(shí)，增強(qiáng)了意識(shí)，營造了“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的濃厚氛圍。
四、安全檢查，及時(shí)消除事故隱患。
管事部日常的巡視檢查也是非常重要的工作內(nèi)容，管事部每年對(duì)安全檢查項(xiàng)目進(jìn)行了分類，根據(jù)工作重點(diǎn)不同，實(shí)行日檢、周檢、月檢、隨機(jī)檢查等不同的檢查類別，使工作檢查的針對(duì)性更強(qiáng);對(duì)于餐具消毒工作，實(shí)行專人盯防，最大強(qiáng)度的避免了安全事故的發(fā)生。
五、做好內(nèi)部服務(wù)。
履行后勤保障職能，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。管事部在做好營業(yè)運(yùn)行服務(wù)的同時(shí)，按照銀座提倡員工員工之間及部門之間服務(wù)的理念，努力做好對(duì)內(nèi)的服務(wù)，積極發(fā)揮管事部保障功能，為員工在公司工作創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。
六、員工餐廳質(zhì)量關(guān)，提高員工滿意度。
服務(wù)好職工一直是后勤工作中的難點(diǎn)之一，讓大多數(shù)員工在公司就餐放心滿意是非常重要的，員工餐廳進(jìn)一步在菜品花樣上下功夫，每天菜品都有三菜一湯，確保員工可選擇到相對(duì)喜歡又有營養(yǎng)的菜肴;同時(shí)，員工餐廳還多渠道收集員工對(duì)于就餐滿意度的信息，根據(jù)員工滿意情況適時(shí)調(diào)整菜品出品，盡可能確保餐品符合大多數(shù)員工的口味;為滿足員工就餐多樣化的需求，每天早上中午都有出面條、粥飯等品種;也受到員工的歡迎。
七、費(fèi)用使用分析，及時(shí)調(diào)整費(fèi)用控制辦法。
后勤部每月對(duì)主要費(fèi)用支出項(xiàng)目均進(jìn)行費(fèi)用分析，包括：餐廳費(fèi)用使用分析，電費(fèi)、水費(fèi)、洗滌用品費(fèi)等費(fèi)用支出分析。對(duì)計(jì)劃執(zhí)行情況及兩店運(yùn)行費(fèi)用情況進(jìn)行綜合對(duì)比，分析差異與變化原因，提出下階段應(yīng)采取的費(fèi)用控制措施和辦法，通過逐月的費(fèi)用分析報(bào)告，確保部領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)掌握費(fèi)用的使用情況及效果，及時(shí)采取調(diào)整措施，使費(fèi)用使用能始終控制在合理和預(yù)期的范圍內(nèi)。
八、工作中的問題。
管事部在每年年工作中基本已完成了后勤保障的任務(wù)，履行了相應(yīng)職能，通過努力部分內(nèi)部管理工作得到加強(qiáng)和提升。但工作中暴露出的問題和不足仍不可忽視，也需要今后工作中進(jìn)一步加以完善和改進(jìn)。
1、工作落實(shí)不徹底，導(dǎo)致工作細(xì)節(jié)出現(xiàn)紕漏。表現(xiàn)在工作跟進(jìn)。
仍然不夠，員工接受工作和領(lǐng)導(dǎo)安排工不清晰;工作范圍有遺漏。雖然部內(nèi)的要求傳達(dá)下去了，但在抽查過程中仍然能發(fā)現(xiàn)問題。
2、工作效率低，落實(shí)工作不及時(shí)。員工工作落實(shí)還依賴上級(jí)的檢查和監(jiān)督，導(dǎo)致不應(yīng)出現(xiàn)的問題出現(xiàn)。
3、服務(wù)能力欠缺，存在想服務(wù)但缺乏服務(wù)技巧和服務(wù)手段的情況，沒有養(yǎng)成良好的服務(wù)習(xí)慣，對(duì)其他部門的工作不了解也是后勤服務(wù)針對(duì)性不強(qiáng)的主要原因。
4、與其他部門還不能做到無縫溝通，存在“上邊熱，下邊冷“的情況，基礎(chǔ)員工基本不溝通或溝通不力，導(dǎo)致工作執(zhí)行的不協(xié)調(diào)。
下一步我們的計(jì)劃：
1.進(jìn)一步抓好職工食堂衛(wèi)生工作，采用請(qǐng)進(jìn)來或者走出去的辦法，認(rèn)真學(xué)習(xí)各方面好的管理經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)態(tài)度和技巧，取長補(bǔ)短。
2.進(jìn)一步搞好節(jié)能降耗工作，降低洗滌用品的使用量，減少盤碗的破損量，節(jié)約用水，節(jié)約糧食。
在銀座領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)懷下，銀座的明天會(huì)更好，管事部全體員工信心滿滿期待20xx的銀座春天。
管事部工作總結(jié)篇七
20xx年，資產(chǎn)管理部以黨的xxx精神和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真學(xué)習(xí)中國特色社會(huì)主義理論，貫徹執(zhí)行黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制，進(jìn)一步加強(qiáng)部門作風(fēng)建設(shè)，牢固樹立質(zhì)量、服務(wù)、效益、創(chuàng)新的工作理念，堅(jiān)持改革創(chuàng)新，加強(qiáng)業(yè)務(wù)能力建設(shè)，在校區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、指導(dǎo)和有關(guān)部門的支持、配合下，全體同志齊心協(xié)力，較好地完成了全年的工作目標(biāo)?，F(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
1、根據(jù)學(xué)校統(tǒng)一安排，完成常州校區(qū)十二五基本建設(shè)發(fā)展規(guī)劃的編制工作，并與學(xué)校一起上報(bào)教育部，為十二五期間常州校區(qū)基本建設(shè)提供規(guī)劃依據(jù)。
2、以精品的意識(shí)組織開展科研實(shí)驗(yàn)綜合樓一期工程項(xiàng)目的建設(shè)，該項(xiàng)目于3月開工建設(shè)，主體工程建設(shè)已完成并通過主管部門驗(yàn)收，目前正進(jìn)行裝飾工程施工。該項(xiàng)目列為20xx年教育部國拔資金建設(shè)項(xiàng)目，2903萬元已全部到賬，經(jīng)費(fèi)使用通過了財(cái)政部駐江蘇財(cái)政專員的檢查。
3、根據(jù)教育部、常州市的要求，完成了有關(guān)工程建設(shè)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)檢查工作。
4、積極謀劃，組織開展校區(qū)用電量的測算，并與常州市供電公司聯(lián)系，開展校區(qū)供電增容方案論證工作。
5、河海大學(xué)常州校區(qū)第二食堂建設(shè)項(xiàng)目被評(píng)為常州市金龍杯優(yōu)質(zhì)工程獎(jiǎng)。
1、積極組織申報(bào)教育部專項(xiàng)修購項(xiàng)目，并配合有關(guān)部門做好教育部組織的立項(xiàng)審計(jì)工作，第一實(shí)驗(yàn)樓一期大修及功能改造項(xiàng)目于4月通過教育部專家組評(píng)審，獲準(zhǔn)20xx年立項(xiàng)修繕。
2、利用暑假組織實(shí)施教育部修繕專項(xiàng)項(xiàng)目常州校區(qū)第一食堂大修，按期完工，保證了新學(xué)期的啟用。經(jīng)過修繕，第一食堂達(dá)到常州市a級(jí)食堂標(biāo)準(zhǔn)，改善了師生員工的就餐環(huán)境。
3、組織實(shí)施校園環(huán)境綜合整治及各類專項(xiàng)維修工作，各項(xiàng)目的實(shí)施嚴(yán)格按項(xiàng)目管理。完成的主要項(xiàng)目：畢業(yè)生宿舍大修；東大門亮化美化工程；校園東北角綠化區(qū)園路鋪設(shè)；學(xué)生社區(qū)宣傳欄建設(shè)；高配及水泵房維修；田徑運(yùn)動(dòng)場下水道改造；公共設(shè)施屋面防水，墻壁滲水、漏水維修；一號(hào)樓管道井上下水管支架加固改造；學(xué)生浴室室內(nèi)吊頂籠頭維修；各類家具、特種設(shè)備維修等。組織開展校園環(huán)境綜合整治項(xiàng)目的實(shí)施，進(jìn)一步凈化、亮化、美化了校園。
4、進(jìn)一步加強(qiáng)校區(qū)修繕工程的管理，繼續(xù)推行修繕工程項(xiàng)目兩審制，完成一審審計(jì)項(xiàng)目60多項(xiàng)，節(jié)約了校區(qū)修繕資金。
1、在物資采購工作中，堅(jiān)持公開招標(biāo)，加強(qiáng)采購前期調(diào)研，進(jìn)一步健全供應(yīng)商選擇及競爭機(jī)制，做好用戶回訪意見的收集和售后服務(wù)工作，切實(shí)提高采購效率和采購質(zhì)量。全年簽定采購合同69份，合同金額萬元。
2、按照勤儉節(jié)約的原則，會(huì)同有關(guān)部門共同制定20xx年度行政設(shè)備計(jì)劃，并組織實(shí)施，進(jìn)一步改善工作條件。經(jīng)費(fèi)審批嚴(yán)肅認(rèn)真，按程序規(guī)范操作，努力提高資金使用效益。
3、做好校區(qū)教材的征訂、采購、保管、發(fā)行等工作，保證教材在開學(xué)初及時(shí)到位。全年完成教材采購任務(wù)萬元，45680冊。
1、進(jìn)一步加強(qiáng)資產(chǎn)管理工作，完善各部門資產(chǎn)臺(tái)帳，加強(qiáng)與財(cái)務(wù)部門、用戶單位的對(duì)帳，做到帳帳相符、帳物相符，確保資產(chǎn)數(shù)據(jù)安全，及時(shí)準(zhǔn)確為校區(qū)提供各項(xiàng)資產(chǎn)數(shù)據(jù)。
2、做好已購置儀器設(shè)備、家具等固定資產(chǎn)及大額低值易耗品的驗(yàn)收、登記工作，全年驗(yàn)收設(shè)備、家具1294件，金額達(dá)萬元。嚴(yán)格固定資產(chǎn)報(bào)損報(bào)廢審批手續(xù)，對(duì)無法使用的儀器設(shè)備、家具辦理報(bào)廢注銷手續(xù)，全年共辦理設(shè)備、家俱報(bào)廢331件，金額萬元。
3、強(qiáng)化成本效益的理念，組織開展大型儀器設(shè)備的使用效益考核評(píng)價(jià)工作，全年共考評(píng)設(shè)備25臺(tái)/套，金額達(dá)萬元。加強(qiáng)校區(qū)閑置設(shè)備平臺(tái)建設(shè)，開發(fā)了《常州校區(qū)閑置設(shè)備調(diào)劑系統(tǒng)》，進(jìn)一步提高儀器設(shè)備的利用率。
4、做好后勤服務(wù)集團(tuán)資產(chǎn)監(jiān)管工作，對(duì)后勤服務(wù)集團(tuán)資產(chǎn)占有情況進(jìn)行數(shù)據(jù)核查，及時(shí)計(jì)提資產(chǎn)折舊，核算資產(chǎn)使用費(fèi)，簽定《后勤服務(wù)集團(tuán)資產(chǎn)托管協(xié)議》，明確產(chǎn)權(quán)關(guān)系，確保后勤資產(chǎn)的保值增值，征收后勤集團(tuán)經(jīng)營性資產(chǎn)占用費(fèi)47萬元，體育看臺(tái)房屋、設(shè)備資產(chǎn)占用及增值費(fèi)12萬元。
5、落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，每月組織開展安全生產(chǎn)檢查，做好校區(qū)人防工程、特種設(shè)備和公共設(shè)備的日常管理、維護(hù)保養(yǎng)及年度檢驗(yàn)等工作，保證了校區(qū)安全生產(chǎn)。
1、進(jìn)一步深化資源配置改革，積極開展調(diào)研，探索校區(qū)公用房配置與管理模式改革。組織制定了《常州校區(qū)公有用房管理規(guī)定》，基本完成了各類用房的測算工作，為科研實(shí)驗(yàn)樓一期項(xiàng)目投入使用進(jìn)行用房調(diào)整，編制了初步調(diào)整方案。
2、加強(qiáng)門面房管理，通過市場調(diào)研，確定門面房租賃價(jià)格，通過規(guī)范化的操作，及時(shí)化解了租賃工作過程中的各種矛盾，完成了新一輪的租賃，取得明顯的經(jīng)濟(jì)效益,下一租賃期合同租金同比增加20多萬元，年合同租金達(dá)320多萬元。
3、加強(qiáng)校區(qū)公寓房、青年教工過渡房的管理，及時(shí)做好交流干部用房的調(diào)整工作，配合組織人事部及時(shí)解決了新引進(jìn)青年教工的住宿及人才引進(jìn)住房，安排已婚青年教工過渡房，及時(shí)辦理過渡房補(bǔ)貼的發(fā)放工作。
4、完成教育部組織的行政事業(yè)單位國有資產(chǎn)對(duì)外投資、出租出借等事項(xiàng)清理核實(shí)工作。
5、積極推進(jìn)教職工住房貨幣化補(bǔ)貼工作，切實(shí)做好教育部在職職工住房貨幣化補(bǔ)貼專項(xiàng)申報(bào)工作，爭取資金基本完成了在職職工住房貨幣化補(bǔ)貼的`發(fā)放工作。本年度辦理63位教職工購房補(bǔ)貼，補(bǔ)貼金額萬元。
1、參與學(xué)校十二五校園與基礎(chǔ)能力建設(shè)專項(xiàng)規(guī)劃的起草，牽頭起草常州校區(qū)十二五校園與基礎(chǔ)能力建設(shè)專項(xiàng)規(guī)劃。
2、根據(jù)學(xué)校的統(tǒng)一安排，編制部門三年任期目標(biāo)任務(wù)，進(jìn)一步理順部門科室工作職能，制定并完善各科室崗位職責(zé)，落實(shí)校區(qū)黨委的工作部署，顧全大局，切實(shí)做好新一輪科級(jí)及以下人員的崗位聘任工作。
3、部門內(nèi)部堅(jiān)持改革創(chuàng)新，重視業(yè)務(wù)能力建設(shè)，注重深入基層，進(jìn)行調(diào)查研究，開展經(jīng)常性的工作研討，梳理部門工作制度，開展工作流程再造，編制部門服務(wù)指南，努力提高工作水平與服務(wù)效果。
4、根據(jù)校區(qū)工作安排，經(jīng)研討并報(bào)校區(qū)批準(zhǔn)，一卡通管理模式由建設(shè)初期的建設(shè)單位負(fù)責(zé)制調(diào)整為使用單位負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步理順了職能。牽頭編制了一卡通建設(shè)規(guī)劃并轉(zhuǎn)信息中心，以便進(jìn)一步論證。
管事部工作總結(jié)篇八
20-年，綜合管理部緊緊圍繞年度工作任務(wù)書為工作中心，以認(rèn)真的態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)，科學(xué)的管理為工作重點(diǎn)，注重發(fā)揮綜合管理、人力資源管理等承上啟下，聯(lián)系左右，協(xié)調(diào)各方的中心樞紐作用，為公司完成20-年度目標(biāo)任務(wù)作出了積極貢獻(xiàn)。下面，就20-年的重點(diǎn)工作完成情況匯報(bào)如下：
一、20-年工作任務(wù)完成情況。
(一)辦公室日常工作。
1、公文運(yùn)轉(zhuǎn)管理：一是內(nèi)部簽報(bào)：負(fù)責(zé)編寫簽報(bào)文號(hào)、文件的跟蹤、將批示結(jié)果及時(shí)反饋給請(qǐng)示部門。共計(jì)完成67件。二是收文管理：負(fù)責(zé)登記、編號(hào)，重點(diǎn)核實(shí)來文是否屬公司來文、頁數(shù)是否完整，查看文件處理時(shí)限。共計(jì)完成263件。三是發(fā)文管理:負(fù)責(zé)發(fā)文登記、編號(hào)、公文內(nèi)容涉及到相關(guān)部門的，找相關(guān)部門會(huì)簽。共計(jì)完成68件。
2、會(huì)議管理：籌備公司20-年度工作會(huì)議，使會(huì)議圓滿完成;籌備日常管理層會(huì)議、集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研會(huì)等。
3、證照印章管理：按照《用印、攜帶公章與證件外出審批流程及說明》，嚴(yán)格管理公司、餐廳及直營店的各種證照、印章以及進(jìn)出口貿(mào)易相關(guān)證照，做到蓋章有手續(xù)，借出有登記。在前期工作基礎(chǔ)上，又對(duì)蓋章文件進(jìn)行編號(hào)管理，確保蓋章文件的完備可查。
4、法律事務(wù)管理：負(fù)責(zé)公司法律合同、規(guī)章制度的審核;負(fù)責(zé)法律合同的管理;負(fù)責(zé)與法律顧問對(duì)接，解決公司法律相關(guān)問題;負(fù)責(zé)上報(bào)集團(tuán)法律部的法律相關(guān)文件的起草;完成集團(tuán)法律檢查工作;針對(duì)檢查提出的問題，起草《合同管理辦法》補(bǔ)充辦法，規(guī)范合同管理。
5、固定資產(chǎn)管理：管理方法進(jìn)一步改進(jìn)，對(duì)公司電腦進(jìn)行了噴碼管理，進(jìn)行一次盤點(diǎn)。經(jīng)過多次溝通及調(diào)查處理，追回公司變相低價(jià)處理的固定資產(chǎn)led燈。
6、辦公用品管理：辦公用品庫存管理、辦公用品領(lǐng)用、發(fā)放管理，按照辦公用品需求情況及時(shí)填寫辦公用品采購申請(qǐng)單，并制定辦公用品管理制度。采取以舊換新的辦法，辦公用品用量較往年同期減少10%以上。
7、車輛管理：最大限度的配合各部門外出辦理業(yè)務(wù)需要，更加明確了關(guān)于車輛使用的細(xì)則要求及維修保養(yǎng)，禁止因私用車的規(guī)定。要實(shí)現(xiàn)全年安全零事故，為公司工作開展及安全運(yùn)營提供了保障。
9、安全生產(chǎn)管理：一是加強(qiáng)了保安隊(duì)伍的管理。二是加強(qiáng)了消防設(shè)施安全管理。三是加大了安全檢查的力度。每月組織聯(lián)合安全大檢查一次，累計(jì)處理集團(tuán)及公司內(nèi)部安全文件16份，其中安全檢查通報(bào)12份，給福地下發(fā)安全整改通知書5份，并限期整改完畢，整改率100%;按照集團(tuán)要求在6月組織開展了全國第十三個(gè)安全生產(chǎn)月活動(dòng)，活動(dòng)期間，我公司張貼安全生產(chǎn)標(biāo)語標(biāo)圖16幅，專題安全月活動(dòng)宣傳欄3副，制作各類型標(biāo)志牌4塊，懸掛安全月橫幅5條，向每位員工下發(fā)安全月安全知識(shí)宣傳手冊電子版。通過各種形式的宣傳，激發(fā)了職工自覺參與安全月活動(dòng)的熱情，使安全生產(chǎn)真正進(jìn)入了員工心中，并分別于，日開展了應(yīng)急逃生演習(xí)，日全國安全宣傳咨詢?nèi)臻_展了消防器材使用演示培訓(xùn)活動(dòng)，并進(jìn)行考試，從而提高員工自身安全知識(shí)，加強(qiáng)公司安全管理人員的處理應(yīng)急突發(fā)事件的組織和救援能力;四是加強(qiáng)其他安全管理工作。
10、保潔綠植管理：將保潔人員考勤納入正規(guī)化管理，出勤，請(qǐng)假，參考我公司現(xiàn)有考勤制度，按照合同條款要求，對(duì)保潔質(zhì)量進(jìn)行考核。要求花卉綠植公司定期安排人員到公司進(jìn)行日常綠植維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，按照我們的要求提供更換相應(yīng)綠植，并進(jìn)行考核。
12、與福地對(duì)接工作：
1)日常安全檢查，聯(lián)合大檢查，給福地下發(fā)安全整改通知書5份，并限期整改完畢，整改率100%;2)通過多輪協(xié)商，修改20-年6月份與福地的合作補(bǔ)充協(xié)議，并完成協(xié)議簽署。3)與福地新租用一層及地下面積的談判，最終完成與福地公司簽署新合作協(xié)議。4)成功向福地方追收自20-年起未交的房租、水電等費(fèi)用200余萬元。
5)截止至20-年6月底，成功向福地收取20-年的房租、水電、保安、保潔等各項(xiàng)費(fèi)用共388萬余元。對(duì)公司的資金使用貢獻(xiàn)了一定的力量。
12、與農(nóng)業(yè)展覽館對(duì)接工作：
1)辦理地下室備案事宜，以先后五次到xxx，農(nóng)業(yè)部人防辦，市規(guī)委等部門進(jìn)行咨詢，溝通，提交相關(guān)資料，經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)溝通，于日備案批文由農(nóng)業(yè)部人防辦蓋章完畢，目前還需由農(nóng)展館出具相關(guān)文件到北京市規(guī)劃委員會(huì)進(jìn)行相關(guān)程序的辦理工作，盡快跟進(jìn)辦理;2)辦理日常農(nóng)展館，水，電，取暖，房租等費(fèi)用的核對(duì)，付款手續(xù)辦理，日常維修維護(hù)事宜;(其中在日，通過與農(nóng)展館核對(duì)電表，找回1323-80倍105840度，合計(jì)元電費(fèi)，已經(jīng)沖抵到我公司賬戶)3)規(guī)范電卡等充值，追回費(fèi)用5萬余元。
13、與集團(tuán)對(duì)接工作：一是撰寫公司年度工作總結(jié)、領(lǐng)導(dǎo)講話稿、會(huì)議紀(jì)要、上報(bào)集團(tuán)文件等。二是負(fù)責(zé)與集團(tuán)各部門的對(duì)接。負(fù)責(zé)與集團(tuán)部門對(duì)接，做到平時(shí)緊密聯(lián)系，有事情及時(shí)對(duì)接，對(duì)集團(tuán)要求上報(bào)的文件按時(shí)上報(bào)，做好集團(tuán)與公司的上傳下達(dá)工作。三是生產(chǎn)經(jīng)營統(tǒng)計(jì)上報(bào)：開會(huì)并討論新的上報(bào)流程，嚴(yán)格把關(guān)數(shù)據(jù)的真實(shí)性、準(zhǔn)確性，與財(cái)務(wù)相關(guān)數(shù)據(jù)匹配性。四是向集團(tuán)借用別克商務(wù)車一輛，制定并簽訂借用協(xié)議。
14、其它臨時(shí)工作：
1)配合公司經(jīng)營模式的改變，完成兩次西單兩家餐廳商品庫存、固定資產(chǎn)盤點(diǎn)。同時(shí)制定交接備案錄，交接手續(xù)完整。
2)落實(shí)黨政聯(lián)席會(huì)會(huì)議精神，僅用兩天半時(shí)間完成了銷售二部辦公設(shè)施等等物品搬運(yùn)安裝工作，保證日常工作的正常開展。
3)協(xié)助董事長做好大米進(jìn)口準(zhǔn)備工作：
4)完成名片制協(xié)調(diào)工作，印刷校對(duì)，費(fèi)用結(jié)算。共完成18人次。
15、協(xié)助戰(zhàn)略與投資部相關(guān)工作。
1)撰寫公司20-年-20-年滾動(dòng)發(fā)展規(guī)劃及20-年-20-年五年發(fā)展規(guī)劃;。
2)完成第一屆董事會(huì)第四次臨時(shí)會(huì)議議案、決議的撰寫，以及決議的簽署工作;起草董事會(huì)議事規(guī)則。
管事部工作總結(jié)篇九
乘著財(cái)富之船，我們滿載而歸來到了我們的目的地和起航點(diǎn)，在這艘船上有各種各樣的財(cái)富：金錢、名譽(yù)、經(jīng)驗(yàn)、智慧與創(chuàng)新，另外也有失敗和它的果實(shí)成功!
對(duì)于一個(gè)酒店來說它就像我們的血液，我們身體幾乎每一個(gè)地方都會(huì)需要它，但自身也會(huì)創(chuàng)造它，下面看一下我們的成績吧!
1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過各方面的調(diào)整和拓寬銷售渠道保證和超過了預(yù)計(jì)的年?duì)I業(yè)收入xx萬元。酒店全年預(yù)計(jì)完成營收為xx萬元，其它收入共xx萬元，客房收入為xx萬元，年均房價(jià)xx元/間夜，餐廳收入xx萬元，全年累計(jì)破損約xx元，全年累計(jì)客賠xx元，全年破損率約為2.56‰，20xx年應(yīng)補(bǔ)充餐具xx元。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，我部在人工成本、藥水成本、餐具成本、能源成本上制定了一系列的管理措施。
3、安全創(chuàng)穩(wěn)定。今年里是特別順利的一年，順利得一年就像一天，在這樣的一天里：從大的方面來說酒店沒有發(fā)生任何災(zāi)難性事故，從小的方面來講管事部沒有一個(gè)員工提請(qǐng)過工傷。
我們以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和完美的硬件，帶給了客人無比愉悅的心情，贏得了客人的歸屬感，從而也為我們的飯店在麗江酒店業(yè)中獲得了至高的地位!質(zhì)量才是硬道理!
在這一年中，我們以我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)完美的接待了許多大，中型會(huì)議，以及高規(guī)格的考察團(tuán)如：
1月份，xx地面電暖部年度會(huì)議，xx經(jīng)銷商會(huì)議，xx年會(huì);。
2月，xx份xx銀行年會(huì)，xx銀行財(cái)務(wù)管理會(huì);。
至此，名譽(yù)，這個(gè)關(guān)系我們酒店生死存亡的寶貝，有如雪球一般越滾越大。
對(duì)于管事部而言是完全由雙手做出來的，盡管我們的管事工常說自己什么都沒學(xué)到，但他們做起事來還是蠻有條理的，如果換個(gè)人，相信很多管事部工作別人是不會(huì)知道如何下手的，這就是經(jīng)驗(yàn)雖然我們的管事工平常都不曾注意。
再說到智慧，其實(shí)每一個(gè)人都有自己特殊的智慧，就在你如何揚(yáng)長避短了，勞動(dòng)給勞動(dòng)人民創(chuàng)造了無限的財(cái)富與智慧，它使我們的生活變得豐富多彩，每一場勞作下來我們都會(huì)回想所發(fā)生過的一切，會(huì)想如何省力，會(huì)想如何更完美，它與經(jīng)驗(yàn)是朋友，互相配合，久而久之，形成了我們現(xiàn)在的工作方式與格局，這樣才使我們能夠一次又一次較好的完成了任務(wù)。這時(shí)候我們會(huì)把變更過程中好的`部分剔出來與之前好的程序相結(jié)合，這就是創(chuàng)新。
這一年里，發(fā)生過許許多多的事情，對(duì)我來說衛(wèi)生管理是失敗的，雖然我曾一把手一把手的教，像警察一樣的巡邏!物資管理也是失敗的，雖然我定下制度，以賠償來恐嚇不關(guān)心酒店資產(chǎn)的人們，失敗中的失敗是我此時(shí)還去關(guān)注的卻是這么一件小事：
“20xx年_月大年三十的晚上，酒店給全體在崗員工發(fā)紅包，當(dāng)時(shí)是由總經(jīng)理一行發(fā)放的，所有的部門都發(fā)了唯獨(dú)管事部沒有發(fā)，員工中沒有誰知道總經(jīng)理當(dāng)時(shí)已經(jīng)走到了洗碗間門口卻沒有進(jìn)去，同樣我也不知道為什么?但我可以肯定的是員工們當(dāng)初都知道自己為什么哭了……”。
“好多事你不去關(guān)注，卻去關(guān)注這么一件小事，難道你不知道因該去搞好破損的控制?難道你覺得衛(wèi)生不重要?”或許會(huì)有人這樣問了。
對(duì)于我來說：“管理以人為本”作為一個(gè)管理人員，如果要員工給你服務(wù)，你必須先為員工做好服務(wù)，管理人員必須懂得換位思考，這樣我們就可以知道員工心里在想些什么，需要些什么?我們就可以知道我們該做些什么才會(huì)對(duì)員工起到真正的作用，達(dá)到藥到病必除的效果!挖開員工的心結(jié)，將他們從低迷工作情緒中解救出來，這就是我們因該對(duì)員工所做的，也是我明年的工作計(jì)劃的重點(diǎn)部分。
管事部工作總結(jié)篇十
20xx年已接近尾聲，在領(lǐng)導(dǎo)的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，在同事的幫助和鼓勵(lì)下，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在諸多不足。在有關(guān)部門的大力支持和網(wǎng)絡(luò)部每一位成員共同努力下，我認(rèn)真地履行了本職責(zé)任。
下面，我從幾個(gè)方面對(duì)20xx年網(wǎng)絡(luò)部工作進(jìn)行一個(gè)總結(jié)：
1、擔(dān)負(fù)著酒店管理系統(tǒng)、程控電話系統(tǒng)、集團(tuán)會(huì)員卡系統(tǒng)、寬帶上網(wǎng)、背景音樂系統(tǒng)、多媒體系統(tǒng)、門鎖門禁系統(tǒng)、公安系統(tǒng)、無線點(diǎn)菜系統(tǒng)、wifi網(wǎng)絡(luò)、人事考勤系統(tǒng)、財(cái)務(wù)進(jìn)銷存系統(tǒng)、網(wǎng)站信息維護(hù)、監(jiān)控錄像備份刻錄、宴會(huì)及會(huì)議攝像、酒店頻道播放、有線電視網(wǎng)絡(luò)和境外節(jié)目傳送、交換機(jī)、路由器、信息機(jī)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、夜審工作、酒店辦公與客用電腦及多臺(tái)打印機(jī),點(diǎn)菜pda的維護(hù)工作。同時(shí)每天做好各大系統(tǒng)的數(shù)據(jù)修改、刪除、備份工作，保障正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、完成了集團(tuán)酒管系統(tǒng)xx店與xx聯(lián)網(wǎng)試運(yùn)行，簽單字樣和客史資料實(shí)現(xiàn)共享。待穩(wěn)定成熟后進(jìn)一步向其它店推廣。
3、完成了以xx店名義向科技局申請(qǐng)補(bǔ)貼十五萬元oa信息系統(tǒng)研發(fā)經(jīng)費(fèi)支持，款項(xiàng)已打入xx店公司帳戶，整個(gè)項(xiàng)目十月份通過專家評(píng)審?fù)ㄟ^，已成功完結(jié)。
4、再次以xx酒店名義向科技局申報(bào)酒店管理系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)研發(fā)經(jīng)費(fèi)支持，財(cái)政估計(jì)拔款35萬元左右，提交的整個(gè)項(xiàng)目研發(fā)資料已通過科技局，財(cái)政局，xx街道辦前期考核。并到網(wǎng)絡(luò)機(jī)房實(shí)地查看。
5、完成了集團(tuán)采購物價(jià)錄入系統(tǒng)，方便了各店采購進(jìn)行價(jià)格對(duì)比，貨比三家,控制成本。
6、完成集團(tuán)xx家分店的視頻會(huì)議系統(tǒng)設(shè)備安裝調(diào)試，根據(jù)上一次集團(tuán)月餅表彰總結(jié)大會(huì)首次試用效果良好。
7、解決xx酒店無線wifi與點(diǎn)菜信號(hào)最新信號(hào)升級(jí)，新老設(shè)備更換，目前整幢大樓設(shè)備更新進(jìn)度過半，即將進(jìn)入后期調(diào)試。
8、解決境外英文頻道例如cnn、hbo、espn、nhk、discovery等。
9、協(xié)助解決如xx人事工資軟件安裝，電腦故障處理，直播系統(tǒng)調(diào)試等其它各店的一些技術(shù)性問題。
面對(duì)新的一年，工作計(jì)劃如下：
一、酒店管理軟件系統(tǒng)的更新與維護(hù)。
及時(shí)了解各個(gè)部門所需更新的項(xiàng)目(如：菜譜價(jià)格、酒水價(jià)格、房價(jià)等)，并實(shí)時(shí)進(jìn)行更新，確保酒店管理軟件處于最新狀態(tài)。對(duì)于各部門反應(yīng)酒店管理軟件的問題，給予實(shí)時(shí)跟蹤維護(hù)，確保整個(gè)酒店管理軟件正常運(yùn)行。
定期檢修清潔維護(hù)管轄范圍內(nèi)的各種設(shè)備，對(duì)系統(tǒng)運(yùn)行過程中出現(xiàn)的疑難、突發(fā)性軟件故障及時(shí)予以排除。
二、多媒體更新信息發(fā)布及日常維護(hù)工作。
多媒體系統(tǒng)每天定時(shí)更新天氣預(yù)報(bào)、匯率數(shù)據(jù)和宣傳內(nèi)容。每日做好夜審工作。所有電腦操作系統(tǒng)防毒軟件及系統(tǒng)補(bǔ)丁更新工作，爭取做到每臺(tái)電腦的系統(tǒng)保持最新狀態(tài)。為客人解決在使用電腦過程中碰到的疑難問題。
三、酒店電腦硬件設(shè)施維護(hù)工作與境外節(jié)目收視許可證辦理。
針對(duì)酒店電腦、打印機(jī)、pda、無線ap、網(wǎng)絡(luò)交換硬件設(shè)備等發(fā)生的故障實(shí)時(shí)維護(hù)，保證酒店各部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)。完善資料，配合廣電提交材料到市、省相關(guān)單位，早日通過收視許可證，合法接收境外英文節(jié)目。
四、監(jiān)控錄像備份刻錄、宴會(huì)及會(huì)議攝像、酒店頻道播放工作。
積極配合保安部做好監(jiān)控錄像的備份刻錄工作。酒店的各項(xiàng)活動(dòng)及宴會(huì)和會(huì)議，做好攝像轉(zhuǎn)播工作并刻錄成盤。做好led直播顯示內(nèi)容。增加酒店宴會(huì)預(yù)訂客人的吸引力，提高宴會(huì)會(huì)議接待場次。做好酒店自辦頻道和電影頻道節(jié)目播放宣傳工作。及時(shí)更新最新上映的電影節(jié)目，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
五、集團(tuán)網(wǎng)站改版與各連鎖店網(wǎng)站建設(shè)工作。
感謝集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持!
六、科技財(cái)政補(bǔ)貼支持項(xiàng)目與酒店內(nèi)部辦公無紙化。
計(jì)劃建設(shè)xx酒店oa郵件系統(tǒng);內(nèi)部文件學(xué)習(xí)、部門聯(lián)絡(luò)及審批實(shí)現(xiàn)無紙化。
七、酒管系統(tǒng)。
收集商淡適合xx酒店集團(tuán)的世界知名酒店管理軟件，將來實(shí)現(xiàn)酒管、財(cái)務(wù)、人事考勤等軟件各店全部統(tǒng)一，實(shí)現(xiàn)真正各店互聯(lián)互通，信息共享，滿足集團(tuán)高速發(fā)展的需求。
八、保持電信運(yùn)營商、軟硬件公司溝通。
與中國移動(dòng)、中國電信、鐵通公司、互聯(lián)網(wǎng)公司、軟硬件廠商保持聯(lián)系溝通，調(diào)試整個(gè)酒店有線和無線網(wǎng)絡(luò)的穩(wěn)定性，改善網(wǎng)絡(luò)質(zhì)量。了解引進(jìn)一些最新技術(shù)運(yùn)用到酒店管理里面來，確?；ヂ?lián)網(wǎng)的正常運(yùn)作。解決xx酒店沒有無線網(wǎng)絡(luò)，正與移動(dòng)商談，爭取移動(dòng)公司免費(fèi)布設(shè)。
九、員工的培養(yǎng)與規(guī)范管理。
對(duì)本部門的員工依據(jù)公司的各項(xiàng)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格的管理，要求所有敏感數(shù)據(jù)嚴(yán)格保密。對(duì)值班人員要求所有維修及接聽電話作詳細(xì)記錄，并把維修經(jīng)過詳細(xì)寫明，以便定期進(jìn)行討論，讓員工之間的工作經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行交流分享，為幫助大家提高解決工作實(shí)際問題的能力，營造邊學(xué)、邊干、邊提高的良好氛圍，確保在工作中運(yùn)用自如。督促各部門員工正確使用各類設(shè)備，糾正其違章操作行為，并對(duì)其進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn)。確保各部門員工正確有效率的使用各類軟件系統(tǒng)。
面對(duì)當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)部管理工作，我要用平常之心對(duì)待不平常之事。從事網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)工作以來，我從一般員工到“兵頭將尾”，無論在什么崗位上，我都要求自己先做人，再做事，從來不敢有一絲一毫的懈怠。我要從電腦信息技術(shù)管理、業(yè)務(wù)知識(shí)上加倍努力學(xué)習(xí)，進(jìn)取不怠，發(fā)揚(yáng)成績，糾正錯(cuò)誤，為我們“xx酒店集團(tuán)”盡心盡力，添磚加瓦。
管事部工作總結(jié)篇十一
乘著財(cái)富之船，我們滿載而歸來到了我們的目的地和起航點(diǎn)，在這艘船上有各種各樣的財(cái)富：金錢、名譽(yù)、經(jīng)驗(yàn)、智慧與創(chuàng)新，另外也有失敗和它的果實(shí)成功!
一、金錢。
對(duì)于一個(gè)酒店來說它就像我們的血液，我們身體幾乎每一個(gè)地方都會(huì)需要它，但自身也會(huì)創(chuàng)造它，下面看一下我們的成績吧!
1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過各方面的調(diào)整和拓寬銷售渠道保證和超過了預(yù)計(jì)的年?duì)I業(yè)收入___萬元。酒店全年預(yù)計(jì)完成營收為___萬元，其它收入共___萬元，客房收入為___萬元，年均房價(jià)___元/間夜，餐廳收入___萬元，全年累計(jì)破損約___元，全年累計(jì)客賠___元，全年破損率約為2.56‰，20xx年應(yīng)補(bǔ)充餐具_(dá)__元。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，我部在人工成本、藥水成本、餐具成本、能源成本上制定了一系列的管理措施。
3、安全創(chuàng)穩(wěn)定。今年里是特別順利的一年，順利得一年就像一天，在這樣的一天里：從大的方面來說酒店沒有發(fā)生任何災(zāi)難性事故，從小的方面來講管事部沒有一個(gè)員工提請(qǐng)過工傷。
二、名譽(yù)。
我們以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和完美的硬件，帶給了客人無比愉悅的心情，贏得了客人的歸屬感，從而也為我們的飯店在麗江酒店業(yè)中獲得了至高的地位!質(zhì)量才是硬道理!
在這一年中，我們以我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)完美的接待了許多大，中型會(huì)議，以及高規(guī)格的考察團(tuán)如：
1月份，___地面電暖部年度會(huì)議，__經(jīng)銷商會(huì)議，___年會(huì);。
2月，份__銀行年會(huì)，___銀行財(cái)務(wù)管理會(huì);。
3月份，……。
至此，名譽(yù)，這個(gè)關(guān)系我們酒店生死存亡的寶貝，有如雪球一般越滾越大。
三、經(jīng)驗(yàn)、智慧與創(chuàng)新。
對(duì)于管事部而言是完全由雙手做出來的，盡管我們的管事工常說自己什么都沒學(xué)到，但他們做起事來還是蠻有條理的，如果換個(gè)人，相信很多管事部工作別人是不會(huì)知道如何下手的，這就是經(jīng)驗(yàn)雖然我們的管事工平常都不曾注意。
再說到智慧，其實(shí)每一個(gè)人都有自己特殊的智慧，就在你如何揚(yáng)長避短了，勞動(dòng)給勞動(dòng)人民創(chuàng)造了無限的財(cái)富與智慧，它使我們的生活變得豐富多彩，每一場勞作下來我們都會(huì)回想所發(fā)生過的一切，會(huì)想如何省力，會(huì)想如何更完美，它與經(jīng)驗(yàn)是朋友，互相配合，久而久之，形成了我們現(xiàn)在的工作方式與格局，這樣才使我們能夠一次又一次較好的完成了任務(wù)。這時(shí)候我們會(huì)把變更過程中好的部分剔出來與之前好的程序相結(jié)合，這就是創(chuàng)新。
四、失敗和它的果實(shí)成功。
這一年里，發(fā)生過許許多多的事情，對(duì)我來說衛(wèi)生管理是失敗的，雖然我曾一把手一把手的教，像警察一樣的巡邏!物資管理也是失敗的，雖然我定下制度，以賠償來恐嚇不關(guān)心酒店資產(chǎn)的人們，失敗中的失敗是我此時(shí)還去關(guān)注的卻是這么一件小事：
“20xx年_月大年三十的晚上，酒店給全體在崗員工發(fā)紅包，當(dāng)時(shí)是由總經(jīng)理一行發(fā)放的，所有的部門都發(fā)了唯獨(dú)管事部沒有發(fā)，員工中沒有誰知道總經(jīng)理當(dāng)時(shí)已經(jīng)走到了洗碗間門口卻沒有進(jìn)去，同樣我也不知道為什么?但我可以肯定的是員工們當(dāng)初都知道自己為什么哭了……”。
“好多事你不去關(guān)注，卻去關(guān)注這么一件小事，難道你不知道因該去搞好破損的控制?難道你覺得衛(wèi)生不重要?”或許會(huì)有人這樣問了。
對(duì)于我來說：“管理以人為本”作為一個(gè)管理人員，如果要員工給你服務(wù)，你必須先為員工做好服務(wù)，管理人員必須懂得換位思考，這樣我們就可以知道員工心里在想些什么，需要些什么?我們就可以知道我們該做些什么才會(huì)對(duì)員工起到真正的作用，達(dá)到藥到病必除的效果!挖開員工的心結(jié)，將他們從低迷工作情緒中解救出來，這就是我們因該對(duì)員工所做的，也是我明年的工作計(jì)劃的重點(diǎn)部分。
管事部工作總結(jié)篇十二
20__年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)及同仁的支持配合下，本人組織部門積極開展風(fēng)險(xiǎn)控制工作，認(rèn)真履行了風(fēng)險(xiǎn)控制部部長的職責(zé)，在公司項(xiàng)目投資、已投項(xiàng)目管理等重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制方面取得了一定的成效，為公司的投資業(yè)務(wù)提供了決策依據(jù)。本人20__年主要工作內(nèi)容如下：
一、完善風(fēng)控流程，加強(qiáng)風(fēng)控制度建設(shè)。
風(fēng)險(xiǎn)控制部成立于20__年末，由于成立的時(shí)間較短，風(fēng)控工作一直處于不斷探索與改進(jìn)的過程中，直至目前已經(jīng)形成較為完整的流程。
經(jīng)多次溝通，并征求投資部各位同仁的意見，結(jié)合風(fēng)控工作實(shí)際，進(jìn)一步修訂了《風(fēng)險(xiǎn)控制制度》，完善了流程中的格式文本，如《風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估意見》、《風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告》、《投資部項(xiàng)目質(zhì)量分析自評(píng)表》等。并在《風(fēng)險(xiǎn)控制制度》的基礎(chǔ)上，將風(fēng)控工作流程融入投資管理制度，使風(fēng)控工作變得日?；c具體化，進(jìn)一步規(guī)范公司項(xiàng)目投資工作的同時(shí)，也完善了公司的風(fēng)險(xiǎn)控制體系。
二、加強(qiáng)投資風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)督，揭示擬投資項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。
1、組織部門員工及時(shí)收集投資各部的項(xiàng)目立項(xiàng)資料，并進(jìn)行初步風(fēng)險(xiǎn)分析，并與投資部門交流意見以便投資部更好地篩選項(xiàng)目。
2、組織、督導(dǎo)部門員工在獲得項(xiàng)目具體資料后做進(jìn)一步的風(fēng)險(xiǎn)分析，并向公司內(nèi)審會(huì)出具擬投資項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估意見，為內(nèi)審會(huì)提供決策依據(jù)。
3、組織擬投資項(xiàng)目的現(xiàn)場風(fēng)控調(diào)查，并與投資部多次溝通，落實(shí)項(xiàng)目可能存在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上撰寫項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告提交至投資決策委員會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)控制委員會(huì)，作為項(xiàng)目判斷依據(jù)。
4、組織風(fēng)險(xiǎn)控制委員會(huì)的會(huì)務(wù)工作，匯總風(fēng)險(xiǎn)控制委員會(huì)的評(píng)審意見，并按月向風(fēng)險(xiǎn)控制委員會(huì)報(bào)送工作簡報(bào)，以便委員及時(shí)了解公司投資情況。
5、督導(dǎo)風(fēng)險(xiǎn)控制制度的具體實(shí)施，并監(jiān)督項(xiàng)目投資嚴(yán)格按照業(yè)務(wù)流程規(guī)范操作。
三、匯總已投項(xiàng)目情況，加強(qiáng)已投項(xiàng)目管理。
1、組織20__年已投資項(xiàng)目的資料收集與匯總，對(duì)每一家企業(yè)20__年的經(jīng)營情況都進(jìn)行了具體的分析，并撰寫《已投項(xiàng)目20__年經(jīng)營情況報(bào)告》，以便管理層更好地了解已投項(xiàng)目的進(jìn)展。
四、加強(qiáng)法務(wù)事項(xiàng)管理，控制法務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
1、多次與法律顧問溝通協(xié)調(diào)，督促其及時(shí)為我公司處理法務(wù)事項(xiàng)，包括合同的審核與出具法律意見、項(xiàng)目投資的法律風(fēng)險(xiǎn)咨詢等。
2、建議聘請(qǐng)了法律服務(wù)機(jī)構(gòu)指派律師在公司坐班，有效提高公司法務(wù)事項(xiàng)的處理效率。
五、加強(qiáng)與中介機(jī)構(gòu)的聯(lián)系，協(xié)助其他部門的工作。
1、根據(jù)項(xiàng)目調(diào)查的需要，為投資部門在投資過程中涉及的財(cái)務(wù)、稅務(wù)問題提供咨詢，并聯(lián)系中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行法務(wù)與財(cái)務(wù)盡職調(diào)查。
2、為公司基金募資事宜提供財(cái)務(wù)、稅務(wù)相關(guān)協(xié)助工作，并督促法律顧問提供法務(wù)支持。
3、就公司資產(chǎn)評(píng)估、審計(jì)、驗(yàn)資等事宜聯(lián)系事務(wù)所并就相關(guān)問題進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。
六、提高個(gè)人素質(zhì)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
1、順利引入兩名專業(yè)人才，并定期進(jìn)行培訓(xùn)，傳授相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，以提高部門人員的業(yè)務(wù)水平，為建設(shè)高效的風(fēng)控團(tuán)隊(duì)、提高風(fēng)控工作質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。
2、不斷加強(qiáng)自我建設(shè)，注意學(xué)習(xí)投資行業(yè)相關(guān)制度，參加相關(guān)培訓(xùn)以實(shí)時(shí)掌握新知識(shí)。
3、定期組織部門內(nèi)部討論會(huì)議，對(duì)投資項(xiàng)目、已投項(xiàng)目、風(fēng)控工作方式等內(nèi)容進(jìn)行交流，既有利于提高部門人員業(yè)務(wù)水平，也有利于提高風(fēng)控工作的效率、完善投資與風(fēng)控的流程。
七、20__年的工作計(jì)劃與努力的方向。
20__年，本人在領(lǐng)導(dǎo)和同仁的支持下，保證了風(fēng)險(xiǎn)控制工作的順利開展，但是由于種種原因的存在，風(fēng)險(xiǎn)控制工作也存在一些不足之處：而一年來公司投資業(yè)務(wù)蓬勃發(fā)展，由于風(fēng)控部人手有限、精力有限，難免存在一些疏漏;風(fēng)控工作與投資工作如何銜接也是難點(diǎn)之一。
總結(jié)過去，展望未來，本人將努力改正不足之處，從以下方面進(jìn)一步加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)控制工作：
1、嚴(yán)格按照相關(guān)制度開展風(fēng)險(xiǎn)控制工作，進(jìn)一步規(guī)范風(fēng)險(xiǎn)控制流程，完善公司風(fēng)險(xiǎn)控制體系。
2、引進(jìn)專業(yè)人才，壯大風(fēng)控工作團(tuán)隊(duì)，提高風(fēng)控工作效率。
3、進(jìn)一步加強(qiáng)已投資項(xiàng)目的管理，對(duì)已投資項(xiàng)目進(jìn)行全面的梳理，加強(qiáng)項(xiàng)目的深度分析，為管理層提供決策依據(jù)。
管事部工作總結(jié)篇十三
酒店管事部的工作總結(jié)該怎么寫?下面是本站小編為大家整理的“酒店管事部工作總結(jié)”，歡迎參閱。內(nèi)容僅供參考，更多關(guān)于酒店工作總結(jié)內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注本站工作總結(jié)欄目。
20xx年，管事部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下緊緊圍繞“節(jié)約成本、提升服務(wù)、保障運(yùn)營”的工作目標(biāo)，對(duì)內(nèi)完善管理運(yùn)行，對(duì)外提升服務(wù)質(zhì)量，堅(jiān)持服務(wù)過程中的總結(jié)和創(chuàng)造，不斷提升管事部服務(wù)管理水平，基本按酒店要求完成了后勤保障的工作任務(wù)。主要任務(wù)是在酒店的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，搞好酒店的后勤保障工作，服務(wù)好銀座全體職工，讓大家吃得放心。
根據(jù)銀座的安排部署，一年當(dāng)中我是這樣做的：
一、下大力氣抓了職工食堂的工作
人常說：“民以食為天”。搞好職工食堂衛(wèi)生一直是管事部部工作中的重點(diǎn)之一，如何讓職工吃的放心滿意，是管事部部反復(fù)研究的課題。實(shí)際上我們現(xiàn)在依舊使用著整合前的食堂，硬件配備的各種用具設(shè)施不夠完善，但我們沒有因條件的限制而固步不前，而是迎難而上，通過組織大家認(rèn)真學(xué)習(xí)“職工食堂安全衛(wèi)生管理制度”對(duì)照“制度”反復(fù)思考。確保了所用物品的安全、衛(wèi)生、節(jié)約。食排水系統(tǒng)進(jìn)行了全面改造，通過改造，保證了飲用水的安全，改善了環(huán)境衛(wèi)生，減輕了職工的勞動(dòng)強(qiáng)度。
二、為響應(yīng)銀座加強(qiáng)管理
增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力的號(hào)召。管事部全體員工做了不懈的努力。制定了規(guī)范的規(guī)章制度，領(lǐng)班帶頭起到模范引領(lǐng)的作用。強(qiáng)化家的意識(shí)，使得管事部的每一位員工事事以增加銀座利益作為行為準(zhǔn)則。團(tuán)隊(duì)凝聚力增強(qiáng)，干事效率高。菜品清洗干凈而且供應(yīng)廚房及時(shí)。餐具清潔且白方整齊，破損量大大減少。
三、響應(yīng)了公司“節(jié)能降耗，綠色健康”的倡議
動(dòng)員全體職工養(yǎng)成節(jié)能降耗的好行為，形成履行節(jié)約，勤儉辦企的好習(xí)慣，帶領(lǐng)大家從節(jié)約一張紙、一支筆、一度電、一滴水、一粒米、一兩面、一滴油等、一滴洗潔精方面開始，層層落實(shí)，增強(qiáng)了意識(shí)，營造了“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的濃厚氛圍。
四、安全檢查，及時(shí)消除事故隱患
管事部日常的巡視檢查也是非常重要的工作內(nèi)容，管事部每年對(duì)安全檢查項(xiàng)目進(jìn)行了分類，根據(jù)工作重點(diǎn)不同，實(shí)行日檢、周檢、月檢、隨機(jī)檢查等不同的檢查類別，使工作檢查的針對(duì)性更強(qiáng);對(duì)于餐具消毒工作，實(shí)行專人盯防，最大強(qiáng)度的`避免了安全事故的發(fā)生。
五、做好內(nèi)部服務(wù)
履行后勤保障職能，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。管事部在做好營業(yè)運(yùn)行服務(wù)的同時(shí)，按照銀座提倡員工員工之間及部門之間服務(wù)的理念，努力做好對(duì)內(nèi)的服務(wù)，積極發(fā)揮管事部保障功能，為員工在公司工作創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。
六、員工餐廳質(zhì)量關(guān)，提高員工滿意度
服務(wù)好職工一直是后勤工作中的難點(diǎn)之一，讓大多數(shù)員工在公司就餐放心滿意是非常重要的，員工餐廳進(jìn)一步在菜品花樣上下功夫，每天菜品都有三菜一湯，確保員工可選擇到相對(duì)喜歡又有營養(yǎng)的菜肴;同時(shí)，員工餐廳還多渠道收集員工對(duì)于就餐滿意度的信息，根據(jù)員工滿意情況適時(shí)調(diào)整菜品出品，盡可能確保餐品符合大多數(shù)員工的口味;為滿足員工就餐多樣化的需求，每天早上中午都有出面條、粥飯等品種;也受到員工的歡迎。
七、費(fèi)用使用分析，及時(shí)調(diào)整費(fèi)用控制辦法
后勤部每月對(duì)主要費(fèi)用支出項(xiàng)目均進(jìn)行費(fèi)用分析，包括：餐廳費(fèi)用使用分析，電費(fèi)、水費(fèi)、洗滌用品費(fèi)等費(fèi)用支出分析。對(duì)計(jì)劃執(zhí)行情況及兩店運(yùn)行費(fèi)用情況進(jìn)行綜合對(duì)比，分析差異與變化原因，提出下階段應(yīng)采取的費(fèi)用控制措施和辦法，通過逐月的費(fèi)用分析報(bào)告，確保部領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)掌握費(fèi)用的使用情況及效果，及時(shí)采取調(diào)整措施，使費(fèi)用使用能始終控制在合理和預(yù)期的范圍內(nèi)。
八、工作中的問題
管事部在每年年工作中基本已完成了后勤保障的任務(wù)，履行了相應(yīng)職能，通過努力部分內(nèi)部管理工作得到加強(qiáng)和提升。但工作中暴露出的問題和不足仍不可忽視，也需要今后工作中進(jìn)一步加以完善和改進(jìn)。
1、工作落實(shí)不徹底，導(dǎo)致工作細(xì)節(jié)出現(xiàn)紕漏。表現(xiàn)在工作跟進(jìn)
仍然不夠，員工接受工作和領(lǐng)導(dǎo)安排工不清晰;工作范圍有遺漏。雖然部內(nèi)的要求傳達(dá)下去了，但在抽查過程中仍然能發(fā)現(xiàn)問題。
2、工作效率低，落實(shí)工作不及時(shí)。員工工作落實(shí)還依賴上級(jí)的檢查和監(jiān)督，導(dǎo)致不應(yīng)出現(xiàn)的問題出現(xiàn)。
3、服務(wù)能力欠缺，存在想服務(wù)但缺乏服務(wù)技巧和服務(wù)手段的情況，沒有養(yǎng)成良好的服務(wù)習(xí)慣，對(duì)其他部門的工作不了解也是后勤服務(wù)針對(duì)性不強(qiáng)的主要原因。
4、與其他部門還不能做到無縫溝通，存在“上邊熱，下邊冷“的情況，基礎(chǔ)員工基本不溝通或溝通不力，導(dǎo)致工作執(zhí)行的不協(xié)調(diào)。
下一步我們的計(jì)劃：
1.進(jìn)一步抓好職工食堂衛(wèi)生工作，采用請(qǐng)進(jìn)來或者走出去的辦法，認(rèn)真學(xué)習(xí)各方面好的管理經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)態(tài)度和技巧，取長補(bǔ)短。
2.進(jìn)一步搞好節(jié)能降耗工作，降低洗滌用品的使用量，減少盤碗的破損量，節(jié)約用水，節(jié)約糧食。
在銀座領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)懷下，銀座的明天會(huì)更好，管事部全體員工信心滿滿期待20xx的銀座春天。
管事部工作總結(jié)篇十四
20xx年即將結(jié)束，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)懷幫助下，我與班組全體員工共同努力完成了酒店交代的各項(xiàng)任務(wù)和業(yè)務(wù)指標(biāo)。
本班組全體員工積極參加了酒店舉行的各項(xiàng)活動(dòng)，帶領(lǐng)共同學(xué)習(xí)了酒店及部門班組制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。強(qiáng)調(diào)班組員工在操作過程中要輕拿輕放，減少餐用具的損耗，積極參與學(xué)習(xí)了消防知識(shí)，增強(qiáng)了自我防范意識(shí)。制定了各班組領(lǐng)物登記本，在保證前后臺(tái)盈利的情況下，督促各班組控制成本，不浪費(fèi)、不亂使用。同時(shí)，制定了各項(xiàng)規(guī)章制度。
一、日常管理。
1、為了更好的開展工作，將各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，班組對(duì)管理人員分工明細(xì)、落實(shí)到人。
2、班組對(duì)員工的思想動(dòng)態(tài)隨時(shí)了解，關(guān)注員工每天的工作情況。
3、為了提高工作效率，更好的做好員工本職工作，班組每周一做為會(huì)議形式培訓(xùn)。
二、工作不足處。
1、班組員工紀(jì)律管理不嚴(yán)，各項(xiàng)規(guī)章制度沒落實(shí)到實(shí)處。
2、班組員工在操作過程中不規(guī)范，班組未督促到位在清洗過程中未做到輕拿輕放。
3、班組做為餐飲部物資窗口，未把酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)到位，未督促各班組做好成本的控制。
三、20xx年工作計(jì)劃。
1、配合各班組完成酒店及部門交待的各項(xiàng)工作業(yè)務(wù)。
2、班組員工的各項(xiàng)活動(dòng)，加強(qiáng)班組團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
3、班組各項(xiàng)工作實(shí)施、督導(dǎo)、落實(shí)到人。
4、按照酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度實(shí)施、督導(dǎo)各班組控制好成本。
管事部工作總結(jié)篇十五
這一年是對(duì)酒店發(fā)展具有重大深遠(yuǎn)意義的一年。一年里，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指揮下，我們禮賓部協(xié)同酒店所有部門員工圓滿的完成了酒店申星等重要接待任務(wù)。這些喜人成績的取得，是酒店全體員工努力的結(jié)果，也是與我們禮賓部每一位員工的辛勤努力工作是分不開的，下面我就我們禮賓部的工作作如下總結(jié)和安排：
一．回顧上一年的主要工作：
1．禮賓部硬件設(shè)施的完善：酒店經(jīng)過幾年的經(jīng)營發(fā)展，硬件設(shè)施逐漸的更新完善。酒店為禮賓部采購了新的電瓶車輛，更換了新的禮賓臺(tái)，配備了過車道上的禁止停車指示牌等。這些硬件設(shè)備的更新完善，激勵(lì)了我們禮賓部員工的的工作積極性，也為我們能為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2．禮賓部員工隊(duì)伍的建設(shè)：酒店業(yè)是個(gè)人員流動(dòng)性很大的行業(yè)，我們禮賓部在年初擁有員工9人，到現(xiàn)在共有員工15人，已經(jīng)能夠滿足酒店的各類接待任務(wù)。新員工作為禮賓部員工的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，我們禮賓部開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)酒店行業(yè)特點(diǎn)，使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入禮賓部的步伐，在平時(shí)的工作中我們要求新員工熟知牢記酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)，積極向老員工學(xué)習(xí)對(duì)客服務(wù)技能，從而能夠快速提高自己的對(duì)客服務(wù)水平。
3．禮賓部管理制度的完善：無規(guī)矩不成方圓。禮賓部成立之初的管理制度，已不能滿足近年來酒店發(fā)展的需求。今年一年里，我們逐步的健全了禮賓部的一些管理規(guī)章制度。從禮賓員日常行為規(guī)范，到行李運(yùn)送寄存規(guī)范，再到電瓶車的駕駛與保養(yǎng)管理，我們禮賓部都有明確完善的管理制度，從領(lǐng)班到小組長再到每位員工，我們都做到了具體要求。我們禮賓部堅(jiān)持天天開班會(huì)，周周開例會(huì)，月月做總結(jié)，及時(shí)解決員工在工作中出現(xiàn)的問題，鼓勵(lì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，互相學(xué)習(xí)交流工作經(jīng)驗(yàn)，明確下步的工作重點(diǎn)，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。
二．工作中出現(xiàn)的問題：
1.員工對(duì)客服務(wù)中的問題：酒店作為一個(gè)服務(wù)行業(yè)，對(duì)客人提供完美的優(yōu)質(zhì)的服務(wù)就成為了重中之重，禮賓部作為客人到酒店的第一印象和最后印象，能否為客人提供無微不至的服務(wù)就顯得尤為重要。在日常的工作中，我們禮賓部的一些員工的對(duì)客技能掌握較好，但對(duì)客服務(wù)意識(shí)還比較淡薄。在今后的工作中，我們會(huì)重視對(duì)員工對(duì)客服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)，做好做到對(duì)客服務(wù)的個(gè)性化和人性化。
2.禮賓員的電瓶車駕駛及管理問題：今年酒店為禮賓部采購了新的電瓶車4輛，基由一些熟悉操作的老員工進(jìn)行駕駛和管理，由于一些員工掌握不好電瓶車的駕駛速度，這對(duì)酒店的客人和酒店的員工產(chǎn)生了不安全因素，對(duì)此酒店領(lǐng)導(dǎo)安排電瓶車駕駛員進(jìn)行了系統(tǒng)的規(guī)范的培訓(xùn)，我們禮賓部也安排了細(xì)心認(rèn)真的員工對(duì)電瓶車的進(jìn)行管理保養(yǎng)，制訂了《禮賓部電瓶車駕駛管理制度》，這個(gè)制度的出臺(tái)，規(guī)范了電瓶車駕駛員平時(shí)出現(xiàn)的一些不良習(xí)慣，也為酒店內(nèi)的交通人身安全提供了保障。
3.禮賓員日常行為規(guī)范問題：我們禮賓員的一言一行，一舉一動(dòng)都代表著酒店的形象。今年酒店順利完成了星級(jí)評(píng)定的任務(wù)，作為一個(gè)即將是五星級(jí)酒店的禮賓員，對(duì)我們禮賓員的舉止就有了更高的要求。在這一年里，我們個(gè)別禮賓員從儀容儀表到行為舉止都做的相當(dāng)?shù)牟缓?，在工作時(shí)間工作區(qū)域的自律性很差，違反部門規(guī)定的現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生。在今后的工作中我們會(huì)加強(qiáng)對(duì)禮賓員精神文明的建設(shè)，努力提高禮賓員的自律性和規(guī)范禮賓員的精神面貌。
三．工作安排：
我們會(huì)與領(lǐng)導(dǎo)討論安排大堂副理對(duì)禮賓員進(jìn)行不定期經(jīng)常性的英語培訓(xùn)，提高禮賓員的英語聽說能力。對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)的客人問詢問題，我們會(huì)安排禮賓員在非當(dāng)班期間了解各類最新的城市信息，旅游景點(diǎn)信息等基本公共信息。要求禮賓員注重服務(wù)細(xì)節(jié)，對(duì)客提供滿意周到的服務(wù)。
2.確實(shí)關(guān)心禮賓員工作生活，穩(wěn)定禮賓員隊(duì)伍。在不影響正常工作的情況下，新的一年里，我們禮賓部會(huì)多組織禮賓員開展一些積極向上的活動(dòng)，豐富禮賓員的生活，培養(yǎng)禮賓員的集體榮譽(yù)感，讓每個(gè)禮賓員都有良好輕松的心態(tài)，能更好的進(jìn)行工作。
3．繼續(xù)完善改進(jìn)禮賓崗位工作流程工作規(guī)范。接下來的一年里我們禮賓部將根據(jù)部門實(shí)際情況繼續(xù)改進(jìn)完善工作流程和工作規(guī)范，讓每個(gè)禮賓員都能嚴(yán)格要求自己，遵守酒店部門的各項(xiàng)規(guī)章制度，在工作中努力認(rèn)真完成自己的工作，工作流程達(dá)到服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化。
今年的工作雖然取得了一定的成績，但我們不會(huì)驕傲、松懈、怠慢，下一年的工作將更艱巨，我們會(huì)發(fā)揚(yáng)成績，并以更加飽滿的.熱情投入到工作中，努力完成全年度各項(xiàng)工作任務(wù)。我們禮賓部有信心在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體酒店員工的共同努力下，讓悅海酒店明天更加輝煌。
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管事部工作總結(jié)篇十六
歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職___大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報(bào)，并就__年的工作打算作簡要概述。
作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉個(gè)人餐飲年終總結(jié)范文積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)。
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，__年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。
宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對(duì)問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽，展示餐飲部服務(wù)技能。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競賽，編寫了競賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、
開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。
本年度共開展了15場培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場，新人入職培訓(xùn)3場，專題培訓(xùn)9場，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野。
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識(shí)一》、《餐飲營銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)。
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平。
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)。
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的.思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程。
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足。
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。
在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠。
在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語速太快。
餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)。
將對(duì)20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場觀眾對(duì)婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)。
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況。
20xx年將根據(jù)___質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
出品是餐飲管理的核心，__年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)。
__年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平。
20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。
積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。
20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。
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