總結可以幫助我們從繁忙的生活中抽離出來，思考自己的成長和發(fā)展。在寫總結時，要注重邏輯性和連貫性，使讀者能夠清楚地理解和領會你的思路。在以下總結范文中，你會發(fā)現一些有趣和獨特的寫作思路，或許能夠給你在寫總結時提供一些新的思路和方法。
餐飲單位工作總結篇一
歌曲《浪費》，由林宥嘉演唱，陳信延作詞，鄭楠作曲，收錄專輯《大小說家》。以下是小編整理的機關單位厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為10篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
為了認真貫徹落實市紀委《關于進一步作好黨政機關厲行節(jié)約工作的通知》(蚌紀[2011]48號)等文件精神，市財政局堅持和發(fā)揚艱苦奮斗的優(yōu)良傳統，建設節(jié)約型機關，促進黨風廉政建設。
全體黨員和干部職工要結合深入學習實踐科學發(fā)展觀活動，把堅持厲行節(jié)約、反對奢侈浪費作為加強黨性修養(yǎng)、改進作風的重要內容，對自身嚴格要求。要按照中央、省、市關于黨政機關厲行節(jié)約、制止奢侈浪費的有關規(guī)定和九項要求，牢固樹立過緊日子的思想，千方百計降低行政運行成本，集中財力促進科學發(fā)展和改善民生。成立了市財政局機關厲行節(jié)約、制止奢侈浪費有關規(guī)定領導小組，黨組書記、局長王莉敏任組長，局領導班子成員任副組長。領導小組下設辦公室，副局長葉斌兼任辦公室主任，辦公室成員蔣忠東、王雁、王益軍、祖家國、趙益民。領導小組辦公室設在局辦公室。
加強內部管理，轉變作風、狠抓落實，把厲行節(jié)約、反對奢侈浪費的要求落到實處。局機關各科室、局屬各單位要按照已上報的落實厲行節(jié)約、制止奢侈浪費有關規(guī)定的分類摸底匯總情況，圍繞2011年擬壓縮的支出量化指標，科學謀劃，全面平衡預算支出。嚴格執(zhí)行中央有關規(guī)定，不組織、不參加各類公款出國(出境)旅游活動;相應減少因公出國(境)團組和人數，公款出國(境)支出在近3年平均數基礎上壓縮20%;嚴格執(zhí)行公務用車編制管理規(guī)定和配備使用標準，制定了《蚌埠市財政局駕駛員和公務用車管理辦法》，對機關車輛實行一車一加油卡，定點維修，并建立每個車的管理臺帳，對每輛車的行駛公里、加油、維修進行登記進一步規(guī)范了公務用車管理，局機關公務用車用油下降了10%。2011年局機關公務接待費支出要在2010年基礎上削減10%;公務接待嚴格按標準實行工作餐。嚴禁領導干部在參加會議、學習、培訓期間用公款相互宴請和以同鄉(xiāng)會、校友會、戰(zhàn)友會等各種聯誼活動名義用公款請客送禮。嚴格控制各種慶典、節(jié)會、論壇等活動，經批準舉辦的要從嚴控制規(guī)模和經費支出;領導干部不得擅自接受邀請參加此類活動。嚴格執(zhí)行反腐倡廉制度建設年活動期間制定的財務管理、辦公用品購置與管理、接待和車輛管理等各項制度。各落實厲行節(jié)約、制止奢侈浪費有關規(guī)定任務分工部門，切實擔負起牽頭或配合職責;牽頭部門要提出工作目標、工作重點和具體措施辦法，配合部門要認真落實分配任務，提出意見和建議。加強監(jiān)督檢查，嚴肅紀律、確保市財政局厲行節(jié)約、制止奢侈浪費有關規(guī)定任務的完成。
為深入貫徹習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣,在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮氛圍的重要指示精神,＊＊學校認真貫徹落實縣教育局《關于深入開展“制止餐飲浪費行為培養(yǎng)節(jié)約習慣”專項工作通知》精神，迅速在全校開展堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣工作熱潮，現將工作開展情況匯報如下。
黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視厲行節(jié)約、反對浪費問題，習近平總書記多次作出重要指示，日前又對堅決制止餐飲浪費行為、切實培養(yǎng)節(jié)約習慣提出明確要求。對此，學校黨支部將深入學習貫徹習近平總書記堅決制止餐飲浪費行為、切實培養(yǎng)節(jié)約習慣重要指示精神作為重要政治任務，通過組織召開黨支部會議、黨員會議、全體教職工會議，層層進行傳達學習，引導廣大教職工帶頭增強厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費的政治自覺，不折不扣把中央、省、市、縣各項要求貫徹落實到實際工作中，帶頭增強厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費的政治自覺，始終牢記“兩個務必”，自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的理念內化于心、外化于行，從現在做起，從自身做起，珍惜每一餐飯，節(jié)約每一粒糧，主動投身“堅決制止餐飲浪費”行動，把崇儉抑奢作為一種責任融入日常工作和生活。
按照縣教育局《關于做好學校食堂飲食節(jié)約管理的通知》要求，圍繞學校食堂“節(jié)約糧食，文明就餐”，利用“開學第一課”、主題班會、國旗下講話等形式開展多樣的宣傳活動，積極開展厲行節(jié)約、反對浪費，提倡文明用餐“光盤行動”。在學校食堂明顯位置張貼宣傳標語或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點餐，節(jié)約糧食。持續(xù)開展國情縣情、中華美德、優(yōu)良傳統等教育，廣泛傳播“愛惜糧食，“健康生活”、“科學用餐“等口號。
強化學校食堂生產計劃管理，依據就餐人數變化規(guī)律，制定原材料采購計劃，做到數量準確、品種齊全、安全可靠，避免原材料采購過剩。
開展學校食堂從業(yè)人員精細化加工專項培訓，配菜過程中要稱料下鍋、合理配比，葷料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證膳食營養(yǎng)前提下，推廣一料多菜、一菜多味，對邊角余料進行二次精加工，確保物盡其用，避免原材料浪費。
推廣應用學校食堂電子庫管系統，實行精細化存儲。有條件的學校要建設食材冷藏庫，防止食材腐爛變質，降低庫存損耗。
發(fā)揮課堂主渠道作用，將節(jié)儉教育納入高校思政課和中小學德育課程，融入各學科課程，舉辦專題講座報告會，培養(yǎng)學生節(jié)儉節(jié)約的思想意識和行為習慣。結合“10.16世界糧食日”“農民豐收節(jié)”等紀念日、節(jié)日，堅持每學期集中開展節(jié)約糧食專題宣傳月活動，舉辦主題班（隊）會，弘揚中華民族優(yōu)良傳統，教育引導學生以“光盤”為榮，杜絕“舌尖上的浪費”。
中小學要以“拒絕浪費、節(jié)約糧食”為主題，組織學生到循環(huán)經濟園區(qū)、糧食主產地、節(jié)水科技館等參觀學習。高校要結合“新時代、實踐行”主題系列實踐活動，組織學生開展節(jié)儉節(jié)約社會調查、課題研究、志愿服務，強化節(jié)約意識。
充分發(fā)揮共青團、學生會和學生社團作用，廣泛開展“節(jié)儉節(jié)約、抵制浪費”宣傳教育活動，鼓勵學生成立以節(jié)儉節(jié)約、低碳綠色等為主要活動內容的社團，組織學生志愿者擔任校內“文明就餐監(jiān)督員”，營造節(jié)儉節(jié)約的良好氛圍。
為樹立厲行節(jié)約、制止餐飲浪費的新風尚，全面遏制“舌尖上的浪費”。xxx全體干部職工按照《xxx的通知》xx〔xx〕x號文件要求，深入學習領會習近平總書記對堅決制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，進一步提高政治站位，強化行動自覺，具體踐行厲行節(jié)約措施如下：
一是深入學習貫徹習近平總書記重要指示精神，將節(jié)約糧食、厲行節(jié)約、艱苦奮斗等精神列入干部職工政治理論學習內容，強化節(jié)儉意識。自覺踐行“光盤”行動和落實“文明餐桌”行動，防止“舌尖上的浪費”，不剩飯、不剩菜，養(yǎng)成健康用餐、文明用餐好習慣。
二是成立厲行節(jié)約工作領導小組，明確責任分工。制定《厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為工作方案》，建立健全單位食堂節(jié)約用餐制度，注重膳食平衡。在食堂張貼宣傳標語或宣傳畫、擺放提示牌;安排專人負責食堂巡視檢查，對浪費行為給予批評教育。
三是加強宣傳教育，利用單位宣傳欄、網絡媒體、印發(fā)宣傳單等形式廣泛傳播愛惜糧食、健康生活、文明用餐等觀念，大力破除講排場、比闊氣等不良社會風氣，引導社會公眾深化對糧食安全事關國家長治久安和人民生活幸福的認識，牢固樹立“糧食是一種緊缺資源”的節(jié)糧意識，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣。以“厲行節(jié)約、反對浪費”為主題，開展學習、上黨課等活動。自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的理念內化于心、外化于行，從現在做起、從自身做起、從家庭做起、從日常做起、從點滴做起，珍惜每一餐飯，節(jié)約每一粒糧，爭做抵制浪費、愛糧節(jié)糧的踐行者，健康餐飲、文明生活的倡導者，傳承美德、弘揚新風的推動者。
四是杜絕公務活動用餐浪費。嚴格按照有關規(guī)定要求，加強公務活動用餐管理。公務活動用餐要按照快捷、健康、節(jié)約的要求，積極推行簡餐和標準化飲食，合理安排飯菜數量。不得提供高檔菜肴和高檔酒水，不進私人會所、高消費餐飲場所，嚴禁以會議、培訓等名義組織宴請。接待用餐陪餐人員不超過規(guī)定人數。
五是開展文明實踐。將制止餐飲浪費行為有機融入單位精神文明創(chuàng)建活動。及時吸取總結制止餐飲浪費行為的成功經驗和做法，發(fā)掘先進人物和感人事跡，在職工會上傳達學習，讓勤儉戒奢學有榜樣、行有示范。積極開展“文明餐桌”“光盤行動”等活動。厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為是一項長期任務、持久工程。要求全體干部職工要樹立打持久戰(zhàn)的思想，在融入日常、抓在經常上下功夫，不搞一陣風、走過場，建立長效機制，鞏固和深化厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為。
市機關事務局：
根據《市機關事務局關于印發(fā)公共機構制止餐飲浪費實施方案的通知》，我局高度重視，采取有效措施，認真貫徹習近平總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示精神，組織開展了制止餐飲浪費行為系列活動，現將活動開展情況總結如下：
為加強對制止餐飲浪費行為工作的組織領導，市人社局成立了由局長任組長，分管副局長任副組長，相關科室負責人為成員的市人社局制止餐飲浪費行為工作領導小組，領導小組辦公室設在局辦公室，負責制止餐飲浪費行為工作的統籌協調和督查督導，確保工作落到實處不走過場。
(一)開展“制止餐飲浪費”宣傳活動。在局公告欄粘貼“餐桌革命、光盤行動”倡議書，引導廣大干部職工樹立勤儉節(jié)約的思想意識;分利用機關黨支部黨員活動日、社區(qū)志愿服務活動、高校畢業(yè)生就業(yè)服務月等活動，重點深入社區(qū)、企業(yè)、學校、建筑工地，圍繞“制止餐飲浪費，節(jié)約光榮、浪費可恥”為主題，通過懸掛宣傳橫幅、發(fā)放宣傳單等方式積極開展宣傳;充分利用人社微信公眾號、紅河人才網等媒體平臺，廣泛展示厲行勤儉節(jié)約的重要意義及我國歷史上關于勤儉節(jié)約的優(yōu)秀案例，讓光盤行動認識深入人心。
(二)開展公務接待“簡約行動”。切實加強公務接待、會議、培訓等公務活動用餐管理，對公務接待標準嚴格把關，公務活動用餐按照快捷、健康、節(jié)約的要求，積極推行簡餐和標準化飲食，科學合理安排飯菜數量，不提供高檔菜肴，不提供香煙和高檔酒水，接待用餐原則上不安排配餐人員，如因工作需要，配餐人員不超過規(guī)定人數，堅決杜絕超標準、超范圍接待。。
(三)開展文明餐桌“光盤行動”。因我局未開辦單位食堂，為確保文明餐桌“光盤行動”落到實處，我局以工會小組為單位，積極鼓勵各工會小組成員帶動家庭成員和親戚朋友開展“光盤行動”，并將家庭用餐或外出用餐后的“光盤餐桌”、“干凈飯碗”照片或短視頻上傳至工會小組群相冊，形成“不剩飯、我驕傲”“光盤行動”人人參與，人人行動的良好氛圍和良好風尚。
歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢。能不能堅守艱苦奮斗精神，是關系黨和人民事業(yè)興衰成敗的大事。市人社局將繼續(xù)深入貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行動作為的重要指示精神，認真落實省、市黨委政府部署，全力推動制止餐飲浪費行為工作，重點做好以下幾方面的工作：
一是繼續(xù)在單位內部開展“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”集中學習活動，深刻認識厲行節(jié)約的重要性和必要性，始終堅持謙虛謹慎、艱苦奮斗的作風。二是充分利用人社微信公眾號、紅河人才網等公共媒體平臺，積極打造“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”的宣傳頁面，倡導低碳、綠色的生活方式，堅決杜絕浪費。三是嚴格督查檢查，開展自律互查，互相監(jiān)督，確保文件精神的貫徹落實，確保各項要求和規(guī)定落到實處。
為深入貫徹落實關于節(jié)約糧食、制止餐飲浪費行為的重要文件精神，按照上級有關要求，我校領導高度重視，從培養(yǎng)節(jié)約習慣出發(fā)，從開展宣傳教育著手，切實引導全體師生從思想上高度重視，在全校營造浪費可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍，持續(xù)在全校開展堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣的工作熱潮，現將工作開展情況匯報如下。
我校將深入學習貫徹堅決制止餐飲浪費行為、切實培養(yǎng)節(jié)約習慣重要指示精神作為重要政治任務，通過組織召開全體教職工會議，層層進行傳達學習，引導廣大教職工帶頭增強厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費的政治自覺，不折不扣把省、市、縣各項要求貫徹落實到實際工作中，帶頭增強厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費的政治自覺，始終牢記，自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的理念內化于心、外化于行，從現在做起，從自身做起，珍惜每一餐飯，節(jié)約每一粒糧，主動投身“堅決制止餐飲浪費”行動，把崇儉抑奢作為一種責任融入日常工作和生活。
按照縣教體局相關文件要求，圍繞學校食堂“節(jié)約糧食，文明就餐”，利用主題班會、國旗下講話等形式開展多樣的宣傳活動，積極開展厲行節(jié)約、反對浪費，提倡文明用餐“光盤行動”。在學校食堂明顯位置張貼宣傳標語或宣傳畫，提醒師生適量用餐，節(jié)約糧食。持續(xù)開展國情縣情、中華美德、優(yōu)良傳統等教育，廣泛傳播“愛惜糧食”、“健康生活”、“科學用餐”等觀念，進班級、進課堂、進活動、進家庭，引導全體師生提高厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費意識，養(yǎng)成愛惜糧食、文明餐飲習慣，踐行綠色低碳、文明健康生活方式，使浪費可恥、節(jié)約為榮成為廣泛共識。以“愛惜糧食，從我做起”為主題，以小手牽大手的形式帶動學校杜絕浪費行為，制止餐飲浪費行為。同時，結合中秋、國慶等傳統節(jié)日和重大節(jié)日，深入開展“制止餐飲浪費行為培養(yǎng)節(jié)約習慣”主題宣傳，通過校園廣播、宣傳欄、黑板報、主題班隊會、主題實踐活動等多種宣傳手段，大力弘揚文明節(jié)儉社會風尚，大力倡導文明健康生活方式，形成強大宣傳聲勢。
（一）深化思想認識。艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統美德，是我們黨的優(yōu)良作風。黨的十八大以來，以同志為核心的黨中央高度重視厲行節(jié)約、反對浪費問題，總書記多次作出重要指示。各地各部門各單位要深入學習貫徹總書記關于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，深刻認識到制止餐飲浪費不僅關乎社會風尚和傳統美德，而且關乎國家糧食安全，真正把思想和行動統一到總書記重要指示精神和中央決策部署上來，切實增強責任感和緊迫感，牢固樹立厲行節(jié)約、反對浪費的價值追求，堅決制止餐飲浪費行為，使崇簡抑奢成為“強富美高”新江蘇的文明新風尚。
（二）明確工作目標。廣泛動員全社會自覺爭做抵制餐飲浪費的示范者、踐行者、推動者、傳播者，持續(xù)開展制止餐飲浪費行動，強化全流程全方位監(jiān)管，到2022年基本建立褒獎節(jié)約、懲戒浪費的政策法規(guī)、監(jiān)管體系、工作機制和行業(yè)標準，推動崇簡抑奢蔚然成風，總體遏制住餐飲浪費現象。
（三）落實領導責任。各級黨委、政府及其相關部門單位領導班子主要負責同志對本地區(qū)本部門本單位的厲行節(jié)約、反對浪費工作負總責，其他成員根據工作分工對職責范圍內的厲行節(jié)約、反對浪費工作負領導責任。各地各部門各單位要高度重視，加強統籌推動，制定細化方案，明確責任分工，健全長效機制，確保厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為各項工作落細落小落實。
人數較少時，提倡采用分餐制；
不具備自助、分餐條件的，提倡按照“n－1”模式安排用餐。
（五）規(guī)范社會餐飲服務行為。省有關部門要積極督促指導全省餐飲行業(yè)綠色健康發(fā)展，推動餐飲服務單位狠抓餐飲節(jié)約供給側管理，將厲行節(jié)約納入到食品采購、貯存、生產、加工、服務、標識的全過程。引導餐飲服務單位積極轉變經營理念，優(yōu)化經營方式，調整經營策略，創(chuàng)新產品樣式、服務形式、用餐方式。支持餐飲服務單位根據不同需求為消費者提供科學合理的食品規(guī)格和數量，推出健康食譜，大力推廣分餐制，主動提供小份菜、半份菜以及打包服務，及時制止餐飲浪費現象。鼓勵餐飲服務單位發(fā)展中央廚房、集約化配送中心，實施連鎖經營，優(yōu)化外賣服務，提升管理水平，減少食材損耗及食物浪費。
三、著力強化餐飲浪費行為綜合治理（六）強化部門管理。機關事業(yè)單位、學校、醫(yī)院、金融機構和企業(yè)食堂作為集體性餐飲的主要場所，要充分發(fā)揮示范引領作用，積極推進節(jié)儉供餐、精細管理。各相關部門要依據各自職能加大對餐飲浪費行為的常態(tài)化監(jiān)管力度，形成遏制餐飲浪費行為合力。商務部門要落實《餐飲業(yè)經營管理辦法（試行）》，督促餐飲經營者落實節(jié)約用餐、反對浪費的主體責任。市場監(jiān)管部門要強化食品生產經營日常監(jiān)管，規(guī)范餐飲經營者計量供應和明碼標價，支持餐飲服務單位實施“5常、6t、7s”等先進管理模式，推動制定餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、反對浪費相關地方標準或規(guī)范指南。文化和旅游部門要組織開展禁止旅游餐飲浪費專項行動，將堅決制止餐飲浪費行為納入旅游經營單位評星定級范疇，積極引導a級旅游景區(qū)、旅游星級飯店等切實履行社會責任。民政部門要牽頭制定完善紅白理事會章程和紅白事操辦程序及標準，明確操辦要求、辦事程序、服務規(guī)范等，抵制婚喪嫁娶大操大辦、鋪張浪費行為。農業(yè)農村、糧食和物資儲備、交通運輸等部門要指導糧食行業(yè)、糧食經營主體嚴格按照標準規(guī)程規(guī)范作業(yè)、嚴控損失，加強糧食收購和倉儲管理，加快糧食物流設施現代化，大力研發(fā)和推廣節(jié)糧減損新技術，提高糧食加工和轉化利用率。住房城鄉(xiāng)建設部門要完善餐廚垃圾管理制度，探索建立計量收費機制，控制餐廚垃圾量。教育部門要加強對學生的思想品德教育，深入開展“校園光盤行動”，引導學生從小培養(yǎng)勤儉節(jié)約的良好美德。機關事務管理部門要建立健全黨政機關食堂管理制度，加強機關食堂制止餐飲浪費規(guī)定落實情況的督促檢查，推進黨政機關厲行節(jié)約、反對浪費常態(tài)長效管理。紀檢監(jiān)察機關要及時開展監(jiān)督，通報違規(guī)公款吃喝、餐飲浪費典型案例，發(fā)揮警示教育作用，切實遏制公務接待中的餐飲浪費現象。
（七）加強社會監(jiān)督。各地各部門各單位要建立健全餐飲浪費行為投訴舉報、調查處置等制度，及時受理和處置餐飲浪費相關投訴。依托媒體、公眾、人大代表、政協委員等社會力量，重點加強對商務宴請、婚喪嫁娶、網絡“吃播”等活動中餐飲浪費行為的監(jiān)督，及時勸導制止攀比擺闊、奢侈浪費等不良風氣，對陋習不改、造成嚴重餐飲浪費的行為予以批評曝光。
（八）引導行業(yè)自律。餐飲協會等行業(yè)協會要發(fā)揮引導作用，加強行業(yè)自律，發(fā)布餐飲業(yè)堅決制止餐飲浪費行為倡議，引導企業(yè)切實采取有效措施，將制止餐飲浪費行為作為餐飲業(yè)常態(tài)化工作任務。
四、大力營造浪費可恥節(jié)約為榮的濃厚氛圍（九）堅持率先垂范。各級黨員領導干部和廣大公職人員要增強厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費的政治自覺，帶頭弘揚艱苦樸素作風，踐行健康文明節(jié)儉的餐飲消費方式，嚴格執(zhí)行操辦婚喪喜慶事宜分級報告制度，自覺抵制大操大辦，狠剎奢侈浪費之風，發(fā)揮示范引領作用，形成良好家教家風，帶動全社會樹牢節(jié)約觀念。
（十）堅持正確導向。創(chuàng)新宣傳載體和形式，大力弘揚中華民族艱苦奮斗、勤儉節(jié)約傳統美德，積極倡導簡約適度、綠色低碳生活方式?？偨Y推廣各地各部門各單位在堅決制止餐飲浪費行為方面的好經驗、好做法，重點曝光一批鋪張浪費的負面典型，引導消費者適度訂餐、理性消費、文明用餐，強化浪費可恥、節(jié)約為榮的鮮明導向。工會、共青團、婦聯等群團組織要發(fā)揮職能優(yōu)勢，面向不同群體開展有針對性的宣傳教育。
（十一）開展文明實踐。積極倡導健康消費的生活理念，將厲行節(jié)約、制止餐飲浪費行為有機融入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園等各類群眾性精神文明創(chuàng)建活動，將厲行節(jié)約、反對浪費內容充分納入市民公約、村規(guī)民約、學生守則、行業(yè)規(guī)范、團體章程等，將共建節(jié)約型社會有效銜接世界糧食日、食品安全宣傳周、質量月、“節(jié)約型企業(yè)”評選等活動，持之以恒開展好全民節(jié)約行動，廣泛凝聚社會共識、引領文明新風。
對于制止餐飲浪費行為自查報告為堅持厲行節(jié)約，進一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，堅決制止餐飲浪費行為。認真落實總書記關于對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，x市場監(jiān)督管理局履職盡責，加強宣傳，努力營造節(jié)約光榮，浪費可恥的氛圍。
一、如何落實堅定不移貫徹落實總書記重要指示精神，提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚，弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統美德。把制止餐飲浪費與市場監(jiān)管部門日常監(jiān)督管理工作有機結合，加強對餐飲單位倡導節(jié)儉行為的監(jiān)督，強化對餐飲消費者的宣傳引導，積極營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。
(一)開展2020年量化分級管理工作，嚴格執(zhí)行量化分級評定標準。符合量化分級評定要求的389家，量化分級率100%;評定為a級的39家，a級比例10.02%;評定為b級的213家，b級比例55%，評定為c級的137家，c級比例35.2%。
(二)樹立先進典型、加強行業(yè)自律。以“文明城市創(chuàng)建”“衛(wèi)生城市創(chuàng)建”“掃黑除惡”專項斗爭等工作為契機，積極推廣將“五化”管理模式，不斷打造先進管理模式餐飲單位，現已培養(yǎng)先進管理模式(4d)餐飲單位5家，“五化”管理模式示范街1條。
(三)強餐飲單位檢查力度，擴大禁止餐飲浪費宣傳力度。陸續(xù)開展重點領域、重點時段食品安全隱患整治工作，陸續(xù)開展了元旦、春節(jié)、“五一”、10桌以上集體用餐單位、養(yǎng)老機構食堂、隔離點食堂、職工食堂等重點時段、重點領域食品安全專項檢查。共出動執(zhí)法人員626人次，檢查餐飲單位1968家次，發(fā)放《xx文明餐桌行動倡議書》1000余份，制作《文明餐桌桌簽》200余個;舉辦大中型餐飲單位食品安全集中約談2次，參加人員達300人次;舉辦大中型餐飲單位“禁止浪費光盤行動”推進會1次，參加人員達50人次;開展網絡餐飲服務第三方平臺食品安全培訓暨禁止餐飲浪費培訓1次，約談3次。督促餐飲服務經營者認真落實社會責任，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標準。引導和鼓勵餐飲服務經營者發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。
(一)好面子、講排場。消費者請客的時候，生怕菜點少了顯得自己不夠客氣和熱情，于是請客時不顧實際地多點菜，加劇了餐飲業(yè)的浪費現象。
(二)錢袋子鼓了，節(jié)約意識少了?，F在老百姓錢袋子鼓了，但節(jié)約意識沒并有隨收入增長而提高，沒有形成良好的餐飲消費理念。
(三)宣傳引導，強制手段不足。餐飲浪費教育引導不夠，餐廳缺乏對顧客浪費行為的有效約束手段，只能靠顧客自覺，厲行節(jié)約，制止餐飲浪費，不僅僅需要餐飲單位努力，更需要全社會共同努力。
今后打算(一)鼓勵餐飲服務經營者落實社會責任。督促餐飲服務經營者認真做好制止浪費的細化工作，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標準。
(二)鼓勵餐飲服務單位創(chuàng)新經營方式、拓展經營品種。積極引導和鼓勵餐飲服務經營者發(fā)展特色餐飲、快餐、早餐、團餐、送餐等大眾化餐飲，提供標準化菜品，方便消費者自主調味，發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。
(三)繼續(xù)推進“光盤行動”。倡導餐飲單位特別是學校食堂積極推行師生不多點、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。
(四)提倡餐飲單位提供免費打包等服務。積極倡導文明點餐，鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走，免費提供餐盒或食品袋。并對節(jié)約用餐的顧客進行鼓勵性價格優(yōu)惠或發(fā)放優(yōu)惠券。
(五)破除集中用餐浪費陋習。針對婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費相互攀比、浪費嚴重的現象，提倡勤儉辦席，節(jié)約用餐。
(六)加強網絡餐飲監(jiān)管。鼓勵美團、餓了么等訂餐平臺規(guī)范商戶訂餐設置，合理設置菜品及菜量，為消費者按需配餐、按量點餐提供便利，引導消費者節(jié)約點餐、杜絕浪費。
(七)充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協會在制止餐飲浪費行為中的積極作用。督促餐飲行業(yè)協會加大對餐飲浪費行為的規(guī)范，完善烹飪量化標準，以標準引領節(jié)約消費觀念的轉變。制定制止餐飲浪費的行業(yè)公約，開展餐飲行業(yè)制止餐飲浪費承諾活動。
(八)加大監(jiān)督檢查力度。加大對餐飲單位的抽查檢查力度，督促餐飲單位厲行節(jié)約，對餐飲浪費嚴重的餐飲單位要進行批評教育、約談處理等。
(九)建立長效機制。建立健全部門間聯動監(jiān)督制度，對餐飲浪費行為進行聯合懲戒、共同打擊。要建立約談制度，對餐飲浪費嚴重的餐飲企業(yè)和單位食堂的負責人進行約談。
為認真貫徹落實總書記關于制止餐飲浪費行為的重要批示精神，按照《縣厲行節(jié)約制止餐飲浪費行為行動方案》、《縣厲行節(jié)約制止餐飲浪費行為2020年工作計劃安排》要求，水務局堅持厲行節(jié)約，堅決制止餐飲浪費行為。把“制止餐飲浪費行為”納入節(jié)約型機關創(chuàng)建行動中，用實際行動踐行珍惜糧食、節(jié)約光榮，浪費可恥的優(yōu)良傳統，努力提高公共機構運行效率，切實降低機關事業(yè)單位運行成本。
一、工作開展情況。
（一）加強組織領導，強化責任落實。為把厲行節(jié)約，反對浪費工作落到實處，縣水務局結合本單位實際，認真安排工作，把厲行節(jié)約、反對浪費工作列入日常工作管理，把該項工作作為水務局黨風廉政建設工作的一項重要工作，形成了主要領導親自抓，分管領導具體抓，一級抓一級，層層落實，切實貫徹落實厲行節(jié)約，反對浪費各項工作任務。
（二）擴大宣傳方式，營造節(jié)約氛圍。利用干部職工會，組織全體干部職工學習國家、省、市、縣有關厲行節(jié)約工作文件精神，教育干部職工保持厲行節(jié)約，反對浪費的優(yōu)良傳統。通過在局機關內張貼宣傳標語，在微信、qq工作群開展“光盤打卡”等方式，積極引導全體干部職工參與“光盤行動”，使厲行節(jié)約成為每個干部職工的思想共識和自覺行動，形成統一思想，統一行動，擔負責任，齊心協力共同做好厲行節(jié)約工作，營造全體干部職工共同參與的良好氛圍。
（三）規(guī)范接待標準，推行節(jié)儉用餐。嚴格執(zhí)行接待標準，堅持節(jié)約大方、有禮有節(jié)的原則，嚴格落實各項節(jié)約措施，不搞超規(guī)格接待，堅決杜絕“面子消費”，提倡“光盤”行動，嚴格按照有關規(guī)定，進一步加強公務接待、會議、培訓等公務活動用餐管理，嚴格用餐標準；嚴禁用公款大吃大喝，嚴格執(zhí)行公務接待定點用餐制度，不得超標準安排用餐，公務接待酒店要推行科學文明的餐飲消費模式，自覺養(yǎng)成節(jié)儉美德。
二、下一步工作打算。
一是建立健全管理制度，細化落實措施，加強監(jiān)督檢查，嚴肅紀律，確保責任制的落實，對工作不認真、敷衍了事的，追究有關人員的責任，增強執(zhí)行力度，要對該項工作做到長期抓、經常抓，以確保厲行節(jié)約治理工作形成常態(tài)化。二是局財務審計股嚴把報銷管，從源頭上預防和控制浪費行為的發(fā)生，加強對公款宴請、公務接待的監(jiān)督管理。三是定期對厲行節(jié)約反對浪費工作開展情況認真自查總結和反思，借鑒和吸收各種厲行節(jié)約反對浪費的先進經驗和好做法，將厲行節(jié)約反對浪費掉優(yōu)良傳統樹得更牢。
勤儉節(jié)約是向來中華民族的傳統美德，也是個人優(yōu)良品德的重要內容。為進一步貫徹落實制止餐飲浪費的重要指示精神，我校把厲行節(jié)約、反對食品浪費工作列入學校德育工作重點，將“勤儉節(jié)約反對食品浪費”主題教育作為學生養(yǎng)成教育重要內容，貫穿教育全過程，教學上融入課堂教學、校園文化建設、思想品德教育。讓師生深刻理解“厲行節(jié)約，反對食品浪費”是弘揚中華優(yōu)秀傳統文化、踐行社會主義價值觀。弘揚傳統美德，倡導節(jié)約觀念。一粥一飯，當思來之不易，積極倡導“文明就餐、杜絕浪費”的用餐文化，營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”的就餐氛圍。
1.1學校供餐和供餐模式。
我校食堂所用所有材料均由統一配送提供，學校進行精細加工后供給學生食用，食堂有廚師一名，幫廚三名，按照公司配送的菜品為學生制作中午餐，學生在取飯口排隊，安全取餐，吃飽為止。
1.2學校餐飲浪費現狀。
目前，我校在校生人數基本維持在150人左右，配送公司根據學校在校生人數配送原材料和蔬菜等，學校食堂會根據學生的人數提供餐食，經過長期的工作實踐，廚師對每一個學生的飲食規(guī)律和飯量基本明了于心，按照“按需配餐”“多餐少取”、“適當控制”“吃飽為止”等原則取飯，所以我校食堂的浪費情況很少出現，只有個別低年級的學生和年齡較小的學生會因為無法估計自己的食量而吃不完的情況，大多數學生均能實現光盤。
1.3.1加強宣傳，營造氛圍。
各班積極開展以“節(jié)約糧食光榮，浪費糧食可恥”為主題的班會，就我國人口增加、耕地減少、水資源短缺、糧食安全壓力大等現狀進行充分的分析和討論，樹立節(jié)約意識。根據學校所開展的工作，我們還陸續(xù)開展了國旗下講話，強調糧食的重要性，要求樹立節(jié)約觀念、還特意召開班會、開展手抄報、黑板報競賽，評出最反映本次自查活動的作品、懸掛橫幅以及張貼節(jié)約用水、用電、糧食等等方面的內容，在餐廳張貼“光盤行動”，提醒同學們不要浪費食物，弘揚傳統美德，厲行節(jié)儉。通過在食堂張貼溫馨提示語及圖片，營造節(jié)約糧食的教育氛圍，通過家長學校，家長會致家長的一封信的形式，引導家長帶頭規(guī)范自己的行為，養(yǎng)成良好的用餐習慣，帶動督促影響身邊人樹立浪費可恥節(jié)約為榮的觀念。
1.3.2開展各類校園活動。
精心設計活動形式，圍繞勤儉節(jié)約開展主題班會，國旗下講話等日常性活動，利用世界糧食日，全國愛糧節(jié)糧宣傳周開展專題教育，加強糧食安全宣傳，把勤儉節(jié)約作為文明校園創(chuàng)建的重要內容。
1.3.3加大社會實踐勞動。
每學期至少安排兩次校內勞動，通過實踐讓學生體驗到勞動的艱辛和了解糧食的來之不易，真正形成尊重勞動，愛惜糧食的思想意識。
1.4本次自查工作的組織和實施。
1.領導小組：
學校高度重視此次自查活動，學校各部門實行各種方案。教導處加大對學生的勤儉節(jié)約，反對浪費的思想教育、加強對學生就餐文明，并把厲行節(jié)約杜絕浪費納入班級考核、班主任考核，并加強對浪費學生進行思想教育。我校按照工作要求，建立責任制，明確到人，切實做到任務明確、目標明確、責任明確、時限明確。嚴格要求各相關人員要如實反映情況，認真自查、核實、統計、上報。在就餐浪費方面，把厲行節(jié)約杜絕浪費納入班級考核、班主任考核，校有關領導和專項工作負責人，要認真摸底、認真自查，并如實報送縣教育局。為了進一步增強責任感和緊迫感，進一步加強管理意識，提高管理水平、明確管理責任。學校成立了厲行節(jié)約杜絕浪費建設節(jié)約型校園領導小組。
2.存在問題及原因分析。
2.1組織領導。
對堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神學習領會不夠透徹，特別是沒有充分認識考慮到學生的理解力和執(zhí)行能力，使得學生不能把指示精神吃透，內化為自己行動的準則。
2.2餐飲供給。
因為食堂材料外包，學校食堂材料難以自主，從業(yè)人員待遇不高，更換培訓和管理方面存在一定困難。餐飲搭配方面，菜品比較單一，因為學校規(guī)模小，在校生只有150多人，按照相關政策，只管午餐，吃飽為止。
2.3宣傳教育。
在宣傳教育的過程中學生都表示自己要節(jié)約食物的好孩子，但在實踐過程中，部分學生對節(jié)約食品的認識還不夠透徹，存在“多拿多占”浪費丟棄的的現象。這主要是對學生的宣傳教育不夠透徹，特別是作為小學生，對自己行為的控制不夠好，節(jié)約的理解不夠深刻。
2.4制度體系。
在實際工作中，因為考慮到學生的年齡特殊性，對相關制度規(guī)則執(zhí)行不夠嚴格，得過且過，讓學生認識不到餐飲浪費的錯誤性。同時，沒有形成嚴格的監(jiān)督機制和獎懲機制，原因在于學校沒有形成值班教師、班主任、德育等多部門協調管理的消除餐飲浪費的網絡，對學生光盤或者浪費的行為的監(jiān)督和懲獎不夠及時有效。
3.相關改進措施。
要針對不同年級，不同理解力水平的學生做專題知識講座，要深入聯系生活實際和學生的日常飲食行為，分析案例、講事實擺道理讓學生理解浪費的是可恥的的行為，鼓勵學生之間互相監(jiān)督，爭做吃完飯飯的好孩子。引領社會風尚。全體師生要自覺抵制過度消費，自覺踐行“光盤行動”，珍惜每一餐飯、節(jié)約每一粒糧，不浪費每一滴水，防止“舌尖上的浪費”。教師要抵制婚喪喜慶事宜大操大辦，堅決摒棄講排場、比闊氣、搞攀比等陋習，及時杜絕教職工接受家長宴請，學生比吃比喝的歪風邪氣。要把勤儉節(jié)約內化于心、外化于行，以自身的示范行動引領勤儉節(jié)約新風尚。
3.2餐飲供給方面。
注重收集師生對學校食堂食品的建議，積極食品配送方以及食堂工作人員溝通，特別是加強對學校食堂從業(yè)人員的培訓，確保在有限的條件下，盡可能為師生提供，營養(yǎng)搭配合理的餐食。
同時值班教師及時向食堂工作人員報告學生人數，盡量做到按需配給。
3.3宣傳教育。
在宣傳教育上，在黑板報、宣傳欄上要用多用形象生動的圖片，讓學生更容易理解。同時要把食品節(jié)約納入每日晨會內容和班級會議，要做到時時提，天天講。繼續(xù)推進“光盤行動”。倡導學校食堂積極推行師生不多點、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。
3.4制度體系。
制度體系方面要形成學校的德育主導，少先隊、值班教師、班主任、科任老師嚴密監(jiān)督的杜絕浪費的監(jiān)督網。特別是要發(fā)動少先隊的作用，各班安排專門學生監(jiān)督餐飲浪費行為，一旦發(fā)現積極上報給值班老師，由值班老師向本班班主任和德育處上報。將餐飲浪費納入班級考核中，按照相關標準扣分。設置光盤小集體，讓學生之間互相監(jiān)督，有集體榮譽感。對浪費行為要及時處理，將杜絕浪費和學生評優(yōu)評先聯系起來。
4.關于加強長效機制建設的意見建議。
將節(jié)約糧食，杜絕浪費納入學校班級考核，學生評比的體系中。將禁止餐飲浪費納入學生晨會和班會，多講多評。形成德育、后勤等部門聯合，少先隊監(jiān)督，各班班主任科任老師個別教育指導的監(jiān)管教育體系。讓學生逐漸形成節(jié)約糧食的好習慣，隨著認識的不斷深入，將節(jié)約糧食內化為自己的行為準則。加強愛惜糧食教育和宣傳，在學生中倡導厲行節(jié)約、反對浪費。把珍惜糧食、杜絕浪費作為學校當前和今后德育教育的重點，向全部師生發(fā)出倡議書，在日常教育工作中培養(yǎng)學生勤儉節(jié)約品德，養(yǎng)成良好生活習慣。
幫助學生養(yǎng)成良好的用餐習慣，杜絕餐飲浪費行為，努力使“厲行節(jié)約、反對浪費”在全社會蔚然成風，引導廣大師生踐行文明餐桌規(guī)范。圍繞“厲行節(jié)約、反對浪費”積極宣傳，持續(xù)推行領導陪餐制度，對于小學生特別是團員、少先隊員要積極主動參加到“光盤行動”中來。
為堅持厲行節(jié)約，進一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，堅決制止餐飲浪費行為，認真落實習近平總書記關于對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，x市場監(jiān)督管理局履職盡責，加強宣傳，努力營造節(jié)約光榮，浪費可恥的氛圍。
一、指導思想。
堅定不移貫徹落實習近平總書記重要指示精神，提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚，弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統美德。把制止餐飲浪費與市場監(jiān)管部門日常監(jiān)督管理工作有機結合，加強對餐飲單位倡導節(jié)儉行為的監(jiān)督，強化對餐飲消費者的宣傳引導，積極營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。
二、取得成效。
結合文明城鎮(zhèn)創(chuàng)建、食品安全檢查，深入推進制止餐飲浪費工作。
（一）開展2020年量化分級管理工作，嚴格執(zhí)行量化分級評定標準。符合量化分級評定要求的xx家，量化分級率100%；評定為a級的xx家，a級比例xx%；評定為b級的xx家，b級比例xx%，評定為c級的xx家，c級比例xx%。
（二）樹立先進典型、加強行業(yè)自律。以“文明城市創(chuàng)建”“衛(wèi)生城市創(chuàng)建”“掃黑除惡”專項斗爭等工作為契機，積極推廣將“五化”管理模式，不斷打造先進管理模式餐飲單位，現已培養(yǎng)先進管理模式（4d）餐飲單位x家，“五化”管理模式示范街x條。
（三）強餐飲單位檢查力度，擴大禁止餐飲浪費宣傳力度。陸續(xù)開展重點領域、重點時段食品安全隱患整治工作，陸續(xù)開展了元旦、春節(jié)、“五一”、10桌以上集體用餐單位、養(yǎng)老機構食堂、隔離點食堂、職工食堂等重點時段、重點領域食品安全專項檢查。共出動執(zhí)法人員xx人次，檢查餐飲單位xx家次，發(fā)放《xx文明餐桌行動倡議書》xx余份，制作《文明餐桌桌簽》xx余個；舉辦大中型餐飲單位食品安全集中約談x次，參加人員達xx人次；舉辦大中型餐飲單位“禁止浪費光盤行動”推進會x次，參加人員達xx人次；開展網絡餐飲服務第三方平臺食品安全培訓暨禁止餐飲浪費培訓x次，約談x次。督促餐飲服務經營者認真落實社會責任，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標準。引導和鼓勵餐飲服務經營者發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。
三、問題產生的原因。
近年來，通過文明用餐引導、倡導‘光盤行動’等舉措，消費者文明用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費依然存在。通過結合日常檢查及走訪調查主要存在以下原因。
（一）好面子、講排場。消費者請客的時候，生怕菜點少了顯得自己不夠客氣和熱情，于是請客時不顧實際地多點菜，加劇了餐飲業(yè)的浪費現象。
（二）錢袋子鼓了，節(jié)約意識少了。現在老百姓錢袋子鼓了，但節(jié)約意識沒并有隨收入增長而提高，沒有形成良好的餐飲消費理念。
（三）宣傳引導，強制手段不足。餐飲浪費教育引導不夠，餐廳缺乏對顧客浪費行為的有效約束手段，只能靠顧客自覺，厲行節(jié)約，制止餐飲浪費，不僅僅需要餐飲單位努力，更需要全社會共同努力。
四、今后打算。
（一）鼓勵餐飲服務經營者落實社會責任。督促餐飲服務經營者認真做好制止浪費的細化工作，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標準。
（二）鼓勵餐飲服務單位創(chuàng)新經營方式、拓展經營品種。積極引導和鼓勵餐飲服務經營者發(fā)展特色餐飲、快餐、早餐、團餐、送餐等大眾化餐飲，提供標準化菜品，方便消費者自主調味，發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。
（三）繼續(xù)推進“光盤行動”。倡導餐飲單位特別是學校食堂積極推行師生不多點、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。
（四）提倡餐飲單位提供免費打包等服務。積極倡導文明點餐，鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走，免費提供餐盒或食品袋。并對節(jié)約用餐的顧客進行鼓勵性價格優(yōu)惠或發(fā)放優(yōu)惠券。
（五）破除集中用餐浪費陋習。針對婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費相互攀比、浪費嚴重的現象，提倡勤儉辦席，節(jié)約用餐。
（六）加強網絡餐飲監(jiān)管。鼓勵美團、餓了么等訂餐平臺規(guī)范商戶訂餐設置，合理設置菜品及菜量，為消費者按需配餐、按量點餐提供便利，引導消費者節(jié)約點餐、杜絕浪費。
（七）充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協會在制止餐飲浪費行為中的積極作用。督促餐飲行業(yè)協會加大對餐飲浪費行為的規(guī)范，完善烹飪量化標準，以標準引領節(jié)約消費觀念的轉變。制定制止餐飲浪費的行業(yè)公約，開展餐飲行業(yè)制止餐飲浪費承諾活動。
（八）加大監(jiān)督檢查力度。加大對餐飲單位的抽查檢查力度，督促餐飲單位厲行節(jié)約，對餐飲浪費嚴重的餐飲單位要進行批評教育、約談處理等。
（九）建立長效機制。建立健全部門間聯動監(jiān)督制度，對餐飲浪費行為進行聯合懲戒、共同打擊。要建立約談制度，對餐飲浪費嚴重的餐飲企業(yè)和單位食堂的負責人進行約談。
1、加強領導，強化組織。
為把厲行節(jié)約工作落到實處，學校領導高度重視，專門召開食堂相關人員及領導的會議，傳達關于食堂厲行節(jié)約反對浪費工作的相關文件精神，并結合我校實際，制定工作方案。成立由耿守強校長為組長，楊云峰副校長為副組長，總務處靳玉峰主任、食堂兩位管理員及各班班主任為成員的食堂厲行節(jié)約工作小組，食堂兩位管理員具體負責落實厲行節(jié)約日常工作，班主任定期在班上對學生進行厲行節(jié)約反對浪費的宣講活動。食堂與課堂相結合，切實貫徹落實我校食堂厲行節(jié)約各項工作任務。
2、校內宣傳。
在我校食堂內，節(jié)約糧食、文明用餐的宣傳標語和展板隨處可見，班主任利用班會時間，開張以節(jié)約糧食為主題的班會活動，增強學生對節(jié)約浪費的認識。同時，學校利用早操后晨會、升旗儀式等形式，提醒全校師生，應勤儉節(jié)約，反對浪費。
3、學校食堂管理。
我校食堂采購、存儲、加工，都有嚴格的分工，每到環(huán)節(jié)都由專人把關，一直秉承節(jié)約原則。食物均按量采購，以保障食物的新鮮度，最大化的減少浪費程度。食堂管理員定期會對食堂員工進行培訓和教育，增強員工節(jié)約意識。在食物方面，食堂每天根據周食譜烹飪適量的飯菜，基本每天能售完。在打飯打菜方面，食堂工作人員基本會遵循，女生飯菜適量，男生飯菜稍多的原則，盡量讓學生吃飽吃好，且不浪費，平時也經常提醒學生吃多少打多少、愛吃的夠吃、不愛吃的少打。但是仍避免不了部分學生吃不完浪費的現象，這些剩下的飯菜每餐都會及時的處理，泔水的去向每天都有專人管理和記錄。
4、營養(yǎng)改善計劃管理。
我校在營養(yǎng)改善計劃方面，有相應的實施辦法及細則，學校相關工作人員也嚴格按照文件執(zhí)行。我校實行食堂供餐模式，每天實施營養(yǎng)配餐計劃，食堂工作人員會根據學生人數及營養(yǎng)搭配，每天按營養(yǎng)配餐周食譜制作精細的主副食，營養(yǎng)配餐周食譜每月根據學生反應的情況和市場情況做微調，每月初，由營養(yǎng)配餐領導小組對本月營養(yǎng)餐進行預估，然后食堂按營養(yǎng)餐計劃的需求合理進行配貨，不僅能夠均衡營養(yǎng)，同時能夠避免因菜色過多造成的浪費。
5、加強多方監(jiān)督機制。
我校監(jiān)督機制還不夠完善，每周值周老師應加強對浪費行為的監(jiān)控，選出學生志愿者，協助值周老師進行管理。同時家長委員會成員也該加入該項活動中來，嚴格監(jiān)督學生的浪費行為。在校園網懸掛通報有關學校的食堂節(jié)約和浪費問題等通過多方努力，爭取將學校食堂的浪費現象減少到最低，最大化的節(jié)約厲行。
將總書記對制止餐飲浪費行為重要指示精神，列入黨支部學習內容，市紅十字會秘書長還專門以“節(jié)約糧食從我做起”為題講黨課。并召開專題干部職工大會，在全體干部職工中廣泛傳播“愛惜糧食”“健康生活”“科學用餐”等觀念。同時，在日常工作中要求全會干部職工提高厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費的意識，建立“節(jié)約餐桌”讓大家養(yǎng)成愛惜糧食、文明餐飲習慣，踐行綠色低碳、文明健康生活方式，使浪費可恥、節(jié)約為榮成為廣泛共識。充分利用微信公眾號、led顯示屏等宣傳載體，持續(xù)開展主題宣傳，大力弘揚文明節(jié)儉社會風尚，大力倡導文明健康生活方式，提升全體干部職工支持率和參與率。
在充分學習的基礎上，通過川觀新聞app積極參與“光盤打卡”活動和觀看“厲行節(jié)約制止餐飲浪費行為第二大講堂”在線學習的方式，要求廣大干部職工在日常工作和生活中時刻保持勤儉節(jié)約的意識，引導廣大干部職工參與“制止餐飲浪費”活動，通過親身參與進一步提升自身節(jié)約意識。不斷提醒和要求干部職工在機關食堂、公務接待、家庭用餐、朋友聚會等用餐過程中要充分發(fā)揮示范引領作用，堅決貫徹落實中央八項規(guī)定精神和“過緊日子”的要求，堅持適度點餐取餐，深入開展“光盤行動”，養(yǎng)成“夠吃就好，剩余打包”的行動自覺。要求領導干部要注重言傳身教，教育引導子女、親屬珍惜來之不易的生活，自覺樹立浪費可恥、節(jié)約為榮的觀念。
在日常工作中堅持定期和不定期督查相結合的方式，在機關食堂用餐、餐余垃圾回收等方面加強監(jiān)督，對部分干部職工用餐過程中存在的浪費行為，及時指出并要求改正。通過多渠道多方式的監(jiān)督和提醒，進一步強化了節(jié)約用餐，制止餐飲浪費的意識，堅決杜絕“舌尖上的浪費”。
我會能按要求積極開展工作，但仍存在一些欠缺和不足，比如，部分干部職工節(jié)約意識還有待加強在家庭用餐和朋友聚餐過程中一定程度上存在浪費的現象。下一步，我會將進一步加大宣傳引導和學習教育，讓勤儉節(jié)約更加深入人心，讓制止餐飲浪費成為行動自覺。
一、切實增強思想自覺和行動自覺（一）深化思想認識。艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統美德，是我們黨的優(yōu)良作風。黨的十八大以來，以同志為核心的黨中央高度重視厲行節(jié)約、反對浪費問題，總書記多次作出重要指示。各地各部門各單位要深入學習貫徹總書記關于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，深刻認識到制止餐飲浪費不僅關乎社會風尚和傳統美德，而且關乎國家糧食安全，真正把思想和行動統一到總書記重要指示精神和中央決策部署上來，切實增強責任感和緊迫感，牢固樹立厲行節(jié)約、反對浪費的價值追求，堅決制止餐飲浪費行為，使崇簡抑奢成為“強富美高”新江蘇的文明新風尚。
（二）明確工作目標。廣泛動員全社會自覺爭做抵制餐飲浪費的示范者、踐行者、推動者、傳播者，持續(xù)開展制止餐飲浪費行動，強化全流程全方位監(jiān)管，到2022年基本建立褒獎節(jié)約、懲戒浪費的政策法規(guī)、監(jiān)管體系、工作機制和行業(yè)標準，推動崇簡抑奢蔚然成風，總體遏制住餐飲浪費現象。
（三）落實領導責任。各級黨委、政府及其相關部門單位領導班子主要負責同志對本地區(qū)本部門本單位的厲行節(jié)約、反對浪費工作負總責，其他成員根據工作分工對職責范圍內的厲行節(jié)約、反對浪費工作負領導責任。各地各部門各單位要高度重視，加強統籌推動，制定細化方案，明確責任分工，健全長效機制，確保厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為各項工作落細落小落實。
人數較少時，提倡采用分餐制；
不具備自助、分餐條件的，提倡按照“n－1”模式安排用餐。
（五）規(guī)范社會餐飲服務行為。省有關部門要積極督促指導全省餐飲行業(yè)綠色健康發(fā)展，推動餐飲服務單位狠抓餐飲節(jié)約供給側管理，將厲行節(jié)約納入到食品采購、貯存、生產、加工、服務、標識的全過程。引導餐飲服務單位積極轉變經營理念，優(yōu)化經營方式，調整經營策略，創(chuàng)新產品樣式、服務形式、用餐方式。支持餐飲服務單位根據不同需求為消費者提供科學合理的食品規(guī)格和數量，推出健康食譜，大力推廣分餐制，主動提供小份菜、半份菜以及打包服務，及時制止餐飲浪費現象。鼓勵餐飲服務單位發(fā)展中央廚房、集約化配送中心，實施連鎖經營，優(yōu)化外賣服務，提升管理水平，減少食材損耗及食物浪費。
三、著力強化餐飲浪費行為綜合治理（六）強化部門管理。機關事業(yè)單位、學校、醫(yī)院、金融機構和企業(yè)食堂作為集體性餐飲的主要場所，要充分發(fā)揮示范引領作用，積極推進節(jié)儉供餐、精細管理。各相關部門要依據各自職能加大對餐飲浪費行為的常態(tài)化監(jiān)管力度，形成遏制餐飲浪費行為合力。商務部門要落實《餐飲業(yè)經營管理辦法（試行）》，督促餐飲經營者落實節(jié)約用餐、反對浪費的主體責任。市場監(jiān)管部門要強化食品生產經營日常監(jiān)管，規(guī)范餐飲經營者計量供應和明碼標價，支持餐飲服務單位實施“5常、6t、7s”等先進管理模式，推動制定餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、反對浪費相關地方標準或規(guī)范指南。文化和旅游部門要組織開展禁止旅游餐飲浪費專項行動，將堅決制止餐飲浪費行為納入旅游經營單位評星定級范疇，積極引導a級旅游景區(qū)、旅游星級飯店等切實履行社會責任。民政部門要牽頭制定完善紅白理事會章程和紅白事操辦程序及標準，明確操辦要求、辦事程序、服務規(guī)范等，抵制婚喪嫁娶大操大辦、鋪張浪費行為。農業(yè)農村、糧食和物資儲備、交通運輸等部門要指導糧食行業(yè)、糧食經營主體嚴格按照標準規(guī)程規(guī)范作業(yè)、嚴控損失，加強糧食收購和倉儲管理，加快糧食物流設施現代化，大力研發(fā)和推廣節(jié)糧減損新技術，提高糧食加工和轉化利用率。住房城鄉(xiāng)建設部門要完善餐廚垃圾管理制度，探索建立計量收費機制，控制餐廚垃圾量。教育部門要加強對學生的思想品德教育，深入開展“校園光盤行動”，引導學生從小培養(yǎng)勤儉節(jié)約的良好美德。機關事務管理部門要建立健全黨政機關食堂管理制度，加強機關食堂制止餐飲浪費規(guī)定落實情況的督促檢查，推進黨政機關厲行節(jié)約、反對浪費常態(tài)長效管理。紀檢監(jiān)察機關要及時開展監(jiān)督，通報違規(guī)公款吃喝、餐飲浪費典型案例，發(fā)揮警示教育作用，切實遏制公務接待中的餐飲浪費現象。
（七）加強社會監(jiān)督。各地各部門各單位要建立健全餐飲浪費行為投訴舉報、調查處置等制度，及時受理和處置餐飲浪費相關投訴。依托媒體、公眾、人大代表、政協委員等社會力量，重點加強對商務宴請、婚喪嫁娶、網絡“吃播”等活動中餐飲浪費行為的監(jiān)督，及時勸導制止攀比擺闊、奢侈浪費等不良風氣，對陋習不改、造成嚴重餐飲浪費的行為予以批評曝光。
（八）引導行業(yè)自律。餐飲協會等行業(yè)協會要發(fā)揮引導作用，加強行業(yè)自律，發(fā)布餐飲業(yè)堅決制止餐飲浪費行為倡議，引導企業(yè)切實采取有效措施，將制止餐飲浪費行為作為餐飲業(yè)常態(tài)化工作任務。
四、大力營造浪費可恥節(jié)約為榮的濃厚氛圍（九）堅持率先垂范。各級黨員領導干部和廣大公職人員要增強厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費的政治自覺，帶頭弘揚艱苦樸素作風，踐行健康文明節(jié)儉的餐飲消費方式，嚴格執(zhí)行操辦婚喪喜慶事宜分級報告制度，自覺抵制大操大辦，狠剎奢侈浪費之風，發(fā)揮示范引領作用，形成良好家教家風，帶動全社會樹牢節(jié)約觀念。
（十）堅持正確導向。創(chuàng)新宣傳載體和形式，大力弘揚中華民族艱苦奮斗、勤儉節(jié)約傳統美德，積極倡導簡約適度、綠色低碳生活方式?？偨Y推廣各地各部門各單位在堅決制止餐飲浪費行為方面的好經驗、好做法，重點曝光一批鋪張浪費的負面典型，引導消費者適度訂餐、理性消費、文明用餐，強化浪費可恥、節(jié)約為榮的鮮明導向。工會、共青團、婦聯等群團組織要發(fā)揮職能優(yōu)勢，面向不同群體開展有針對性的宣傳教育。
（十一）開展文明實踐。積極倡導健康消費的生活理念，將厲行節(jié)約、制止餐飲浪費行為有機融入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園等各類群眾性精神文明創(chuàng)建活動，將厲行節(jié)約、反對浪費內容充分納入市民公約、村規(guī)民約、學生守則、行業(yè)規(guī)范、團體章程等，將共建節(jié)約型社會有效銜接世界糧食日、食品安全宣傳周、質量月、“節(jié)約型企業(yè)”評選等活動，持之以恒開展好全民節(jié)約行動，廣泛凝聚社會共識、引領文明新風。
餐飲單位工作總結篇二
為進一步弘揚艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)良作風，根據《省教育廳關于開展全省教育系統厲行節(jié)約反對浪費培養(yǎng)節(jié)約習慣專項工作的通知》，結合新泰市教育和體育局厲行節(jié)約反對浪費的十項規(guī)定，學校組織全體教職工認真學習文件精神，逐一核實，按照十條措施規(guī)定，深刻認識厲行節(jié)約反對浪費的重要意義，認真落實厲行節(jié)約反對浪費的重點任務及保障措施。
一、工作概況。
我?，F有五個年級10個教學班，教師47人，學生326人，全部走讀沒有住校生。近年來學校通過宣傳教育，培養(yǎng)廣大教師及學生節(jié)約習慣，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，制止餐飲浪費行為，使廣大教師及學生認識到厲行節(jié)約反對浪費的重要意義。為加強領導，明確責任，學校建立起了職責清晰、協同聯動、精干高效的工作機制，成立了以校長為組長的領導小組，學習班子人員中層干部及班主任為成員，開展了多種形式校園活動及宣傳教育，通過校園廣播、標語、掛圖、手抄報、主體海報、宣傳欄、網絡專題和移動新媒體等載體營造“厲行節(jié)約反對浪費培養(yǎng)節(jié)約習慣”的氛圍；通過主題班會、讀書讀報、征文演講、節(jié)儉比賽等活動將節(jié)約教育納入校園文化建設中，結合節(jié)能宣傳周、世界糧食日、全國愛糧節(jié)等活動，組織開展主題鮮明的宣傳活動；通過組織開展節(jié)約創(chuàng)優(yōu)評選活動，評選節(jié)約標兵、節(jié)約衛(wèi)士等，樹立先進典型，加強正面宣傳引導，發(fā)揮榜樣示范作用，激勵職工師生參與節(jié)約行動，對浪費行為開展反面警示教育，加大對浪費行為的糾正力度。充分發(fā)揮課堂主渠道作用，把厲行節(jié)約反對浪費培養(yǎng)節(jié)約習慣的教育納入思想政治理論課、德育課程教學養(yǎng)成等教育環(huán)節(jié)，結合不同學科特點，有針對、有重點地將節(jié)約教育納入課教學，有機融合、全員覆蓋把勤儉節(jié)約教育內容融入到開學典禮、“開學第一課”、校規(guī)校紀教育等活動中，引導學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。通過社會實踐、勞動體驗，讓學生切身感受食物的來之不易，形成尊重勞動、愛惜食物、勤儉節(jié)約的思想意識。
二、具體措施。
根據新泰市教育和體育局厲行節(jié)約反對浪費的十條規(guī)定要求，結合學校實際情況，完善下列具體要求：
一是加強節(jié)儉教育，堅決落實黨中央關于過“緊日子”的要求，引導全體教職工及學生自覺踐行勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的意識，通過教職工會、班隊會、國旗下講話等形式，將厲行節(jié)約反對浪費的理念內化于心、外化于行。
二是根據十條規(guī)定要求，開展節(jié)儉務實辦會，舉辦會議要精簡控制、規(guī)范簡樸、務實高效、注重節(jié)約，充分利用網絡資源等形式，召開或舉辦會議，嚴格按照上級相關文件要求規(guī)定執(zhí)行。
三是堅持厲行節(jié)約，嚴控筆墨紙張使用，養(yǎng)成節(jié)約光榮、浪費可恥的新氣象，控制差旅活動，嚴格執(zhí)行公務出差審批制度，嚴控出差人數和天數，嚴格落實相關食宿標準。
四是節(jié)約辦公成本，要狠抓辦公經費管理，堅持從節(jié)約一度電、一滴水、一張紙、一分鐘話費入手，嚴格制度、織密網絡，養(yǎng)成節(jié)約用水電好習慣，在自然光線良好時，不開啟室內燈具，下班自覺關閉辦公室燈具和辦公設備，杜絕設備待機耗能，做到凡事精打細算，勤儉持家。
五是科學實驗空調等電器設備，規(guī)范公務用餐、公務接待等，外出檢查、調研等公務活動就餐要嚴格執(zhí)行有關規(guī)定。
六養(yǎng)成節(jié)約用水好習慣，及時關閉水龍頭，教育學生從小事做起，在醒目位置張貼節(jié)約告示，發(fā)放告家長書等形式，告誡學生養(yǎng)成良好節(jié)約用水習慣，堅決杜絕浪費行為發(fā)生。
七是規(guī)范辦公用品領用，制定辦公用品領用制度，切實做到按需領用、節(jié)約使用、綜合利用。
八是倡導綠色出行，樹立良好家風，全體教師要以身作則，督促帶動每位學生及家庭成員樹立浪費可恥、節(jié)約為榮的觀念，教育引導廣大師生傳承勤儉節(jié)約傳統美德，讓中華傳統美德在家庭里生根、在親情中升華。
九是科學引導餐飲消費，引導全體教職工及學生養(yǎng)成健康文明的餐飲消費方式，在外就餐時，做到科學點餐、理性消費、文明就餐，自覺踐行“光盤行動”。強化示范帶動，班子成員要以身作則、率先垂范，全體黨員干部要在厲行節(jié)約反對浪費中帶好頭、作表率，爭做勤儉節(jié)約的倡導者、宣傳者、實踐者和示范者。
十是加強宣傳引導，執(zhí)行垃圾分類投放要求，減少一次性用品使用，實現垃圾源頭減量，要把厲行節(jié)約反對浪費作為重要宣傳內容，創(chuàng)新方式方法，將理論宣傳、新聞宣傳、網絡宣傳、典型宣傳和文明創(chuàng)建結合起來，進一步增強宣傳實效。
餐飲單位工作總結篇三
為樹立厲行節(jié)約、制止餐飲浪費的新風尚，全面遏制“舌尖上的浪費”。xxx全體干部職工按照《xxx的通知》xx〔xx〕x號文件要求，深入學習領會***總書記對堅決制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，進一步提高政治站位，強化行動自覺，具體踐行厲行節(jié)約措施如下：一是深入學習貫徹***總書記重要指示精神，將節(jié)約糧食、厲行節(jié)約、艱苦奮斗等精神列入干部職工政治理論學習內容，強化節(jié)儉意識。自覺踐行“光盤”行動和落實“文明餐桌”行動，防止“舌尖上的浪費”，不剩飯、不剩菜，養(yǎng)成健康用餐、文明用餐好習慣。二是成立厲行節(jié)約工作領導小組，明確責任分工。制定《厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為工作方案》，建立健全單位食堂節(jié)約用餐制度，注重膳食平衡。在食堂張貼宣傳標語或宣傳畫、擺放提示牌;安排專人負責食堂巡視檢查，對浪費行為給予批評教育。三是加強宣傳教育，利用單位宣傳欄、網絡媒體、印發(fā)宣傳單等形式廣泛傳播愛惜糧食、健康生活、文明用餐等觀念，大力破除講排場、比闊氣等不良社會風氣，引導社會公眾深化對糧食安全事關國家長治久安和人民生活幸福的認識，牢固樹立“糧食是一種緊缺資源”的節(jié)糧意識，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣。以“厲行節(jié)約、反對浪費”為主題，開展學習、上黨課等活動。自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的理念內化于心、外化于行，從現在做起、從自身做起、從家庭做起、從日常做起、從點滴做起，珍惜每一餐飯，節(jié)約每一粒糧，爭做抵制浪費、愛糧節(jié)糧的踐行者，健康餐飲、文明生活的倡導者，傳承美德、弘揚新風的推動者。四是杜絕公務活動用餐浪費。嚴格按照有關規(guī)定要求，加強公務活動用餐管理。公務活動用餐要按照快捷、健康、節(jié)約的要求，積極推行簡餐和標準化飲食，合理安排飯菜數量。不得提供高檔菜肴和高檔酒水，不進私人會所、高消費餐飲場所，嚴禁以會議、培訓等名義組織宴請。接待用餐陪餐人員不超過規(guī)定人數。五是開展文明實踐。將制止餐飲浪費行為有機融入單位精神文明創(chuàng)建活動。及時吸取總結制止餐飲浪費行為的成功經驗和做法，發(fā)掘先進人物和感人事跡，在職工會上傳達學習，讓勤儉戒奢學有榜樣、行有示范。積極開展“文明餐桌”“光盤行動”等活動。厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為是一項長期任務、持久工程。要求全體干部職工要樹立打持久戰(zhàn)的思想，在融入日常、抓在經常上下功夫，不搞一陣風、走過場，建立長效機制，鞏固和深化厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為。
餐飲單位工作總結篇四
（一）深化思想認識。艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統美德，是我們黨的優(yōu)良作風。黨的十八大以來，以同志為核心的黨中央高度重視厲行節(jié)約、反對浪費問題，總書記多次作出重要指示。各地各部門各單位要深入學習貫徹總書記關于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，深刻認識到制止餐飲浪費不僅關乎社會風尚和傳統美德，而且關乎國家糧食安全，真正把思想和行動統一到總書記重要指示精神和中央決策部署上來，切實增強責任感和緊迫感，牢固樹立厲行節(jié)約、反對浪費的價值追求，堅決制止餐飲浪費行為，使崇簡抑奢成為“強富美高”新江蘇的文明新風尚。
（二）明確工作目標。廣泛動員全社會自覺爭做抵制餐飲浪費的示范者、踐行者、推動者、傳播者，持續(xù)開展制止餐飲浪費行動，強化全流程全方位監(jiān)管，到2022年基本建立褒獎節(jié)約、懲戒浪費的政策法規(guī)、監(jiān)管體系、工作機制和行業(yè)標準，推動崇簡抑奢蔚然成風，總體遏制住餐飲浪費現象。
（三）落實領導責任。各級黨委、政府及其相關部門單位領導班子主要負責同志對本地區(qū)本部門本單位的厲行節(jié)約、反對浪費工作負總責，其他成員根據工作分工對職責范圍內的厲行節(jié)約、反對浪費工作負領導責任。各地各部門各單位要高度重視，加強統籌推動，制定細化方案，明確責任分工，健全長效機制，確保厲行節(jié)約、堅決制止餐飲浪費行為各項工作落細落小落實。
人數較少時，提倡采用分餐制；
不具備自助、分餐條件的，提倡按照“n－1”模式安排用餐。
（五）規(guī)范社會餐飲服務行為。省有關部門要積極督促指導全省餐飲行業(yè)綠色健康發(fā)展，推動餐飲服務單位狠抓餐飲節(jié)約供給側管理，將厲行節(jié)約納入到食品采購、貯存、生產、加工、服務、標識的全過程。引導餐飲服務單位積極轉變經營理念，優(yōu)化經營方式，調整經營策略，創(chuàng)新產品樣式、服務形式、用餐方式。支持餐飲服務單位根據不同需求為消費者提供科學合理的食品規(guī)格和數量，推出健康食譜，大力推廣分餐制，主動提供小份菜、半份菜以及打包服務，及時制止餐飲浪費現象。鼓勵餐飲服務單位發(fā)展中央廚房、集約化配送中心，實施連鎖經營，優(yōu)化外賣服務，提升管理水平，減少食材損耗及食物浪費。
三、著力強化餐飲浪費行為綜合治理（六）強化部門管理。機關事業(yè)單位、學校、醫(yī)院、金融機構和企業(yè)食堂作為集體性餐飲的主要場所，要充分發(fā)揮示范引領作用，積極推進節(jié)儉供餐、精細管理。各相關部門要依據各自職能加大對餐飲浪費行為的常態(tài)化監(jiān)管力度，形成遏制餐飲浪費行為合力。商務部門要落實《餐飲業(yè)經營管理辦法（試行）》，督促餐飲經營者落實節(jié)約用餐、反對浪費的主體責任。市場監(jiān)管部門要強化食品生產經營日常監(jiān)管，規(guī)范餐飲經營者計量供應和明碼標價，支持餐飲服務單位實施“5常、6t、7s”等先進管理模式，推動制定餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、反對浪費相關地方標準或規(guī)范指南。文化和旅游部門要組織開展禁止旅游餐飲浪費專項行動，將堅決制止餐飲浪費行為納入旅游經營單位評星定級范疇，積極引導a級旅游景區(qū)、旅游星級飯店等切實履行社會責任。民政部門要牽頭制定完善紅白理事會章程和紅白事操辦程序及標準，明確操辦要求、辦事程序、服務規(guī)范等，抵制婚喪嫁娶大操大辦、鋪張浪費行為。農業(yè)農村、糧食和物資儲備、交通運輸等部門要指導糧食行業(yè)、糧食經營主體嚴格按照標準規(guī)程規(guī)范作業(yè)、嚴控損失，加強糧食收購和倉儲管理，加快糧食物流設施現代化，大力研發(fā)和推廣節(jié)糧減損新技術，提高糧食加工和轉化利用率。住房城鄉(xiāng)建設部門要完善餐廚垃圾管理制度，探索建立計量收費機制，控制餐廚垃圾量。教育部門要加強對學生的思想品德教育，深入開展“校園光盤行動”，引導學生從小培養(yǎng)勤儉節(jié)約的良好美德。機關事務管理部門要建立健全黨政機關食堂管理制度，加強機關食堂制止餐飲浪費規(guī)定落實情況的督促檢查，推進黨政機關厲行節(jié)約、反對浪費常態(tài)長效管理。紀檢監(jiān)察機關要及時開展監(jiān)督，通報違規(guī)公款吃喝、餐飲浪費典型案例，發(fā)揮警示教育作用，切實遏制公務接待中的餐飲浪費現象。
（七）加強社會監(jiān)督。各地各部門各單位要建立健全餐飲浪費行為投訴舉報、調查處置等制度，及時受理和處置餐飲浪費相關投訴。依托媒體、公眾、人大代表、政協委員等社會力量，重點加強對商務宴請、婚喪嫁娶、網絡“吃播”等活動中餐飲浪費行為的監(jiān)督，及時勸導制止攀比擺闊、奢侈浪費等不良風氣，對陋習不改、造成嚴重餐飲浪費的行為予以批評曝光。
（八）引導行業(yè)自律。餐飲協會等行業(yè)協會要發(fā)揮引導作用，加強行業(yè)自律，發(fā)布餐飲業(yè)堅決制止餐飲浪費行為倡議，引導企業(yè)切實采取有效措施，將制止餐飲浪費行為作為餐飲業(yè)常態(tài)化工作任務。
四、大力營造浪費可恥節(jié)約為榮的濃厚氛圍（九）堅持率先垂范。各級黨員領導干部和廣大公職人員要增強厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費的政治自覺，帶頭弘揚艱苦樸素作風，踐行健康文明節(jié)儉的餐飲消費方式，嚴格執(zhí)行操辦婚喪喜慶事宜分級報告制度，自覺抵制大操大辦，狠剎奢侈浪費之風，發(fā)揮示范引領作用，形成良好家教家風，帶動全社會樹牢節(jié)約觀念。
（十）堅持正確導向。創(chuàng)新宣傳載體和形式，大力弘揚中華民族艱苦奮斗、勤儉節(jié)約傳統美德，積極倡導簡約適度、綠色低碳生活方式?？偨Y推廣各地各部門各單位在堅決制止餐飲浪費行為方面的好經驗、好做法，重點曝光一批鋪張浪費的負面典型，引導消費者適度訂餐、理性消費、文明用餐，強化浪費可恥、節(jié)約為榮的鮮明導向。工會、共青團、婦聯等群團組織要發(fā)揮職能優(yōu)勢，面向不同群體開展有針對性的宣傳教育。
（十一）開展文明實踐。積極倡導健康消費的生活理念，將厲行節(jié)約、制止餐飲浪費行為有機融入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園等各類群眾性精神文明創(chuàng)建活動，將厲行節(jié)約、反對浪費內容充分納入市民公約、村規(guī)民約、學生守則、行業(yè)規(guī)范、團體章程等，將共建節(jié)約型社會有效銜接世界糧食日、食品安全宣傳周、質量月、“節(jié)約型企業(yè)”評選等活動，持之以恒開展好全民節(jié)約行動，廣泛凝聚社會共識、引領文明新風。
對于制止餐飲浪費行為自查報告為堅持厲行節(jié)約，進一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，堅決制止餐飲浪費行為。認真落實總書記關于對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，x市場監(jiān)督管理局履職盡責，加強宣傳，努力營造節(jié)約光榮，浪費可恥的氛圍。
一、如何落實堅定不移貫徹落實總書記重要指示精神，提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚，弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統美德。把制止餐飲浪費與市場監(jiān)管部門日常監(jiān)督管理工作有機結合，加強對餐飲單位倡導節(jié)儉行為的監(jiān)督，強化對餐飲消費者的宣傳引導，積極營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。
(一)開展2020年量化分級管理工作，嚴格執(zhí)行量化分級評定標準。符合量化分級評定要求的389家，量化分級率100%;評定為a級的39家，a級比例10.02%;評定為b級的213家，b級比例55%，評定為c級的137家，c級比例35.2%。
(二)樹立先進典型、加強行業(yè)自律。以“文明城市創(chuàng)建”“衛(wèi)生城市創(chuàng)建”“掃黑除惡”專項斗爭等工作為契機，積極推廣將“五化”管理模式，不斷打造先進管理模式餐飲單位，現已培養(yǎng)先進管理模式(4d)餐飲單位5家，“五化”管理模式示范街1條。
(三)強餐飲單位檢查力度，擴大禁止餐飲浪費宣傳力度。陸續(xù)開展重點領域、重點時段食品安全隱患整治工作，陸續(xù)開展了元旦、春節(jié)、“五一”、10桌以上集體用餐單位、養(yǎng)老機構食堂、隔離點食堂、職工食堂等重點時段、重點領域食品安全專項檢查。共出動執(zhí)法人員626人次，檢查餐飲單位1968家次，發(fā)放《xx文明餐桌行動倡議書》1000余份，制作《文明餐桌桌簽》200余個;舉辦大中型餐飲單位食品安全集中約談2次，參加人員達300人次;舉辦大中型餐飲單位“禁止浪費光盤行動”推進會1次，參加人員達50人次;開展網絡餐飲服務第三方平臺食品安全培訓暨禁止餐飲浪費培訓1次，約談3次。督促餐飲服務經營者認真落實社會責任，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標準。引導和鼓勵餐飲服務經營者發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。
(一)好面子、講排場。消費者請客的時候，生怕菜點少了顯得自己不夠客氣和熱情，于是請客時不顧實際地多點菜，加劇了餐飲業(yè)的浪費現象。
(二)錢袋子鼓了，節(jié)約意識少了?，F在老百姓錢袋子鼓了，但節(jié)約意識沒并有隨收入增長而提高，沒有形成良好的餐飲消費理念。
(三)宣傳引導，強制手段不足。餐飲浪費教育引導不夠，餐廳缺乏對顧客浪費行為的有效約束手段，只能靠顧客自覺，厲行節(jié)約，制止餐飲浪費，不僅僅需要餐飲單位努力，更需要全社會共同努力。
今后打算(一)鼓勵餐飲服務經營者落實社會責任。督促餐飲服務經營者認真做好制止浪費的細化工作，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標準。
(二)鼓勵餐飲服務單位創(chuàng)新經營方式、拓展經營品種。積極引導和鼓勵餐飲服務經營者發(fā)展特色餐飲、快餐、早餐、團餐、送餐等大眾化餐飲，提供標準化菜品，方便消費者自主調味，發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。
(三)繼續(xù)推進“光盤行動”。倡導餐飲單位特別是學校食堂積極推行師生不多點、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。
(四)提倡餐飲單位提供免費打包等服務。積極倡導文明點餐，鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走，免費提供餐盒或食品袋。并對節(jié)約用餐的顧客進行鼓勵性價格優(yōu)惠或發(fā)放優(yōu)惠券。
(五)破除集中用餐浪費陋習。針對婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費相互攀比、浪費嚴重的現象，提倡勤儉辦席，節(jié)約用餐。
(六)加強網絡餐飲監(jiān)管。鼓勵美團、餓了么等訂餐平臺規(guī)范商戶訂餐設置，合理設置菜品及菜量，為消費者按需配餐、按量點餐提供便利，引導消費者節(jié)約點餐、杜絕浪費。
(七)充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協會在制止餐飲浪費行為中的積極作用。督促餐飲行業(yè)協會加大對餐飲浪費行為的規(guī)范，完善烹飪量化標準，以標準引領節(jié)約消費觀念的轉變。制定制止餐飲浪費的行業(yè)公約，開展餐飲行業(yè)制止餐飲浪費承諾活動。
(八)加大監(jiān)督檢查力度。加大對餐飲單位的抽查檢查力度，督促餐飲單位厲行節(jié)約，對餐飲浪費嚴重的餐飲單位要進行批評教育、約談處理等。
(九)建立長效機制。建立健全部門間聯動監(jiān)督制度，對餐飲浪費行為進行聯合懲戒、共同打擊。要建立約談制度，對餐飲浪費嚴重的餐飲企業(yè)和單位食堂的負責人進行約談。
餐飲單位工作總結篇五
為深入貫徹習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為、切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮氛圍的重要指示精神，市xxxxx局迅速行動，認真落實制止餐飲浪費各項要求，使厲行節(jié)約，反對浪費更加深入人心。現將有關情況總結如下：
儉節(jié)約、反對餐飲浪費”倡議書》，持續(xù)開展主題宣傳，大力弘揚文明節(jié)儉社會風尚，大力倡導文明健康生活方式，提升全體干部職工支持率和參與率。注重發(fā)揮工會、婦委會等組織職能優(yōu)勢，面向不同群體開展有針對性的宣傳引導工作。
二是注重落實落細，培養(yǎng)節(jié)約習慣。在充分學習的基礎上，要求廣大干部職工在日常工作和生活中時刻保持勤儉節(jié)約的意識，引導廣大干部職工參與“制止餐飲浪費”簽名活動，通過親身參與進一步提升自身節(jié)約意識。不斷提醒和要求干部職工在機關食堂、公務接待、家庭用餐、朋友聚會等用餐過程中，要充分發(fā)揮示范引領作用，堅決貫徹落實中央八項規(guī)定精神和“過緊日子”的要求，堅持適度點餐取餐，深入開展“光盤行動”，養(yǎng)成“夠吃就好，剩余打包”的行動自覺。要求領導干部要注重言傳身教，教育引導子女、親屬珍惜來之不易的生活，自覺樹立浪費可恥、節(jié)約為榮的觀念。
進一步加強節(jié)能減排工作的通知》，在厲行節(jié)約、制止餐飲浪費等工作進一步進行強調和提醒，通過多渠道多方式的監(jiān)督和提醒，進一步強化了節(jié)約用餐，制止餐飲浪費的意識，堅決杜絕“舌尖上的浪費”。
雖然在制止餐飲浪費工作中，我局能按要求積極開展工作，但仍存在一些欠缺和不足，比如，部分干部職工節(jié)約意識還有待加強，在家庭用餐和朋友聚餐過程中一定程度上存在浪費的現象。下一步，我局將進一步加大宣傳引導和學習教育，讓勤儉節(jié)約更加深入人心，讓制止餐飲浪費成為行動自覺。
餐飲單位工作總結篇六
為了認真貫徹落實市紀委《關于進一步作好黨政機關厲行節(jié)約工作的通知》(蚌紀[2011]48號)等文件精神，市財政局堅持和發(fā)揚艱苦奮斗的優(yōu)良傳統，建設節(jié)約型機關，促進黨風廉政建設。
全體黨員和干部職工要結合深入學習實踐科學發(fā)展觀活動，把堅持厲行節(jié)約、反對奢侈浪費作為加強黨性修養(yǎng)、改進作風的重要內容，對自身嚴格要求。要按照中央、省、市關于黨政機關厲行節(jié)約、制止奢侈浪費的有關規(guī)定和九項要求，牢固樹立過緊日子的思想，千方百計降低行政運行成本，集中財力促進科學發(fā)展和改善民生。成立了市財政局機關厲行節(jié)約、制止奢侈浪費有關規(guī)定領導小組，黨組書記、局長王莉敏任組長，局領導班子成員任副組長。領導小組下設辦公室，副局長葉斌兼任辦公室主任，辦公室成員蔣忠東、王雁、王益軍、祖家國、趙益民。領導小組辦公室設在局辦公室。
加強內部管理，轉變作風、狠抓落實，把厲行節(jié)約、反對奢侈浪費的要求落到實處。局機關各科室、局屬各單位要按照已上報的落實厲行節(jié)約、制止奢侈浪費有關規(guī)定的分類摸底匯總情況，圍繞2011年擬壓縮的支出量化指標，科學謀劃，全面平衡預算支出。嚴格執(zhí)行中央有關規(guī)定，不組織、不參加各類公款出國(出境)旅游活動;相應減少因公出國(境)團組和人數，公款出國(境)支出在近3年平均數基礎上壓縮20%;嚴格執(zhí)行公務用車編制管理規(guī)定和配備使用標準，制定了《蚌埠市財政局駕駛員和公務用車管理辦法》，對機關車輛實行一車一加油卡，定點維修，并建立每個車的管理臺帳，對每輛車的行駛公里、加油、維修進行登記進一步規(guī)范了公務用車管理，局機關公務用車用油下降了10%。2011年局機關公務接待費支出要在2010年基礎上削減10%;公務接待嚴格按標準實行工作餐。嚴禁領導干部在參加會議、學習、培訓期間用公款相互宴請和以同鄉(xiāng)會、校友會、戰(zhàn)友會等各種聯誼活動名義用公款請客送禮。嚴格控制各種慶典、節(jié)會、論壇等活動，經批準舉辦的要從嚴控制規(guī)模和經費支出;領導干部不得擅自接受邀請參加此類活動。嚴格執(zhí)行反腐倡廉制度建設年活動期間制定的財務管理、辦公用品購置與管理、接待和車輛管理等各項制度。各落實厲行節(jié)約、制止奢侈浪費有關規(guī)定任務分工部門，切實擔負起牽頭或配合職責;牽頭部門要提出工作目標、工作重點和具體措施辦法，配合部門要認真落實分配任務，提出意見和建議。加強監(jiān)督檢查，嚴肅紀律、確保市財政局厲行節(jié)約、制止奢侈浪費有關規(guī)定任務的完成。
餐飲單位工作總結篇七
市機關事務局：
根據《市機關事務局關于印發(fā)公共機構制止餐飲浪費實施方案的通知》，我局高度重視，采取有效措施，認真貫徹***總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示精神，組織開展了制止餐飲浪費行為系列活動，現將活動開展情況總結如下：
為加強對制止餐飲浪費行為工作的組織領導，市人社局成立了由局長任組長，分管副局長任副組長，相關科室負責人為成員的市人社局制止餐飲浪費行為工作領導小組，領導小組辦公室設在局辦公室，負責制止餐飲浪費行為工作的統籌協調和督查督導，確保工作落到實處不走過場。
(一)開展“制止餐飲浪費”宣傳活動。在局公告欄粘貼“餐桌革命、光盤行動”倡議書，引導廣大干部職工樹立勤儉節(jié)約的思想意識;分利用機關黨支部黨員活動日、社區(qū)志愿服務活動、高校畢業(yè)生就業(yè)服務月等活動，重點深入社區(qū)、企業(yè)、學校、建筑工地，圍繞“制止餐飲浪費，節(jié)約光榮、浪費可恥”為主題，通過懸掛宣傳橫幅、發(fā)放宣傳單等方式積極開展宣傳;充分利用人社微信公眾號、紅河人才網等媒體平臺，廣泛展示厲行勤儉節(jié)約的重要意義及我國歷史上關于勤儉節(jié)約的優(yōu)秀案例，讓光盤行動認識深入人心。
(二)開展公務接待“簡約行動”。切實加強公務接待、會議、培訓等公務活動用餐管理，對公務接待標準嚴格把關，公務活動用餐按照快捷、健康、節(jié)約的要求，積極推行簡餐和標準化飲食，科學合理安排飯菜數量，不提供高檔菜肴，不提供香煙和高檔酒水，接待用餐原則上不安排配餐人員，如因工作需要，配餐人員不超過規(guī)定人數，堅決杜絕超標準、超范圍接待。。
(三)開展文明餐桌“光盤行動”。因我局未開辦單位食堂，為確保文明餐桌“光盤行動”落到實處，我局以工會小組為單位，積極鼓勵各工會小組成員帶動家庭成員和親戚朋友開展“光盤行動”，并將家庭用餐或外出用餐后的“光盤餐桌”、“干凈飯碗”照片或短視頻上傳至工會小組群相冊，形成“不剩飯、我驕傲”“光盤行動”人人參與，人人行動的良好氛圍和良好風尚。
歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢。能不能堅守艱苦奮斗精神，是關系黨和人民事業(yè)興衰成敗的大事。市人社局將繼續(xù)深入貫徹落實***總書記對制止餐飲浪費行動作為的重要指示精神，認真落實省、市黨委政府部署，全力推動制止餐飲浪費行為工作，重點做好以下幾方面的工作：
一是繼續(xù)在單位內部開展“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”集中學習活動，深刻認識厲行節(jié)約的重要性和必要性，始終堅持謙虛謹慎、艱苦奮斗的作風。二是充分利用人社微信公眾號、紅河人才網等公共媒體平臺，積極打造“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”的宣傳頁面，倡導低碳、綠色的生活方式，堅決杜絕浪費。三是嚴格督查檢查，開展自律互查，互相監(jiān)督，確保文件精神的貫徹落實，確保各項要求和規(guī)定落到實處。
餐飲單位工作總結篇八
通過餐廳全體工作人員的辛勤工作和共同努力下，餐廳的所有工作的順利開展，取得了令人滿意的成績。
第一，全年完成的工作情況：餐廳全年營業(yè)額608。36萬元，實際支出450。58萬元，盈利157。78萬元。
第二，員工的安全意識和崗位責任，預防各類安全事故發(fā)生。我們定期組織工作人員進行安全生產培訓教育，努力員工心頭麻痹大意的思想，以提高員工的安全意識。各項工作嚴格遵守后勤公司餐廳工作規(guī)章進行，未發(fā)生一起安全事故。
第三，樹立員工的主人翁意識，提高整體素質。
餐廳作為后勤部門的重要組成部分，為全體師生的校園餐廳提供餐飲服務，工作人員在工作第一線，經常會與師生交流，必須不斷提高員工素質。今天我們定期組織員工思想交流活動，逐漸提高工人思想素質，全年未發(fā)生一起糾紛事故。
第四，注重合理營養(yǎng)搭配，注重菜肴可口美味。
隨著生活水平的提高，師生對于吃提出了更高的要求，要吃的營養(yǎng)，吃得健康。為了確保學生可以吃到營養(yǎng)、健康、美味的食物。今年，餐廳精心做日常飲食營養(yǎng)搭配，聘請原先在酒店廚房工作的廚師8名，廚工20名，為全校師生烹飪營養(yǎng)美味食物。
第五，嚴格成本核算，確保學生負擔得起的用餐費用。
為了讓學生吃得實惠，每天我們有嚴格的成本核算。在生產中，我們嚴格控制原材料采購、儲存，減少浪費。經過仔細規(guī)劃，因此將生產成本將至較低水平。以最低的價格出售給學生，切實維護學生的利益。
總體而言，今年學校后勤公司的餐廳取得了不錯的工作成績。然而這些成績的取得，與領導的關心和全體員工的.辛勤努力分不開。新的一年里，我們要再接再厲，切實做好工作，再創(chuàng)更好工作成績。為全校師生的餐飲需求，奉獻我們的熱情。
餐飲單位工作總結篇九
__年_月_日，從踏入的第一步開始明白一份工作的不易，所以在乎每一分收獲，自進入酒店財務部做一名前臺收銀開始，近一年的工作和學習，在領導的帶領下，在同事的幫助下，嚴格要求自己，自覺履行酒店規(guī)章制度和收銀工作紀律，認真完成各項必須所要完成的工作內容，現將一年來的工作情況作以簡要總結：
做為一名收銀員，最重要的是要明白心中的責任，在領導的合理安排下，認真學習業(yè)務知識，從進前臺的那一刻，深知前臺是酒店的窗口，代表著酒店的形象，言行舉止一定要嚴格要求自己，收銀員工作紀律銘記在心，加快腳步熟悉前臺的基本情況，從房態(tài)圖到辦理入住，從押金單到賓客賬單，從小吧到雜項收費，從退房結賬到發(fā)票統計，等等。每一步操作都認真地跟著老員工一步步學習，實踐中慮心接受老員工對自己的批評和建議，堅持向領導和同事學習，取人之長補已之短，努力豐富自己，提高自己。
堅信一點：任何人沒有貴賤之分，只有境遇，經驗和基礎的差異，從工作的開始尊重我們的職業(yè)，只有在我們?yōu)閯e人打工時尊重我們的工作，我們的職業(yè)，我們才會在自己的工作領域內，勤懇努力，有所成就。顧客是上帝，同事是兄弟，領導是家人，在這個環(huán)境優(yōu)美的大家庭里，我們相互尊重，相互學習，相互創(chuàng)造，部門與部門之間像接力賽一樣，把關在每一個重要環(huán)節(jié)，為酒店創(chuàng)效益創(chuàng)佳績。
餐飲單位工作總結篇十
過去一年來的工作已經結束，我認為在這個過程當中，自己又一步得到了升華，我一定能夠在這個過程當中感受到更加有意義的進步，這對我是一個非常大的鍛煉，雖然說一年難的工作已經結束了，但是我從來都沒有忘記自己應該朝著什么樣的方向發(fā)展，也就一年的工作總結一下。
首先我需要客觀的對待自己的日常，我遵守餐廳的相關規(guī)定，從來都不會忘記自己的職責是什么，搞好一些業(yè)務流程，我也清楚地意識到了自己的能力，讓往什么方向調整，現在在這方面還是感覺很強烈的，似乎對我能力上面也是一次不錯的大國，時間久了，也可以做一次很大的激勵，我感受到了這一點，我也清楚自己應該在接下來的工作當中，要往什么樣的方向努力發(fā)展，未來還有更多的時間，更多的挑戰(zhàn)，我一直都覺得就對我而言是一個很大的提高，也是可以在這個過程當中，讓自己的能力得到升華，這種感覺是真的不錯的，作為女員工，我時刻都清楚自己的職責，我也相信在這個時候，我應該要朝著什么樣的方向努力，未來還會有更多的事情等著我去做好業(yè)務工作，在一年來的時間當中也取得了不錯的成績，達到了餐廳的高水平，在同事們之間也取得了很不錯的認可，我認為這就是我的進步，這就是我這一年來取得的一些成績，我感覺真的非常的充實，也希望來年可以繼續(xù)保持下去。
相信在這新的一年當中，我一定可以做到更好，對于接下來的工作，我也一定會持續(xù)下去，做好相信這對我而言也是一次不錯的升華，當然，除了工作之外，我也會進一步的提高自身的綜合素養(yǎng)，總結之下還是應該要調整好心態(tài)，這對我是一個很大的提高，從這個過程當中做學習的一些東西也是非常珍貴的，也是值得我去提高的，未來在這方面一定會做得更加細心，我相信自己在這方面是能夠積累足夠多的經驗，不管是在什么時候，都應該用一個好的心態(tài)去面對，現在回想起來很有意義，也是一件值得去認真提高的事情，當然，在這個過程當中，也是思考了很多，新的一年，我會繼續(xù)努力的，也會讓自己得到更多的成長。
這是作為一名員工應該有的素養(yǎng)，也是我應該保持的，相信在新的一年當中會不斷的去進步，也會讓自己取得更好的成績，感激餐廳對我的信任，我一定不會辜負了餐廳的培養(yǎng)，做出更好的成績來。
餐飲單位工作總結篇十一
崗位職責是職工的工作要求，也是衡量自己的工作好壞的標準，自己在從事業(yè)務工作以來，始終以崗位職責為行動標準，從工作中的一點一滴做起，嚴格要求自己的行為，在業(yè)務工作中，首先要了解自己產品，分析市場信息并適時制定營銷方案，其次自己經常同其他區(qū)域業(yè)務員勤溝通、勤交流，分析市場情況，以求共同提高。
所謂知己知彼百戰(zhàn)百勝，所以要對公司的企業(yè)文化，產品的成分，生產過程及產品的賣點一定要了如指掌，比如產品的優(yōu)勢，競爭力與產品的不足。還有就是競品的優(yōu)勢、不足之處和市場的占有率，所有一切競品的促銷政策與活動內容。這樣才能更好的'銷售自己的產品。
由于北京白酒市場之大，所以有太多的競品都在搶占著這塊市場，像牛欄山、紅星、洋河藍色經典、瀘州、衡水老白干、老窖等竟品，都在這里拼得死去活來的。北京市場的費用高、競爭激烈，是全國最難運做的市場之一。但是北京是做品牌的市場，是各個廠家必爭的地方，所以說，北京也必將是xx酒的重點市場之一。
公司xx年在北京試運做之前做了大量的考察和詳細的計劃，所以在北京餐飲渠道中沒有全面鋪開，只是從中選了一百多家ab類終端酒店，進行了xx酒的試運做。
我現在負責11家終端酒店，天天去各個酒店，跟店內的服務人員，而從不認識到以朋友相稱，從不知道xx酒到現在的大力推薦xx酒，從開始的一家酒店都沒有動銷，到現在的6家已有動有2家已有返單，動銷率為54%，返單率為33%。雖然有點進展，但是還不夠，對我的目標還是有一定的距離，因為現在競爭太激勵，而且自帶酒水也非常的多，還有方方面面的事，所以也不是一個人能解決的事，我會盡自己最大的努力?，F在在北京這個市場上，xx酒現在雖然賣的不是最好的，但我相信在以后公司的大力支持下，在我們大家的共同努力下，xx酒會是賣的最好的，展望xx酒新的一年，我已經準備好了！
餐飲單位工作總結篇十二
我們在服務質量方面加大了管理力度，在每天的服務人員更換骨碟的次數，傳菜人員的禮節(jié)禮貌監(jiān)督，管理人員的巡臺次數都進一步做了要求，我本人也嚴格要求自己在完成好點菜、傳菜劃單的間隙進房間查看服務員的服務情況，遇到比較重要的客人，我也會協助服務員做好餐中的服務工作，交待好注意事項，及時的送上果盤，在我們管理人員的努力下，在部分大學生和老員工的帶動下，大家的工作熱情都比較高漲，8月份共收到表揚信9封，口頭表揚3次，拾金不昧獎勵2次。
一、在衛(wèi)生方面。
在公司的衛(wèi)生大質檢中，我們前廳出現了很多問題，我們也深刻的認識到了管理上的漏洞，首先是我們對員工的衛(wèi)生要求不高，檢查力度不夠，其次是身先士卒帶頭不夠，針對這兩點我們及時召開管理人員會議，找出原因，對癥下藥，重新對以前的衛(wèi)生標準進行了學習，各衛(wèi)生區(qū)域責任人明確到位，管理人員身先士卒到第一線，各負其責，保證公司的復檢順利完成，把嚴格的衛(wèi)生標準貫徹到日常工作中。雖然在質檢過程中出現了不少問題，但是前期我們也搞了一些衛(wèi)生工作，先是對樓層的洗手間用潔廁靈和火堿進行集中徹底的清理，然后對房間的地面進行了涮洗，效果很好，下一步我們將定期進行徹底的清理，保持一個良好的衛(wèi)生環(huán)境。
二、在公司組織的唱紅歌活動中。
月初的時候，我們的主要任務就是練歌，大家熱情比較高漲，每天都在餐后唱上幾遍，大家相互學習、鼓勵，對日常工作也起到了積極的效果，下午休息的時候，大家一起到后山，整理隊形，喊口號，練習手勢，一遍不行兩遍，兩邊不行三遍，直到練好為止!有個別員工因工作原因沒時間參加練習，她們晚上回到宿舍后，請教其他的員工，抓緊練習，還有個別新來的員工，前期沒有參加練習，也在較短的時間內完成了歌詞的背涌，手勢的統一等項目!充分展示了團隊的力量!
通過大家齊心協力的努力，最終在活動中取得了較好的成績。
餐飲單位工作總結篇十三
20x年在酒店領導的正確領導和各部門積極配合下，我調入餐飲部帶領全體同仁團結一心，克服種種困難取得如下成績：
徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內部質檢小組。質檢小組有餐飲部經理任組長，小組成員有副經理和幾名主管組成，每天中午11：15對餐飲部各區(qū)域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質檢部監(jiān)督指導，質檢成果才得以穩(wěn)步提高。
結合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排;對部分員工工作散漫，違紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理辦法，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀律;周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標準等。
結合后廚部制定了新的餐具管理辦法新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
通過我不懈努力，結合有關部門，徹底改寫了三酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
根據不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯系布置、調換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域實行綠植養(yǎng)護責任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質的提高，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。
使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。
一年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果;罰，罰和思想工作并進，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領導的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：
1、仍有一部分員工服務意識的主觀能動性較差，機械性地去工作;部分員工自律性較差，如站位紀律、服務禮貌用語、餐中服務等，管理層在一個樣，領導不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務員應有的素質。
2、部分員工仍缺乏團結協作的意識。
3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強。
4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。
5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現象。
隨著酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內部因素，以及同行業(yè)不斷涌現和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務水平和人員素質。
餐飲單位工作總結篇十四
鼓風機的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月的也是20xx年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的20__年是我們餐飲部恢復正常經營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現將這階段的工作總結如下：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據各項規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和修訂。
3、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發(fā)展需要。
4、落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人；安排專人分管部門內的男女寢室。
5、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
6、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發(fā)，使廳房整體協調。
3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經中樞作用，配合和協助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經理的調度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現不了特色服務。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。
4、員工素質整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現有員工技能培訓還有待加強。
5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞，有些空調設備已經無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現象，急需修復或者更新。一些硬件設施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現方式。
2、根據季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。
3、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變。
餐飲單位工作總結篇十五
20xx年1月中旬，依照常例，我們20xx級旅游、酒店管理專業(yè)的同學進行實習，有很多酒店供我們選擇，經過認真思考，我們旅游管理二班的其中九名同學有幸來到了鄭和國際酒店，也包含我在內，進行我們?yōu)槠?個月的專業(yè)實習。這是我們初次真正接觸社會，難免心里會有些畏懼，事后經過職位所需以及領導的調配，我被分到中餐廳，帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實習。實習的7個多月里，我感受頗多，受益匪淺。
xx國際酒店20xx年開業(yè)，是xx首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級精品酒店，酒店承襲“人文鄭和，科技鄭和”的宗旨，在設計上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題，加入了古典和現代的設計元素并融入了世界海洋文化，體現鄭和特有的風格。整個布局更是側重營造文化氛圍，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充分著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色，為客人營造一個暖和舒適的文化氛圍。
xx國際酒店包廂均以鄭和下西洋時的航海線路命名，使酒店充分著濃郁的地方文化特色，讓客人在享受美食之外還能體驗一番鄭和遠航的樂趣。xx國際酒店設有餐廳、大堂吧、會務、康樂及客房，接受現代化信息管理體系，使客人在酒店內一邊感受這里的鄭和文化，一邊享受多種現代信息服務，給客人的旅居生活帶來一番別樣的體驗。
來到鄭和國際酒店后，雖然是最忙的時候，但是也沒讓我們急著上崗，而是培訓部先給我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：
第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的7個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能引導，7個月的實習讓我們對部門工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是特別有用的。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，由于服務員的工作時間不固定，有時會很晚，也沒有實在的工作描述，很多時候會受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領悟工作的定流程和要領，只是聽從領班和老員工的布置，慶幸的是基本全部的老員工對我們都特別的友好，領班還專門為我們每人布置了1名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能嫻熟各項工作了。
我們的工作除了中餐的一些擺臺、折口布、上菜、撤臺布等，有時還得在會議幫忙我們的上班時間是8小時工作制，但實際上不固定，常常加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休。我們開始是每周休息一天后來改成一天半。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發(fā)放，但我認為我們中餐服務員的制服顏色太暗穿在身上，看起來都沒精神，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱誠友好的，不管哪個部門，他們并沒有由于我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人特別感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起閑談，共享相互的感受，就像一家人。
在服務過程中，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，但是我并沒有因此自負或不滿，而是認真反思我做的不對的地方，爭取下次不再犯同樣的錯誤，盡力為每一個客人都供應更好的服務，在西餐時常常會碰到外國客人，可是我的英語不怎么好，開始不敢說出口，后來漸漸的我敢說了，而且可以和外國人進行簡單的交流，在此我感覺到英語的緊要性，要好好學習英語。
工作是一種美麗，也是一種歡快。當我為客人呈上熱誠的微笑，聽到客人的道謝；當我們的服務獲得客人對餐廳的贊成和稱道；當我以真摯和親切的態(tài)度自動送客時，客人露出充足的微笑。我的.內心仿佛吹過春天的和風，暖和充足。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲歡快，在微笑中贏得敬重，在實習中體驗生活。
（一）實習收獲。
1、服務意識的提高。
對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平常部門的強化練習，磨練了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的緊要性。
2、服務水平的提高。
經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務和操作有了確定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去充足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。
（二）實習體會。
1、餐飲服務業(yè)是社會文明的窗口。
隨著社會經濟的迅猛進展和人們生活水平的不絕提高，酒店行業(yè)獲得飛速進展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高處與低處、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)進展情形和經濟效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務質量越好，其經營效益也就越高。由于隨著經濟的進展，人們的道德素養(yǎng)、精神文明也不絕提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是客人盈門。這反映出餐飲服務業(yè)已成為社會文明的一個緊要窗口。
2、服務質量是酒店管理的核心。
餐飲業(yè)的服務質量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業(yè)的生命線。
餐飲單位工作總結篇十六
在餐飲行業(yè)工作的一年里，我深刻認識到了餐廳的管理和服務需要精益求精的專業(yè)認知和心態(tài)。在工作過程中，我不斷學習并把握消費潮流和客戶需求，使得餐廳的服務更趨貼近客戶的需求和期望。
工作中，我要求自己的工作要做到細致入微，全力確保菜品和飲品的質量，給顧客提供優(yōu)質的口感體驗。在個人工作能力的基礎上，我也加強了同事的溝通和協調，在保證工作順利進行的同時，也努力培養(yǎng)團隊合作精神。
在未來的日子里，我會繼續(xù)大力強調管理和服務，為餐廳的.持續(xù)發(fā)展提供足夠的支持和幫助。經過不斷的學習和實踐，我相信一定可以成為更加優(yōu)秀的餐飲服務者。
餐飲單位工作總結篇十七
尊敬的各位領導、各位同事：
大家好！
伴著農歷鼠年腳步的漸漸遠去，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年11月至今，在各位領導的指導下，在廣大同仁的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大廚房員工，努力為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質的服務；為實現公司經濟效益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現將這幾個月來的具體工作，作個總結，向大家匯報如下：
一、加強培訓教育，提升員工素質。公司的規(guī)章制度，我經常在例會上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養(yǎng)成遵守公司制度的習慣；結合員工實際情況，我加強對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質得以提高，遵守公司及廚房的規(guī)章制度、保持良好的個人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為?，F在，一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊已經初步形成。
二、注重銷售導向、加強質量管理。菜肴是產品，產品只有在銷售出去才能創(chuàng)造效益，好的產品才能創(chuàng)造好的效益。因而，我在平時工作中就很注重廚房員工銷售意識的培養(yǎng)，我們要注重全局，不能只盯著做菜這一道工序，更應該關注菜肴能否順利銷售，關注顧客消費后的`感受。我們要增加營業(yè)收入，我們要提供優(yōu)質的服務，那菜肴口味當然要好、質量當然要跟得上。菜肴質量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們認真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結每日成品問題，并在次日例會中及時研討，改進不足。我們在努力，我們要使顧客對我們的菜肴產生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。
三、加強衛(wèi)生管理，落實消防要求。我們嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。首先，每個員工都必須對各自的'衛(wèi)生區(qū)負責，確保衛(wèi)生區(qū)干凈、整潔；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。防火工作，歷來是廚房工作的重點之一。為落實消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關”；我們還不定期檢查廚房的燃氣管路，防止因泄露而引發(fā)火災事故，經常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發(fā)各類消防或電擊安全事故。我們嚴格按照要求，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全，為公司安全經濟運行提供應有的保障。
四、加強節(jié)料節(jié)能，嚴格成本控制。在保證菜肴質量的情況下，降低成本，始終是我們的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；落實節(jié)約廚房用水、用電、用氣的舉措；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值。通過以上措施，把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本、控制成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房綜合管理、員工素質、菜肴質量、衛(wèi)生安全、成本控制等方面都取得一定成績。當然，我們也還存在不足，比如，對市場需求變化的掌握不夠及時，時鮮產品的推出滯后，廚房管理還沒有形成系統等。
在新的一年，我將帶領我的團隊，在20xx年的基礎上，繼續(xù)加強教育培訓、質量衛(wèi)生安全監(jiān)控和成本控制。同時我要改進自己的工作思路，及時把握市場動向，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新；加強廚房管理的基礎建設，努力使管理形成體系，從而尋求在新一年內創(chuàng)造更好的經濟效益和品牌效益。
周邊酒樓和飯店的與日俱增，必將使得20xx年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，20xx年必將有一個全新的收獲！
xx年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補。
1、加強廚房內部培訓。根據前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2、加強前后臺溝通和協調，提升對客服務。定期拓開廚房、前臺協調會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務意識，發(fā)現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3、合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據廚房現有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
4、進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。
5、一如既往做好廚房五常法和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和五常法工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復評自查中，受飯店領導好評，還被評為西餐部五常法示范廚房。
6、體現餐廳品牌，突出個性化服務。在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L期制作個性菜肴等等。
7、堅持做好各廚房的協調配合工作。嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。
8、圓滿完成月餅銷售任務。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經過兩個多月的努力，圓滿完成任務。
9、各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
10、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。
這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領導的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們如何在明天創(chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們群力群策。我們會在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。
餐飲單位工作總結篇十八
目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當嚴苛,如何搞好經營,餐飲部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經營承包方案,以經濟建設為中心,強化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣,且承包任務重的情況下,穩(wěn)步前進,取得了較好的經濟效益和社會效益,現將主要工作總結如下:。
全年實現營業(yè)收入xx元,比去年的xx元,增長xx元,增長率xx％,營業(yè)成本xx元,比去年同期的xx元,增加xx元,增加率xx％,綜合毛利率xx％,比去年的xx％,上升（或下降）xx％,營業(yè)費用為xx元,比去年同期的xx元,增加（或下降）xx元,增加（或下降）率xx％,全年實際完成任務xx元,超額完成xx元,（定額上交年任務為xxx元）。
（一）落實酒店經營承包方案,完善激勵分配制度,調動員工的積極性。
今年,餐飲部定額上交酒店的任務為xxx元,比去年的xxx元,上升xxx元,上升率為xxx。為了較好地完成任務,餐飲部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的例外,把經濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的`營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設法,搞好經營,調動了員工的積極主動性。今年人均月收入xxx元,比去年同期的xxx元,增加了xxx元,增長率為xx％。
（二）抓好規(guī)范管理。強化協調關系,提高綜合接待能力。
1、健康管理機構,由餐飲部領導、分部門經理組成的質量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行。
2、完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行。
3、建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協調各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史,現在出品供應情況已處于正?；?/p>
4、加強協調關系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協調合作,每周例會上反復強調,出現問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現對方的優(yōu)點,搞好協調,今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協調的現象。
5、提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規(guī)范,出品質量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統、元首、總理和使團,國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
【本文地址：http://www.aiweibaby.com/zuowen/16425612.html】
