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網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管建議篇一
（一）主要目標(biāo)
堅(jiān)持“線(xiàn)上線(xiàn)下齊抓共管”的原則，進(jìn)一步加強(qiáng)全市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者（以下簡(jiǎn)稱(chēng)第三方平臺(tái)）以及通過(guò)第三方平臺(tái)和自建網(wǎng)站提供餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)提供者（以下簡(jiǎn)稱(chēng)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者）食品安全責(zé)任，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品消費(fèi)環(huán)境進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者舌尖上的安全。
（二）重點(diǎn)監(jiān)管內(nèi)容
1.第三方平臺(tái)落實(shí)《電子商務(wù)法》及《辦法》要求情況
（1）第三方平臺(tái)是否對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證進(jìn)行審查登記。
（2）第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者是否公示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證、名稱(chēng)、地址、餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)信息。
（3）第三方平臺(tái)是否建立食品安全管理制度并公示，是否設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專(zhuān)職食品安全管理人員，是否開(kāi)展對(duì)食品安全管理人員和送餐人員的食品安全培訓(xùn)。
（45）第三方平臺(tái)是否對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測(cè)，是否對(duì)涉及消費(fèi)者食品安全的投訴舉報(bào)和網(wǎng)絡(luò)曝光的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行核查處理。
（56）第三方平臺(tái)和自建網(wǎng)站的餐飲服務(wù)提供者是否如實(shí)記錄訂單信息，并至少保存6個(gè)月。
監(jiān)管實(shí)施主體：各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管科（股）室牽頭，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科（股）室配合。
2.入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)《辦法》要求情況
（1）是否具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。
（2）是否按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)活動(dòng)。
（3）原料采購(gòu)、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等管理，規(guī)范加工制作過(guò)程是否符合《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。
（4）是否在本店的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品，是否將訂單委托其他食品經(jīng)營(yíng)者加工制作。
（5）是否保持網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的餐飲食品與實(shí)體店銷(xiāo)售的餐飲食品質(zhì)量安全一致。
（6）是否使用無(wú)毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝。
（7）對(duì)配送有保鮮、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求食品的，是否采取能保證食品安全的保存、配送措施。
（8）是否在網(wǎng)上公示菜品名冊(cè)和主要原料名稱(chēng)。
監(jiān)管實(shí)施主體：各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全科（股）室牽頭，網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管科（股）室配合。
此次網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理分三個(gè)階段進(jìn)行，自即日起進(jìn)行。
（一）宣傳發(fā)動(dòng)和調(diào)查摸底階段（即日起至6月30日）。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照屬地管理的原則，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)檢查等方式，摸清轄區(qū)內(nèi)第三方平臺(tái)及其分支機(jī)構(gòu)、代理商及通過(guò)第三方平臺(tái)和自建網(wǎng)站的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者基本情況，開(kāi)展法律法規(guī)宣貫、約談等行動(dòng)。督促第三方平臺(tái)和自建網(wǎng)站的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者按要求進(jìn)行備案，把好入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者“上線(xiàn)準(zhǔn)入關(guān)、日常檢查關(guān)、知識(shí)普及關(guān)”，并切實(shí)開(kāi)展自查自糾。
（二）集中整治階段（20xx年7月1日至8月31日）。在第一階段工作基礎(chǔ)上，對(duì)照重點(diǎn)監(jiān)管內(nèi)容，對(duì)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行全面檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，按照相關(guān)法律法規(guī)要求進(jìn)行查處。
（三）整改提升階段。（20xx年9月1日至9月30日）對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治情況進(jìn)行全面總結(jié)，把好的措施、做法和經(jīng)驗(yàn)制度化、常態(tài)化。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管存在的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，制定改進(jìn)措施，鞏固專(zhuān)項(xiàng)整治成果，防止網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為回潮。各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局于10月10日前將網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理工作總結(jié)和《網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治統(tǒng)計(jì)表》（附件1）同時(shí)報(bào)送市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科及網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)督管理科。
（一）高度重視，明確任務(wù)。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)是近年來(lái)發(fā)展迅猛的新興食品經(jīng)營(yíng)行為，關(guān)系經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人民群眾切實(shí)利益，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要高度重視網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，將網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)專(zhuān)項(xiàng)整治工作作為年度重點(diǎn)工作之一，結(jié)合轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)特點(diǎn)，細(xì)化工作措施，進(jìn)一步具體明確工作目標(biāo)和任務(wù)，打好民生領(lǐng)域突出問(wèn)題治理攻堅(jiān)戰(zhàn)。
（二）依法監(jiān)管，嚴(yán)厲查處。整治過(guò)程中要嚴(yán)格依照法律法規(guī)要求，對(duì)發(fā)現(xiàn)未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證、冒用他人食品經(jīng)營(yíng)許可證入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)的行為要依法從重處罰，對(duì)涉及的違法入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者要在各第三方平臺(tái)同步清理，對(duì)涉及的第三方平臺(tái)要同步查處。對(duì)發(fā)現(xiàn)使用虛假食品經(jīng)營(yíng)許可證入網(wǎng)從經(jīng)營(yíng)行為的，要及時(shí)將案件線(xiàn)索移交公安部門(mén)。對(duì)第三方平臺(tái)在各地的代理商、合作商等，發(fā)現(xiàn)其存在違法違規(guī)行為，屬于獨(dú)立法人的，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要直接查處。
（三）多措并舉，綜合治理。加強(qiáng)與通信管理、公安機(jī)關(guān)等部門(mén)的合作，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管部門(mén)之間數(shù)據(jù)共享，形成監(jiān)管合力。暢通網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全投訴舉報(bào)渠道，將投訴舉報(bào)內(nèi)容及時(shí)匯總反饋給第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，督促其及時(shí)改進(jìn)。加強(qiáng)與第三方平臺(tái)的聯(lián)絡(luò)，鼓勵(lì)與第三方平臺(tái)進(jìn)行數(shù)據(jù)交換，提高資質(zhì)審查的精準(zhǔn)性和有效性。建立健全送餐人員“吹哨人”制度，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。鼓勵(lì)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施“明廚亮灶”，公布廚房照片或?qū)崟r(shí)視頻，使消費(fèi)者直觀了解食品加工操作情況。
（四）強(qiáng)化宣傳，正確引導(dǎo)。加強(qiáng)正面輿論引導(dǎo)，大力宣傳專(zhuān)項(xiàng)整治好的做法和經(jīng)驗(yàn)，努力營(yíng)造加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的輿論氛圍。加強(qiáng)食品安全和電子商務(wù)法律法規(guī)宣傳，進(jìn)一步強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)主體法律意識(shí)和公眾食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。加強(qiáng)媒體溝通和輿情監(jiān)測(cè)，把握正確的輿論導(dǎo)向，發(fā)現(xiàn)負(fù)面輿情要及時(shí)采取有效措施，防止負(fù)面輿情的發(fā)酵或炒作。
（五）落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要強(qiáng)化政治擔(dān)當(dāng)，把網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理工作抓具體、抓深入，將專(zhuān)項(xiàng)治理同集中整治形式主義、官僚主義，落實(shí)全面從嚴(yán)治黨主體責(zé)任結(jié)合起來(lái)，找準(zhǔn)自身職能與專(zhuān)項(xiàng)治理的集合點(diǎn)，主動(dòng)作為、協(xié)同合作、共管共治。建立問(wèn)題線(xiàn)索移送機(jī)制，將需要紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)調(diào)查處理的違紀(jì)違規(guī)違法問(wèn)題與行業(yè)性、管理性問(wèn)題區(qū)分開(kāi)來(lái)，對(duì)專(zhuān)項(xiàng)治理工作中本部門(mén)或其他部門(mén)黨內(nèi)監(jiān)督對(duì)象、監(jiān)察對(duì)象的違紀(jì)違規(guī)違法行為，及時(shí)移送同級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)處理，并在移送后7個(gè)工作日內(nèi)直接向市市場(chǎng)監(jiān)管局機(jī)關(guān)黨委報(bào)送《民生領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)治理問(wèn)題線(xiàn)索登記表》（附件2）。
網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管建議篇二
為切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益，逐步構(gòu)筑“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”網(wǎng)，按照紀(jì)委“點(diǎn)題整治”總體部署要求，我局持續(xù)加強(qiáng)與上級(jí)部門(mén)溝通，暢通申訴舉報(bào)渠道，實(shí)時(shí)掌握線(xiàn)上餐飲隱患動(dòng)向，穩(wěn)步推進(jìn)線(xiàn)下網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)并移送市綜合執(zhí)法支隊(duì)案件線(xiàn)索15條?，F(xiàn)將階段性工作總結(jié)如下：
明確整治重點(diǎn)，5月21日對(duì)應(yīng)上級(jí)制定出臺(tái)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》，5月25日以通知通告形式傳達(dá)市局網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議精神，明確責(zé)任領(lǐng)域、監(jiān)管重點(diǎn)等。及時(shí)組織召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全整治工作動(dòng)員部署會(huì)，層層推進(jìn)工作落實(shí)、落細(xì)。6月28日、7月12日結(jié)合周例會(huì)部署網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)專(zhuān)項(xiàng)整治工作，7月13日召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，通報(bào)階段整治成效，并就短板問(wèn)題進(jìn)行再部署、再?gòu)?qiáng)調(diào)。
運(yùn)用行政約談、信用承諾等方式，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)履行主體責(zé)任，規(guī)范線(xiàn)上交易行為。全區(qū)2家網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)及8家配送點(diǎn)代表參會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)簽訂《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)食品安全承諾書(shū)》、《同城快送誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)》共10份。餓了么、豆訊平臺(tái)均對(duì)照網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)整治重點(diǎn)內(nèi)容開(kāi)展全面自查并形成自查報(bào)告。同時(shí)對(duì)上級(jí)下發(fā)的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全比對(duì)異常的1家轄區(qū)系統(tǒng)已登記停業(yè)的餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)，及時(shí)通報(bào)餓了么平臺(tái)進(jìn)行核實(shí)，經(jīng)平臺(tái)反饋，該企業(yè)已下線(xiàn)。
一是督促平臺(tái)履行審查義務(wù)。及時(shí)將上級(jí)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)任務(wù)下發(fā)平臺(tái)，對(duì)照網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)整治重點(diǎn)內(nèi)容開(kāi)展全面自查，按月將上級(jí)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)任務(wù)下發(fā)平臺(tái)進(jìn)行整改，引導(dǎo)企業(yè)對(duì)入網(wǎng)商戶(hù)進(jìn)行分類(lèi)處置，實(shí)施下線(xiàn)、扣信用分、補(bǔ)證等措施。目前已收集平臺(tái)整改報(bào)告3份。二是嚴(yán)把網(wǎng)絡(luò)訂餐許可關(guān)。嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》等法律法規(guī)要求，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘查，對(duì)不符合資質(zhì)條件的，依法不予許可，對(duì)無(wú)證或超范圍經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)的，依法督促補(bǔ)證。三是加強(qiáng)抽檢力度。充分發(fā)揮食品抽檢的技術(shù)支撐作用，將食品抽檢工作與本地外賣(mài)食品消費(fèi)特點(diǎn)、高風(fēng)險(xiǎn)食品、地方特色食品、群眾關(guān)注度較高食品相結(jié)合，在轄區(qū)內(nèi)組織開(kāi)展外賣(mài)食品安全抽檢，截止目前已完成抽檢36批次，10批次合格，其余批次正在檢測(cè)中。四是加大入網(wǎng)餐飲單位監(jiān)督檢查力度。截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員144人次，線(xiàn)下排查入網(wǎng)餐飲單位82家次，約談座談21家次，對(duì)上級(jí)下發(fā)的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者與許可證信息比對(duì)排查299家次，對(duì)入網(wǎng)餐飲單位取得資質(zhì)情況、信息公示情況、現(xiàn)場(chǎng)制售情況、包裝材料及配送措施落實(shí)情況等四大類(lèi)七小類(lèi)內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)整治，發(fā)現(xiàn)整改問(wèn)題及風(fēng)險(xiǎn)隱患31個(gè)，移送案件線(xiàn)索15條，有效消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。我局開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)專(zhuān)項(xiàng)整治工作的做法先后于《荔城在線(xiàn)》、《東南網(wǎng)》、《人民周刊網(wǎng)》、《湄洲日?qǐng)?bào)》等平臺(tái)刊載宣傳6次。
網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管建議篇三
根據(jù)省局“五個(gè)一”的要求，開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)專(zhuān)項(xiàng)整治工作，完成相關(guān)報(bào)表，檢查過(guò)程留有痕跡，并做好專(zhuān)項(xiàng)整治資料的收集、整理和歸檔工作。
（一）組織一次排摸。按照屬地管理的原則，各地通過(guò)網(wǎng)絡(luò)排查和現(xiàn)場(chǎng)檢查相結(jié)合的方式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的第三方平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行調(diào)查摸底，掌握轄區(qū)第三方平臺(tái)提供者及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的基本情況，要有臺(tái)賬，填寫(xiě)《網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)基本情況登記表》（附件1）。
（二）組織一次約談。各地組織轄區(qū)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者負(fù)責(zé)人進(jìn)行一次約談，要求第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)一步落實(shí)《食品安全法》、《辦法》等相關(guān)法律法規(guī)要求，要求加強(qiáng)送餐人員食品安全培訓(xùn)，定期清潔配送容器，如實(shí)記錄訂單信息，確保網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全。
（三）組織一次巡查。通過(guò)線(xiàn)上巡查和線(xiàn)下抽查相結(jié)合的方式進(jìn)行巡查，按照年度工作要點(diǎn)的要求，現(xiàn)場(chǎng)抽查入網(wǎng)餐飲單位的數(shù)量不少于轄區(qū)入網(wǎng)餐飲單位總數(shù)的5%，抽檢內(nèi)容包括原料采購(gòu)、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒、加工制作過(guò)程、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的餐飲食品與實(shí)體店銷(xiāo)售的餐飲食品質(zhì)量安全是否一致等，檢查要留痕跡，建立相關(guān)檔案。每月對(duì)利用“大數(shù)據(jù)抓取分析系統(tǒng)”排查出的問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)，及時(shí)反饋核查處理情況。對(duì)在巡查和抽查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題依法依規(guī)進(jìn)行查處。
（四）組織一次抽檢。各地對(duì)轄區(qū)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者采購(gòu)的原料、提供的食品及一次性餐盒自行組織一次抽檢，對(duì)抽檢不合格的依法進(jìn)行查處，并向社會(huì)公開(kāi)。
（五）組織一次宣教。各地要加強(qiáng)新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的宣傳和培訓(xùn)，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。
網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管建議篇四
為全面規(guī)范我區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管力度，保障人民群眾網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)消費(fèi)權(quán)益。按照省市局相關(guān)文件要求，淮上區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，有關(guān)工作總結(jié)如下：
為有效落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作，淮上區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局召開(kāi)了專(zhuān)題工作會(huì)議，成立了專(zhuān)項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作目標(biāo)和任務(wù)，對(duì)執(zhí)法人員實(shí)行分片包干，責(zé)任到人，在摸清轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位底數(shù)和現(xiàn)狀的情況下，按照分類(lèi)指導(dǎo)的.原則，著力解決突出問(wèn)題，確保完成專(zhuān)項(xiàng)整治任務(wù)。
在整治行動(dòng)中，我局執(zhí)法人員深入全區(qū)5個(gè)鎮(zhèn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的各類(lèi)餐館、快餐店、小吃店、飲品店等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位是否辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證；是否在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的主頁(yè)面醒目位置公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證和培訓(xùn)合格證等信息；網(wǎng)上公示許可證與實(shí)際許可證是否一致；經(jīng)營(yíng)地址、項(xiàng)目等信息與實(shí)體店是否一致；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、加工操作過(guò)程、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)、餐飲具消毒、食品用包裝材料等是否符合規(guī)范要求等。
在專(zhuān)項(xiàng)工作中，采取“指導(dǎo)與處罰并舉，指導(dǎo)為主，處罰為輔”的人性化執(zhí)法模式，各管理所實(shí)現(xiàn)分片包干，責(zé)任到人，逐街道、逐店進(jìn)行拉網(wǎng)式摸底造冊(cè)和指導(dǎo)檢查，未辦證的引導(dǎo)辦證，幫助網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)單位查找薄弱環(huán)節(jié)，指導(dǎo)建立食品安全管理制度，加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高食品安全管理水平。從檢查情況看，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位都持有許可證經(jīng)營(yíng)，在網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)平臺(tái)上對(duì)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等信息進(jìn)行公示，但存在現(xiàn)場(chǎng)加工場(chǎng)所衛(wèi)生較差、三防設(shè)施不到位、索證索票和從業(yè)人員健康證不齊全等情況，執(zhí)法人員對(duì)部分存在問(wèn)題的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位下達(dá)了《責(zé)令整改通知書(shū)》，責(zé)令限期整改。此次專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作中，共出動(dòng)執(zhí)法人員213人次，摸排檢查餐服務(wù)單位58家次，發(fā)出《責(zé)令整改通知書(shū)》20份。
此次專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作摸清了轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位食品安全基本狀況，加強(qiáng)了對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管力度，有效降低了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患?；瓷蠀^(qū)食品藥品監(jiān)督管理局將以此次整治行動(dòng)為契機(jī)，繼續(xù)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督檢查力度，加大《食品安全法》、《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》等法律法規(guī)宣傳力度，提高網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位食品安全意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，切實(shí)維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
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