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中國夢帶評語篇一
前362年，秦國秦獻(xiàn)公去世，年僅21歲的秦孝公繼位了，他一繼位，年輕氣盛，就想做出一番事業(yè)來，于是就廣招賢士，將很多人才都收納到秦國來，為秦國效力，商鞅就是慕名而來的人才之一。
秦孝公繼位時(shí)，秦國在一眾國家中還很弱小，弱小到那些大國根本就看不上秦國，也沒想過要將它吞并了。秦孝公不滿這種現(xiàn)狀，他想要讓秦國強(qiáng)大起來，不再受人欺負(fù)，成為強(qiáng)國中的強(qiáng)國。他下令，凡是有好辦法讓秦國強(qiáng)大起來的人呢，我就賜給他金銀財(cái)寶，還讓他做大官，另外還會賞給他很多土地。
商鞅是衛(wèi)國人，聽說西方的秦國在征求有才能的人，而他在自己國家又始終得不到重用，就啟程去了秦國。他隨身攜帶著帶李悝的《法經(jīng)》，這可是他當(dāng)成性命一般的寶貝，丟不得，他時(shí)不時(shí)就想要拿出來跟大家分享上面所講的東西，真是讓人大開眼界。來到秦國以后，商鞅請求秦孝公的寵臣景監(jiān)帶自己去拜見秦孝公，他先是跟景監(jiān)講述了一遍自己變法圖強(qiáng)的理念，景監(jiān)很受啟發(fā)，將他留了下來，還將他舉薦給了秦孝公。
景監(jiān)和秦孝公是好朋友，他們年齡就相差一歲，政治主張相差不大，所以，當(dāng)景監(jiān)說要給他推薦一個(gè)大大的人才的帝后，秦孝公也很激動(dòng)。自己發(fā)布了那么多的求賢令，也來了些人，但是他們說的辦法，我都不喜歡，景監(jiān)推薦的人應(yīng)該不會讓我失望的。商鞅一進(jìn)來，秦孝公就讓他趕快說一說，到底是什么辦法。商鞅不緊不慢的開始一一道來，他先是講了很久的五帝興起的大道理，秦孝公聽得打瞌睡，這些事情和道理，他全都知道，而且早已銘記于心了，這人不會是騙人的吧?可是當(dāng)商鞅講到了變法圖強(qiáng)的這一環(huán)節(jié)之后，秦孝公立馬就恢復(fù)了精神。商鞅講了一大堆變法措施，以及能夠帶來的效果，令秦孝公很是心動(dòng)。
秦孝公聽了商鞅的宏圖計(jì)劃以后，決定開始實(shí)行變法，可是甘龍等老牌守舊派重臣卻對此事萬分反對。改革變法一開始就遇到了阻力，雙方經(jīng)過一番激烈的辯論之后，秦孝公在公元前359年頒布了《墾草令》，標(biāo)志著秦國范圍內(nèi)的全面變法的開始。
這次變法的內(nèi)容有，刺激農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、抑制商業(yè)發(fā)展、重塑社會價(jià)值觀，提高農(nóng)業(yè)的社會認(rèn)知度、削弱貴族、官吏的特權(quán)，讓國內(nèi)貴族加入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，實(shí)行統(tǒng)一的稅租制度以及其他措施。
秦孝公任命商鞅為左庶長，開始實(shí)行第一次變法。這次變法，先是改革了戶籍制度，實(shí)行什伍連坐法，明令軍法，嚴(yán)懲私斗，改法為律，獎(jiǎng)勵(lì)軍功，獎(jiǎng)勵(lì)耕織，廢除世卿世祿制度，建立二十等軍功爵制，重農(nóng)抑商，制定秦律和推行小家庭制。一番變法下來，秦國已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化。但是，這次變法所帶來的隱患，卻是一直留著，幾百年來，甚至最后造成了秦朝的滅亡。
這次改革之后，秦國和韓國交戰(zhàn)，成功打敗了韓國，開始受到各國的重視。楚國是一個(gè)和秦國建交的國家，楚宣王迎娶了秦孝公的女兒，秦國和魏國也開始聯(lián)盟。從此，秦國正式開始活躍在大國之間。
后來，商鞅又進(jìn)行了第二次變法，主要內(nèi)容有：開阡陌封疆，廢井田，統(tǒng)一度量衡、制轅田，加收口賦、允許土地私有及買賣、推行縣制、燔詩書而明法令，塞私門之請，禁游宦之民和執(zhí)行分戶令。
兩次變法之后，秦國已經(jīng)十分強(qiáng)大，百姓們生活富足，每家每戶都有管理的戶口，人口就不會算錯(cuò)了，管理起來也更加輕松方便。另外，秦國軍政一體的政治體系，士兵們?yōu)榱塑姽?，往往奮勇殺敵。
中國夢帶評語篇二
在我國古代著名的帝王當(dāng)中，和明成祖的名字聯(lián)系在一起的是鄭和下西洋、奴兒干都司、《永樂大典》等等。此外，明成祖五征漠北，80萬大軍下安南，浚通大運(yùn)河，大規(guī)模營建北京。但是，他的名字也和“誅十族”、“瓜蔓抄”之類的殘暴行為聯(lián)系在一起，因而使得他的形象嚴(yán)重受損。
方孝儒，字希直，一字希古，明初浙江海寧人。他是一代名儒宋濂的得意門生，是當(dāng)時(shí)的大儒。他博學(xué)強(qiáng)記，通曉經(jīng)史，文章蓋世。洪武二十五年被蜀獻(xiàn)王特聘為世子之師，并為其讀書處題額“正學(xué)”，時(shí)人遂尊稱其為“方正學(xué)”。
明建文帝即位后，將方孝儒招至南京，委以翰林侍講學(xué)士之職。建文帝年紀(jì)尚輕，缺乏治國治軍的本領(lǐng)。因方孝儒是他的老師，更受到百般信賴和倚重，“國家大事，輒以咨之”。自此方孝孺成為建文帝最親近的大臣，他也視建文帝為知遇之君，對建文帝赤膽忠心，全力扶持。
建文帝繼位害怕他的叔叔們王權(quán)過大，擁兵為患，就采用齊秦、黃子澄的削藩建議，但遭到以燕王朱棣為首的諸王的反對，于是方孝儒替建文帝起草了一系列征討燕王的詔書和檄文。
朱棣在攻下南京后，篡得大明皇位。迫令方孝儒為他起草即位昭書。方孝儒反對朱棣篡權(quán)，寧死不從，擲筆于地說：“死即死耳，詔書不草!”
燕王大聲說：“詔不草，滅汝九族!”
方孝儒針鋒相對的說：“莫說九族，十族何妨!”
朱棣又反復(fù)勸說方孝儒：“不要自找苦吃，我欲效法周公輔佐成王?！?/p>
方反問：“成王安在?”
明成祖答：“已自焚?！?/p>
方問：“何不立成王之子?”
成祖道：“國賴長君?！?/p>
方說：“何不立成王之弟?”
成祖道：“此朕家事!”并讓人把筆給方孝孺，說：“此事非先生不可!”
方孝孺依然還是不屈服，他說“好，我寫!”他從地上拾起筆來，大書四字“燕賊篡位”。
朱棣氣急敗壞，恨其嘴硬，叫人將方孝孺的嘴角割開，撕至耳根，大捕其宗族門生，每抓一人，就帶到方面前，但方根本無動(dòng)于衷，頭都不抬。
明成祖徹底絕望了，也橫下一條心，把方孝孺的朋友門生也列作一族，連同宗族合為“十族”，總計(jì)873人全部凌遲處死!
另解十族為：
誅父族四、母族三、妻族二。父族四即：姑之子(姑姑的子女)、姊妹之子(外甥)、女兒之子(外、孫)、己之同族(父母、兄弟、姊妹、兒子);母族三即：母之父(外祖父)、母之母(外祖母)、從母子(娘舅);妻族二是岳父、岳母。誅十族,就指明代方孝孺一案，第十族:方孝孺的所有弟子,也有的說所有朋友門生。
中國夢帶評語篇三
危機(jī)讓人失常，當(dāng)下的金融危機(jī)也是一樣，譬如“財(cái)源滾滾”等許多善意詞匯因?yàn)楹汀安脝T”等詞存在諧音部分，所以，被很多人打入冷宮，不再使用。
其實(shí)，“裁員”在歷史悠久的中國早已不是什么新鮮事，北宋真宗年間的大裁員一次性就砍掉十九萬人，規(guī)模之下、力度之狠，堪稱歷史之冠。
宋朝的建立者趙匡胤雖然是軍人出身，但卻義無反顧地背叛了自己的階級。這是因?yàn)樗纬⒃谖宕畤膹U墟上，槍桿子里出政權(quán)是常有的事。
趙匡胤靠武力獲得了政權(quán)，對軍人的危害性深有體會。為此，他經(jīng)過多年的摸索，建立一套史上復(fù)雜程度僅次于遼國的官僚體制，而且這套制度比更年期的女人還善變。
這套官制看著麻煩，但作用是明顯的。這里的作用分正作用和副作用，先說正作用。這套讓人抓狂的制度通過增設(shè)官僚機(jī)構(gòu)層次、官官相互牽制的的方式，成功地分割了權(quán)力。但是，正作用后來逐漸淡去，副作用卻越來越大，因?yàn)檫@套制度無形中增加了官員數(shù)量;同時(shí)，科舉取士的方式也使更多的人進(jìn)入官僚階層，僅宋太宗當(dāng)政的22年間，進(jìn)士科取就達(dá)近萬名，而整個(gè)唐代290年間進(jìn)士總數(shù)才不過六千。
官職泛濫，造成了大批的閑散官員。在宋朝的任官制度中，實(shí)行了官職分離的任職辦法，既“名與實(shí)分”“官與職分”，官制分官、職、差遣的區(qū)別。
“官”只是表明級別和領(lǐng)取俸祿的依據(jù)，“職”是給文臣所加的學(xué)士、直閣一類的榮譽(yù)稱號。而真正管理事務(wù)是“差遣”。官員高俸祿必然使朝廷負(fù)擔(dān)日益沉重，至英宗時(shí)，已經(jīng)出現(xiàn)了財(cái)政赤字，僅奔馳二年(1065)年財(cái)政赤字就多達(dá)1570萬貫。
在剛剛即位的宋真宗一籌莫展的時(shí)候，大臣陳彭年上書建議從五個(gè)方面調(diào)整政策，緩解社會矛盾，指出“此五者，實(shí)經(jīng)世之要道，致治之坦途也”。這有益于“經(jīng)世”“致治”的五項(xiàng)方針中，就包括“省冗員”。
趙恒一看可行，就于咸平四年(1001)六月在全國范圍內(nèi)大規(guī)模裁員，共記下崗分流冗吏十九萬五千余人。第二年五月，又進(jìn)一步“減河北冗官”。
事實(shí)證明，這是次治標(biāo)不治本的裁員行動(dòng)，因?yàn)閷?dǎo)致“冗員”的宋朝官僚體制并沒有絲毫松動(dòng)，因而在不久之后，宋朝很快又回到了上身強(qiáng)大、下身癱瘓的財(cái)政困境中，即使王安石上臺，也沒有改變這種局面。
中國夢帶評語篇四
秦昭襄王，嬴姓，趙氏，名則，又名稷，是繼秦武王之后的秦國的君王，他是秦惠文王的兒子，他的母親則是歷史上著名的“羋八子”，即秦宣太后。
秦國的歷代君主在戰(zhàn)國末期的這些年，均在實(shí)行變法圖強(qiáng)的決策，秦武王的父親秦惠文王就是如此，秦武王的爺爺秦孝公亦是如此。到了秦武王這一代，他們依然在圖謀讓秦國變得強(qiáng)大的方法。秦武王雖然崇尚武力，重用有武功，有力氣的人，但是他也不是一個(gè)只會耍刀弄槍的蠻夫，他很有膽識和謀略，缺點(diǎn)則是為人太過自負(fù)，自以為自己的力氣無人能敵。攻下韓國的宜陽以后，秦國距離周王室的都城就更加接近，將來謀占周王室的統(tǒng)治地位的計(jì)劃也快要實(shí)現(xiàn)，秦武王心里十分高興，在宜陽郊區(qū)大肆舉行巡游，周王則派人邀請秦武王見面。秦武王不敢去見周王，只好借口想去看一看傳聞的太廟中的“九鼎”。
到了太廟，秦武王看到了屬于秦國地區(qū)的那一個(gè)鼎，他自恃力大無窮，問左右的人可有辦法將此鼎運(yùn)回京城。左右皆搖頭，秦武王就要求要和孟說比賽舉“龍文赤鼎”，最后秦武王是舉起了鼎，但是很快他就支撐不住鼎的重量，不但折斷了脛骨，還使得雙眼不停流血。身邊的人急忙將他送回驛站治療，可秦武王還是在當(dāng)夜就死掉了。
秦武王一死，秦惠文王的其他兒子就開始**，只因秦武王膝下無子，秦國的王位只有可能在他們幾個(gè)兄弟之間產(chǎn)生。于是，每個(gè)人都想趁此機(jī)會爭上一爭。秦國魏冉是羋八子的異父弟弟，在秦國的權(quán)勢無人能敵，是真正的掌握實(shí)權(quán)的權(quán)臣。羋八子有一個(gè)兒子，就是公子稷，但是公子稷此時(shí)卻在燕國做質(zhì)子。羋八子和魏冉?jīng)Q定讓公子稷繼承王位，就想辦法將公子稷從燕國接回來，并且全力扶持公子稷坐穩(wěn)了王位。
公子稷從燕國回到秦國的經(jīng)歷十分曲折，秦國的君王去世，新的繼承人還沒有決定下來，此時(shí)的秦國就是一團(tuán)群龍無首的亂螞蟻，其他的國家要是在此時(shí)攻打秦國，極有可能成功。而魏冉和羋八子為公子稷爭來了王位，就等他回來繼位，他的安危就處于十分危險(xiǎn)的境況，任何人都可能派人來殺了他。
在新劇《大秦帝國之縱橫》中，羋八子和公子稷則是在趙國做人質(zhì)，得知了秦武王去世的消息，魏冉派人將母子倆接回了秦國。但是歷史上，母子倆是在燕國做人質(zhì)，那時(shí)候趙武靈王使用計(jì)謀，由代郡的宰相趙固將公子稷從燕國迎入趙國，最后再送到秦國去。劇中的公子稷則是直接被趙王放回了秦國，因?yàn)橼w國想和秦國結(jié)盟。公子稷回到秦國，繼承人的身份已經(jīng)得到承認(rèn)，但是公子壯卻不同意，為此他先前在公子稷回秦的路途中就派了多批殺手，以期攔住公子稷回國。公子壯蠱惑王太后公子稷和魏冉要謀權(quán)篡位，王太后被公子壯利用，擾亂了公子稷的登基大典，后來羋八子和魏冉合謀除去了王太后和公子壯。
歷史上，秦武王的母親秦惠文王后也是想要公子壯來繼承王位，只不過最后失敗了，沒有斗過羋八子和魏冉。公子稷順利登基以后，稱為秦昭襄王，又稱秦昭王，羋八子被尊為宣太后。由于公子稷年幼，宣太后垂簾聽政，攝政于朝。不過宣太后這一攝政就是四十一年，秦昭王早已經(jīng)成長以來，他想將大權(quán)緊緊握在王的手中，就重用范雎，廢掉了宣太后。
中國夢帶評語篇五
一個(gè)王朝強(qiáng)大時(shí)，不可撼動(dòng)，可當(dāng)他軟弱時(shí)，像放在砧板上的一塊肉，只等宰割，那反差之大，讓人感慨萬分。看到智慧勇武的皇帝，領(lǐng)導(dǎo)著一班明智勤謹(jǐn)?shù)拇蟪?，把一個(gè)國家建設(shè)得富強(qiáng)，人民大多可以安樂，心情特別好?？僧?dāng)看到皇帝愚昧任奸佞愚弄，被任意廢立以資利用，害得皇室良臣成批被誅殺，人民惶惶不可終日時(shí)，心里難受得很。作為一個(gè)善良的后代讀者，一個(gè)沒有高級政治經(jīng)驗(yàn)的讀者，看歷史皇權(quán)爭奪廢立時(shí)，無論親疏厚薄，無論賢愚忠奸，無論功過如何，無論男女老少，爭得上風(fēng)的人，毫不手軟地把“對手”幾十幾百地殺戮，整族整宗地滅絕，不管是老子還是兒子，不管是兄弟姐妹，不管是夫妻還是親戚，在權(quán)位面前都可以拋棄倫理關(guān)系和情感聯(lián)系，全都可以親手滅殺?？戳四敲葱┯涊d，心頭不禁陣陣顫栗。
大概我們這個(gè)民族，向來有不仁不義不孝不悌的劣根性，所以圣人才提倡仁義孝悌，提倡君君臣臣父父子子，可那些殺死自己的父親，殺死自己的兒子，殺害自己的兄弟姐妹，殺害自己的上司下屬的皇室和大臣戰(zhàn)將們，不都是讀圣人的書，頌圣人的經(jīng)的嗎？看來，圣人的經(jīng)綸，在權(quán)位之爭中倒成了惡的裝飾。
中國夢帶評語篇六
安祿山是一個(gè)大胖子，據(jù)說他最胖的時(shí)候有三百三十多斤，走路什么的都必須要先把肚子上的肥肉用手提起來，才能往前走。安祿山到了后來，還失明了，失明后的他被自己所寵信的大宦官李豬兒殺死。安祿山是一個(gè)唐朝的叛臣，他不是漢人，而是胡人。
關(guān)于安祿山的身世，還有一番說法，安祿山的母親是阿史德氏，她的身份是突厥族巫婆。相傳安祿山是神明賜給阿史德氏的孩子，當(dāng)年阿史德氏嫁給了一位康姓人士，婚后多年，阿史德氏一直無法生育。這可怎么辦，阿史德氏自己就是一個(gè)巫婆，她想自己懷不上孩子一定是上天的旨意，只要自己真誠的求助于上天，那么自己就一定能懷上孩子。為此，阿史德氏祈禱扎犖山，賜給自己一個(gè)威武健壯的男孩兒。神奇的是，公元703年，阿史德氏在長安感應(yīng)到了神明的恩賜，懷孕并生下了安祿山。
可是安祿山的父親是康姓，為何大家不稱呼他為康祿山呢?阿史德氏的第一任丈夫很早就過世了，后來她又嫁給了突厥將軍安波注的哥哥延偃。親生父親死后，安祿山就一直跟著母親在突厥部生活，母親又嫁給了突厥人，安祿山在突厥的生活并不好過，他也一直以跟繼父在一起生活為恥。開元初年時(shí)候，安祿山和將軍安道買的兒子一起出逃突厥。誰知安道買的二子安貞節(jié)一下子就將兩個(gè)人給抓住了。他們安分了幾年，到了安祿山少年的時(shí)候，他的膽子也更大了，他和安思順等人結(jié)為兄弟，決定從此以后就姓安。由于年少時(shí)候經(jīng)過了許多地方，安祿山一共會六個(gè)國家的語言，為了生存，他做起了販賣人口的生意。
安祿山長得白白胖胖的，又聰明會來事，一次他偷羊被張守珪抓住，張守珪準(zhǔn)備殺了安祿山，安祿山大聲喊道：“為何要?dú)⑽?你不去消滅蕃族，專門盯著我這種人做什么!”這蕃族見安祿山頗有膽氣，就沒有殺他，而是給他任務(wù)，抓住那些活的俘虜，回來嚴(yán)刑拷打。只要安祿山出去，就一定不會空手而歸，業(yè)績很好。張守珪得到安祿山這個(gè)大寶貝，但是老是嫌棄安祿山的胖，搞得安祿山不敢放開了吃，每次都膽顫心驚的。也是難為這個(gè)胖子了!
安祿山不久就被張守珪收做義子，安祿山勇猛作戰(zhàn)，不管是出任平盧兵馬使，還是營州都督、平盧軍使，安祿山都能圓滑的處理各種人際關(guān)系，搞得大家沒有不喜歡他的。所謂胖人有福氣，這話是不假的。安祿山雖然勇猛，但是那一身的肥肉卻讓人有莫名的喜感，看起來也不那么銳利。唐玄宗和楊貴妃就很喜歡安祿山，他們還將安祿山這個(gè)胖子收為義子。安祿山是胡人，會跳胡人的舞蹈，但是由于他人很胖，跳起來就失去了胡舞原來的韻味，反而有些不倫不類，就讓人從心底里想發(fā)笑。雖然他胖，但是在唐玄宗面前跳舞的時(shí)候，他那圈圈轉(zhuǎn)得可快了，像旋風(fēng)小陀螺似的。
由于安祿山很得唐玄宗和楊貴妃的喜愛，又被楊貴妃收為義子，天寶十年正月初一是安祿山的生日，唐玄宗和楊貴妃賞賜了安祿山很多的東西。生日過去三天，貴妃將安祿山召進(jìn)宮，要替安祿山進(jìn)行“洗三儀式”，這是古代誕生禮中一個(gè)特別重要的儀式，嬰兒出生后第三日，要舉行沐浴儀式，會集親友為嬰兒祝吉，這就是“洗三”，也叫做“三朝洗兒”?！跋慈钡挠靡猓皇窍礈煳鄯x，消災(zāi)免難;二是祈祥求福，圖個(gè)吉利。楊貴妃讓人將安祿山像小嬰兒一樣放到大澡盆里，給安祿山洗了個(gè)澡，又用錦繡料子特制出來一個(gè)大襁褓，將安祿山包在里面，活脫脫的一個(gè)“巨嬰”，貴妃口呼“祿兒”來嬉笑取樂。
唐朝的那場由盛轉(zhuǎn)衰的轉(zhuǎn)折點(diǎn)安史之亂，就是安祿山發(fā)起的。他兵囤一方，以殺奸臣楊國忠為旗號，掀起了造反，最后被自己最信任的宦官李豬兒和幼子安慶緒聯(lián)手殺害。
中國夢帶評語篇七
李豫三十歲之前，過了一段相對平靜安逸的日子，為何這樣說?朝中奸臣當(dāng)?shù)溃瑮顕液桶驳撋蕉疾皇呛萌堑娜?，太子府不就是因?yàn)檫@樣，在那些年過得十分頹廢的嗎?怎么還說那段日子平靜又安逸呢?因?yàn)榫退銞顕彝〝迟u國，但是他只是為了求得錢財(cái)和權(quán)勢，并沒有奪取皇位的野心，也知道只有大唐朝在，他的金錢和地位才有所保障。反觀安祿山，他是胡人，在唐朝為官，得到玄宗的賞識，還拜玄宗寵妃楊貴妃為義母，常年在范陽一方，儼然就是范陽之地的帝王，藏匿了許多的兵馬，他想要的是取代玄宗，自己做皇帝。為了實(shí)現(xiàn)自己的野心，他聯(lián)合史思明，掀起了安史之亂，使得唐朝被戰(zhàn)爭包圍，民眾生活開始走下坡路，對唐朝之后的發(fā)展都產(chǎn)生了長久的影響。
安史之亂爆發(fā)以后，李豫和建寧王李倓跟隨玄宗一起到蜀地避難。逃亡途中發(fā)生了歷史上著名的馬嵬之變，李豫就是其中的人物之一。楊貴妃死后，李豫的父親李亨決定和玄宗分道揚(yáng)鑣，他心中清楚，自己逼死了玄宗的愛妃，玄宗與自己勢同水火，自己只能帶著士兵另謀出路。李亨到達(dá)靈武以后，登基為帝，并開始領(lǐng)導(dǎo)平定安史之亂的相關(guān)事宜，這一切行動(dòng)，李豫都是積極分子，也立下了很多功勞。
李亨繼位后是為唐肅宗，最開始他想讓頗有些威望的建寧王李倓來當(dāng)天下兵馬大元帥，江湖謀士李沁卻反對道：“建寧王李倓確實(shí)是將帥之才，而且還十分賢能，但是您的長子李豫卻是長子，有容人的肚量和君主的氣度，現(xiàn)在還沒有封他為太子，這次軍功就當(dāng)做是他成為太子的階梯吧!”于是唐肅宗最終立李豫為元帥，成為平定安史之亂的主要人物。
李沁和廣平王李豫一起處理軍中事務(wù)，二人配合默契，當(dāng)時(shí)唐肅宗將很多權(quán)力都交給了李豫，李豫一時(shí)之間權(quán)力十分巨大。唐肅宗的寵妃張良娣和宦官李輔國在政變中立下大功，兩個(gè)人聯(lián)合起來，在朝中的氣焰很是囂張。廣平王李豫和建寧王李倓都察覺到了兩人對權(quán)利的追求已經(jīng)有所不滿，對他們產(chǎn)生了戒備心理?？墒嵌俗罱K還是沒能阻止李豫繼位，李豫繼位成為了唐代宗。
李豫一繼位就委任奉節(jié)郡王李適為天下兵馬元帥。所謂“國之大事，戎馬為先”，李豫想盡快的平定安史之亂。李豫為了解決前面兩位皇帝留下來的遺留問題，為那些冤假錯(cuò)案平反，他為弟弟建寧王平冤，先后追封建寧王為齊王、承天皇帝。還將被廢黜為庶人的王皇后、太子瑛、鄂王瑤、光王琚等恢復(fù)了封號，對受了冤屈的臣子也進(jìn)行了昭雪。但是唐朝內(nèi)憂外困的局面已久，僅僅用這種平冤昭雪的方式，并不能從根本上解決這些矛盾。如果李豫一直堅(jiān)持下去，說不定也能開創(chuàng)出一番新的局面，解了當(dāng)時(shí)的困局。但是朝廷局勢復(fù)雜，這種事情調(diào)查起來又十分麻煩，其中的困難程度很難估計(jì)，所以只是淺淺的大刀闊斧了一番，并沒有長久地實(shí)行下去。
李豫在位期間做的大事分別是改革漕運(yùn)、改革鹽政、改革糧價(jià)。但是李豫平叛之后卻姑息了安史之亂的余孽，對晚唐大亂有一定的影響。李豫在位期間，面臨的是上輩們給他留下的爛攤子，他的任務(wù)艱巨，人非圣賢孰能無過，總的來說，李豫還是功大于過的，值得肯定。
中國夢帶評語篇八
多爾袞死后，順治帝親政，但是，他看不懂奏折，有人說他是一個(gè)傻瓜皇帝!
一個(gè)很聰明的皇帝，怎么就成了傻瓜了呢?原來，順治帝不識字，他沒有上過學(xué)。
按理，順治元年，他6歲，朝廷就應(yīng)該為他請學(xué)識淵博的滿漢師傅，學(xué)習(xí)文化知識?？墒?，多爾袞卻總是拖延不辦。這樣，順治帝從即位開始，沒有人給他請老師，也就只有玩耍了。
可是，這里面有一個(gè)問題，精明的孝莊太后不知道要自己的兒子學(xué)習(xí)嗎?當(dāng)然知道。孝莊這個(gè)時(shí)候有自己的考慮，她看到跋扈的多爾袞權(quán)勢熏天，兒子順治帝的皇位岌岌可危，而且，性命都很難保證。
于是，聰明的孝莊太后看到，既然多爾袞不愿意順治帝學(xué)習(xí)，那就是怕他將來長了本領(lǐng)，威脅到攝政王的地位，所以，干脆先不要叫順治帝學(xué)習(xí)，等將來機(jī)會成熟再說。
于是，順治帝每天就是瘋玩，不學(xué)習(xí)，但是，卻很喜歡騎馬射箭，一直到十二三歲，順治帝都很少看書，基本上是一個(gè)文盲狀態(tài)。
順治帝親政以后，掃清了多爾袞的障礙，他決心要惡補(bǔ)文化知識，因?yàn)椋^去失去的太多了。典籍《北游集》中記錄了順治帝刻苦學(xué)習(xí)的情況。
順治十六年的一天，順治帝和大和尚木陳忞相對而坐，一會兒，內(nèi)侍報(bào)來一摞書，大概有十多本。
順治帝對木陳忞說：“這是我讀過的書，請你看看。”
順治帝看出了木陳忞的疑惑，從容說道：“朕極不幸，五歲時(shí)，先太宗早已晏駕。皇太后生朕一人，又極嬌養(yǎng)，無人教訓(xùn)，坐此失學(xué)。年至十四，九王薨，方始親政，閱諸臣章奏，茫然不解?！?/p>
在這里，順治帝實(shí)事求是地揭秘自己的艱難處境，由于沒有機(jī)會學(xué)習(xí)，而看不懂章奏，這是一個(gè)君王很難堪的事情。
在《北游集》中，順治帝講完自己的艱難處境之后，講述了自己發(fā)奮讀書，幾乎要吐血的感人故事：“發(fā)奮讀書，每晨牌至午，理軍國大事外，即讀至晚。然頑心尚在，多不能記。逮五更起讀，天宇空明，始能背誦。計(jì)前后諸書，讀了九年，曾經(jīng)嘔血?！?/p>
細(xì)想一想，順治帝作為一個(gè)忙碌的皇帝，每天有好多軍國大事要處理，只有在晚上或者夜深人靜的時(shí)候，才有機(jī)會學(xué)習(xí)典籍。這種辛苦是常人難以做到的，很令人敬佩。
中國夢帶評語篇九
在秦朝滅亡之后，天下大亂，楚漢爭霸的中原更是亂得不可收拾，著段時(shí)間有一個(gè)小國南越國誕生了。南越的第一個(gè)皇帝是趙佗，一個(gè)秦朝人，曾經(jīng)是秦朝的一員大將，奉命來攻占嶺南，并且在嶺南當(dāng)上了縣令。趙佗是最早在嶺南地區(qū)建立政權(quán)的秦朝主將，還是第一個(gè)做出將中原文化傳播到嶺南地區(qū)的人，是一位杰出的政治家、軍事家。趙佗為南越國為我們中國大一統(tǒng)做出了巨大的貢獻(xiàn)。
秦始皇的夢想是實(shí)現(xiàn)大一統(tǒng)，不止是地域上的統(tǒng)一，還包括精神和文化上的統(tǒng)一。秦始皇在攻占了嶺南地區(qū)以后，命令趙佗在嶺南地區(qū)，將中原的文化傳入嶺南?？墒乔爻┢冢鹆x戰(zhàn)爭不斷，后來還有楚漢爭霸，為了防止中原的戰(zhàn)火波及到安寧的嶺南地區(qū)，趙佗率領(lǐng)士兵攻占了嶺南地區(qū)的桂林郡和象郡，統(tǒng)一了嶺南地區(qū)。為了穩(wěn)定嶺南的局勢，趙佗在南海郡建立了南越國，自稱為“南越武王”。
成為了南越國的皇帝之后，趙佗實(shí)行的是“和輯百越”的民族融合政策，安撫嶺南越人。不僅如此，為了表示自己愿意接受嶺南文化，他自己還親自穿上了越人的服飾，頭發(fā)的造型也弄成了越人的模樣，還將自己稱作是“蠻夷大長老”。趙佗鼓勵(lì)手下的秦朝士兵和當(dāng)?shù)氐脑饺伺油ɑ?，還帶頭讓自己的兒女和越人聯(lián)姻結(jié)為親家。在趙佗的努力下，越人和中原人親近起來，文化也逐漸融合。
劉邦結(jié)束了楚漢爭霸戰(zhàn)爭后，建立了西漢政權(quán)，穩(wěn)定了中原的局勢。在公元前1的時(shí)候，劉邦派陸賈到南越來勸趙佗歸附大漢。趙佗沒有拒絕，歸順了大漢，南越成為了漢朝的一個(gè)藩國，趙佗也成為了一個(gè)諸侯王。劉邦死后呂后專權(quán)，將原本許諾趙佗的南越國的封地又分給了長沙王。呂后有民族歧視，規(guī)定南越相鄰的那些大漢地區(qū)不能賣東西給南越，包括鐵器和牛羊馬什么的。不僅如此，呂后還派人去刨了趙佗的祖墳，把趙佗的親戚朋友都?xì)⒘?。趙佗自然是十分生氣的，于是趙佗獨(dú)立于漢朝，掀起了和漢朝的戰(zhàn)爭。
呂后去世后漢文帝劉恒繼位，為了安撫南越王，劉恒派人到趙佗的祖籍地去給趙佗修好了曾經(jīng)被呂后刨過的趙佗家的祖墳。還專門派人定期去掃墓，去祭奠趙佗的祖先。漢文帝還是派陸賈出使南越，在陸賈的勸說下，趙佗還是選擇歸順了大漢。趙佗的這種行為可不是大度，你都刨了人家的祖墳了，即使修好了，可是做過就是做過，傷口依然還在那里。但是趙佗最開始是為了民族統(tǒng)一才去攻打的嶺南，現(xiàn)在自己卻將嶺南獨(dú)立出去了，如今有機(jī)會統(tǒng)一，趙佗自然是愿意的。而且?guī)X南地區(qū)的人民也需要和中原地區(qū)的人民交流，為了嶺南地區(qū)的發(fā)展，趙佗才歸順的漢朝。后人評價(jià)趙佗，他是第一個(gè)維護(hù)國家統(tǒng)一，民族融合的政治領(lǐng)袖。
在治理南越的過程中，趙佗重視將文化也傳播到南越去，重視“以詩書而化國俗”，他鼓勵(lì)中原士兵和當(dāng)?shù)厝私Y(jié)婚，自己也做出了融合民族文化的事情。后來他在當(dāng)?shù)赝茝V漢子和漢語，教導(dǎo)越人學(xué)習(xí)中原的禮儀，使得蠻夷人也開始從禮化。在趙佗的推動(dòng)下，嶺南地區(qū)迅速發(fā)展。是趙佗的幫助，嶺南地區(qū)的文明才開始成長起來。
趙佗還是中原先進(jìn)耕作技術(shù)、打井灌溉技術(shù)和冶金、紡織技術(shù)的傳播者、推廣者。他和首批南遷的中原官民把中原耕牛犁田和使用鐵制農(nóng)具的技術(shù)傳播到嶺南，極大的促進(jìn)了嶺南農(nóng)耕業(yè)的發(fā)展。他還出動(dòng)官兵助民鑿井，修渠灌田，推進(jìn)生產(chǎn)力水平的提高。直到今天，廣州市發(fā)掘出的越王井，仍然被作為南越國時(shí)期重要的文化遺址來保存。
中國夢帶評語篇十
秦武王是戰(zhàn)國時(shí)期秦國的君王，他的父親是秦惠文王，距離商鞅變法也不過幾十年的光景。秦武王姓嬴，趙氏，名蕩，因此有些人就叫他“贏蕩”，雖然讀音和另外一個(gè)極其不雅的詞語一樣，但是秦武王這個(gè)人和那個(gè)詞語卻是有些不一樣的，至于哪里不一樣了，就要從他的性格特點(diǎn)來說起了。
秦武王有一個(gè)很好的身份，因?yàn)樗钦曳蛉嘶菸暮笏龅奈ㄒ坏暮⒆?，按理來說就應(yīng)該是他來繼承，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候由嫡長子來繼承王位的意識就已經(jīng)有了。一個(gè)王后的兒子，而且這位王后曾經(jīng)還是楚國的公主，那么可想而知，秦武王在秦國和楚國的地位一定非常高。秦武王的母親惠文后曾經(jīng)是楚國的公主，也是王后所出，非常受楚王后的寵愛。楚國和秦國聯(lián)姻一事早就有過先例，兩個(gè)國家就是以這種煙親的方式，用來維持兩國之間的和平和友好?；菸暮蠹薜角貒院螅埠苁鞘軐?，但是她只生下了秦武王這一個(gè)兒子。都說秦人地處最西邊，住的都是些蠻夷粗野之人，楚國的文化比較有系統(tǒng)化，比起秦國來要規(guī)矩許多，文靜許多，但是惠文后生的兒子偏偏就不是個(gè)文靜的性子。相反的是，秦武王從小就活潑好動(dòng)，十分好斗，自幼就生的孔武有力，武力值那是杠杠滴。
一個(gè)王子，父親和母親的身份地位極高，是兩個(gè)國家的結(jié)合體，那么這位天子驕子，他的一生就注定不會平凡。秦惠文王死后，秦武王繼位，一方面有考慮到楚國方面，另一方面則是因?yàn)榍匚渫醣旧硭哂械漠?dāng)君王的實(shí)力。秦惠文王不是個(gè)糊涂的王，他不會將秦國放在一個(gè)沒有能力統(tǒng)治秦國的人身上，贏蕩的母親是楚國的，他繼位秦王，楚國就不會發(fā)難秦國。楚國在當(dāng)時(shí)可是一等一的強(qiáng)國，秦國還不能與之匹敵。嬴蕩繼位后，果然沒有辜負(fù)父親的期望，不過他的政治風(fēng)格卻和秦惠文王大為不同。
由于秦武王十分好勇，經(jīng)常和人比賽，也很賞識有武力的人。烏獲、任鄙兩位將士，就是因?yàn)樽鲬?zhàn)勇猛，而受到了秦武王的重用和寵信。一個(gè)來自齊國的叫孟賁的人，他聽說了秦武王喜歡好武的人，而他從小就以力氣大而聞名于鄉(xiāng)里鄉(xiāng)外，不免就動(dòng)了要到秦國去大展身手的想法。剛好秦武王那個(gè)時(shí)候在天下廣征勇士，孟賁得此機(jī)會，毅然報(bào)名到了秦國。他在各種比試中脫穎而出，秦武王經(jīng)過一番測驗(yàn)以后，認(rèn)為自己撿到寶了，就給了孟賁和烏獲、任鄙一樣的待遇。
在中國歷史上，秦武王是少有的好戰(zhàn)斗勇的君主，他的脾氣和性格都極為鋒利，就像是一把利刃，可是這把利刃用不好，也有傷到自己，或者是令利刃破損的情況。秦武王十分傲嬌，別人都一樣的東西，他卻想讓自己變得不一樣。那時(shí)，各國的朝廷中都有一個(gè)很大的官職，叫做“國相”或者也可稱之為“相國”，可是秦武王不干，人家都叫這個(gè)，你再叫這個(gè)心里總有些不舒服，于是他就創(chuàng)立了一種叫做“丞相”的官職，秦朝中有左右兩大丞相，分別是甘茂和樗里疾。秦武王剛剛繼位，就想著要攻打韓國，于是就想問一問大臣的意見，可是這件事他也只是一個(gè)想法，并沒有立刻付諸實(shí)踐的準(zhǔn)備，他就只問了左右兩位丞相的意見。樗里疾反對征討韓國，他認(rèn)為韓國距離秦國太遠(yuǎn)了，秦軍長途奔波，就算到了韓國也已經(jīng)精疲力盡了，又從哪里來的力氣打仗呢?更何況，到時(shí)候若是趙國和魏國趁機(jī)攻打秦國，秦國不久玩完了嗎?對此甘茂的意見卻是剛好相反，他提出自己愿意出使魏國，讓魏國不能偷襲秦國，還會幫助秦國。就這樣，秦國對韓國的大戰(zhàn)就打響了，秦國最初并沒有討到便宜，反而有失敗的危機(jī)，后來甘茂堅(jiān)持，秦武王也沒有放棄，這場戰(zhàn)爭財(cái)取得了最后的勝利。
秦武王在位時(shí)期，敢于發(fā)起對各國的挑戰(zhàn)，他不畏艱險(xiǎn)，最后卻死在自己手里，為了和人比賽舉鼎，他用力過度，脛骨折斷，失血過多而死。
中國夢帶評語篇十一
在中國，清代帝、后的飲食可稱得上“中國宮廷之最”。清代宮廷的膳食在食物的色、香、味及數(shù)量上都達(dá)到了歷史的巔峰。
清代內(nèi)務(wù)府的檔案里，保存了很多皇帝的膳食清單，這些清單的內(nèi)容非常詳細(xì)，皇帝今天在哪里用膳，吃了哪些菜品，每道菜品用什么器皿盛放，做了多少量，都記載得非常清楚。
通常，皇帝每餐要有20多道菜肴，4種主食，兩種粥(或湯)。菜肴以雞、鴨、魚、鵝、豬肉和時(shí)令蔬菜為主，以山珍海鮮、奇瓜異果等為輔?；实鄢缘拿资菍ｉT培育的黃、白、紫三色米，以及各地進(jìn)貢的上等“貢米”。同時(shí)，各地方的行政首腦每年還要按規(guī)定的數(shù)量上交鹿、狍、鹿尾、鹿舌、鹿筋、熊、野豬、野鴨、虎骨、鵝、臘豬、咸魚、鱘鰉魚、鱸魚、欒色魚、乳酒、乳油、燕窩、魚翅、海參等，蒙古王公還要進(jìn)獻(xiàn)黃羊。山珍海味應(yīng)有盡有。
在清代宮廷飲食中，最有代表性的莫過于慈禧太后的飲食。根據(jù)記載，慈禧太后的一餐通常有一百多道菜品，用來盛放食物的食器和餐具也非?？季俊ｏ埱?，先進(jìn)食瓜果、茶。在菜品中，豬肉類約有10種，雞肉、鴨肉、羊肉各有數(shù)種，烤、蒸、炒等烹調(diào)方法俱全，御廚們還要絞盡腦汁，將菜品擺放成龍、鳳、蝴蝶、花卉等各種吉祥的圖案，或拼成“?！?、“壽”、“萬年”、“如意”等字樣。慈禧的御廚中不乏“名廚、大腕”，比如王玉山，擅長“抓炒”，被稱為“四大抓”――抓炒里脊、抓炒魚片、抓炒腰花、抓蝦。
中國夢帶評語篇十二
1.臉上總有自信的微笑?？鞓返目磿鴮W(xué)習(xí)，快樂的參加各種活動(dòng)，在快樂的大學(xué)生活中不知不覺的收獲，不知不覺的成長。一年半以來，學(xué)業(yè)和其他素質(zhì)都有很大的提高，你的大學(xué)生活是快樂而有收獲的。
2.聰明，踏實(shí)，總是認(rèn)真努力的完成交給你的每一項(xiàng)任務(wù)，擅長做耐心細(xì)致的工作，因?yàn)槟闶且粋€(gè)耐心細(xì)致的人。從來不怕煩瑣的工作，你總會有條有理的把它做好。
3.做事認(rèn)真，對自己喜歡的事情有激情，能靜得下心來，長時(shí)間的鉆研問題。學(xué)有所成，有自己的課外學(xué)習(xí)計(jì)劃，并且能夠堅(jiān)持完成，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀。
4.有較強(qiáng)的自學(xué)能力和自我管理能力，在專業(yè)學(xué)習(xí)上主動(dòng)性強(qiáng)，進(jìn)步顯著。與同學(xué)們相處融洽，適應(yīng)能力強(qiáng)。能夠充分利用現(xiàn)有條件，發(fā)揮自己的才能。
5.性格沉穩(wěn)，善良真誠，學(xué)習(xí)成績較好。能通過自己的思考提出創(chuàng)新的想法。能合理支配課余時(shí)間，自我管理能力強(qiáng)，與同學(xué)們關(guān)系融洽。
6.勤于思考，善于安排時(shí)間，課堂學(xué)習(xí)和課外學(xué)習(xí)進(jìn)步明顯，成效顯示著，得到專業(yè)課老師的好評。與人為善，和同學(xué)們相處融洽。積極參與體育活動(dòng)，表現(xiàn)出良好的團(tuán)隊(duì)精神。
7.思維活躍，常有新的創(chuàng)造性的想法，不拘泥于常規(guī)，對生活，對未來有自己的計(jì)劃，有積極的人生觀，常常是一副躍躍欲試的樣子，青春而有活力。擁有快樂而豐富的大學(xué)生活。
8.該同學(xué)在思想上積極上進(jìn)，有著明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)且不斷努力。除了掌握一定的基礎(chǔ)課和專業(yè)課知識外，還利用課余時(shí)間參與社會實(shí)踐活動(dòng)。該同學(xué)為人誠實(shí)友善，與同學(xué)關(guān)系融洽，樂于助人，并積極參與各項(xiàng)集體活動(dòng)。并且在班級擔(dān)任治保委員的過程中，工作努力認(rèn)證!希望在以后的工作和學(xué)習(xí)中，繼續(xù)保持并發(fā)揚(yáng)優(yōu)良作風(fēng)，兢兢業(yè)業(yè)，爭取取得更大的成績。
9.該同學(xué)積極要求進(jìn)步，遵守大學(xué)生《學(xué)生守則》、尊敬老師、團(tuán)結(jié)同學(xué)樂于助人、忠厚樸實(shí)為人誠實(shí)、學(xué)習(xí)目的明確、學(xué)習(xí)自覺性較高、勤奮學(xué)習(xí)、認(rèn)真努力、思維敏捷、動(dòng)手能力較強(qiáng)、積極參加社會活動(dòng)和社會實(shí)踐。曾獲得國家勵(lì)志助學(xué)金和院一等獎(jiǎng)學(xué)金，在擔(dān)任學(xué)生會學(xué)習(xí)部副部長的工作中，努力認(rèn)真!
10.該同學(xué)在校期間能夠遵守校紀(jì)校規(guī)，學(xué)習(xí)刻苦努力，成績優(yōu)良，具備了一定的專業(yè)素養(yǎng)。能夠積極參加院系舉辦的各類活動(dòng)，并多次獲獎(jiǎng)。在系學(xué)生會中擔(dān)任心理部部長一職，有較強(qiáng)的組織能力買，團(tuán)結(jié)同學(xué)，樂于助人，是一名品學(xué)兼優(yōu)的大學(xué)生。
11.該生在校期間學(xué)習(xí)態(tài)度端正，成績優(yōu)良，善于創(chuàng)新，嚴(yán)于律己，寬于待人，做事認(rèn)真謹(jǐn)慎，能吃苦耐勞，團(tuán)隊(duì)意識及協(xié)作精神較強(qiáng)，是一名綜合素質(zhì)強(qiáng)的合格大學(xué)生。
12.該同學(xué)的優(yōu)點(diǎn)是誠實(shí)、熱情、好學(xué)，性格堅(jiān)毅。缺點(diǎn)是好勝心比較強(qiáng)，學(xué)習(xí)上還可以再努力一些，心態(tài)有些急迫。希望在以后的生活中在更加平和的心態(tài)中積極追求進(jìn)步。千里之行，始于足下。希望該同學(xué)繼承優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)不足，再接再厲，在人生旅途中創(chuàng)造更大的成績!
13.該生在校期間學(xué)習(xí)態(tài)度端正，成績優(yōu)良，有較強(qiáng)的創(chuàng)新思維能力，尊敬師長，熱愛集體，為人誠懇，工作踏實(shí)認(rèn)真，能吃苦耐勞，富團(tuán)隊(duì)意識及協(xié)作精神，是一名全面發(fā)展的合格大學(xué)生。
14.該同學(xué)在校期間能夠遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，學(xué)習(xí)刻苦認(rèn)真，學(xué)習(xí)成績優(yōu)良，具備良好的專業(yè)素養(yǎng)。積極參加各類院系活動(dòng)并獲獎(jiǎng)。尊敬師長，團(tuán)結(jié)同學(xué)，與人為善，有一定的交際能力，是一名品學(xué)兼優(yōu)的大學(xué)生。
15.該同學(xué)在校期間能夠遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，學(xué)習(xí)刻苦，掌握了相關(guān)的專業(yè)知識，興趣愛好廣泛，積極參加各項(xiàng)活動(dòng)并能獲得師生的一致肯定。為人處世和善熱情，是一名合格的大學(xué)生。
中國夢帶評語篇十三
青年時(shí)，隨父征戰(zhàn)，機(jī)敏有謀略。李克用曾被朱全忠所困，地盤狹小，兵力不足，非常悲觀。李存勖說：物極必反，現(xiàn)在朱全忠恃其武力，窮兇極惡，吞滅四鄰，還時(shí)刻想篡奪帝位，這是自取滅亡。我們應(yīng)該積蓄力量，等待時(shí)機(jī)，千萬不可灰心喪氣。李克用聽了大為高興，重新振作起來，與朱全忠對抗。
李克用53歲時(shí)死，李存勖繼位為晉王。方繼位，上黨被后梁所困。
李存勖召集諸將說：“上黨河?xùn)|之藩蔽，無上黨亦無河?xùn)|也。且朱溫所憚?wù)?，?dú)先王耳，聞吾新立，以為童子未諳軍旅，必有驕怠之心。若簡精兵倍道趨之，出其不意，破之必矣，取威定霸，在此一舉，不可失也?！庇谑牵⒓绰受姀臅x陽出發(fā)，直取上黨。果然梁軍不備，李存勖乘大霧突襲梁軍，大獲全勝，一舉安定了河?xùn)|局勢。此后，他息兵行賞，任用賢才，懲治貪官惡吏，寬刑減賦，河?xùn)|很快大治。
后梁開平五年(911)，李存勖又與朱梁王朝在高邑決戰(zhàn)，再敗后梁軍，此后，朱溫一聽晉軍，就談虎色變。
李克用臨死時(shí)，交給李存勖三支令箭，遺囑完成三項(xiàng)事業(yè)：一是討伐劉仁恭，攻克幽州(今北京一帶);二是討伐契丹，解除北方邊境威脅;三是將篡唐自立的后梁朱全忠消滅。這樣，他們的地位就可以鞏固。李存勖將三支令箭藏在李克用神廟里，每次出征，就將其中一支用錦囊裝起來帶在軍前，取得勝利回來，再將箭還供于李克用神廟里，表示完成了任務(wù)。李存勖經(jīng)過l5年的南征北戰(zhàn)，消滅了幽州的劉仁恭(劉守光)和后梁勢力，大敗契丹，基本完成了父親的遺命。
公元923年，李存勖在魏州稱帝，國號唐，即后唐莊宗。李存勖通音律，能作曲，喜歌舞。
即位后，自以為天下一統(tǒng)，外無強(qiáng)敵，驕傲自大，殘暴荒淫，任用伶官，不理朝政。整天與伶人化裝唱戲，親自扮演角色，并自號“李天下”。一次唱戲時(shí)，連喊兩聲“李天下!李天下!”被一伶人上去扇了耳光。李存勖問為什么打他，伶人說：“李(理)天下只有一個(gè)，為什么你連喊兩聲!”
李存勖聽了，不僅未責(zé)伶人，反而予以賞賜。因此，眾叛親離，天下大亂，同光三年(925)，部隊(duì)叛亂，李存勖在混亂中中箭而死，帝位被李嗣源奪去。
中國夢帶評語篇十四
1.該同學(xué)在校期間能夠遵守校紀(jì)校規(guī)，學(xué)習(xí)刻苦努力，成績優(yōu)良，具備了一定的專業(yè)素養(yǎng)。能夠積極參加院系舉辦的各類活動(dòng)，并多次獲獎(jiǎng)。在院學(xué)生會中任職期間能夠以身作則，對工作矜矜業(yè)業(yè)，責(zé)任心強(qiáng)。團(tuán)結(jié)同學(xué)，樂于助人，是一名品學(xué)兼優(yōu)的大學(xué)生。
2.該生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，學(xué)習(xí)認(rèn)真，已通過國家英語四級，有較強(qiáng)的思維能力和動(dòng)手能力。吃苦耐勞樸實(shí)大方，認(rèn)真對待工作與同學(xué)相處關(guān)系融洽尊敬老師遵守各項(xiàng)制度社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富。
3.該同學(xué)在校期間能夠遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，學(xué)習(xí)刻苦認(rèn)真，學(xué)習(xí)成績優(yōu)秀，具備良好的理論知識和實(shí)踐能力。興趣愛好廣泛，積極參加院系各類活動(dòng)并多次獲獎(jiǎng)。在系部學(xué)生會擔(dān)任生活部副部長，在班級擔(dān)任學(xué)習(xí)委員，有一定的群眾基礎(chǔ)，做事踏實(shí)穩(wěn)重，具有較強(qiáng)的組織能力和管理能力。尊敬師長，團(tuán)結(jié)同學(xué)，是一名品學(xué)兼優(yōu)的大學(xué)生。
4.xxx同學(xué)在本科學(xué)習(xí)階段，思想上積極要求上進(jìn)，始終嚴(yán)格要求自己，有著明確的學(xué)習(xí)目的和目標(biāo)且不斷努力。她主動(dòng)學(xué)習(xí)黨中央的各項(xiàng)政策路線，時(shí)刻關(guān)注國際國內(nèi)要聞，積極向上，不斷自我提高;在大一時(shí)她申請加入中國共產(chǎn)黨，并始終嚴(yán)格按照黨員的標(biāo)準(zhǔn)要求自己。在專業(yè)課程的學(xué)習(xí)上，她能根據(jù)本專業(yè)的特點(diǎn)，系統(tǒng)地掌握基本知識，并在此基礎(chǔ)上做了大量的實(shí)驗(yàn)和課程設(shè)計(jì)，具有較強(qiáng)的科學(xué)研究能力和創(chuàng)新能力，具有很強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力。除了掌握一定的基礎(chǔ)課和專業(yè)課知識外，還充分利用了課余時(shí)間參與社會實(shí)踐活動(dòng)。為人誠實(shí)友善，樂觀開朗，與同學(xué)關(guān)系融洽，樂于助人，意志堅(jiān)強(qiáng)，并能積極參與各項(xiàng)集體活動(dòng)。大學(xué)期間來連任班文娛委員，并在系學(xué)生會擔(dān)任要職。積極參加省級和院級等各種比賽，曾獲得過安徽省創(chuàng)業(yè)大賽銀獎(jiǎng)，希望在以后的工作和學(xué)習(xí)中，繼續(xù)保持并發(fā)揚(yáng)優(yōu)良作風(fēng)，兢兢業(yè)業(yè)，爭取取得更大的成績。
5.該同學(xué)在校期間能夠遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，學(xué)習(xí)刻苦認(rèn)真，學(xué)習(xí)成績優(yōu)秀，具備良好的理論知識和實(shí)踐能力。興趣愛好廣泛，積極參加院系各類活動(dòng)并多次獲獎(jiǎng)。在系部學(xué)生會擔(dān)任學(xué)生會副主席，在班級擔(dān)任女生委員，有一定的群眾基礎(chǔ)，做事踏實(shí)穩(wěn)重，具有較強(qiáng)的組織能力和管理能力。尊敬師長，團(tuán)結(jié)同學(xué)，是一名品學(xué)兼優(yōu)的大學(xué)生。
6.該同學(xué)在校期間遵紀(jì)守法;學(xué)習(xí)勤奮，有鉆研精神，專業(yè)知識扎實(shí)，有一定的英語知識基礎(chǔ)，知識面較寬;擔(dān)任班干部期間，對工作積極，責(zé)任心強(qiáng)，有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，注重理論聯(lián)系實(shí)際，積極參加社會實(shí)踐活動(dòng)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，樂于助人，生活節(jié)儉，作風(fēng)正派。
7.該同學(xué)在校期間能夠遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，學(xué)習(xí)努力，掌握了基本的專業(yè)知識，能夠積極參加院系各項(xiàng)活動(dòng)，在平時(shí)的生活中，為人處世和善熱情，是一名合格的大學(xué)生。
8.該同學(xué)在校期間自覺遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度;學(xué)習(xí)刻苦，掌握了相關(guān)的專業(yè)知識，有一定的英語知識基礎(chǔ)，興趣愛好廣泛，注重理論聯(lián)系實(shí)際，積極參加社會實(shí)踐活動(dòng)，具有較強(qiáng)的管理協(xié)調(diào)能力和交際能力，個(gè)性活法，有親和力，在平時(shí)的生活中，為人處世和善熱情，是一名合格的大學(xué)生。
9.該生為人誠懇，團(tuán)結(jié)同學(xué)，學(xué)習(xí)勤奮刻苦，具有較強(qiáng)的理論知識和實(shí)踐能力!積極參加各項(xiàng)班級活動(dòng)，對班級貢獻(xiàn)大!工作盡心盡責(zé)，具有較好的組織管理能力，是一名合格的大學(xué)畢業(yè)生!
10.xx同學(xué)政治上要求進(jìn)步，能嚴(yán)格要求自己，為人誠實(shí)正直，尊敬師長，團(tuán)結(jié)同學(xué)。大學(xué)期間一直擔(dān)任班級組織委員，工作踏踏實(shí)實(shí)，認(rèn)真負(fù)責(zé)，得到了師生的一致好評。學(xué)習(xí)刻苦努力，能夠較好地處理工作與學(xué)習(xí)之間的關(guān)系，學(xué)習(xí)成績一直名列班級前茅。積極參加學(xué)院和班級組織的活動(dòng)和社會實(shí)踐活動(dòng)，生活簡樸。在校期間表現(xiàn)優(yōu)秀，曾獲院級獎(jiǎng)學(xué)金，多次參加各種比賽并獲獎(jiǎng)。綜上所述，xx同學(xué)是一名全面發(fā)展的大學(xué)生。
11.該同學(xué)大學(xué)四年在校期間能夠遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，學(xué)習(xí)刻苦認(rèn)真，學(xué)習(xí)成績優(yōu)良，具備良好的理論知識和實(shí)踐能力。積極參加院系各類活動(dòng)并多次獲獎(jiǎng)。在班級擔(dān)任組織委員，有一定的群眾基礎(chǔ)，做事踏實(shí)穩(wěn)重，尊敬師長，團(tuán)結(jié)同學(xué)，是一名品學(xué)兼優(yōu)的大學(xué)生。
12.該同學(xué)的優(yōu)點(diǎn)是誠實(shí)熱情好學(xué)，性格堅(jiān)毅。缺點(diǎn)是好勝心比較強(qiáng)，學(xué)習(xí)上還可以再努力一些，心態(tài)有些急迫。希望在以后的生活中在更加平和的心態(tài)中積極追求進(jìn)步。千里之行，始于足下。希望該同學(xué)繼承優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)不足，再接再厲，在人生旅途中創(chuàng)造更大的成績!
13.xx同學(xué)，思想積極要求上進(jìn)。為人誠懇，團(tuán)結(jié)同學(xué)，學(xué)習(xí)勤奮刻苦，成績優(yōu)良，善于思考，注重培養(yǎng)創(chuàng)新意識，有較高的專業(yè)理論水平和較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力。工作盡心盡責(zé)，具有較強(qiáng)的組織管理協(xié)調(diào)能力，主動(dòng)積極的參加體育鍛煉，綜合素質(zhì)好，并能夠積極參加院系舉辦的各類活動(dòng)，并多次獲獎(jiǎng)。團(tuán)結(jié)同學(xué)，樂于助人，是一名品學(xué)兼優(yōu)的大學(xué)生。
14.xx同學(xué)能與同學(xué)友愛相處，對班級工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，尤其是衛(wèi)生清潔，總是任勞任怨，一絲不茍，從不推諉。敢想敢說敢問敢辯。思維靈活，接受能力較強(qiáng)，勤于思考，大膽質(zhì)疑，學(xué)習(xí)成績穩(wěn)步提高。踏實(shí)肯干，每次勞動(dòng)都任勞任怨。多次在院運(yùn)動(dòng)上獲獎(jiǎng)，并且在院學(xué)生會工作非常認(rèn)真，努力!
15.xx同學(xué)，思想積極要求上進(jìn)，為人誠懇，團(tuán)結(jié)同學(xué)，學(xué)習(xí)勤奮刻苦，成績優(yōu)良，善于思考，注重培養(yǎng)創(chuàng)新意識，有較高的專業(yè)理論水平和較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力。擔(dān)任學(xué)生會心理部副部長和班級副班長等職，工作盡心盡責(zé)，具有較強(qiáng)的組織管理協(xié)調(diào)能力，主動(dòng)積極的參加體育鍛煉，綜合素質(zhì)好，是一名品學(xué)兼優(yōu)的大學(xué)畢業(yè)生。
中國夢帶評語篇十五
從北齊開始，光祿寺成為專門負(fù)責(zé)宮廷飲食的機(jī)構(gòu)，這種設(shè)置延至清代。隋唐還開辟了第二個(gè)御膳機(jī)構(gòu)――殿中省尚食局。光祿寺主要負(fù)責(zé)祭祀用的食品、宮廷宴會的食品和在京官員的膳食，擁有職員數(shù)千人。殿中省尚食局則負(fù)責(zé)皇帝的日常膳食，其首腦為奉御，確保供應(yīng)的食物符合皇帝的飲食禁忌。
皇帝用餐有一整套必須遵循的程序。以南宋為例。在皇帝將要進(jìn)膳的時(shí)辰，在殿中省和皇帝用餐的嘉明殿之間，禁衛(wèi)森嚴(yán)，不許閑人過往。殿中省有一人先高喊：“撥食！”隨即出現(xiàn)10余位身穿紫衣的“院子家”，右手托著用黃色的繡龍布罩著的食盒，左手拿一條紅羅繡的手巾，將食盒擺放在嘉明殿的'膳桌上?；实鄣牟似范松蟻砗螅纫勉y制品測試飯菜是否有毒，然后還要由專人“嘗膳”，確定沒有問題后，皇帝才能吃。
現(xiàn)在大家都是一日三餐，而清代的皇帝是一日兩餐，早餐約在現(xiàn)在的6至8時(shí)，晚餐在下午的2至4時(shí)。每日，皇帝在用餐前，先要查閱膳食清單，上面寫明哪樣菜是誰做的，以備皇帝核查和點(diǎn)菜?；实鬯c(diǎn)的菜品，如果沒有特殊說明要撤換，御膳廚房每次都要預(yù)備。在皇帝的膳桌旁還要另設(shè)一個(gè)幾案，以備賞賜。皇帝用膳后，剩下的食品可以分賜給他人。
按理說，享用這么豐盛的膳食是種享受，可皇帝吃得并不盡興。比如，清代的宮廷里有這樣一條規(guī)矩，用餐的人不能表現(xiàn)出自己“喜歡吃什么”；即使對于非常喜歡的菜，也要嚴(yán)格遵守“吃菜不過三匙”的家法。
根據(jù)《周禮》的規(guī)定，帝王在進(jìn)膳時(shí)要有音樂陪伴。后世雖然沒有把音樂與皇帝的日常進(jìn)食密切聯(lián)系，卻增添了顯皇帝尊貴的各種規(guī)矩。比如，皇帝要單獨(dú)進(jìn)食，如果他高興，可以恩賜別人(比如：皇后、妃嬪、皇子女或?qū)櫝?和他一同進(jìn)餐。
中國夢帶評語篇十六
“學(xué)習(xí)雷鋒好榜樣，忠于革命忠于黨，愛恨分明不忘本，立場堅(jiān)定斗志強(qiáng)。”這優(yōu)美而又耳熟能詳?shù)母杪暟殡S著三月學(xué)習(xí)雷鋒月的到來。
雷鋒，這個(gè)名字眾所周知，他是黨的好兒子，一位好戰(zhàn)士，雖然他年僅22歲就犧牲了，但他的英雄事跡卻名垂千古。在雷鋒的日記中曾寫到這樣一句話：把有限的生命投入到無限的為人民服務(wù)中去!的確，我們的生命是有限的。但是，我們?yōu)槿嗣竦姆?wù)卻是無限的。我們要以雷鋒為榜樣，學(xué)習(xí)雷鋒為人民服務(wù)的精神。
在三月雷鋒月中，有一個(gè)小女孩在自己生命的最后一刻做出了將自己體內(nèi)的器官捐獻(xiàn)給他人的重大決定，她被評為《感動(dòng)中國》2013年度人物。你們猜猜她是誰?沒錯(cuò)，她就是何玥。在親人眼里，何玥是個(gè)愛學(xué)習(xí)、有愛心的孩子。今年4月，做完手術(shù)第三天，她就回到學(xué)校上課了。她的家里滿滿一面墻都貼著她的“三好學(xué)生”之類的榮譽(yù)獎(jiǎng)狀。08年汶川地震時(shí)，她硬逼著父母捐出了一個(gè)月的工錢。她被查出腦瘤后，學(xué)校為她捐錢，她要父親捐給更需要的人。9月中旬，爸爸從廣東打工回來，她第一句話就說：“爸爸，我想把自己的器官捐出去，行不行?”她說，她只剩下三個(gè)月的生命，她希望能盡自己的能力給別人生的希望。由于是何玥最后的`心愿，爸爸媽媽奶奶叔叔嬸嬸最終同意了孩子的想法，決定幫助她完成遺愿。11月17日凌晨零點(diǎn)10分，小何玥在醫(yī)院里走完了自己短短12年的生命歷程。凌晨4點(diǎn)，她的兩個(gè)腎被送到解放軍第一八一醫(yī)院捐給了兩名患者，其中一名是身患尿毒癥的18歲藏族小伙索朗旺青。
正是花樣年華，你卻悄然離開。你捐出自己，如同花朵從枝頭散落，留得滿地清香。命運(yùn)如此殘酷，你卻像天使一樣飛翔。你來過，你不曾離開，你用平凡生命最后的閃光，把人間照亮。不錯(cuò)的，正如同這句話所說，何玥這種無私助人的偉大精神值得我們學(xué)習(xí)。
就讓我們從小事做起，從身邊做起，從一點(diǎn)一滴做起。伸出我們的援助之手，去幫助那些需要幫助的人吧!
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中國夢帶評語篇十七
【頒獎(jiǎng)詞】。
正是花樣年華，你卻悄然離開。你捐出自己，如同花朵從枝頭散落，留得滿地清香。命運(yùn)如此殘酷，你卻像天使一樣飛翔。你來過，你不曾離開，你用平凡生命最后的閃光，把人間照亮。
時(shí)文朝：12歲的小女孩坦然面對生死已屬難能，在病痛中還不忘善濟(jì)他人。這一場生命最后的告別，不知敲動(dòng)了多少人的心靈，平凡善舉，可以開啟一個(gè)有愛的未來。
阿來：今天，當(dāng)我們懷著悲傷提起這個(gè)名字時(shí)，卻又懷著欣喜，為她的生命與另外的生命合二為一，仍在這個(gè)世界上熠熠生輝。
【事跡】。
《何玥：捐獻(xiàn)肝腎的12歲女孩》。
何玥，女，12歲，廣西桂林人，小學(xué)生。
4月，何玥即將小學(xué)畢業(yè)，卻被查出患有高度惡性小腦膠質(zhì)瘤，住院進(jìn)行了第一次手術(shù)。9月初，病情突然復(fù)發(fā)二次入院，腫瘤已擴(kuò)散至腦部組織。當(dāng)聽說自己的生命只剩三個(gè)月時(shí)，她決定將自己的器官捐獻(xiàn)給需要的人。11月17日，小何玥腦死亡，父親根據(jù)她的遺愿將她的兩個(gè)腎和一個(gè)肝捐給了三個(gè)人。
在親人眼里，何玥是個(gè)愛學(xué)習(xí)、有愛心的孩子。今年4月，做完手術(shù)第三天，她就回到學(xué)校上課了。她的家里滿滿一面墻都貼著她的“三好學(xué)生”之類的榮譽(yù)獎(jiǎng)狀。汶川地震時(shí)，她硬逼著父母捐出了一個(gè)月的工錢。她被查出腦瘤后，學(xué)校為她捐錢，她要父親捐給更需要的人。
9月中旬，爸爸從廣東打工回來，她第一句話就說：“爸爸，我想把自己的器官捐出去，行不行？”她說，她只剩下三個(gè)月的生命，她希望能盡自己的能力給別人生的希望。由于是何玥最后的心愿，爸爸媽媽奶奶叔叔嬸嬸最終同意了孩子的想法，決定幫助她完成遺愿。
11月17日凌晨零點(diǎn)10分，小何玥在醫(yī)院里走完了自己短短12年的生命歷程。凌晨4點(diǎn)，她的兩個(gè)腎被送到解放軍第181醫(yī)院捐給了兩名患者，其中一名是身患尿毒癥的18歲藏族小伙索朗旺青。
何玥因捐獻(xiàn)器官被稱為“最美女孩”，她死前的這個(gè)愿望被稱為“最美遺愿”。
中國夢帶評語篇十八
《舌尖上的中國》是紀(jì)錄頻道推出的第一部高端美食類系列紀(jì)錄片，從3月開始大規(guī)模拍攝，是國內(nèi)第一次使用高清設(shè)備拍攝的大型美食類紀(jì)錄片。共在國內(nèi)拍攝60個(gè)地點(diǎn)方，涵蓋了包括港澳臺在內(nèi)的中國各個(gè)地域，它全方位展示博大精深的中華美食文化。向觀眾，尤其是海外觀眾展示中國的日常飲食流變，千差萬別的飲食習(xí)慣和獨(dú)特的味覺審美，以及上升到生存智慧層面的東方生活價(jià)值觀，讓觀眾從飲食文化的側(cè)面認(rèn)識和理解傳統(tǒng)和變化著的中國。
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第一集《自然的饋贈》。
中國擁有世界上最富戲劇性的自然景觀，高原，山林，湖泊，海岸線。這種地理跨度有助于物種的形成和保存，任何一個(gè)國家都沒有這樣多潛在的食物原材料。為了得到這份自然的饋贈，人們采集，撿拾，挖掘，捕撈。穿越四季，本集將展現(xiàn)美味背后人和自然的故事。
香格里拉，松樹和櫟樹自然雜交林中，卓瑪尋找著一種精靈般的食物――松茸。松茸保鮮期只有短短的兩天，商人們以最快的速度對松茸的進(jìn)行精致的加工，這樣一只松茸24小時(shí)之后就會出現(xiàn)在東京的市場中。
松茸產(chǎn)地的凌晨3點(diǎn)，單珍卓瑪和媽媽坐著爸爸開的摩托車出發(fā)。穿過村莊，母女倆要步行走進(jìn)30公里之外的原始森林。雨讓各種野生菌瘋長，但每一個(gè)藏民都有識別松茸的慧眼。松茸出土后，卓瑪立刻用地上的松針把菌坑掩蓋好，只有這樣，菌絲才可以不被破壞，為了延續(xù)自然的饋贈，藏民們小心翼翼地遵守著山林的規(guī)矩。
為期兩個(gè)月的松茸季節(jié)，卓瑪和媽媽掙到了5000元，這個(gè)收入是對她們辛苦付出的回報(bào)。
老包是浙江人，他的毛竹林里，長出過遂昌最大的一個(gè)冬筍。冬筍藏在土層的下面，從竹林的表面上看，什么也沒有，老包只需要看一下竹梢的葉子顏色，就能知道筍的準(zhǔn)確位置，這完全有賴于他豐富的經(jīng)驗(yàn)。
筍的保鮮從來都是個(gè)很大的麻煩，筍只是一個(gè)芽，是整個(gè)植物機(jī)體活動(dòng)最旺盛的部分。聰明的老包保護(hù)冬筍的方法很簡單，扒開松松的泥土，把筍重新埋起來，保濕，這樣的埋藏方式就地利用自然，可以保鮮兩周以上。
在中國的四大菜系里，都能見到冬筍。廚師偏愛它，也是因?yàn)楣S的材質(zhì)單純，極易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬筍制作一道家常筍湯，腌篤鮮主角本來應(yīng)該是春筍，但是老包卻使用價(jià)格高出20倍的遂昌冬筍。因?yàn)樵诶习劾?，這些不過是自家毛竹林里的一個(gè)小菜而已。
在云南大理北部山區(qū)，醒目的紅色砂巖中間，散布著不少天然的鹽井，這些鹽成就了云南山里人特殊的美味。老黃和他的兒子樹江小溪邊搭建一個(gè)爐灶，土灶每年冬天的工作就是熬鹽。
云龍縣的冬季市場，老黃和兒子趕到集市上挑選制作火腿的豬肉，火腿的腌制在老屋的院子里開始。諾鄧火腿的腌制過程很簡單，老黃把多余的皮肉去除，加工成一個(gè)圓潤的火腿，灑上白酒除菌，再把自制的諾鹽均勻的抹上，不施錐針，只用揉、壓，以免破壞纖維。
即使用現(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)來判斷，諾鄧井鹽仍然是食鹽中的極品，雖然在這個(gè)古老的產(chǎn)鹽地，鹽業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)停止，但我們?nèi)匀幌嘈胖Z鄧鹽是自然賜給山里人的一個(gè)珍貴禮物。
圣武和茂榮是兄弟倆，每年9月，他們都會來到湖北的嘉魚縣，來采挖一種自然的美味。這種植物生長在湖水下面的深深的淤泥之中，茂榮挖到的植物的根莖叫做蓮藕，是一種湖泊中高產(chǎn)的蔬菜――藕。
作為職業(yè)挖藕人，每年茂榮和圣武要只身出門7個(gè)月，采藕的季節(jié)，他們就從老家安徽趕到有藕的地方。較高的人工報(bào)酬使得圣武和茂榮愿意從事這個(gè)艱苦的工作。挖藕的人喜歡天氣寒冷，這不是因?yàn)樘炖浜猛谂?，而是天氣冷買藕吃藕湯的人就多一些，藕的價(jià)格就會漲。
慧成就餐桌美味的人們。
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第二集《主食的故事》。
主食通常提供了人類所需要的大部分卡路里。中國人的烹調(diào)手藝與眾不同，從最平凡的一鍋米飯，一個(gè)饅頭，到變化萬千的精致主食，都是中國人辛勤勞動(dòng)，經(jīng)驗(yàn)積累的結(jié)晶。然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永遠(yuǎn)都是中國人餐桌上最后的主角。
老黃的全名叫黃國盛，認(rèn)識他的人都叫他老黃，從每年農(nóng)歷十一月初開始，老黃每隔三天，會拉著自己家里做的七百個(gè)饃饃，騎一個(gè)半小時(shí)的三輪車，到縣城里去賣。
老黃賣的黃饃饃，就是用糜子面做成的饅頭。是陜北人冬天最愛吃的一種主食。糜子，又叫黍，是中國北方干旱地區(qū)最主要的農(nóng)作物。8000多年前，中國黃河流域開始栽培黍。
在中國，五谷始終是一個(gè)變化中的概念。大約兩千年前，五谷的排序?yàn)榈?、黍、稷、麥、菽。而今天，中國糧食產(chǎn)量的前三名已經(jīng)變成稻谷、小麥和玉米。中國，從南到北，廣袤的國土，自然地理的多樣變化，讓生活在不同地域的中國人，享受到截然不同的豐富主食。
丁村，這個(gè)中原最古老的村落，谷物加工的歷史已有上萬年。附近曾經(jīng)出土過中國最古老的石磨，證實(shí)了這一點(diǎn)。
搟面，是中原女孩子在成為女人的成長中，必須要掌握的生活技藝。按照中國人的風(fēng)俗禮儀，過生日賀壽是一定要吃面條的，中國人稱為長壽面。為什么中國人過生日要吃面？面條是怎么成為中國人賀壽的象征？有一個(gè)說法是面的形狀長瘦，諧音長壽。面條成為講究討口彩的中國人最喜歡的主食。
蘭州人都說：自己的早晨是從一碗牛肉拉面開始的，這個(gè)有著一千多家拉面館的城市，每天要消耗一百萬碗拉面，是蘭州人心目中，當(dāng)之無愧的主食王者。一碗面從拉制到煮熟上桌，看似不到兩分鐘時(shí)間，但其背后卻有著很深的門道。
土生土長的西安人曹石，計(jì)算機(jī)系碩士畢業(yè)后，利用業(yè)余時(shí)間和朋友組了一個(gè)用西安方言演唱的說唱樂隊(duì)。身兼大學(xué)教師、樂隊(duì)的主唱作詞、多種角色的他，在這首最廣為流傳，描寫三秦大地平民美食的說唱里，一連串列舉了陜西幾十種誘人的美食，在曹石的歌里，被冠以經(jīng)典傳統(tǒng)的是牛羊肉泡饃。泡饃是最土生土長的西安主食，吃泡饃最講究的是掰饃，對西安人來說，這不但是個(gè)進(jìn)食的過程，還是個(gè)享受的過程，每個(gè)人根據(jù)自己喜好的口感，掰出大小、形狀不一的饃塊，再配以熬煮了十幾個(gè)小時(shí)的老湯，一碗看似豪爽簡單的羊肉泡饃，其實(shí)內(nèi)在精致復(fù)雜。
幾乎所有的中國人都知道一個(gè)概念：北方人喜歡吃面食，而南方人則離不開米飯，這是因?yàn)橐磺昵靶纬傻膬纱筠r(nóng)業(yè)布局，一個(gè)是黃河流域以黍和麥為主的旱作農(nóng)業(yè)，而另一個(gè)則是長江流域的稻作農(nóng)業(yè)。因此出現(xiàn)了中國獨(dú)特的“南米北面”主食格局。
地處太湖流域的嘉興，正處于中國最古老的稻作文化區(qū)之中，在相當(dāng)長的時(shí)間里，嘉興以天下糧倉而著稱。然而，以江南精致細(xì)膩生活方式著稱的嘉興人，踏實(shí)放心的一天，卻是從一個(gè)熱騰騰的肉粽子開始的。
在現(xiàn)代化流水線上，粽子這個(gè)古老的食物，呈現(xiàn)出與傳統(tǒng)方式不一樣的`生命力。劉光榮，這個(gè)從四川來嘉興打工的裹粽技師，從每天上午8點(diǎn)到下午4點(diǎn)，要完成超過3000只粽子。平均每分鐘裹7個(gè)粽子，每一個(gè)粽子，用的時(shí)間不到十秒鐘，而份量的準(zhǔn)確率是百分之百。在這樣的車間里，每一個(gè)工作日，就會有大約100萬只粽子被生產(chǎn)出來。
每年晚稻成熟，就到了寧波人打年糕的時(shí)候。孩子們約好都從寧波回到村里來看望阿公阿婆，四代同堂的一家人像今天這樣圍坐在一起的日子，一年只有難得的兩三次。在這個(gè)頗為豐盛的餐桌上，自然少不了孩子們最喜歡吃的年糕。做年糕是寧波人慶賀新年的一種傳統(tǒng)，以前的寧波家庭要在新年之前做上幾十斤至上百斤年糕，泡在冬水里儲藏，從臘月一直吃到來年。
寧波水磨年糕用當(dāng)年新產(chǎn)的晚粳米制作，經(jīng)過浸泡、磨粉、蒸粉，搡搗的過程，分子進(jìn)行重新組合，口感也得以改善。搡搗后的米粉團(tuán)，在鋪板上使勁揉壓，再揉搓成長條，一條最普通的腳板年糕就成型了。
五歲的寧寧最高興的事情就是跟著曾祖外婆一起做年糕。等寧寧長大的時(shí)候，也許不會記得年糕的做法，但那種柔韌筋道的口感，承載著家庭的味道，則會留在寧寧一生的記憶里。
春節(jié)，對于中國人來說，是一個(gè)屬于家庭的節(jié)日。春節(jié)，白波跟全家人一起在北京過年。作為一名職業(yè)攝影師的白波，常年在各地?cái)z制組工作，一年中，也只有在過年這樣難得的日子里，兒女們能回到父親身邊。
餃子是中國民間最重要的主食，尤其年三十晚上，吃餃子取更歲交子之意，在中國人的習(xí)慣里，無論一年過得怎樣，春節(jié)除夕夜合家團(tuán)圓吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。如今，在幾乎所有的傳統(tǒng)手工食品都已經(jīng)被放到了工業(yè)化流水線上被復(fù)制的今天，中國人，這個(gè)全世界最重視家庭觀念的的群體，依然在一年又一年地重復(fù)著同樣的故事。
在這個(gè)時(shí)候，中國人心里，沒有什么比跟家人在一起吃飯更重要的事情，這就是中國人的傳統(tǒng)，這就是中國人，這就是中國人關(guān)于主食的故事。
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第三集轉(zhuǎn)化的靈感。
在吃的法則里，風(fēng)味重于一切。中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉(zhuǎn)化的靈感。
位于云南紅河地區(qū)的建水古城，古稱臨安。是一個(gè)多民族的聚居地，各種文化的摻雜形成了特有的氛圍和格局。建水最著名的大板井旁，女人們單靠手指的合作，就構(gòu)建起一條豆腐的流水線。
始建于明代初期的大板井，直徑達(dá)到驚人的三米，幾百年后依然不失活力。中國人相信，水能滋養(yǎng)人的靈性和覺悟。這一點(diǎn)就仿佛水對豆腐的塑造。兩者間有一種不可言喻的共通。
姚貴文和王翠華圍繞著豆腐的生活清淡辛苦。丈夫最大的愿望是能夠去遠(yuǎn)方的大湖釣魚，雖然他從來沒有釣過魚。在這對夫婦眼里，每一顆豆腐都很珍貴。它們能夠幫助自己供養(yǎng)子女，過幸福安穩(wěn)的生活。
九月下旬，烏珠穆沁草原已經(jīng)褪去了綠色。孟克和家人抓緊時(shí)間，趕在嚴(yán)冬之前進(jìn)行最后的出場放牧。奶茶是早餐中永遠(yuǎn)的主角。磚茶、黃油、炒米，以及鮮奶是一鍋奶茶的重要內(nèi)容。
奶豆腐是幾天前做的。草原上的人離不開奶茶和奶豆腐。無法靠蔬菜和水果來補(bǔ)充的維生素和礦物質(zhì)，都可以從這里獲得。
一直向南，幾千公里外的云南，幾乎是同樣的情形。白族人家用相似的手法轉(zhuǎn)化這里的牛奶。乳扇被晾到院敞里風(fēng)干，像是掛起了巨大的風(fēng)鈴。
這種遠(yuǎn)隔萬里的默契，或許要追溯到蒙古人開疆拓也的年代。在800多年前，忽必烈時(shí)期的蒙古人遠(yuǎn)征到云南。定居至此的蒙古人也帶來了遙遠(yuǎn)家鄉(xiāng)的奶食味道。他們不會想到，這種轉(zhuǎn)化的手法一直被流傳下來，生機(jī)勃勃。
在蛋白質(zhì)的提供上，大豆食品是唯一能夠抗衡肉類的植物性食材。對于素食者來說，這相當(dāng)完美。中國古人稱贊豆腐有和德。吃豆腐的人能安于清貧，而做豆腐的人也懂得“順其自然”。
安徽南部，獨(dú)特的地理環(huán)境和溫潤的氣候促成了人們恬淡保守的氣質(zhì)，也孕育出了特有的食物――毛豆腐。方興玉是不會在濕熱的夏天做毛豆腐的，桑拿天里，人們很難控豆腐發(fā)酵的走向。但是在其它的季節(jié)里，徽州溫潤的環(huán)境卻能引導(dǎo)微生物們走上發(fā)酵的正軌。她希望與這有關(guān)的一切，自己的女兒都能夠?qū)W習(xí)和領(lǐng)悟到。
聰明的中國人對這些微小生物的運(yùn)用得心應(yīng)手。事實(shí)上，這種轉(zhuǎn)化的智慧在更為久遠(yuǎn)的年代里，就已經(jīng)熠熠生輝了。
用稻米釀出的黃酒是世界上最古老的酒類之一。酒，應(yīng)該是人們利用微生物的最早的案例了。立冬的清晨，紹興的天空開始下起小雨。這對釀酒師傅們來說，是個(gè)好征兆。酵母菌喜歡江南冬季這種綿長而又不劇烈的冷。
在人類的發(fā)酵史上獨(dú)樹一幟，數(shù)千年間，它成就了中國人餐桌上味道的基礎(chǔ)。
在中國的北方，醬的意味更加直接。再過三個(gè)月就是下新醬的時(shí)候了，但是準(zhǔn)備的工作卻要從現(xiàn)在開始。做醬是東北人家的大事情，鄰居也趕過來幫忙。煮熟的黃豆在鍋里直接被搗爛。在中國的東北地區(qū)，人們做醬只用大豆這一種材料。這樣的單一也是一種奢侈。
溫暖的火炕上，六只手合力把豆泥堆砌成型。醬的味道甚至可以成為衡量一個(gè)主婦合格與否的標(biāo)準(zhǔn)。最后用透氣的黃紙包裹，捆綁成結(jié)實(shí)的醬坯。醬坯被掛上墻。在之后的兩個(gè)月里，它們靜靜的發(fā)酵。等到來年春天，再開始更深入的轉(zhuǎn)化。
所有這些充滿想象力的轉(zhuǎn)化，它們所打造出的風(fēng)味和對營養(yǎng)的升華令人嘆為觀止；并且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。
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第四集時(shí)間的味道。
時(shí)間是食物的摯友，時(shí)間也是食物的死敵。為了保存食物，我們雖然已經(jīng)擁有了多種多樣的科技化方式，然而腌臘、風(fēng)干、糟醉和煙熏等等古老的方法，在保鮮之余，也曾意外地讓我們獲得了與鮮食截然不同、有時(shí)甚至更加醇厚鮮美的味道。時(shí)至今日，這些被時(shí)間二次制造出來的食物，依然影響著中國人的日常飲食，并且蘊(yùn)藏著中華民族對于滋味和世道人心的某種特殊的感觸。
秋日的清晨，古老的呼蘭河水流過原野。它發(fā)源于小興安嶺，蜿蜒曲折地注入松花江。金順姬從小在呼蘭河邊長大，對她來說，故鄉(xiāng)，就是這種讓她魂?duì)繅粝档呐莶说奈兜?。菜園里的白菜是母親每年7月頭伏時(shí)種下的，為了做成泡菜，所以選用的都是心緊葉嫩的品種。今天，女兒第一次和媽媽學(xué)習(xí)做泡菜。朝鮮族泡菜品目繁多，而且即便只是一個(gè)品種，也可以呈現(xiàn)出多種不同的味道:涼食的清爽，烹炒的鮮香，等等。漫長的冬日里，有了脆辣、鮮甜的辣白菜的陪伴，再寡淡的日子，仿佛也會變得溫暖、富足而且有滋有味。
香港的阿添和家人一起經(jīng)營著自家的臘味店。每天早上，他都是店里最忙。
碌的人，做這份工作，他已經(jīng)有了的經(jīng)驗(yàn)。和興臘味家有著60年的歷史，以用料新鮮，考究，在顧客中建立了良好的信譽(yù)和口碑。如今，阿添和他的父親、大伯一起，打理照料店里的一切。
而在內(nèi)地的湖南，稻田里的禾花開了，也到了苗族人制作腌魚和做臘肉的時(shí)節(jié)。湘西木材豐富，熏烤臘肉的燃料以硬木為佳，如茶樹和楊梅樹。熏烤時(shí)，要把腌制好的肉掛在取暖做飯的火塘之上，還不斷將松果、茶殼、桔皮等放入火塘，這樣熏烤出來的臘肉，就會帶著茶果的香味。
對純樸的苗家人來說，腌魚臘肉，不僅僅是一種食物，而且是被保存在歲月之中的生活和記憶，永遠(yuǎn)也難以忘懷。
在今天的黃山地區(qū)，農(nóng)家后院里依然晾曬著火腿和咸肉，洋溢著一派田園氣息。用腌咸肉制作的“刀板香”是一道待客的主菜，也是徽州菜的代表作之一。
在葉師傅看來，家鄉(xiāng)的農(nóng)家火腿才是世上最美味的火腿。當(dāng)然他也一定知道，在距古徽州不遠(yuǎn)的浙江金華，也出產(chǎn)一種大名鼎鼎這火腿，它以肌紅脂白，肉色鮮艷，香氣濃郁，滋味鮮美而而聞名于世。
三陽南貨店是上海老輩人個(gè)個(gè)都曉得的土特產(chǎn)商店，江浙地區(qū)的各式干貨在這里都能買到。腌臘柜臺組的組長侯師傅，1975年就開始在這里工作。對金華火腿做品質(zhì)鑒別，只需要使用這樣一支竹簽，把它分別插入火腿的上、中、下三個(gè)部位，特級的火腿，三簽拔出來，每一簽都會散發(fā)出一股撲鼻的異香。在某種意義上，像“三陽”這樣遍布上海的南貨店，其實(shí)就是這個(gè)移民城市的一座座味覺紀(jì)念館。
霞浦，閩東最古老的縣份。漫長的海岸線為這里制造出眾多的天然港灣，大海已然成為了種植紫菜的一座水上農(nóng)場。
林仁灼，16歲開始和父親學(xué)習(xí)種植紫菜，如今已經(jīng)49歲，今天，他要為自家的農(nóng)田再架設(shè)幾枝毛竹。從山上砍來的毛竹要經(jīng)過預(yù)先處理:把里面的竹節(jié)疏通，以方便把毛竹插入海底。毛竹每根長16米左右，重200余斤。把它架設(shè)在海里，不是一件輕松的工作。
與閩東隔海相望的臺灣，對于云林縣口湖鄉(xiāng)的漁民們來說，決定他們一年。
生計(jì)的關(guān)鍵時(shí)刻已經(jīng)來臨。烏魚子是臺灣西南沿岸的特產(chǎn)，取烏魚卵腌制而成，由于形狀像中國的墨，日本人把烏魚子稱為“唐墨”，并把它視為世界三大美食之一。在臺灣和日本，烏魚子一向被視為餐桌上的高檔美味。它口感綿密，軟糯滋潤，只需薄薄一片，就已厚味無窮。
曾有學(xué)者推論，人類的歷史都是在嗅著鹽的味道前行。大澳，偏居中國南海一隅，早年因盛產(chǎn)海鹽而聞名。
鄭祥興蝦鋪是經(jīng)歷四代人的百年老店，一直穩(wěn)守大澳蝦膏蝦醬的領(lǐng)導(dǎo)地位。76歲的郭少芬，大澳本地人，從20歲嫁到鄭家開始，做蝦醬已經(jīng)有50年以上的經(jīng)驗(yàn)。無論是蝦膏還是蝦醬，主料和輔料，其實(shí)就是再簡單不過的銀蝦和鹽。制做方法，也無非就是用把蝦和鹽攪碎后放在竹篩上曬太陽。
老鋪一直靠郭少芬和丈夫兩個(gè)人打理，直到相濡以沫的丈夫在20去世。都說大澳是觀賞日落最理想的地方，這里，指的也許不僅僅是風(fēng)景。
這是鹽的味道。山的味道，風(fēng)的味道，陽光的味道，也是時(shí)間的味道，人情的味道。這些味道，已經(jīng)在漫長的時(shí)光中和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉、堅(jiān)忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個(gè)是滋味，哪一種是情懷。
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第五集廚房的秘密。
要統(tǒng)計(jì)中國菜的菜品數(shù)量、毫無爭議地劃分菜系，是一件幾乎不可能完成的事。烹炒煎炸蒸，火候，食材，調(diào)味……有時(shí)候，這些顯得簡單，有時(shí)候卻又無比復(fù)雜。中國的廚房里，藏匿著什么樣的秘密？是食材，佐料，調(diào)料的配比？是對時(shí)間的精妙運(yùn)用？是廚師們千變?nèi)f化的烹制手法？這不是一道簡單的數(shù)學(xué)題。
這頓午餐是為了犒勞鄰居們。每年的11月份，尼西鄉(xiāng)的人們都要給青稞地施肥。為了不錯(cuò)過最佳的時(shí)機(jī)，各家之間互相幫忙。在今天，他們的耕種方式、生活習(xí)慣，依然還保持著原樣。
扎西是個(gè)黑陶匠人，這里的人們固執(zhí)地認(rèn)為，用黑陶烹制出的菜肴，擁有特殊的好滋味。黑陶能承擔(dān)的烹飪方法，就是煮?！爸蟆边@種烹飪方式，與陶制炊具的誕生息息相關(guān)。陶器誕生之前，人們不一定能想到，他們的后代會吃出這么多花樣。能夠在燒和烤之外找到另一種讓食物變熟的方法，在當(dāng)時(shí)已經(jīng)是一種驚喜和飛躍。
這里的人們有著自己的生活哲學(xué)，并不追求過于精致的生活習(xí)慣。作為水和火之間的媒介，它將溫度傳給食材，讓美味釋放出來?？此坪唵蔚姆序v下，卻蘊(yùn)藏著尼西人廚房的秘密。這秘密流傳了幾千年后，當(dāng)初的“驚喜”已經(jīng)變成日常的烹制手法。
中國人最早將“蒸”帶入廚房，也創(chuàng)造了海量的蒸制菜肴。重陽節(jié)這天，是歐陽廣業(yè)的四十歲生日。晚上之前，他要準(zhǔn)備一場大型村宴，壓力可想而知。村宴的場地是不固定的，灶臺也須臨時(shí)搭建。這樣的爐灶，對于村宴再合適不過。廣東是美食之鄉(xiāng)，這看上去毫無秘密可言的廚房，卻要滿足這里挑剔的食客。
在中國的村宴里，蒸菜往往是主角。蒸是中國菜烹飪法的基本方式之一。在人們發(fā)現(xiàn)油脂的快速加熱功效之前，蒸被認(rèn)為比煮加熱更快，并且更容易保持食材的完整形狀。歷史上，“蒸”字曾經(jīng)和“祭”字同義。犧牲、祭品要保持完整形狀。而水蒸氣的運(yùn)作，使熱量比較均勻彌散于容器中，也使得蒸一整頭豬成為可能。
在廣東，人人幾乎都是美食家，他們對菜肴有著幾近苛刻的要求。蒸豬是今天宴席的壓軸菜。作為一場成功的村宴，家人團(tuán)聚，老友相會是重要的，美味傳達(dá)出的滿足感也必不可少。
離開故鄉(xiāng)25年后，72歲的居長龍從日本回到揚(yáng)州。他終于有機(jī)會來到熟悉的冶春茶社，再次品味熟悉的味道。
長龍用三年的刻苦，將一把刀運(yùn)用到純熟。但刀工對年齡有著苛刻的要求，72歲的他，現(xiàn)在已近很少展示自己的刀工絕活了。
每一天，周賽群都會和一群孩子在一起，授業(yè)傳道，試圖把三十余年的經(jīng)驗(yàn)悉數(shù)教給他們。無論天資如何，一年級的學(xué)生都必須在練習(xí)基本功的同時(shí)盡快掌握更多菜品的制作方法。
當(dāng)今的中國，每座城市外表都很接近。唯有飲食習(xí)慣，能成為區(qū)別于其他地方的標(biāo)簽。湖南菜香辣，“香”主要來自油脂。中國人的廚房少不了各種油脂，古人用油脂來對食材迅速加熱，無疑是節(jié)省燃料的好方法。在今天，無論再多理論申明油脂過量的危害，中國人依然離不開那特有的脆爽口感。無論這是否矛盾，油脂的運(yùn)用，是中國人對烹飪方法的莫大貢獻(xiàn)。
這里是一家高級酒店的中餐廚房，所有的廚具應(yīng)有盡有。國際名廚梁子庚，卻打算用這些廚具來做一樣不起眼的美食――咸鴨蛋。
盡管在全球很多國家的高級酒店做過總廚，梁子庚完成了對中西方烹飪的化學(xué)式理解。但骨子里，他還是最中意食物本來的料理方式。今天他要和老友搭檔，做杭州菜，西湖醋魚，這是一道對火候要求非常高的菜。他們將一條魚剖開兩半，一半汆水，一半過油。兩種做法都需要在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)將魚下鍋和出鍋，否則會直接影響到西湖鯤魚特殊的鮮嫩口感。出鍋后，兩種做法的魚在同一個(gè)盤子中合璧，澆上炒好的糖醋，美味看上去就已經(jīng)呼之欲出。
不過，遺憾的是，腌制一個(gè)月的咸鴨蛋，并不算成功。對于廚師來說，永遠(yuǎn)會有未知的美味等待解密。小小的一枚咸鴨蛋，照樣能難倒一位國際名廚。對于專業(yè)的廚師來說，廚房的秘密是他們一生的財(cái)富。對于普通人來說，廚房的秘密則更多的和他們的青春、情感、記憶聯(lián)系在一起。
李羨有就是這樣的香港人，她今天打算自創(chuàng)一道新菜。這道菜是用雞蛋液把肉餡封在柚子皮里，先煎，再澆入成品高湯煨制。和大多數(shù)主婦一樣，李婆婆不曾受過專業(yè)的廚藝訓(xùn)練，她每天燉的湯、燒的菜，既沒有美輪美奐的賣相，更沒有出神入化的手段。然而，這并不妨礙大多數(shù)中國人對“媽媽菜”的眷戀。
廚房的秘密，表面上是水與火的藝術(shù)。說穿了，無非是人與天地萬物之間。
的和諧關(guān)系。因?yàn)橥恋貙θ祟惖臒o私給予，因?yàn)槿祟悓γ朗车墓餐瑹釔郏?，廚房的終極秘密就是――沒有秘密。
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第六集五味的調(diào)和。
不管在中餐還是在漢字里，神奇的“味”字，似乎永遠(yuǎn)都充滿了無限的可能性。除了舌之所嘗、鼻之所聞，在中國文化里，對于“味道”的感知和定義，既起自于飲食，又超越了飲食。也就是說，能夠真真切切地感覺到“味的，不僅是我們的舌頭和鼻子，還包括中國人的心。
和全世界一樣，漢字也用“甜”來表達(dá)喜悅和幸福的感覺。這是因?yàn)槿祟惖纳嗉饽軌蜃钕雀惺艿降奈兜?，就是甜，而這種味道則往往來源于同一種物質(zhì)――糖。
對于阿鴻來說，糖不僅表示著甜，更意味著一切。糖蔥薄餅，潮州著名的傳統(tǒng)甜食，阿鴻的手藝是祖?zhèn)鞯摹＝裉?，阿鴻?zhǔn)備多做一些糖蔥，明天就是當(dāng)?shù)芈≈氐墓?jié)日――冬節(jié)。祖祠中，隨著大戲的開場，人們懷著敬意，把各種色澤艷麗的甜品奉獻(xiàn)給祖先，同時(shí)為自己的生活祈福。阿鴻的心愿，是他的傳統(tǒng)手工技藝能繼續(xù)為整個(gè)家庭帶來富足。
中國人在品嘗生活的甘甜之時(shí)，似乎也很善于欣賞苦。
10月的果園，茶枝柑由青轉(zhuǎn)黃，氣味芬芳。味苦帶甘的新會陳皮就出自這些飽滿的果實(shí)。儲存年份的長短，決定了陳皮的等級和價(jià)值。在南中國，陳皮甚至能決定一家餐館的興衰。
澳門路環(huán)島，阿倫進(jìn)完貨回到店里。他是這家海鮮餐廳的主人。餐廳以阿倫祖父的名字命名，半個(gè)多世紀(jì)以來，生意很少冷場，秘密就在于餐館的招牌菜――陳皮鴨。
莫過于“苦盡甘來”。
咸的味覺來自鹽。在中國菜里，鹽更重的使命，是調(diào)出食物本身固有的味道，改善某種肌體的質(zhì)地。在中國的烹飪辭典里，鹽是百味之首。
粵東海邊，村民世代以曬鹽為生。不下雨的日子里，阿劉每天都要在鹽田里忙碌。曬鹽的收入微薄，一年不到一萬元，阿劉還要做電工和捕魚貼補(bǔ)家用。村子里的人大多外出打工，大片的鹽田已經(jīng)荒廢，阿劉依然選擇留守。
酸味能去腥解膩，提升菜肴的鮮香。當(dāng)酸味和甜味結(jié)合在一起時(shí)，它還能使甜味變得更加靈動(dòng)，更加通透。酸甜，正是大多數(shù)外國人在中國以外的地方對于中餐產(chǎn)生的基本共識。
在烹制肉類時(shí)，酸味還能加速肉的纖維化，使肉質(zhì)變得更加細(xì)嫩。當(dāng)然，“酸”味本身，不盡能促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，與此同時(shí)，在世界通用的“甜”以及“苦”之外，中國人還很特別地使用“酸”字來形容某種疼痛、某種妒嫉、某種不堪以及某種糾纏而難以言說的苦難。
除了“酸”，還有一種可以提振食欲、并且在中餐的菜譜上經(jīng)常合“酸”字合并使用的味道，那就是“辣”。
素瓊是個(gè)菜農(nóng)，也是絕對的一家之主。在四川，許多婦女都像素瓊這樣開朗、堅(jiān)韌、果斷，漢語里，人們用“潑辣”來形容這種性格。四川盆地氣候潮濕，多陰雨，住在這里的人，正需要辣椒的剛猛熱烈。
在川菜中，無論是作主料、輔料還是作調(diào)味料，辣椒都是寵兒，它給川菜烙上了鮮明的印記。素瓊特意推遲了這一造辣椒的種植和采摘，果然在冬季里賣出更好的價(jià)格，這種精明讓她丈夫十分佩服。
中國烹飪，既能像麻辣的川菜一樣如此兇猛地侵略我們的味覺，也能潤物細(xì)無聲地讓我們的舌尖領(lǐng)略鮮味的美好。
莊臣18歲時(shí)，進(jìn)入中國最早的五星級酒店，成為一名廚師。，莊臣辭去餐飲總監(jiān)的職務(wù)，成為職業(yè)美食家、廣東飲食文化的推廣者。他認(rèn)為，在烹飪中保持食材的原味，是一種素面朝天的鮮美。
“鮮”是只有中國人才懂得并孜孜以求的特殊的味覺體驗(yàn)。全世界只有中文才能闡釋“鮮味”的全部涵義。然而所謂闡釋，并不重在定義，更多的還是感受?！磅r”既在“五味”之內(nèi)，又超越了“五味”，成為中國飲食最平常但又最玄妙的一種境界。
五味使中國菜的味道千變?nèi)f化，也為中國人在況味和回味他們各自不同的人生境遇時(shí)，提供了一種特殊的表達(dá)方式。在廚房里，五味的最佳存在方式，并不是讓其中有某一味顯得格外突出，而是五味的調(diào)和以及平衡，不僅是中國歷代廚師和中醫(yī)不斷尋求的完美狀態(tài)，也是中國在為人處世、甚至在治國經(jīng)世上所追求的理想境界。
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第七集我們的田野。
中國人說：靠山吃山、靠海吃海。這不僅是一種因地制宜的變通，更是順應(yīng)自然的中國式生存之道。從古到今，這個(gè)農(nóng)耕民族精心使用著腳下的每一寸土地，獲取食物的活動(dòng)和非凡智慧，無處不在。
貴州省從江縣，侗族、苗族和壯族聚居的山區(qū)，這里的人自古以糯米為主食，在高山梯田里種植著近百種原始的糯稻。遠(yuǎn)離現(xiàn)代文明的喧囂，散落的村寨像一個(gè)個(gè)孤島，深藏在大山深處。
十月，是糯稻成熟的季節(jié)，壯族聚居的下堯村，正在迎接一個(gè)專為稻谷豐收設(shè)置的節(jié)日---新米節(jié)。但糯稻并不是村民們唯一的收獲，水田里還藏著其它的秘密。水稻田里可以同時(shí)養(yǎng)鯉魚和鴨子，這種稻魚鴨共作的古老體系，已被列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
獐子島，黃海北部一個(gè)不足15平方公里的島嶼，卻因?yàn)楹Ｓ蚶锏奈锂a(chǎn)富甲一方。碧波之下，生存著一個(gè)興旺的群體。被中國人視為海中珍品的海參、鮑魚、海膽等無脊椎動(dòng)物恰好占據(jù)了其中的多數(shù)。純凈的水體和活躍的洋流造就了它們非凡的品質(zhì)。
三年前，數(shù)以億計(jì)人工培育的海參幼苗被播撒在這片水域，它們和野生同。
類的成長軌跡完全相同。這是人類和大自然的攜手合作，以生態(tài)的方式，實(shí)現(xiàn)了耕海牧漁的理想。45歲的潛水員王厚喜正在準(zhǔn)備職業(yè)生涯中的最后一次入水。
河蟹，學(xué)名中華絨螯蟹。繁衍期，它們成群結(jié)隊(duì)從棲息的支流和湖泊遷移到長江口。因?yàn)樯鷳B(tài)環(huán)境的改變，今天，野生中華絨螯蟹已經(jīng)十分罕見。小太是人工繁育的一代。河塘里的水全部引自太湖，小太的食物是湖里的水草和小魚蝦，與吃飼料的同類相比，它擁有更長的生長期和更健壯的體魄。今天的中國，大閘蟹已經(jīng)成為利益最高的養(yǎng)殖項(xiàng)目之一。
地處長三角北端的江蘇興化水鄉(xiāng)，仿佛一片被時(shí)光遺忘的土地。盛夏的正午，夏俊臺和王元鳳把船劃進(jìn)了湖蕩，給一種嗜水的高大蔬菜進(jìn)行澆灌。他們腳下這塊樣貌獨(dú)一無二的土地，叫垛田。
各種蔥蘢的蔬菜中，身形魁梧的芋頭是絕對的多數(shù)。四面環(huán)水的垛田，恰好能夠滿足這個(gè)物種最大的嗜好：喝水。每天，老夏要給芋頭澆四次水，每次澆夠一個(gè)小時(shí)才能保證芋頭的需水量。
在中國經(jīng)濟(jì)最活躍的地區(qū)，祖居興化農(nóng)村的夏俊臺，可能是家族中最后一位從事農(nóng)作的人。但這并不影響他安然享受這里的一切，天然的垛田、芋頭、以及他和妻子的家。
青藏高原，世界的屋脊。喜馬拉雅山橫亙于南部，它的北面，雅魯藏布江從雪山冰峰間流出，奔向藏南的谷底，開辟了西藏最富庶的農(nóng)業(yè)區(qū)――日喀則。
村外，人們種植的青稞就要成熟了。在寒冷的極地，人們需要借助飲食來補(bǔ)充生命的能量。4000米以上的海拔，自然的饋贈并不豐富，有限的食物當(dāng)中，青稞，成了人們最依賴的主食。望果節(jié)在青稞成熟前舉行，是一年中最盛大的節(jié)日。祭臺上，鋪滿青稞粉的手印，被賦予了強(qiáng)大的精神力量。青稞粉被拋向空中。人們相信，祈禱的聲音，可以直達(dá)天宇。
北京，繁華的國際化都市。林立的高樓，圍繞著古老的紫禁城，也圍繞著不同氣質(zhì)的老街小巷――胡同。住在胡同的貴春有一個(gè)不平凡的理想：擁有一片自己的菜園。于是，貴春把他的理想搬上了屋頂。
種子在地下靜靜地沉睡著，春天的北京，看不到一點(diǎn)綠意，屋頂上的魚池。
還留有去年冬天的殘冰。夏天一到，貴春的屋頂完全換了容裝。當(dāng)都市中的人們涌向菜場，將遠(yuǎn)道而來的蔬菜帶回家，貴春卻可以像個(gè)自在的農(nóng)夫，就地取材，自給自足。
都市里，成片的屋頂仿佛被遺棄的空間，了無生氣。而貴春的屋頂菜園卻是一片清涼世界。不足100平方米的綠色屋頂，用它的每一個(gè)葉片，凈化著都市的空氣。它們是貴春送給這個(gè)城市的禮物。
不同地域的中國人，運(yùn)用各自智慧，適度、巧妙的利用自然，獲得質(zhì)樸美味的食物。能把對土地的眷戀和對上天的景仰，如此密切系于一心的唯有農(nóng)耕民族。一位作家這樣描述中國人淳樸的生命觀：他們在埋頭種地和低頭吃飯時(shí)，總不會忘記抬頭看一看天。
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