做好報(bào)告的準(zhǔn)備工作非常重要,包括收集、分析和整理相關(guān)數(shù)據(jù)和信息。報(bào)告的撰寫需要反復(fù)修改和審校,確保語言通順、表達(dá)準(zhǔn)確。這是一份關(guān)于市場營銷策略的報(bào)告,通過對競爭對手和消費(fèi)者行為的研究,提出了一些創(chuàng)新的營銷方案。
食品衛(wèi)生報(bào)告篇一
湯河學(xué)校是遼寧省標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)村九年一貫制學(xué)校,學(xué)校擁有師生近800余人,每天在校就餐的師生人數(shù)約680余人,切實(shí)保證學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作十分必要。為此,學(xué)校加強(qiáng)了此項(xiàng)工作的管理。
組長:李加利李玉娟副組長:鄭穎許兆峰。
成員:王鵬張喜俊王鳳鵬李長勝王英杰。
崔強(qiáng)高光恒谷玉增。
嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),出售的食品必須符合規(guī)定要求,生熟食品及半成品分開存放,防止交叉感染,餐具消毒基本合格,食堂環(huán)境基本符合衛(wèi)生要求,各項(xiàng)規(guī)章制度完善。
學(xué)校對食堂衛(wèi)生進(jìn)行多次檢查監(jiān)督,徹底清除衛(wèi)生死角。要求工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,為了達(dá)到食品安全,學(xué)校與食堂簽訂食品衛(wèi)生責(zé)任狀。
對食品的采購、供貨加工等進(jìn)行嚴(yán)格管理,確保所購食品和原料符合要求,同時(shí)對食堂的加工食品進(jìn)行抽樣檢查,對不合格食品一律不準(zhǔn)出售。對存放食品和原料的場所要有專人管理,并做好進(jìn)出貨記錄,生熟食品和加工管理制度,按照食品衛(wèi)生法要求規(guī)定存放食品。食堂杜絕小食品的銷售,每天按照學(xué)生的生理健康需要配置相應(yīng)的食譜,以保證學(xué)生的營養(yǎng)均衡。為了加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理力度,學(xué)校安排一名教師在中午學(xué)生就餐時(shí)進(jìn)行看護(hù),確保學(xué)生在用餐時(shí)的安全。
為了加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的管理,學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的全體成員與工作管理人員結(jié)合學(xué)校的實(shí)際,研究制定了切實(shí)可行的制度,并做到了制度上墻。安排了專職食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員,每天一查,并與當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生防疫部門經(jīng)常聯(lián)系,做好食品衛(wèi)生安全的檢查、監(jiān)督,確保學(xué)校衛(wèi)生安全工作落實(shí)到實(shí)處。
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作堅(jiān)持每月定期檢查一次,安排了專職的.食堂食品衛(wèi)生工作監(jiān)督員高光恒、谷玉增每天早晨對食堂的工作情況進(jìn)行一次檢查,并做好當(dāng)日的記錄。由于學(xué)校的工作監(jiān)督、指導(dǎo)及時(shí)到位,因此,食堂食品衛(wèi)生安全工作卓有成效。食品的采購、制作、留樣符合要求,沒有三無食品,各種證件齊全、工作設(shè)施完備、工作人員按章操作、制度健全。因此未發(fā)生任何食品安全事故。
1、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理不夠完善,學(xué)校食堂面積較小,就餐人數(shù)多,擁擠現(xiàn)象十分嚴(yán)重,存在安全隱患。
2、食堂中有的餐具消毒不徹底,食物物品擺放的不規(guī)范。
3、餐具使用不合理,生熟食品混用,沒有明碼標(biāo)簽。
1、加強(qiáng)師生的食品衛(wèi)生安全教育,加強(qiáng)學(xué)校視頻的管理和監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正解決。
2、嚴(yán)把食品的采購制度關(guān),保證食品的可靠性、新鮮性。
3、對從業(yè)人員的身體健康進(jìn)行監(jiān)督。
4、定期進(jìn)行消毒。
為了保證食品衛(wèi)生安全,防止食品污染和有害因素對人體的危害,保障全校師生的身體健康。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查,現(xiàn)將食品衛(wèi)生安......
為了保證食品衛(wèi)生安全,防止食品污染和有害因素對人體的危害,保障全校師生的身體健康。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查,現(xiàn)將食品衛(wèi)生安......
食品衛(wèi)生報(bào)告篇二
為了全面貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體就餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《中華人民共和國傳染病法》等有關(guān)規(guī)定,確保廣大師生員工的集體健康,確保教育教學(xué)工作的正常開展,我園特制訂食品衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度。
1、認(rèn)真統(tǒng)計(jì)每天在園就餐人數(shù),并做好記載。
2、平時(shí)細(xì)心觀察學(xué)生身體狀況,特別是對在校就餐的個(gè)別學(xué)生有腹痛、腹瀉、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀,要給予關(guān)心,及時(shí)送保健進(jìn)行檢查,作好記載。
3、發(fā)現(xiàn)學(xué)生在校就餐后3人以上有腹痛、腹瀉、頭暈、惡心、嘔吐且癥狀相同等,及時(shí)就近送醫(yī)院檢查治療并作好記載,同時(shí)向園領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
4、通過醫(yī)生檢查后確認(rèn)是食物中毒后,馬上向上級主管部門教育局、衛(wèi)生局、衛(wèi)生防疫站等打電話報(bào)告,然后寫出書面報(bào)告。
5、學(xué)校食堂立即對食物樣品封存,積極協(xié)助、配合上級有關(guān)部門調(diào)查、查明事故原因。為他們提供第一手資料。
6、成立事故處理領(lǐng)導(dǎo)專班,統(tǒng)計(jì)中毒人數(shù)和中毒情況,建立中毒幼兒醫(yī)療記載檔案。
7、跟蹤了解食物中毒事件的進(jìn)展和中毒幼兒的康復(fù)、救護(hù)情況。
8、查明事故原因后按有關(guān)法律法規(guī)追究責(zé)任人責(zé)任,并進(jìn)行處罰。
一、總則
(一)工作目的
為建立健全應(yīng)對食品安全事故的運(yùn)行機(jī)制,有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少食品突發(fā)事故的危害,保障公眾健康和生命安全,指導(dǎo)和規(guī)范突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置工作,維護(hù)正常的社會(huì)秩序,促進(jìn)我縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定,特制定本預(yù)案。
(二)工作原則
1、以人為本,最大限度地保護(hù)人民群眾的飲食安全,將危害程度降到最低。
2、預(yù)防為主,群防群控。對各類各環(huán)節(jié)可能引發(fā)食品安全事故的,要建立、完善預(yù)警機(jī)制,做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。
3、全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),各鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé),部門指導(dǎo)協(xié)調(diào),各方聯(lián)合行動(dòng)。各鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)本地區(qū)食品安全事故處置的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào),各有關(guān)部門按照本預(yù)案規(guī)定和職責(zé)分工,嚴(yán)格履行各自職責(zé),開展食品安全事故應(yīng)急處置工作。
4、反應(yīng)及時(shí)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效。對食品安全事故迅速反應(yīng),準(zhǔn)確決策,及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,有效開展應(yīng)急工作。
(三)編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》和四川省人民政府《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作的意見》等法規(guī)和文件,制定本預(yù)案。
(四)適用范圍
本預(yù)案適用于在食物(食品)養(yǎng)殖、種植、生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患,造成社會(huì)公眾病亡或者可能對人體健康構(gòu)成潛在的重大危害,并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故。
二、指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)
(一)應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、縣應(yīng)急指揮部
縣上成立食品安全事故應(yīng)急指揮部,由縣政府分管副任總指揮長,宣傳部副部長張德莊、縣政府辦副主任馬之正、縣衛(wèi)生局副局長陳慧任副指揮長,成員有宣傳部、縣計(jì)劃發(fā)展和改革局、縣教育局、縣公安局、縣財(cái)政局、縣農(nóng)發(fā)局、縣商務(wù)局、縣衛(wèi)生局、縣監(jiān)察局、縣林業(yè)局、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣糧食局、縣食品藥品監(jiān)督管理局及各鎮(zhèn)人民政府主要負(fù)責(zé)人。
2、應(yīng)急指揮部主要職責(zé)
(1)研究確定食品安全事故應(yīng)急處置工作的方針、政策和預(yù)案;
(2)統(tǒng)一協(xié)調(diào)全縣各成員單位的應(yīng)急處置工作;
(3)組織指揮對重大案件的查處工作;
(4)定期聽取各成員單位應(yīng)急處置工作情況匯報(bào),督促指導(dǎo)各部門開展工作;
(5)及時(shí)向、縣政府和上級有關(guān)部門報(bào)告事態(tài)的進(jìn)展情況。
縣食品安全應(yīng)急指揮部是縣食品安全協(xié)調(diào)監(jiān)管的決策領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。根據(jù)食品安全預(yù)測情況,定期或不定期召開會(huì)議,研究決定食品安全工作的重要事項(xiàng)和重大決策。
3.各成員單位及職責(zé)
(1)宣傳部:負(fù)責(zé)食品安全事故宣傳工作的指導(dǎo),組織協(xié)調(diào)新聞單位做好突發(fā)性食品安全事件的新聞報(bào)道工作。
(2)縣教育局:協(xié)助有關(guān)部門督促學(xué)校落實(shí)食品安全衛(wèi)生防疫工作,組織、協(xié)調(diào)因?qū)W生在校用餐造成食品安全事故原因調(diào)查以及善后處理事宜。
(3)縣民宗局:協(xié)助有關(guān)部門對涉及少數(shù)民族集體食品安全事故的處理和事后的`協(xié)調(diào)工作。
(4)縣公安局:負(fù)責(zé)對食品安全刑事案件的立案查處工作,協(xié)助有關(guān)職能部門對事件的調(diào)查和事發(fā)地的監(jiān)控工作。
(5)縣財(cái)政局:負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急救援資金保障及突發(fā)事件發(fā)生后資金的到位及管理。
(6)縣農(nóng)發(fā)局:負(fù)責(zé)組織農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的調(diào)查,依法開展對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
(7)縣商務(wù)局:負(fù)責(zé)組織對畜禽屠宰點(diǎn)單位的檢查,配合有關(guān)部門對注水肉、病害肉源頭的查處工作。
(8)縣衛(wèi)生局:負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急救援中的醫(yī)療救治和技術(shù)支持,依法開展對食物中毒事故原因的調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
(9)縣監(jiān)察局:負(fù)責(zé)對造成食品安全事故以及食品安全事故應(yīng)急處理工作中工作人員的失職、瀆職責(zé)任調(diào)查和責(zé)任追究工作。
(10)縣林業(yè)局:負(fù)責(zé)組織林產(chǎn)品、野生動(dòng)物安全事故的調(diào)查,依法開展對林產(chǎn)品、野生動(dòng)物安全事故的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
(11)縣工商局:負(fù)責(zé)流通、經(jīng)營領(lǐng)域內(nèi)的食品安全事故違法行為的查處工作。
(12)縣質(zhì)監(jiān)局:負(fù)責(zé)生產(chǎn)、加工領(lǐng)域內(nèi)的食品安全事故的查處工作,并協(xié)助相關(guān)部門對重大、特大食品案件的查處工作。
(13)縣糧食局:負(fù)責(zé)做好縣級糧油物資的儲(chǔ)備管理工作,會(huì)同工商部門對糧食購銷市場糧食質(zhì)量的管理、監(jiān)測和案件的調(diào)查處理工作。
(14)縣食品藥品監(jiān)督管理局:負(fù)責(zé)縣食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室日常工作,組織協(xié)調(diào)各有關(guān)職能部門對重大、特大案件的查處工作。
(15)各鎮(zhèn)人民政府:對轄區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)。根據(jù)本預(yù)案研究制定轄區(qū)內(nèi)食品安全工作應(yīng)急預(yù)案;發(fā)生食品安全事故,根據(jù)縣政府的部署啟動(dòng)轄區(qū)內(nèi)應(yīng)急預(yù)案;組織協(xié)調(diào)、督促檢查轄區(qū)內(nèi)各部門、各單位和群眾落實(shí)食品安全預(yù)防措施;負(fù)責(zé)本轄區(qū)一般性突發(fā)食品安全事故調(diào)查處理工作,協(xié)助和配合縣相關(guān)部門對突發(fā)食品安全事故調(diào)查處理工作。
(二)縣應(yīng)急指揮部辦公室及職責(zé)
1、應(yīng)急指揮部辦公室
縣應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在縣衛(wèi)生局,是縣開展重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的日常辦事機(jī)構(gòu),辦公室主任由縣衛(wèi)生局局長兼任。
2、縣應(yīng)急指揮部辦公室職責(zé)
(1)貫徹落實(shí)縣應(yīng)急指揮部的各項(xiàng)部署,統(tǒng)一指揮食品安全事故的應(yīng)急處理工作;
(3)負(fù)責(zé)全縣食品安全事故應(yīng)急處理信息的日常管理工作;
(4)研究、協(xié)調(diào)、解決食品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問題;
(5)根據(jù)處理食品安全事故需要,決定采取有關(guān)控制措施;
(6)組織建立和管理縣食品安全事故應(yīng)急處理專家?guī)欤?/p>
(7)向縣政府、縣應(yīng)急指揮部及其成員單位報(bào)告、通報(bào)事故應(yīng)急處理工作情況;
(8)完成縣應(yīng)急指揮部交辦的其他任務(wù)。
(三)應(yīng)急處理小組職責(zé)
食品安全事故發(fā)生后成立現(xiàn)場指揮部,負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)、現(xiàn)場應(yīng)急處置工作。現(xiàn)場指揮部下設(shè)事故調(diào)查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、案件查辦組、專家咨詢組、綜合組。
1、事故調(diào)查組根據(jù)事故的性質(zhì)和程度,按照職能界定,由相應(yīng)部門牽頭開展工作。其職責(zé)是:深入調(diào)查事故發(fā)生原因,作出調(diào)查結(jié)論;組織協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)卣毮懿块T實(shí)施救援工作,監(jiān)督救援措施的落實(shí);評估事故影響,提出事故防范意見。
2、事故處理組由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門為主負(fù)責(zé)。其職責(zé)是:依法實(shí)施行政監(jiān)督、行政處罰,監(jiān)督召回有毒有害食品,嚴(yán)格控制流通渠道,及時(shí)移送相關(guān)案件、依法追究責(zé)任人責(zé)任。
3、醫(yī)療救治組由衛(wèi)生部門牽頭組成。其職責(zé)是:組織協(xié)調(diào)醫(yī)療救治工作,盡快查明致病原因,提出救治措施。
4、案件查辦組由公安部門牽頭組成。其職責(zé)是:迅速偵辦案件,追蹤源頭,查處違法當(dāng)事人。
5、專家咨詢組由事故調(diào)查處理組的主要牽頭單位和有關(guān)部門組成。其職責(zé)是:分析事故原因及造成的危害,提供技術(shù)幫助。
6、綜合組由食品藥品監(jiān)督管理部門組成。其職責(zé)是:匯總信息,報(bào)告、通報(bào)有關(guān)情況。
三、預(yù)警和預(yù)警機(jī)制
(一)建立監(jiān)測系統(tǒng)
加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用,構(gòu)建各部門間信息溝通平臺(tái),實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。農(nóng)發(fā)部門發(fā)布有關(guān)初級農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等檢測信息;質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管4個(gè)部門聯(lián)合發(fā)布市場食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信息。食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)收集匯總、及時(shí)傳遞、分析整理,定期發(fā)布食品安全綜合信息。建立暢通的信息監(jiān)測和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系,形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警指標(biāo)體系。
(二)預(yù)警機(jī)制與支持
縣農(nóng)發(fā)、教育、商務(wù)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門,應(yīng)當(dāng)按照各自的法定職責(zé),建立健全食品安全信息報(bào)告系統(tǒng),加強(qiáng)對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場所,尤其是高風(fēng)險(xiǎn)食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯裝、運(yùn)輸、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管,對食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)預(yù)警,并保障系統(tǒng)的有效運(yùn)行。
(三)建立食品安全事故報(bào)告制度
縣應(yīng)急處理指揮部辦公室應(yīng)會(huì)同有關(guān)部門建立、健全食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)。
1、食品安全事故發(fā)生單位報(bào)告:食品安全事故發(fā)生后,事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后,應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定立即向當(dāng)?shù)卣?、?yīng)急指揮部辦公室及有關(guān)部門報(bào)告,必要時(shí)可以直接向上級食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。
2、下級向上級報(bào)告:應(yīng)急指揮部辦公室接到食品安全事故報(bào)告后,應(yīng)立即向同級人民政府報(bào)告,同時(shí)向上一級食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。必要時(shí)可以直接向市應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。
3、責(zé)任報(bào)告單位和責(zé)任報(bào)告人
(1)各鎮(zhèn)人民政府、食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室和政府相關(guān)部門;
(2)食品種植(養(yǎng)殖)、生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)及餐飲單位;
(3)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及學(xué)校、科研院所等與食品安全有關(guān)的單位;
(4)從事食品行業(yè)的工作人員;
(5)消費(fèi)者;
任何單位和個(gè)人對食品安全事故不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào),不得阻礙他人報(bào)告。
(四)通報(bào)制度
有關(guān)部門接到食品安全事故報(bào)告后,應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向同級應(yīng)急指揮部辦公室通報(bào);經(jīng)應(yīng)急指揮部辦公室確認(rèn)后,在2小時(shí)內(nèi)向同級人民政府和相關(guān)部門通報(bào)。
(五)舉報(bào)制度
任何單位和個(gè)人有權(quán)向政府相關(guān)部門舉報(bào)食品安全事故及其隱患,以及相關(guān)責(zé)任部門、單位或者人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責(zé)的行為。相關(guān)部門接到舉報(bào)后,應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織或者通報(bào)有關(guān)部門對舉報(bào)事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查處理。
四、應(yīng)急查處、救援狀態(tài)的級別和啟動(dòng)
(一)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)的級別
突發(fā)食品安全事件應(yīng)急和查處救援工作狀態(tài)分三級:
一級應(yīng)急查處和救援狀態(tài):主要涉及全縣特別重大、突發(fā)食品安全事件,需要對全縣已經(jīng)造成或可能造成食品安全問題的源頭以及流通渠道進(jìn)行全面監(jiān)控。一次食物中毒超過100人,并出現(xiàn)死亡一人以上事故;或引起中毒的食品未得到控制,中毒或死亡人數(shù)不斷增加,以及造成重大經(jīng)濟(jì)損失,發(fā)生重大影響的其它食品安全事故。
二級應(yīng)急查處和救援狀態(tài):主要涉及全縣重大、突發(fā)食品安全問題,需對全縣已經(jīng)造成食品安全問題的源頭以及流通渠道進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控。一次食物中毒超過30人或發(fā)生一般性食物中毒突發(fā)事件,但引起中毒的食品未得到控制,中毒或死亡人數(shù)不斷增加的食品安全事故。
三級應(yīng)急查處和救援狀態(tài):主要涉及我縣發(fā)生的區(qū)域性、臨時(shí)性食品安全問題,需對部分區(qū)域進(jìn)行監(jiān)控。發(fā)生食物中毒,一次達(dá)10-15人,陸續(xù)發(fā)生在30人以內(nèi)、無死亡病例報(bào)告或發(fā)生在學(xué)校內(nèi)、內(nèi)區(qū)性及有關(guān)重要活動(dòng)期間的食品安全事故。
(二)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)啟動(dòng)
1、發(fā)生危害性和蔓延性較強(qiáng)的一般突發(fā)事件或者重大突發(fā)事件,進(jìn)入二、三級應(yīng)急查處和救援狀態(tài),立即啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案。
2、發(fā)生了特大突發(fā)事件,進(jìn)入一級應(yīng)急查處和救援狀態(tài),立即啟動(dòng)應(yīng)急查處和救援預(yù)案。
3、按照、縣政府的要求啟動(dòng)應(yīng)急查處和救援預(yù)案。
五、善后處置
各鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)組織食品安全事故的善后處置工作,包括人員安置、補(bǔ)償,征用物資補(bǔ)償,污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復(fù)正常秩序,保證社會(huì)穩(wěn)定。
六、應(yīng)急保障
(一)信息保障:縣上建立食品安全事故的信息技術(shù)平臺(tái),由縣應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)承擔(dān)食品安全事故信息的收集、分析、處理和通報(bào)等工作。
(二)人員保障:根據(jù)應(yīng)急救援工作需要,縣應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)組織縣食品安全監(jiān)察專員及相關(guān)部門人員、專家參加事故處理。各鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處理中所需的醫(yī)務(wù)、公安、交通等人員保障。
(三)物質(zhì)保障:各鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備制度,保障食品安全事故應(yīng)急處理所需設(shè)施、設(shè)備和物資,必要時(shí)由縣政府有關(guān)職能部門協(xié)調(diào)解決。
(四)資金保障:縣財(cái)政局負(fù)責(zé)保障全縣食品安全事故應(yīng)急處理資金,該項(xiàng)資金由縣財(cái)政局和縣食品安全事故應(yīng)急指揮部共同管理。
(五)宣教培訓(xùn)
各鎮(zhèn)人民政府和相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對廣大消費(fèi)者進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳教育,提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任意識(shí),正確引導(dǎo)消費(fèi)。培訓(xùn)工作按照分級負(fù)責(zé)的原則,由各鎮(zhèn)人民政府和相關(guān)部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施。
七、突發(fā)事件的處理程序
(一)建立24小時(shí)值班制度;
(三)領(lǐng)導(dǎo)小組確認(rèn)必須啟動(dòng)應(yīng)急程序的,應(yīng)立即派出應(yīng)急小分隊(duì)趕赴現(xiàn)場展開調(diào)查處理。同時(shí)應(yīng)向有關(guān)部門通報(bào)情況,爭取配合和支持。
食品衛(wèi)生報(bào)告篇三
為了保證食品衛(wèi)生安全,防止食品污染和有害因素對人體的危害,保障全校師生的身體健康,食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查,現(xiàn)將食品衛(wèi)生安全工作自查總結(jié)如下。
1.督促經(jīng)營食品銷售的有關(guān)人員和學(xué)生奶、飲用水發(fā)放的人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》,本著以服務(wù)師生為宗旨,食品衛(wèi)生安全為第一的原則認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,整改報(bào)告《食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告》。
2.禁止經(jīng)營腐的敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,可能對人體健康有害的食品。
3.要求經(jīng)營的食品必須無毒、無害,所經(jīng)營的食品廠家須有衛(wèi)生許可證和食品檢測證明。禁止“三無”食品進(jìn)入學(xué)校,杜絕自制食品。
4.要求保持食品經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,及時(shí)消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲。
5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)不定期對食品進(jìn)行檢查,要求食品經(jīng)營人員要定期體檢,持健康證上崗,保持個(gè)人衛(wèi)生,穿戴整潔。銷售食品時(shí)必須先洗手,檢查食品是否過保質(zhì)期等等。
6.每天對學(xué)生奶進(jìn)行檢查驗(yàn)收保證學(xué)生奶的'溫度,讓家長放心。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知廠家,立即改正。
7.每學(xué)期對學(xué)生飲水機(jī)進(jìn)行二次消毒,夏季由廠家換水一次,冬季每兩天換水一次。
8.利用晨會(huì)向全體師生宣傳有關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)。
因此,近兩年來,我校食品衛(wèi)生安全工作在校領(lǐng)導(dǎo)檢查督促下,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》從事食品的人員充分認(rèn)識(shí)到自己對搞好食品衛(wèi)生應(yīng)負(fù)的責(zé)任。從源頭上杜絕衛(wèi)生事故的發(fā)生。但與其他學(xué)校相比還存在著差距,將有待于在今后的工作中不斷總結(jié)完善,使食品衛(wèi)生工作朝著健康方向發(fā)展。
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食品衛(wèi)生報(bào)告篇四
1、庫房要由專職管理人員負(fù)責(zé)庫房物資的驗(yàn)收、出入庫、鍺存、保管等日常工作,認(rèn)真做好出入庫登記。嚴(yán)禁采購腐敗、變質(zhì)、過期及標(biāo)識(shí)不全的食品。
2、庫房物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則,并按物資類別決定物資的儲(chǔ)存方式及擺放位置。
3庫房管理人員每周對庫房內(nèi)的物資進(jìn)行檢查,、對地面、貨架、門窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。發(fā)現(xiàn)交質(zhì)、破損、過期等物資要立即進(jìn)行處理。
4、入庫干雜調(diào)料要分類整理,嚴(yán)禁食品與非食品混放存放的食品隔墻(大于30厘米)。離地(大于20厘米),整齊存放,并標(biāo)明品名及入庫的時(shí)間。檢查生產(chǎn)日期和有效期(保質(zhì)期),按照“先進(jìn)先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
5、庫房內(nèi)所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標(biāo)簽,在標(biāo)簽上注明品名及規(guī)格,并在進(jìn)出標(biāo)簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。
6、嚴(yán)格控制庫房內(nèi)的溫度,隨時(shí)對庫房內(nèi)的溫度進(jìn)行檢查,保證通風(fēng)良好,防止因溫度過高或受潮而引起庫存物質(zhì)過早過期霉變。
7、庫房內(nèi)嚴(yán)禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫房內(nèi)存放私人物品及從事與庫貯藏?zé)o關(guān)時(shí)活動(dòng)。
8、采購食品時(shí)必須向商家索要營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證明等資料備案存檔。
9、定型電裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書和產(chǎn)品標(biāo)識(shí),標(biāo)出品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。
10、運(yùn)輸電裝、容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求,運(yùn)輸車輛應(yīng)專用整潔,不得與有毒物,污物混運(yùn),防正交叉污染食品。
11、食品添加劑存放在固定場所或櫥拒并上鎖,也裝上應(yīng)標(biāo)示“食品添加劑”字樣,專人保管。添加劑的使用須由專門制作加工人員操作,嚴(yán)禁其他人員擅自取調(diào),對其使用種類及數(shù)量須由專人記錄在案。
12、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求,冰箱(柜》宜設(shè)外顯式溫度(指示)計(jì),以便于對其內(nèi)部溫度的監(jiān)測。
13、食品冷藏、冷凍應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開存放,應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志。
14、食品在冰箱(柜)內(nèi)貯藏時(shí),應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放,使用時(shí)應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時(shí)清除。
15、用于冷藏、冷凍食品的冰箱(柜),應(yīng)定期除霜、清潔和縫修,以確保其溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。
二、食品加工烹調(diào)制作管理制度。
1、操作人員更衣、洗手后,方可進(jìn)入操作間進(jìn)行防止二次污染。
2,加工前認(rèn)真驗(yàn)收加工原料是否符合質(zhì)量,嚴(yán)禁加工不合格原料。
3、待加工原料進(jìn)行清洗后,分類存放。
4、水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì)。
5、活禽類加工應(yīng)放血完全、褪毛干凈、取內(nèi)臟徹底。
7、配備有蓋的污物桶、燥冰桶,每巳工作后垃圾日產(chǎn)。
8、烹制前,必須對烹制材料進(jìn)行檢查,嚴(yán)禁烹制變質(zhì)及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。
9、熟食品應(yīng)存放在專用的經(jīng)過消毒的用具、餐具中。
10、剩余熟食品敖入熟食籍存敖,存放超過四個(gè)小時(shí)的。
11、工作結(jié)束后,調(diào)料加蓋,調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺(tái)面清潔整理干凈,地面清掃拖凈。
12、廚房管理人員下班時(shí),應(yīng)撿查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況并做好記錄。
三、餐具清洗消毒保潔制度。
1、餐廳每舊用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒柜進(jìn)行浸泊,浸泡時(shí)間為15-30分鐘;不能進(jìn)行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須定期用適量濃度消毒液進(jìn)行擦拭。
2、餐具、用具在清洗消毒過程中須做到一洗、二清、三消毒、四沖洗",不得減少任何環(huán)節(jié)。
3、清洗時(shí),在水池里放入5一10/1000的'洗滌劑,注入熱水,將洗潔劑攪拌均勻,水溫控制在40。c在將餐具、內(nèi)的雜物刮掉,放入水油浸泡5一10分鐘后進(jìn)行清洗。
5、洗碗問及消毒問必須保持整潔,衛(wèi)生、明亮。
1、員工須參加基礎(chǔ)衛(wèi)生培訓(xùn)、持有效健康證后方可上崗,健康證時(shí)效為一年。
2、員工(待聘人員)辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。
3、員工(待聘人員)健康證辦理須本人進(jìn)行,嚴(yán)禁代檢、代查;嚴(yán)格遵守體檢注意事項(xiàng)。
4、健康證到期再行體檢的員工,檢查未合格的應(yīng)立即停崗,停崗期間禁止進(jìn)入加工間、禁止與原材料接觸。
5、每年對員工進(jìn)行兩次以上系統(tǒng)的立生知識(shí)培訓(xùn),每年有一次由衛(wèi)生監(jiān)督部門指導(dǎo)的培訓(xùn)。
6、單位結(jié)合季節(jié)特點(diǎn),每年組織開展突發(fā)性傳染病、腸道疾病及其他季節(jié)性多發(fā)疾病專題知識(shí)培訓(xùn)。
1、衛(wèi)生管理人員每天不定時(shí)的對食堂及餐廳的大廳、外廳、后堂、用具、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行抽查,并對存在的問題作好記錄,及時(shí)向食堂及餐廳負(fù)責(zé)人提出改進(jìn)意見。
2、員工在工作時(shí),著裝要穿戴整潔,不得留長發(fā)、長指甲;不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的容器鈞部及食物成品,盡量使用專用時(shí)夾子、勺子等用具進(jìn)行采周。
3、餐廳工作人員在上班前和入廁后,要徹底清潔、消毒保持雙手清潔衛(wèi)生。
4、擺放在餐廳的保潔設(shè)施應(yīng)清潔衛(wèi)生,非食品用具不要與食品用具混放。
四、食物留樣及食物中毒報(bào)告制度。
1、提供的每餐每樣食品都必須由專入負(fù)責(zé)留樣。每樣食品必須留足100克;分別盛放在消毒的餐具中。留樣食品取樣后,必須立即被入完好的食罩內(nèi),以免被污染。
2、留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好(或蓋上),并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、餐次、留樣人,貼好標(biāo)簽后必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi),每餐必須作好留樣記錄,便于檢查。
3、留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間到滿后方可倒掉。
4,留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其他食品。
5、經(jīng)營場所發(fā)生食物中毒,應(yīng)立即向衛(wèi)生部門報(bào)告,同時(shí)向上級主管部門匯報(bào)。
6、停止食物銷售,保護(hù)現(xiàn)場,封存可疑食品;關(guān)閉有關(guān)通道、控制員工和外來人員進(jìn)出、接觸。
7、積極配合有關(guān)部門的調(diào)查,卻實(shí)回答調(diào)查人員的詢問,共同尋找中毒原因。
食品衛(wèi)生報(bào)告篇五
我校為貫徹落實(shí)《xxx自治區(qū)關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管預(yù)防群體食物中毒的通知》(內(nèi)食藥監(jiān)餐飲230號)文件精神,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:
我校現(xiàn)有住宿生132人,每學(xué)期初,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,成立了以孟慶波校長為組長的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,做好對食堂每周一次的檢查評比,做到獎(jiǎng)懲分明。
。
一是蒸飯間,二是蔬菜加工間,三是打飯間,四是學(xué)生餐廳。
(1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:
(1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度,杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用黑板報(bào)、專題講座等形式,開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。
總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì),把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品衛(wèi)生報(bào)告篇六
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。
4、加大食品安全設(shè)施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改,防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)。
切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,明確職責(zé),細(xì)化責(zé)任,層層抓落實(shí),形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制,組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險(xiǎn)情控制在最小范圍,并降到最低程度。
2、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的長效性。
貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,要加強(qiáng)教育,使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,自覺抵制購買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí),提高自我保護(hù)的能力。
3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。
要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),狠抓落實(shí),力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。
(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營者采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強(qiáng)對從業(yè)人員健康體檢的嚴(yán)格把關(guān)。
(3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作,嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。
(4)要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理,嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間,嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴(yán)把房門關(guān)。
4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高監(jiān)管水平。
要加強(qiáng)食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時(shí)對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全。對環(huán)境衛(wèi)生、廚房廢棄物的處理、監(jiān)管、對消毒液的使用監(jiān)管、對食品添加劑的使用監(jiān)管。
一、指導(dǎo)思想。
我校全面貫徹國務(wù)院和省、市、縣關(guān)于安全生產(chǎn)的文件會(huì)議精神,樹立“以人為本,安全第一”理念,確立“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí),提高食品安全管理水平,培養(yǎng)學(xué)生良好的自護(hù)能力,避免群體性食物中毒事故”的安全工作方針,堅(jiān)持“制度保證,重在預(yù)防”的食品安全工作思路,以“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)為載體,在新的一年里,以更加扎實(shí)有效的工作,確保師生生命安全,確保學(xué)校食品安全工作取得更加顯著的成績。
二、工作目標(biāo)。
1、學(xué)校全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程工作。
2、學(xué)校向上級有關(guān)部門爭取經(jīng)費(fèi)投入,改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
3、健全機(jī)制,力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點(diǎn)。
1、認(rèn)真貫徹國家和省,市縣有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī),政策和工作要求,確保學(xué)校食品安全工作有布置,有落實(shí),并及時(shí)反饋情況。
2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員,加強(qiáng)對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、學(xué)校實(shí)施“食品配送制度”。根據(jù)市、縣“百萬學(xué)生食品配送工程”方案,,學(xué)校食堂100%實(shí)行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點(diǎn)配送定點(diǎn)采購,食品100%實(shí)行定點(diǎn)配送。
4、加大食堂安全設(shè)施投入,改善食品飲食環(huán)境,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改,防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加強(qiáng)學(xué)生常見傳染病防治工作。
四、工作措施。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)。
為了切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo),我校專門成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,校長為組長,分管副校長為副組長,各科室負(fù)責(zé)人為成員,明確職責(zé),細(xì)化責(zé)任,層層抓落實(shí),形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害。建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制,組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險(xiǎn)情控制在最小范圍,并降到最低程度。
2、加大宣傳,營造氛圍。
學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,使學(xué)生會(huì)識(shí)別并自覺抵制不合格食品,增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí),提高自我保護(hù)的能力。
3、突出重點(diǎn),狠抓落實(shí)。
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)始終把食品衛(wèi)生安全工作作為頭等大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),狠抓落實(shí),力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好以下四個(gè)方面的工作。
(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營者采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存儲(chǔ)、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓師生吃上放心的飯菜,堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強(qiáng)事前預(yù)防工作,嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進(jìn)一步落實(shí)嚴(yán)防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校園侵害。一是切實(shí)做好安全保衛(wèi)工作,健全外來人員登記制度,加強(qiáng)夜間巡邏,嚴(yán)把校門關(guān);二是切實(shí)做好食堂管理,嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間,嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴(yán)把房門關(guān)。
(4)加強(qiáng)校外門前攤點(diǎn)治理,營造安全衛(wèi)生的學(xué)校飲食環(huán)境。
學(xué)校門前、周邊存在大量經(jīng)營食品、糕點(diǎn)、油炸的攤點(diǎn),這些攤點(diǎn)多數(shù)衛(wèi)生狀況較差,制售偽劣食品,只圖盈利,不顧學(xué)生健康,是隱患的源頭,必須堵住。學(xué)校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門,因此學(xué)校將主動(dòng)與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系,密切配合開展專項(xiàng)治理,堅(jiān)決取締學(xué)校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販,杜絕以各種方式侵害學(xué)生健康權(quán)益的行為,在突擊檢查的基礎(chǔ)上,建立長效機(jī)制,鞏固治理成果,防止反彈。同時(shí),要加強(qiáng)教育,使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,自覺抵制購買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。
4、結(jié)合實(shí)際,創(chuàng)造性地開展食品安全教育與管理工作。
學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況制訂學(xué)校食品安全與管理計(jì)劃,并按計(jì)劃開展安全與管理的系列活動(dòng)。安全問題與季節(jié)更換、氣候變化、地理環(huán)境等條件密切相關(guān),與周邊學(xué)校安全事故、安全信息密切聯(lián)系。學(xué)校在安全教育與管理過程中,一貫堅(jiān)持正常性與階段性工作結(jié)合、一般性與重點(diǎn)性工作結(jié)合,創(chuàng)造性地開展安全教育與管理工作,學(xué)校安全教育與管理既能施行本校計(jì)劃,又能全面貫徹落實(shí)上級的文件精神,真正把安全工作落到實(shí)處,抓出實(shí)效。
食品衛(wèi)生報(bào)告篇七
為了進(jìn)一步加強(qiáng)黌舍食物衛(wèi)生安定工作,防備黌舍產(chǎn)生集體食物中毒變亂,保險(xiǎn)師生員工身心健康和安定,保護(hù)平常傳授、練習(xí)秩序,根據(jù)鎮(zhèn)教字【20xx】81號文件精神,我校訂食物衛(wèi)生安定工作進(jìn)行了周全的排查,清除了食物衛(wèi)生隱患,對存在題目進(jìn)行了整改?,F(xiàn)將我校食物衛(wèi)生安定自查環(huán)境報(bào)告請教以下:
黌舍建立了由一把手姚xx任組長的黌舍食物衛(wèi)生工作帶領(lǐng)小組,按期、不按期地構(gòu)造人員對黌舍突發(fā)大家衛(wèi)肇變亂工作進(jìn)行查抄,加強(qiáng)了對黌舍突發(fā)大家衛(wèi)肇變亂工作的帶領(lǐng)、監(jiān)督和查抄。黌舍“防備”工作軌制美滿,訂定了一系列安定工作條例,安定教誨軌制等。當(dāng)真貫徹落實(shí)《黌舍衛(wèi)生工作條例》和《食物衛(wèi)生法》,《預(yù)案》、《辦法》行之有效。
1、每學(xué)期,黌舍都建立由校長任組長的傳抱病防治、食物衛(wèi)生安定工作帶領(lǐng)小組,按期、不按期地構(gòu)造人員對黌舍食物安定工作進(jìn)行查抄,加強(qiáng)了對黌舍食物衛(wèi)生工作的帶領(lǐng)、監(jiān)督和查抄。黌舍“防控”工作軌制美滿,訂定了一系列食物衛(wèi)生安定工作軌制、預(yù)案。
2、和班主任簽訂黌舍辦理責(zé)任書,班主任為本班第一責(zé)任人,要對本班門生食物安定工作負(fù)總責(zé),工作責(zé)任到人,包管各項(xiàng)工作有人管,有人問。
3、全部教師珍視食物衛(wèi)生工作,有專人辦理(分擔(dān)帶領(lǐng):孫成軍,詳細(xì)辦理責(zé)任人),堅(jiān)定貫徹履行《食物衛(wèi)生法》,嚴(yán)把食物格量關(guān),教誨門生不吃“三無”食物和生冷食物,不到校外滾動(dòng)攤點(diǎn)購物,遠(yuǎn)離小攤點(diǎn)。不喝生水,生吃水果要洗凈。
黌舍衛(wèi)生工作是黌舍工作不可貧乏的一個(gè)緊張構(gòu)成部分,它的工作東西是少年兒童,而少年兒童正處在發(fā)展發(fā)育期間,是以,黌舍衛(wèi)生工作的任務(wù)是特別沉重和艱巨的`。為了使門生能夠順利結(jié)束小學(xué)的學(xué)業(yè)并健康成長,我校根據(jù)國度教誨部的法則,對各年級每周利用處所講義課時(shí)候開設(shè)一節(jié)健康教誨課,把健康教誨的內(nèi)容有機(jī)地聯(lián)合在黌舍本質(zhì)教誨的各項(xiàng)活動(dòng)中。
別的,我們還對門生進(jìn)行個(gè)人行動(dòng)風(fēng)俗方面的教誨。利用紅領(lǐng)巾查抄崗、構(gòu)造教師對門生個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行查抄,大隊(duì)部構(gòu)造大隊(duì)干部及帶領(lǐng)進(jìn)行全校個(gè)人衛(wèi)生大查抄,經(jīng)過議定教誨、督導(dǎo),門生的個(gè)人衛(wèi)生風(fēng)俗有了明顯好轉(zhuǎn),大家以講衛(wèi)生為榮,不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教誨更好地落實(shí)到實(shí)處,我們還針對門生地特點(diǎn),采納多種膾炙人口的式樣向門生進(jìn)行健康教誨。最終,我們按期進(jìn)行各種健康知識(shí)講座,并利用廣播、黑板報(bào)、衛(wèi)生宣揚(yáng)欄等式樣向門生宣揚(yáng)衛(wèi)生保健、防病治病、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識(shí)。建立黌舍教誨“健康第一”的教導(dǎo)思維,竭力營建精良的黌舍健康教誨氛圍,為門生的健康成長奠定了堅(jiān)固的根本。
門生上學(xué)路上喜好購買校外路邊食雜店上的零食帶進(jìn)校園,埋下衛(wèi)生上的隱患。這些題目我們將在今后的工作中加強(qiáng)門生行動(dòng)風(fēng)俗教誨。
總的說來,黌舍不管是帶領(lǐng)還是平凡教師,對黌舍食物衛(wèi)生安定工作珍視程度較高,教誨進(jìn)行得比較結(jié)壯,安定辦法也比較到位,我們在今后的工作中將連續(xù)竭力,力求把工作做得高雅絕倫。
食品衛(wèi)生報(bào)告篇八
一、貫徹落實(shí)教育部、衛(wèi)生部《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的意見》,堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針,做好學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作,確保青少年、兒童的身體健康和生命安全。
二、學(xué)校食品衛(wèi)生要有專人負(fù)責(zé),主要領(lǐng)導(dǎo)定期檢查,確保衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施落到實(shí)處。
三、執(zhí)行定點(diǎn)進(jìn)貨、每日進(jìn)貨登記、飯菜留樣、設(shè)施消毒制度,建立健全并嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、傳染病疫情和食品衛(wèi)生安全事件報(bào)告制度、衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任追究制度。
四、禁止非食堂工作人員進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間,避免發(fā)生食源性中毒事件。學(xué)校不得制售冷葷、涼菜,不準(zhǔn)讓學(xué)生食用剩飯剩菜。
五、加強(qiáng)學(xué)生衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育,教育學(xué)生不購買小商小販?zhǔn)称?,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
六、堅(jiān)持開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng),保持校園環(huán)境衛(wèi)生清潔。
七、加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水水源管理,防止水源污染。
八、加強(qiáng)廁所衛(wèi)生管理,防止污染環(huán)境和水源。
九、加強(qiáng)學(xué)生宿舍的衛(wèi)生管理,改善學(xué)生宿舍衛(wèi)生條件,確保通風(fēng)。
十、定期對學(xué)生進(jìn)行體檢,設(shè)立健康卡,建立健康檔案。及時(shí)發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應(yīng)隔離防范措施,切斷傳染病傳播途徑。
為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實(shí)保障師生的生命安全,維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定,促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展,特制訂本方案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé):
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置:
(1)成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
組??長:吳奮勇
副組長:上官國強(qiáng)
組??員:李火印 許才智 吳金波 吳秀錦 李金德??李文忠 陳真金及各班主任
(2)領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜,辦公室設(shè)在總務(wù)室,由許才智主任兼任。
(3)醫(yī)療救護(hù)組:吳秀錦負(fù)責(zé),當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí),應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。
2、機(jī)構(gòu)職責(zé):
(1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
(2)辦公室職責(zé):
下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件、通知,指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。
接到事故報(bào)告,立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報(bào)告,隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度,組織后勤保障,保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。
根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示,在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況,提出階段性工作建議。
二、日常工作開展:
1、完善制度。在上級下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善,并上報(bào)主管部門。
2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,由辦公室牽頭,以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),結(jié)合學(xué)校其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的`督查,并把督查結(jié)果反饋給主管責(zé)任人。
3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人,食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),校長考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。
4、 加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育,通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式,(從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛(wèi)生知識(shí),增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),提高自覺性和責(zé)任感。
三、事故應(yīng)急處理。
1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為:師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時(shí)打舉報(bào)電話向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告,再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報(bào)告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況),應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報(bào)告,由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告,同時(shí)立即啟動(dòng)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,由校長負(fù)責(zé)救援指揮。組長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動(dòng)態(tài)性名冊,防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。
4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,如實(shí)說明發(fā)病情況,不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫,防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,及時(shí)解答家長提出的問題,力所能及地為家長做好服務(wù)工作。
5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后,應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便及時(shí)查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,辦公室具體安排,必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,落實(shí)職責(zé),聽從指揮,確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開,并如實(shí)向上級部門匯報(bào),不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時(shí)澄清,避免不必要的誤解。
四、事故責(zé)任追究。
1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
2、對事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
食品衛(wèi)生報(bào)告篇九
為確保學(xué)生食品衛(wèi)生安全,控制食品中毒在校園發(fā)生,我們針對上級文件精神,針對上級下發(fā)的《xx市農(nóng)村學(xué)校(幼兒園)食品衛(wèi)生評價(jià)細(xì)則》,我校組織相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及教師重點(diǎn)就飲食、衛(wèi)生防疫進(jìn)行了全面檢查,現(xiàn)將具體檢查情況匯報(bào)如下:
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化責(zé)任,增強(qiáng)安全防范意識(shí),學(xué)校食品衛(wèi)生工作自查報(bào)告。
· 學(xué)校首先成立了以校長為首、各班主任為輔的安全管理機(jī)制,把食品衛(wèi)生安全的管理納入學(xué)校工作的重中之重。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化責(zé)任,增強(qiáng)安全防范意識(shí)。學(xué)校建立、完善了一系列校園安全制度:學(xué)校安全制度、值班制度、教室安全管理規(guī)定、食品衛(wèi)生制度等,以制度來保障學(xué)校安全與食品衛(wèi)生工作的開展。學(xué)校建立了《衛(wèi)生檢查辦法》、《衛(wèi)生評比標(biāo)準(zhǔn)》等一系列衛(wèi)生評比的標(biāo)準(zhǔn)與檢查措施,堅(jiān)持每天一小掃,每周一大掃,定期和不定期檢查相結(jié)合,評分隨即公布,發(fā)現(xiàn)問題即時(shí)整改,對學(xué)生個(gè)人及校園衛(wèi)生隨時(shí)監(jiān)督,整改報(bào)告《學(xué)校食品衛(wèi)生工作自查報(bào)告》。同時(shí),學(xué)校衛(wèi)生工作與加強(qiáng)學(xué)生自主教育相結(jié)合。
二、飲食安全問題
為了確保學(xué)校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,保障廣大師生的身心健康,維持正常的教學(xué)秩序,我校組織學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組人員,重點(diǎn)對學(xué)?;锓窟M(jìn)行了檢查,嚴(yán)格做到了離食堂25米處無污染源,無閑雜人等進(jìn)入食堂。食堂內(nèi)部環(huán)境整潔,無老鼠、蒼蠅、蟑螂及其它有害昆蟲侵入食堂。但學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)(包括流動(dòng)攤點(diǎn))較多,上、放學(xué)期間,一些攤點(diǎn)向?qū)W生兜售“三無”小包裝食品和不潔凈的油炸食品,不安全隱患嚴(yán)重存在。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)校周邊的飲食攤點(diǎn)(包括流動(dòng)攤點(diǎn))進(jìn)行了“勸阻”。同時(shí)學(xué)校已責(zé)成班主任對學(xué)生加強(qiáng)食品安全知識(shí)教育,禁止學(xué)生在校門口購買不衛(wèi)生的食品(主要指“三無”小包裝食品和流動(dòng)攤點(diǎn)的油炸品)。
三、衛(wèi)生防疫問題
· 傳染病的防治是學(xué)校工作中的重要一項(xiàng),我校堅(jiān)持以書面形式將流行性疾病及預(yù)防措施告知家長,取得了良好的效果。去年以來,甲流等一些傳染性疾有傳播蔓延的趨勢,我校已經(jīng)將相關(guān)知識(shí)發(fā)送到家長手中,此外學(xué)校還組織老師們學(xué)習(xí)有關(guān)傳染病防治知識(shí);堅(jiān)持晨檢制度;每天對教室及學(xué)生活動(dòng)較為頻繁的場所進(jìn)行消毒;對患病的學(xué)生實(shí)行跟蹤式管理等,有效的預(yù)防了傳染性疾病在我校的傳播。
四、嚴(yán)把食品進(jìn)貨渠道關(guān)。
食品有專人采購并建有臺(tái)帳,不采購腐爛變質(zhì)、過期、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫的肉類食品及制作品。嚴(yán)格食品分類存放保管,不使用腐爛變質(zhì)的原料加工食品;不向?qū)W生出售無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家中文地址的食品和未經(jīng)檢驗(yàn)和檢驗(yàn)不合格的食品。
食品衛(wèi)生報(bào)告篇十
為了了解衡陽市民對于食品衛(wèi)生安全意識(shí)和增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全觀念,加進(jìn)社會(huì)的和諧發(fā)張,我們認(rèn)真分析并制定調(diào)查問卷,在社區(qū)、商業(yè)街進(jìn)行了抽樣調(diào)查,經(jīng)過統(tǒng)計(jì)和分析,我們得出了以下報(bào)告。
制作問卷100份,派出100份,回收問卷100份,其中社區(qū)60份,商業(yè)街40份。
針對20xx年發(fā)生的xxxx事件,問卷中有2道題目是有關(guān)此事件的調(diào)查。有87%的被調(diào)查者對“毒奶粉”事件的關(guān)注程度是較高的,其中50%的人從一開始就一直關(guān)注這次事件的發(fā)展,僅有極少數(shù)人(4%)是從未聽說過此事的。
被問及xxxx事件是否會(huì)影響到對其他“無毒”奶類品牌的購買時(shí),選擇去嘗試別的奶類品牌的被調(diào)查者占28%,而有63%的人明顯是受到了“毒奶粉”事件的影響(對此遲疑不定的有33%,而暫時(shí)不會(huì)考慮購買牛奶的占30%)。
存的有力保證,而構(gòu)建和諧社會(huì)需要的是干凈衛(wèi)生和安全的食品消費(fèi)市場。
經(jīng)營者需要取得相關(guān)部門出具的各種證件牌照才能從事食品行業(yè),而那些流動(dòng)攤檔和相當(dāng)一部分餐館、小賣部是無任何營業(yè)執(zhí)照的,食品的衛(wèi)生質(zhì)量可想而知,有許多消費(fèi)者都是在那里“中招”的。被調(diào)查者當(dāng)中,有30%偶爾光顧街邊的流動(dòng)攤檔,因此并不擔(dān)心那些食物的衛(wèi)生安全,因?yàn)閷δ切┦澄锊环判亩鴰缀醪还忸櫟耐瑯邮?0%,另外,25%的人很少光顧且考慮過那些食物的衛(wèi)生,16%的人因?yàn)楹贸运越?jīng)常光顧流動(dòng)攤檔。
看來流動(dòng)攤檔對人們的誘惑力還是挺大的,那些食物的衛(wèi)生和質(zhì)量應(yīng)該引起人們足夠的重視。
有比較關(guān)注小餐館或是小商店?duì)I業(yè)牌照等證件的被調(diào)查者占了29%,大部分的人只是對這些不經(jīng)意地留意過,占有48%;認(rèn)為證件這些好像都沒必要留意的人有21%。
營業(yè)、衛(wèi)生等牌照是經(jīng)營者給予消費(fèi)者的一種信譽(yù)保證,見到了它,消費(fèi)者能對所吃的食物有了起碼的放心,因此人們應(yīng)該提高對這種“安全保證”的認(rèn)識(shí),為健康著想。相關(guān)的職能部門更應(yīng)該加大檢查和管理力度,進(jìn)一步凈化食品和飲食行業(yè),為構(gòu)建和諧社會(huì)擔(dān)負(fù)起應(yīng)有的責(zé)任。
及會(huì)是在大商場或是士多店(如果士多店的便宜很多)里購買時(shí),76%的人選擇在質(zhì)量有保證的商場,僅有12%的人會(huì)在相對方便的士多店購買。
當(dāng)物價(jià)持續(xù)上漲時(shí),會(huì)大量購置食物存放家中(如果冰箱已存滿)的被調(diào)查者占10%,而選擇不會(huì)的有90%。
以上數(shù)字表明,市民對家中的食物衛(wèi)生和安全的關(guān)注程度還是相當(dāng)高的,多數(shù)人吃的時(shí)間大部分是花在家里的,因此要求也特別高,這反映了人們對于食品衛(wèi)生安全意識(shí)在不斷增強(qiáng)。
有59%的人在購買食品時(shí)會(huì)詳細(xì)地專門去看商品標(biāo)識(shí),對商品標(biāo)識(shí)(生產(chǎn)日期,保質(zhì)期等)有時(shí)留意的有34%,僅有6%的人不會(huì)怎么留意這些。食品市場上有不少的劣質(zhì)、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食物充斥其中,一方面需要加大打擊,另一方面也需要消費(fèi)者多加留意,讓這些食物無容身之處。
當(dāng)受到侵害時(shí),消費(fèi)者應(yīng)該堅(jiān)決地維護(hù)自己的權(quán)益,而消委會(huì)就這樣會(huì)給我們提供極大幫助的職能部門。對于問題“假如你因吃了某食物而感到身體嚴(yán)重不適,你會(huì)去投訴并且知道去哪里投訴嗎?”39%的被調(diào)查者怕麻煩所以不會(huì),但知道去消委會(huì),23%的人很想去,但不知道去哪里,而會(huì)去且知道的占30%,而有9%的人是不會(huì)且不知道的。
看來消委會(huì)的形象還不夠深入人心,人們對于利用法律武器來維護(hù)自身合法權(quán)益的意識(shí)還有待增強(qiáng)。
如果社區(qū)舉行“增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全觀念”的宣傳活動(dòng),有44%的人是愿意義務(wù)參加宣傳的,有一半的被調(diào)查者選擇“看情況而定”。親身參與有關(guān)活動(dòng),對自己和身邊的人的食品衛(wèi)生安全觀念是有助于提高的。
最后,當(dāng)問及人們對我們身邊的食品,飲食行業(yè)的態(tài)度時(shí),他們對此表示憂慮,認(rèn)為需要努力凈化,改善的占了35%;認(rèn)為不怎么放心有憂慮的有41%;還有20%的人認(rèn)為“還過得去,馬馬虎虎”。
由于食品安全事件不斷發(fā)生,我們不難理解被調(diào)查者的選擇??傊?,我們的食品,飲食行業(yè)需要不斷整治和凈化,才能使消費(fèi)者滿意。這當(dāng)然需要一個(gè)過程,在這個(gè)過程中,政府,行業(yè)生產(chǎn)者,消費(fèi)者都需要協(xié)作和努力。
總的來說,廣大市民的食品衛(wèi)生安全意識(shí)還是比較強(qiáng)的,并且有隨著生活質(zhì)量的提高而不斷增強(qiáng)的趨勢。但消費(fèi)者的xxx意識(shí)還有待進(jìn)一步加強(qiáng)。建議政府進(jìn)一步完善法律法規(guī),以更好地約束食品,飲食市場,并且要加強(qiáng)執(zhí)法力度,努力改善食品,飲食行業(yè),社會(huì)要加強(qiáng)宣傳,舉辦更多的活動(dòng)來幫助市民更好地提高食品衛(wèi)生安全意識(shí)。
食品衛(wèi)生報(bào)告篇十一
為進(jìn)一步加強(qiáng)我校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告工作,特制定以下制度:
一、 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任
做好學(xué)校突發(fā)公共事件報(bào)告工作是加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的重要環(huán)節(jié)。要充分認(rèn)識(shí)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告工作的`重要性,增強(qiáng)安全責(zé)任重于泰山的意識(shí)。要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,建立學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制。對未履行報(bào)告人職責(zé),造成疫情擴(kuò)散和危害進(jìn)一步加大追究其責(zé)任。
二、 報(bào)告的時(shí)限和要求
當(dāng)發(fā)生學(xué)校食物中毒或患病學(xué)生異常增加時(shí),學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)該及時(shí)將情況報(bào)告給當(dāng)?shù)匦l(wèi)生疾控部門。
(一) 學(xué)校傳染病疫情報(bào)告制度
(1)、在同一班級,1天內(nèi)有3例或者連續(xù)3天內(nèi)有多個(gè)學(xué)生(5例以上)患病,并有相似癥狀(如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等)或者共同用餐、飲水史時(shí),學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。
(2)、發(fā)現(xiàn)食物傳染病或疑似傳染病病人時(shí),學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)立即報(bào)出相關(guān)信息。
(3)、個(gè)別學(xué)校出現(xiàn)不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時(shí),學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。
(4)、學(xué)校發(fā)生群體性不明原因疾病或者其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí),學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)報(bào)出相關(guān)信息。
(5)、報(bào)告方式
當(dāng)出現(xiàn)符合本工作規(guī)范規(guī)定的報(bào)告情況時(shí),學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)以最方便的通訊方式(電話、傳真等)向?qū)俚丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告,同時(shí),向?qū)俚亟逃姓块T報(bào)告。
(二) 食物中毒報(bào)告制度
發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)亟逃姓块T和衛(wèi)生行政部門。學(xué)校疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)立即報(bào)出相關(guān)信息。提供留樣食物,以便檢驗(yàn)。
當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)于6小時(shí)內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生部,并同時(shí)報(bào)告同級人民政府和上級衛(wèi)生行政部門。
(1)、初次報(bào)告。學(xué)校在突發(fā)公共衛(wèi)生事件后,在第一時(shí)間(事發(fā)后2小時(shí)),向主管教育行政部門和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生主管部門進(jìn)行初次報(bào)告。
(2)、進(jìn)程報(bào)告。在特別重大或者重大突發(fā)公共衛(wèi)生時(shí)間處置中,學(xué)校應(yīng)當(dāng)每天將事件變化情況報(bào)告主管教育部門。
(3)結(jié)案報(bào)告。事件處置結(jié)束后,應(yīng)在一周內(nèi)將事件處理結(jié)果逐級報(bào)告上級教育行政部門直至省教育廳。
三、預(yù)防為主,平戰(zhàn)結(jié)合
制定適合本校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急預(yù)案,加強(qiáng)本校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理隊(duì)伍建設(shè),必要時(shí)組織學(xué)校師生按照學(xué)校制定的預(yù)案進(jìn)行演練,以保證學(xué)校發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)應(yīng)急處理工作的順利開展。
食品衛(wèi)生報(bào)告篇十二
教育局:
根據(jù)xx市教育局《關(guān)于開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全自查工作的通知》精神,為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護(hù)正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序,我校對食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查,消除了食品衛(wèi)生隱患,對存在問題進(jìn)行了整改?,F(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下:
通知下達(dá)后,我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議,組織相關(guān)成員認(rèn)真學(xué)習(xí)和討論,成立食品衛(wèi)生自查工作小組,在寒假期間對我校食品衛(wèi)生安全情況進(jìn)行全面的嚴(yán)格的檢查。
組長:
副組長:
成員:
按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》要求,我校對校園內(nèi)的兩個(gè)學(xué)生食堂和一個(gè)小賣部進(jìn)行全面檢查,重點(diǎn)工作是食堂、小賣部的飲水設(shè)施,我們已定期對學(xué)校的飲用水設(shè)施進(jìn)行清理消毒,去年學(xué)校投入2萬余元為學(xué)生購買了3個(gè)自動(dòng)開水器,以確保學(xué)生的飲水安全;尤其對食堂的原材料購買、食品加工環(huán)境、流程等進(jìn)行檢查,除操作臺(tái)衛(wèi)生還須加強(qiáng)外,基本符合標(biāo)準(zhǔn),特別是嚴(yán)把食品輸送渠道關(guān),完善了學(xué)校食物采購索證制度和食物留樣的規(guī)定,確保師生的食品衛(wèi)生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質(zhì)期內(nèi)使用,校內(nèi)小賣部嚴(yán)禁銷售的“三無產(chǎn)品”、過保質(zhì)期的食品,一旦發(fā)現(xiàn)食品過期變質(zhì)必須立即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結(jié)束后,針對自查結(jié)果學(xué)校組織相關(guān)人員對食堂和小賣部進(jìn)行了一次全面清掃和消毒。本次自查結(jié)果基本合格,食品衛(wèi)生檢查小組對食堂和小賣部提出了幾點(diǎn)要求:一是衛(wèi)生環(huán)境一定要加強(qiáng);二是食堂消毒設(shè)備要更新(學(xué)校已準(zhǔn)備再次投資購買消毒柜);三是建立定期檢查機(jī)制。
今后,學(xué)校會(huì)對校內(nèi)食堂、小賣部采取定期檢查(每周一小查,每月一大查)與不定期檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行檢查,進(jìn)一步加強(qiáng)對校內(nèi)食堂和小賣部的監(jiān)督管理,防止重大事故發(fā)生,確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。
食品衛(wèi)生報(bào)告篇十三
我們每天都要吃許多食品,但是這些食品都衛(wèi)生嗎?我想來個(gè)食品衛(wèi)生大調(diào)查。
首先,我想去小吃店“私訪”一下。剛坐下,一只蒼蠅就在我的面前飛來飛去,惹人心煩。我悄悄地往廚房里一瞧。呀!太臟了!蒼蠅飛舞,一股汗臭味直往鼻孔里鉆。一個(gè)叔叔用手抓起一把河粉,放在鍋里隨便燙兩下就好了。剛好有幾根粉條掉了在桌子上,那個(gè)叔叔用手把粉條往里一塞,就端出去了。我簡直想吐。太不衛(wèi)生了。這樣我們的健康怎么能保證呢?我懷著氣憤的心情走出了這家店。另外一家小吃店,又迥然不同。店里干干凈凈的,幾乎沒有一只蒼蠅。廚房里也是干干凈凈。廚師們做菜前都會(huì)把手洗好。真不錯(cuò)!看了兩家不同的小吃店,我的心情也不同。
接著,我要去商場看一看。商場里面有著各種各樣的商品,讓人看得眼花繚亂。我突然發(fā)現(xiàn)了一個(gè)過期的罐頭。真壞!過期的罐頭怎么能賣給顧客呢?但是我一個(gè)小孩子又說不過那些人。我只好把火氣往肚子里咽。接著,我又發(fā)現(xiàn)了幾個(gè)生產(chǎn)日期非常模糊的食品。于是,我便去問售貨員,不料,售貨員把眼皮一翻,說:“小孩子家懂個(gè)屁,這是不小心沾著水弄的,你可不能隨便說??!這會(huì)影響我們生意的!”我一肚子的氣,卻又不能撒出來。上次就是,我在一個(gè)商場買了一瓶泡菜,結(jié)果一吃,都是發(fā)酸的。于是,我就拿著泡菜去商場問,沒想到,商場卻不認(rèn)。這些人實(shí)在是太壞了,一點(diǎn)兒也不為顧客的健康著想,都掉進(jìn)錢眼里了。
如果,都是這樣的不衛(wèi)生食品,我們的健康怎能得到保。
只要我們注意食物的衛(wèi)生,那許多因?yàn)槭澄锊恍l(wèi)生而引起的病就會(huì)離我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)的了!
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