總結(jié)可以讓我們更好地發(fā)現(xiàn)問題，并給予解決問題的思路和方法?？偨Y(jié)應(yīng)該能夠準確地反映出我們的表現(xiàn)和取得的成就。請閱讀以下相關(guān)內(nèi)容
清明節(jié)做青餅篇一
在學習、工作乃至生活中，大家一定都接觸過，作文可分為小學作文、中學作文、大學作文（論文）。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？以下是小編精心整理的清明節(jié)-做青團子作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
今天，是四月四日，清明節(jié)。剛起來，就看到外面煙雨迷蒙。我從窗戶往下看，有一家店門口，排著長長的隊伍。我好奇的問媽媽：“媽媽，那家店是賣什么的呀，怎么這么多人排隊?。俊薄八麄兪琴u青團子的，吃青團子是清明節(jié)的一個習俗。”媽媽回答道。“哦，我知道了，媽媽，我想試試做青團子好嗎？”“好的。”媽媽和我向樓下那家店的阿姨要了一些米粉和豆沙餡。其實，這些米粉就是米粉加了一點野菜汁才變綠的。
我和媽媽來到廚房，先洗了個手，然后把袖子卷高，然后才做起了青團子。我先把那些米粉分成五個粉團，因為媽媽以前做過，所以我就去請教媽媽該怎么做。媽媽給我做了個示范：她拿起其中一個我掰開的粉團，然后沾了點水涂到粉團上，就開始揉這個粉團，直到把它揉成一個圓為止，然后又用手指朝粉團的中間搓了一下，搓出了一個洞，再把這個洞逐漸擴大，然后用勺子勺了一勺豆沙餡，把豆沙餡放到那個地方，再把那個口子合攏，再搓成圓，一個青團子就做好了。
我學著媽媽的樣子，拿起一個我事先掰開的粉團，把它揉成圓，原本以為很簡單，但粉團很軟，一揉就扁了，一點也不聽話，媽媽說：“你不能把手攤平了揉，要把手拱起來揉，這樣子才可以揉的圓啊！”我照著媽媽的話把手拱起來，果然，這個青團子很聽話得變圓了。接著，我用手指在粉團的.中間搓了一個洞，把豆沙餡放進去，但是，放進去簡單，要把它合攏可就難了。不管我怎么弄，它都有一點豆沙餡露在外面，把這里的豆沙餡弄進去了，另一邊的豆沙餡又出來了。我無可奈何，只好又去求助于媽媽。媽媽說：“你不能用露出來的豆沙餡附近的米粉來填補，要拿離豆沙餡遠的米粉來填補才可以?。 甭犃藡寢尩脑?，我用露出來的豆沙餡對面的米粉，取下一小塊來填補露出的豆沙餡，果然，沒有再露出來的豆沙餡了。就這樣，一個青團子做完了。有了上次的經(jīng)驗，接下來的青團子我做起來簡單多了，不一會兒，就做完了。
媽媽把荷葉撕成一片一片的放在蒸鍋里，然后又把青團子一個一個放在上面，開始蒸了起來。大約過了十幾分鐘，媽媽把鍋蓋拿開，香氣撲鼻，我和媽媽各拿起一個放在嘴里嘗，“嗯，真好吃！”我和媽媽不約而同地說道。
做青團子不僅好玩，而且好吃，明年的清明節(jié)我還要繼續(xù)做。
清明節(jié)做青餅篇二
我獨自一人，徘徊在水鄉(xiāng)煙雨迷蒙的小巷，長長的弄堂口，我又一次見到了青團，濃郁的水汽夾雜著淡淡的艾香，把我?guī)Щ亓四蔷脛e的故鄉(xiāng)。
小時候，我關(guān)于青團的記憶，全都來自于我的外婆。外婆燒菜很好吃，做點心的手藝也堪稱一流。她點心中做得最好的，就是青團。
新摘下的艾草，只在水里漂一漂，加一點石灰水上鍋去蒸，待到鍋蓋在濃厚的水汽中噗噗躍動，艾草也就蒸好了。一開鍋蓋，水汽便卷攜著清苦微甜的艾香你推我攘地擠出了鍋，散了滿屋，滿屋便都是故鄉(xiāng)艾草的清香。
艾草放涼后，便要用紗布過濾。這是年幼的我被允許參加的為數(shù)不多的部分。我把軟爛的艾草裹在細紗布中輕輕擠壓，青綠的汁液便一點點滲了出來，一滴滴滴落在碗中，綻放成一朵朵轉(zhuǎn)瞬即逝的碧玉做的花。
將艾草汁倒入和好的`糯米粉中，稍加攪拌，艾草汁便在盆中輕輕地流轉(zhuǎn)起來，它和米粉首尾相接，互相追逐著旋轉(zhuǎn)，待到和好了面，外婆微笑著，熟練地把面團分成一個個小劑子，在劑子上用拇指按出一個小坑，在坑里放進一團豆沙，再用手掌并指輕輕揉捏，面皮溫柔地將豆沙菓覆，青團便圓圓地窩在掌心。
青團蒸透了，拈起一個放入口中，牙齒微微用力破開薄而柔韌的表皮，滾燙的豆沙餡便迫不及待地流淌而出，活潑潑地在舌尖上流動。它以豆沙溫潤的甜，卷攜著艾草清苦微甜的香，它以故鄉(xiāng)的氣息，席卷過飽受化學添加劑折磨的日漸麻木的舌尖，席卷過迷醉于城市燈紅酒綠而日漸浮躁的靈魂。
“姑娘，青團要趁熱吃，熱著吃才好吃?！卑⑵诺穆曇舭盐覐墓枢l(xiāng)的記憶中喚醒，暮然回首，眼前仍是那異鄉(xiāng)的煙雨迷蒙。手中捧著的青團已涼了，舌尖上仍殘留著異鄉(xiāng)青團的滋味，盡管皮厚餡少，內(nèi)餡也是西化的巧克力餡，于我卻有些太過甜膩了，與記憶中故鄉(xiāng)的味道更是相去甚遠，但我仍細細咀嚼，慢慢品嘗，卑微而貪婪地尋求著故鄉(xiāng)的味道。在那些青團、年糕、米花糖前躊躇，在那些水車、瓦檐、青石板旁徘徊，于其中尋求那一絲絲故鄉(xiāng)的影子，攫取著有關(guān)于故鄉(xiāng)的一點一滴，一絲絲在心中繚繞成故鄉(xiāng)昔日的夢影。
去不了的地方叫遠方，回不去的地方叫家鄉(xiāng)，我又何嘗不知道這一點。我僅希望借食青團緬懷那一處故鄉(xiāng)、那一段過往，卻僅是聊慰吾心罷了。
人不能忘本。也許，我們也正需要一些像青團一樣傳統(tǒng)的味道，需要來自鄉(xiāng)村純凈質(zhì)樸的氣息，帶給我們這些塵世中的人們些許心靈的依托，帶給我們被遺忘的故鄉(xiāng)的感動。
感動，在這樣一個秋天，也會在以后的每一個秋天……
清明節(jié)做青餅篇三
今天我們上了一節(jié)活動實踐課，內(nèi)容是做團子。同學們都很興奮，都期待到底做什么團子。終于等到老師來教我們做了。
老師先教我們把大大的面團分成一小坨一小坨，然后一小坨面粉使勁搓圓，最后用大拇指按一下，一個團子就做好了?？蠢蠋熥鐾唵蔚模阶约鹤龅臅r候還是有點難的，有些同學把面團搓到一半的時候，面團就散架了，根本搓不起來，還有的同學團子是搓圓了，但是用大拇指按下去的時候，面團也散架了。我想我是不是也會失敗呢？我拿起一個面團小心翼翼的'把它搓圓，不能太用力也不能太輕，不一會兒就挫圓了，我用大拇指輕輕一按，我居然成功了。我還和同學比賽了，我比他多做了十個，我贏了?；顒幼詈?，老師把我們的勞動成果都下鍋煮了。雖然吃的時候分不清哪個是自己做的，但是都是我們親手做的，大家都吃得特別開心。
今天的活動很有意義，我希望以后還有這樣的活動。
清明節(jié)做青餅篇四
“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂?！辈贿^我們這次不講節(jié)氣，不講節(jié)日，講的是節(jié)日中的美食——青團。
首先，先把嫩嫩的艾草取下莖，只留葉，清洗干凈后放入鍋中，并加入開水煮爛，主是為了讓艾草去苦。然后，立刻放入涼水中冷藏，讓它保持原本的鮮嫩，煮完后有何用呢?一會兒就告訴你。
接著，將糯米粉和粘米粉放入容器里，并且放入艾草汁攪拌均勻，加入少許的食用油，可以讓面團更加的絲滑。
這時，準備出我從超市里買來的豆沙，做成球，再把面團做一個小窩，輕輕的把豆沙放進去，最后輕輕的把口封上。這樣一個如同小青球似的青團做好啦。
最后，把青團放在鍋里蒸12分鐘，隨后一股“仙氣”飄出來，夾著淡淡的清香。
咬一口，啊!青團的皮胚如同齊天大圣在我的口里滾來滾去，隨后那豆沙像埋伏好的士兵，全都跑了出來，在我的口里東撞西撞，一瞬間，那q彈、軟嫩和豆沙的香氣直沖我的天靈蓋，讓我久久不能回神。
清明節(jié)做青餅篇五
這是一種節(jié)日的特有食物，既可以和家人一起吃，也適合用來祭祖，是很受歡迎的供品，在南方地區(qū)比較流行。家家戶戶通常會在節(jié)日的前幾天就開始制作，以糯米為原料，有圓圓形狀的，也有餃子形狀的，咸甜口味兼?zhèn)?，甜的以豆沙餡為主，咸的可以用炒熟的青菜做內(nèi)陷，講究的人們還會用模具壓花，成品后很美觀，再用艾葉包裹起來，味道特別香。
吃青團子有什么寓意。
清明節(jié)與寒食節(jié)有關(guān)，源于周代的禁火舊制。在此期間不能生火，只能提前準備好冷食，青團就是其中一種實用的食物，易于保存不會短時間內(nèi)壞掉。它的外觀大部分是圓形的，象征一家團圓，也代表著希望和生命，古時候是一種辭舊迎新的過渡儀式，用它祭祀完祖先，意味著告別過去，過上全新的日子。
清明節(jié)的習俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。相傳這是因為清明節(jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛煉身體。因此，這個節(jié)日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個富有特色的節(jié)日。
這是中國古代清明節(jié)習俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改之為秋千。古時的秋千多用樹椏枝為架，再拴上彩帶做成。后來逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。
鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來訓練武士。打馬球，也是端午之戲之一。馬球，是騎在馬上，持棍打球，古稱擊鞠蹴鞠。三國曹植《名都篇》中有“連翩擊鞠壤”之句。唐代長安，有寬大的球場，玄宗、敬宗等皇帝均喜馬球。章懷太子墓中《馬球圖》，畫出了唐代馬球的興盛：畫上，二十多匹駿馬飛馳，馬尾扎結(jié)起來，打球者頭戴幞巾，足登長靴，手持球杖逐球相擊?！段鼋蛑尽酚涍|國把打馬球作為節(jié)日的傳統(tǒng)風俗，于端午、重九擊球?！督鹗贰ざY志》也記金人于端午擊球。宋代有“打球樂”舞隊。至明代，馬球仍流行。
踏青又叫春游。古時叫探春、尋春等。四月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機勃勃的景象，正是郊游的大好時光。
清明前后，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，清明植樹中國就有清明植樹的習慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹節(jié)”。植樹風俗一直流傳至今。
清明節(jié)植樹的習俗，發(fā)端于清明戴柳插柳的風俗。關(guān)于清明戴柳插柳，有三種傳說。最古老的傳說，是說為了紀念教民稼穡耕作的祖師—神農(nóng)氏，后來由此發(fā)展出祈求長壽的意蘊。再晚點的傳說與介子推有關(guān)。據(jù)說晉文公率眾臣登山祭奠介子推時，發(fā)現(xiàn)介子推死前曾經(jīng)靠過的老柳樹死而復活，便賜老柳樹為“清明柳”。更晚點的傳說是唐太宗給大臣柳圈，以示賜福驅(qū)疫。
放風箏也是清明時節(jié)人們所喜愛的活動。每逢清明時節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風箏下或風穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，像閃爍的明星，被稱為“神燈”。過去，有的人把風箏放上藍天后，便剪斷牽線，任憑清風把它們送往天涯海角，據(jù)說這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來好運。
清明掃墓，謂之對祖先的“思時之敬”，其習俗由來已久。明《帝京景物略》載：“三月清明日，男女掃墓，擔提尊榼，轎馬后掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無紙錢，則孤墳矣。哭罷，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉。”其實，掃墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之際，清明掃墓則是秦以后的事。到唐朝才開始盛行?！肚逋ǘY》云：“歲，寒食及霜降節(jié)，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹，剪除荊草，故稱掃墓?！辈⑾鄠髦两?。
清明節(jié)，中國民間有插柳習俗。專家介紹說，清明插柳習俗，其來源普遍存在三種說法。
天津市天文學會理事趙之珩介紹，據(jù)說，插柳的風俗，是為了清明與柳紀念“教民稼穡”的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏的。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預報天氣，古諺有“柳條青，雨蒙蒙;柳條干，晴了天”的說法。楊柳有強大的生命力，俗話說：“有心栽花花不發(fā)，無心插柳柳成蔭?！绷鴹l插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，處處成蔭。
射柳是一種練習射箭技巧的游戲。據(jù)明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來判定勝負。
古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開始，斗到夏至為止。中國最早的斗雞記錄，見于《左傳》。到了唐代，斗雞成風，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。
“蠶花會”是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化，過去清明節(jié)期間，梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地都有此項民俗活動。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會最為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮(zhèn)西，在當?shù)赜小皬R中之王”之稱，每年蠶花會人山人海，活動頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項活動。這些活動有的在岸上進行，絕大多數(shù)在船上進行，極具水鄉(xiāng)特色。
清明節(jié)做青餅篇六
今天是清明節(jié)，早上起來，我看見桌子上放著幾個綠色的小團子。就問爸爸：“這是什么？”爸爸說：“這是清明節(jié)家家都會吃的食品——青團?！薄盀槭裁匆谇迕鞴?jié)吃青團??？”我疑惑不解地問。爸爸卻說：“清明節(jié)吃青團是有故事的，你到網(wǎng)上去查吧！”
于是，我打開電腦，查起來。原來，在太平天國時期，有一位太平軍首領(lǐng)被清軍追殺，有一位耕地的農(nóng)民急中生智，上前把太平軍的衣服脫下，在他身上抹些泥漿后叫他躺在地里。自己又繼續(xù)耕地。晚上農(nóng)民回到村子邊看見有許多清軍在村子里站崗放哨。他想這個太平軍還在地里，如果送面食或米粉一定會被清軍識破，而他自己只帶了米粉。怎么辦呢？突然，這位農(nóng)民不小心摔到了艾草叢中，身上頓時變得綠油油的，他靈機一動，拔了一大把艾草，回到家中，把艾草擠出汁后，放入米粉中攪拌，最后煮成一個個丸子。清軍看到這些綠油油、黏乎乎的東西，不知道是吃的，就讓他走了。第二天早上，這位太平軍順利地逃走了。為了感謝青團的救命之恩，首領(lǐng)回去后，每到清明便吩咐士兵吃青團。
我拿起青團一看，綠綠的，咬一口，可口而細膩的紅豆餡就出現(xiàn)在我眼前了，滿口留香。我愛青團，愛那有著歷史意義。
清明節(jié)做青餅篇七
青團應(yīng)該是清明前后應(yīng)時當令的新鮮玩意，在東坡詩里寫的“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知”時候踏青，呼吸一點新鮮空氣，看著新鮮的綠色，吃團，喝寒食粥，若是再應(yīng)景的下些小雨，尤有韻致，身心一快。怪不得有詩人說：“這是在吃春天”。
青團又叫艾米果，清明稞，碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細膩，蒸好幾摞小籠，一屋子熱氣騰騰。熟了以后，綠綠的松軟的皮兒，皮亦微皺，不軟不硬有咬勁，帶有清淡卻悠長的艾草香氣，味甚雋，遠勝年糕湯圓，一口入肚，三春不忘，是寒食時節(jié)流行于江浙滬一帶天然綠色健康的時令食品。艾草有平喘、利膽、消火、抗菌、驅(qū)寒、除濕等功效，而小麥草的汁有去油解膩、消食降火的功效，同時還能起到美容的作用。
青團品類也頗多，南甜北咸東辣西酸黨皆可滿足。蝦子冬筍以鮮著稱，蝦子放的太多，會汪出些許汁水，“鮮得連眉毛都掉了”。豆沙餡心甜而不膩，沙色紫的發(fā)黑。紅豆水濾去皮，熬爛，澄出細沙，加少量白糖，北方叫“澄沙”，南方叫“洗沙”。初期的青團最離不開豆沙。豆沙又最能吸油，故易作餡。
青團歷史悠久，比如清朝的袁枚在《隨園食單》里面就專門寫了作為糕點之一的青團的作法：“搗青草為汁，和粉作粉團，色如碧玉?！卑莼丶蚁磧糁鬆€擠汁，最好采用清明前的艾，這個時候是最嫩的，嫩綠的樣子，嫣然可愛。將艾在開水中略燙，瀝去水，碎切，揉進糯米粉內(nèi)，與糯米粉同抖勻，乃以蒸成，候冷，尤妙。
入口細嚼半天，說不出話，頃刻下肚，鮮嫩腴美，不可名狀，意猶未足。至于為什么吃青團，眾說不一。傳說有一年清明節(jié)，太平天國將領(lǐng)李秀成被清兵追捕后設(shè)崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。一位農(nóng)民在思索帶什么東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時心生一計，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內(nèi)，做成一只只米團子。然后把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵。李秀成吃了青團，覺得又香又糯而且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以御敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。另一種說法是為了紀念春秋時期跟隨晉文公的介子推。介子推當年跟著晉文公各國逃亡，立下過功勛，后來晉文公發(fā)達了，介子推不肯接受晉文公的回饋封賞而隱居。晉文公重視介子推的才能，于是在綿山找到他，想讓他出山幫自己，介子推死活不出山，晉文公就索性放火燒山，想逼他出來，最后介子推寧可被燒死也不出來?；诤藿患拥闹囟铝钆e國在他的忌日禁止用火，人們開不了灶，只好吃冷食，提前蒸好的米食成了填飽肚子的首選。
青色寄托著古人助長陽氣增長的愿望，寒食小溫擔任著俗世紛擾的小確幸。
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清明節(jié)做青餅篇八
“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。”每當清明節(jié)到來時，我會不由自主的想到青團。今天就把做青團的秘訣傳給大家。
把買回來的艾草摘去根，只要葉，如果自家種的更好，把葉放入有“忘情”地鍋中，下鍋時，猶如一條綠色的瀑布直流而下。艾草煮到易碎時乃可撈出。撈出后，把艾草剁碎，如果不想有苦味就撒上一層白糖，倘若下完雪的田園。將糯米粉和粘米粉放入容器中，加入少量的油，揉一揉，直到不沾手。
然后，捏成圓形，將弄好的豆沙包裹在里頭，把青團放入蒸籠里蒸6到12分鐘。好了，可以出籠了。
品嘗到的時刻，最讓人興奮的。青團在我嘴中，外面的皮胚像q彈的果凍滑入我的口腔，而豆沙像一層和好的水泥，鋪滿整個口腔。
楊梓賀。
“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。”不過我們這次不講節(jié)氣，不講節(jié)日，講的是節(jié)日中的美食——青團。
首先，先把嫩嫩的艾草取下莖，只留葉，清洗干凈后放入鍋中，并加入開水煮爛，主是為了讓艾草去苦。然后，立刻放入涼水中冷藏，讓它保持原本的鮮嫩，煮完后有何用呢？一會兒就告訴你。
接著，將糯米粉和粘米粉放入容器里，并且放入艾草汁攪拌均勻，加入少許的食用油，可以讓面團更加的絲滑。
這時，準備出我從超市里買來的豆沙，做成球，再把面團做一個小窩，輕輕的把豆沙放進去，最后輕輕的把口封上。這樣一個如同小青球似的青團做好啦。
最后，把青團放在鍋里蒸12分鐘，隨后一股“仙氣”飄出來，夾著淡淡的清香。
咬一口，??！青團的皮胚如同齊天大圣在我的口里滾來滾去，隨后那豆沙像埋伏好的士兵，全都跑了出來，在我的口里東撞西撞，一瞬間，那q彈、軟嫩和豆沙的香氣直沖我的天靈蓋，讓我久久不能回神。
清明節(jié)做青餅篇九
在清明節(jié)的前一個晚上，奶奶在廚房里切切炒炒，為明天的清明節(jié)做好充分的準備。
第二天一大早，奶奶就起床了，我想看看奶奶是怎么包青團的。青團，看起來是青色，但上面還有綠色的東西。只見奶奶坐在凳子上揉著面團，面粉變成了綠色，這種綠色的東西是奶奶從山上采摘而來的青葉。把它切碎，并融入面團中，可以使吃青團的口感覺得有彈性。奶奶搓的很吃力頭上還滴下豆大的汗珠。搓了一會兒，奶奶就把面粉放在桌子上，桌子上放著餡，餡是由咸菜、肉碎、豆腐干和筍組成的，還飄散著一股誘人的味道。
奶奶對我說：“冰晶，你來了就幫我個忙吧，幫我柔青團。”奶奶在我面前放了一大塊青團，讓我在上面拿下一塊青團，揉圓，放在她旁邊。奶奶的任務(wù)就是往里面撞餡。開始揉了，奶奶先從青團中取出一小塊，讓我照著這個的大小來搓，我點了點頭。當我繼續(xù)往下做的時候發(fā)現(xiàn)面粉像一個黏人的小娃娃總是粘著我的手，奶奶告訴我，用手蘸一下干粉就行了，我試了果然如此。我就這樣搓著，做出大小不同的青團，奶奶往青團里裝餡的時候很麻利。之間她往一個中心插入手指，用另外四只手指反復地碰著青團的四周。小小的空虛立刻就變成了大洞。奶奶就向里面舀餡，餡滿了之后，奶奶就用手把口給往里推，然后捏起來，一個胖乎乎的青團就算誕生了。隨著我和奶奶默契的配合，面團就被我們包完了。開始燒青團了，隨著從鍋里飄來的香味，我流著口水，在鍋邊走來走去等待著吃青團，媽媽笑著說：“你真是個小饞貓！”半小時過后，青團就燒好了。吃著自己親手制作的青團，我高興極了。
清明節(jié)，既可以思念去世的親人，又可以吃到美味的青團還可以飽覽春天的景色，真有意思呀！
清明節(jié)做青餅篇十
快要過年了！村上家家戶戶都在忙著做團子，我家也不例外。
團子團子，意思就是團團圓圓。讓我們一起來做團子吧！
奶奶是一位做團子的高手，她嫻熟地把米粉和白開水和在一塊，再用力反復地揉，沒過多久，米粉便升級為了米粉團。奶奶把米粉團搓成條兒，我當時就納悶起來：“奶奶，為什么要搓成條兒，不能直接做一個超大的團子嗎？”“小傻瓜，蒸籠里放不下，再說，那么大的團子怎么吃呢？”“哦，對呀！”我恍然大悟，“那您現(xiàn)在在干什么？”奶奶一邊把搓好的米粉條分成一塊塊小的胚子一邊對我說：“把它變小，這樣就好包了！”很快，一切都準備好了。奶奶搬出了早已準備好的豆沙和蘿卜絲餡。只見做團子的高手非常敏捷地拿起一個胚子并將它捏成很光滑的團子皮。我也拿了一個米粉團，學著奶奶的樣子，用手把米粉團轉(zhuǎn)動起來，我當時就覺得特別不順手，等奶奶都做完一個后，我還在那里按，并且按得都是手指印，那樣子比一開始的米粉胚子還要難看，唉！“這可怎么辦呢？”我一邊想一邊直冒汗！奶奶看到了我著急的樣子，很快將那已經(jīng)很難挽救的皮子接了過去重新按了幾下，咦！很快，那怪模怪樣的團子皮竟在奶奶的手下“復活”了，我在一旁看得目瞪口呆。就這樣，團子皮很快又回到了我手中。奶奶又耐心地教了起來：“下面把團子皮變成碗狀?！薄班?！慘了，這可是最難的了?！蔽倚南搿]辦法，只能硬著頭皮做了，我依葫蘆畫瓢，照著奶奶的樣子將兩只手的'大拇指挨緊了，下面的手指使團子皮轉(zhuǎn)動起來，過了一會兒，我把我弄的皮子給奶奶看，只見她點了點頭：“這次做得不錯！”我聽了開心極了。最后，我把蘿卜絲餡按一定量放進團子皮內(nèi)，再把團子皮小心翼翼地“封”好口，做出一個小腦袋，整個團子就大功告成了！我看著自己親手做的團子，雖然樣子丑了點，但還是很有成就感的。
一家人圍在一起做著，說著，笑著……快樂洋溢在每個人的臉上。
清明節(jié)做青餅篇十一
春風輕輕地吹過江南大地，萬物也在微風中漸漸復蘇，煥發(fā)著勃勃生機。池塘邊的田埂上，幾株嫩綠的艾草在微風中翩翩起舞。每當看到它們，我總會想起清香甜糯的青團子。
每逢三四月，媽媽就會去市場上買一些新鮮的艾草回來?？吹侥切┣啻溆蔚陌~時，我就知道，過不了幾天，就可以吃上江南一帶的特色小吃——青團子。
等媽媽將手頭上的家務(wù)活忙完以后，擱置了一陣子的艾草和其他的原料陸續(xù)被搬進廚房，我的內(nèi)心就開始激動起來，迫不及待地隨著媽媽進入廚房?？粗鴭寢寣⑸l(fā)著獨有香味的艾草洗凈，放到缸中不停的搗著，嫩綠的汁液在不斷地擠壓下一點一點的從艾葉中流了出來，留在了缸底中，不一會兒就積了小半缸。此時，媽媽將汁液倒入碗中，只見青綠的汁液在燈光地照耀下一閃一閃地，看得我如醉如癡。
不知過了多久，直到裝著艾汁的碗從眼前被端走，我才回過神來。轉(zhuǎn)頭一看，媽媽正用糯米粉揉面呢！只見她雙手靈活地上下翻飛，不時添加一點清水進去，動作之快看得我都快要發(fā)暈了，直到一條綠色的細流從我眼前溜過，傾入白色的面團中，我才從半暈半醒的狀態(tài)中恢復過來。再定睛一看，只見原本白的發(fā)亮的面團，只十幾秒的功夫就換上了一件柔和養(yǎng)眼的青綠色衣裳。這時，媽媽將冰箱中的豆沙餡和芝麻餡取了出來，開始包起了青團子。在她飛舞的雙手中，一個接一個的青團子不斷成型，圓圓的團子整齊地排在菜板上。媽媽還用干凈的毛刷在青團子上刷上了一層油，這些青團子像列隊的士兵整裝待發(fā)，在陽光下顯得格外醒目。
油煙機嗚嗚作響的聲音。我想進去看看青團子在鍋中的樣子，卻又沒法子進去，只能一邊懊惱自己心太急以至于被“請”了出來，一邊在腦海中想象著青團子在蒸鍋中的樣子。
“寶貝，吃青團子！”隨著母親一聲呼喚，我飛一般地從房子奔了出來，望著正冒著熱氣，外表上更加晶瑩飽滿的青團子，我立馬咬了一口，哇！外面的面層又軟又糯嚼勁十足，里面的餡香甜可口而又不膩。
——我沉浸在青團子的美味中，久久不能自拔。作者：張舒瑞。
清明節(jié)做青餅篇十二
4月4日，清明節(jié)到了，我和爸爸媽媽到鄉(xiāng)下去過節(jié)。
到了鄉(xiāng)下，我看見爺爺奶奶在拎石灰，哥哥姐姐在拔艾草，姑姑在絞艾草汁，大爸和大媽在煮紅豆，一派熱火朝天的景象?？吹竭@些我就問奶奶我干什么。奶奶說：“你去揉糯米團吧！”說完奶奶就低下頭繼續(xù)忙活了。一聽說可以揉糯米團，我可高興壞了。像揉橡皮泥一樣，多有趣?。≌f時遲，那時快，我手上抹了點油，拿起泡透了艾草汁的綠瑩瑩的糯米塊，就開始揉青團。
糯米可不像我喜歡它那樣的喜歡我，一開始它一點也不聽我的話呢！我揪下的糯米太多，我的手又太小了，所以第一個糯米團怎么也揉不圓，最后我只得在砧板上用兩個手滾來滾去，好一會兒，一個特大號超級難看的青團終于被我“滾”好了。接下來，我吸取了前面的教訓，每次只揪一小塊糯米，糯米少了，揉起來就容易了。一眨眼的工夫，我又揉好了五個青團，這時盆子里的糯米也已經(jīng)沒有了。我就把剛剛?cè)嗪玫那鄨F挖一個大凹槽放進了盛有石灰水的鍋里。過了一會兒，姑姑讓我倒紅豆沙。我一看，不由地大吃一驚，糯米團不但由翠綠色變成了青灰色，而且圓球形也變成了鐵餅形啦！姑姑在后面喊：“快點放呀！快點放呀！”姑姑一催，我不管三七二十一，趕緊把紅豆沙倒了下去，然后就跟哥哥姐姐一起到田野里去玩了。
該吃午飯了，奶奶叫我們回來吃飯。只見爸爸邊端著一個特大號青團邊喊：“小妞做的特大號青團來嘍！小妞做的特大號青團來嘍！”哥哥開玩笑地說：“嘿！世上誰都想不出來做那么大號的青團呀！”媽媽在一旁一本正經(jīng)地說：“張爔文，撒紅豆沙要均勻地撒，不能一把丟下呀！”我也不生氣，而是不緊不慢地讓大媽把特大號青團切成13份，然后自己拿起一份美滋滋地吃起來。大家也都拿起一份吃起來，不一會兒，盤子里的青團就都溜到大家的肚子里去了。
“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂?！苯裉欤鞖獠⒉辉趺春?，雨一直下個不停，但是吃著自己親手做的青團，我的心里一片陽光燦爛。
清明節(jié)做青餅篇十三
在時間的長河里，華夏悠悠五千年文明，沉淀出了許多寶貴文化遺產(chǎn)。勤奮智慧的炎黃子孫，創(chuàng)造出了許多奇跡。
立夏快到了，在我的記憶里，立夏總是飄著一股清新悠遠、揮之不去的艾草香。每逢這夏日伊始，春季接近尾聲的美好節(jié)日，一大家子人總是齊聚一處，一起做“米鴨蛋”。立夏做“米鴨蛋”，是家鄉(xiāng)的風俗，不知從什么時候開始就流傳不衰了。
做米鴨蛋的第一步自然是取材，當雨季來臨，春天拉開帷幕，就可以去田間采摘新鮮的艾草。我總是和爸爸媽媽一起剪足滿滿一盆的艾草。這可能需要在田埂上蹲上好久，可是卻別有一番趣味。剪艾草也是有講究的，手法要恰到好處，不然就會影響米鴨蛋的質(zhì)量。拿著一把大剪刀，經(jīng)歷了一次次地實戰(zhàn)，我才學會熟練快速地剪艾草。無論艾草隱蔽的有多深，都無法逃出我的眼睛，摘著摘著，看著盆里的艾草越來越多，最后滿載而歸。接著需要花上半天的時間把這些艾草清洗，燒熟，冷卻，再切得細碎，和和好的面團揉在一起。開始艾草和面團還很分明，用力搓揉一陣后，就逐漸變色，淡綠色溢著清香氣味的汁液融入了面團中，直至兩者合一。這看似簡單機械，可是做起來卻并不容易，外行的我只搓了一會兒，就覺得雙手發(fā)軟發(fā)酸，面團似乎沒什么變化，而我再也沒有力氣了，只好甘拜下風。
面粉和好了，一旁的媽媽也將餡料拌好了。最常見的餡料莫過于咸菜筍餡和黑芝麻白糖餡，配置的過程都很簡單。而包米鴨蛋的過程更是全家一起動手：奶奶，爸爸媽媽，叔叔阿姨，我，甚至是六歲的小妹妹都吵著要一起包。我用雙手輕輕拈下一塊面團，把它揉成扁平狀，再往中間倒上一勺餡料，最后小心翼翼地搓成橢圓形，一個米鴨蛋就初具雛形了！剛開始，我包的米鴨蛋總是“露餡”，而且相貌奇丑，奇形怪狀。不知經(jīng)過了多少次失敗，再加上我的小心謹慎，終于能包出像模像樣的米鴨蛋了，餡料也終于聽話地藏在里面不再流出來。把一個個帶有我們汗水和笑聲的'米鴨蛋放進鍋里蒸一會，待到出爐時，滿屋都是艾草獨具的清甜而悠遠的香。
至今回想起那一鍋大小、形狀不一的米鴨蛋，也像回想起了那段濃濃的親情和鄉(xiāng)情。又糯又香，甜而不膩，余香裊裊，經(jīng)久不忘。
米鴨蛋以及它的制作過程，都是我們寶貴的遺產(chǎn)。它象征著濃濃的親情、鄉(xiāng)情，是家的味道。愿這份艾草香在我的心里，在奉化這塊土地上經(jīng)久不散！也愿這份親情、鄉(xiāng)情鐫刻在每一個奉化子民的心中。
清明節(jié)做青餅篇十四
端午的粽子、中秋的月餅、春節(jié)的餃子，清明雖然是祭祖的日子，但是也有它的特色小吃——青餅。
清明節(jié)的前一天，我跟著爺爺去了做青餅的地方。這一趟，可真是叫我大開眼界。幾個阿婆在哪里把采來的青洗干凈，再放到切板上切碎，接著又倒入蒸桶里，放在灶上蒸；另外幾個阿公把蒸熟的糯米搗碎，等阿婆把煮好的青倒進攪拌的機器里，就打開開關(guān)，一邊把青和糯米搗在一起。雪白的糯米和墨綠的青，做出了青色的青團，一個阿婆把青團壓成餅，撒上一層面粉，便交給爺爺來切。
爺爺用一個長方形的不銹鋼板壓在餅上，沿著直線用小刀切下來，再把一條條青條遞給另一個阿公，把它們切成勻稱的正方形，然后整齊地疊在一起。我在一旁看大家忙得熱火朝天，也不禁手癢起來，想親自做做，便纏著爺爺讓我試試。我照葫蘆畫瓢，先把模型擺好，便動手切了起來?？蛇@青餅放久了，硬邦邦的，我便使出“魯智深倒拔垂楊柳”的力氣，終于切開了，剛開始切還好好的，可模具卻一點一點的斜下去，我自己竟也沒注意，等切好后拿起來一看，原以為會很完美，誰知竟成了一邊細、一邊粗，看得我哭笑不得。爺爺還逗我說：“喲，都切成這樣了，再加幾個齒兒就可以當鋸子了?！蔽液懿环猓衷嚵艘淮?。這次，我左手用力壓住模具，右手不是靠著磨具切了，而是稍稍離開1㎝左右。切好后，我拿起來一看，yes！我終于成功了！
中午，我提著兩大袋青餅回家，嘴上品嘗著青餅的清香味道，心里卻比吃了蜜還甜！
清明節(jié)做青餅篇十五
我們家每年都少不了吃青團的環(huán)節(jié)，臨近清明，廚房里就會多上一盆青團餡。奶奶先是剁好餡，再和些面粉，艾草碾碎后摻進面粉里，原本潔白無瑕的面粉變成了鮮綠色，用勺子上餡，就可以放進鍋里蒸上一會兒了。
奶奶知道我喜歡吃煎過的東西，特意把青團放到煎鍋里煎至兩面金黃，再讓我慢慢品嘗，咬一口，外香里軟，一股艾草的清香在嘴里擴散開來，再往里咬一點，就能品出五香的氣味了。
青團不僅可以充當主食，還可以當點心呢！學業(yè)繁重的六年級自然會有數(shù)量驚人的作業(yè)。每當我結(jié)束白天的學習，一臉倦意地回到奶奶家吃完了飯，奶奶總會拿著兩個熱好了的青團走過來，對我說：“回家作業(yè)寫累了，別忘了吃點心哦！”這時的我，手里捏著熱騰騰的青團，心頭也會突然一熱，啊，奶奶！您為我無私地付出，該讓我如何報答??？夜里，我做完作業(yè)，順手拿起那兩個還有余溫的青團，忍不住大口吞下去，要知道，這可是奶奶對我的愛呀！
貼心的'奶奶知道，我不喜歡長時間吃同樣的一種食物，就不斷地變著法兒更換花樣，有時是蠶豆青團，有時是紅豆青團，甚至還有蝦仁青團……奶奶不愧是我的“知已”在各種方面上都盡可能地使我滿意，不愧是我的“私人廚師”??！
奶奶做的青團，在親戚好友之間也是出了名的一道美味，每當掃墓時親戚們對青團贊不絕口時，最高興的還是我，原來奶奶做的青團這么好??！我真幸福！
這就是牽動我情思的青團，奶奶的青團，讓我終生難忘……
清明節(jié)做青餅篇十六
青團是一種民間小吃。它的顏色是綠色的，外形是橢圓的，它是用糯米與艾草的.汁混合后在蒸煮形成的，它的口感軟糯，一口咬下去，艾草的清香在口中能游蕩，讓人吃了還想再吃。
雖然青團的歷史不是很悠久，但是關(guān)于它還有個故事。
傳說有一年的清明節(jié)，李秀成為了逃避清軍，請了一個農(nóng)民幫他躲過了清兵的追捕，但清兵添兵設(shè)崗，防止他人帶吃的給李秀成。那個農(nóng)民心生一計，采了艾草回家，用艾草的汁與糯米混合做成了團子。青色的團子混在了青草里面，躲過了哨兵并帶給了李秀成。李秀成吃到了團之后，安全返回了大本營。之后，李秀成下令要太平軍團學會做青團，以御敵自保，青團就這樣流傳開了。
關(guān)于青團，我自己也有一段經(jīng)歷。
沒吃青團之前，我非?？咕?。青團那綠色的樣子，我看到就會犯惡心。就算大人們把青團放在我嘴邊，我都不會去吃，反而還會神情厭惡地推開。那段時間，我看見青團都繞著走。直到有一次，我中午沒吃飽飯，肚子餓得呱呱亂叫，家里又沒有其他東西吃，無奈之下我拿出青團一臉嫌棄但又無可奈何地一口咬了下去，香甜軟糯但又甜而不膩，糯又不黏的青團被我咬在了嘴里。我嘗到了味道后，三五除下就把一個青團給消滅掉了。吞下去后，嘴里還留著艾草的清香，讓我回味無窮。
從此以后，我對青團的態(tài)度發(fā)生了一百八十度的大轉(zhuǎn)變。現(xiàn)在，青團變成了我最愛吃的零食了。
清明節(jié)做青餅篇十七
“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂?！泵磕甑那迕鲿r節(jié)，臨海的人民都要吃青團。雖然青團在江南地區(qū)非常普遍，但是，我的家鄉(xiāng)——臨海的青團卻有它的獨到之處。每年清明節(jié)快到時，外婆都會拿著籃子去田埂里找一種野菜，那種野菜叫做“青”。它們在田埂里非常多見，葉子圓圓的，略帶一些毛，非常矮小。不一會兒，籃子里就裝滿了“青”?；氐郊液?，外婆會把這些“青”放在灶頭上煮熟，然后再搗成汁，接著把這些汁與糯米粉和在一起。漸漸地，糯米粉從純白色變成了翠綠色，非常可愛。然后再把一團糯米粉做成一個個碗的性狀，像玩橡皮泥一樣，這就是我家鄉(xiāng)的青團雛形了。
如果你喜歡吃甜食，那么可以在青團里塞入豆沙；如果你愛吃咸味的，那么就可以放入豆腐干丁、筍丁、肉丁、咸菜等。無論什么味的，味道都非常鮮美。包好的青團再用鮮楮樹葉墊上。這樣，一個完整的青團子就做好了。什么時候想吃，就把它放到蒸籠上，不一會兒，就可以嘗到它的美味了。清明時節(jié)，當然要上墳。這時，在我的家鄉(xiāng)青團便是必不可少的東西。人們把對先祖濃濃的思念寄存在這供給先祖青團里了。上完墳，多余的青團可以寄給遠在他鄉(xiāng)的親人們，讓他們即使在他鄉(xiāng)，也能感受到像在自己家鄉(xiāng)氣息；小孩子們還可以把它用于作野餐的'佳肴，在春天的田野上，看著四周美景，吃著美味青團，真是個不錯的選擇；還可以在玩累了的時候當做點心，一邊休息，一邊慰勞自己的胃哦！每次一想起家鄉(xiāng)的青團，我便似乎看到了它圓圓的、可愛的模樣，又似乎聞到了它的香味，嘗到了它的味道。
清明節(jié)做青餅篇十八
清明節(jié)有許多習俗，平時一到清明節(jié)，爸爸媽媽都會到商店里去買現(xiàn)成的青團，一個個青團圓圓胖胖的，惹人喜愛，下午，老師帶我們親手做青團，親自感受清明節(jié)的習俗。
前一天晚上，我和媽媽買了幾根黃瓜，把它們一起放在榨汁機里，那嫩嫩的黃瓜被榨汁機慢慢地”吞”了下去。
今天我們組帶來了五花八門的原料，你瞧，王棗棗帶來了各種各樣的餡兒，張澤龍帶來了碧綠的青汁，尹株文帶來了做得過程中所需要的工具……大家一邊忙著擺放用具，一邊交頭接耳地交談著該怎樣做，一個個興奮不已。
開始和面粉了，老師向盆里倒了點水，然后把面粉倒進了里面，還請了幾位和面高手—－幾位同學的媽媽，奶奶來和面。陳冠宇的媽媽拉起袖管兒，把自己纖細的手放進了面粉中，頓時，面粉象散了隊的隊員各向自己的`外面逃去，阿姨用手來回搓著，面團象一個個孩子乖乖就范，任憑她的揉搓，隨著搓的節(jié)拍上下翻飛，老師把青汁倒入面團中，不一會兒，面團娃娃就換上了節(jié)日的盛裝，一身碧綠的燕尾服加上胖胖的身體，更顯得可愛。
老師把面團一點一點地分給我們，說了做時的注意點，不一會兒老師就開始宣布做了。我先請教了陳冠宇的媽媽，然后拿起一些面粉，搓成”小圓子”再把中間部分捏凹下去，我學著老師的樣子把食指，中指和無名指放在圓的底部，把左右手的大拇指放在圓的頂部，用力捏凹下去，一下子，面團被捏變了形，我拿起一點芝麻放進了里面，小心翼翼地包了起來，可是這調(diào)皮的芝麻一下子從里面逃了出來，呀，這下子青團了”大花臉”，外面一黑一白，可真有創(chuàng)意!我不灰心，繼續(xù)搓著，我把捏好的青團往芝麻里一放，頓時，青團一身黑，成了”黑團”，我一邊看一邊笑，把它放進了盆里，…我環(huán)顧四周，只見旁邊的同學都做的熱火朝天，有的同學高興得手舞足蹈，有的同學老是做不起來，愁眉苦臉，還有的同學跑前跑后，著急得直跺腳……看著青團被送進食堂，我心里癢癢的，非常想吃。
在等的這段時間里，我心里萬分焦急，想著想著，我仿佛置身于其中，感受著青團的美味。
過了一會兒，青團上來了，我口水直流三千尺，趕忙咬了一口，滾燙的青團在我的舌尖上上下翻飛，再咬一口，美味的芝麻一口流入我的嘴，哇，真是好吃呀!
通過這次活動，既讓我們增強了動手能力，又讓我們更加了解了清明的習俗，真是一舉多得啊!
清明節(jié)做青餅篇十九
我身處煙雨江南，有數(shù)之不盡的美食小吃，可這么多年來，我卻獨愛他——青團。
與北方人富有濃烈文化氣息的高粱紅、玉米燒比起來，江南一帶的青團真的不算什么，或許，淡出人們視線的青團，才是四月真正的味道。
袁枚在《隨園食單》中，如此記載青團的'制作：“搗青草為汁，和粉做團 ，色如碧玉?！鼻鄨F是以柔軟細膩的手磨米粉做原材料，取艾草之葉搗碎，在石灰水里腌漬后，過濾出汁液，再兌入由七分糯米，加三分粳米的米粉中包為團子。
餡分為甜咸兩種，甜餡一般為豆沙餡，咸餡一般為鮮肉餡，無論甜咸，包餡時，均放入一小塊豬油。蒸熟后的青團，視覺看起來色澤青翠、光亮細結(jié)；嗅覺聞起來清香自然；味覺嘗起來細膩香甜、糯韌綿軟。
記憶最深的是在三年前。我和父母劃船去周莊，一路上吃著青團，哼著小調(diào)，好不自在。
尋訪前人的足跡。青團早已被歲月沖刷去了，但也只有遠離塵世的喧囂，重返這片土地，才能領(lǐng)略這一美食。
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