方案可以幫助我們規(guī)劃未來(lái)的發(fā)展方向，明確目標(biāo)的具體內(nèi)容和實(shí)現(xiàn)路徑。通過(guò)制定方案，我們可以有計(jì)劃地推進(jìn)工作，逐步實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，提高工作效率和質(zhì)量。以下是小編為大家收集的方案范文，歡迎大家分享閱讀。
食品監(jiān)管工作方案篇一
小作坊和食品攤販?zhǔn)鞘称钒踩O(jiān)管的難點(diǎn)，也是食品安全事故易發(fā)的重點(diǎn)。為了堵住當(dāng)前小作坊和食品攤販監(jiān)管法律空白，特制定本工作方案，落實(shí)食品安全監(jiān)管部門(mén)職責(zé)，確保監(jiān)管效果。
市質(zhì)監(jiān)局。負(fù)責(zé)商場(chǎng)超市集貿(mào)市場(chǎng)等有形市場(chǎng)外食品生產(chǎn)加工小作坊（含糧油肉蛋制品加工豆制品加工糕點(diǎn)加工面制品加工等各類加工店及前店后廠，但不含饅頭包子油條腌鹵菜（肉）涼菜現(xiàn)榨現(xiàn)配（用）的飲品等傳統(tǒng)餐桌食品或熟食加工店）的監(jiān)督管理（有關(guān)食品生產(chǎn)加工小作坊管理的地方性法規(guī)頒布后從其規(guī)定）。
市工商局。負(fù)責(zé)對(duì)商場(chǎng)超市集貿(mào)市場(chǎng)等有形市場(chǎng)內(nèi)的各類食品攤點(diǎn)（含現(xiàn)場(chǎng)制售食品熟食品）的監(jiān)督管理。
市食藥監(jiān)局。負(fù)責(zé)制定經(jīng)批準(zhǔn)設(shè)立的食品攤販的衛(wèi)生規(guī)范和條件；負(fù)責(zé)甜品店提供餐飲服務(wù)的茶樓送餐企業(yè)展銷會(huì)等各類活動(dòng)中餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)提供者在餐飲服務(wù)活動(dòng)中銷售非自制食品行為的監(jiān)督管理，負(fù)責(zé)商場(chǎng)超市集貿(mào)市場(chǎng)等有形市場(chǎng)外現(xiàn)場(chǎng)制售快餐類涼菜等熟食品店的監(jiān)督管理（食品攤販小餐飲管理的地方性法規(guī)頒布后從其規(guī)定）。
市城管局。負(fù)責(zé)指導(dǎo)區(qū)縣開(kāi)展對(duì)無(wú)證照流動(dòng)食品攤販占道經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)及其他違反城市管理規(guī)定行為的取締查處。
（一）小作坊備案申請(qǐng)。
在商場(chǎng)超市集貿(mào)市場(chǎng)等有形市場(chǎng)內(nèi)開(kāi)設(shè)小作坊的，向工商行政部門(mén)提出備案申請(qǐng)，經(jīng)審查符合條件的，由工商行政部門(mén)予以備案并發(fā)給營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
在有形市場(chǎng)外的食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)向質(zhì)監(jiān)部門(mén)提出備案申請(qǐng)，經(jīng)審查合格的質(zhì)監(jiān)部門(mén)予以備案，工商行政管理部門(mén)根據(jù)質(zhì)監(jiān)部門(mén)備案通知書(shū)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
（二）小作坊禁止行為。
食品生產(chǎn)加工小作坊不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)嬰幼兒食品保健食品等特殊食品。具體目錄由質(zhì)監(jiān)部門(mén)制定。
（三）小作坊監(jiān)督管理。
質(zhì)監(jiān)工商等有關(guān)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)將食品生產(chǎn)加工小作坊納入監(jiān)管，并制定年度監(jiān)管和抽檢計(jì)劃，要監(jiān)督小作坊業(yè)主落實(shí)其食品安全第一責(zé)任，實(shí)行保障食品安全的必要制度。未經(jīng)備案的食品生產(chǎn)加工小作坊由當(dāng)?shù)卣婪ㄓ枰匀【啞?/p>
（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)小攤販監(jiān)管。
區(qū)縣人民政府要合理規(guī)劃布局食品攤販經(jīng)營(yíng)范圍，根據(jù)實(shí)際情況設(shè)置臨時(shí)早市夜市餐飲經(jīng)營(yíng)區(qū)域允許食品攤販經(jīng)營(yíng)者按照規(guī)定的時(shí)限和地點(diǎn)有序經(jīng)營(yíng)。食品攤販應(yīng)當(dāng)具備有符合食品安全條件的必要防雨防曬防塵防蠅以及清潔垃圾存放廢水處理設(shè)施，食品攤販從業(yè)人員必須取得健康證明方可從業(yè)。設(shè)置食品攤販的具體條件由區(qū)縣人民政府予以制定。
（五）咖啡廳酒吧茶座監(jiān)管。
咖啡廳酒吧茶座（提供餐飲的茶座）由市區(qū)縣食品藥品監(jiān)督局按餐飲業(yè)進(jìn)行監(jiān)管。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所需取得餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員取得健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，做到索證索票進(jìn)貨驗(yàn)收建立臺(tái)賬。提供就餐的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)有獨(dú)立廚房并符合相關(guān)要求；只提供飲品的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)立獨(dú)立消毒間，對(duì)飲具進(jìn)行消毒保潔；提供果盤(pán)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)立果盤(pán)制作專間。
（六）本方案自施行之日起，有效期兩年。
食品監(jiān)管工作方案篇二
小作坊和食品攤販?zhǔn)鞘称钒踩O(jiān)管的難點(diǎn)，也是食品安全事故易發(fā)的重點(diǎn)。為了堵住當(dāng)前小作坊和食品攤販監(jiān)管法律空白，特制定本工作方案，落實(shí)食品安全監(jiān)管部門(mén)職責(zé)，確保監(jiān)管效果。
市質(zhì)監(jiān)局。負(fù)責(zé)商場(chǎng)超市集貿(mào)市場(chǎng)等有形市場(chǎng)外食品生產(chǎn)加工小作坊（含糧油肉蛋制品加工豆制品加工糕點(diǎn)加工面制品加工等各類加工店及前店后廠，但不含饅頭包子油條腌鹵菜（肉）涼菜現(xiàn)榨現(xiàn)配（用）的飲品等傳統(tǒng)餐桌食品或熟食加工店）的監(jiān)督管理（有關(guān)食品生產(chǎn)加工小作坊管理的地方性法規(guī)頒布后從其規(guī)定）。
市工商局。負(fù)責(zé)對(duì)商場(chǎng)超市集貿(mào)市場(chǎng)等有形市場(chǎng)內(nèi)的各類食品攤點(diǎn)（含現(xiàn)場(chǎng)制售食品熟食品）的監(jiān)督管理。
市食藥監(jiān)局。負(fù)責(zé)制定經(jīng)批準(zhǔn)設(shè)立的食品攤販的衛(wèi)生規(guī)范和條件；負(fù)責(zé)甜品店提供餐飲服務(wù)的茶樓送餐企業(yè)展銷會(huì)等各類活動(dòng)中餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)提供者在餐飲服務(wù)活動(dòng)中銷售非自制食品行為的監(jiān)督管理，負(fù)責(zé)商場(chǎng)超市集貿(mào)市場(chǎng)等有形市場(chǎng)外現(xiàn)場(chǎng)制售快餐類涼菜等熟食品店的監(jiān)督管理（食品攤販小餐飲管理的地方性法規(guī)頒布后從其規(guī)定）。
市城管局。負(fù)責(zé)指導(dǎo)區(qū)縣開(kāi)展對(duì)無(wú)證照流動(dòng)食品攤販占道經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)及其他違反城市管理規(guī)定行為的取締查處。
（一）小作坊備案申請(qǐng)。
在商場(chǎng)超市集貿(mào)市場(chǎng)等有形市場(chǎng)內(nèi)開(kāi)設(shè)小作坊的，向工商行政部門(mén)提出備案申請(qǐng)，經(jīng)審查符合條件的，由工商行政部門(mén)予以備案并發(fā)給營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
在有形市場(chǎng)外的食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)向質(zhì)監(jiān)部門(mén)提出備案申請(qǐng)，經(jīng)審查合格的質(zhì)監(jiān)部門(mén)予以備案，工商行政管理部門(mén)根據(jù)質(zhì)監(jiān)部門(mén)備案通知書(shū)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
（二）小作坊禁止行為。
食品生產(chǎn)加工小作坊不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)嬰幼兒食品保健食品等特殊食品。具體目錄由質(zhì)監(jiān)部門(mén)制定。
（三）小作坊監(jiān)督管理。
質(zhì)監(jiān)工商等有關(guān)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)將食品生產(chǎn)加工小作坊納入監(jiān)管，并制定年度監(jiān)管和抽檢計(jì)劃，要監(jiān)督小作坊業(yè)主落實(shí)其食品安全第一責(zé)任，實(shí)行保障食品安全的必要制度。未經(jīng)備案的食品生產(chǎn)加工小作坊由當(dāng)?shù)卣婪ㄓ枰匀【啞?/p>
（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)小攤販監(jiān)管。
區(qū)縣人民政府要合理規(guī)劃布局食品攤販經(jīng)營(yíng)范圍，根據(jù)實(shí)際情況設(shè)置臨時(shí)早市夜市餐飲經(jīng)營(yíng)區(qū)域允許食品攤販經(jīng)營(yíng)者按照規(guī)定的時(shí)限和地點(diǎn)有序經(jīng)營(yíng)。食品攤販應(yīng)當(dāng)具備有符合食品安全條件的必要防雨防曬防塵防蠅以及清潔垃圾存放廢水處理設(shè)施，食品攤販從業(yè)人員必須取得健康證明方可從業(yè)。設(shè)置食品攤販的具體條件由區(qū)縣人民政府予以制定。
（五）咖啡廳酒吧茶座監(jiān)管。
咖啡廳酒吧茶座（提供餐飲的茶座）由市區(qū)縣食品藥品監(jiān)督局按餐飲業(yè)進(jìn)行監(jiān)管。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所需取得餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員取得健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，做到索證索票進(jìn)貨驗(yàn)收建立臺(tái)賬。提供就餐的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)有獨(dú)立廚房并符合相關(guān)要求；只提供飲品的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)立獨(dú)立消毒間，對(duì)飲具進(jìn)行消毒保潔；提供果盤(pán)的.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)立果盤(pán)制作專間。
（六）本方案自施行之日起，有效期兩年。
食品監(jiān)管工作方案篇三
農(nóng)村群體性聚餐現(xiàn)場(chǎng)制作條件差，食品安全保障能力低，易發(fā)生食品安全事故，對(duì)人群健康造成危害。區(qū)縣人民政府負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村群體性聚餐管理工作，應(yīng)制定有效管理辦法。堅(jiān)持鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)指導(dǎo)和行業(yè)自律相結(jié)合的工作原則，實(shí)行申報(bào)備案與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)相結(jié)合的管理制度。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府。對(duì)轄區(qū)農(nóng)村群體性聚餐食品安全工作負(fù)總責(zé)，負(fù)責(zé)開(kāi)展轄區(qū)農(nóng)村群體性聚餐登記備案與管理工作（食品安全信息員每月月底匯總本村社群體性聚餐信息，報(bào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全監(jiān)管站協(xié)管員；鄉(xiāng)鎮(zhèn)街協(xié)管員將本轄區(qū)群體性聚餐的情況匯總，每季度末報(bào)區(qū)縣食藥監(jiān)局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組）。鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）制定并督促落實(shí)轄區(qū)內(nèi)群體性聚餐各項(xiàng)管理制度，配合有關(guān)部門(mén)做好農(nóng)村群體性聚餐食品安全事故調(diào)查處理，做好維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定等工作。切實(shí)解決工作經(jīng)費(fèi)，村級(jí)信息員開(kāi)展農(nóng)村群體性聚餐的指導(dǎo)工作，應(yīng)給予一定的工作補(bǔ)助。
區(qū)縣食藥監(jiān)局。負(fù)責(zé)農(nóng)村群體性聚餐的指導(dǎo)服務(wù)工作，加強(qiáng)農(nóng)村廚師的培訓(xùn)和管理，督促?gòu)N師進(jìn)行健康體檢，持有效的健康證上崗。協(xié)助做好農(nóng)村群體性聚餐食品安全事故調(diào)查取樣等工作。
區(qū)縣食安辦。負(fù)責(zé)組織農(nóng)村群體性食品安全事故調(diào)查工作。
區(qū)縣衛(wèi)生局。負(fù)責(zé)農(nóng)村群體性聚餐食品安全事故病人的醫(yī)療救治工作。
（一）申報(bào)備案流程。
農(nóng)村家庭宴席實(shí)行申報(bào)備案制度，凡舉辦10桌以上（含10桌）的家宴舉辦者或者廚師需提前48小時(shí)向村（社區(qū)）食品安全信息員申報(bào)，信息員將舉辦者姓名就餐地址廚師來(lái)源主要涼菜菜品進(jìn)行登記造冊(cè)，并了解其加工制作衛(wèi)生條件。接到20桌以上的就餐信息，信息員應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)告鄉(xiāng)鎮(zhèn)街協(xié)管員。接到100桌以上的就餐信息，協(xié)管員應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)告區(qū)縣食藥監(jiān)局。舉辦家宴的村民應(yīng)與廚師簽訂餐飲安全合同書(shū)。
（二）指導(dǎo)服務(wù)家宴工作流程。
就餐人數(shù)在200人以下的，由所在村（社區(qū)）食品安全信息員進(jìn)行書(shū)面指導(dǎo)或現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，填寫(xiě)《農(nóng)村家庭宴席制作指導(dǎo)意見(jiàn)書(shū)》，并與家宴舉辦者簽訂《農(nóng)村家庭宴席制作食品安全管責(zé)任書(shū)》。
就餐人數(shù)在200人以上的，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)街（景區(qū)）食品安全協(xié)管員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，填寫(xiě)《農(nóng)村家庭宴席制作指導(dǎo)意見(jiàn)書(shū)》，并與家宴舉辦者簽訂《農(nóng)村家庭宴席制作食品安全管責(zé)任書(shū)》。
就餐人數(shù)在1000人以上的，由區(qū)縣食藥監(jiān)局執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)街（景區(qū)）配合。
食品監(jiān)管工作方案篇四
攀巖賽安全保障組：
為確保第四屆全國(guó)攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山·遮陽(yáng)山旅游文化節(jié)期間廣大人民群眾和全國(guó)各地游客的身體健康和生命安全，由縣食藥監(jiān)局牽頭，聯(lián)合縣工商局和質(zhì)監(jiān)局，在全縣開(kāi)展食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)對(duì)全縣重要集鎮(zhèn)、市場(chǎng)、公路沿線、貴清山、遮陽(yáng)山景區(qū)的食品安全進(jìn)行全面的專項(xiàng)整治。同時(shí)，在全縣開(kāi)展以“關(guān)注食品安全，再造旅游大縣”為主題的食品安全宣傳活動(dòng)。為確保此次攀巖賽有序開(kāi)展，結(jié)合實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
抓住“ 第四屆全國(guó)攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山·遮陽(yáng)山旅游文化節(jié)”的重要機(jī)遇，采取有效的保障措施，加強(qiáng)全縣食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，有效地預(yù)防和控制食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，保證活動(dòng)期間食品安全，營(yíng)造良好旅游環(huán)境。
成立漳縣“第四屆全國(guó)攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山·遮陽(yáng)山旅游文化節(jié)”食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下：
組 長(zhǎng)：包明正 漳縣食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)
副組長(zhǎng)：呂應(yīng)龍 漳縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長(zhǎng)
楊開(kāi)祥 漳縣工商行政管理局副局長(zhǎng)
汪雙平 漳縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)
組 員：由相關(guān)單位各抽調(diào)兩人。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在漳縣食品藥品監(jiān)督管理局，辦公室主任由汪雙平同志兼任，負(fù)責(zé)日常事務(wù)和協(xié)調(diào)工作。
（一）縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：負(fù)責(zé)排查食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的污染情況，依法打擊各種非法食品生產(chǎn)加工行為。排查出口食品原料基地和生產(chǎn)企業(yè)的食品安全隱患，建立健全進(jìn)出口食品企業(yè)質(zhì)量檔案。
（二）縣工商行政管理局：依法打擊食品流通環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的非法經(jīng)營(yíng)、銷售過(guò)期、假冒偽劣產(chǎn)品的行為，整頓規(guī)范城鄉(xiāng)兩級(jí)食品市場(chǎng)。
（三）縣食品藥品監(jiān)督管理局：負(fù)責(zé)查處餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)中各類違規(guī)違法行為；對(duì)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)保健食品的企業(yè)和商戶進(jìn)行排查，打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)和制售假冒偽劣保健食品行為。
（一）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)
檢查食品生產(chǎn)企業(yè)從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠全過(guò)程食品質(zhì)量安全保障體系運(yùn)行情況，督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴(yán)懲制售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品、非法添加、濫用食品添加劑、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、無(wú)生產(chǎn)許可證的非法食品生產(chǎn)加工等行為。
（二）食品流通環(huán)節(jié)
嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準(zhǔn)入，查處無(wú)證、無(wú)照經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)食品的行為。打擊銷售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣等不合格食品和違規(guī)冒用亂用品牌標(biāo)識(shí)、擾亂食品市場(chǎng)秩序的行為。重點(diǎn)整頓售假問(wèn)題突出的市場(chǎng)特別是農(nóng)村市場(chǎng)和食雜店，重點(diǎn)檢查消費(fèi)者舉報(bào)多的食品。完善食品流通可溯源制度。
（三）餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)
查處餐飲服務(wù)單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)和采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。加大對(duì)熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、非食品原料行為。監(jiān)督檢查中小學(xué)食堂、校園周邊餐飲點(diǎn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處校餐生產(chǎn)、加工、配送過(guò)程中的食品安全問(wèn)題。加強(qiáng)餐廚廢棄物的處置管理，嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌。
（四）生豬屠宰
加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，嚴(yán)格生豬屠宰行業(yè)準(zhǔn)入和管理，排查達(dá)不到法定條件和標(biāo)準(zhǔn)的屠宰企業(yè)違法違規(guī)生產(chǎn)、不嚴(yán)格執(zhí)行生豬屠宰規(guī)程和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度的行為，加大對(duì)私屠濫宰、生豬注水、冒用或者使用偽造定點(diǎn)屠宰證書(shū)或標(biāo)志牌等違法行為的打擊力度。規(guī)范生豬屠宰，做好產(chǎn)品來(lái)源流向登記，嚴(yán)防未經(jīng)檢疫（驗(yàn)）或檢疫（驗(yàn)）不合格的生豬產(chǎn)品流入縣場(chǎng)。切實(shí)做好屠宰過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物和屠宰環(huán)節(jié)檢出的病害豬（肉）無(wú)害化處理。
（一）結(jié)合半年總結(jié)和督查，從7月13日至7月16日研究制定具體實(shí)施方案，明確目標(biāo)和責(zé)任分工，開(kāi)展宣傳活動(dòng)，營(yíng)造氛圍。查找存在的問(wèn)題、薄弱環(huán)節(jié)和風(fēng)險(xiǎn)隱患。
（二）結(jié)合重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域，用兩周時(shí)間全面完成，主要針對(duì)排查出來(lái)的、能在短期內(nèi)解決的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)和安全隱患，進(jìn)行整改。縣直有關(guān)單位和各企業(yè)要對(duì)排查出來(lái)的問(wèn)題逐一制定具體方案進(jìn)行整改；對(duì)存在安全隱患和問(wèn)題的責(zé)令限期整改；對(duì)無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的堅(jiān)決予以取締，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。
（三）開(kāi)展督查工作，全面實(shí)現(xiàn)工作目標(biāo)。由漳縣“第四屆全國(guó)攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山·遮陽(yáng)山旅游文化節(jié)”食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對(duì)各單位監(jiān)管工作進(jìn)行督查。
（一）落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任
各監(jiān)管部門(mén)要督促有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全并落實(shí)原料查驗(yàn)、索證索票、全程追溯、檢驗(yàn)合格出廠、產(chǎn)品召回、不合格、變質(zhì)、過(guò)期產(chǎn)品銷毀等制度，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，提高產(chǎn)品質(zhì)量控制和檢驗(yàn)檢測(cè)能力，提高企業(yè)食品安全管理水平。落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)單位環(huán)境保護(hù)責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)“三廢”排放的治理，規(guī)范餐廚廢棄物的管理，防止重大環(huán)境污染事故和次生食品安全事故發(fā)生。
（二）強(qiáng)化檢驗(yàn)檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)
各相關(guān)監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)食品藥品特別是高風(fēng)險(xiǎn)食品，增加抽檢頻次，擴(kuò)大抽檢范圍，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品。加強(qiáng)對(duì)主要食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，使食品安全問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、早調(diào)查、早預(yù)警、早處理。
（三）加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)懲違法行為
嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入條件，加大對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)地區(qū)的監(jiān)督檢查力度，及時(shí)查處發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，嚴(yán)格落實(shí)懲處整改、跟蹤復(fù)查等措施，以點(diǎn)帶面，順藤深挖共性、“潛規(guī)則”問(wèn)題，直接徹底消除隱患，對(duì)不合格食品藥品實(shí)行下架、退縣，責(zé)令企業(yè)召回。
（四）加強(qiáng)溝通，暢通信息
有關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)聯(lián)系，密切合作，共享信息，切實(shí)做到監(jiān)管無(wú)縫隙，整治出成效。在行動(dòng)工作中，有關(guān)單位要將本單位工作開(kāi)展情況報(bào)縣食品藥品監(jiān)督管理局（電話：4864150，傳真：4864150，電子郵箱：[email?protected]）。
食品監(jiān)管工作方案篇五
為貫徹落實(shí)湖南省《關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》（x政發(fā)x號(hào)），進(jìn)一步做好食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障人民群眾飲食健康安全，根據(jù)縣政府《食品安全重點(diǎn)工作安排》的要求，特制定。
圍繞“打造食品藥品安全綠洲、建設(shè)品質(zhì)活力江永”這一中心，以不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故為工作目標(biāo)，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，整合執(zhí)法力量，強(qiáng)化日常監(jiān)管，提升食品安全監(jiān)管工作水平，實(shí)施食品安全各項(xiàng)監(jiān)管制度，確保全縣食品安全零事故發(fā)生，為全縣食品安全保駕護(hù)航。
（一）日常監(jiān)督檢查。一是按照屬地監(jiān)管原則和網(wǎng)管化管理要求，落實(shí)日常監(jiān)督檢查制度，制定轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)年度“分級(jí)分類”監(jiān)管計(jì)劃，按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督管理辦法》的要求開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查，及時(shí)錄入食品生產(chǎn)電子動(dòng)態(tài)監(jiān)管信息，確保工作有記錄、可追查；二是指導(dǎo)督促食品經(jīng)營(yíng)主體、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主辦方落實(shí)主體責(zé)任，建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度，確保經(jīng)營(yíng)的食品可追溯；三是根據(jù)餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)結(jié)果確定日常監(jiān)督檢查頻次，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度；四是針對(duì)存在食品安全問(wèn)題（抽檢不合格、進(jìn)行過(guò)立案處罰）的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，以及奶制品、白酒、肉制品、冷凍飲品、桶裝飲用水、麻辣小吃等高危產(chǎn)品種類要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，適當(dāng)增加檢查頻次。（責(zé)任單位：基層各分局）
（二）信用數(shù)據(jù)建檔。為進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，強(qiáng)化單位第一責(zé)任人意識(shí)，要采用紙質(zhì)檔與電子檔相結(jié)合的方式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行監(jiān)管信用數(shù)據(jù)建檔，內(nèi)容包括：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位基本情況信息表、單位法人（負(fù)責(zé)人）身份證明復(fù)印件、食品生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）許可證復(fù)印件、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品從業(yè)人員健康證復(fù)印件、食品安全承諾（責(zé)任）書(shū)、日常巡查記錄、監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)、監(jiān)督抽檢報(bào)告、行政處罰決定書(shū)等。監(jiān)管信用檔案錄入率要達(dá)到100%，食品小作坊備案率要達(dá)到100%。要按照食品質(zhì)量安全信用分類分級(jí)的要求，推進(jìn)信用分類分級(jí)管理和餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作，全縣符合評(píng)定條件的餐飲服務(wù)單位須全部評(píng)級(jí)且按要求規(guī)范公示，督促餐飲企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化、操作規(guī)范化。（責(zé)任單位：基層各分局、餐?；?、食安股）
（三）食堂達(dá)標(biāo)工程。突出以學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂為重點(diǎn)，扎實(shí)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)示范建設(shè)，擴(kuò)大餐飲服務(wù)單位食品安全電子監(jiān)管的覆蓋面，力爭(zhēng)在20底，全面提升特大型、大型餐館，供餐300人以上的學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂的“明廚亮灶”工作，使餐飲后廚軟件硬件設(shè)施科學(xué)合理，做到可視、可觀、可知。（責(zé)任單位：基層各分局、餐?；伞⑹嘲补桑?/p>
（四）食品安全示范店建設(shè)。根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的實(shí)際情況，按照《食品安全法》等法律法規(guī)的要求，力爭(zhēng)每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造食品安全示范店2家（食品經(jīng)營(yíng)），并組織轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，形成示范帶動(dòng)效應(yīng)，條件成熟可推進(jìn)“食品安全示范街”創(chuàng)建工作。（責(zé)任單位：基層各分局、餐?；伞⑹嘲补桑?/p>
（五）食品安全專項(xiàng)整治工作。根據(jù)食品生產(chǎn)消費(fèi)的特點(diǎn)，以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、食品批發(fā)部、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)區(qū)域，以肉及肉制品、配制酒、米粉食用油、桶裝水、食品添加劑等為重點(diǎn)品種，突出重大活動(dòng)、傳統(tǒng)節(jié)日等重要時(shí)段和學(xué)校、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、建筑工地、農(nóng)村自備酒席場(chǎng)所以及食品加工小作坊等重點(diǎn)部位，持續(xù)開(kāi)展食品質(zhì)量安全整治工作，保持對(duì)食品安全問(wèn)題的高壓態(tài)勢(shì)。重點(diǎn)打擊學(xué)校及周邊無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、仿冒和“五無(wú)”食品、“兩超一非”等劣質(zhì)食品行為，積極推進(jìn)食用油米粉綜合整治和“放心工程”建設(shè)，確保完成整治目標(biāo)任務(wù)。（責(zé)任單位：執(zhí)法大隊(duì)、基層各分局、餐?；?、食安股）
（六）食品監(jiān)督檢測(cè)。完成上級(jí)下達(dá)的.日常監(jiān)督抽檢計(jì)劃，認(rèn)真開(kāi)展監(jiān)督抽查不合格企業(yè)的處理工作。對(duì)抽檢不合格單位、產(chǎn)品要采取“回頭看”的形式，加大抽檢力度，增加抽檢批次。同時(shí)做好專項(xiàng)整治過(guò)程中的抽樣檢驗(yàn)工作，為專項(xiàng)整治提供科學(xué)參考，確保專項(xiàng)整治高效開(kāi)展。加大季節(jié)性食品（冰淇淋、飲料、腌臘肉等）、節(jié)慶性食品（粽子、月餅等）、食品加工小作坊食品及入市農(nóng)產(chǎn)品的快速檢測(cè)力度，增加抽檢批次，把好食品源頭監(jiān)管關(guān)。（責(zé)任單位：執(zhí)法大隊(duì)、食安股、基層各分局）
（七）食品安全宣傳培訓(xùn)。借助食品安全宣傳周、“3.15”“12331”等平臺(tái)，加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)、專業(yè)知識(shí)的宣傳培訓(xùn)力度。按計(jì)劃對(duì)食品監(jiān)管人員和從業(yè)人員，分環(huán)節(jié)、分區(qū)域、分時(shí)段開(kāi)展培訓(xùn)，提升食品安全管理水平。培訓(xùn)內(nèi)容主要包括：《食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》及食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。（責(zé)任單位：人教股、法規(guī)股、餐?；伞⑹嘲补桑?/p>
（八）食品安全隱患排查和應(yīng)急管理。在完成對(duì)本轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全隱患調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，各所要制定隱患排查清單，及時(shí)化解風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位排查整治情況進(jìn)行檢查。完善食品安全應(yīng)急體系，嚴(yán)格按規(guī)定及時(shí)上報(bào)食品安全事故情況，并及時(shí)處置食物中毒事件，最大程度減少事故損失和危害，適時(shí)開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急演練。（責(zé)任單位：基層各分局）
（九）換證發(fā)證工作。按照省、市要求，做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的審核與驗(yàn)收和換證工作，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可后續(xù)監(jiān)管，特別是加強(qiáng)重點(diǎn)企業(yè)監(jiān)管，形成縣局機(jī)關(guān)與基層所分工合作，各司其職的局面。對(duì)不能持續(xù)滿足生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可條件的單位、整改后仍不符合要求的，依法向省、市局建議撤銷生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可。（責(zé)任單位：食安股）
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任。為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)，縣局成立食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：黃友仁；常務(wù)副組長(zhǎng)：何新軍；副組長(zhǎng)：縣局各黨組成員(可根據(jù)人事變動(dòng)調(diào)整，不另行文)；成員：各分局、股（室）、隊(duì)、分局負(fù)責(zé)人，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)縣局食安股。各相關(guān)股所要充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要性和緊迫性，切實(shí)把食品安全監(jiān)管工作擺上重要位置，確保認(rèn)識(shí)到位、措施到位、責(zé)任到位。要根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)食品從生產(chǎn)、流通到消費(fèi)的具體情況，制定詳細(xì)的監(jiān)管計(jì)劃，將監(jiān)管任務(wù)網(wǎng)格化，按片分解，明確監(jiān)管責(zé)任人，保證監(jiān)管措施實(shí)施到位。
（二）分工合作，密切配合?？h局機(jī)關(guān)、各基層所要加強(qiáng)與縣食安委成員單位的協(xié)調(diào)配合，充分發(fā)揮各股室與各所的工作特長(zhǎng)，努力形成食品安全監(jiān)管合力，避免出現(xiàn)監(jiān)管真空、工作脫節(jié)的現(xiàn)象。
（三）廣泛宣傳，強(qiáng)化培訓(xùn)。一是堅(jiān)持正確的輿論導(dǎo)向，充分發(fā)揮新聞媒體的作用，大力宣傳食品安全監(jiān)管的目的與意義，及時(shí)報(bào)道監(jiān)管工作的進(jìn)展與成果，努力爭(zhēng)取社會(huì)各界的理解與支持，為食品安全監(jiān)管工作的順利推進(jìn)營(yíng)造良好的社會(huì)環(huán)境。二是加強(qiáng)食品企業(yè)主的職業(yè)道德教育與法律法規(guī)教育，加快建立以守法遵章為準(zhǔn)繩、社會(huì)道德為基礎(chǔ)、企業(yè)自律為重點(diǎn)、社會(huì)監(jiān)督為約束、誠(chéng)信效果可評(píng)價(jià)、誠(chéng)信獎(jiǎng)懲有制度的食品企業(yè)誠(chéng)信體系，健全食品企業(yè)的自律機(jī)制。切實(shí)加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的宣傳普及工作，提高人民群眾的食品安全意識(shí)與自我保護(hù)能力。
（四）嚴(yán)格督查，狠抓落實(shí)。各分局要根據(jù)工作目標(biāo)和任務(wù)，開(kāi)展檢查和評(píng)估，定期報(bào)告監(jiān)管工作進(jìn)展情況?？h局將適時(shí)開(kāi)展專項(xiàng)督查，對(duì)監(jiān)管工作扎實(shí)、效果顯著的給予鼓勵(lì)，對(duì)工作開(kāi)展重視不夠、措施不力、失職或?yàn)^職導(dǎo)致食品安全事故的，給予通報(bào)批評(píng)、督促整改，并依法追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
食品監(jiān)管工作方案篇六
為切實(shí)做好李橋鄉(xiāng)食品藥品安全工作，確保全鄉(xiāng)人民身體健康和生命安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件精神，結(jié)合李橋?qū)嶋H，特制定李橋鄉(xiāng)2017年食品藥品安全工作方案。
一、指導(dǎo)思想
以鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)黨的十八大和十八屆四中、五中全會(huì)精神，牢固樹(shù)立以人為本、執(zhí)政為民的思想，把食品藥品安全工作放在突出位置抓緊抓好。以構(gòu)建食品藥品安全體系為目標(biāo)，培養(yǎng)食品藥品安全意識(shí)，規(guī)范食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和食品藥品市場(chǎng)秩序，全面提高食品藥品安全水平;以建立食品藥品安全信用體系為核心，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，積極采取有力措施，切實(shí)履行政府和部門(mén)職責(zé)，提高依法行政能力，切實(shí)解決我鄉(xiāng)實(shí)施食品藥品放心工程中存在的問(wèn)題，維護(hù)廣大人民群眾的根本利益。
二、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
政府成立由鄉(xiāng)長(zhǎng)鮮承紅同志任主任，副鄉(xiāng)長(zhǎng)包士圣同志任副主任，黨政辦、衛(wèi)計(jì)辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、綜治辦、社會(huì)事業(yè)中心、學(xué)校、衛(wèi)生院等負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品安全委員會(huì)，下設(shè)食品藥品安全辦公室，包士圣同志兼任辦公室主任，趙慶林、王橋同志任成員，具體事務(wù)由趙慶林同志負(fù)責(zé)。各村聘請(qǐng)一名食品安全協(xié)管員,如發(fā)生食品安全等級(jí)事故，做好應(yīng)急處置工作，并及時(shí)向鄉(xiāng)食品藥品安全辦公室報(bào)告。
三、明確職責(zé)
(一)開(kāi)展好重大節(jié)日、重要活動(dòng)、農(nóng)村集體聚餐期間快速檢測(cè)和日常監(jiān)管抽查工作;認(rèn)真落實(shí)上級(jí)部署的專項(xiàng)整治工作，有針對(duì)性地開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)的食品藥品專項(xiàng)整治，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂、超市、校園周邊食品安全、“地溝油”的監(jiān)管，強(qiáng)化小作坊、小食品店、小餐飲、小攤販等“四小”和保健食品店管理，有效整治私屠濫宰行為;嚴(yán)厲查處食品無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、非法添加、違法加工、使用地溝油等違法違規(guī)行為;加強(qiáng)違法藥械廣告監(jiān)測(cè)，嚴(yán)厲打擊各類藥械違法犯罪行為。
(二)實(shí)施村聘請(qǐng)協(xié)管員收集食品藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)報(bào)告和藥物濫用監(jiān)測(cè)報(bào)告區(qū)域負(fù)責(zé)制，負(fù)責(zé)具體承擔(dān)流動(dòng)餐席(壩壩宴)的登記、指導(dǎo)工作，向鄉(xiāng)人民政府、鄉(xiāng)食安辦等相關(guān)部門(mén)報(bào)告，及時(shí)預(yù)防、控制和減少藥品安全突發(fā)事件，保障公眾身體健康和生命安全。
(三)加強(qiáng)確保不發(fā)生影響惡劣的食品藥品安全事件，對(duì)食品安全協(xié)管員的培訓(xùn)，全面提升食品藥品安全應(yīng)急處置能力。
(四)積極開(kāi)展“全國(guó)食品藥品安全宣傳周“宣傳活動(dòng)，大力學(xué)習(xí)宣傳《食品安全法》，將食品藥品安全納入公民法制普及、科普常識(shí)、職業(yè)技能和學(xué)生課堂教育，多層次、全方位地宣傳食品藥品基本知識(shí)，將食品藥品安全宣傳活動(dòng)深入學(xué)校、農(nóng)村和企業(yè)，引導(dǎo)公眾樹(shù)立食品藥品安全觀念和消費(fèi)方式，增強(qiáng)飲食用藥安全意識(shí)和保護(hù)意識(shí)。
四、健全工作制度
切實(shí)抓好工作檢查落實(shí)，為深入做好食品藥品安全目標(biāo)監(jiān)管工作，將采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的辦法。經(jīng)常性檢查，組織相關(guān)職能部門(mén)，按季開(kāi)展不少于一次的檢查活動(dòng)，每逢重大節(jié)假日期間，加強(qiáng)值班，開(kāi)展食品安全檢查。專項(xiàng)整治檢查，主要是重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)工作和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的開(kāi)展。
五、加大監(jiān)管力度
鄉(xiāng)安辦認(rèn)真履行組織協(xié)調(diào)的綜合監(jiān)管職能，各監(jiān)管部門(mén)各司其責(zé)，在加強(qiáng)日常巡查和整治上加大力度、采取切實(shí)有效措施，有效杜絕重大食品安全事故的發(fā)生。
2017年，鄉(xiāng)黨委，政府將食品藥品安全工作已列入重要的議事日程，保障食品藥品安全經(jīng)費(fèi)。在黨委、政府的堅(jiān)強(qiáng)有力領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，努力將食品藥品安全工作提升一個(gè)新水平。
食品監(jiān)管工作方案篇七
為進(jìn)一步規(guī)范我市保健食品生產(chǎn)企業(yè)原料采購(gòu)、檢驗(yàn)、使用和管理行為，深入做好保健食品非法添加和濫用食品添加劑整治工作，制定本工作方案。
一、工作目標(biāo)
通過(guò)對(duì)保健食品原料的專項(xiàng)檢查，督導(dǎo)保健食品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)真落實(shí)原料采購(gòu)、檢驗(yàn)、使用和管理等各項(xiàng)管理制度，依法打擊保健食品非法添加和濫用食品添加劑行為，確保保健食品質(zhì)量安全，切實(shí)保障人民群眾身體健康和使用安全。
二、工作措施和時(shí)間安排
采取動(dòng)員企業(yè)自查和監(jiān)督檢查相結(jié)合、全面檢查和重點(diǎn)監(jiān)管相結(jié)合的方式進(jìn)行。為加強(qiáng)監(jiān)管的有效性，結(jié)合我市實(shí)際，將海參、蜂膠、珍珠粉、靈芝、紅景天、蘆薈、螺旋藻、紅曲、褪黑素、輔酶q10、大豆磷脂、甲殼素、大豆異黃酮、魚(yú)油、大黃、何首烏、決明子、硒鉻微量元素、海狗油、海狗鞭等安全風(fēng)險(xiǎn)高、使用量大、價(jià)格昂貴、產(chǎn)量有限、動(dòng)植物提取物、標(biāo)示進(jìn)口原料、缺乏特征性控制指標(biāo)等原料列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，將注冊(cè)文號(hào)多、生產(chǎn)量大、涉及重點(diǎn)原料品種的紫光生物有限公司、文登博力生物工程有限公司、健人食品科技有限公司、好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司榮興食品廠、昂仕集團(tuán)有限公司、榮成百合生物技術(shù)有限公司列為重點(diǎn)監(jiān)管的保健食品生產(chǎn)企業(yè)。對(duì)以上品種和企業(yè)實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，增加日常檢查頻次。
具體時(shí)間安排為：
（一）企業(yè)自查階段（6月20日前）
督導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)保健食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照國(guó)務(wù)院和國(guó)家局、省局的通知要求，對(duì)保健食品原料管理和使用情況開(kāi)展自查工作。各企業(yè)要認(rèn)真進(jìn)行自查自糾，自查內(nèi)容包括：
1、是否與原料供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，原料采購(gòu)合同是否明確了質(zhì)量責(zé)任、是否包括原料質(zhì)量控制要求、質(zhì)量指標(biāo)和檢驗(yàn)方法；2、是否對(duì)原料供應(yīng)商進(jìn)行審查，包括資質(zhì)審核、重點(diǎn)原料定期現(xiàn)場(chǎng)核查，是否做好審查記錄，建立審查檔案；3、原料進(jìn)廠檢驗(yàn)制度是否落實(shí)，是否對(duì)原料按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，并建好檔案，留檔備查；4、是否建立原料采購(gòu)檔案、索證索票制度是否落實(shí)，能否做到所有原料來(lái)源可追溯；5、是否購(gòu)買和使用與產(chǎn)品配方無(wú)關(guān)的物質(zhì)，是否添加非核準(zhǔn)的成份用于保健食品生產(chǎn)，是否存在非法添加和濫用食品添加劑行為。食品添加劑購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存、使用與管理是否規(guī)范，索證索票、專帳記錄、專區(qū)存放、專器計(jì)量、專人負(fù)責(zé)落實(shí)情況。
（二）開(kāi)展專項(xiàng)檢查（6月-8月）
對(duì)轄區(qū)內(nèi)保健食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面檢查，市局、市食品藥品質(zhì)量監(jiān)督所會(huì)同企業(yè)所屬縣局共同參與檢查。除重點(diǎn)檢查企業(yè)自查內(nèi)容外，重點(diǎn)檢查以下幾方面內(nèi)容：1、原料、生產(chǎn)工藝是否與批準(zhǔn)內(nèi)容一致，減肥類、緩解體力疲勞類和降糖類等易發(fā)生違法添加行為產(chǎn)品是否違法添加與聲稱功能相關(guān)的藥物。2、貴細(xì)原料（蜂膠、海參、珍珠等）、動(dòng)植物提取物、預(yù)混料、標(biāo)識(shí)進(jìn)口原料、缺乏特征性控制指標(biāo)等原料的來(lái)源和驗(yàn)收情況。3、企業(yè)建立完善檢驗(yàn)制度情況，自身不具備的檢驗(yàn)?zāi)芰?shí)行委托檢驗(yàn)的，是否簽訂委托檢驗(yàn)合同，是否報(bào)市食品藥品監(jiān)管局備案。
三、工作要求
（一）保健食品原料直接關(guān)系到保健食品產(chǎn)品的質(zhì)量，關(guān)系到企業(yè)的生死存亡，關(guān)系到保健食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，各保健食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)保健食品原料采購(gòu)和使用管理的重要性，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，加強(qiáng)原料采購(gòu)管理，對(duì)采購(gòu)的原料質(zhì)量負(fù)責(zé)，切實(shí)承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量第一責(zé)任人的責(zé)任，嚴(yán)禁采購(gòu)和使用來(lái)源不明、假冒偽劣的原料，確保保健食品質(zhì)量安全。
（二）監(jiān)管部門(mén)要高度重視，加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，尤其是非法添加藥物、濫用食品添加劑和使用假冒偽劣原料生產(chǎn)保健食品的，一律移交稽查部門(mén)依法嚴(yán)厲查處，涉嫌犯罪的，及時(shí)移交公安部門(mén)；對(duì)存在安全隱患的產(chǎn)品，一律暫停生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，并采取責(zé)令下架等行政措施。
各保健食品生產(chǎn)企業(yè)要認(rèn)真填寫(xiě)《保健食品生產(chǎn)企業(yè)原料自查情況表》（詳見(jiàn)附件），加蓋企業(yè)公章與電子版本于6月20日前上報(bào)到市局餐飲保化科。
食品監(jiān)管工作方案篇八
為了保春節(jié)期間食品安全，我局按“三抓手”要求，切實(shí)強(qiáng)化獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常質(zhì)量安全監(jiān)管，督促獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，主要措施有：一是加強(qiáng)日常巡查和突擊檢查，提高食品安全隱患發(fā)現(xiàn)率，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)幫助企業(yè)整改。二是加強(qiáng)企業(yè)生產(chǎn)檔案記錄管理。督促企業(yè)建立原料來(lái)源索證、進(jìn)廠檢驗(yàn)等原料管理制度，確保原料合格，對(duì)有不良記錄的企業(yè)加大日常巡查頻次和力度。三是嚴(yán)禁企業(yè)使用非食用原料和有毒有害物質(zhì)生產(chǎn)加工食品，加強(qiáng)對(duì)此類違法行為的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和預(yù)防。四是督促企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制和出廠檢驗(yàn)把關(guān)，確保合格產(chǎn)品出廠銷售，切實(shí)保障食品安全。
我局重點(diǎn)加強(qiáng)節(jié)日熱點(diǎn)食品的檢查，聯(lián)合有關(guān)部門(mén)對(duì)飲用水、米面制品、食用油、酒類、乳制品、調(diào)味品、肉制品、腐竹、飲料、茶葉、果脯蜜餞等100家與人民群眾日常生活緊密相關(guān)的食品進(jìn)行了檢查，并接受廣大市民的'投訴，加大監(jiān)管力度，確保了節(jié)日期間不發(fā)生重大食品安全事件，讓廣大人民群眾吃得放心、過(guò)得安心，促進(jìn)社會(huì)的和諧穩(wěn)定。
我局在嚴(yán)厲打擊食品黑窩點(diǎn)故意制售假冒偽劣食品的基礎(chǔ)上，加大幫扶力度。一是及時(shí)掌握本地小作坊關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)，實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控，嚴(yán)防不具備基本安全衛(wèi)生條件的小作坊死灰復(fù)燃，不斷加強(qiáng)和完善食品小作坊監(jiān)管制度。二是嚴(yán)防食品小作坊因節(jié)日食品熱銷，粗制濫造生產(chǎn)假冒偽劣食品，重點(diǎn)加大對(duì)農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部小作坊的排查，杜絕死角，嚴(yán)防個(gè)別惡劣行為影響整個(gè)地區(qū)食品安全形象。三是加強(qiáng)檢查xx市非法加工戶加工腐竹、收購(gòu)戶違法收購(gòu)分裝腐竹，并且要在節(jié)前進(jìn)行一次較大的聯(lián)合專項(xiàng)整治行動(dòng)?！皟晒?jié)”期間共關(guān)停了20多家無(wú)證食用植物油生產(chǎn)小作坊，查處了多家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，有力的保障了節(jié)日期間的食品安全，增強(qiáng)了群眾的消費(fèi)信心。
我局進(jìn)一步實(shí)施監(jiān)督抽查和定期監(jiān)督檢查工作，加大節(jié)日熱點(diǎn)食品的監(jiān)督抽查力度，對(duì)米面制品、食用油、酒類、乳制品、調(diào)味品、肉制品、腐竹、飲料、茶葉、果脯蜜餞等與人民群眾日常生活緊密相關(guān)的食品進(jìn)行了抽檢，共xx個(gè)批次，抽檢結(jié)果全部符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
“兩節(jié)”期間，我局嚴(yán)格節(jié)日值班制度，實(shí)行每日食品安全事故報(bào)告，嚴(yán)肅值班紀(jì)律，嚴(yán)防脫崗，確保通訊暢通。預(yù)先安排骨干人員隨時(shí)待命，并在交通、通訊、應(yīng)急檢驗(yàn)等方面做好保障準(zhǔn)備。
食品監(jiān)管工作方案篇九
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家好！今天我演講的題目是《撐起食品藥品安全的一片藍(lán)天》。
人們都說(shuō)，--物華天寶、人杰地靈，是個(gè)難得的'好地方。的確，巍巍---神秘故事；滔滔--水，講述著一代偉人---的英雄傳奇。在這片美麗富饒的熱土上，多少革命先烈為了共和國(guó)的解放而英勇捐軀，多少仁人志士為了新中國(guó)的富強(qiáng)而忘我?jiàn)^斗，多少勞動(dòng)人民為了---的更加美好而默默奉獻(xiàn)！
我為自己是---人深感驕傲！我更為自己是--食品藥監(jiān)戰(zhàn)線的一員而倍加自豪！
____年、____年，是食品藥監(jiān)系統(tǒng)不平靜的兩年，齊二藥事件、欣弗事件、藥品注冊(cè)審批事件等等，面對(duì)嚴(yán)峻考驗(yàn)而復(fù)雜的形勢(shì)，我們--食品藥監(jiān)人振奮精神，變壓力為動(dòng)力，盡心履職，守住了這片紅土地的寧?kù)o與平安！
想當(dāng)初，我們局沒(méi)有辦公房，沒(méi)有執(zhí)法車，就連極普通的辦公桌椅也要靠借，但沒(méi)有一個(gè)人氣餒過(guò)、嘆息過(guò)、怨恨過(guò)。全局干部職工在局黨組的帶領(lǐng)下，艱苦創(chuàng)業(yè)，團(tuán)結(jié)拼搏，求真務(wù)實(shí)，始終堅(jiān)持以監(jiān)管促發(fā)展，確保了履職六年來(lái)無(wú)一例重大食品藥品安全事故。
食品監(jiān)管工作方案篇十
為進(jìn)一步加大食品、藥品安全監(jiān)管力度，切實(shí)解決我鎮(zhèn)食品、藥品安全工作中存在的問(wèn)題，全面提升食品、藥品安全水平，保障廣大人民群眾飲食健康，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
以黨的十八屆三中全會(huì)精神和省委、省政府關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)新時(shí)期群眾工作，鞏固黨在農(nóng)村執(zhí)政基礎(chǔ)的指示精神為指導(dǎo)，著眼推進(jìn)食品藥品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化以社會(huì)服務(wù)管理網(wǎng)絡(luò)為平臺(tái)，以信息系統(tǒng)為運(yùn)行依托，以服務(wù)民生為導(dǎo)向，以落實(shí)食品藥品安全服務(wù)管理責(zé)任為核心，抓好食品、藥品安全宣傳、排查工作。通過(guò)深入開(kāi)展專項(xiàng)整治，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊食品藥品安全領(lǐng)域違法犯罪行為，加大嚴(yán)懲重處力度，切實(shí)解決影響食品、藥品安全的突出問(wèn)題，使全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品、藥品安全消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。
成立
**
鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長(zhǎng)張致學(xué)任組長(zhǎng)，由鎮(zhèn)黨委副書(shū)記、政協(xié)聯(lián)絡(luò)組組長(zhǎng)陳吉、鎮(zhèn)委宣傳委員陳榮紅任副組長(zhǎng)，各相關(guān)辦公室和職能部門(mén)任成員的食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)與各村及相關(guān)職能部門(mén)簽訂了食品藥品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)，明確了鎮(zhèn)、村、單位等部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任，配備了網(wǎng)格員，健全了鎮(zhèn)村兩級(jí)食品藥品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系。
（一）監(jiān)管工作制度化（由鎮(zhèn)食安辦負(fù)責(zé)，鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所配合。）
“
152
”工作機(jī)制。即：制定一套制度（
**
鎮(zhèn)食品藥品安全隱患排查網(wǎng)格管理制度、
**
鎮(zhèn)食品藥品安全目標(biāo)考核細(xì)則、
**
鎮(zhèn)食品藥品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度），把握五個(gè)重點(diǎn)領(lǐng)域（學(xué)校、食品生產(chǎn)企業(yè)、非法生產(chǎn)小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲服務(wù)單位），強(qiáng)化兩個(gè)手段（宣傳手段和鎮(zhèn)、村二級(jí)網(wǎng)絡(luò)）。
（二）宣傳教育常態(tài)化（由鎮(zhèn)宣傳辦牽頭，鎮(zhèn)食安辦、食藥監(jiān)管所、村（社區(qū)）配合）
在
7
月中旬組織一次大型群眾性宣傳教育活動(dòng)。在
9
10
幅，發(fā)放宣傳單不低于
2000
人次。
（三）排查整治無(wú)縫化（由食藥監(jiān)管所牽頭，中心學(xué)校、派出所、城管、綜治辦、供電、工商、各村（社區(qū)）配合）
按照我鎮(zhèn)確定的
5
個(gè)重點(diǎn)監(jiān)管領(lǐng)域，橫向到邊、縱向到底開(kāi)展食品藥品安全排查和整治，確保無(wú)遺漏、無(wú)死角，用“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
1.
學(xué)校及周邊。對(duì)全鎮(zhèn)
17
所中、小學(xué)、幼兒園的食堂進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，并在開(kāi)學(xué)前對(duì)照學(xué)校食堂管理標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格梳理存在的問(wèn)題和隱患，同時(shí)對(duì)其內(nèi)部超市、食品餐飲經(jīng)營(yíng)門(mén)店進(jìn)行定期檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促其及時(shí)整改。同時(shí)聯(lián)合鎮(zhèn)城管隊(duì)對(duì)學(xué)校周邊的餐飲進(jìn)行規(guī)范，嚴(yán)厲打擊流動(dòng)非法經(jīng)營(yíng)小攤販。
2.
食品生產(chǎn)企業(yè)。對(duì)全鎮(zhèn)
12
家證照齊全的食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管，定期對(duì)其進(jìn)、銷貨臺(tái)賬進(jìn)行檢查，對(duì)其執(zhí)行生產(chǎn)環(huán)節(jié)消毒規(guī)程進(jìn)行抽查，對(duì)其生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)范情況進(jìn)行檢查并建立管理臺(tái)賬。
3.
非法生產(chǎn)小作坊。根據(jù)各村（社區(qū)）排查上報(bào)情況，嚴(yán)厲打擊全鎮(zhèn)范圍內(nèi)出現(xiàn)的非法食品生產(chǎn)加工小作坊，堅(jiān)決做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，并定期進(jìn)行回查。
4.
1
名，及時(shí)向鎮(zhèn)食安辦報(bào)告日常巡查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并按照《食品藥品監(jiān)督管理辦法》等文件要求，聯(lián)合工商所、派出所等執(zhí)法部門(mén)對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行專項(xiàng)整治。
5.
餐飲服務(wù)單位。對(duì)全鎮(zhèn)餐飲店建立臺(tái)賬，嚴(yán)格要求各餐飲店按照許可經(jīng)營(yíng)范圍進(jìn)行食品售賣，嚴(yán)格要求餐飲從業(yè)人員持證上崗，隨時(shí)更新本店資料。
（四）網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管無(wú)縫化
“觸角”。實(shí)現(xiàn)食品藥品監(jiān)管無(wú)縫隙、全覆蓋的目標(biāo)。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任
各村（社區(qū)）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌安排。針對(duì)各項(xiàng)治理整頓內(nèi)容，實(shí)化細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，明確完成時(shí)限和考核指標(biāo)，推行網(wǎng)格化管理，把監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到人，確保工作任務(wù)的圓滿完成。
（二）突出重點(diǎn)，務(wù)求取得實(shí)效
“小作坊、小攤販”監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，推進(jìn)食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制的建立健全。
（三）加強(qiáng)宣傳，充分展示整治工作成效
充分利用學(xué)校、村（社區(qū)）、企業(yè)宣傳欄等渠道，大力宣傳黨委政府加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管工作、開(kāi)展專項(xiàng)整治工作的決策部署以及取得的工作成效等。
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