夢(mèng)想是生活的動(dòng)力，它給予我們追求的目標(biāo)和方向。寫(xiě)總結(jié)時(shí)，我們可以參考相關(guān)的模板和范文，以及借鑒他人的寫(xiě)作經(jīng)驗(yàn)和技巧。下文是一些從實(shí)際經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)出的有效方法和技巧。
賣(mài)豆腐學(xué)生篇一
今天因?yàn)槠诮K考試考完了，我的爺爺為了讓我放松一下，就趁春運(yùn)高峰未到的時(shí)候，帶我去杭州我叔叔家玩。中午吃飯時(shí)，我吃到一道非常好吃的菜，這道菜的名稱(chēng)叫：“油炸豆腐”。我問(wèn)叔叔這道菜是怎么做的，叔叔說(shuō)，這道菜是從樓下小飯館買(mǎi)的。于是，吃完飯后，我軟磨硬纏的.要求叔叔，帶我去看看這道菜是怎么做的。（小學(xué)生作文）。
賣(mài)豆腐學(xué)生篇二
之前和媽媽聊天非常懷念以前上托管班時(shí)朱老師給我們做的蠔油豆腐和旱蘿卜蒸餃，于是萌生了和媽媽學(xué)習(xí)制作蠔油豆腐的想法，說(shuō)干就干，周末一早我和媽媽就去采買(mǎi)了。
制作蠔油豆腐需要準(zhǔn)備很重要的兩樣?xùn)|西那就是耗油和豆腐，我和媽媽一早來(lái)到市場(chǎng)，有一家阿姨自己制作的豆腐非常白嫩，她家每天早上都制作豆?jié){和豆腐，供不應(yīng)求，早上豆腐就都賣(mài)完了，所以我們必須趕緊行動(dòng)，買(mǎi)了一塊豆腐。家里有耗油就不用再買(mǎi)了。其他輔料就是還要準(zhǔn)備幾瓣蒜，生抽和糖，青蔥和花椒粒，下面我就接介紹一下如何制作蠔油豆腐。
首先第一步是將豆腐洗凈，然后切成小方塊狀，然后準(zhǔn)備一奶鍋清水，里面滴點(diǎn)油，放點(diǎn)鹽，將水燒熱把豆腐煮一下，這樣豆腐就不會(huì)散了，這是媽媽告訴我的小竅門(mén)，煮過(guò)之后撈出晾涼控水即可。第二步是將蒜瓣拍扁備用，也可以切碎都可以。第三步準(zhǔn)備炒鍋，開(kāi)中火加熱，媽媽說(shuō)熱鍋涼油，等鍋熱了倒入植物油，約一湯勺即可，等到有熱，感覺(jué)鍋上面有熱氣，這時(shí)將蒜瓣和花椒粒數(shù)顆倒入鍋內(nèi)，這時(shí)需要翻炒，不然就會(huì)糊鍋，翻炒到可以聞到蒜香就可以了，然后放入已經(jīng)煮過(guò)的豆腐塊，不停地翻炒，讓豆腐塊的每個(gè)面都接觸到油，啊，等到每個(gè)面都變成金黃色，感覺(jué)每個(gè)豆腐面都變得硬一些就可以了，這時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入一飯勺的耗油，三飯勺的生抽，半飯勺糖，三飯勺的清水?dāng)嚢杈鶆蛑蟮谷脲亙?nèi)，這時(shí)需要不停地翻炒，不然就會(huì)發(fā)出滋啦滋啦的聲音，說(shuō)明快要糊鍋了，翻炒到讓每個(gè)豆腐塊都被調(diào)料攪勻，煮沸之后關(guān)火燜一下會(huì)就可以了。這時(shí)將青蔥切碎或者香菜切碎都可以，等裝盤(pán)的時(shí)候撒在上面，既美觀又實(shí)用，色香味俱全，真的很美味。
賣(mài)豆腐學(xué)生篇三
今天，老師布置了一篇觀察日記，放學(xué)后，我在家發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)發(fā)芽的土豆，就拿來(lái)用了。首先把土豆發(fā)芽的部分切下來(lái)，再拿出兩個(gè)透明杯子，因?yàn)槲蚁胗脙煞N方法養(yǎng)土豆，一種水養(yǎng)，一種土養(yǎng)。我先試了了土養(yǎng)，在杯子里裝上一半的土，再把切好的土豆塊放進(jìn)去，再填上土，把芽露出來(lái)。然后再另一個(gè)杯子里倒少許的水，把土豆塊放進(jìn)去，最后把他們放到陽(yáng)光充足的地方，等待他們生長(zhǎng)。
10月13日星期二晴。
晚飯后，我去看了我的土豆，發(fā)現(xiàn)土培的已經(jīng)長(zhǎng)出2—3厘米的葉子，有一點(diǎn)點(diǎn)嫩綠，葉子上面還長(zhǎng)了一些白色的毛毛。
水培的土豆卻沒(méi)有太大的變化，還是像昨天差不多，但是，小芽的下面長(zhǎng)出了一些細(xì)小的根，短短的，白白的，就像一根根蔥須。
10月15日星期四陰。
昨天我沒(méi)有觀察，今天我發(fā)現(xiàn)土培的根部也長(zhǎng)出了長(zhǎng)長(zhǎng)的根須，而且已經(jīng)延伸到杯子的底部了，上面的葉子長(zhǎng)出了好幾瓣，顏色也變深了。
水培的芽也長(zhǎng)出了2—3厘米的嫩綠的小葉子，根須比之前又新長(zhǎng)出了好幾根，滿(mǎn)滿(mǎn)的生命力。
我希望，在我的關(guān)照下，小土豆芽會(huì)生長(zhǎng)的越來(lái)越好。
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賣(mài)豆腐學(xué)生篇四
8月19日上午，由京江晚報(bào)和市豆食制品廠聯(lián)合舉辦的“豆腐西施”廚藝大賽在市豆食制品廠4樓擺開(kāi)了擂臺(tái)，來(lái)自全市的20名“豆腐西施”各顯身手，一道道以“龍腦”豆腐為主料的美味佳肴令人垂涎欲滴。
參加本次“豆腐西施”廚藝大賽的20位選手除了一位是大學(xué)生，其他都是退休在家的家庭主婦。她們依靠幾十年生活中積累的經(jīng)驗(yàn)，做出了集創(chuàng)意、美味于一體的'佳肴，有“三鮮涼拌豆腐”、有“雪花白玉羹”、有“素?zé)娼睢?，還有“銀衣藏珍”等等，僅僅聽(tīng)這些名字，就讓人回味無(wú)窮了。
最具特色的菜，是一位68歲的高奶奶制作的名為“五彩繽紛”的豆腐色拉。白白的豆腐、紅紅的枸杞、黃黃的玉米粒，還有好看的黑的、綠的各種美味，看上去真正是“五彩繽紛”。據(jù)高奶奶介紹，這道菜不但可口，而且還有清火、明目、養(yǎng)顏等功效，特別適合夏天食用。
豆腐是傳統(tǒng)食品，枸杞也是傳統(tǒng)的保健藥材，讓高奶奶加上了色拉調(diào)料，一道中西合璧的新菜產(chǎn)生了。
也許正是這種創(chuàng)造精神，使鎮(zhèn)江市豆食制品廠經(jīng)歷50年風(fēng)風(fēng)雨雨，如今仍在煥發(fā)勃勃生機(jī)。
賣(mài)豆腐學(xué)生篇五
叔叔架不住我的磨功，在吃晚飯時(shí)，叔叔特意帶我到小飯館去點(diǎn)這道“油炸豆腐”。因?yàn)槭迨褰?jīng)常在這里點(diǎn)菜，跟老板很熟，所以能特許到后廚觀看加工的工藝過(guò)程。
其實(shí)這道菜的加工工藝并不復(fù)雜，它使用一塊500克左右的老豆腐，切成大約2公分左右的若干塊，再放入預(yù)先調(diào)制好的水淀粉里（水淀粉要稍稠一些）上漿，然后放入油鍋去炸，待炸至金黃色撈出裝盤(pán)，然后再用稀水淀粉加入姜末、新鮮大蒜、辣醬或甜面醬及少量食鹽打鹵，澆在裝盤(pán)的豆腐上即可。
賣(mài)豆腐學(xué)生篇六
經(jīng)過(guò)這幾次的投擲，我把家里搞得亂七八糟，發(fā)出各種噪聲：有時(shí)飛機(jī)撞到吊燈，有時(shí)撞到玻璃，有時(shí)碰到大燈……雖然惹得媽媽非常來(lái)火，但是依然阻止不了我和爸爸的比賽。
爸爸也飛了十次，分?jǐn)?shù)竟與我相同，不得已，我們又進(jìn)行了加時(shí)賽。最后一次是我飛，這是關(guān)鍵的一飛。我突然想到可以把飛機(jī)的尾翼改裝，原來(lái)的飛機(jī)在空中平飛，而改裝后就和之前的不同了，我站定線后，輕松地投了出去，爸爸露出勝券在握的笑容。眼看就要撲到飛機(jī)了，飛機(jī)卻忽然上升，從他頭頂飛過(guò)去，爸爸身體往后仰，想把飛機(jī)抓住，可為時(shí)已晚。哇，我贏了！
有父母陪伴的暑假真有趣啊！
賣(mài)豆腐學(xué)生篇七
鯽魚(yú)燉豆腐是我爸爸最拿手的菜了。
鯽魚(yú)燉豆腐的味兒好，看相也好。淡黃色的油面子下，灰白色的鯽魚(yú)浸在一乳一白色的湯里，雪白的豆腐、翠綠的蔥花和蒜花散落其間，真是令人垂涎三尺。
鯽魚(yú)燉豆腐的做法很簡(jiǎn)單：在鍋內(nèi)先把油燒熱，然后把一條剖好洗凈的.鯽魚(yú)放進(jìn)油里炸。等魚(yú)炸至兩面金黃的時(shí)候，加適量的湯再繼續(xù)燒。等湯熟了變白了，就可以把切好的豆腐放進(jìn)去了。盛湯的時(shí)候再撒上切好的蔥花和蒜花。這樣，一碗色、香、味俱全的鯽魚(yú)燉豆腐就做好了。
吃鯽魚(yú)燉豆腐時(shí)，我喜歡先咬一口豆腐，再喝一口魚(yú)湯，然后再吃一些魚(yú)肉。吃鯽魚(yú)時(shí)，我還喜歡先把魚(yú)泡泡從魚(yú)肚子里夾出來(lái)吃掉，然后再吃其他部位。
有一次，由于我太心急，吃得太快，結(jié)果有一根魚(yú)刺卡在我喉嚨里，我弄了半天，又是喝醋，又是咽飯一團(tuán)一的，好不容易才把魚(yú)刺弄掉。真是心急吃不了熱豆腐呀，看來(lái)以后吃魚(yú)要小心了。
鯽魚(yú)燉豆腐很有營(yíng)養(yǎng)，我們要多吃。
賣(mài)豆腐學(xué)生篇八
今年過(guò)年，我們照例又來(lái)到了奶奶家，奶奶家在諸暨的鄉(xiāng)村里。那里有個(gè)習(xí)俗，過(guò)年大家都要吃“西施豆腐”，豆腐寓意“多?！?。果不其然，跟往年一樣，奶奶又要做豆腐了。不一樣的是今年她還邀請(qǐng)了我一起做咧！
今天一大早，我剛起床就看到奶奶提了一大桶泡了一整夜的黃豆，去鄰居家磨生豆?jié){?？赡苋ツザ?jié){的人多吧，快中午了，奶奶才興高采烈地回來(lái)，手里提了兩大桶溢著像奶油一樣的泡沫。
開(kāi)始煮豆?jié){嘍！奶奶讓我和媽媽把灶頭燒旺。隨著火越燒越旺，鍋上熱氣騰騰了，那令人激動(dòng)的“咕嚕咕?！甭暯K于傳來(lái)了。我隱隱約約聞到了一股淡淡的清香。這時(shí)，奶奶打開(kāi)了鍋蓋，一股誘人的豆香味撲鼻而來(lái)，玉脂般的豆?jié){在鍋里翻騰著。接著，我?guī)湍棠桃黄鸢讯節(jié){都舀到了一個(gè)大桶里。奶奶又拿出一小碗淡黃色透明的'鹽鹵，用一根竹筷小心翼翼地一滴一滴地滴在熱豆?jié){里。我呢，就在一邊慢慢地等待著。一分鐘、兩分鐘、三分鐘……大約半小時(shí)過(guò)去了。?。《?jié){像變魔術(shù)似的凝結(jié)成一小團(tuán)一小團(tuán)泡在豆?jié){水里，這可能就是豆腐花了吧。
過(guò)了一會(huì)兒，奶奶又拿來(lái)了一個(gè)竹籃，上面鋪了一塊紗布。接著，我們把豆腐花連漿一起舀到竹籃里。俗話(huà)說(shuō)得好，“竹籃打水一場(chǎng)空”，半個(gè)小時(shí)后，豆?jié){水都瀝光了，竹籃里的豆腐花也結(jié)成了一整塊的鮮豆腐。“太好了！我們的豆腐做成功了！”我情不自禁地歡呼起來(lái)。
賣(mài)豆腐學(xué)生篇九
今天，我突發(fā)奇想，自己做一次豆腐。
首先，要準(zhǔn)備好做豆腐的材料：黃豆、鹵水或石膏。不料，我都不知道鹵水是什么，連鹵水都不知道是什么，正當(dāng)我心急如焚的時(shí)候，爸爸便給我提了一個(gè)建議：?jiǎn)枂?wèn)賣(mài)豆腐的師傅是什么。我想：對(duì)啊，賣(mài)豆腐的師傅一定知道，我順便向他要一點(diǎn)回來(lái)！到了菜市場(chǎng)，我問(wèn)了問(wèn)鹵水是什么，賣(mài)豆腐的師傅似乎看出了什么，二話(huà)不說(shuō)的把鹵水給我，對(duì)我說(shuō)：“就是鹵水，你拿去用吧！”真的十分的感謝他。這樣材料就齊了。
通過(guò)了這次做豆腐的親身體驗(yàn)，我體會(huì)到了：農(nóng)民伯伯的辛苦和科技的發(fā)達(dá)，我們一定要珍惜糧食，因?yàn)樗氖侨藗兊男量喟。?/p>
相關(guān)專(zhuān)題：尚無(wú)數(shù)據(jù)
賣(mài)豆腐學(xué)生篇十
在我們千金東北面不遠(yuǎn)，就是筆都善璉。今天下午，我們?cè)诶蠋煄ьI(lǐng)下去參觀善璉湖筆廠。來(lái)到善璉古鎮(zhèn)，穿過(guò)幾條街，我們就到了目的地。
來(lái)到筆廠門(mén)前，只見(jiàn)大門(mén)上方是我國(guó)著名書(shū)法家沙孟海先生題寫(xiě)的“善璉湖筆廠”五個(gè)大字。走進(jìn)大門(mén)，里面的.庭院中鋪著草坪，其中一塊草坪中有一大一小兩只山羊的塑像，原來(lái)這里就是全國(guó)“十大名筆”之一的“雙羊牌”湖筆生產(chǎn)基地。該廠建于1956年，是最早生產(chǎn)湖筆的專(zhuān)業(yè)工廠，其產(chǎn)品“雙羊牌”湖筆名揚(yáng)四海，曾在全國(guó)首次毛筆質(zhì)量評(píng)比中名列第一。
再往里走，我們參觀了“傳承館”。一進(jìn)大門(mén)，就看到一支如掃把大的超大湖筆，四周的櫥窗里陳列著大大小小、形形色色的湖筆，還有各種各樣的制筆材料。更引人注目的是展出的名家書(shū)畫(huà)，有國(guó)畫(huà)大師李苦禪、黃胄，書(shū)法大家舒同、沙孟海等20多人的墨寶。
從傳承館走出，我們又到制筆車(chē)間親眼目睹了湖筆的制作過(guò)程。在那里，我們看到，湖筆純由手工制作，工藝十分復(fù)雜。一支湖筆從原料進(jìn)口到出廠，一般需要經(jīng)過(guò)擇料、水盆、結(jié)頭、裝套、蒲墩、鑲嵌、擇筆、刻字等十二道大工序，其中又可細(xì)分為一百二十多道小工序。在眾多工序中，以擇料、水盆、結(jié)頭、擇筆四道工序要求最高，最為講究。每一位工作人員都端坐在工作臺(tái)前，一絲不茍地操作著。做一支湖筆真是太不容易了。
參觀完了，大家都說(shuō)真是長(zhǎng)了不少見(jiàn)識(shí)。“不是善璉多巧匠，哪來(lái)湖穎筆中王”，作為湖州人，我們引以為豪。
賣(mài)豆腐學(xué)生篇十一
星期六，天氣陰沉沉，不一會(huì)兒就下起了毛毛細(xì)雨。爸爸說(shuō)：“你下樓去給家里買(mǎi)一塊豆腐，今天我們吃火鍋。”然后我就下樓來(lái)到菜市場(chǎng)，找到了賣(mài)豆腐的`地方，只見(jiàn)有一位阿姨站在豆腐攤前，對(duì)我和藹地說(shuō)：“小朋友，你要買(mǎi)點(diǎn)什么？”“我要買(mǎi)一塊豆腐?！卑⒁搪?tīng)了后拿起刀，手起刀落，切了一塊豆腐，說(shuō)：“豆腐3元錢(qián)?！蔽野寻职纸o我的10元錢(qián)遞給阿姨，阿姨給我找了8元錢(qián)，我告訴阿姨：“阿姨，您找錯(cuò)了，您找了8元錢(qián)，應(yīng)該是7元錢(qián)，多給我找了1元錢(qián)?！卑⒁绦呛堑目洫?jiǎng)到：“你真是一個(gè)拾金不昧的好孩子。”我說(shuō)：“謝謝阿姨夸獎(jiǎng)?！卑⒁逃终f(shuō)：“小朋友，再見(jiàn)?！蔽艺f(shuō)：“再見(jiàn)阿姨?！闭f(shuō)完，我提著豆腐往回走，天空下著毛毛細(xì)雨，地面濕滑，我一不小心摔了一跤，豆腐滾落了，我也滿(mǎn)臉委屈，坐在地上哭了起來(lái)。賣(mài)豆腐的阿姨趕緊跑過(guò)來(lái)，扶起我親切地說(shuō)：“小朋友，別哭了，阿姨再給你切一塊豆腐。”我連聲道謝，說(shuō)：“謝謝阿姨。”我又把錢(qián)拿了出來(lái)想給阿姨，阿姨笑著說(shuō)：“算了，算了，這塊豆腐我不要你錢(qián)了?！睕](méi)辦法，我只好和阿姨揮手告別。
回到家，我把事情一五一十地告訴了爸爸和媽媽?zhuān)职趾蛬寢尪伎渌且粋€(gè)品德高尚的好阿姨。
賣(mài)豆腐學(xué)生篇十二
今天中午我爸爸接到小李老師打來(lái)的電話(huà)，我想肯定是說(shuō)課外采風(fēng)的事情，果然我盼望已久的課外采風(fēng)活動(dòng)又要開(kāi)始了。
下午1：30，我和爸爸早早就來(lái)到學(xué)校門(mén)口等車(chē)，過(guò)了一會(huì)同學(xué)們就到齊了，大家都盼望著能早點(diǎn)出發(fā)。
2：00的時(shí)候，玉湖的車(chē)終于來(lái)了，同學(xué)們爭(zhēng)先恐后地坐上車(chē)。一路上，大家都在聊豆腐是怎么做的，我想我們都吃過(guò)豆腐，但是只知道豆腐是用大豆來(lái)做的。
下車(chē)后，一個(gè)姓吳的叔叔先帶我們參觀石具公園，這個(gè)公園擺放著許許多多的石具，吳叔叔說(shuō)這些石具就是過(guò)去用來(lái)磨豆?jié){做豆腐用的，同學(xué)們圍著這些石具看了又看，我看見(jiàn)有一個(gè)像鍋一樣的石具，吳叔叔說(shuō)以前的人把黃豆浸泡后就放進(jìn)這里磨。
經(jīng)過(guò)參觀石具公園，我們都知道豆腐是先用黃豆浸泡，然后再放到石磨里磨成漿，磨成漿后放到鍋里煮，并放進(jìn)石膏凝固，最后把水份壓掉就成豆腐了。
參觀完石具公園后，我們來(lái)到了玉湖食品廠三樓生產(chǎn)車(chē)間。走進(jìn)寬敞整潔的車(chē)間，我們看見(jiàn)工人先挑選出好的黃豆放進(jìn)一個(gè)個(gè)不銹鋼水盤(pán)里浸泡，然后再把浸泡好的黃豆倒進(jìn)干凈的豆池里過(guò)濾掉沙子和泥土，過(guò)濾干凈后就放進(jìn)機(jī)器里滾成漿，這些漿通過(guò)流水線高溫殺毒后緩慢地流了出來(lái)，白花花的、熱氣騰騰的豆?jié){香噴噴的，我們看了都想喝上幾口。
吳叔叔告訴我們，這些豆?jié){出來(lái)后直接流到二樓生產(chǎn)車(chē)間，這個(gè)車(chē)間主要做豆腐皮和“豆千張”，只見(jiàn)工人把豆?jié){冷卻后，用兩張干凈的白布把豆?jié){夾在中間，再放進(jìn)機(jī)器里把水份壓掉，這樣像白布一樣的'豆腐皮就做好了，那“豆千張”也是這樣做的，但要壓兩次，壓出來(lái)的“豆千張”就像面巾紙一樣薄，而且很有彈性，只見(jiàn)工人想拉布匹一樣一張張地從機(jī)器里拉出來(lái)。
一樓車(chē)間主要做“油豆腐”和“水豆腐”，水豆腐就是我們經(jīng)常吃的白豆腐，“油豆腐”就是用豆油炸出來(lái)的小豆腐，看見(jiàn)這些豆腐我們又想吃了，一位阿姨看見(jiàn)我們嘴饞的樣子，就到車(chē)間里裝了一袋給我們吃，我抓了一大把急忙塞嘴里，味道真香??！
通過(guò)這次參觀，我們終于懂得了豆腐是怎么做出來(lái)的，回來(lái)后我告訴媽媽以后都要買(mǎi)玉湖的豆腐吃，好吃而且干凈。
賣(mài)豆腐學(xué)生篇十三
這世界上如果沒(méi)有了豆腐那是不可想象的。
有空時(shí)我就回我?guī)煾邓诘牡烙^隨便轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，順便吃一點(diǎn)午飯，我的師傅長(zhǎng)著一副仙風(fēng)道骨的模樣，長(zhǎng)得特別的消瘦，皮都貼在骨頭上，臉上可以看出尖尖的骨頭，他就是我的師傅――道號(hào)李宗清，他的特長(zhǎng)不是什么念經(jīng)做法而是燒得一手的好菜。他最拿手的菜應(yīng)該就是豆腐。他做的豆腐口味很清淡，但是香味卻在滿(mǎn)屋子里飄?？赡苁菑R里有規(guī)矩，做飯時(shí)要關(guān)著門(mén)，所以，我也無(wú)法見(jiàn)一眼他做飯時(shí)的樣子。
可是這平常而又讓人回味無(wú)窮的豆腐就完全把我折服了。這豆腐表面有一層用粗糧做的薄膜，黃黃的，夾起來(lái)既不易碎也不滑落，吃到嘴里不僅很柔軟，而且還有一種沙沙的感覺(jué)，“咕嘟”一聲，還沒(méi)來(lái)得及細(xì)細(xì)品味，那豆腐便順喉而下，給你的胃里增添一種從未有過(guò)卻又似曾相識(shí)的溫暖，豆腐滑進(jìn)嘴里千萬(wàn)別嚼，直接讓他滑進(jìn)喉嚨里，在喉嚨里直接被壓碎，那股豆香迅速會(huì)流到了口腔一時(shí)間感動(dòng)得說(shuō)不出話(huà)。
道長(zhǎng)做的豆腐是一整塊的，上面扎幾個(gè)小孔，應(yīng)該是讓滋味更好的滲入。
道觀因?yàn)槭侨媾?，?guī)矩繁雜嚴(yán)格，不允許吃肉，所以道長(zhǎng)就經(jīng)常編出很多的花樣來(lái)，豆腐可以腌，炸，煎，煮，烤。漸漸地道長(zhǎng)做的豆腐已經(jīng)遠(yuǎn)近聞名了，我曾聽(tīng)長(zhǎng)輩說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)，越是最普通的菜越不容易做，越能考驗(yàn)一個(gè)人的真功夫。一碗豆腐可能是幾十年歲月的藏珍積厚，不是輕易的事。
我們之所以彷徨，之所以無(wú)方，并非全是景色或環(huán)境，而是我們尚未進(jìn)入自己的'心靈。愈是躁動(dòng)，我們愈需要沉潛，神色自若。
在我們所從事的行業(yè)里，如果我們能做到頂尖之境，許多不必要的煩惱也就化除了。
評(píng)語(yǔ)：經(jīng)作者如此一描述頓時(shí)有種口若懸河之感，豆腐的鮮香滑潤(rùn)影響了胃覺(jué)的感受，讀完此文深刻的體會(huì)到了沒(méi)有豆腐的世界簡(jiǎn)直無(wú)法想象。但是如果作者能將品嘗店豆腐后的感受描寫(xiě)出來(lái)更易奪人眼球。
賣(mài)豆腐學(xué)生篇十四
經(jīng)營(yíng)范圍：河水豆花,嫩豆腐,油炸豆腐,豆腐相關(guān)小吃,小菜,等。
項(xiàng)目投資：5萬(wàn)人民幣。
場(chǎng)地選擇：xxxx。
項(xiàng)目概述：創(chuàng)辦xx，將有利于各街坊鄰居，吃豆腐方便。本豆腐原料來(lái)源于鄰近農(nóng)村,綠色無(wú)污染,非轉(zhuǎn)基因食品。食用放心。造福于鄉(xiāng)里鄰居。
二、市場(chǎng)分析。
1.市場(chǎng)需求分析。
在本社區(qū)還未有豆腐店出現(xiàn),尤其是綠色無(wú)污染的豆腐。決大部分顧客喜歡吃豆腐,尤其是成年男子。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
1、蛋白質(zhì)的含量較高，且質(zhì)量比糧食中的蛋白質(zhì)好，與肉類(lèi)的蛋白質(zhì)接近。黃豆蛋白質(zhì)含量約占40%左右(瘦豬肉含量16。4%，雞蛋含量14。7%)。豆類(lèi)蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類(lèi)似動(dòng)物蛋白質(zhì)，其中谷類(lèi)食物中較為缺乏的賴(lài)氨酸在豆類(lèi)中含量較高，所以宜與谷類(lèi)搭配食用，從而提高膳食中蛋白質(zhì)的生理價(jià)值。
2、脂肪含量比較高，達(dá)15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調(diào)油之一。
3、零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質(zhì)含量高價(jià)值好而膽固醇極少(甚至沒(méi)有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類(lèi)蛋白更有利于健康的原因之一。
4、含有豐富的鈣，再加上加工過(guò)程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當(dāng)。如果說(shuō)奶和奶制品是食物補(bǔ)鈣的第一選擇的話(huà)，那么豆制品無(wú)疑就是第二。
5、含b族維生素，特別是維生素b2含量比較多。
6、富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質(zhì)的良好來(lái)源。
從以上分析,豆腐店是這社區(qū)之必須。
2、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與前景。
目前,本社區(qū)還未出現(xiàn)此類(lèi)豆腐店,前景光明。
三、成本預(yù)算。
1、薪資預(yù)算。
夫：250。
妻：2500。
服務(wù)員(小豆腐)2名：1200/1。
總成本：5150。
2、投資預(yù)算。
辦理牌照。
簡(jiǎn)單裝修10000。
營(yíng)業(yè)設(shè)備(鍋碗瓢盆等)1000。
宣傳,資料(口碑相傳)無(wú)。
3、經(jīng)營(yíng)成本預(yù)算。
每日采購(gòu)原料200。
物品折舊50。
計(jì)劃外開(kāi)銷(xiāo)50。
四、盈虧分析。
l、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
每日預(yù)計(jì)顧客200人,每人消費(fèi)5-10元。
(2)主營(yíng)業(yè)額目標(biāo)：全年?duì)I業(yè)額：400000元。
2、投資收益預(yù)算。
主營(yíng)業(yè)利潤(rùn)=年?duì)I業(yè)額一總成本稅金。
總成本=5150*12+13000+300*30*12=74800+108000。
=182800。
賣(mài)豆腐學(xué)生篇十五
臭豆腐是我們長(zhǎng)沙有名的特色小吃。說(shuō)起它，我可是最?lèi)?ài)吃了!平時(shí)媽媽買(mǎi)來(lái)臭豆腐，我就第一個(gè)動(dòng)筷子，而且吃得搖頭晃腦。雖然我喜歡吃，但是我從不知道它到底是怎么做的。今天，我和媽媽就專(zhuān)門(mén)去南門(mén)口看看臭豆腐的制作。
我們來(lái)到攤前，一位老爺爺正在專(zhuān)心致志地油炸臭豆腐。老爺爺從鹵水中撈出來(lái)一塊塊方形的全身黑不溜秋的豆腐，放進(jìn)滾燙的油鍋里，不停地翻滾著，直到把豆腐的兩面都炸焦為止。老爺爺把一片片的豆腐都鉆了兩個(gè)洞，涂上一層醬油或辣椒水，這樣金燦燦、香噴噴的臭豆腐就誕生了!我連忙買(mǎi)了四片，我捧起碗，一陣陣誘人的氣味撲鼻而來(lái)，我的口水都快掉下來(lái)了!我首先小心翼翼咬上一口，外黃內(nèi)白，外酥內(nèi)嫩，爽極了!我接著吃第二塊，但嘴里還回味著剛剛吃的那塊脆脆的，酥酥的，軟軟的，還有點(diǎn)辣。真是太好吃了!老爺爺告訴我，臭豆腐的制作工藝是十分講究的，首先要用上乘的黃豆等制成豆腐坯，再經(jīng)過(guò)加鹵、發(fā)酵、油炸之后，才會(huì)有較好的色澤和味道，然后再配上精調(diào)的調(diào)料，就可以炸出味道鮮美的臭豆腐了。哦，原來(lái)是這樣的!
臭豆腐雖然好吃，可就是不能一次吃多了!瞧，我只顧著吃得高興，舌尖就已經(jīng)起泡了!
賣(mài)豆腐學(xué)生篇十六
豆腐,軟弱也:西施,美麗也.“豆腐西施”
何物哉?勿急勿急,讓我來(lái)解釋.我家有位“豆腐西施”who?本人也.我,有著虛弱的身子,這都“歸功”于本人平時(shí)不鍛煉身體,好睡懶覺(jué).夏,秋兩季暫且不談,春,冬兩季是我病情的多發(fā)期,尤其是換季的時(shí)候,我往往就會(huì)變成“豆腐”__就像一只病懨懨的貓?jiān)诖采蠠o(wú)可奈何地躺著,還會(huì)發(fā)出一聲聲凄慘的呻吟聲.
這是“豆腐”那何為“西施”?且慢且慢,聽(tīng)我細(xì)細(xì)道來(lái).
一聽(tīng)“”西施”二字.人人都會(huì)傾倒,惟獨(dú)聽(tīng)到我家的`“豆腐西施”大家個(gè)個(gè)想逃跑(不想被傳染).可見(jiàn),“豆腐西施”是不好當(dāng)?shù)?空口無(wú)憑,還是舉例說(shuō)明為好.就說(shuō)前幾天我做“豆腐”的那些“艱苦日子”吧!本人不幸被感冒病毒所侵害,它們還外加贈(zèng)送,何物?咳嗽也!陷我于水火熱之中.不過(guò),卻有著一場(chǎng)精彩好戲______再現(xiàn)西施美貌.感冒的第二天,在照鏡子時(shí),本人發(fā)現(xiàn),臉上忽而白了許多,皮膚顯得更好了,潔白的臉上,嘴巴雖然大,但卻被紅色所占領(lǐng).雖然精神差了許多,但是很像紅樓夢(mèng)中的林黛玉,只是體重有點(diǎn)不符罷了.待感冒的第四天,我去稱(chēng)體重,發(fā)現(xiàn)自己輕了兩斤!生病,變美,外加減肥,不錯(cuò)不錯(cuò).這就是那場(chǎng)“豆腐西施”的好戲,堪稱(chēng)“風(fēng)花雪月”啊！
賣(mài)豆腐學(xué)生篇十七
在我們家樓下，每天只要一到上午九點(diǎn)左右就能聽(tīng)到一陣十分熟悉而有風(fēng)趣的吆喝聲“賣(mài)豆腐啦！廠價(jià)直銷(xiāo)，絕不含防腐劑的新鮮豆腐，大家快來(lái)買(mǎi)呀！”每到這時(shí)，我就有一種十分想見(jiàn)這位大爺?shù)臎_勁。更想品嘗這位大爺做的豆腐是否和他說(shuō)的一樣味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
今天和往常一樣，大爺照例在樓下叫賣(mài)著。這時(shí)，爸爸好像看透了我的心事一樣，大聲對(duì)我說(shuō)：“杰杰，下去買(mǎi)兩元錢(qián)豆腐，今天中午我們吃豆腐?！蔽医舆^(guò)錢(qián)后，如箭一般沖下樓，一邊跑一邊大喊著：“等一下我要買(mǎi)豆腐。”這時(shí)，老大爺聽(tīng)到了我的喊聲，把自行車(chē)停了下來(lái)。
只見(jiàn)，站在我面前的大爺，他高高的個(gè)子、方臉、粗眉毛，長(zhǎng)年的風(fēng)吹日曬，使他的臉又黑又瘦。布滿(mǎn)了一道道深深的皺紋，手也被曬得黑黝黝，并布滿(mǎn)了一條條暴突的青筋。
我一邊買(mǎi)豆腐，一邊忍不住和大爺交談起來(lái)。交談中我得知，其實(shí)大爺?shù)哪昙o(jì)并不大，也就四十多歲而已。由于家住城郊，而且在供養(yǎng)兩個(gè)上大學(xué)的子女，每年的支出很大很大。所以，不得已在農(nóng)閑的時(shí)候，憑借祖?zhèn)鞯?技藝做豆腐出來(lái)賣(mài)。每天，天不亮就必須起來(lái)，磨豆?jié){，做豆腐。直到七八點(diǎn)的時(shí)候，才把做好的豆腐用自行車(chē)馱好，走街穿巷地叫賣(mài)。上午賣(mài)完豆腐回家，下午就不再出來(lái)，而且在家里頂著烈日干農(nóng)活。雖說(shuō)每天十分的辛苦，可是大爺卻一點(diǎn)不覺(jué)得很苦。我不禁覺(jué)得十分奇怪，為什么如此辛苦的大爺，他怎么會(huì)覺(jué)得不累呢？大爺笑著對(duì)我說(shuō)：“小朋友，你回家去問(wèn)你的父母吧！看看他們?cè)趺椿卮鹉??！?/p>
我拿著豆腐回家，一邊走，一邊想。突然，我明白了大爺不苦的原因：原來(lái)，天下所有父母，為了兒女，不辭勞苦，勞動(dòng)工作。在他們的心里，只有兒女們過(guò)得很好，有出息。就算再苦、再累，他們也不會(huì)有絲毫的怨言。這就是人世間最偉大的愛(ài)，最無(wú)私的愛(ài)。
賣(mài)豆腐學(xué)生篇十八
“賣(mài)豆腐啦!賣(mài)豆腐啦!一塊錢(qián)一斤，老人吃了延年益壽，小孩吃了長(zhǎng)身體、、、、、、”
早上，我還躺在床上，就聽(tīng)到這熟悉而響亮的叫賣(mài)聲，買(mǎi)豆腐的是王家莊的王大爺，因?yàn)樗樕祥L(zhǎng)滿(mǎn)了一個(gè)個(gè)豆大的麻子，所以人們都叫他“王子”。奇怪，大家這樣叫他，他卻一點(diǎn)兒也不生氣，總是樂(lè)呵呵地笑著答應(yīng)著。
媽媽給我二元錢(qián)，叫我去買(mǎi)豆腐。我從床上一骨碌爬起來(lái)，拿著錢(qián)和一個(gè)盆子飛快地跑出去了。
你有錢(qián)怎么了，我的豆腐就不賣(mài)給你這種人?！边@胖婦女似乎聽(tīng)懂了什么，擠出人群，撅著嘴走了、、、、、、終于輪到我了，我遞給“王子”二元錢(qián)，說(shuō)：“老爺爺，我買(mǎi)豆腐?！薄笆侨胰顺缘膯?”“嗯!”“好，全家人吃，公平事，二元錢(qián)兩斤豆腐?！彼贿呎f(shuō)一邊麻利地稱(chēng)豆腐。
你瞧，這就是善良的買(mǎi)豆腐的“王子”。
來(lái)源：和橋小學(xué)六(5)班作者：王馨怡。
賣(mài)豆腐學(xué)生篇十九
胡老師還在滔滔不絕地講著“空氣也要占據(jù)空間”這個(gè)實(shí)驗(yàn)作文的寫(xiě)法。好不容易把語(yǔ)文家作、數(shù)學(xué)家作、英語(yǔ)家作“嘩嘩嘩嘩”，使足了渾身的解數(shù)抄好了，耳邊就不斷地響起胡老師的聲音?！坝械娜酥粚?xiě)到發(fā)現(xiàn)兩個(gè)杯子的不同之處就不寫(xiě)了，這樣是不對(duì)的，不算新發(fā)現(xiàn)，要繼續(xù)寫(xiě)到發(fā)現(xiàn)原理為止?！焙蠋熞贿呏v著，一邊在黑板上快速地記錄著，“接下來(lái)，胡老師請(qǐng)同學(xué)們到講臺(tái)上親自來(lái)做一做這個(gè)實(shí)驗(yàn)，第一個(gè)幸運(yùn)兒是張佳琰，只見(jiàn)她怎么樣？”“把杯口垂直水面往下壓！”我應(yīng)著同學(xué)們的聲音一起回答著胡老師的問(wèn)題。“對(duì)，結(jié)果她發(fā)現(xiàn)一個(gè)杯子往下壓要用力，另一個(gè)杯子就不需要那么用力……”胡老師問(wèn)一聲，我們就附和一聲。就這樣一問(wèn)一答，一說(shuō)一和。我漸漸有些不耐煩了，再看小徐他們，已經(jīng)背起了書(shū)包，隨時(shí)準(zhǔn)備沖到操場(chǎng)上排練小鼓，我見(jiàn)此情況，也開(kāi)始收拾書(shū)包。
“就像噴泉！”我和同學(xué)們繼續(xù)用一根筋回答著老師的問(wèn)題，其實(shí)自己也不太清楚有些問(wèn)題是什么。因?yàn)槲艺谑帐皶?shū)包中的物品，讓它們隨時(shí)準(zhǔn)備沖鋒。就在老師快要把一整個(gè)黑板都寫(xiě)滿(mǎn)的時(shí)候，小莊脫口而出：“老師，我們寫(xiě)新發(fā)現(xiàn)時(shí)又不是每個(gè)人都寫(xiě)的這個(gè)實(shí)驗(yàn)?！笨墒撬穆曇舯谎蜎](méi)在了同學(xué)們又一番的應(yīng)答中。哦呀老師！已經(jīng)放學(xué)了，好講完沒(méi)有啊？我們一群小鼓隊(duì)員要訓(xùn)練的，萬(wàn)一過(guò)去被指導(dǎo)員罵遲到怎么辦呀？心急如焚的我也忍不住埋怨起來(lái)，同時(shí)已悄悄地把書(shū)包背到了身上，準(zhǔn)備隨時(shí)如火箭般發(fā)射出去。胡老師講著講著，好像注意到了我們背上的書(shū)包，停止了講話(huà)，蠻不高興：“你們干嘛就準(zhǔn)備匆匆走啦！本來(lái)想準(zhǔn)備快點(diǎn)講完快點(diǎn)走的，現(xiàn)在看來(lái)只能慢點(diǎn)講了！”哎呀，老師。我急得不得了，更加沒(méi)耐心聽(tīng)下去了。終于，老師的“一個(gè)黑板”終于完成了。我們像顆顆出膛的子彈，“飛”向科學(xué)實(shí)驗(yàn)室，迎接今天的小鼓訓(xùn)練。
賣(mài)豆腐學(xué)生篇二十
我喜歡吃皮薄肉嫩的小籠包、香香脆脆的糕、美味可口的鴨血粉絲湯、熱騰騰的過(guò)橋米線……但我的最?lèi)?ài)，還數(shù)那街邊小吃——讓人垂涎三尺的臭豆腐！別看臭豆腐臭烘烘的，味道可好呢！它油而不膩，咸中帶甜，臭豆腐作文。小時(shí)候我一聞見(jiàn)臭豆腐的臭味，就會(huì)哇哇大哭，直到吃到為止。周一我們又去了“美食一條街”。剛走到店門(mén)口，臭豆腐就臭氣撲鼻，把我的食欲又勾了起來(lái)。我的目光緊緊地停留在了臭豆腐身上，媽媽看出了我的心思，就大聲叫道：“一碗臭豆腐?！贝藭r(shí)的我已飄飄然，完全被臭豆腐給吸引住了。當(dāng)臭豆腐端上來(lái)時(shí)，我已“口水直流三千尺”，飛快地抓起一塊臭豆腐急忙往嘴里塞。我閉上眼睛，仿佛自己身在九霄云外，那種鮮美的味道真是“此味只應(yīng)天上有”??！我又小心翼翼地拿起一塊臭豆腐，一咬就油汁四濺，讓我唇齒留香，飄飄欲仙。這真是聞著臭，吃著香??！這時(shí)我嘴里的每一個(gè)細(xì)胞仿佛都在跳舞，全身充滿(mǎn)了活力。臭豆腐長(zhǎng)得也好看。如金子般黃澄澄的身子，晶瑩剔透的。人們把它放進(jìn)油鍋里來(lái)回翻動(dòng)，它就會(huì)時(shí)不時(shí)發(fā)出“滋滋滋滋”的聲音，好像在一邊跳舞一邊唱歌。炸得松脆焦黃后出油鍋，趁熱撒上鹽和胡椒粉，淋上醬油，愛(ài)吃辣的人還會(huì)蘸上紅通通的辣油。此時(shí)的'臭豆腐就像是一件美麗的工藝品，看著也是一種享受哇！啊，要是天天都能吃上臭豆腐，那可多美呀！
賣(mài)豆腐學(xué)生篇二十一
今天，我趁媽媽不在家，打算自己做一道菜給她一個(gè)驚喜。
說(shuō)罷，我便打開(kāi)冰箱看看能做什么。青椒炒肉？不行，我不會(huì)切肉。油炸蝦？不行，我怕被油濺到。這個(gè)廚房充滿(mǎn)了我那挑剔的聲音。終于，在我的精心挑選下，選中了一盤(pán)菜，它既美味，做法又很簡(jiǎn)單，它就是——蔥拌豆腐。（呵呵，不要笑我，我做菜的天賦幾乎為零，能把菜做出來(lái)就很不錯(cuò)了）。
說(shuō)干就干，我從冰箱拿出材料：豆腐、蔥、香菜、精鹽或醬油、味精、香油、辣椒。（可以按照個(gè)人口味添加。）我先把鍋洗干凈，開(kāi)好火，往鍋里倒好水后，就等待水開(kāi)了。在水還沒(méi)沸騰前，我把蔥、香菜……都切好了，就是忘記了豆腐。正當(dāng)我沾沾自喜時(shí)，準(zhǔn)備把豆腐放到水里燙一下時(shí)——蔥拌豆腐，不應(yīng)該要有豆腐嘛！我一拍腦門(mén)，急急忙忙地把裝豆腐的包裝盒給拆開(kāi)，把豆腐倒出來(lái)，快速切好。（嗚，因?yàn)樾募?，我還不小心把手給切到了。）把豆腐放入鍋中，等待五分鐘，豆香味慢慢從鍋蓋里飄出，惹得我這個(gè)小吃貨，迫不及待地打開(kāi)鍋蓋。哇，我那親愛(ài)的豆腐經(jīng)過(guò)燜制，已經(jīng)變得有些許透明了。我咽了咽口水，趕緊把豆腐倒到盤(pán)子里，再在鍋里倒入油，把蔥和香菜放進(jìn)鍋，再倒上些許辣椒醬，翻炒一下之后，以最快的速度倒入盤(pán)子里，只聽(tīng)“刺啦”一聲，豆腐被油淋過(guò)后，變得酥黃酥黃的.。
我記不住美食的誘惑，拿起筷子就吃了一塊。恩，美味。我擺好碗筷，等待媽媽的到來(lái)。
“叮鈴鈴——”門(mén)鈴響了，我猜想著媽媽看到這盤(pán)菜的表情，便興沖沖地去看門(mén)了！
賣(mài)豆腐學(xué)生篇二十二
春節(jié)假期結(jié)束了，從大魚(yú)大肉的盛宴和密集的各種集會(huì)中解脫出來(lái)，回歸到日復(fù)一日淡淡的家?？谖吨小３ハ⒌谋夼诼暫拖鯚熚?，仍然紅艷但是不在新鮮的春聯(lián)，映照著忙碌的匆匆的人群，春運(yùn)的列車(chē)載著鄉(xiāng)愁和期盼漸行漸遠(yuǎn)，便覺(jué)得本以淡泊的年味更加飄渺，嘻嘻哈哈的歡笑和久別重逢的戲鬧都變得遙遠(yuǎn)而虛無(wú)起來(lái)。唯有年夜飯桌上的那一湯盆豆腐白菜，在疲憊的晚餐飯桌上回味悠長(zhǎng)。
家鄉(xiāng)年俗，年夜飯的桌上無(wú)論怎么樣的雞鴨魚(yú)肉，總要擺上一盆豆腐白菜湯。至于是何種寓意，那就說(shuō)法不一了，個(gè)人有個(gè)人的理解。我問(wèn)過(guò)不少年歲大的村里長(zhǎng)者，有說(shuō)是教育子孫清白做人的，有說(shuō)是為了不忘本的，有說(shuō)是取個(gè)豆腐有福的諧音的，反正是圖個(gè)吉祥討點(diǎn)彩頭吧。隨著時(shí)間的推移這一盆餐桌上的邊緣菜卻大有取代雞魚(yú)的架勢(shì)，好多人家干脆就把它擺放在了年夜飯桌上的正中，一餐下來(lái)往往最受歡迎的也就還是這一盆清湯寡淡的豆腐，大魚(yú)大肉反而是越來(lái)越顯得膩，油葷充裕運(yùn)動(dòng)漸少的年輕人已經(jīng)不能消受了。
豆腐看起來(lái)單調(diào)，吃起來(lái)清淡，制作卻是異常繁復(fù)和累人的。尤其在現(xiàn)代化的機(jī)磨沒(méi)有時(shí)興以前，都是推動(dòng)石磨磨豆子，因此老家又將制作豆腐叫做“推豆腐”，一個(gè)推字寫(xiě)進(jìn)了太多的無(wú)奈也包含著無(wú)限的深情。
小時(shí)候，?？匆?jiàn)外婆將一個(gè)長(zhǎng)方形的磨架搭在土灶臺(tái)的大鐵鍋上，將五十厘米大小的石磨安在榫頭上，再摞上同樣大小的另一塊石磨，磨齒合縫，便將已經(jīng)泡了一夜鼓鼓漲漲的黃豆一小勺一小勺的合水舀在磨眼里。推動(dòng)石磨，白白的豆?jié){就從兩塊互相折磨著的石頭中間流淌了出來(lái)，直接落在鍋里。那時(shí)候看著外婆哼著小曲不慌不忙就磨上一大鍋，并不覺(jué)得這個(gè)活兒有多么辛苦。等到長(zhǎng)大了，自己也嘗試著幫媽媽推一推，才發(fā)現(xiàn)磨很重，推動(dòng)起來(lái)是需要些力氣，尤其推久了是很苦的體力活兒。覺(jué)悟起來(lái)磨豆腐可是和撐船、打鐵并稱(chēng)的人間三大苦差事。不經(jīng)歷磨礪怎有那白花花的美味呢，人間萬(wàn)事萬(wàn)物尤其是困難時(shí)代的農(nóng)民們，就是在這樣煎熬一般的磨難中去品咂生活的點(diǎn)滴甘甜。外婆嘴里的小曲僅是在艱苦環(huán)境里對(duì)著豆?jié){憧憬著的美景，鐵青的石磨和黢黑的大鐵鍋配上潔白的豆?jié){，彌散著的是熱騰騰的日子在原生態(tài)的歌謠悠揚(yáng)恬淡，越來(lái)越好！
煮熟的豆?jié){瀝去豆渣，點(diǎn)上石膏，任由它們?cè)阱伬锷陨砸粫?huì)兒就化水成漿，無(wú)比神奇。我們不得不佩服古人的大智慧，將這粗糙的原本難以下咽的豆子變得這般爽滑，最先發(fā)現(xiàn)這個(gè)神奇秘密的先人該是何等的大德無(wú)量??！正是這無(wú)比巧妙的變化才讓粗糙和苦難也往往能有美好的憧憬。將點(diǎn)好的豆?jié){煮開(kāi)攪爛，一瓢一瓢的舀在豆腐盤(pán)里壓去水分，豆腐就做成了。但那只是做成了別地方普通的豆腐，在老家還有一道別樣的程序，將提前準(zhǔn)備好的干稻草燒成同樣白白的草灰，將豆腐全身都勻稱(chēng)的抹上草灰，才算是結(jié)束了基本的制作。常溫下放上幾天，拿出來(lái)，在清澈的山泉水里洗去灰，那豆腐和未經(jīng)灰酵的豆腐其味道何止天壤啊。施用草灰錦上添花又該是哪位先人的造化呢？我們無(wú)從知曉，只是在品嘗著美味的時(shí)候，不忘記生活不易，不忘記保持一顆甜美的心，不忘記祖宗的造化和自身的奮斗，不忘記將同樣的美好傳授給兒子兒孫，不忘記美好光鮮的生活背后的粗糙和磨難。不忘記這些，這些就像那稻草化成的灰，在你熱騰騰的日子上發(fā)酵出一抹淡淡的與眾不同的氣息，使內(nèi)心明白啥是生活啥是人生。
煮豆腐最好的搭檔是新發(fā)的大白菜的嫩苔。一鍋泉水少許油鹽，湯沸菜青白豆腐，出鍋時(shí)撒上一小撮蔥花。那是我對(duì)于家最美好最不能忘懷的.年味。
后來(lái)，隨著外婆一代人，在歷史的長(zhǎng)路漫漫上漸次掉隊(duì)，樸實(shí)的父母垂垂老去，行色匆匆的我們已經(jīng)沒(méi)有時(shí)間或者沒(méi)有力氣去推動(dòng)那厚重的石磨，磨不出那甘甜的豆?jié){。在琳瑯滿(mǎn)目的超市里買(mǎi)回來(lái)的豆腐總也不是那個(gè)味道，煎炸炒燉，總吃不出少年時(shí)候的清甜。我也去過(guò)制作豆腐的作坊，粗粗打濕的大豆或者黃豆，倒進(jìn)機(jī)器很快就出來(lái)了白白的豆?jié){，速度很快產(chǎn)量很高磨得也更細(xì)更勻?？墒悄菣C(jī)器的轟鳴怎么也比不上外婆信口哼出的幾段沒(méi)詞的調(diào)子。工人們忙忙碌碌的眼神里已經(jīng)沒(méi)有外婆那般充滿(mǎn)期待和想往的神色。
今年春節(jié)，當(dāng)我風(fēng)塵仆仆的奔襲千里回到老家，聽(tīng)說(shuō)年屆八十的爺爺，還在為幾個(gè)兒女推豆腐，便興匆匆的去到老屋。在昏暗的土墻廚房里，煙熏黑了的土灶臺(tái)上看到鍋里白白花花的豆?jié){已經(jīng)燒開(kāi)了。爺爺在灶臺(tái)邊上揮動(dòng)著大鍋鏟，奶奶坐在灶膛邊上燒火，昏紅的火光映在老人縱橫溝壑的臉上。
這光景仿佛是一瞬間又回到了幾十年前，外面世界里的喧囂熱鬧，被這耄耋老人的大鍋鏟撇開(kāi)在白白的豆?jié){鍋外，這里只有人世間最平淡的生活，恬淡的悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)。熱情滾沸的只有鍋里的豆?jié){，它是在等著升華，而我和爺爺奶奶只要這生活就夠了。
濛濛的晨霧散去，艷陽(yáng)翻過(guò)堆滿(mǎn)積雪的山頭，照在小院里的時(shí)候已經(jīng)是半晌午了。一鍋豆腐做完，和爺爺坐在土墻邊曬著太陽(yáng)，聊聊天。說(shuō)到過(guò)年吃豆腐的習(xí)俗，爺爺很不以為然，他從那苦難的歲月給我講述了這小小一盆豆腐湯里煮進(jìn)去的生活。
那時(shí)候村里人家都很窮，相比青蔬稀飯，豆腐已經(jīng)是很不錯(cuò)的美味了，油葷更是稀奇。過(guò)年時(shí)節(jié)，一家一屋總會(huì)煮一個(gè)豬頭割幾斤肥肉做刀頭祭一下祖宗，就有了難得的葷腥，如果由著性子敞開(kāi)了吃，一頓也就消受了。于是聰明的主婦就會(huì)推一鍋豆腐，一來(lái)灰豆腐可以在羞澀的年夜飯桌上占去很大的空白，看上去一桌子滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)難為的巧婦也就心意慢慢，一家人樂(lè)樂(lè)呵呵了。二來(lái)余下的那些肥肉油水還可以用來(lái)煎豆腐，很少的一點(diǎn)油抹在大鐵鍋上，一片一片的豆腐放上去貼在鍋上，小火慢炸，不一會(huì)就金黃了，油也沒(méi)有浪費(fèi)，全部背著豆腐吸收。油炸過(guò)的豆腐在寒冬臘月可以存放很久。初一到十五的一段時(shí)間，每每一小盆豆腐湯也能吃得來(lái)滿(mǎn)口油光。再后來(lái)，物質(zhì)豐富了，人們又在過(guò)量的油葷里膩味兒了，大魚(yú)大肉不再稀罕，平常里各種吃喝各種酒局，早已經(jīng)是脾胃不堪了，倒還是這豆腐湯的寡淡能消解一身的油煙味，復(fù)成為桌上新寵。
一道小菜，在層出不窮的年夜飯餐桌的爭(zhēng)位大戰(zhàn)中始終屹立不倒，或許僅僅是老一輩人油葷不斷的美好期許，又或許僅僅年輕一代乏味葷腥的一點(diǎn)調(diào)劑，還或許只是擺個(gè)樣子圖一個(gè)好口彩?？傊?，就是這寡淡的味道反而才是真正的年味，在海吃海喝的盛宴中堅(jiān)守一份清白的貧寒，才不至于奢華慣了咽不下苦寒。
當(dāng)奶奶把白白的壓干了水分的豆腐切成方塊，攤放在干凈的竹簸箕里，在明媚的陽(yáng)光里豆腐現(xiàn)的是那樣的美，忍不住掐一塊放在嘴里，最真的黃豆的味道沿著味蕾?gòu)浬㈤_(kāi)去，很甜很甜。
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