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普者黑導游詞講解篇一
丘北縣境內壯族源于百越族群，“僚”、“濮”為古代先民。壯族具有大聚居小分散連片居住的特點。2005年末，共有26612戶，總人口126449人，占全縣總人口的29.7%。丘北壯族崇尚“竜”文化。因丘北壯族壯族崇拜山林，自古與森林共存，建寨必依山傍水。生活中以林中古樹為寨中神樹，人稱“竜樹”?！案o樹”周圍的森林被視為“竜林”，為“竜林”所覆蓋的山稱為“竜山”。全族世代對竜山進行保護，不允許砍伐、開荒，不得向山上范圍內扔污物，否則受重罰。同時認為違禁者必將受“天譴”、遭“報應”。壯族人民認為，“竜”的圣潔能免除疾病和瘟疫，預防自然災害。有“竜”環(huán)抱的村寨，人能健康長壽，百姓衣食無憂?！案o”中長年流淌的清泉，是他們從事稻作生產的首要條件，把“竜樹”的萌發(fā)榮枯視為春、夏、秋、冬的信息，以此制作自己的農歷和進行農事生產。壯族年年祭“竜”(農歷的三月的第一個屬蛇日)，并以之作為村寨發(fā)展的精神支柱和民族群體團結的紐帶，長期延續(xù)就形成了壯族獨特的“三月三”節(jié)。節(jié)日期間，全縣各地壯族群眾在本村寨首的帶領下舉行隆重的祭“竜”儀式及豐富多彩的活動。有精彩的拋繡球，有趣的碰紅蛋，熱鬧的放花炮，以及演出群眾喜聞樂見的壯戲等。同時，方圓數(shù)十里的男女青年，都會在這一時期內穿上節(jié)日盛裝在“竜”林附近進行對歌，并通過對歌談情說愛，尋求終身伴侶。所以“三月三”又稱“歌圩”或“歌節(jié)”。丘北壯族祭祀森林的虔誠程度及其保護森林的認真態(tài)度，實為一種特有的文化現(xiàn)象。這一全民愛護森林、保護森林、美化生活環(huán)境、自然和諧相處的良好風尚，本質是古樸的天人合一的生態(tài)文化理念。苗族及其主要節(jié)慶丘北縣境內苗族有自稱“蒙史”，他稱“青苗”;自稱“蒙爪”，他稱“花苗”;自稱“蒙斗”，他稱“白苗”3種支系。苗族居住分散，多住山區(qū)、半山區(qū)。2005年末，共有15019戶，67416人，占全縣總人口的14.8%，當?shù)孛缱遄顬槁≈氐墓?jié)日是“花山節(jié)”。花山節(jié)每年從正月初二到初七舉行，節(jié)前，在花山盛會場中央豎一根高10余米的松樹花桿，花桿頂端掛紅帶。節(jié)前，男女老幼身著盛裝四面八方趕來參加盛會。第一天，主辦人準備一些酒置于花桿下，蘆笙師吹著蘆笙，圍繞花桿跳3圈后，主持人祈禱，宣布花山節(jié)開始。節(jié)間舉行爬桿比賽，跳蘆笙舞，斗牛、賽馬，對唱山歌，撾腳等活動。未婚男女青年借此機會選擇情人。
普者黑導游詞講解篇二
普者黑景區(qū)1993年國家旅游局將普者黑確定為涉外景區(qū);同年，普者黑景區(qū)被云南省政府批準為省級風景名勝區(qū);云南省政府又批準普者黑景區(qū)為省級旅游區(qū);國家旅游局將普者黑批準為國家aaa級旅游區(qū);普者黑景區(qū)又被國務院命名為國家級重點風景名勝區(qū)。
普者黑景區(qū)可分為3個旅游片區(qū)，即：普者黑核心景區(qū)、六郎洞景區(qū)、猴爬巖景區(qū)及其他景點。普者黑景區(qū)總面積165平方公里。
現(xiàn)在我們所在的位置就是六郎洞景區(qū)。六郎洞景區(qū)位于丘縣城西80公里，南部與開遠市相望，面積11平方公里，區(qū)內景觀以六郎洞暗河系統(tǒng)、地下水發(fā)電站為中心，熱帶植物郁郁蔥蔥，自然景觀與人文景觀相輔相襯。主要景點有：
六郎洞暗河：六郎洞位于新店鄉(xiāng)中寨村東，傳說因北宋年間楊文廣追儂智高駐兵于此而得名。六郎洞暗河為省內目前發(fā)現(xiàn)最大的暗河系統(tǒng)，全長110公里，總補給面積2064平方公里。六郎洞因暗河水位變幅廳內石鐘乳、石柱、石幔等十分發(fā)育，千恣百態(tài)，琳瑯滿目，色彩十分豐富，造型細膩而密集，有灰白、灰黃、純白、銅綠等色。六郎洞景觀質量好，洞室宏大，地下水庫深廣，是觀光和科普科考的理想之地。
六郎洞地下水發(fā)電站：六郎洞地下水發(fā)電站是我國建成的第一座地下式水庫發(fā)電站，曾載入教科書。該電站于1954年開始勘查，1958年2月開工，1960年2月兩臺1.25千瓦的機組全部建成投產，電站裝機容量為2.5千瓦，六郎洞電站自投產以來，已運行46年，總發(fā)電量達60億度。
普者黑導游詞講解篇三
半邊寺及古驛道：半邊寺也稱“云庵寺”，建于清光緒七年(1881年)，半邊寺依山勢而建造，為木架穿斗式結構，半嵌于巖壁之中，故得名半過寺。古人有寺云“半壁靈巖半邊寺，半邊風景半邊霧，楊柳岸上柳如煙，紅石巖頭花滴露”。寺東側大紅石巖下，原有清康熙年間建的“云居茶庵”，清咸豐六年(1856年)毀于兵亂，現(xiàn)僅存石缸等遺跡。寺前還保留有宋代修通廣西的古驛道。
天坑：天坑風景區(qū)位于新店鄉(xiāng)云上村，距“七江”公路200米，該景區(qū)為天然地質奇觀，占地面積5km2，集觀光、科考、探險、渡假為一體，具有較高的游覽價值。
(至新店)各位朋友，說著說著我們來到了天坑風景區(qū)，有興趣的朋友可以下車游覽，感受一下大自然的鬼斧神工。給大家一個半小時的時間，請大家?guī)Ш米砸训馁F重物品下車。
(至膩腳)各位朋友，我們現(xiàn)在路過的小鎮(zhèn)叫膩腳，此地有兩種特產比較有名。
一種是膩腳酒。膩腳酒產于丘北縣膩腳村，因地得名。清乾隆五十五年(1790年)，鄭家繼劉家(貴州人)開辦酒坊，至嘉慶年間“釀酒興盛”。湖廣總督，辛亥革命陸軍上將黎天才(彝族)，1922年回鄉(xiāng)省親時，喝了膩腳酒說“吾戍馬一生，喝過不少好酒，相比之下，膩腳酒堪稱佳釀，不辱彝鄉(xiāng)矣?！蹦伳_酒以玉米為主要原料，當?shù)靥菩钣暄┧?，配以用干透綠葉子藤(藤科草本植物)、白頭翁(中草藥)等特制的曲藥，通過固體發(fā)酵蒸餾而成。膩腳酒之所以有名，除特制曲藥外，更重要的是有當?shù)氐莫毺厮|和地理環(huán)境及氣候條件，膩腳酒再經過窖藏(用陶器裝酒)陳化半年以上，早在1982年，云南百余種清酒評比中，膩腳酒名列前茅，專家們的評語是：“膩腳酒屬于小曲酒，色清亮透明、味甘醇，有余香，無異味”。而顧客的評價是“小茅臺”。備受廣大消費者青睞。
膩腳還有一種比較有名的特產是粉紅腰豆。粉紅腰豆是丘北縣膩腳、舍得等高寒山區(qū)的特產。據(jù)云南省農科學院測試中心化驗分析，粉紅腰豆富含人體所需的各種微量元素和氨基酸。當?shù)厝罕姲阉斪稣写H友的佳肴和饋贈禮品。近年來，凡到普者黑風景區(qū)吃農家飯的客人，均可吃到粉紅腰豆煮臘腳這道農家菜，其味之可口，不于言表。粉紅腰豆除菜食外，還可做糕點、化工原料等，丘北山區(qū)的粉紅腰豆也隨之銷售到國內許多省份和韓國、馬來西亞等國家和地區(qū)。
膩腳還是丘北山羊主產區(qū)之一，丘北山羊飼養(yǎng)主要是以草食粗飼料為主，精飼料為輔，適量加鹽，清晨需將羊群放上山食露水草，傍晚下山進廄。羊廄通風透光，保持干燥，做到勤出糞便。丘北縣飼養(yǎng)的山羊，由于地理氣候條件的特殊，經專家論證，與異地山羊相比較，具有肉質好、細嫩、味鮮、膻氣較小、低脂肪、高蛋白等特點，因此，倍受各地消費者的青睞，視為美味佳肴。沿海一帶和內地許多地區(qū)都到丘北求購。兩廣商人到膩腳購買活山羊運到廣州、深圳、海南等地銷售，并遠銷日本等海內外。
普者黑導游詞講解篇四
各位游客，大家好!歡迎大家來到被譽為“中國獨一無二的喀斯特山水田園風光”的普者黑旅游。
概 況
普者黑位于文山壯族苗族自治州丘北縣境內，丘北縣地處滇東南巖溶山質地帶，具有典型的喀斯特地貌。是一個歷史悠久、文化源遠流長的少數(shù)民族聚居的地區(qū)，是馳名中外的“中國辣椒之鄉(xiāng)”。
普者黑國家重點風景名勝區(qū)總面積165平方公里。整個景區(qū)由普者黑、猴爬巖、革雷、六郎洞4個片區(qū)的數(shù)百個景點組成。其中，普者黑片區(qū)是整個風景名勝區(qū)中的核心部分。
“普者黑”是當?shù)匾驼Z，意思是“魚蝦多的池塘”。
普者黑中心景區(qū)位于丘北縣城西北13公里處。在景區(qū)165平方公里的范圍內，256個景點各具千秋，312座孤峰星羅棋布，83個溶洞千姿百態(tài)，54個湖泊相連貫通，水質清澈透明?？梢哉f這里孤峰群、溶洞群、湖泊群“三群”密集。
進入普者黑景區(qū)大門，沿著青石鋪就的小路，我們來到了碼頭。從這里乘坐彝家世代
相傳的獨木小舟去領略普者黑的迷人風光。從蒲草塘出發(fā)，經過銀苑橋，現(xiàn)在我們的小船駛入了寬闊的仙人湖中。
仙人湖
仙人湖面積o.7平方公里，湖岸線曲折迂回，湖岸孤峰林立，蕩舟湖面，視域內高于10米的山峰達54座。
普者黑的湖群主要由地下水補給，并且周圍沒有任何工業(yè)設施污染，所以水色清爽、水質清純。平均水深約3米，能見度達3～5米。波光之下，串串水草隨波蕩漾，群群魚蝦若隱若現(xiàn)。
普者黑2l公里長的游線上幾乎都遍布野生荷花，不禁讓人有“接天荷葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的感慨。
荷 花
這萬畝野生荷花是目前世界上少有的珍稀品種。它不受氣溫高低影響，耐水深，6米深的水也能生長。所有荷花均為重瓣。單花期10至21天，群花期則可延長至4個月。最大花朵直徑40厘米，花瓣最少也有75瓣，最多可達215瓣?；ǘ洳粫涞蛑x，而是單瓣脫落，即使掉到最后一瓣，顏色仍然鮮艷奪目。
普者黑的荷花共有普者黑紅蓮、普者黑白蓮、普者黑小灑錦(白花鑲紅邊)、普者黑大灑錦(紅花、白花各一半)四種，其中以小灑錦最為珍貴。每年的6～9月份是荷花盛開的季節(jié)，滿湖粉紅色，潔白色的荷花把整個湖裝點得格外的美麗。
據(jù)專家考證，生長在這里的小灑錦和大灑錦兩種野生荷花除了武漢荷花研究所還有種植外，在世界上別的地方都已經滅絕了，這些荷花能在本地生存，就是這里資源的一大特色。
因為荷花“出淤泥而不染”而備受人們頌揚，其實不僅如此，它的全身都是寶，荷葉、蓮子均可入藥，蓮藕既是餐桌上的美味佳肴，還可加工成藕粉。
仙人洞村
前面這個村子叫仙人洞村，村子的后邊有個洞，叫做仙人洞。傳說很久以前是仙人居住的地方，所以說在洞、村、湖的前邊都加上了仙人兩個字。
我們右前方的這個村子就是仙人洞村，現(xiàn)已建成“云南民族文化生態(tài)示范村”。據(jù)考證，這里的撒尼人是在400多年前從石林逃婚至此的。據(jù)說當年的阿詩瑪并沒有死，而是被大水沖到了這里，從此她的后代就在這里世代生息繁衍，但是有一點必須向大家說明，我們這里的撒尼小姑娘不像石林的叫“阿詩瑪”，而是叫“阿乃”，是因為當年的阿詩瑪為了避免土司繼續(xù)追趕她的后代，所以就把她的后代改為“阿乃”而不叫“阿詩瑪”。
這個廣場是彝族的祭祀廣場，每逢重大節(jié)日都要在這舉行節(jié)慶活動。大家請看我們右手邊的這一座山，它叫密枝山，它是彝族人民心目中的神山。這和彝族一個神秘的節(jié)日密枝節(jié)有關系，如果大家感興趣的話，待會我們再細說。
普者黑導游詞講解篇五
丘北縣境彝族有自稱“乃叟潑”，他稱“黑彝”，自稱“鍋潑”、“僰人”，他稱“白彝”;自稱“撒尼潑”，他稱“撒尼”，自稱“剖籠潑”，他稱“仆拉”等支系。境內彝族具有大小分散聚居的特點。2005年末,共有16190戶,74284人,占全縣總人口的16%。“花臉節(jié)”是丘北縣彝族獨有的傳統(tǒng)節(jié)日。每年農歷6月24日就是“花臉節(jié)”的開始時間。節(jié)日期間，先由畢摩(彝族祭祀師)率領全村群眾舉行祭山神活動，然后，家家殺雞宰羊，大擺酒席，歡迎遠方的賓客。男女青年在村頭河邊，用鍋煙灰互相抹花臉，哪個的臉被別人抹得越黑，吉祥和幸福就越會降臨到他的身上，他家的莊稼就會長得好，就會心想事成。同時抹花臉活動還是年青男女選擇意中人的好時機，臉被抹得越黑表示情意越深。如果不喜歡對方，就千方百計逃脫，不讓油黑之物落到自己的臉上，以表示拒絕對方的求愛。這個節(jié)日活動一直要持續(xù)到月底。丘北彝族是火的民族，他們崇拜大自然，認為大自然都是有靈性的，一切自然物都為神靈所主宰，而高山則是神靈的住所，是通往天神的路徑和撐天神的柱子。他們認為諸神中，山神的力量最大，是他們最大的保護神。“花臉節(jié)”就是彝族的祖先對山神的崇拜和男女青年對美好生活的熱愛而引發(fā)的故事。關于這一節(jié)日，當?shù)匾恢绷鱾髦粋€較為傳奇的故事。相傳，在很久很久以前，彝族人民的祖先就從很遠的地方遷徙到丘北，在這片美麗的土地上，人們過著日出而作，日落而息的恬靜生活。這年，村里有對叫阿乃阿黑(彝語：意為小姑娘、小伙子)的男女青年要結婚，全村人都在為他們籌辦婚事。那個叫阿乃的姑娘貌若天上的仙女，美麗無比，是個人人見了人人愛的好姑娘。阿乃阿黑要結婚的消息傳遍了彝鄉(xiāng)十里八寨，鄉(xiāng)親們都夸他們是天生的一對，地長的一雙，男才女貌，是天底下最好的姻緣。不知是誰走漏了消息，這件事傳到了白龍?zhí)幽抢?，白龍?zhí)邮乔鸨币妥迦嗣褡钔春薜难В阋L，它不給風，要雨它不給雨。它發(fā)起怒來，會連下暴雨引發(fā)山洪，沖毀村莊和田地;它咳聲嗽，就會電閃雷鳴，凡經過之處，莊稼顆粒無收。為探聽虛實，白龍?zhí)踊b成一個英俊蕭灑的彝族年輕小伙子，混入人群中，當看見阿乃時，被阿乃的美貌驚呆了，繼而發(fā)誓要娶阿乃為妻，并定下了日期。善良的鄉(xiāng)親們又恨又怕，日期一天天臨近，個個束手無策。阿乃阿黑更是茶飯不思，阿乃不愿離開美麗的家鄉(xiāng)和親人，更不愿意離開心愛的阿黑哥。這時，有個叫阿智的聰明小伙子想出了個辦法。白龍?zhí)佣ㄏ碌娜掌诘搅?。那天，他穿著華麗的衣裳，騎著高頭大馬，帶領大批妖魔鬼怪，浩浩蕩蕩地進村來搶親。正當白龍?zhí)右换餃蕚湎率謺r，看見村邊的大樹下燃燒起一堆熊熊大火，整個村的姑娘個個被鍋煙灰抹黑了臉，昔日美麗的阿乃們個個變成了黑不溜秋的丑八怪。大家把白龍?zhí)右换飮似饋?，跳起了歡快的彝家舞蹈。白龍?zhí)涌椿搜?，怎么也找不到美麗的阿乃，急得嚎淘大叫，白龍?zhí)釉趺匆蚕氩煌ǎ潭痰膸滋?，那么美的阿乃，變得一個比一個丑，白龍?zhí)討岩墒腔鸢寻⒛搜蟮模瑳]有美女還搶什么親，白龍?zhí)于s緊腳底抹油溜走了。為防止白龍?zhí)泳硗林貋恚l(xiāng)親們在村邊的大樹下燃起熊熊大火，又黑又嗆的火焰直沖云霄，熏得白龍?zhí)颖牪婚_眼睛，淚流滿面，看不清人間在搞什么活動，只好作罷，改邪歸正。從此以后，白龍?zhí)硬辉俑蓧氖?，該下雨時它就送來及時雨，該刮風時它就送來春風。彝族人民就過著風調雨順、五谷豐登的美好生活。隨著普者黑旅游業(yè)的發(fā)展，目前“花臉節(jié)”已成為普者黑旅游業(yè)中一個不可或缺的熱點旅游項目，并且每年7月份并且每年7月份都會吸引了大批海內外游客到普者黑參與體驗抹花臉狂歡活動。
普者黑導游詞講解篇六
各位朋友、大家好!跨過這座橋，我們就由紅河州的彌勒縣來到了丘北縣境內。丘北縣位于云南省的東南部，文山州北部，距州府文山113公里，東連廣西省和我州廣南縣，南接文山州硯山縣，紅河州開遠市，西隔南盤江與紅河州彌勒、瀘西相連，北與曲靖師宗毗鄰，往南經文山州麻栗坡縣可直達越南，往東經文山州富寧縣可到廣西，往北經曲靖羅平可到貴州，具有很好的區(qū)位優(yōu)勢。丘北縣資源豐富，是云南省林業(yè)基地縣、生豬基地縣、牛羊示范基地縣、商品糧基地縣，是馳名中外的“中國辣椒之鄉(xiāng)”。
丘北是一個歷史悠久、文化源遠流長的少數(shù)民族聚居的地區(qū)。全縣總人口45.5萬人，境內居住有壯、苗、漢、彝、回、白、瑤等7種民族，形成了以多元文化為特征的文化形態(tài)。境內少數(shù)民族有著豐富的民間文學、優(yōu)美的民間音樂、古樸的民族器樂、鮮艷的民族服飾、多彩的民族舞蹈、眾多的民族節(jié)日、獨特的習俗及悠然自得的民族村寨，自然與文化藝術交融，構成別具一格的民族風情園。
各位朋友，下面，我向大家介紹一下普者黑旅游區(qū)的基本情況：國家級重點風景名勝區(qū)---普者黑，普者黑景區(qū)為典型的喀斯特地貌，分布著眾多的孤峰、湖泊、溶洞。奇麗景色以獨特的孤峰群、高原湖泊群、溶洞群為主體，輔以古人類文化遺址、革命紀念地、大峽谷、高原草場、高原喀斯特濕地植物園、瀑布、暗河、云海、古樹及絢麗多姿多彩的少數(shù)民族風情等人文自然景觀組成。景區(qū)范圍廣、景點多、容量大，而且比較集中，景觀獨特、類型多樣、環(huán)境優(yōu)美。在景區(qū)165平方公里的范圍內，256個景點各具千秋，312座孤峰星羅棋布，83個溶洞千姿百態(tài)，54個湖泊相連貫通，水質清澈透明。
普者黑景區(qū)1993年國家旅游局將普者黑確定為涉外景區(qū);同年，普者黑景區(qū)被云南省政府批準為省級風景名勝區(qū);1996年云南省政府又批準普者黑景區(qū)為省級旅游區(qū);2001年國家旅游局將普者黑批準為國家aaa級旅游區(qū);2002年普者黑景區(qū)又被國務院命名為國家級重點風景名勝區(qū)。
普者黑景區(qū)可分為3個旅游片區(qū)，即：普者黑核心景區(qū)、六郎洞景區(qū)、猴爬巖景區(qū)及其他景點。普者黑景區(qū)總面積165平方公里。
現(xiàn)在我們所在的位置就是六郎洞景區(qū)。六郎洞景區(qū)位于丘縣城西80公里，南部與開遠市相望，面積11平方公里，區(qū)內景觀以六郎洞暗河系統(tǒng)、地下水發(fā)電站為中心，熱帶植物郁郁蔥蔥，自然景觀與人文景觀相輔相襯。主要景點有：
六郎洞暗河：六郎洞位于新店鄉(xiāng)中寨村東，傳說因北宋年間楊文廣追儂智高駐兵于此而得名。六郎洞暗河為省內目前發(fā)現(xiàn)最大的暗河系統(tǒng)，全長110公里，總補給面積2064平方公里。六郎洞因暗河水位變幅廳內石鐘乳、石柱、石幔等十分發(fā)育，千恣百態(tài)，琳瑯滿目，色彩十分豐富，造型細膩而密集，有灰白、灰黃、純白、銅綠等色。六郎洞景觀質量好，洞室宏大，地下水庫深廣，是觀光和科普科考的理想之地。
六郎洞地下水發(fā)電站：六郎洞地下水發(fā)電站是我國建成的第一座地下式水庫發(fā)電站，曾載入教科書。該電站于1954年開始勘查，1958年2月開工，1960年2月兩臺1.25千瓦的機組全部建成投產，電站裝機容量為2.5千瓦，六郎洞電站自投產以來，已運行46年，總發(fā)電量達60億度。
半邊寺及古驛道：半邊寺也稱“云庵寺”，建于清光緒七年(1881年)，半邊寺依山勢而建造，為木架穿斗式結構，半嵌于巖壁之中，故得名半過寺。古人有寺云“半壁靈巖半邊寺，半邊風景半邊霧，楊柳岸上柳如煙，紅石巖頭花滴露”。寺東側大紅石巖下，原有清康熙年間建的“云居茶庵”，清咸豐六年(1856年)毀于兵亂，現(xiàn)僅存石缸等遺跡。寺前還保留有宋代修通廣西的古驛道。
天坑：天坑風景區(qū)位于新店鄉(xiāng)云上村，距“七江”公路200米，該景區(qū)為天然地質奇觀，占地面積5km2，集觀光、科考、探險、渡假為一體，具有較高的游覽價值。
(至新店)各位朋友，說著說著我們來到了天坑風景區(qū)，有興趣的朋友可以下車游覽，感受一下大自然的鬼斧神工。給大家一個半小時的時間，請大家?guī)Ш米砸训馁F重物品下車。
(至膩腳)各位朋友，我們現(xiàn)在路過的小鎮(zhèn)叫膩腳，此地有兩種特產比較有名。
一種是膩腳酒。膩腳酒產于丘北縣膩腳村，因地得名。清乾隆五十五年(1790年)，鄭家繼劉家(貴州人)開辦酒坊，至嘉慶年間“釀酒興盛”。湖廣總督，辛亥革命陸軍上將黎天才(彝族)，1922年回鄉(xiāng)省親時，喝了膩腳酒說“吾戍馬一生，喝過不少好酒，相比之下，膩腳酒堪稱佳釀，不辱彝鄉(xiāng)矣?！蹦伳_酒以玉米為主要原料，當?shù)靥菩钣暄┧?，配以用干透綠葉子藤(藤科草本植物)、白頭翁(中草藥)等特制的曲藥，通過固體發(fā)酵蒸餾而成。膩腳酒之所以有名，除特制曲藥外，更重要的是有當?shù)氐莫毺厮|和地理環(huán)境及氣候條件，膩腳酒再經過窖藏(用陶器裝酒)陳化半年以上，早在1982年，云南百余種清酒評比中，膩腳酒名列前茅，專家們的評語是：“膩腳酒屬于小曲酒，色清亮透明、味甘醇，有余香，無異味”。而顧客的評價是“小茅臺”。備受廣大消費者青睞。
膩腳還有一種比較有名的特產是粉紅腰豆。粉紅腰豆是丘北縣膩腳、舍得等高寒山區(qū)的特產。據(jù)云南省農科學院測試中心化驗分析，粉紅腰豆富含人體所需的各種微量元素和氨基酸。當?shù)厝罕姲阉斪稣写H友的佳肴和饋贈禮品。近年來，凡到普者黑風景區(qū)吃農家飯的客人，均可吃到粉紅腰豆煮臘腳這道農家菜，其味之可口，不于言表。粉紅腰豆除菜食外，還可做糕點、化工原料等，丘北山區(qū)的粉紅腰豆也隨之銷售到國內許多省份和韓國、馬來西亞等國家和地區(qū)。
膩腳還是丘北山羊主產區(qū)之一，丘北山羊飼養(yǎng)主要是以草食粗飼料為主，精飼料為輔，適量加鹽，清晨需將羊群放上山食露水草，傍晚下山進廄。羊廄通風透光，保持干燥，做到勤出糞便。丘北縣飼養(yǎng)的山羊，由于地理氣候條件的特殊，經專家論證，與異地山羊相比較，具有肉質好、細嫩、味鮮、膻氣較小、低脂肪、高蛋白等特點，因此，倍受各地消費者的青睞，視為美味佳肴。沿海一帶和內地許多地區(qū)都到丘北求購。兩廣商人到膩腳購買活山羊運到廣州、深圳、海南等地銷售，并遠銷日本等海內外。
丘北縣的膩腳鄉(xiāng)、舍得鄉(xiāng)等高寒石山區(qū)還出產高原臘肉。高原臘肉主要是指“三線臘肉片和“豬腿臘肉片”。當你來到普者黑農家飯莊，主人便會給你端上第一道菜來，那就是煮熟并切成塊的“三線臘肉片”，或“臘豬腳”?？茨恰叭€臘肉片”紫紅紫紅的，是瘦肉形成三條線把肥肉隔成三段，這樣每片三線臘肉“就成為四種顏色四個味，豬皮淡紫色，肥肉白里透出許些胭脂紅，最后一線瘦肉里還夾著白色的脆骨。肉皮甜香，肥肉濃香，瘦肉淳香，脆骨脆香。吃起來，第一口吃肉皮，感覺糯乎乎的，香而甜，二口吃肥肉和第一線瘦肉，肥肉油膩，但被瘦肉的淳香淡化，又只感到濃香和淳香交溶，第三口和第二口一樣的吃法，只感到還十分的想吃。那“臘豬腿”實際上不是豬腿，是豬屁股，農家人卸豬腿，特別是后腿一只有十幾二十斤重。這是“臘豬腿”肉片上就只有那么一丁點肥肉，余下的就是那紫紅紫紅的純之又純的瘦肉了。可想其味是何等的逗人?！案咴D肉”原稱“山心大臘肉”，它之所以有獨特的風味，是因為獨特的氣候條件和飼養(yǎng)環(huán)境。石山區(qū)人養(yǎng)豬主要用包谷作飼料，豬長到百十斤重時，大多就喂的是包谷凈料，其料用碾面機碾成三瓣兩塊的顆粒，放到鍋里煮熟后便舀給豬吃。這種食料既不太粘糊，也不太干散，豬食起來爽口多食，食到胃里透氣便于消化吸收。每到十冬臘月，山區(qū)人把一個個大肥豬殺了，用鹽巴透透地揉擦在每一塊肉上，然后放到干缸里，蓋上蓋，十天半月取出用溫水洗凈，掛到肉桿上，直到干硬后才收起來用木槽木柜什么的裝起來。因為高寒山區(qū)氣候溫涼，房屋又大多是石頭房子，通風透氣，所以臘肉高寒擱置兩三年還奇香無比。隨著丘北旅游業(yè)的發(fā)展，丘北還在舍得等地建有臘肉加工廠。
但凡到普者黑覽勝的人們，品嘗了“高原臘肉”后無不留下美好的記憶，許多人還購買些帶回家，讓家人共同分享這一獨特的美味。
各位朋友，丘北縣境內居住著漢、壯、彝、苗、回、白、瑤7種民族，少數(shù)民族占全縣總人口的62.3%。丘北少數(shù)民勤勞、勇敢而又富有創(chuàng)造力，有著濃郁的民族風情，悠久的歷史，古老的文化。為大力推進民族文化的發(fā)展，提升旅游文化內涵，丘北將各民族獨具特色的'風俗節(jié)慶集中到普者黑進行展示，于每年春節(jié)期間舉辦苗族“花山節(jié)”、每年4月舉辦壯族“三月三”節(jié)、每年7月份舉辦彝族“花臉節(jié)”等具有較強地方代表性的大型節(jié)慶活動，增強丘北旅游的吸引力。
壯族及主要節(jié)慶
丘北縣境內壯族源于百越族群，“僚”、“濮”為古代先民。壯族具有大聚居小分散連片居住的特點。2005年末，共有26612戶，總人口126449人，占全縣總人口的29.7%。丘北壯族崇尚“竜”文化。因丘北壯族壯族崇拜山林，自古與森林共存，建寨必依山傍水。生活中以林中古樹為寨中神樹，人稱“竜樹”?！案o樹”周圍的森林被視為“竜林”，為“竜林”所覆蓋的山稱為“竜山”。全族世代對竜山進行保護，不允許砍伐、開荒，不得向山上范圍內扔污物，否則受重罰。同時認為違禁者必將受“天譴”、遭“報應”。壯族人民認為，“竜”的圣潔能免除疾病和瘟疫，預防自然災害。有“竜”環(huán)抱的村寨，人能健康長壽，百姓衣食無憂?！案o”中長年流淌的清泉，是他們從事稻作生產的首要條件，把“竜樹”的萌發(fā)榮枯視為春、夏、秋、冬的信息，以此制作自己的農歷和進行農事生產。壯族年年祭“竜”(農歷的三月的第一個屬蛇日)，并以之作為村寨發(fā)展的精神支柱和民族群體團結的紐帶，長期延續(xù)就形成了壯族獨特的“三月三”節(jié)。節(jié)日期間，全縣各地壯族群眾在本村寨首的帶領下舉行隆重的祭“竜”儀式及豐富多彩的活動。有精彩的拋繡球，有趣的碰紅蛋，熱鬧的放花炮，以及演出群眾喜聞樂見的壯戲等。同時，方圓數(shù)十里的男女青年，都會在這一時期內穿上節(jié)日盛裝在“竜”林附近進行對歌，并通過對歌談情說愛，尋求終身伴侶。所以“三月三”又稱“歌圩”或“歌節(jié)”。丘北壯族祭祀森林的虔誠程度及其保護森林的認真態(tài)度，實為一種特有的文化現(xiàn)象。這一全民愛護森林、保護森林、美化生活環(huán)境、自然和諧相處的良好風尚，本質是古樸的天人合一的生態(tài)文化理念。苗族及其主要節(jié)慶丘北縣境內苗族有自稱“蒙史”，他稱“青苗”;自稱“蒙爪”，他稱“花苗”;自稱“蒙斗”，他稱“白苗”3種支系。苗族居住分散，多住山區(qū)、半山區(qū)。2005年末，共有15019戶，67416人，占全縣總人口的14.8%，當?shù)孛缱遄顬槁≈氐墓?jié)日是“花山節(jié)”?；ㄉ焦?jié)每年從正月初二到初七舉行，節(jié)前，在花山盛會場中央豎一根高10余米的松樹花桿，花桿頂端掛紅帶。節(jié)前，男女老幼身著盛裝四面八方趕來參加盛會。第一天，主辦人準備一些酒置于花桿下，蘆笙師吹著蘆笙，圍繞花桿跳3圈后，主持人祈禱，宣布花山節(jié)開始。節(jié)間舉行爬桿比賽，跳蘆笙舞，斗牛、賽馬，對唱山歌，撾腳等活動。未婚男女青年借此機會選擇情人。
彝族及主要節(jié)慶
丘北縣境彝族有自稱“乃叟潑”，他稱“黑彝”，自稱“鍋潑”、“僰人”，他稱“白彝”;自稱“撒尼潑”，他稱“撒尼”，自稱“剖籠潑”，他稱“仆拉”等支系。境內彝族具有大小分散聚居的特點。2005年末,共有16190戶,74284人,占全縣總人口的16%。“花臉節(jié)”是丘北縣彝族獨有的傳統(tǒng)節(jié)日。每年農歷6月24日就是“花臉節(jié)”的開始時間。節(jié)日期間，先由畢摩(彝族祭祀師)率領全村群眾舉行祭山神活動，然后，家家殺雞宰羊，大擺酒席，歡迎遠方的賓客。男女青年在村頭河邊，用鍋煙灰互相抹花臉，哪個的臉被別人抹得越黑，吉祥和幸福就越會降臨到他的身上，他家的莊稼就會長得好，就會心想事成。同時抹花臉活動還是年青男女選擇意中人的好時機，臉被抹得越黑表示情意越深。如果不喜歡對方，就千方百計逃脫，不讓油黑之物落到自己的臉上，以表示拒絕對方的求愛。這個節(jié)日活動一直要持續(xù)到月底。
丘北彝族是火的民族，他們崇拜大自然，認為大自然都是有靈性的，一切自然物都為神靈所主宰，而高山則是神靈的住所，是通往天神的路徑和撐天神的柱子。他們認為諸神中，山神的力量最大，是他們最大的保護神?！盎樄?jié)”就是彝族的祖先對山神的崇拜和男女青年對美好生活的熱愛而引發(fā)的故事。關于這一節(jié)日，當?shù)匾恢绷鱾髦粋€較為傳奇的故事。相傳，在很久很久以前，彝族人民的祖先就從很遠的地方遷徙到丘北，在這片美麗的土地上，人們過著日出而作，日落而息的恬靜生活。這年，村里有對叫阿乃阿黑(彝語：意為小姑娘、小伙子)的男女青年要結婚，全村人都在為他們籌辦婚事。那個叫阿乃的姑娘貌若天上的仙女，美麗無比，是個人人見了人人愛的好姑娘。阿乃阿黑要結婚的消息傳遍了彝鄉(xiāng)十里八寨，鄉(xiāng)親們都夸他們是天生的一對，地長的一雙，男才女貌，是天底下最好的姻緣。不知是誰走漏了消息，這件事傳到了白龍?zhí)幽抢?，白龍?zhí)邮乔鸨币妥迦嗣褡钔春薜难?，你要風，它不給風，要雨它不給雨。它發(fā)起怒來，會連下暴雨引發(fā)山洪，沖毀村莊和田地;它咳聲嗽，就會電閃雷鳴，凡經過之處，莊稼顆粒無收。為探聽虛實，白龍?zhí)踊b成一個英俊蕭灑的彝族年輕小伙子，混入人群中，當看見阿乃時，被阿乃的美貌驚呆了，繼而發(fā)誓要娶阿乃為妻，并定下了日期。善良的鄉(xiāng)親們又恨又怕，日期一天天臨近，個個束手無策。阿乃阿黑更是茶飯不思，阿乃不愿離開美麗的家鄉(xiāng)和親人，更不愿意離開心愛的阿黑哥。這時，有個叫阿智的聰明小伙子想出了個辦法。白龍?zhí)佣ㄏ碌娜掌诘搅?。那天，他穿著華麗的衣裳，騎著高頭大馬，帶領大批妖魔鬼怪，浩浩蕩蕩地進村來搶親。正當白龍?zhí)右换餃蕚湎率謺r，看見村邊的大樹下燃燒起一堆熊熊大火，整個村的姑娘個個被鍋煙灰抹黑了臉，昔日美麗的阿乃們個個變成了黑不溜秋的丑八怪。大家把白龍?zhí)右换飮似饋恚鹆藲g快的彝家舞蹈。白龍?zhí)涌椿搜?，怎么也找不到美麗的阿乃，急得嚎淘大叫，白龍?zhí)釉趺匆蚕氩煌?，短短的幾天，那么美的阿乃，變得一個比一個丑，白龍?zhí)討岩墒腔鸢寻⒛搜蟮模瑳]有美女還搶什么親，白龍?zhí)于s緊腳底抹油溜走了。為防止白龍?zhí)泳硗林貋?，鄉(xiāng)親們在村邊的大樹下燃起熊熊大火，又黑又嗆的火焰直沖云霄，熏得白龍?zhí)颖牪婚_眼睛，淚流滿面，看不清人間在搞什么活動，只好作罷，改邪歸正。從此以后，白龍?zhí)硬辉俑蓧氖?，該下雨時它就送來及時雨，該刮風時它就送來春風。彝族人民就過著風調雨順、五谷豐登的美好生活。隨著普者黑旅游業(yè)的發(fā)展，目前“花臉節(jié)”已成為普者黑旅游業(yè)中一個不可或缺的熱點旅游項目，并且每年7月份并且每年7月份都會吸引了大批海內外游客到普者黑參與體驗抹花臉狂歡活動。
(至八道哨)各位朋友，在車的右邊看到的歐式建筑就是丘北普者黑文化酒莊。丘北普者黑文化酒莊占地160畝，一期工程已形成3000噸的年加工能力，位于丘北魚米之鄉(xiāng)的八道哨壩子腹地，與國家aaa級旅游區(qū)普者黑景區(qū)連成一體。該酒莊是丘北縣招商引資和調整產業(yè)結構的一項重要工程，總體規(guī)劃為六大區(qū)：即生產區(qū)、綜合辦公區(qū)、葡萄園科技示范區(qū)，商務會館區(qū)、酒文化展示區(qū)和職工生活區(qū)。是一座集生產加工、科研考察、商務會議、學術交流、旅游觀光和休閑娛樂為一體的生態(tài)型、花園式酒莊。我縣抓住國家西部大開發(fā)和云南省建設“綠色經濟強省”的戰(zhàn)略機遇，以普者黑景區(qū)為中心，建設萬畝葡萄旅游觀光園，栽培有赤霞珠、梅鹿輒、玖瑰密、黑美人、水晶等幾十個葡萄品種，為丘北的主題旅游增加一大亮點。以丘北種植的葡萄釀出的“丘北干紅葡萄酒”在2006年昆交會上倍受中外客高的青睞，澳大利亞的供應商肯格雷維克品償了“丘北干紅葡萄酒”后，連連伸出大拇指道“ok!ok!”。
各位朋友，秀麗迷人的普者黑旅游區(qū)到了，今晚，我們將安排大家品嘗普者黑旅游區(qū)有名的農家飯。我們不僅可品嘗到剛才向大家介紹的臘肉、紅豆，而且還可以吃到普者黑旅游區(qū)內獨特的兩道菜。一道是傳統(tǒng)的佳肴—“清湯魚”。普者黑湖水清澈透明，水草豐富，魚肥蝦壯。該地彝族傳統(tǒng)的清湯魚吃法，與洱海之濱的大理白族的海水煮活魚有相近之處，但又獨樹一幟。其顯著特點是突出一個“鮮”字?！扒鍦~”是捕捉無污染的天然湖水中自然生長的鮮魚烹煮，其色、香、味別具一格，“清湯魚”一般是先在家點燃火后，舀上幾瓢甘甜清涼的井水放入鐵鍋內，隨后劃船進湖拉魚，拎回家快速去鱗、鰓，剖肚，然后視魚大小切成若干塊狀投入燒開的鍋里，待魚湯燒開后，放入少許鹽、姜、蔥和湖邊的野生薄荷，便可出鍋上桌，一盆清香撲鼻誘人食欲的彝家清湯魚便煮好了，其湯汁乳白，魚肉細嫩、鮮美。也有用冷水把整條活魚放入鍋內，再燒火煮至湯燒開后撒入佐料的吃法。再一種吃法是：燒火后放入鍋內少許豬油或香油，待鍋熱油燙時，放入少許蔥、姜、鹽，待炒至金黃色，迅速舀進幾瓢水，蓋上鍋蓋，把活蹦亂跳的鮮魚拎來或快速去雜質砍小，或者整條投入鍋內，湯汁燒開后，隨即離火上桌。無論是傳統(tǒng)的吃法或是近年改進的吃法，吃清湯魚少不了一碗蘸水，蘸水佐料不盡相同，有薄荷、芫荽、味精、蔥花，尤其是當?shù)丶t土地里種出的丘北辣子。辣子的制作也是關鍵，先把辣子放入炭灰里烘烤出來后，再用一雙竹筷在手掌里把辣子磨碎，當?shù)厝私小笆执昀薄?，這樣的辣子蘸水，其辣味純正。許多慕名到普者黑游覽的人們都以能品嘗到獨特的“清湯魚”和包谷飯而留下美好的回憶。另外一道是鮮美可口的佳肴——醉蝦。每當夏時，家家戶戶常有活蝦上桌，澆以烈酒陳醋，蝦被剪去須腳，但仍能跳出碟外，又稱“滿臺飛”。以酒醋醉蝦，即可上桌。據(jù)說已有幾百年的歷史。傳說，古時候有一嗜酒者花樣翻新，喝溫酒，從簍內抓把活蝦往酒中扔，那些活蹦亂跳的蝦燜在酒中，手舞足蹈一會兒就“酣醉”不動了;蜷曲的身子漸漸鮮紅起來，眾人正驚詫之際，那人撈出蝦來蘸了醬油和醋便吃了起來。大家一嘗，果真好吃，從此，美食“溫酒醉蝦”便成為一道名菜。
各位朋友，品嘗完風味獨特的農家飯后，我們還可以到普者黑旅游區(qū)內的仙人洞彝族文化生態(tài)村參加篝火晚會。仙人洞村的彝族撒尼人從小就愛跳大三弦。據(jù)說姑娘小伙子們只要聽到弦音，吃著飯的扔了碗筷，尋聲而去，喂豬的提著鍋鏟和著弦音，敲起豬槽來，拌著面的(包谷面)也不管三七二十一扭動身子，手舞足蹈，常常把簸箕里的面拋撒得滿地皆是而全然不知。大三弦狂放時，像翻江倒海，洶涌澎湃;像暴風驟雨，電閃雷鳴;像萬馬奔騰，風弛電掣。輕綿時，如鳥竊燕語，似嬌妻輕吟，透出千般柔情蜜意，讓人回腸蕩氣，神魂顛倒。彝家少男少女們編創(chuàng)出：“小雞刨食”、“蒼蠅搓腳”、“螞螂點水”、“龍擺尾”、“老牛擦癢”等等二十多種舞蹈動作，再加上那落地有聲的腳步前后顫動的屁股和那眾人隨著節(jié)拍自然發(fā)出快活的呼喊，就更讓人心旌搖動，魔術般使你本能地應音而舞。讓你有一種回歸大自然的感覺，一切都是那樣的自然和諧，沒有憂愁煩惱，沒有仇恨陰謀，爾虞我詐，更不管貧富懸殊，高低貴賤，也勿須去沽名釣譽，只一個勁地搖頭踢腿，顫股聳肩，騰挪跳躍，前傾后仰，穿梭戲舞，如醉如癡，若瘋若狂，全身無處不興奮，無處不放松，無處不自由。這不能說不是人生最大的享受。
2、文山普者黑機場---普者黑旅游區(qū)
各位游客，歡迎來到文山，文山位于云南省的東南部，與越南接壤，被稱為“滇東南大門”。剛才大家到達的機場叫文山普者黑機場，2006年7月剛通航，是滇東南唯一的一座機場。文山有較為優(yōu)異的區(qū)位優(yōu)勢，往南經文山州的麻栗坡縣可直達越南首都河內及海防、下龍灣等景點，往東經文山州富寧縣可到廣西南寧、百色、北海等地，往北經曲靖羅平可到貴州興義、黃果樹等地。從文山普者黑機場距普者黑景區(qū)有80公里，需大約40分鐘的車程，我們現(xiàn)在還在文山州硯山縣境內，硯山縣與丘北縣接壤，被稱為“中國三七之鄉(xiāng)”。我們的旅游車正在行駛的高速公路叫“衡昆高速”，是云南通往兩廣的經濟大動脈，沿著這條路一天內就可到達南寧市及廣州市。下面，我向大家介紹一下丘北縣及普者黑景區(qū)的概況(與江邊大橋—普者黑景區(qū)導游詞相同，此處略)。
(到達丘北縣境內)各位游客，我們現(xiàn)在來到了丘北縣境內，丘北被稱為“中國辣椒之鄉(xiāng)”，邱北辣椒又稱邱北小椒，因產于云南省邱北縣而得名。在大半個中國以及許多亞洲國家，只要有人提到邱北，就會自然想到辣椒，提到辣椒就想到邱北，而且一說起邱北辣椒，味覺就會使你志在必食。辣椒是邱北縣特產的特產，它馳名中外，聞名遐邇。早在1983年12月就榮獲中華人民共和國對外經濟貿易部頒發(fā)的優(yōu)質產品獎，于1999年11月邱北縣又被評為“中國辣椒之鄉(xiāng)”。邱北辣椒始種于明朝后期，至今已經有350多年的歷史了。邱北人過去種植辣椒僅用于自食，后來因深受人們的喜愛逐漸形成商品，并產生了較好的經濟效益，于是種植規(guī)模逐漸擴大。于1959年外貿開始收購出口，銷售市場逐步擴大。尤其是1980年以來，實行了改革開放政策，辣椒的種植面積和銷售量迅速增長。到了90年代，全縣種植面積達到5萬多畝，總產量4500多噸。1998年，邱北縣委、縣人民政府把辣椒生產列為全縣的一大支柱產業(yè)。種植面積一下猛增到10余萬畝，今年全縣種植辣椒20多萬畝。2000年10月縣委、政府舉辦了首屆辣椒節(jié)，節(jié)日期間，美國、韓國、日本、新加坡、泰國、斯里蘭卡、加拿大、馬來西亞和香港、澳門、湖南、廣東等200多家客商紛紛前來訂貨，成交額上億元。因為邱北辣椒名揚四海，所以市場上有許多冒牌貨，讓許多人真假難分。其實，鑒別邱北辣椒的方法很簡單，一是邱北辣椒辣而香，肉厚籽多，沒有尖辣、淡辣之味;二是用紙將辣椒面包上二三層，一二天后幾層紙都將被辣椒油脂浸透。這就是真正的邱北辣椒了。經測定，邱北辣椒果內含有脂肪13.1%、蛋白11.98%，有機酸辣椒素均有一定的含量。另外，每百克含維生素c24.366毫克，總抗環(huán)血酸2.6毫克，胡蘿卜素3.21毫克，此外，還含鈣、磷、鎂等微量元素。這些物質都是人體必需的營養(yǎng)物質，而且遠遠高于其他椒類品種。因此，人們都喜歡用邱北辣椒作佐食，制作別有風味的蘸水、鹵腐、咸菜等。邱北辣椒還因富含辣椒素而具有促進食欲，幫助消化、溫中下氣、散熱除濕、治嘔吐、止瀉痢、消食殺蟲、促進禿發(fā)再生等功能。邱北辣椒為什么如此受國內外客商的青睞呢?主要是它的色、香、味獨俱特色，并有其特殊的營養(yǎng)價值和藥用價值。邱北小椒個小、色艷、皮厚，辣而香，味道純正油脂高食味佳，富含蛋白質。
各位游客，我向大家介紹一下丘北縣和民族風情及主要民族節(jié)日(與江邊大橋—普者黑景區(qū)導游詞相同，此處略)。
(至丘北縣城)各位游客，我們現(xiàn)在來到了丘北縣城。丘北因縣城建于暮冶峰(丘山)之北得名，丘北縣城面積平方公里，有人口萬人。丘北縣城是山水園林生態(tài)旅游縣城，非常漂亮。到丘北縣城有兩道菜是非吃不可的。一道就是“苗家狗湯鍋”。民間常言：“吃狗肉，暖烘烘，不用棉被可過冬。”這話雖有些夸張，但狗肉是高蛋白低脂肪肉類，含蛋白質1725%，脂肪37%，纖維345%，碳水化合物44-495%，鈣15-18%，磷11-12%，銅、鋅、碘的含量也相當豐富，狗肉還具有極高的藥用價值，明代李時珍的《本草綱目》記載：“吃狗肉能安五臟、輕身、益氣、強腎、補胃、壯氣力、補五勞七傷，實不焦。”狗肉確實有補中益氣、溫腎助陽旺血的功效，且老少皆宜，男女均可，體弱畏寒者食用更佳。而丘北的苗族多數(shù)生活在大山上，他們傳統(tǒng)的烹飪狗肉的方法頗具特色，獨樹一幟，號稱天下第一狗。首先是選狗。他們的口訣是：“一黃二黑三花四白。”據(jù)說黃狗狗肉最好吃，少膻腥味，且香甜，其他狗次之。而且只要他們自家養(yǎng)的狗。因為自養(yǎng)的無污染，不喂飼料，可謂天然狗。其次是殺狗。他們殺狗的方法也特具特色。將狗殺死后，不拔毛，用茅草捂著慢慢燒，這樣刮洗出來特金黃，未煮就聞到誘人的香味。三是熬煮。他們把刮洗出來的狗連骨砍成小塊同內臟一鍋熬，然后放入本地特有的黃姜和少許八角、草果。待要熟時撒入鹽，便可出鍋上桌，于是一盆清香撲鼻誘人食欲的苗家狗湯鍋便烹煮好了，其湯汁乳白，狗肉鮮美香甜。最后一道工序就是打一碗蘸水。蘸水佐料不盡相同，有薄荷、芫荽、味精、花椒、蔥茶，尤其是少不了丘北辣子，辣子的制作十分講究，將辣子送入鍋灶內刨，待熟后拿出來稍吹碳灰，然后用一雙竹筷在手掌里把辣子磨碎。人們叫“手搓辣”。其辣味純正，香得不舍棄筷。當?shù)剞r村婦女做月子，只要吃上苗家狗湯鍋，未滿月就可下地干活。另外一道是黑藥雞。這一美食不僅香味獨特、營養(yǎng)豐富，而且“清肺排毒、散寒止咳、滋陰補腎、行血通經”，一直被丘北苗族同胞奉為款待上賓的佳肴和大病體虛的滋補良藥。小黑藥別名草三角楓，屬常年生草本植物，生長于陰涼潮濕的山地，其根、莖、葉皆可入藥，苗族同胞常用它治療腎虛、腰痛、哮喘等病癥。其燉制出的雞不僅香味獨特、肉嫩湯鮮，而且還具有滋補、治病等特殊功效。據(jù)丘北苗族村寨的老人介紹，小黑藥燉雞在苗族民間沿襲已有數(shù)百年的歷史。原來只是當?shù)孛缱鍕D女產后的滋補品，據(jù)說苗族婦女產后吃一只小黑藥燉雞，產后三天就可投入正常的生產勞動。由于小黑藥燉雞營養(yǎng)豐富、藥效神奇，后來逐漸演變成了苗家待客的鄉(xiāng)土美食。隨著丘北普者黑旅游業(yè)的發(fā)展，小黑藥燉雞成了丘北菜肴一個頗具特色的亮點，備受當?shù)厝撕屯獾赜慰偷那嗖A。如果大家感興趣，可去嘗嘗。
介紹普者黑農家飯及篝火晚會與與江邊大橋—普者黑景區(qū)導游詞相同，此處略。
普者黑導游詞講解篇七
各位朋友、大家好!跨過這座橋，我們就由紅河州的彌勒縣來到了丘北縣境內。丘北縣位于云南省的東南部，文山州北部，距州府文山113公里，東連廣西和我州廣南縣，南接文山州硯山縣，紅河州開遠市，西隔南盤江與紅河州彌勒、瀘西相連，北與曲靖師宗毗鄰，往南經文山州麻栗坡縣可直達越南，往東經文山州富寧縣可到廣西，往北經曲靖羅平可到貴州，具有很好的區(qū)位優(yōu)勢。丘北縣資源豐富，是云南省林業(yè)基地縣、生豬基地縣、牛羊示范基地縣、商品糧基地縣，是馳名中外的“中國辣椒之鄉(xiāng)”。
丘北是一個歷史悠久、文化源遠流長的少數(shù)民族聚居的地區(qū)。全縣總人口45.5萬人，境內居住有壯、苗、漢、彝、回、白、瑤等7種民族，形成了以多元文化為特征的文化形態(tài)。境內少數(shù)民族有著豐富的民間文學、優(yōu)美的民間音樂、古樸的民族器樂、鮮艷的民族服飾、多彩的民族舞蹈、眾多的民族節(jié)日、獨特的習俗及悠然自得的民族村寨，自然與文化藝術交融，構成別具一格的民族風情園。
各位朋友，下面，我向大家介紹一下普者黑旅游區(qū)的基本情況：國家級重點風景名勝區(qū)---普者黑，普者黑景區(qū)為典型的喀斯特地貌，分布著眾多的孤峰、湖泊、溶洞。奇麗景色以獨特的孤峰群、高原湖泊群、溶洞群為主體，輔以古人類文化遺址、革命紀念地、大峽谷、高原草場、高原喀斯特濕地植物園、瀑布、暗河、云海、古樹及絢麗多姿多彩的少數(shù)民族風情等人文自然景觀組成。景區(qū)范圍廣、景點多、容量大，而且比較集中，景觀獨特、類型多樣、環(huán)境優(yōu)美。在景區(qū)165平方公里的范圍內，256個景點各具千秋，312座孤峰星羅棋布，83個溶洞千姿百態(tài)，54個湖泊相連貫通，水質清澈透明。
普者黑景區(qū)1993年國家旅游局將普者黑確定為涉外景區(qū);同年，普者黑景區(qū)被云南省政府批準為省級風景名勝區(qū);1996年云南省政府又批準普者黑景區(qū)為省級旅游區(qū);20xx年國家旅游局將普者黑批準為國家aaa級旅游區(qū);20xx年普者黑景區(qū)又被國務院命名為國家級重點風景名勝區(qū)。
普者黑景區(qū)可分為3個旅游片區(qū)，即：普者黑核心景區(qū)、六郎洞景區(qū)、猴爬巖景區(qū)及其他景點。普者黑景區(qū)總面積165平方公里。
現(xiàn)在我們所在的位置就是六郎洞景區(qū)。六郎洞景區(qū)位于丘縣城西80公里，南部與開遠市相望，面積11平方公里，區(qū)內景觀以六郎洞暗河系統(tǒng)、地下水發(fā)電站為中心，熱帶植物郁郁蔥蔥，自然景觀與人文景觀相輔相襯。主要景點有：
六郎洞暗河：六郎洞位于新店鄉(xiāng)中寨村東，傳說因北宋年間楊文廣追儂智高駐兵于此而得名。六郎洞暗河為省內目前發(fā)現(xiàn)最大的暗河系統(tǒng)，全長110公里，總補給面積2064平方公里。六郎洞因暗河水位變幅廳內石鐘乳、石柱、石幔等十分發(fā)育，千恣百態(tài)，琳瑯滿目，色彩十分豐富，造型細膩而密集，有灰白、灰黃、純白、銅綠等色。六郎洞景觀質量好，洞室宏大，地下水庫深廣，是觀光和科普科考的理想之地。
六郎洞地下水發(fā)電站：六郎洞地下水發(fā)電站是我國建成的第一座地下式水庫發(fā)電站，曾載入教科書。該電站于1954年開始勘查，1958年2月開工，1960年2月兩臺1.25千瓦的機組全部建成投產，電站裝機容量為2.5千瓦，六郎洞電站自投產以來，已運行46年，總發(fā)電量達60億度。
半邊寺及古驛道：半邊寺也稱“云庵寺”，建于清光緒七年(1881年)，半邊寺依山勢而建造，為木架穿斗式結構，半嵌于巖壁之中，故得名半過寺。古人有寺云“半壁靈巖半邊寺，半邊風景半邊霧，楊柳岸上柳如煙，紅石巖頭花滴露”。寺東側大紅石巖下，原有清康熙年間建的“云居茶庵”，清咸豐六年(1856年)毀于兵亂，現(xiàn)僅存石缸等遺跡。寺前還保留有宋代修通廣西的古驛道。
天坑： 天坑風景區(qū)位于新店鄉(xiāng)云上村，距“七江”公路200米，該景區(qū)為天然地質奇觀，占地面積5km2，集觀光、科考、探險、渡假為一體，具有較高的游覽價值。
(至新店)各位朋友，說著說著我們來到了天坑風景區(qū)，有興趣的朋友可以下車游覽，感受一下大自然的鬼斧神工。給大家一個半小時的時間，請大家?guī)Ш米砸训馁F重物品下車。
(至膩腳)各位朋友，我們現(xiàn)在路過的小鎮(zhèn)叫膩腳，此地有兩種特產比較有名。
一種是膩腳酒。膩腳酒產于丘北縣膩腳村，因地得名。清乾隆五十五年(1790年)，鄭家繼劉家(貴州人)開辦酒坊，至嘉慶年間“釀酒興盛”。湖廣總督，辛亥革命陸軍上將黎天才(彝族)，1920xx年回鄉(xiāng)省親時，喝了膩腳酒說“吾戍馬一生，喝過不少好酒，相比之下，膩腳酒堪稱佳釀，不辱彝鄉(xiāng)矣?！?膩腳酒以玉米為主要原料，當?shù)靥菩钣暄┧湟杂酶赏妇G葉子藤(藤科草本植物)、白頭翁(中草藥)等特制的曲藥，通過固體發(fā)酵蒸餾而成。膩腳酒之所以有名，除特制曲藥外，更重要的是有當?shù)氐莫毺厮|和地理環(huán)境及氣候條件，膩腳酒再經過窖藏(用陶器裝酒)陳化半年以上，早在1982年，云南百余種清酒評比中，膩腳酒名列前茅，專家們的評語是：“膩腳酒屬于小曲酒，色清亮透明、味甘醇，有余香，無異味”。而顧客的評價是“小茅臺”。備受廣大消費者青睞。
膩腳還有一種比較有名的特產是粉紅腰豆。粉紅腰豆是丘北縣膩腳、舍得等高寒山區(qū)的特產。據(jù)云南省農科學院測試中心化驗分析，粉紅腰豆富含人體所需的各種微量元素和氨基酸。當?shù)厝罕姲阉斪稣写H友的佳肴和饋贈禮品。近年來，凡到普者黑風景區(qū)吃農家飯的客人，均可吃到粉紅腰豆煮臘腳這道農家菜，其味之可口，不于言表。粉紅腰豆除菜食外，還可做糕點、化工原料等，丘北山區(qū)的粉紅腰豆也隨之銷售到國內許多省份和韓國、馬來西亞等國家和地區(qū)。
膩腳還是丘北山羊主產區(qū)之一，丘北山羊飼養(yǎng)主要是以草食粗飼料為主，精飼料為輔，適量加鹽，清晨需將羊群放上山食露水草，傍晚下山進廄。羊廄通風透光，保持干燥，做到勤出糞便。丘北縣飼養(yǎng)的山羊，由于地理氣候條件的特殊，經專家論證，與異地山羊相比較，具有肉質好、細嫩、味鮮、膻氣較小、低脂肪、高蛋白等特點，因此，倍受各地消費者的青睞，視為美味佳肴。沿海一帶和內地許多地區(qū)都到丘北求購。兩廣商人到膩腳購買活山羊運到廣州、深圳、海南等地銷售，并遠銷日本等海內外。
丘北縣的膩腳鄉(xiāng)、舍得鄉(xiāng)等高寒石山區(qū)還出產高原臘肉。高原臘肉主要是指“三線臘肉片和“豬腿臘肉片”。當你來到普者黑農家飯莊，主人便會給你端上第一道菜來，那就是煮熟并切成塊的“三線臘肉片”，或“臘豬腳”?？茨恰叭€臘肉片”紫紅紫紅的，是瘦肉形成三條線把肥肉隔成三段，這樣每片三線臘肉“就成為四種顏色四個味，豬皮淡紫色，肥肉白里透出許些胭脂紅，最后一線瘦肉里還夾著白色的脆骨。肉皮甜香，肥肉濃香，瘦肉淳香，脆骨脆香。吃起來，第一口吃肉皮，感覺糯乎乎的，香而甜，二口吃肥肉和第一線瘦肉，肥肉油膩，但被瘦肉的淳香淡化，又只感到濃香和淳香交溶，第三口和第二口一樣的吃法，只感到還十分的想吃。那“臘豬腿”實際上不是豬腿，是豬屁股，農家人卸豬腿，特別是后腿一只有十幾二十斤重。這是“臘豬腿”肉片上就只有那么一丁點肥肉，余下的就是那紫紅紫紅的純之又純的瘦肉了?？上肫湮妒呛蔚鹊亩喝?。“高原臘肉”原稱“山心大臘肉”，它之所以有獨特的風味，是因為獨特的氣候條件和飼養(yǎng)環(huán)境。石山區(qū)人養(yǎng)豬主要用包谷作飼料，豬長到百十斤重時，大多就喂的是包谷凈料，其料用碾面機碾成三瓣兩塊的顆粒，放到鍋里煮熟后便舀給豬吃。這種食料既不太粘糊，也不太干散，豬食起來爽口多食，食到胃里透氣便于消化吸收。每到十冬臘月，山區(qū)人把一個個大肥豬殺了，用鹽巴透透地揉擦在每一塊肉上，然后放到干缸里，蓋上蓋，十天半月取出用溫水洗凈，掛到肉桿上，直到干硬后才收起來用木槽木柜什么的裝起來。因為高寒山區(qū)氣候溫涼，房屋又大多是石頭房子，通風透氣，所以臘肉高寒擱置兩三年還奇香無比。隨著丘北旅游業(yè)的發(fā)展，丘北還在舍得等地建有臘肉加工廠。 但凡到普者黑覽勝的人們，品嘗了“高原臘肉”后無不留下美好的記憶，許多人還購買些帶回家，讓家人共同分享這一獨特的美味。
各位朋友，丘北縣境內居住著漢、壯、彝、苗、回、白、瑤7種民族，少數(shù)民族占全縣總人口的62.3%。丘北少數(shù)民勤勞、勇敢而又富有創(chuàng)造力，有著濃郁的民族風情，悠久的歷史，古老的文化。為大力推進民族文化的發(fā)展，提升旅游文化內涵，丘北將各民族獨具特色的風俗節(jié)慶集中到普者黑進行展示，于每年春節(jié)期間舉辦苗族“花山節(jié)”、每年4月舉辦壯族“三月三”節(jié)、每年7月份舉辦彝族“花臉節(jié)”等具有較強地方代表性的大型節(jié)慶活動，增強丘北旅游的吸引力。
壯族及主要節(jié)慶
丘北縣境內壯族源于百越族群，“僚”、“濮”為古代先民。壯族具有大聚居小分散連片居住的特點。20xx年末，共有26612戶，總人口126449人，占全縣總人口的29.7%。丘北壯族崇尚“竜”文化。因丘北壯族壯族崇拜山林，自古與森林共存，建寨必依山傍水。生活中以林中古樹為寨中神樹，人稱“竜樹”?！案o樹”周圍的森林被視為“竜林”，為“竜林”所覆蓋的山稱為“竜山”。全族世代對竜山進行保護，不允許砍伐、開荒，不得向山上范圍內扔污物，否則受重罰。同時認為違禁者必將受“天譴”、遭“報應”。壯族人民認為，“竜”的圣潔能免除疾病和瘟疫，預防自然災害。有“竜”環(huán)抱的村寨，人能健康長壽，百姓衣食無憂?！案o”中長年流淌的清泉，是他們從事稻作生產的首要條件，把“竜樹”的萌發(fā)榮枯視為春、夏、秋、冬的信息，以此制作自己的農歷和進行農事生產。壯族年年祭“竜”(農歷的三月的第一個屬蛇日)，并以之作為村寨發(fā)展的精神支柱和民族群體團結的紐帶，長期延續(xù)就形成了壯族獨特的“三月三”節(jié)。節(jié)日期間，全縣各地壯族群眾在本村寨首的帶領下舉行隆重的祭“竜”儀式及豐富多彩的活動。有精彩的拋繡球，有趣的碰紅蛋，熱鬧的放花炮，以及演出群眾喜聞樂見的壯戲等。同時，方圓數(shù)十里的男女青年，都會在這一時期內穿上節(jié)日盛裝在“竜”林附近進行對歌，并通過對歌談情說愛，尋求終身伴侶。所以“三月三”又稱“歌圩”或“歌節(jié)”。丘北壯族祭祀森林的虔誠程度及其保護森林的認真態(tài)度，實為一種特有的文化現(xiàn)象。這一全民愛護森林、保護森林、美化生活環(huán)境、自然和諧相處的良好風尚，本質是古樸的天人合一的生態(tài)文化理念。 苗族及其主要節(jié)慶 丘北縣境內苗族有自稱“蒙史”，他稱“青苗”;自稱“蒙爪”，他稱“花苗”;自稱“蒙斗”，他稱“白苗”3種支系。苗族居住分散，多住山區(qū)、半山區(qū)。20xx年末，共有15019戶，67416人，占全縣總人口的14.8%， 當?shù)孛缱遄顬槁≈氐墓?jié)日是“花山節(jié)”?；ㄉ焦?jié)每年從正月初二到初七舉行，節(jié)前，在花山盛會場中央豎一根高10余米的松樹花桿，花桿頂端掛紅帶。節(jié)前，男女老幼身著盛裝四面八方趕來參加盛會。第一天，主辦人準備一些酒置于花桿下，蘆笙師吹著蘆笙，圍繞花桿跳3圈后，主持人祈禱，宣布花山節(jié)開始。節(jié)間舉行爬桿比賽，跳蘆笙舞，斗牛、賽馬，對唱山歌，撾腳等活動。未婚男女青年借此機會選擇情人。
彝族及主要節(jié)慶
丘北縣境彝族有自稱“乃叟潑”，他稱“黑彝”，自稱“鍋潑”、“僰人”，他稱“白彝”;自稱“撒尼潑”，他稱“撒尼”，自稱“剖籠潑”，他稱“仆拉”等支系。境內彝族具有大小分散聚居的特點。20xx年末,共有16190戶,74284人,占全縣總人口的16%?！盎樄?jié)”是丘北縣彝族獨有的傳統(tǒng)節(jié)日。每年農歷6月24日就是“花臉節(jié)”的開始時間。節(jié)日期間，先由畢摩(彝族祭祀師)率領全村群眾舉行祭山神活動，然后，家家殺雞宰羊，大擺酒席，歡迎遠方的賓客。男女青年在村頭河邊，用鍋煙灰互相抹花臉，哪個的臉被別人抹得越黑，吉祥和幸福就越會降臨到他的身上，他家的莊稼就會長得好，就會心想事成。同時抹花臉活動還是年青男女選擇意中人的好時機，臉被抹得越黑表示情意越深。如果不喜歡對方，就千方百計逃脫，不讓油黑之物落到自己的臉上，以表示拒絕對方的求愛。這個節(jié)日活動一直要持續(xù)到月底。 丘北彝族是火的民族，他們崇拜大自然，認為大自然都是有靈性的，一切自然物都為神靈所主宰，而高山則是神靈的住所，是通往天神的路徑和撐天神的柱子。他們認為諸神中，山神的力量最大，是他們最大的保護神?！盎樄?jié)”就是彝族的祖先對山神的崇拜和男女青年對美好生活的熱愛而引發(fā)的故事。關于這一節(jié)日，當?shù)匾恢绷鱾髦粋€較為傳奇的故事。 相傳，在很久很久以前，彝族人民的祖先就從很遠的地方遷徙到丘北，在這片美麗的土地上，人們過著日出而作，日落而息的恬靜生活。這年，村里有對叫阿乃阿黑(彝語：意為小姑娘、小伙子)的男女青年要結婚，全村人都在為他們籌辦婚事。那個叫阿乃的姑娘貌若天上的仙女，美麗無比，是個人人見了人人愛的好姑娘。阿乃阿黑要結婚的消息傳遍了彝鄉(xiāng)十里八寨，鄉(xiāng)親們都夸他們是天生的一對，地長的一雙，男才女貌，是天底下最好的姻緣。不知是誰走漏了消息，這件事傳到了白龍?zhí)幽抢铮執(zhí)邮乔鸨币妥迦嗣褡钔春薜难?，你要風，它不給風，要雨它不給雨。它發(fā)起怒來，會連下暴雨引發(fā)山洪，沖毀村莊和田地;它咳聲嗽，就會電閃雷鳴，凡經過之處，莊稼顆粒無收。為探聽虛實，白龍?zhí)踊b成一個英俊蕭灑的彝族年輕小伙子，混入人群中，當看見阿乃時，被阿乃的美貌驚呆了，繼而發(fā)誓要娶阿乃為妻，并定下了日期。善良的鄉(xiāng)親們又恨又怕，日期一天天臨近，個個束手無策。阿乃阿黑更是茶飯不思，阿乃不愿離開美麗的家鄉(xiāng)和親人，更不愿意離開心愛的阿黑哥。這時，有個叫阿智的聰明小伙子想出了個辦法。白龍?zhí)佣ㄏ碌娜掌诘搅恕Ｄ翘欤┲A麗的衣裳，騎著高頭大馬，帶領大批妖魔鬼怪，浩浩蕩蕩地進村來搶親。正當白龍?zhí)右换餃蕚湎率謺r，看見村邊的大樹下燃燒起一堆熊熊大火，整個村的姑娘個個被鍋煙灰抹黑了臉，昔日美麗的阿乃們個個變成了黑不溜秋的丑八怪。大家把白龍?zhí)右换飮似饋?，跳起了歡快的彝家舞蹈。白龍?zhí)涌椿搜郏趺匆舱也坏矫利惖陌⒛?，急得嚎淘大叫，白龍?zhí)釉趺匆蚕氩煌?，短短的幾天，那么美的阿乃，變得一個比一個丑，白龍?zhí)討岩墒腔鸢寻⒛搜蟮?，沒有美女還搶什么親，白龍?zhí)于s緊腳底抹油溜走了。為防止白龍?zhí)泳硗林貋?，鄉(xiāng)親們在村邊的大樹下燃起熊熊大火，又黑又嗆的火焰直沖云霄，熏得白龍?zhí)颖牪婚_眼睛，淚流滿面，看不清人間在搞什么活動，只好作罷，改邪歸正。從此以后，白龍?zhí)硬辉俑蓧氖?，該下雨時它就送來及時雨，該刮風時它就送來春風。彝族人民就過著風調雨順、五谷豐登的美好生活。隨著普者黑旅游業(yè)的發(fā)展，目前“花臉節(jié)”已成為普者黑旅游業(yè)中一個不可或缺的熱點旅游項目，并且每年7月份并且每年7月份都會吸引了大批海內外游客到普者黑參與體驗抹花臉狂歡活動。
(至八道哨)各位朋友，在車的右邊看到的歐式建筑就是丘北普者黑文化酒莊。丘北普者黑文化酒莊占地160畝，一期工程已形成3000噸的年加工能力，位于丘北魚米之鄉(xiāng)的八道哨壩子腹地，與國家aaa級旅游區(qū)普者黑景區(qū)連成一體。該酒莊是丘北縣招商引資和調整產業(yè)結構的一項重要工程，總體規(guī)劃為六大區(qū)：即生產區(qū)、綜合辦公區(qū)、葡萄園科技示范區(qū)，商務會館區(qū)、酒文化展示區(qū)和職工生活區(qū)。是一座集生產加工、科研考察、商務會議、學術交流、旅游觀光和休閑娛樂為一體的生態(tài)型、花園式酒莊。我縣抓住國家西部大開發(fā)和云南省建設“綠色經濟強省”的戰(zhàn)略機遇，以普者黑景區(qū)為中心，建設萬畝葡萄旅游觀光園，栽培有赤霞珠、梅鹿輒、玖瑰密、黑美人、水晶等幾十個葡萄品種，為丘北的主題旅游增加一大亮點。以丘北種植的葡萄釀出的“丘北干紅葡萄酒”在20xx年昆交會上倍受中外客高的青睞，澳大利亞的供應商肯·格雷維克品償了“丘北干紅葡萄酒”后，連連伸出大拇指道“ok!ok!”。
各位朋友，秀麗迷人的普者黑旅游區(qū)到了，今晚，我們將安排大家品嘗普者黑旅游區(qū)有名的農家飯。我們不僅可品嘗到剛才向大家介紹的臘肉、紅豆，而且還可以吃到普者黑旅游區(qū)內獨特的兩道菜。一道是傳統(tǒng)的佳肴—“清湯魚”。普者黑湖水清澈透明，水草豐富，魚肥蝦壯。該地彝族傳統(tǒng)的清湯魚吃法，與洱海之濱的大理白族的海水煮活魚有相近之處，但又獨樹一幟。其顯著特點是突出一個“鮮”字?！扒鍦~”是捕捉無污染的天然湖水中自然生長的鮮魚烹煮，其色、香、味別具一格，“清湯魚”一般是先在家點燃火后，舀上幾瓢甘甜清涼的井水放入鐵鍋內，隨后劃船進湖拉魚，拎回家快速去鱗、鰓，剖肚，然后視魚大小切成若干塊狀投入燒開的鍋里，待魚湯燒開后，放入少許鹽、姜、蔥和湖邊的野生薄荷，便可出鍋上桌，一盆清香撲鼻誘人食欲的彝家清湯魚便煮好了，其湯汁乳白，魚肉細嫩、鮮美。也有用冷水把整條活魚放入鍋內，再燒火煮至湯燒開后撒入佐料的吃法。再一種吃法是：燒火后放入鍋內少許豬油或香油，待鍋熱油燙時，放入少許蔥、姜、鹽，待炒至金黃色，迅速舀進幾瓢水，蓋上鍋蓋，把活蹦亂跳的鮮魚拎來或快速去雜質砍小，或者整條投入鍋內，湯汁燒開后，隨即離火上桌。無論是傳統(tǒng)的吃法或是近年改進的吃法，吃清湯魚少不了一碗蘸水，蘸水佐料不盡相同，有薄荷、芫荽、味精、蔥花，尤其是當?shù)丶t土地里種出的丘北辣子。辣子的制作也是關鍵，先把辣子放入炭灰里烘烤出來后，再用一雙竹筷在手掌里把辣子磨碎，當?shù)厝私小笆执昀薄?，這樣的辣子蘸水，其辣味純正。許多慕名到普者黑游覽的人們都以能品嘗到獨特的“清湯魚”和包谷飯而留下美好的回憶。另外一道是鮮美可口的佳肴——醉蝦。每當夏時，家家戶戶常有活蝦上桌，澆以烈酒陳醋，蝦被剪去須腳，但仍能跳出碟外，又稱“滿臺飛”。以酒醋醉蝦，即可上桌。據(jù)說已有幾百年的歷史。傳說，古時候有一嗜酒者花樣翻新，喝溫酒，從簍內抓把活蝦往酒中扔，那些活蹦亂跳的蝦燜在酒中，手舞足蹈一會兒就“酣醉”不動了;蜷曲的身子漸漸鮮紅起來，眾人正驚詫之際，那人撈出蝦來蘸了醬油和醋便吃了起來。大家一嘗，果真好吃，從此，美食“溫酒醉蝦”便成為一道名菜。
各位朋友，品嘗完風味獨特的農家飯后，我們還可以到普者黑旅游區(qū)內的仙人洞彝族文化生態(tài)村參加篝火晚會。仙人洞村的彝族撒尼人從小就愛跳大三弦。據(jù)說姑娘小伙子們只要聽到弦音，吃著飯的扔了碗筷，尋聲而去，喂豬的提著鍋鏟和著弦音，敲起豬槽來，拌著面的(包谷面)也不管三七二十一扭動身子，手舞足蹈，常常把簸箕里的面拋撒得滿地皆是而全然不知。大三弦狂放時，像翻江倒海，洶涌澎湃;像暴風驟雨，電閃雷鳴;像萬馬奔騰，風弛電掣。輕綿時，如鳥竊燕語，似嬌妻輕吟，透出千般柔情蜜意，讓人回腸蕩氣，神魂顛倒。彝家少男少女們編創(chuàng)出：“小雞刨食”、“蒼蠅搓腳”、“螞螂點水”、“龍擺尾”、“老牛擦癢”等等二十多種舞蹈動作，再加上那落地有聲的腳步前后顫動的屁股和那眾人隨著節(jié)拍自然發(fā)出快活的呼喊，就更讓人心旌搖動，魔術般使你本能地應音而舞。讓你有一種回歸大自然的感覺，一切都是那樣的自然和諧，沒有憂愁煩惱，沒有仇恨陰謀，爾虞我詐，更不管貧富懸殊，高低貴賤，也勿須去沽名釣譽，只一個勁地搖頭踢腿，顫股聳肩，騰挪跳躍，前傾后仰，穿梭戲舞，如醉如癡，若瘋若狂，全身無處不興奮，無處不放松，無處不自由。這不能說不是人生最大的享受。
普者黑導游詞講解篇八
文山州丘北普者黑景區(qū)，壯文名稱為 oengz liuhdoz luegcanghngw，音譯為"瀘尚閣"。是國家級風景名勝區(qū)、國家aaaa級旅游景區(qū)。下面由小編來給大家分享云南的普者黑
導游詞
，歡迎大家參閱。普者黑國家重點風景名勝區(qū)位于文山壯族苗族自治州丘北縣境內，總面積165平方公里，整個景區(qū)由普者黑、猴爬巖、革雷、六郎洞4個片區(qū)的109個景點組成。其中，普者黑片區(qū)是整個風景名勝區(qū)中的核心部分，也是目前開發(fā)較好的部分。普者黑風景區(qū)以喀斯特湖群、洞群、峰群以及峽谷景觀為主，少數(shù)民族風情、古崖畫、革命紀念地等人文景觀相輔助，是個充滿神奇、美麗的喀斯特秀美之境。今天，就請各位朋友和我一起到這個享有“云南小桂林”之稱的秀美之境，去探訪普者黑的美麗和熱情。
或許朋友們會有這樣的疑惑，“普者黑，好奇怪的名字~怎么一個國家重點風景名勝區(qū)會起這樣奇怪的名字?”其實，“普者黑”是當?shù)匾驼Z，即“魚蝦多的池塘”之意。普者黑魚蝦之多，味道之鮮，在當?shù)匾咽鞘⒆u廣傳了。
各位游客，站在碼頭邊舉目四望，映入眼簾的是波光粼粼的湖水，蔥翠的孤峰、峰林和峰叢。事實上，普者黑景區(qū)的湖不止一個，孤峰也不止這些。在這里，湖泊群、孤峰群、溶洞群“三群”密集。據(jù)統(tǒng)計，普者黑景區(qū)里孤峰有三百余座，高低錯落、形態(tài)各異。而普者黑的“湖”是以普者黑湖、落水洞湖、仙人洞湖相連貫通長達21公里的水域。由于湖群主要受地下水補給，且四周無任何工業(yè)設施的污染，所以水色清爽、水質清純。線條柔和圓潤的孤峰與峰叢相間有致，與水體構成了絢麗的山水美景，山連山，水饒水，湖光山色渾為一體，姿態(tài)萬千，真可謂“山得水而活，水得山而媚”，不愧有“云南小桂林”之譽。
普者黑位于文山壯族苗族自治州丘北縣境內，丘北縣地處滇東南巖溶山質地帶，具有典型的喀斯特地貌。是一個歷史悠久、文化源遠流長的少數(shù)民族聚居的地區(qū)，是馳名中外的“中國辣椒之鄉(xiāng)”。
普者黑國家重點風景名勝區(qū)總面積165平方公里。整個景區(qū)由普者黑、猴爬巖、革雷、六郎洞4個片區(qū)的數(shù)百個景點組成。其中，普者黑片區(qū)是整個風景名勝區(qū)中的核心部分。
“普者黑”是當?shù)匾驼Z，意思是“魚蝦多的池塘”。
普者黑中心景區(qū)位于丘北縣城西北13公里處。在景區(qū)165平方公里的范圍內，256個景點各具千秋，312座孤峰星羅棋布，83個溶洞千姿百態(tài)，54個湖泊相連貫通，水質清澈透明?？梢哉f這里孤峰群、溶洞群、湖泊群“三群”密集。
進入普者黑景區(qū)大門，沿著青石鋪就的小路，我們來到了碼頭。從這里乘坐彝家世代
相傳的獨木小舟去領略普者黑的迷人風光。從蒲草塘出發(fā)，經過銀苑橋，現(xiàn)在我們的小船駛入了寬闊的仙人湖中。
仙人湖面積o.7平方公里，湖岸線曲折迂回，湖岸孤峰林立，蕩舟湖面，視域內高于10米的山峰達54座。
普者黑的湖群主要由地下水補給，并且周圍沒有任何工業(yè)設施污染，所以水色清爽、水質清純。平均水深約3米，能見度達3～5米。波光之下，串串水草隨波蕩漾，群群魚蝦若隱若現(xiàn)。
普者黑2l公里長的游線上幾乎都遍布野生荷花，不禁讓人有“接天荷葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的感慨。
這萬畝野生荷花是目前世界上少有的珍稀品種。它不受氣溫高低影響，耐水深，6米深的水也能生長。所有荷花均為重瓣。單花期10至21天，群花期則可延長至4個月。最大花朵直徑40厘米，花瓣最少也有75瓣，最多可達215瓣?；ǘ洳粫涞蛑x，而是單瓣脫落，即使掉到最后一瓣，顏色仍然鮮艷奪目。
普者黑的荷花共有普者黑紅蓮、普者黑白蓮、普者黑小灑錦(白花鑲紅邊)、普者黑大灑錦(紅花、白花各一半)四種，其中以小灑錦最為珍貴。每年的6～9月份是荷花盛開的季節(jié)，滿湖粉紅色，潔白色的荷花把整個湖裝點得格外的美麗。
據(jù)專家考證，生長在這里的小灑錦和大灑錦兩種野生荷花除了武漢荷花研究所還有種植外，在世界上別的地方都已經滅絕了，這些荷花能在本地生存，就是這里資源的一大特色。
因為荷花“出淤泥而不染”而備受人們頌揚，其實不僅如此，它的全身都是寶，荷葉、蓮子均可入藥，蓮藕既是餐桌上的美味佳肴，還可加工成藕粉。
前面這個村子叫仙人洞村，村子的后邊有個洞，叫做仙人洞。傳說很久以前是仙人居住的地方，所以說在洞、村、湖的前邊都加上了仙人兩個字。
我們右前方的這個村子就是仙人洞村，現(xiàn)已建成“云南民族文化生態(tài)示范村”。據(jù)考證，這里的撒尼人是在400多年前從石林逃婚至此的。據(jù)說當年的阿詩瑪并沒有死，而是被大水沖到了這里，從此她的后代就在這里世代生息繁衍，但是有一點必須向大家說明，我們這里的撒尼小姑娘不像石林的叫“阿詩瑪”，而是叫“阿乃”，是因為當年的阿詩瑪為了避免土司繼續(xù)追趕她的后代，所以就把她的后代改為“阿乃”而不叫“阿詩瑪”。
這個廣場是彝族的祭祀廣場，每逢重大節(jié)日都要在這舉行節(jié)慶活動。大家請看我們右手邊的這一座山，它叫密枝山，它是彝族人民心目中的神山。這和彝族一個神秘的節(jié)日密枝節(jié)有關系，如果大家感興趣的話，待會我們再細說。
各位朋友、大家好!跨過這座橋，我們就由紅河州的彌勒縣來到了丘北縣境內。丘北縣位于云南省的東南部，文山州北部，距州府文山113公里，東連廣西和我州廣南縣，南接文山州硯山縣，紅河州開遠市，西隔南盤江與紅河州彌勒、瀘西相連，北與曲靖師宗毗鄰，往南經文山州麻栗坡縣可直達越南，往東經文山州富寧縣可到廣西，往北經曲靖羅平可到貴州，具有很好的區(qū)位優(yōu)勢。丘北縣資源豐富，是云南省林業(yè)基地縣、生豬基地縣、牛羊示范基地縣、商品糧基地縣，是馳名中外的“中國辣椒之鄉(xiāng)”。
丘北是一個歷史悠久、文化源遠流長的少數(shù)民族聚居的地區(qū)。全縣總人口45.5萬人，境內居住有壯、苗、漢、彝、回、白、瑤等7種民族，形成了以多元文化為特征的文化形態(tài)。境內少數(shù)民族有著豐富的民間文學、優(yōu)美的民間音樂、古樸的民族器樂、鮮艷的民族服飾、多彩的民族舞蹈、眾多的民族節(jié)日、獨特的習俗及悠然自得的民族村寨，自然與文化藝術交融，構成別具一格的民族風情園。
各位朋友，下面，我向大家介紹一下普者黑旅游區(qū)的基本情況：國家級重點風景名勝區(qū)---普者黑，普者黑景區(qū)為典型的喀斯特地貌，分布著眾多的孤峰、湖泊、溶洞。奇麗景色以獨特的孤峰群、高原湖泊群、溶洞群為主體，輔以古人類文化遺址、革命紀念地、大峽谷、高原草場、高原喀斯特濕地植物園、瀑布、暗河、云海、古樹及絢麗多姿多彩的少數(shù)民族風情等人文自然景觀組成。景區(qū)范圍廣、景點多、容量大，而且比較集中，景觀獨特、類型多樣、環(huán)境優(yōu)美。在景區(qū)165平方公里的范圍內，256個景點各具千秋，312座孤峰星羅棋布，83個溶洞千姿百態(tài)，54個湖泊相連貫通，水質清澈透明。
普者黑景區(qū)1993年國家旅游局將普者黑確定為涉外景區(qū);同年，普者黑景區(qū)被云南省政府批準為省級風景名勝區(qū);1996年云南省政府又批準普者黑景區(qū)為省級旅游區(qū);20_年國家旅游局將普者黑批準為國家aaa級旅游區(qū);20_年普者黑景區(qū)又被國務院命名為國家級重點風景名勝區(qū)。
普者黑景區(qū)可分為3個旅游片區(qū)，即：普者黑核心景區(qū)、六郎洞景區(qū)、猴爬巖景區(qū)及其他景點。普者黑景區(qū)總面積165平方公里。
現(xiàn)在我們所在的位置就是六郎洞景區(qū)。六郎洞景區(qū)位于丘縣城西80公里，南部與開遠市相望，面積11平方公里，區(qū)內景觀以六郎洞暗河系統(tǒng)、地下水發(fā)電站為中心，熱帶植物郁郁蔥蔥，自然景觀與人文景觀相輔相襯。主要景點有：
六郎洞暗河：六郎洞位于新店鄉(xiāng)中寨村東，傳說因北宋年間楊文廣追儂智高駐兵于此而得名。六郎洞暗河為省內目前發(fā)現(xiàn)最大的暗河系統(tǒng)，全長110公里，總補給面積2064平方公里。六郎洞因暗河水位變幅廳內石鐘乳、石柱、石幔等十分發(fā)育，千恣百態(tài)，琳瑯滿目，色彩十分豐富，造型細膩而密集，有灰白、灰黃、純白、銅綠等色。六郎洞景觀質量好，洞室宏大，地下水庫深廣，是觀光和科普科考的理想之地。
六郎洞地下水發(fā)電站：六郎洞地下水發(fā)電站是我國建成的第一座地下式水庫發(fā)電站，曾載入教科書。該電站于1954年開始勘查，1958年2月開工，1960年2月兩臺1.25千瓦的機組全部建成投產，電站裝機容量為2.5千瓦，六郎洞電站自投產以來，已運行46年，總發(fā)電量達60億度。
各位朋友、大家好!
普者黑景區(qū)可分為3個旅游片區(qū)，即：普者黑核心景區(qū)、六郎洞景區(qū)、猴爬巖景區(qū)及其他景點。普者黑景區(qū)總面積165平方公里。
現(xiàn)在我們所在的位置就是六郎洞景區(qū)。六郎洞景區(qū)位于丘縣城西80公里，南部與開遠市相望，面積11平方公里，區(qū)內景觀以六郎洞暗河系統(tǒng)、地下水發(fā)電站為中心，熱帶植物郁郁蔥蔥，自然景觀與人文景觀相輔相襯。
丘北縣的膩腳鄉(xiāng)、舍得鄉(xiāng)等高寒石山區(qū)還出產高原臘肉。高原臘肉主要是指“三線臘肉片和“豬腿臘肉片”。當你來到普者黑農家飯莊，主人便會給你端上第一道菜來，那就是煮熟并切成塊的“三線臘肉片”，或“臘豬腳”。看那“三線臘肉片”紫紅紫紅的，是瘦肉形成三條線把肥肉隔成三段，這樣每片三線臘肉“就成為四種顏色四個味，豬皮淡紫色，肥肉白里透出許些胭脂紅，最后一線瘦肉里還夾著白色的脆骨。肉皮甜香，肥肉濃香，瘦肉淳香，脆骨脆香。吃起來，第一口吃肉皮，感覺糯乎乎的，香而甜，二口吃肥肉和第一線瘦肉，肥肉油膩，但被瘦肉的淳香淡化，又只感到濃香和淳香交溶，第三口和第二口一樣的吃法，只感到還十分的想吃。那“臘豬腿”實際上不是豬腿，是豬屁股，農家人卸豬腿，特別是后腿一只有十幾二十斤重。這是“臘豬腿”肉片上就只有那么一丁點肥肉，余下的就是那紫紅紫紅的純之又純的瘦肉了?？上肫湮妒呛蔚鹊亩喝?。“高原臘肉”原稱“山心大臘肉”，它之所以有獨特的風味，是因為獨特的氣候條件和飼養(yǎng)環(huán)境。石山區(qū)人養(yǎng)豬主要用包谷作飼料，豬長到百十斤重時，大多就喂的是包谷凈料，其料用碾面機碾成三瓣兩塊的顆粒，放到鍋里煮熟后便舀給豬吃。這種食料既不太粘糊，也不太干散，豬食起來爽口多食，食到胃里透氣便于消化吸收。每到十冬臘月，山區(qū)人把一個個大肥豬殺了，用鹽巴透透地揉擦在每一塊肉上，然后放到干缸里，蓋上蓋，十天半月取出用溫水洗凈，掛到肉桿上，直到干硬后才收起來用木槽木柜什么的裝起來。因為高寒山區(qū)氣候溫涼，房屋又大多是石頭房子，通風透氣，所以臘肉高寒擱置兩三年還奇香無比。隨著丘北旅游業(yè)的發(fā)展，丘北還在舍得等地建有臘肉加工廠。
但凡到普者黑覽勝的人們，品嘗了“高原臘肉”后無不留下美好的記憶，許多人還購買些帶回家，讓家人共同分享這一獨特的美味。
各位朋友，秀麗迷人的普者黑旅游區(qū)到了，今晚，我們將安排大家品嘗普者黑旅游區(qū)有名的農家飯。我們不僅可品嘗到剛才向大家介紹的臘肉、紅豆，而且還可以吃到普者黑旅游區(qū)內獨特的兩道菜。一道是傳統(tǒng)的佳肴—“清湯魚”。普者黑湖水清澈透明，水草豐富，魚肥蝦壯。該地彝族傳統(tǒng)的清湯魚吃法，與洱海之濱的大理白族的海水煮活魚有相近之處，但又獨樹一幟。其顯著特點是突出一個“鮮”字。“清湯魚”是捕捉無污染的天然湖水中自然生長的鮮魚烹煮，其色、香、味別具一格，“清湯魚”一般是先在家點燃火后，舀上幾瓢甘甜清涼的井水放入鐵鍋內，隨后劃船進湖拉魚，拎回家快速去鱗、鰓，剖肚，然后視魚大小切成若干塊狀投入燒開的鍋里，待魚湯燒開后，放入少許鹽、姜、蔥和湖邊的野生薄荷，便可出鍋上桌，一盆清香撲鼻誘人食欲的彝家清湯魚便煮好了，其湯汁乳白，魚肉細嫩、鮮美。也有用冷水把整條活魚放入鍋內，再燒火煮至湯燒開后撒入佐料的吃法。再一種吃法是：燒火后放入鍋內少許豬油或香油，待鍋熱油燙時，放入少許蔥、姜、鹽，待炒至金黃色，迅速舀進幾瓢水，蓋上鍋蓋，把活蹦亂跳的鮮魚拎來或快速去雜質砍小，或者整條投入鍋內，湯汁燒開后，隨即離火上桌。無論是傳統(tǒng)的吃法或是近年改進的吃法，吃清湯魚少不了一碗蘸水，蘸水佐料不盡相同，有薄荷、芫荽、味精、蔥花，尤其是當?shù)丶t土地里種出的丘北辣子。辣子的制作也是關鍵，先把辣子放入炭灰里烘烤出來后，再用一雙竹筷在手掌里把辣子磨碎，當?shù)厝私小笆执昀薄?，這樣的辣子蘸水，其辣味純正。許多慕名到普者黑游覽的人們都以能品嘗到獨特的“清湯魚”和包谷飯而留下美好的回憶。另外一道是鮮美可口的佳肴——醉蝦。每當夏時，家家戶戶常有活蝦上桌，澆以烈酒陳醋，蝦被剪去須腳，但仍能跳出碟外，又稱“滿臺飛”。以酒醋醉蝦，即可上桌。據(jù)說已有幾百年的歷史。傳說，古時候有一嗜酒者花樣翻新，喝溫酒，從簍內抓把活蝦往酒中扔，那些活蹦亂跳的蝦燜在酒中，手舞足蹈一會兒就“酣醉”不動了;蜷曲的身子漸漸鮮紅起來，眾人正驚詫之際，那人撈出蝦來蘸了醬油和醋便吃了起來。大家一嘗，果真好吃，從此，美食“溫酒醉蝦”便成為一道名菜。
各位朋友，品嘗完風味獨特的農家飯后，我們還可以到普者黑旅游區(qū)內的仙人洞彝族文化生態(tài)村參加篝火晚會。仙人洞村的彝族撒尼人從小就愛跳大三弦。據(jù)說姑娘小伙子們只要聽到弦音，吃著飯的扔了碗筷，尋聲而去，喂豬的提著鍋鏟和著弦音，敲起豬槽來，拌著面的(包谷面)也不管三七二十一扭動身子，手舞足蹈，常常把簸箕里的面拋撒得滿地皆是而全然不知。大三弦狂放時，像翻江倒海，洶涌澎湃;像暴風驟雨，電閃雷鳴;像萬馬奔騰，風弛電掣。輕綿時，如鳥竊燕語，似嬌妻輕吟，透出千般柔情蜜意，讓人回腸蕩氣，神魂顛倒。彝家少男少女們編創(chuàng)出：“小雞刨食”、“蒼蠅搓腳”、“螞螂點水”、“龍擺尾”、“老牛擦癢”等等二十多種舞蹈動作，再加上那落地有聲的腳步前后顫動的屁股和那眾人隨著節(jié)拍自然發(fā)出快活的呼喊，就更讓人心旌搖動，魔術般使你本能地應音而舞。讓你有一種回歸大自然的感覺，一切都是那樣的自然和諧，沒有憂愁煩惱，沒有仇恨陰謀，爾虞我詐，更不管貧富懸殊，高低貴賤，也勿須去沽名釣譽，只一個勁地搖頭踢腿，顫股聳肩，騰挪跳躍，前傾后仰，穿梭戲舞，如醉如癡，若瘋若狂，全身無處不興奮，無處不放松，無處不自由。這不能說不是人生最大的享受。
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