教案是教師根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容編寫(xiě)的一種教學(xué)計(jì)劃，它對(duì)教學(xué)過(guò)程起到了指導(dǎo)和規(guī)范作用。教案的編寫(xiě)需要注意教學(xué)步驟的安排和教學(xué)資源的合理利用。下面是一些經(jīng)驗(yàn)豐富的教師編寫(xiě)的教案實(shí)例，希望能給您帶來(lái)一些啟發(fā)和思考。
媽媽的拿手菜教案篇一
我媽媽做飯水平一般，可有一樣菜做得比飯店的還要好吃，那就是蒜香雞翅。這道菜可以說(shuō)得上是她的拿手菜了。
今天休息，媽媽有時(shí)間給我做蒜香雞翅了。只見(jiàn)媽媽先從冰柜里拿出一包凍雞翅，大概有十二個(gè)，放在一份大盆子里用涼水泡上。過(guò)了一會(huì)兒，化得差不多了，媽媽把它們一個(gè)一個(gè)洗干凈，放在一個(gè)干凈的盤(pán)子里。她又拿了一個(gè)鍋，鍋里放好涼水、老抽、大料、料酒、鹽、生姜片燈調(diào)料，再把洗干凈的雞翅也放進(jìn)去一起上鍋煮。一會(huì)兒水開(kāi)了，媽媽拿勺子把水面上浮起的沫子一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒都撇掉，然后把鍋蓋輕輕蓋上，又把火扭成小伙讓它們慢慢燉。媽媽說(shuō)得燉二十五分鐘，這樣雞翅就軟了。在這個(gè)空檔時(shí)間里，媽媽又從冰箱里拿了一個(gè)雞蛋，把雞蛋打勻，又在里面加入了搗好的蒜泥，做成了蒜泥雞蛋汁啦！一會(huì)兒雞翅燉好了，我?guī)蛬寢尠央u翅一個(gè)一個(gè)夾出來(lái)放到盤(pán)子里。這時(shí)，媽媽又在火上架起了炒瓢，里面倒了不少油，一會(huì)兒油熱了，媽媽把雞翅蘸上蒜泥雞蛋汁一個(gè)一個(gè)放到鍋里，先炸一面兒，過(guò)了一會(huì)兒，又翻過(guò)來(lái)炸另一面。不一會(huì)兒，兩面都炸得金黃，可以出鍋了。媽媽把炸好的雞翅端上來(lái)，我一看，真是色香味俱全。我迫不及待地拿了一個(gè)，一咬，哇！真香??！不一會(huì)兒，風(fēng)卷殘?jiān)疲@一盤(pán)雞翅就被大家吃光了。
歡迎大家來(lái)我家做客，一起品嘗我——蒜香雞翅。
媽媽的拿手菜教案篇二
1、用鮮艷的色彩繪畫(huà)菜肴，根據(jù)要求完成制作任務(wù)。
2、模仿媽媽炒菜的動(dòng)作，感受媽媽對(duì)家庭的愛(ài)。
1、范例：用卡紙剪成“炒鍋”和“荷包蛋”的形狀，用一條繩子把炒鍋和荷包蛋圖片連接起來(lái)。
3、人手一份材料；用紙板制作的有柄鍋、如幼兒手掌大小的圓形卡紙、長(zhǎng)約30厘米的繩子。
一、煎個(gè)荷包蛋。
——教師穿上圍裙，出示范例。
——教師邊念兒歌“太陽(yáng)咪咪笑，媽媽早早起，早餐做什么？煎個(gè)荷包蛋，1、2、3，”邊操作“炒鍋”。念到數(shù)字“1、2、3”的時(shí)候，甩動(dòng)“炒鍋”，把荷包蛋甩到鍋面上，表示炒菜成功。
——示范講解菜肴的制作過(guò)程：在圓形卡紙的正反面均畫(huà)上媽媽做的拿手菜。
——引導(dǎo)幼兒思考：怎樣讓媽媽的拿手菜看上去好吃？（用色鮮艷，涂色飽滿）。
——用膠帶紙、繩子把圓形卡紙和“炒鍋”連接在一起，繩子可以固定在“炒鍋”的前端。
——幼兒獨(dú)立繪畫(huà)、制作、教師巡回指導(dǎo)。
——幼兒一邊念兒歌一邊操作自制“炒鍋”，模仿媽媽炒菜的'情景。兒歌內(nèi)容可以根據(jù)菜改變，如“太陽(yáng)咪咪笑，媽媽來(lái)炒菜，午餐吃什么？燒條紅燒魚(yú)，1、2、3”。
——媽媽真了不起，為我們家做了那么多好吃的菜！讓我們豎起大拇指夸夸她們吧！——引導(dǎo)幼兒交換“炒鍋”，模仿媽媽的樣子炒不同的拿手菜。
媽媽的拿手菜教案篇三
有很多，可以說(shuō)是十八般武藝，樣樣精通。而我最喜歡其中的咖哩飯。它需要的材料有牛肉、貢丸、紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、洋蔥和咖哩塊。有了這些豐富的材料，就可以完成一道美味的牛肉咖哩。
這道牛肉咖哩，一開(kāi)始得用洋蔥和少許的咖哩下去爆炒到香味出現(xiàn)才加水，等水滾后加入已切成塊狀的牛肉、紅蘿蔔和馬鈴薯等材料熟透后再加入高麗菜，貢丸和咖哩塊燜煮一會(huì)兒，就大功告成了哦！媽媽常說(shuō)：“慢工出細(xì)活”，所以這道菜要用小火慢燜。
上菜了，聞到一陣陣的香味，全家急忙跑到餐桌前乖乖做好，等媽媽將一鍋金黃色的咖哩放在桌上，那濃郁的咖哩香味，已讓我快流口水了，真是迫不及待想開(kāi)動(dòng)了。我吃下一口，爸爸說(shuō)：“紅蘿蔔和馬鈴薯吃起來(lái)很綿密而且又入口即化，實(shí)在太合我的胃口了”哥哥說(shuō)：“這實(shí)在太好吃了，所以我要多吃幾碗來(lái)填飽我的肚子，媽媽再來(lái)一碗！”而我已無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)形容，在我心里想媽媽做的這道菜應(yīng)該比大師做的還要好吃吧！
每次吃著媽媽為我們做的每一道菜，總有幸福的感覺(jué)，也能感受料理中有媽媽的愛(ài)。希望以后我能用很多不同的方式來(lái)報(bào)答媽媽，感謝她這么用心的照顧我，感謝媽媽這餐餐充滿愛(ài)的美味料理也希望以后還可以在吃媽媽煮的拿手料理喔！
媽媽的拿手菜教案篇四
星期五我一放學(xué)回家，就聽(tīng)到廚房里不時(shí)傳來(lái)“丁丁冬冬”的聲音。
我打開(kāi)廚房門(mén)，原來(lái)是媽媽在做菜，好稀奇！“媽媽！”我脫口而出，她轉(zhuǎn)頭看了看我，說(shuō)：“今兒你爸過(guò)生日，我要親自下廚哦！”說(shuō)完，又轉(zhuǎn)過(guò)身去忙開(kāi)了。我想：媽媽做的菜樣樣都好吃，可我家現(xiàn)在是奶奶掌廚，我可是好久沒(méi)吃到媽媽做的美味了！于是，我把廚房門(mén)關(guān)得剩下一條縫，像壁虎一樣趴在門(mén)上，觀看媽媽的廚藝表演。
只見(jiàn)媽媽把排骨剁成一塊塊的，又把油倒進(jìn)鍋里，鍋里立即沸騰了，發(fā)出了“嗞嗞嗞”的聲音。過(guò)了一會(huì)兒，媽媽把排骨夾到鍋里，把打好的雞蛋、蔥花也一齊放了進(jìn)去。只見(jiàn)她又把一種新買的佐料放進(jìn)去，頓時(shí)，香味就飄了出來(lái)。我把門(mén)開(kāi)得更大些，想要聞個(gè)夠，想不到被媽媽發(fā)現(xiàn)了，她手中拿著鏟子對(duì)我揮了揮說(shuō)：“趕緊做作業(yè)去?！蔽夷哪芨市?，動(dòng)都沒(méi)動(dòng)，又趴在門(mén)上偷看。今天我可是有口福了！越想越興奮，情不自禁地叫了一聲：“太好啦！”媽媽聽(tīng)見(jiàn)了，拉開(kāi)門(mén)，皺著眉頭對(duì)我說(shuō)：“你怎么還在這兒？做你的事去?！蔽颐亲?，只好不情愿地去寫(xiě)作業(yè)了。只是，我的心總是不由自主地飄向廚房。
過(guò)了好一會(huì)兒，媽媽端出了一道熱氣騰騰的菜。我一看，一蹦三尺高，竟是我最愛(ài)的蛋包排骨！仔細(xì)一看：外面的蛋水靈靈的，仿佛吹一口氣就會(huì)破；蛋包著的是金黃金黃的排骨，排骨上撒著碧綠的蔥花，又香又好看，讓人食欲大增。我迫不及待地拿來(lái)筷子，夾起一個(gè)吹吹就往嘴里放，??！美極了！蛋嫩嫩的，軟軟的，還沒(méi)咬就自己破了。排骨又香又脆，一咬香噴噴的汁就流了出來(lái)，讓人吃了還想吃。我放下筷子，一手拿一個(gè)，這個(gè)咬一口，那個(gè)咬一口，不一會(huì)兒，就“消滅”掉一半。我一看，不好，今天爸爸可是壽星，好吃的得給他留著。過(guò)了一會(huì)兒，爸爸回來(lái)了，看到盤(pán)子里剩下的排骨，瞪了我一眼，就趕緊吃起來(lái)，再不快吃好像排骨會(huì)飛掉似的。
——蛋包排骨，我們?nèi)业淖類?ài)。如果你有機(jī)會(huì)嘗嘗也會(huì)百吃不厭的。
媽媽的拿手菜教案篇五
今天媽媽炒肉給我吃，媽媽把肉放到切菜板上，用刀把大塊的肉切細(xì)細(xì)的肉塊只見(jiàn)她左手拿刀，右手拿肉，一刀刀的一切又一切，很快就把一斤肉切成了肉塊，再在鍋里加上油，把切好的肉裝進(jìn)鍋里，扭下按扭點(diǎn)大火，再把買來(lái)的四季豆放進(jìn)水池里沖洗，再把鍋里的肉來(lái)回翻炒，再在鍋里添半盆水，煮2~3分鐘，把洗好了的四季豆放進(jìn)鍋里，再添點(diǎn)醬油來(lái)回翻炒，炒個(gè)4~5分鐘。
媽媽的拿手菜教案篇六
我的媽媽，廚藝非常好，有很多的菜她都會(huì)做。例如糖醋魚(yú)、西紅柿炒雞蛋等。但這些和相比可就差遠(yuǎn)了！我最愛(ài)吃——紅燒茄子。
本來(lái)我并不喜歡吃茄子，我不喜歡吃茄子的原因不是因?yàn)樗奈兜?，而是因?yàn)樗小胺嗜狻?，你可能?huì)想茄子和肥肉又是怎么扯上關(guān)系的呢！我不喜歡吃肥肉，我認(rèn)為茄子軟綿綿的，吃起來(lái)就像肥肉一樣，所以我不愛(ài)吃茄子。
媽媽的紅燒茄子家里人都非常喜歡吃，只有我不喜歡。在一次午飯時(shí)，媽媽做的米飯炒菜，其中有紅燒茄子，家里人“慫恿”我去嘗嘗，我嘗了一口，哎呀！這可真是“不吃不知道，一吃忘不了??！”那味道可真是香，吃一口想兩口，吃兩口有想吃一盤(pán)的沖動(dòng)，那一天的午飯我覺(jué)得特別香，那一盤(pán)紅燒茄子幾乎全裝進(jìn)了我的肚子，放下碗筷，我靠在椅子上連打飽嗝。從那以后，我便愛(ài)上了——紅燒茄子。
在那以后，每次做米飯時(shí)，我都纏著媽媽讓她做紅燒茄子。有一次，我還親眼目睹了媽媽做菜的全過(guò)程，媽媽先將茄子拿出來(lái)切成細(xì)條，我站在一旁只聽(tīng)到“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”的切菜聲，那刀工真是絕了，每一條的寬度幾乎都一樣。簡(jiǎn)直比那五星級(jí)酒店的廚師還厲害。我問(wèn)媽媽刀工為什么這樣好，從媽媽嘴里知道了在媽媽那時(shí)候，像我們這樣大的孩子都已經(jīng)學(xué)會(huì)做飯了，所以媽媽的刀工是從小練出來(lái)的。
固然是非常好吃，但拿手菜背后的故事卻讓菜更增添了幾分滋味。
媽媽的拿手菜教案篇七
平常媽媽煮的菜都好好吃，只要一回家后已經(jīng)煮好菜了。
是蒸蛋，大家一看到蒸蛋，加上桌上擺著一道道的菜，就讓人忍不住垂涎三尺，想要大快朵頤一番。媽媽每天都去市場(chǎng)買菜，媽媽煮完菜以后，我都想用力吃一口，美味的蒸蛋立刻充滿整個(gè)嘴巴，順著喉嚨滑入我的五臟廟里，那種美味的感覺(jué)實(shí)在令人難忘。有一次，媽媽在煮菜的時(shí)候，突然有一通電話，媽媽跑去接電話，媽媽剛煮到一半的菜燒焦了，媽媽連火都沒(méi)關(guān)。
我要跟媽媽說(shuō)：“您的每一道菜，都令人回味無(wú)窮?！?/p>
媽媽的拿手菜教案篇八
一提起西方的美食，你是不是就想到了牛排呢？我的媽媽就..有一道拿手菜——牛排。
今天午飯，媽媽給我煎牛排吃。
我們先把從商場(chǎng)買來(lái)的牛排拿出來(lái)，接著，又拿了洋蔥、米飯、黃瓜、土豆、雞蛋，這樣，材料就集齊了。
“雖然牛排只要煎，煎好就吃，但怎么樣才能做好牛排呢？”我一臉疑惑，“想要做好牛排，必須先點(diǎn)燃小火，再倒一點(diǎn)油，然后把牛排放進(jìn)鍋中，記得過(guò)3-5分鐘的時(shí)候要翻一次面?！眿寢屢贿呎f(shuō)，一邊撕開(kāi)裝著牛排的包裝盒，我若有所思的點(diǎn)了點(diǎn)頭。媽媽把牛排輕輕地往熱油平底鍋里一放，然后又去切佐料了。媽媽先把黃瓜、土豆去皮，再仔細(xì)地把黃瓜切成片，把土豆切成絲，放進(jìn)另一個(gè)鍋里炒啊炒，過(guò)一會(huì)兒，媽媽又把牛排翻了個(gè)面“欣欣，快來(lái)幫忙！我兩個(gè)鍋實(shí)在忙不過(guò)來(lái)了！”媽媽叫道“好的！我來(lái)了！”我特別爽快地答應(yīng)了，從書(shū)房一路“飛奔”而去?！翱彀巡嗽俪匆幌?，然后裝進(jìn)盤(pán)子里?！薄芭??！蔽覍W(xué)者奶奶平時(shí)炒菜的樣子，推一推，炒一炒，然后把盤(pán)子拿出來(lái)，吧佐料裝進(jìn)盤(pán)子里，過(guò)了一會(huì)兒，牛排也熟了，我把它裝進(jìn)盤(pán)子里，就可以吃了。
“真好吃！”我說(shuō)到，“不僅好吃，還不塞牙，特別的嫩滑！可謂極品是也！”我連連稱贊。
媽媽的拿手菜教案篇九
今天天氣很寒冷，媽媽對(duì)我說(shuō)：“又到了貼秋膘的季節(jié)了，今天我們吃點(diǎn)什么呢？”我不假思索地說(shuō)：“我想吃您做的香辣蟹！口水都快流出來(lái)了……”
“好的，今天就吃香辣蟹吧！”于是我們?nèi)コ匈I了幾只大大的梭子蟹。
回到家里，媽媽先用牙刷把螃蟹里里外外刷干凈，媽媽告訴我刷螃蟹時(shí)一定要帶一雙厚一點(diǎn)的手套，要不手一定會(huì)被螃蟹的鉗子夾到。
接下來(lái)，要把螃蟹的后蓋打開(kāi)，去掉內(nèi)臟。媽媽要先把它的鉗子掰掉，可它卻像一個(gè)大力士一樣，揮動(dòng)著巨大的鉗子，到處亂夾，就是不想讓媽媽把它的鉗子掰下來(lái)，可媽媽以迅雷不及掩耳之勢(shì)把它按在了面板上，一下子就把它的鉗子掰了下來(lái)。媽媽打開(kāi)螃蟹的后蓋，露出了透明的蟹肉和金黃色的蟹黃。
然后把螃蟹分成小塊，放進(jìn)一個(gè)盆里，倒入一些白酒，再加入一些鹽和姜片腌制30分鐘，蘸上淀粉就可以進(jìn)油鍋炸了。當(dāng)炸到外殼變成金黃色，就可以出鍋了。
接下來(lái)在鍋里留少量的油，把蔥姜蒜爆炒一下，再放入干辣椒和花椒、麻椒，炒出香味的時(shí)候就可以把控干油的螃蟹倒入鍋中，加入白砂糖和生抽，翻炒幾下，撒上蔥花和香菜就可以出鍋了。
看著香噴噴的美味香辣蟹被端上餐桌，我迫不及待的跑了過(guò)來(lái)，真想把這一整盤(pán)的螃蟹一口全部吃掉，因?yàn)檫@一道美味的菜早已讓我垂涎三尺了！
你們想不想也嘗嘗這道美味？快試著按我的說(shuō)法，做做這道——美味香辣蟹吧！
媽媽的拿手菜教案篇十
每當(dāng)老師上了七節(jié)課的'時(shí)候，我們身心疲憊，沒(méi)有一點(diǎn)精力?；氐郊依飼r(shí)，桌子上總會(huì)有可口的飯菜，總讓人覺(jué)得十分幸福，然而，我們要想一個(gè)問(wèn)題：食品是不是安全。在這個(gè)食品安全疑慮的時(shí)代中，自己種的菜，自己做的東西，總是比外面要好很多。我的家庭，正是這樣的，不花錢(qián)，不擔(dān)心。也就從此產(chǎn)生了。
媽媽是做飯次數(shù)最多的人，盡管我們?nèi)叶紩?huì)做飯。起初，我和爸爸對(duì)媽媽做的菜有很大的意見(jiàn)，無(wú)論是在口味上，還是在外表上。媽媽的蛋有時(shí)被煎的七零八亂，有時(shí)湯被弄得像是大雜燴。但是，在一次又一次的失敗和嘲笑之間，媽媽逐漸找到了全家人都滿意的飯菜--餛燉，當(dāng)然也是。
媽媽的餛燉和外面的相差老遠(yuǎn)了。我們家的食物，強(qiáng)調(diào)是干凈，衛(wèi)生，健康。外面所使用的添加物在我們家全部消失殆盡，取而代之的是健康的面，健康的蔬菜，健康的肉。你瞧，熱氣騰騰的餛飩上桌了！那漂著翠綠香菜的湯汁、圓鼓鼓的餛飩，香氣四溢，真讓人垂涎三尺。輕輕品上一口湯，那鮮美的味道立刻沁入心脾，溫暖傳遍全身。舀起一個(gè)餛飩細(xì)細(xì)觀察，餛飩的外形就像一艘鼓鼓的正要揚(yáng)帆遠(yuǎn)航的小船，也像一只小小章魚(yú)的身軀。四散的餛飩皮是它的八肢，緊緊纏住了你的視覺(jué)、嗅覺(jué)、感覺(jué)和味覺(jué)，讓你迫不及待地將它送入嘴中。狼吞虎咽地，一碗餛飩被瞬間消滅殆盡。我摸著圓滾滾的肚皮意猶未盡。細(xì)細(xì)品品，蘑菇和肉的鮮香猶在，回味無(wú)窮。
這是媽媽做的餛飩，也是我最愛(ài)吃的餛飩！盡管它不是什么山珍海味，但卻承載著媽媽濃濃的愛(ài)！
媽媽做的餛飩，現(xiàn)在想起來(lái)，嘴里還留有余香；媽媽濃濃的愛(ài)，現(xiàn)在想來(lái)，心仍被愛(ài)的海洋所浸潤(rùn)，永不干涸。
或許，媽媽只是將自己的心血和健康融入其中，只是對(duì)于我們來(lái)說(shuō)。
這不僅僅是，還是一個(gè)家庭幸福的結(jié)晶。期待有一天，
媽媽能有更好的菜，但它，可能永遠(yuǎn)都代替不了媽媽最初的“餛燉”！
媽媽的拿手菜教案篇十一
一陣香飄飄的氣味從我的鼻尖慢慢飄來(lái)，那味道，那清香，真想迫不及待從我的小屋飛出去。打開(kāi)屋門(mén)，那香飄飄的氣味更加濃厚了。更想讓我迫不及待的走出屋門(mén)，去廚房看一看。
走進(jìn)廚房，啊！原來(lái)媽媽正在做香香的紅燒肉?。『孟氤砸豢诎?，我拿起筷子準(zhǔn)備吃的時(shí)候，媽媽突然打了我一下。“還沒(méi)熟呢！”媽媽說(shuō)道。
“哦！好吧?！毖劭粗窍阆愕募t燒肉，真讓我欲罷不能啊，我的口水直往下流。
我問(wèn)問(wèn)媽媽這香噴噴的紅燒肉是怎么做出來(lái)的？媽媽說(shuō)，首先準(zhǔn)備一塊五花肉，改刀切塊，冰糖、蔥,姜、蒜、大料切好備用。鍋里放入水把肉到入鍋里燒開(kāi)中火緊二十分鐘。撈出之后控水。鍋里加油，冰糖放入熬化在放入肉，準(zhǔn)備好的配料放入鍋里翻炒加入少許醬油、蠔油，加入少量的水，大火煮二十分鐘，小火五分鐘即可。美味的紅燒肉就做好了。這道媽媽的拿手菜——紅燒肉，真的`是人間美味啊！聽(tīng)得我入神，不由得贊嘆媽媽的廚藝，媽媽可真是神廚啊！完全就是五星級(jí)的大廚師！
媽媽每天為了做好全家人的飯，真的很用心去研究，才會(huì)將飯菜做著香，聞著香，吃著更香，才會(huì)讓我的身體棒棒的！聽(tīng)完媽媽的做菜秘笈，我和媽媽說(shuō)：“媽媽，原來(lái)做飯也是一種學(xué)習(xí)哦！”“對(duì)??！一步都不能少，少一步就不是那個(gè)味道了?！?/p>
是啊，我一邊品味媽媽的拿手菜，一邊在思考：不管做什么事情，都要認(rèn)真對(duì)待，潛心研究，仔細(xì)對(duì)待每一個(gè)細(xì)節(jié)，才會(huì)有最后的收獲。
媽媽的拿手菜教案篇十二
每天回到家，就能吃到自己愛(ài)吃的飯菜，是一件多么幸福的事情?。?/p>
那天，我推開(kāi)家門(mén)，一股熟悉的香氣直沖進(jìn)了我的鼻孔，“啊！太香了！”一瞬間，我來(lái)了食欲，口水不自主地往外滲，鼻子貪婪地吮吸著誘人的空氣，恨不得把它占為己有，恐怕別人來(lái)?yè)?，肚子也不?zhēng)氣的叫著來(lái)湊熱鬧，可真是“唯恐天下不亂”呀！
放下書(shū)包，來(lái)到廚房。一是向媽媽報(bào)到我已經(jīng)回來(lái)了，可以開(kāi)飯了；二是驗(yàn)證一下我的猜想是否正確。
“哈哈，看樣子我對(duì)媽媽的廚藝還是挺了解的呀”，果然不出我所料：媽媽又做了我最愛(ài)吃的大盤(pán)雞。雖然媽媽做得沒(méi)有廚師那么專業(yè)，沒(méi)有飯店那么精致，但我卻認(rèn)為比飯店的好吃一千倍，一萬(wàn)倍，因?yàn)槔锩嫒谌肓藡寢尩奈兜馈?/p>
“開(kāi)飯了！”媽媽從廚房端出了大盤(pán)雞，一切準(zhǔn)備就緒，我們都圍在桌子邊，我迫不及待地拿起筷子，準(zhǔn)備一飽口福。
我率先夾起了一塊土豆，這土豆，仿佛一碰就會(huì)散架似的，咬下去綿綿的，還有一股辣辣的味道。褐色的雞肉、紅色的辣椒、黃色的土豆，整盤(pán)菜有紅有黃有綠，看起來(lái)就讓人有食欲。我最喜歡媽媽在里面放的手搟粉，經(jīng)過(guò)小火的熬煮，它已經(jīng)變成了半透明狀，吃起來(lái)弾彈的，很有嚼勁。不一會(huì)兒，我們把菜吃得差不多了，媽媽又把煮熟的面條倒了進(jìn)去，面條沾上了土豆的稠汁，吃起來(lái)滑溜溜的，不僅有土豆味，還有淡淡的辣椒香，簡(jiǎn)直棒極了！
因?yàn)槭呛衔椅缚诘牟?，所以媽媽做飯時(shí)會(huì)特意將我愛(ài)的菜多放點(diǎn)，然后滿臉寵溺地叫我多吃點(diǎn)，所以我更喜歡這美味可口的大盤(pán)雞了。
大盤(pán)雞是中國(guó)有名的風(fēng)味小吃，它起源于新疆，它的樣子無(wú)法與其他名菜媲美，可它卻能勾起人們的食欲，尤其是大盤(pán)雞的香味，香中有辣，讓人聞著都垂涎三尺。
媽媽的拿手菜教案篇十三
大千世界美味的食物有很多，但沒(méi)有哪一道菜能比得過(guò)媽媽的拿手菜——可樂(lè)雞翅。
一想起媽媽親手做的可樂(lè)雞翅，我就口水直流三千尺，那滋味讓我欲罷不能。
這天中午，媽媽竟然從超市買回可樂(lè)和雞，要下廚房為我做這道菜！我可要好好瞧瞧這么做出這美味！
只見(jiàn)媽媽，先將雞翅洗凈劃三刀于表面，使雞翅燉的時(shí)候容易入味。開(kāi)鍋點(diǎn)火！起鍋燒油！再放入少許蔥，姜、蒜、食用鹽，倒入雞翅，大半瓶可樂(lè)。蓋上鍋蓋。大火燒開(kāi)。再調(diào)成小火燜煮20分鐘。
20分鐘后，當(dāng)媽媽打開(kāi)鍋蓋，熱氣涌出香氣撲鼻，是你無(wú)法形容的。那美妙的氣體鉆進(jìn)你的鼻尖兒，流進(jìn)你的肺中，再撓你饑餓的肚子，令人垂延欲滴啊！
望著全身金黃，將身體沐浴在火紅湯汁中的雞翅。我拿起一個(gè)咬了一口，那香嫩的雞肉拌著甜甜的可樂(lè)，再加上蔥的香，姜的辣流入我的胃中。哇！幸福感爆棚。彈指間雞翅灰飛煙滅。吃的我津津有味，幾乎吃了一盤(pán)雞翅，最后把湯汁兒都來(lái)和飯吃掉了。望著我圓滾滾的小肚。媽媽開(kāi)心的笑了。
瞇起眼睛，回想可樂(lè)雞翅的味道那美妙中充滿了媽媽的味道。媽媽的拿手菜總是我的追求和希望，總有一天我要學(xué)會(huì)做這道菜，也做給我親愛(ài)的媽媽吃，讓她也來(lái)享受一下人間美味——可樂(lè)雞翅。
媽媽的拿手菜教案篇十四
我媽媽有許多拿手菜，如：松仁玉米、花生豬腳、粉蒸肉、清炒蝦仁……。但是我覺(jué)得最好吃的還是那道魚(yú)香肉絲。
記得那是一個(gè)炎熱的中午，媽媽心情特別好，媽媽問(wèn)我：“盈盈，你想吃什么，吃不吃‘魚(yú)香肉絲’呀？”我覺(jué)得這名怪新鮮的，就毫不猶豫的答應(yīng)了。出于好奇我就親眼目睹了媽媽的絕招——魚(yú)香肉絲，我剛開(kāi)始還以為里面有魚(yú)，就問(wèn)媽媽：“媽媽，這里面有魚(yú)嗎？”媽媽說(shuō)：“沒(méi)有，這只不過(guò)是它的名字罷了。”我說(shuō)：“哦，原來(lái)是這樣?！?/p>
開(kāi)始做準(zhǔn)備工作了：媽媽熟練地將豬肉絲切好，放進(jìn)碗中，加入干淀粉和精鹽攪拌均勻；接著，又把木耳切成絲，紅辣椒切成絲備用；然后，姜、蒜切成細(xì)末；蔥切成蔥花。
媽媽開(kāi)始做菜了。把肉絲放入鍋中油滑，加入木耳絲，辣椒絲，胡蘿卜絲大火翻炒，再撒入姜、蔥、蒜，最后可加入肉一起小火炒。出鍋后，再淋上醬汁。
一道色、香、味俱全的“魚(yú)香肉絲”就做好了，它的顏色有紅、黃、黑、白四種。酸、甜、辣、咸四味兼?zhèn)?，而且還有十分高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
這就是我——魚(yú)香肉絲！
媽媽的拿手菜教案篇十五
是美味的咖哩，在新年、除夕、家人的生日和我考一百分時(shí)，媽媽都會(huì)端出她的拿手菜。應(yīng)有盡有的超市、人山人海的菜市場(chǎng)，都是媽媽挑選食材最好的場(chǎng)所。
媽媽從超市買紅蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、雞肉和咖哩塊，媽媽煮咖哩的做法如下：先把所有的蔬菜下去炒，雞肉用熱水燙過(guò)后，放下去一起炒，加水，水量高過(guò)所有料理食材，加入咖哩塊，等待半小時(shí)后，美味的咖哩就完成啦！這是要經(jīng)過(guò)熟能生巧的技術(shù)，才能完成如此困難的一道料理。
哇！可口的咖哩來(lái)了！它的顏色配紅色和綠色的蔬菜是無(wú)人能比的完美顏色，更別說(shuō)它的口感了，當(dāng)香醇濃郁的咖哩進(jìn)到我的嘴里，有一種入口即化的感覺(jué)，爸爸說(shuō)：”咖哩和蔬菜的組合，味道真是好極了！”我說(shuō)：”有大師的味道喔！”小狗汪汪的叫著，好像牠也想吃呢！
吃了可口的拿手菜，我精神都來(lái)了！我應(yīng)該要感謝誰(shuí)呢？沒(méi)錯(cuò)，就是美麗的媽媽，我也要感謝可愛(ài)的小助理—妹妹，是她們兩個(gè)人幫我煮那么好吃的菜，媽媽辛苦地在廚房做咖哩，我們要有感謝的心，不能批評(píng)咖哩不好吃，因?yàn)槟鞘菋寢屝量酁榇蠹抑蟮?，所以更不能倒掉，我在這里要跟愛(ài)我的媽媽說(shuō)：”媽媽，謝謝您，我愛(ài)您?！币惨煺娴拿妹谜f(shuō)：”妹妹我會(huì)保護(hù)妳，不讓你受傷，我愛(ài)妳?！?/p>
媽媽的拿手菜教案篇十六
下午一放學(xué)，我急忙跑回家，只聽(tīng)見(jiàn)廚房中時(shí)不時(shí)傳來(lái)一陣陣“叮叮當(dāng)當(dāng)”的聲音，我走近一看，媽媽正在剁排骨，原來(lái)今天是爸爸的生日。
難得媽媽今天親自下廚，她正在為今天的特殊節(jié)日做準(zhǔn)備呢！我連忙放下書(shū)包，跑進(jìn)廚房，站在媽媽旁邊。媽媽大聲讓我走開(kāi)做作業(yè)去，我灰心地走出廚房，偷偷站在門(mén)口張望，像只小饞貓似的望著桌上的美食。
媽媽先將大塊的排骨用刀剁成小塊，用清水沖洗了一下，放入開(kāi)水鍋中，打了泥沫。然后，將電熱鍋燒熱，倒入清油，加入佐料，再倒入排骨，只見(jiàn)她不停的用鐵勺翻著。此時(shí)，廚房?jī)?nèi)已是香氣騰騰，而我這只小饞貓口水都要流出來(lái)了。我把門(mén)開(kāi)的更大些，想要聞個(gè)夠！可不小心叫媽媽發(fā)現(xiàn)了，她拿起手中的鏟子對(duì)我揮了揮說(shuō)：“快點(diǎn)寫(xiě)作業(yè)去?！笨晌也桓市?，動(dòng)都沒(méi)動(dòng)，又趴在門(mén)上偷看。
那紅彤彤的排骨哇！今天我可有口福了！越想越興奮，情不自禁地笑了，媽媽看見(jiàn)了，拉開(kāi)門(mén)，皺著眉頭對(duì)我說(shuō)：“你怎么還在這？做你的事去?！蔽颐亲?，只好不情愿的寫(xiě)作業(yè)去了。只是，我的心卻總是不由自主地飄向廚房。
過(guò)了好一會(huì)兒，媽媽端出了那道熱氣騰騰的紅燒排骨。我一看，
高興地一蹦三尺高，這是我愛(ài)吃的紅燒排骨！再細(xì)看：外面一層深紅的醬油，包著一層薄嫩的肉筋，又香又好看，讓人食欲大增。
我急不可耐地拿起筷子，夾起一塊吹吹送進(jìn)嘴里。??！美味極了！香酥極了！嫩嫩的，軟軟的，一咬就掉下來(lái)，讓人吃了一塊還想吃第二塊。為了爽快，我直接丟下筷子，一手一個(gè)，這兒咬一口，那兒咬一口。不一會(huì)兒，一盤(pán)紅燒排骨已被我“消滅”了一半。盤(pán)里已剩下不多幾塊了。
我一看，不好！今兒個(gè)可是爸爸的生日，媽媽專門(mén)做給爸爸的，好像全被我吃了，得給他留點(diǎn)。過(guò)了一會(huì)兒，爸爸回來(lái)了，看到盤(pán)子里剩下的排骨，笑著看看我，摸了摸我的頭。就趕緊吃起來(lái)，再不快吃好像排骨會(huì)飛掉似的。
哎！可憐媽媽一塊都沒(méi)吃。
——紅燒排骨，我們?nèi)胰说淖類?ài)，如果有機(jī)會(huì)，一定讓您嘗嘗，您一定會(huì)永生難忘，記憶猶新的！
媽媽的拿手菜教案篇十七
“叮叮當(dāng)當(dāng)”廚房傳來(lái)一陣陣響聲，不用說(shuō)，媽媽肯定又在做她的拿手好菜了。
是“山楂紅燒肉”，紅燒肉大家都很熟悉了，但是，加上山楂，那就完完全全的'特別了。
紅燒肉配山楂，是媽媽一次偶然中想起的，為了做好這道菜，媽媽花費(fèi)了不少時(shí)間和精力，從一開(kāi)始賣相黑，口感差，一步步變成現(xiàn)在的“肉塊精烹汁足味火候恰當(dāng)久飄香”。媽媽不斷地學(xué)習(xí)，我不斷地品嘗，從一次次紅燒肉的蛻變中我感受到了媽媽濃厚的愛(ài)。
我忘不了媽媽第一次成功時(shí)的樣子，那激動(dòng)的神情，開(kāi)心的像個(gè)孩子，她頭上汗水還沒(méi)擦，那一顆顆汗水順著她的臉頰流淌，就像顆顆珍珠落地發(fā)出清脆的聲音，這聲中包含著欣慰、激動(dòng)、自豪，還有——濃濃的愛(ài)，多偉大的愛(ài)，正是這股愛(ài)意才有這么好吃的紅燒肉。
你看它紅紅的，油亮油亮的，上面鑲著紅寶石般的山楂，一口咬下，肥而不膩，甜而不粘，濃而不咸，還帶著山楂的清香，真是十分美味！
在我心中，任何山珍海味都比不上媽媽的“山楂紅燒肉”，如果你有空，請(qǐng)來(lái)品嘗一下著肉香，這就是“山楂紅燒肉”，這就是我。
【本文地址：http://aiweibaby.com/zuowen/17389288.html】
