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高職院校旅游管理專業(yè)教學改革的論文篇一
論文摘要：文章以武漢民政職業(yè)學院為例，在分析導游專業(yè)現(xiàn)狀的基礎上，認為導游專業(yè)當前主要存在理論教學與實踐教學脫節(jié)、實踐教學環(huán)節(jié)薄弱、實訓師資不足、實訓基地建設滯后、實踐教學缺乏考核等問題，提出要從改革與創(chuàng)新旅游教學體系、加強師資隊伍建設、通過激發(fā)學生潛能提高學生的職業(yè)素質(zhì)、實施校企合作辦學等方面入手，加強導游專業(yè)實踐教學。
高職高專教育的培養(yǎng)目標是生產(chǎn)、建設、管理等一線需要的高等技術(shù)應用性人才，職業(yè)能力的培養(yǎng)與形成是高職高專教育教學工作的核心任務，這就奠定了實踐教學在高職高專教育教學中的重要地位。筆者結(jié)合高職高專教育的特點和職業(yè)學院旅游管理實踐教學工作的實際，以武漢民政職業(yè)學院為例對導游專業(yè)實踐教學現(xiàn)狀進行初步分析，提出改進對策，以供其他職業(yè)學院旅游管理專業(yè)借鑒。
一、武漢民政職業(yè)學院導游專業(yè)現(xiàn)狀。
武漢民政職業(yè)學院的前身為湖北省民政學校、武漢涉外旅游學校，自改為武漢涉外旅游學校后，開始開辦旅游專業(yè)，旅游專業(yè)一度成為學校的核心專業(yè)，在校旅游專業(yè)學生最多達多人，先后培養(yǎng)旅游專業(yè)中專畢業(yè)生達6000人，升為武漢民政職業(yè)學院。旅游專業(yè)作為該校傳統(tǒng)優(yōu)勢專業(yè)繼續(xù)得到發(fā)展，旅游專業(yè)一度成為該院在校人數(shù)最多的專業(yè)。其中導游專業(yè)從開始招生，每年約150人左右，目前在校學生約200人。近幾年來，雖然對導游的課程結(jié)構(gòu)進行了一些調(diào)整，導游專業(yè)課程結(jié)構(gòu)仍存在一些不足，課程設置仍然過于“大學化”，而不夠“企業(yè)化”，教學過程中以教師為中心而非以學生為中心，學生肅然起敬有余而積極參與不足，由于在學習過程中缺乏有針對性的系統(tǒng)的技能訓練和現(xiàn)場操作，使得學生的導游服務能力和導游綜合知識的運用能力不強。
二、存在問題及原因分析。
2.實踐教學環(huán)節(jié)薄弱。目前的實踐教學體系就是校內(nèi)實訓+校外實習。校內(nèi)實訓安排在第二或第三學期，拿出其中一周的時間，帶領(lǐng)學生進行專業(yè)技能實訓。校外實習安排在第三學年，推薦學生去專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的相關(guān)企業(yè)，從事一線工作。學生的實習去向主要是面向酒店業(yè)、導游服務業(yè)及旅游風景名勝管理區(qū)等三方向。除此以外，再沒有其他的實踐教學安排。在教學實訓條件方面，學校重視不夠，實訓室的建設資金不足、配備相當簡陋。由于導游講解所需要的實訓儀器、設備、器材不足，巧婦難為無米之炊，教師只好照本宣科，學生只好囫圇吞棗。省去實訓環(huán)節(jié)，雖然從總量上看，第三學年均為校外實習時間，但實際上由于第一、第二學年實訓環(huán)節(jié)薄弱，導致學生的動手能力、實踐能力缺乏，由第一、第二學年的理論學習突然轉(zhuǎn)向第三學年的校外實習，學生無論從知識的儲備、習慣養(yǎng)成、思想準備方面均顯不足。
3.實訓師資不足。實踐教學要求專業(yè)教師不但要具有廣博深厚的專業(yè)理論知識，還須具有一定的實踐能力，但眾多高校的導游專業(yè)屬于新建學科，部分教師是從其他學科轉(zhuǎn)行而來，理論準備不足，在實踐上又缺乏磨練機會，在教學時往往不能將知識講透。雖然也有一些教師是導游專業(yè)畢業(yè)，可基本上是從學校到學校，理論知識雖然較扎實，動手能力和實踐能力卻相對較弱。即使到企業(yè)掛職，往往由于缺乏嚴格的監(jiān)督而多數(shù)流于形式，“雙師型”教師的缺乏已成為制約實踐教學的重要瓶頸。
4.實訓基地建設滯后。目前導游專業(yè)實踐教學主要有校內(nèi)實訓室和校外實習基地兩類。校內(nèi)實訓室主要指模擬導游實驗室、形體訓練室等。由于資金、場地限制，建設高標準實訓場所和添購設備基本成為可望而不可及的一張永遠的藍圖。校外實訓基地則僅有黃鶴樓公園，不僅數(shù)量極少，而且樣本單一，既不能在容納量上滿足導游專業(yè)學生實訓需求，又不能為實踐教學提供豐富多彩的樣本案例。由于尚未建立起長期的、相對固定的互惠互利關(guān)系，校企合作也僅限于表面的淺層次的基礎之上，且可控性不強，校企合作關(guān)系非常脆弱。
5.實踐教學缺乏考核?，F(xiàn)行教學管理制度中，對理論教學有一套較嚴格的規(guī)范的考核制度，但對于實踐教學，卻缺乏一套行之有效的教學效果評估體系。學生只要參加實踐活動，完成實踐教學任務就行了，特別是作為實踐教學重要檢驗之一的畢業(yè)論文考評制度形同虛設，論文抄襲現(xiàn)象嚴重，教師對于學生的實踐成績往往仍然采用理論教學的考核模式，簡單地給個成績，至于學生通過實踐環(huán)節(jié)到底取得哪些成績，有哪些進步,達到哪種層次根本不清楚，這就導致學生不重視實踐課。
1.教學體系的改革與創(chuàng)新。導游專業(yè)實踐教學教育模式應以適應社會需要為目標、以培養(yǎng)技術(shù)應用能力為主線，設計學生的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案，以“應用”為主旨和特征構(gòu)建課程和教學內(nèi)容體系，主要可從以下三個方面探索改革創(chuàng)新之路。
（1）改進課程設置。武漢民政職業(yè)學院導游專業(yè)目前的課程安排由公共基礎課、職業(yè)基礎課、職業(yè)技能課和選修課四部分構(gòu)成。對于旅游職業(yè)教育來說，應以職業(yè)基礎課、職業(yè)技能課和專業(yè)選修課為主，將認知訓練與實際操作訓練串聯(lián)起來，在課堂教學時，探索采用基于工作過程的教學模式，夯實學生的專業(yè)知識基礎、加強專業(yè)技能、開闊專業(yè)視野、提高專業(yè)修養(yǎng)。只有這樣，才能避免理論教學與實踐教學脫節(jié)問題，將實用性貫穿到理論教學的全過程，既改變了枯燥理論教學傳統(tǒng)模式，又增強了所學知識的實用性。
（2）強化實習實訓。導游專業(yè)學生的實習實訓，不應局限在校內(nèi)或者本地的旅游企業(yè)。學院應安排一定時間段的綜合實踐，將學生推薦到較高端的旅游企業(yè)和旅游業(yè)發(fā)達的地區(qū)進行見習鍛煉，學習和親身感受先進的旅游服務流程、了解高水平旅游企業(yè)的經(jīng)營特色和管理理念。武漢民政職業(yè)學院旅游系近兩年在北京、上海、廣東、浙江等旅游業(yè)發(fā)達的地區(qū)開發(fā)了實習點十余家，并積極向國外拓展，為旅游職業(yè)教育走向?qū)I(yè)化、國際化做出了一定的探索。
（3）創(chuàng)新教學方式。無論是理論教學還是實踐教學，都需要在一定階段對教學效果進行檢驗，考查學生對所學知識和技能的掌握情況，進而指導下一步教學。對教學效果的檢驗，應在傳統(tǒng)的書面考試的基礎上進行多元化探索。多進行實際技能測試，通過對教學效果評價方式的改變，反過來引導教學方式的創(chuàng)新，充分激發(fā)學生的主觀能動性，積極引導學生實際參與，不但提升學生的實踐能力。也可以借鑒體育項目中“以賽代練”的方法，開展形式多樣的技能比賽，如模擬導游講解大賽、普通話演講大賽、導游基礎知識比賽。既可以個人，也可以團隊的形式開展，使學生在合作與競爭中展示自我，鍛煉提高。
2.加強師資隊伍建設。旅游職業(yè)教育的師資是直接影響人才培養(yǎng)的關(guān)鍵因素。教育部頒布的《關(guān)于加強高職（高專）院校師資隊伍建設的意見》中明確指出，要提高專任教師業(yè)務水平，改善師資隊伍學歷結(jié)構(gòu)；建設一支實踐能力強、教學水平高的兼職教師隊伍、建設一支理論基礎扎實、又有較強技術(shù)應用能力的“雙師型”教師隊伍。因此，高職院校要鼓勵教師進行專業(yè)深造，有計劃有步驟地選派教師到實習企業(yè)參與業(yè)內(nèi)服務和學生實習管理工作。積極創(chuàng)造條件聘請旅游企業(yè)的專家到學校與教師進行專業(yè)研討、開展專題講座和承擔某些專業(yè)課程的教學任務。由于在校教師大多長期從事教學工作，實踐操作經(jīng)驗肯定不如長期從事實踐工作的'專門人士，所以應創(chuàng)造條件，讓教師定期到旅游行業(yè)中掛職鍛煉，將最新的行業(yè)動態(tài)傳遞給學生。學校還應聘請知名高校實踐能力強、理論水平高的教授做兼職教授，定期對教師開設講座，提高教師的實踐教學水平和理論水平。積極從行業(yè)中聘請實踐能力強的專家與在校教師共同擔任學生實踐指導教師，來提高實踐教學效果。
3.通過激發(fā)學生潛能提高學生的職業(yè)素質(zhì)。學生的職業(yè)生涯設計,是要在學生個人興趣愛好的前提下，對其個體性特征進行認真分析,結(jié)合自己專業(yè)特長和知識結(jié)構(gòu),對將來要從事的旅游服務工作所做出的方向性的規(guī)劃和方案，它包括學生對擇業(yè)的偏好、意向、期望等。現(xiàn)代導游既是一種服務，又是一門專業(yè)和藝術(shù)。一名合格的導游服務人員首先應該具有服務的意識、服務的技能，同時也應具有導演的水平和演員的本領(lǐng)。這就要求我們培養(yǎng)的學生，在語言表達能力、禮貌禮儀、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能、知識面都應有較高的素質(zhì)。正因為旅游行業(yè)是服務性的行業(yè)，服務質(zhì)量的高低在某種程度上成為具有決定性的因素，而要提高旅游服務質(zhì)量，就必須多樣并舉，不斷提高學生的綜合素質(zhì)。學院應將針對導游專業(yè)學生的職業(yè)道德教育和職業(yè)生涯設計貫穿到教學和日常管理當中。開設以職業(yè)道德教育和職業(yè)指導為主題的講座和課程，運用座談、演講、話劇、辯論等多種形式，幫助學生學會正確評價和認識自己，以及自己所學的專業(yè)和未來將要從事的職業(yè)。同時，與旅游部門合作，在學校設置國家導游員資格證書考點，每年在校內(nèi)與旅游局合作共同舉辦兩次導游資格考試及考前培訓，鼓勵導游專業(yè)學生早拿證、多拿證，早上崗、早就業(yè)，為學生就業(yè)創(chuàng)造有利的條件；組織學生積極參加演講比賽、模特大賽、導游員大賽、歌舞比賽等，促進個性特長充分發(fā)展，提高職業(yè)能力。
4.加強校內(nèi)、外實踐基地建設，實施校企合作辦學。充分利用校內(nèi)旅游導游實訓室和穩(wěn)定的校外實習和實訓基地，是培養(yǎng)應用性導游人才的主要途徑之一。導游專業(yè)人才除具備基礎理論知識外，還應具備應用能力，特別是導游講解能力、旅行社管理能力和旅游企業(yè)軟件使用能力。實訓室可以為這些能力和技能的培養(yǎng)提供空間和條件，也只有經(jīng)過實驗室的初步培訓，學生將來才能更好地適應具體崗位。導游專業(yè)應充分挖掘資源，創(chuàng)造條件，加強校內(nèi)、外實踐基地建設，使之更好地服務于實踐性人才的培養(yǎng)。加強實習基地建設的主要途徑有：在現(xiàn)有導游實驗室基礎上，執(zhí)行行業(yè)標準完善設施設備；將實驗室的功能趨向多樣化，以滿足未來多種實習的需要，使學生在同一場地進行多種導游技能培訓。校企合作，可以說是世界各國職業(yè)院校培養(yǎng)應用性人才的成功經(jīng)驗，校企合作可以實現(xiàn)學校與企業(yè)的“雙贏”目標。對學校來說，通過校企合作，制定了既符合人才培養(yǎng)目標，又滿足社會、企業(yè)人才需求的“專業(yè)人才培養(yǎng)方案”，推動了教學改革的深入開展；通過合作教育，學生能力和素質(zhì)得到提高，學生對行業(yè)和社會進行零距離接觸，專業(yè)意識不斷增強，專業(yè)技能和就業(yè)能力得到鍛煉和提高；師資隊伍建設也得到加強，培養(yǎng)了一批雙師型教師；社會資源得到充分利用，降低了教學成本。對企業(yè)而言，無須付出前期培訓費用，即可獲得高質(zhì)量、高素質(zhì)的一線人員，提高了企業(yè)聲譽；降低了用人風險和人工費用，提高了競爭能力和企業(yè)效益，緩解了旅游旺季員工緊缺的壓力。
導游專業(yè)應堅持以服務行業(yè)為宗旨，以學生就業(yè)為導向，主動適應地方蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)對人才的迫切需要，加大人才培養(yǎng)模式的改革力度，與旅游企業(yè)緊密聯(lián)系，實行校企合作辦學，建立產(chǎn)學研結(jié)合的教育機制。為此，學校一方面選派學生和教師到旅游企業(yè)參加工作實習，了解企業(yè)運行動態(tài)，更新師生的知識，提高師生運用知識解決實際問題的能力；另一方面從社會廣泛邀請相關(guān)專業(yè)的教師到學院任教，包括邀請旅游界的專家、企業(yè)家到學院舉辦學術(shù)講座。實訓基地對導游專業(yè)人才的培養(yǎng)起著關(guān)鍵的作用，可以給學生提供真實的鍛煉學習場所，把課堂傳授間接知識為主的教育環(huán)境與直接獲取實際經(jīng)驗和能力為主的就業(yè)環(huán)境有機結(jié)合起來。學校與合作教育企業(yè)建立了相對穩(wěn)定的契約合作關(guān)系，形成互惠互利、優(yōu)勢互補、共同發(fā)展的動力機制。
參考文獻：
1.張志勇.創(chuàng)新教育：中國教育范式的轉(zhuǎn)型.山東教育出版社，
3.彭斐章主編.信息資源管理人才培養(yǎng)研究.武漢大學出版社，
高職院校旅游管理專業(yè)教學改革的論文篇二
摘要：目前，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)日趨激烈，旅行社又反映現(xiàn)在的畢業(yè)生綜合素質(zhì)不高、責任意識不強。因此，在企業(yè)需求視角下將高職旅游管理專業(yè)做精做強，為旅游行業(yè)培養(yǎng)出高素質(zhì)技術(shù)技能型人才，構(gòu)建科學的人才培養(yǎng)模式是關(guān)鍵?；诖?，文章在實際調(diào)研的基礎上分析了造成問題的原因，并提出了解決的辦法。
關(guān)鍵詞：工學交替；企業(yè)合作；特色子專業(yè)；責任意識；人才培養(yǎng)模式。
為應對高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)日趨嚴峻的現(xiàn)狀，尋找更有利于蘇州信息職業(yè)技術(shù)學院（下文簡稱“我院”）旅游管理專業(yè)自身發(fā)展的機遇，同時也為推動蘇南地區(qū)高職院校旅游管理專業(yè)的教育教學改革和研究更加深入，培養(yǎng)適應旅游業(yè)行業(yè)需求的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才，我院探索了旅游管理專業(yè)“工學交替”的教學模式，特對旅游公司進行了調(diào)研。
一、蘇州地區(qū)旅游公司人才需求調(diào)研報告。
吳江青年旅行社高級導游潘虹：我們的旅行社有很強的核心競爭力，我們就學會了用兩條腿走路，以打造本區(qū)域特色旅游線路為主，以開拓東南亞線路為輔，所以，我們的旅行社效益一直蒸蒸日上?，F(xiàn)在旅行社每年都要招新人。我們對畢業(yè)生的要求是有責任意識，踏實穩(wěn)重，重能力，不在意畢業(yè)的院校；綜合素質(zhì)強，既能做導游、前臺接待員，又能做業(yè)務和計調(diào)人員。對高職旅游管理專業(yè)的看法是要加強與我們旅行社合作，我們旅行社里的高級導游、中層管理人員也要和學院里的專業(yè)教師多交流，互相學習；建議專業(yè)課程的開發(fā)要和旅游業(yè)的發(fā)展緊密銜接。同里文化旅游公司客戶經(jīng)理薛潤：我們旅行社共有員工56人，這個行業(yè)的競爭也很激烈，我們采用的對策是：充分挖掘古鎮(zhèn)同里和周邊景點的文化來吸引國內(nèi)和國外的游客，同時注重與酒店的對接。對高職畢業(yè)生的要求是要能將學到的理論運用于實際，善于與他人合作。這兩年的畢業(yè)生比較浮躁，就業(yè)期望值過高。面試時要有扎實的專業(yè)技能，被錄用的關(guān)鍵是看溝通能力；招聘員工時持有雙語導游證的畢業(yè)生更受歡迎。對旅游管理專業(yè)的建議是要創(chuàng)新教學方法，提倡現(xiàn)場教學，比如可以帶領(lǐng)學生到旅游景點學習導游業(yè)務，以增強現(xiàn)場感和角色意識。蘇州震澤文化旅游公司高級導游兼總經(jīng)理：我們公司的人才觀是“適應即人才”，每年都招20個以上的畢業(yè)生，對高職畢業(yè)生的要求是熱情、友好、有親和力、愿意幫助他人等?，F(xiàn)在畢業(yè)生的不足在于責任意識不強，不懂得給自己樹一面旗幟。面試時，能理解“不只為薪水而工作，成長比成功更重要”的人將成為被錄取的決定因素；招聘員工時最低是高職學歷，旅游行業(yè)中能獨當一面的人才比較稀缺。對高職院校旅游管理專業(yè)的看法是旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)要更有針對性。
針對上述調(diào)研現(xiàn)狀，筆者認為應從以下幾個方面著手。
（一）要注重“工學交替”模式的再構(gòu)建。
大多數(shù)高職院校都已構(gòu)建起了“工學交替”模式，且以培養(yǎng)高素質(zhì)的技術(shù)技能型人才為指導方針。但通過以上調(diào)研，我們感受到在旅游公司看來，最好是能縮短應屆畢業(yè)生進入工作的磨合期。對此，我們應該根據(jù)旅游公司的實際情況，修改并構(gòu)建科學的“工學交替”模式。
1.課程設置要以職業(yè)分析為基礎。學校在調(diào)研的基礎上不斷對旅游管理專業(yè)課程進行適當調(diào)整。如今年我院的旅游管理專業(yè)在調(diào)研的基礎上增加了“專題旅游課程群”和“商務酒店課程群”，并根據(jù)具體的項目任務每年帶領(lǐng)學生參與旅行社的實習，從大二開始就安排學生跟隨旅行社導游帶團2～4次，使學校培養(yǎng)與企業(yè)實習真正實現(xiàn)“零距離”對接。
2.課程設置要側(cè)重于“工”。專業(yè)實踐能力是大學生立足社會之本，這在課程設置方面要充分體現(xiàn)。德國、日本、英國等發(fā)達國家的高職院校有近60%的時間讓學生在企業(yè)接受專業(yè)實踐。筆者認為，旅游管理專業(yè)學生實踐的時間也應達到此標準，同時建議實踐課程要盡量讓學生到具體的旅游現(xiàn)場接受學習。3.考核要以職業(yè)資格為標準。考核內(nèi)容不是知識的存儲記憶，而應倡導學院的專業(yè)課教師與旅行社的業(yè)務骨干合作命題，實施理論知識與實踐技能相融合的一體化的職業(yè)資格考試；還可以從職業(yè)、行業(yè)協(xié)會建構(gòu)起的題庫中抽取，前提是以導游證的考核級別作為每學年的考試考核標準。
（二）要注重與知名旅游公司合作的.探索。
1.爭取旅行社資金、設備的支持。通常高職院校辦學的投資與先進設備（包括視頻設備、講解設備等）的投入主要由旅游公司來承擔，但目前我國部分旅游公司自身效益低下，所以，我們要主動走出去與知名旅游公司合作、交流，讓其明白在旅游業(yè)競爭白熱化的時代，旅游公司只有擁有自己的核心競爭力（高素質(zhì)的技術(shù)技能型人才隊伍），才能立于不敗之地。而這種核心競爭力是職業(yè)院校培養(yǎng)出來的，旅游公司是職業(yè)教育最大的受益者，從而爭取他們的資金和設備支持。
2.爭取旅游公司技術(shù)力量的投入和旅游公司的崗位實習。為保證專業(yè)教學質(zhì)量、改善師資隊伍結(jié)構(gòu)，每學期我們要有計劃地爭取旅游公司的技術(shù)骨干、旅游行業(yè)專家來為學生上課，將旅游專業(yè)新知識、新技術(shù)及時補充到教學中。另外，在實習安排時要盡量讓學生到旅游公司的具體崗位上去，讓學生接觸真正的職業(yè)實踐。只有這樣，我們培養(yǎng)出來的畢業(yè)生才能真正實現(xiàn)與旅游公司的“零距離”對接。
1.特色專業(yè)開設要有前瞻性。旅游管理專業(yè)可以下設多個子專業(yè)，如可以設置偏重于營銷方向的旅游營銷專業(yè)、偏重于景點介紹方向的旅游導游專業(yè)、偏重于酒店方向的旅游酒店管理專業(yè)等。所以，我們建議在市場調(diào)研的基礎上每1～2年調(diào)整一次，選擇有前瞻性的專業(yè)作為旅游管理專業(yè)的核心專業(yè)，重點開設。這樣就能保證旅游管理專業(yè)的核心專業(yè)始終與旅游市場同步，培養(yǎng)出受市場歡迎、需要和認可的優(yōu)秀學生。
2.合理建構(gòu)專業(yè)鏈。為使培養(yǎng)出的畢業(yè)生能全面地滿足現(xiàn)今旅游行業(yè)的需求，我們要與旅游公司合作進行調(diào)研，要慎重考慮開設一些新專業(yè)，如旅游酒店專業(yè)、旅游會展專業(yè)等細化專業(yè)。在形成自己特色專業(yè)的同時，加強專業(yè)鏈的合理建構(gòu)，為我院旅游管理專業(yè)做大做強奠定堅實的基礎。
（四）要注重學生責任意識的培養(yǎng)。
從調(diào)研中可知，很多旅行公司要求大學生的不是專業(yè)如何出色，而更多在于個人品質(zhì)方面，尤其是責任意識素養(yǎng)方面。提高旅游管理專業(yè)學生的責任意識具體包括以下兩個方面。
1.將責任意識教育放于思想政治教育的核心地位。“知是行之始，行是知之成?！币灾獮橹笇У男胁拍苄兄行АW校思想品德教育工作應堅持以人為本，教育和引導學生努力學習，勇于實踐，只有這樣才能擔當起社會主義事業(yè)建設者和接班人的責任。也只有將理論和實踐相結(jié)合，才能促進旅游管理專業(yè)學生在“工學交替”模式下習得責任意識知識，形成責任意識。
2.深入開展社會實踐活動，不斷豐富責任意識教育的載體和形式。責任意識教育的實效性體現(xiàn)在“實踐能動性”上，只有組織學生積極參加社會實踐活動，才能獲取更多第一手的信息資料。一是在社會調(diào)研、參觀考察等實踐中，以結(jié)對、組團等有效形式，解決困難和問題，增強責任意識；二是在社團、技能比賽等豐富多彩的活動中培養(yǎng)、鍛煉責任意識的習慣和能力。
三、結(jié)語。
以上是對部分旅行旅游公司調(diào)研而引發(fā)的一些思考。我們將根據(jù)調(diào)研的情況，在調(diào)整中求適應，在改革中求發(fā)展，不斷開拓進取。校企聯(lián)手，相信一定能為旅行市場培養(yǎng)出高素質(zhì)的技術(shù)技能型人才，以此推動我院高職旅游管理專業(yè)的再發(fā)展。
參考文獻：
高職院校旅游管理專業(yè)教學改革的論文篇三
高職旅游管理人才與本科、研究生層面的旅游管理專業(yè)人才的一個最典型的區(qū)別就是，更加注重學生在專業(yè)技能方面的培養(yǎng)，這也成為了高職旅游管理專業(yè)人才就業(yè)的一個優(yōu)勢條件。那么，如何更好地培養(yǎng)學生的職業(yè)技能，如何培養(yǎng)符合企業(yè)用人需要的專業(yè)人才?工學結(jié)合無疑是現(xiàn)階段的最佳選擇。與具有一定行業(yè)影響力的企業(yè)合作共同培養(yǎng)學生，一方面，在某種程度上解決了旅游行業(yè)密集型人才需求的問題;另一方面，學生真正在一線企業(yè)學習，可以更加直觀地了解旅游行業(yè)，認識到自己在專業(yè)技能方面的不足。此外，企業(yè)對旅游管理專業(yè)學生技能的培養(yǎng)，更加具有實用性和有效性，縮短了學生從校園到企業(yè)的過渡時間。
2．2明確培養(yǎng)方向，因材施教。
大部分學生在入學初期對自己所學習的專業(yè)了解不夠全面、深入，對自己今后的工作方向、就業(yè)方向不夠明確，因此在一年級的授課階段，除了對學生的日常教學和管理外，要根據(jù)每一個學生的個人興趣愛好和特點積極引導適宜的專業(yè)發(fā)展方向。高職院?？梢愿鶕?jù)本院旅游管理專業(yè)教師的研究領(lǐng)域和個人特長，進行研究方向的劃分，如可劃分為:高級導游方向、旅行社業(yè)務方向、旅游景區(qū)講解方向、會展服務方向、旅游外語方向、專升本方向等。每一個專業(yè)學習方向可以由一位或若干位教師負責，作為該方向的導師。學生可以根據(jù)學院提供的導師及導師研究方向，雙向選擇自己的學習方向和導師。在二年級的學生中，要根據(jù)學生的不同研究方向，授課內(nèi)容及學習課程有所側(cè)重。這有利于因材施教，培養(yǎng)出專業(yè)特長更加突出的旅游管理專業(yè)人才，從而避免了培養(yǎng)的學生千篇一律的結(jié)果。
2．3根據(jù)旅游管理崗位設置課程。
大多數(shù)高職的旅游管理專業(yè)課程一旦確定，基本上很多年不會發(fā)生變動，而不考慮市場對人才的需求如何變化。對此要求專業(yè)教師、專業(yè)負責人要密切聯(lián)系企業(yè)，深入行業(yè)一線，及時了解旅游行業(yè)的發(fā)展變化，以及行業(yè)對人才需求的變化，根據(jù)一線旅游企業(yè)各個相關(guān)就業(yè)崗位的設置，不斷調(diào)整專業(yè)課程。專業(yè)課程的內(nèi)容也要密切聯(lián)系實際，學院可以同企業(yè)進一步合作，共同完成教材編寫和課程內(nèi)容的設置。對于部分與行業(yè)崗位緊密對接的專業(yè)課程，應作為重點課程開發(fā)建設。如導游業(yè)務、旅行社經(jīng)營與管理、旅行社計調(diào)實務、旅游景區(qū)服務與管理等部分課程，直接對應學生未來的就業(yè)崗位，應進一步加強這類核心課程的建設，保證學生在本門課程學習結(jié)束后就能夠達到該崗位的要求，勝任該崗位工作。這類課程，高職院校必須與企業(yè)深度合作開發(fā)，與行業(yè)企業(yè)一線優(yōu)秀的導游員、旅行社經(jīng)理、旅行社計調(diào)、旅游景區(qū)管理人員共同研討課程內(nèi)容，共同完成授課任務，創(chuàng)造條件讓學生能夠真實地深入工作崗位學習崗位技能。具體可由企業(yè)專家手把手、一對一指導，專業(yè)教師保證學生理論知識的掌握，從而切實提升學生的專業(yè)技能。
2．4加強雙師型師資隊伍建設。
高職院校要想培養(yǎng)出具有較強實踐技能，適應旅游行業(yè)需要的合格人才，旅游管理專業(yè)的教師就必須要具備突出的、過硬的專業(yè)技能。高職旅游管理專業(yè)教師應根據(jù)各自的研究領(lǐng)域和專業(yè)特長，密切結(jié)合旅游發(fā)展的最新動態(tài)和要求，不斷提高和完善自身的專業(yè)技能。打鐵先要自身硬，只有高素質(zhì)高技能的教師隊伍才能培養(yǎng)出專業(yè)素質(zhì)過硬的學生。教師必須要保證企業(yè)一線工作的時間;高職院校應為專業(yè)教師創(chuàng)造便利學習條件，保證專業(yè)教師自身素質(zhì)的不斷完善。
2．5借鑒國外旅游管理的先進教育理念。
瑞士旅游管理、酒店管理的教育模式享譽世界。我們可以結(jié)合高職特點，借鑒其先進的課程設計模式，圍繞旅游管理的實際需要開設課程，形成店校合一的模式。此外，德國成功的“雙元制”職業(yè)教育制度與行動導向教學方法也完全適用于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式?！半p元制”職業(yè)教育就是整個培訓過程是在工廠企業(yè)進行的一種教育方式。在德國，員工編制人員超過20人的企業(yè)就有承擔職業(yè)教育的社會責任，就需要企業(yè)提供資源和條件來培訓學生，這是德國企業(yè)必須承擔的責任和義務。雖然我們國家現(xiàn)階段還沒有這樣的條件，但是各高職院校有必要創(chuàng)造條件去尋找這樣的企業(yè)，真正為學生提供工作崗位，培養(yǎng)職業(yè)技能。德國“雙元制”職業(yè)教育的成功，大大提高了學生的就業(yè)率和畢業(yè)生的社會認可度，這是旅游管理專業(yè)值得借鑒的成功經(jīng)驗。澳大利亞在旅游酒店管理方面的成功經(jīng)驗也值得我們學習。首先，澳大利亞旅游酒店人才培養(yǎng)采取細分專業(yè)種類和增強學生專業(yè)能力的方法;其次，在專業(yè)課程設置上重視實踐能力。澳大利亞對學生實習高度重視并制定了統(tǒng)一的實習制度，有著嚴格的規(guī)定。最后，通過選修課讓學生選擇自己的職業(yè)方向。各高職院?？梢愿鶕?jù)自身的實際情況將這些成功做法應用到旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中來。
3結(jié)語。
總之，高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新不是口號，要求我們把創(chuàng)新工作做實做細。誠然，創(chuàng)新旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式還有更多的方法和途徑，希望更多的專業(yè)教師都能參與到高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索中來，為培養(yǎng)出更多更優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才量身定做最合適的培養(yǎng)方案。
高職院校旅游管理專業(yè)教學改革的論文篇四
［摘要］高職院校酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式一直都受到重視，并不斷進行著研究和探討。根據(jù)三亞理工職業(yè)學院“旺工淡學”人才培養(yǎng)模式進行分析，從對“旺工淡學”的價值判斷和結(jié)合海南省度假旅游的現(xiàn)實意義出發(fā)，結(jié)合實際情況探討了創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式對滿足社會發(fā)展需求，培養(yǎng)更多高素質(zhì)大酒店管理專業(yè)人才的必要性。
［關(guān)鍵詞］高職院校；酒店管理；旺工淡學。
高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式一直是高職院校積極探索的方向，在現(xiàn)代酒店業(yè)高速發(fā)展的今天，高職院校酒店管理專業(yè)也在不斷調(diào)整人才培養(yǎng)模式，以更好、更快地適應酒店業(yè)的發(fā)展，為酒店業(yè)培養(yǎng)更為合適的人才，為酒店管理專業(yè)的學生提供更為廣闊的就業(yè)空間。三亞理工職業(yè)學院酒店管理專業(yè)多年來一直進行人才培養(yǎng)模式的探索，以真正培養(yǎng)酒店管理專業(yè)優(yōu)秀人才，服務于地方經(jīng)濟。
在探索頂崗實習、校企合作實施工學交替的人才培養(yǎng)模式，以學生為本，就業(yè)導向的教育思想指導下，將培養(yǎng)學生合格的酒店崗位職業(yè)能力作為基本目標，根據(jù)酒店崗位職業(yè)自身的特點，有目的、有計劃地組織學生在學校和酒店兩個不同的學習場合對酒店管理專業(yè)核心課程進行學習和實踐，學生在學習一段時間后，進入酒店工作一段時間，之后再返回學校繼續(xù)學習，這樣反復交替，旨在促使學生完成理論與實踐的學習。使學生能夠在酒店工作現(xiàn)場學習酒店崗位職業(yè)技能，對學生酒店職業(yè)能力的提升往前邁了一大步。因此在與酒店合作的過程中，又進一步考慮如何更好地提高學校的社會知名度與辦學水平，增強學生的初次就業(yè)競爭力，為酒店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益。
在人才培養(yǎng)模式的實施過程中，酒店管理專業(yè)再次對海南省酒店業(yè)進行調(diào)研。三亞理工職業(yè)學院地處海南省三亞市，海南是我國唯一的熱帶島嶼省份。12月31日，國務院頒布《關(guān)于推進海南國際旅游島建設發(fā)展的若干意見》，計劃在未來，將海南打造成我國旅游業(yè)改革創(chuàng)新的試驗區(qū)、世界一流的海島休閑度假旅游目的地。這標志著國家對海南的“國際旅游島”戰(zhàn)略定位的身份進行了確認。度假酒店是海南最具特色的類型，海南度假酒店的出現(xiàn)豐富了中國旅游酒店產(chǎn)品的類型，并引導和形成了中國休閑度假的旅游方式。作為全國唯一沒有冬天的熱帶海島和健康島，海南的濱海旅游和休閑度假市場潛力巨大，隨著休閑旅游在中國的迅速崛起，這一得天獨厚的優(yōu)勢成為海南酒店業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要原因之一。
三亞理工職業(yè)學院酒店管理專業(yè)通過對海南省三亞市酒店業(yè)對人才需求的調(diào)查和分析中發(fā)現(xiàn)，海南各星級酒店正是在這樣的淡旺季接待量反差比較大的背景下在旅游度假旺季時間對酒店管理專業(yè)人才需求量達到最大。酒店的接待業(yè)務量會隨著休閑度假的客源情況而發(fā)生變化。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，酒店管理專業(yè)將人才培養(yǎng)模式進一步調(diào)整為“旺工淡學”的人才培養(yǎng)模式，就是順應了海南省休閑度假酒店市場對人才的需求。酒店管理專業(yè)根據(jù)合作酒店的客源接待業(yè)務量情況，將學生的三年學習過程采取了“1+0.5+0.5+1”（學習+實訓+學習+頂崗實習）的“旺工淡學”人才培養(yǎng)模式，第一個0.5是第三學期學徒實習，也就是三亞酒店業(yè)每年十月份至春年之后長達四個月的度假旅游旺季時間，學生到酒店跟師傅學習工作過程的知識和實踐經(jīng)驗，同時解決酒店在此階段用工旺季的問題；最后的1是第五、第六學期學生在酒店的頂崗實習，即每年十月份至第二年的五月底，此階段也是學生實習的準員工制，不但解決了酒店在此階段用工旺季的問題，同時根據(jù)第三學期學生實習的.表現(xiàn)情況選出優(yōu)秀學生進行管理培訓生的培養(yǎng)。而在學校學習的第一學年學生學習素質(zhì)教育課程和酒店管理專業(yè)基礎課程及專業(yè)核心課程，此時的課程由學校課程和企業(yè)課程組成，專業(yè)核心課程由酒店來校進行專項技能授課；第四學期學生返回學校學習專業(yè)拓展課程，全面完善學生專業(yè)體系課程。三亞理工職業(yè)學院酒店管理專業(yè)通過人才培養(yǎng)模式的不斷改革，推動了課程的建設及教學團隊的提升，同時強化了學生的職業(yè)技能，學生的專業(yè)實踐技能、創(chuàng)新能力、綜合能力都得到有效提高，在經(jīng)過一屆學生通過“旺工淡學”的人才培養(yǎng)模式的培養(yǎng)，酒店反饋學生職業(yè)素養(yǎng)好、上手快、進步快、理解溝通能力強，絕大多數(shù)學生都在五星級酒店工作，其中有三分之一的學生還在實習期間就得到了職位的提升，贏得了社會和酒店較大程度的認可。
由此，高職院校酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案以服務地方經(jīng)濟，根據(jù)所在區(qū)域酒店行業(yè)發(fā)展對人才的需求，明確人才培養(yǎng)目標，深化校企合作機制是酒店管理專業(yè)發(fā)展的最終目標。
作者:周文哲單位:三亞理工職業(yè)學院。
參考文獻：
高職院校旅游管理專業(yè)教學改革的論文篇五
當前，廣西高職院校旅游管理專業(yè)的課程設置落后于當前旅游業(yè)的發(fā)展。首先，旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容較為陳舊，部分院校仍選用多年前的教材，缺乏旅游界的前沿性知識，與當前旅游行業(yè)的發(fā)展有些脫節(jié)。其次，其開設的課程重點為導游證考證課程，如導游業(yè)務、全國與地方導游基礎知識、旅游法規(guī)等，而對于海外領(lǐng)隊培養(yǎng)的相關(guān)課程非常少。此外，部分高職院校旅游管理專業(yè)的課程內(nèi)容重復，如中國旅游地理、中國旅游文化與導游基礎知識的部分內(nèi)容重復嚴重。最后，旅游管理專業(yè)是一門實踐性很強的`學科，但廣西部分高職院校的旅游管理專業(yè)理論課程課時量遠高于實踐課時，很多院校即使有實踐課程，也大多受制于實踐教學平臺的滯后而流于形式，學生實踐學習效果不佳。
2．2師資力量薄弱。
師資力量是學生培養(yǎng)的基礎和前提，而教師的學歷和職稱是衡量師資水平的重要標準。目前，在廣西高等院校旅游教育師資隊伍中，具有碩士學位占41%，博士學位僅占2．5%;在教師職稱方面，具有高級職稱的教師所占比例為31%［1］。而在廣西高職院校中，旅游管理專業(yè)的教師隊伍更加缺乏高學歷、高職稱的專業(yè)教師。此外，“雙師型”教師所占比例較低。部分高職院校將“雙師型”教師狹隘地界定為具有“雙證”(即教師資格證、職業(yè)資格證)的教師。部分教師雖然通過考試獲得了導游證等職業(yè)資格證書，但并沒有相關(guān)的行業(yè)實踐經(jīng)驗，不了解旅游行業(yè)的現(xiàn)狀，在教學過程中容易理論脫離實際。很多高職院校也缺乏旅游社、景區(qū)等旅游企業(yè)的優(yōu)秀人才兼職授課，學生對目前旅游行業(yè)的現(xiàn)狀認識不清。此外，由于廣西大部分高職院校起步較晚，經(jīng)費投入不足，旅游管理專業(yè)教師有海外留學經(jīng)歷的較少，對國外旅游發(fā)展趨勢與理論動向不了解，不能給學生更好的指導。
2．3校企合作不夠深入。
目前，廣西很多高職院校的旅游管理專業(yè)都有自己的校外實訓基地，主要是旅行社、酒店、景區(qū)等旅游企業(yè)，但實習的質(zhì)量令人堪憂。目前校企合作的問題主要體現(xiàn)在以下幾個方面:第一，旅游企業(yè)的選擇問題，由于旅行社招聘實習生更多要求已獲得導游證，學校出于安全問題，就長期實習而言，高職院校多選擇酒店、景區(qū)作為校外實習基地，從事服務員、講解員等工作，這可能與學生將來的就業(yè)方向不一致。第二，學生實習所從事的工作多為基礎性操作崗位，其中在酒店實習表現(xiàn)得尤其明顯，缺乏管理崗位的實習，而學生輪崗實習也很難實現(xiàn)，因而實習效果不佳。第三，目前學校和企業(yè)的實習還不夠深入，大多數(shù)的合作還僅限于學校向企業(yè)輸送實習生，缺乏深入合作。
高職院校旅游管理專業(yè)教學改革的論文篇六
旅游行業(yè)發(fā)展非常迅速，其行業(yè)動態(tài)、知識等更新較快。廣西各高職院校的旅游管理專業(yè)首先要準確定位其人才培養(yǎng)目標，其次才能考慮設置的課程體系。就目前而言，旅游管理專業(yè)所培養(yǎng)的人才主要是涉及旅行社、酒店、景區(qū)三個方向，不同的院校應結(jié)合自身特色準確定位人才培養(yǎng)方向，然后開設相關(guān)的課程。其次，優(yōu)化教材選擇，盡量選擇近2年質(zhì)量較高的教材，掌握最新的前沿理論和資訊。第三，課程設置應多結(jié)合當今旅游業(yè)的發(fā)展以及本區(qū)域的發(fā)展，如針對出國游開設海外領(lǐng)隊相關(guān)課程，針對廣西主要客源國開設客源國概況課程。此外，當今旅游管理專業(yè)人才要求掌握綜合性知識，課程設置方面可增加一些人文社科類課程，增強學生的文化素養(yǎng)與綜合能力。第四，合理設置課程，理論和實踐課程并舉。對于部分重復的課程，相關(guān)任課老師可協(xié)商好避免重復講授。此外，加大校內(nèi)實訓室和校外實訓基地建設，將理論課程和實踐課程相結(jié)合，把學生真正培養(yǎng)為專業(yè)知識豐富和專業(yè)技能強的應用型旅游管理專業(yè)人才。
3．2加強師資隊伍建設。
高職院校旅游管理師資隊伍的建設的第一步就是學校要加大師資投入，一方面要引進高學歷、高層次的專業(yè)教師，提高進入學校的門檻，優(yōu)化旅游管理教師的學歷和職稱結(jié)構(gòu);另一方面，鼓勵中青年骨干教師繼續(xù)深造，增加高學歷教師的比重。第二，大力引進具有管理經(jīng)驗的旅游企業(yè)中高層管理人員作為專任教師或兼職教師，以彌補現(xiàn)有師資在實踐經(jīng)驗方面的不足。第三，加大對現(xiàn)有教師的培養(yǎng)力度，增加“雙師型”教師的比重。如可以通過與國外知名旅游院校進行聯(lián)合培養(yǎng)，將本校骨干教師送出去，進行學習和交流;還可以針對其行業(yè)實踐薄弱的劣勢，選送部分教師進入國內(nèi)外知名旅游企業(yè)進行掛職鍛煉，通過實踐增加行業(yè)經(jīng)驗與技能，豐富課堂教學。第四，鼓勵教師進行自我培訓，提高自己的素質(zhì)和能力。如利用假期參與茶藝師、調(diào)酒師等相關(guān)課程的培訓，并考行業(yè)資格證書，以提高自身的專業(yè)素養(yǎng)。
3．3深化校企合作。
在深化校企合作方面，高職院校和旅游企業(yè)應秉著共同發(fā)展的原則。首先，選擇優(yōu)秀的旅游企業(yè)進行全方位、多層次的合作。如選擇國內(nèi)外知名的景區(qū)、酒店、旅行社等旅游企業(yè)進行合作，提高合作檔次以及平臺;部分優(yōu)秀學生可由之前基礎性操作崗位的實習提升至底層管理崗位，給學生更多的鍛煉機會;由于旅游行業(yè)有明顯的淡旺季，如寒暑假和法定小長假等往往是游客出游的高峰期，旅游企業(yè)可在假期多為旅游管理學生提供實習機會，幫助其更早的認識旅游行業(yè)。其次，深化校企合作，不僅要走出去還要引進來。與旅游企業(yè)共同搭建合作平臺，企業(yè)可以為旅游管理專業(yè)教師提供掛職鍛煉的崗位，提高教師的行業(yè)經(jīng)驗;與企業(yè)合作辦學，共同研究旅游管理專業(yè)課程設置，整合校內(nèi)校外資源，吸引優(yōu)秀旅游企業(yè)管理人才入校授課，傳授最前沿的旅游資訊和發(fā)展方向，共同培養(yǎng)高素質(zhì)管理人才。
參考文獻:。
高職院校旅游管理專業(yè)教學改革的論文篇七
摘要：筆者從各個層面、多個角度對國內(nèi)目前旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式進行了細致論述，看到了研究者在分析過程中對旅游人才培養(yǎng)模式中實踐環(huán)節(jié)的重視，但同時也看到了其拘囿于傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式的籬笆而難以逾越，進一步地提出了自己對旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的看法。
關(guān)鍵詞：
近年來，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，國內(nèi)眾多高職院校設置了旅游管理專業(yè)，著力于培養(yǎng)旅游行業(yè)需要的各種人才，服務于地方旅游產(chǎn)業(yè)，為地方旅游業(yè)的發(fā)展提供人才支撐。但在這個過程中，各高職校對旅游管理專業(yè)培養(yǎng)什么樣的人才，如何培養(yǎng)這類型的人才等方面存在著一定的分歧，影響著國內(nèi)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的水平和質(zhì)量。究其原因，更多的是對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標及方式的模糊界定。
一、旅游管理大類宏觀論述。
紀培玲、路軍針對旅游業(yè)高級專業(yè)型人才缺乏的現(xiàn)狀以及培養(yǎng)目標“大而全”，結(jié)構(gòu)不合理，實踐能力薄弱等問題，提出旅游教育分層培養(yǎng)模式的設計，如高級管理人才實行“學，研，產(chǎn)”相結(jié)合的模式，中級管理服務型人才實行“教學經(jīng)營一體化”模式。
鐘志平在梳理我國旅游專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀及國外旅游教育體系現(xiàn)狀的基礎上，提出了理論+實踐的“雙體系”教育體系，并從加強實驗室建設，突出教學實踐環(huán)節(jié)等角度對“雙體系”教育體系的實施進行了論述，但相同的是對旅游行業(yè)企業(yè)及政府，學校因素沒有涉及，沒有看到其作用。
魏小安、厲新建在對國內(nèi)旅游管理專業(yè)前景分析的基礎上，從教材、教師、學生三個層面進行了論述和分析，注重項目化的教學措施，為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)指明了方向，對旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新有一定的`引導意義，但單純從學生、教學方式、課堂的改變等方面難以真正地對旅游人才培養(yǎng)模式進行革新。
馬勇、魏衛(wèi)、鄧念梅提出了“四輪驅(qū)動型”人才培養(yǎng)模式，從實踐需求、教學資源、教學手段、質(zhì)量保證四個方面對旅游管理人才培養(yǎng)模式進行了論述。
綜上，我們發(fā)現(xiàn)諸多學者在對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究的過程中都能重視實踐的作用，都要求在具體的教學過程中從實訓室建設、教材設計、教學設計及師資等方面與實踐掛鉤，但相同的是都沒有重視旅游人才培養(yǎng)的外在因素的作用，究其根本，還限于就人才培養(yǎng)論人才培養(yǎng)，沒有看到外在資源對旅游人才培養(yǎng)的推動和促進作用。
鐘先麗在梳理高職旅游人才培養(yǎng)中存在問題的基礎上，提出高職應該培養(yǎng)技能型、應用型旅游人才，堅持以市場需求為導向的專業(yè)設置，構(gòu)建理論和實踐并重的課程體系，設計以培養(yǎng)職業(yè)能力和綜合素質(zhì)為宗旨的教學計劃和培養(yǎng)方案，建設“雙師型”師資隊伍，但在論述中沒有提到政府的作用，對行業(yè)企業(yè)資源也缺乏過多的描述。
王瓊、李云輝從社會對旅游人才需求的角度分析了目前旅游專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題，詳細地從教師、學生和旅游專業(yè)技能三個層面提出了相關(guān)的解決途徑和策略。
周義龍?zhí)岢霭崖殬I(yè)技術(shù)教育與人文素質(zhì)教育、職業(yè)專業(yè)教育與職業(yè)通識教育、專業(yè)理論教育與實訓操作課程、傳統(tǒng)課堂教學與模擬實踐教學、專業(yè)技能提升與綜合素質(zhì)拓展、教師走向企業(yè)與人才引進學校及專業(yè)基礎理論與企業(yè)案例分析相結(jié)合是高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的主要模式。
周艷春從目前高職旅游教育存在的問題入手，結(jié)合中國入世對旅游人才需求的變化，從專業(yè)設置、教材和課程改革、師資隊伍建設及教學手段變化等多個層面構(gòu)建了旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式。
與旅游管理大類的人才培養(yǎng)的宏觀論述一樣，對高職類旅游人才培養(yǎng)的論述也缺乏跳出學校從外面去看的視角，缺乏從外部環(huán)境入手去分析旅游人才培養(yǎng)模式，沒有充分考慮政府，行業(yè)企業(yè)的作用，沒有充分利用其資源優(yōu)勢，因而相關(guān)的研究論述只能停留在學校內(nèi)部，是對傳統(tǒng)教學模式的縫縫補補，而不是顛覆。另外，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)水平的提高需要進行第三方的評價，這個第三方最好是家長或社會，而上述的研究都沒有涉及到這個方面。
吳麗慧、莊小麗以湖北生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學院森林生態(tài)旅游專業(yè)為例，在傳統(tǒng)的“5+1”高職培養(yǎng)模式的基礎上，從教學模式、教學內(nèi)容、教學方法三個方面進行了詳細的闡述，提出了以培養(yǎng)職業(yè)綜合能力為核心的“3+1+1+1”的新型教學模式，革新教學方法等措施，比較系統(tǒng)地提出了高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的策略。
郭艷萍以山西旅游職業(yè)技術(shù)學院旅游管理系為例，從人才培養(yǎng)目標、專業(yè)設置、課程體系建設、師資隊伍建設等諸多方面對旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式進行了深入研究。
趙建軍通過對地方高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建的理論基礎進行分析，提出在跨省區(qū)招生背景下，構(gòu)建地方高職院校旅游管理專業(yè)應用型特色化人才培養(yǎng)模式的思路。
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高職院校旅游管理專業(yè)教學改革的論文篇八
論文摘要：主要論述了以培養(yǎng)高技能型人才為基礎的我國高職教育教學改革，在教學課程、教本教材編制、實驗實訓等環(huán)節(jié)教學改革發(fā)表了自己的看法。
我國高等職業(yè)院校建立的目的就是要培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才。我國高職教育必須有別于其他本科、中職類教育，它們的主要區(qū)別是：一是本科教育偏理論知識，高職教育偏實踐能力學習；中職教育偏操作能力培養(yǎng)，高職教育著重于高素質(zhì)、可持續(xù)、有潛力的職業(yè)教育。因此，高職教育教學改革必須圍繞培養(yǎng)高素質(zhì)人才做好文章。
一、高素質(zhì)技能型人才能力的內(nèi)涵。
筆者認為，這個定義應該解釋為：“個體將教育過程中獲得的知識、技能和精神，在特定的職業(yè)活動或情境中進行轉(zhuǎn)化、提升工作能力，能完成甚至達到超出預想職業(yè)任務的能力?！眰€體具有某種職業(yè)能力，就能夠順利地完成某種職業(yè)活動，職業(yè)能力的大小決定著職業(yè)活動效率的高低。從能力結(jié)構(gòu)上看，高素質(zhì)主要包含知識要素、技能要素、精神態(tài)度要素等方面。高素質(zhì)能力與所從事的職業(yè)終身聯(lián)系在一起，不同于普通勞動者，它的主要特點是具有可持續(xù)、可提升性。從心理學關(guān)于能力解釋的角度來看，這種能力既包含從事任何工作都需要的一般能力，也包含從事特殊工作的能力。
二、關(guān)于教學管理改革的幾點探討。
1.教學課程的改革。
（1）根據(jù)實際情況確定職業(yè)方向。在確定培養(yǎng)方式的前提下，課程的設置還依賴于對職業(yè)方向的分析。因為專業(yè)的面是比較大的，一個專業(yè)可能有很多種職業(yè)方向。以動漫設計專業(yè)來說，職業(yè)方向就有很多，如：腳本的編劇、人物設計、動作設計、導演分析等等。但是，這么多方向并不是每個都適合高職院校的學生，所以我們得根據(jù)學校的實際情況、實訓條件等選擇適合學校的職業(yè)方向。
（2）做好崗位能力分析。崗位能力分析是課程設置改革的關(guān)鍵一步，學校在開設課程之前，可由專業(yè)帶頭人帶領(lǐng)一些人負責對本專業(yè)所選職業(yè)方向做職業(yè)能力分析?？赏ㄟ^相應的方法獲取該方向職業(yè)的綜合能力和對應于職業(yè)任務的專項能力并加以分析。分析工作的基本步驟：一是確定所要分析的崗位工作及其工作結(jié)構(gòu)；二是確定職業(yè)工作的各項職責和工作任務；三是說明履行工作職責所需要的綜合能力和執(zhí)行工作任務所需的專項能力；四是對所確定的綜合能力和專項能力進行分析研究。
（3）根據(jù)崗位能力設置課程?？梢苑炙牟竭M行：一是明確課程設置的結(jié)構(gòu)，其結(jié)構(gòu)應該由知識結(jié)構(gòu)性課程、專業(yè)能力性課程和素質(zhì)結(jié)構(gòu)性課程等構(gòu)成，各階段需要有對應的課程群來支撐。二是課程內(nèi)容和崗位能力標準相聯(lián)系，即能力標準中哪些知識、技能或素質(zhì)可以組合成一門課程。三是確定課程中包含的模塊的名稱、數(shù)量、模塊之間的聯(lián)系及其在課程中的位置；審核模塊的結(jié)構(gòu)是否保持知識的完整，是否強化學習，是否對實踐技能有足夠的訓練，是否使理論和實踐相結(jié)合、知識和技能相結(jié)合、一般和特殊相結(jié)合。四是寫出模塊說明，說明整體目標是什么，它與其他課程及能力標準有怎樣的聯(lián)系；模塊的學習目標和評估標準是什么，學員在其學習環(huán)境中掌握哪些知識，可表示他們達到了學習目標；學員在什么條件下學習和接受評估；評估各課程學習結(jié)果的最好方式是什么等。另外，課程類型和課程學習方式的多樣化。加強學科之間、課程之間的內(nèi)在聯(lián)系，在必修課的基礎上，給學生提供具有一定彈性的限選課和選修課。
2.教本教材的改革。
（1）教材規(guī)劃的制定。教材規(guī)劃具有明確的目標指向性，職業(yè)教育教材規(guī)劃的設計與其他類型教育的教材規(guī)劃不同，應針對不同專業(yè)教材落實到培養(yǎng)高等技術(shù)型專門人才的'根本任務上。它以適應社會需求為目標,以培養(yǎng)技術(shù)應用能力為主線,培養(yǎng)的畢業(yè)生應具有基本理論知識適度、技術(shù)應用能力強、知識面較寬、素質(zhì)高等特點。根據(jù)職業(yè)教育課程理論的研究,職業(yè)教育的培養(yǎng)目標一般設計為社會能力、方法能力和專業(yè)能力。社會能力和方法能力，又稱為關(guān)鍵能力或通用能力。為了教材規(guī)劃的方便,可以把職業(yè)教育教材規(guī)劃分為通用能力教材規(guī)劃和專業(yè)能力教材規(guī)劃。
（2）教材的反復測定與更新。與其他教育教材不同，高職院校課程教材變化隨著市場、企業(yè)、行業(yè)的波動、轉(zhuǎn)變而變化，具有一定的隨意性和波動性。因此，這就要求教材反復地測定、更新，以求抓住最新動向。為了更好地檢查教材是否過時，筆者建議可以成立教材委員會，各專業(yè)邀請各方人士幫助檢查教材的實踐性和時效性。
3.實驗實訓的改革。
（1）增加實踐教學比例。從教學計劃改革人手，結(jié)合專業(yè)特點，對學校目標進行全面調(diào)整，主動適應區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的需要。推進改革實踐教學考核方式，全面推行學歷證書教育和職業(yè)資格證書教育的雙證制。
（2）建立生產(chǎn)性實踐教學基地。全真模擬工廠實踐的教學環(huán)境，營造實踐教學氛圍，制定建設和改造實踐教學基地的規(guī)劃，構(gòu)建學生實驗實訓實踐的平臺，加強實踐教學基地硬件建設力度，加大資金投入，加強實驗技術(shù)人員隊伍建設，加強“雙師型”教師的培養(yǎng)。
（3）規(guī)范實驗項目管理。嚴格遵守實驗教學管理，狠抓實踐性教學管理。按高技能型人才培養(yǎng)的目標，根據(jù)職業(yè)技術(shù)人才的能力結(jié)構(gòu)，構(gòu)建基本技能、專業(yè)技能教學模塊，規(guī)范實驗項目管理,制定每個實驗項目的長效管理機制。
（4）與職業(yè)技能鑒定接軌。改變傳統(tǒng)的考核方式，考核應該以技能為主。建立基本技能、專業(yè)技能、綜合技能的認證機構(gòu)與制度。鼓勵學生直接參加社會各種職業(yè)技術(shù)能力和技能考試、測試，鼓勵學生參加技能型的比賽和項目開發(fā)制作過程。凡是取得社會公認的職業(yè)技能資格證書，或參與了大型專業(yè)實踐活動的并且級別達到要求的，不論何時何地取得，一律予以認同或給予同等課程學分獎勵。
參考文獻：
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高職院校旅游管理專業(yè)教學改革的論文篇九
旅游管理專業(yè)自創(chuàng)辦以來就以其與工作崗位相結(jié)合著稱,各個院校都在實踐環(huán)節(jié)上做出了很多的努力工作,但是因為各個學校師資條件的不同,實踐環(huán)節(jié)也出現(xiàn)了參差不齊的現(xiàn)象。師資雄厚的學校有自己的實訓基地,創(chuàng)建了自己的旅行社和酒店,為學生實踐建立了完整的實踐體系,為旅游管理實踐做出了很多嘗試。但是大多數(shù)院校都存在實訓基地不完善,實訓環(huán)節(jié)不完整的問題。
實踐教學在現(xiàn)代高職教學實施中,具有與理論教學同等重要且不可替代的地位和作用。它是通過實驗、實習、專業(yè)實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學活動。實現(xiàn)學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識等教育目標的教學形式,也是遵循現(xiàn)代教育基本規(guī)律的有效教學手段之一。根據(jù)培養(yǎng)目標和專業(yè)特色,旅游專業(yè)教學一般包括理論教學和實踐教學兩個部分,其中實踐教學在實踐中包括:課程見習、階段崗位實習、旅游旺季實訓、畢業(yè)實習四個部分。這四個部分在教學中只有環(huán)環(huán)相扣、有機結(jié)合才能取得最大的教學效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理實踐教學模式,以達到高職旅游專業(yè)教育的目標。高職教育應以學生未來就業(yè)崗位的知識、能力和素質(zhì)要求為主線,構(gòu)建適合高職發(fā)展規(guī)律和旅游業(yè)自身特點的“能力本位”教學體系。各個學校根據(jù)實踐的要求各自提出了自己的教學改革方案,但是實際操作中方案與實際執(zhí)行錯位,實踐落實不到位的現(xiàn)象還普遍存在。
理論課程與實訓環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象嚴重:大部分院校在實際操作中往往是理論教學是理論教學,實踐統(tǒng)一被安排在最后的畢業(yè)實習中。理論與實踐的脫節(jié),學生感覺在學校學習的內(nèi)容空洞與實際工作聯(lián)系少而缺乏學習積極性,出現(xiàn)了旅游管理專業(yè)學生在專業(yè)課上心不在焉的狀況。在學生實踐的過程中又出現(xiàn)了因為沒有系統(tǒng)的鍛煉而不能就任其任職的崗位,需要單位重新培訓的現(xiàn)狀。
專業(yè)教師缺乏實踐經(jīng)驗:高職院校的教師大多是畢業(yè)的應屆畢業(yè)生,盡管有高學歷,但缺乏與學生就業(yè)崗位相關(guān)的工作經(jīng)驗。很多院校不注意對教師的培訓,教師在講課的過程無法把理論與實踐結(jié)合,只能將空洞的理論,教學缺乏吸引力和實際作用。現(xiàn)在很多學校注意雙師型教師的培養(yǎng),就是著力與解決現(xiàn)有的問題。雙師型教師的培養(yǎng)要注意不能陷入證書的迷障,而不注重考查教師真正的實操能力。
評估方式比較單一:學校對學生進行評估往往是通過理論考試進行評分,這樣的評估方式單一,也扼殺了學生的動手積極性,只能把學生培養(yǎng)成死讀課本的書呆子。對學生能力和素質(zhì)的評估單靠考試是無法判斷的。
就業(yè)方向不明確:有一部分學校沒有專業(yè)方向,以為寬就業(yè)口徑會幫助學生在找工作的時間多一些選擇。很多學生盲目選擇專業(yè),對于未來從業(yè)方向不確定,在進行一段時間學習后發(fā)現(xiàn)并不喜歡自己的專業(yè)也是很多學生缺乏學習積極性的原因之一。
高職院校旅游管理專業(yè)教學改革的論文篇十
1.1理論課程的教學與實習實訓嚴重脫節(jié)。
絕大部分高等職業(yè)院校旅游專業(yè)教學往往是理論教學是理論教學，而實習實訓則被統(tǒng)一安排在固定的時間或最后的畢業(yè)實習中。直接導致了理論教學與實習實訓的嚴重脫節(jié)，大多數(shù)學生反映理論學習的內(nèi)容空洞與實踐聯(lián)系少從而導致學生缺乏學習積極性，出現(xiàn)了課堂學習效果不理想，又缺乏完整的實踐鍛煉，走上教學崗位很難勝任“學”“技”雙高的教學工作。
1.2校企合作不夠深入。
旅游職業(yè)教育實踐性很強，瑞士洛桑酒店管理學院是全球知名的旅游教育機構(gòu)，它的教學樓是完全按酒店的模式設計建造的，在校學生一半以上都在世界各知名酒店實習實踐過，一半在校學習，即使在校學習期間，他的談吐、舉止甚至是著裝都嚴格按照酒店的規(guī)定。相比之下，我國的旅游職業(yè)教育，即使是知名院校，受到經(jīng)濟、辦學條件等等因素的制約都很難走上士洛桑酒店管理學院的教學模式，而更多的是校企合作模式，也是學生難得的實習實踐機會，無疑校企合作“雙贏”的，但同樣受到各種條件的制約，目前大多數(shù)校企合作都存在著這樣或那樣的問題，與當前的旅游高職教育發(fā)展不能相適應。表現(xiàn)為缺乏相關(guān)法律法規(guī)的保證，高等職業(yè)院校上到領(lǐng)導和教師，下到學生自身對實習實踐重視程度不夠，目前高等職業(yè)院校旅游教育的校企合作相對薄弱，效果差強人意，需要進一步加強。
2高等職業(yè)院校旅游教育的改革建議。
2.1加強師資隊伍的建設。
高等職業(yè)院校旅游教師不僅應要具有系統(tǒng)的專業(yè)理論知識，更要有一定的旅游行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，把專業(yè)理論知識、實習實訓訓有機的結(jié)合起來，為專業(yè)增添校企合作的砝碼。豪無疑問改革應該是全方位的當然也包括教學方法，課程教學的全過程應該是豐富的，要融入現(xiàn)場教學、模擬教學、情境教學、實踐訓練等等，充分調(diào)動起學生學習的積極性和主動性。首先，這就要求教師自身成為“學”“技”雙高的技能應用型人才，才能進一步使學生成為一線高層管理人才適應現(xiàn)代旅游發(fā)展的須要。
2.2加大課內(nèi)教學實踐的比例。
結(jié)合專業(yè)實踐教學的需要，高等職業(yè)院校旅游教學管理部門要支持并大力鼓勵實踐教學的改革，從政策上不斷完善教學實踐體系的管理和支持。保障教學實踐過程中的管理和質(zhì)量監(jiān)督。組織教學實踐經(jīng)驗和成果的交流，從機制上形成有效的.教學實踐管理。利用模擬實習實訓教室進行現(xiàn)場教學，強化教學實踐、情景教學、模擬教學，充分利用實習實訓場的職業(yè)特征，使實踐教學管理達到系統(tǒng)化、職業(yè)化、社會化的目標。實習實訓教師的業(yè)務能力是不可忽視的因素，提升其業(yè)務素質(zhì)，提高職業(yè)理念，定期或不定期選派一定數(shù)量的實訓指導教師進行業(yè)務學習和培訓或?qū)嶋H帶團工作，并在經(jīng)濟上給予一定的扶持鼓勵，形成教學實踐的良好氛圍。根據(jù)旅游管理專業(yè)實踐教學的需要制定和調(diào)整專業(yè)教學計劃，著重加強旅游實習實訓項目的開發(fā)，鼓勵參與社會實踐，使課堂教學和實踐教學以及崗位需求相吻合，按照有利于校企合作的“雙贏”目標優(yōu)化實習實訓方案，適應行業(yè)發(fā)展的需求，調(diào)整課堂和實踐教學的內(nèi)容。
2.3校企合作和產(chǎn)學結(jié)合是高等職業(yè)教育改革的必由之路。
教育部《關(guān)于職業(yè)院校試行工學結(jié)合半工半讀的意見》(教職成[]4號)指出，高等職業(yè)院校要緊緊依靠行業(yè)和企業(yè)辦學，加快推進職業(yè)教育的培養(yǎng)模式由傳統(tǒng)的以學校和課程為中心的教學向工學結(jié)合、校企合作教學模式轉(zhuǎn)變。強化崗位操作技能具有校企合作無法替代的意義，不僅培養(yǎng)學生社會適應能力，還拓寬了職業(yè)教育空間。學校不僅是學生學習的地方更是學生步入社會的第一大門，開放式的校園、引入企業(yè)文化的精髓，必要時借鑒企業(yè)管理業(yè)是可以的，甚至是互利互惠的、借用企業(yè)環(huán)境進行教學實踐、實習是必須的，這不僅需要高等職業(yè)院校領(lǐng)導、教師和學生的高度重視，更需要社會相關(guān)部門從政策法規(guī)、法律上的保障，當然更需要相關(guān)企業(yè)的積極配合，從而形成校企合作的良好氛圍，達到一個理想的效果。高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的改革既是高等職業(yè)院校轉(zhuǎn)變其教學理念的有益探索，更是目前我國旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展對于人才需求的迫切需求。但是，任何一項改革都不可能是一蹴而就的，一帆風順的，如果一味求快、求新而不考慮學生、教師、學校的實際情況，那么改革就變得失去了原本的意義。
3總結(jié)。
總而言之，旅游管理專業(yè)教學改革勢在必行。立足實際需要，著重考慮學校的專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、教師隊伍建設情況、學生接受能力等綜合的因素，在此基礎上才能逐漸推動旅游管理專業(yè)教學改革的進程，循序漸進的進行。
高職院校旅游管理專業(yè)教學改革的論文篇十一
摘要：通過對高職院校旅游管理專業(yè)教學現(xiàn)狀的分析，提出有效地開展教學、辦出旅游管理專業(yè)特色的措施和方法，使高職學生畢業(yè)后更適合當前旅游業(yè)的發(fā)展。
旅游業(yè)這一朝陽產(chǎn)業(yè)，已成為我國經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，而我國現(xiàn)有旅游高職教育存在的諸多問題，難以滿足社會對旅游管理高素質(zhì)應用人才的需要。面對新形勢，改革教學內(nèi)容與課程體系必須要轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)理念，樹立旅游管理高職教育必須面向旅游業(yè)發(fā)展需求，面向旅游一線崗位的需要，強化學生實踐能力和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，促成高職旅游管理課程體系建設與國際接軌。
一、當前高職旅游管理專業(yè)教學存在的問題。
（一）定位不夠明確，觀念轉(zhuǎn)變不夠。
近幾年全國由中等專業(yè)學校單獨或多校合并升格組建了一大批高職院校，但某些領(lǐng)導定位不明確，導致學院的管理、教學環(huán)節(jié)的運作比較混亂。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、對高職教育的簡單理解和經(jīng)驗思維。因為大多數(shù)高職院校是從中等職業(yè)學校合并、升格組成，這些院校的領(lǐng)導多年從事中等職業(yè)教育管理，他們對高等職業(yè)教育應該培養(yǎng)哪一個層次、哪一種類型的人才，均不十分清晰。因此，不能正確地把握高職教育的發(fā)展方向。
2、招生規(guī)模與辦學條件不匹配。這類學院大多是剛起步，經(jīng)費來源不足。不少學院為了加快發(fā)展，解決經(jīng)費問題，大量擴招。他們普遍認為只要有生源就可以求得發(fā)展，或者至少可以解決燃眉之急。殊不知，如果這些學生在學院里沒有受到良好的教育，待他們走入社會之后，正好是事與愿違，學院只能是在激烈的市場競爭中自毀招牌。
（二）教學管理問題。
1、專業(yè)設置和課程設置不合理。
（1）專業(yè)設置方面：一是“產(chǎn)銷”脫節(jié)與用人單位的要求存在較大的距離，旅游管理專業(yè)，在專業(yè)設置上缺乏地方特色，忽視對地方經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和辦學條件的綜合考慮，盲目模仿其它院校，與市場需求不相適應。二是不顧學校現(xiàn)有的辦學條件，盲目追求學科體系的完整。三是根據(jù)學校師資而不是市場需求設置專業(yè)。
（2）課程設置方面：一是定位不當，高職院校沒有形成適合自己要求的課程體系、教材體系和教學內(nèi)容，教學計劃存在太多不定性，專業(yè)知識結(jié)構(gòu)不符合市場需求。二是學科理論的內(nèi)容結(jié)構(gòu)、邏輯順序與崗位實踐的漸進過程不一致；三是理論課程多，實踐課程少。
2、校企合作仍停留在表面層次。校企合作在實際操作中形式單一，并沒有實現(xiàn)深度的合作。目前的校企合作形式主要是學生到企業(yè)進行實習，而雙方在專業(yè)設置、課程設置、課題研究、資源共享等方面的合作不多。同時，政府也缺乏有力的財政、政策支持以及對校企雙方的規(guī)范、協(xié)調(diào)，沒有使雙方建立一個健全的合作機制。
（三）教師隊伍。
師資建設力度不大，現(xiàn)有教師的`資格認定管理不到位。隨著學院的升格，教師也應提高學歷和學術(shù)水平，而他們肩負著繁重的教學工作，這是高職院校應該認真思考的重要問題之一。因為教師的素質(zhì)決定著學生的培養(yǎng)質(zhì)量，學生質(zhì)量的高低則關(guān)系到整個學院的生存和發(fā)展。
（一）要始終把轉(zhuǎn)變教育思想觀念貫徹于教學改革的全過程。
教學改革必須以轉(zhuǎn)變教育思想觀念為先導，逐步明確高等職業(yè)教育的基本特征，樹立具有高職特色的人才觀、質(zhì)量觀和教學觀，樹立以學生為主體的現(xiàn)代教學觀。教師運用現(xiàn)代教育規(guī)律，運用最新教育成果，發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造新的教學模式，創(chuàng)建更加適應社會發(fā)展需要的教學活動。
（二）旅游管理專業(yè)改革的具體措施。
1、充分體現(xiàn)旅游高等職業(yè)教育的特色。
1）明確崗位定位，突出能力導向。
高職旅游管理專業(yè)教學改革應以培養(yǎng)旅游企業(yè)一線的高級技術(shù)應用性人才為目標，以培養(yǎng)職業(yè)綜合能力為核心，既要注重學生服務技能的提高，又突出對本專業(yè)中基層管理人員應具備的基本素質(zhì)和能力的培養(yǎng)。就是要辦出特色，走出一條與普通高等教育不一樣的路子。在教學過程中，應以知識必需夠用為度，以強化應用和技能為重點，以技能立業(yè)。
2）突破傳統(tǒng)教育局限，大膽進行教育模式探索。
教學重點從“以傳授理論知識為中心”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙蕴岣邔W生素質(zhì)、培養(yǎng)職業(yè)能力”：課程教學內(nèi)容體系突出“實踐應用”的主旨：教學方法提倡角色扮演、案例分析、課堂討論、操作示范、管理游戲和實習鍛煉，培養(yǎng)學生的實際操作能力和處理實際問題的能力。如我院建立起“專業(yè)知識學習－崗位認知－再學習－實訓實習－就業(yè)工作”的“學習－實踐”相互交叉的教育模式，教學效果顯著提高。
3）以培養(yǎng)職業(yè)綜合能力為核心，并將它分解成不同能力模塊。我院旅游管理專業(yè)教學改革以一定的“知識”和“素質(zhì)”為前提，以培養(yǎng)學生的職業(yè)綜合能力為核心，突破傳統(tǒng)體系，把學生應具有的知識、素質(zhì)和能力分解成基本素質(zhì)與能力、專業(yè)核心能力和其他必要能力三大模塊，并針對以上三種能力模塊分別對應不同的課程組合和專業(yè)訓練。
2、推行“雙證書”制度，強化證書導向。
“雙證書”制度是指高職學生在校學習期間應取得學歷證書和技術(shù)學習活動，此種教學活動體現(xiàn)在兩個方面：一是教師的創(chuàng)造性地教；二是學生創(chuàng)造性地學。使學生由知識技能的被動接受者，向知識技能的主動探求者轉(zhuǎn)變；教師由知識技能的傳授者向教學活動的設計、組織、指導者轉(zhuǎn)變；由強調(diào)統(tǒng)一要求向因材施教、由重理論輕實踐向產(chǎn)學研相結(jié)合培養(yǎng)高等技術(shù)應用型人才轉(zhuǎn)變。
（二）高等職業(yè)教育教學改革的核心是課程體系和教學內(nèi)容的改革。
課程體系和教學內(nèi)容改革是教學改革的難點和重點。按照“實際、實用、實踐”的原則。
2、課程內(nèi)容要體現(xiàn)旅游業(yè)的地域性。旅游活動是在一個地區(qū)發(fā)生的行為，該地區(qū)的自然條件、歷史文化演變具有各自特色，因此，旅游課程教學內(nèi)容應十分重視地域性。
3在教學方法上，引入適應產(chǎn)學結(jié)合的新教學方法。如項目實施法、現(xiàn)場實訓法、專題培訓法、情景教學法、案例教學法、“四我”教學法（即我講給你聽、我做給你看、你做給我看、我來糾正你），運用這些教學方法，不僅可以增加學生對行業(yè)、企業(yè)的感性認識，還可以增強學生現(xiàn)場感和角色意識，使學生掌握扎實規(guī)范的基本功，逐漸養(yǎng)成注重細節(jié)服務與管理，不怕吃苦的良好作風，錘煉堅強的意志，練就健康的心理。
4、在教學手段上，要充分利用現(xiàn)代教學技術(shù)手段如多媒體技術(shù)等。讓學生通過網(wǎng)絡、錄像、圖片、多媒體教學課件了解旅游企業(yè)規(guī)范化服務與管理，了解國內(nèi)外旅游企業(yè)的最新發(fā)展動態(tài)，調(diào)動學生的學習積極性，提高教學的形象性和直觀性。
5、實踐教學體系的健全上，應當根據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展的需要，制定實訓課教學大綱，完善實訓報告和實習管理制度，加強實驗室特別是實習基地建設，同時依托校內(nèi)外實訓基地。把教學現(xiàn)場從教室向?qū)嵱柆F(xiàn)場，由校內(nèi)向校外延伸。
6、在課程考試考核上，要盡可能多地進行口試和實際操作檢測，考試內(nèi)容上要根據(jù)專業(yè)特性及其實際需要，倡導形式與方式的多樣化，引導督促學生既掌握扎實的理論。又掌握過硬的技能。
7、針對教學內(nèi)容重復的問題，一方面，可采取集中各課的方式，或利用信息和通訊技術(shù)，以網(wǎng)絡為平臺，加強教學交流，合理切分教學內(nèi)容；另一方面，應當制訂科學的教學大綱，以規(guī)范教學內(nèi)容。
高職院校旅游管理專業(yè)教學改革的論文篇十二
近年來，本科院校旅游管理專業(yè)一直面臨著兩難的境地，一方面，在理論上這些院校要保證該專業(yè)學生理論學習的學時和效果，因而對實踐環(huán)節(jié)的教學還是流于形式，效果不佳，雖然近幾年很多院校已經(jīng)開始重視這個問題，并大量購置相關(guān)的設備組建實驗室和實訓室，但效果還是不理想；另一方面，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在就業(yè)時也一直面臨眼高手低的問題，雖然在理論上強于高職院校的學生，但實踐動手能力卻遠低于高職院校的學生。因此，面對這樣兩難的境地，本科院校旅游管理專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)的改革與創(chuàng)新早已成為行業(yè)關(guān)心的熱點問題。因此，本文希望通過挖掘該問題的實質(zhì)性，找出問題存在的原因以及解決問題的具體措施。
目前，本科院校旅游管理專業(yè)的實踐性環(huán)節(jié)包括實習、實訓、社會實踐、課程設計、畢業(yè)設計（論文）、一些課程的實踐部分（如導游實務、餐飲管理等），甚至還包括軍訓、創(chuàng)業(yè)活動以及納入教學計劃的社會調(diào)查、科技制作、學科競賽活動等[1]。這些環(huán)節(jié)貫穿了整個四年大學學習和教學中。其實，培養(yǎng)動手能力強的學生絕對不是本科旅游管理教學的最終目標，我們需要培養(yǎng)的是綜合素質(zhì)和綜合能力強的行業(yè)領(lǐng)頭人和高層管理人員，因為這些人才是我們目前行業(yè)最缺乏的，而這些綜合能力和素養(yǎng)的培養(yǎng)都需要一個長期積累的過程。
據(jù)了解，目前湖南省的部分本科院校（如湖南城市學院）旅游管理專業(yè)的實踐教學環(huán)節(jié)包括專業(yè)認識實習、旅游資源市場調(diào)查、旅游規(guī)劃與開發(fā)課程設計、客房模擬實訓、餐廳模擬實訓、導游模擬實訓、客房軟件實訓、專業(yè)實習、畢業(yè)實習以及其他課程設計及實踐內(nèi)容等。包含的內(nèi)容比較豐富，實習和實訓的時間大約20周左右。但學生普遍對實踐環(huán)節(jié)態(tài)度散漫，甚至還有諸多意見，效果一直都不能令人滿意。
二、本科院校旅游管理實踐教學的具體問題。
（一）實踐環(huán)節(jié)教學被動，學生缺乏積極性。目前，一些院校旅游管理專業(yè)學生對于實踐環(huán)節(jié)都是處于“應付”的心態(tài)。由于一些實踐環(huán)節(jié)的教學形式比較自由，如專業(yè)認識實習、旅游市場調(diào)查等環(huán)節(jié)，都是讓學生自己選擇單位去實踐，很多學生僅僅做了一篇所謂的實踐報告交差，內(nèi)容和形式都缺乏深度，學生對實踐的重要性缺乏基本的認知。
（二）實踐環(huán)節(jié)教學目標缺乏，考核流于形式。目前，很多高校對學生的實習沒有要求達到具體的效果，一般只要求學生有實習的“經(jīng)歷”如畢業(yè)實習，很多學生進入旅游企業(yè)實習以后，企業(yè)并未對該實習生的實習做出規(guī)劃，很多甚至沒有安排學生輪崗，而僅僅把他們安排在人手最缺乏的崗位，如餐廳、客房等，使得學生在實習過程當中由于非常勞累，實習內(nèi)容枯燥單一，不僅沒有學到真正的技術(shù)，反而加深了他們對本專業(yè)工作的反感，對于未來的就業(yè)起到了反向的引導作用。實習結(jié)束以后，有些學校雖然有對學生進行實習答辯，但還是缺乏對學生實踐能力的考核，僅僅通過答辯看不出實習的真正效果。而其他實踐環(huán)節(jié)由于時間緊張或遷就學生畢業(yè)等原因，考核也都比較簡單，使學生對實踐環(huán)節(jié)認識出現(xiàn)了偏差，不愿意認真投入。
（三）校內(nèi)實踐環(huán)節(jié)形式單一，缺乏實踐學習氛圍。目前隨著對實踐教學的重視，很多高校也紛紛建立了各個實習基地和實訓室。校內(nèi)實踐主要就是集中在實訓室和實驗室。雖然，學生通過實訓，也可以了解各個環(huán)節(jié)的實操程序，但畢竟不是真正的對客服務，因而實訓環(huán)節(jié)往往比較枯燥，學生興趣不高。再加上高校教師一直以來重學術(shù)研宄，而缺少實踐鍛煉，因為在教學過程中也感到十分吃力，達不到理想的實訓效果，校園內(nèi)部缺少一種實踐學習的氛圍。
（一）加強引導，調(diào)動學生積極性和主動性。首先在學生入學教育時，我們就應該讓學生認識到實踐能力的重要性，如對實習、實踐環(huán)節(jié)中表現(xiàn)優(yōu)秀者進行獎勵和宣傳，將大學四年期間實習的安排和要求做成小冊子分發(fā)給學生，同時還可以將學校的實習基地、歷年的實習成果等在小冊子上做一些宣傳；其次，在實踐教學中，對學生實踐、實習的過程要加強跟蹤調(diào)查，對學生實習成果的驗收要提高要求，如評選優(yōu)秀實習、實踐成果等，對于不合格的實習報告、實習日志應該要求學生重做甚至直接重修，以此來強化學生對實踐環(huán)節(jié)重要性的認知；最后，業(yè)內(nèi)很多專家認為大學生職業(yè)生涯規(guī)劃及就業(yè)輔導應該在大一入校時就開始，并貫穿于大學四年中，我們可以聘請企業(yè)管理人員或已畢業(yè)的校友前來做一些就業(yè)以及實踐方面的講座，如禮儀講座、行業(yè)動態(tài)講座等，還可以多開展一些如導游綜合能力大賽、酒店客房服務大賽、餐飲擺臺、折花比賽等學生實踐能力大賽，這樣不僅可以提升學生的實踐能力，還能提升學生對實踐環(huán)節(jié)的興趣和積極性。
（二）規(guī)范實踐環(huán)節(jié)考核，建立具體實踐目標。實踐環(huán)節(jié)目標具體化是指每一個實踐環(huán)節(jié)都要求學生達到什么樣的標準，尤其是畢業(yè)實習和專業(yè)實習，在學生進入旅游企業(yè)之前就應該對他們的實習進行規(guī)劃，并實施培和訓輪崗，使學生在實習過程中能夠基本熟悉企業(yè)各個崗位的工作流程，最后學校_可以和企業(yè)一起對實習的學生進行實習考核、打分，沒有達到標準成績的可以取消實習成績并要求其重新實習。另外，對于社會調(diào)查、課程設計、實訓等實踐環(huán)節(jié)，考查也要提升對學生動手能力和綜合素質(zhì)的要求，對于報告不符合要求或態(tài)度不認真的學生，應該給予實質(zhì)性的'懲罰。
（三）豐富校內(nèi)實踐形式，塑造良好的實踐學習氛圍。校內(nèi)實踐形式除了課堂以外，我們還可以采取一些特色的方式，如由學校出面建立旅行社或?qū)嵙暡蛷d等，如華中師范大學校內(nèi)就設有旅行社，該旅行社可以吸納該校一部分畢業(yè)生實習和就業(yè)，平時也可以安排學生帶團、實踐等。南開大學在很早以前就有自己的實習餐廳，餐廳的管理和經(jīng)營都交由旅游管理專業(yè)的本科生和研宄生，而所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)歸學校，在此餐廳實習學生可以獲得工資、福利等待遇。我們的學校都可以設法為學生實習和工作提供這樣的平臺，讓他們在大學四年時間里能夠循序漸進地完成各種實踐能力的培養(yǎng)，而不是通過課堂抽象地理解和體會，同時也能塑造一個良好的校園實踐學習的氛圍，提升了實踐環(huán)節(jié)的趣味性和實用性。
總之，本科院校旅游管理專業(yè)學生實踐能力的培養(yǎng)需要一個循序漸進地過程，需要對學生進行積極有效地引導和系統(tǒng)的規(guī)劃。我們只有通過積極的手段提高學生對實踐能力的認知和興趣，使校內(nèi)實踐與校外實習相結(jié)合，塑造良好的校內(nèi)實踐氛圍，充分發(fā)揮實踐環(huán)節(jié)的社會效益和經(jīng)濟效益，才能真正培養(yǎng)出旅游行業(yè)的領(lǐng)軍人才。
高職院校旅游管理專業(yè)教學改革的論文篇十三
摘要高職教育作為我國高等教育的重要組成部分，在我國現(xiàn)代化建設中扮演著重要的角色。
旅游高等職業(yè)教育教學改革是發(fā)展旅游高等教育、培養(yǎng)合格旅游管理人才的重要途徑。
本文分析了高職旅游管理專業(yè)的特點和教學現(xiàn)狀以及存在的問題，提出了高職旅游管理專業(yè)教學改革的建議。
高職院校旅游管理專業(yè)教學改革的論文篇十四
摘要：培養(yǎng)學生的實際操作技能是高職院校人才培養(yǎng)的首要目標。本文通過如何對高職院校財會專業(yè)教學體系改革的探討，指出應采用現(xiàn)代化教學手段和新型教學方法，科學的實訓教學內(nèi)容，符合高職高專學生特點的配套教材，開展實務情景模擬教學，全面提高學生實際操作技能，以適應企業(yè)對財會人才的要求。
民辦高職院校作為高等教育的重要組成部分，在我國的高等教育體系中發(fā)揮著越來越重要的作用。民辦高職院校在人才培養(yǎng)上，如何“以技能培養(yǎng)為主導，以強化素質(zhì)和能力為內(nèi)容，以提高教學水平和質(zhì)量為目標，深化人才培養(yǎng)模式改革”，一直是在探討的問題。
財會專業(yè)作為理論與實踐操作緊密結(jié)合的重要專業(yè)，必須突出技能的培養(yǎng)，即實際動手能力的培養(yǎng)。但是由于各種條件的限制，很多學校的教學還停留在理論上，高職院校財會專業(yè)實踐教學存在的主要問題表現(xiàn)在：
1、緊貼實踐的教材少，教輔資料實踐性較差。
財會專業(yè)教學除了基本理論知識的講授外，最重要的是培養(yǎng)學生的實際動手能力。在教學中，很多課程的教材案例大部分是對基本概念、基本理論進行的舉例說明，旨在加深學生對基本理論知識的掌握，但這并不是真正意義上的案例教學，缺乏實踐性的案例教學使得學生的思維發(fā)散度不夠，不能真正提高學生的.實務操作水平。
2、人才培養(yǎng)模式單一，教學體系不完善。
在課程體系構(gòu)建中，大部分財經(jīng)類高校在課程設置、教學大綱制定與技能型人才培養(yǎng)模式融合度不強，普遍存在實訓案例在教學中的不規(guī)范使用，案例教學部分應占比例、案例教學的范式等都缺乏必要的規(guī)定，缺乏完整的實踐教學體系，實踐性教學仍停留在應試教育的模式上，實踐教學的目標也還停留在用實踐驗證理論的階段，實踐教學安排上缺乏整體考慮。
3、師資結(jié)構(gòu)不合理。
目前很多教師雖然教學經(jīng)驗豐富，但是所掌握的知識已經(jīng)與目前的企業(yè)實務脫節(jié)，企業(yè)實踐經(jīng)驗匱乏、陳舊，已經(jīng)不能適應實踐教學需要，甚至很多教師都是剛走出校門的新老師，沒有企業(yè)實際工作經(jīng)驗，在指導教學時沒有說服力。
4、實踐配套教學設施落后。
校內(nèi)實訓室建設滯后，沒有完整的會計模擬數(shù)據(jù)系統(tǒng)和仿真的實訓環(huán)境，與現(xiàn)代化的企業(yè)財務管理相脫節(jié)，無法保證實訓質(zhì)量。
5、校企合作項目開展難度大。
由于財會專業(yè)實習的特殊性，使得校外實習基地建設非常緩慢，學生很少有在校期間能接觸企業(yè)實賬的機會，造成學生畢業(yè)后不能很快適應社會需要。
(一)實行“課證融合，技能遞進提升”的人才培養(yǎng)模式。
以培養(yǎng)學生的職業(yè)技能為主線，重視學生實際問題的解決能力和動手操作能力的培養(yǎng)，構(gòu)建學、研、用相結(jié)合，校內(nèi)學習與企業(yè)實踐相銜接，社會、企業(yè)、院校和培訓機構(gòu)互動的全新教學模式，滿足社會和企業(yè)對具備財會知識的各崗位人才“實用”、“頂用”、“好用”的需要。
1、人才培養(yǎng)模式改革。
(1)構(gòu)建“課證融合，技能遞進提升”的課程教學框架。
在專業(yè)基礎和文化基礎課的基礎上，開設商貿(mào)企業(yè)會計實訓、工業(yè)企業(yè)會計實訓、企業(yè)納稅申報實訓，以及中級會計電算化等實訓類課程;開設初級會計電算化、初級會計實務、經(jīng)濟法基礎等證書培訓課程，將“基礎知識學習——崗位能力培養(yǎng)——從業(yè)證書培訓”三項內(nèi)容連成一體，以技能遞進提升的課程教學為主要教學方法，保障“課證融合”課程教學內(nèi)容的有效落實。
(2)建設會計誠信教育體系。
將社會主義核心價值體系貫穿到財會專業(yè)高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的全過程，構(gòu)建以美育、心智教育、職業(yè)道德教育為核心的會計誠信教育體系，與校企合作單位達成協(xié)議，建立會計誠信教育基地，將企業(yè)文化融入會計誠信教育的內(nèi)容之中，確保在校學生能夠全部接受會計誠信教育。
(3)建設校企合作的運作模式。
利用校內(nèi)實訓基地和校外實訓基地進行教學、實訓，使學生獲得初步專業(yè)技能。接著在財會專業(yè)開展頂崗實習、專業(yè)綜合實習等多種形式的產(chǎn)學結(jié)合的教學模式。學生在實習中，既是企業(yè)的準員工，頂崗工作，并根據(jù)工作業(yè)績進行考核，取得一定的經(jīng)濟收入;又是在學院學習的學生，學習財會專業(yè)的職業(yè)核心課程。按照學校、企業(yè)、行業(yè)三結(jié)合的原則，為人才培養(yǎng)模式改革、課程體系建設、專業(yè)建設提供保障。
2、課程體系和教學內(nèi)容改革。
高職院校旅游管理專業(yè)教學改革的論文篇十五
我國的高職教育經(jīng)過近20年的艱難探索,現(xiàn)正步入一個飛速發(fā)展的新階段。截止2005年全國高職院校1091所,高職院校占高等學?？倲?shù)的60.9%,高職院校在校生660萬,占高等教育在校生總數(shù)的43.8%?？梢赃@么說,高職教育成了支撐我國高等教育的“半壁江山”。加之,旅游業(yè)已經(jīng)成為我國重要的產(chǎn)業(yè)之一。社會對于旅游人才的需求逐年增加,對旅游人才的要求也不斷提高,使得我國旅游教育正面臨前所未有的發(fā)展機遇和改革壓力。為適應我國旅游業(yè)發(fā)展的需要,培養(yǎng)一大批基礎理論扎實,知識面廣,素質(zhì)高,應變、創(chuàng)新能力強,德才兼?zhèn)?高質(zhì)量的適用的旅游管理專業(yè)人才。因此,積極開展旅游教學改革,努力提高旅游教學水平與教學質(zhì)量,也成為我國旅游高等教育工作者面前的一項重要而又緊迫的任務。
1.1教學內(nèi)容和教學方法較為陳舊。
首先教學內(nèi)容與旅游管理的實際需要差距較大。隨著世界旅游業(yè)的發(fā)展,作為未來旅游管理人才的本專業(yè)學生需要擁有先進的旅游管理知識和掌握處理實際問題的實踐能力。但有的院系教學內(nèi)容脫離旅游業(yè)實際,學生畢業(yè)后用所學知識無法解決旅游管理實際存在的問題,教學的結(jié)果難以做到學以致用。
其次在教學方法上,現(xiàn)在仍有一大部分教師在進行旅游課程的教學時采用灌輸式的教學方法。老師在上面口若懸河的講,學生在下面聽。學生仍處于被動的接受狀態(tài),整個教學過程沒有互動,學生的獨立思考能力、創(chuàng)造力都未能得到重視與發(fā)揮。究其原因是一些教師習慣于傳統(tǒng)的教學方式,不愿改進,由于教學方法單一,學生很容易疲倦,課堂氣氛沉悶,教學效果較差。因為教師在教學時只是滔滔不絕的講述理論知識而缺乏實踐訓練,導致理論與實踐脫節(jié);同時現(xiàn)代化的教學設備缺乏,由于資金短缺,院系無法為學生創(chuàng)造優(yōu)越的學習條件。
1.2理論課程與實訓環(huán)節(jié)嚴重脫節(jié)。
許多的高職院校在旅游管理這個專業(yè)的課程設置上片面的要求科目全而多,但是并沒有考慮到這個專業(yè)本身所具有的特殊性。從某個角度而言,旅游管理專業(yè)確實像是一個多個專業(yè)的組合體,沒有自己一定的特征和重點。此外,在課時的分配上存在問題,理論課程與實訓環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象嚴重。許多院校在教學實際操作中往往是理論教學。實踐統(tǒng)一被安排在最后的畢業(yè)實習中。這種理論與實踐的脫節(jié),使得學生在學校學習時感到理論內(nèi)容空洞乏味從而缺乏學習積極性,出現(xiàn)了旅游管理專業(yè)學生在專業(yè)課上心不在焉的狀況。在學生實踐的過程中又出現(xiàn)了因為沒有系統(tǒng)的訓練而不能就任其任職的崗位,需要單位重新培訓的現(xiàn)狀。再加之,高職院校的教師大多是應屆畢業(yè)生,盡管有高學歷,但缺乏實際工作經(jīng)驗。教學缺乏吸引力和實際作用。
1.3教學考核評估方式比較單一。
通過理論考試進行評分是目前大多數(shù)學校所采用的對學生進行考核評估方式,這樣的評估方式單一,也扼殺了學生的動手積極性,對學生動手能力和職業(yè)素質(zhì)的評估單靠考試是無法判斷的,只能把學生培養(yǎng)成死讀課本的書呆子。
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