大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)總結(jié)（模板12篇）

總結(jié)還可以幫助我們提煉經(jīng)驗(yàn)，為今后的學(xué)習(xí)和工作提供參考和指導(dǎo)。總結(jié)要注重實(shí)用性，要針對實(shí)際問題提出切實(shí)可行的改進(jìn)措施和建議。總結(jié)范文只是提供了一種寫作思路和示范，希望大家能用自己的語言和風(fēng)格寫出更好的總結(jié)。

大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)總結(jié)篇一

俗話說：“沒有實(shí)踐，就沒有發(fā)言權(quán) ” ,只有親身經(jīng)歷過才會有那種真實(shí)的感覺。作為一個學(xué)生，我原與社會的接觸并不多，但在這次的實(shí)踐中，我更好的接觸了這個社會，了解了這個社會。我想通過這次實(shí)踐，在我畢業(yè)之后走上社會的時候，我能夠更好的找到生活的重心。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，在學(xué)校的時候，我們學(xué)習(xí)了很多理論知識，但實(shí)際操作，親身實(shí)踐的機(jī)會較少，而學(xué)習(xí)是為了實(shí)踐，只有經(jīng)過了自己的親身實(shí)踐才能更好的理解書本上的理論知識。這個暑假里，我通過社會實(shí)踐收獲了很多在學(xué)校學(xué)不到的東西，了解了建筑、機(jī)械等非電子信息專業(yè)的知識。從而更加深了我對實(shí)踐書本的感悟。

關(guān)鍵詞：

社會實(shí)踐，建筑，機(jī)械，電子信息

正文

自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題,讓每個即將畢業(yè)的學(xué)子憂心忡忡。但在我的記憶中，每個要參加高考的考生都對“大學(xué)”這個名詞是充滿向往的，因?yàn)閹缀跛械母咧欣蠋煻几嬖V我們，大學(xué)，是一座彩色的城堡，沒有壓力，沒有高考，沒有追著我們跑的功課，自由而輕松。走進(jìn)了這所謂的城堡，回過頭來細(xì)想，卻發(fā)覺也許高中老師的話是為了鼓勵在高考前苦苦掙扎的我們而已，并不可信。因?yàn)樵谖业囊曇袄?，幾乎每個大學(xué)生都為了各自的目標(biāo)，每天忙碌于學(xué)習(xí)與工作之間，空暇時，還抓緊時間學(xué)習(xí)一些課外技能，比如考駕照，專升本等。

我所看到的并沒有社會輿論口中的燈紅酒綠，歌舞升平，不求進(jìn)取卻空談理想抱負(fù)，眼高手低。面對就業(yè)壓力，當(dāng)代大學(xué)生顯得更成熟，更全能的發(fā)展，但盡管如此，我從許多畢業(yè)的學(xué)長學(xué)姐口中得知，社會輿論還是持否定態(tài)度的居多，企業(yè)對大學(xué)生的能力業(yè)顯得頗有疑慮，認(rèn)為大學(xué)生空有理論知識，與實(shí)際脫軌。而正如我們所看到的，在現(xiàn)代社會，招聘會上的大字報總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”。在這種情況下，為了真正的了解企業(yè)對大學(xué)生的態(tài)度與要求，也為了擴(kuò)大自己與社會的接觸面，拓展自身實(shí)踐能力，加強(qiáng)處事能力，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉，提高綜合能力，以便在以后畢業(yè)后更快更好的融入社會工作。我走進(jìn)了一所建筑工程公司，在我非專業(yè)的情況下，我依然決定實(shí)踐到底，并開始了我這個假期的社會實(shí)踐。

暑假實(shí)習(xí)是每個大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我在實(shí)踐中了解社會，讓我學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，受益匪淺，也打開了視野，增長了見識，舒緩了自己的就業(yè)壓力，在實(shí)踐中找出自己的不足。為我以后進(jìn)一步走向社會打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

古語有云：“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。”實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論,轉(zhuǎn)化為實(shí)際，應(yīng)用于實(shí)際工作當(dāng)中去，把在學(xué)校學(xué)到的理論知識真正的通過實(shí)踐去檢驗(yàn)學(xué)到了多少。我對自己的這次實(shí)踐之路充滿期待和不安，實(shí)際上這次的實(shí)踐與專業(yè)并不相符。但我也相信，學(xué)校鼓勵我們進(jìn)行實(shí)踐，并不僅僅只為了專業(yè)知識的檢驗(yàn)，更為了讓我們在接觸社會的過程中，了解作為一名將要就業(yè)，接受社會考驗(yàn)的大學(xué)生，與成為一名企業(yè)所需人才之間的差距。從而在日后的學(xué)習(xí)中改變態(tài)度，因?yàn)橹挥姓J(rèn)識到差距，體會到力不從心的無奈之后，才有更強(qiáng)大的動力去充實(shí)自己。有了這些心里準(zhǔn)備，我的心態(tài)平和了許多，于是這次的實(shí)踐就是建筑方面的工作。

實(shí)踐的時候，身邊所謂的同事也都是一些上了年紀(jì)的叔叔們，但也不乏像我一樣的實(shí)踐同事，讓我們覺得和叔叔們之間的交流可能會有代溝。并且剛開始的時候，覺得這只是一些基礎(chǔ)的體力工作，就是這樣的工作，常常我們也向他們提問。作為一個大學(xué)生，根本無法施展我在學(xué)校里學(xué)習(xí)了多年的才能，但是想到不可以眼高手低，還是決定試試，哲人說過：“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)?！焙芸?，實(shí)踐證明，任何一項(xiàng)工作都是充滿智慧的，我不該輕視它。而那一群叔叔們，也給我上了生動的一堂哲理課。

一個月的暑期實(shí)踐過得很快，自己慢慢地開始習(xí)慣了這種生活和這項(xiàng)工作，犯的錯誤也越來越少了，老板也夸獎我適應(yīng)性很強(qiáng)，工作能力也錯，以后要是暑期還想實(shí)踐就到我這來。一個月的辛苦也是有回報的，拿到我的工資時，真的很欣慰，但是并不是因?yàn)橛绣X可以領(lǐng)，也不是終于結(jié)束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結(jié)果和回報，自己的實(shí)踐也有了收獲，回想一下自己真的覺得很值，自己在這個月里學(xué)的東西是用多錢也買不到的。在工作結(jié)束后，我做了如下的總結(jié)：

1.要善于溝通：無論在什么地方，做什么事情都要和自己碰到那些公司職員多加交流，彼此熟悉，為以后工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，熟悉公司的一些規(guī)定和生產(chǎn)主要流程。同時可以請教不懂的問題，更好的在自己的工作崗位生存下去。當(dāng)然和老板也要好好的溝通，不能總是把一些工作上的事憋在心里，有時自己在工作上有什么問題要經(jīng)常和老板溝通溝通，并及時的解決，這樣工作才會有動力，才不會想不干了。

大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)總結(jié)篇二

我在酷暑中迎來了作為大學(xué)的最后一個暑假，當(dāng)然，也是我第三次經(jīng)歷社會實(shí)踐。對于一個大學(xué)生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。雖天氣炎熱，烈日當(dāng)頭，我毅然踏上了社會實(shí)踐的道路。想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，想通過社會實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。

有人這樣形容現(xiàn)在的大學(xué)生打工族：中文專業(yè)投筆從“融”，外文專業(yè)西游取“金”，歷史專業(yè)談“股”論“金”，醫(yī)學(xué)專業(yè)精益求“金”?！捌鋵?shí)并不是我們有嚴(yán)重的拜金主義傾向，只不過我們在這個現(xiàn)實(shí)的社會中懂得了該怎樣生存。

暑假社會實(shí)踐報告自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗(yàn)又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴(kuò)大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我走進(jìn)了一家民營企業(yè)，開始了我這個假期的社會實(shí)踐。實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且在中國的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機(jī)會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。

在實(shí)踐的這段時間內(nèi)，我?guī)兔与娫?，?fù)印資料，整理文件，開發(fā)票等，感受著工作的氛圍，這些都是在學(xué)校里無法感受到的，而且很多時候，我不時要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實(shí)踐中，我感受很深的一點(diǎn)是，在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時候我會埋怨，實(shí)際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補(bǔ)充，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐，社會實(shí)踐必不可少。

回想這次社會實(shí)踐活動，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個人身上學(xué)到了很多社會經(jīng)驗(yàn)，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。在社會上要善于與別人溝通。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)。以前沒有工作的機(jī)會，使我與別人對話時不會應(yīng)變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

暑假第一次留在武漢進(jìn)行實(shí)習(xí)，有幸能夠來到世紀(jì)聯(lián)眾保險代理公司接受了一個月的鍛煉，直接深入到社會職場中，與客戶面對面的接觸與交流，一方面把自己所學(xué)知識與實(shí)踐直接相結(jié)合，另一方面又學(xué)到了許多學(xué)校里所學(xué)不到的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，從而使自己對自己有了更加全面的了解，因?yàn)樽约簩W(xué)的是金融進(jìn)入保險有些不情愿，但是一個暑假的實(shí)習(xí)結(jié)束，自己覺得其實(shí)這樣的經(jīng)歷才是自己最想要的!

7月13號正式來到漢口世紀(jì)聯(lián)眾，老總熱情的接待我們，然后我就被安排到了卡單部實(shí)習(xí)，”卡單”這個概念是第一次接觸，其實(shí)就是短期意外險的另一種說法，這是最先讓我覺得新鮮的東西。然后開始學(xué)習(xí)如何填寫保單，第一天就填錯了幾張保單，發(fā)現(xiàn)自己原來是這么粗心，好在公司對我們都非常寬容，讓我非常感動。這時明白了什么是寬容!

接下來的幾天我就一直在卡單部實(shí)習(xí)，每天每天要背卡單產(chǎn)品的信息，哪家保險公司有哪些產(chǎn)品，保障額度多少，適合哪些職業(yè)種類，適合那些人群，有哪些是拒保的職業(yè)…...一下子記這么多東西，感覺頭都有點(diǎn)大，但是要接待客戶的話，必須要記住，所以每天都告訴自己要加油!這時明白了要永遠(yuǎn)對自己有信心!

在卡單最緊張的.一天是第一次坐到前臺正式接待客戶，登帳、填單子、收費(fèi)每一步都要認(rèn)真細(xì)致，但是當(dāng)天客戶來的非常多，對還不熟練的我來說，簡直有點(diǎn)力不從心，雖然很認(rèn)真的去做，還是出了好多錯誤，幸虧有師傅幫忙善后，才不致于有太大損失，這一天讓我深刻的感覺到業(yè)務(wù)熟練的必要性和重要性!穩(wěn)重的重要性從這里開始發(fā)掘!

每一天都在接觸著形形色色的客戶，他們中的大多數(shù)都是熱情而且寬容的，但是也有一些要求非常嚴(yán)格甚至是苛刻的客戶，他們要求特別苛刻，一不小心就把他們的得罪了，這些人真是讓人疲于應(yīng)付，但是你還是要克制自己的情緒，繼續(xù)為他們耐心服務(wù)，這種情況還是為我們上了實(shí)實(shí)在在的一堂余人交流課!交流真的是一門藝術(shù)，幸虧自己明白的不是太晚!

再后來到車險部進(jìn)行實(shí)習(xí)，幸運(yùn)的是剛好趕上公司培訓(xùn)新的員工，我就跟他們一起學(xué)起了車險算費(fèi)，這里的學(xué)習(xí)不像在學(xué)校里的學(xué)習(xí)一樣理論性那么強(qiáng)，這里注重的是實(shí)際操作能力，這里面有很多都是公司的老員工通過長期工作總結(jié)下來的經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)際工作中非常有用，因此感覺特別寶貴!等我們“黃浦三期”學(xué)員畢業(yè)時，公司朱總專門給我們講了一下午的保險市場的發(fā)展現(xiàn)狀及公司準(zhǔn)則和公司的未來發(fā)展等，為我們描繪了一個美好的愿景，讓我們在以后的工作中既不至于太盲目，也不至于沒有動力!

公司現(xiàn)在與中國石化合作在很多加油站點(diǎn)開了一些車險的直銷網(wǎng)點(diǎn)，這在全國乃至全世界都是一個創(chuàng)新，而且在公司良好的管理方式的運(yùn)作下，正在有條不紊的開展，讓人感覺到創(chuàng)新的力量!真的非常佩服老總的頭腦!這在我們以前接觸保險的時候根本就沒有想過的事情，想不到竟然在市場上悄然萌發(fā)，并展現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力，真是震撼在以后的學(xué)習(xí)中告訴自己一定要懂得活學(xué)活用，讀死書，死讀書竟會變得沒有未來!

自己在世紀(jì)聯(lián)眾的每一天更多的是在發(fā)現(xiàn)自己，加速自己的成長，但是這種鍛煉也是要付出代價的，自己每天早上擠公交從武昌到漢口，下午在從武昌到漢口，每天這么輪回!搞到自己現(xiàn)在看到汽車都有點(diǎn)暈，好在還知道堅(jiān)持!堅(jiān)持去發(fā)現(xiàn)美好的東西，學(xué)習(xí)有用的知識，雖然有點(diǎn)苦，但是痛并快樂著!

在這里學(xué)習(xí)實(shí)習(xí)雖然有時自己也在抱怨，但是有兩點(diǎn)讓我感到收獲最多：

一是做事要嚴(yán)謹(jǐn)。以前從來不知道自己原來是這么的粗心，填寫報單的時候任何一個數(shù)字，任何一個漢字都不能寫錯，一錯就得作廢，而且一天要填寫上百張報單，這是細(xì)心，耐心等要求就來了。更甚的時候，柜臺前突然就來一大堆業(yè)務(wù)員，各個急著出單，這是就要在保證準(zhǔn)確的前提下，保持有條不紊的工作狀態(tài)，而且要同時積極與業(yè)務(wù)員交流，讓自己的態(tài)度去感染他們，而不能讓他們把自己搞得手忙腳亂。

第二個就是要學(xué)會堅(jiān)持。就象前面說的自己每天武昌漢口兩頭跑，下班也很晚，一天的工作更是緊張而忙碌，以為自己會很堅(jiān)強(qiáng)，但是還是腦海中還是不斷的沖進(jìn)要放棄的念頭，自己有時也在笑自己的傻，但是骨子里還是時刻的鼓勵自己去堅(jiān)持，是的，我堅(jiān)持了下來，一起去的四個同學(xué)中就只有我完整的按照開始的計(jì)劃做了下來，這是我的收獲也是我的驕傲，我不回避!

通過學(xué)習(xí)與鍛煉讓自己意識到了學(xué)校時光的寶貴，知道了工作的辛苦，知道了如何學(xué)會克制自己，學(xué)會了如何積極的去與人打交道，如何全身心的投入到工作中，更重要的是通過不斷的食物與成功讓自己更加清楚的認(rèn)識到自己的優(yōu)勢與不足，能夠有一個更加明確的目標(biāo)去面對未來!

我想，在世紀(jì)聯(lián)眾實(shí)習(xí)的這段時光將是我永遠(yuǎn)珍惜的寶貴經(jīng)歷!

大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)總結(jié)篇三

我到xx有限公司辦事處實(shí)習(xí)，在辦公室擔(dān)任助理的工作，包括收發(fā)傳真、復(fù)印、分發(fā)信件，準(zhǔn)備培訓(xùn)材料等工作。

在實(shí)習(xí)期間，我接觸了一些辦公用品，如傳真機(jī)、碎紙機(jī)、打印機(jī)、掃描儀等，掌握了這些機(jī)器的基本操作，了解了公司辦公的基本情況。同時在此期間我也學(xué)到了許多更有用的東西。

開始實(shí)習(xí)時，剛進(jìn)入陌生的環(huán)境難免會有些緊張，不知道該怎么辦。是同事們友善的微笑緩解我的尷尬。大家都很有禮貌，不管大事小事都要說聲謝謝。對于我這個很少跟生人打交道的學(xué)生來說，是給我上了一堂禮儀課。

作助理，任務(wù)比較瑣碎繁雜，指導(dǎo)我的老師教我，做事情要分主次、有條理。說著容易，做著難。每天要發(fā)傳真、收信件、整理廢舊紙張?jiān)诶玫龋诸^有多件事情需要完成。當(dāng)然這時候就要將重要的事情放在首位，把所有事情的主次順序排好。這樣就不會亂。正好最近公司要進(jìn)行培訓(xùn)，需要復(fù)印資料。一共17份，每份里又有十余份不同的資料共百余頁，這時候就需要有條理，每份資料分別印刷，清點(diǎn)數(shù)量，一張都不能錯漏。這時候就要慢慢來，一點(diǎn)點(diǎn)完成。保證每份資料的完整和質(zhì)量。

分主次，有條理是做好事情的關(guān)鍵，這次實(shí)習(xí)讓我更加深了對這句話的理解。

我所在的部門是這家公司的數(shù)據(jù)處理中心，全部資料、文件、電腦軟件均是英文，除此以外還有一些外籍員工。在這里的工作讓我認(rèn)識的我還有很多東西需要學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的能力。在此期間，我也旁聽了幾次面試。讓我了解了面試官需要了解得東西，和我欠缺的地方，為我以后的面試做好準(zhǔn)備。這些就是我實(shí)習(xí)最寶貴的收獲。

實(shí)習(xí)是我步入社會前的第一課，教會我怎么待人接物，如何處理各種事情。雖然在短短的一個月里看到的只能是工作的一個側(cè)面，學(xué)習(xí)的只能是一些初步的方法，但這些對于我是非常重要的。

這次實(shí)習(xí)告訴我，在社會這個大學(xué)堂里我還是一個小學(xué)生，還有很長的路要走。要抱著謙虛謹(jǐn)慎的態(tài)度，無論大小認(rèn)真踏實(shí)的完成每一件事，走好每一步。

大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)總結(jié)篇四

張桂康明麗。

通過對酒廠的參觀實(shí)習(xí)，了解我國酒品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，酒品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程，對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的認(rèn)識，了解概況等。

xx市制酒廠建于1948年，是國家大二型國有企業(yè)，1997年xx省輕工廳命名為全省輕工“綜合評價五十強(qiáng)企業(yè)”。1998年、1999年連續(xù)兩年被省經(jīng)貿(mào)委評為“xx省食品行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)”。是“中國釀酒工業(yè)協(xié)會”理事廠。

1953年，輕工部任命翟樹棠為廠長，袁樹田為第一副廠長，在廠內(nèi)各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，石家莊酒廠以其“優(yōu)質(zhì)、誠信、發(fā)展”的企業(yè)宗旨，“優(yōu)質(zhì)誠信，鑄造第一莊百年品牌”的經(jīng)營目標(biāo)以及“堅(jiān)定信心、科學(xué)決策、開拓創(chuàng)新、實(shí)干興企”的工作方針在眾多同行中出類拔萃，受到的廣大消費(fèi)者的青睞。

近幾年，該廠致力于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整工作，走“名牌興企”道路，基本形成了以第一莊牌系列酒、趙州橋牌系列酒，高中低檔并有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)格局。

在場領(lǐng)導(dǎo)高部長的帶領(lǐng)下，我們首先進(jìn)入了該廠的釀酒車間，車間是1953年建造的，當(dāng)時只有北京、天津和石家莊有類似的車間。此車間的獨(dú)特之處在于它的窗戶比一般的房屋高，這是因?yàn)樵卺勗爝^程中，既不能讓室內(nèi)溫度過高，也不能過低，房屋的方位、窗戶的朝向都有要求，以保證適當(dāng)?shù)臏囟扰c光照。

1.精品第一莊：該產(chǎn)品的特點(diǎn)是以濃香型為代表瀘窖工藝和醬香型為代表茅臺工藝完美地結(jié)合在一起，酒度高而不烈，不上頭，酒質(zhì)香氣持久，口感綿厚甜爽，有“濃頭醬尾”之感，別具風(fēng)格，是我廠精品之精華，故稱“精品第一莊酒”。

2.趙州橋牌石家莊大曲：它是70年代初開發(fā)的老產(chǎn)品，年生產(chǎn)能力達(dá)萬噸。三十年來以其物美價廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)而暢銷不衰。為適應(yīng)消費(fèi)需求，形成了雙防偽新石家莊大曲酒、精制石家莊老窖、精品石家莊酒等高、中、低檔并有，包裝裝潢多樣化的系列酒。1986年以來，連續(xù)五屆被評為省消協(xié)“信得過產(chǎn)品”，是“xx省輕工產(chǎn)品暢銷品牌”。

3.趙州橋牌黃酒：典型的甜型黃酒，20世紀(jì)初落戶石家莊。在北方地區(qū)久負(fù)盛名，并出口日本、東南亞等國家和地區(qū)。1979年被評為“xx省名酒”，1991年被評為“輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，并獲“中國食品十年優(yōu)秀成果獎”。

白酒的分類：按釀酒原料分，可分為糧食白酒和帶用原料白酒;按生產(chǎn)方式分，可分為固態(tài)酒、半固態(tài)酒和液態(tài)酒;按糖化發(fā)酵劑分，可分為大曲、小曲和麩曲;按香型分，可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分類如此之多，要想釀出好酒就更需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)了。

白酒的品評，分三步：看色、聞香和品味。一般對品酒師的要求很高，因?yàn)槊糠N酒都包含了酸甜苦辣澀五種滋味，進(jìn)而品就過程就相當(dāng)?shù)木?xì)和辛苦了。

高部長還向我們介紹了健康飲酒的方式，如不要酗酒，不要吃西藥后喝酒等。

以上的介紹使我們對白酒有了初步的認(rèn)識，之后高部長就向我們介紹了詳細(xì)的釀酒程序。一般釀酒的原料要在2米多長，1米多寬，1米多深的發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵池用磚砌，用30公分的竹簽將泥掛住，所用的泥都是粘性高、含鐵少的紅膠泥或黃膠泥，經(jīng)風(fēng)干、發(fā)酵、保存后使用。發(fā)酵期為45天，池內(nèi)有四層，稱“四甑”即四鍋。觸壁的酒料稱作酒柸，發(fā)酵后在甑中流酒。再經(jīng)排酸等工序，釀造過程即成。

其次我們參觀了該廠的質(zhì)檢科。這里有測量醇酸脂的氣象測譜儀。據(jù)高部長所說，當(dāng)時在xx省只有一臺，而石家莊酒廠所配備的儀器全都是最先進(jìn)的，也正是檢驗(yàn)設(shè)備的先進(jìn)和精密，才使得該酒廠的酒質(zhì)有了保證。

之后我們來到了包裝車間，包裝的每一道工序都在有條不紊的進(jìn)行著。大體流程為：洗瓶、灌裝、壓蓋、蓋膠冒、噴碼、貼商標(biāo)、裝箱，瀏覽了整條流水線，我們體會到了酒品的整體出場過程，看到了白酒在短時間內(nèi)便成箱累放，真的感受到了技術(shù)的震撼。

最后我們來到了酒庫門口，由于進(jìn)入酒庫是要進(jìn)行全面消毒的，因此我們只是在門口進(jìn)行了參觀。酒庫內(nèi)整齊的排列著寫有不同人名字的酒缸，內(nèi)裝有不同類別的酒。缸重600余斤，缸對缸放于地上儲存，此為原酒，在經(jīng)歷一個“醇-醛-酸”的緩慢的化學(xué)變化之后，就基本完成了。

高部長說生產(chǎn)技術(shù)人員在廠內(nèi)一定要嚴(yán)格遵守場內(nèi)規(guī)定，而在制定廠內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)時一定要高于國家標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能保證生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)達(dá)到萬無一失。

通過半天的參觀實(shí)習(xí)，我對該酒廠的產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、各階段的操作流程以及酒廠內(nèi)酒品的生產(chǎn)操作規(guī)程和產(chǎn)品檢驗(yàn)有了初步的認(rèn)識，擴(kuò)展了知識面，對現(xiàn)今白酒企業(yè)的發(fā)展有了初步的了解，能夠運(yùn)用所學(xué)過的知識分析在參觀過的問題，也為以后學(xué)習(xí)新的專業(yè)知識打下了基礎(chǔ)。我知道所學(xué)的知識都是為以后的實(shí)踐打基礎(chǔ)，只有理論聯(lián)系實(shí)踐才能解決實(shí)際的問題，因此這次在實(shí)習(xí)中獲得的應(yīng)用性經(jīng)驗(yàn)會知道我以后的學(xué)習(xí)，成為我對自己專業(yè)探究的一塊鋪路石。

大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)總結(jié)篇五

在高中的時候我學(xué)習(xí)的是美術(shù)，我是憑借高考特長生的身份考上大學(xué)的，在上大學(xué)以后，經(jīng)過一年的學(xué)習(xí)后，我開始了我的服裝藝術(shù)設(shè)計(jì)及專業(yè)。

學(xué)習(xí)服裝藝術(shù)設(shè)計(jì)最重要的當(dāng)然是要會做衣服了，可是學(xué)校的老師沒有那么多時間，他們還要教我們服裝設(shè)計(jì)，做衣服就需要我們自己課余時間自己學(xué)了。正是出于這種情況，我想出去實(shí)習(xí)，這樣可以讓我更多的學(xué)習(xí)到做一個和設(shè)計(jì)的知識。

4月17號---5月17號

設(shè)計(jì)室 版房

版房

4月17號我們?nèi)チ税娣?前幾天就和版房師傅學(xué)針織打版，第一天感覺還學(xué)到挺多的，方法和我們平時學(xué)的完全不一樣，但后來覺得他的方法有很多的不合理的地方，總之不是很認(rèn)同他的方法，而且打版真的很無聊，最重要的是不能學(xué)到正確的打版方法.跟他學(xué)了4天后我們就自己去裁床那邊拿些面料，然后自己設(shè)計(jì)自己打版自己把它車出來.不懂的就問問他們怎么做.

那10幾天做了10件左右的衣服，都是些比較簡單的.那里有挺多的機(jī)車，接觸了其他的機(jī)種，這是在學(xué)校沒接觸過的 自己也試著用那些機(jī)自己運(yùn)用到衣服上.那的阿姨比在學(xué)校的老師還嚴(yán)厲，包縫正反面錯了都要叫我拆，在學(xué)校老師會說下次注意就行，也不知道為什么那個阿姨對我特別照顧，沒事就到我那看我做得怎么樣，教我該怎么做，連最簡單的拆線都要教我，還有很多平時我不怎么注意的細(xì)節(jié)都教我要怎么做，呵呵，弄得我真的有點(diǎn)不好意思，感覺自己什么都不會.不過這樣也好可以讓我學(xué)到些東西，在這還得謝謝她，還要謝謝那些有事沒事就跑到我旁邊指點(diǎn)的人.雖然有時會覺得有點(diǎn)煩，但我知道他們都是好心的.

設(shè)計(jì)室

去到那的第二天帶我們的余經(jīng)理帶我們?nèi)チ嗽O(shè)計(jì)室，設(shè)計(jì)室只有一個設(shè)計(jì)師，因?yàn)樗敖踢^書大家就都稱他為老師，我們也就一直稱他為老師.設(shè)計(jì)室挺大的 因?yàn)橹皫讉€設(shè)計(jì)師去了深圳那邊的工作室所以就只剩老師一人在設(shè)計(jì)室.開始的第一天，老師就叫我們畫效果圖，我們完全沒準(zhǔn)備，又沒人體可以看，在那發(fā)呆看那里的書籍，一個上午就畫了一張，當(dāng)然還包括款式圖.老師以為我們是去做畢業(yè)設(shè)計(jì)，以為我們想干什么就干什么，由自己安排，但我們的想法是去跟設(shè)計(jì)室學(xué)設(shè)計(jì)，需要的話可以幫幫忙.下午我們就問了設(shè)計(jì)師有什么可以幫忙畫，老師就拿了些最最簡單的畫幾何圖形給我們畫，接下來10幾天在設(shè)計(jì)室都是畫畫稿，談不上什么設(shè)計(jì).在這整個過程當(dāng)中，了解到花稿設(shè)計(jì)的過程.從一開始的畫幾何圖形----到臨摹 拷貝----到試圖改變款式-----到改變款式和找材料----自己設(shè)計(jì)自己找材料.老師的用心良苦我感受到了.

實(shí)際上，在那學(xué)到的更多的是與專業(yè)無關(guān)的東西.更了解自己、心態(tài)上的調(diào)整、為人處事方面也有所提高。這次去實(shí)習(xí)的主要目的是想去尋找自己的就業(yè)方向.一直都認(rèn)為、以為自己的就業(yè)方向是打版，做一名版師，但經(jīng)過這次的實(shí)習(xí)才發(fā)覺盡管在學(xué)校我在打版方面學(xué)得不錯，但和工長比比起來自己還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到工廠里面的版師要求，而且最重要的那并不是我真正所喜歡的，在那打了幾天版我就覺得無聊，不喜歡了.在那發(fā)覺自己還是喜歡設(shè)計(jì)多一點(diǎn)，而且發(fā)現(xiàn)很喜歡自己弄些手工，做些飾品放在服裝上.

這一次實(shí)習(xí)給我的最大感受就是眼界的開闊問題，不僅僅是設(shè)計(jì)的靈感和做衣服的技巧問題，這次實(shí)習(xí)時我人生中一次寶貴的財富，我會牢牢記住的。我會在今后的生活學(xué)習(xí)不斷的進(jìn)步的。

雖然我畢業(yè)后不一定要在服裝公司上班，不過多學(xué)一點(diǎn)東西是沒有一點(diǎn)壞處的，我知道這點(diǎn)的關(guān)鍵，所以我會不斷的努力，直到老去的那天!

大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)總結(jié)篇六

時光流逝，轉(zhuǎn)眼間我的暑期即將結(jié)束，而為期一個月的大臺農(nóng)生活也要畫上句點(diǎn)了。回首在大臺農(nóng)走過的這一個月，很榮幸能融入到品控部這個小家，我也在大家的身上學(xué)到很多在課堂上學(xué)不到的知識。首先，我要感謝大臺農(nóng)給了我這次機(jī)會，讓我感受到很多。一個月以來我心中最大的感受便是：一個人在社會上的價值不是由表面上的汗水來決定的，而是取決于這個人是否具有別人不具備的能力，是否能做別人不輕易做到的事。我認(rèn)為：在這個社會上要很好地立足，經(jīng)歷的事就該比別人多，而且貴在思考總結(jié)，很多事情，要經(jīng)歷過，領(lǐng)悟才更深刻。我，作為一名年輕的大學(xué)生，需要學(xué)習(xí)的東西還很多很多，需要經(jīng)歷的事情也很多很多。

在大臺農(nóng)的這一個月，有幾件事情我的感受是很深的。

一、文憑真的很重要，而文憑也的確有它的內(nèi)涵。有高的學(xué)歷不一定能力強(qiáng)，但是沒有高的學(xué)歷，起點(diǎn)就比別人低一大節(jié)，而且，發(fā)展前景也不如高學(xué)歷的人樂觀。過去，我覺得在課堂上學(xué)的知識，真正工作以后也不會用到多少，所以學(xué)習(xí)也似乎不那么重要。而這一個觀念就在化驗(yàn)室來了一個研究生后改變了。研究生的待遇比大專高很多的這個事實(shí)，我親眼看到了。當(dāng)時，我疑惑，一樣的工作，為什么待遇會相差那么多，難道一張紙真的那么貴嗎？觀察了幾天，我發(fā)現(xiàn)，研究生這樣的待遇實(shí)至名歸。不是說她做得有多好多好，而是分析問題，看問題會比較深入，思想深度不同。我想公司招她回來不僅僅是做一位化驗(yàn)員那么簡單。她有很大的潛力，在化驗(yàn)室只是公司培養(yǎng)她的一個步驟。一位大專生在化驗(yàn)室也許他一直都只是化驗(yàn)員，然而一位研究生，他會被培養(yǎng)成公司的頂梁柱之一。就是這個普普通通眾所周知非常正常的現(xiàn)象，讓我從爸爸媽媽想盡辦法勸我考研我都不答應(yīng)，到自己主動和爸爸媽媽說我要考研。這也算是一個最直接的收獲了吧。

二、要想成功，想比別人優(yōu)秀，就要具備別人不具備的能力，做別人不輕易做到的事情。幾次和同事在飯桌上閑聊，聊到待遇問題。我了解到，品控部的待遇與采購部的差距。當(dāng)我剛了解到這個現(xiàn)象時，我有點(diǎn)驚訝。品控員每天都要跑好多次，爬到高溫到50多度的車廂去取樣，質(zhì)檢每天在悶熱而且很大灰塵的車間站一整天，他們的工作量不是更多嗎？他們不是更辛苦嗎？后來，經(jīng)過思考后，品控部的工作，很多人都能很快學(xué)會，并且要做好并不難。但是不是每一個人都能做一個好的采購員。采購員需要考慮許多方面，采購員需要具備較強(qiáng)的溝通能力，談判能力，還有心理分析能力。這些能力都是需要平時的積累和親身的體會，并且善于感悟生活。采購的工作不是按方抓藥，他們更需要自己的獨(dú)立思考。所以，我會堅(jiān)持繼續(xù)出去實(shí)習(xí)，到處去闖一下。畢業(yè)后，是成為抓藥人還是寫方人，與這些實(shí)習(xí)密切相關(guān)。這一個月沒白過了。

三、領(lǐng)導(dǎo)之所以能成為領(lǐng)導(dǎo)，是因?yàn)樗麄兡芸紤]到公司長遠(yuǎn)的利益，是因?yàn)樗麄兌霉镜睦鏇Q定著個人的利益，這就是做大事的人。舉個例子，一代梟雄曹操與如菊花般高尚隱士君子陶淵明，我更欣賞曹操。只要不違背自己的原則，只要不是做什么傷天害理的事情，在這個現(xiàn)實(shí)的社會里，懂得用計(jì)也是一種成功，最起碼，實(shí)現(xiàn)了自我價值。我欣賞懂得為大局著想的領(lǐng)導(dǎo)。他們懂得在工作上，什么時候該嚴(yán)，什么時候該圓滑，什么人可以不怕得罪，什么人應(yīng)該打好關(guān)系?！俺孕√澷嵈蟊阋恕笔俏以搹乃麄兩砩蠈W(xué)習(xí)的。

四、這個社會什么樣的人都有，誰也沒有必要去評價誰的為人處事的方式。下班后，經(jīng)常會和幾個同事在飯桌上閑聊。有的同事是與世無爭、直腸子的人，有的同事是默默地努力奮斗的人，有的同事是處世圓滑的人，有的同事是只求問心無愧的人。在大臺農(nóng)就是一個社會的映照。無論是哪種人，都有存在的價值，只要他們覺得自己這樣做是值得的，那他們的人生就充實(shí)了。與世無爭的人也不需要去評價八面玲瓏的人的行為怎樣不好，自己的評價僅代表個人的看法。在這個萬千世界里，接受這個社會上存在各種各樣的人比以一種救世主的姿態(tài)看這個社會要開心、坦然很多。

通過這一個月的實(shí)習(xí)，我很慶幸學(xué)到了很多東西，特別是在做人方面。可是，我知道這遠(yuǎn)遠(yuǎn)還不夠。或許一兩年之后，再看回這篇總結(jié)，會發(fā)現(xiàn)其實(shí)自己現(xiàn)在的看法還是很幼稚，不夠成熟的。但是人就是要在這樣一次一次地否定過去中成熟。在工作積極認(rèn)真方面，我還做得不夠。也許是因?yàn)檫@次實(shí)習(xí)沒很好地定位自己，僅僅把自己當(dāng)做是一位實(shí)習(xí)生，而不是一名正式員工，導(dǎo)致工作的責(zé)任心不夠強(qiáng)，工作效率不高。經(jīng)過這一個月后，現(xiàn)在的我，盡管是成長了一點(diǎn)，可是這還不夠，以后的路還很長，還有許多這樣的挑戰(zhàn)等著我去面對。

大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)總結(jié)篇七

去年去的兩個

實(shí)習(xí)

關(guān)于

剛進(jìn)公司實(shí)習(xí)的人，很多時候都是激情有余而心智不足的，這個我當(dāng)時也是很有體會的，第一天去的時候很凄慘，沒有人告訴你去哪兒吃飯，不知道在那坐車出去，其實(shí)隨著慢慢熟悉工作環(huán)境和工作中經(jīng)常接觸的人會一點(diǎn)一點(diǎn)的變好。但是另外一點(diǎn)，就是在工作中和

其他

剛?cè)サ臅r候誰都會有屬于自己的那份工作，這個時候就要求你要做好自己的本職工作，如果連小事都做不好，一個新人，別人怎么去相信你?積極是公司比較看重的，有些時候甚至你做不了有些事情，別人也會去花時間去教你，但前提是你得表現(xiàn)出你的積極和上進(jìn)來，不要只是滿足于自己的那份工作，或者只想混份實(shí)習(xí)證明。

剛?cè)ヒ粋€新的環(huán)境，從未接觸過的東西，需要你有很強(qiáng)的適應(yīng)性，有時候公司招你去需要的就是你做出來的結(jié)果，剛開始不會看重一個過程，老板不會花那么多的時間去觀察你的細(xì)節(jié)

什么

其實(shí)這個問題很多人都知道，但是在做的過程中很難的，小的地方會讓公司的人對你有很好的印象，當(dāng)然也會更愿意去和你share一些東西，也會在工作上更照顧你，試問一下自己，如果你做了老板，你喜歡什么樣的員工，我在公司工作的時候就會做一些小的事情，把公司最新的通訊錄打出來貼到經(jīng)理那兒就被經(jīng)理夸過，很多的時候小事能折射出一個人很多的東西，這不是自夸啊!

大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)總結(jié)篇八

1、通過深入到白酒生產(chǎn)企業(yè)(陜西太白酒廠)進(jìn)行生產(chǎn)大實(shí)習(xí)，使我們更好地掌握發(fā)酵工程的理論原理。

2、通過大實(shí)習(xí)使我們了解中國白酒發(fā)酵生產(chǎn)全過程，掌握白酒生產(chǎn)過程中菌種培養(yǎng)，培養(yǎng)料制備，前后發(fā)酵過程，白酒釀造的后處理等工藝過程。掌握白酒上述各個單元操作中所使用的通用設(shè)備，專業(yè)設(shè)備，非標(biāo)設(shè)備等的數(shù)量，型號，規(guī)格及基本的工作原理。

3、通過實(shí)習(xí)更好地了解發(fā)酵工廠一線的生產(chǎn)實(shí)際，了解現(xiàn)代企業(yè)管理，銷售的特點(diǎn)及工人師傅們工作狀況，為我們以后走向社會提供豐富的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。

1、

2、了解白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程。掌握白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)過程中就中選育、種子培養(yǎng)、培養(yǎng)基制備、發(fā)酵、后處理，分離純化等單元操作的具體工藝過程。

3、掌握白酒發(fā)酵產(chǎn)品上述各個單元操作中所用的通用設(shè)備，專業(yè)設(shè)備，非標(biāo)設(shè)備等的數(shù)量、型號、規(guī)格、工作原理。

4、根據(jù)白酒發(fā)酵產(chǎn)品各個單元操作的具體步驟、操作參數(shù)，中間控制等，根據(jù)所見生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工藝現(xiàn)狀，結(jié)合所學(xué)理論知識，如發(fā)現(xiàn)需改進(jìn)之處，可提出工藝改進(jìn)的建議。

5、了解白酒發(fā)酵品生產(chǎn)的工藝技術(shù)指標(biāo)，原輔料及動力消耗;實(shí)習(xí)結(jié)束后，提出提高質(zhì)量、降低消耗、節(jié)約成本、提高效率等的方案與設(shè)想。

6、了解白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)過程中崗位配制、班組管理、工段管理、車間管理、技術(shù)管理、設(shè)備管理等方面的情況，豐富企業(yè)管理方面的知識。

第一天，我們進(jìn)入太白酒廠的大門，陜西太白酒業(yè)幾個。

大字映入眼簾。企業(yè)恢弘的氣勢，干凈的廠房，清潔的地面，員工臉上洋溢著的笑容讓我對這個企業(yè)產(chǎn)生了深深的好感。隨后，太白酒廠的胡建祥副總經(jīng)理、院領(lǐng)導(dǎo)莊世宏書記、王赟副書記、楊淑慎教授為我們召開了實(shí)習(xí)歡迎儀式，讓我們體會到學(xué)院對我們的實(shí)習(xí)、學(xué)業(yè)的重視，以及我們實(shí)習(xí)機(jī)會的來之不易。

1中國白酒簡介。

中國白酒源遠(yuǎn)流長，博大精深，與法國白蘭地、英國威士忌、

俄羅斯俄得克，荷蘭金酒，加勒比海國家的老姆酒并稱世界六大蒸餾酒。中國白酒以大曲為糖化劑，以高粱、小麥等為原料經(jīng)自然發(fā)酵后蒸餾而得到。根據(jù)其香型，可以分為：醬香型、濃香型、清香型、米香型、董型、兼香型、鳳型、豉香型、特型、芝麻香型。而我們所去的太白酒廠正式釀造鳳型白酒的所在地之一。

2.企業(yè)文化歷史。

太白酒始于周，盛于唐，成名于太白山，聞名于唐李白。西周王室文化孕育太白酒，使得太白就流淌著高貴的氣息。

《詩經(jīng)》中有：申博信邁，王餞于眉。的記載，講述了西周王用太白酒為其舅父申伯赴封國就任餞行的故事。詩仙李白路過太白山時留宿金渠鎮(zhèn)，感嘆太白山之驚險，成詩《蜀道難》，飲太白酒而吟：聞香十里遠(yuǎn)，隔夜知味長。何得些瓊液，恒寒雪花漿。藥王孫思邈以太白酒泡制藥酒。唐太宗的太白酒后與楊貴妃共飲而引出了貴妃醉酒的佳話。

太白山上無閑草，太白山下出美酒。取太白山清泉，集天地靈氣，選優(yōu)質(zhì)原糧，融幾代師傅嘔心瀝血，總結(jié)積累，釀造出了風(fēng)格獨(dú)特的鳳兼復(fù)合型太白酒。一滴太白酒，十里草木香，太白酒以其無色清亮透明，醇香馥郁，綿柔甜爽，諸味協(xié)調(diào)，余味舒暢，風(fēng)格獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者青睞，暢銷全國。太白酒的儲存采用酒海，它使用秦嶺的荊條編制形成，然后在里面貼上刷有菜籽油、豬血、蛋清、蜂蠟等物質(zhì)的紙。用這樣的酒海儲存的酒具有獨(dú)特的香味。

3.包裝車間實(shí)習(xí)。

進(jìn)入包裝車間，

工人師傅們在各自的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，忙忙碌碌的工作著，他們一絲不茍的神情讓我感受到全員為銷售的意義所在。我在流水線的源頭工作取瓶蓋。我的工作就是把一箱箱的瓶蓋去掉包裝，放到另一個箱子中，在運(yùn)送給蓋瓶蓋的師傅。下面我來介紹一下酒的包裝：首先用鏟車將成箱的酒瓶運(yùn)送到車間內(nèi)，然后用cx2x全瓶型沖控機(jī)進(jìn)行洗瓶。

這臺機(jī)器真是奇妙：將瓶子倒扣在一個個預(yù)設(shè)的孔中，水會自動從下部進(jìn)入瓶內(nèi)，同時外部也有水從上面流下，從而達(dá)到清洗瓶內(nèi)外的目的。清洗后的瓶子會放到傳送帶上運(yùn)到檢驗(yàn)區(qū)，檢查瓶內(nèi)有無雜質(zhì)，有無爛蓋，有無標(biāo)簽。經(jīng)檢驗(yàn)合格的瓶子運(yùn)到灌酒區(qū)進(jìn)行灌酒，蓋蓋子。在進(jìn)行檢查。檢查時將酒瓶倒置，對著日光燈觀察有無沉淀、懸浮物、玻璃渣。合格的酒再經(jīng)lyc型強(qiáng)化履帶壓蓋機(jī)壓蓋后用hp50全位烘干機(jī)烘干表面的水，最后經(jīng)檢驗(yàn)合格就裝箱了。

從酒瓶到成品酒，每一個步驟都完全規(guī)范化操作，幾道檢驗(yàn)工序使酒的品質(zhì)有了很好的保障。讓我們消費(fèi)者看著舒心，喝著放心。

4.釀造車間。

進(jìn)入釀酒2車間，一股濃濃的酒味混雜著酸味撲面而來。忙忙碌碌的景象映入眼簾，地上的工人師傅們忙著裝甑、取酒、運(yùn)送酒糟、混合糧食和酒醅。窖池上的師傅忙著清掃窖池、封閉窖池。

天上的女師傅們個個英姿煞爽，熟練的操縱著行車進(jìn)行挖酒醅、混合酒醅和稻殼、將需要再次發(fā)酵的酒醅放入窖池中。

裝甑時首先要在甑底撒一層稻殼。稻殼的作用是：提高酒醅的疏松度和含氧量，增加界面作用，使蒸餾和發(fā)酵能順利進(jìn)行。此外，它還可以調(diào)節(jié)酒醅的淀粉密度，沖淡或提高酸度，吸收酒精，保持漿水，有利于酒醅正常升溫。撒酒醅時要均勻，要及時將冒出的酒氣蓋住，防止酒揮發(fā)。

最后要把酒醅堆積的四周高，中間低。然后蓋上蓋子在蓋子的邊緣加水，起到密封的作用，防止酒的揮發(fā)。最后用過熱蒸汽進(jìn)行蒸餾。摘酒時，師傅們憑借多年的經(jīng)驗(yàn)可以看花摘酒，即根據(jù)就流出時產(chǎn)生的泡的大小及均勻程度、連續(xù)性進(jìn)行判斷酒的度數(shù)。酒花可以分為：大清花、小清花、云花、二花、油花。通常酒花越細(xì)，堆花時間越長，酒質(zhì)越好.。

可將上一甑的酒尾倒入下一甑的底部，讓其中的酒精隨蒸汽揮發(fā)出來。每一個小組有兩個甑，一個在蒸餾的同時，另一個在裝甑，這樣極大地提高了工作效率，節(jié)約了生產(chǎn)成本。

發(fā)酵周期為一個月。每天的第一甑蒸完就是我們見到的酒糟，而其他的酒醅則在蒸完后加入熱水混勻，然后再取出晾涼，再加入曲，攪拌均勻，再放入窖池內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵。醅渣入池完畢后應(yīng)用黃泥封窖發(fā)酵，以隔絕空氣，保溫隔熱。若泥層太薄且屬于管理，會造成窖皮泥干裂、長霉，從而使酒醅的質(zhì)量下降，進(jìn)而影響酒的質(zhì)量。工廠每年投糧一次，糧食反復(fù)發(fā)酵、蒸餾，直到其中的淀粉完全被利用，這樣可充分利用原料，節(jié)約成本。我原來認(rèn)為，每發(fā)酵一次，就要投一次糧，釀酒是個浪費(fèi)糧食的行業(yè)。不過現(xiàn)在看來，我的想法是錯誤的。

我所在的小組的工人師傅非常熱情，耐心為我們講解白酒釀造過程的有關(guān)知識。當(dāng)一上午的工作結(jié)束時，師傅就會將釀好的酒拉去過磅，檢測。

5.制曲車間。

一直對制曲懷有好奇心的我來到了金渠鎮(zhèn)的老廠區(qū)，來到制曲車間，就有一種和釀酒車間完全不同的場景，里面很安靜，是一個小樓，一樓是粉碎室，制曲室，上面幾層是曲房以及儲藏曲的房間。

制曲時，先進(jìn)行潤糧，然后經(jīng)提升機(jī)提升，去石機(jī)去石，最后經(jīng)3臺磨面機(jī)將原料混合粉碎。符合要求的面粉送入晾面場進(jìn)行晾面。攤涼后加水?dāng)嚢?，制成曲塊。在上看到的制曲方法都是用腳踩，而在這，是用機(jī)器進(jìn)行全自動制曲。制成的曲干凈整齊，表面齊平。接下來將曲運(yùn)入曲房，進(jìn)行批曲，曲房內(nèi)應(yīng)保持潮濕干凈，室溫不低于15℃，入房排列行距2-4cm，間距3-5cm，每行3層，底撒稻皮，中隔竹棍，行、間距要勻稱，上下左右對齊，橫豎曲胚放端正。然后再噴灑菌液，封房上霉。再經(jīng)揭房晾霉、3火生成、潮火、5火清糠、大火、調(diào)曲、收火、晾架，最后出房過磅，入庫儲存。

調(diào)曲的原則是：邊向里調(diào)，輕重互調(diào)，冷熱對調(diào)，以保證曲塊成熟統(tǒng)一。

制曲的要領(lǐng)是三關(guān)兩則：

上霉關(guān)：把握好溫度、時間及上霉情況。

大火關(guān)：需達(dá)到頂溫并維持3-5天以上。

收火關(guān)：品溫下降不可過快。

翻曲調(diào)曲原則：適時翻曲，注意調(diào)曲。

培菌升溫原則：前緩、中挺、后緩落。

最讓我感到驚訝的是曲的種類原來可以這么多：青茬曲、紅心曲、槐壤曲。清茬曲皮薄色白，茬青一色，茬口清亮。紅心曲皮薄色白，茬口堅(jiān)硬，整齊清亮，斷面顏色呈麥仁青色，中心部位有一條紅點(diǎn)?；比狼灼け?，茬口堅(jiān)硬，斷面周圍呈麥仁青色，中間部位呈金黃色或淡黃色。

我們進(jìn)入曲房，地上是磚，撒著稻殼，墻上是黃泥，頂上是草席。這些物質(zhì)為大曲的自然接種創(chuàng)造了良好的環(huán)境條件。曲房應(yīng)注意密封，以保溫保潮，同時防止外界雜菌進(jìn)入，影響大曲質(zhì)量。

據(jù)工人師傅說，老廠區(qū)釀造的酒要比新廠區(qū)好，原因主要在于窖池。老的窖池中含有的微生物種類豐富，數(shù)量多，賦予酒獨(dú)特的味道。

6.品酒評酒。

胡建祥副總經(jīng)理向我們介紹了白酒的勾兌，讓我們對勾兌這一詞有了全新的認(rèn)識。勾兌實(shí)際上是一門藝術(shù)，亦是一門訣竅，一個秘密。即使在今天，仍然有釀酒是徒弟，勾兌是師傅的說法。通過勾兌，不同質(zhì)量的酒相互摻和，取長補(bǔ)短，變壞為好，改善和穩(wěn)定酒質(zhì)，提高優(yōu)質(zhì)品率。

白酒的品評不是一般人能做得到的，它需要評酒者有靈敏的嗅覺、味覺，同時要求瓶酒環(huán)境無震動和噪音，評酒室內(nèi)清潔整齊、空氣新鮮、無異雜味，光線充足，以恒溫20℃25℃為宜。評酒室內(nèi)還應(yīng)有專用的評酒桌，在桌面鋪上白布，備有茶水杯、痰盂等，使評酒員在幽雅、舒適的環(huán)境中進(jìn)行評酒。

白酒品評時先看有無沉淀和懸浮物，及酒的顏色，然后聞香氣，其次品嘗味道，此時，白酒要布滿舌面，鼓動舌頭，仔細(xì)辨別其味。最后判斷香型并打分。

我們有幸去了酒體設(shè)計(jì)中心，品嘗了各種香型的白酒，并對白酒的分類有了更深的認(rèn)識。

這次實(shí)習(xí)，我們參觀了白酒生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，親自參與工作，和工人師傅一起體會勞動的快樂，體會勞動的價值，體會財富的來之不易。

在釀酒車間，為我們解答疑惑的師傅已在太白酒廠工作30年，幾乎把他的一生都奉獻(xiàn)給了太白酒業(yè)。我想，對于這樣的老員工，應(yīng)增加他們的福利。不僅是他們，廠里的每一個員工都在為用心釀好酒，全員為銷售而忙碌著，他們兢兢業(yè)業(yè)，勤勤懇懇。所以酒廠應(yīng)增加員工福利，這也有利于提高員工的積極性。由于太白酒業(yè)的宣傳力度不夠，因此在國內(nèi)的知名度不高。企業(yè)可以建立企業(yè)網(wǎng)站，將可以代表自己形象的信息較為安全的公布在網(wǎng)站上，同時通過一切宣傳品、宣傳媒介將企業(yè)網(wǎng)站擴(kuò)大宣傳。并且要及時更新信息，篩選積極地信息。此外，還可以創(chuàng)立企業(yè)內(nèi)刊。在創(chuàng)立時，要有一個有點(diǎn)權(quán)威，讓人聽了有好感的名字，同時在內(nèi)容建設(shè)上有實(shí)用性，并穿插一些企業(yè)廣告和形象宣傳內(nèi)容。突出與客戶的互動和對客戶的表彰等內(nèi)容。在內(nèi)刊發(fā)放時，先對客戶進(jìn)行細(xì)分，對于重點(diǎn)客戶和潛力客戶，每期都要發(fā)放。同時在每年的經(jīng)銷商大會上、專業(yè)展會上、專業(yè)論壇上進(jìn)行投放。太白酒業(yè)還可以建立自己的企業(yè)博客，在個個網(wǎng)站上進(jìn)行全面宣傳。

大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)總結(jié)篇九

感謝學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實(shí)習(xí)，為我們的社會實(shí)踐和未來的工作指明了道路和方向。感謝酒店給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會，使我提高了實(shí)踐能力和社會經(jīng)驗(yàn)，感謝和我在金太陽酒店一起實(shí)習(xí)的其他同學(xué)，我們在這幾個月里互相照顧、互相幫助，讓我覺得很溫暖，還要感謝我的爸爸媽媽嗎，實(shí)習(xí)期間有很多次都不想堅(jiān)持了，是我爸媽的幫助和鼓勵，讓我有了更大的動力去奮斗，讓我覺得我一定要更加努力，一定要做出成績，讓他們?yōu)槲叶湴痢?/p>

短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來.。

大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)總結(jié)篇十

xx年x月17日。

酒廠。

xxx。

通過對酒廠的參觀實(shí)習(xí)，了解我國酒品(白酒)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，酒品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程，對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的認(rèn)識，了解概況等。

xx市制酒廠建于1948年，是國家大二型國有企業(yè)，1997年xx省輕工廳命名為全省輕工“綜合評價五十強(qiáng)企業(yè)”。1998年、1999年連續(xù)兩年被省經(jīng)貿(mào)委評為“xx省食品行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)”。是“中國釀酒工業(yè)協(xié)會”理事廠。

在場領(lǐng)導(dǎo)高部長的帶領(lǐng)下，我們首先進(jìn)入了該廠的釀酒車間，車間是1953年建造的，當(dāng)時只有北京、天津和石家莊有類似的車間。此車間的獨(dú)特之處在于它的窗戶比一般的房屋高，這是因?yàn)樵卺勗爝^程中，既不能讓室內(nèi)溫度過高，也不能過低，房屋的方位、窗戶的朝向都有要求，以保證適當(dāng)?shù)臏囟扰c光照。

白酒的分類:按釀酒原料分，可分為糧食白酒和帶用原料白酒;按生產(chǎn)方式分，可分為固態(tài)酒、半固態(tài)酒和液態(tài)酒;按糖化發(fā)酵劑分，可分為大曲、小曲和麩曲;按香型分，可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分類如此之多，要想釀出好酒就更需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)了。

白酒的品評，分三步:看色、聞香和品味。一般對品酒師的要求很高，因?yàn)槊糠N酒都包含了酸甜苦辣澀五種滋味，進(jìn)而品就過程就相當(dāng)?shù)木?xì)和辛苦了。

高部長還向我們介紹了健康飲酒的方式，如不要酗酒，不要吃西藥后喝酒等。

以上的介紹使我們對白酒有了初步的認(rèn)識，之后高部長就向我們介紹了詳細(xì)的釀酒程序。一般釀酒的原料要在2米多長，1米多寬，1米多深的發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵池用磚砌，用30公分的竹簽將泥掛住，所用的泥都是粘性高、含鐵少的紅膠泥或黃膠泥，經(jīng)風(fēng)干、發(fā)酵、保存后使用。發(fā)酵期為45天，池內(nèi)有四層，稱“四壇”即四鍋。觸壁的酒料稱作酒柸，發(fā)酵后在壇中流酒(中間流出的酒品質(zhì)最佳)。再經(jīng)排酸等工序，釀造過程即成。

其次我們參觀了該廠的質(zhì)檢科。這里有測量醇酸脂的氣象測譜儀。據(jù)高部長所說，當(dāng)時在xx省只有一臺，而石家莊酒廠所配備的儀器全都是最先進(jìn)的，也正是檢驗(yàn)設(shè)備的先進(jìn)和精密，才使得該酒廠的酒質(zhì)有了保證。

之后我們來到了包裝車間，包裝的每一道工序都在有條不紊的進(jìn)行著。大體流程為:洗瓶、灌裝、壓蓋、蓋膠冒、噴碼、貼商標(biāo)、裝箱，瀏覽了整條流水線，我們體會到了酒品的整體出場過程，看到了白酒在短時間內(nèi)便成箱累放，真的感受到了技術(shù)的震撼。

最后我們來到了酒庫門口，由于進(jìn)入酒庫是要進(jìn)行全面消毒的，因此我們只是在門口進(jìn)行了參觀。酒庫內(nèi)整齊的排列著寫有不同人名的`酒缸，內(nèi)裝有不同類別的酒。缸重600余斤，缸對缸放于地上儲存，此為原酒，在經(jīng)歷一個“醇-醛-酸”的緩慢的化學(xué)變化之后，就基本完成了。

高部長說生產(chǎn)技術(shù)人員在廠內(nèi)一定要嚴(yán)格遵守場內(nèi)規(guī)定，而在制定廠內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)時一定要高于國家標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能保證生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)達(dá)到萬無一失。

通過半天的參觀實(shí)習(xí)，我對該酒廠的產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、各階段的操作流程以及酒廠內(nèi)酒品的生產(chǎn)操作規(guī)程和產(chǎn)品檢驗(yàn)有了初步的認(rèn)識，擴(kuò)展了知識面，對現(xiàn)今白酒企業(yè)的發(fā)展有了初步的了解，能夠運(yùn)用所學(xué)過的知識分析在參觀過的問題，也為以后學(xué)習(xí)新的專業(yè)知識打下了基礎(chǔ)。我知道所學(xué)的知識都是為以后的實(shí)踐打基礎(chǔ)，只有理論聯(lián)系實(shí)踐才能解決實(shí)際的問題，因此這次在實(shí)習(xí)中獲得的應(yīng)用性經(jīng)驗(yàn)會知道我以后的學(xué)習(xí)，成為我對自己專業(yè)探究的一塊鋪路石。

大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)總結(jié)篇十一

馬上就要開學(xué)了，我知道我的學(xué)習(xí)生活又要開始了，大學(xué)生公司erp實(shí)習(xí)總結(jié)。不過我經(jīng)過了一個難忘的暑假，在暑假里我參加社會實(shí)習(xí)了，我感到這個暑假過的特別的有意義！

暑假實(shí)習(xí)時我在暑假之前就已經(jīng)想好的了，在暑假回家之后我就開始了我的實(shí)習(xí)生活。因?yàn)榫驮谧约杭腋浇晕乙埠荛_心能夠有這么好的實(shí)習(xí)機(jī)會。

20xx年*月6日至20xx年*月10日，對我來說，是一段難忘的經(jīng)歷。在這段時間里，我參加了學(xué)校組織的畢業(yè)生校內(nèi)erp實(shí)習(xí)。負(fù)責(zé)e區(qū)票據(jù)中心的工作。主要的職責(zé)是e區(qū)票據(jù)的管理和交易工作。在老師和同學(xué)的幫助下，經(jīng)過自己的努力，在與同伴的密切配合下，順利地完成了工作任務(wù)，無論是對工作性質(zhì)的理解，對工作態(tài)度的培養(yǎng)還是工作業(yè)務(wù)能力的煅煉上，自己都得到不少的提升。當(dāng)然，在工作中也發(fā)現(xiàn)了一些尚待改進(jìn)的地方，發(fā)現(xiàn)票據(jù)管理中存在的一些突出問題。通過參與這次校園erp實(shí)習(xí)，進(jìn)一步豐富了我的管理交際經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)對商業(yè)運(yùn)作的理解，特別是對各種票據(jù)有了全新的了解和認(rèn)識。根據(jù)前段時間的實(shí)產(chǎn)體會，現(xiàn)就這次的實(shí)習(xí)情況總結(jié)如下：

工作其實(shí)是一個發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，再發(fā)現(xiàn)問題，再解決問題這么一個循環(huán)交替、上升的過程。票據(jù)中心也積極的開展此項(xiàng)工作，但由于客觀上票據(jù)中心管理的票據(jù)種類多、數(shù)量大；用票單位多，項(xiàng)目雜；加之票據(jù)中心本身人手少，工作開展難度較大。在手工條件下對票據(jù)的管理就不可避免的存在這樣那樣的問題：

2、由于票據(jù)中心人手相對不足，時有排長龍等侯買票的現(xiàn)象 。

4、公司機(jī)構(gòu)，特別是外部機(jī)構(gòu)沒有計(jì)劃，盲目過量購買票據(jù)情況明顯，節(jié)約意識不強(qiáng)，導(dǎo)致票據(jù)浪費(fèi)嚴(yán)重。

5、票據(jù)中心衛(wèi)生工作有待進(jìn)一步提高，樹立良好中心形象。

面對上面各種在工作中發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)象，我們及時進(jìn)行分析總結(jié)，請示老師，盡量減少問題帶來的負(fù)面影響。

1，節(jié)約意識不強(qiáng)問題。面對在工作中發(fā)現(xiàn)的票據(jù)浪費(fèi)現(xiàn)象，我們聯(lián)合綜合信息中心，工商部門，針對不同的年度票據(jù)需求和各公司的實(shí)際情況，采取限量購票的方法控制出票量，同時，進(jìn)行“節(jié)約型模范公司”的評比活動，通過宣傳活動意義和開設(shè)退票退款的渠道增強(qiáng)各公司的節(jié)約意識、效益意識和競爭意識，以此達(dá)到最優(yōu)效果。借此增強(qiáng)票據(jù)中心的社會影響力，樹立部門權(quán)威。

2，安全性問題。我們主要采取宣傳教育的形式，因?yàn)槲覀兿嘈?，對于絕大多數(shù)的學(xué)生來說，自覺自律的意識還是值得肯定的，存在的不安全問題只是極少數(shù)情況。同時，我們積極與其它各區(qū)的票據(jù)中心負(fù)責(zé)人加強(qiáng)聯(lián)系和監(jiān)管，確保票據(jù)交易的安全。

3，環(huán)境衛(wèi)生問題。雖然我們票據(jù)中心在日常中盡力做好相關(guān)單據(jù)的填寫和票據(jù)存取的工作，但由于票據(jù)中心自身的工作實(shí)際情況，難以確保不存在紙張和紙屑遺落地上，對工作環(huán)境造成一定的負(fù)面影響。經(jīng)過相關(guān)部門的評價監(jiān)督后，及時發(fā)現(xiàn)問題所在，在日常工作中更加注重環(huán)境衛(wèi)生的清潔和維護(hù)，主要通過嚴(yán)格填寫規(guī)范，準(zhǔn)確核數(shù)票據(jù)數(shù)量和及時清潔地面遺落的紙張紙屑等方式確保環(huán)境的衛(wèi)生。

4，人手不足問題。我們首先不斷增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)能力，盡快熟悉各種票據(jù)名稱和庫存位置，規(guī)范票據(jù)業(yè)務(wù)員填寫單證的規(guī)范性，特別是票據(jù)序號的正確填寫，確保能快速查找到票據(jù)位置，提高業(yè)務(wù)較率；同時，暢通與各公司機(jī)構(gòu)的交流渠道，了解各公司的票據(jù)需求動向，提前做好相關(guān)票據(jù)的準(zhǔn)備工作，并且與人才交流中心協(xié)調(diào)，在業(yè)務(wù)高峰時請調(diào)相關(guān)業(yè)務(wù)人員協(xié)助。

5，五區(qū)工作協(xié)調(diào)問題。由于這次總共有五個區(qū)，分在不同時間進(jìn)行實(shí)習(xí)，因此造成一些業(yè)務(wù)問題的出現(xiàn)，對此我們加強(qiáng)各區(qū)票據(jù)中心相互之間的聯(lián)系了解和協(xié)調(diào)，對各區(qū)當(dāng)天票據(jù)交易進(jìn)行相關(guān)的摸底，做到心中有數(shù)，便于庫存數(shù)量的核對，做好票據(jù)庫存量的交接和管制票據(jù)的不必要損失。

票據(jù)中心，每天的主要工作內(nèi)容就是進(jìn)行為內(nèi)外公司部門提供票據(jù)的交易并統(tǒng)計(jì)匯總票據(jù)交易情況。開始剛接觸這份工作的時候，內(nèi)心確實(shí)存在很多不理解和不樂意，特別是開始的時候，由于對各種票據(jù)的認(rèn)識不夠，而且對各種票據(jù)存放位置不清楚，工作效率極低，收效甚微，而且看到一些購票者由于等待時間過長，多少有些怨言，內(nèi)心確是不快。更甚的是當(dāng)了解到其它同學(xué)的工作內(nèi)容相對充實(shí)，意義相對明顯時，真是感嘆良多，真有放棄離職的沖動。

指導(dǎo)老師了解到我們工作中碰到的困難后，向我們分析了票據(jù)中心的工作性質(zhì)和職能，為我們工作提出了很多富有成效的建議，讓我們對票據(jù)中心有了一定的理解。特別是在接下來對各種業(yè)務(wù)接觸后，相關(guān)能力得到煅煉，更加深了我們對票據(jù)中心的認(rèn)識，意識到票據(jù)中心作為整個市場的中樞，為整個市場的正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供各種必不可少的票據(jù)憑證，確保公司機(jī)構(gòu)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，可以說，如果缺少了票據(jù)中心，整個市場的業(yè)務(wù)也就難以順利進(jìn)行，甚至中斷，因而也就要求我們在日常工作中要及時為各公司準(zhǔn)備好各種所需的票據(jù)，做好票源的提供工作，同時做好市場各種票據(jù)需求的統(tǒng)計(jì)分析和預(yù)測，確保票據(jù)庫存，這些工作都極具專業(yè)性，而且要求我們具有高度的責(zé)任感和使命感，在工作中時刻保持細(xì)心和耐心。面對不同公司的各種票據(jù)的購買需求，要及時提供。再者，充分認(rèn)識了解各種常用票據(jù)的功能和填寫方法，為票據(jù)咨詢提供各種專業(yè)的答復(fù)。

大學(xué)生酒廠實(shí)習(xí)總結(jié)篇十二

1、透過深入到白酒生產(chǎn)企業(yè)（陜西太白酒廠）進(jìn)行生產(chǎn)大實(shí)習(xí)，使我們更好地掌握發(fā)酵工程的理論原理。

2、透過大實(shí)習(xí)使我們了解中國白酒發(fā)酵生產(chǎn)全過程，掌握白酒生產(chǎn)過程中菌種培養(yǎng)，培養(yǎng)料制備，前后發(fā)酵過程，白酒釀造的后處理等工藝過程。掌握白酒上述各個單元操作中所使用的通用設(shè)備，專業(yè)設(shè)備，非標(biāo)設(shè)備等的數(shù)量，型號，規(guī)格及基本的工作原理。

3、透過實(shí)習(xí)更好地了解發(fā)酵工廠一線的生產(chǎn)實(shí)際，了解現(xiàn)代企業(yè)管理，銷售的特點(diǎn)及工人師傅們工作狀況，為我們以后走向社會帶給豐富的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。

1、了解白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程。掌握白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)過程中就中選育、種子培養(yǎng)、培養(yǎng)基制備、發(fā)酵、后處理，分離純化等單元操作的具體工藝過程。

2、掌握白酒發(fā)酵產(chǎn)品上述各個單元操作中所用的通用設(shè)備，專業(yè)設(shè)備，非標(biāo)設(shè)備等的數(shù)量、型號、規(guī)格、工作原理。

3、根據(jù)白酒發(fā)酵產(chǎn)品各個單元操作的具體步驟、操作參數(shù)，中間控制等，根據(jù)所見生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工藝現(xiàn)狀，結(jié)合所學(xué)理論知識，如發(fā)現(xiàn)需改善之處，可提出工藝改善的推薦。

4、了解白酒發(fā)酵品生產(chǎn)的工藝技術(shù)指標(biāo)，原輔料及動力消耗；實(shí)習(xí)結(jié)束后，提出提高質(zhì)量、降低消耗、節(jié)儉成本、提高效率等的方案與設(shè)想。

5、了解白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)過程中崗位配制、班組管理、工段管理、車間管理、技術(shù)管理、設(shè)備管理等方面的狀況，豐富企業(yè)管理方面的知識。

第一天，我們進(jìn)入太白酒廠的大門，“陜西太白酒業(yè)”幾個大字映入眼簾。企業(yè)恢弘的氣勢，干凈的廠房，清潔的地面，員工臉上洋溢著的笑容讓我對這個企業(yè)產(chǎn)生了深深的好感。隨后，太白酒廠的胡建祥副總經(jīng)理、院領(lǐng)導(dǎo)莊世宏書記、王s副書記、楊淑慎教授為我們召開了實(shí)習(xí)歡迎儀式，讓我們體會到學(xué)院對我們的實(shí)習(xí)、學(xué)業(yè)的重視，以及我們實(shí)習(xí)機(jī)會的來之不易。

中國白酒源遠(yuǎn)流長，博大精深，與法國白蘭地、英國威士忌、

俄羅斯俄得克，荷蘭金酒，加勒比海國家的老姆酒并稱世界六大蒸餾酒。中國白酒以大曲為糖化劑，以高粱、小麥等為原料經(jīng)自然發(fā)酵后蒸餾而得到。根據(jù)其香型，能夠分為：醬香型、濃香型、清香型、米香型、董型、兼香型、鳳型、豉香型、特型、芝麻香型。而我們所去的太白酒廠正式釀造鳳型白酒的所在地之一。

太白酒始于周，盛于唐，成名于太白山，聞名于唐李白。西周王室文化孕育太白酒，使得太白就流淌著高貴的氣息。

《詩經(jīng)》中有：“申博信邁，王餞于眉?！钡挠涊d，講述了西周王用太白酒為其舅父申伯赴封國就任餞行的故事。詩仙李白飄過太白山時留宿金渠鎮(zhèn)，感嘆太白山之驚險，成詩《蜀道難》，飲太白酒而吟：“聞香十里遠(yuǎn)，隔夜知味長。何得些瓊液，恒寒雪花漿?！彼幫鯇O思邈以太白酒泡制藥酒。唐太宗的太白酒后與楊貴妃共飲而引出了“貴妃醉酒”的佳話。

“太白山上無閑草，太白山下出美酒?！比√咨角迦斓仂`氣，選優(yōu)質(zhì)原糧，融幾代師傅嘔心瀝血，總結(jié)積累，釀造出了風(fēng)格獨(dú)特的鳳兼復(fù)合型太白酒?！耙坏翁拙疲锊菽鞠恪?，太白酒以其無色清亮透明，醇香馥郁，綿柔甜爽，諸味協(xié)調(diào)，余味舒暢，風(fēng)格獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者青睞，暢銷全國。太白酒的儲存采用酒海，它使用秦嶺的荊條編制構(gòu)成，然后在里面貼上刷有菜籽油、豬血、蛋清、蜂蠟等物質(zhì)的.紙。用這樣的酒海儲存的酒具有獨(dú)特的香味。

進(jìn)入包裝車間，工人師傅們在各自的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，忙忙碌碌的工作著，他們一絲不茍的神情讓我感受到“全員為銷售”的好處所在。我在流水線的源頭工作――取瓶蓋。我的工作就是把一箱箱的瓶蓋去掉包裝，放到另一個箱子中，在運(yùn)送給蓋瓶蓋的師傅。下頭我來介紹一下酒的包裝：首先用鏟車將成箱的酒瓶運(yùn)送到車間內(nèi)，然后用cx2x全瓶型沖控機(jī)進(jìn)行洗瓶。

這臺機(jī)器真是奇妙：將瓶子倒扣在一個個預(yù)設(shè)的孔中，水會自動從下部進(jìn)入瓶內(nèi)，同時外部也有水從上頭流下，從而到達(dá)清洗瓶內(nèi)外的目的。清洗后的瓶子會放到傳送帶上運(yùn)到檢驗(yàn)區(qū)，檢查瓶內(nèi)有無雜質(zhì)，有無爛蓋，有無標(biāo)簽。經(jīng)檢驗(yàn)合格的瓶子運(yùn)到灌酒區(qū)進(jìn)行灌酒，蓋蓋子。在進(jìn)行檢查。檢查時將酒瓶倒置，對著日光燈觀察有無沉淀、懸浮物、玻璃渣。合格的酒再經(jīng)lyc型強(qiáng)化履帶壓蓋機(jī)壓蓋后用hp50全位烘干機(jī)烘干表面的水，最終經(jīng)檢驗(yàn)合格就裝箱了。從酒瓶到成品酒，每一個步驟都完全規(guī)范化操作，幾道檢驗(yàn)工序使酒的品質(zhì)有了很好的保障。讓我們消費(fèi)者看著舒心，喝著放心。

進(jìn)入釀酒2車間，一股濃濃的酒味混雜著酸味撲面而來。忙忙碌碌的景象映入眼簾，地上的工人師傅們忙著裝甑、取酒、運(yùn)送酒糟、混合糧食和酒醅。窖池上的師傅忙著清掃窖池、封閉窖池。

天上的女師傅們個個英姿煞爽，熟練的操縱著行車進(jìn)行挖酒醅、混合酒醅和稻殼、將需要再次發(fā)酵的酒醅放入窖池中。裝甑時首先要在甑底撒一層稻殼。稻殼的作用是：提高酒醅的疏松度和含氧量，增加界面作用，使蒸餾和發(fā)酵能順利進(jìn)行。此外，它還能夠調(diào)節(jié)酒醅的淀粉密度，沖淡或提高酸度，吸收酒精，持續(xù)漿水，有利于酒醅正常升溫。撒酒醅時要均勻，要及時將冒出的酒氣蓋住，防止酒揮發(fā)。

最終要把酒醅堆積的四周高，中間低。然后蓋上蓋子在蓋子的邊緣加水，起到密封的作用，防止酒的揮發(fā)。最終用過熱蒸汽進(jìn)行蒸餾。摘酒時，師傅們憑借多年的經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌颉翱椿ㄕ啤保锤鶕?jù)就流出時產(chǎn)生的泡的大小及均勻程度、連續(xù)性進(jìn)行決定酒的度數(shù)。酒花能夠分為：大清花、小清花、云花、二花、油花。通常酒花越細(xì)，堆花時間越長，酒質(zhì)越好。

摘酒時要掐酒頭，去酒尾。因?yàn)榫祁^中內(nèi)含的酒精量很小，酯類物質(zhì)多，并且內(nèi)含甲醇等有害物質(zhì)。而酒尾中酒精含量也很少，乳酸乙酯含量很多，對人體有害，此外還內(nèi)含其他有害物質(zhì)，所以也不要。此刻，為使酒尾能充分利用，不浪費(fèi)，可將上一甑的酒尾倒入下一甑的底部，讓其中的酒精隨蒸汽揮發(fā)出來。每一個小組有兩個甑，一個在蒸餾的同時，另一個在裝甑，這樣極大地提高了工作效率，節(jié)儉了生產(chǎn)成本。

發(fā)酵周期為一個月。每一天的第一甑蒸完就是我們見到的酒糟，而其他的酒醅則在蒸完后加入熱水混勻，然后再取出晾涼，再加入曲，攪拌均勻，再放入窖池內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵。醅渣入池完畢后應(yīng)用黃泥封窖發(fā)酵，以隔絕空氣，保溫隔熱。若泥層太薄且屬于管理，會造成窖皮泥干裂、長霉，從而使酒醅的質(zhì)量下降，進(jìn)而影響酒的質(zhì)量。工廠每年投糧一次，糧食反復(fù)發(fā)酵、蒸餾，直到其中的淀粉完全被利用，這樣可充分利用原料，節(jié)儉成本。我原先認(rèn)為，每發(fā)酵一次，就要投一次糧，釀酒是個浪費(fèi)糧食的行業(yè)?？墒谴丝炭磥恚业南敕ㄊ清e誤的。

我所在的小組的工人師傅十分熱情，耐心為我們講解白酒釀造過程的有關(guān)知識。當(dāng)一上午的工作結(jié)束時，師傅就會將釀好的酒拉去過磅，檢測。

一向?qū)χ魄鷳延泻闷嫘牡奈襾淼搅私鹎?zhèn)的老廠區(qū)，來到制曲車間，就有一種和釀酒車間完全不一樣的場景，里面很安靜，是一個小樓，一樓是粉碎室，制曲室，上頭幾層是曲房以及儲藏曲的房間。

制曲時，先進(jìn)行潤糧，然后經(jīng)提升機(jī)提升，去石機(jī)去石，最終經(jīng)3臺磨面機(jī)將原料混合粉碎。貼合要求的面粉送入晾面場進(jìn)行晾面。攤涼后加水?dāng)嚢瑁瞥汕鷫K。在視頻上看到的制曲方法都是用腳踩，而在這，是用機(jī)器進(jìn)行全自動制曲。制成的曲干凈整齊，表面齊平。接下來將曲運(yùn)入曲房，進(jìn)行批曲，曲房內(nèi)應(yīng)持續(xù)潮濕干凈，室溫不低于15℃，入房排列行距2—4cm，間距3—5cm，每行3層，底撒稻皮，中隔竹棍，行、間距要勻稱，上下左右對齊，橫豎曲胚放端正。然后再噴灑菌液，封房上霉。再經(jīng)揭房晾霉、3火生成、潮火、5火清糠、大火、調(diào)曲、收火、晾架，最終出房過磅，入庫儲存。

調(diào)曲的原則是：邊向里調(diào)，輕重互調(diào)，冷熱對調(diào)，以保證曲塊成熟統(tǒng)一。

上霉關(guān)：把握好溫度、時間及上霉?fàn)顩r。

大火關(guān)：需到達(dá)頂溫并維持3—5天以上。

收火關(guān)：品溫下降不可過快。

翻曲調(diào)曲原則：適時翻曲，注意調(diào)曲。

培菌升溫原則：前緩、中挺、后緩落。

最讓我感到驚訝的是曲的種類原先能夠這么多：青茬曲、紅心曲、槐壤曲。清茬曲皮薄色白，茬青一色，茬口清亮。紅心曲皮薄色白，茬口堅(jiān)硬，整齊清亮，斷面顏色呈麥仁青色，中心部位有一條紅點(diǎn)?；比狼灼け?，茬口堅(jiān)硬，斷面周圍呈麥仁青色，中間部位呈金黃或淡黃。

我們進(jìn)入曲房，地上是磚，撒著稻殼，墻上是黃泥，頂上是草席。這些物質(zhì)為大曲的自然接種創(chuàng)造了良好的環(huán)境條件。曲房應(yīng)注意密封，以保溫保潮，同時防止外界雜菌進(jìn)入，影響大曲質(zhì)量。

據(jù)工人師傅說，老廠區(qū)釀造的酒要比新廠區(qū)好，原因主要在于窖池。老的窖池中內(nèi)含的微生物種類豐富，數(shù)量多，賦予酒獨(dú)特的味道。

xxx副總經(jīng)理向我們介紹了白酒的“勾兌”，讓我們對“勾兌”這一詞有了全新的認(rèn)識。勾兌實(shí)際上是一門藝術(shù)，亦是一門訣竅，一個秘密。即使在這天，仍然有“釀酒是徒弟，勾兌是師傅”的說法。透過勾兌，不一樣質(zhì)量的酒相互摻和，取長補(bǔ)短，變壞為好，改善和穩(wěn)定酒質(zhì)，提高優(yōu)質(zhì)品率。

白酒的品評不是一般人能做得到的，它需要評酒者有靈敏的嗅覺、味覺，同時要求瓶酒環(huán)境無震動和噪音，評酒室內(nèi)清潔整齊、空氣新鮮、無異雜味，光線充足，以恒溫20℃―25℃為宜。評酒室內(nèi)還應(yīng)有專用的評酒桌，在桌面鋪上白布，備有茶水杯、痰盂等，使評酒員在幽雅、舒適的環(huán)境中進(jìn)行評酒。

白酒品評時先看有無沉淀和懸浮物，及酒的顏色，然后聞香氣，其次品嘗味道，此時，白酒要布滿舌面，鼓動舌頭，仔細(xì)辨別其味。最終決定香型并打分。我們有幸去了酒體設(shè)計(jì)中心，品嘗了各種香型的白酒，并對白酒的分類有了更深的認(rèn)識。

這次實(shí)習(xí)，我們參觀了白酒生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，親自參與工作，和工人師傅一齊體會勞動的歡樂，體會勞動的價值，體會財富的來之不易。

在釀酒車間，為我們解答疑惑的師傅已在太白酒廠工作30年，幾乎把他的一生都奉獻(xiàn)給了太白酒業(yè)。我想，對于這樣的老員工，應(yīng)增加他們的福利。不僅僅是他們，廠里的每一個員工都在為“用心釀好酒，全員為銷售”而忙碌著，他們兢兢業(yè)業(yè)，勤勤懇懇。所以酒廠應(yīng)增加員工福利，這也有利于提高員工的用心性。由于太白酒業(yè)的宣傳力度不夠，所以在國內(nèi)的知名度不高。企業(yè)能夠建立企業(yè)網(wǎng)站，將能夠代表自我形象的信息較為安全的公布在網(wǎng)站上，同時透過一切宣傳品、宣傳媒介將企業(yè)網(wǎng)站擴(kuò)大宣傳。并且要及時更新信息，篩選用心地信息。此外，還能夠創(chuàng)立企業(yè)內(nèi)刊。

在創(chuàng)立時，要有一個有點(diǎn)，讓人聽了有好感的名字，同時在資料建設(shè)上有實(shí)用性，并穿插一些企業(yè)廣告和形象宣傳資料。突出與客戶的互動和對客戶的表彰等資料。在內(nèi)刊發(fā)放時，先對客戶進(jìn)行細(xì)分，對于重點(diǎn)客戶和潛力客戶，每期都要發(fā)放。同時在每年的經(jīng)銷商大會上、專業(yè)展會上、專業(yè)論壇上進(jìn)行投放。太白酒業(yè)還能夠建立自我的企業(yè)博客，在個個網(wǎng)站上進(jìn)行全面宣傳。

【本文地址：http://www.aiweibaby.com/zuowen/17611997.html】