無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對(duì)大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧。
餐飲部前廳管理制度及職責(zé)篇一
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。
3、介紹特色或時(shí)令菜品。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生，保證客人就餐時(shí)桌面的隨時(shí)清潔工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如:食品的制作方法等。
8、檢查傳菜員上端的菜品是否有誤上，錯(cuò)上，漏上并對(duì)菜品的數(shù)量，質(zhì)量，美觀度做出檢查。做到不合格的菜品絕不上桌。
9、做好餐后收尾工作。
10、禮貌送客。
11、完成直接上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
1、有拒絕接受不合格菜品的權(quán)利。
2、對(duì)工作流程有提出建議的權(quán)利。
3、對(duì)管理模式和規(guī)章制度有修改建議的權(quán)利。
餐飲部前廳管理制度及職責(zé)篇二
1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)定情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容鄭潔，不擅離崗位。
5、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。
6、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。
7、根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)比。
9、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到其他的餐廳就餐。
1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
2、確保所有餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、儀容整潔，不擅自離崗。
4、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙蠱。擅于推銷酒水飲料。
5、按服務(wù)程序迎接客人入座酒席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。
8、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如:食品的制作方法等。
9、做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
10、了解結(jié)賬方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。
11、協(xié)助廚師把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱成都等。
12、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。
餐飲部前廳管理制度及職責(zé)篇三
1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。
8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。
9、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
餐飲部前廳管理制度及職責(zé)篇四
1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用方便。
2、每日清潔責(zé)任區(qū)域，保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、準(zhǔn)備好開餐前各種菜品的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合配菜師出菜前的`工作。
4、了解菜品的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式(例:蝦滑如何下鍋)。
5、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。
6、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后收尾工作。
7、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜品的量化標(biāo)準(zhǔn)等。
8、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。
9、迅速準(zhǔn)確將客人所需菜品送到指定客位。
10、禮貌為客人提供指引服務(wù)。
11、完成直接上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
1、有拒絕不合格菜品的權(quán)利。
2、對(duì)工作流程有提出建議的權(quán)利。
3、對(duì)管理模式和規(guī)章制度有修改建議的權(quán)利。
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