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豬場的管理制度篇一
2、發(fā)現(xiàn)局部發(fā)生疫病時、養(yǎng)殖用具食料糟、飲水糟專用，并進行消毒，做好發(fā)病食料糟、飲水糟的有效隔離。病死畜禽當(dāng)天燒毀或深埋，用過的藥品外包裝等統(tǒng)一放置并定期銷毀。
3、定期對養(yǎng)殖場進行消毒和疾病防疫藥品投放。
商品豬實行全進全出或?qū)嵭蟹謫卧M全出飼養(yǎng)管理，每批豬出欄后，圈舍應(yīng)空置2周以上，并進行徹底清洗、消毒，殺滅病原，防止連續(xù)感染和交叉感染。
4、謝絕無關(guān)人員進入場區(qū)。本場工作人員，確因工作需要必須進入的人員、車輛，應(yīng)進行嚴(yán)格的消毒。
5、飼養(yǎng)人員不得隨意竄舍，不得相互使用其他圈舍的用具及設(shè)備。
6、養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)禁養(yǎng)其他動物。嚴(yán)禁攜帶與養(yǎng)豬有關(guān)的動物、動物產(chǎn)品進入養(yǎng)殖區(qū)，嚴(yán)禁從生豬有關(guān)的疫區(qū)購買種豬和飼料。
7、堅持自繁自養(yǎng)，必須引進時應(yīng)從非疫區(qū)，取得《動物防疫合格證》的種豬場或繁育場引進經(jīng)檢疫合格的種豬。購進的種豬必須經(jīng)過檢疫、防止病原體傳入。種豬引進后應(yīng)在隔離舍隔離觀察2周以上，健康者方可進入健康舍飼養(yǎng)。
8、發(fā)現(xiàn)局部發(fā)生疫病時、養(yǎng)殖用具食料糟、飲水糟專用，并進行消毒，做好發(fā)病食料糟、飲水糟的有效隔離?；疾∝i應(yīng)及時送隔離舍，進行隔離診治或處理。病死豬當(dāng)天燒毀或深埋，用過的藥品外包裝等統(tǒng)一放置并定期銷毀。
9、嚴(yán)禁場內(nèi)獸醫(yī)人員在場外兼職，嚴(yán)禁場外獸醫(yī)進入養(yǎng)殖區(qū)診治疾病，確因需要必須從場外請進的獸醫(yī)，進入養(yǎng)殖區(qū)前應(yīng)更換服裝鞋帽，進行嚴(yán)格消毒后，方可進入。
豬場的管理制度篇二
一個上點規(guī)模的養(yǎng)豬場，如何規(guī)范與管理員工的日常工作，需要制定一些工作職責(zé)與管理制度，一個好的養(yǎng)豬場崗位工作職責(zé)與管理制度，是保證豬場工作正常順利進行的基石，豬場搞的好不好，要看制度好不好。
一、場長
1、負責(zé)豬場的技術(shù)指導(dǎo)及日常工作安排；
2、職工請假的批準(zhǔn)，飼料、獸藥、易耗品的采購計劃制定；
3、每月整理好豬場月報，在每月5日前上報公司；遲報每次罰款10元；
4、場長請假要以請假條的形式向公司董事長或經(jīng)理批準(zhǔn)；未經(jīng)批準(zhǔn)離場的，每次罰20元。
二、副場長
1、協(xié)助場長工作，在場長離場情況下代理行使場職權(quán)；
2、負責(zé)產(chǎn)房的技術(shù)工作；
3、管理制度按豬場職工執(zhí)行。
三、員工
1、豬場員工要服從公司、豬場領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及指揮。除做好本崗位工作外，豬場遇到臨時工作安排，要服從調(diào)配。對不服從公司豬場領(lǐng)導(dǎo)安排、指揮，每次罰款10元。
2、職工請假,須經(jīng)場長批準(zhǔn)安排人頂班后方能離場，并以請假條為準(zhǔn)。如未經(jīng)批準(zhǔn),擅自離崗的,除扣發(fā)離崗天數(shù)工資外,每次還罰款50元。
3、未經(jīng)批準(zhǔn),豬場不得留宿外來人員,須留宿的要經(jīng)場長批準(zhǔn),違者罰款20元。
4、飼養(yǎng)員請假需要安排人員頂班,頂班人員補貼費從請假飼養(yǎng)員工資中扣出(即該季度結(jié)算出的平均每天所得工資,按請假天數(shù)扣)。
四、管理工作流程
1、飼料、獸藥、易耗品、生產(chǎn)工具的領(lǐng)?。焊黠曫B(yǎng)崗位所需的飼料、獸藥、易耗品及生產(chǎn)工具的領(lǐng)取一律到保管員處領(lǐng)取，由保管員開出庫單，領(lǐng)用人及保管員簽字入帳。每月對庫存及出庫情況盤點1次，由場長、副場長、保管員執(zhí)行，并簽字確認。
2、仔豬出生、斷奶、轉(zhuǎn)群、出售計數(shù)及稱重由相關(guān)崗位的飼養(yǎng)員，技術(shù)員場長、保管員在場并簽字，單據(jù)由保管理員登記、保管、入賬。存欄豬每月盤點一次，數(shù)目與賬目不符的，所在崗位飼養(yǎng)員及技術(shù)員各罰款10元。
3、種豬淘汰：①連續(xù)三次配不上種的；②陰道炎及子宮內(nèi)膜炎嚴(yán)重的；③跛腳嚴(yán)重的④連續(xù)三胎產(chǎn)仔7頭以下的；⑤斷奶后56天不發(fā)情并2次激素催生無效的；⑥空懷80天經(jīng)2次無效的；⑦后備豬300日齡不發(fā)情的；⑧習(xí)慣性流產(chǎn)的；⑨8胎以上的母豬；⑩必乳性能較差不能帶仔的；⑾公豬沒有性欲、跛腳、精子活力少、咬人的⑿具有危害性疾病的。
種豬淘汰由飼養(yǎng)員及技術(shù)員提出，說明淘汰理由，經(jīng)場長監(jiān)定，批準(zhǔn)后場長，技術(shù)員，所在崗位飼養(yǎng)員、保管員在出庫單上簽字，由保管員入賬。
3、死亡豬只處理程序：
1）種豬死亡由場長及時上報保險公司。并列出庫單，由所在崗位的飼養(yǎng)員、技術(shù)員、場長、保管員簽字，保管員入賬。
2）其他豬死亡，列出庫單，由所在崗位的飼養(yǎng)員、技術(shù)員、場長、保管員簽字，保管員入賬。死亡豬只的無害化處理，由所在崗位飼養(yǎng)員執(zhí)行，所在崗位技術(shù)員進行指導(dǎo)、監(jiān)督。
4、各崗位技術(shù)員、飼養(yǎng)員每天要及時填寫各種報表如配種、獸藥、疫苗使用、母豬生產(chǎn)檔案、病歷檔案交場長。遲交的,每次罰5元。
5、防疫衛(wèi)生
1）、定期進行消毒，搞好衛(wèi)生工作，每周三、周六為常規(guī)消毒日，消毒藥物的使用要聽從技術(shù)人員的安排。
2）、母豬分娩前后，要用消毒藥物清洗奶頭，預(yù)防細菌感染。
3）、從懷孕舍趕到分娩舍的臨產(chǎn)母豬一定要在走廊上消毒后，才轉(zhuǎn)移到分娩舍。
4）、每天上班后，對需要更換消毒藥的消毒池,首先更換消毒藥。
5）、各飼養(yǎng)員衛(wèi)生包干區(qū)，要定期進行鏟草消毒，并聽從場長及所在崗位技術(shù)員的安排。
6）、每天上班前，要遵循先更衣，后換鞋，再洗手的原則。
7）、出豬后清洗豬欄及消毒過程要有消毒記錄,無記錄的,每次罰10元。
8）、以上規(guī)定凡違反一次扣10元。
豬場保管員工作職責(zé)
1、負責(zé)對豬場飼料、獸藥、工具進行保管。
2、對豬場存欄數(shù)、飼料、獸藥、工具出入庫進行準(zhǔn)確記錄,并建立實物流水賬。每月盤點1次，如是錄入錯誤的，每次罰5元。
3、每月1日按時上交豬場本崗位月報表，遲交一次罰10元。
4、服從豬場領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和指揮。
5、做好包干區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。
豬場的管理制度篇三
1、總則
1.1為加強生產(chǎn)工作的勞動保護，合理維護財產(chǎn)免遭不必要的損失，保護員工在生產(chǎn)過程中的安全與健康，促進工作全面順利地向前推進，根據(jù)國家的有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合豬場的實際情況特制定本制度。
1.2豬場的安全生產(chǎn)必須貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，貫徹執(zhí)行經(jīng)理負責(zé)制，各級管理者要堅持“管生產(chǎn)必須管安全”的原則，生產(chǎn)要服從安全的需要，實現(xiàn)安全生產(chǎn)和文明生產(chǎn)。
1.3對在安全生產(chǎn)方面有突出貢獻的部門和員工要給予獎勵，對違反安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程造成事故的責(zé)任者，要嚴(yán)肅處理，情節(jié)特嚴(yán)重者，觸犯國家刑法、法律、法規(guī)的，交國家執(zhí)法機關(guān)論處。
1.4豬場安全生產(chǎn)包括兩方面內(nèi)容，一方面：指鍋爐、污水處理廠、配電間以及用電、使用電力設(shè)備機械、高空作業(yè)、施工等類安全生產(chǎn)、作業(yè)；另一方面：指食物安全、牲豬出口安全、行車安全、防疫安全、雷擊等類工作。
1.5安全生產(chǎn)實行一票否決制，在安全生產(chǎn)上：任何人提出異議，豬場領(lǐng)導(dǎo)、各部門主任、主管要引起相當(dāng)重視，采取防范措施。
2、機構(gòu)與職責(zé)
2.1豬場成立安全生產(chǎn)委員會（以下簡稱安委會），安委會組長：分公司經(jīng)理，副組長：豬場副經(jīng)理或經(jīng)理助理，成員：辦公室主任、生產(chǎn)技術(shù)部主任以及各部門主任、場長。其主要職責(zé)：全面負責(zé)分公司安全生產(chǎn)管理工作，研究制訂安全生產(chǎn)技術(shù)措施和勞動保護計劃，實施安全生產(chǎn)檢查和監(jiān)督，調(diào)查處理事故等工作。
2.2各部門主任、主管負責(zé)本部門員工進行安全生產(chǎn)教育，制訂安全生產(chǎn)實施細則和操作規(guī)程。實施安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查，貫徹執(zhí)行安委會的各項安全指令，確保生產(chǎn)安全。
2.3安全生產(chǎn)責(zé)任人的劃分：第一責(zé)任人為：經(jīng)理，主管經(jīng)理；第二責(zé)任人為各部門主任、主管；第三責(zé)任人即直接責(zé)任人為當(dāng)事人。第一責(zé)任人負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，第二責(zé)任人負有管理責(zé)任，當(dāng)事人負有直接責(zé)任。根據(jù)事件的具體情況來劃分三級責(zé)任人的主要責(zé)任和次要責(zé)任。
2.4豬場各部門主任、主管職責(zé)
2.4.1對上級的指示和基層的情況上傳下達，做好信息反饋工作。
2.4.2 總結(jié)和推廣安全生產(chǎn)的先進經(jīng)驗，協(xié)助搞好安全生產(chǎn)的宣傳教育和專業(yè)培訓(xùn)。
2.4.3組織開展安全生產(chǎn)大檢查。深入現(xiàn)場指導(dǎo)生產(chǎn)中的勞動保護工作，遇有特殊緊急的不安全情況時，有權(quán)指令停止作業(yè)，并立即報告領(lǐng)導(dǎo)研究處理。
2.4.4各部門對于特殊工種、場所、物件要嚴(yán)于管理和制定特殊工種的安全制度，并有專人負責(zé)。如柴油、鍋爐、配電間、污水處理廠、手扶拖拉機等。
2.4.5各部門要經(jīng)常督促、檢查本部門員工是否遵守安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程，做好設(shè)備、工具等安全檢查，保養(yǎng)工作，及時向上級報告本部門的安全生產(chǎn)情況，做好原始資料的登記和保管工作。
2.5員工在生產(chǎn)、工作中要認真貫徹和執(zhí)行安全技術(shù)操作規(guī)程，遵守各項規(guī)章制度。愛護生產(chǎn)設(shè)備和安全防護裝置，設(shè)施及勞動保護用品。發(fā)現(xiàn)不安全的情況，及時報告領(lǐng)導(dǎo)，迅速予以排除。
3、教育與培訓(xùn)
3.1對新進員工、臨時工、民工、實習(xí)人員必須先進行安全生產(chǎn)的二級教育（部門、操作崗位）才準(zhǔn)進入操作崗位。對改變工種的員工，必須重新進行安全教育才能上崗。
3.2安全生產(chǎn)教育內(nèi)容分為：思想、法規(guī)、安全技術(shù)教育三種內(nèi)容：
3.2.1 思想教育，主要是正面宣傳安全生產(chǎn)的重要性，選取典型事故進行分析，從事故的政治影響、經(jīng)濟損失、個人受害后果幾個方面進行教育。
3.2.2法規(guī)教育，主要指國家有關(guān)法律、法規(guī)已有明確規(guī)定的。
3.2.1安全技術(shù)教育包括：生產(chǎn)技術(shù)、一般安全技術(shù)教育和專業(yè)安全技術(shù)訓(xùn)練，其內(nèi)容主要是豬場安全技術(shù)知識，特殊工種知識，消防、防疫、衛(wèi)生知識。專業(yè)安全技術(shù)訓(xùn)練，如鍋爐等受壓容器、電焊接、易燃易爆（如：沼氣）、化學(xué)藥品、有毒有害物品、車輛等特殊工種進行專門安全知識和技能訓(xùn)練，且須具備國家有關(guān)部門嚴(yán)格考核并取得合格操作證（執(zhí)照）后，才準(zhǔn)其獨立操作，否則發(fā)生任何意外事故，分公司概不負責(zé)。
4、設(shè)備、工程建設(shè)、勞動場所。
4.1各種設(shè)備和儀器不得超負荷和帶病運行，并要做到正確使用，經(jīng)常維護，定期檢修，不符合安全要求的陳舊設(shè)備，應(yīng)有計劃地更新和改造。
4.2電氣設(shè)備應(yīng)有熔保險和漏電保護，絕緣必須良好，特別是移動式電氣設(shè)備，必須經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)破裂，一定要請專業(yè)維修人員修護好才能使用。
4.3凡新建、改建、擴建、遷建生產(chǎn)場地以及技術(shù)改造工程，都必需安排勞動保護設(shè)施的建設(shè)，并要與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)（簡稱三同時）。
4.4生產(chǎn)用房、建筑物必須堅固、安全；通道平坦、暢順，要有足夠的光線；為生產(chǎn)所設(shè)的坑、壕、池、走臺、升降口等有危險的處所，必需有安全設(shè)施和明顯的安全標(biāo)志。
4.5有高溫、低溫、潮濕、雷電、靜電等危險的勞動場所，必須采取相應(yīng)的有效防護措施。
豬場的管理制度篇四
一、員工守則及獎罰條例
（一）符合下列條件者受獎勵:
1、關(guān)心集體，愛護公物，提合理化建議，主動協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)搞好工作者。
2、在特定環(huán)境中見義勇為者,敢于揭發(fā)壞人壞事者。
3、努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識,操作水平較高者。
4、認真執(zhí)行豬場各項規(guī)章制度，遵守勞動紀(jì)律者。
5、勝任本職工作，生產(chǎn)成績特別顯著，貢獻很大者。
（二）符合下列條件者受罰（警告、罰款、開除）
1、違反勞動紀(jì)律者。
2、違反操作規(guī)程者。
3、出現(xiàn)責(zé)任事故、造成損失者。
4、愛護公物，損壞公物者。
5、挑撥離間、無理取鬧、搞分裂者。
6、對壞人壞事知情不報者,見危不救、袖手旁觀者。
7、以權(quán)謀私、化公為私者。
8、貪污受賄、挪用公款、收取回傭及厚禮者。
9、盜竊、__x者。
10、語言行為粗暴及欺騙者。
二、員工休請假考勤制度
（一）休假制度
1、員工每月休假4天，正常情況不得超休。
2、正常休假由組長、生產(chǎn)線主管逐級批準(zhǔn)，安排輪休。
3、有薪假：婚假7天，喪假（直系親屬）5天，產(chǎn)假45天，人流休假6天，上環(huán)休假3天，下環(huán)休假1天，女結(jié)扎休假13天，男結(jié)扎休假5天。
4、法定節(jié)假日上班的，可領(lǐng)取加班補貼。
5、休假天數(shù)積存多的由生產(chǎn)線主管、場長安排補休，省內(nèi)可積休8天，跨省12天。
（二）請假制度
1、除正常休假，一般情況不得請假，病假等例外。
2、請假需寫《員工請假單》，層層報批，否則作曠工處理；曠工1天，扣薪2天，連續(xù)曠工5天以上作自動離職處理。
3、員工請假期間無工資，因公負傷者可報公司批準(zhǔn)，治療期間工資照發(fā)。
4、生產(chǎn)線員工請假4天以上者由主管批準(zhǔn)，7天以上者須由場長批準(zhǔn)。
(三)考勤制度
1、生產(chǎn)線員工由生產(chǎn)線主管負責(zé)考勤，生產(chǎn)線主管、后勤人員由場長負責(zé)考勤，月底上報。
2、員工須按時上下班，遲到或早退2次扣1天工資。
3、有事須請假。
4、嚴(yán)禁消極怠工，一旦發(fā)現(xiàn)經(jīng)批評教育仍不悔改者按扣薪處理，態(tài)度惡劣者上報公司做開除處理。
(四)頂班制度
1、員工休假（請假）由組長安排人員頂班，組長負責(zé)。
2、組長休假（請假）由生產(chǎn)線主管頂班，生產(chǎn)線主管負責(zé)。
3、生產(chǎn)線主管休假（請假）由場長頂班，場長負責(zé)。
4、各級人員休假必須安排好交接工作，保證各項工作順利開展。
5、出現(xiàn)特殊情況如外界有疫情需要封場，則不可正常休假，只能安排積休。
三、會計出納電腦員崗位制度
1.嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的各項財務(wù)制度，遵守財務(wù)人員守則，把好現(xiàn)金收支手續(xù)關(guān)，凡未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)簽名批準(zhǔn)的一切開支，不予支付。
2.嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的現(xiàn)金管理制度，認真掌握庫存現(xiàn)金的限額，確保現(xiàn)金的絕對安全。
3.做到日清月結(jié)，及時記帳、輸入電腦，協(xié)助公司會計工作。
4.每月8日發(fā)放工資。
5.負責(zé)出欄豬、淘汰豬等的銷售工作，保管員和后勤主管要積極配合。
6.配合后勤主管、生產(chǎn)管理人員物資采購工作。
7.負責(zé)電腦工作，有關(guān)數(shù)據(jù)、報表及時輸入電腦，協(xié)助生產(chǎn)管理人員的電腦查詢工作，優(yōu)先安排生產(chǎn)技術(shù)人員的查詢工作。
8.負責(zé)電腦維護與安全，監(jiān)督和控制電腦的使用，有權(quán)限制、禁止與電腦數(shù)據(jù)管理無關(guān)人員進入電腦系統(tǒng)，有責(zé)任保障各種生產(chǎn)與財務(wù)數(shù)據(jù)的安全性與保密性。
9.協(xié)助場長、后勤主管做好外來客人的接待工作。
10.會計出納電腦員直屬場辦公室。
四、水電維修工崗位責(zé)任制度
1、負責(zé)全場水電等維修工作。
2、電工帶證上崗，必須嚴(yán)格遵照水電安全規(guī)定進行安全操作，嚴(yán)禁違規(guī)操作。
3、經(jīng)常檢查水電設(shè)施、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時維修，及時處理。
4、優(yōu)先解決生產(chǎn)線管理人員提出的安裝、維修事宜，保證豬場生產(chǎn)正常運作。
5、水電維修工的日常工作由后勤主管安排，進入生產(chǎn)線工作時聽從生產(chǎn)線管理人員指揮。
6、不按專業(yè)要求操作，出現(xiàn)問題自負。
7、不能及時發(fā)現(xiàn)隱患并及時采取措施，出現(xiàn)問題或影響生產(chǎn)時，追究其經(jīng)濟責(zé)任。
五、機動車司機崗位責(zé)任制度
1.遵守交通法規(guī)，帶證上崗。
2.場內(nèi)用車不準(zhǔn)出場，特殊情況須出場時請示場長批準(zhǔn)。
3.愛護車輛，經(jīng)常檢查，有問題及時維修。
4.安全駕駛，注意人、車安全。
5.堅決杜絕酒后開車。
6.車輛專人駕駛，不經(jīng)場長批準(zhǔn)，不得讓他人使用。
7.不準(zhǔn)用車辦私事，特殊情況下請示場長批準(zhǔn)。
8.車輛必須在指定地點存放。
9.除特殊情況外，所有豬場機動車都必須在指定地點加油，在指定地點維修。
10.場內(nèi)用車由后勤主管、生產(chǎn)主管協(xié)調(diào)安排，場外用車由場長安排。
六、保安員門衛(wèi)崗位責(zé)任制度
1.負責(zé)豬場治安保衛(wèi)工作，依法護場，確保豬場有一個良好的治安環(huán)境。
2.服從豬場后勤主管、場長的領(lǐng)導(dǎo)，負責(zé)與鎮(zhèn)派出所的工作聯(lián)系。
3.工作時間內(nèi)不準(zhǔn)離場，堅守崗位，除場內(nèi)巡邏時間外，平時在正門門衛(wèi)室值班，請假須報后勤主管或場長批準(zhǔn)。
4.主要責(zé)任范圍：
禁止社會閑散人員進入豬場；禁止非生產(chǎn)人員進入生產(chǎn)區(qū)；禁止村民到豬場附近放牧；禁止場外人員到豬場尋釁滋事；禁止打架斗毆，禁止“黃、賭、毒”；保衛(wèi)豬場的財產(chǎn)安全，做到“三防”；協(xié)助后勤主管、場長調(diào)節(jié)豬場與當(dāng)?shù)卮迕竦拿埽粐?yán)重問題及時向場部匯報，或請求當(dāng)?shù)嘏沙鏊幚怼?/p>
七、倉庫管理員崗位責(zé)任制度
1.嚴(yán)格遵守財務(wù)人員守則。
2.物資進庫時要計量、辦理驗收手續(xù)。
3.物資出庫時要辦理出庫手續(xù)。
4.所有物資要分門別類地堆放，做到整齊有序、安全、穩(wěn)固。
5.每月盤點一次，如帳物不符的，要馬上查明原因，分清職責(zé)，若失職造成損失要追究其責(zé)任。
6.協(xié)助出納員及其他管理人員工作。
7.協(xié)助生產(chǎn)線管理人員做好藥物保管、發(fā)放工作。
8.協(xié)助豬場銷售工作。
9.保管員由后勤主管領(lǐng)導(dǎo)，負責(zé)飼料、藥物、疫苗的保存發(fā)放，聽從生產(chǎn)線管理人員技術(shù)指導(dǎo)。
八、食堂管理制度
為了方便職工就餐，搞好職工生活，加強食堂管理工作，現(xiàn)將豬場食堂管理制度規(guī)定如下：
1.食堂實行飯票就餐制度。拒收現(xiàn)金。
2.職工每人每月伙食費210元，飯票不夠者可以找出納購買。
3.臨時外來人員必須購買飯票就餐，拒收現(xiàn)金，客餐記帳，月底結(jié)算。
4.伙食標(biāo)準(zhǔn)：早餐1元，中餐3元，晚餐3元；臨時外來人員就餐早餐2元，中餐4元，晚餐4元。
5.早餐要搭配好小菜、稀粥、湯等，午餐、晚餐保持青菜2種、肉類2種，以供就餐人員選擇。
6.食堂將每周菜譜書寫在黑板上公布，供員工參考監(jiān)督。
7.食堂要保持清潔衛(wèi)生，周圍環(huán)境及食堂內(nèi)每周消毒一次，餐具（碗、筷、碟）每餐用完后清洗干凈，放在消毒柜消毒，炊事員要穿工作服操作。
8.飯?zhí)霉ぷ魅藛T態(tài)度要和藹，經(jīng)常征求職工意見，不斷提高伙食質(zhì)量，不準(zhǔn)與就餐人員吵架。
食堂財務(wù)要公開，互相監(jiān)督，不準(zhǔn)營私舞弊。每月底結(jié)算一次伙食費，并交后勤主管、財會或場長審閱，每月底將本月領(lǐng)取伙食費總金額（包括收入）、實際消費金額、結(jié)余金額等數(shù)據(jù)在黑板上公布。買菜和驗收由兩個人執(zhí)行：即一人買菜，另一人驗收，購買菜單由兩個人簽字，保存在9.月底結(jié)算。出納員負責(zé)領(lǐng)取、保存、支出伙食費、發(fā)放飯票等事宜。
10.食堂定編2人，設(shè)組長主廚一人，日常工作安排由組長負責(zé)，有事向后勤主管或場長匯報。
11.就餐時間安排：
早餐6:00 -----7:00
中餐11:00-----12:00
晚餐6:00 -----7:00(夏制)
5:30 -----6:30(冬制)
九、消毒更衣房管理制度
1.員工上班必須更衣?lián)Q鞋方可進入生產(chǎn)線。
2.上班時，員工換下的衣服、鞋帽等留在消毒房外間衣柜內(nèi)，經(jīng)沐浴后(種豬場設(shè)沐浴)，在消毒房里間穿上工作服、工作靴等上班。
3.下班時候，工作服留在里間衣柜內(nèi)，然后在外間穿上自己的衣服鞋帽等回到生活區(qū)。
4.換衣間內(nèi)必須保持整潔，衣服編號和衣柜編號要一一對應(yīng)，工作服、毛巾折疊整齊，禁止隨意亂放，水鞋放在自己的編號柜下。
5.地面、沖涼房要保持清潔干凈、整齊有序，無臭味。
6.工作服、工作靴等不得亂拿亂放，要整潔、整齊。
7.上班員工應(yīng)該互相檢查督促，切實落實消毒房管理措施。
8.消毒房管理人員負責(zé)消毒更衣房的管理工作。
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