總結(jié)是總結(jié)經(jīng)驗、總結(jié)教訓、總結(jié)成果的方法和手段。寫總結(jié)時,可適當運用一些修辭手法和排比句式,以增強語言的說服力和感染力。這些范文中有的是對過去經(jīng)驗的總結(jié)和總結(jié),有的是對項目成果的總結(jié)和反思。
面點年終工作總結(jié)篇一
新的一年又來臨了,作為一名班組長我始終嚴格要求自己,,認真服從領(lǐng)導(dǎo)安排,堅持以大局為重,在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地有要一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作,我對上今年的工作進行了總結(jié)。
工作上我擔任面點主管。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害,保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔,無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面,認真擦拭餐廳地面和桌椅,嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度,努力完成本職工作。
工作上,服從工作調(diào)配,愛護集體財物,做好集體和個人衛(wèi)生,嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上,我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作,保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食,合乎質(zhì)量要求,大小均勻,掌握火候。在工作上我勤勤懇懇,認真負責,任勞任怨,積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的`努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
面點年終工作總結(jié)篇二
新的一年又來臨了,做為一名面點師,我始終嚴格要求自己,認真服從領(lǐng)導(dǎo)安排,堅持以大局為重,在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿完成了上一年的工作。
工作上,服從工作調(diào)配,愛護集體財物,做好集體和個人衛(wèi)生,嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上,我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作,保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食,合乎質(zhì)量要求,大小均勻,掌握火候。
春季是食品工作者最具挑戰(zhàn)的季節(jié),各種流行病毒在這個季節(jié)異常猖獗,我們嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害,保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔,無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面,認真擦拭餐廳地面和桌椅,嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度,努力完成本職工作。
在工作上我勤勤懇懇,認真負責,任勞任怨,積極履行自己的工作職責。
展望今后我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
面點年終工作總結(jié)篇三
回顧20xx年過去的一年,我在廚房的工作中一直嚴格的遵守主廚的工作安排,在工作上積極、嚴謹?shù)耐瓿勺陨淼墓ぷ魅蝿?wù)!努力給xxx公司的員工們帶來最優(yōu)良的用餐服務(wù)!
盡管,對于整個公司或是食堂來說,我都僅僅只是一名普通的后勤人員,但我也清楚的明白,正是因為我們這些普通人在主廚的指揮下團結(jié)一致,一起努力,這才能給xxx公司的大家?guī)砻牢兜牟忘c以及健康,優(yōu)美的用餐環(huán)境。這是些成就,盡管不是來自于我個人,但卻也有我的一份努力。現(xiàn)如今,20xx年也即將過去,我在此對自己在工作中的不足和問題做總結(jié)如下:
作為一名的后勤員工,我深知,我們工作的意義,在于團隊中每個隊員的付出。如果是緊靠我們某一個人,是無論如何也無法服務(wù)到這么多的員工的。為此,在今年的工作中,我首先做好自己的定位,并在工作前反思總結(jié)自己,并在每月給自己都制定好工作的方向和計劃,讓自己能從計劃和實際的對比中認識到自己的不足,并進一步的在后來改進自己。
此外,我也一直在積極的維護并參與我們的團隊生活,對于團隊的任務(wù)從不含糊,在工作上積極主動的去承擔并完成任務(wù)。在于同事的協(xié)力中,多為同事著想,積極奉獻,并根據(jù)團隊情況來調(diào)整自己,積極建設(shè)更加優(yōu)秀的團隊!
對我們每個食堂的員工來說,團隊的精神是我們的支柱,也是我們的核心動力!xx公司的人員不少,要應(yīng)對眾多員工的餐飲,從準備開始到打掃結(jié)束為止,我們團隊的所有人都要積極發(fā)揮自己的力量,執(zhí)行好自己在工作中的職責,這樣工作才能順利的完成。
食堂作為員工用餐的地方,可以說與所有員工的健康息息相關(guān)。為此,作為食堂的一員,在工作中我嚴格的遵守食堂規(guī)定,確保自己的穿著和個人衛(wèi)生習慣能嚴格達到食堂標準。并且對于每次的打掃和整理都會認真仔細的去處理,讓工作能在安全、健康的環(huán)境下進行,保證員工們能在食堂中吃好,喝好!
回顧這一年,我盡管只是一名普通的員工,但在工作中卻也有自己的責任和想法,我會努力負責的完成好自己的工作,并在接下來的工作中繼續(xù)努力,給xxx公司的員工們帶來更舒適的用餐體驗!
面點年終工作總結(jié)篇四
我出生20__年x月,于__年__月參加工作,生后在__,教師進修學校擔任學校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。
由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好,__年x月調(diào)入__縣教育局工作,主管局機關(guān)食堂工作,__年__月通過考核評定為中式烹調(diào)師高級工。__年x月赴__參加省烹調(diào)師考試獲中一級烹調(diào)師。
回顧過去,工作總結(jié)如下:
一、政治思想上。
我不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行從不講價錢,雖然自己是工人,我從不認為自己低人一等,總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉(zhuǎn)。
二、工作上,我擔任__食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。
首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索,根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好,不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù),配制有多套特色的'菜譜,讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意,生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關(guān),我不怕遠路,進市場,貨比多家,選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料,保證物美價廉,讓干部職工吃得好,花錢少。二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛,不變質(zhì),不浪費,節(jié)省食堂開支,近五年來,為局機關(guān)節(jié)省招待費__多萬元。
三、是保證按時開餐,保證開水正常供應(yīng)。
平時我起早貪黑,甚至星期天不休息,作好下星期的后勤準備工作,自__年以來,每年由教育局主持召開的教育行政工作會議,每月教育行政例會,每年的教職工、中學生籃球運動會和上、下級來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作,都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累,也不失職失誤。
由于食堂工作有特色,深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評,保證了局機關(guān)工作的正常運轉(zhuǎn)。在__年至20__年度考核評比中,被教育局評為先進工作者。我在搞好本職工作的同時,我又積極參加縣教育局各項中心工作,歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作,每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假,包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加,不辭勞苦,任勞任怨,深受同志們好評。
四、注重學習,養(yǎng)成讀書看報的良好習慣。
關(guān)心時事政治,關(guān)注國家大事,做到頭腦清醒,不落后于形勢。
五、遵守勞動紀律,不缺勤,不曠工。
今年來,我都是出滿勤,甚至超滿勤,做了些份外勤雜工作。
總之,近幾年來,我忠于職守愛崗敬業(yè),遵紀守法,廉潔奉公,取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。
面點年終工作總結(jié)篇五
1、在x月份的集團的技術(shù)比武,面點項目取得了前三的名次。
2、x月是我開始負責面點房,同時在x月我也給面點房培訓了vip各吃點綴和裝盤,同時也在三天之后來了一個比賽,這樣能讓大家在相互比較中,有一種壓力促進自己的上進心,比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯,第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,總體來說大家做得都非常好,通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。
3、每月在我們大家的努力下,創(chuàng)新點心都能受到賓客的好評,還有在11月份為了合理利用松花粉,面點房同時也做了一道松花草莓果,也是客人非常喜歡吃得。
4、我們面點房為了能整體提升技術(shù),在王師傅的建議下,利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費,給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點書籍。
5、每次節(jié)日面點房都在一樓餐廳出名檔,現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點心,也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。
6、在x月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,楊敏獲得了面點的第二名和技術(shù)能手的稱號,陳杰也獲得了雕塑金獎。
20xx上半年不足的方面有3點。
1、早餐出品,包子的形狀小口感不好,玉米硬,還有油條口感不好,還有保溫不夠及時,已經(jīng)在日常工作中不斷的改進和調(diào)整。
2、在工作中用了速動的小籠包子,還有海參包不夠大,吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,我們也在不斷的改進和調(diào)整,最后也受到了賓客的好評。
3、出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時,還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強。
20xx下半年的計劃。
1、做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
2、加強冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理。
3.對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。
4、做好每月的培訓計劃和創(chuàng)新點心。
5、多關(guān)注客人對點心的反饋意見,不斷跟進和改進。
6、提前計劃集團技術(shù)比武的點心和參賽人員。
面點年終工作總結(jié)篇六
忙碌而充實的20xx上半年已經(jīng)過去,回顧20xx上半年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了上半年的工作任務(wù),受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評,在此我非常謝謝總監(jiān)和在座的每一個同事。
回顧面點房在20xx上半年年好的方面有5點,
1、在x月份的集團的技術(shù)比武,面點項目取得了前三的名次。
2、x月是我開始負責面點房,同時在x月我也給面點房培訓了vip各吃點綴和裝盤,同時也在三天之后來了一個比賽,這樣能讓大家在相互比較中,有一種壓力促進自己的上進心,比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯,第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,總體來說大家做得都非常好,通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。
3、每月在我們大家的努力下,創(chuàng)新點心都能受到賓客的好評,還有在11月份為了合理利用松花粉,面點房同時也做了一道松花草莓果,也是客人非常喜歡吃得。
4、我們面點房為了能整體提升技術(shù),在王師傅的建議下,利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費,給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點書籍。
5、每次節(jié)日面點房都在一樓餐廳出名檔,現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點心,也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。
6、在x月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,楊敏獲得了面點的第二名和技術(shù)能手的稱號,陳杰也獲得了雕塑金獎。
20xx上半年不足的方面有3點。
1、早餐出品,包子的形狀小口感不好,玉米硬,還有油條口感不好,還有保溫不夠及時,已經(jīng)在日常工作中不斷的改進和調(diào)整。
2、在工作中用了速動的小籠包子,還有海參包不夠大,吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,我們也在不斷的改進和調(diào)整,最后也受到了賓客的好評。
3、出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時,還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強。
20xx下半年的計劃。
1、做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
2、加強冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理。
3.對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。
4、做好每月的培訓計劃和創(chuàng)新點心。
5、多關(guān)注客人對點心的反饋意見,不斷跟進和改進。
6、提前計劃集團技術(shù)比武的點心和參賽人員。
面點年終工作總結(jié)篇七
光陰似箭,日月如梭轉(zhuǎn)眼間20xx即將接近尾聲,馬上伴著的喜慶和的氣息,20xx年的鐘聲即將敲響。首先,我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下,在廣大同事的支持下,作為一名廚師長兼廚師,我始終堅持以身作則,高標準、嚴要求、團結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工,堅持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行,以自己的實際行動抓好食堂管理,保證工作正常動轉(zhuǎn),為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),我們還開墾出來好幾畝地,蔬菜,牛,羊,雞,鴨等。加飯菜的花色品種,做到主副食合理搭配,降低損耗,節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念,全心全意為地雅,紫金服務(wù).在20xx年里,食堂共接待外部用餐121次,共計1077人次,并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下:
我現(xiàn)擔任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的。首先在節(jié)約支出的情況下,吃飽吃好不浪費,并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索,讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。
首先,對廚房從業(yè)人員定期培訓和指導(dǎo),杜絕在操作過程中的重大失誤,比如,等。結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì),對操作人員進行有針對性的廚藝培訓,并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力,員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表、遵守廚房、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在,我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長,我嚴把質(zhì)量關(guān),保證,新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴防食物中毒,拒絕霉變,過期食品。其次,增加飯菜的花色品種,做到主、副食合理搭配。
希望領(lǐng)導(dǎo)及同事們進行不定期檢查;并提出寶貴,加以改正。其次,規(guī)定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衛(wèi)生安全,防止食物腐爛,造成不必要的浪費。
在確保不超支、不浪費、而且菜肴質(zhì)量的情況下,降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長,在平時的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如:隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則,把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品,以降低成本。
綜上所述,在本年度,通過團隊的共同努力,我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績。當然,我們還存在不足。請領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正,我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
經(jīng)過一年多的努力,在原有的工作基礎(chǔ)上,嚴格要求自己和幫廚人員,在以后的工作中找出不足,保留好的傳統(tǒng)。今后,我一定會帶領(lǐng)我們的團隊不斷努力,接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精美好吃的的菜肴。
辭舊迎新之際,我們將在20xx年的基礎(chǔ)上,繼續(xù)加強管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,同時要改進自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的創(chuàng)新。總之,今后的工作中,不斷地鞭策自己并充實能量,提高自身素質(zhì)、知識和烹飪水平,以適應(yīng)時代和企業(yè)的發(fā)展,與公司共同成長。我相信,我們的團隊一定能走向一個喜悅收獲的20xx。
我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下,在全體員工的不懈努力下,根據(jù)、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標為依據(jù),一步一個腳印踏踏實實前進,紫金必須一定會發(fā)展的會越來越好。
面點年終工作總結(jié)篇八
新的季度又來臨了,作為一名面點師,我始終嚴格要求自己,認真服從領(lǐng)導(dǎo)安排,堅持以大局為重,在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿完成了上一季度的工作。
工作上,服從工作調(diào)配,愛護集體財物,做好集體和個人衛(wèi)生,嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上,我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作,保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食,合乎質(zhì)量要求,大小均勻,掌握火候。
春季是食品工作者最具挑戰(zhàn)的季節(jié),各種流行病毒在這個季節(jié)異常猖獗,我們嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害,保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的`櫥柜、貨架時刻保持清潔,無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面,認真擦拭餐廳地面和桌椅,嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度,努力完成本職工作。
在工作上我勤勤懇懇,認真負責,任勞任怨,積極履行自己的工作職責。
展望今后我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
面點年終工作總結(jié)篇九
首先我感謝食品藥品監(jiān)督管理局和教育局的領(lǐng)導(dǎo)給我們提供這樣一個經(jīng)驗交流的機會。我們將充分利用這次機會,虛心向兄弟學校學習,不斷加強和改進我校的食堂工作,努力把我校食堂工作提高到一個新水平。
我校目前共有教學班名左右,學校設(shè)有一個食堂。
下面,我就我校的食堂工作向大家作一匯報,匯報的題目是,不妥之處,請領(lǐng)導(dǎo)和同志們批評指正。
眾所周知,“民以食為天”,對于走出家門的學生來說,“吃”比“住”顯得更為重要。職教中心是一個特殊的學校,學生的消費結(jié)構(gòu)又非常復(fù)雜,這就給我們學校食堂管理工作,帶來了很多問題與難題,因為學生的衛(wèi)生飲食安全問題既關(guān)系到學生的身體健康,又關(guān)系到學校的聲譽,也關(guān)系到教學質(zhì)量的提高,還關(guān)系到學校的發(fā)展,更關(guān)系到社會的穩(wěn)定。為了破解這些難題,學校領(lǐng)導(dǎo)大膽創(chuàng)新、英明決策:將食堂的對外承包權(quán)收回,改為“學校統(tǒng)管,學校經(jīng)營”。那么新的食堂如何運行,怎樣加強對食堂的管理,新的食堂如何為全校的教育教學服務(wù)?帶著這些問題我們首先到食堂管理先進的盧龍職教中心、灤縣一中進行了考察學習。通過考察學習,我們發(fā)現(xiàn),兄弟學校在學校食堂管理上有許多先進經(jīng)驗值得學習和借鑒。我們結(jié)合自己的實際情況,經(jīng)過反復(fù)討論和研究,出臺了《x中心關(guān)于學校食堂運行辦法的決定》,確定了“堅持以關(guān)愛師生,重視細節(jié),服務(wù)育人為理念;以綠色、安全、精品為目標;以讓師生吃飽吃好,收支平衡為經(jīng)營定位”的食堂管理定位。x個,學生多名,教職工名,住宿學生運行一個學期以來,在學校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在各處室大力支持下,在全體班主任的配合協(xié)助下,在全校師生的理解和食堂全體員工的共同努力,我們在具體開展飲食服務(wù)工作時,做到了凡事有人負責、凡事有章可循、凡事有據(jù)可查、凡事有人監(jiān)督。我們主要把好了“八關(guān)”
健全的規(guī)章制度,是實施科學管理的基礎(chǔ)。為了使我校食堂改革取得成功,使食堂工作從一開始就步入正規(guī)化、規(guī)范化和科學化。學校在新食堂運行前就制定了一系列配套制度確保了食堂改革后能平穩(wěn)順利運行。這些制度主要有、、、等。這些制度的制定及實施,確保了新食堂工作從一開始就按照規(guī)定的動作,健康有序的運行。
(成立各種組織)20xx年x月x日,食堂正式運營管理后,我們嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),在此基礎(chǔ)上,食堂管理、室參照國家相關(guān)文件規(guī)定,依據(jù)本校實際,又制定、細化并出臺了一系列相關(guān)制度,進一步明確了崗位職責和食品衛(wèi)生操作規(guī)程,對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定,做到食品衛(wèi)生管理有章可循,有規(guī)可依,有效地規(guī)范了我們的管理行為。共制定各項規(guī)章制度25項,并已裝訂成冊。
我們每月堅持對食堂工作人員召開一次專項會議,集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。
20xx年共組織食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》兩次,整體提高了每位工作人員的思想認識。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓,做到以法律法規(guī)為準繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理,力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實,做全面,做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范。
食品衛(wèi)生工作中,緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。截至目前為止,食堂人員管理工作基本做到了制度健全,措施到位,管理嚴格,誰出問題誰負責,為防止各項管理制度流于形式,把制度落到實處。一方面,食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎(chǔ)上,對全體員工進行技能強化培訓,今年我們進行了兩次模擬滅火演習,還針對不同崗位的要求,對個人技能實施了多次演練,另一方面,加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度,以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣,通過采取一系列行之有效的措施,從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
因為這是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先,要求每位食堂工作人員,要進行上崗前的體檢,每學期一次。其次,不定期對工作人員進行思想教育,貫徹落實《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項要求。通過學習,提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。再其次,切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺做到隨用隨清,砧板葷、素、生、熟要分開,每天對廚房間都要進行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。
總之,全體工作人員能明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到,能全心全意做好本職工作,保證了食堂工作的正常、安全、健康運轉(zhuǎn)。
學校食堂現(xiàn)聘用服務(wù)人員計x人,其中長期工人x名,勤工儉學學生x名。食堂從業(yè)人員與學校簽訂用工合同,明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等,在選聘員工時,學校注重思想政治素質(zhì),業(yè)務(wù)技術(shù)能力,事業(yè)責任心,組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。操作間3內(nèi)部實行廚師長負責制,下設(shè)三個小組組長,食堂管理室定期對他們進行考核。
食堂管理室對所有員工上崗前都進行了培訓,學習相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學校食堂的各項規(guī)章制度,提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識,堅持每周召開食堂管理人員會議,每個月食堂對從業(yè)人員培訓三小時以上。對新進人員個人健康檢查,對未體檢的不能上崗,對身體不合格堅決不準上崗,不穿工作服的堅決不準上崗,并建立個人檔案資料,通過崗前培訓和加強學習,提高了從業(yè)人員的素質(zhì),深化了服務(wù)意識,提高了服務(wù)水平和質(zhì)量,滿足了師生的需求,為學校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。運行以來,食堂先后對各位員工進行了5次關(guān)于食品安全及操作流程的培訓,要求各位員工要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,端正服務(wù)態(tài)度,提高服務(wù)質(zhì)量。半年來,全體師生對食堂工作人員服務(wù)質(zhì)量基本滿意,衛(wèi)生基本合格。
食材采購工作中嚴把進貨渠道關(guān),在采購中對不合格的食品進行堅決的抵制,不采購質(zhì)量不合格的物品。學校成立了由主管教育的副校長為組長,教師代表和學生代表為成員的“食材采購監(jiān)督小組”,全程定期參與食堂采購工作,確保了食材進貨質(zhì)量,把一切不安全因素都堵在了校園外。
食堂根據(jù)市場食材價格和學生的口味安排每日食譜,食譜力求突出葷素搭配、營養(yǎng)均衡的原則。食堂在采買食材過程中,實行了招標定點采購,定期對所采購的食材價格進行市場調(diào)研,貨比三家,杜絕人情交易,力爭所購食材質(zhì)優(yōu)價廉,對于質(zhì)量不合格的產(chǎn)品堅決不采購,確保師生吃上安全衛(wèi)生的飯菜。食堂采購員將食材買回后,要與食堂保管員一起對所購食材的質(zhì)量和數(shù)量進行核對,確定無誤后計入材料采購臺賬,并附上相關(guān)采購票據(jù)。堅4持索證索票制度,我們對所有的食材采購點都嚴格進行索證索票,附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式。
眾所周知,眾口難調(diào),尤其是現(xiàn)在的學生,家庭條件較好,對于飲食非常挑剔。我們?yōu)榱艘?guī)避食品單一這一供需矛盾,想方設(shè)法增加花色品種,菜譜要求一日三餐搭配要符合營養(yǎng)要求,注重菜品的多樣性,每日有所不同。
不斷變換花樣,改善學生就餐質(zhì)量。一是添置必要的設(shè)備,從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失,如增加餃子、餡餅、千層餅、餛飩、鍋貼等品種或產(chǎn)量,滿足學生之需求。二是選用符合衛(wèi)生標準的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具,盡量保證學生吃上熱氣騰騰的飯菜。
食堂自統(tǒng)管正式運營以來,先后購置了醒面機、蒸飯車、電餅鐺、餃子機、切肉機、餛飩機、洗碗機等設(shè)備,x萬多元。
計我校食堂現(xiàn)使用面積x余平方米,配備了餐廳餐桌x張(每張x人);改造后食堂室內(nèi)通風、采光性能良好。
面點年終工作總結(jié)篇十
xx校區(qū)第一食堂作為新校區(qū)餐飲保障單位,從運行前期的緊張籌備到開學后正式運營至今已安全運營半年時間,食堂順利完成了學校領(lǐng)導(dǎo)提出的餐飲保障要求,為我校3000余名新生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)工作?;仡欉@一年來的工作,有著集團及餐飲公司領(lǐng)導(dǎo)對食堂工作的高度重視,有著廣大員工的辛勤勞動。
一、順利完成xxx食堂前期籌備工作。
領(lǐng)導(dǎo)重視,骨干負責,全員發(fā)動。大家克服一切困難,放棄暑假休息,冒著酷暑辛勤勞動,順利完成開荒保潔,設(shè)備試運行,工器具準備等工作。并圓滿完成壓力測試三天期間近2700人次的就餐保障任務(wù)。
二、對全體員工開展培訓工作。
內(nèi)容涉及餐飲保障、服務(wù)意識、食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)等項,使新員工樹立正確的服務(wù)意識,規(guī)范日常操作行為,牢記服務(wù)要求及食品、生產(chǎn)、消防三個安全有關(guān)注意事項。
三、發(fā)揚特別能戰(zhàn)斗精神保證了迎新工作的圓滿完成。
在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和其他食堂經(jīng)理及全體員工的努力與配合下,經(jīng)過三天不間斷服務(wù),保障報到新生及家長到校后第一時間品嘗到溫暖可口的飯菜。為xxx校區(qū)迎新工作提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
四、在日常工作中堅持優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。
迎新工作結(jié)束后,食堂對工作并沒有絲毫松懈,仍然堅持以高度的責任心將服務(wù)工作做細做實。每天食堂早班員工5點就開始了一天緊張忙碌的工作。晚上將近12點食堂才結(jié)束一天的營業(yè)。員工克服困難認真完成自己的工作。在工作質(zhì)量上,每一道工序都按規(guī)范操作,保證生產(chǎn)安全。在服務(wù)品質(zhì)上,堅持優(yōu)質(zhì)文明、標準化服務(wù)的宗旨,以微笑服務(wù)學校廣大師生。
五、提高飯菜質(zhì)量,豐富花樣品種。
食堂每天為學生提40余種早餐花樣。保證每餐在開飯時段內(nèi)保證每個售飯窗口都為學生提供1元以下的低檔菜,保證供應(yīng)量,滿足家庭經(jīng)濟困難學生的需求。并為學生提供品種豐富的夜宵,滿足廣大學生的需要。
六、加強食堂的各項管理工作。
為了提高員工的服務(wù)質(zhì)量,食堂每天檢查食品加工操作流程以及衛(wèi)生狀況,規(guī)范操作制度,對飯菜的數(shù)量、質(zhì)量及食堂衛(wèi)生進行督促檢查。發(fā)現(xiàn)問題,嚴格按照相關(guān)制度對違反制度的工作人員給予批評,確保食堂工作的順利進行。
七、加強食堂成本核算工作。
面對食品原材料的價格上漲,為降低食堂成本,切實穩(wěn)定學生的飯菜價格,食堂積極研究應(yīng)對措施,從原材料入手。合理利用原材料,堅決做到不浪費,巧利用。并嚴格把握食品的進貨關(guān)、驗收關(guān)。
八、積極配合學生開展課余活動,給學生提供最大的方便。自開學以來食堂共接待學生活動30余次,共計接待學生活動人數(shù)3000余人。為學生提供活動場地、設(shè)備,一切為學生著想,為學生服務(wù)。
九、為辦好北京高校伙專會林大協(xié)作組xxxx年大鍋菜烹飪技術(shù)比賽,積極開展準備工作,提前布置比賽場地,進行比賽用設(shè)備設(shè)施的調(diào)試,充分備料,做好比賽過程中的各項服務(wù),最終全力保障了大賽的順利進行。
一年的工作即將過去,食堂員工團結(jié)一心,全力以赴,在為北航xxx校區(qū)做好餐飲保障服務(wù)方面取得一些成績,也積累了很多經(jīng)驗,但只是一個起點,以后的工作任重而道遠。
面點年終工作總結(jié)篇十一
面點師這是一個受人尊重的職業(yè)。宴會設(shè)計(服務(wù))師隊伍,鼓勵在烹調(diào)、面點、宴會設(shè)計(服務(wù))崗位上的職工努力工作,積極鉆研技術(shù),今天本站小編給大家找來了面點房年終總結(jié),希望能夠幫助到大家。
很快20xx年也過了一大半了。出來工作上班也半年了,時間太快太快了。上班的感受也太多了,第一從網(wǎng)絡(luò)管理說起,這方面的技術(shù)水平倒是熟練了很多很多,遇見的問題基本上是能解決的,但是電腦的問題太多太多了千奇百怪。其實在這方面的工作總,自己總結(jié)了兩點,就是自己一定要多動動腦子,去稍微多想那么一點點問題,可能就通了,第二經(jīng)驗很重要,非常重要,第一次遇見的一個問題解決后,一定要在多想一下,第一次用三分鐘的時間解決,在用一分鐘的時間去想這個問題。然后有經(jīng)驗了,第二次盡量在五十秒鐘解決這個問題,第三次就不用自己去解決問題了。
直接電話給同事說怎么怎么解決,這樣才有效果。另外業(yè)務(wù)方面的工作就有太多太多的需要總結(jié)了。第一每天都是新的開始,每個禮拜都是新的開始,每個月都是新的開始。咱做業(yè)務(wù)的面對的都是新的,新的客戶,新的產(chǎn)品,新的交流方式,太多太多的新的了。面對不同的客戶不同的人,不同的產(chǎn)品說不同的話。用不同的方式去說服不同的客戶。同樣每天我也面對太多太多的競爭,和斗爭了。同行與同行之間的競爭,客戶和客戶之間的競爭,同事和同事之間的競爭。自己和自己的目標競爭,一天不努力就要失敗,而且敗得還很狼狽,做出了成績才有說話的權(quán)利,才有發(fā)言權(quán),做不出成績只能受至于人。
社會太現(xiàn)實太現(xiàn)實,和學校那是兩個面。在這里上班是能夠體會到物競天擇適者生存的道理的,干不下來,干不出成績,就走人。因為有了成績你才有資格說話,不然你啥都不是。同樣在這上班,每次每天同樣也在和自己斗爭,和自己的目標斗爭,每天每個禮拜,每個月都給自己目標,這樣才有方向,才有壓力。。另外自己做的其實還不夠·········。需要的不僅僅是這樣,對自己的要求對自己的目標,就要一竿子把自己抵死,不要給自己退路。因為后面就是一群狼········,我停下來,········就活不了。所以一竿子把自己抵死只有一條路。
面點房的全體員工在新的一年和新的目標,一定不辜負領(lǐng)導(dǎo)對本班組的期望,盡我們最大的努力,創(chuàng)造出更好的成績。
忙碌而充實的xx年已經(jīng)過去,回顧xx年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了xx年的工作任務(wù),受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評,在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。
1、在七月份的集團的技術(shù)比武,面點項目取得了前三的名次。
2、九月是我開始負責面點房,同時在九月我也給面點房培訓了vip各吃點綴和裝盤,同時也在三天之后來了一個比賽,這樣能讓大家在相互比較中,有一種壓力促進自己的上進心,比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯,第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,總體來說大家做得都非常好,通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。
3、每月在我們大家的努力下,創(chuàng)新點心都能受到賓客的好評,還有在11月份為了合理利用松花粉,面點房同時也做了一道松花草莓果,也是客人非常喜歡吃得。
4、我們面點房為了能整體提升技術(shù),在王師傅的建議下,利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費,給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點書籍。
5、每次節(jié)日面點房都在一樓餐廳出名檔,比如正月15、端午節(jié)、冬至、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點心,也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。
6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,楊敏獲得了面點的第二名和技術(shù)能手的稱號,陳杰也獲得了雕塑金獎。
xx年不足的方面有3點。
1、早餐出品,包子的形狀小口感不好,玉米硬,還有油條口感不好,還有保溫不夠及時,已經(jīng)在日常工作中不斷的改進和調(diào)整。
2、在工作中用了速動的小籠包子,還有海參包不夠大,吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,我們也在不斷的改進和調(diào)整,最后也受到了賓客的好評。
3、出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時,還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強。
xx年的計劃。
1、做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
2、加強冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理。
3.對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。
4、做好每月的培訓計劃和創(chuàng)新點心。
5、多關(guān)注客人對點心的反饋意見,不斷跟進和改進。
6、提前計劃集團技術(shù)比武的點心和參賽人員。
20xx年將要過去,做為一名面點師,我始終嚴格要求自己,認真服從領(lǐng)導(dǎo)安排,堅持以大局為重,在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿完成了上一季度的工作。工作上,服從工作調(diào)配,愛護集體財物,做好集體和個人衛(wèi)生,嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上,我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作,保證安全、衛(wèi)生。
做到制作的主食,合乎質(zhì)量要求,大小均勻,掌握火候。春季是食品工作者最具挑戰(zhàn)的季節(jié),各種流行病毒在這個季節(jié)異常猖獗,我們嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害,保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。
放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔,無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面,認真擦拭餐廳地面和桌椅,嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切。
規(guī)章制度。
努力完成本職工作。在工作上我勤勤懇懇認真負責任勞任怨積極履行自己的工作職責。展望今后我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
面點年終工作總結(jié)篇十二
為了搞好節(jié)日期間的'雙擁工作,我辦及時下發(fā)了《關(guān)于做好“八一”建軍節(jié)期間雙擁工作的通知》,提出了具體要求,各社區(qū)(村)相應(yīng)也制定了“八一”期間活動安排,使今年“八一”期間的軍人工作有計劃、有落實,活動有聲有色,取得了明顯成效。現(xiàn)將此項工作總結(jié)如下:
為了切實抓好雙擁宣傳教育。各社區(qū)宣傳了《兵役法》、《國防法》等內(nèi)容,共出板報15塊,夏侯村在主要街道共張貼標語40余條,大力宣傳了中國人民解放軍抗日戰(zhàn)爭勝利的偉大歷史意義,宣傳人民軍隊走過的光輝歷程和豐功偉績,增強了廣大群眾的雙擁政策法規(guī)意識,提高了軍人的自覺性。
各社區(qū)、村認真落實了各項擁軍全面性政策,廣泛開展了對復(fù)轉(zhuǎn)、退伍軍人和廣大優(yōu)撫對象的慰問活動,開展了談心交流活動,幫助他們解決實際困難。深入開展了“愛心獻功臣”活動,各社區(qū)、村建立了“送溫暖小組”、“青年志愿者服務(wù)隊”、“巾幗志愿者服務(wù)隊”等各種群眾性的軍人服務(wù)網(wǎng)絡(luò),開展了“一幫一”、“多幫一”等結(jié)對子活動。八一期間,共走訪軍烈屬70余戶,重點慰問困難軍烈屬、復(fù)轉(zhuǎn)軍人、革命功臣23戶。并給他們送去了飲料、鮮奶、面和食油,把政府的關(guān)懷及時送到他們手里。我辦及各社區(qū)(村)于7月26日—7月31日相繼召開了軍屬座談會,向軍屬通報了我辦及各社區(qū)(村)上半年各項工作的進展情況,贊揚了各位軍屬和復(fù)轉(zhuǎn)軍人為濟辦和社區(qū)的建設(shè)所起到的積極帶頭作用,并希望大家一如既往地支持辦事處工作和社區(qū)建設(shè)。與會的各位軍屬和復(fù)轉(zhuǎn)軍人也都積極發(fā)言,匯報了子女在部隊的實際表現(xiàn)和家庭的一些情況,同時對居委會的各項工作提出了寶貴的意見和建議。各社區(qū)居(村)委會主要負責人結(jié)合改善人居環(huán)境工作的進展情況,進一步號召社區(qū)廣大軍屬和復(fù)轉(zhuǎn)軍人積極投身到社區(qū)創(chuàng)建活動中,為社區(qū)環(huán)境的改善盡一份心、出一份力,為社區(qū)建設(shè)再立新功。與會的軍屬和復(fù)轉(zhuǎn)軍人積極響應(yīng),表示一定全力支持居委會的工作。
各居(村)委會結(jié)合實際,采取不同形式組織廣大學生、軍屬、居委會干部為部隊現(xiàn)役軍人發(fā)出慰問信86封,祝他們節(jié)日愉快,并鼓勵他們安心服役,為國立功,多傳喜報,架起了軍民連心橋。
7月28日上午,在濟辦主任王繼正的親自帶領(lǐng)下,我辦組織商業(yè)街社區(qū)與轄區(qū)單位新建小學、土地房產(chǎn)管理局一行150余名師生,到滎陽71834部隊修理營慰問,與官兵們一起共慶建軍78周年。同時,參加慰問的還有團區(qū)委書記房玉雯、濟源路街道工會、街道團支部、婦聯(lián)等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同志。
大家的到來受到了全體官兵的列隊歡迎,首先,由少先隊員代表向官兵們致辭;濟源路街道主任王繼正做了重要講話,對官兵們在駐地抗洪救災(zāi)、強我國防方面做出的突出貢獻表示敬意。同時,向部隊贈送了空調(diào)、籃球等慰問品;隨后,新建小學的師生們與官兵們一起表演了精彩的文藝節(jié)目,學生們翩翩的舞蹈,官兵們嘹亮的軍歌、整齊的列隊表演,濟辦王主任精彩的豫劇清唱,土地局王局長的一首《花兒為什么這樣紅》,贏得了在座的熱烈掌聲,一次次將聯(lián)歡會推向了高潮。
最后,大家觀看了官兵們的武術(shù)技能表演,在官兵的帶領(lǐng)下參觀了軍用維修車、軍務(wù)整理,活動進一步密切了軍民魚水情。
轄區(qū)軍屬積極參與改善人居環(huán)境工作,為美化社區(qū)生活環(huán)境出力流汗。累計清理垃圾60噸,整修路面700m2,修剪草坪1500m2,清刷廣告400余條。商業(yè)街社區(qū)、中安街社區(qū)、三灣街社區(qū)組織了轄區(qū)志愿者服務(wù)隊為軍屬辦實事、辦好事,開展幫困解難送溫暖活動。共有80余名志愿者參加了此次活動,幫扶困難軍烈屬、優(yōu)撫對象190人次,為他們打掃衛(wèi)生、料理家務(wù)、清理樓院等,營造一個舒心、美好的生活環(huán)境。
總之,各種活動的開展,極大地激發(fā)了轄區(qū)居民關(guān)心雙擁、支持雙擁、參與雙擁的積極性,充分發(fā)揮了轄區(qū)軍屬和復(fù)轉(zhuǎn)軍人參與社區(qū)建設(shè)的主動性,有利于調(diào)動一切社會力量,積極投入到社區(qū)創(chuàng)建工作中,努力完成區(qū)委、區(qū)政府下達的各項目標任務(wù)。
面點年終工作總結(jié)篇十三
xx年,在鎮(zhèn)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下,我們張泉村兩委班子積極開展創(chuàng)先爭優(yōu)及五黨支部創(chuàng)建活動,順利完成了兩委換屆工作,村務(wù)建設(shè)全面推進。兩委干部嚴格按照職責管理,正常離任書記主任生活補貼工作進展順利。村級民主政治建設(shè)不斷推進,黨務(wù)、村務(wù)全面公開,財務(wù)按照票據(jù)一一公開。按照上級部署,村民代表、黨員承諾活動全面開展,涌現(xiàn)了一批服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)的典型,黨支部、黨員發(fā)揮了積極作用。
張泉村分為四個自然村,全村共83戶、207口人,16名黨員,3個黨小組,21名村民代表。由于地處山區(qū),村民以板栗、核桃、蘋果等山果為主要經(jīng)濟來源。
今年上半年根據(jù)我村實際,因地制宜,大力調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),針對我村村民長期大量種植板栗,核桃、栆等經(jīng)濟作物種植少的現(xiàn)狀。根據(jù)我村地理環(huán)境的優(yōu)勢。兩委班子號召廣大村民向種植核桃、栆等經(jīng)濟作物轉(zhuǎn)變。從而給廣大村民帶來更多的經(jīng)濟效益,提高村民收入。為了更進一步的提高農(nóng)民收入,兩委班子還為村民購置紅薯秧供村民栽植。兩委班子還通過多種渠道為村民協(xié)調(diào)發(fā)放紅南瓜籽、尖椒籽。從而結(jié)束了我村農(nóng)產(chǎn)品相對單一的局面。
(一)活動主題。
張泉村黨支部以堅持科學發(fā)展,保護原生態(tài),發(fā)展天然果品,建設(shè)休閑之村為活動主題,緊緊圍繞社會主義新農(nóng)村建設(shè),立足本村實際,通過創(chuàng)先爭優(yōu)活動,實現(xiàn)提高思想素質(zhì)、解決實際問題、實現(xiàn)科學發(fā)展的目標。
(二)工作目標。
通過開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動,樹立黨員服務(wù)群眾的意識,提高黨員的責任意識,在全村營造堅持科學發(fā)展,保護原生態(tài),發(fā)展天然果品,建設(shè)休閑之村黨員帶頭服務(wù)群眾,人人為我,我為人人的良好氛圍,通過開展活動發(fā)揮黨員平時看得出來,關(guān)鍵時刻站得出來的良好品質(zhì),為我村經(jīng)濟建設(shè)營造良好的空間,最終實現(xiàn)經(jīng)濟社會全面進步。
(一)班子建設(shè)。
1、班子建設(shè)各項制度的落實情況。
2、村級干部職責管理。
在以支部書記為核心的兩委班子高度重視下,我村明確干部職責、加強管理、定期考核,考核結(jié)果與年終獎評掛鉤。從德、能、勤、績四方面綜合考察干部隊伍。在民主日,村民代表民主評議兩委干部,評議結(jié)果作為年終考核參考。在7月20日的半年評議中,三位兩委干部均通過考核。
3、村級后備干部隊伍建設(shè)。
我張泉村現(xiàn)有后備干部3名均在35歲以下,其中高中2名,大專1名。為培養(yǎng)和提高后備干部素質(zhì),我黨支部采取了定期學習、經(jīng)常實地學習等措施,加強考核評價季度匯報半年總結(jié)。取得了顯著效果,后備干部積極參加村里各項事務(wù),爭當致富先鋒,在廣大村民群眾中起到了積極的作用。
(二)黨員隊伍建設(shè)。
1、黨員發(fā)展工作。
為提高黨員隊伍的素質(zhì),我村黨支部定期開展黨員同志教育活動,并加強對入黨積極分子的聯(lián)系培養(yǎng)。為改善黨員隊伍結(jié)構(gòu),我村黨支部將發(fā)展黨員的重點放在青年致富能手等方面。今年9月8日我村黨支部召開黨員大會,發(fā)展劉兵濤同志為預(yù)備黨員,全票通過。自9月8日至9月16日公示7天,公示期間無異議。
2、黨員教育培訓。
為提高黨員的政治素質(zhì)和致富本領(lǐng),我村黨支部定期開展黨員經(jīng)常性教育。運用電教等設(shè)備,每月至少組織一次學習活動。教育培訓的主要內(nèi)容為十七大文件精神、農(nóng)村基層黨組織的建設(shè)等,主要采取了文件學習、觀看教育片及討論等形式,效果顯著。
3、黨員發(fā)揮作用情況。
為體現(xiàn)和保持農(nóng)村黨員的先進性,充分發(fā)揮黨員先鋒模范作用,在支部和廣大黨員同志中開展了黨組織黨員雙承諾、組織建立3支黨員服務(wù)隊。黨員服務(wù)聯(lián)系群眾工作扎實有效的開展。黨群關(guān)系、干群關(guān)系良好發(fā)展。
4、黨員管理。
我支部制定相關(guān)措施對黨員進行目標管理,開展三會一課和黨員活動日,民主評議黨員,對趙保全等3名流動黨員加強管理,深入開展黨內(nèi)關(guān)懷幫扶等。根據(jù)上級指示,開展了迎奧運為黨旗爭輝等主題黨日活動。對于流動黨員要求聯(lián)系人對其加強監(jiān)督管理,定期向組織做思想?yún)R報,參加教育培訓等。
(三)基層民主政治建設(shè)。
1、黨內(nèi)民主。
我支部充分尊重和保障黨員的主體地位,全面貫徹落實黨組織為黨員的服務(wù)。對于村里的重大事項,提前召開黨員大會討論。對于涉及群眾利益的決策,黨內(nèi)先通報、當事人參與討論等,均已形成制度。召開村民代表會議前先召開支部黨員大會,向廣大黨員同志匯報工作進行討論。
2、民主決策。
為促進村級民主決策的民主化、科學化水平,我支部村委會嚴格按照八步法,重大事項票決制等民主決策程序進行民主決策。1月20日、4月20日、7月20日及10月20日等民主日會議,均嚴格按照有關(guān)程序進行,重大決策均是村民代表過半數(shù)通過。
3、民主監(jiān)督。
為充分維護群眾的知情權(quán)、參與權(quán)、表達權(quán)和監(jiān)督權(quán),我村積極開展黨務(wù)、村務(wù)公開,財務(wù)公開和點題公開。9月8日發(fā)展的預(yù)備黨員于9月8日起公示7天,無異議。黨員承諾、村民代表承諾均進行了公示。村干部收入情況,村級財務(wù)按票據(jù)逐一均進行了公開。
4、民主管理。
為充分發(fā)揮村民自治章程的作用,教育管理村民及更好地開展村民代表設(shè)崗定責活動,我村黨支部研究并實行了一系列綜合措施。積極宣傳發(fā)動引導(dǎo)村民代表參與設(shè)崗定責。積極結(jié)合村民代表設(shè)崗定責開展村民代表承諾活動,對村民代表進行教育培訓,在民主日及村民代表會議上對村民代表履職情況進行評價,開展五好代表的評選和表彰工作等。
(四)服務(wù)群眾情況。
我張泉村黨支部以密切黨群干群關(guān)系為核心,圍繞轉(zhuǎn)變黨組織職能、服務(wù)群眾積極開展服務(wù)群眾活動。實施暢通民意工程,通過熱線電話、接訪等多渠道收集群眾意見,設(shè)立連民心懇談室兩委干部輪班負責接訪。對收集到的民情民意,積極予以答復(fù),對一時無法解決的做出處理時限。群眾對此十分滿意。同時積極開展雙結(jié)對活動,密切黨群關(guān)系,為群眾辦好事、實事。
(五)經(jīng)濟社會發(fā)展。
今年xx年根據(jù)我村實際,因地制宜,大力調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),針對我村村民長期大量種植板栗,核桃、栆等經(jīng)濟作物種植少的現(xiàn)狀。根據(jù)我村地理環(huán)境的優(yōu)勢。兩委班子號召廣大村民向種植核桃、栆等經(jīng)濟作物轉(zhuǎn)變。從而給廣大村民帶來更多的經(jīng)濟效益,提高村民收入。為了更進一步的提高農(nóng)民收入,兩委班子還為村民購置紅薯秧供村民栽植。兩委班子還通過多種渠道為村民協(xié)調(diào)發(fā)放紅南瓜籽、尖椒籽。從而結(jié)束了我村農(nóng)產(chǎn)品相對單一的局面。
五月份經(jīng)過兩個多月的奮戰(zhàn),完成了我村到大城子路面的柏油硬化工程;七月份完成村老年活動中心工程;同時生態(tài)村建設(shè)取得重要進展,投資近4萬元的亮化工程完工,改水改廁工作進展順利等。
總結(jié)20xx年的工作,找出差距,展望未來,繼續(xù)深入貫徹落實科學發(fā)展觀,抓住新機遇,應(yīng)對新挑戰(zhàn)。下一步的工作將以繼續(xù)加強新農(nóng)村建設(shè),完善班子建設(shè),積極推進為群眾服務(wù)工作為重點。按照十七大報告提出全面建設(shè)小康社會、建設(shè)社會主義新農(nóng)村的精神,堅持依法行政、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、政策推動、綜合治理的工作方針,為張泉村兩個文明建設(shè)事業(yè)更上一層樓。
面點年終工作總結(jié)篇十四
忙碌而充實的xx年已經(jīng)過去,回顧xx年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了xx年的工作任務(wù), 受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評,在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。
1、在x月份的集團的技術(shù)比武,面點項目取得了前三的名次。
2、x月是我開始負責面點房,同時在九月我也給面點房培訓了vip各吃點綴和裝盤,同時也在三天之后來了一個比賽,這樣能讓大家在相互比較中,有一種壓力促進自己的`上進心,比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯,第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,總體來說大家做得都非常好,通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。
3、每月在我們大家的努力下,創(chuàng)新點心都能受到賓客的好評,還有在11月份為了合理利用松花粉,面點房同時也做了一道松花草莓果,也是客人非常喜歡吃得。
4、我們面點房為了能整體提升技術(shù),在王師傅的建議下,利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費,給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點書籍。
5、每次節(jié)日面點房都在一樓餐廳出名檔,比如正月15、端午節(jié) 、冬至 、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點心,也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。
6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,楊敏獲得了面點的第二名和技術(shù)能手的稱號,陳杰也獲得了雕塑金獎。
1、早餐出品,包子的形狀小口感不好,玉米硬,還有油條口感不好,還有保溫不夠及時,已經(jīng)在日常工作中不斷的改進和調(diào)整。
2、在工作中用了速動的小籠包子,還有海參包不夠大,吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,我們也在不斷的改進和調(diào)整,最后也受到了賓客的好評。
3、出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時,還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強。
1、做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
2、加強冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理
3.對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣 。
4、做好每月的培訓計劃和創(chuàng)新點心。
5、多關(guān)注客人對點心的反饋意見,不斷跟進和改進。
6、提前計劃集團技術(shù)比武的點心和參賽人員
面點房的全體員工在新的一年和新的目標,一定不辜負領(lǐng)導(dǎo)對本班組的期望,盡我們最大的努力,創(chuàng)造出更好的成績。
面點年終工作總結(jié)篇十五
我校目前共有教學班名左右,學校設(shè)有一個食堂。
下面,我就我校的食堂工作向大家作一匯報,匯報的題目是,不妥之處,請領(lǐng)導(dǎo)和同志們批評指正。
眾所周知,“民以食為天”,對于走出家門的學生來說,“吃”比“住”顯得更為重要。職教中心是一個特殊的學校,學生的消費結(jié)構(gòu)又非常復(fù)雜,這就給我們學校食堂管理工作,帶來了很多問題與難題,因為學生的衛(wèi)生飲食安全問題既關(guān)系到學生的身體健康,又關(guān)系到學校的聲譽,也關(guān)系到教學質(zhì)量的提高,還關(guān)系到學校的發(fā)展,更關(guān)系到社會的穩(wěn)定。為了破解這些難題,學校領(lǐng)導(dǎo)大膽創(chuàng)新、英明決策:將食堂的對外承包權(quán)收回,改為“學校統(tǒng)管,學校經(jīng)營”。那么新的食堂如何運行,怎樣加強對食堂的管理,新的食堂如何為全校的教育教學服務(wù)?帶著這些問題我們首先到食堂管理先進的盧龍職教中心、灤縣一中進行了考察學習。通過考察學習,我們發(fā)現(xiàn),兄弟學校在學校食堂管理上有許多先進經(jīng)驗值得學習和借鑒。我們結(jié)合自己的實際情況,經(jīng)過反復(fù)討論和研究,出臺了《青龍縣職教中心關(guān)于學校食堂運行辦法的決定》,確定了“堅持以關(guān)愛師生,重視細節(jié),服務(wù)育人為理念;以綠色、安全、精品為目標;以讓師生吃飽吃好,收支平衡為經(jīng)營定位”的食堂管理定位。1個學生,多名教職工名,住宿學生運行一個學期以來,在學校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在各處室大力支持下,在全體班主任的配合協(xié)助下,在全校師生的理解和食堂全體員工的共同努力,我們在具體開展飲食服務(wù)工作時,做到了凡事有人負責、凡事有章可循、凡事有據(jù)可查、凡事有人監(jiān)督。我們主要把好了“八關(guān)”
健全的規(guī)章制度,是實施科學管理的基礎(chǔ)。為了使我校食堂改革取得成功,使食堂工作從一開始就步入正規(guī)化、規(guī)范化和科學化。學校在新食堂運行前就制定了一系列配套制度確保了食堂改革后能平穩(wěn)順利運行。這些制度主要有等。這些制度的制定及實施,確保了新食堂工作從一開始就按照規(guī)定的動作,健康有序的運行。
(成立各種組織)xx年9月1日,食堂正式運營管理后,我們嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),在此基礎(chǔ)上,食堂管理、室參照國家相關(guān)文件規(guī)定,依據(jù)本校實際,又制定、細化并出臺了一系列相關(guān)制度,進一步明確了崗位職責和食品衛(wèi)生操作規(guī)程,對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定,做到食品衛(wèi)生管理有章可循,有規(guī)可依,有效地規(guī)范了我們的管理行為。共制定各項規(guī)章制度25項,并已裝訂成冊。
我們每月堅持對食堂工作人員召開一次專項會議,集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。
上半年共組織食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》兩次,整體提高了每位工作人員的思想認識。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓,做到以法律法規(guī)為準繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理,力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實,做全面,做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范。
食品衛(wèi)生工作中,緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。截至目前為止,食堂人員管理工作基本做到了制度2健全,措施到位,管理嚴格,誰出問題誰負責,為防止各項管理制度流于形式,把制度落到實處。一方面,食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎(chǔ)上,對全體員工進行技能強化培訓,今年我們進行了兩次模擬滅火演習,還針對不同崗位的要求,對個人技能實施了多次演練,另一方面,加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度,以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣,通過采取一系列行之有效的措施,從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
因為這是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先,要求每位食堂工作人員,要進行上崗前的體檢,每學期一次。其次,不定期對工作人員進行思想教育,貫徹落實《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項要求。通過學習,提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。再其次,切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺做到隨用隨清,砧板葷、素、生、熟要分開,每天對廚房間都要進行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。
總之,全體工作人員能明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到,能全心全意做好本職工作,保證了食堂工作的正常、安全、健康運轉(zhuǎn)。
學校食堂現(xiàn)聘用服務(wù)人員計40人,其中長期工人20名,勤工儉學學生20名。食堂從業(yè)人員與學校簽訂用工合同,明確了甲乙雙方的.權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等,在選聘員工時,學校注重思想政治素質(zhì),業(yè)務(wù)技術(shù)能力,事業(yè)責任心,組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。操作間3內(nèi)部實行廚師長負責制,下設(shè)三個小組組長,食堂管理室定期對他們進行考核。
食堂管理室對所有員工上崗前都進行了培訓,學習相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學校食堂的各項規(guī)章制度,提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識,堅持每周召開食堂管理人員會議,每個月食堂對從業(yè)人員培訓三小時以上。對新進人員個人健康檢查,對未體檢的不能上崗,對身體不合格堅決不準上崗,不穿工作服的堅決不準上崗,并建立個人檔案資料,通過崗前培訓和加強學習,提高了從業(yè)人員的素質(zhì),深化了服務(wù)意識,提高了服務(wù)水平和質(zhì)量,滿足了師生的需求,為學校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。運行以來,食堂先后對各位員工進行了5次關(guān)于食品安全及操作流程的培訓,要求各位員工要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,端正服務(wù)態(tài)度,提高服務(wù)質(zhì)量。半年來,全體師生對食堂工作人員服務(wù)質(zhì)量基本滿意,衛(wèi)生基本合格。
食材采購工作中嚴把進貨渠道關(guān),在采購中對不合格的食品進行堅決的抵制,不采購質(zhì)量不合格的物品。學校成立了由主管教育的副校長為組長,教師代表和學生代表為成員的“食材采購監(jiān)督小組”,全程定期參與食堂采購工作,確保了食材進貨質(zhì)量,把一切不安全因素都堵在了校園外。
食堂根據(jù)市場食材價格和學生的口味安排每日食譜,食譜力求突出葷素搭配、營養(yǎng)均衡的原則。食堂在采買食材過程中,實行了招標定點采購,定期對所采購的食材價格進行市場調(diào)研,貨比三家,杜絕人情交易,力爭所購食材質(zhì)優(yōu)價廉,對于質(zhì)量不合格的產(chǎn)品堅決不采購,確保師生吃上安全衛(wèi)生的飯菜。食堂采購員將食材買回后,要與食堂保管員一起對所購食材的質(zhì)量和數(shù)量進行核對,確定無誤后計入材料采購臺賬,并附上相關(guān)采購票據(jù)。堅4持索證索票制度,我們對所有的食材采購點都嚴格進行索證索票,附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式。
眾所周知,眾口難調(diào),尤其是現(xiàn)在的學生,家庭條件較好,對于飲食非常挑剔。我們?yōu)榱艘?guī)避食品單一這一供需矛盾,想方設(shè)法增加花色品種,菜譜要求一日三餐搭配要符合營養(yǎng)要求,注重菜品的多樣性,每日有所不同。
不斷變換花樣,改善學生就餐質(zhì)量。一是添置必要的設(shè)備,從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失,如增加餃子、餡餅、千層餅、餛飩、鍋貼等品種或產(chǎn)量,滿足學生之需求。二是選用符合衛(wèi)生標準的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具,盡量保證學生吃上熱氣騰騰的飯菜。
食堂自統(tǒng)管正式運營以來,先后購置了醒面機、蒸飯車、電餅鐺、餃子機、切肉機、餛飩機、洗碗機等設(shè)備,12萬多元。
計我校食堂現(xiàn)使用面積1320余平方米,配備了餐廳餐桌130張(每張7人);改造后食堂室內(nèi)通風、采光性能良好。
食堂炊餐具用具一應(yīng)俱全,對粗加工區(qū)和精加工區(qū)及消毒區(qū)嚴格分開,并有食品庫、面點房、冷葷間、炊管人員休息室等配套設(shè)施。在對食堂人員加強檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識和習慣和燒菜質(zhì)量的同時,經(jīng)常聽取師生的意見,每月召開一次食堂工作會議,修改并確定好每月(4周)的菜單,每周菜譜力求達到豐富多樣,不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜,提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全,讓師生吃得營養(yǎng),吃得安心。
面點年終工作總結(jié)篇十六
時光荏苒,20xx年很快就要過去了,回首過去的一年,感慨萬千。這是我第八次寫職位年終工作總結(jié)。今年整個xx市場物價迅猛上漲,人員成本同時也不斷上升,在集團的大力管理培訓和大家的共同努力下,同期工作比往年有所改善。
1、20xx年廚房人員調(diào)整。一次是xx村店與xx店副廚對調(diào),另一次是8月份籌備xx旗店,人員綜合調(diào)整以老帶新,xx店上什主管調(diào)xx旗,并新加入一名上什主管,其他部門主管都是20xx年帶入xx的主管。
2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程,使原來準備工作不齊全的全補上來,廚房得到了明顯的改善。
3、20xx年建意店里用直銷法每人吃魚送魚,使店里水煮魚在原來的基礎(chǔ)上流水最高達到30萬元一月,取得了歷史性的突破,同時水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。
4、廚房今年利用一分鐘定位法管理,對廚房冰箱和所有貨物定位處理,萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。
5、xx店新開業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓。廚房積極參與并學習貫徹落實,特別是對廚房后勤難管理上下功夫,員工宿舍進行了規(guī)范,取得了好成績,沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。
6、學習了各項流程學,通過廚房自己摸底考試三次,店里組織二次,集團一次,把理論變成實際操作。
7、今年物價漲幅太大,如廚房干辣椒原來3元多/斤漲至xx元/斤,花椒也漲到xx元/斤,經(jīng)過廚房重點調(diào)整對水煮魚毛利沒有影響。
1、由于今年設(shè)備老化,冷庫、抽風老化,維護和管理上耗費不少,表明我們廚房還需增強工作意識。
2、對怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學習。
3、在強化廚房的學習氛圍方面做得不夠。
4、在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。
1、通過學習再造、培訓與管理好團隊。
2、對廚房進行有效監(jiān)控與指導(dǎo),嚴格按標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓與管理,對廚師技術(shù)力量進行合理儲備,合理推出新穎菜品。
4、對廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進行安全維護,同時對成本及費用加以控制。
5、將每月工作計劃與每日工作日志加以落實。
6、溝通——管己、管人、管隊伍。
新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn),我決心再接再厲,努力打開一個工作新局面。
面點年終工作總結(jié)篇十七
滿意答案:
在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下在同事們的積極支持和大力幫助下我能夠嚴格要求自己,較好的履行一名督導(dǎo)的職責較好的完成工作任務(wù)總結(jié)起來收獲很多.
一、在工作中學習,不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平。
作為一名督導(dǎo),首先,只有自己的業(yè)務(wù)水平高了,才能贏得同事們的支持,也才能夠帶好、管好下面的人員。這對我一個剛從學校畢業(yè)的學生來說,更是有太多的東西讓我去學習,隨著工廠規(guī)模不斷的擴大,對我們督導(dǎo)的工作提出了新的要求,通過學習,我總能提前學習好各方面的能力,為下面的員工做好指導(dǎo)。
二、員工管理,要做好了員工的管理,指導(dǎo)工作,督志雖然不算什么大領(lǐng)導(dǎo),但也管著一堆人,是領(lǐng)導(dǎo)信任才讓我擔此重任,因此,在工作中,我總是對他們嚴格要求,無論是誰,有了違紀,決不姑息遷就,正是因為我能嚴于律已,大膽管理,在生活中又能無微不至的關(guān)懷下面的員工,因此他們都非常尊重我,都服從我的管理,半年下來,我們從這些煩瑣的工作中也能總結(jié)出一個屬于自己的管理方法。
四、抓好一級工作,給領(lǐng)導(dǎo)分憂,做為一個督導(dǎo),能夠在營業(yè)員一級解決的問題,我決不去麻煩領(lǐng)導(dǎo),對商場里的大事,不失時機的向領(lǐng)導(dǎo)請示匯報。
通過20的總結(jié),我有幾點感觸同時也是的一個計劃:
其一是要發(fā)揚團隊精神。因為公司經(jīng)營不是個人行為,一個人的能力必竟有限,如果大家擰成一股繩,就能做到事半功倍。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)、對工作的責任感、良好的品德這一基礎(chǔ)上,否則團隊精神就成了一句空話。那么如何主動的發(fā)揚團隊精神呢?具體到各個員工,如果你努力的工作,業(yè)績被領(lǐng)導(dǎo)認可,勢必會影響到你周圍的同事,大家以你為榜樣,你的進步無形的帶動了大家共同進步。反之,別人取得的成績也會成為你不斷進取的動力,如此產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的良性循環(huán)。其二是要學會與部門、領(lǐng)導(dǎo)、員工之間的溝通。公司的機構(gòu)分布就象是一張網(wǎng),每個部門看似獨立,實際上它們之間存在著必然的聯(lián)系。就拿現(xiàn)場部來說,日常業(yè)務(wù)和每個部門都要打交道。與部門保持聯(lián)系,要他們的相互配合,從中發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。這樣做一來有效的發(fā)揮了監(jiān)督職能,二來能及時的把信息反饋到領(lǐng)導(dǎo)層,把工作從被動變?yōu)橹鲃印F淙且幸活w永攀高峰的進取之心。這就給我們基層管理人員提出了更高的要求--逆水行舟,不進則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展,就必需武裝自己的頭腦,來適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的市場競爭環(huán)境。
人生能有幾回博,在今后的日子里,我們要化思想為行動,用自己的勤勞與智慧描繪未來的藍圖。
相關(guān)問題:
面點年終工作總結(jié)篇十八
忙碌而充實的09年已經(jīng)過去,回顧09年在莫總監(jiān)林廚等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了09年的工作任務(wù),受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評,在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。
在七月份的集團的技術(shù)比武,面點項目取得了前三的名次。
九月是我開始負責面點房,同時在九月我也給面點房培訓了vip各吃點綴和裝盤,同時也在三天之后來了一個比賽,這樣能讓大家在相互比較中,有一種壓力促進自己的上進心,比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯,第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,總體來說大家做得都非常好,通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。
每月在我們大家的努力下,創(chuàng)新點心都能受到賓客的好評,還有在月份為了合理利用松花粉,面點房同時也做了一道松花草莓果,也是客人非常喜歡吃得。
我們面點房為了能整體提升技術(shù),在王師傅的建議下,利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費,給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點書籍。
每次節(jié)日面點房都在一樓餐廳出名檔,比如正月端午節(jié)冬至現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點心,也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。
在月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,楊敏獲得了面點的第二名和技術(shù)能手的稱號,陳杰也獲得了雕塑金獎。
09年不足的方面有點。
早餐出品,包子的形狀小口感不好,玉米硬,還有油條口感不好,還有保溫不夠及時,已經(jīng)在日常工作中不斷的改進和調(diào)整。
在工作中用了速動的小籠包子,還有海參包不夠大,吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,我們也在不斷的改進和調(diào)整,最后也受到了賓客的好評。
出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時,還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強。
0年的計劃。
做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
加強冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理。
對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。
做好每月的培訓計劃和創(chuàng)新點心。
多關(guān)注客人對點心的反饋意見,不斷跟進和改進。
提前計劃集團技術(shù)比武的點心和參賽人員。
面點房的全體員工在新的一年和新的目標,一定不辜負領(lǐng)導(dǎo)對本班組的期望,盡我們最大的努力,創(chuàng)造出更好的成績。
面點年終工作總結(jié)篇十九
忙碌而充實的已經(jīng)過去,回顧09年在莫總監(jiān)林廚等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了09年的工作任務(wù),受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評,在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。
在七月份的集團的技術(shù)比武,面點項目取得了前三的名次。
九月是我開始負責面點房,同時在九月我也給面點房培訓了vip各吃點綴和裝盤,同時也在三天之后來了一個比賽,這樣能讓大家在相互比較中,有一種壓力促進自己的上進心,比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯,第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,總體來說大家做得都非常好,通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。
每月在我們大家的努力下,創(chuàng)新點心都能受到賓客的好評,還有在月份為了合理利用松花粉,面點房同時也做了一道松花草莓果,也是客人非常喜歡吃得。
我們面點房為了能整體提升技術(shù),在王師傅的建議下,利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費,給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點書籍。
每次節(jié)日面點房都在一樓餐廳出名檔,比如正月端午節(jié)冬至現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點心,也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。
在月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,楊敏獲得了面點的第二名和技術(shù)能手的稱號,陳杰也獲得了雕塑金獎。
09年不足的方面有點。
早餐出品,包子的形狀小口感不好,玉米硬,還有油條口感不好,還有保溫不夠及時,已經(jīng)在日常工作中不斷的改進和調(diào)整。
在工作中用了速動的`小籠包子,還有海參包不夠大,吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,我們也在不斷的改進和調(diào)整,最后也受到了賓客的好評。
出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時,還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強。
0年的計劃。
做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
加強冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理。
對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。
做好每月的培訓計劃和創(chuàng)新點心。
多關(guān)注客人對點心的反饋意見,不斷跟進和改進。
提前計劃集團技術(shù)比武的點心和參賽人員。
面點房的全體員工在新的一年和新的目標,一定不辜負領(lǐng)導(dǎo)對本班組的期望,盡我們最大的努力,創(chuàng)造出更好的成績。
面點年終工作總結(jié)篇二十
出來工作上班也半年了,時間太快太快了。
上班的感受也太多了,第一從網(wǎng)絡(luò)管理說起,這方面的技術(shù)水平倒是熟練了很多很多,遇見的問題基本上是能解決的,但是電腦的問題太多太多了千奇百怪。
其實在這方面的工作總,自己總結(jié)了兩點,就是自己一定要多動動腦子,去稍微多想那么一點點問題,可能就通了,第二經(jīng)驗很重要,非常重要,第一次遇見的一個問題解決后,一定要在多想一下,第一次用三分鐘的時間解決,在用一分鐘的時間去想這個問題。
然后有經(jīng)驗了,第二次盡量在五十秒鐘解決這個問題,第三次就不用自己去解決問題了。
直接電話給同事說怎么怎么解決,這樣才有效果。
另外業(yè)務(wù)方面的工作就有太多太多的需要總結(jié)了。
第一每天都是新的開始,每個禮拜都是新的開始,每個月都是新的開始。
咱做業(yè)務(wù)的面對的都是新的,新的客戶,新的產(chǎn)品,新的交流方式,太多太多的新的了。
面對不同的客戶不同的'人,不同的產(chǎn)品說不同的話。
用不同的方式去說服不同的客戶。
同樣每天我也面對太多太多的競爭,和斗爭了。
同行與同行之間的競爭,客戶和客戶之間的競爭,同事和同事之間的競爭。
自己和自己的目標競爭,一天不努力就要失敗,而且敗得還很狼狽,做出了成績才有說話的權(quán)利,才有發(fā)言權(quán),做不出成績只能受至于人。
社會太現(xiàn)實太現(xiàn)實,和學校那是兩個面。
在這里上班是能夠體會到物競天擇適者生存的道理的,干不下來,干不出成績,就走人。
因為有了成績你才有資格說話,不然你啥都不是。
同樣在這上班,每次每天同樣也在和自己斗爭,和自己的目標斗爭,每天每個禮拜,每個月都給自己目標,這樣才有方向,才有壓力。
另外自己做的其實還不夠·········。
需要的不僅僅是這樣,對自己的要求對自己的目標,就要一竿子把自己抵死,不要給自己退路。
因為后面就是一群狼········,我停下來,········就活不了。
所以一竿子把自己抵死只有一條路。
面點房的全體員工在新的一年和新的目標,一定不辜負領(lǐng)導(dǎo)對本班組的期望,盡我們最大的努力,創(chuàng)造出更好的成績。
面點年終工作總結(jié)篇二十一
我是廚師長,緊張而忙碌的一年已經(jīng)結(jié)束了。回顧這一年的工作有許多收獲和體會。為了今年的工作更上一層樓,總結(jié)一下去年工作中的得失很有必要,下面對我的工作進行以下總結(jié):
作為企業(yè)贏利是她的第一目標《需要解釋的是目標不是目的》,只有實現(xiàn)了贏利才可能實現(xiàn)一年里四次加薪,才能履行企業(yè)對員工對社會的承諾和責任,贏利也是企業(yè)生存的法則。作為一個服務(wù)性部門,為顧客提供安全、清潔、可口的食品是我們的首要工作,但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收,節(jié)支的責任,一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的共同努力,我店實現(xiàn)了雙達標。
在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約和安全教育,部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終,在保證工作質(zhì)量,不影響對客服務(wù)和員工工作、休息的情況下,盡的努力降低成本,安排安全培訓,我們深知只有安全才能生產(chǎn),節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時也是我們自己的。
1、順利接手華天廚師長的工作。
我是今年4月正式接手華天廚部的工作,因為我自己個性較強,渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己,還有潔癖,所以自己還是有點擔心,不過我相信自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下,自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作,前三月人員,營收,毛利都保持平穩(wěn)。
2、對編制內(nèi)員工的輪崗培訓。
現(xiàn)廚部除一人外,其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個工作崗位《不包括水吧》。
3、對新入職員工的培訓。
自去年4月起到9月底,以接待培訓各店新入職新員工25人,在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下按照《新員工培訓程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓,同時也注意給新員工一個好的第一映像,并尋求時機給其灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強化安全培訓,迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。
4、分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外,均自行處理,保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。
1、容易將個人情緒帶到工作中,心情好時運作順暢,衛(wèi)士滿意,充滿激情,不高興時有所怠慢,以后在工作中盡可能克服這些狀況。
2、員工的衛(wèi)生意識還需要提高,洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進行中。
3、自控力差。還記得洪少跟我說過一句話:要做好管理就要管好自己。公司的培訓課程,拓展訓練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的,可以說我都知道,都明白,也都理解,只是太多的時候我放縱了自己,沒有約束自己,在以后的工作和生活中管好自己。
1、認真做好每一天每一項的工作。
2、細化安全,出品,衛(wèi)生措施,提高顧客滿意度。
3、加強教育培訓,強化員工素質(zhì),盡可能的實現(xiàn)新員工一對一培訓。
4、約束自我,規(guī)范管理,不斷調(diào)整員工崗位輪訓。
5、本月底針對節(jié)約煤氣和,毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行。
6、多學習其他東西,充實自己。
面點年終工作總結(jié)篇二十二
忙碌而充實的xx年已經(jīng)過去,回顧xx年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了xx年的工作任務(wù),受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評,在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。
1、在七月份的集團的技術(shù)比武,面點項目取得了前三的名次。
2、九月是我開始負責面點房,同時在九月我也給面點房培訓了vip各吃點綴和裝盤,同時也在三天之后來了一個比賽,這樣能讓大家在相互比較中,有一種壓力促進自己的上進心,比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯,第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,總體來說大家做得都非常好,通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。
3、每月在我們大家的努力下,創(chuàng)新點心都能受到賓客的好評,還有在11月份為了合理利用松花粉,面點房同時也做了一道松花草莓果,也是客人非常喜歡吃得。
4、我們面點房為了能整體提升技術(shù),在王師傅的建議下,利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費,給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點書籍。
5、每次節(jié)日面點房都在一樓餐廳出名檔,比如正月15、端午節(jié)、冬至、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點心,也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。
6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,楊敏獲得了面點的第二名和技術(shù)能手的稱號,陳杰也獲得了雕塑金獎。
1、早餐出品,包子的形狀小口感不好,玉米硬,還有油條口感不好,還有保溫不夠及時,已經(jīng)在日常工作中不斷的改進和調(diào)整。
2、在工作中用了速動的小籠包子,還有海參包不夠大,吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,我們也在不斷的改進和調(diào)整,最后也受到了賓客的好評。
3、出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時,還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強。
1、做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
2、加強冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理。
3.對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。
4、做好每月的培訓計劃和創(chuàng)新點心。
5、多關(guān)注客人對點心的反饋意見,不斷跟進和改進。
6、提前計劃集團技術(shù)比武的點心和參賽人員。
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