總結(jié)可以幫助我們更好地認(rèn)識(shí)自己，了解自己的優(yōu)點(diǎn)和不足?？偨Y(jié)要具備可操作性，可以提出切實(shí)可行的建議和方案，為未來(lái)的改進(jìn)提供參考。下面是一些精選的總結(jié)范文，希望對(duì)大家的寫(xiě)作能起到一定的指導(dǎo)作用。
農(nóng)村小學(xué)食堂工作總結(jié)篇一
這一學(xué)期，我有許多收獲！
暑假，七月的太陽(yáng)特別溫情，晴空漫天。我接受了領(lǐng)導(dǎo)的安排，到省參加了十多天的農(nóng)村小學(xué)美術(shù)教師培訓(xùn)學(xué)習(xí)。這十多天的培訓(xùn)是扎實(shí)有效的，使我增長(zhǎng)了不少的見(jiàn)識(shí)，此次培訓(xùn)是我踏上教壇以來(lái)最為正規(guī)、全面、實(shí)用的一次。我非常珍惜這次機(jī)會(huì)，自始自終都在學(xué)習(xí)中全神貫注地聽(tīng)，一絲不茍地記筆記，大膽主動(dòng)地向大師討教，積極誠(chéng)摯地與同行交流。名師們那謙遜嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)態(tài)度，先進(jìn)科學(xué)的教學(xué)理念，全面實(shí)用的教學(xué)內(nèi)容，一路引領(lǐng)我走出“山重水復(fù)疑無(wú)路”的窘境，獲得“柳暗花明又一村”的驚喜。更讓我認(rèn)識(shí)到課改不是紙上談兵，不是耍花架子，更不是裝模作樣。一次次的聽(tīng)課學(xué)習(xí)，我的認(rèn)識(shí)在不斷提高，思想在不斷更新，參與課改的信念愈發(fā)堅(jiān)定，帶著空空的求知背囊欣然而來(lái)，裝著豐厚的先進(jìn)理念而歸，我的內(nèi)心滿是豐收的喜悅和誠(chéng)摯的感激。這個(gè)七月讓我難忘！
開(kāi)學(xué)伊始，許多教師因?yàn)閷W(xué)校公有制的轉(zhuǎn)變辦起了各類補(bǔ)習(xí)培訓(xùn)班，而我響應(yīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的號(hào)召，弘揚(yáng)高尚師德和奉獻(xiàn)精神，做個(gè)優(yōu)秀的人民教師。自始自終沒(méi)辦任何補(bǔ)習(xí)班，并和全校教師一起學(xué)習(xí)了《鄧叢新楷模教師的先進(jìn)事跡》，寫(xiě)下了學(xué)習(xí)材料。本期我擔(dān)任了六年級(jí)七個(gè)班、二年級(jí)四個(gè)班的美術(shù)教學(xué)工作。根據(jù)兩學(xué)科的特點(diǎn)我認(rèn)真鉆研教材，扎實(shí)努力工作認(rèn)真?zhèn)湔n、上課、聽(tīng)課、評(píng)課，及時(shí)批改作業(yè)、講評(píng)作業(yè)，做好課后輔導(dǎo)工作，廣泛涉獵各種知識(shí)，形成比較完整的知識(shí)結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，發(fā)揚(yáng)教學(xué)民主，使學(xué)生學(xué)有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學(xué)水平和思想覺(jué)悟。
本期我還擔(dān)任了美術(shù)教研組長(zhǎng)，制訂教研計(jì)劃，帶領(lǐng)全組的教師學(xué)習(xí)新課標(biāo)教學(xué)理論知識(shí)，組織聽(tīng)課評(píng)課活動(dòng)，積極參與了學(xué)校xx屆教研活動(dòng)。執(zhí)教了公開(kāi)課。
在工作中我始終以主人翁的精神奉獻(xiàn)在三尺講臺(tái)，數(shù)學(xué)教師有事請(qǐng)假，我接替了他的教學(xué)工作，一個(gè)人干兩個(gè)人的工作，在代課的日子，我?guī)缀踝兂闪恕肮ぷ骺瘛?，從早晨出門到放晚學(xué)，我基本上撲在了工作崗位上，全天四到五節(jié)課，中午短暫的休息時(shí)間利用批改作業(yè)，晚上在家閱讀備第二天的課。那個(gè)班的孩子與我熟了，學(xué)習(xí)狀態(tài)積極，成績(jī)有所進(jìn)步，在幾次單元檢測(cè)中明顯看出了進(jìn)步。
我熱愛(ài)講臺(tái)，熱愛(ài)教師這個(gè)神圣的職業(yè)，并會(huì)繼續(xù)披荊斬棘勇往直前。本期工作順利圓滿完成，“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索?！痹谙乱粚W(xué)期的工作中戒驕戒躁，各項(xiàng)工作都能以更大的起色去博得家長(zhǎng)挑剔目光的贊許、同仁敬佩目光的羨慕，領(lǐng)導(dǎo)欽佩目光的認(rèn)同！
1、完善了各項(xiàng)常規(guī)管理制度：
學(xué)期初，教務(wù)處根據(jù)學(xué)校工作計(jì)劃制定了《村魏小學(xué)教學(xué)工作計(jì)劃》，采納教師意見(jiàn)，按“多勞多得”的原則，進(jìn)一步修訂了《村魏小學(xué)教務(wù)工作評(píng)價(jià)細(xì)則》，同時(shí)根據(jù)學(xué)校現(xiàn)狀建立了“教師一對(duì)一協(xié)作組”常規(guī)管理捆綁制度。
為了深入落實(shí)課程方案，規(guī)范教師的課堂教學(xué)行為和學(xué)生的學(xué)習(xí)行為，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，帶班領(lǐng)導(dǎo)、值班教師為成員的督察小組，并規(guī)范了相關(guān)檢查制度。
2、細(xì)化了教學(xué)常規(guī)管理要求：
本學(xué)期教務(wù)處以備課、作業(yè)、單元檢測(cè)為突破口抓實(shí)抓好教學(xué)常規(guī)管理。
（1）、在備課方面：教務(wù)處制定了《村魏小學(xué)規(guī)范教師備課實(shí)施方案》，從裝訂規(guī)范、內(nèi)容規(guī)范、流程規(guī)范、數(shù)量規(guī)范四個(gè)方面對(duì)教師備課進(jìn)行了細(xì)化要求。尤其是我們?cè)趥湔n流程中設(shè)置了“課前梳理”和“單元小結(jié)”兩個(gè)環(huán)節(jié)，分別與先周備課、單元檢測(cè)相結(jié)合，更有力地提高了備課的`實(shí)效性。每月編輯兩冊(cè)《教海拾貝——教學(xué)反思集》，讓教師在反思中不斷成長(zhǎng)。
“改錯(cuò)欄”的設(shè)置及錯(cuò)題的二次批閱，切實(shí)提高了作業(yè)的實(shí)效性；將作業(yè)的星級(jí)評(píng)定與班級(jí)管理、期末評(píng)價(jià)相結(jié)合，完善了學(xué)生評(píng)價(jià)體系。
（3）、在單元檢測(cè)方面：教務(wù)處制定了《村魏小學(xué)關(guān)于單元檢測(cè)的要求》，從命題與組織、批閱與分析、講評(píng)與整理三個(gè)方面進(jìn)行了規(guī)范。同時(shí)我們還建立了“單元檢測(cè)進(jìn)度調(diào)控制度”，以此督促教師每學(xué)完一個(gè)單元及時(shí)進(jìn)行檢測(cè)。
3、健全了教學(xué)常規(guī)監(jiān)控反饋機(jī)制：
本學(xué)期我們采取教師自評(píng)、教研組周查、教務(wù)處月查相結(jié)合的評(píng)價(jià)方式，月查中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)以反饋卡的形式反饋到每一位任課教師，同時(shí)以跟蹤記錄的形式，將整改情況也納入教學(xué)評(píng)價(jià)，以促進(jìn)教師的自我完善。
4、注重學(xué)困生的幫扶：學(xué)期初，各班主任協(xié)調(diào)相關(guān)任課教師綜合考慮每位學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，列出學(xué)困生名單，制定學(xué)困生幫扶計(jì)劃，每天拿出固定時(shí)間對(duì)學(xué)困生進(jìn)行有針對(duì)性的輔導(dǎo)。
5、加強(qiáng)師生習(xí)字訓(xùn)練：學(xué)生習(xí)字以每日“習(xí)字一刻鐘”與每周一節(jié)硬筆書(shū)法課相結(jié)合。其中“習(xí)字一刻鐘”與語(yǔ)文生字教學(xué)相結(jié)合，硬筆書(shū)法課則從筆畫(huà)入手進(jìn)行臨摹。教師習(xí)字方面，本學(xué)期設(shè)計(jì)了10余款硬筆書(shū)法模板，并已整理成冊(cè)。
6、期末，學(xué)校聘請(qǐng)曹王鎮(zhèn)中心小學(xué)的音體美專業(yè)骨干教師，對(duì)我校音體美學(xué)科進(jìn)行了抽測(cè)。本次抽測(cè)嚴(yán)格按縣抽測(cè)程序執(zhí)行，有效地促進(jìn)了我校的音體美教學(xué)，進(jìn)一步推進(jìn)了我校素質(zhì)教育的實(shí)施。
1、舉辦了師生寒假優(yōu)秀作業(yè)展評(píng)。學(xué)生寒假作業(yè)展評(píng)內(nèi)容包括《寒假生活》《學(xué)生寒假創(chuàng)新實(shí)踐作業(yè)》及讀書(shū)手抄報(bào)，首先是班級(jí)內(nèi)展評(píng)，每班評(píng)選出10%的優(yōu)秀作業(yè)參與了校級(jí)展評(píng)。教師寒假作業(yè)展評(píng)以讀書(shū)筆記為主，人人參與。借此展評(píng)活動(dòng)，師生對(duì)假期學(xué)習(xí)情況進(jìn)行了梳理，為新學(xué)期奠定了基礎(chǔ)。
2、進(jìn)行了教學(xué)常規(guī)開(kāi)學(xué)初檢查。開(kāi)學(xué)第一天，教務(wù)處對(duì)所有教師的教學(xué)計(jì)劃、先周備課進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，尤其側(cè)重了薄弱課程。檢查后針對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行了反饋，確保了開(kāi)學(xué)初有序、高效的教學(xué)秩序。
3、舉辦了“村魏小學(xué)第一屆師生教育成果展”。以教研組為單位，對(duì)教師的備課、作業(yè)、單元檢測(cè)、讀書(shū)筆記等常規(guī)材料進(jìn)行了集中展評(píng)?；顒?dòng)要求全員參與，在相互評(píng)閱中達(dá)到了交流、提升的目的。
4、完善了教學(xué)監(jiān)控評(píng)價(jià)體系。本學(xué)期教學(xué)監(jiān)控更加重視了教師的自評(píng)和教研組的周查，及月查反饋問(wèn)題的整改情況，并第一次將教師自評(píng)的誠(chéng)信度納入教學(xué)評(píng)價(jià)，旨在逐步營(yíng)造一種自主管理、自我提升的教育教學(xué)氛圍，使我校教學(xué)工作開(kāi)創(chuàng)新的局面。
5、進(jìn)一步深化了民俗藝術(shù)特色教育。本學(xué)年繼續(xù)開(kāi)展以剪紙、中國(guó)結(jié)、布藝為主的興趣小組活動(dòng)，打造學(xué)校民俗藝術(shù)特色品牌。
農(nóng)村小學(xué)食堂工作總結(jié)篇二
這一學(xué)期，我校以“育人為本，道德為先”為宗旨，以培養(yǎng)道德習(xí)慣和人文素養(yǎng)為重點(diǎn)，以少先隊(duì)品牌活動(dòng)為載體，通過(guò)落實(shí)養(yǎng)成教育、體驗(yàn)教育和社會(huì)實(shí)踐等活動(dòng)，培養(yǎng)少先隊(duì)員的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，現(xiàn)將工作總結(jié)如下:。
一、狠抓常規(guī)教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的行為習(xí)慣。
抓好學(xué)生行為常規(guī)是少先隊(duì)工作的重點(diǎn)，加大對(duì)學(xué)生行為習(xí)慣的教育就成為了重中之重。大隊(duì)部主要通過(guò)以下途徑進(jìn)行:。
1、紅領(lǐng)巾監(jiān)督崗:由學(xué)?！凹t領(lǐng)巾監(jiān)督崗”實(shí)行落實(shí)，利用常規(guī)檢查促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，以每日檢查與定期抽查相結(jié)合，從細(xì)微之處使學(xué)生養(yǎng)成良好的`行為習(xí)慣。這樣不僅培養(yǎng)了一支高素質(zhì)的少先隊(duì)小干部隊(duì)伍，同時(shí)也起到一定的模范帶頭作用。
2、國(guó)旗下講話:本學(xué)期國(guó)旗下講話由十多位中隊(duì)輔導(dǎo)員和配班教師負(fù)責(zé)進(jìn)行。老師們都能積極準(zhǔn)備，激情演講，達(dá)到了教育的良好效果。
3、主題板報(bào)和櫥窗評(píng)比:每月一主題，月頭布置，月尾檢查、評(píng)比，效果明顯。各班出的黑板報(bào)和櫥窗立意新穎，構(gòu)思奇妙，布局精巧，得到了廣大師生的一致好評(píng)。
二、開(kāi)展豐富活動(dòng)，提高學(xué)生優(yōu)秀的綜合素質(zhì)。
本學(xué)期，我們開(kāi)展了多項(xiàng)活動(dòng)，讓隊(duì)員們?cè)诨顒?dòng)中享受成長(zhǎng)的快樂(lè)。
1、常規(guī)知識(shí)競(jìng)賽，培養(yǎng)學(xué)生行為習(xí)慣。
本次活動(dòng)歷時(shí)較長(zhǎng)，從學(xué)期初開(kāi)始，大隊(duì)部就將《小學(xué)生守則》和《小學(xué)生日常行為規(guī)范》知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)的相關(guān)要求進(jìn)行了布置，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視，學(xué)生也緊密配合，全校學(xué)生都融入了牢記“守則”和“規(guī)范”的洪流中。學(xué)生不僅在口頭上能熟背于心，而且能落實(shí)在實(shí)處，真正培養(yǎng)了學(xué)生的良好習(xí)慣。
2、愛(ài)心捐款活動(dòng)，堅(jiān)持學(xué)生愛(ài)心教育。
5月，學(xué)校結(jié)合“全國(guó)助殘日”活動(dòng)要求，下發(fā)了助殘倡議書(shū)，開(kāi)展了“少吃一份零食，奉獻(xiàn)一片愛(ài)心”的捐款活動(dòng)。在本次活動(dòng)中，全校師生都積極參與，學(xué)生們紛紛慷慨解囊，拿出自己的零花錢，用自己的力量將熾熱的愛(ài)心播撒到殘疾孩子的心中。
3、校園藝術(shù)節(jié)，增強(qiáng)學(xué)生愛(ài)國(guó)情感。
六月是孩子們自己的節(jié)日，在六一兒童節(jié)到來(lái)之際，我們以“童心向黨”為活動(dòng)宗旨，積極開(kāi)展第九屆校園藝術(shù)節(jié)。本屆藝術(shù)節(jié)分為兩個(gè)板塊，“兒童粉筆畫(huà)比賽”給了孩子盡情揮灑想象力的舞臺(tái)，孩子們用充滿智慧的畫(huà)筆繪出了一幅幅美麗動(dòng)人的精彩畫(huà)卷，形成了校園里一道亮麗的風(fēng)景線?！凹w表演唱”活動(dòng)更凸現(xiàn)了教師和學(xué)生的創(chuàng)新思維，文藝節(jié)目精彩紛呈。忘不了有洋溢著愛(ài)國(guó)情感的歌曲串燒《祖國(guó)，祖國(guó)，我們愛(ài)你》，忘不了充滿詩(shī)情畫(huà)意的誦讀演唱《蟲(chóng)兒飛》，也忘不了俏皮可愛(ài)的表演合唱《共產(chǎn)兒童團(tuán)歌》。這一幕幕別出心裁的表演印刻在了洮小每一個(gè)人的心中。
三、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，樹(shù)立輔導(dǎo)員明確的崗位意識(shí)。
眾所周知，輔導(dǎo)員工作能力的高低對(duì)少先隊(duì)組織教育作用的發(fā)揮及活動(dòng)的質(zhì)量起著決定性作用。在實(shí)踐中，我們也體會(huì)到，沒(méi)有一支過(guò)硬的輔導(dǎo)員隊(duì)伍，學(xué)校的少先隊(duì)組織就不會(huì)有生機(jī)與活力。因此，本學(xué)期，少先隊(duì)大隊(duì)部認(rèn)真組織班主任培訓(xùn)，大力號(hào)召輔導(dǎo)員認(rèn)真學(xué)習(xí)少先隊(duì)理論知識(shí)，要求輔導(dǎo)員爭(zhēng)做理論型、科研型的輔導(dǎo)員，積極做好少先隊(duì)的工作。培訓(xùn)內(nèi)容豐富多彩，有著名教育家魏書(shū)生的民主教育的講座，也有全國(guó)著名班主任任小艾的激情演講，還有班主任在實(shí)踐中的思想交流。這一次次的培訓(xùn)和交流讓我們所有的班主任老師都受益匪淺。
四、堅(jiān)持家校共建，營(yíng)造學(xué)生成長(zhǎng)的融洽氛圍。
社會(huì)、學(xué)校、家庭三維網(wǎng)絡(luò)是塑造學(xué)生成為健康人的德育體系，這已成為了不爭(zhēng)的事實(shí)，也已成為教育工作者的共識(shí)。為此，在本學(xué)期，我們分階段有針對(duì)性地對(duì)全體家長(zhǎng)進(jìn)行了不同主題的家庭教育培訓(xùn)。由各年級(jí)組長(zhǎng)負(fù)責(zé)落實(shí)，各班主任積極配合，成功開(kāi)展了五次家長(zhǎng)會(huì)，社會(huì)影響較好，得到了廣大家長(zhǎng)的熱烈歡迎。我們堅(jiān)信，只有用科學(xué)的教育思想影響家長(zhǎng)的教育理念和方法，完善家庭教育，使其與學(xué)校教育相輔相成，相互促進(jìn)，形成合力，更好地促進(jìn)學(xué)生健康發(fā)展。
總之，一個(gè)學(xué)期以來(lái)，少先隊(duì)在上級(jí)部門領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和各位班主任的大力支持下，做了一些工作，取得了一定成績(jī)。然而，掩卷深思，還存在著很多問(wèn)題與不足。所以，今后的少先隊(duì)工作還需不斷努力，不斷創(chuàng)新。期待明年的工作更精彩!
農(nóng)村小學(xué)食堂工作總結(jié)篇三
本學(xué)年度，我學(xué)區(qū)高舉鄧小平理論偉大旗幟，以推進(jìn)教育現(xiàn)代化為動(dòng)力，以深入實(shí)施素質(zhì)教育為目標(biāo)，不斷強(qiáng)化學(xué)校內(nèi)部管理，著力推進(jìn)師資隊(duì)伍建設(shè)，進(jìn)一步提高學(xué)校辦學(xué)水平和教育教學(xué)質(zhì)量，提升學(xué)校辦學(xué)品位，促進(jìn)學(xué)生健康、活潑發(fā)展?，F(xiàn)將一學(xué)期來(lái)的工作總結(jié)如下：
1加強(qiáng)干部隊(duì)伍建設(shè)。堅(jiān)持一把手負(fù)總責(zé)，要求學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)成員認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)反腐倡廉的文件、法規(guī)、黨紀(jì)條文，努力建設(shè)一個(gè)同心同德、求真務(wù)實(shí)、群眾信任、凝聚力強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)集體。
2、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。教師是辦好學(xué)校之本，為此我校重視對(duì)教師的政治思想教育、職業(yè)道德教育；重視對(duì)教師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高教師的業(yè)務(wù)水平，堅(jiān)持以校本培訓(xùn)為主，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)聽(tīng)課、評(píng)課，培訓(xùn)教師，激勵(lì)廣大教師為學(xué)校教育工作努力工作。
3、進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校安全工作。安全工作，涉及千家萬(wàn)戶，責(zé)任重大。學(xué)校從不放松對(duì)師生的安全教育，逢會(huì)必談；學(xué)校分層分級(jí)與每一位教職工簽訂安全工作責(zé)任狀，人人確立安全第一的意識(shí)。
（一）加強(qiáng)學(xué)校德育工作，全面提高學(xué)生思想道德素質(zhì)。
1、狠抓養(yǎng)成教育。一個(gè)人的發(fā)展是受多種因素制約的，但習(xí)慣是其重要的基礎(chǔ)。我校以學(xué)習(xí)貫徹國(guó)家教育部重新頒布的《小學(xué)生守則》和《小學(xué)生日常行為規(guī)范》為藍(lán)本，結(jié)合學(xué)校和學(xué)生實(shí)際，認(rèn)真開(kāi)展各種形式主題教育活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣、勞動(dòng)習(xí)慣、生活習(xí)慣等。
2、加強(qiáng)法制教育。學(xué)校家庭社會(huì)三位一體共同教育，強(qiáng)化法制教育內(nèi)容，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生法制觀念，提高學(xué)生法律素質(zhì)和自我保護(hù)意識(shí)。通過(guò)森林防火五個(gè)一，積極在師生中宣傳、學(xué)習(xí)、貫徹防火安全教育活動(dòng)。主要是開(kāi)展了出好一期黑板報(bào)，張貼一條宣傳標(biāo)語(yǔ)，開(kāi)展一次征文比賽，發(fā)放一份告家長(zhǎng)書(shū)，開(kāi)展一個(gè)主題班會(huì)。通過(guò)活動(dòng)，學(xué)生認(rèn)識(shí)到了生命的意義，認(rèn)識(shí)到了安全是多么的重要，懂得平常生活中珍愛(ài)生命的表現(xiàn)。教師也進(jìn)一步提高了自我保護(hù)意識(shí)。
（二）加強(qiáng)教育教學(xué)研究，全面提高學(xué)科教學(xué)質(zhì)量。質(zhì)量是學(xué)校的生命線，為此我通過(guò)各種途經(jīng)，全面提高教學(xué)質(zhì)量。加強(qiáng)教學(xué)研究。教導(dǎo)處、教研組進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)教學(xué)工作的研究，加強(qiáng)對(duì)教師工作的指導(dǎo)，切實(shí)提高課堂教學(xué)的效益。
我校少先隊(duì)活動(dòng)總是堅(jiān)持四個(gè)原則：民主的隊(duì)干選舉、獨(dú)立的隊(duì)活動(dòng)設(shè)計(jì)、自己堅(jiān)守的隊(duì)陣地、自己管理的隊(duì)組織。在這四個(gè)原則的指導(dǎo)下，隊(duì)員們的想象力得以充分發(fā)揮，隊(duì)員們的自主意識(shí)得以充分體現(xiàn)。孩子們自己競(jìng)選隊(duì)長(zhǎng)隊(duì)干，發(fā)表演說(shuō)，充分認(rèn)識(shí)自己、表現(xiàn)自我。利用節(jié)慶日開(kāi)展一些豐富多彩的隊(duì)活動(dòng)，使隊(duì)員過(guò)得更有意義，活潑健康的成長(zhǎng)，輕松愉快的學(xué)習(xí)。
為了使學(xué)校工作日?；?、規(guī)范化、制度化，我校從教育、教學(xué)、教師、學(xué)生等方面制定了各種管理制度。主要有：教職工考核制度、學(xué)生安全管理制度、教學(xué)常規(guī)管理及教師獎(jiǎng)懲制度、校園行為十不準(zhǔn)，并簽定了各項(xiàng)責(zé)任書(shū)，實(shí)行教師崗位督查制。實(shí)行分層管理，教師全員參與管理，每位教師都有兼職工作。學(xué)生學(xué)習(xí)、衛(wèi)生、紀(jì)律等實(shí)行日檢查，周小結(jié)。教師備課、上課、布置和批改作業(yè)、輔導(dǎo)、考試和考查，都要有一定的'標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各類人員的工作都有一套科學(xué)的衡量標(biāo)準(zhǔn)。
我們以創(chuàng)建示范小學(xué)為方向，加強(qiáng)校園文化建設(shè)，做好環(huán)境的綠化、凈化、教育化工作，校園環(huán)境整潔優(yōu)美，學(xué)校面貌煥然一新，為教育教學(xué)工作提供了較為舒適的環(huán)境。
1、教師年齡偏大，對(duì)新事物接受能力弱，信息技術(shù)掌握得不到位，多媒體教學(xué)運(yùn)用不充分。
2、教師隊(duì)伍素質(zhì)尚待進(jìn)一步提高，還需要繼續(xù)加強(qiáng)校本培訓(xùn)，只有更上一層樓，才能走出校門，走向更高更遠(yuǎn)。
3、學(xué)校經(jīng)費(fèi)不足，在改善辦學(xué)條件方面存在困難，教學(xué)條件的改善還有一定的差距，在某些方面制約了教育教學(xué)工作的開(kāi)展。
4、示范小學(xué)的建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng)，特別是學(xué)校的文化建設(shè)，有待進(jìn)一步規(guī)劃設(shè)計(jì)，在學(xué)校硬件條件得到改善的同時(shí)將學(xué)校真正建設(shè)成為臘勐鄉(xiāng)一流的小學(xué)。
過(guò)去的成績(jī)是我們今天工作的起點(diǎn)，我們時(shí)時(shí)刻刻都必須解放思想，實(shí)事求是，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，全體同志團(tuán)結(jié)一心，踏實(shí)工作，才能把我們學(xué)校推向更高的層次，更高的起點(diǎn)。
農(nóng)村小學(xué)食堂工作總結(jié)篇四
總的來(lái)說(shuō)，本學(xué)期大家雖忙忙碌碌但也碩果累累?；仡櫛緦W(xué)期的工作，我校全體師生在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，大力推進(jìn)素質(zhì)教育和法制教育，認(rèn)真完成上級(jí)交給的各項(xiàng)任務(wù)和學(xué)校的工作目標(biāo)，扎實(shí)工作，銳意進(jìn)取，學(xué)校各方面工作都取得了一定的成績(jī)，但也存在許多不足之處，現(xiàn)將一年來(lái)的工作總結(jié)如下：
1、我校在本學(xué)期中，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校的師資隊(duì)伍建設(shè)，全面提高教師形象，在學(xué)校工作會(huì)議上，對(duì)教師進(jìn)行師德教育，培養(yǎng)教師的.敬業(yè)愛(ài)崗、團(tuán)結(jié)合作精神。
2、加強(qiáng)教師的理論及業(yè)務(wù)水平，通過(guò)多媒體課件展示，讓教師耳目一新。學(xué)習(xí)了、《德育實(shí)效》、《校本教研》、《學(xué)校發(fā)展與反思》等理論實(shí)踐相結(jié)合的內(nèi)容。老師們也聽(tīng)得津津有味，受益匪淺。
3、本學(xué)期還組織教師進(jìn)行讀書(shū)活動(dòng)。期初制定計(jì)劃，列出書(shū)目，讀一本書(shū)，寫(xiě)讀后感，提高教師的專業(yè)發(fā)展水平。
4、加強(qiáng)教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。教導(dǎo)處及教研組根據(jù)我校實(shí)際情況，制定教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃和教研計(jì)劃，大膽探討教科研，組織集體備課及各項(xiàng)教研活動(dòng)。鼓勵(lì)教師積極撰寫(xiě)論文。
1、我校大隊(duì)部對(duì)各班實(shí)行量化管理，期末進(jìn)行先進(jìn)班級(jí)評(píng)比。每天有值日老師及值日生檢查各班的紀(jì)律、衛(wèi)生等情況，每周對(duì)各班進(jìn)行一次量化，并對(duì)優(yōu)秀班級(jí)頒發(fā)“流動(dòng)紅旗”。大大增強(qiáng)了學(xué)生的自律意識(shí)和班級(jí)體榮譽(yù)感，班風(fēng)校風(fēng)更加嚴(yán)謹(jǐn)。
2、大隊(duì)部還組織手抄報(bào)評(píng)比，端午節(jié)移風(fēng)易俗等活動(dòng)。充實(shí)了學(xué)生的課余文化生活，提高了學(xué)生的素質(zhì)和能力。
3、教學(xué)是學(xué)校的中心工作，為抓好學(xué)校的教學(xué)工作，提高教學(xué)質(zhì)量，我校采取了以下措施：
（1）組織教師學(xué)習(xí)新的教學(xué)方式，改變舊的教育觀念，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
（2）積極抓好后進(jìn)生轉(zhuǎn)化工作，以“不放棄每一個(gè)學(xué)生”為原則，利用課余時(shí)間對(duì)學(xué)困生進(jìn)行輔導(dǎo)。特別是畢業(yè)班教師，面隊(duì)壓力積極進(jìn)取，利用休息時(shí)間上課，加強(qiáng)對(duì)學(xué)優(yōu)生和學(xué)困生的教育。
（3）教師之間互相交流學(xué)習(xí)。教師利用課間，經(jīng)?；ハ嗵接懡虒W(xué)中的問(wèn)題，提高了教師的教學(xué)水平和業(yè)務(wù)能力。
（4）制定切實(shí)可行的教師獎(jiǎng)懲制度，激發(fā)教師工作的積極性和主動(dòng)性。學(xué)校制定教學(xué)常規(guī)獎(jiǎng)勵(lì)制度，激勵(lì)做好教學(xué)常規(guī)工作。
1、全體師生牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，學(xué)校與教師簽定了責(zé)任書(shū)，做到時(shí)時(shí)講安全、事事講安全、處處講安全。
2、通過(guò)觀看安全教育光盤、辦板報(bào)、懸掛安全教育掛圖、召開(kāi)主題班會(huì)等多種形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育，增強(qiáng)學(xué)生的安全防范意識(shí)。
3、安全員隔周進(jìn)行安全教育講話，并做好記錄。特別是今年的“手足口病”高發(fā)季節(jié)，制定應(yīng)急預(yù)案、發(fā)放表格等，確保衛(wèi)生工作順利進(jìn)行。
4、學(xué)校每天安排教師值日、值周，重點(diǎn)加強(qiáng)早午自習(xí)和課間活動(dòng)的安全管理，安排教師課間進(jìn)行巡視，發(fā)現(xiàn)學(xué)生做危險(xiǎn)游戲，及時(shí)進(jìn)行制止并對(duì)其進(jìn)行批評(píng)教育。
5、重視健康教育，加強(qiáng)傳染病的預(yù)防工作和宣傳工作，積極配合防疫站做好麻疹、腮腺炎、乙肝疫苗的接種工作離。同時(shí)對(duì)學(xué)校附近小攤點(diǎn)進(jìn)行治理，禁止學(xué)生購(gòu)買零食，消除安全隱患。
總之，一年來(lái)，學(xué)校各方面工作都取得了一定的成績(jī)，但還存在許多不足之處，在新的學(xué)年里，我們要吸取經(jīng)驗(yàn)、查找不足，克服困難，提高教學(xué)質(zhì)量，全面提高師生素質(zhì)，為我校美好的明天努力奮斗！
農(nóng)村小學(xué)食堂工作總結(jié)篇五
本人畢業(yè)于xx師范大學(xué)，20xx年實(shí)習(xí)結(jié)束后回到學(xué)校，學(xué)校就讓我去學(xué)校的總務(wù)處幫忙，在該處室認(rèn)真學(xué)習(xí)工作了一個(gè)月后，校方就跟我系交流，準(zhǔn)備讓我第二年留校，當(dāng)時(shí)這消息傳開(kāi)后，很多同學(xué)都很羨慕，可我當(dāng)時(shí)想，我當(dāng)初選數(shù)學(xué)教育專業(yè)，就是想做一名人民教師，我若留校的話，就不能實(shí)現(xiàn)我當(dāng)初的理想，所以宛然謝絕了，并且來(lái)到福州找工作，很幸運(yùn)在那找到工作，而且待遇還不錯(cuò)，幾個(gè)月下來(lái)，也適應(yīng)那的生活習(xí)慣，跟那的老師和學(xué)生相觸的也很好，可年終回來(lái)過(guò)年時(shí)，聽(tīng)我的母校校長(zhǎng)說(shuō)，有幾個(gè)代課老師覺(jué)得工資太低了，而且工量又很大，明年他們準(zhǔn)備不教了，現(xiàn)在都不知明年的課怎么安排！當(dāng)我聽(tīng)這話之后，我心理很不是滋味，最后我說(shuō)，校長(zhǎng)我明年回來(lái)代課，回到家里，我把今天跟校長(zhǎng)說(shuō)的事，跟我的父母說(shuō)了，他們當(dāng)時(shí)很不理解，外面待遇那么好，別人個(gè)個(gè)想往外跑，你到好反而跑回來(lái)拿300元的工資，他們是舉雙手反對(duì)我回來(lái)任教，經(jīng)過(guò)我長(zhǎng)時(shí)的做思想工作，最后他們也知道我決定的事，一般情況之下，是不太可能改變主意。就這樣我就在母校開(kāi)始代課了，當(dāng)年的暑假，我們上饒縣教育局招聘老師的消息傳到我們學(xué)校，當(dāng)時(shí)我縣招12名數(shù)學(xué)老師，成績(jī)出來(lái)后而我是名列前茅，當(dāng)時(shí)我可以選擇離縣城邊的學(xué)校，可我沒(méi)有，我是毫不猶豫地選擇的了上x(chóng)x北鄉(xiāng)最遠(yuǎn)培育過(guò)我的母?！獂x小學(xué)。
就這樣，我就真正的開(kāi)始了教書(shū)育人的生涯。古人云：知己知彼，百戰(zhàn)不殆！所以首先從學(xué)生的基本情況入手，去認(rèn)認(rèn)真真的了解班級(jí)的每一位學(xué)生的基本情況。只有掌握了學(xué)生的第一手資料，真正做到知彼，才更加有利于因材施教，才能真正做到為了一切學(xué)生的承諾！每周我抽出空來(lái)，走訪每一位學(xué)生，風(fēng)里來(lái)雨里去，沒(méi)有用多長(zhǎng)時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)這里的孩子大部分都是留守兒童，和爺爺奶奶住，父母為了生計(jì)外出打工，所以這里的不少孩子早早的養(yǎng)成了散漫的性子，他們很天真，也很厚皮，他們希望有人關(guān)心，可又不想人多管閑事，學(xué)習(xí)只是做樣子的事，小學(xué)畢業(yè)了，就想外出打工攢錢。我了解這情況之后，我就經(jīng)常用自己的手機(jī)跟這樣學(xué)生外地打工的家長(zhǎng)聯(lián)系，先做家長(zhǎng)們的思想工作，讓他們也一起關(guān)心學(xué)生的成績(jī)，然后去做學(xué)生的工作，讓他們認(rèn)識(shí)到讀書(shū)的重要性等，并且把本村一個(gè)五保戶家的小孩，因母親生病過(guò)世父親外出打工，家里經(jīng)濟(jì)非常緊張而失學(xué)學(xué)生，幫她重返到校園，當(dāng)年我把這學(xué)期多出來(lái)的那部工資，拿去支助她家，還把她的學(xué)費(fèi)交上，現(xiàn)在這小女孩已經(jīng)畢業(yè)了，但她每年過(guò)年后多會(huì)來(lái)學(xué)?？赐覀兝蠋?。
山區(qū)的天氣比較冷，看到孩子們凍得發(fā)紫的嘴唇，通紅的小手，又加上他們大部分學(xué)生的家長(zhǎng)沒(méi)在身邊，跟他們的爺爺奶奶的，想著想著我心里真是一陣酸楚，熱淚盈眶，甚是讓人感動(dòng)，第二個(gè)星期我就行動(dòng)起來(lái)，發(fā)動(dòng)全校師生捐贈(zèng)活動(dòng)，讓大家把家穿不起或不穿的衣服，拿到學(xué)校來(lái)，我把這些衣服放在宿舍里，給那些衣服不夠或是被子太薄的學(xué)生，拿些衣服壓在上面。這活動(dòng)最來(lái)，讓房地產(chǎn)的老板謝先生得知后（是xxx的人，在外縣做房地產(chǎn)生意），他跟我們中小學(xué)校校長(zhǎng)說(shuō)，我是你們培育出的，你們老師都這樣進(jìn)你們所能幫助貧困學(xué)生，所以我每年出10萬(wàn)元給中小作為謝仕扶貧基金和獎(jiǎng)學(xué)金（合同期10年）。他們處境成為我們心中永不滅的一把火！他們是我們生命中永恒上的瞬間，是我們?nèi)松械囊还P巨額財(cái)富，也是我?jiàn)^勇拼搏戰(zhàn)勝一切困難的不竭動(dòng)力！
平日生活中，特別是周末雙休的時(shí)光，為了能跟同學(xué)們多呆一會(huì)兒，我是經(jīng)常是雙休日不回家或是星期天我就趕到學(xué)校來(lái)，我充分運(yùn)用這一時(shí)間，以朋友的身份給他們做學(xué)習(xí)思想上做工作和學(xué)習(xí)方法上給予指導(dǎo)幫助，讓他們?cè)谌松牡缆飞险J(rèn)清自己的奮斗目標(biāo)！學(xué)生的第一手資料已經(jīng)被我掌握！班級(jí)的基本資料一旦摸清，師生之間的關(guān)系隨之和諧化，有了這樣子的保護(hù)傘，師生之間的進(jìn)一步交流也就水到渠成！師生之間的關(guān)系和諧后，緊接著我就開(kāi)始在提高學(xué)生們的學(xué)習(xí)成績(jī)上下功夫。
首先虛心向有著豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的老教師取真經(jīng)，認(rèn)真地聽(tīng)取老教師講課時(shí)方法的選擇；再者我積極參加市縣組織的名師模范公開(kāi)課講演和遠(yuǎn)程教育的學(xué)習(xí)，真正見(jiàn)識(shí)到名師的大課堂，悉聽(tīng)名師講課的經(jīng)驗(yàn)傳輸，真正領(lǐng)略到名師的風(fēng)范！虛心學(xué)習(xí)到一線經(jīng)驗(yàn)后，結(jié)合著本班的實(shí)際情況，在實(shí)際的教學(xué)中摸索前進(jìn)！我充分運(yùn)用在大學(xué)期間所見(jiàn)的新鮮事和社會(huì)時(shí)事的新聞同學(xué)們溝通，這些新鮮事他們很感興趣。在我的課堂上，我講究的是用詼諧幽默的語(yǔ)言作為導(dǎo)入語(yǔ)言，作為上課前的“藥引子”，讓學(xué)生在不知不覺(jué)中步入知識(shí)的海洋，讓學(xué)生在一種愉悅的環(huán)境氛圍中學(xué)習(xí)新知識(shí)！在講授的具體環(huán)節(jié)中，我主要采取是師生互動(dòng)方法，采用提問(wèn)設(shè)疑互相交流的方式來(lái)激發(fā)學(xué)生們的求知欲和濃厚的學(xué)習(xí)興趣。
每每看看學(xué)生們一個(gè)一個(gè)躍躍欲試按按捺不住的樣子，我心里別提有多美，比吃了蜜還要甜！課堂上我給學(xué)生們充分的空間讓譚們自由的`發(fā)揮，課下我通過(guò)和學(xué)生們交流，給他們留下許多奇聞異事，將數(shù)學(xué)上的知識(shí)和他們的小小好奇心緊密連接在一塊，經(jīng)常幫學(xué)生們解釋一些生活中的迷惑，讓學(xué)生喜歡跟我交流。課后徹底地吹響了他們向知識(shí)海洋大舉進(jìn)攻的號(hào)角！并且不論在口頭上，還是在行動(dòng)上，我從未歧視過(guò)任何一個(gè)學(xué)生，對(duì)那些基礎(chǔ)沒(méi)打好的學(xué)生，存在學(xué)習(xí)困難，我決心幫助這些有上進(jìn)心而基礎(chǔ)又較差的學(xué)生們，并且從第一冊(cè)開(kāi)始，為學(xué)生補(bǔ)基礎(chǔ)，其間每天輔導(dǎo)兩次（午休時(shí)間和傍晚）。于是乎，小家伙們通過(guò)各種途徑探求最終的真理，在這一過(guò)程中，我體會(huì)到了寓教于樂(lè)，同學(xué)們體會(huì)到了學(xué)習(xí)的真諦。這幾年在校方的支持和幫助之下，我本人在業(yè)務(wù)方面進(jìn)步很大，在教學(xué)上也取得很好的在成績(jī)，這幾年教學(xué)成績(jī)?cè)诶镟l(xiāng)排名是名列前茅，在全縣排名也取得也很好的成績(jī)。
從任以來(lái)給了我巨大的心靈震撼！農(nóng)村教學(xué)環(huán)境還是不值得我去樂(lè)觀，很多現(xiàn)實(shí)條件的制約下，農(nóng)村教學(xué)還是有很多需要提高的地方。希望這樣的艱苦條件會(huì)在較短的時(shí)間內(nèi)解決。作為一名教師，我也沒(méi)有那么好的經(jīng)濟(jì)條件幫助這些貧困學(xué)生，只希望他們好好學(xué)習(xí)，將來(lái)為自己的家鄉(xiāng)發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn)！
農(nóng)村小學(xué)食堂工作總結(jié)篇六
作為農(nóng)村小學(xué)，教學(xué)設(shè)備與教學(xué)環(huán)境大不如城市小學(xué)。但在學(xué)校教師與學(xué)生共同努力下，取得非常好的成績(jī)?，F(xiàn)將學(xué)校工作總結(jié)如下：
在即將過(guò)去的一學(xué)期里，長(zhǎng)嶺小學(xué)在東流鎮(zhèn)中心學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)下，沿著期初制訂的目標(biāo)，全體教師團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，務(wù)實(shí)進(jìn)取。這學(xué)期學(xué)校繼續(xù)遵循“以學(xué)生為根本，以質(zhì)量為中心”的原則，在學(xué)校教學(xué)質(zhì)量、教師管理、常規(guī)管理、班級(jí)管理上狠下功夫。一學(xué)期來(lái)，我們踏踏實(shí)實(shí)上好每一天班，勤勤懇懇做好每一件事，各項(xiàng)工作扎扎實(shí)實(shí)、順順利利、平平安安?，F(xiàn)在就從以下幾個(gè)方面予以小結(jié)，向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
提高教學(xué)質(zhì)量，關(guān)鍵是師資隊(duì)伍的建設(shè)。學(xué)校的發(fā)展，歸根到底決定于教師隊(duì)伍的素質(zhì)。我們學(xué)校要求每一位教師在平凡的工作崗位上，都要努力做到八個(gè)字：敬業(yè)、好學(xué)、愛(ài)生、愛(ài)校。
我們利用每周例會(huì)的機(jī)會(huì)，組織教師政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。本學(xué)期，我們以學(xué)習(xí)新修訂的《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》為契機(jī)，開(kāi)展一次了師德教育。要求教師愛(ài)崗敬業(yè)。學(xué)校要求，每一位教師都要樹(shù)立作為一名人民教師的光榮感，安心本職工作、要為人師表，以自己的良好行為和形象為學(xué)生樹(shù)立榜樣，要有埋頭苦干的精神，將奉獻(xiàn)教育當(dāng)做樂(lè)趣。
這學(xué)期，我校教師在繁重的工作任務(wù)面前，任勞任怨。在我們學(xué)校許多老師帶雙主課，其中有快要退休的老年老師，也有兼任學(xué)校其他工作的中年教師…但是他們都能夠勤勤懇懇地做好本職工作，許多教師為了及時(shí)處理當(dāng)天作業(yè)，經(jīng)常要遲下班四五十分鐘。
另外，為了激發(fā)教師的主人翁意識(shí)，營(yíng)造團(tuán)結(jié)和諧的校園氛圍，我們非常重視校務(wù)公開(kāi)。只要是學(xué)校的重大事情，我們都嚴(yán)格按照民主管理的程序，在教師例會(huì)上公開(kāi)討論，讓每一個(gè)教師都參與到學(xué)校的管理事務(wù)中來(lái)。正因?yàn)槿绱?，教師們都把學(xué)校的事情當(dāng)作自家的事情：垃圾池里的廢紙有教師主動(dòng)去燒，操場(chǎng)有白色垃圾有教師主動(dòng)帶領(lǐng)學(xué)生去撿，有學(xué)生追逐打鬧只要教師看見(jiàn)了會(huì)主動(dòng)上去制止教育，發(fā)現(xiàn)某些不良現(xiàn)象會(huì)主動(dòng)辦公室和教師們商量辦法……可以說(shuō)，我們學(xué)校的全體教師“心往一處想，勁往一塊使”，各項(xiàng)工作能得到大家的響應(yīng)，開(kāi)展起來(lái)也就順利得多了。
教學(xué)質(zhì)量是學(xué)校的生命線，我們老師理直氣壯抓教學(xué)。本學(xué)期，在中心學(xué)校的統(tǒng)一布置下，我們繼續(xù)一絲不茍抓常規(guī)，千方百計(jì)提質(zhì)量。為了更好地提高教育教學(xué)質(zhì)量，我們主要采取了以下措施。
1、狠抓教學(xué)常規(guī)，強(qiáng)化過(guò)程管理。教學(xué)常規(guī)的落實(shí)是提高教學(xué)質(zhì)量的保證。因此，我們?cè)诮虒W(xué)管理中，要求教師嚴(yán)格按照教學(xué)常規(guī)的要求，備課、講課、布置與批改作業(yè)。學(xué)校對(duì)任課教師從這幾方面進(jìn)行必要的引導(dǎo)和嚴(yán)格的檢查。這一點(diǎn)，多次得到中心學(xué)校檢查組的肯定。
2、堅(jiān)持校本教研，提高課堂效率。課堂教學(xué)的優(yōu)劣是反映教學(xué)質(zhì)量高低的主要因素，而提高課堂教學(xué)效率關(guān)鍵是依靠教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)。這學(xué)期我們的公開(kāi)課活動(dòng)要求每個(gè)教師認(rèn)真做好“四個(gè)一”——寫(xiě)一篇教案，說(shuō)一課設(shè)計(jì)，上一節(jié)公開(kāi)課，寫(xiě)一篇反思。教師在聽(tīng)課評(píng)課過(guò)程中，開(kāi)誠(chéng)布公地指出課堂教學(xué)的優(yōu)缺點(diǎn)，講課教師作自我反思和總結(jié)。我們這樣做的目的，就是要使全體教師遵循教育規(guī)律，鉆研業(yè)務(wù)，提高業(yè)務(wù)能力。非常幸運(yùn)，中心學(xué)校組織的教壇新星送教下鄉(xiāng)在我校召開(kāi)，我校教師觀摩了名師的課堂教學(xué)，引起了教師對(duì)自身教學(xué)的新一輪思考。此外，我校認(rèn)真組織“備好課”專題校本培訓(xùn)，引導(dǎo)教師走專業(yè)成長(zhǎng)道路。由于措施得力，學(xué)校教研氣氛濃厚，在空堂和下課期間，教師探討的、大都是“如何教書(shū)，怎樣提高教學(xué)成績(jī)”的問(wèn)題，還經(jīng)常出現(xiàn)互相爭(zhēng)論的現(xiàn)象。本學(xué)期，年輕教師都撰寫(xiě)了教育教學(xué)論文，并在上級(jí)主管部門組織的論文評(píng)選中獲獎(jiǎng)。
3、抓好單元測(cè)驗(yàn)和課外輔導(dǎo)，重視培優(yōu)和轉(zhuǎn)差工作。由于種種原因，我校各個(gè)班級(jí)都不同程度地存在“差生較多、優(yōu)生群體小”的現(xiàn)象，這對(duì)期末考試的影響很大。但是，我們教師堅(jiān)持“只講主觀，不談客觀”的原則，樹(shù)立“沒(méi)有教不好的學(xué)生，只有教不好的老師”的觀念，努力做好作業(yè)設(shè)計(jì)和批改，做好單元測(cè)試工作，一手抓差生轉(zhuǎn)化，一手抓優(yōu)生培養(yǎng)，最大限度地提高學(xué)生的學(xué)科成績(jī)。
由于措施得力，我校在這次期末會(huì)考中總體成績(jī)穩(wěn)中有升。
班級(jí)是學(xué)校工作的最小的一級(jí)管理單位，也是最重要的管理單位。按照中心學(xué)校的要求，我們從這學(xué)期開(kāi)始，以“紀(jì)律、安全、衛(wèi)生教育”為抓手，強(qiáng)化班級(jí)管理。
1、加強(qiáng)學(xué)生常規(guī)管理，進(jìn)行良好的行為習(xí)慣教育。
班主任從進(jìn)校、出操、課間、離校、紀(jì)律、衛(wèi)生等學(xué)校生活的各個(gè)層面對(duì)學(xué)生、班級(jí)檢查、記錄，使學(xué)校呈現(xiàn)出了團(tuán)結(jié)緊張、嚴(yán)肅活潑、舉止言行規(guī)范文明的大好局面。
以貫徹實(shí)施新《小學(xué)生守則》和《小學(xué)生日常行為規(guī)范》為準(zhǔn)則，對(duì)學(xué)生進(jìn)行愛(ài)國(guó)主義教育和良好的行為習(xí)慣教育。由于德育工作抓得扎實(shí)有力，學(xué)風(fēng)、班風(fēng)、校風(fēng)明顯好轉(zhuǎn)，絕大部分學(xué)生養(yǎng)成了愛(ài)學(xué)習(xí)、守紀(jì)律、講文明、有禮貌的良好行為習(xí)慣，真真正正成為班級(jí)小主人，學(xué)校的小主人。
2、利用班會(huì)、晨會(huì)，強(qiáng)化安全衛(wèi)生教育和管理。
本學(xué)期在班主任的配合下，做了許多工作，特別是治理校園環(huán)境衛(wèi)生效果比較顯著，校容校貌有了明顯的改觀。為師生創(chuàng)造了一個(gè)干凈優(yōu)美的工作和學(xué)習(xí)環(huán)境。本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生安全事件。
這學(xué)期我們根據(jù)實(shí)際開(kāi)展了以下活動(dòng)：
1.“血防健康教育”活動(dòng)。采用上血防課、看血防宣傳圖片、聽(tīng)血防醫(yī)生講座、出血防專刊、血防知識(shí)測(cè)試等形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行血防教育，學(xué)生在生動(dòng)活潑的活動(dòng)中了解了血防知識(shí)，形成了預(yù)防血吸蟲(chóng)病的能力。
2.愛(ài)國(guó)主義讀書(shū)教育活動(dòng)。根據(jù)中心學(xué)校工作方案，我們學(xué)校制訂了教育方案，并踏實(shí)做好讀書(shū)的指導(dǎo)工作，為下學(xué)期的讀書(shū)競(jìng)賽打下良好的基礎(chǔ)。
3.結(jié)合節(jié)慶和其他重要時(shí)日，因地制宜地開(kāi)展慶?；蚪逃顒?dòng)，例如，各班都出了“國(guó)慶專刊”，有班級(jí)舉行了“慶元旦迎新春”文藝活動(dòng);“12.4”學(xué)校開(kāi)展了法制宣傳日教育活動(dòng)，向?qū)W生宣講法律知識(shí)。
我們學(xué)校是薄弱學(xué)校，存在不少問(wèn)題，最突出的表現(xiàn)在以下兩方面：
1、從學(xué)生數(shù)來(lái)看，我們學(xué)校是東流鎮(zhèn)規(guī)模最大的農(nóng)村小學(xué)，但是辦學(xué)條件十分落后，是不折不扣的弱勢(shì)群體，與兄弟學(xué)校相比差距非常大，體現(xiàn)出明顯的發(fā)展不均衡。突出表現(xiàn)在：還在使用的d級(jí)危房搖搖欲墜、學(xué)生操場(chǎng)坑坑洼洼、校園圍墻滿目瘡痍……硬件方面的這些問(wèn)題在中心學(xué)校布局調(diào)整的大局面前，在長(zhǎng)嶺私立學(xué)校異軍突起的勢(shì)頭面前，表現(xiàn)得更加突出，已經(jīng)到了不解決就不行的地步。
2、教師年齡結(jié)構(gòu)老化，教師數(shù)量不足。教師個(gè)體的專業(yè)素質(zhì)、身體素質(zhì)、心理素質(zhì)發(fā)展不是很平衡。這些也一定程度影響教學(xué)質(zhì)量的提高。
1.在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，加快危改步伐，徹底消除d級(jí)危房，改善辦學(xué)條件。
2.抓好“教學(xué)、安全、衛(wèi)生”工作，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量。
3.進(jìn)一步強(qiáng)化班級(jí)管理。以班級(jí)為單位，著重抓好班風(fēng)學(xué)風(fēng)建設(shè)，培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì)、學(xué)習(xí)習(xí)慣和行為習(xí)慣。
4.營(yíng)造良好的互研互學(xué)氛圍，扎實(shí)開(kāi)展校本教研活動(dòng)，鼓勵(lì)教師走專業(yè)成長(zhǎng)道路，以研促教，以研興校。
農(nóng)村小學(xué)食堂工作總結(jié)篇七
樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨 規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理。我們xxxx小學(xué)現(xiàn)有 743 人，分 16 個(gè)教學(xué)班，在崗教師 45 人，廚房聘用職工 2 人。學(xué)生在校早餐人 數(shù)在 130 人左右，在校中餐人數(shù)在 400 人左右。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管 部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范了學(xué)校食堂安全 衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩 序，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。
一、以人為本，牢固樹(shù)立師生服務(wù)意識(shí) 我校食堂目前有專兼職行管人員 1 人，炊事員 2 人。炊工的招聘、選拔、考 核、 上崗培訓(xùn)、 技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、 公開(kāi)進(jìn)行。 為確立服務(wù)育人意識(shí)， 讓師生到食堂就有到家的感覺(jué)，感到省心、舒心、放心。
二、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，以制度制約人 制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從內(nèi)容上大致可分三 類： 工作人員職責(zé)類， 食品衛(wèi)生安全管理類和財(cái)物管理類。 有國(guó)家制定的， 有市、 縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實(shí)際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生 制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購(gòu)人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》。食堂工作人員不僅要對(duì)這些制度內(nèi)容熟悉， 而且一切行為都要受到這些制度的約 束。
三、切實(shí)加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作 學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事， 無(wú)論把這項(xiàng)工作提 高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。為確保萬(wàn)無(wú)一失，我們進(jìn)行了全方位、全 過(guò)程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格 10 多校，在確保 衛(wèi)生安全過(guò)程中，做到了嚴(yán)把“五關(guān)” 。
首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。 對(duì)原料的購(gòu)入日期、 產(chǎn)品商標(biāo)、 生產(chǎn)日期、 保質(zhì)期、 健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收，由事務(wù)長(zhǎng)把關(guān)。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房；嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材 料、半成品和成品；嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的 食品及原料；食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開(kāi)，生熟分開(kāi)， 非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。 其次，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。
在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的 消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐 廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫(xiě)食堂考勤 和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切，什么菜先切 后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸 泡， 什么菜用鹽水浸泡， 什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間， 我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。 葷素食物分柜存放，砧板分開(kāi)，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟， 豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強(qiáng)責(zé)任，學(xué)校與食堂各操 作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。
嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存 放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏 柜，堅(jiān)決不售霉變食品。 第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物 理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行 化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸 30 分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸 30 分鐘以上， 既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次， 并詳細(xì)填寫(xiě)消毒記載表，將消毒工作落到實(shí)處。
近幾年來(lái)，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽 查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在 100%。 第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實(shí)現(xiàn)定期體檢，持有健 康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服， 做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時(shí)載口罩； 工作中杜絕抽煙。 扎扎實(shí)實(shí)的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境， 提供 了堅(jiān)實(shí)的后勤保障，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的依賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我 們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級(jí)部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地 為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺(tái)階。
教
農(nóng)村小學(xué)食堂工作總結(jié)篇八
語(yǔ)文組課題《農(nóng)村小學(xué)語(yǔ)文綜合性學(xué)習(xí)的實(shí)踐與研究》申報(bào)并經(jīng)縣教研室評(píng)審委員會(huì)審定批準(zhǔn)立項(xiàng)后，我們立即成立了課題研究小組，制定出切實(shí)可行的課題實(shí)施方案，依據(jù)實(shí)施方案開(kāi)展研究，現(xiàn)就這一學(xué)期階段研究總結(jié)如下：
課題申報(bào)成功后，我校馬上召開(kāi)了課題動(dòng)員大會(huì)。校長(zhǎng)親自主持，精心布置課題前期研究工作。會(huì)上，確定了課題組人員，選定各年級(jí)骨干教師參與課題研究工作，盡可能讓更多教師能進(jìn)入課題組，使課題研究能對(duì)學(xué)校今后的教學(xué)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。讓學(xué)校形成濃厚的教科研氛圍。
課題組先后召開(kāi)了兩次研討會(huì)，就綜合性學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，組織學(xué)習(xí)了《課程標(biāo)準(zhǔn)》及專家對(duì)綜合性學(xué)習(xí)的解讀，明確什么是綜合性學(xué)習(xí)，綜合性學(xué)習(xí)的內(nèi)涵及基本特征、實(shí)施方法。理清了研究思路，并由課題組負(fù)責(zé)人完成課題實(shí)施方案，安排了全體研究人員的任務(wù)，具體工作細(xì)則等。確定了課題研究?jī)?nèi)容、研究目標(biāo)、研究方法。
實(shí)施方案完成后，教研室李玉峰老師對(duì)課題做開(kāi)題指導(dǎo)，與課題組成員進(jìn)行了交流論證。對(duì)本課題分別進(jìn)行了詳盡細(xì)致的分析與指導(dǎo)，對(duì)我們的課題研究報(bào)告中存在的問(wèn)題和不足，提出了具體的、有理有據(jù)的意見(jiàn)和建議，為順利開(kāi)展課題研究給予了有力的指導(dǎo)。
（2）研究教師按照理論假設(shè)，開(kāi)展實(shí)踐操作，再以形成的課例開(kāi)展研究，驗(yàn)證理論假設(shè)，形成研究結(jié)果。
首先組織教師學(xué)習(xí)大量相關(guān)理論知識(shí)，就綜合性學(xué)習(xí)的主題開(kāi)發(fā)、方案設(shè)計(jì)、評(píng)價(jià)方法展開(kāi)研究，并形成相應(yīng)的理論策略。其次組織各年級(jí)語(yǔ)文教師開(kāi)展綜合性學(xué)習(xí)成果展示公開(kāi)課，驗(yàn)證理論假設(shè)。課后，隨即組織課題組成員進(jìn)行了研討。
教師在開(kāi)展語(yǔ)文綜合性學(xué)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)了很多問(wèn)題，如學(xué)生的安全、家長(zhǎng)的配合以及學(xué)校資源等方面都有困難。參與研究的教師日常工作繁忙，甚至錯(cuò)誤地認(rèn)為研究任務(wù)影響日常教學(xué)，不能很好地處理日常教學(xué)和研究任務(wù)之間的關(guān)系。主要存在如下問(wèn)題：
（1）教師自身的語(yǔ)文素養(yǎng)有待于進(jìn)一步提升。
（2）本地潛在的文化底蘊(yùn)沒(méi)有得到有效的開(kāi)發(fā)，教師本本主義較為嚴(yán)重，不愿走出教材讓學(xué)生自主確定話題開(kāi)展語(yǔ)文綜合性學(xué)習(xí)活動(dòng)。
（3）教師有時(shí)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)行為放任不管，使得過(guò)程實(shí)施沒(méi)有實(shí)效。
（4）綜合性學(xué)習(xí)的語(yǔ)文味得不到凸顯，不能有效落實(shí)到讀寫(xiě)。（5）對(duì)語(yǔ)文綜合性學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)方式把握不準(zhǔn)。在實(shí)踐中常與綜合實(shí)踐活動(dòng)相混淆。
這些都影響著課題組的研究實(shí)效。5、下一階段研究設(shè)想。
（1）繼續(xù)學(xué)習(xí)相關(guān)理論知識(shí)，邀請(qǐng)專家引領(lǐng)指導(dǎo)。
（2）既要開(kāi)展好課本上的綜合性學(xué)習(xí)，又要結(jié)合本地的地域風(fēng)貌及文化背景，合理開(kāi)發(fā)綜合性學(xué)習(xí)主題。
（3）對(duì)綜合性學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)體系重點(diǎn)進(jìn)行研究，形成可操作的科學(xué)、合理的評(píng)價(jià)體系。
（4）研究中一定要把握好語(yǔ)文綜合性學(xué)習(xí)的度，不能丟掉了語(yǔ)文的學(xué)科特點(diǎn)。
（5）提升研究教師的研究水平，通過(guò)研究提高學(xué)生的語(yǔ)文素養(yǎng)、綜合素質(zhì)。
下一階段要繼續(xù)落實(shí)研究任務(wù)，轉(zhuǎn)變目前的教學(xué)方式、學(xué)習(xí)方式，解決教學(xué)中存在的實(shí)際問(wèn)題，讓語(yǔ)文綜合性學(xué)習(xí)能在我校盛開(kāi)奇葩。
農(nóng)村小學(xué)食堂工作總結(jié)篇九
“民以食為天”，作為學(xué)校的食堂，應(yīng)為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對(duì)我校一年來(lái)的食堂管理工作作如下總結(jié)。
學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，把它作為一件大事來(lái)抓。校長(zhǎng),分管校長(zhǎng)，分管主任和食堂管理員層層簽定責(zé)任狀并對(duì)食堂硬件建設(shè)給予積極支持。校長(zhǎng)多次召開(kāi)后勤討論會(huì)，研究布置食堂工作的發(fā)展目標(biāo)，對(duì)食堂建設(shè)提出意見(jiàn)，并親自指揮食堂改造。校領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo)，為我校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
學(xué)期開(kāi)學(xué)，食堂管理員和工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，在每位工作人員的思想上提高認(rèn)識(shí)。一年多來(lái)，先后制定了十項(xiàng)規(guī)章制度（索證制度等）并上墻，特別完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉(cāng)庫(kù)保管員及專職采購(gòu)員，并嚴(yán)格控制7種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
自創(chuàng)辦食堂以來(lái)，學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)（防中毒、防投毒、防病毒），加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣。同時(shí)，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認(rèn)真做好相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項(xiàng)、內(nèi)容翔實(shí)可靠；對(duì)照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查，拾遺補(bǔ)漏，力求工作做細(xì)和萬(wàn)無(wú)一失。
學(xué)校成立了伙委會(huì)，生活部檢查團(tuán)，并在學(xué)生會(huì)、衛(wèi)生室的帶領(lǐng)下對(duì)食堂全面工作進(jìn)行檢查和抽查，結(jié)果量化公布上墻。食堂辦公室據(jù)此進(jìn)行獎(jiǎng)懲并實(shí)行末位淘汰制。
我們?cè)谑程玫墓芾砉ぷ髦猩钌畹馗械?，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)。學(xué)校多方籌集資金，開(kāi)源節(jié)流，多次對(duì)食堂進(jìn)行了改建和擴(kuò)建，但仍先天不足。去年暑假，經(jīng)過(guò)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)充分論證研究，下定決心對(duì)食堂再次進(jìn)行布局大調(diào)整。經(jīng)過(guò)裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見(jiàn)本色；從食堂門面、教工餐廳、廚房間及售飯間都進(jìn)行了裝修和整修，徹底地改變了食堂的面貌。對(duì)操作間吊頂，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施并增添了防蠅防鼠設(shè)施和紫外線消毒燈，對(duì)食堂進(jìn)行了整體粉刷并增添了不銹鋼操作臺(tái)。此外，還對(duì)食堂的電路、電器設(shè)施進(jìn)行了徹底地更新，重新改建了下水道,保證下水道暢通。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。
在食堂工作中，我們堅(jiān)持“服務(wù)育人，管理育人”的宗旨，做好兩個(gè)服務(wù)工作，服務(wù)學(xué)校的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變。
食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情。
總務(wù)處組織食堂人員召開(kāi)了學(xué)生膳食工作民主座談會(huì)，了解學(xué)生的想法和愿望。同時(shí)改變單一的座談會(huì)形式，廣泛開(kāi)展食堂意見(jiàn)調(diào)查和食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳，注意師生的留言。認(rèn)真組織廚師、工會(huì)、后勤相關(guān)人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布。
學(xué)生伙食費(fèi)160元/月，全校80多人就餐，伙食費(fèi)按月收取，及時(shí)公布。開(kāi)支透明，實(shí)行集體采購(gòu)，手續(xù)齊全，票據(jù)集體審核，徹底杜絕不合理開(kāi)支，不規(guī)范票據(jù)。每月生活費(fèi)收入全部用于學(xué)生生活，學(xué)校還貼補(bǔ)水電費(fèi)、維修費(fèi)。
通過(guò)這一系列的措施，我校食品安全衛(wèi)生工作得到了切實(shí)的保障，從未發(fā)生過(guò)一例食品衛(wèi)生安全事故，真正做到了讓家長(zhǎng)放心，讓學(xué)生滿意。但是，我們深知，食品的安全衛(wèi)生工作還任重道遠(yuǎn)。只有我們食堂工作人員高度重視，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，才能將食堂工作做得更好。為了學(xué)生的一切，為了一切學(xué)生，我們將以飽滿的工作熱情，健康、衛(wèi)生、綠色、環(huán)保的思想理念，投入到未來(lái)的工作中，為學(xué)生健康、快樂(lè)、幸福的成長(zhǎng)奉獻(xiàn)出我們的愛(ài)。為學(xué)校未來(lái)的輝煌作出我們的貢獻(xiàn)。
農(nóng)村小學(xué)食堂工作總結(jié)篇十
為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開(kāi)展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹(shù)飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好效果。具體做法有：
如各類人員崗位職責(zé)制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購(gòu)索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不一樣改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，到達(dá)布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每一天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)免費(fèi)湯專人看管。除采購(gòu)及消毒外，衛(wèi)生重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍?duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2、在大廳開(kāi)設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每一天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開(kāi)設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決學(xué)生反映問(wèn)題。
5、帶給助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生燃眉之急。
由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員安全衛(wèi)生意識(shí)和職責(zé)感，構(gòu)成良好規(guī)范衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂飲食總體工作取得了長(zhǎng)足發(fā)展和必須成績(jī)，確保了學(xué)校穩(wěn)定和發(fā)展。
目前針對(duì)此刻餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展要求，將我校飲食工作推向新起點(diǎn)，創(chuàng)造新輝煌。
農(nóng)村小學(xué)食堂工作總結(jié)篇十一
自我校食堂創(chuàng)建以來(lái)，我們更加努力地探索食堂的新路子。我們基本形成一套我們自己的管理模式，為更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、彌補(bǔ)不足，我將從以下幾方面作簡(jiǎn)要回顧。
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理
學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：孟祥忠
副組長(zhǎng)：孫海峰
組員：姜偉隋吉東王東霞彭云華各班班主任
(1)我校食堂于年建成使用，建筑面積：約500平方米，房間設(shè)施齊全，所用燃料為丙烷。人員培訓(xùn)上崗人數(shù)9人，就餐人數(shù)約900人。學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：孟祥忠，副組長(zhǎng)：孫海峰，管理員：姜偉，工作人員：黃明章、吳美杰、于淑英、李波、周立群、劉淑春、張敏、單麗芬。
(2)伙食部所有成員實(shí)行聘用制。年度開(kāi)始，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實(shí)工作，在聘用過(guò)程若有違規(guī)違紀(jì)的中途解聘。
2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排；對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即指出改正。
3、抓文明禮貌的落實(shí)：我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題。
學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作，后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開(kāi)展，為此，我們特制訂一些例的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開(kāi)展。
1、出勤制度：
不隨意更改作息時(shí)間
2、勞動(dòng)管理：
（1）和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打架。
（2）出售飯菜及其他食品一律不準(zhǔn)收現(xiàn)金，違犯一次，收一罰十，并點(diǎn)名批評(píng)，情節(jié)嚴(yán)重者，勸其離崗。
（3）職工內(nèi)部來(lái)客就餐者，一律先買票后拿飯菜。
（4）要節(jié)約水電，做到人走燈滅，水用即關(guān)，違犯一次，罰當(dāng)事者2元。
（5）按規(guī)定時(shí)間上交各種票證。如不按時(shí)上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款；如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣票證發(fā)現(xiàn)一次，立即辭退。
（6）專人負(fù)責(zé)鍋爐房，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進(jìn)行檢測(cè)。不得擅離崗位，不違規(guī)操作，否則，鍋爐房所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人承擔(dān)。
3、其它：
（1）炊事人員不準(zhǔn)在伙食部喝酒、吃特殊飯。
（2）不得違犯操作規(guī)程，無(wú)故損壞炊具；不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借；不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周召開(kāi)民主生活會(huì)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí)，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：
1、上班時(shí)間所有職工，一律要穿工作服。
2、注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子，開(kāi)飯先洗手。
3、食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
4、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi)，不得混用。
5、開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說(shuō)話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。
6、設(shè)立衛(wèi)生達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)：認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對(duì)照評(píng)比。經(jīng)學(xué)期評(píng)比合格者，給予獎(jiǎng)勵(lì)。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過(guò)硬的檢測(cè)與監(jiān)督機(jī)制，才能確保制度的純粹性、真實(shí)性，也才能吸引更多的家長(zhǎng)解學(xué)校，解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長(zhǎng)中樹(shù)立起名牌效應(yīng)，才能讓更多的家長(zhǎng)放心地把自己的孩子送到學(xué)校來(lái)用餐。我們具體做法是：
1、控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來(lái)路不明菜。凡因此而造成后果的，除承擔(dān)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。
2、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉(cāng)庫(kù)，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
3、有會(huì)計(jì)和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，節(jié)余不超過(guò)8%（節(jié)余部分主要用于購(gòu)置餐具及食堂內(nèi)的正常開(kāi)支），以確保師生的伙食，凡對(duì)有意抬高菜價(jià)而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平也得到改善，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重；
2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長(zhǎng)的不放心。另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來(lái)一定的困難。但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問(wèn)題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)越搞越興旺發(fā)達(dá)。
農(nóng)村小學(xué)食堂工作總結(jié)篇十二
遵照縣衛(wèi)生監(jiān)督局、教育局、教辦有關(guān)學(xué)校衛(wèi)生工作的.要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法，進(jìn)一步嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，從師生的健康安全出發(fā)，以維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂，使學(xué)生有一個(gè)健康的體魄。具體做了以下幾個(gè)方面的工作。
一學(xué)期來(lái)食堂工作能嚴(yán)格按照計(jì)劃上所要求的工作理念做到“四心”服務(wù)，即工作人員用心，學(xué)生吃的歡心，教師工作安心，家長(zhǎng)放心。食堂工作人員形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情，積極認(rèn)真、扎實(shí)的工作態(tài)度。他們?cè)跇I(yè)務(wù)上相互學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。在工作中相互協(xié)作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。在生活上互相關(guān)心，熱情幫助。在服務(wù)熱情上把外小的學(xué)生都當(dāng)成自己的孩子一樣呵護(hù)，樹(shù)立了良好外小員工形象。
為了確保學(xué)生的生命安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事，認(rèn)真落實(shí)飲食衛(wèi)生安全條例，制定了系列安全計(jì)劃，并與全體員工鑒定了飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)，成立了飲食衛(wèi)生及消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，工作中做到了“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。
同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。例：在食品的采購(gòu)中，我們經(jīng)常去市場(chǎng)去作調(diào)查，到送貨老板的攤位上去查看，了解物品的質(zhì)量。購(gòu)買還實(shí)行輪流制，讓大家都來(lái)參與，實(shí)行民主管理。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品，在操作上對(duì)每一道工序、每一個(gè)地方、每一種餐具都進(jìn)行嚴(yán)格檢查，合格后才能使用。在價(jià)格上，我們還經(jīng)常在市場(chǎng)上進(jìn)行物價(jià)調(diào)查，避免了多次送貨老板的亂報(bào)價(jià)，為學(xué)校節(jié)約了許多資金。在食物儲(chǔ)存上，嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，用保鮮膜封好。嚴(yán)格把握好份量，作到既讓學(xué)生吃好、吃飽，但又不浪費(fèi)。食堂還經(jīng)常開(kāi)展安全大檢查，主動(dòng)排除水、電、火不安全隱患。
因此，一學(xué)期來(lái)，食堂工作無(wú)一例不安全隱患發(fā)生，教育教學(xué)社會(huì)秩序穩(wěn)定。
為了真正解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂，確保師生吃得放心、開(kāi)心、舒心，根據(jù)一年多來(lái)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和觀察平時(shí)學(xué)生的喜好，對(duì)菜譜進(jìn)行創(chuàng)新，從而對(duì)午餐進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配，制定出科學(xué)的就餐食譜，受社會(huì)及家長(zhǎng)的監(jiān)督。在制作上從食品的味道、顏色、型上去下工夫。通過(guò)一學(xué)期來(lái)的努力工作，食堂工作真正做到了服務(wù)育人，后勤工作為教育教學(xué)服務(wù)，讓領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)、教師放心，學(xué)生滿意。
總之，學(xué)校食堂之所以能做到以上幾點(diǎn)，是因?yàn)槿w員工都能把學(xué)?？闯墒亲约旱募遥褜W(xué)生當(dāng)成自己的孩子，一方面，他們都非常珍惜這份來(lái)之不易的工作崗位。另一方面，他們都有一顆愛(ài)心。但是，我們也還存在一些需要改進(jìn)的地方。例：要進(jìn)一步從學(xué)生身體發(fā)育要出發(fā)，不斷研究和改進(jìn)學(xué)生就餐食譜，搞好營(yíng)養(yǎng)搭配，推出新菜。同時(shí)，還要不斷改進(jìn)工作方法，多關(guān)心愛(ài)護(hù)學(xué)生，注意工作方法和技巧，做到讓學(xué)生高興而來(lái)，滿意而歸。使食堂工作做更上一層樓。
農(nóng)村小學(xué)食堂工作總結(jié)篇十三
一、為了貫徹消防工作“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，根據(jù)公安部《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，制定本制度。
二、在學(xué)校建筑物內(nèi)食堂實(shí)施裝飾裝修、安裝或拆除設(shè)備、改擴(kuò)建工程等需用火、用電，應(yīng)向?qū)W校校長(zhǎng)和總務(wù)處提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可實(shí)施。
三、用電管理：
1．電蒸飯車和電熱水箱等大功率電熱器不能同時(shí)使用。
2．使用電蒸飯車蒸飯和消毒時(shí)必須先切斷電源，然后再用手背試一下蒸飯車?yán)执_實(shí)無(wú)電，方可開(kāi)蒸飯車的門。堅(jiān)決杜絕帶電操作。
3、和面機(jī)、剎菜車運(yùn)行使用時(shí)不準(zhǔn)伸手操作或往外拽（拉）面團(tuán)（蔬菜）等，按動(dòng)和面機(jī)開(kāi)關(guān)要保持手無(wú)水，避免因潮濕而觸電。
4．食堂用電出現(xiàn)故障需向總務(wù)處報(bào)告，接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)派技工前往檢修。
四、用火管理：
1．學(xué)校食堂必須管好火源，用火應(yīng)符合消防要求。
2．在維修食堂爐器具是嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁明火操作。
五、定期對(duì)食堂的電器、液化等設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
六、對(duì)違反本制度的行為，學(xué)校給予單位、食堂消防責(zé)任人和責(zé)任人行政處理；造成火災(zāi)事故的，移交公安機(jī)關(guān)處理。
1、學(xué)校要建立校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，同時(shí)建立健全食品安全管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制；強(qiáng)化安全防范措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。
2、學(xué)校食堂必須依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并且在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前到發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理復(fù)驗(yàn)手續(xù)。
3、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作，工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
4、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲(chóng)孳生的條件。
5、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)。嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨索證登記制度，并設(shè)置檔案；食品采購(gòu)的場(chǎng)所應(yīng)相對(duì)固定，以保證所采購(gòu)食品的質(zhì)量；禁止采購(gòu)過(guò)期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。
6、嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐-敗變質(zhì)或感官性狀異常的`食品及其原料；加工食品必須做到燒熟煮透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃；加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，防止交叉污染。
7、食品在烹調(diào)后到出售前，若超過(guò)2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。
8、學(xué)生集體用餐必須當(dāng)餐加工，不得使用剩飯菜，不得制售冷葷涼菜。
9、公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐飲具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
10、食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水裝置。
11、加工食品用工具容器必須有明顯的標(biāo)志，做到分開(kāi)使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。
12、外購(gòu)訂餐時(shí)，必須索取送餐者有效的衛(wèi)生許可證復(fù)印件，送餐者衛(wèi)生許可證上必須注明“送餐”的許可項(xiàng)目。
學(xué)校食品安全制備制度
1、選擇經(jīng)過(guò)安全處理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干凈。
2、徹底加熱食品，食品所有部位的溫度都必須達(dá)到70℃以上。
3、做熟的食品放置時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好在食品出鍋后盡快吃掉。
4、妥善貯存熟食品，應(yīng)在60℃以上或10℃以下的條件下貯存熟食品。
5、貯存的熟食品在食用前必須再次徹底加熱，加熱時(shí)應(yīng)使食品所有部位的溫度都達(dá)到70℃以上。
6、避免生食品與熟食品的接觸，用于處理生、熟食品的刀具、案板等也要分開(kāi)。
7、加工制作食品前和每次間歇后，必須把手洗凈。
8、保持加工操作間的清潔，所有用來(lái)制備食品的用具表面必須保持絕對(duì)干凈，抹布應(yīng)每天更換，并在下次使用前煮沸消毒。
9、避免昆蟲(chóng)、鼠類和其他動(dòng)物接觸食品。
學(xué)校食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度
1、食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專用，并設(shè)有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
2、食品應(yīng)分類分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐-敗食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。
3、建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出、先進(jìn)先出，定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
4、食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開(kāi)存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。
5、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。
6、工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。
7、用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生、熟食品及半成品應(yīng)分柜存放。
學(xué)校食堂加工操作間衛(wèi)生管理制度
1、食堂加工操作間應(yīng)與廁所及其他不潔處所有效隔離，加工操作間內(nèi)不應(yīng)有廁所，且?guī)拈T與窗均不得面對(duì)廁所。
2、加工操作間應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng)，尤以排水系統(tǒng)最重要。因烹調(diào)食物時(shí)，材料需要清水洗滌，加工操作間清理更需要用水洗滌，這些用過(guò)的污水，必須迅速排除，否則會(huì)使操作間泥濘不堪。
3、地面、天花板、墻壁門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔洞縫隙應(yīng)予填實(shí)密封并保持整潔，以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。
4、應(yīng)裝置排油煙機(jī)。排油煙機(jī)的油垢應(yīng)定時(shí)清理，而所排出的污油，也應(yīng)適當(dāng)處理。
5、食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作，并將生、熟食物分開(kāi)處理。刀和案板工具及抹布等，必須保持整潔。
6、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，洗凈后分類存放于有蓋容器或冰箱內(nèi)。魚(yú)肉類取用處理要迅速，以免反復(fù)解凍而影響鮮度。要確實(shí)做到勿將食物暴露在生活常溫中太久。
7、凡易腐-敗食品，應(yīng)貯存0℃以下冷藏容器內(nèi)，生、熟食物分開(kāi)貯存。
8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛，使用后隨即加蓋。所有的器皿及菜肴，均不得與地面或污穢接觸。
9、應(yīng)備置有密蓋污物桶，污物桶最好當(dāng)夜倒除，不在加工間內(nèi)隔夜，污物桶四周應(yīng)經(jīng)常保干凈。
10、食堂從業(yè)人員工作時(shí)，應(yīng)穿戴整潔工作衣帽。工作時(shí)避免讓手接觸或沾染食物與容器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11、在加工操作間工作時(shí)，不得在食物或容器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏；萬(wàn)一打噴嚏時(shí)，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手。
12、加工操作間工作人員在工作前、便后，均應(yīng)徹底洗手，保持一雙清潔的手。
13、加工操作間清潔掃除工作每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，清掃用具應(yīng)集中處置。殺菌劑和洗滌劑不得與沙蟲(chóng)劑等放在一起，有毒的物質(zhì)要標(biāo)明放在固定場(chǎng)所，并指定專人管理。
14、不得在加工操作間內(nèi)躺臥或住宿，也不許隨便放置衣服及鞋帽或亂放雜物等。
學(xué)校食堂從業(yè)人員工作管理制度
1、嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度，按時(shí)上下班，不無(wú)故缺席。
2、恪守職業(yè)道德，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人。
3、愛(ài)護(hù)公物，不隨意或蓄意破壞食堂財(cái)產(chǎn)。
4、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
5、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：
（1）工作前、處理食品原料后、便后有肥皂水及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。
（2）穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。
（3）不得留長(zhǎng)指甲、戴首飾加工食品，女員工不得濃妝艷抹。
（4）不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
（5）工作期間不得穿拖鞋、短褲及赤膊等。
6、把好飯菜質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)防食物中毒。
7、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高烹飪技術(shù)。
8、作好安全工作，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。
學(xué)生用餐要求
1、在餐廳內(nèi)用餐時(shí)要保持安靜，不得隨意跑跳、打鬧。
2、就餐排隊(duì)時(shí)要保持秩序，不得隨意浪費(fèi)食物。
3、就餐前要洗手，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
4、增強(qiáng)自我保健意識(shí)，不買街頭無(wú)照（證）商販出售的各類食品。
農(nóng)村小學(xué)食堂工作總結(jié)篇十四
學(xué)校是指教育者有計(jì)劃、有組織地對(duì)受教育者進(jìn)行系統(tǒng)的教育活動(dòng)的組織機(jī)構(gòu)。下面是小編我為您準(zhǔn)備的“下面是小編我為您準(zhǔn)備的“頂崗。
實(shí)習(xí)報(bào)告。
為了加強(qiáng)農(nóng)村學(xué)校教研工作，提升農(nóng)村學(xué)校教師的教學(xué)能力，提高農(nóng)村學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量，自治區(qū)教研室于今年在xx鎮(zhèn)建立了農(nóng)村學(xué)校教研工作聯(lián)系基地。我校有幸成為“基地”學(xué)校的一員，本學(xué)期，我校得益于區(qū)教研室和縣教研室領(lǐng)導(dǎo)多次指導(dǎo)和幫助，使我校在教研活動(dòng)的內(nèi)容、形式、方法等方面都取得了一些進(jìn)步，現(xiàn)就我校本學(xué)期的校本教研工作和大家進(jìn)行總結(jié)。
以區(qū)教研基地建設(shè)為契機(jī)，積極配合上級(jí)教研組織開(kāi)展工作。教研室在一小舉行“同課異構(gòu)"教研活動(dòng)，我校非常重視這次活動(dòng)，把它看作是一次學(xué)習(xí)開(kāi)展教研活動(dòng)的難得良機(jī)，選派xx名學(xué)校各科教學(xué)骨干教師參與活動(dòng)。畢竟“同課異構(gòu)”教研活動(dòng)是一個(gè)新生事物，是我們第一次接觸“同課異構(gòu)”教研活動(dòng)。
因此參加“同課異構(gòu)”活動(dòng)的語(yǔ)文教師xx老師，科學(xué)課教師xx老師，信息課教師x老師，備課時(shí)非常認(rèn)真，為上好交流課他們?cè)谡n前反復(fù)磨課，請(qǐng)同學(xué)科教師和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)聽(tīng)課、評(píng)課，提出建議。他們反復(fù)修改教學(xué)設(shè)計(jì)，爭(zhēng)取為這次活動(dòng)呈現(xiàn)一節(jié)優(yōu)質(zhì)高效的好課，參與教研活動(dòng)的其他教師為評(píng)課、交流也做了精心準(zhǔn)備。區(qū)教研xx老師一行各位專家親臨現(xiàn)場(chǎng)對(duì)活動(dòng)進(jìn)行指導(dǎo)，在會(huì)上x(chóng)x老師進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了科學(xué)課的教育理念和教學(xué)方法，提出小學(xué)科學(xué)課要注重培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)動(dòng)手、動(dòng)腦，對(duì)三位老師的做課進(jìn)行了指導(dǎo)并給予肯定。
建立區(qū)教研基地兩年多以來(lái)，在上級(jí)教研部門的幫助下，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教師對(duì)校本教研的認(rèn)識(shí)逐漸清晰起來(lái)了，充分了解了“校本教研是什么”，“校本教研做什么”這些困擾我們的問(wèn)題。從學(xué)校的實(shí)際出發(fā)，依托學(xué)校自身的資源優(yōu)勢(shì)和特色進(jìn)行教育教學(xué)研究。我校教研工作初見(jiàn)成效，不過(guò)“同課異構(gòu)”還處在探索階段，以后還需要做更多的具體工作，使我?！巴n異構(gòu)”教研活動(dòng)更加成熟。
開(kāi)展校際交流是推動(dòng)校本教研和學(xué)校發(fā)展的需要，是全面提高我校教育教學(xué)質(zhì)量的需要，是提高我校教師素質(zhì)、促進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展的需要。通過(guò)校際交流，可以搭建兩地教師互相交流的平臺(tái)，促進(jìn)我校不斷深化教育教學(xué)管理工作，有助于提高我校教師的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，更新教育觀念，自我完善，不斷發(fā)展。有了這樣的認(rèn)識(shí)以后，我校利用各種形式加強(qiáng)校際教研活動(dòng)。
學(xué)校在做好“同課異構(gòu)”工作的同時(shí)也在思考，我們搞“同課異構(gòu)”活動(dòng)時(shí)對(duì)教師做課是下了功夫了，也認(rèn)識(shí)到講好一節(jié)課沒(méi)有好的教學(xué)設(shè)計(jì)，那么做課就成了無(wú)本之木，無(wú)源之水。因此學(xué)校要求每一位教師要沉下心來(lái)，把精力投入到備好每一堂課上，要認(rèn)識(shí)到充分的預(yù)設(shè)才能有精彩的生成，高質(zhì)量的備課才能生成高效率的課堂，高效率的課堂才能擺脫無(wú)謂的內(nèi)耗、時(shí)間戰(zhàn)，才能提高教學(xué)質(zhì)量。
學(xué)校強(qiáng)化備課質(zhì)量觀念，要求教師備課要做到內(nèi)容完整，格式規(guī)范，操作性強(qiáng)。學(xué)校以集體備課為抓手，探索集體備課的方法。學(xué)校廣泛收集信息，廣泛交流，大膽實(shí)踐和探索。搞過(guò)小組討論共同備寫(xiě)式的集體備課，也搞過(guò)主題專項(xiàng)承擔(dān)式的集體備課活動(dòng)。
本學(xué)期的支教生活即將結(jié)束，回顧本學(xué)期來(lái)自己的工作和表現(xiàn)，能夠贏得學(xué)生的喜愛(ài)，受到同事的好評(píng)，得到受援學(xué)校的肯定，對(duì)于我真是莫大的安慰。有人說(shuō)：“使人成熟的，并不是歲月，而是經(jīng)歷?！?/p>
這學(xué)期的支教生活對(duì)我來(lái)說(shuō)，無(wú)論在思想上、業(yè)務(wù)上都可以說(shuō)獲益非淺，我的整個(gè)身心得到了提升!我敬佩xx小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的求真務(wù)實(shí)、以人為本的工作作風(fēng)，佩服老師們忘我的奉獻(xiàn)精神，認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，他們才是我真正學(xué)習(xí)的榜樣。在雙方領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和同事的無(wú)私關(guān)懷下，我順利完成了本學(xué)期的支教工作，現(xiàn)總結(jié)如下：
做為一名支教老師，首先，在支教期間，本人忠于黨，熱愛(ài)人民，熱愛(ài)黨的教育事業(yè)，以“一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切”為宗旨，認(rèn)認(rèn)真真，兢兢業(yè)業(yè)完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)教育教學(xué)任務(wù)。其次，端正自己的服務(wù)態(tài)度，教書(shū)育人，為人師表。經(jīng)常利用課余時(shí)間多跟同事和學(xué)生進(jìn)行交流，使自己成為同事們的知己，學(xué)生們的良師益友。
支教對(duì)我們每個(gè)支教老師來(lái)說(shuō)，是一次磨練，畢竟它打破了原有的生活規(guī)律，要具備吃苦耐勞的精神。因此，在我加入支教隊(duì)伍之前，自己已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，不管遇到多大困難，一定要堅(jiān)持下來(lái)，盡自己最大的努力干好自己的本職工作。我嚴(yán)格要求自己，服從領(lǐng)導(dǎo)的各項(xiàng)安排。平時(shí)，我能主動(dòng)的與綜合科的老師溝通交流，傳播新的教育教學(xué)理念的同時(shí)也虛心向他們學(xué)習(xí)。
我并沒(méi)有因?yàn)樽约菏且晃恢Ы探處熅陀辛耸裁础肮猸h(huán)”。自從我踏進(jìn)xx小學(xué)校園那一刻起，就把自己當(dāng)成一個(gè)真正的“xx人”，以高度負(fù)責(zé)的主人翁精神，在每一個(gè)平凡的支教日子里揮汗?jié)娔?，辛勤付出?/p>
首先，服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，嚴(yán)格遵守學(xué)校的各項(xiàng)。
規(guī)章制度。
按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù);其次我還非常注意學(xué)生的養(yǎng)成教育個(gè)人衛(wèi)生教育幫助他們養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣;最后在教研方面我總是精心準(zhǔn)備每一次的教研活動(dòng)期待和老師們共同提高。
我沒(méi)有搞什么特殊化，不遲到，不早退，服從學(xué)校的統(tǒng)一管理，遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度。積極參加學(xué)校組織的各項(xiàng)活動(dòng)，在學(xué)校的各項(xiàng)比賽中，我們班都取得了不同等次的成績(jī)。通過(guò)自己的努力，得到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和同事們的認(rèn)可，我打心眼里感到高興。
一學(xué)期的支教工作是短暫的，是忙碌的，也是充實(shí)的!重溫自己的支教生活，盡管看起來(lái)顯得有些平淡，但是它讓我受益匪淺，更使我對(duì)支教產(chǎn)生了一種依依不舍的感情，它將是我的人生道路上濃墨重彩的一筆。能成為一名支教教師，是我無(wú)悔的選擇，支教生活所煥發(fā)的光芒將照亮我今后的人生道路。
本學(xué)期開(kāi)始之始，我校根據(jù)上級(jí)的指示精神，在學(xué)校的教師隊(duì)伍當(dāng)中選拔十名優(yōu)秀教師。分級(jí)組進(jìn)行民主選舉，我很榮幸在級(jí)組的評(píng)選中獲票數(shù)最高的人員之一，并通過(guò)了我為今年的農(nóng)村優(yōu)秀教師。這說(shuō)明我在這一年的教學(xué)工作中，我所做的一切工作夠得到老師們的肯定，得到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。我撫心自問(wèn)，在這一年里，我確實(shí)盡我所能，做好了我的本職工作，問(wèn)心無(wú)愧?，F(xiàn)將本年工作總結(jié)如下：
本人用一個(gè)專業(yè)教師的素養(yǎng)嚴(yán)格要求自己，勇于探索農(nóng)村教育的特點(diǎn)，認(rèn)真把握每一個(gè)學(xué)生的個(gè)性所在，了解學(xué)生的知識(shí)水平、智力水平和個(gè)性心理品質(zhì)，考慮影響學(xué)生學(xué)習(xí)的各種因素，把教材和學(xué)生實(shí)際很好地結(jié)合起來(lái)設(shè)計(jì)課的類型，擬定用學(xué)生易于接受知識(shí)的教學(xué)方法，安排詳細(xì)的教學(xué)過(guò)程的程序，認(rèn)真寫(xiě)好。
教案。
每堂課要向?qū)W生傳授什么知識(shí)點(diǎn)，心中有數(shù)。
由于農(nóng)村學(xué)校的教學(xué)條件、設(shè)備簡(jiǎn)陋，我只好經(jīng)常利用小黑板，把課堂上要解決的一些要點(diǎn)問(wèn)題和學(xué)生要練習(xí)的內(nèi)容寫(xiě)在小黑板上，盡量按預(yù)定的計(jì)劃完成每一節(jié)課的講授任務(wù)，講課時(shí)盡量微笑教學(xué)，耐心啟發(fā)，想方設(shè)法吸引學(xué)生的注意力，使學(xué)生每一節(jié)課都有所收獲。
作為語(yǔ)文教師，我覺(jué)得很辛苦，苦就苦在備課和批改。尤其是批改作文?，F(xiàn)在學(xué)校不分尖子班，而是平衡班，班中學(xué)習(xí)成績(jī)拔尖的人數(shù)沒(méi)幾個(gè)，作文寫(xiě)得好的也只有xx個(gè)。大部分學(xué)生連基本的寫(xiě)作能力都很差，敘事不完整，表達(dá)不清楚生動(dòng)，錯(cuò)字連篇，文章結(jié)構(gòu)安排紊亂，批改起作文來(lái)真是非常吃力。
一沓作文放在桌上猶如一座山壓于心頭，很不舒服。盡管如此，我還是耐心、認(rèn)真的細(xì)致批改。錯(cuò)的指出來(lái)，不合理的幫助其作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，寫(xiě)得好的地方進(jìn)行旁批加以稱贊，每篇作文都認(rèn)真寫(xiě)好。
評(píng)語(yǔ)。
平時(shí)的作業(yè)有針對(duì)性，有層次性，力求讓學(xué)生能得到一次能力的訓(xùn)練，起到最大的效果學(xué)生在作文過(guò)程出現(xiàn)的共同問(wèn)題，盡量利用時(shí)間對(duì)他們進(jìn)行正確的指導(dǎo)，指出其錯(cuò)誤所在，并針對(duì)有關(guān)情況及時(shí)改進(jìn)教學(xué)方法，做到有的放矢。
在授課時(shí)，較難的問(wèn)題，我由優(yōu)等生來(lái)回答，同一個(gè)問(wèn)題多問(wèn)幾個(gè)有潛力的學(xué)生，看看哪個(gè)回答得較好，讓大家來(lái)評(píng)價(jià)、學(xué)習(xí)。比較容易解決的問(wèn)題，由后進(jìn)生來(lái)解決。只要他們能回答得對(duì)，我就要求同學(xué)們以掌聲鼓勵(lì)他們，使他們有信心的學(xué)習(xí)。
同時(shí)要求學(xué)習(xí)成績(jī)好的學(xué)生幫助成績(jī)差的學(xué)生開(kāi)展一幫一的活動(dòng)，與班主任達(dá)成共識(shí)，好學(xué)生與差學(xué)生同位，好讓他們互幫互學(xué)，提高他們的學(xué)習(xí)興趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，不斷地提高學(xué)習(xí)水平。
認(rèn)真學(xué)習(xí)新教育教學(xué)的理念，以新課改的思想理念指導(dǎo)教學(xué)，推進(jìn)新課程改革的深入開(kāi)展，積極參加“教學(xué)培訓(xùn)班”的學(xué)習(xí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)名師的優(yōu)秀教學(xué)設(shè)計(jì)案例，多與同級(jí)同科老師研討教學(xué)方法，進(jìn)行集體備課。
這學(xué)期來(lái)，我所擔(dān)任的語(yǔ)文科教學(xué)成績(jī)大有進(jìn)步，在同級(jí)的語(yǔ)文老師的共同努力下，全級(jí)的語(yǔ)文成績(jī)排列市的第x名，得到了市領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。但教學(xué)過(guò)程中仍存在不足，在今后的教育教學(xué)中工作中，我將更嚴(yán)格要求自己，努力工作，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正缺點(diǎn)，轉(zhuǎn)化不足，開(kāi)拓前進(jìn)，為培養(yǎng)下一代作出自己最大的貢獻(xiàn)。
農(nóng)村小學(xué)食堂工作總結(jié)篇十五
為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，保障師生身體健康，有效防范學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，根據(jù)阜食藥監(jiān)發(fā)【20xx】23號(hào)文件相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，對(duì)轄區(qū)內(nèi)15家學(xué)校進(jìn)行專項(xiàng)檢查，其中6所中學(xué)均沒(méi)有食堂，9所小學(xué)3所沒(méi)有學(xué)校食堂，其余6所小學(xué)設(shè)學(xué)校食堂。此次檢查共出動(dòng)檢查人員60人次，車輛21臺(tái)次，出具監(jiān)督執(zhí)法文書(shū)28份，現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：
1、6所有食堂小學(xué)均能建立以校長(zhǎng)（或園長(zhǎng)）為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制；有專兼職的食品安全管理人員。
2、6所小學(xué)食堂均沒(méi)有有效許可證。
3、3所學(xué)校食堂從業(yè)人員持有有效健康合格證明，并能比較規(guī)范的從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。4所小學(xué)食堂從業(yè)人員均沒(méi)有有效健康合格證明。
4、均未開(kāi)展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)。
6、學(xué)校食堂在采購(gòu)食品原料、食品添加劑索票索證不全，有記錄但不完善；
8、餐用具消毒、保潔設(shè)施比較完善但消毒記錄不完整，食堂“三防”設(shè)施不齊全。
針對(duì)以上存在的問(wèn)題，提出如下建議：
一、是必須進(jìn)一步的提高對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全重要性的再認(rèn)識(shí)，成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)人員，明確責(zé)任，增強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的憂患意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和履職意識(shí)；無(wú)健康證合格證的從業(yè)人員，學(xué)校應(yīng)立即將其調(diào)離工作崗位或者集中組織從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，從業(yè)人員需領(lǐng)取健康合格證明后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；建立健全培訓(xùn)制度，開(kāi)展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)。
三、是建立健全食品原料索證索票制度，采購(gòu)食品必須向供應(yīng)商索取相關(guān)證件，建立完善的食品臺(tái)帳記錄。
農(nóng)村小學(xué)食堂工作總結(jié)篇十六
一、食堂管理人員要隨時(shí)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。
二、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時(shí)檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并 作好記錄。
三、檢查內(nèi)容：?
1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無(wú)堵塞，是否有飯菜殘?jiān)?。灶臺(tái)，操作臺(tái)等處是否干凈、整潔。
2.從業(yè)人員的`個(gè)人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無(wú)戴首飾上崗，有無(wú)在工作區(qū)或操作間吸煙，有無(wú)在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的“三防”設(shè)施有無(wú)損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。?
4.從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開(kāi)，有無(wú)不規(guī)范操作現(xiàn)象。?
5.庫(kù)房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。 ?
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求存放保潔。 ? ? ??
2、餐具洗滌消毒人員應(yīng)掌握的常用消毒方法 ?餐具如何進(jìn)行消毒呢？目前國(guó)內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等；另一類是化學(xué)消毒法，就是利用化學(xué)消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用，對(duì)人體有不同程度的危害，所以國(guó)家對(duì)用于餐具的化學(xué)消毒劑實(shí)行嚴(yán)格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)審查批準(zhǔn)方能生產(chǎn)、使用。目前，經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點(diǎn)，成為餐具消毒的首選毒劑。
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農(nóng)村小學(xué)食堂工作總結(jié)篇十七
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康。學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營(yíng)，食品從業(yè)人員每年必須體檢一次，持有效的健康證方可上崗。
二、進(jìn)入食堂的各種原料，確保食品質(zhì)量。認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制：由原料到成品實(shí)行“四不”制度，即采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)原料；不收腐爛變質(zhì)原料；加工不用腐爛變質(zhì)原料。
1、成品存放實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。
2、用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。
3、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量。
4、個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服；勤換工作服。
5、定時(shí)做好餐具消毒工作，防止交叉污染；食品實(shí)行“五隔離”，即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離，不得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開(kāi)專用，并有明顯標(biāo)志。
三、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。
四、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。
五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
六、沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，每星期集中大掃除一次，重點(diǎn)為操作間墻壁、天花板、灶臺(tái)、案板、飯臺(tái)、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無(wú)鼠、無(wú)蠅，無(wú)污染、無(wú)雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
七、對(duì)食品從業(yè)人員的教育，經(jīng)常進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法治紀(jì)律教育，努力提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平，樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)精神。
八、學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實(shí)，保證學(xué)生就餐。嚴(yán)禁閑雜、生人進(jìn)入食堂。
九、學(xué)校每天都要對(duì)食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、后勤服務(wù)等工作進(jìn)行全面督導(dǎo)檢查，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找不足，改進(jìn)工作。
十、如發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，及時(shí)上報(bào)采取積極措施。并保護(hù)原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，配合衛(wèi)生行政部門調(diào)查和處理。
大村小學(xué)
2015年9月1日
一、食堂（餐廳）是滿足師生生活需要、事關(guān)師生飲食衛(wèi)生和身體健康的重要場(chǎng)所，必須依照國(guó)家《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，嚴(yán)格規(guī)范管理，努力提高服務(wù)質(zhì)量，確保食品清潔衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
二、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，無(wú)健康許可證者不準(zhǔn)上崗。從業(yè)人員出現(xiàn)各種傳染性病癥和其他有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，必須立即離開(kāi)工作崗位。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，要經(jīng)常洗澡、理發(fā)、剪指甲，工作服、工作帽要保持清潔。
三、食堂要有布局合理保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。
四、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈消毒，保持清潔。廚房設(shè)置和設(shè)施做到“三分開(kāi)、一方便”，即生熟分開(kāi)、副食品與調(diào)味品分開(kāi)儲(chǔ)藏、烹飪間與燒火間分開(kāi)，炊事員流水操作比較方便。
五、食堂操作間要有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置，有符合衛(wèi)生要求的有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。
六、食堂儲(chǔ)藏間要做到防潮、防蛀、防霉，物品分類、分架、隔
墻、離地存放，并定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
七、餐廳內(nèi)要做到紗門、紗窗齊備，餐桌、餐凳擺放整齊，每天定時(shí)清洗打掃，確保通風(fēng)透光，空氣新鮮無(wú)異味。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
八、食堂要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品并索要證明，主副食品要有質(zhì)量安全標(biāo)志，嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)食品。
九、食堂必須采用新鮮潔凈的'原料制作食品，加工食品必須做到熟透，熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。嚴(yán)禁向?qū)W生出售污染、腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期和可能影響師生健康的食物。食品要24小時(shí)留樣，以便查驗(yàn)。
十、食堂要按周制定食譜、菜譜，力求做到營(yíng)養(yǎng)搭配合理，飯菜品種齊全，確保飯菜質(zhì)優(yōu)價(jià)宜，味道鮮美可口。
十一、食堂要嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理，采購(gòu)食品要驗(yàn)收登記，師生購(gòu)買飯菜票要出具票據(jù)，要每天公布菜單和價(jià)格，每月公布一次伙食收支賬目，自覺(jué)接受師生監(jiān)督。
十二、學(xué)生用餐要自覺(jué)遵守紀(jì)律，購(gòu)買飯菜有序排隊(duì)。愛(ài)惜糧食，愛(ài)護(hù)環(huán)境衛(wèi)生。
十三、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨
意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，一旦發(fā)生食物中毒事故，立即采取措施。
者臘小學(xué)食堂管理機(jī)構(gòu)
為提高學(xué)?？茖W(xué)化、精細(xì)化管理水平，增強(qiáng)食堂工作的管理力度，推動(dòng)食堂食品衛(wèi)生工作的開(kāi)展，把學(xué)校食堂辦成讓師生滿意的部門。根據(jù)上級(jí)要求，經(jīng)學(xué)校研究決定，成立學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組和管理小組。
領(lǐng)導(dǎo)小組有校領(lǐng)導(dǎo)、工會(huì)、總務(wù)處和主管部門領(lǐng)導(dǎo)組成。其組成人員如下：
組 長(zhǎng)：王金理
領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)：成立食堂食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，旨在希望全校廣大師生參與食堂的民主管理，創(chuàng)造齊抓共管的氛圍，加強(qiáng)食堂與師生之間的信息溝通，督促食堂工作人員不斷改善服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。
故的發(fā)生；經(jīng)常聽(tīng)取和收集師生對(duì)食堂工作的意見(jiàn)和建議，召集食堂衛(wèi)生安全管理小組會(huì)議進(jìn)行專題性研究，定期對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，監(jiān)督食堂不斷提高工作質(zhì)量，不斷改善服務(wù)態(tài)度，全心全意為師生服務(wù)。
一、食堂（餐廳）是滿足師生生活需要、事關(guān)師生飲食衛(wèi)生和身體健康的重要場(chǎng)所，必須依照國(guó)家《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，嚴(yán)格規(guī)范管理，努力提高服務(wù)質(zhì)量，確保食品清潔衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
二、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，無(wú)健康許可證者不準(zhǔn)上崗。從業(yè)人員出現(xiàn)各種傳染性病癥和其他有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，必須立即離開(kāi)工作崗位。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，要經(jīng)常洗澡、理發(fā)、剪指甲，工作服、工作帽要保持清潔。
三、食堂要有布局合理、相對(duì)獨(dú)立的更-衣室、操作間、售菜間、儲(chǔ)藏室、清洗池和餐廳，并保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。
四、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈消毒，保持清潔。廚房設(shè)置和設(shè)施做到“三分開(kāi)、一方便”，即生熟分開(kāi)、副食品與調(diào)味品分開(kāi)儲(chǔ)藏、烹飪間與燒火間分開(kāi)，炊事員流水操作比較方便。
五、食堂操作間要有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置，有符合衛(wèi)生要求的有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。
六、食堂儲(chǔ)藏間要做到防潮、防蛀、防霉，物品分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
七、餐廳內(nèi)要做到紗門、紗窗齊備，餐桌、餐凳擺放整齊，每天定時(shí)清洗打掃，確保通風(fēng)透光，空氣新鮮無(wú)異味。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
八、食堂要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品
并索要證明，主副食品要有質(zhì)量安全標(biāo)志，嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)食品。
九、食堂必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，加工食品必須做到熟透，熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。嚴(yán)禁向?qū)W生出售污染、腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期和可能影響師生健康的食物。食品要48小時(shí)留樣，以便查驗(yàn)。
十、食堂要按周制定食譜、菜譜，力求做到營(yíng)養(yǎng)搭配合理，飯菜品種齊全，確保飯菜質(zhì)優(yōu)價(jià)宜，味道鮮美可口。
十一、食堂要嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理，采購(gòu)食品要驗(yàn)收登記，師生購(gòu)買飯菜票要出具票據(jù)，要每天公布菜單和價(jià)格，每月公布一次伙食收支賬目，自覺(jué)接受師生監(jiān)督。
十二、學(xué)生用餐要自覺(jué)遵守紀(jì)律，購(gòu)買飯菜有序排隊(duì)。愛(ài)惜糧食，愛(ài)護(hù)環(huán)境衛(wèi)生。
十三、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，一旦發(fā)生食物中毒事故，立即采取措施。
一、食堂（餐廳）是滿足師生生活需要、事關(guān)師生飲食衛(wèi)生和身體健康的重要場(chǎng)所，必須依照國(guó)家《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，嚴(yán)格規(guī)范管理，努力提高服務(wù)質(zhì)量，確保食品清潔衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
二、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，無(wú)健康許可證者不準(zhǔn)上崗。從業(yè)人員出現(xiàn)各種傳染性病癥和其他有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，必須立即離開(kāi)工作崗位。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，要經(jīng)常洗澡、理發(fā)、剪指甲，工作服、工作帽要保持清潔。
三、食堂要有布局合理保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。
四、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈消毒，保持清潔。廚房設(shè)置和設(shè)施做到“三分開(kāi)、一方便”，即生熟分開(kāi)、副食品與調(diào)味品分開(kāi)儲(chǔ)藏、烹飪間與燒火間分開(kāi)，炊事員流水操作比較方便。
五、食堂操作間要有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置，有符合衛(wèi)生要求的有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。
六、食堂儲(chǔ)藏間要做到防潮、防蛀、防霉，物品分類、分架、隔
墻、離地存放，并定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
七、餐廳內(nèi)要做到紗門、紗窗齊備，餐桌、餐凳擺放整齊，每天定時(shí)清洗打掃，確保通風(fēng)透光，空氣新鮮無(wú)異味。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
八、食堂要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品并索要證明，主副食品要有質(zhì)量安全標(biāo)志，嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)食品。
九、食堂必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，加工食品必須做到熟透，熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。嚴(yán)禁向?qū)W生出售污染、腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期和可能影響師生健康的食物。食品要24小時(shí)留樣，以便查驗(yàn)。
十、食堂要按周制定食譜、菜譜，力求做到營(yíng)養(yǎng)搭配合理，飯菜品種齊全，確保飯菜質(zhì)優(yōu)價(jià)宜，味道鮮美可口。
十一、食堂要嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理，采購(gòu)食品要驗(yàn)收登記，師生購(gòu)買飯菜票要出具票據(jù)，要每天公布菜單和價(jià)格，每月公布一次伙食收支賬目，自覺(jué)接受師生監(jiān)督。
十二、學(xué)生用餐要自覺(jué)遵守紀(jì)律，購(gòu)買飯菜有序排隊(duì)。愛(ài)惜糧食，愛(ài)護(hù)環(huán)境衛(wèi)生。
十三、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨
意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，一旦發(fā)生食物中毒事故，立即采取措施。
者臘小學(xué)食堂管理機(jī)構(gòu)
為提高學(xué)?？茖W(xué)化、精細(xì)化管理水平，增強(qiáng)食堂工作的管理力度，推動(dòng)食堂食品衛(wèi)生工作的開(kāi)展，把學(xué)校食堂辦成讓師生滿意的部門。根據(jù)上級(jí)要求，經(jīng)學(xué)校研究決定，成立學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組和管理小組。
領(lǐng)導(dǎo)小組有校領(lǐng)導(dǎo)、工會(huì)、總務(wù)處和主管部門領(lǐng)導(dǎo)組成。其組成人員如下：
領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)：成立食堂食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，旨在希望全校廣大師生參與食堂的民主管理，創(chuàng)造齊抓共管的氛圍，加強(qiáng)食堂與師生之間的信息溝通，督促食堂工作人員不斷改善服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。
故的發(fā)生；經(jīng)常聽(tīng)取和收集師生對(duì)食堂工作的意見(jiàn)和建議，召集食堂衛(wèi)生安全管理小組會(huì)議進(jìn)行專題性研究，定期對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，監(jiān)督食堂不斷提高工作質(zhì)量，不斷改善服務(wù)態(tài)度，全心全意為師生服務(wù)。
農(nóng)村小學(xué)食堂工作總結(jié)篇十八
我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊事員2人。炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、公開(kāi)進(jìn)行。為確立服務(wù)育人意識(shí)，讓師生到食堂就有到家的感覺(jué)，感到省心、舒心、放心。
制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從內(nèi)容上大致可分三類：工作人員職責(zé)類，食品衛(wèi)生安全管理類和財(cái)物管理類。有國(guó)家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實(shí)際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》《采購(gòu)人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》。食堂工作人員不僅要對(duì)這些制度內(nèi)容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。為確保萬(wàn)無(wú)一失，我們進(jìn)行了全方位、全過(guò)程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校，在確保衛(wèi)生安全過(guò)程中，做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。
對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收，由事務(wù)長(zhǎng)把關(guān)。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房；嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材料、半成品和成品；嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開(kāi)，生熟分開(kāi)，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫(xiě)食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開(kāi)，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強(qiáng)責(zé)任，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。
每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。
餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，并詳細(xì)填寫(xiě)消毒記載表，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái)，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
要求所有食堂操作人員實(shí)現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時(shí)載口罩；工作中杜絕抽煙。
扎扎實(shí)實(shí)的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境，提供了堅(jiān)實(shí)的后勤保障，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的依賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級(jí)部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺(tái)階。
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