十年樹木，百年樹人，總結是記錄成長過程中的點滴收獲?？偨Y要具備客觀性，避免主觀感情和個人偏見的影響。閱讀以下精選總結范文，對自己的總結能力進行評估和提升，相信你一定會有收獲。
奶奶的拿手菜篇一
愉快的寒假結束了，回想起來，真的很快樂。
那天早晨，我早早起床，看到屋頂上披上了厚厚的棉被，玻璃窗上結了許多漂亮的晶瑩剔透的窗花。我開心地大聲呼喚：弟弟，快起床吧!外面下雪了，我們堆個雪人吧!
弟弟聽到我的喊聲，忙穿好衣服，跑到我的身邊。爸爸笑呵呵地加入我們的行列，用手滾了一個大大的雪球，當雪人的身子。我和弟弟也不甘示弱，齊心協(xié)力滾了一個小點兒的雪球，輕輕放在大雪人的上面，做雪人的頭。然后，弟弟跑到屋里，拿來了兩顆黑黑的紐扣，做雪人的眼睛。爸爸把一根紅蘿卜拿來，當雪人的鼻子。媽媽把剪好的紅紅尖尖的紙做雪人的嘴巴。我找來兩根樹枝，當雪人的手臂。咦雪人怎么不漂亮呢我想啊想，終于想出了一個好主意，把紅紅的圍巾圍在雪人的脖子上，又把弟弟的帽子戴在雪人的頭上。這下，我的雪人變成了美麗的仙子，可招人喜愛了!
寶貝，來!我?guī)湍銈兣恼?，留作紀念。我和弟弟開心地站在雪人的身旁，咔嚓一聲，爸爸把瞬間的美麗變成了永恒的.回憶。
這就是寒假中我最開心地事，盼望著下個寒假早日到來!
奶奶的拿手菜篇二
每個人都有自己的拿手好戲，我的拿手好戲是炒菜。當然從不會到會，從生疏到熟能生巧，那是花了好長的時間學習的。
我第一次炒菜不知道怎么炒，稀里糊涂的弄來弄去。不是油濺到手，就是把菜弄到外面。到頭來菜沒炒好，反而怕炒菜了，因為油會濺出來。
第二次炒菜時，我還是提心吊膽，因為還是怕油，所以左閃右閃，把菜弄出來，還算是比較失敗。爸爸鼓勵我不要怕油，大不了就用冷水沖就可以了，沒什么好怕的。聽完爸爸的話，我心里的恐懼舒緩多了。
只要一克服濺油這個恐懼，其它的活就容易多了。
比如有一次炒宮保雞丁，我先下油，將土豆炒熟備用。然后放油炒雞丁，接著放鹽、醬油、水，將雞肉炒的差不多時，把土豆放下去燜一會兒。將雞肉與土豆裝到盤里，宮保雞丁就做成了。
每一個人的拿手好戲不可能是一次就練成的。都需要經過時間的磨練，所以我們要克服困難，不能半途而廢。
奶奶的拿手菜篇三
“媽媽，八角放在哪？”廚房里傳來了我的聲音。“在左邊的柜子里的第二層。”媽媽回答。“哦！我知道了?！蔽艺谂谥莆业哪檬植恕t燒牛肉。
我先把姜切片，蒜拍扁，蔥切段，花椒、干辣椒、陳皮、八角香葉等放小碗備用，一切準備就緒，我便開爐燒水，“咕咚咕咚”水一會就煮開了，它就像一個頑皮的孩子，在鍋中吹泡泡。我拿起洗切好的'牛肉放入鍋中，牛肉好像非常的怕熱，一進鍋就馬上來個大“變臉”，牛肉從一開始的血紅色，變成了淡褐色。我拿起鍋鏟將牛肉撈起來放進一個碗里瀝干水備用。
我重新起鍋，將洗干凈的牛肉和香料，一起放入鍋中爆炒，不一會，一陣濃郁的香味兒撲鼻而來，“哇！什么東西這么香？”爸爸好奇地問?！懊孛?。”我喜不自禁，干得更起勁了。接著我將鹽，水和老抽倒入鍋中煮開，牛肉又好像，開始適應了鍋中的溫度，又換上了鮮紅的衣裳，漂亮極了，再將牛肉放入高壓鍋里燉。
牛肉大約燉了半個小時，我又起鍋倒入油，將蒜放進去，蒜頭在熱鍋里歡快地跳起舞，我把事先切好的蘿卜放進鍋中翻炒，然后將高壓鍋里燉好的牛肉倒進來，蓋上鍋蓋，大火燒開，慢慢地調成中火，二十分鐘過去了，在牛肉收汁前我再加入大蔥，翻炒幾下，紅燒牛肉終于大功告成啦！我將做好的紅燒牛肉放進大碟子里端出去，那香味，用香飄十里也不為過。媽媽嘗了一塊，“哎呀！不得了！實在太好吃了！牛肉香嫩，味道不輸五星級酒店！”爸爸趕緊夾了一塊放嘴里，“不錯不錯，想不到我們家出了個小廚神哦！”爸爸也對我豎起來大拇指。
吃著自己做的拿手菜—紅燒牛肉，心里美滋滋的，有說不出的高興。我想：吃著用自己勞動換來的食物就是這種心情吧！
奶奶的拿手菜篇四
我的奶奶個子矮矮的，作文愛干活的奶奶。眼睛大大的。一副慈祥的面孔，是再普通不過的一個人。但是她的性格有點特別。
我的奶奶可以算上是一個閑不住的老人。為什么呢？你看完下面的事情。你就知道為什么了。
照理來說上了60歲的老人應該在家里享清福的?？墒俏业哪棠贪亚甯７旁谀抢锊幌恚€要出去干活找工作。奶奶今年決定去小區(qū)當清潔工。這個決定我們全家人都反對。但是奶奶的倔脾氣上來了，誰也擋不住她。我問奶奶為什么要去，她說她在家里很無聊。出來干活一可以賺錢。二來爬爬樓梯，有助于運動減肥呢？聽了奶奶的一番話，真是佩服得五體投地。
不過你瞧我奶奶干活的樣子可真像一個行家。只見她雙手拿著掃把像跳舞一樣的'輕松，她的手不緊不慢的來回擺動，七掃八掃的一條大街就輕輕松松的掃完了，小學五年級作文《作文愛干活的奶奶》。她擦墻面也很有一套。只見右手拿布，像一個專業(yè)的刷墻的。她的右手在墻面上悠然擺來擺去，不一會功夫擦過的墻面白得干凈，白的反光。就像一面潔白的鏡子。我和奶奶說：“奶奶，您別那么認真呀，馬馬虎虎就算了。”奶奶說：“做事就要認真，要得到別人的認可才行呢，就像你學習一樣，一定要踏踏實實的認真做好每一件事?！甭犃四棠痰脑挘覒M愧的低下了頭。
我愛我奶奶！
奶奶的拿手菜篇五
爸爸的拿手菜只有“干面”，他只會煮這道菜，那是因為當他一個人在家時，又懶得出門去買飯時，他就只好自己煮，不然該怎么辦呢！干面很容易煮，又很好吃，有時我跟弟弟也會搶著吃。
說到”拿手菜”，當然是我媽媽最會做了，每次看到媽媽在煮飯時，我和弟弟都會高興的跳起來，用鼻子聞一聞，猜猜看今天媽媽又是做了什么好吃的菜。
媽媽會做的拿手菜可多著呢。她特別會做面食，最好吃的就是“牛肉面”，另外別人會做的面，她也都變得出來，還會配上不一樣的菜色，加上一點變化，每樣煮起來，都是很好吃的。
至于，我和弟弟就只會在旁邊幫忙洗菜，還有就是乖乖的吃光光，大聲說：“好好吃哦！”，這樣煮菜的人，就會開心的笑了。
奶奶的拿手菜篇六
我的拿手好菜是牛肉滑蛋，這道菜是每次我去茶餐廳必點的。
但這一次我要自己做。做這道菜的第一步是腌牛肉，把牛肉切成小塊，碼入碗中，在牛肉里加一點生抽、蠔油、鹽、糖、白胡椒粉和一個蛋清。拿筷子攪拌，讓每一塊牛肉都均勻得包裹上醬料。攪拌完之后放在旁邊腌制十五分鐘。順手切點蔥花碎最后擺盤備用。
第二步準備雞蛋液，敲三個雞蛋在碗里，再加入半袋鮮牛奶和一小撮食鹽用筷子順著一個方向攪拌均勻。
第三步熱鍋冷油，放入腌好的牛肉翻炒，直到牛肉全部由深色變淺就炒熟了。盛出放入干凈的盤子上。
第四步同樣熱鍋冷油把提前備好的雞蛋液一次性倒入鍋里，注意小火炒，要不然就是牛肉煎蛋了。往蛋液中心位置倒入提前炒好的牛肉。慢慢把雞蛋由外超里堆積，直到沒有液體流動。我的滑蛋牛肉就成功啦！
最后撒點蔥花在上面，看起來就太誘人啦！我迫不及待地就著米粉品嘗起來，“哇！真好吃看來我的手藝不錯嘛?！?/p>
奶奶的拿手菜篇七
奶奶的拿手菜是佛跳墻，她用了很多材料，常讓我看得目不轉睛、眼花撩亂！每次奶奶煮佛跳墻我都會偷偷的去廚房看一下，看奶奶怎么煮得那么好吃！
奶奶煮佛跳墻的材料有芋頭、金針菇、豬肉肉塊、地瓜、鳥蛋……等，都非常新鮮，難怪能做出那么美味的佛跳墻，每次都讓我吃得津津有味！
我記得有一次奶奶請全家人吃飯，奶奶煮了她的拿手菜佛跳墻，結果還不到三十分鐘，大家都吃完了，奶奶煮了一大鍋，竟然都吃完了！表示真的太美味了。
每一次奶奶煮佛跳墻的時候，我、爸爸、媽媽和妹妹都會胃口大開，吃得特別多，因為太好吃了，每個人都大口大口的吃，希望奶奶常常煮給我們吃。
奶奶的拿手菜篇八
每當我看到一個在街上行走的老人時，一個短而黑頭發(fā)的國家女人就在我面前。
我出生在鄉(xiāng)下，后來我離開家鄉(xiāng)去看望她，因為我的父母在城里工作。每當我和我的父母來到奶奶的房子時，奶奶就登上梯子，去掉已經儲存了多年的培根。也許培根掛在墻上太久了，到處都是綠色的霉菌，甚至是一些蟲子。雖然霉菌看起來很臟，但一旦奶奶的手變得干凈，她就不知道祖母用手洗了多少次。飯后，奶奶把煮熟的培根放在桌子上，立刻聞到一股濃烈的香味。來陳軒吃一塊肉。奶奶從湯盆里摘了一塊大而好的瘦肉，放在我的碗里，然后她拿起一根沒有多少肉的骨頭。我看著奶奶，笑著說：“好吧，孫子回來了?！蔽抑蟮墓穷^比平時好多了。前年冬天發(fā)生的一場災難襲擊了奶奶的頭部。我不知道為什么奶奶突然患上了一種奇怪的疾病。奶奶一天無法支持它。我暈倒在地。爺爺不得不把奶奶送到醫(yī)院七八天，才能下地，卻不能自己走路。每次爸爸媽媽付醫(yī)療費用回病房，奶奶都要問爸爸要付多少錢。爸爸不在乎說，媽媽，你可以自由地生病。我們有很多錢。一百多塊錢算不上什么。這時，奶奶總是看著她的父親。有時爸爸媽媽離開奶奶后會問我付了多少錢，當時我什么都不知道。我只記得奶奶總是嘆了口氣，說：哦，嘿。難怪我每天要花幾百元才能買得起。過了一會兒，奶奶幾乎康復了。奶奶堅持要出院，不管她的父母如何勸阻她，但奶奶的固執(zhí)不得不讓奶奶提前一周回家。
奶奶只能用拐杖走一兩天，但還是不能工作。每次我看到爺爺獨自工作時，奶奶都會表現(xiàn)出焦慮的表情。不是第四天，奶奶把拐杖放在背上。這會讓爸爸媽媽很匆忙。
幸運的是，奶奶的病很快就完全恢復了。現(xiàn)在，每當我在業(yè)余時間，我都站在建筑物的頂部，看著遠處漂浮的白云。下面是一個可愛的家鄉(xiāng)。我有我一直愛的祖母。
奶奶的拿手菜篇九
奶奶是家中的第一大廚，她做起菜來得心應手。下面，我就來介紹一道奶奶的拿手菜——迎風展翅。
“迎風展翅”這道菜名是我起的，其實它原來的名字叫“紅燒雞翅”，只是奶奶做的紅燒雞翅論味道、論形態(tài)，論色澤，都比傳統(tǒng)的紅燒雞翅強，為了以示區(qū)別，我?guī)退鹆诉@個霸氣外漏的新名字。
下面來具體講講這道菜的制作步驟：
準備階段：首先采購雞翅，最好是翅中，個頭要大，還必須要新鮮。購買回來以后洗凈，瀝干水，用少許鹽、白酒、生姜片、蔥、花椒腌漬。
烹制階段：經過一夜的腌漬后，到了正式開工的時間了。只見奶奶放上鐵鍋，打著煤氣灶，往鍋內倒入適量的水，加入色拉油、宴會醬油、食鹽、白糖，并用勺子進行攪拌，使其迅速而充分地溶解。隨后，放入雞翅，蓋上鍋蓋，用中火燒至沸騰，持續(xù)5分鐘左右，然后打開鍋蓋，用小火進行收湯。在收湯的過程中，奶奶不時地用鏟子鏟動雞翅，防止燒糊，同時觀察湯的粘稠程度。在快大功告成前，奶奶還要放入適量的雞精。
色香味俱全，顏色是第一位的。只見盤中的雞翅裹著濃厚的湯汁，個個呈現(xiàn)出誘人的紅色，再加上奶奶撒上的細大蒜葉，紅綠搭配，真是相得益彰??！我忍不住偷偷夾了一塊雞翅，迫不及待地塞進嘴里，哇！雞翅嫩嫩的，用嘴輕輕一抿，雞肉與骨頭便很輕松地分離開，真是太好吃啦！
如果你到我家來作客，我一定請你吃奶奶的拿手好菜——色香味俱全的“迎風展翅”！
奶奶的拿手菜篇十
我從小就挑食，愛吃的菜不多。我最愛吃菜椒，奶奶就經常炒給我吃，炒的時間長了，次數(shù)多了，就變成了。
奶奶先把菜椒沖洗干凈，再用手把菜椒掰成一塊兒一塊兒的，奶奶說手掰的比刀切的更原味?！翱┲?，咯吱，”清脆的掰菜椒聲音好似一曲清新的小調，然后奶奶切點兒蔥末和姜末。當然了，一道菜里可不能少了好吃的肉肉，這樣，佐料就準備好了。
接下來就要開炒了。
先擰開天然氣閥門，往鍋里倒上少許的油。如果鍋里有水，一定要沒水了再倒，否則，油就會四處亂濺。接著放進肉，油在鍋里噼里啪啦的響著，肉在鍋里來回的翻動著，肉片的輪廓上還不停地冒出許多小泡，如同一曲無字的歌謠，加上優(yōu)雅的伴舞，在鍋里形成一幅特別的畫面。炒上二三分鐘，肉變成金黃色的就可以把蔥末、姜末放在鍋里炒了。炒上一兩分鐘即可，然后把最主要的菜椒放在鍋里炒。綠的清新的菜椒塊兒、紅白相間的肉片、黃色的姜末、綠里透白的蔥末搭配在一起，儼然成了一幅賞心悅目的畫面，美的我都舍不得吃了。炒一會兒，放點兒甜面醬，緊接著要倒點兒水，給菜們喝點兒水，以免糊鍋。再炒一會兒，加入適量的醋，翻炒一會兒，鍋里就如同下起了“雪”。最后，翻炒幾下，出鍋！
哦，一股香味撲鼻而來，我迫不及待地嘗了一下。哇！菜椒的清香，面醬的香甜，醋的微酸，搭配在一起，真是太完美了！
這時，奶奶什么也沒說，微笑地看著狼吞虎咽的我，這笑容是欣慰的……。
奶奶的拿手菜篇十一
我奶奶六十多歲了，她會做的拿手菜有很多，今天妹妹要來，我奶奶說：“今天給你們做可樂雞翅和撥絲地瓜”。我們一聽心里高興極了。
奶奶先把雞翅用水洗干凈，再用開水燙一下，然后鍋里放油打小火，把雞翅放進去用鏟子翻炒一小會兒，再放可樂，放一點點鹽，蓋上鍋蓋，開鍋以后，放中火再燉一會兒，等湯變成了深紅色，放一點點味精，美味的雞翅出鍋了。
我看著香味誘人的雞翅，迫不及待地大吃起來，剛吃第一口，就好像吃了糖一樣，特別甜，軟軟的，嫩嫩的，美味極了。
接下來奶奶該做撥絲地瓜了。奶奶先把地瓜打皮，打完皮之后用水沖洗干凈，切成小塊，往鍋里倒很多的油，油開了之后，把地瓜放鍋里，等地瓜成金黃色，變硬的時候，用漏勺撈上來晾一會兒，再重新炸一遍。我問奶奶：“為什么要炸兩遍呢？”奶奶說：“因為這樣撥的比更長?！?/p>
把炸地瓜的油倒出來，放一點水和糖，將糖溶化，把炸好的地瓜放進鍋里，用力翻炒，關火以后再炒幾下，撥絲地瓜出鍋。
美味的撥絲地瓜出鍋了，用筷子夾起，絲很長很長，像頭發(fā)一樣，我喜歡吃這個撥絲地瓜。
奶奶做的可樂雞翅和撥絲地瓜相當美味。
奶奶的拿手菜篇十二
是佛跳墻，她用了很多材料，常讓我看得目不轉睛、眼花撩亂！每次奶奶煮佛跳墻我都會偷偷的去廚房看一下，看奶奶怎么煮得那么好吃！
奶奶煮佛跳墻的材料有芋頭、金針菇、豬肉肉塊、地瓜、鳥蛋……等，都非常新鮮，難怪能做出那么美味的佛跳墻，每次都讓我吃得津津有味！
我記得有一次奶奶請全家人吃飯，奶奶煮了她的拿手菜佛跳墻，結果還不到三十分鐘，大家都吃完了，奶奶煮了一大鍋，竟然都吃完了！表示真的太美味了。
每一次奶奶煮佛跳墻的時候，我、爸爸、媽媽和妹妹都會胃口大開，吃得特別多，因為太好吃了，每個人都大口大口的吃，希望奶奶常常煮給我們吃。
奶奶的拿手菜篇十三
每次到奶奶的家里，我總是最期待吃到奶奶煮的蛋炒飯和鮮美的蛤蜊湯；雖然，還有各式各樣的菜色，但我偏偏只對這兩道菜情有獨鐘！現(xiàn)在，就讓我來介紹這兩道佳肴吧！
首先，蛋炒飯。雖然很多人都會炒，但在我心里，還是奶奶炒的最好吃。有一次，我請求奶奶教我做出好吃的蛋炒飯，奶奶笑著說：“好??！我現(xiàn)在馬上教你。”看著奶奶用心的教著我，一邊做，嘴上也跟著說：“先放油、再加蛋和飯，還有醬油。接著，仔細翻攪均勻后，就大功告成了?！?/p>
在奶奶教我之前，我還不會做蛋炒飯，覺得那應該是一件很困難的事，現(xiàn)在，我學會了，想一想，還真簡單呢！期待有一天，我能“名師出高徒”，炒出比奶奶更好吃的蛋炒飯！
接著，我要介紹奶奶的蛤蜊湯。蛤蜊是一種很好的食材，可以做出許多有特色的料理，例如：絲瓜炒蛤蜊、蛤蜊冬瓜湯、蛤蜊蒸蛋等等………。記得第一次陪奶奶去傳統(tǒng)市場買菜，奶奶就買了很多蛤蜊和姜絲。那時，我還不知道奶奶要做什么有特色的料理，我瞪大眼晴看著奶奶把生的蛤蜊放進沸騰的鍋子里煮時，心里想著，真是一個幕既恐怖又危險的畫面。
這時，奇妙的事情發(fā)生了，我看到蛤蜊一個個變成了開口笑。同時，奶奶親切地笑著對我說：“就快有甜美的蛤蜊湯可以喝啰。”接著，奶奶加入少許的香油和蔥花，一道美味的蛤蜊湯終于大功告成。奶奶把佳肴一盤盤地端到餐桌上，那撲鼻而來的鮮美氣息，令我迫不急待地奔向餐桌舀一碗湯來喝，細細品嘗一番。湯汁滑進嘴里，哇！那滋味鮮美極了，令人回味無窮！
此后，每當我們回奶奶家時，奶奶總會特意準備許多佳肴，讓我們打包回家享用。偷偷告訴你們一個秘密：回奶奶家的那一天，家里所準備的飯肯定供不應求，因為全家人，一定一碗接著一碗，停不下來呢！全家大小，吃在嘴里、甜在心里，因為，有奶奶的味道，就是不一樣。
古書云：“月是故鄉(xiāng)圓?！币痪湓?，貼切地描述出門游子的心情。離鄉(xiāng)背井的游子們，縱使嘗遍各地的美食，也不及家中親人所準備的家鄉(xiāng)味來得可口；就如同奶奶的拿手菜，看似簡簡單單的菜色，卻蘊藏著對我們全家人滿滿的愛。
奶奶的拿手菜篇十四
每次到奶奶的家里，我總是最期待吃到奶奶煮的蛋炒飯和鮮美的蛤蜊湯；雖然，還有各式各樣的菜色，但我偏偏只對這兩道菜情有獨鐘！現(xiàn)在，就讓我來介紹這兩道佳肴吧！
首先，蛋炒飯。雖然很多人都會炒，但在我心里，還是奶奶炒的最好吃。有一次，我請求奶奶教我做出好吃的蛋炒飯，奶奶笑著說：“好啊！我現(xiàn)在馬上教你?！笨粗棠逃眯牡慕讨?，一邊做，嘴上也跟著說：“先放油、再加蛋和飯，還有醬油。接著，仔細翻攪均勻后，就大功告成了?！?/p>
在奶奶教我之前，我還不會做蛋炒飯，覺得那應該是一件很困難的事，現(xiàn)在，我學會了，想一想，還真簡單呢！期待有一天，我能“名師出高徒”，炒出比奶奶更好吃的蛋炒飯！
接著，我要介紹奶奶的蛤蜊湯。蛤蜊是一種很好的食材，可以做出許多有特色的料理，例如：絲瓜炒蛤蜊、蛤蜊冬瓜湯、蛤蜊蒸蛋等等………。記得第一次陪奶奶去傳統(tǒng)市場買菜，奶奶就買了很多蛤蜊和姜絲。那時，我還不知道奶奶要做什么有特色的.料理，我瞪大眼晴看著奶奶把生的蛤蜊放進沸騰的鍋子里煮時，心里想著，真是一個幕既恐怖又危險的畫面。
這時，奇妙的事情發(fā)生了，我看到蛤蜊一個個變成了開口笑。同時，奶奶親切地笑著對我說：“就快有甜美的蛤蜊湯可以喝啰。”接著，奶奶加入少許的香油和蔥花，一道美味的蛤蜊湯終于大功告成。奶奶把佳肴一盤盤地端到餐桌上，那撲鼻而來的鮮美氣息，令我迫不急待地奔向餐桌舀一碗湯來喝，細細品嘗一番。湯汁滑進嘴里，哇！那滋味鮮美極了，令人回味無窮！
此后，每當我們回奶奶家時，奶奶總會特意準備許多佳肴，讓我們打包回家享用。偷偷告訴你們一個秘密：回奶奶家的那一天，家里所準備的飯肯定供不應求，因為全家人，一定一碗接著一碗，停不下來呢！全家大小，吃在嘴里、甜在心里，因為，有奶奶的味道，就是不一樣。
古書云：“月是故鄉(xiāng)圓。”一句話，貼切地描述出門游子的心情。離鄉(xiāng)背井的游子們，縱使嘗遍各地的美食，也不及家中親人所準備的家鄉(xiāng)味來得可口；就如同，看似簡簡單單的菜色，卻蘊藏著對我們全家人滿滿的愛。
奶奶的拿手菜篇十五
我們家的奶奶是個頂級大廚，烹、蒸、煮、炸、燜、燉、炒，樣樣都行。其中，最讓我百吃不厭、回味無窮的菜就是辣椒炒肉。
這么美味的菜肴是怎么做出來的呢？這個問題一直在我腦海中埋藏了很久?，F(xiàn)在，讓我們一起來揭開這神秘的面紗吧！星期六中午，我采訪了我親愛的奶奶，想從她那里揭開當中的奧秘。奶奶對我說：“光說不練，不是辦法，那我們就一起炒一次辣椒炒肉吧！”在炒之前，奶奶把準備好的青辣椒和鮮肉分別切成絲狀，擺放在兩個碟子里。這時，奶奶神秘地告訴我：注意啦！秘密就在這里，肉在炒之前，要用鹽、醬油腌一下。這樣炒出來的肉又嫩又香又好看?！睖蕚涔ぷ骶途w，下一步開始炒。奶奶先把干凈的炒菜鍋放在點燃的灶上，燒上幾分鐘，等沾在鍋里的水燒干，鍋底變紅后，把辣椒絲倒入鍋內，翻炒幾分鐘，等辣椒炒到七分熟后盛出來，放到碟子里備用。接著，把鍋洗一下，放油，用同樣的方法來炒肉。問題多的我，在這時忍不住插了一句：“為什么辣椒和肉要分開炒呢？為什么辣椒炒完后要洗鍋呢？”奶奶邊炒邊回答：“那是因為如果炒完辣椒再燒肉的話，辣椒就會炒糊，肉也會不好吃。要想做好吃的菜，就要注意細節(jié)。”我聽得很入神，站在鍋旁，看著鍋里炒著的肉，香氣撲鼻而來，聞得我直流口水。
過了幾分鐘，肉炒好了，奶奶把炒好的辣椒倒入鍋中，跟肉一起翻炒。鍋里時不時發(fā)出“嗤嗤”的聲音。辣椒和肉兩個軍團，在鍋中打得不可開交，你一下，我一下。而奶奶就像一個幕后黑手，掌控著整個局面。她只要把鍋鏟左右翻炒，就可以把它們搞得天翻地覆；她只要掂一掂勺，就可以把天下搞得大亂。最終，兩個軍團兩敗俱傷。不一會兒，鍋里的肉變成了金黃色，辣椒由硬變軟。這時，加上適當?shù)柠}、生抽，就可以出鍋了。萬事俱備，只欠東風。我迫不及待德用筷子夾了一塊肉嘗了嘗，啊！真好吃，味道好極了！肉軟軟的，夾雜著辣椒的味道；辣椒也不辣，夾雜著肉的味道，相互融合在一起。吃了第一塊，還想吃第二塊，回味無窮。這就是我——辣椒炒肉。怎么樣？想吃嗎？想吃就來我家嘗嘗吧！
奶奶的拿手菜篇十六
我從小就挑食，愛吃的菜不多。我最愛吃菜椒，奶奶就經常炒給我吃，炒的時間長了，次數(shù)多了，就變成了奶奶的拿手菜。
奶奶先把菜椒沖洗干凈，再用手把菜椒掰成一塊兒一塊兒的，奶奶說手掰的比刀切的更原味?？┲?，咯吱，清脆的掰菜椒聲音好似一曲清新的小調，然后奶奶切點兒蔥末和姜末。當然了，一道菜里可不能少了好吃的肉肉，這樣，佐料就準備好了。
接下來就要開炒了。
先擰開天然氣閥門，往鍋里倒上少許的油。如果鍋里有水，一定要沒水了再倒，否則，油就會四處亂濺。接著放進肉，油在鍋里噼里啪啦的響著，肉在鍋里來回的翻動著，肉片的輪廓上還不停地冒出許多小泡，如同一曲無字的歌謠，加上優(yōu)雅的伴舞，在鍋里形成一幅特別的畫面。炒上二三分鐘，肉變成金黃色的就可以把蔥末、姜末放在鍋里炒了。炒上一兩分鐘即可，然后把最主要的菜椒放在鍋里炒。綠的清新的菜椒塊兒、紅白相間的肉片、黃色的姜末、綠里透白的蔥末搭配在一起，儼然成了一幅賞心悅目的畫面，美的我都舍不得吃了。炒一會兒，放點兒甜面醬，緊接著要倒點兒水，給菜們喝點兒水，以免糊鍋。再炒一會兒，加入適量的醋，翻炒一會兒，鍋里就如同下起了雪。最后，翻炒幾下，出鍋！
哦，一股香味撲鼻而來，我迫不及待地嘗了一下。哇！菜椒的清香，面醬的香甜，醋的微酸，搭配在一起，真是太完美了！
這時，奶奶什么也沒說，微笑地看著狼吞虎咽的我，這笑容是欣慰的。
奶奶的拿手菜篇十七
開了門，只見一個精致的陶瓷盤放在廚房里，奶奶正在一旁等候著什么。她沖我笑笑，似乎知道我在想什么，她掀起了鍋蓋，另一只手把住了鍋把手。
好幾只豬蹄躺在黑色的鍋里，隨著奶奶手的移動，那豬蹄表面的肥肉簌簌地顫動著，冒著一朵朵晶瑩的油花。鍋蓋上的水蒸氣結成了大顆的水珠，掉在了那如瑪瑙般的赤紅色的表皮上。奶奶似乎覺得已經煮透了，拿出一只早已準備好的鏟子，將這些豬蹄盛入那只青花磁碗里。白碗映著赤紅色的豬蹄，早已讓我垂涎三尺。
我迫不及待地夾起一塊來，把肥肉與精肉分離開。接著，我又夾起一塊由無數(shù)條肉絲擁抱在一起的精肉，它們按摩著我的牙齒，在我的口中探險著玩，好幾次都險些纏在我的牙齒上，調皮極了。
我又夾起肥肉，可它好幾次都掙脫了我的“魔爪”。我并不著急，將嘴湊到了碗邊，將肉拉到碗邊，“噓”地一下，肥肉就被我吸入嘴中。哇！這塊肉肥而不膩，入口即化。我還沒來得及細細品味，它早已溜進了我的喉嚨，滑進了肚子，與精肉們作伴去了。只?？谥械南銡馑囊玳_去，只剩我定定地坐在那兒回味無窮，仿佛著了迷。
這塊豬蹄，早已成為回憶，可我忘不了那讓我魂牽夢繞的味道，那是奶奶的味道。
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