方案的制定需要根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整和改進(jìn)。制定方案需要有良好的溝通和合作能力，以確保各方利益的平衡和共贏。方案制定是一個(gè)需要經(jīng)驗(yàn)積累和實(shí)踐總結(jié)的過程，每個(gè)人都可以從中汲取寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。
食品管理方案篇一
一、食堂工作人員必須持衛(wèi)生部門的“健康證”上崗。
二、未經(jīng)許可，除食堂工作人員外任何人員不得進(jìn)入廚房操作間；
三、廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品等分開放置；
四、使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；
五、炊事員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。
六、炊事人員應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員；
八、食堂炊事員必須保證廚房餐具及食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生，若達(dá)不到檢查要求，處以警告處分并罰款10—50元。
十、嚴(yán)禁炊事員將食堂菜品、用具帶回家，若發(fā)現(xiàn)有些類現(xiàn)象發(fā)生，則視為貪污，處處以100元以上的罰款，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。
十四、炊事員要堅(jiān)守原則，敢于面對(duì)矛盾，維護(hù)公司利益；如果工作態(tài)度和工作技能有顯著提高并受到領(lǐng)導(dǎo)及眾多同事肯定，給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
十六、采購(gòu)的物品應(yīng)保證新鮮，嚴(yán)禁購(gòu)買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品；
十七、每天采購(gòu)的菜品必須由食品管理員及炊事員共同進(jìn)行驗(yàn)收核實(shí)，以保證帳物相符；每天將采購(gòu)的物品登記在采購(gòu)收支表上，并做出統(tǒng)計(jì)；食品管理員根據(jù)財(cái)務(wù)部規(guī)定周期領(lǐng)取食堂備用金，并及時(shí)與財(cái)務(wù)部結(jié)算。
食品管理方案篇二
近期，“牛肉膏”“染色饅頭”“瘦肉精”等食品安全事件引起社會(huì)廣泛關(guān)注，因“病灶”與其含有的一些添加物有關(guān)，一些消費(fèi)者將矛頭指向食品添加劑，認(rèn)為食品添加劑是“罪魁禍?zhǔn)住薄ｋS著食品添加劑在食品中大范圍使用，“什么才能吃”頗令消費(fèi)者頭疼。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盡管部分食品安全事件的確與食品添加劑有關(guān)，但應(yīng)正確區(qū)分“食品添加劑”與“非食用物質(zhì)”，不能因“劑”廢食。一些專家表示，談“劑”色變沒有必要，建議有關(guān)部門加大科普力度，提升公眾有關(guān)食品添加劑的科學(xué)素養(yǎng)，同時(shí)完善食品添加劑相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與食品安全監(jiān)管體制。
衛(wèi)生部最新發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》，共包含47種“違法添加的非食用物質(zhì)”和22種“易濫用食品添加劑品種”，明確將“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)”與“食品中可能濫用的食品添加劑”區(qū)別開來(lái)，比如吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺等一度成為重大食品安全事件的“元兇”，其實(shí)是違法添加的非食用物質(zhì)，而非食品添加劑。
“現(xiàn)實(shí)生活中，容易將“非食用物質(zhì)”和“食品添加劑”弄混，將三聚氰胺等導(dǎo)致的`食品安全事故歸咎于食品添加劑濫用，這種認(rèn)識(shí)是不科學(xué)的?！睂＜冶硎?，這種錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)加深了公眾對(duì)食品添加劑的誤解，而食品添加劑本身應(yīng)該說是好東西，其對(duì)食品工業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)不可估量。不應(yīng)讓食品添加劑成為非法添加物如三聚氰胺、蘇丹紅等的“替罪羊”。
據(jù)衛(wèi)生部網(wǎng)站資料顯示，食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。因此，現(xiàn)代食品工業(yè)不能沒有食品添加劑。
業(yè)內(nèi)人士指出，有了添加劑才會(huì)有色香味俱全的食品，從田間到餐桌的飯菜才得以延長(zhǎng)保存時(shí)間、保存營(yíng)養(yǎng)成分。只有國(guó)家公布的，才能稱作食品添加劑，而且只要按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用，配方科學(xué)，劑量適當(dāng)，就不會(huì)有危害。若將食品添加劑一棒子打死，現(xiàn)代生活只能退回原始社會(huì)，雖然純天然的食品沒有添加劑，但易變質(zhì)，進(jìn)而易引發(fā)食物中毒，并且浪費(fèi)糧食資源。
9、食品添加劑有哪些作用?(4分)。
答：
10、本文認(rèn)為應(yīng)該如何正確看待“食品添加劑”和“非食用物質(zhì)”?(6分)。
答：
參考答案：
9、改善食品品質(zhì);改善色、香、味、形;防腐保鮮;保存營(yíng)養(yǎng)成分。
10、(1)應(yīng)正確區(qū)分“食品添加劑”和“非食用物質(zhì)”
(2)應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。
(3)嚴(yán)禁在食品中使用“非食用物質(zhì)”
食品管理方案篇三
1.殯儀館管理松弛，自選收費(fèi)項(xiàng)目不夠透明、不夠公開；2.服務(wù)較差，服務(wù)態(tài)度生硬，存在故意刁難喪主的現(xiàn)象；3.風(fēng)氣不正，存在向喪主收受、索要“紅包”的.現(xiàn)象；4.有章不循，私自印制火化證。
二、整改措施及責(zé)任股室、責(zé)任人、整改時(shí)間。
1.關(guān)于殯儀館管理松弛。進(jìn)一步加強(qiáng)管理，嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，公開收費(fèi)依據(jù)，規(guī)范收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和操作程序，將自選收費(fèi)項(xiàng)目張貼在殯儀館事先告知喪主，事先明確告知喪主基本服務(wù)項(xiàng)目與自選收費(fèi)項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，把基本服務(wù)項(xiàng)目與選擇性服務(wù)項(xiàng)目明確分開，明碼標(biāo)價(jià)，不得以任何形式捆綁、強(qiáng)制或誤導(dǎo)殯葬消費(fèi)，自選收費(fèi)項(xiàng)目由喪主自行待批，著力打造陽(yáng)光殯葬、透明殯葬。
責(zé)任股室：殯葬管理所，責(zé)任人：副局長(zhǎng)。
完成整改時(shí)間：3月31日前。
2.關(guān)于服務(wù)較差，服務(wù)態(tài)度生硬，存在故意刁難喪主的現(xiàn)象的問題。在殯儀館開展為民服務(wù)和廉潔教育，提高職業(yè)道德水平，制定《殯儀人員行為規(guī)范》、《進(jìn)一步加強(qiáng)殯葬管理規(guī)章制度》，全體人員全部掛牌上崗，亮明身份，使用規(guī)范，文明用語(yǔ)，優(yōu)化服務(wù)環(huán)境，殯儀活動(dòng)中，做到“一杯熱茶、一把椅子、一聲安慰”，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度，成為群眾滿意的殯葬服務(wù)單位。
責(zé)任股室：殯葬管理所，責(zé)任人：所長(zhǎng)。
完成整改時(shí)間：203月31日前，長(zhǎng)期堅(jiān)持。
3.關(guān)于風(fēng)氣不正，存在向喪主收受、索要“紅包”的現(xiàn)象的問題。完善拒收“紅包”規(guī)章制度，建立責(zé)任追究和收受“紅包”倒查制度，對(duì)群眾反映強(qiáng)烈的兩名職工給予辭退。在殯儀館顯眼處和殯儀車張貼拒收紅包的告示牌，統(tǒng)一制作工號(hào)牌，公布舉報(bào)電話，殯儀館全體人員與殯儀館，殯儀館與縣民政局簽訂了拒收紅包的責(zé)任狀，對(duì)索要、收受“紅包”的人員經(jīng)查實(shí)后，當(dāng)即予以辭退。同時(shí)，建立了喪主反饋調(diào)查制度。殯儀館工作人員在接送遺體和火化遺體前，要先告知喪主收費(fèi)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)，告知喪主按規(guī)定不準(zhǔn)收受紅包，并將印有監(jiān)督和舉報(bào)電話的意見反饋表交與喪主簽收，喪主如發(fā)現(xiàn)工作人員索取、收受紅包、亂收費(fèi)、服務(wù)態(tài)度不好等現(xiàn)象，可隨時(shí)向民政局反映和舉報(bào)，民政局將在第一時(shí)間受理和查處，從源頭上杜絕收受、索要“紅包”和擅自收費(fèi)的現(xiàn)象發(fā)生。
責(zé)任股室：殯葬管理所，責(zé)任人：副局長(zhǎng)。
完成整改時(shí)間：年3月31日前，長(zhǎng)期堅(jiān)持。
4.關(guān)于有章不循，私自印制火化證的問題。對(duì)私自印制的火化證予以當(dāng)場(chǎng)銷毀。建立嚴(yán)格的火化證發(fā)放制度，確?；鸹C與死亡火化人數(shù)相一致，做到每月審核火化證。
責(zé)任股室：殯葬管理所，責(zé)任人：所長(zhǎng)。
完成整改時(shí)間：2014年3月30日前。
食品管理方案篇四
家中的寶寶在出生之后最先接觸到的食物即是母奶或嬰兒配方奶粉;漸漸地，隨著一天天的成長(zhǎng)，母乳或是嬰兒配方奶粉已經(jīng)無(wú)法提供足夠的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)應(yīng)付孩子們的成長(zhǎng)所需，所以到了小朋友四至六個(gè)月大時(shí)，家長(zhǎng)即可開始為他們添加輔食品作準(zhǔn)備。
在許多的食物中，家長(zhǎng)們應(yīng)該如何為小朋友選擇適當(dāng)?shù)妮o食品呢?不當(dāng)?shù)妮o食品可能會(huì)引起孩子的腸胃不適，或是過敏現(xiàn)象;所以在添加輔食品時(shí)，尤其是第一次添加的時(shí)候，更應(yīng)小心謹(jǐn)慎地給予。
剛開始，除了稀釋的蔬菜湯或果汁外，用嬰兒米粉調(diào)制的米粉糊是最佳的選擇。因?yàn)榇藭r(shí)小朋友的味覺系統(tǒng)漸漸發(fā)展成熟，唾液淀粉酶也會(huì)開始作用，來(lái)消化淀粉類的食物。那為什么是由米粉開始添加呢?因?yàn)槊追垡塞湻鄹菀妆蝗讼?、吸收，而且麥類制品中，含有容易引起小朋友過敏現(xiàn)象的胺基酸;所以為了避免引發(fā)小朋友們的過敏惡性循環(huán)體質(zhì)，最好由米粉作為開始添加的輔食品為宜。
米糊調(diào)制方法。
一般米糊的調(diào)制方法可分為兩種：一種是直接以一匙(一般的嬰兒奶粉匙即可)嬰兒米粉加30至60c.c.溫水的方式，調(diào)制成糊狀;注意的是在第一次添加的時(shí)候，可以稍微市制的稀薄一些，以增加小朋友對(duì)米糊的接受性，并降低幼兒腸胃不適或是過敏的現(xiàn)象發(fā)生。
另一種方式是將嬰兒配方奶粉及嬰兒米粉，以1：1(即一匙嬰兒配方奶粉加一匙米粉以30c.c.的溫水調(diào)勻即可)或2：1的方式喂食給小朋友吃，這種方式不但可以增添配方奶的.風(fēng)味，也可以同時(shí)增加其營(yíng)養(yǎng)量。此外，要請(qǐng)爸爸媽媽們注意的是：請(qǐng)盡量將輔食品盛裝在碗或杯，并以湯匙來(lái)喂食孩子，而不以奶瓶喂食。
這是因?yàn)榭勺寣殞毤霸邕m應(yīng)成人的飲食方式，減少對(duì)母奶或配方奶的依賴性;同時(shí)也為了使米糊可以和唾液中的唾液淀粉酶充分混合均勻，以利淀粉質(zhì)的吸收，以免用奶瓶喂食時(shí)因通過的速度太快，而使唾液淀粉酶無(wú)法完全作用。
以稀飯取代米糊添加。
資料。
一般剛開始添加時(shí)亦是先少量給予，且以不添加任何調(diào)味料為主，等到寶寶適應(yīng)后除了白稀飯外，家長(zhǎng)們可以在稀飯中添加一些像是魚肉泥、蛋黃泥、蔬菜泥等半固體的其他食材，不僅為稀飯?jiān)黾硬煌娘L(fēng)味，更可增加營(yíng)養(yǎng)量。
但依然要提醒的是：盡量以天然食物為主，且以不調(diào)味為原則，一次以添加一種食材為準(zhǔn)，以減少寶寶不適的現(xiàn)象。若是寶寶對(duì)添加的食材接受性不佳時(shí)，家長(zhǎng)暫時(shí)別性急，也不要強(qiáng)迫他們進(jìn)食，以免引起寶寶進(jìn)食的反感;可先停止喂食一、兩個(gè)星期之后，再重新少量給予，可以讓寶寶再次接受此種食材。
變換不同口味和做法。
十個(gè)月后，寶寶的牙齒不僅長(zhǎng)得越來(lái)越好，也越來(lái)越齊全，此時(shí)就可以開始讓他們嘗試食用固體食物，這時(shí)像是干飯或是米粉都是不錯(cuò)的選擇;剛開始先選擇較軟的干飯，搭配像是豆腐、魚肉、絞肉、蒸蛋及蔬菜等食物，或是將米粉煮成米粉湯，也可以配以其他較軟的食材一起拌炒至熟透，皆是變換口味的做法。在寶寶接受固體食物后，相對(duì)的也可以漸漸減少母奶或是嬰兒配方奶粉的食用量。
若寶寶對(duì)于固體食物的接受性佳，就應(yīng)漸漸減少乳品的食用量，且最好養(yǎng)成先吃固體食物再喝乳品的習(xí)慣。在每一次給予一項(xiàng)新的食物時(shí)，應(yīng)注意寶寶的糞便及皮膚狀況(如：腹瀉、嘔吐、皮膚潮紅或出疹等癥狀);若喂食三至五天后沒有不良反應(yīng)，才可以換另一種新的食物。
而家長(zhǎng)們?cè)谥谱鬏o食品時(shí)，應(yīng)將雙手清洗干凈，且將食物及用具洗凈，以免造成食品衛(wèi)生的問題，讓寶寶們也可以吃得更營(yíng)養(yǎng)又安全。
在許多的食物中，家長(zhǎng)們應(yīng)該選擇適合幼兒的輔食品，不當(dāng)?shù)妮o食品可能會(huì)引起孩子腸胃不適，或是過敏現(xiàn)象;所以在添加輔食品時(shí)，尤其是第一次添加的時(shí)候，更應(yīng)小心謹(jǐn)慎的給予。
家中的寶寶在出生之后最先接觸到的食物即是母奶或嬰兒配方奶粉;。
漸漸地，隨著一天天的成長(zhǎng)，母乳或是嬰兒配方奶粉已經(jīng)無(wú)法提供足夠的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)應(yīng)付孩子們的成長(zhǎng)所需。
所以到了小朋友四至六個(gè)月大時(shí)，家長(zhǎng)即可開始為他們添加輔食品作準(zhǔn)備。
食品管理方案篇五
各村委會(huì)，鄉(xiāng)屬各單位：
為嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，保護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，根據(jù)《松陽(yáng)縣人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)麗水市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)方案的通知》要求，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，特制定以下工作方案。
一、整治目標(biāo)。
全面整治食品添加劑生產(chǎn)、流通和使用情況，堅(jiān)決依法打擊在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，堅(jiān)決依法打擊生產(chǎn)銷售非法食品添加物的行為，依法嚴(yán)厲懲處一批違法犯罪分子，使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，促進(jìn)食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。
二、工作安排。
本著“標(biāo)本兼治、著力治本”的原則，嚴(yán)厲打擊在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。同時(shí)，著力建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，把整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合并抓好落實(shí)。利用4個(gè)月的時(shí)間，分三個(gè)階段完成專項(xiàng)整治的任務(wù)和目標(biāo)。
（一）自查自糾階段。
1、主要任務(wù)。
（1）督促食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)開展自查自糾工作。
（2）調(diào)查掌握非法食品添加物和濫用食品添加劑的品種和易被添加的食品類別。
2、具體措施。
（1）迅速行動(dòng)，全面部署開展專項(xiàng)整治工作。鄉(xiāng)政府出臺(tái)全鄉(xiāng)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)方案，鄉(xiāng)政府組織召開全鄉(xiāng)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)工作會(huì)議，對(duì)本次專項(xiàng)整治行動(dòng)作出全面部署。
（2）自查自糾，落實(shí)企業(yè)第一責(zé)任人責(zé)任。各有關(guān)單位要組織食品和食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)、食品和食品添加劑銷售單位以及餐飲經(jīng)營(yíng)單位開展自查自糾工作。具體要求：根據(jù)職責(zé)分別組織相對(duì)人召開一次動(dòng)員會(huì)、發(fā)放一份告知書、填好一份自查表（詳見附件1）。自查表由各有關(guān)單位收集統(tǒng)計(jì)，并于1月8日前交鄉(xiāng)食委辦匯總分析，上報(bào)縣食品安全委員會(huì)辦公室。
（3）明查暗訪，切實(shí)摸清相關(guān)情況。有關(guān)單位可利用“食品檢測(cè)資源整合共享及預(yù)警平臺(tái)”，對(duì)區(qū)域內(nèi)歷史檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，查尋相關(guān)危害因子，查找重點(diǎn)監(jiān)管環(huán)節(jié)；要按照職責(zé)，分別在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)，采取各種方式調(diào)查摸清非法食品添加物和濫用食品添加劑的品種及易被添加的食品類別，并向有關(guān)單位、鄉(xiāng)食安辦反饋相關(guān)信息。鄉(xiāng)食安辦負(fù)責(zé)收集、分析和匯總非法食品添加物和違法超范圍、超劑量使用的食品添加劑名單以及被添加的食品類別，通報(bào)有關(guān)單位。
（5）按照職責(zé)分工，開展針對(duì)性檢查。鄉(xiāng)食委辦有針對(duì)性地開展抽檢工作。制定食品抽檢計(jì)劃，確定抽檢的重點(diǎn)品種和重點(diǎn)食品類別。
（6）總結(jié)以往整治經(jīng)驗(yàn)，研究監(jiān)督措施。各有關(guān)單位要匯總、歸類既往發(fā)生的各種問題，分析產(chǎn)生問題的主要原因。對(duì)已有監(jiān)管措施的制定與實(shí)施情況進(jìn)行分析研究，進(jìn)一步完善現(xiàn)有措施或制定新的管理措施。
（二）清理整頓階段。
1、主要任務(wù)。
（1）采取有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象得到明顯糾正。
（2）曝光一批違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，查處一批違法犯罪單位和個(gè)人。
2、具體措施。
（1）開展突擊檢查。根據(jù)第一階段掌握的情況，組織對(duì)發(fā)現(xiàn)的重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位開展突擊檢查行動(dòng)。
（2）規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)、流通和使用。清理未列入食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)仍在違法使用的食品添加物品種，依法嚴(yán)厲查處以非食品物質(zhì)作為食品添加劑銷售的行為。
（三）規(guī)范鞏固階段。
1、主要任務(wù)。
（1）完善治本措施，建立健全有效的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用的監(jiān)管機(jī)制。
（2）建立和實(shí)施規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)、銷售和使用的.管理制度。
2、具體措施。
（1）建立快速溯源機(jī)制。各有關(guān)單位建立針對(duì)在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的有效監(jiān)督和管理制度，建立非法食品添加物和不合格添加劑快速追查溯源機(jī)制，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處理。
（2）落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用申報(bào)制度。要進(jìn)一步加大日常監(jiān)管的力度，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位以及食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的日常巡回檢查和監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)仍在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、制售非法食品添加物的單位和個(gè)人，依法從重處理。加強(qiáng)餐飲經(jīng)營(yíng)單位使用食品添加劑的管理，督促餐飲經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)采購(gòu)食品添加劑索證索票制度。
（3）加強(qiáng)食品行業(yè)誠(chéng)信和自律機(jī)制建設(shè)。要充分發(fā)揮食品行業(yè)協(xié)會(huì)自律作用，組織有關(guān)食品行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開展自律檢查和誠(chéng)信教育活動(dòng)，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位建立和完善自身管理制度，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)。
三、工作重點(diǎn)。
在這次專項(xiàng)整治中，各單位要按照職責(zé)分工，圍繞整治目標(biāo)，突出重點(diǎn)，切實(shí)抓好各項(xiàng)工作。
（一）強(qiáng)化種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)整治。加大飼料及飼料添加劑監(jiān)管力度，堅(jiān)決取締無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)、無(wú)產(chǎn)品標(biāo)簽的“三無(wú)”飼料生產(chǎn)企業(yè)，打擊在飼料中違法添加和濫用有毒有害物質(zhì)的行為；進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管措施，著力解決在畜禽飼養(yǎng)中非法添加“瘦肉精”、“蘇丹紅”等有毒有害物質(zhì)；對(duì)種植業(yè)領(lǐng)域，要嚴(yán)厲打擊違規(guī)經(jīng)營(yíng)、使用甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷、磷胺等五種禁用高毒農(nóng)藥的行為；對(duì)香菇栽培領(lǐng)域，要打擊和規(guī)勸使用工業(yè)石蠟栽培香菇行為。
（二）強(qiáng)化生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治。一是對(duì)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面普查，摸清本底，對(duì)其生產(chǎn)食品添加劑的類別、品種、流向進(jìn)行備案管理；開展食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢查，加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)規(guī)范，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)食品添加劑行為；二是監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)單位公告要求，開展自查自糾，規(guī)范食品添加劑使用行為；對(duì)照國(guó)家相關(guān)單位提出的可能違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的清單，對(duì)我鄉(xiāng)容易出現(xiàn)問題的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)行業(yè)及重點(diǎn)品種，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)控、重點(diǎn)整治；安排抽查計(jì)劃，把整治清單中所列的安全項(xiàng)目和食品，作為抽查的主要對(duì)象，加大抽查的覆蓋面。
（三）強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)流通環(huán)節(jié)整治。對(duì)食品添加劑經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行整頓和規(guī)范，落實(shí)索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬等規(guī)章制度，嚴(yán)厲打擊銷售不合格及過期變質(zhì)食品添加劑的違法犯罪行為；禁止經(jīng)銷非食品添加劑冒充食品添加劑，以及無(wú)證、無(wú)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明或包裝標(biāo)識(shí)、說明不符合要求的食品添加劑；打擊、取締非法銷售食品添加劑的商販及攤點(diǎn)；加強(qiáng)凍、鮮類食品經(jīng)營(yíng)銷售的監(jiān)管，嚴(yán)禁在食品銷售過程中違規(guī)使用有毒有害漂白、防腐、保鮮等物質(zhì)。
（四）強(qiáng)化餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)整治。重點(diǎn)加強(qiáng)餐飲業(yè)及學(xué)校等集體餐飲單位采購(gòu)和使用食品添加劑的監(jiān)督，嚴(yán)厲查處使用不合格和非食品添加劑、不合理使用添加劑、不按規(guī)定要求索證索票等行為。
（五）加強(qiáng)行業(yè)自律。督促企業(yè)從生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信管理體制、文化制度、信息征集制度、評(píng)價(jià)制度、監(jiān)督制度以及獎(jiǎng)懲制度幾個(gè)方面入手，構(gòu)建生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信體系；組織行業(yè)制定自律性的行規(guī)行約，適時(shí)召開全鄉(xiāng)食品行業(yè)單位負(fù)責(zé)人會(huì)議。
四、工作要求。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。
本次專項(xiàng)整治行動(dòng)在鄉(xiāng)政府領(lǐng)導(dǎo)下指導(dǎo)協(xié)調(diào)專項(xiàng)整治工作的開展，鄉(xiāng)食安辦承擔(dān)專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的職責(zé)，負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治行動(dòng)的日常工作。各有關(guān)單位，明確整治任務(wù)，落實(shí)工作責(zé)任，確保專項(xiàng)整治取得實(shí)效。
（二）積極開展宣傳教育活動(dòng)。
要充分發(fā)揮報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用，向社會(huì)大力宣傳各級(jí)黨委和政府高度重視人民群眾生命健康、采取一系列措施保障食品安全的決策部署，宣傳專項(xiàng)整治行動(dòng)的進(jìn)展和成效，曝光專項(xiàng)整治中查處的典型案例，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)，形成專項(xiàng)整治的良好氛圍。要組織食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行培訓(xùn)，提高自身食品安全管理水平。
（五）加強(qiáng)信息溝通，開展督查和評(píng)估工作。
1、各有關(guān)單位要在每月10日、25日（如遇休假順延）將整治信息、宣傳情況、監(jiān)督檢查情況（詳見附件2）向鄉(xiāng)食安委辦報(bào)送。
2、各有關(guān)單位要定期向鄉(xiāng)食安委辦報(bào)送階段性工作進(jìn)展情況，在今年1月8日之前和今年3月8日之前分別報(bào)送自查自糾和清理整頓的階段性小結(jié)，在今年4月10日前報(bào)送專項(xiàng)整治總結(jié)材料。
3、在專項(xiàng)整治過程中，各有關(guān)單位要根據(jù)本單位的具體工作計(jì)劃，安排督查和評(píng)估活動(dòng)。鄉(xiāng)食安辦也要結(jié)合各階段工作開展情況，適時(shí)對(duì)各有關(guān)單位專項(xiàng)整治工作進(jìn)行督查評(píng)價(jià)。
食品管理方案篇六
1、食品倉(cāng)庫(kù)必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊，食品與雜物嚴(yán)格分離。
2、食品庫(kù)房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防止義叉感染。
3、庫(kù)房?jī)?nèi)地面平整，硬化，嚴(yán)禁直接裸露土地，通風(fēng)良好避免陽(yáng)光直接射入，保持所需溫度和濕度。
4、庫(kù)房?jī)?nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施，防止食品發(fā)霉，變質(zhì)發(fā)生蟲子。
5、庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)立食品墊離板，存放臺(tái)，存放案，做到所有食品離地離墻。
6、食品庫(kù)房更設(shè)專人管理，建立健全衛(wèi)生管理、食品和原料出入庫(kù)登記，檢查保管制度，做到定期清理、消毒、換氣經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。
7、對(duì)進(jìn)為的各種食品原料，半成品應(yīng)進(jìn)驗(yàn)收和登記；掌握食品的進(jìn)出狀態(tài)，做到先進(jìn)先出，盡量縮短貯存時(shí)間。
食品管理方案篇七
全市范圍內(nèi)的所有中小學(xué)校內(nèi)的食堂、經(jīng)營(yíng)食品的商店、攤點(diǎn)。
三、組織分工。
市、縣(區(qū))食安委辦公室負(fù)責(zé)中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治的方案制定、組織協(xié)調(diào)和工作指導(dǎo)。
市、縣(區(qū))教育局負(fù)責(zé)全市中小學(xué)校食堂和校園食品店經(jīng)營(yíng)者的管理工作，具體部署中小學(xué)校開展食品安全專項(xiàng)整治工作。
市、縣(區(qū))工商局負(fù)責(zé)中小學(xué)校校園食品店經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)督管理工作，依法查處不具備市場(chǎng)主體資格的食品商店、攤點(diǎn)，打擊制售假冒偽劣食品的行為。
市、縣(區(qū))衛(wèi)生局負(fù)責(zé)對(duì)中小學(xué)校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位(攤點(diǎn))進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅查處無(wú)衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。
四、整治措施。
1、對(duì)學(xué)校商店、小賣部、攤點(diǎn)的整治。
檢查其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經(jīng)營(yíng);購(gòu)進(jìn)食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺(tái)帳;經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生情況，衛(wèi)生設(shè)施配備情況，銷售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無(wú)假冒偽劣食品、“三無(wú)”食品和過期變質(zhì)食品。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位或個(gè)人進(jìn)行整改;情節(jié)嚴(yán)重的，予以依法取締。
2、對(duì)學(xué)校食堂的整治。
檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺(tái)帳;學(xué)校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設(shè)施的配備情況，食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗、加工、儲(chǔ)藏、銷售是否符合衛(wèi)生要求;變質(zhì)和過期食品是否得到及時(shí)清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學(xué)校自供飲用水源、購(gòu)進(jìn)的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令食堂經(jīng)營(yíng)者限期整改;屬承包經(jīng)營(yíng)且問題嚴(yán)重的，學(xué)校應(yīng)取消其承包資格，改為自主經(jīng)營(yíng)或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的，學(xué)校應(yīng)利用暑假時(shí)間進(jìn)行必要的改造。
3、完善規(guī)章制度，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。
檢查各中小學(xué)校食品安全規(guī)章制度的建立和落實(shí)情況、食品衛(wèi)生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責(zé)任人，各中小學(xué)校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，不斷強(qiáng)化食品安全日常管理工作;要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)租賃學(xué)校房屋，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的管理，與租房者簽定正式合同，明確其食品安全責(zé)任，督促其健全食品購(gòu)銷臺(tái)帳，落實(shí)索票索證制度;要求、督促學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺接受有關(guān)部門的監(jiān)督檢查;要加大食品安全宣傳力度，建立經(jīng)常性的宣傳教育機(jī)制，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關(guān)常識(shí)，強(qiáng)化有關(guān)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)廣大師生消費(fèi)信心和自我保護(hù)意識(shí)，構(gòu)建健康、安全、和諧的校園環(huán)境。
教育行政主管部門要對(duì)各學(xué)校食品安全制度的落實(shí)情況，進(jìn)行經(jīng)常性的巡查和檢查，堅(jiān)決制止將學(xué)校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現(xiàn)象;工商、衛(wèi)生等監(jiān)管責(zé)任部門，要密切配合，加大對(duì)學(xué)校食堂和校園內(nèi)食品商店、小賣部的監(jiān)管力度，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊飲食門店、商店、攤點(diǎn)的日常監(jiān)管工作。
五、時(shí)間安排。
全市中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作分三個(gè)階段進(jìn)行：
第一階段：準(zhǔn)備階段(6月29日-30日)。召開各有關(guān)部門參加的專項(xiàng)整治工作會(huì)議，并部署到各縣區(qū)。各縣區(qū)、各部門制定本地、本單位具體行動(dòng)計(jì)劃，抽調(diào)專人組成專項(xiàng)整治工作小組。
第二階段：實(shí)施階段(7月1日-15日)。
食品管理方案篇八
給嬰兒添加輔助食品必須根據(jù)小兒月齡、消化能力及營(yíng)養(yǎng)需要。
秋、冬季出生的新生兒，陽(yáng)光接觸少，從出生2周起，即可開始添加兒童魚肝油。每天3-5滴，直接滴入口中，以補(bǔ)充維生素a、d。
嬰兒1－2個(gè)月開始，可添加新鮮果汁，如桔子汁、番茄汁、山渣汁、西瓜汁、葡萄汁等以補(bǔ)充維生素c。尤其是人工喂養(yǎng)的嬰兒更為需要，每日喂1--2次，每次喂1--2湯匙。如果是小嬰兒，果汁可用溫開水沖淡后喂給。
3－4個(gè)月的嬰兒，唾液腺分泌增加，可開始添加如乳兒糕或米粉等。調(diào)成糊狀，用小匙喂，使嬰兒適應(yīng)用匙進(jìn)食的習(xí)慣，并鍛煉吞咽較稠食物的能力。
4－5的嬰兒，從母親體內(nèi)得到的.鐵已逐漸消耗掉，因此可加些富含鐵質(zhì)的食物，如蛋黃、魚泥、雞鴨血等，調(diào)入乳兒糕或米糊中，也可添加菜泥、胡蘿卜泥、土豆泥等，以豐富營(yíng)養(yǎng)。還可把水果汁改為水果泥。
6－7個(gè)月的嬰兒，可開始喂些粥或爛面，內(nèi)放葷菜（肉末、蒸蛋、清蒸魚、肝泥等）和素菜（碎菜p豆腐等）。在喂養(yǎng)后，可給些烤饅頭片、面包干，讓孩子咀嚼，以鍛煉牙床。
8－9個(gè)月的嬰兒，每天能吃2次粥、面加葷素菜，以代替2次哺乳，為斷奶做準(zhǔn)備。
10－12個(gè)的嬰兒，可從粥、面等過渡到軟飯、饅頭等加葷素菜，如果是母乳喂養(yǎng)的，可考慮斷奶。
食品管理方案篇九
1..懷味食品吃的就是放心。
2.綠色生活，首選懷味食品。
3.懷抱綠色，味美其中。
4.健康相懷，一味領(lǐng)鮮。
5.都市生活，自然味道。
6.你的康健，食品懷味。
7.懷味生活，感悟人生。
8.品味懷味，回味余香。
9.綠色有機(jī)，天然懷味。
10.好滋好味，難忘懷味。
11.天下美哧，情醉懷味。
12.懷味食品，值得回味。
13.心懷情義，品味人生。
14.綠色生活，綠色懷味。
15.懷揣天然，味美俱全。
16.綠色的好味道。
17.你也需要懷味。
18.懷享健康美味。
食品管理方案篇十
根據(jù)縣人民政府食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)《縣暑期食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的通知要求，結(jié)合我縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)實(shí)際，特制定本方案。
一、整治目標(biāo)。
以建設(shè)“放心暑期”為目標(biāo)，深入開展暑期食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。消除一批食品安全隱患，端掉一批食品加工黑窩點(diǎn)，全面凈化食品市場(chǎng)環(huán)境。
二、整治內(nèi)容。
重點(diǎn)排查食品企業(yè)規(guī)章制度建立落實(shí)、原輔料進(jìn)貨驗(yàn)收、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)、從業(yè)人員管理、食品添加劑使用報(bào)告等方面存在的安全隱患，嚴(yán)厲查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件，超范圍、超限量使用食品添加劑，使用非食品添加劑生產(chǎn)加工食品等行為。加強(qiáng)對(duì)食品小作坊生產(chǎn)環(huán)境及衛(wèi)生情況的監(jiān)督檢查，確保其符合生產(chǎn)基本衛(wèi)生條件要求，關(guān)停違法生產(chǎn)乳制品、酒類、罐頭、飲料、桶裝水等高風(fēng)險(xiǎn)食品的小作坊，嚴(yán)厲查處食品小作坊生產(chǎn)劣質(zhì)、無(wú)標(biāo)識(shí)和虛假標(biāo)注產(chǎn)品等違法行為。
三、重點(diǎn)區(qū)域。
縣城區(qū)以及農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊比較集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)村為重點(diǎn)區(qū)域。
四、時(shí)間步驟。
本次食品安全專項(xiàng)整治時(shí)間為6月2日起至9月10日，共分三個(gè)階段：
（一）動(dòng)員部署階段（6月2日起至6月8日）。制定方案，深入了解和掌握本轄區(qū)食品安全重大隱患和突出問題，進(jìn)行全面動(dòng)員部署。
(二)集中整治階段(6月9日至8月31日)。圍繞暑期整治行動(dòng)的重點(diǎn)開展全面的監(jiān)督檢查，嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)秩序，對(duì)違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處。
（三）鞏固總結(jié)階段（9月1日至9月10日）對(duì)隱患整改落實(shí)、制度建設(shè)情況進(jìn)行全面總結(jié)，進(jìn)一步鞏固整治成果，全面提高。
五、工作要求。
成立縣暑期食品安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，食品稽查隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)、各監(jiān)管隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)、各分局局長(zhǎng)為成員單位，分區(qū)包片、責(zé)任到人，切實(shí)做好我縣暑期食品安全專項(xiàng)整治工作。
食品管理方案篇十一
一、活動(dòng)主題：
相約春天。
二、活動(dòng)時(shí)間。
20**年3月8日。
三、活動(dòng)地點(diǎn)。
原工會(huì)乒乓球室。
四、場(chǎng)地布置。
布置簡(jiǎn)潔為主，簡(jiǎn)單中凸顯活潑。對(duì)每一位到場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)、女職工每人左手戴一條紅絲帶，代表著共同點(diǎn)亮活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。
道具：橫幅（一條）、燈籠、窗貼、氣球中號(hào)、拉花、歡呼棒、紅絲帶、植物、透明膠、雙面膠、線繩（綁氣球）、其他。
五、活動(dòng)內(nèi)容。
1、開場(chǎng)部分。
（1）主持人致節(jié)日祝詞。
（2）介紹與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)。
（3）領(lǐng)導(dǎo)講話。
2、演出部分。
（1）花鼓。
（2）雙簧。
（3）三句半。
3、游戲部分。
1、快樂呼啦圈。
道具：呼啦圈（4個(gè)）曲別針若干。
工作人員：兩個(gè)。
各隊(duì)參與人員：1人。
2、球拍運(yùn)球。
道具：乒乓球拍4個(gè)、小桶4個(gè)，哨子1個(gè)，乒乓球若干。
工作人員：4人（起點(diǎn)1人，終點(diǎn)點(diǎn)數(shù)兩人，計(jì)時(shí)、計(jì)數(shù)1人）。
各隊(duì)參與人員：1人。
3、搖搖樂。
道具：紙巾盒12個(gè)。
工作人員：4人。
各隊(duì)參與人員：1人。
游戲規(guī)則：每隊(duì)派1人參加，將裝有10個(gè)乒乓球的紙巾盒綁在腰后，當(dāng)主持人說開始后，各隊(duì)隊(duì)員開始搖身體上的盒子，努力將盒中的乒乓球搖出。1分鐘內(nèi)，盒子里剩下的乒乓球數(shù)作為游戲評(píng)判的依據(jù)，根據(jù)的成績(jī)?cè)u(píng)出一二三等獎(jiǎng)。如果成績(jī)相同影響排名，可再進(jìn)行加賽。
4、并肩作戰(zhàn)。
道具：搖繩兩根、計(jì)時(shí)器一個(gè)。
工作人員：3人（2人點(diǎn)兩隊(duì)的人數(shù)，一人計(jì)時(shí)）。
各隊(duì)參與人員：6人。
游戲規(guī)則：工作人員進(jìn)行搖繩，當(dāng)主持人說開始后，各隊(duì)的隊(duì)員開始進(jìn)入搖繩內(nèi)，看哪個(gè)隊(duì)進(jìn)入的人數(shù)多為勝，當(dāng)人數(shù)相同的，則按照跳繩的個(gè)數(shù)排出名次，前三名獲得獎(jiǎng)品。
5、評(píng)獎(jiǎng)部分：
工作人員：1名。
由現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選出最佳風(fēng)采獎(jiǎng)三名，獎(jiǎng)勵(lì)本次三八婦女節(jié)妝扮最具特色的女性。
食品管理方案篇十二
餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行xxx食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育。
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報(bào)刊、黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
(三)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施。
(1)防止細(xì)菌對(duì)儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。須知到專車運(yùn)輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。
(2)控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防。
(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對(duì)備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位，要加強(qiáng)xxx的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫(kù)保管，不能與食品同倉(cāng)存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。
(五)有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施。
有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤采食用，就會(huì)引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對(duì)有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識(shí)別能力，防止誤采誤食，對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無(wú)毒才能食用。
二、食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施。
2、由大堂副理?yè)艽蚣本戎行碾娫挕?20”呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援;。
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友;。
5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收;。
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時(shí)立即滯留，交警方處理;。
8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應(yīng)把客人用餐的菜肴和餐具及殘?jiān)獯?，交由警方化?yàn)、鑒定。
在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應(yīng)急處理參照以上措施進(jìn)行安排。
此預(yù)案的演練由部門突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)組織、實(shí)施。
食堂食物中毒事故。
1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速到位。
3、現(xiàn)場(chǎng)總指揮：急救車到達(dá)后，迅速組織人員護(hù)送中毒者到醫(yī)院進(jìn)行搶救，并做好記錄。同時(shí)通知食堂立即停止供應(yīng)。
4、衛(wèi)生監(jiān)督員：保護(hù)好24小時(shí)留樣食品、進(jìn)貨記錄及庫(kù)房食品，以備上級(jí)衛(wèi)生防疫部門采集。
5、食堂主管：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
6、食堂各部位負(fù)責(zé)人：作好24小時(shí)輪流值班，以防其它意外事故。
7、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：按照衛(wèi)生行政部門要求，采取其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。必要時(shí)報(bào)告xxx門，由xxx門介入處理。
8、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)同各方妥善處理事后工作。
食品管理方案篇十三
為了創(chuàng)立一個(gè)禮貌班級(jí)，給每位同學(xué)創(chuàng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，針對(duì)本班的實(shí)際情景，制定本管理方案：
學(xué)習(xí)，紀(jì)律和道德以個(gè)人進(jìn)行總評(píng)比，每周評(píng)比一次，被扣最多分的同學(xué)應(yīng)擦一天的黑板或?yàn)榘嗉?jí)做件好事，如果被扣4分以上或被學(xué)?？鄯值模瑧?yīng)在班會(huì)上做公開檢討；被扣最少分的同學(xué)進(jìn)行必須的小獎(jiǎng)勵(lì)。副班長(zhǎng)在周末進(jìn)行匯總。
每個(gè)月以組為單位對(duì)學(xué)習(xí)，紀(jì)律，道德，和衛(wèi)生進(jìn)行評(píng)比，扣分最多的一組替扣分最少的一組掃一次教室，一個(gè)月允許每周每人平均被扣5分，如果被扣5分以上的組，應(yīng)再替掃一次衛(wèi)生區(qū)，并且組長(zhǎng)要在班會(huì)上做公開檢討。班長(zhǎng)在周末進(jìn)行匯總。
期末進(jìn)行個(gè)人總評(píng)比：學(xué)習(xí)+紀(jì)律+道德+衛(wèi)生。對(duì)表現(xiàn)最好的10名同學(xué)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，表現(xiàn)最差的同學(xué)做公開檢討。班長(zhǎng)在周末進(jìn)行匯總。
1、作業(yè)應(yīng)獨(dú)立完成，不抄襲別人的作業(yè)，應(yīng)在科任教師規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成并上交給科代表。沒按時(shí)間完成的扣1分，不交的扣2分，特殊情景沒交的免扣。
2、上課受到科任教師表?yè)P(yáng)的或小測(cè)驗(yàn)優(yōu)秀的加1分；校級(jí)或縣級(jí)考試中，成績(jī)優(yōu)秀的，加2分，單科或總分年段第一名的，加3分。
1、早讀，上課，午休，兩操，晚自修及各種集會(huì)和活動(dòng)遲到，早退的扣1分，曠課的扣2分，請(qǐng)假的扣1分，特殊情景的免扣。
2、沒有佩帶胸卡或佩帶不規(guī)范，穿奇裝怪服，男生留長(zhǎng)發(fā)，女生燙發(fā)或染發(fā)，佩帶首飾的，扣2分。
3、課間休息，午休，晚自修追逐打鬧，大聲怪叫的，或做一些無(wú)益的活動(dòng)的（如打球，下棋等），扣2分。
4、三分鐘預(yù)備鈴后，還在教室外逗留的，扣2分。
5、晨讀和早讀應(yīng)認(rèn)真背誦課文和記憶英語(yǔ)單詞，做作業(yè)的扣1分，做小動(dòng)作或其他一些無(wú)益的事的，扣2分。
6、上課應(yīng)認(rèn)真聽講，認(rèn)真做好筆記，進(jìn)取回答教師的問題，不應(yīng)睡覺，不做小動(dòng)作，不討論課外資料，否則扣2分。
7、晚自修應(yīng)認(rèn)真復(fù)習(xí)功課和做作業(yè)，不應(yīng)講話，做小動(dòng)作，盡量不談?wù)摚瑘?jiān)持教室的安靜，否則扣2分。
8、在校期間，進(jìn)游戲機(jī)廳，打康樂球，進(jìn)網(wǎng)吧的，扣2分。
9、破壞班級(jí)和學(xué)校公共財(cái)產(chǎn)的，扣2分，并賠償。
10、寄宿生應(yīng)按時(shí)休息，遵守學(xué)校有關(guān)寄宿生的管理規(guī)定，否則扣2分。
11、考試作弊的扣2分。
12、受到學(xué)校處分的，扣分以學(xué)校的扣分為準(zhǔn)。
13不履行值日生職責(zé)的，扣2分。
1、不給其他同學(xué)和教師取不好聽的外號(hào)，否則扣1分。
2、不謾罵同學(xué)和教師，不講粗話，否則扣2分。
3、不頂撞教師，教師的批評(píng)應(yīng)樂于理解，否則扣2分。
4、同學(xué)之間應(yīng)互相幫忙，互相學(xué)習(xí)，互相關(guān)心。其他同學(xué)在學(xué)習(xí)等方面請(qǐng)求幫忙的，或者幫忙你，不樂于理解而拒絕的，扣1分。
5、為班級(jí)和學(xué)校做好事的，可適當(dāng)加1分。
1、輪到打掃教室和衛(wèi)生區(qū)的同學(xué)，應(yīng)認(rèn)真打掃，作到少扣分或不扣分（以學(xué)校評(píng)比分為準(zhǔn)）。
2、每個(gè)值日組長(zhǎng)應(yīng)督促各成員不要在教室里和學(xué)校內(nèi)亂扔紙張和其他雜物，不要在教室內(nèi)吃零食，不亂刻桌椅，不亂畫墻壁，不亂丟粉筆，不亂吐痰，堅(jiān)持教室干凈，否則該組扣1分。
3、黑板沒擦的，該組扣2分。
4、輪到值日的應(yīng)隨時(shí)觀察班級(jí)的衛(wèi)生狀況，發(fā)生上頭（亂扔紙張……）的情景，應(yīng)及時(shí)提醒同學(xué)，叫他們停止上述行為，要作到時(shí)時(shí)在崗，否則扣2分。
1、如有疏漏的地方，根據(jù)具體情景具體分析，由班主任直接解決。
2、情節(jié)嚴(yán)重的，多扣2分；表現(xiàn)優(yōu)秀的，多加1分。
3、各個(gè)方面人員在工作時(shí)理解其他同學(xué)的監(jiān)督，必須要講原則、公正無(wú)私心，有職責(zé)心，寬容很多，秉公辦事。不能講情面感情用事，更不能營(yíng)私舞弊，檢查存有私心，如果有同學(xué)檢舉，如經(jīng)核實(shí)撤消職務(wù)，今后班級(jí)工作不再委以重任，并重扣評(píng)比分。
食品管理方案篇十四
為了節(jié)省制作前期物業(yè)管理方案的時(shí)間，依照原有的樣板做出相應(yīng)的方面是比較有效的方法。
1、在業(yè)主接房中要進(jìn)取宣傳禮貌和諧小區(qū)建設(shè)要求和建設(shè)部《室內(nèi)裝飾裝修管理辦法》，告知業(yè)主禁止高空拋物及防火常識(shí)。
2、直接負(fù)責(zé)高層物業(yè)管理的各項(xiàng)工作。
3、負(fù)責(zé)防盜門、防火門、管道井、梯間玻璃等公共設(shè)施設(shè)備的同常巡視和維護(hù)工作。
4、負(fù)責(zé)公共防火及鑰匙管理，保證特殊情景的快速使用，領(lǐng)導(dǎo)裝修管理員做好業(yè)主前期的裝修管理工作。
5、領(lǐng)導(dǎo)電梯管理員對(duì)電梯使用管理，負(fù)責(zé)電梯、消防設(shè)施等特種設(shè)備的檢查和維護(hù)工作。對(duì)屋面進(jìn)行管理，除正常設(shè)備檢查維護(hù)維修需要，嚴(yán)禁上人。
負(fù)責(zé)高層治安秩序維護(hù)工作以及治安秩序維護(hù)人員的管理。
6、做好高層外環(huán)境（衛(wèi)生）及各類裝飾裝修材料出售的管理，廣告張貼、懸掛要有序，出售商品擺放整齊、統(tǒng)一。
7、負(fù)責(zé)接待業(yè)主的各類投訴，并與開發(fā)公司等相關(guān)單位進(jìn)取協(xié)調(diào)聯(lián)系解決。
8、做好突發(fā)事件預(yù)案，發(fā)生突發(fā)事件時(shí)要及時(shí)啟動(dòng)預(yù)案，防止重大事故發(fā)生，協(xié)助處理各類突發(fā)事件。
1、每一天定時(shí)檢查電梯的運(yùn)行情景，并做好記錄。裝修期間每小時(shí)記錄一次（正常使用后，每2小時(shí)記錄一次），發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)告知管理員。
2、公共鑰匙要有借有還，借出要簽字，做好業(yè)主和外部人員鑰匙的借用記錄。
3、發(fā)現(xiàn)違章使用電梯、亂倒垃圾、損壞公共設(shè)施的行為，經(jīng)過對(duì)講系統(tǒng)及時(shí)記錄并制止，并進(jìn)行勸說。
4、如遇突發(fā)緊急事件，及時(shí)告知領(lǐng)導(dǎo)，并采取力所能及的措施。（如電梯進(jìn)水故障、業(yè)主家中跑水等）。
5、如遇業(yè)主搬運(yùn)物品，告知業(yè)主注意事項(xiàng)，監(jiān)督業(yè)主對(duì)樓道單元門、電梯的使用情景，直到搬運(yùn)結(jié)束，如有損壞及時(shí)告知管理員。
6、每一天對(duì)樓道消防防盜門、樓道消防箱、安全出口燈，消防報(bào)警器進(jìn)行檢查，并做好記錄。時(shí)間為上班后、下班前各一次。
7、不與業(yè)主發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，處理問題要注重語(yǔ)氣和態(tài)度，無(wú)法處理時(shí)及時(shí)告知管理員。
食品管理方案篇十五
一、管理服務(wù)目標(biāo)：
停車場(chǎng)管理業(yè)為服務(wù)業(yè)，“突破傳統(tǒng)，追求卓越”是我們晶泊保全停車管理有限公司不斷努力的目標(biāo)。我們擴(kuò)大服務(wù)范圍包含“弱勢(shì)服務(wù)”、“敬老攙扶”、“停車場(chǎng)引導(dǎo)”、“協(xié)尋車輛”等創(chuàng)新服務(wù)工作，使停車場(chǎng)服務(wù)不僅符合客戶的需求，更貼近時(shí)代服務(wù)的脈動(dòng)?，F(xiàn)特制定停車泊位管理規(guī)范，完善停車泊位安全管理，保障車輛停放安全，轄區(qū)交通暢順，出入有序，防止事故發(fā)生。明確停車泊位管理的有償保管責(zé)任及車位的有償使用，并向停車車主明確此關(guān)系。
二、車場(chǎng)服務(wù)規(guī)范。
（一）車場(chǎng)收費(fèi)管理員職責(zé)：
1、按規(guī)定著裝，佩戴工作牌，正確使用文明用語(yǔ)，微笑服務(wù)。
2、根據(jù)物價(jià)局規(guī)定，合理收取車位使用費(fèi)，開具收費(fèi)發(fā)票，準(zhǔn)確無(wú)誤的收取車位使用費(fèi)。
3、負(fù)責(zé)維護(hù)停車場(chǎng)秩序，疏導(dǎo)交通，引導(dǎo)車輛入位。
4、確保停車位正確使用，保證車道、消防通道、車場(chǎng)出入口周圍道路暢通。
5、對(duì)入場(chǎng)車輛進(jìn)行車況檢查，如有損壞當(dāng)場(chǎng)通知車主。
6、負(fù)責(zé)提醒車主下車后鎖好車門、窗，貴重物品不要遺留在車內(nèi)。
7、禁止小商、小販、閑雜人員在車場(chǎng)逗留。
8、禁止攜帶易燃、易爆等危險(xiǎn)物品進(jìn)入車場(chǎng)，禁止在車場(chǎng)內(nèi)堆放雜物等。
9、對(duì)車場(chǎng)內(nèi)可疑人員、車輛進(jìn)行監(jiān)視、盤問和檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)予以解決。
10、熟悉車場(chǎng)內(nèi)設(shè)施設(shè)備情況，發(fā)現(xiàn)車輛碰撞或人為破壞立即制止并給予處理。
11、巡視停車場(chǎng)內(nèi)車輛有無(wú)漏油及煙火，線路安全隱患，不能處理時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
12、檢查停車場(chǎng)內(nèi)有無(wú)可疑箱包，危險(xiǎn)物等，并及時(shí)處理。
13、負(fù)責(zé)停車場(chǎng)的消防安全巡查工作，杜絕事故發(fā)生。
14、對(duì)外協(xié)調(diào)聯(lián)系，處理車輛管理方面的問題和客戶投訴。
15、遇重大緊急情況應(yīng)立即報(bào)警。
（二）停車場(chǎng)員工作業(yè)守則。
1、停車場(chǎng)服務(wù)業(yè)是有幸福感的行業(yè)，因?yàn)槌丝蛻舻男θ萃猓€能買到客戶的好心情。
2、看不到、聽不到、摸不著的停車場(chǎng)服務(wù)業(yè)，其實(shí)是跟客戶關(guān)系感覺，心情、幽默、承諾、體貼、專重、體驗(yàn)。
3、服務(wù)為成功之本，讓服務(wù)成為樂趣，被服務(wù)成為享受。
4、永遠(yuǎn)記得客戶是我們的老師，他們會(huì)給我們問題，逼著我們成長(zhǎng)，而成長(zhǎng)是沒有上限的。
5、成功的停車場(chǎng)服務(wù)公司，勇于標(biāo)新立異，提供獨(dú)特而有價(jià)值創(chuàng)新的服務(wù)，因此將是我們的目標(biāo)，成為停車場(chǎng)服務(wù)業(yè)的先驅(qū)。
6、做服務(wù)市場(chǎng)上的贏家就要提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
7、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手最難模仿的是我們的企業(yè)文化，員工的熱誠(chéng)，員工的工作精神，我們所提供優(yōu)良的停車場(chǎng)服務(wù)，執(zhí)著于和顧客建立有效的情緒關(guān)系，是我企業(yè)重視客服人性面，它始于對(duì)顧客的愛心，同理心關(guān)懷與尊重。
（三）提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提供愛心服務(wù)。
1、老殘服務(wù)：為照顧老弱、殘障人士行動(dòng)的不便，本停車場(chǎng)規(guī)劃進(jìn)場(chǎng)時(shí)通知服務(wù)人員做必要之協(xié)助，包含(殘障電動(dòng)車充電服務(wù)、輪椅推至停車處、行李幫忙提運(yùn)等服務(wù)。
2、敦睦服務(wù)：為與群眾保持良好互動(dòng)關(guān)系提供管理亭服務(wù)臺(tái)下列服務(wù)：兌換錢幣服務(wù)、手機(jī)充電座、愛心傘。雨傘架及雨傘套失物招領(lǐng)、輕便雨衣等各項(xiàng)體貼服務(wù)。
3、咨詢服務(wù)：為配合提供咨詢，及聯(lián)外道路路線指引。
4、引導(dǎo)正確停車位服務(wù)，使客戶迅速停好車輛。
三、車輛收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
（一）收費(fèi)依據(jù)：
《市區(qū)機(jī)動(dòng)車停放服務(wù)收費(fèi)管理辦法》。
（二）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：
白天：藍(lán)牌照機(jī)動(dòng)車停放1小時(shí)內(nèi)（含），每輛每次收費(fèi)3元，不足1小時(shí)按1小時(shí)計(jì)費(fèi)。連續(xù)停放超過1小時(shí)，每增加半小時(shí)加收1.5元，不足半小時(shí)按半小時(shí)計(jì)費(fèi)。當(dāng)日連續(xù)停放最高收費(fèi)40元，次日重新計(jì)費(fèi)；黃牌照機(jī)動(dòng)車按藍(lán)牌照機(jī)動(dòng)車加倍計(jì)費(fèi)。
夜間：藍(lán)牌照機(jī)動(dòng)車1元/小時(shí)；黃牌照機(jī)動(dòng)車按藍(lán)牌照機(jī)動(dòng)車加倍計(jì)費(fèi)。
（三）以下情況免受費(fèi)用：
1、停放時(shí)間不足10分鐘(含，下同)的車輛。
2、執(zhí)行公務(wù)的軍車、警車、消防車、急救車、工程搶險(xiǎn)車。
對(duì)重要景區(qū)及主城區(qū)(三類區(qū)域)，因社會(huì)發(fā)展確需上調(diào)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的，由相關(guān)部門提出申請(qǐng)，價(jià)格主管部門進(jìn)行單獨(dú)審批。
嚴(yán)格執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定。所有對(duì)外服務(wù)收費(fèi)的停車場(chǎng)，均應(yīng)執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定。須在顯著位置公示收費(fèi)項(xiàng)目、計(jì)費(fèi)單位、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督舉報(bào)電話，接受群眾監(jiān)督。
安裝明確的交通指示標(biāo)牌。
1、在停車場(chǎng)進(jìn)出口處明顯處設(shè)置停車場(chǎng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，便于進(jìn)出車輛了解收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
2、按照行人、非機(jī)動(dòng)車輛行駛通道標(biāo)示，實(shí)行人車分流。
3、在職工停放區(qū)設(shè)置明顯的標(biāo)示，避免其他車輛占用。
4、在120急救車停放區(qū)和消防通道設(shè)置明顯的標(biāo)示，避免其他車輛占用。
5、在機(jī)動(dòng)車和非機(jī)動(dòng)車停放處設(shè)置標(biāo)示，實(shí)現(xiàn)機(jī)動(dòng)車和非機(jī)動(dòng)車分區(qū)停放。
五、突發(fā)情況處置。
（1）火災(zāi)情況。
當(dāng)發(fā)現(xiàn)盜車時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人在保證自身安全的情況下，要迅速呼叫人員，并有效控制盜車人為其他人員援助爭(zhēng)取時(shí)間；當(dāng)停放車輛被盜后，要確認(rèn)車型、車身顏色、車牌號(hào)和盜車時(shí)間及所盜車輛逃離方向。注意留存盜車現(xiàn)場(chǎng)所用工具等，并及時(shí)報(bào)警；當(dāng)車輛被撞（砸）后發(fā)現(xiàn)人要留住當(dāng)事人，記住車牌號(hào)，并詢問聯(lián)系方式，有條件的要對(duì)被撞（砸）車輛進(jìn)行拍照，必要時(shí)立即向110報(bào)警。
（3）糾紛情況。
發(fā)現(xiàn)停車場(chǎng)事故要果斷留住事故各方人員和保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，由當(dāng)班負(fù)責(zé)人協(xié)助解決。未能解決事故的要詳細(xì)記下司機(jī)的情況，報(bào)交通事故122，請(qǐng)交管部門解決。要記下車牌號(hào)、車上接觸點(diǎn)痕跡、損傷面積和位置高低是否吻合、刮蹭車輛漆皮顏色，地面接觸點(diǎn)胎痕、灑落物等有關(guān)情況詳細(xì)記錄并報(bào)交管部門協(xié)助處理。發(fā)生車場(chǎng)賠償時(shí)，由雙方共同承擔(dān)（按分成比例），確保停放車輛因管理責(zé)任損傷得到合理賠償。
食品管理方案篇十六
項(xiàng)目的管理組織在建設(shè)工程中起著決定性的作用。按照傳統(tǒng)的工程建設(shè)的管理組織方式，項(xiàng)目管理班子將是一個(gè)龐大而又復(fù)雜的組織機(jī)構(gòu)。在設(shè)計(jì)本項(xiàng)目管理組織時(shí)，我們以市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的思維方法構(gòu)思項(xiàng)目管理組織的模式，形成按管理社會(huì)化、經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)化建立工程項(xiàng)目管理組織的總體構(gòu)想。這一構(gòu)想就是要充分利用改革的成果，運(yùn)用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)作機(jī)制，實(shí)行工程建設(shè)的社會(huì)化管理。
作為建設(shè)管理的主體，我們當(dāng)仁不讓地將對(duì)項(xiàng)目總體實(shí)施加以強(qiáng)有力的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)與管理，決不允許各行其是。對(duì)于工程的實(shí)施，則在制定統(tǒng)一的規(guī)則和要求后，通過招標(biāo)擇優(yōu)選擇實(shí)施單位，充分借用和發(fā)揮社會(huì)專業(yè)力量，將部分專業(yè)管理工作委托社會(huì)化的專業(yè)部門或機(jī)構(gòu)進(jìn)行管理。這樣，形成了代建方與社會(huì)專業(yè)機(jī)構(gòu)是以經(jīng)濟(jì)關(guān)系建立起來(lái)的具有特色的大型項(xiàng)目的工程管理組織結(jié)構(gòu)模式，實(shí)現(xiàn)了工程項(xiàng)目的社會(huì)化管理。在工程的具體事務(wù)管理中，代建方按市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)的方法進(jìn)行運(yùn)作，充分利用市場(chǎng)機(jī)制為項(xiàng)目建設(shè)管理提供服務(wù)，使項(xiàng)目建設(shè)得到有力的社會(huì)支撐。
社會(huì)化管理可以使代建方的工程事務(wù)管理工作量大大減少，代建方班子的人員規(guī)?？梢越档椭磷畹忘c(diǎn)，項(xiàng)目管理工作的效率和效果提高，降低建設(shè)成本。代建方由此可以集中精力管理重大問題，在整個(gè)建設(shè)過程中定思路、定標(biāo)準(zhǔn)、定制度，一手抓優(yōu)化設(shè)計(jì)，一手抓工程招標(biāo)和合同管理，這樣在總體上就把握住了項(xiàng)目建設(shè)的方向。各社會(huì)專業(yè)機(jī)構(gòu)在統(tǒng)一的規(guī)范和規(guī)則下，各司其職，負(fù)責(zé)相應(yīng)專業(yè)工程的具體實(shí)施工作。實(shí)行社會(huì)化管理，還可得到社會(huì)上最優(yōu)秀的各方面的專業(yè)人才為項(xiàng)目建設(shè)服務(wù)。
本項(xiàng)目工程的招標(biāo)是一項(xiàng)確保項(xiàng)目順利實(shí)施的重要工作。通過對(duì)我市大量工程招標(biāo)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和思考，我們認(rèn)識(shí)到只有從管理制度上、管理方法上采取措施，才能鏟除腐敗的溫床，徹底消除工程招標(biāo)中的負(fù)面影響因素，真正地實(shí)行公開、公平、公正的工程招標(biāo)。由此，我們形成并確定工程招標(biāo)的總體構(gòu)思，其核心思想和總則是：在工程招標(biāo)中要“剝奪每一個(gè)人的特權(quán)”，工程招標(biāo)中的權(quán)力必須受到監(jiān)督。在這樣的指導(dǎo)思想下，我們將根據(jù)本項(xiàng)目的實(shí)際，進(jìn)一步對(duì)工程招標(biāo)采購(gòu)的方式和方法進(jìn)行了探索，研究如何從制度上、技術(shù)上清除各類消極因素存在的可能性，采用一系列有關(guān)工程招標(biāo)的組織方法、管理辦法和規(guī)章制度，具體包括：無(wú)標(biāo)底工程招標(biāo)的方法；科學(xué)公正的評(píng)標(biāo)辦法；承包商資質(zhì)信用的預(yù)審控制方法；招標(biāo)的組織機(jī)制；工程招標(biāo)文件的編制方法；工程招標(biāo)中的技術(shù)處理方法；以及實(shí)施閉口總價(jià)合同的措施等。
無(wú)標(biāo)底工程招標(biāo)的核心是在工程招標(biāo)時(shí)不編制招標(biāo)的標(biāo)底。它不是以“標(biāo)底”作為工程招標(biāo)的衡量準(zhǔn)繩和評(píng)標(biāo)尺度，而是通過一套嚴(yán)密、科學(xué)的招標(biāo)操作程序和評(píng)標(biāo)辦法來(lái)決定工程合同的授予者。實(shí)施無(wú)標(biāo)底工程招標(biāo)，按市場(chǎng)規(guī)律組織公開、公平、公正的競(jìng)爭(zhēng)，可以排除任何人為因素的干擾，保證評(píng)標(biāo)結(jié)果的客觀性和公正性。
實(shí)施無(wú)標(biāo)底工程招標(biāo)，實(shí)質(zhì)上對(duì)招標(biāo)工作提出了更高的要求和挑戰(zhàn)，在市場(chǎng)發(fā)育不完善的條件下，其存在著很大的風(fēng)險(xiǎn)，必須要有真正堅(jiān)持“剝奪每一個(gè)人的特權(quán)”的精神和勇氣，要敢于戰(zhàn)勝自我。其次，實(shí)行無(wú)標(biāo)底工程招標(biāo)，需要很高的條件，它要求招標(biāo)者必須具有十分豐富的工程經(jīng)驗(yàn)、扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)、相當(dāng)高的技術(shù)水平和對(duì)工程所具有的深刻的判斷能力。即在無(wú)標(biāo)底招標(biāo)條件下，招標(biāo)者應(yīng)具備的評(píng)標(biāo)方法和指標(biāo)參數(shù)的合理確定、招標(biāo)文件的嚴(yán)密編制、工程招標(biāo)的有序組織、以及對(duì)投標(biāo)單位資質(zhì)管理和選定等的綜合能力。
隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)由計(jì)劃?rùn)C(jī)制向市場(chǎng)機(jī)制的轉(zhuǎn)軌，建設(shè)項(xiàng)目的管理也勢(shì)必因國(guó)家經(jīng)濟(jì)體制改革的不斷深入而發(fā)生變化。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是法制經(jīng)濟(jì)、信用經(jīng)濟(jì)，我們認(rèn)識(shí)到，本項(xiàng)目建設(shè)必須實(shí)行嚴(yán)格的合同管理制，必須以合同為主線、以合同為核心實(shí)施工程項(xiàng)目管理。
1、從組織上采取措施，實(shí)施規(guī)范化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化的合同管理，制定一整套合同管理的有關(guān)工作制度和規(guī)定，對(duì)合同管理的組織、合同管理的程序以及合同的起草、談判、審查、簽訂、履行、檢查、清理等每一個(gè)工作環(huán)節(jié)均作出明確規(guī)定。
2、樹立建設(shè)管理中的一切行為均以合同作為惟一依據(jù)的意識(shí)，合同運(yùn)用于項(xiàng)目管理的各個(gè)方面，以合同、經(jīng)濟(jì)手段管理和實(shí)施項(xiàng)目。
3、選擇確定符合建設(shè)特點(diǎn)的工程承發(fā)包模式和合同結(jié)構(gòu)，通過合理的合同結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)和保證項(xiàng)目管理組織的目標(biāo)結(jié)構(gòu)和運(yùn)作。
4、根據(jù)工程的具體情況和現(xiàn)實(shí)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境條件，我們將在本項(xiàng)目的大部分工程上實(shí)行閉口總價(jià)合同，鎖定建設(shè)成本。強(qiáng)化合同準(zhǔn)備工作，從技術(shù)上和經(jīng)濟(jì)上采取措施，創(chuàng)造和建立實(shí)施閉口總價(jià)合同的前提條件：堅(jiān)持以施工圖進(jìn)行工程招標(biāo)，最大限度地避免和減少工程實(shí)施過程中的不確定因素和隨意性；強(qiáng)化工程招標(biāo)中的合同意識(shí)，努力完備和詳細(xì)一切技術(shù)資料和現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境條件，使承包單位能夠以最小的風(fēng)險(xiǎn)在完全公平的環(huán)境中進(jìn)行投標(biāo)競(jìng)爭(zhēng)；嚴(yán)密制定合同文件，合理確定工程合同的界面與工程范圍，事前分析可能存在的不確定事件和風(fēng)險(xiǎn)，有針對(duì)性地采取保護(hù)措施；工程合同價(jià)以中標(biāo)價(jià)格為基礎(chǔ)，引導(dǎo)承包單位注重技術(shù)方案的競(jìng)爭(zhēng)，集中力量用于工程的實(shí)施，從而保證工程的質(zhì)量和進(jìn)度。
通過總結(jié)以往項(xiàng)目實(shí)施的經(jīng)驗(yàn)，我們將在本項(xiàng)目的工程管理和控制的具體方法方面采用一些較有特點(diǎn)、較為成功的做法：
1、通過限額設(shè)計(jì)、優(yōu)化設(shè)計(jì)、科學(xué)技術(shù)、工程招標(biāo)控制項(xiàng)目投資。在本項(xiàng)目的投資控制工作中，從工程的設(shè)計(jì)、工程技術(shù)、工程招標(biāo)等方面入手，控制工程的投資，節(jié)約建設(shè)成本。堅(jiān)持以優(yōu)化設(shè)計(jì)為重點(diǎn)進(jìn)行項(xiàng)目的投資控制，以極大的精力投入于工程的優(yōu)化設(shè)計(jì)工作，進(jìn)行設(shè)計(jì)方案的比較和改進(jìn)。控制項(xiàng)目投資的另一思路是以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)為先導(dǎo)，依靠科技來(lái)實(shí)現(xiàn)投資控制的目標(biāo)。在工程的設(shè)計(jì)、施工方案、設(shè)備選型等各項(xiàng)工作中，新技術(shù)、新工藝、新材料的應(yīng)用既可以解決工程難題，又為節(jié)約投資提供了有力的支持。
通過嚴(yán)格、嚴(yán)密的工程招標(biāo)是控制投資的又一思路。通過重點(diǎn)強(qiáng)化工程招標(biāo)工作，建立公平、公正、公開競(jìng)爭(zhēng)的良好環(huán)境，以最合理的合同價(jià)獲得最好的技術(shù)方案和最強(qiáng)的工程保障能力。此外，通過實(shí)行工程閉口總價(jià)合同，充分依靠和發(fā)揮財(cái)務(wù)顧問、造價(jià)監(jiān)理的專業(yè)作用等一系列控制措施和方法，使項(xiàng)目的實(shí)際投資被控制在計(jì)劃的目標(biāo)投資值以內(nèi)。
2、獨(dú)立平行的工程質(zhì)量監(jiān)理。工程質(zhì)量不僅關(guān)系到建設(shè)資金的有效使用，而且關(guān)系到社會(huì)公眾利益、生命和財(cái)產(chǎn)的安全。我們將以制度建設(shè)作為抓好工程質(zhì)量的根本保證，建立層層負(fù)責(zé)的質(zhì)量責(zé)任制，形成全過程、全方位的質(zhì)量保證體系；以工程招標(biāo)、工程監(jiān)理、合同管理作為工程質(zhì)量管理的基礎(chǔ)性工作。尤其是對(duì)于工程監(jiān)理工作，在具體的做法上采取特殊的措施，即在所有的工程監(jiān)理合同中規(guī)定：工程監(jiān)理單位必須同時(shí)與施工單位各自獨(dú)立平行地進(jìn)行全部工程的質(zhì)量檢測(cè)，包括必須使用獨(dú)立平行的檢測(cè)儀器和工具；獨(dú)立平行地實(shí)施質(zhì)量檢測(cè)；獲取獨(dú)立平行的檢測(cè)數(shù)據(jù)和資料；提交獨(dú)立平行的檢測(cè)報(bào)告等。這樣在每一個(gè)工程上，都能同時(shí)得到分別來(lái)自監(jiān)理單位和施工單位的各自獨(dú)立的兩套質(zhì)量檢測(cè)與評(píng)估報(bào)告，可以切實(shí)掌握工程質(zhì)量的真實(shí)情況，確保得到一流的施工質(zhì)量。
3、依靠科技縮短建設(shè)工期。對(duì)于建設(shè)工期，首先是以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，分析論證進(jìn)度目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的可能性以及存在的主要影響因素。針對(duì)關(guān)鍵問題，事先研究制定解決的方案，超前采取措施進(jìn)行研究。在工程的建設(shè)過程中，集中力量做好項(xiàng)目前期的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，為后期項(xiàng)目實(shí)施階段工程的順利展開積極創(chuàng)造條件。在進(jìn)度控制工作中，以進(jìn)度大節(jié)點(diǎn)作為控制的關(guān)鍵，保證落實(shí)大節(jié)點(diǎn)目標(biāo)；建立工程協(xié)調(diào)制度，定期或不定期地協(xié)調(diào)各參建單位之間的進(jìn)度關(guān)系；實(shí)施工程進(jìn)度的動(dòng)態(tài)控制，及時(shí)調(diào)整進(jìn)度計(jì)劃?？茖W(xué)的進(jìn)度規(guī)劃和有效的進(jìn)度控制，將確保本項(xiàng)目動(dòng)用目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。
4、文檔資料的制度化、規(guī)范化管理。為加強(qiáng)項(xiàng)目檔案管理，建立健全項(xiàng)目檔案，本項(xiàng)目將制定有關(guān)工程文檔資料、工程竣工資料等的管理制度和規(guī)定，實(shí)行文檔資料的制度化、規(guī)范化管理。其中，我們將采取一個(gè)以往行之有效的管理方法，就是賦予檔案資料室在檔案管理中的一項(xiàng)特殊權(quán)力：工程合同尾留款的支付簽發(fā)權(quán)。我們將在每一份工程合同中約定，預(yù)留合同價(jià)款5%的工程尾款，其中2%作為工程保證金，另3%則作為工程竣工資料、項(xiàng)目檔案的保證金。合同規(guī)定，工程參建單位必須嚴(yán)格按照要求收集、整理、歸檔工程各環(huán)節(jié)的文件資料；工程竣工資料、項(xiàng)目檔案經(jīng)項(xiàng)目檔案資料室認(rèn)可接收，簽發(fā)歸檔交接單之后，才能獲得最終尾款的支付。通過經(jīng)濟(jì)制約手段，有效、及時(shí)、規(guī)范本項(xiàng)目的項(xiàng)目檔案。
食品管理方案篇十七
為全力維護(hù)和保障道路交通安全暢通，營(yíng)造安全、有序的道路交通運(yùn)輸環(huán)境，依據(jù)《中華人民共和國(guó)公路法》、《中華人民共和國(guó)道路交通安全法》、《中華人民共和國(guó)道路運(yùn)輸條例》、《公路安全保護(hù)條例》、《超限運(yùn)輸車輛行駛公路管理規(guī)定》、《省道路運(yùn)輸條例》、《省治理超限和超載運(yùn)輸辦法》（省人民政府令第221號(hào)）、《公路超限檢測(cè)站管理辦法》，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本方案。
深入貫徹落實(shí)執(zhí)法為民的宗旨，堅(jiān)持“緊密協(xié)作、依法嚴(yán)管、長(zhǎng)效治理、確保安全”的總體要求，縣交運(yùn)局、公安局、公路局和高速黃河大橋管理處建立聯(lián)合執(zhí)法工作機(jī)制，嚴(yán)厲打擊超限、超載、非法改裝等違法行為，形成執(zhí)法合力，加大工作力度，切實(shí)維護(hù)道路交通安全暢通，為全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。
開展“百日專項(xiàng)整治行動(dòng)”，通過在治理超限超載、打非治違、道路交通安全及通行秩序維護(hù)、運(yùn)輸企業(yè)及從業(yè)人員管理等道路交通安全管理領(lǐng)域開展聯(lián)合執(zhí)法，建立起多部門聯(lián)合執(zhí)法長(zhǎng)效機(jī)制，使道路交通違法現(xiàn)象得到有效遏制，道路交通運(yùn)輸秩序明顯好轉(zhuǎn)。
重點(diǎn)治理超限超載嚴(yán)重違法行為，查處車貨總重超過55噸、超高、超長(zhǎng)等超限違法和車貨總重超過核定載質(zhì)量超載違法等嚴(yán)重違法行為；重點(diǎn)治理非法改裝、拼裝貨運(yùn)車輛及拖拉機(jī)，超長(zhǎng)、超寬的商品車運(yùn)輸車輛，或不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、與車輛強(qiáng)制性認(rèn)證一致性證書不一致的車輛違法上路行駛的違法行為；治理短途駁載、客車超員、超速等交通違法行為。
(一）以縣交運(yùn)局為主導(dǎo)，設(shè)置多部門聯(lián)合處理辦公室。對(duì)查扣車輛根據(jù)執(zhí)法部門各自職責(zé)集中處理，實(shí)行“聯(lián)合執(zhí)法檢查、一單分類處理、嚴(yán)格履行程序、確保消除違法”。“聯(lián)合執(zhí)法檢查”即由多部門聯(lián)合組建執(zhí)法隊(duì)伍，對(duì)有違法嫌疑的車輛依據(jù)各自職責(zé)依法進(jìn)行檢查；“一單分類處理”即對(duì)認(rèn)定具有違法事實(shí)存在的車輛建立違法一式兩聯(lián)清單，包括車輛類型、車牌號(hào)、行駛證、駕駛證、違法行為、法律依據(jù)及處理責(zé)任部門和處理結(jié)果等內(nèi)容，根據(jù)違法事實(shí)由責(zé)任部門進(jìn)行處理后加蓋公章，最終一聯(lián)整理形成臺(tái)賬，便于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)隨時(shí)了解查處情況；“嚴(yán)格履行程序”即各部門要嚴(yán)格按照法律規(guī)定和程序履行職責(zé)，確保不出現(xiàn)違法違紀(jì)現(xiàn)象，確保執(zhí)法公正嚴(yán)明；“確保消除違法”即違法車輛由聯(lián)合處理辦公室集中處理完畢后，二聯(lián)作為車輛放行憑據(jù)，確保其違法行為消除后，加蓋聯(lián)合執(zhí)法各部門公章，由停車場(chǎng)放行車輛。
（二）由縣交運(yùn)局組織縣公安局、公路局執(zhí)法人員，在公路超限檢測(cè)站內(nèi)組成聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍，依法對(duì)車輛超限超載運(yùn)輸行為進(jìn)行查處，高速黃河大橋管理處協(xié)助。
（三）建立聯(lián)合治理長(zhǎng)效機(jī)制?？h交運(yùn)局、公安局、公路局和高速黃河大橋管理處要定期開展聯(lián)合集中治理行動(dòng)，震懾違法運(yùn)輸行為。同時(shí)，各執(zhí)法部門要按照各自職責(zé)分工，加大部門執(zhí)法力度，對(duì)超限超載運(yùn)輸比較集中的重要路段、重要節(jié)點(diǎn)進(jìn)行突擊治理，真正形成政府主導(dǎo)、部門聯(lián)動(dòng)，既有集中執(zhí)法又有分工治理的長(zhǎng)效治超機(jī)制，堅(jiān)決遏制影響人民群眾安全出行的超限超載違法行為。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。縣政府成立縣道路交通安全管理聯(lián)合執(zhí)法工作領(lǐng)導(dǎo)小組（名單附后），領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣交運(yùn)局，具體負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)聯(lián)合執(zhí)法中信息共享、追蹤處理等工作。
（二）加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合。縣交運(yùn)局、公安局、公路局、高速黃河大橋管理處等單位要加強(qiáng)協(xié)調(diào)，密切配合。聯(lián)合執(zhí)法工作領(lǐng)導(dǎo)小組每季度召開一次協(xié)調(diào)會(huì)議，對(duì)聯(lián)合執(zhí)法的新動(dòng)態(tài)、新情況、新問題，及時(shí)進(jìn)行分析、研究和解決。相關(guān)鎮(zhèn)（街道）和縣政府有關(guān)部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)道路運(yùn)輸和物流企業(yè)、采石場(chǎng)、沙場(chǎng)、貨源場(chǎng)站等加強(qiáng)監(jiān)管，確保車輛按國(guó)家規(guī)定裝載、配載，堅(jiān)決禁止非法超限超載車輛上路行駛。
（三）加強(qiáng)后勤保障。聯(lián)合執(zhí)法部門負(fù)責(zé)聯(lián)合執(zhí)法的工作用車和其它裝備配備，車輛、裝備必須符合工作需要，確保必要的辦公、生活條件和經(jīng)費(fèi)保障。
（四）加強(qiáng)新聞宣傳。充分利用電視、廣播、報(bào)紙、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，大力宣傳聯(lián)合執(zhí)法工作的重要意義和積極作用。聯(lián)合執(zhí)法部門要自覺接受新聞媒體和社會(huì)各界的監(jiān)督，主動(dòng)邀請(qǐng)新聞媒體深入執(zhí)法一線，參與報(bào)道聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，曝光典型案件，廣泛宣傳治超工作的重要性和車輛超限引發(fā)的社會(huì)危害性，形成強(qiáng)大的輿論壓力，營(yíng)造聯(lián)合執(zhí)法的良好社會(huì)氛圍。
食品管理方案篇十八
現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計(jì)劃時(shí)代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營(yíng)者是以“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌?chǎng)供不應(yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場(chǎng)已從賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)入買方市場(chǎng)，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營(yíng)應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。所謂的“計(jì)劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計(jì)到中長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)，均應(yīng)有組織、有計(jì)劃去進(jìn)行。依筆者之見應(yīng)從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行。
一、市場(chǎng)。
經(jīng)營(yíng)的定位市場(chǎng)調(diào)查與分析，建立一個(gè)餐飲場(chǎng)所，首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做好市場(chǎng)定位。因?yàn)檫@兩個(gè)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的消費(fèi)者均非屬餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的主導(dǎo)，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營(yíng)之前應(yīng)將制訂《市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對(duì)本餐廳進(jìn)行定位。
1當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購(gòu)。當(dāng)?shù)厝藢?duì)菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價(jià)格接受能力等。
2就餐人員的就餐形式；當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請(qǐng)為主或是公款消費(fèi)或者是家庭宴請(qǐng)居多。
3就餐人員的交通方式；此點(diǎn)尤為重要，也決定了一個(gè)餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費(fèi)者方便用餐。
4就餐環(huán)境的布置，自從“非典”以后，人們對(duì)就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。
綜上新述，說明一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)本餐廳具威脅的竟?fàn)帉?duì)手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。
二、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布置。
1廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；
2廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；
3餐具選擇、擺臺(tái)與各類燈光的配合；
4客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認(rèn)與布置；
5海鮮池與水臺(tái)的選擇及污物處理的設(shè)置；
6衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；
7水、電、照明的引入及控制；
三、人員餐廳業(yè)經(jīng)營(yíng)成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。
餐廳在確定自己的經(jīng)營(yíng)定位及場(chǎng)地的布局后就應(yīng)組織各級(jí)人員給予實(shí)施。怎樣使餐廳運(yùn)營(yíng)起來(lái)？這就是一個(gè)用人的問題。而用人首先要制訂用人計(jì)劃，對(duì)各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：
1每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級(jí)、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2詳細(xì)說明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實(shí)行逐級(jí)匯報(bào)，逐級(jí)負(fù)責(zé)制的工作方式；
3制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn)；
4明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制；
5要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客（一線員工）服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。
6要充分理解80與20理論對(duì)餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的；80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的；80%的管理（經(jīng)營(yíng)）建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營(yíng)好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費(fèi)用及市場(chǎng)占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。其次，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級(jí)管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請(qǐng)示。當(dāng)然，事后要匯報(bào)，說明情況及處置后達(dá)到的效果。
餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來(lái)越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。
1人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等；
2經(jīng)營(yíng)銷售方面：包括銷售對(duì)象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；
3財(cái)務(wù)成本方面：包括采購(gòu)制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；
根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。
五、經(jīng)營(yíng)運(yùn)作。
餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)通常有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)收入，經(jīng)營(yíng)直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營(yíng)是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對(duì)前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績(jī)。而做好經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。因此在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)應(yīng)考慮如下因素：
1營(yíng)業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品；
4能源費(fèi)用方面：水、電、燃油、燃?xì)?、排污、有線電視等費(fèi)用；
5設(shè)備維護(hù)方面：各類設(shè)備的大修、檢測(cè)、常規(guī)維護(hù)等。
在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測(cè)算出本餐廳的經(jīng)營(yíng)保本點(diǎn)，以次來(lái)制定與本餐廳切合實(shí)際的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、等各種經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
六、市場(chǎng)營(yíng)銷及推廣方面。
1樹立知名度，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)的影響力及信譽(yù)度。
餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時(shí)間內(nèi)，要在當(dāng)?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢(shì)，開業(yè)一段時(shí)間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動(dòng)。如：慰問當(dāng)?shù)伛v軍、敬老院、無(wú)償獻(xiàn)血等?；蚴窃谝恍┯屑o(jì)念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護(hù)士節(jié)等節(jié)日時(shí)舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動(dòng)的名義邀請(qǐng)當(dāng)?shù)孛浇榻o予新聞報(bào)道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。
2廚房特價(jià)廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。
3贈(zèng)品或贈(zèng)券餐廳可制作并贈(zèng)送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費(fèi)程度的高低來(lái)決定贈(zèng)品的價(jià)值與之相配。
4建立和收集客源人事檔案建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。屆時(shí)提前發(fā)放賀信以此來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源，可以這樣說，假如建立3000個(gè)客源檔案；哪怕這3000人中一年只來(lái)消費(fèi)一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而這8.3人次的話一定會(huì)帶來(lái)另外的客源。
5創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來(lái)消費(fèi)，不要說整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來(lái)用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
七、品牌樹立的設(shè)想。
1規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見真情，以情情見功夫餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹立服務(wù)人員對(duì)客人的仁愛之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對(duì)賓客的關(guān)愛。要有換位的服務(wù)意識(shí)，替賓客著想，以特色服務(wù)來(lái)體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來(lái)給賓客“心動(dòng)”的感受，溫馨服務(wù)的回味。
2保持看家特色菜品，及時(shí)開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力;餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師（行政總廚，各點(diǎn)廚師長(zhǎng)）承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實(shí)施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。
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食品管理方案篇十九
第一條為加強(qiáng)城市園林綠化管理，創(chuàng)造優(yōu)美、整潔的生產(chǎn)、生活環(huán)境，適應(yīng)建立國(guó)家優(yōu)秀旅游城市的需要，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我市實(shí)際，制定本辦法。
第二條本法適用于本市行政區(qū)域內(nèi)各類園林綠化的設(shè)施的管理。
第三條本辦法所指的城市園林綠化地包括：
(一)公共綠地：公園、植物園、動(dòng)物園、陵園、小游園、街頭綠地、廣場(chǎng)綠地、行道樹和文化宮、俱樂部、青年宮、名勝古跡區(qū)等公共場(chǎng)所內(nèi)的綠地。
(二)專用綠地：工廠、機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院、部隊(duì)、團(tuán)企事業(yè)單位和居住區(qū)的綠化用地。
(三)生產(chǎn)用地：苗圃、花圃、草圃等。
(四)防護(hù)綠地：用于隔離、衛(wèi)生、安全等防護(hù)目的的林帶和綠地。
(五)風(fēng)景名勝區(qū)和風(fēng)景林。
第四條城市園林綠化管理，實(shí)行統(tǒng)一目標(biāo)、統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一實(shí)施原則。透過園林綠化專業(yè)隊(duì)伍和全民義務(wù)植樹垂直綠化活動(dòng)，搞好城市園林綠化建設(shè)和管理。
第五條市政府設(shè)立市綠化指揮部，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)全市城鄉(xiāng)綠化工作。市建設(shè)行政主管部門是城市園林綠化主管部門，委屬市園林處具體承擔(dān)全市的園林綠化建設(shè)管理工作。
第六條城市所有單位和有勞動(dòng)潛力的公民，應(yīng)當(dāng)依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定履行植樹、其他綠化和愛護(hù)樹木、綠地、花草的義務(wù)。
第七條鼓勵(lì)和加強(qiáng)城市綠化的科學(xué)研究，推廣先進(jìn)技術(shù)，提高城市綠地的科學(xué)技術(shù)和藝術(shù)水平，對(duì)城市綠化工作中成績(jī)顯著的單位(小區(qū))和個(gè)人，由市人民政府給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
第八條城市園林綠地系統(tǒng)規(guī)劃，由市規(guī)劃園林行政主管部門共同編制，市園林主管部門組織實(shí)施。嚴(yán)格執(zhí)行城市綠線管理辦法;實(shí)行綠色圖章制度。凡規(guī)劃確定的園林綠化用地，任何單位和個(gè)人不得改作他用，如確需改作他用的，要經(jīng)原審批部門批準(zhǔn)。
第九條城市規(guī)劃新區(qū)和改造舊區(qū)，必須要留住綠化用地面積。新建區(qū)綠化用地面積要占總用地面積的30%;改造舊區(qū)綠地用地面積要占總用地面積的25%。不得占用現(xiàn)有綠地進(jìn)行其它建設(shè)。
第十條凡屬中心城區(qū)新、擴(kuò)、改建工程，建設(shè)單位要按規(guī)定將園林綠化設(shè)計(jì)與主體工程同步設(shè)計(jì)，留出綠化用地面積，綠化所需經(jīng)費(fèi)列入建設(shè)工程概算。園林綠化設(shè)計(jì)未與主體工程同步設(shè)計(jì)的，市城市規(guī)劃行政主管部門不予審批設(shè)計(jì)方案。綠化任務(wù)完成時(shí)間，不得晚于新建工程竣工后的第二個(gè)綠化季節(jié)。
第十一條凡城市規(guī)劃區(qū)內(nèi)一百平方米以上的園林綠化工程，務(wù)必由有園林綠化資質(zhì)的施工單位承擔(dān)，按規(guī)定到園林行政主管部門申報(bào)備案，領(lǐng)取園林綠化工程施工許可證，方可進(jìn)行園林綠地施工。
第十二條建設(shè)單位綠化設(shè)計(jì)圖紙務(wù)必經(jīng)規(guī)劃和園林主管部門審核合格后，向園林管理部門繳納工程造價(jià)5%的綠化保證金，并領(lǐng)取綠化工程施工許可證方能進(jìn)行施工。綠化完成一年后，經(jīng)園林管理部門組織驗(yàn)收，合格者如數(shù)退還綠化保證金;如綠化不合格，則按實(shí)際狀況將保證金抵作綠化費(fèi)用。
第十三條園林綠化要加強(qiáng)技術(shù)管理，嚴(yán)格按技術(shù)規(guī)程施工，保證栽植質(zhì)量，提高花草樹木的成活率和保存率。
第十四條城市范圍內(nèi)的樹木、花草及設(shè)施的權(quán)屬和管理應(yīng)遵守下列規(guī)定：
(一)園林管理部門管轄范圍內(nèi)的樹木、花草及設(shè)施，歸園林部門所有，并由園林部門管理。
(二)各單位的專用綠地由單位自行管理，其范圍內(nèi)的樹木、花草及設(shè)施，歸本單位所有。
(三)沿街單位在人行道至建筑物之間營(yíng)造的公共綠地，由營(yíng)建單位管理，其范圍內(nèi)的樹木、花草及設(shè)施，歸營(yíng)建單位所有。
(四)居住區(qū)內(nèi)的樹木、花草及設(shè)施，歸負(fù)責(zé)此區(qū)綠化投資單位管理和所有。
(五)居民個(gè)人私有庭院和房屋前后種植的樹木、花草歸個(gè)人所有。
(六)各單位在指定地點(diǎn)義務(wù)栽植的樹木，栽植單位負(fù)責(zé)養(yǎng)護(hù)管理，樹權(quán)歸園林管理部門所有。
(七)屬國(guó)家所有散生在單位“門前三包”職責(zé)區(qū)和居民庭院的樹木，由單位或居民負(fù)責(zé)養(yǎng)護(hù)。
第十五條城市的園林綠地，任何單位和個(gè)人不得侵占，已被占用的綠地要限期退還。
第十六條古樹名木所有權(quán)屬國(guó)有，由園林部門建立檔案和標(biāo)志，重點(diǎn)保護(hù)，嚴(yán)禁砍伐、破壞或遷移古樹名木。生長(zhǎng)在城市街巷、廣場(chǎng)等地的古樹名木，由園林管理部門負(fù)責(zé)養(yǎng)護(hù)管理。散生于各單位范圍內(nèi)的古樹名木，由所在單位負(fù)責(zé)管護(hù)，園林管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督和技術(shù)指導(dǎo)。因特殊需要遷移古樹名木，務(wù)必報(bào)經(jīng)市人民政府批準(zhǔn)。
第十七條城市所有樹木非經(jīng)園林部門批準(zhǔn)，不得移植或砍伐。申請(qǐng)移植或砍伐非本單位和個(gè)人所有樹木，要按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)繳納補(bǔ)栽費(fèi);砍伐樹木的，按“砍一栽三”的原則進(jìn)行補(bǔ)栽，在領(lǐng)取砍伐證時(shí)，應(yīng)按補(bǔ)栽數(shù)以每株150元的標(biāo)準(zhǔn)繳納補(bǔ)栽保證金。對(duì)補(bǔ)栽樹木成活的，要如數(shù)退還保證金;未成活的，保證金抵作栽植費(fèi)用。
第十八條對(duì)樹種樹苗，要建立嚴(yán)格的檢疫制度。未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的，不準(zhǔn)調(diào)入或調(diào)出本市。發(fā)現(xiàn)有疫情的樹種樹苗，由種苗管理部門采取打藥、銷毀等措施處理。
第十九條任何單位和個(gè)人不得占用園林綠地。確須占用的，應(yīng)向園林管理部門提出申請(qǐng)，并按規(guī)定繳納綠地重建費(fèi)。臨時(shí)占、挖綠地的，要經(jīng)園林管理部門批準(zhǔn)，并按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)繳納綠地占、挖費(fèi)和綠地恢復(fù)費(fèi)。
第二十條任何單位和個(gè)人都不得占用城市綠化用地，不得擅自在綠化帶(島)設(shè)置任何指示標(biāo)牌，因建設(shè)或其他特殊原因需要臨時(shí)占用城市綠化用地，務(wù)必征得園林管理部門同意。
第二十一條各施工單位對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的樹木、綠地、草坪等，要嚴(yán)加保護(hù)，按實(shí)地狀況繳納保護(hù)押金。工程竣工后，經(jīng)園林部門驗(yàn)收合格的退回押金，不合格的用押金補(bǔ)償。
第二十二條城市市政養(yǎng)護(hù)，公用事業(yè)，電力電信部門因業(yè)務(wù)需要移植或修剪樹木時(shí)，應(yīng)事先征得園林管理部門同意，按規(guī)定繳納綠化補(bǔ)償費(fèi)，在園林主管部門指導(dǎo)下移植、修剪。
第二十三條公園、動(dòng)物園、植物園、風(fēng)景區(qū)是供群眾游覽休息的園地，務(wù)必持續(xù)樹木繁茂，園林整潔美觀。
第二十四條任何單位和個(gè)人，不得在公園、動(dòng)物園、植物園、風(fēng)景區(qū)投擲污物，排放污水，捕鳥釣魚，不得在建筑物及竹木植物上刻畫，不得挖壕野炊、玩火，不得破壞水源水體、地質(zhì)地貌。
第二十五條對(duì)公園、動(dòng)物園、風(fēng)景區(qū)內(nèi)的古建筑、文物古跡、風(fēng)景點(diǎn)應(yīng)采取措施重點(diǎn)保護(hù)。不準(zhǔn)在其保護(hù)區(qū)內(nèi)修建格調(diào)與之不相協(xié)調(diào)的建筑物或構(gòu)筑物。公園、風(fēng)景區(qū)內(nèi)為旅客服務(wù)的飲食、照像、小賣部等服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)由園林部門統(tǒng)一管理。
第二十六條游人應(yīng)遵守公園的有關(guān)規(guī)定，維護(hù)公共秩序，遵守社會(huì)公德，講究衛(wèi)生，愛護(hù)公園設(shè)施。
第二十七條市、區(qū)、(縣)建設(shè)行政主管部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的園林綠化管理工作，其所屬的園林綠化部門具體行使下列職責(zé)：
(一)貫徹執(zhí)行國(guó)家和省、市有關(guān)園林綠化管理方面的法律、法規(guī)和規(guī)定。
(二)組織實(shí)施城市園林綠化規(guī)劃，組織開展城市的全民義務(wù)植樹活動(dòng)。
(三)負(fù)責(zé)城市園林綠化的建設(shè)和管理。
(四)開展園林綠化的科研和學(xué)術(shù)交流活動(dòng)。
第二十八條園林管理人員，在工作中要忠于職守，堅(jiān)持原則，秉公辦事，熱情服務(wù)，遵紀(jì)守法，不準(zhǔn)利用職權(quán)徇私舞弊。
第二十九條違反本辦法規(guī)定，有下列行為之一的，由市城市管理行政執(zhí)法局視其情節(jié)輕重給予警告、罰款等行政處罰。
(一)搖樹、爬樹、攀枝、采花、摘果、刻畫樹皮和竹子;。
(二)上拴鐵絲、釘釘子、架電線、拴繩掛物、拴系牲畜、靠放鋪板;。
(三)綠帶內(nèi)停放非機(jī)動(dòng)車輛;。
(四)穿行綠籬、翻爬欄桿，在綠地內(nèi)嬉戲斗毆;。
(五)在公園、動(dòng)物園、植物園、苗圃內(nèi)狩獵捕鳥，逗打、恐嚇動(dòng)物。
(六)有下列行為之一的，由市城市管理行政執(zhí)法局給予警告、限期清掃拆除、沒收裝置物品，并依法處以罰款：
1.在樹旁、綠地、綠帶取土、傾倒垃圾污水;。
2.在綠地、綠帶內(nèi)停放機(jī)動(dòng)車輛;。
3.在樹下、花壇、綠地內(nèi)明火設(shè)灶、借樹搭棚或在花壇、綠地內(nèi)擺攤設(shè)點(diǎn);。
4.公園、綠地、綠帶內(nèi)放牧割草、挖壕野炊、往噴水池拋廢棄物。
(七)有下列行為之一的，由園林管理部門責(zé)令其賠償損失費(fèi)，市城市管理行政執(zhí)法局可依法處以罰款：
1.由于(一)、(二)項(xiàng)違章行為損傷了樹木花草;。
2.車輛撞傷、掛傷或機(jī)械損傷樹皮、枝丫、花草;。
3.撞倒、損壞公園、風(fēng)景區(qū)、小游園等綠地欄桿及其它設(shè)施;。
4.圈圍樹木或廢氣、廢水、廢渣造成嚴(yán)重污染，危害樹木生長(zhǎng)。
5.擅自移植、修剪樹木;。
6.在樹下攪拌混凝土、打三合土，危害樹木正常生長(zhǎng)的。
(八)有下列行為之一的，依據(jù)《城市管理綠化條例》第二十九條，由市園林管理部門責(zé)令其賠償損失，由市城市管理行政執(zhí)法局依法處以罰款：
1.由于以上第三項(xiàng)違章行為造成樹木死亡;。
2.踐踏花壇綠地，造成嚴(yán)重?fù)p失;。
3.盜伐、盜竊樹木花草。
(九)沒收采集物，依法處以罰款。
未經(jīng)園林部門批準(zhǔn)，擅自砍伐國(guó)有樹或雖經(jīng)審批(無(wú)論國(guó)有樹還是單位樹)而擅自超出砍伐量的，由市園林管理部門責(zé)令其賠償樹木死亡費(fèi)，市城市管理行政執(zhí)法局依法處以罰款。
(十)未經(jīng)市園林管理部門同意，任何單位和個(gè)人不得非法(擅自)占用規(guī)劃區(qū)內(nèi)山場(chǎng)及綠化用地，已占用的要限期退出。對(duì)限期未退出的，由市城市管理行政執(zhí)法局處以罰款。
第三十條本辦法由xx市建設(shè)委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。
第三十一條本辦法自發(fā)布之日起施行。
食品管理方案篇二十
為貫徹落實(shí)市委辦公廳、市政府辦公廳《關(guān)于國(guó)家衛(wèi)生城市長(zhǎng)效管理的實(shí)施意見》及市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攻堅(jiān)辦《關(guān)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理考核工作的有關(guān)通知》等文件精神，切實(shí)加強(qiáng)我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理，促進(jìn)我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生和公共衛(wèi)生管理工作的制度化、規(guī)范化、科學(xué)化、法制化，現(xiàn)結(jié)合我區(qū)工作的實(shí)際，特制訂本方案。
按照市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理辦法《市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理辦法》相關(guān)規(guī)定，各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）為轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理第一責(zé)任單位，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理的組織實(shí)施和落實(shí)。商務(wù)、工商、農(nóng)水、城管、衛(wèi)生、物價(jià)、質(zhì)監(jiān)等部門根據(jù)各自職責(zé)，做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的`監(jiān)督管理工作，并實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)、分工合作的原則。
為做好區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理工作，根據(jù)工作需要，特成立區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）為轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理第一責(zé)任單位，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理的組織實(shí)施和落實(shí)。
（一）區(qū)商務(wù)局是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的行業(yè)主管部門，負(fù)責(zé)依法制定行業(yè)規(guī)范，制定市級(jí)資金補(bǔ)助預(yù)算方案，擬定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)和升級(jí)改造的年度計(jì)劃，并指導(dǎo)和督促實(shí)施；推進(jìn)行業(yè)組織建設(shè)、開展行業(yè)交流和指導(dǎo)行業(yè)自律。
（二）區(qū)工商局是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)日常監(jiān)督管理的主管部門，主要負(fù)責(zé)：宣傳貫徹有關(guān)市場(chǎng)管理的法律、法規(guī)和規(guī)章；指導(dǎo)市場(chǎng)開辦者制定市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序管理制度，并監(jiān)督實(shí)施；審查確認(rèn)經(jīng)營(yíng)者的主體資格，并對(duì)其交易行為進(jìn)行監(jiān)督管理；依法查處交易活動(dòng)中的違法行為，維護(hù)交易秩序；法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他職責(zé)。
（三）區(qū)城管局負(fù)責(zé)整治農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊環(huán)境，取締占道經(jīng)營(yíng)和亂搭亂建，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)市容環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理，對(duì)違反城市管理法律法規(guī)規(guī)定的違法行為依法進(jìn)行查處。
（四）區(qū)農(nóng)水局負(fù)責(zé)嚴(yán)格依法實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量準(zhǔn)出制度，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢測(cè)，并依法進(jìn)行監(jiān)督管理，查處有關(guān)違法行為。
（五）區(qū)物價(jià)局負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)明碼標(biāo)價(jià)和不正當(dāng)價(jià)格行為的監(jiān)督檢查，并依法查處有關(guān)違法行為。
（六）區(qū)質(zhì)監(jiān)分局負(fù)責(zé)依照計(jì)量監(jiān)督管理的有關(guān)規(guī)定，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的計(jì)量進(jìn)行監(jiān)督管理，依法查處有關(guān)違法行為。
（七）區(qū)衛(wèi)生食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)指導(dǎo)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展除“四害”和病媒生物防治工作，并依法查處有關(guān)違法行為。
（一）各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）要高度重視，加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)常態(tài)化管理，嚴(yán)格按照考核辦法對(duì)所轄農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行自糾自查，自行整改。同時(shí)，建立相關(guān)機(jī)制和考核辦法，于2012年3月29日前將所建立的相關(guān)機(jī)制和考核辦法報(bào)送區(qū)商務(wù)局市場(chǎng)科。
（二）各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）對(duì)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行備案管理，要緊緊依靠市場(chǎng)管理方，借助、整合工商、農(nóng)水、衛(wèi)生、物價(jià)、城管、商務(wù)等相關(guān)職能部門的力量，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的有序監(jiān)管。同時(shí)，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的每一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，各相關(guān)部門要分別指派專人負(fù)責(zé)。
（三）根據(jù)市委辦公廳、市政府辦公廳《關(guān)于國(guó)家衛(wèi)生城市長(zhǎng)效管理的實(shí)施意見》（及市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攻堅(jiān)辦《關(guān)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理考核工作的有關(guān)通知》等文件要求，區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理工作小組每個(gè)季度對(duì)責(zé)任單位進(jìn)行一次總體考核，日?？己瞬扇‰S機(jī)暗訪的方式，區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理工作檢查組將定期或不定期對(duì)我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理工作進(jìn)行暗訪，每季度后一個(gè)月開始對(duì)我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行季度考核。各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）要充分做好迎市、區(qū)檢查的各項(xiàng)準(zhǔn)備。
（四）在區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效管理工作小組的考核中，各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）所轄農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)考核不合格的，將在全區(qū)通報(bào)批評(píng)；在市級(jí)檢查過程中，各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）所轄農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)考核不合格的，將由區(qū)政府對(duì)責(zé)任人追究問責(zé)。
食品管理方案篇二十一
為認(rèn)真貫徹落實(shí)管理局和采油廠安全管理工作要求，進(jìn)一步強(qiáng)化安全生產(chǎn)管理，提高h(yuǎn)se管理水平，實(shí)現(xiàn)我隊(duì)長(zhǎng)期安全生產(chǎn)，特制定管理方案如下：
一、指導(dǎo)思想：
念和“安全發(fā)展，清潔發(fā)展”的方針，緊緊圍繞改革、發(fā)展、穩(wěn)定的中心任務(wù)，以“安全環(huán)保責(zé)任落實(shí)年”活動(dòng)為主線，深化安全環(huán)保教育培訓(xùn)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，推進(jìn)安康文化建設(shè)，加大環(huán)境保護(hù)工作力度，加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，推進(jìn)安全環(huán)保責(zé)任制落實(shí)，努力控制安全環(huán)保風(fēng)險(xiǎn)，全面提升安全環(huán)保管理水平，全面提升采油廠健康、安全與環(huán)境管理水平，不斷開創(chuàng)安全環(huán)保工作新局面。
二、2009年采油廠的主要安全生產(chǎn)目標(biāo)：
2009年安全工作目標(biāo)是：“八杜絕、五達(dá)標(biāo)”，即杜絕從業(yè)人員生產(chǎn)安全死亡事故，杜絕重大井噴失控事故，杜絕重大油氣著火爆炸事故，杜絕鍋爐壓力容器爆炸事故，杜絕危險(xiǎn)化學(xué)品重大泄漏事故，杜絕公共聚集場(chǎng)所重大事故，杜絕重特大責(zé)任交通事故，杜絕職業(yè)病危害；建設(shè)項(xiàng)目安全評(píng)價(jià)和“三同時(shí)”執(zhí)行率100%，單位負(fù)責(zé)人、安全管理人員和特種作業(yè)人員培訓(xùn)取證率100%，特種設(shè)備注冊(cè)檢驗(yàn)率100%，從業(yè)人員事故重傷率小于0.15‰，直接經(jīng)濟(jì)損失不超過工業(yè)總產(chǎn)值的0.2‰。
2009年環(huán)保工作目標(biāo)是：“一杜絕，四達(dá)標(biāo)”，即杜絕重大環(huán)境事件，實(shí)現(xiàn)采油廢水回注率100％，危險(xiǎn)廢物無(wú)害化處置率100%，鉆井、井下作業(yè)廢物無(wú)害化處理率100%，建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)和“三同時(shí)”執(zhí)行達(dá)標(biāo)率達(dá)100％。
追求最大限度地不發(fā)生事故、不損害人身健康、不破壞環(huán)境、不造成財(cái)產(chǎn)損失的hse總體目標(biāo)。
2、分解制定出供電大隊(duì)2008年安全生產(chǎn)目標(biāo)：基層隊(duì)全年實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)穩(wěn)定，“零”事故，基層單位無(wú)違章、無(wú)隱患；追求最大限度地不發(fā)生事故、不損害人身健康、不破壞環(huán)境、不造成財(cái)產(chǎn)損失。
3、根據(jù)供電大隊(duì)的安全生產(chǎn)目標(biāo)分解，列出高青供電隊(duì)2008年安全生產(chǎn)目標(biāo)：努力實(shí)現(xiàn)“零”事故，班組無(wú)違章，無(wú)隱患，全年實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)。
三、對(duì)我隊(duì)安全生產(chǎn)目標(biāo)進(jìn)行分解、確立安委會(huì)職責(zé)如下：
職責(zé)如下：
l負(fù)責(zé)本單位安全生產(chǎn)技術(shù)監(jiān)督管理，檢查分析本單位安全生產(chǎn)情況，預(yù)測(cè)可能發(fā)生的事故，研究解決安全管理工作中的重要問題，并提出決策性的防范措施（方案）。
l編制本單位、季度安全生產(chǎn)工作計(jì)劃，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施。
l負(fù)責(zé)制定本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全技術(shù)措施計(jì)劃，安全生產(chǎn)檢查考核條件、安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲規(guī)定等，會(huì)同有關(guān)部門組織實(shí)施。
l負(fù)責(zé)組織定期或不定期安全生產(chǎn)檢查，反違章、除隱患、抓整改、監(jiān)督落實(shí)安全防范措施，提高基層安全生產(chǎn)“三標(biāo)”管理水平。
l負(fù)責(zé)組織對(duì)職工進(jìn)行安全技術(shù)教育，會(huì)同有關(guān)部門做好新工人入廠的三級(jí)安全教育和特種作業(yè)人員的培訓(xùn)，負(fù)責(zé)考核、發(fā)證工作。
l負(fù)責(zé)勞保用品、保健津貼、防暑降溫工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，按上級(jí)規(guī)定，審批計(jì)劃并組織實(shí)施，確保及時(shí)發(fā)放和合理使用。
l負(fù)責(zé)檢查本單位的設(shè)備安全運(yùn)行、設(shè)備安全技術(shù)達(dá)標(biāo)情況，對(duì)駕駛員進(jìn)行遵章守紀(jì)教育，處理違章人員和內(nèi)部發(fā)生的車輛傷害事故，協(xié)同當(dāng)?shù)毓?、交通等部門做好每機(jī)動(dòng)車輛和駕駛?cè)藛T的年檢年審，協(xié)助當(dāng)?shù)毓步痪块T搞好交通事故處理工作。
l配合公安消防部門搞好消防防火工作；配合衛(wèi)生防疫部門搞好職業(yè)病的防治工作；配合勞資鑒定部門搞好工傷認(rèn)定辦證工作。協(xié)助生活管理部門抓好民用氣安全管理工作。
首先對(duì)導(dǎo)致失效的薄弱環(huán)節(jié)和因素進(jìn)行分解如下：
1、人的因素：違章指揮、違章操作、不遵守安全操作規(guī)程、安全意識(shí)缺乏。
2、設(shè)備的不安全因素：設(shè)備的缺陷，線路隱患都可導(dǎo)致目標(biāo)失效。
3、管理的不安全因素：對(duì)職工的安全教育、管理不倒位導(dǎo)致目標(biāo)失效。
根據(jù)目標(biāo)分解情況落實(shí)“四定”。
1、針對(duì)人的因素和管理的因素我們成立安全生產(chǎn)委員會(huì)，制定領(lǐng)導(dǎo)承包：
食品管理方案篇二十二
為規(guī)范課外讀物進(jìn)校園管理，防止問題讀物進(jìn)入校園，確保學(xué)生課外讀物質(zhì)量，充分發(fā)揮課外讀物育人功能，促進(jìn)學(xué)生愛讀書、讀好書，根據(jù)教育部《中小學(xué)生課外讀物進(jìn)校園管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），結(jié)合本校實(shí)際，特制訂《無(wú)錫市陽(yáng)山中心小學(xué)學(xué)生課外讀物進(jìn)校園管理實(shí)施方案》。
通過嚴(yán)格管理，使學(xué)生課外讀物符合教育部《辦法》要求；開展校園讀書活動(dòng)，讓讀書成為師生的生活習(xí)慣，建設(shè)書香校園；指導(dǎo)親子共讀，建設(shè)書香家庭，營(yíng)造愛讀書、讀好書的良好氛圍，激發(fā)學(xué)生閱讀熱情，培養(yǎng)學(xué)生良好閱讀習(xí)慣；充分發(fā)揮課外讀物的育人功能。
（一）加強(qiáng)學(xué)習(xí)，明確學(xué)生課外讀物管理要求。各班主任及全體教師要深入學(xué)習(xí)教育部《辦法》，掌握對(duì)學(xué)生課外讀物管理的具體要求，明確《辦法》所稱的學(xué)生課外讀物為教材和教輔之外的、進(jìn)入校園供學(xué)生閱讀的正式出版物（含數(shù)字出版產(chǎn)品）。
（二）加強(qiáng)排查，建立監(jiān)督檢查機(jī)制。教務(wù)處、總務(wù)處要帶領(lǐng)圖書室管理人員，在原來(lái)排查清理不良圖書的基礎(chǔ)上，再進(jìn)一步按照教育部《辦法》要求，認(rèn)真排查圖書室課外讀物，發(fā)現(xiàn)不符合要求的書籍要封存管理，不準(zhǔn)借閱。各班隨時(shí)檢查學(xué)生帶入學(xué)校的課外讀物，發(fā)現(xiàn)問題讀物應(yīng)及時(shí)予以有效處置，消除不良影響。
（三）規(guī)范管理，確保學(xué)生課外讀物質(zhì)量。學(xué)校負(fù)責(zé)組織本校課外讀物的遴選、審核工作。嚴(yán)肅學(xué)生課外讀物推薦征訂紀(jì)律，不在校內(nèi)組織簽名銷售課外讀物活動(dòng)。學(xué)校要明確受捐贈(zèng)課外讀物來(lái)源，由學(xué)校或上級(jí)教育行政主管部門進(jìn)行審核把關(guān)，明確價(jià)值取向和適宜性把關(guān)要求。學(xué)生課外讀物堅(jiān)持自愿購(gòu)買原則，禁止強(qiáng)制或變相強(qiáng)制學(xué)生購(gòu)買課外讀物，學(xué)校不得組織統(tǒng)一購(gòu)買。各班要通過家長(zhǎng)會(huì)、家長(zhǎng)群、家訪等方式，使廣大家長(zhǎng)熟知教育部辦法中規(guī)定的“12種情形”不宜讀物，對(duì)家長(zhǎng)做好指導(dǎo)工作，嚴(yán)防不良讀物毒害學(xué)生。
（四）豐富活動(dòng)，致力建設(shè)書香校園。各班制訂閱讀計(jì)劃，明確閱讀內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生讀好書。制定閱讀計(jì)劃，優(yōu)化校園閱讀環(huán)境，開展午間閱讀，上好誦讀課。開展形式多樣的閱讀活動(dòng)，提高學(xué)生閱讀興趣，使學(xué)生養(yǎng)成愛讀書、讀好書、善讀書的好習(xí)慣。促進(jìn)書香班級(jí)建設(shè)，把學(xué)生讀書作為締造優(yōu)秀班集體的主要內(nèi)容之一。
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