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烹飪專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)篇一
一、專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)內(nèi)容在本次烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)中我們緊緊圍繞專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)安排了這次實(shí)習(xí)。課程實(shí)習(xí)的具體內(nèi)容，對(duì)于烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生而言，由于此前有一年級(jí)時(shí)期的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，也由于烹飪專(zhuān)業(yè)同學(xué)利用在校期間的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)課，積累了一定的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還由于一年多的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)掌握了一定的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，所以，課程實(shí)習(xí)的內(nèi)容更具有專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)。這次課程實(shí)習(xí)中，我們根據(jù)海闊天空的現(xiàn)實(shí)需求，實(shí)習(xí)期間，同學(xué)們學(xué)習(xí)了生產(chǎn)工藝及相關(guān)的操作流程，實(shí)地走訪(fǎng)了海闊天空的一些老顧客群，實(shí)習(xí)過(guò)程組織有序，實(shí)習(xí)內(nèi)容講求實(shí)效。
周密翔實(shí)的實(shí)習(xí)計(jì)劃是完成實(shí)習(xí)任務(wù)的有力保證，在這次實(shí)習(xí)之前，為制定翔實(shí)可行的實(shí)習(xí)計(jì)劃，烹飪專(zhuān)業(yè)全體教師都全力合作，既積極努力借助各種社會(huì)聯(lián)系落實(shí)可依托的企業(yè)，又充分發(fā)揮自身專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，與企業(yè)有關(guān)專(zhuān)業(yè)人員共同制定出了認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)和課程實(shí)習(xí)計(jì)劃，計(jì)劃反映了企業(yè)目標(biāo)，體現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)要求，結(jié)合了學(xué)生特點(diǎn)，規(guī)范了實(shí)習(xí)過(guò)程。
專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)同樣是對(duì)學(xué)校專(zhuān)業(yè)教師的客觀(guān)評(píng)價(jià)，課程實(shí)習(xí)有效地與酒店相聯(lián)系，既是酒店需求與學(xué)校專(zhuān)業(yè)教育的有效對(duì)接，也是學(xué)校，教師，學(xué)生專(zhuān)業(yè)教學(xué)與實(shí)踐價(jià)值的直接檢驗(yàn)。
就目前專(zhuān)業(yè)教學(xué)的現(xiàn)實(shí)條件來(lái)看，解決好專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)中反映出的問(wèn)題，應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手：
1，加強(qiáng)與實(shí)習(xí)合作單位的聯(lián)系，條件成熟時(shí)拓展為新的實(shí)訓(xùn)基地，這次實(shí)習(xí)中，同學(xué)們的良好表現(xiàn)也得到了企業(yè)的充分肯定與廣泛認(rèn)同，這種深化合作的基礎(chǔ)，足以引起我們對(duì)強(qiáng)化聯(lián)系的內(nèi)在動(dòng)力，應(yīng)通過(guò)組織保障，制度保障等機(jī)制，加強(qiáng)與這些企業(yè)的聯(lián)系。
2，發(fā)揮實(shí)訓(xùn)基地的作用，關(guān)注企業(yè)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，為專(zhuān)業(yè)教學(xué)尋找更多的標(biāo)的在理論教學(xué)，課堂教學(xué)中，如果更多地從熟悉的企業(yè)，從身邊的企業(yè)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，顯然更利于激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，更利于解決專(zhuān)業(yè)教學(xué)的針對(duì)性問(wèn)題。
3，深化xxx導(dǎo)師制xxx的進(jìn)程，引導(dǎo)同學(xué)們認(rèn)識(shí)，樹(shù)立烹飪職業(yè)人理念和作風(fēng)xxx導(dǎo)師制xxx的推行確實(shí)促進(jìn)了專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升，在今后教學(xué)中更應(yīng)大力推進(jìn)。要使同學(xué)們及早與專(zhuān)兼職專(zhuān)業(yè)教建立聯(lián)系，為同學(xué)們提供直接有效的輔導(dǎo)和幫助，提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，明確專(zhuān)業(yè)發(fā)展方向，激發(fā)同學(xué)們更新理念，夯實(shí)基礎(chǔ)，錘煉作風(fēng)的自覺(jué)性。
總之，烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)同樣成效明顯，問(wèn)題突出，為我們今后專(zhuān)業(yè)教學(xué)，專(zhuān)業(yè)建設(shè)進(jìn)一步奠定了基礎(chǔ)，明確了方向，我們?nèi)w教師定會(huì)從自身努力做起，繼續(xù)保持和發(fā)揚(yáng)認(rèn)真，敬業(yè)，奉獻(xiàn)的專(zhuān)業(yè)精神，借助大家的幫助和支持，持續(xù)改進(jìn)專(zhuān)業(yè)建設(shè)水平，不斷提高專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量。
烹飪專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)篇二
今年寒假我第一次參加了大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。不同于中學(xué)時(shí)代的社會(huì)實(shí)踐，我們到了大學(xué)，學(xué)習(xí)的知識(shí)具有了專(zhuān)業(yè)性，所以此次的實(shí)踐活動(dòng)也更具實(shí)踐針對(duì)性和專(zhuān)業(yè)可行性。
這次，我把實(shí)踐地點(diǎn)選定在湖北省荊門(mén)市石化醫(yī)院，我秉持著接觸臨床，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí);提供服務(wù)，奉獻(xiàn)愛(ài)心;培養(yǎng)能力，鍛煉自我;宣揚(yáng)醫(yī)學(xué)，服務(wù)百姓的宗旨，充分利用了實(shí)踐的一周時(shí)間，走進(jìn)醫(yī)院，為病人提供了具有本校專(zhuān)業(yè)特色的相關(guān)幫助及服務(wù)，讓病人及家屬更好的親身感受護(hù)理人員的魅力，身宣傳單來(lái)與醫(yī)了解醫(yī)護(hù)人員的生活和工作特點(diǎn)及病人的生活和想法。
我這次的實(shí)踐內(nèi)容一共分為五大部分。
一、熟悉醫(yī)院環(huán)境，了解工作流程。我第一天獨(dú)自一個(gè)人熟悉了整個(gè)醫(yī)院的環(huán)境，以便于以后幾天實(shí)踐活動(dòng)的順利進(jìn)行。同時(shí)我認(rèn)真聽(tīng)取了醫(yī)院里老醫(yī)生的介紹，熟悉了醫(yī)院各部門(mén)的職責(zé)和分部間的工作聯(lián)系，了解其之間的相關(guān)配合及工作流程。在熟悉醫(yī)院基本情況的基礎(chǔ)上，我便按計(jì)劃開(kāi)始了我的工作。在熟悉醫(yī)院的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)雖然每個(gè)部門(mén)的工作性質(zhì)都有一些差別，但是只有各部門(mén)各司其職并且合理配合才能使醫(yī)院正常運(yùn)轉(zhuǎn)為患者服務(wù)，一旦哪個(gè)環(huán)節(jié)出了差錯(cuò)都會(huì)影響工作的效率和質(zhì)量。所以，以后我到了工作中就必須認(rèn)真對(duì)待本職工作并學(xué)會(huì)和其他人密切配合。
三、積極與醫(yī)護(hù)人員溝通，悉心聽(tīng)取學(xué)習(xí)。我們不僅向身邊的醫(yī)護(hù)人員請(qǐng)教專(zhuān)業(yè)的醫(yī)學(xué)知識(shí)和寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)，還向他們咨詢(xún)他們的工作生活狀況及他們對(duì)他們現(xiàn)在工作的看法以及關(guān)于醫(yī)學(xué)實(shí)踐生的不足之處和對(duì)我們的期望。我們了解到醫(yī)學(xué)工作的嚴(yán)謹(jǐn)和辛苦，我們的工作關(guān)乎生命，所以我們要一絲不茍，也正因?yàn)檫@一特性，我們的工作就格外辛苦和勞累。可即使如此，我們依舊會(huì)學(xué)好練好，不畏辛苦，為患者服務(wù)。
四、運(yùn)用掌握的知識(shí)技能，協(xié)助治療工作。我們?cè)诶蠋煹脑试S下，定期對(duì)患者進(jìn)行測(cè)血壓量體溫等檢查，并聽(tīng)取老師對(duì)病人病情的分析。不僅增強(qiáng)了我們的知識(shí)，更鍛煉了我們的實(shí)際操作技能，彌補(bǔ)了在校學(xué)生只可“紙上談兵”的不足之處。
五、宣揚(yáng)醫(yī)學(xué)養(yǎng)生之道。在現(xiàn)代社會(huì)，盡管?chē)?guó)家開(kāi)始逐步重視我們的醫(yī)學(xué)養(yǎng)身，可百姓對(duì)此并沒(méi)有一個(gè)很好的熟悉度。所以我們通過(guò)發(fā)放前期準(zhǔn)備好的醫(yī)學(xué)養(yǎng)身宣傳單來(lái)介紹一些簡(jiǎn)單的醫(yī)學(xué)知識(shí)和有關(guān)冬季易患病的注意事項(xiàng)和防治方法。這一宣傳活動(dòng)得到了大家的熱烈反響，很多病人及家屬都會(huì)認(rèn)真閱讀傳單并向我們提出各種相關(guān)的疑問(wèn)，在老師的幫助和隊(duì)員的努力下，他們得到了滿(mǎn)意的解答。
烹飪專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)篇三
1 工作簡(jiǎn)報(bào)的寫(xiě)法 工作簡(jiǎn)報(bào)的寫(xiě)法 簡(jiǎn)報(bào)是用以匯報(bào)工作、交流經(jīng)驗(yàn)、溝通情況、傳遞信息、指導(dǎo)工作的一種專(zhuān)用文體。
像“工作通訊”、“情況反映”、“工作動(dòng)態(tài)”等都屬于簡(jiǎn)報(bào)之列。 簡(jiǎn)報(bào)的種類(lèi)很多，從內(nèi)容上講，有綜合性簡(jiǎn)報(bào)、典型經(jīng)驗(yàn)性簡(jiǎn)報(bào)、動(dòng)態(tài)性簡(jiǎn)報(bào)、反饋性簡(jiǎn)報(bào)和會(huì)議簡(jiǎn)報(bào)等等。
無(wú)論是何種類(lèi)型的簡(jiǎn)報(bào)，其寫(xiě)作方法基本相同，既可以采用新聞稿的寫(xiě)作方法，又可以按照公文的有關(guān)寫(xiě)作要求編寫(xiě)，還要兼收并蓄，將兩者融為一體，形成簡(jiǎn)報(bào)的獨(dú)有風(fēng)格。 第一節(jié) 材料要典型 簡(jiǎn)報(bào)的主要作用是反映情況，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)，溝通信息，交流經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)工作開(kāi)展等等。
簡(jiǎn)報(bào)的作用，決定了在選材上一定要典型，也就是政策性要強(qiáng)，問(wèn)題較為突出，經(jīng)驗(yàn)值得推廣，能夠服務(wù)工作中心。 一、政策性要強(qiáng) 簡(jiǎn)報(bào)要體現(xiàn)并宣傳國(guó)家的方針、政策，要為政策的貫徹落實(shí)服務(wù)，這是收集編寫(xiě)簡(jiǎn)報(bào)的基本要求。
但所選取的材料必須真實(shí)，不能為了政策的需要而虛構(gòu)編造，歪曲事實(shí)真相。 各級(jí)金融部門(mén)每天都發(fā)生著許許多多的事情，對(duì)這些近來(lái)發(fā)生的金融事實(shí)，并非都能夠編寫(xiě)成簡(jiǎn)報(bào)，需要嚴(yán)格篩選。
在選擇的標(biāo)準(zhǔn)上，從大的方面來(lái)講要符合、服從和服務(wù)于國(guó)家的有關(guān)方。1 工作簡(jiǎn)報(bào)的寫(xiě)法 工作簡(jiǎn)報(bào)的寫(xiě)法 簡(jiǎn)報(bào)是用以匯報(bào)工作、交流經(jīng)驗(yàn)、溝通情況、傳遞信息、指導(dǎo)工作的一種專(zhuān)用文體。
像“工作通訊”、“情況反映”、“工作動(dòng)態(tài)”等都屬于簡(jiǎn)報(bào)之列。 簡(jiǎn)報(bào)的種類(lèi)很多，從內(nèi)容上講，有綜合性簡(jiǎn)報(bào)、典型經(jīng)驗(yàn)性簡(jiǎn)報(bào)、動(dòng)態(tài)性簡(jiǎn)報(bào)、反饋性簡(jiǎn)報(bào)和會(huì)議簡(jiǎn)報(bào)等等。
無(wú)論是何種類(lèi)型的簡(jiǎn)報(bào)，其寫(xiě)作方法基本相同，既可以采用新聞稿的寫(xiě)作方法，又可以按照公文的有關(guān)寫(xiě)作要求編寫(xiě)，還要兼收并蓄，將兩者融為一體，形成簡(jiǎn)報(bào)的獨(dú)有風(fēng)格。 第一節(jié) 材料要典型 簡(jiǎn)報(bào)的主要作用是反映情況，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)，溝通信息，交流經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)工作開(kāi)展等等。
簡(jiǎn)報(bào)的作用，決定了在選材上一定要典型，也就是政策性要強(qiáng)，問(wèn)題較為突出，經(jīng)驗(yàn)值得推廣，能夠服務(wù)工作中心。 一、政策性要強(qiáng) 簡(jiǎn)報(bào)要體現(xiàn)并宣傳國(guó)家的方針、政策，要為政策的貫徹落實(shí)服務(wù)，這是收集編寫(xiě)簡(jiǎn)報(bào)的基本要求。
但所選取的材料必須真實(shí)，不能為了政策的需要而虛構(gòu)編造，歪曲事實(shí)真相。 各級(jí)金融部門(mén)每天都發(fā)生著許許多多的事情，對(duì)這些近來(lái)發(fā)生的金融事實(shí)，并非都能夠編寫(xiě)成簡(jiǎn)報(bào)，需要嚴(yán)格篩選。
在選擇的標(biāo)準(zhǔn)上，從大的方面來(lái)講要符合、服從和服務(wù)于國(guó)家的有關(guān)方針、政策；從微觀(guān)上講應(yīng)當(dāng)有利于金融工作的開(kāi)展，要體現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)的意圖。 金融簡(jiǎn)報(bào)取材的政策性包括兩個(gè)方面：首先是選取的材料中所蘊(yùn)含的主題，必須符合國(guó)家的有關(guān)方針、政策，是正確的東西；其次是材料所蘊(yùn)含的主題，能夠反映出近期某項(xiàng)金融政策、措施的貫徹落實(shí)情況及正確程度，對(duì)工作有指導(dǎo)作用。
當(dāng)然，不能為了突出某項(xiàng)政策及改革方案的正確性，就對(duì)工作成績(jī)?nèi)藶榘胃?，或者盲目改變某些成?jī)?nèi)〉玫脑颍粦?yīng)當(dāng)無(wú)原則地迎合領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)。 二、問(wèn)題較為突出 上級(jí)行及時(shí)了解金融工作中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，可以對(duì)某些政策措施加以調(diào)整完善，避免政策失誤；基層單位及時(shí)了解金融工作中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，可以有的放矢，克服工作中的盲目性。
同時(shí)，編寫(xiě)簡(jiǎn)報(bào)應(yīng)當(dāng)實(shí)事求是，要對(duì)本部分的工作情況作全面而準(zhǔn)確地反映，有喜報(bào)喜，有憂(yōu)報(bào)憂(yōu)?？墒牵簧賳挝坏暮?jiǎn)報(bào)，經(jīng)驗(yàn)多、成績(jī)多、問(wèn)題少、教訓(xùn)少，每年即便出上一兩期反映問(wèn)題的簡(jiǎn)報(bào)，也是羞羞答答，不痛不癢，觸及不到問(wèn)題的實(shí)質(zhì)。
這樣，領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)部門(mén)得到的信息就有要能片面、失真，容易導(dǎo)致決策失誤。 反映問(wèn)題的簡(jiǎn)報(bào)應(yīng)當(dāng)反映出問(wèn)題的實(shí)際情況，分析問(wèn)題產(chǎn)生的原因，提出解決問(wèn)題的辦法措施。
只有如此，才能引起人們的注意，吸取教訓(xùn)，促進(jìn)工作。 金融簡(jiǎn)報(bào)所反映的問(wèn)題起碼應(yīng)當(dāng)包括三個(gè)方面的內(nèi)容。
一是有關(guān)金融政策、措施與實(shí)際工作有何不適應(yīng)。各個(gè)時(shí)期的金融政策、措施，在貫徹過(guò)程中總會(huì)遇到這樣或那樣的問(wèn)題，將這些問(wèn)題及時(shí)地反映出來(lái)，能夠?qū)崿F(xiàn)下情上達(dá)，使有關(guān)政策、措施更加完善。
二是實(shí)際工作中迫切需要解決的問(wèn)題。將工作中迫切需要解決的熱點(diǎn)、難點(diǎn)、焦點(diǎn)問(wèn)題及時(shí)反映出來(lái)，既要實(shí)現(xiàn)下情上達(dá)，又能使有關(guān)方面吸取教訓(xùn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)及早解決。
三是一些傾向性、苗頭性的問(wèn)題。傾向性、苗頭性的問(wèn)題，常常因其弱小而被表面現(xiàn)象所掩蓋。
越是如此，越應(yīng)該主動(dòng)去發(fā)現(xiàn)、去整理，加以研究分析，為領(lǐng)導(dǎo)決策服務(wù)。 2 工作簡(jiǎn)報(bào)的寫(xiě)法 三、經(jīng)驗(yàn)值得推廣 榜樣的力量是無(wú)窮的。
運(yùn)用簡(jiǎn)報(bào)總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)非常重要。經(jīng)驗(yàn)值得推廣，是指經(jīng)驗(yàn)典型、突出，具有代表性、科學(xué)性、政策性和指導(dǎo)性，對(duì)工作有推動(dòng)作用。
無(wú)論是創(chuàng)造出來(lái)的新經(jīng)驗(yàn)，還是在原有基礎(chǔ)上有所發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，都應(yīng)當(dāng)反映出產(chǎn)生經(jīng)驗(yàn)的背景條件和工作成績(jī)，絕不能只講成績(jī)，不談經(jīng)驗(yàn)，要突出經(jīng)驗(yàn)。介紹的經(jīng)驗(yàn)不僅要先進(jìn)、具體，值得學(xué)習(xí)、借鑒，而且必須服務(wù)于工作中心，對(duì)當(dāng)前的工作有推動(dòng)作用。
第二節(jié) 內(nèi)容要集中 簡(jiǎn)報(bào)所編發(fā)的內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)集中突出，只有內(nèi)容集中才能突出中心，否則多個(gè)中心，像工作總結(jié)一樣，將會(huì)影響簡(jiǎn)報(bào)作用的發(fā)揮。
烹飪專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)篇四
讀書(shū)簡(jiǎn)報(bào)其實(shí)就是一個(gè)簡(jiǎn)短的概括的讀后感，一本書(shū)的讀后感可能要800字左右，但是讀書(shū)簡(jiǎn)報(bào)就是800字左右會(huì)寫(xiě)出一段時(shí)間內(nèi)，讀過(guò)的4,5本書(shū)的一些簡(jiǎn)單感想，或者說(shuō)是思想回報(bào)，也可以說(shuō)是對(duì)先前指定的某一讀書(shū)計(jì)劃的反饋 例如： 五一期間讀書(shū)簡(jiǎn)報(bào) 兩周都沒(méi)有在這里寫(xiě)過(guò)什么了，實(shí)在是陷在書(shū)堆里。
好不容易有個(gè)假期，總得讀一些自己的東西，要不然就趕不上自定義的讀書(shū)計(jì)劃了。 《民主與民主化比較研究》，威亞爾達(dá)編的論文集子，也是比較政治系列中的一個(gè)東西。
知道了不少新鮮事和歷史掌故，當(dāng)然該書(shū)總的基調(diào)還是——?dú)v史、傳統(tǒng)、文化，而不是當(dāng)代人的選擇塑造了現(xiàn)實(shí)制度及國(guó)內(nèi)政治現(xiàn)實(shí)。 尤其是講拉美和俄羅斯的部分，兩地現(xiàn)實(shí)政體與其憲法締造者、革命領(lǐng)導(dǎo)者的設(shè)想的任何不同點(diǎn)都被學(xué)者用xxx和斯拉夫傳統(tǒng)來(lái)解釋。
我個(gè)人不是很喜歡什么東西都追述到很久以前的說(shuō)法，一是“源于什么”和“等于什么”是不同的兩種現(xiàn)象，二是歷史停滯或循環(huán)、現(xiàn)狀永遠(yuǎn)合理以至于制度創(chuàng)新與借鑒不可行的隱喻味道太重，三是難以解釋某些已經(jīng)發(fā)生的實(shí)質(zhì)性變化。 當(dāng)然，如果考慮到對(duì)歷史、傳統(tǒng)、文化的認(rèn)知千差萬(wàn)別，而共同的理解也可能只是某種宣傳的話(huà)，則這種解釋更難以為繼。
《直面全球化》，弗里德曼的舊作，一份翔實(shí)的全球化現(xiàn)狀報(bào)告。記者寫(xiě)的東西總是非常好看，特色的言論與人物，新鮮的場(chǎng)景與故事，以及對(duì)南北差距和美國(guó)對(duì)全球化主導(dǎo)權(quán)的清醒認(rèn)識(shí)。
作為一般的普及性讀物，還是蠻優(yōu)秀的。深入不夠，但也不能指望記者作相互依賴(lài)的敏感性和脆弱性、國(guó)家的變位權(quán)力行為和聯(lián)系權(quán)力行為的區(qū)分。
《法治和民主迷信》，潘維老師寫(xiě)的文集，普及性的內(nèi)容占了一大半。重點(diǎn)是反對(duì)民主迷信，強(qiáng)調(diào)“咨詢(xún)型法治”應(yīng)該成為政改方向。
很多觀(guān)點(diǎn)從經(jīng)濟(jì)學(xué)視角來(lái)看不是很可行，而把整個(gè)中國(guó)變成一個(gè)放大版的香港或者新加坡的政改則似乎更加遙遠(yuǎn)。也許是對(duì)民主迷信的矯枉過(guò)正，反正我自己對(duì)以法治本身為目的的政治不抱信心，也對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)對(duì)一個(gè)理性政治行為體偏好的巨大決定性塑造作用深表懷疑。
《利維坦》，霍布斯的東西，讀后頗具不爽。 一開(kāi)始走經(jīng)驗(yàn)主義路線(xiàn)，對(duì)人的行為和認(rèn)識(shí)進(jìn)行歸類(lèi)和模式化——建立微觀(guān)基礎(chǔ)，此后從中引出人與人之間無(wú)止境的戰(zhàn)爭(zhēng)狀態(tài)，繼而引出所謂和平的重要性——利維坦誕生，超大主權(quán)的國(guó)家出現(xiàn)。
關(guān)鍵的是，這個(gè)國(guó)家一出現(xiàn)，就不再需要微觀(guān)個(gè)人了——除了講某個(gè)個(gè)人對(duì)國(guó)家的不服從就是對(duì)和平的威脅、對(duì)集體協(xié)議的違背之類(lèi)的。 霍布斯試圖用政治哲學(xué)告訴我們，如何與國(guó)家相處，但此后的歷史給了我們另一種與之相處的方式。
書(shū)中也有大段的圣經(jīng)相關(guān)內(nèi)容，看得自己挺自卑的。 《自由與權(quán)力》，阿克頓勛爵。
強(qiáng)人阿，近代史和中古史的造詣?lì)H深，讓我們清醒地看到了自由與民主的巨大不同，詳細(xì)介紹了英國(guó)、美國(guó)政治制度形成的過(guò)程以及其背后的政治哲學(xué)含義。 一個(gè)真正意義上的自由主義者，以自由而不是其他東西為其信仰。
當(dāng)然書(shū)生氣很重，不停的強(qiáng)調(diào)良知、上帝等等，讓我這般馬基雅維里的信徒看的道德上很愧疚，可轉(zhuǎn)念一想，現(xiàn)實(shí)還是站在我們一邊。 《國(guó)家權(quán)力與個(gè)人自由》，斯賓塞著，通過(guò)對(duì)英國(guó)時(shí)政的一些評(píng)論，闡述自己對(duì)政治的理解，對(duì)當(dāng)時(shí)自由黨人借助國(guó)家權(quán)力擴(kuò)大福利的政策進(jìn)行了批評(píng)。
斯賓塞是社會(huì)達(dá)爾文主義者，其對(duì)自由的追求也是對(duì)一種強(qiáng)弱分明的追求，認(rèn)為只有通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)才能實(shí)現(xiàn)人的進(jìn)化。他的文章也同樣如此，對(duì)福利政策、教育政策都堅(jiān)持最低限度的政府參與和管制，隱隱約約的有今天保守主義者的味道。
烹飪專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)篇五
本學(xué)期我校的教學(xué)工作是以全面提高教學(xué)質(zhì)量為核心，加強(qiáng)教改項(xiàng)目和精品課程的研究與落實(shí)，抓住課堂教學(xué)這條主線(xiàn)，強(qiáng)化教師業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提升教師素質(zhì)，精心打造過(guò)硬的高素質(zhì)師資隊(duì)伍，全面提高我校的教學(xué)質(zhì)量?，F(xiàn)將本學(xué)期開(kāi)學(xué)以來(lái)的教學(xué)工作總結(jié)如下：
一個(gè)人的行為習(xí)慣貫穿著整個(gè)人生。細(xì)節(jié)在關(guān)鍵時(shí)刻常常起到了至關(guān)重要的作用，所以，必須要教育他們從小事入手，注意細(xì)節(jié)，防患于未然。每個(gè)學(xué)生的言行舉止都應(yīng)該文明有禮。通過(guò)平時(shí)上課的時(shí)候讓他們注意好每一個(gè)細(xì)節(jié)，保持教室，特別是實(shí)操室的整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生。培養(yǎng)其良好的行為習(xí)慣，思想?yún)R報(bào)專(zhuān)題為以后的學(xué)習(xí)生活提供良好基礎(chǔ)。
對(duì)于有的學(xué)生經(jīng)常遲到、早退、曠課等不良現(xiàn)象，及時(shí)給他們做正面的思想工作，打開(kāi)他們的心結(jié)，讓他們快速走出誤區(qū)，安心學(xué)習(xí)。還有一部分學(xué)生，在家里是小霸王，做什么都要順著他意。這些都是被家長(zhǎng)寵慣了，需要耐心的去和他們交流。不能什么事情都順著他，要從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，事情該怎么辦還是要怎么辦，樹(shù)立一個(gè)科任教室的威嚴(yán)。
每個(gè)人都希望被別人記起，而不是忽略。對(duì)于上課表現(xiàn)特別突出，學(xué)習(xí)比較積極的學(xué)生，我都在操行評(píng)定分基礎(chǔ)上給他們加分，樹(shù)立好的典型，以個(gè)別事例教育全班、帶動(dòng)全班，讓學(xué)生形成一種好的風(fēng)氣。對(duì)于經(jīng)常性犯錯(cuò)誤的學(xué)生，絕對(duì)不能姑息，給予一定的懲罰。為實(shí)操室打掃衛(wèi)生是懲罰之一。
上課時(shí)間，多走動(dòng)教室，看看本班學(xué)生在其他客人老師的課堂上表現(xiàn)如何。下課了，有時(shí)間多于學(xué)生一起活動(dòng)，打打球、下下棋，開(kāi)拓他們的思維以及學(xué)習(xí)的熱情。
這個(gè)學(xué)期的教學(xué)工作結(jié)束了，我自己會(huì)不斷的總結(jié)，努力做好自己的教學(xué)工作，吸取教訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn)，把烹飪課上得更加出色
感謝領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)與信任，感謝同事們的關(guān)心和包容，尤其是何老師的大力支持與協(xié)助。最后，祝各位老師蛇年吉祥如意！
烹飪專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)篇六
20xx年8月2日至20xx年8月9日，我參加了江蘇省職業(yè)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)技能競(jìng)賽培訓(xùn)班7天的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)班是由江蘇省教育廳委托江蘇省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)、江蘇省教學(xué)研究舉辦的。在這次培訓(xùn)中有針對(duì)20xx年全國(guó)中職烹飪技能大賽的總結(jié)；有中國(guó)烹飪大師的示范；有專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練的交流；有我們學(xué)員的實(shí)踐操作；更有對(duì)20xx年江蘇省職業(yè)學(xué)校烹飪大賽創(chuàng)新的討論。這次技能競(jìng)賽培訓(xùn)是以提高教師技術(shù)理念為中心，以發(fā)展教師的業(yè)務(wù)水平為目的的一種行之有效的繼續(xù)教育手段。與其他培訓(xùn)形式相比較本培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)更集中，培訓(xùn)的目的更明確，培訓(xùn)效果更鮮明。它有利于提高教師的技術(shù)理念和知識(shí)結(jié)構(gòu)，有利于教師的專(zhuān)業(yè)水平發(fā)展和終身發(fā)展。因此，這次技能競(jìng)賽培訓(xùn)工作的重要性無(wú)論怎樣強(qiáng)調(diào)也不為過(guò)。
此次技能競(jìng)賽培訓(xùn)的時(shí)間雖短，但內(nèi)容安排緊湊、形式多樣，得到了很好的效果。由于各位烹飪大師精心準(zhǔn)備，省教育廳的高度重視，全體培訓(xùn)學(xué)員的大力配合，此次技能競(jìng)賽培訓(xùn)進(jìn)行得非常順利。幾天的學(xué)習(xí)，大家認(rèn)真傾聽(tīng)，認(rèn)真記錄，認(rèn)真思考，孫應(yīng)武老師、周曉燕教授等對(duì)烹飪技能大賽規(guī)則要求的解讀，以及各位專(zhuān)家，教師對(duì)烹飪的發(fā)展、技能的訓(xùn)練、經(jīng)驗(yàn)交流使大家在較短的時(shí)間內(nèi)獲得更多的信息，實(shí)現(xiàn)了資源共享。相信每一位老師無(wú)論在大賽要求、教育理念、教育傳授技能方法，還是對(duì)菜肴盛器、原材料的理解上都有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)和提高，都有了不小的收獲，這必然為今后的烹飪教育教學(xué)工作積累了寶貴的財(cái)富?！皩W(xué)然后知不足，教然后知困”。古人在一千年前就告訴我們要學(xué)會(huì)反思。七天培訓(xùn)中各位老師雖然有了一定的收獲，但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因?yàn)槟闼?tīng)到的是別人的先進(jìn)理念，豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)都不是你的，或者說(shuō)還只停留在理論層面，沒(méi)有落實(shí)在你的教學(xué)實(shí)踐中，所以我不僅僅是做好筆記，而是聽(tīng)完后還要認(rèn)真反思，從各位專(zhuān)家、大師身上學(xué)到了什么？適不適合自己？為什么把烹飪競(jìng)賽中的訓(xùn)練看作是日復(fù)一日的重復(fù)勞動(dòng)，總是抱怨工作繁重，學(xué)生不好教而別人卻能把教學(xué)當(dāng)成一種享受，為什么有的老師工作時(shí)間沒(méi)有你長(zhǎng)也可以達(dá)到相對(duì)較高的教學(xué)水平？你的教學(xué)有哪些優(yōu)點(diǎn)？你的哪些做法是可以肯定的？更多的是你有哪些做法是與新理念、新觀(guān)點(diǎn)不相符的，需要改進(jìn)的，怎樣去改進(jìn)？可見(jiàn)反思即是對(duì)你自己
的肯定，同時(shí)又是挑你自己的刺，大家應(yīng)該有挑戰(zhàn)自我的勇氣，有追求完美的精神和行動(dòng)，這樣才能使自己以后的教育、教學(xué)更完美。
職業(yè)學(xué)校專(zhuān)業(yè)技能發(fā)展是目前職業(yè)教學(xué)的共同課題，它是指我們專(zhuān)業(yè)教師個(gè)人不斷發(fā)展的過(guò)程，本質(zhì)上是個(gè)人成長(zhǎng)的歷程，是教師不斷接受新知識(shí)和增長(zhǎng)專(zhuān)業(yè)業(yè)務(wù)能力的過(guò)程，但從表面上講是對(duì)每個(gè)學(xué)生的成長(zhǎng)、成才的一個(gè)必要的保障，現(xiàn)在教育部提出“普高有高考，職教有大賽”，把職業(yè)學(xué)校的技能比賽提高到了和高考同一的水平線(xiàn)。對(duì)我們職業(yè)學(xué)校有了一個(gè)發(fā)展的空間，對(duì)職業(yè)學(xué)校的學(xué)生有了一個(gè)進(jìn)上步提升的機(jī)會(huì)。
經(jīng)過(guò)這次技能競(jìng)賽培訓(xùn)，應(yīng)怎樣來(lái)做好以后的大賽？怎樣來(lái)教育我們中職的學(xué)生？個(gè)人總結(jié)如下幾點(diǎn)：
古往今來(lái)，對(duì)教師這一職業(yè)都具有雙重的要求，即“教書(shū)育人”?！捌渖碚?，令而行，其身不正，雖令不從”。“不能正其身，如何正人”？教師的一言一行、一舉一動(dòng)都將對(duì)學(xué)生起著潛移默化的作用，教師的高尚情操，人格魅力等因素將會(huì)對(duì)學(xué)生起著終身的影響。因此，教師的職業(yè)道德將會(huì)成為教師專(zhuān)業(yè)化發(fā)展成敗的關(guān)鍵。教師自身技術(shù)水平的提高直接影響著學(xué)生的發(fā)展，教師的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平的不斷提高對(duì)學(xué)生有著不可忽視的作用，怎樣來(lái)提高技術(shù)水平？這次競(jìng)賽培訓(xùn)就給了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，認(rèn)識(shí)了很多的烹飪老師、烹飪大師，以后多多的交流，共同的探討，那么在我們的技術(shù)水平上肯定會(huì)有提高。
在教學(xué)活動(dòng)中，需要教師具有良好的教學(xué)能力，其中包括教師要有很強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力，在教學(xué)熾能主題鮮明，做到技法、手法簡(jiǎn)明扼要，富有條理，把技術(shù)盡可能有效的教給學(xué)生。教師還要具備對(duì)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的組織處理方式，選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方式，使學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)踐有效的提高學(xué)生的技術(shù)水平。
人生要有規(guī)劃，工作也要有計(jì)劃，教師要根據(jù)自身的情況確定專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域和崗位，樹(shù)立專(zhuān)業(yè)認(rèn)同感，給自己作出發(fā)展的合理規(guī)劃，這樣才有專(zhuān)業(yè)發(fā)展的意識(shí)和追求，發(fā)展才有方向和動(dòng)力。當(dāng)然這個(gè)規(guī)劃不是終身的一成不變的，而應(yīng)該有階段性的自我設(shè)計(jì)、自我發(fā)展步驟。
能否進(jìn)行教學(xué)反思是一個(gè)教師的進(jìn)取心、責(zé)任心、勇氣和意志力的表現(xiàn)。不難想象一個(gè)缺乏進(jìn)取心，沉于現(xiàn)狀的教師是不能對(duì)自己的教學(xué)行為進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間和有效的反思，通過(guò)反思可以對(duì)自身的教學(xué)行為和學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)行系統(tǒng)、深入的研究。寫(xiě)到這里，使我想起了今年的全國(guó)中職學(xué)生烹飪大賽，在這次大賽中我有幸擔(dān)任了江蘇省熱菜組教練，我指導(dǎo)的學(xué)生中有一位是我05烹飪班的學(xué)生，這位學(xué)生從選拔到進(jìn)入省隊(duì)吃了很多苦。訓(xùn)練中，我們也不時(shí)的定菜、設(shè)計(jì)、換菜，最后定下的當(dāng)時(shí)緊貼奧運(yùn)主題的“鳥(niǎo)巢祥瑞雙味魚(yú)”和冷拼“秋色雙鷺”，在比賽時(shí)，當(dāng)這兩個(gè)菜出現(xiàn)在展廳時(shí)引起了全場(chǎng)的轟動(dòng)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)孫應(yīng)武老師專(zhuān)門(mén)到評(píng)委室叫來(lái)全體評(píng)委們點(diǎn)評(píng)：“這是一幅國(guó)畫(huà)”。但令我們遺憾的是取后只得了冷拼銅牌、熱菜優(yōu)勝獎(jiǎng)。后來(lái)從菜肴的制作以及用料方面、菜肴的設(shè)計(jì)、盛器方面、菜肴的要求等方面都作了較全面的反思，看到了很多的不足之處。我相信通過(guò)努力以后會(huì)有更大的進(jìn)步的。
培訓(xùn)已經(jīng)結(jié)束，周曉燕教授說(shuō)的：“做好烹飪要有不斷更新的理念和烹飪?cè)系男略亍薄，F(xiàn)在這句話(huà)還不時(shí)的在我的耳邊回蕩。周教授認(rèn)為在6、7十年代，烹飪主要考慮的是可以食用，可以吃飽肚子，8、9十年代是向著好吃、吃好，到現(xiàn)代烹飪已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)頂峰，向著營(yíng)養(yǎng)、藝術(shù)靠近。所以我們應(yīng)隨著時(shí)代的發(fā)展，烹飪理念要不斷的更新。我本人也要在平時(shí)學(xué)習(xí)教學(xué)的基礎(chǔ)上加上自己敏銳的思考，做出自己的風(fēng)格，我想這樣才是有意義的才會(huì)起到學(xué)習(xí)的目的。
烹飪專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)篇七
一、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容。
我經(jīng)過(guò)在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚，是一個(gè)打荷的，大致是切小料、擺盤(pán)、雕刻、保證菜品的美觀(guān)與衛(wèi)生。
二、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)。
上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀(guān)，沒(méi)有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂(lè)觀(guān)向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書(shū)店，翻閱一下書(shū)籍，增長(zhǎng)一下見(jiàn)聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，(畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵)結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán)，不是黑社會(huì)性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很?chē)?yán)格，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話(huà)，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對(duì)我也不錯(cuò)，整天笑呵呵的，不過(guò)他可能因?yàn)橐恍┦抡?qǐng)，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病。總的來(lái)說(shuō)，我自己感覺(jué)我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!呵呵!
三、實(shí)習(xí)中的體會(huì)、收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知、感想。
(1)經(jīng)過(guò)在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛(ài)我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛(ài)吹牛的等等，我與他們發(fā)生過(guò)爭(zhēng)執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來(lái)，往事一幕幕好似過(guò)眼云煙，大部分只是人生的過(guò)客，只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷!
(2)因?yàn)閤x酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁,以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過(guò)歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。
四，存在問(wèn)題。
我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問(wèn)題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對(duì)一些問(wèn)題。我會(huì)繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個(gè)五年計(jì)劃是，做到某家三星級(jí)酒店的主灶，并且有二十萬(wàn)可流動(dòng)資金，為我下一個(gè)五年計(jì)劃做奠基。
最后感謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱。
烹飪專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)篇八
中職學(xué)校的學(xué)生在畢業(yè)之后是要直接面向社會(huì)的，因此中職的教學(xué)要根據(jù)這一特點(diǎn)，對(duì)文化課程進(jìn)行調(diào)整，要將專(zhuān)業(yè)知識(shí)加入到語(yǔ)文的課程教學(xué)之中，同時(shí)要改革語(yǔ)文的教學(xué)方式和教學(xué)內(nèi)容，對(duì)學(xué)生的思維模式和技術(shù)能力進(jìn)行全方位的培養(yǎng)，將學(xué)生的潛能有效激發(fā)出來(lái)。如何有效提高烹飪專(zhuān)業(yè)的語(yǔ)文的教學(xué)效果，值得廣大語(yǔ)文教育者進(jìn)行深入思考。
一般選擇中職學(xué)校就讀的學(xué)生普遍都是學(xué)習(xí)能力相對(duì)較差，他們的語(yǔ)文基礎(chǔ)也相對(duì)較弱。據(jù)調(diào)查，在實(shí)際的教學(xué)中，學(xué)生對(duì)于老師所講的內(nèi)容在理解上存在一定的問(wèn)題，就算是降低了相應(yīng)的難度，學(xué)生的語(yǔ)文測(cè)試的分?jǐn)?shù)也難以達(dá)到及格水平。這就直接導(dǎo)致學(xué)生對(duì)語(yǔ)文學(xué)習(xí)失去了興趣和信心，學(xué)習(xí)的積極性普遍不高。除此之外，他們也沒(méi)有養(yǎng)成良好的語(yǔ)文學(xué)習(xí)習(xí)慣，并不清楚如何有效地進(jìn)行語(yǔ)文學(xué)習(xí)，事倍功半的狀況屢見(jiàn)不鮮。
一般中餐烹飪專(zhuān)業(yè)因其工作強(qiáng)度較高，學(xué)習(xí)者基本以男性居多。根據(jù)對(duì)青春期男生的心理和生理的性格分析，在這一年齡階段的男生對(duì)于語(yǔ)文等純文科類(lèi)的學(xué)習(xí)往往興趣不高，這樣就直接影響了對(duì)其語(yǔ)文學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)。興趣就是學(xué)習(xí)的動(dòng)力，學(xué)生們的興趣不高，也會(huì)直接導(dǎo)致其在課堂學(xué)習(xí)時(shí)注意力無(wú)法集中，一部分學(xué)生甚至?xí)霈F(xiàn)厭學(xué)等消極的學(xué)習(xí)心理。除此之外，很多烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生并沒(méi)有認(rèn)識(shí)到語(yǔ)文學(xué)習(xí)對(duì)其今后工作和生活的重要性，錯(cuò)誤地認(rèn)為只要是在烹飪課上下功夫，自己畢業(yè)之后的工作就會(huì)有保障了。這樣的認(rèn)識(shí)誤區(qū)會(huì)讓學(xué)生更加忽視對(duì)語(yǔ)文課程的學(xué)習(xí)，從而導(dǎo)致惡性循環(huán)。而且就老師的教學(xué)而言，雖然很多中職老師都已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了語(yǔ)文課程的重要性，但是還是有一些老師忽視了學(xué)生的語(yǔ)文教學(xué)，從而影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度。而且老師的語(yǔ)文教學(xué)方式也過(guò)于傳統(tǒng)，語(yǔ)文的教學(xué)質(zhì)量一直沒(méi)有得到有效提高，同時(shí)也沒(méi)有實(shí)現(xiàn)烹飪專(zhuān)業(yè)與語(yǔ)文教學(xué)的相互融合。
由于現(xiàn)在中職的教學(xué)更加重視對(duì)于專(zhuān)業(yè)技術(shù)的教學(xué)和課程改革，在文化課投入的精力相對(duì)較小，導(dǎo)致很多中職的語(yǔ)文教學(xué)還是采用原有的灌輸式的教學(xué)模式。而學(xué)生專(zhuān)業(yè)實(shí)踐運(yùn)用能力以及綜合職業(yè)道德品質(zhì)方面并沒(méi)有加入到語(yǔ)文的教學(xué)之中，導(dǎo)致很多學(xué)生并沒(méi)有認(rèn)識(shí)到語(yǔ)文的學(xué)習(xí)與專(zhuān)業(yè)知識(shí)的關(guān)聯(lián)，這就對(duì)學(xué)生的語(yǔ)文學(xué)習(xí)態(tài)度造成了一定的影響。因此，在教學(xué)之中老師應(yīng)該重視到這一點(diǎn)，要根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況，將專(zhuān)業(yè)的知識(shí)點(diǎn)加入到語(yǔ)文的教學(xué)之中，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到兩者之間的重要性，同時(shí)提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力與文化素養(yǎng)。
現(xiàn)在中職學(xué)生使用的語(yǔ)文教學(xué)課本比普通高中相對(duì)難度系數(shù)還是相對(duì)較低的`，但對(duì)于烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生而言難度還是相對(duì)較大。而且教學(xué)內(nèi)容并沒(méi)有與專(zhuān)業(yè)知識(shí)相結(jié)合，很難提起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，導(dǎo)致課堂氣氛較為沉悶，教學(xué)結(jié)果與預(yù)期結(jié)果出入較大，學(xué)生的自信心也受到了一定的影響，教學(xué)計(jì)劃開(kāi)展的效果也并不理想。想要徹底解決這一現(xiàn)狀，并不能只是降低語(yǔ)文課本的難度，要根據(jù)中餐的教學(xué)特色對(duì)課本進(jìn)行改革，編創(chuàng)符合其專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)的語(yǔ)文課本，并要達(dá)到與學(xué)生學(xué)習(xí)能力相符的標(biāo)準(zhǔn)。即使是使用統(tǒng)一的語(yǔ)文課本，老師也要在教學(xué)內(nèi)容上進(jìn)行一定的改革，不要一成不變。
因?yàn)橹胁偷膶W(xué)習(xí)極為復(fù)雜，刀工、火候以及調(diào)味等方面的技能都需要學(xué)生花費(fèi)大量的時(shí)間進(jìn)行練習(xí)，這就間接減少了學(xué)生學(xué)習(xí)語(yǔ)文的時(shí)間。原本學(xué)生的語(yǔ)文基礎(chǔ)就相對(duì)較弱，再加上學(xué)習(xí)時(shí)間的限制，更加降低了學(xué)生的語(yǔ)文學(xué)習(xí)水平。
想要提高烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)于語(yǔ)文學(xué)習(xí)的熱情，就需要從教師自身的語(yǔ)文知識(shí)水平和教學(xué)方式入手，提高教學(xué)課程對(duì)于學(xué)生的吸引力。同時(shí)要和學(xué)生之間進(jìn)行融洽的互動(dòng)，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)氛圍中提高對(duì)語(yǔ)文的喜愛(ài)程度，提高學(xué)習(xí)興趣，從而強(qiáng)化其自信心。下面介紹幾點(diǎn)較為有效的教學(xué)方式：
因?yàn)榕腼儗?zhuān)業(yè)的學(xué)生語(yǔ)文基礎(chǔ)相對(duì)較差，所以在對(duì)其進(jìn)行語(yǔ)文教學(xué)時(shí)，首先要培養(yǎng)他們對(duì)于語(yǔ)文學(xué)習(xí)的興趣，之后再對(duì)其能力進(jìn)行提升培養(yǎng)。老師可以利用信息技術(shù)生動(dòng)、形象的優(yōu)勢(shì)，播放與課程相關(guān)的視頻與圖片資料，對(duì)學(xué)生的多種感官進(jìn)行刺激。這樣的方式對(duì)于學(xué)生而言具有極大的吸引力，會(huì)讓他們對(duì)于語(yǔ)文產(chǎn)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)欲望。這時(shí)老師再進(jìn)行本課的理論知識(shí)講解，會(huì)收到事半功倍的效果。同時(shí)，在學(xué)生興趣有所降低時(shí)，教師也可以再次播放一些圖片來(lái)配合教學(xué)，幫助活躍課堂氣氛。
筆者在實(shí)際的教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，如果以學(xué)生的喜好作為教學(xué)的切入點(diǎn)，教學(xué)的效果較為明顯。因此老師也可以從學(xué)生的喜好入手，并根據(jù)本專(zhuān)業(yè)的教學(xué)特色，將兩者整合，加入到語(yǔ)文的教學(xué)之中。比如，現(xiàn)在的中職學(xué)生都看過(guò)《舌尖上的中國(guó)》這一紀(jì)錄片，而且其內(nèi)容又與學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技術(shù)相關(guān)。老師可將其加入到語(yǔ)文的教學(xué)之中，并利用其對(duì)學(xué)生的吸引，對(duì)學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，讓學(xué)生投入到老師的教學(xué)之中，在老師的引導(dǎo)之下積極進(jìn)行思考。比如提問(wèn)：“‘金黃誘人’這個(gè)詞，什么食物都可以使用嗎？”“‘垂涎欲滴’是什么意思呢？”，并引導(dǎo)學(xué)生自己去尋找答案，這樣就能有效激發(fā)本專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)于語(yǔ)文課的熱情，同時(shí)還能鍛煉學(xué)生的問(wèn)題分析能力與解決能力。
中餐專(zhuān)業(yè)的學(xué)生雖然語(yǔ)文學(xué)習(xí)能力不高，但因?yàn)閷?zhuān)業(yè)的影響，他們的動(dòng)手能力普遍都不低，因此他們更喜歡任務(wù)式的教學(xué)方式。語(yǔ)文老師可以根據(jù)本專(zhuān)業(yè)學(xué)生的這一特點(diǎn)，來(lái)設(shè)計(jì)任務(wù)教學(xué)的方式。以一節(jié)中餐課的語(yǔ)文教學(xué)為例，這節(jié)課的教學(xué)任務(wù)就是要讓學(xué)生學(xué)會(huì)對(duì)菜肴進(jìn)行藝術(shù)化的命名。在教學(xué)的過(guò)程中，老師設(shè)計(jì)了幾項(xiàng)任務(wù)：首先是向?qū)W生展示大量的名菜的菜名，讓學(xué)生進(jìn)行鑒賞，并提出任務(wù)，讓學(xué)生找出其命名的規(guī)律；其次就是讓學(xué)生根據(jù)自己所得出的結(jié)論對(duì)一些創(chuàng)意菜進(jìn)行命名。在執(zhí)行任務(wù)的過(guò)程中，學(xué)生們會(huì)因?yàn)樾迈r感而提高主觀(guān)能動(dòng)性，并在老師的正確引導(dǎo)之下，提升自身的命名水平。而且因?yàn)槿蝿?wù)感的驅(qū)使，會(huì)有效減少學(xué)生厭學(xué)或者注意力不集中的情況出現(xiàn)，在提高課堂效率的同時(shí)，使其對(duì)語(yǔ)文課程的學(xué)習(xí)產(chǎn)生期待。
烹飪專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)篇九
一、研究目標(biāo)1、增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和自主意識(shí)。
2、提高學(xué)生的動(dòng)手能力和綜合素質(zhì)。3、提高教師的教育教學(xué)水平和科研能力。
二、理論依據(jù)1、哲學(xué)依據(jù) 人的認(rèn)識(shí)是由外物到感覺(jué)再到思維的過(guò)程。即人的認(rèn)識(shí)：外物——感覺(jué)——思維。
正如列寧所指出的：“從生動(dòng)的直觀(guān)到抽象的思維，并從抽象的思維到實(shí)踐，這就是認(rèn)識(shí)真理、認(rèn)識(shí)客觀(guān)實(shí)在的辯證的途徑?！奔凑J(rèn)識(shí)真理、認(rèn)識(shí)客觀(guān)實(shí)在的辯證的途徑是：直觀(guān)——思維一一實(shí)踐。
而教學(xué)過(guò)程是一種特殊的認(rèn)識(shí)過(guò)程，教師對(duì)教學(xué)過(guò)程的組織，必須以馬克思主義認(rèn)識(shí)論所揭示的人類(lèi)認(rèn)識(shí)活動(dòng)的一般規(guī)律為指導(dǎo)。在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生掌握和應(yīng)用知識(shí)是經(jīng)歷了由“未知”轉(zhuǎn)化到“已知”，再由“已知”轉(zhuǎn)化到“應(yīng)用”這兩個(gè)“轉(zhuǎn)化”過(guò)程的。
即學(xué)生掌握和應(yīng)用知識(shí)：未知——已知——應(yīng)用。因此，學(xué)生能增強(qiáng)自主意識(shí)，掌握烹飪技巧，提高生存能力和綜合素質(zhì)是開(kāi)設(shè)“學(xué)會(huì)烹飪”綜合實(shí)踐活動(dòng)的目的所在。
2、教育心理學(xué)依據(jù)（1）多元智能理論希望通過(guò)豐富多彩的課程，實(shí)現(xiàn)全人的教育理想。加德納認(rèn)為，每個(gè)人都或多或少具有8種智能，只是其組合和發(fā)揮程度的不同。
每個(gè)學(xué)生都有自己的優(yōu)勢(shì)智力領(lǐng)域，有自己的學(xué)習(xí)類(lèi) 型和方法。因此，我開(kāi)設(shè)學(xué)生感興趣的幾種烹飪方法，每個(gè)學(xué)生可 以根據(jù)自己的興趣愛(ài)好進(jìn)行選擇，為學(xué)生創(chuàng)造多種多樣的展現(xiàn)各種智能的情景，給每個(gè)人以多樣化的選擇，使其揚(yáng)長(zhǎng)避短，從而激發(fā)每個(gè)人潛在的智能，充分發(fā)揮每個(gè)人的天性。
（2）馬斯洛理論把需求分成生理、安全、社會(huì)、尊重和自我實(shí)現(xiàn)五類(lèi)，依次由較低層次到較高層次。人的最低層次的需求是生理需求，即：人的最基本的需求，如吃、穿、住、行等方面的內(nèi)容。
所以一個(gè)人首先要解決的是自身的生存問(wèn)題，假如連基本的生存問(wèn)題都不能解決，那就更無(wú)從談及更高層次的需求。在教學(xué)中，教師起主導(dǎo)作用，學(xué)生才是真正的學(xué)習(xí)主體。
因此，我們要通過(guò)對(duì)學(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性的發(fā)揮，使學(xué)生真正掌握烹飪的能力。（3）全納教育理論全納教育有五大原則：①每個(gè)人都擁有受教育的基本權(quán)利；②每個(gè)人都有其獨(dú)特的特性、興趣、能力和學(xué)習(xí)需要；③教育必須考慮到這些特性和學(xué)習(xí)的廣泛差異；④學(xué)校要滿(mǎn)足有特殊需要的兒童。
3、學(xué)科理論依據(jù) 綜合實(shí)踐活動(dòng)的基本理念①突出學(xué)生主體地位，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)發(fā)發(fā)展；②面向?qū)W生完整的生活世界，為學(xué)生提供開(kāi)放的個(gè)性發(fā)展空間：③注重學(xué)生的親身體驗(yàn)和積極實(shí)踐，發(fā)展創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。三、研究?jī)?nèi)容 自理：培養(yǎng)學(xué)生的自理意識(shí)與自理能力，自己的事情自己做，不會(huì)的事情學(xué)著做，在學(xué)習(xí)和生活方面自理。
自律：從知識(shí)上使學(xué)生懂得守規(guī)矩才能成方圓。從情感上使學(xué)生有較 好的心理狀態(tài)。
從行為上使學(xué)生養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。自強(qiáng)：培養(yǎng)學(xué)生積極進(jìn)取的精神和戰(zhàn)勝自我、戰(zhàn)勝對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)的意識(shí)，樹(shù)立克服困難和取得成功的信心，強(qiáng)化學(xué)生的毅力。
手工制作：引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，讓學(xué)生學(xué)習(xí)各種制作技法，提高審美能力，增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力。人際交往：兒童人際關(guān)系是孩子成長(zhǎng)過(guò)程中不可或缺的，影響孩子的每個(gè)層面。
小組活動(dòng)能幫助學(xué)生在“人我關(guān)系”、“自我關(guān)系”、“情緒管理”等方面成長(zhǎng)。行業(yè)體驗(yàn)：幫助學(xué)生了解社會(huì)，了解各行各業(yè)的工作特點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)的思想感情，增強(qiáng)勞動(dòng)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)以及競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。
四、實(shí)驗(yàn)的原則 （1）實(shí)踐性原則：由于小學(xué)生天性喜歡活動(dòng)，因此在課題實(shí)踐中采用大量的實(shí)踐活動(dòng)，如：包餛飩活動(dòng)中，學(xué)生分組進(jìn)行，個(gè)個(gè)動(dòng)手，有些還是第一次包，雖手忙腳亂，卻也興致勃勃。（2）創(chuàng)新性原則：在“炒飯薈萃”這一環(huán)節(jié)中學(xué)生很有創(chuàng)新意識(shí)，設(shè)計(jì)出了很多與眾不同的炒飯。
如：別出心裁的“龍風(fēng)炒飯”、“香菜牛肉飯”。這樣，既培養(yǎng)了學(xué)生創(chuàng)新思維，又鼓勵(lì)了學(xué)生自主創(chuàng)新。
（3）自主性原則：本課題研究讓學(xué)習(xí)者得到了發(fā)展，并且最根本的發(fā)展是自主意識(shí)的發(fā)展。在設(shè)計(jì)活動(dòng)時(shí)，我發(fā)揮學(xué)生的自主性，讓他們自己去選擇，去實(shí)踐，去評(píng)價(jià)，真正使學(xué)生的創(chuàng)造潛能得到開(kāi)發(fā)。
如在“廚藝大比拼”中，我讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)菜譜，自己選擇感興趣的菜式現(xiàn)場(chǎng)制作，學(xué)生自己品嘗評(píng)比，并給小廚師劃分星級(jí)。五、研究過(guò)程 課前咨詢(xún)一一確立主題一一小組分工一一小組活動(dòng)——現(xiàn)場(chǎng)制作一一學(xué)生品嘗一一評(píng)出等級(jí)一一撰寫(xiě)活動(dòng)日記一一填寫(xiě)相關(guān)表格一一聽(tīng)取家長(zhǎng)反饋。
六、研究的成效1、學(xué)生對(duì)烹飪技術(shù)的學(xué)習(xí)表現(xiàn)出極大的興趣 每周五下午是綜合實(shí)踐活動(dòng)時(shí)間。而大多數(shù)學(xué)生從周一開(kāi)始，就相互聊著上周和本周的內(nèi)容，均表現(xiàn)出一種抑制不住的期盼心情。
如果因?qū)W校中心工作而沖掉了活動(dòng)時(shí)間，學(xué)生們都會(huì)跑到老師辦公室強(qiáng)烈要求補(bǔ)上。除此之外，感受最深的是他們的寫(xiě)作能力提高不少。
平常教學(xué)中的作文訓(xùn)練，左輔導(dǎo)、右示范，孩子們的作文老是干巴巴的，無(wú)滋無(wú)味，寫(xiě)作水平很難提高。唯有在參與“學(xué)會(huì)烹飪”實(shí)踐活動(dòng)親身感受后，孩子們的作文，可謂有血有肉、形象生動(dòng)，寫(xiě)作發(fā)揮得淋漓盡致。
2、為學(xué)生提供了充分展示自我的平臺(tái) 如上所述，正因?yàn)閷W(xué)習(xí)內(nèi)容是學(xué)生自主選擇，特別感興趣的，最大限度地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，因。
烹飪專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)篇十
今年暑期期間受學(xué)校和專(zhuān)業(yè)部的委托，由我?guī)ш?duì)負(fù)責(zé)北京金豐和眉州東坡兩家企業(yè)的同學(xué)頂崗實(shí)習(xí)工作。在企業(yè)駐留了接近一個(gè)月的時(shí)間經(jīng)歷了很多，感觸很深，我主要從學(xué)校和企業(yè)兩方面來(lái)總結(jié)：
同學(xué)們從學(xué)校走上實(shí)習(xí)崗位后，在最初階段大家熱情很高，信心十足。但隨著時(shí)間的推移，面對(duì)著實(shí)習(xí)企業(yè)制度嚴(yán)、工作緊、節(jié)奏快、任務(wù)重的現(xiàn)實(shí)，一些學(xué)生開(kāi)始表現(xiàn)出種種部適應(yīng)，在實(shí)習(xí)中出現(xiàn)了很多問(wèn)題。
總體來(lái)說(shuō)，烹飪實(shí)習(xí)生部適應(yīng)實(shí)習(xí)企業(yè)工作要求，頂崗實(shí)習(xí)中出現(xiàn)了問(wèn)題，集中表現(xiàn)在這三個(gè)方面：
缺乏道德意識(shí)從企業(yè)反應(yīng)得知，學(xué)生有不珍惜物品的壞習(xí)慣，認(rèn)為的損壞工作和寢室的物品，認(rèn)為的浪費(fèi)原料。有的任自來(lái)水嘩嘩流淌而不愿舉手之勞關(guān)掉閥門(mén)。
缺少人際關(guān)系的協(xié)調(diào)能力
有些學(xué)生自持清高，為我獨(dú)尊，不尊重領(lǐng)導(dǎo)，不團(tuán)結(jié)同事，出了錯(cuò)誤喜好找理由而不愿自我批評(píng)，不肯接受意見(jiàn)。實(shí)習(xí)中大部分是獨(dú)生子女，都有任性、放肆、協(xié)調(diào)人際關(guān)系的能力較差。
缺少吃苦耐勞精神一些實(shí)習(xí)生表現(xiàn)出怕苦、怕累、怕臟、挑肥揀瘦、拈輕怕重。遲到、早退、甚至?xí)绻さ默F(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。這些現(xiàn)象與一些家庭的教養(yǎng)方式有關(guān)，放松了對(duì)孩子的約束。
缺少自我管理能力，心態(tài)不好，崗位適應(yīng)能力差。
在頂崗實(shí)習(xí)期間，學(xué)生具有學(xué)生和員工兩種角色，要接受學(xué)校和企業(yè)的雙重管理。有的同學(xué)特別看重“待遇”，喜歡和其他企業(yè)實(shí)習(xí)的同學(xué)進(jìn)行攀比，感到有差距就找種種理由離崗。實(shí)習(xí)過(guò)程中請(qǐng)假得不到批準(zhǔn)，廚師長(zhǎng)和同事批評(píng)幾句心理就接受不了，萌生消極情緒，工作不積極。實(shí)習(xí)學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)單位的嚴(yán)格管理感到無(wú)法忍受，認(rèn)為缺少自由，缺少空間，常常手機(jī)不離手，自由散漫，常常采取消極逃避的態(tài)度。
體能較差有些同學(xué)的身體不能適應(yīng)廚房的高強(qiáng)度勞動(dòng)，廚房的溫度高，常使得一些同學(xué)支撐不住。
缺少耐力有些同學(xué)缺少必要的耐力，身體的一點(diǎn)不適應(yīng)就不愿意干活，躺在寢室不去上班，使得單位企業(yè)有時(shí)束手無(wú)策，影響企業(yè)單位的正常工作。
基本功不扎實(shí)同學(xué)們?cè)陧攳弻?shí)習(xí)前已經(jīng)學(xué)過(guò)了一些專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能訓(xùn)練，但由于部分同學(xué)好高騖遠(yuǎn)，眼高手低，以及學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃安排上的局限，以至于走上工作崗位后的技術(shù)水平領(lǐng)企業(yè)失望。
缺少專(zhuān)研和創(chuàng)新精神一些實(shí)習(xí)的同學(xué)淺嘗輒止，自以為手藝好，殊不知，面對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，客人的要求日益提高，各菜系的交叉融合，創(chuàng)新菜的不斷涌現(xiàn)，烹飪技術(shù)手段不斷的革新，在學(xué)校的一些知識(shí)技能顯得捉襟見(jiàn)肘。實(shí)習(xí)生必須撲下身子，專(zhuān)研技術(shù)，由于創(chuàng)新，而不能怕苦艱難，更不能打退堂鼓。
針對(duì)一些學(xué)生在定崗實(shí)習(xí)期間出現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生的思想品德教育培養(yǎng)，積極引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的世界觀(guān)、人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)，樹(shù)立社會(huì)責(zé)任感和事業(yè)心。要在平凡的工作中和無(wú)私的奉獻(xiàn)中最大限度地實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值。注重學(xué)生的禮貌修養(yǎng)，躬自厚而薄責(zé)于人，多一點(diǎn)自責(zé)，少一點(diǎn)責(zé)人，協(xié)調(diào)好人際關(guān)系。加強(qiáng)學(xué)生的身體素質(zhì)鍛煉，提高學(xué)生的技術(shù)水平。重視學(xué)生基本功的培養(yǎng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)技能的熱情。
企業(yè)對(duì)學(xué)校實(shí)習(xí)學(xué)生整體滿(mǎn)意從實(shí)習(xí)企業(yè)的人事部經(jīng)理、主要負(fù)責(zé)人及其他的帶隊(duì)老師了解到，企業(yè)對(duì)學(xué)校實(shí)習(xí)生整體滿(mǎn)意，其中北京龍爪樹(shù)和四川會(huì)館兩家企業(yè)對(duì)烹飪專(zhuān)業(yè)和旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生滿(mǎn)意度最高。這應(yīng)該與日常的實(shí)踐教學(xué)中聘請(qǐng)校外專(zhuān)業(yè)技能人員到學(xué)校授課，加強(qiáng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能的訓(xùn)練，與校外企業(yè)共建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，教學(xué)環(huán)境與生產(chǎn)過(guò)程更好的對(duì)接密不可分的，使得學(xué)生整體素質(zhì)有了很大提高，受到了實(shí)習(xí)企業(yè)的認(rèn)可。
通過(guò)接近1個(gè)月的帶隊(duì)實(shí)習(xí)，企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)生的質(zhì)量進(jìn)行了評(píng)估，眉州東坡企業(yè)的人力資源部崔經(jīng)理是這樣評(píng)價(jià)我們的學(xué)生：“攀枝花經(jīng)貿(mào)旅游學(xué)校的學(xué)生，有較高的文化知識(shí)、勞動(dòng)態(tài)度和道德素質(zhì)；對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)掌握不均衡；在語(yǔ)言表達(dá)、溝通能力和創(chuàng)新能力三方面還需提高”這是對(duì)學(xué)生的整體評(píng)價(jià)。
企業(yè)缺乏培訓(xùn)，輪崗實(shí)習(xí)難以落實(shí)對(duì)在實(shí)習(xí)期間內(nèi)學(xué)生的培訓(xùn)方面，多少企業(yè)選擇“有培訓(xùn)計(jì)劃，但不具體”，只有眉州東坡企業(yè)對(duì)學(xué)生制定了詳細(xì)的培訓(xùn)安排，這說(shuō)明企業(yè)能把實(shí)習(xí)學(xué)生作為一個(gè)單獨(dú)的用工群體來(lái)對(duì)待，根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)加以培訓(xùn)。通過(guò)對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人的私下溝通了解到，一方面實(shí)習(xí)學(xué)生在一年的實(shí)習(xí)期內(nèi)有人員變動(dòng)、實(shí)習(xí)結(jié)束后離崗現(xiàn)象嚴(yán)重，企業(yè)從生產(chǎn)成本等各方面考慮，在培訓(xùn)的投入上有所顧慮；另一方面企業(yè)生產(chǎn)效益的好壞直接影響到培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，效益差時(shí)就不能保證培訓(xùn)計(jì)劃的正常執(zhí)行。在安排輪崗實(shí)習(xí)方面，企業(yè)都是視工作需要來(lái)安排輪崗，多數(shù)學(xué)生在企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)是被固定在一個(gè)崗位上，沒(méi)有機(jī)會(huì)輪崗，不能系統(tǒng)地學(xué)習(xí)各個(gè)崗位技能，更別提上灶炒菜。而且有的餐飲企業(yè)追求經(jīng)濟(jì)利益最大化，忽略了他們頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生身份，沒(méi)有給學(xué)生足夠的崗位培訓(xùn)和循序漸進(jìn)的適應(yīng)期，提供的實(shí)習(xí)崗位技術(shù)含量低，工作量卻很大，學(xué)生雖然有了實(shí)習(xí)崗位，但是不能滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求，導(dǎo)致心理落差較大。難以承受。甚至有些同學(xué)的工作崗位存在不對(duì)口現(xiàn)象，比如：14級(jí)昆明冠生園烘焙班的同學(xué)去北京金豐實(shí)習(xí)，女同學(xué)都在從事服務(wù)員工作崗位，學(xué)生怨聲較大。
以上就是我在本次頂崗實(shí)習(xí)工作總結(jié)。
烹飪專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)篇十一
廚藝大賽
“耶?。 边@是我們五（五）班的歡呼聲，這歡呼聲在校園里回蕩著，一遍又一遍，這是我們班的集體榮譽(yù)，想知道這件事的過(guò)程嗎？想就聽(tīng)我說(shuō)吧！
這天，我興高采烈地來(lái)到了學(xué)校，不知道是怎么回事，我很高興，心情特別好，我想今天應(yīng)該會(huì)有什么好事吧。果然有喜訊，晁老師向我們宣布：“咱們班廚藝大賽晉級(jí)的三名選手今天要和三班一決高下，咱們?nèi)ソo她們吶喊助威吧！”剛一說(shuō)完，同學(xué)們高興極了，拿者板凳就下樓了。
在毒辣的太陽(yáng)底下曬著，滋味真是不好受。三班的同學(xué)也陸續(xù)下來(lái)了，看來(lái)比賽要開(kāi)始了，我們焦急而又耐心地等待者。
“比賽開(kāi)始”，隨著喊聲，比賽終于開(kāi)始了，第一組上場(chǎng)比賽的是兩名三班選手和我們班的王夢(mèng)鴿，只見(jiàn)她很淑女地削著土豆皮?！拔澹ㄈ┘佑?！”這時(shí)候五（三）班給他們班的選手助威，我們班也毫不示弱，“五（五）班必勝，五（三）班必?cái)。 苯K于把他們壓了下去，看到這，我們士氣大增，個(gè)個(gè)覺(jué)得勝卷在握，已經(jīng)贏(yíng)得這場(chǎng)比賽的一半兒了！
終于，這三名選手的第一道菜“青椒土豆絲”炒好了，端到了評(píng)委席上，只見(jiàn)評(píng)委們嘗了王夢(mèng)鴿做的菜，都不住點(diǎn)頭，只不過(guò)炒的有點(diǎn)糊了，但味道還是不錯(cuò)的。第二道菜，他們都要亮出自己的絕活了，王夢(mèng)鴿手里拿了條魚(yú)，在做水煮魚(yú)。不一會(huì)兒，魚(yú)的香味飄滿(mǎn)校園，“好香啊！”只見(jiàn)同學(xué)們的口水直流三千尺，都想嘗一嘗，評(píng)委們呢？也是對(duì)王夢(mèng)鴿做的魚(yú)贊賞有佳。
第二組的選手也上場(chǎng)了，當(dāng)然比賽也一樣的激烈……
該打分了，毫無(wú)疑問(wèn)，我們班的高璇奪魁了，王夢(mèng)鴿第二，雖然黃燕沒(méi)有排上名次，但她盡了自己最大的努力把自己高超的廚藝展現(xiàn)給了大家，可以說(shuō)這三名“特級(jí)廚師”是身手不凡?。∵@是我們集體的榮譽(yù)，我們大家為她們仨驕傲！
烹飪專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)篇十二
轉(zhuǎn)眼之間，兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期即將結(jié)束，回顧這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，感觸很深，收獲頗豐。這兩個(gè)月，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)我自身的不懈努力，我學(xué)到了人生難得的工作經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)見(jiàn)識(shí)。我將從以下幾個(gè)方面總結(jié)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)崗位工作實(shí)習(xí)這段時(shí)間自己體會(huì)和心得：
在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)崗位工作的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我始終把學(xué)習(xí)作為獲得新知識(shí)、掌握方法、提高能力、解決問(wèn)題的一條重要途徑和方法，切實(shí)做到用理論武裝頭腦、指導(dǎo)實(shí)踐、推動(dòng)工作。思想上積極進(jìn)取，積極的把自己現(xiàn)有的知識(shí)用于社會(huì)實(shí)踐中，在實(shí)踐中也才能檢驗(yàn)知識(shí)的有用性。在這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作中給我最大的感觸就是：我們?cè)趯W(xué)校學(xué)到了很多的理論知識(shí)，但很少用于社會(huì)實(shí)踐中，這樣理論和實(shí)踐就大大的脫節(jié)了，以至于在以后的學(xué)習(xí)和生活中找不到方向，無(wú)法學(xué)以致用。同時(shí)，在工作中不斷的學(xué)習(xí)也是彌補(bǔ)自己的不足的有效方式。信息時(shí)代，瞬息萬(wàn)變，社會(huì)在變化，人也在變化，所以你一天不學(xué)習(xí)，你就會(huì)落伍。通過(guò)這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，并結(jié)合烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)崗位工作的實(shí)際情況，認(rèn)真學(xué)習(xí)的烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)崗位工作各項(xiàng)政策制度、管理制度和工作條例，使工作中的困難有了最有力地解決武器。通過(guò)這些工作條例的學(xué)習(xí)使我進(jìn)一步加深了對(duì)各項(xiàng)工作的理解，可以求真務(wù)實(shí)的開(kāi)展各項(xiàng)工作。
在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)崗位工作中我都本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去對(duì)待每項(xiàng)工作。雖然開(kāi)始由于經(jīng)驗(yàn)不足和認(rèn)識(shí)不夠，覺(jué)得在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)崗位工作中找不到事情做，不能得到鍛煉的目的，但我迅速?gòu)淖陨沓霭l(fā)尋找原因，和同事交流，認(rèn)識(shí)到自己的不足，以至于迅速的轉(zhuǎn)變自己的角色和工作定位。為使自己盡快熟悉工作，進(jìn)入角色，我一方面抓緊時(shí)間查看相關(guān)資料，熟悉自己的工作職責(zé)，另一方面我虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事請(qǐng)教使自己對(duì)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)崗位工作的情況有了一個(gè)比較系統(tǒng)、全面的認(rèn)知和了解。根據(jù)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)崗位工作的實(shí)際情況，結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì)，把握工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)， 盡心盡力完成烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)崗位工作的任務(wù)。兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，我經(jīng)常得到了同事的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的贊許。
從大學(xué)校門(mén)跨入到烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)崗位工作崗位，一開(kāi)始我難以適應(yīng)角色的轉(zhuǎn)變，不能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，從而解決問(wèn)題，認(rèn)為沒(méi)有多少事情可以做，我就有一點(diǎn)失望，開(kāi)始的熱情有點(diǎn)消退，完全找不到方向。但我還是盡量保持當(dāng)初的那份熱情，想干有用的事的態(tài)度，不斷的做好一些雜事，同時(shí)也勇于協(xié)助同事做好各項(xiàng)工作，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己該干什么，這就是一個(gè)熱情的問(wèn)題，只要我保持極大的熱情，相信自己一定會(huì)得到認(rèn)可，沒(méi)有不會(huì)做，沒(méi)有做不好，只有你愿不愿意做。轉(zhuǎn)變自己的角色，從一位學(xué)生到一位工作人員的轉(zhuǎn)變，不僅僅是角色的變化，更是思想觀(guān)念的轉(zhuǎn)變。
在工作間能得到領(lǐng)導(dǎo)的充分信任，并在按時(shí)完成上級(jí)分配給我的各項(xiàng)工作的同時(shí)，還能積極主動(dòng)地協(xié)助其他同事處理一些內(nèi)務(wù)工作。個(gè)人的能力只有融入團(tuán)隊(duì)，才能實(shí)現(xiàn)最大的價(jià)值。實(shí)習(xí)期的工作，讓我充分認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)精神的重要性。
團(tuán)隊(duì)的精髓是共同進(jìn)步。沒(méi)有共同進(jìn)步，相互合作，團(tuán)隊(duì)如同一盤(pán)散沙。相互合作，團(tuán)隊(duì)就會(huì)齊心協(xié)力，成為一個(gè)強(qiáng)有力的集體。很多人經(jīng)常把團(tuán)隊(duì)和工作團(tuán)體混為一談，其實(shí)兩者之間存在本質(zhì)上的區(qū)別。優(yōu)秀的工作團(tuán)體與團(tuán)隊(duì)一樣，具有能夠一起分享信息、觀(guān)點(diǎn)和創(chuàng)意，共同決策以幫助每個(gè)成員能夠更好地工作，同時(shí)強(qiáng)化個(gè)人工作標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)。但工作團(tuán)體主要是把工作目標(biāo)分解到個(gè)人，其本質(zhì)上是注重個(gè)人目標(biāo)和責(zé)任，工作團(tuán)體目標(biāo)只是個(gè)人目標(biāo)的簡(jiǎn)單總和，工作團(tuán)體的成員不會(huì)為超出自己義務(wù)范圍的結(jié)果負(fù)責(zé)，也不會(huì)嘗試那種因?yàn)槎嗝蓡T共同工作而帶來(lái)的增值效應(yīng)。
幾個(gè)月來(lái)，我雖然努力做了一些工作，但距離領(lǐng)導(dǎo)的要求還有不小差距，如理論水平、工作能力上還有待進(jìn)一步提高，對(duì)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)崗位工作崗位還不夠熟悉等等，這些問(wèn)題，我決心實(shí)習(xí)報(bào)告在今后的工作和學(xué)習(xí)中努力加以改進(jìn)和解決，使自己更好地做好本職工作。
烹飪專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)篇十三
簡(jiǎn)報(bào)的格式和寫(xiě)法主要如下：
（一）報(bào)頭
1.簡(jiǎn)報(bào)名稱(chēng)一般用套紅印刷的大號(hào)字體。如有特殊內(nèi)容而又不必另出一期簡(jiǎn)報(bào)時(shí)，就在名稱(chēng)或期數(shù)下面注明“增刊”或“xx專(zhuān)刊”字樣。秘密等級(jí)寫(xiě)在左上角，也有的寫(xiě)“內(nèi)部文件”或“內(nèi)部資料，注意保存”等字樣。
2.期號(hào)，可寫(xiě)在名稱(chēng)下一行，用括號(hào)括上。
3.編印單位。
4.印發(fā)日期寫(xiě)在與編印單位平行的右側(cè)。
再下面，用一道橫線(xiàn)將報(bào)頭與報(bào)核隔開(kāi)。
（二）報(bào)核
報(bào)核，即簡(jiǎn)報(bào)所刊的一篇或幾篇文章。簡(jiǎn)報(bào)的寫(xiě)法是多種多樣的，因此，它的形式也較靈活。大多數(shù)是消息，包括標(biāo)題、導(dǎo)語(yǔ)、主體、結(jié)果和穿插在敘述中的背景材料。除了消息，還有別的文體，所以，不是每篇簡(jiǎn)報(bào)都有這幾項(xiàng)內(nèi)容。
1.簡(jiǎn)報(bào)的標(biāo)題類(lèi)似新聞的標(biāo)題，要揭示主題，簡(jiǎn)短醒目。
2.導(dǎo)語(yǔ)通常用簡(jiǎn)明的一句話(huà)或一段話(huà)概括全文的主旨或主要內(nèi)容，給讀者一個(gè)總的印象。導(dǎo)語(yǔ)的寫(xiě)法多種多樣，有提問(wèn)式、結(jié)論式、描寫(xiě)式、敘述式等。導(dǎo)語(yǔ)一般要交待清楚誰(shuí)（某人或某單位），什么時(shí)間，干什么（事件），結(jié)果怎樣等內(nèi)容。
3.主體用足夠的、典型的、有說(shuō)服力的材料，把導(dǎo)語(yǔ)的內(nèi)容加以具體化。
4.結(jié)尾或指明事情發(fā)展趨勢(shì)，或提出希望及今后打算。如果主體部分已經(jīng)把事情說(shuō)清楚，那就不必再加尾巴了。
5.背景：即對(duì)人物、事件起作用的環(huán)境條件和歷史情況。背景可以穿插在各個(gè)部分。
（三）報(bào)尾
在簡(jiǎn)報(bào)最后一頁(yè)下部，用一橫線(xiàn)與報(bào)核隔開(kāi)，橫線(xiàn)下左邊寫(xiě)明發(fā)送范圍，在平行的右側(cè)寫(xiě)明印刷份數(shù)。
烹飪專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)篇十四
回去東方之前，廚師長(zhǎng)說(shuō)要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個(gè)全新的開(kāi)始。我之前在東方的工作是一名切配廚師。回來(lái)后，廚師長(zhǎng)把我安排進(jìn)了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個(gè)天堂吧。但是，我時(shí)刻告誡自己，來(lái)冷菜間不是來(lái)享受的，而是來(lái)學(xué)習(xí)的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長(zhǎng)的師傅請(qǐng)教。這也是我們班主任老師在實(shí)習(xí)之前告誡我們的。來(lái)到了冷菜間，一個(gè)全新的陌生環(huán)境下，我時(shí)刻的在學(xué)習(xí)著。從一個(gè)最底層的學(xué)徒慢慢成長(zhǎng)。
講講我在冷菜間最開(kāi)始的故事。那時(shí)進(jìn)入冷菜間，我可以說(shuō)是兩眼一抹黑，什么都不會(huì)。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的，這也的確如此。比如說(shuō)，這個(gè)菜該用什么盤(pán)子裝，這個(gè)要怎么點(diǎn)綴，我可以說(shuō)是都不會(huì)。耐心的學(xué)習(xí)。一點(diǎn)一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢，他其實(shí)再過(guò)一個(gè)月就要離開(kāi)東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接-班人”。
冷菜間，女生的比例可謂是多的。這或許就是一個(gè)特色了吧。當(dāng)時(shí)去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個(gè)班級(jí)的同學(xué)。但是彼此之間都是不認(rèn)識(shí)的。每次認(rèn)真的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫(xiě)了一張小字條，隨時(shí)攜帶。因?yàn)楹糜浶圆蝗鐮€筆頭吧!這也是的確如此。時(shí)間過(guò)得十分的快，一個(gè)月的時(shí)間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來(lái)班長(zhǎng)的接-班人。
有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯(cuò)的。便和我說(shuō)：湯杭，你知道嗎?把你安排在冷菜間，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來(lái)，但是一個(gè)男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來(lái)。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個(gè)方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，必須要細(xì)致?？梢哉f(shuō)是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細(xì)致勁。那時(shí)刻，其實(shí)我覺(jué)得身上背的不僅僅是一名實(shí)習(xí)生那么簡(jiǎn)單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了!
當(dāng)然了，要成為一名真正的廚師，絕非簡(jiǎn)單之事，這是值得肯定的。就像我冷菜班組的班長(zhǎng)，他擔(dān)任班長(zhǎng)職務(wù)有近兩年了。他也是從最基本的學(xué)徒做起，一步一步做到這個(gè)地位的。不過(guò)，他也的確是有真實(shí)的本事。
自從那位師傅走了以后，身上的擔(dān)子也的確重了，領(lǐng)導(dǎo)也是十分的看重我。在一次次的婚宴和會(huì)議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的成功。但是，現(xiàn)在說(shuō)成功其實(shí)也是未免太早了。因?yàn)?，這僅僅是成功這個(gè)過(guò)程中的一步。要想成功，還是那句話(huà)，絕非易事。
后來(lái)時(shí)間久了以后，同事們之間彼此也了解了。于是便經(jīng)常一起出去聚餐，一起出去玩。這或許就是團(tuán)結(jié)的一個(gè)方式罷了。
工作了近3個(gè)月，我的收入也是逐月增加，這在實(shí)習(xí)生里面是不多見(jiàn)的，或者說(shuō)，做到我這個(gè)地步的也是不多的。我想，這不僅僅是自己的努力，也有老師還有領(lǐng)導(dǎo)的幫助才能夠有我的今天吧!
回想在麗水職高學(xué)習(xí)烹飪專(zhuān)業(yè)的1年時(shí)間，我覺(jué)得不僅僅學(xué)會(huì)了技術(shù)，也學(xué)會(huì)了做人。為什么這么說(shuō)?在職高，我們的老師經(jīng)常會(huì)和我們說(shuō)，學(xué)技術(shù)，先學(xué)做人。把最基本的東西做好了，這樣才是一名廚師該做的。舉一個(gè)例子：一名廚師要是連自己灶臺(tái)的衛(wèi)生都理不干凈，你覺(jué)得這名廚師燒的菜我們敢吃嗎?即使手藝再好，但是連最基本的東西都做不好，怎么才能夠有提升呢?或許，有人會(huì)說(shuō)，不就是理衛(wèi)生嗎，簡(jiǎn)單，拿塊抹布，隨便抹一下不就干凈了。這僅僅是表面衛(wèi)生。
酒店經(jīng)理李師傅總是和我們提起，說(shuō)他當(dāng)年做一名廚師的時(shí)候，衣服上要是有一點(diǎn)臟了，他都會(huì)去拿堿水去洗，抹布每天也都要用堿水煮。這在別人看來(lái)就是有潔癖的人。但是，我卻不是這么認(rèn)為，這不就是我們廚師最該做的嗎?為什么我們還是做不到呢?這么簡(jiǎn)單的事情都做不好，我們還能做好什么呢?
經(jīng)?；氐郊姨稍诖采显谒伎歼@么一個(gè)問(wèn)題，我們是在為什么而奮斗?別說(shuō)是為了什么中華之崛起而奮斗，這些都太虛假了。其實(shí)，我們就是在為我們的將來(lái)而奮斗。
工作了這么久，我們到底存了多少錢(qián)起來(lái)，我們到底為家里做過(guò)什么事，其實(shí)都是沒(méi)有!有一句話(huà)說(shuō)的不錯(cuò)：不當(dāng)家不知柴米油鹽貴。我們真的邁入了社會(huì)，真正的持家了，其實(shí)才發(fā)現(xiàn)我們生活中有很多地方都是需要用錢(qián)的。這是的確如此。
不是說(shuō)我們?cè)谡f(shuō)什么廢話(huà)。在東方工作這么久，我才發(fā)現(xiàn)學(xué)校和社會(huì)絕對(duì)是兩個(gè)樣，這是的確如此的。在學(xué)校里，我們不過(guò)見(jiàn)到的是我們專(zhuān)業(yè)的冰山一角罷了。還有很多東西我們是需要在我們工作中不斷的摸索，一步一步走過(guò)來(lái)。這也真的是如此。
我們的實(shí)習(xí)也終于要結(jié)束了，我們也是終于在根本上要離開(kāi)了校園，不再是校園的一員了。想到這里，心中的不舍再次浮現(xiàn)?；赝@所我們?cè)?jīng)共同學(xué)習(xí)奮斗了兩年的校園，現(xiàn)在就要離開(kāi)了，不舍，還是不舍。
在東方工作了近8個(gè)月，我也終于即將成為冷菜班組的班長(zhǎng)了。這或許，又是我人生的一個(gè)挑戰(zhàn)。這個(gè)挑戰(zhàn)，我會(huì)鄭重的在我班長(zhǎng)手中接下這面旗幟,讓這面旗幟繼續(xù)飛揚(yáng)。我也相信我會(huì)做好的。為了理想，為了追逐的那個(gè)夢(mèng)，成為現(xiàn)實(shí)。
我的實(shí)習(xí)報(bào)告也到了尾聲，這就是我在實(shí)習(xí)期間所經(jīng)歷所想的一切，我會(huì)懷念我們?cè)诼毟叩狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴，不會(huì)忘記那年，我們共同奮斗的身影!!
烹飪專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)篇十五
烹飪是膳食的藝術(shù)，講得通俗一點(diǎn)就是做菜、燒菜家常菜譜，烹飪的學(xué)習(xí)心得體會(huì)范文。雖然在我們每天的生活中都在做菜、燒菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎樣，各有味道。話(huà)說(shuō)做菜，也是要講學(xué)問(wèn)的。在千年的中華傳統(tǒng)文化里，說(shuō)到做菜，不得不提及商朝的伊尹。據(jù)典故記載，伊尹初至殷時(shí)，為祈求神靈保佑，成湯曾特意為伊尹舉行盛大祭典，歡迎伊尹的到來(lái)。祭祀完畢之后，成湯虔誠(chéng)地向伊尹請(qǐng)教關(guān)于“治國(guó)平天下”的策略。
對(duì)此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而論道，更未談高深玄妙的大道理，而是“說(shuō)湯以至味”，為使自己的言說(shuō)更具感染力和說(shuō)服力，伊尹選擇了人世間最為平常，而自己又最為擅長(zhǎng)的飲食烹飪來(lái)現(xiàn)身說(shuō)法。于是就有了“負(fù)鼎俎，以滋味說(shuō)湯，致于王道”的說(shuō)法。民以食為天，通過(guò)品嘗人間美味，伊尹以烹飪中精妙細(xì)微的奧秘，用形象生動(dòng)的比喻，深入淺出地教給了成湯許多治國(guó)之道，為湯治國(guó)提供了寶貴的經(jīng)略。事物都是有共通性的，烹飪與法學(xué)也不例外。
烹飪與法學(xué)都要求具有實(shí)踐性。理性認(rèn)識(shí)來(lái)源于實(shí)踐，但又對(duì)實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行指導(dǎo)。下廚做菜，用什么火候，放什么調(diào)料、何時(shí)放調(diào)料、放多少調(diào)料，何時(shí)出鍋，都需要在多次實(shí)踐中摸索總結(jié)出來(lái)。林淡秋在《馬逢伯》中說(shuō)道:“小菜還是平常的小菜……但一經(jīng)過(guò)這位女廚師的神手烹飪，的確有一種不平常的滋味?！笔堑?，小菜還是那樣的小菜，但是經(jīng)過(guò)多次下廚實(shí)踐，熟能生巧，慢慢領(lǐng)會(huì)出做菜的奧妙，做出來(lái)的菜才美味可口。
作為一種知識(shí)，法學(xué)也需要在具體的司法實(shí)踐中探索和總結(jié)出來(lái)。法學(xué)是司法具體實(shí)踐的總結(jié)和升華。脫離實(shí)踐的法學(xué)，就像是沒(méi)有放油鹽醬醋的菜，苦澀無(wú)味，會(huì)讓人產(chǎn)生排斥，甚至是厭惡，
源于實(shí)踐的法學(xué)，才更具有生命力。近年來(lái)，司法機(jī)關(guān)建立與法學(xué)院校雙向交流機(jī)制，對(duì)于總結(jié)和提升司法實(shí)踐的理論層次，加深和促進(jìn)法學(xué)研究的具體應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)司法實(shí)踐與法學(xué)理論研究的互動(dòng)大有裨益。
烹飪(做菜)是家常便飯，法學(xué)也應(yīng)該通俗易懂，成為老百姓的拿手“好菜”。在法學(xué)理論著述中，“陽(yáng)春白雪”當(dāng)然不可缺少，但“下里巴人”亦是不可或缺。因此，法學(xué)應(yīng)該走出超塵脫俗的“象牙塔”，步入尋常百姓家，讓法理在具體生活中運(yùn)用自如。作為法律人，我們不是生活在紙質(zhì)的法律之上，而是生活在現(xiàn)實(shí)社會(huì)里。法律本身是整個(gè)社會(huì)體系中的最重要的部分之一，法律與社會(huì)的良好運(yùn)行息息相關(guān)。
因此，我們不能將法律從社會(huì)體系中剝離開(kāi)來(lái)。法律人只有以社會(huì)的背景為考量，用社會(huì)常識(shí)、常理、常情，才能更深刻地理解法律，進(jìn)而做出更為準(zhǔn)確的判斷。民國(guó)時(shí)期的法學(xué)家孫曉樓說(shuō):“只有了法律學(xué)問(wèn)而缺少了社會(huì)常識(shí)，那是滿(mǎn)腹不合時(shí)宜，不能適應(yīng)時(shí)代的需要，即不能算作法律人才?！庇美习傩盏脑?huà)，說(shuō)老百姓的事，談老百姓關(guān)注的問(wèn)題，講老百姓生活中的法理，應(yīng)該是我們作為法律人的追求。烹飪的靈感、法學(xué)的理性都來(lái)自老百姓的生活中。好吃的菜和法學(xué)理論要用于百姓尋常生活之中，烹飪與法學(xué)都需要取之于民，用之于民。法學(xué)不能只是文人墨客的言說(shuō)，更應(yīng)該是尋常百姓口中的談資。
烹飪專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)篇十六
首先，要明確工作簡(jiǎn)報(bào)的特點(diǎn)。
工作簡(jiǎn)報(bào)的特點(diǎn)是及時(shí)而又真實(shí)地反映情況。如政府各部門(mén)、廠(chǎng)礦、企業(yè)、學(xué)校等召開(kāi)的重大會(huì)議，情況發(fā)展變化很迅速，常常要每天簡(jiǎn)報(bào)一次，有時(shí)一日?qǐng)?bào)幾次，以便領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)特別是分工主管此項(xiàng)工作的負(fù)責(zé)人，及時(shí)地全面地了解真實(shí)情況，指導(dǎo)工作。
為此，執(zhí)筆寫(xiě)簡(jiǎn)報(bào)的同志，務(wù)必機(jī)徽地掌握全面情況，并盡快寫(xiě)成文字；必要時(shí)還需要集體討論后才可交主管領(lǐng)導(dǎo)人簽發(fā)印刷。 其次，要清楚簡(jiǎn)報(bào)的內(nèi)容。
工作簡(jiǎn)報(bào)的內(nèi)容，一般有二種情況： 1.綜合報(bào)告一段時(shí)間內(nèi)各方面的概括而又具體的情況。如一次重要會(huì)議召開(kāi)前的各方面的準(zhǔn)備工作簡(jiǎn)報(bào)，某項(xiàng)重要活動(dòng)，各地、各單位開(kāi)展情況的簡(jiǎn)報(bào)。
2.反映某項(xiàng)任務(wù)或某方面工作或科研進(jìn)展的情況。例如，對(duì)上級(jí)機(jī)關(guān)交給某一下級(jí)機(jī)關(guān)一項(xiàng)任務(wù)，限一年出顯著成果。
這樣每隔一個(gè)階段要寫(xiě)一次簡(jiǎn)報(bào)?；蚴殖蛴∷?，均可。
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