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奶業(yè)貿(mào)易月報篇一
重慶奶業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查報告：奶業(yè)發(fā)展大有潛力
2019年4月23日上午，***總理在參觀完重慶光_牛科技園后欣然題詞：“我有一個夢，讓每個中國人，首先是孩子，每天能喝上一斤奶。”總理的心愿飽含著對全國人民，特別是下一代的深切關(guān)懷。昨日是“國際牛奶日”，記者對重慶市奶業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進行了調(diào)查
“一杯牛奶強壯一個民族，一杯牛奶興盛一個產(chǎn)業(yè)”，這是西方國家在全民健康發(fā)展中總結(jié)出的先進經(jīng)驗。椐統(tǒng)計，目前世界人均年消費牛奶100千克，發(fā)達國家人均年消費量更是高達200千克，而我國人均年消費量僅有14千克，與西方國家存在巨大的差距。
人均消費只有全國一半
隨著人們鮮奶消費意識的增強，重慶市民對鮮奶的需求快速增長。據(jù)統(tǒng)計，去年重慶城鎮(zhèn)居民共消費牛奶22萬噸，人均消費牛奶千克，位居全國第四位。然而，從全市人均消費牛奶數(shù)量來看就不容樂觀了。去年，全市人均消費牛奶僅7千克，為全國人均消費量的一半。
隨著我市奶業(yè)的發(fā)展，到目前為止，全市存欄奶牛共計萬頭，其中成年母牛萬頭，牛奶產(chǎn)量約9萬噸。全市投產(chǎn)的乳品加工廠7座，日加工能力750噸，產(chǎn)品種類繁多，包括巴氏及超高溫消毒奶、酸奶、全脂奶粉、配方奶粉及奶飲料等。不過，從市場分配來看，目前重慶市民消費的奶制品中，大部分為外地奶制品，本地奶制品僅占市場的，本地奶源僅占整個重慶市場奶源的。
幾大因素制約奶業(yè)發(fā)展
重慶奶業(yè)具有鮮明的城郊奶業(yè)經(jīng)濟特點，其奶牛飼養(yǎng)方式以農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，飼養(yǎng)地主要集中在重慶近郊。
目前，我市奶業(yè)發(fā)展仍面臨困難。權(quán)威人士分析認為，一是城市化進程客觀上造成了奶牛基地建設(shè)重復(fù)投資。長期以來，為方便牛奶銷售和加工，我市奶牛基地主要分布在近郊地區(qū)，受城市發(fā)展的影響，各級政府及企業(yè)不得不每隔3—5年，重新投入巨大的人力、物力、財力建設(shè)新的奶?；?，這不僅造成資源的巨大浪費，也制約了奶農(nóng)擴大飼養(yǎng)規(guī)模，挫傷了奶農(nóng)的積極性，使基地產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；ㄔO(shè)嚴重受阻。
二是奶牛飼養(yǎng)離不開大量的飼草資源，而目前我市奶牛基地普遍集中于草地資源稀少的高成本地區(qū)，能用于奶牛飼草種植的土地不多，農(nóng)民飼養(yǎng)奶牛不得不使用田邊地角的野草。
三是我市奶牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)力水平較低，主要以農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，規(guī)模多在3—10頭之間，奶牛小區(qū)僅5個，而全市3000多奶牛飼養(yǎng)戶，分散于近郊及遠郊縣城附近，奶農(nóng)飼養(yǎng)奶牛隨意性強，奶牛單頭產(chǎn)量呈下降趨勢，牛奶質(zhì)量也受到一定影響。
四是奶制品加工企業(yè)規(guī)模不大、產(chǎn)品雷同、市場開拓不夠，品種單一。有的企業(yè)銷售額較高的僅有幾個產(chǎn)品，發(fā)展戰(zhàn)略雷同，產(chǎn)品同質(zhì)化傾向嚴重，市場開拓的重心多集中于主城區(qū)，對郊縣城鎮(zhèn)及市外開拓力度不夠，導(dǎo)致本地奶制品市場占有率下降。
此外，本地企業(yè)吸引外資和技術(shù)的力度不夠，長期以來限制了本地牛奶生產(chǎn)的發(fā)展，使得重慶奶業(yè)在全國奶業(yè)快速發(fā)展的大好形勢下發(fā)展緩慢。在加快奶業(yè)發(fā)展過程中，還存在重數(shù)量增長、輕質(zhì)量提高的現(xiàn)象，仍依靠增加奶牛頭數(shù)來增加牛奶產(chǎn)量，奶業(yè)經(jīng)濟的增長方式亟待向集約型轉(zhuǎn)變。
市場前景廣闊
目前，中國奶制品消費者約2億多人，經(jīng)常性購買的消費者則不到1億，中國奶制品消費量將會隨著中國經(jīng)濟發(fā)展和人均可支配收入增加持續(xù)高速增長。根據(jù)21世紀初國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會的消費階段性目標(biāo)，到2019年，人均奶類消費量達到18千克，到2020年達到28千克，到2030年為41千克。
根據(jù)對重慶市場的需求預(yù)測，到2019年，我市牛奶消費量將達42萬噸，其中鮮奶等液態(tài)奶消費將達36萬噸，市場缺口為萬噸，缺口比例高達。
根據(jù)重慶奶業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃，到2019年底，全市奶牛存欄將達到5萬頭，年產(chǎn)量20萬噸。年產(chǎn)奶制品30萬噸，實現(xiàn)奶制品工業(yè)產(chǎn)值15億元，利稅1億元。2019年全市奶牛存欄8萬頭，年產(chǎn)量30萬噸。年產(chǎn)奶制品45萬噸，實現(xiàn)奶制品工業(yè)產(chǎn)值25億元，利稅2億元。
如此廣闊的市場前景，必將刺激重慶奶業(yè)迅猛發(fā)展。
我市青少年喝奶狀況不明
一個孩子一天要喝一斤牛奶，但昨日記者先后采訪了市營養(yǎng)學(xué)會、市奶業(yè)管理辦公室、市教委等相關(guān)部門，沒有一個權(quán)威部門對此作過摸底調(diào)查，青少年喝奶狀況仍是一團迷霧。
不過，日前，市教委對全市青少年體質(zhì)狀況進行了一次抽樣調(diào)查，發(fā)現(xiàn)青少年體質(zhì)繼續(xù)呈現(xiàn)出“雙峰突出”的變化趨勢，即農(nóng)村孩子普遍營養(yǎng)不良、城市孩子肥胖率偏高。據(jù)市教委體衛(wèi)處負責(zé)人介紹，近年來，教育部門一直高度重視青少年身心健康，曾大力宣傳和鼓勵學(xué)生飲用牛奶等營養(yǎng)食品。但受經(jīng)濟條件的制約，我市農(nóng)村地區(qū)孩子奶攝入量普遍不足。
“牛奶日”的由來
1961年5月，國際牛奶業(yè)聯(lián)合會在德國舉行了第一次慶祝“牛奶日”活動，決定每年5月的第3個星期二為“國際牛奶日”。此后，經(jīng)聯(lián)合國有關(guān)組織提議并征求全球700多位奶業(yè)界人士意見，2000年，世界糧農(nóng)組織將每年6月1日確定為“世界牛奶日”，9月的最后一個星期三為“國際學(xué)生奶日”。
奶業(yè)貿(mào)易月報篇二
近年來，隨著人們物質(zhì)生活的日益豐富，生活節(jié)奏的逐漸加快，消費者的飲食結(jié)構(gòu)，飲食習(xí)慣也悄然發(fā)生變化，飲食方式愈加簡便快捷，已成為一種新的消費趨勢。在這一大背景下，為了解我校大學(xué)生牛奶消費的市場信息，以及大學(xué)生獲得產(chǎn)品信息來源的方式與渠道，我對我校學(xué)生這一消費群體進行了調(diào)查，并對收集的信息進行了系統(tǒng)的分析與總結(jié)，得出了一些結(jié)論。
1、了解,分析大學(xué)生群體消費牛奶的習(xí)慣，動機，時機，對品牌的偏好，對促銷活動和廣告宣傳的態(tài)度；
2、為各乳制品企業(yè)在開發(fā)我校市場提供市場依據(jù)；
1.我校學(xué)生群體牛奶體消費的習(xí)慣、動機；
2.學(xué)生飲奶人數(shù)及其牛奶消費數(shù)量情況（推斷總體）；
3.產(chǎn)品質(zhì)量、價格、包裝等各要素對引發(fā)我校學(xué)生群體購買行為的影響程度；
4.我校學(xué)生群體消費牛奶的主要類別和規(guī)格情況；
5.品牌因素對我校學(xué)生群體購買行為的影響程度；
6.我校學(xué)生對牛奶品牌的認知度與忠誠度；
7.我校學(xué)生群體對各種促銷手段的敏感程度；
主要采用問卷調(diào)查法
問卷結(jié)構(gòu)主要分為說明部分，問卷主題部分、個人資料部分和結(jié)束語；提問的問題能夠全面、直觀地測量出此次調(diào)查的主要目的和內(nèi)容，具有可操作性。如忠誠度的測量可通過消費者對品牌的更換情況進行反映。調(diào)查時間為20xx年6月5日——6月15日
以下就是我校學(xué)生消費者牛奶的消費習(xí)慣、購買行為、價值關(guān)注點的具體情況。
（一）消費習(xí)慣方面
從我校學(xué)生群體每周飲用牛奶次數(shù)中分析得出，大部分的大學(xué)生一周內(nèi)飲用牛奶的次數(shù)在五次以下，這就意味著他們并不是天天都飲用牛奶奶，他們的消費具有隨意性，所以這是一塊巨大的潛在市場，有待乳制品企業(yè)去培養(yǎng)、開發(fā)。首先，要宣傳長期固定飲用牛奶對身體的益處；其次，要給消費者塑造一種有品質(zhì)的生活理念；再次，要培養(yǎng)這一群體長期固定飲用牛奶的習(xí)慣；最后，根據(jù)我校學(xué)生牛奶的飲用習(xí)慣顯示，不確定選項的比重最大，因為購買的隨機性會造成銷售量的不確定性。
從大學(xué)生牛奶購買地點分布看出，55%以上的同學(xué)是在校內(nèi)超市和學(xué)校附近
的便利店購買牛奶，而且根據(jù)我校學(xué)生購買的牛奶產(chǎn)品的規(guī)格情況表分析他們購買的牛奶主要是250ml的小包裝，因此乳制品企業(yè)奶制品企業(yè)在校園市場的渠道方面應(yīng)主要向校園超市、便利店供貨，并且產(chǎn)品的規(guī)格以小包裝為主。
（二）產(chǎn)品調(diào)查
關(guān)于產(chǎn)品方面的調(diào)查，我是從大學(xué)生消費的牛奶結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品各要素對大學(xué)生的影響程度這兩方面著手，以下是我們對產(chǎn)品方面的調(diào)研分析：
奶業(yè)貿(mào)易月報篇三
2011年運行現(xiàn)狀
據(jù)最新觀察，2011年初期我國奶業(yè)生產(chǎn)形勢保持平穩(wěn)發(fā)展，奶牛存欄數(shù)和奶類產(chǎn)量增速趨緩。據(jù)行業(yè)部門統(tǒng)計，上半年全國奶類產(chǎn)量達到1650萬噸，同比增長，增幅比2010年同期回落10多個百分點。
國家_數(shù)據(jù)顯示，2011年1-3月我國乳制品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)品銷售收入達到49127957千元，比去年同期增長，中國乳制品市場現(xiàn)狀分析與前景展望
一、未來發(fā)展目標(biāo)和市場展望
1、消費總量和人均消費水平將明顯提高
在中國，牛奶的消費與生產(chǎn)同步增長，但城鎮(zhèn)居民的乳品的消費遠遠高于農(nóng)村居民，城鎮(zhèn)居民年人均乳品消費水平比農(nóng)村居民高出近10倍。而城鎮(zhèn)居民中，不同收入階層的消費量差距也比較明顯，最高收入戶的消費量是最低收入戶的4倍左右。隨著中國經(jīng)濟的穩(wěn)定增長，居民收入的不斷提高，營養(yǎng)保健意識的不斷增強，我國乳品潛在的市場空間將逐步轉(zhuǎn)變?yōu)閷嶋H的市場需求。從我國城鎮(zhèn)居民的乳品消費結(jié)構(gòu)分析，2010年，全國乳制品行業(yè)實現(xiàn)銷售收入863億元，同比增長38％；實現(xiàn)利潤總額49億元，同比增長45％，行業(yè)呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢。
隨著中國宏觀經(jīng)濟的持續(xù)增長以及農(nóng)村城市化，2007-2015年中國乳品消費總量和人均消費水平將明顯提高。在實施國家學(xué)生飲用奶計劃方案下，2015年乳品消費總量將為1999年的倍，達到萬噸，年均增長率為％，人均消費量將是2000年的倍，達到千克，年增長率為％；2015年城鎮(zhèn)人均乳品消費水平將達到千克，是2000年的倍；農(nóng)村居民消費水平達到千克，是2000年的倍，年均增長率為％。2015年由于國家實施學(xué)生飲用奶計劃，每年至少可以增加乳品的消費需求萬噸。由于中國城鄉(xiāng)居民奶類人均消費水平和城鄉(xiāng)人均收入增長有很大差異，農(nóng)村居民奶類消費增長仍缺乏動力，城鎮(zhèn)居民在今后
較長時期內(nèi)仍是奶類消費的主要群體。
2、奶類總產(chǎn)量將持續(xù)增長
從乳類總產(chǎn)的發(fā)展看，在實施國家學(xué)生飲用奶計劃的方案中，2010和2015年中國乳類產(chǎn)量將分別達到1，萬噸和2，萬噸，分別是2000年的和倍。1990－1998年，中國奶類總產(chǎn)量由475萬噸增加到745萬噸，年增長率為％，2010-015年中國乳類產(chǎn)量預(yù)計年增長速度為％。
3、乳業(yè)各部門將同步增長
整個宏觀經(jīng)濟走勢持續(xù)好轉(zhuǎn)將會帶動乳業(yè)各部門的同步增長。城市奶類消費的增加和畜牧大省奶源基地的建設(shè)為中國乳業(yè)進一步發(fā)展創(chuàng)造了條件。但如何改造中國目前傳統(tǒng)的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈仍然面臨許多困難。此外，如何進一步提高中國目前奶牛單產(chǎn)水平，進一步推廣中國式的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，擴大農(nóng)村居民乳品消費市場，提高農(nóng)民收入仍面臨許多難題。
二、投資趨勢預(yù)測
1、液態(tài)奶集中度較高，奶粉市場較分散
我國液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)集中度提高，前四強產(chǎn)量占全國液態(tài)奶產(chǎn)量的％，同比增長個百分點。其中蒙牛與伊利產(chǎn)量提升明顯，分別同比增長％和％，市場份額得到較快提升。三鹿集團的液態(tài)奶業(yè)務(wù)保持平穩(wěn)，由于全國液態(tài)奶市場的擴大，市場份額有所下降，而光明乳業(yè)受“鄭州事件”影響較大，銷量受到影響，市場份額下降也較大。
而按照ac尼爾森的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國液態(tài)奶的產(chǎn)業(yè)集中度更高。ac尼爾森的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，到2006年2月份，中國液態(tài)奶三巨頭的市場占有率分別為，蒙牛％，伊利％，光明％，此三強市場份額合計％。
注：ac尼爾森的調(diào)查數(shù)據(jù)不包括酸奶和乳酸飲料，不包括農(nóng)村市場以及通過批發(fā)渠道、團購和奶制品的特供渠道（如送奶上門服務(wù)）銷售給消費者的銷量。這種市場份額是在指定區(qū)域中的指定消費渠道中的銷量份額，不等同于全國全部渠道的銷量份額，也不同于企業(yè)的產(chǎn)量份額。同時，以上市場份額為液體奶市場的銷量份額，也不等同于乳業(yè)的市場份額。
相比液態(tài)奶市場，中國奶粉市場的產(chǎn)業(yè)集中度要低得多。主要是由于國內(nèi)乳品企業(yè)很多都是從生產(chǎn)奶粉起家，后來才大規(guī)模進入液態(tài)奶領(lǐng)域，伊利、蒙牛、光明等在液態(tài)奶市場先發(fā)優(yōu)勢明顯，很快占據(jù)了大部分市場份額，而奶粉市場則需要進一步整合。2005年奶粉行業(yè)集中度不僅沒有提升，反而有所下降，ctr2為％，同比降低個百分點；ctr4為％，同比降低個百分點；ctr10為％，同比降低個百分點。其中，前三強里面只有伊利的增長較為明顯，產(chǎn)量同比增長達到％，但是增長速度小于全國奶粉業(yè)的增長速度，在全國的市場份額有所下降。在前10強中，光明乳業(yè)的增長速度最快，達到％。
2、外資乳業(yè)公司重新進入中國市場
由于乳品的特殊性，鮮奶不適合長途運輸，中國的進口主要以奶粉為主，國內(nèi)奶粉消費在100萬噸左右，年進口量在30萬噸左右，主要來自澳大利亞和新西蘭。2005年中國乳制品
進口數(shù)量下降％，進出口總量較2004年下降％。乳制品出口勢頭良好，出口量同比增長％，出口金額增長％。出口量占進出口總量的比重由15％上升到18％。
中國乳業(yè)巨大的市場空間吸引著國際乳業(yè)巨頭的目光，紛紛到中國投資設(shè)廠，可以大大降低運輸成本（尤其是液態(tài)奶）。然而，由于對中國乳業(yè)市場液態(tài)奶的價格戰(zhàn)準(zhǔn)備不足，到2004年年底時，已經(jīng)在中國乳業(yè)市場奮斗近10年的跨國乳業(yè)公司，卻被中國本土的伊利、蒙牛、光明、三元等企業(yè)逼到了要么停止經(jīng)營撤離中國、要么暫時偃旗息鼓的尷尬境地。
外資乳品企業(yè)迄今在中國乳業(yè)市場中并沒有獨大，而是相繼采取了韜光養(yǎng)誨之策。如達能將乳業(yè)的管理權(quán)與品牌的使用權(quán)交給光明，帕瑪拉特把旗下工廠交給國內(nèi)企業(yè)管理，卡夫?qū)⒐蓹?quán)賣給了三元。國內(nèi)的液態(tài)奶市場基本還是國有品牌在主導(dǎo)，雀巢等外資企業(yè)主要集中在奶粉市場上。
3、基地型乳業(yè)公司在常溫奶領(lǐng)域占優(yōu)
按企業(yè)在奶源和市場兩大行業(yè)競爭核心因素方面優(yōu)勢的不同，可將企業(yè)分為市場型和奶源型兩大類，伊利和光明分別是國內(nèi)兩大類乳品企業(yè)的代表。由于我國乳品行業(yè)剛進入高速發(fā)展期，因此，雖然兩大類型企業(yè)在向全國擴張的過程中有相互融合的趨勢，但歷史的經(jīng)營模式和競爭優(yōu)劣方面的差異在短期內(nèi)很難消除。
中國原奶生產(chǎn)成本因奶畜飼養(yǎng)地區(qū)和飼養(yǎng)方式不同而存在差異，原奶生產(chǎn)成本總的特征是北低南高、農(nóng)牧區(qū)低于大中城市，農(nóng)戶散養(yǎng)低于集中舍養(yǎng)，基地型乳品企業(yè)成本優(yōu)勢明顯。
市場型乳業(yè)公司靠近市場，在保質(zhì)期短的巴氏奶、酸奶上占有一定的優(yōu)勢；而基地型乳業(yè)公司由于規(guī)模優(yōu)勢和原料成本優(yōu)勢，通過發(fā)展方便（不需要冷鏈系統(tǒng)）、保質(zhì)期長的uht產(chǎn)品而抓住了近年來需求高增長的市場機遇得到快速的發(fā)展。液態(tài)奶的高度同質(zhì)化已經(jīng)被消費者認識，價格成為消費者購買液態(tài)奶的重要因素，而市場型乳業(yè)企業(yè)在成本上不占優(yōu)勢，難以與基地型公司在價格上進行競爭。
在伊利、蒙牛已穩(wěn)坐中國乳業(yè)兩強的情況下，城市型乳業(yè)的代表光明和三元認識到在常溫奶產(chǎn)品上與伊利、蒙牛進行競爭不占優(yōu)勢，要集中在自己優(yōu)勢項目上與之進行競爭。
奶業(yè)貿(mào)易月報篇四
近年來，隨著經(jīng)濟的增長、國民收入的增加和人們消費觀念、健康觀念的變化，高附加值的功能化、人性化的產(chǎn)品日漸受到消費者青睞。而對于關(guān)系國計民生的乳品行業(yè)更是如此，各乳品行業(yè)更是紛紛推出各自的營銷策略，伊利集團更是嶄露頭角，伊利系列產(chǎn)品創(chuàng)就了不菲的利潤。為了解其營銷的策略，為此，我們就伊利系列產(chǎn)品（奶制品）進行分析和研究其不同品種的差價、不同地點差價以及顧客對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價格的敏感度、價格對其銷售量的影響等。
具體情況如下：
主要分析和研究伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中不同品種的差價、不同地點差價以及顧客對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價格的敏感度、價格對其銷售量的影響，從而分析出其營銷的策略。
20xx年5月16號——5月22號
(1)實地調(diào)查
(2)觀察法
(3)問卷調(diào)查
奶業(yè)貿(mào)易月報篇五
牛奶是最古老的天然飲料之一。牛奶對人體健康的好處不言而喻。牛奶營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，價格便宜，食用方便，是最“接近完美的食物”，稱為“白衣血衛(wèi)”，是最理想的天然食品。牛奶和牛奶奶酪中含有一種cla物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)具有致癌風(fēng)險的自由基，并能迅速與細胞膜結(jié)合，使細胞處于防御抗癌物質(zhì)入侵的狀態(tài)，從而起到預(yù)防癌癥的作用。牛奶的其他功能，如促進兒童大腦發(fā)育、幫助減肥、美容、安神等，都有利于人體的正常發(fā)育。
不同的國家有不同等級的牛奶。目前最常見的有全脂、低脂、脫脂牛奶。目前市面上的牛奶添加劑相當(dāng)多，高鈣低脂牛奶，強調(diào)鈣的添加。于是，我們做了一份關(guān)于學(xué)校內(nèi)部和周邊牛奶的市場調(diào)查報告。
內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）有限公司成立于1999年8月，總部位于內(nèi)蒙古和林格爾縣樂圣經(jīng)濟園區(qū)。作為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點龍頭企業(yè)，肩負著“蒙牛百年，強奶與農(nóng)業(yè)”使命，由春風(fēng)的西部開發(fā)取得了很大進展。截至xx年底，蒙牛集團已在20多個省、市、自治區(qū)建立了30多個生產(chǎn)基地，總資產(chǎn)超過200億元，年生產(chǎn)能力超過700萬噸，累計產(chǎn)值1834億元，向國家上繳稅收90。9億元，累計收購鮮奶2462萬噸，向農(nóng)牧民發(fā)放奶錢683億元，被社會譽為西部大開發(fā)“最大的飯碗制作企業(yè)”。xx年蒙牛銷售收入達到373。9億元，國家上繳稅金21。77億元。
企業(yè)使命不僅是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的哲學(xué)取向和管理理念，也是企業(yè)社會責(zé)任的具體體現(xiàn)。蒙牛的使命包括兩層含義：第一，突出“蒙牛產(chǎn)品；安全、優(yōu)質(zhì)、健康”三要素。從我們從事的行業(yè)特點來看，我們從事的是衛(wèi)生事業(yè)；從消費者關(guān)注的角度來說，食品安全最重要；從蒙牛企業(yè)的愿景來看，我們要生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的乳制品?！鞍踩?、優(yōu)質(zhì)、健康”行業(yè)的特點、企業(yè)的追求和消費者的關(guān)注緊密結(jié)合，三者相互促進，相輔相成。二是突出蒙牛與利益相關(guān)者的互利和相互依賴?！肮蓶|尋求投資回報，銀行注入利息，員工爭取發(fā)展，合伙人需要賺錢，父輩鄉(xiāng)親期待稅收”蒙牛的發(fā)展絕不能以犧牲客戶、股東、員工等與蒙牛命運密切相關(guān)的各方利益為代價，而是要努力實現(xiàn)各方和諧共贏，共同成長，為蒙牛事業(yè)形成利益與命運共同體。
近年來，我國人民的生活水平逐年提高，人們對健康和營養(yǎng)的需求也在增加。營養(yǎng)豐富的牛奶飲料越來越受到人們的歡迎，對牛奶的需求也在逐年增加。據(jù)了解，上海人均牛奶消費量一直排名第一，年人均消費量26公斤，是全國人均消費量的4倍。
（1）為蒙牛牛奶營銷提供依據(jù)；
（2）了解消費者對蒙牛高鈣低脂奶的認知和理解；
（3）評價蒙牛牛奶的推廣價值；
（4）評估蒙牛牛奶的市場份額；
（5）調(diào)查消費者對蒙牛牛奶的習(xí)慣和偏好，引用牛奶選擇因素；
（6）消費者對蒙牛牛奶的其他要求；
（7）分析競爭對手，找出差異優(yōu)勢。
本次調(diào)查的設(shè)計主要針對消費者的購買特點、消費者需求、競爭分析、消費者對蒙牛奶制品的接受和認可、消費者群體特征。
問卷采用開放式和封閉式問答相結(jié)合的方式，幫助客戶敞開心扉，保證問卷答案的真實性和多樣性。
這個問卷只涉及男女雙方的回答。對于地址、電話等隱私內(nèi)容，本問卷不調(diào)查，有效尊重客戶，讓客戶放心參與我們的調(diào)查。
這一次以攔截面試法為主，尊重客戶的自主選擇，同時有效加強我們團隊成員對各種人的外貌和行為的判斷。簡單點就是認人，鍛煉視力。同時也會去超市和相關(guān)工作人員溝通，獲取信息。
（1）學(xué)生
大量的牛奶消費者對鈣和低脂牛奶有很大的需求。
（2）雜貨店老板
一般來說，雜貨店老板很清楚牛奶的銷售情況和顧客對牛奶的反饋。
（3）藥店導(dǎo)購
藥店導(dǎo)購對身體所需的微量元素和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的搭配比較清楚，很注重產(chǎn)品的質(zhì)量。
（4）超市消費者
作為最直接的消費者購買者，它對產(chǎn)品銷售有著密切的影響。
通過問卷調(diào)查和訪談的方式，對問卷調(diào)查和訪談進行總結(jié)和探討，主要發(fā)現(xiàn)以下幾點：
（1）喝牛奶的頻率
分析：根據(jù)圖表信息，接受調(diào)查的客戶中，每三天喝一次牛奶的人數(shù)最多，其次是基本不喝牛奶的。總體來說，消費市場空間還是很大的。對于這些基本不喝酒的人，我們組員都做了統(tǒng)計。大部分是31—40歲的人。根據(jù)數(shù)據(jù)分析，這群人年輕力壯。雖然他們也買牛奶，但不是為了自己。
（2）消費者在哪里購買牛奶
分析：根據(jù)調(diào)查，大多數(shù)消費者選擇在超市購買牛奶。針對這一現(xiàn)象，我也做了一次走訪。原因是隨著牛奶問題的不斷出現(xiàn)，消費者越來越喜歡在大型超市或正規(guī)便利店購買。他們更信任超市，能保證質(zhì)量和營養(yǎng)。雖然價格更高，但一些消費者并不介意。
（3）了解牛奶知識的渠道
奶業(yè)貿(mào)易月報篇六
關(guān)于呼和浩特市奶業(yè)發(fā)展情況的調(diào)研報告
來源：發(fā)改委 上傳日期：2012/9/29 閱讀次數(shù)：306
一、奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
近年來，我市認真貫徹落實國家和自治區(qū)促進奶業(yè)發(fā)展的政策措施，大力實施標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，優(yōu)化奶牛區(qū)域布局，在不斷創(chuàng)新經(jīng)營方式的基礎(chǔ)上，奶業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)水平得到了大幅提升，全市奶業(yè)總體上保持了持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展勢頭。據(jù)統(tǒng)計，2011年底呼和浩特市奶牛存欄70萬頭。全市奶牛養(yǎng)殖優(yōu)勢區(qū)域集中在土左旗、和林縣、托克托縣和賽罕區(qū)，四大旗縣區(qū)奶牛存欄頭數(shù)達萬頭，占全市奶牛存欄的。其中土左旗萬頭，和林縣萬頭，托克托縣萬頭，賽罕區(qū)16萬頭。全市規(guī)?；膛Ｄ翀鲞_359個，其中百頭牧場271個，千頭牧場84個，萬頭牧場4個。其中乳品加工企業(yè)投資建設(shè)的牧場25個（伊利公司建設(shè)的17個，蒙牛公司投資建設(shè)的7個，奈倫公司1個）。牧場龍頭企業(yè)務(wù)12個（其中圣牧高科4個，奶聯(lián)社4個，賽科星1個，犇騰牧業(yè)3個）。私人建設(shè)牧場321個。全市奶牛規(guī)?；曫B(yǎng)程度達。據(jù)統(tǒng)計2011年全市農(nóng)民人均純收入達10038元，其中來自乳業(yè)的純收入達到4115元，占41%。
二、奶源基地建設(shè)面臨的主要問題
一是中小戶和散戶后續(xù)發(fā)展乏力?，F(xiàn)階段，我市50頭以下的奶牛養(yǎng)殖場（戶）存欄占全市的 50%。這些場戶大部分是在前期政府鼓勵扶持而自有資金不足，靠銀行貸款和民間高利借貸發(fā)展起的，牛源主要是2003年和2004年奶牛養(yǎng)殖高峰時期購進，奶牛頭均價格一般在15000元以上。由于一次性投資過大，大多超出了自揣承受能力。目前這些養(yǎng)殖戶遇到飼草、勞動力、水電價格等成本不斷上漲，鮮奶收購價格長期低位徘徊的壓力，微薄的收入在支付完養(yǎng)殖成本和高額的借貸利息外，基本處于保本和虧損狀態(tài)，由于近二十年來養(yǎng)殖戶逐漸積累的固定資產(chǎn)總量較大，而在集體土地上形成的固定資產(chǎn)無法抵押、轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)營其它行業(yè)困難，大多處于“騎虎難下”的尷尬狀態(tài)，普遍反映有一種“上賊船”感覺，嚴重挫傷了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖信心，奶牛改良為肉牛、出賣奶牛、殺奶?，F(xiàn)象頻出，極有可能會大量退出奶牛養(yǎng)殖業(yè)，進而影響我市奶業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展。二是原料奶定價機制不健全。奶牛養(yǎng)殖與加工環(huán)節(jié)缺乏穩(wěn)定的利益連接機制，養(yǎng)殖戶與加工企業(yè)利益分配不均衡，生鮮乳價格形成機制不合理，不透明，價格偏低。主產(chǎn)區(qū)生鮮乳散戶收購價格元/公斤，小區(qū)元/公斤，牧場平均元/公斤。目前我市牛奶平均收購價格在全國七個主產(chǎn)省區(qū)倒數(shù)第一，特別是散戶養(yǎng)殖集中擠奶奶價過低，嚴重挫傷了養(yǎng)殖戶精養(yǎng)細養(yǎng)的積極性。從6月份全市生鮮乳收購站監(jiān)測運行情況看，生鮮乳收購站同1月份相比減少 30個。這些收購站奶源大部分來自于散養(yǎng)戶，收購站的關(guān)停從另一個側(cè)面反映出散戶逐步退出的實際情況。三是規(guī)模養(yǎng)殖缺乏資金投入。目前，建設(shè)一個百頭規(guī)模養(yǎng)殖場至少需要投入300萬元以上。而國家在扶持自治區(qū)模養(yǎng)殖場建設(shè)方面資金每年只有7000萬元，而且只能用于現(xiàn)有存欄300頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場改擴建上，資金總量偏小，與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求相差甚遠。金融部門對奶農(nóng)貸款額度偏小，不開展信用貸款業(yè)務(wù)，抵押貸款條件苛刻，周期短，利息高，由于規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)貸款金匱乏，我區(qū)百以上規(guī)模養(yǎng)殖比重低于全國平均水平近3全百分點。四是乳品企業(yè)奶源基地建設(shè)滯后?！叭矍璋贰笔录螅槠芳庸て髽I(yè)對奶源基地建設(shè)投入不夠，重市場營銷、輕奶源基地建設(shè)的狀況仍然沒有改變。目前，全市大型乳品加工企業(yè)自建牧場只有7 個，奶牛存欄僅 萬頭。其中伊利集團自建牧場6 個，存欄目 萬頭；蒙牛集團自建牧場 1 個，存欄1 萬頭。遠遠沒有達到自治區(qū)要求的新建乳制品加工項目已有原料數(shù)量（自建牧場或投資參股小區(qū)）不低于加工規(guī)模的30%，擴建項目已有原料數(shù)量不低于原料加工能力的75%的要求。五是相關(guān)政策得不到切實落實。2009年自治區(qū)制定《內(nèi)蒙古奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設(shè)規(guī)劃綱要》提出自治區(qū)財政每年拿出5000萬元于奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)
模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設(shè)，利用四年時間在33個荷斯坦奶牛存欄2萬以上旗縣，改擴建標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場2000個，但是由于此項專項資金至今未能落實，2000個建設(shè)任務(wù)完成僅達。
三、關(guān)于幾個重點問題的相關(guān)分析
1、關(guān)于中小戶和散戶發(fā)展定位問題。十五年前，隨著人民生活水平的逐漸提高，市場對鮮奶的需求量快速增加，加之伊利、蒙牛等乳品加工企業(yè)的強帶動，主產(chǎn)區(qū)農(nóng)牧民養(yǎng)殖奶牛的積極性空前高漲，奶牛養(yǎng)殖一度成為農(nóng)牧民致富的重要途經(jīng)。為加強我市奶源基地建設(shè)，提高養(yǎng)殖戶收入，保障市場供應(yīng)，各級政府曾一度強力推動奶牛養(yǎng)殖，中小戶和散戶發(fā)展迅速。經(jīng)過艱難曲折的發(fā)展，在政府規(guī)?；苿樱献鹘M織逐步成熟，乳品質(zhì)量安全引導(dǎo)等綜合因素作用下，中小戶和散戶正逐步向規(guī)?；较虬l(fā)展。中小戶和散戶仍然是保障市場奶源供應(yīng)的主力軍，但目前他們遇到了前所未有的發(fā)展困難，鼓勵合作組織發(fā)展是解決瓶頸的有效途徑，政府應(yīng)積極推廣奶聯(lián)社等新型合作模式，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖合作組織發(fā)展，整合一批有養(yǎng)殖前景的中小規(guī)模養(yǎng)殖戶，建立養(yǎng)殖合作社，細化股權(quán)結(jié)構(gòu)，建立健全財務(wù)制度及管理制度了，細化組織分工，同時借助國家奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；ㄔO(shè)項目，盡快研究制訂政策措施，推動養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；较虬l(fā)展，這樣可以有效遏制養(yǎng)殖滑坡勢頭，使養(yǎng)殖戶多年來積累下來的資產(chǎn)得保值增值，保障我市奶源的有效供應(yīng)。
2、關(guān)于生鮮乳收購價格形成機制問題。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是我國基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，保障市場的有效供應(yīng)，是關(guān)系到國計民生的大事，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益受到市場和自然災(zāi)害的雙重影響，是一個弱勢產(chǎn)業(yè)。奶業(yè)生產(chǎn)具有農(nóng)牧生產(chǎn)的一般特性外，養(yǎng)殖戶同乳品加工企業(yè)且有天然的聯(lián)系，雙方如何建立合理的利益關(guān)系，平衡好養(yǎng)殖戶和加工企業(yè)的利益，是保障我市奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的行重要前提。當(dāng)前養(yǎng)殖環(huán)節(jié)市場化、乳品企業(yè)生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)市場化，市場經(jīng)濟的核心是購銷雙方主體地位平等，買賣價格公平合理。但目前我市生鮮乳交售環(huán)節(jié)并不具備市場化的基本要求。一是主體地位不平等。養(yǎng)殖戶的鮮奶必須要交售乳品加工企業(yè)，加工企業(yè)處于絕對優(yōu)勢地位，養(yǎng)殖戶處于弱勢地位，市場經(jīng)濟規(guī)律是參與主體必須逐利才能獲得利益最大化和有效生存，弱肉強食是市場經(jīng)濟的基本特性。二是價格不公平。影響鮮乳價格兩個方面是供求關(guān)系和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)殖戶提供初級產(chǎn)品，乳品加工企業(yè)生產(chǎn)成品向市場銷售，供求關(guān)系是由企業(yè)的銷售業(yè)績決定的，所以鮮乳的整體收購量是企業(yè)決定的，而養(yǎng)殖戶無從知曉，這就出現(xiàn)了銷售旺季企業(yè)搶奶源，淡季設(shè)定技術(shù)質(zhì)量壁壘少收拒收鮮乳現(xiàn)象時有發(fā)生。國家制定了《生鮮乳收購質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，這是一個基本的質(zhì)量合格標(biāo)準(zhǔn)，目前我市出現(xiàn)了加工企業(yè)對散戶、小區(qū)、規(guī)模養(yǎng)殖場交售鮮奶制訂不同歧視性價格的嚴重違背價值規(guī)律的怪現(xiàn)象，雖然企業(yè)在基礎(chǔ)價上也設(shè)立乳蛋白、乳脂率、干物質(zhì)含量、菌落總數(shù)等價格浮動指標(biāo)，但質(zhì)量檢測由企業(yè)進行，指標(biāo)是企業(yè)單方向養(yǎng)殖戶說明，誠信度透明度很難公正判斷，養(yǎng)殖戶的利益無法保障。我市曾試行由奶業(yè)協(xié)會、乳品加工企業(yè)、養(yǎng)殖戶參與的生鮮乳收購定價機制，但目前沒有能力有效開展。通過調(diào)研我們認為，建立公正、合理、高效的生鮮乳定價機制是保障我市奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵，而定價機制沒有政府的介入，無法公正開展。建立公正合理的定價機制，即可以有效維護養(yǎng)殖戶的利益，增加養(yǎng)殖者信心，擴大生產(chǎn)，增加投入，也可以規(guī)范加工企業(yè)的自律行為，有效承擔(dān)行業(yè)發(fā)展責(zé)任。自治區(qū)應(yīng)積極探索由政府主導(dǎo)的生鮮乳收購定價機制，研究分析企業(yè)和養(yǎng)殖戶成本效益，依據(jù)《_價格法》和《_反壟斷法》科學(xué)合理制定動態(tài)強制收購保護價，從制度上保障我市奶業(yè)健康發(fā)展。
3、國家奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)資金投向問題。“三聚氰胺”事件發(fā)生后，普遍認為，事件發(fā)生的主要原因是乳品加式企業(yè)自建奶源泉基地不足，小規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)過多，一些養(yǎng)殖企業(yè)誠信度差，乳品質(zhì)量監(jiān)管難度大，大型龍頭加工企業(yè)違法成本高，質(zhì)量是企業(yè)的生命線。因此，國家鼓勵乳品企業(yè)自建，參股或收購養(yǎng)殖企業(yè)成為自己的企業(yè)，每年國家在安排奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)資金時向乳品企業(yè)傾斜，2012年國家向乳品企業(yè)投資力度進一步加大。
制度設(shè)計的初衷是好的，但從我們調(diào)研的情況看，實際效果卻不盡如人意，目前伊利、蒙牛兩大乳品企業(yè)自建了一些牧場，養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖水平較高，投資力度大，但這些牧場僅是一些示范性牧場，主要用于廣告宣傳和旅游參觀，運行成本較高，奶量供應(yīng)只占其加工能力的很少部分，加工企業(yè)的關(guān)注點是加工和市場銷售，沒有充裕資金建牧場，也不可能雇傭大量人員參與養(yǎng)殖管理。近年來，伊利、蒙牛上報的改擴建項目直報自治區(qū)，下達投資計劃后，盟市旗縣發(fā)展和農(nóng)牧部門不知情且不愿意監(jiān)管，企業(yè)撥付資金不及時，企業(yè)要求養(yǎng)殖先建后補，不安安排配套資金，只是以借款形式替代資金配套，并要求養(yǎng)殖企業(yè)按期償還，或從交奶款中逐步扣除，因此加重民改擴建養(yǎng)殖企業(yè)的負擔(dān)，乳品企業(yè)仍沒有資金投入，企業(yè)實質(zhì)上在行使政府職能，企業(yè)甚至以上報項目和能否按期撥付資金來要挾養(yǎng)殖企業(yè)。乳品企業(yè)的所謂自建行為得不到發(fā)改、農(nóng)牧、財政和紀檢部門的監(jiān)管，資金安全和高效使用得不到有效保障，這些情況的發(fā)生與項目管理要求相悖。乳品加工企業(yè)的精力是產(chǎn)品的研發(fā)和市場的營銷，讓其大量參與養(yǎng)殖環(huán)節(jié)不符合乳品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)分工，其資金、技術(shù)以及管理也難以保障，支持乳品企業(yè)自建奶源基地實質(zhì)上是一個“偽命題”。
四、幾點建議
我市穩(wěn)定乳都位置，加快建設(shè)奶業(yè)強市，要以穩(wěn)定奶牛頭數(shù)、提高奶牛單產(chǎn)水平、穩(wěn)步推進標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、切實提升質(zhì)量安全和促進奶牛養(yǎng)殖戶增收為目標(biāo)，應(yīng)突出抓好以下工作。一是建議充分發(fā)揮國家標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)項目的引導(dǎo)作用，吸引社會資本，建立多元化投融資機制，調(diào)動各方面的積極性，全力推進奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，促進奶牛養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變；二是建議自治區(qū)奶牛改擴建項目應(yīng)重點用于扶持加快奶農(nóng)合作社為主的規(guī)模化發(fā)展上，只有目前奶牛存欄一半以上散養(yǎng)戶實現(xiàn)規(guī)?；?，才能實現(xiàn)我市整體規(guī)模化，也能保持奶牛頭數(shù)的穩(wěn)定發(fā)展。三是進一步引導(dǎo)支持乳品加工企業(yè)適當(dāng)自建、收購或參股建設(shè)奶牛養(yǎng)殖場，加強項目審核工作，將資金真正安排到乳品加工企業(yè)有出資行為并建立緊密供銷關(guān)系的養(yǎng)殖場。通過資金扶持、加工企業(yè)投資，加快引導(dǎo)奶牛入園、奶農(nóng)入社，形成以奶農(nóng)專業(yè)合作社為主導(dǎo)的適度規(guī)模養(yǎng)殖模式。在政府主導(dǎo)下，規(guī)范乳品加工企業(yè)與奶農(nóng)合作協(xié)調(diào)定價行為，鼓勵加工企業(yè)采取訂單收購方式與奶農(nóng)合作社結(jié)成穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系、保持產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。四是加快建立優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)基地。建立奶牛青綠飼料生產(chǎn)基地，示范推廣全株玉米青貯，鼓勵發(fā)展專業(yè)性青貯生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和大戶，為奶牛養(yǎng)殖提供充足的青綠飼料資源。充分利用中低產(chǎn)地、退耕地等土地資源，大力發(fā)展苜蓿草等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草種植。在有條件的旗縣發(fā)展人工飼草地。建議自治區(qū)配合國家即將啟動的“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動”，配套一部分資金，加快建立奶牛優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)基地，減少進口依賴，降低成本，保障飼草料提高牛奶質(zhì)量，提升奶業(yè)整體素質(zhì)。五是建議落實自治區(qū)《關(guān)于促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的實施意見》中提出的奶價協(xié)商定價機制，進一步推動奶牛養(yǎng)殖者、生鮮乳收購站與乳品加工企業(yè)協(xié)商定價機制，以質(zhì)論價，切實維護奶牛養(yǎng)殖者的利益。六是建議自治區(qū)落實奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖資金，加快推進奶牛規(guī)模養(yǎng)殖進程。建設(shè)資金在重點扶持33個 存欄 2 萬頭以上旗縣區(qū)同時，應(yīng)兼顧非主產(chǎn)區(qū)投入，提高非主產(chǎn)區(qū)規(guī)?；潭?。七是加大生鮮乳抽檢力度。目前僅僅依靠農(nóng)業(yè)部每年一次的抽檢，對有效保證生鮮乳質(zhì)量安全還遠遠不夠。建議安排質(zhì)量安全檢測經(jīng)費，加大對生鮮乳收購站和運輸車輛，特別是運輸車輛的抽檢頻次，確保生鮮乳質(zhì)量安全“最后一公理”不出問題。八是建議進一步清理整頓小型乳品加工企業(yè)，確保生鮮乳質(zhì)量安全水平，同時建議自治區(qū)推動伊利、蒙牛等大型加工企業(yè)進駐，推動這些地區(qū)奶業(yè)發(fā)展
奶業(yè)貿(mào)易月報篇七
1、了解xx市奶業(yè)市場競爭狀況
2、對某品牌在當(dāng)?shù)厥袌龅目沙掷m(xù)發(fā)展提出合理化建議;
實地訪問
(一)超市情況：(略)
本品與竟品情況比較分析
從當(dāng)?shù)啬虡I(yè)整體市場競爭品牌看，可分為本地品牌和外地品牌，本地品牌為團團和鳳祥，外地品牌為三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳寶、三元、天山雪、太子奶等(其中團團、鳳祥、三元、天山雪、太子奶因產(chǎn)品或渠道的不同，不作為本公司的主要競爭品牌，以下不再分析);
1、各品牌銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析(僅限低溫產(chǎn)品)
1)各品牌暢銷的低溫奶基本類似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風(fēng)
情杯酸表現(xiàn)比同類產(chǎn)品好;佳寶的產(chǎn)品僅在五星廣場一家銷售，而佳寶巴氏純奶是所有超市唯一一家銷售巴氏純奶的，據(jù)導(dǎo)購員介紹銷售情況較好(此家超市的客流量并不大);
品牌銷售產(chǎn)品銷售渠道主銷產(chǎn)品(不含常溫奶)三鹿袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、新鮮屋超市專賣店袋酸、杯酸、實惠包
得益袋酸、杯酸、實惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常溫奶、巴氏純奶等超市
投遞袋酸、杯酸、實惠包
蒙牛袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、桶裝酸、超市袋酸、杯酸、實惠包、大果粒
伊利袋酸、杯酸、大果粒、桶裝酸超市袋酸、杯酸、實惠包、佳寶袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶專賣店投遞袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶
注：以上竟品的低溫奶和常溫奶都是分開運作，據(jù)觀察，竟品的主要精力也是放在常溫奶以及乳飲料的銷售上，所以竟品常溫奶的銷量應(yīng)該遠大于低溫奶的銷量，因本公司在此市場以低溫奶為主，故對竟品的常溫奶部分不做分析;2)本公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析:
根據(jù)1-3月份銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計,各類產(chǎn)品占有比例如下：優(yōu)益杯(25%)>實惠裝(18%)>常溫奶()>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸();
杯酸部分(優(yōu)益杯+杯酸)為34%,占有總銷量的1/3多;袋酸部分合計(實惠裝+原味酸)為30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市場上的主銷產(chǎn)品，與竟品情況類似;
本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優(yōu)勢,本公司在超市的常溫奶銷售位于低溫奶區(qū),而低溫奶區(qū)沒有其它品牌的純牛奶銷售,消費者在此區(qū)域需要純牛奶時,沒有別的選擇。
2、各品牌超市布貨率分析：
品牌三鹿得益蒙牛伊利佳寶鋪貨數(shù)量7101091
鋪貨率
佳寶只運作五星購物廣場一家店，三鹿則選擇了幾個較大的店進行運作;本公司產(chǎn)品在超市的布貨率高于竟品。
3、各品牌陳列及排面情況
綜合來看，各品牌的位置和排面沒有差別,基本平分秋色;具體到不同超市，各品牌表現(xiàn)各有優(yōu)劣;
4、產(chǎn)品價格分析
高端產(chǎn)品的價格，得益較竟品低;暢銷品的價格與竟品持平或略低(竟品促銷除外);
5、促銷比較分析
根據(jù)所了解情況,竟品與我公司的促銷方式與所促銷產(chǎn)品基本雷同,沒有較為特殊之處;
(二)消費者分析
1、根據(jù)現(xiàn)場觀察情況，購買低溫奶的消費者約有90%以上為18—40歲的女性;
2、影響消費者購買的因素主要為：品牌、價格、生產(chǎn)日期(新鮮度)、產(chǎn)品配方(對增稠劑、人為的添加劑較為敏感)等，說明消費者對健康非常重視;
3、一次購買量：80%為1-2袋;
(三)本公司swot分析優(yōu)勢：
1、專業(yè)的巴氏奶制造商;
2、當(dāng)天可送達本地，能保持產(chǎn)品的新鮮度;
3、產(chǎn)品種類較多，與竟品有一定的差異化;
4、有一定的品牌知名度;劣勢：
1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠度;
2、銷售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發(fā)揮協(xié)同整合效用;
機會：
1、隨著消費者對健康的重視和對奶產(chǎn)品的認知越來越高的情況下，利于巴氏奶的成長;
2、竟品目前還沒有將巴氏純奶引入超市渠道，如果我公司先進一步，可形成先入為主的局面，成功的機會較大;
3、社區(qū)已經(jīng)培養(yǎng)了一部分消費群，有助于超市渠道的銷售;
威脅：
1、如果竟品在我之前進入超市，本公司優(yōu)勢將受到限制;
2、竟品推出與我公司(目前有差異化的產(chǎn)品)相同的產(chǎn)品，勢必遏制我公司差異化產(chǎn)品的銷售;
3、消費者對巴氏奶的認知會有一個較長的過程，需要擔(dān)負消費者的前期教育工作;
產(chǎn)品策略：
1、產(chǎn)品多樣化與差異化策略：
雖然我公司的產(chǎn)品在本市場有一定的銷量，但畢竟不是領(lǐng)導(dǎo)品牌，所以必須走產(chǎn)品多樣化與差異化的道路，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu);建議在超市引進巴氏純奶的銷售，以滿足沒有訂奶而又對巴氏純奶需求的消費者，既可與社區(qū)渠道形成互補，又能加強社區(qū)渠道的銷售;原有產(chǎn)品中，加強棒酸和新鮮杯的銷售，與竟品形成差異化，并不斷引進新的產(chǎn)品;
將巴氏純奶引進超市銷售的理由如下：
a、本公司社區(qū)投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應(yīng)該有一定的消費基礎(chǔ);
b、佳寶在五星購物廣場中銷售巴氏純奶，勢頭良好;
c、本公司所銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，純牛奶占有16%的份額，這部分消費群應(yīng)該成為巴氏純奶的消費者;
d、發(fā)揮本公司的優(yōu)勢;
2、尋求單品突破：
本公司目前在當(dāng)?shù)叵M者的心智中還不是第一品牌，欲有所突破，須尋找一差異化產(chǎn)品進行突圍，以差異化產(chǎn)品的銷售，在某一細分市場創(chuàng)造第一，帶動品牌的提升，從而帶動全線產(chǎn)品的銷量提升;在目前的產(chǎn)品線中，可在巴氏純奶、高鈣酸奶(無任何添加劑)或新鮮杯中選擇(具體情況需再研究，看哪個產(chǎn)品的市場容量較大);
3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)框架
分類產(chǎn)品定位代表產(chǎn)品
高端產(chǎn)品樹立品牌，獲取利潤，保持持續(xù)增長大果粒、桶酸中端產(chǎn)品差異化產(chǎn)品，利潤產(chǎn)品，需一定的銷量支持新鮮杯、棒酸低端產(chǎn)品競爭性產(chǎn)品，對抗竟品的銷售，求銷量，微利杯酸、袋酸
4、促銷差異化：
據(jù)了解，竟品和我公司采取的主要促銷方式皆為特價或買贈本品，建議我公司使用綁贈促銷品的方式，與竟品錯位促銷，一則可以通過有吸引力的促銷品吸引顧客，提升銷量，二則可以保持產(chǎn)品價格的穩(wěn)定，樹立品牌形象，防止跌入價格促銷的怪圈中;
但在具體運作中，需要根據(jù)具體的產(chǎn)品和競爭環(huán)境而定，如低端產(chǎn)品在與竟品價格相差無幾的情況下(價差太小，無法買到合適的促銷品)，只能通過更低的價格與竟品對抗;高端產(chǎn)品因有一定的利潤空間，則可以通過促銷品的方式進行促銷推廣;
5、促銷資源集中化：
將有限的促銷資源放在銷量較大的幾個店中;從時間上，集中在周末，如可以聘請臨促加強周末的促銷活動;
6、低端產(chǎn)品的價格，可以采取緊跟竟品價格的方式，以較低的價格進行滲透，穩(wěn)定原有消費群的同時，爭取竟品的消費群;高端產(chǎn)品的價格不要與竟品價格相差太大(如大果粒)，因為購買高端產(chǎn)品的消費者不會太在乎價格因素，相反，如果太便宜，會使消費者產(chǎn)生懷疑而拒絕購買，再則也不利于品牌形象的樹立;建議在縮小與竟品價差的同時，跟進相應(yīng)的促銷活動，如綁贈有吸引力的贈品或現(xiàn)場品嘗活動等，以此種形式來彌補與竟品在品牌上的差距;
7、目前的銷售渠道比較單薄，提升銷量會受到限制，所以應(yīng)拓寬渠道，增加不同渠道的協(xié)同作戰(zhàn)效應(yīng)，如學(xué)校渠道的開發(fā)等;
8、加強新鮮度管理，以比竟品更加新鮮的姿態(tài)出現(xiàn)在消費者面前，依此賣點增加產(chǎn)品的競爭力;
9、服務(wù)周到：竟品著重運作幾個大店，對小店(如昆侖二、三和四店)疏于管理，經(jīng)常發(fā)生斷貨或無貨現(xiàn)象，本公司應(yīng)保持這些被竟品忽略的店不斷貨，做好服務(wù)，不遺漏任何一個市場;同時注意銷售的細節(jié)，如消費者在購買杯酸產(chǎn)品時，消費者能否很容易的獲取吸管等。
奶業(yè)貿(mào)易月報篇八
牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷臓I養(yǎng)飲品，隨著人們對健康的重視，人們對牛奶的需求量也不斷的增加。而且牛奶的營養(yǎng)含量成為人們購買奶品時所考慮的最重要的因素。
于中國這個人口大國來說，奶品無疑是一塊兵家必爭之地。
這次調(diào)研采用多項選擇問卷的方式，歷時五天。這次調(diào)研一共發(fā)出調(diào)研問卷100份，其中收回有效問卷100份，回收率達到100%。
本次調(diào)研主要針對成都理工大學(xué)極其附近居民區(qū)的居民對訂購飲用鮮奶的情況進行了調(diào)查。這次調(diào)查結(jié)果從不同方面反映了成都理工大學(xué)附近消費者鮮奶飲用的習(xí)慣和情況。
我計劃在成都理工附近開一個牛奶專賣店。牛奶品牌有新希望、蒙牛、伊利三個品牌。主打產(chǎn)品是新希望乳業(yè)的乳品。業(yè)務(wù)上主要以周圍居民的牛奶訂送和開展奶品零售業(yè)務(wù)為主。對周圍居民的牛奶訂送業(yè)務(wù)用新希望乳業(yè)的鮮奶乳品，定時送到訂奶者家。零售業(yè)務(wù)以新希望的鮮奶乳品以及三個品牌的常規(guī)乳品為主打產(chǎn)品進行零售業(yè)務(wù)。
1.店面選址。羅蘭小鎮(zhèn)附近。成都理工大學(xué)正門口位于十里店，附近有個十里店公交站，并且是個交通要道，站臺多，附近居民上下班的必經(jīng)之地。
2.店面選擇。店面不用多大，但是保鮮設(shè)施要齊全，店面要干凈整潔。務(wù)必給人干凈清晰的感覺。
3.店員。專職送奶人員一名。
(一)鮮奶供應(yīng)商
成都奶品市場鮮奶品牌眾多，特別是新希望乳業(yè)口味品種齊全。再加上成都理工大學(xué)位于十里店十字路口，交通便利，因此，鮮奶供應(yīng)可以保證。
(二)競爭者
為了這個問題我有專門在成都理工大學(xué)附近走訪。發(fā)現(xiàn)雖然人口比較密集，但并沒有發(fā)現(xiàn)鮮奶訂購點。
(三)經(jīng)濟環(huán)境分析
成都理工大學(xué)位處城東，經(jīng)濟沒有特別繁榮，但是居民甚多，需求量大。高收入者不多，但是基本都在中等或中下水平。
(四)社會文化分析
成都理工大學(xué)以及其專科學(xué)院帶來了教育水平較高的消費者，對身體健康相對更重視。特別是學(xué)生對鮮奶的需求更有慣性作用。
（一）消費者市場分析
成都理工大學(xué)所帶來的消費者主要是老師和學(xué)生。這部分消費者受教育程度較高，消費更為理性。同時學(xué)生對新產(chǎn)品和新品牌的嘗試意愿更高，易變性較高。同時，學(xué)生消費群體的伸縮性比較高，其消費受父母給予的生活費制約，一旦有意外大筆開支對鮮奶的消費就會大大縮水。
成都理工大學(xué)附近有羅蘭小鎮(zhèn)、天空城等居民小區(qū)，還有大量零散居民，消費市場大，需求總量大。
（二）消費者行為分析
1.消費者品牌習(xí)慣調(diào)查。在調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)對于奶品總體上消費者的品牌忠誠度比較高，同通常比較信任自己平時在使用的品牌。大部分消費者對于使用品牌比較固定，部分消費者品牌不固定，只有11%的消費者很固定。并且在品牌認知的調(diào)查中，當(dāng)?shù)叵M者對新希望和華西比較信任，外來人士對蒙牛伊利
等全國知名品牌比較信任，對當(dāng)?shù)仵r奶品牌不是十分了解。但是外來人士認為對當(dāng)?shù)卮蟊娬J可的品牌還是可以信賴的。因此，新希望乳業(yè)乳品的消費者市場還是比較大的。
2.消費者飲用奶品的習(xí)慣。
大約39%的消費者的鮮奶飲用是不定期的，約34%的消費者是一天一次，11%的消費者是一天多次，約10%的消費者是一周兩次?？梢钥闯鰜?，消費者市場潛力還是比較大的，對牛奶的需求量也比較大。
3.消費者鮮奶飲用時間。
可以從上圖看出，絕大多數(shù)消費者的飲用時間是在早餐時。因此早上鮮奶的供應(yīng)和派送就格外重要。新希望乳業(yè)的鮮奶派送一般在第一天早上或者前一天晚上都會送到訂購者手上，以滿足早上飲用的需求，同時也保證了奶品的新鮮。
奶業(yè)貿(mào)易月報篇九
重慶奶業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查報告：奶業(yè)發(fā)展大有潛力
20xx年4月23日上午，***總理在參觀完重慶光_?？萍紙@后欣然題詞：“我有一個夢，讓每個中國人，首先是孩子，每天能喝上一斤奶?！笨偫淼男脑革柡鴮θ珖嗣?，特別是下一代的深切關(guān)懷。昨日是“國際牛奶日”，記者對重慶市奶業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進行了調(diào)查
“一杯牛奶強壯一個民族，一杯牛奶興盛一個產(chǎn)業(yè)”，這是西方國家在全民健康發(fā)展中總結(jié)出的先進經(jīng)驗。椐統(tǒng)計，目前世界人均年消費牛奶100千克，發(fā)達國家人均年消費量更是高達200千克，而我國人均年消費量僅有14千克，與西方國家存在巨大的差距。
人均消費只有全國一半
隨著人們鮮奶消費意識的增強，重慶市民對鮮奶的需求快速增長。據(jù)統(tǒng)計，去年重慶城鎮(zhèn)居民共消費牛奶xxx萬噸，人均消費牛奶千克，位居全國第四位。然而，從全市人均消費牛奶數(shù)量來看就不容樂觀了。去年，全市人均消費牛奶僅7千克，為全國人均消費量的一半。
隨著我市奶業(yè)的發(fā)展，到目前為止，全市存欄奶牛共計萬頭，其中成年母牛萬頭，牛奶產(chǎn)量約9萬噸。全市投產(chǎn)的乳品加工廠 7座，日加工能力750噸，產(chǎn)品種類繁多，包括巴氏及超高溫消毒奶、酸奶、全脂奶粉、配方奶粉及奶飲料等。不過，從市場分配來看，目前重慶市民消費的奶制品中，大部分為外地奶制品，本地奶制品僅占市場的，本地奶源僅占整個重慶市場奶源的。
幾大因素制約奶業(yè)發(fā)展
重慶奶業(yè)具有鮮明的城郊奶業(yè)經(jīng)濟特點，其奶牛飼養(yǎng)方式以農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，飼養(yǎng)地主要集中在重慶近郊。
目前，我市奶業(yè)發(fā)展仍面臨困難。權(quán)威人士分析認為，一是城市化進程客觀上造成了奶?；亟ㄔO(shè)重復(fù)投資。長期以來，為方便牛奶銷售和加工，我市奶?；刂饕植荚诮嫉貐^(qū)，受城市發(fā)展的影響，各級政府及企業(yè)不得不每隔3—5年，重新投入巨大的人力、物力、財力建設(shè)新的奶?；?，這不僅造成資源的巨大浪費，也制約了奶農(nóng)擴大飼養(yǎng)規(guī)模，挫傷了奶農(nóng)的積極性，使基地產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化建設(shè)嚴重受阻。
二是奶牛飼養(yǎng)離不開大量的飼草資源，而目前我市奶?；仄毡榧杏诓莸刭Y源稀少的高成本地區(qū)，能用于奶牛飼草種植的土地不多，農(nóng)民飼養(yǎng)奶牛不得不使用田邊地角的野草。
三是我市奶牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)力水平較低，主要以農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，規(guī)模多在3—10頭之間，奶牛小區(qū)僅5個，而全市3xxx多奶牛飼養(yǎng)戶，分散于近郊及遠郊縣城附近，奶農(nóng)飼養(yǎng)奶牛隨意性強，奶牛單頭產(chǎn)量呈下降趨勢，牛奶質(zhì)量也受到一定影響。
四是奶制品加工企業(yè)規(guī)模不大、產(chǎn)品雷同、市場開拓不夠，品種單一。有的企業(yè)銷售額較高的僅有幾個產(chǎn)品，發(fā)展戰(zhàn)略雷同，產(chǎn)品同質(zhì)化傾向嚴重，市場開拓的重心多集中于主城區(qū)，對郊縣城鎮(zhèn)及市外開拓力度不夠，導(dǎo)致本地奶制品市場占有率下降。
此外，本地企業(yè)吸引外資和技術(shù)的力度不夠，長期以來限制了本地牛奶生產(chǎn)的發(fā)展，使得重慶奶業(yè)在全國奶業(yè)快速發(fā)展的大好形勢下發(fā)展緩慢。在加快奶業(yè)發(fā)展過程中，還存在重數(shù)量增長、輕質(zhì)量提高的現(xiàn)象，仍依靠增加奶牛頭數(shù)來增加牛奶產(chǎn)量，奶業(yè)經(jīng)濟的增長方式亟待向集約型轉(zhuǎn)變。
市場前景廣闊
目前，中國奶制品消費者約2億多人，經(jīng)常性購買的消費者則不到1億，中國奶制品消費量將會隨著中國經(jīng)濟發(fā)展和人均可支配收入增加持續(xù)高速增長。根據(jù)21世紀初國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會的消費階段性目標(biāo)，到20xx年，人均奶類消費量達到18千克，到20xx年達到28千克，到20xx年為41千克。
根據(jù)對重慶市場的需求預(yù)測，到20xx年，我市牛奶消費量將達xxx萬噸，其中鮮奶等液態(tài)奶消費將達xxx萬噸，市場缺口為萬噸，缺口比例高達。
根據(jù)重慶奶業(yè)“十*五”發(fā)展規(guī)劃，到20xx年底，全市奶牛存欄將達到5萬頭，年產(chǎn)量xxx萬噸。年產(chǎn)奶制品xxx萬噸，實現(xiàn)奶制品工業(yè)產(chǎn)值xxx億元，利稅1億元。20xx年全市奶牛存欄8萬頭，年產(chǎn)量xxx萬噸。年產(chǎn)奶制品xxx萬噸，實現(xiàn)奶制品工業(yè)產(chǎn)值xxx億元，利稅2億元。
如此廣闊的市場前景，必將刺激重慶奶業(yè)迅猛發(fā)展。
我市青少年喝奶狀況不明
一個孩子一天要喝一斤牛奶，但昨日記者先后采訪了市營養(yǎng)學(xué)會、市奶業(yè)管理辦公室、市教委等相關(guān)部門，沒有一個權(quán)威部門對此作過摸底調(diào)查，青少年喝奶狀況仍是一團迷霧。
不過，日前，市教委對全市青少年體質(zhì)狀況進行了一次抽樣調(diào)查，發(fā)現(xiàn)青少年體質(zhì)繼續(xù)呈現(xiàn)出“雙峰突出”的變化趨勢，即農(nóng)村孩子普遍營養(yǎng)不良、城市孩子肥胖率偏高。據(jù)市教委體衛(wèi)處負責(zé)人介紹，近年來，教育部門一直高度重視青少年身心健康，曾大力宣傳和鼓勵學(xué)生飲用牛奶等營養(yǎng)食品。但受經(jīng)濟條件的制約，我市農(nóng)村地區(qū)孩子奶攝入量普遍不足。
“牛奶日”的由來
19xx年5月，國際牛奶業(yè)聯(lián)合會在德國舉行了第一次慶?！芭Ｄ倘铡被顒?，決定每年5月的第3個星期二為“國際牛奶日”。此后，經(jīng)聯(lián)合國有關(guān)組織提議并征求全球xxx多位奶業(yè)界人士意見，20xx年，世界糧農(nóng)組織將每年6月1日確定為“世界牛奶日”，9月的最后一個星期三為“國際學(xué)生奶日”。
關(guān)于呼和浩特市奶業(yè)發(fā)展情況的調(diào)研報告來源：發(fā)改委 上傳日期：2012/9/29 閱讀次數(shù)：306一、奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀近年來，我市認真貫徹落實國家和自治區(qū)促進奶業(yè)發(fā)展的政策措施，大力實施標(biāo)準(zhǔn)......
2011年運行現(xiàn)狀據(jù)最新觀察，2011年初期我國奶業(yè)生產(chǎn)形勢保持平穩(wěn)發(fā)展，奶牛存欄數(shù)和奶類產(chǎn)量增速趨緩。據(jù)行業(yè)部門統(tǒng)計，上半年全國奶類產(chǎn)量達到1650萬噸，同比增長，增幅比2010年......
第1篇：某市奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)研報告某市奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)研報告國家_**調(diào)查隊通過第一階段深入學(xué)習(xí)和認真領(lǐng)會，對科學(xué)發(fā)展觀的科學(xué)內(nèi)涵，精神實質(zhì)和根本要求有了更進一步的......
米業(yè)調(diào)研報告目前我國米業(yè)市場產(chǎn)品大致可分為三種類型，即功能性大米、區(qū)域性大米以及常規(guī)產(chǎn)品，相應(yīng)營銷策略也有較大差別。此次調(diào)研，我們選取了三家有代表性公司，應(yīng)用現(xiàn)場座談與......
關(guān)于紅梅乳業(yè)推廣途徑的策劃書一、產(chǎn)品簡述1、本產(chǎn)業(yè)的簡單描述：創(chuàng)立這個項目的目的在于推廣常州本地奶，不是跟以前的超市經(jīng)銷一條路，突破固有模式，以杯奶外加面包點心這一嶄新......
奶業(yè)貿(mào)易月報篇十
液態(tài)奶是乳制品中的一個分類，是指用健康奶牛所產(chǎn)的新鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方式處理后，分裝出售的飲用牛奶。近年液態(tài)奶發(fā)展速度非?？?，競爭異常激烈。面對眾多品牌的液態(tài)奶，消費者首先關(guān)心的是它的內(nèi)在品質(zhì)，而優(yōu)良的包裝是影響液態(tài)奶內(nèi)在品質(zhì)的重要因素，所以消費者對其包裝提出了更高要求。當(dāng)然，包裝的相關(guān)技術(shù)是推動包裝優(yōu)質(zhì)化的必要條件，在改善包裝材料的同時，提高技術(shù)含量，而且乳品包裝日益呈現(xiàn)出多樣化發(fā)展的趨勢。本文簡述了我國液態(tài)奶包裝良好的發(fā)展面貌，介紹了液態(tài)奶包裝技術(shù)新進展， 并總結(jié)了液態(tài)奶包裝存在的問題。
牛奶是一種極易變質(zhì)的營養(yǎng)食品，對包裝材料的要求很高。目前，國內(nèi)牛奶包裝主要形式是薄膜類包裝、紙質(zhì)類包裝、塑料瓶、玻璃瓶。這幾類包裝的特點見表1。
表1 四類牛奶包裝的特點
下面詳細介紹各類包裝的材料結(jié)構(gòu)： 薄膜類包裝的材料結(jié)構(gòu)
簡易牛奶包裝膜，一般為單層膜，它是由各種聚乙烯料添加一定比例的白色母料，經(jīng)吹膜而成。牛奶包裝黑白膜主要是采用三層或多層共擠方式，選用ldpe、lldpe、evoh、mlldpe等樹脂，
配合黑、白母料共擠吹制而成的高性能復(fù)合膜。 。
利樂包的材料結(jié)構(gòu)
“利樂包”最主要的成分是紙板，紙板由原生的長纖維制成，這些纖維有些經(jīng)過漂白有些未經(jīng)過漂白，為了增加紙板的厚度，紙板生產(chǎn)過程中通常添加部分化學(xué)熱磨漿（ctmp)，為了使紙板表面光滑便于印刷，紙板的外面還有一層薄涂層?！袄麡钒庇杉埌?、聚乙烯和鋁箔登六層材料復(fù)合而成。
玻璃瓶的材料結(jié)構(gòu)
玻璃瓶是傳統(tǒng)的包裝形式，符合環(huán)保要求，能重復(fù)使用，并且成本低。進入21世紀，隨著人們對環(huán)境保護和再生資源的高度重視，有些企業(yè)仍用玻璃瓶包裝巴氏殺菌奶，但這種玻璃瓶在保持原有優(yōu)良性能基礎(chǔ)上具有持久的抗菌、抑菌作用，不但增加了耐沖擊強度，而且重量向輕量化方向發(fā)展，造型更趨時尚流行。
復(fù)合塑料軟包裝
現(xiàn)在市場上用無菌復(fù)合塑膜袋包裝的超高溫滅菌奶很多，這種包裝占據(jù)了主要的中低端消費市場，一般有三層黑白膜包裝袋，它的價格低，保質(zhì)期l～2個月；也有五層黑白膜包裝袋，價格相對高些，保質(zhì)期達3個月。具體采用何種材料要根據(jù)銷售地區(qū)的氣候條件和季節(jié)進行合理選擇。無菌復(fù)合塑膜袋這種包裝形式潔凈衛(wèi)生，經(jīng)濟實惠。
1.無菌磚 2.屋頂盒 3.無菌枕4.玻璃瓶包裝
5.愛克林立式包6.百利包7. 塑料瓶、桶包裝
8、塑杯 9、紙杯
乳品包裝作為乳品的一個組成部分，深刻影響著乳品業(yè)的發(fā)展。因為液態(tài)奶制品易變質(zhì)，因此從保質(zhì)期上講，無論是長效奶還是保鮮奶，都對包裝提出了嚴格的質(zhì)量要求。此外，外觀形象佳、便于攜帶和飲用方便，也是對包裝的基本要求。高質(zhì)量的包裝是乳品生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)本地巿場滲透和外地巿場擴張的一個必然選擇。
液態(tài)奶的包裝形式很多，并且各具特色。綜合來看，目前我國的液態(tài)奶包裝主要存在如下三個方面的問題： 1 包裝過于壟斷 2 包裝成本過高 3 無菌包裝未普及
1 新技術(shù)用于牛奶包裝
2 政府支持，大力加強民營的中小型包裝企業(yè)的發(fā)展 3、加強外包裝的功能
此次設(shè)計主要設(shè)計盒裝奶的包裝
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