為了確保事情或工作有序有效開展，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案屬于計(jì)劃類文書的一種。方案能夠幫助到我們很多，所以方案到底該怎么寫才好呢？以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助。
農(nóng)村幸福食堂建設(shè)實(shí)施方案篇一
二、選出一位合適的食堂管理人員，負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作，如開菜、安排每日菜譜、安排食堂員工工作及各項(xiàng)工作的調(diào)配。
三、在天津區(qū)域做出一個(gè)樣板食堂，對(duì)員工食堂做出規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)如下：
（一）食品、衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
1、保證原材料新鮮，無腐爛變質(zhì)、無過期、有毒食品；保證原料清洗干凈。
2、保證菜品熱度（尤其是營業(yè)末期值班員工就餐時(shí)必須保證菜品是熱的）。
3、保證食堂所用的炒菜設(shè)備、廚具、員工餐桌、餐具等整齊干凈無油漬。
4、保證員工餐具每餐必須經(jīng)過消毒，要求所有餐具全部放入消毒柜消毒，并確保達(dá)到消毒標(biāo)準(zhǔn)，消毒后方可提供使用。
5、保證食堂地面平整無污漬，有防滑措施，燈光明亮。
6、保證食堂物品架、菜品架與就餐區(qū)獨(dú)立或隔離，并要求擺放整齊有序。
7、保證餐廳內(nèi)無鼠害，并須配有滅蠅設(shè)施等。
8、保證食堂工作人員儀容儀表整潔，工裝干凈，上崗必須持有健康證，并佩戴帽子。
（二）食譜標(biāo)準(zhǔn)
1、員工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（員工用餐一律免費(fèi)）費(fèi)用控制在5-7元之間。
2、菜樣標(biāo)準(zhǔn)：
（1）早餐：簡單營養(yǎng)，至少二個(gè)自拌菜、面食、粥或豆?jié){等。
（2）午、晚餐：確保二菜（一葷一素）一湯或粥。
（3）每周至少改善一次。
（4）根據(jù)我們店內(nèi)的綜合情況，陜西人和東北人占的比例較大，食堂管理人員可以考慮，午、晚餐按二種口味準(zhǔn)備，雖然麻煩些，但既然我們做了，可以做的更完美。
（5）對(duì)于員工過生日提供生日面，員工生病，提供病號(hào)餐等，讓員工深切感受到家的溫暖。
（6）食譜每周更新一次（或可隨市場(chǎng)情況做適當(dāng)調(diào)整）
（三）環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)
1、保證食堂溫度冬暖夏涼（空調(diào)、風(fēng)扇、坐墊等）。
2、保證食堂通風(fēng)無油煙，要求有排風(fēng)設(shè)施。
3、保證食堂就餐餐位，配備餐桌、餐椅。
4、配備足夠的餐盤、湯碗、湯匙、筷子等。
5、配備能正常使用的消毒柜。
6、餐桌配備員工需求的醋、辣椒油等小料。
（四）食堂文化標(biāo)準(zhǔn)
1、在食堂內(nèi)張貼食堂管理標(biāo)準(zhǔn)及員工就餐管理制度。
2、在食堂內(nèi)張貼一周食譜。
3、在食堂內(nèi)文化宣傳語。
4、員工活動(dòng)圖片展示等。
（五）食堂滿意率標(biāo)準(zhǔn)
1、每月末各店行政部負(fù)責(zé)組織各部門代表進(jìn)行食堂滿意度調(diào)查（表附后），要求參與人員不低于全員的1/4；并將結(jié)果匯總，進(jìn)行落實(shí)改進(jìn)，區(qū)域總經(jīng)辦進(jìn)行檢查跟進(jìn)。
2、每月評(píng)選出區(qū)域最好的員工食堂，并對(duì)優(yōu)秀食堂的管理人員及員工給予獎(jiǎng)勵(lì)。
3、食堂滿意率平均超過80分，獎(jiǎng)勵(lì)食堂管理員100元，員工50元。未達(dá)到80分，將給予主抓食堂的店長做200元的處罰。
農(nóng)村幸福食堂建設(shè)實(shí)施方案篇二
大學(xué)生活豐富多彩，學(xué)習(xí)，活動(dòng)，比賽等等，大學(xué)生們無不青春正好，神采飛揚(yáng)。話說身體是革命的本錢，擁有健康的體魄，不僅需要時(shí)常的鍛煉，更要每日三餐都要有健康營養(yǎng)的食物。食堂做為學(xué)生們一日三餐的提供應(yīng)地，在學(xué)生的生活中占有重要分量。每天能在學(xué)習(xí)之余吃到美味健康的食物，不失為一種享受。
中國自古就講究吃的，更關(guān)注吃飯的環(huán)境和食物的營養(yǎng)。現(xiàn)代的大學(xué)生大多是吃貨一枚，對(duì)食物的要求更不用說。會(huì)因吃到健康美味的食物而飽餐一頓；會(huì)因安靜舒適的環(huán)境而胃口大開；當(dāng)然，會(huì)因吃到變質(zhì)的食而鬧肚子；會(huì)因拿到不干凈的餐具而食欲全無；會(huì)因混亂吵雜的環(huán)境而胃口全無。由此可見，食堂的建設(shè)與服務(wù)對(duì)學(xué)生的影響還是很大的。同學(xué)們從祖國各地相聚在一起，不同地區(qū)的人有不同的飲食習(xí)慣，更何況，不同的人也有不同的口味。據(jù)調(diào)查宿院的一食堂的菜品比較豐富，整體的環(huán)境，衛(wèi)生都不錯(cuò)。但是，在平時(shí)吃飯，我們也看到一些不盡人意的地方，也聽到一些同學(xué)的抱怨之詞。
我校食堂面臨的問題：食堂飯菜價(jià)格偏高，對(duì)許多學(xué)生造成一定的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)；食堂菜式單一，蔬菜不新鮮，早餐不夠豐富，不夠營養(yǎng)；學(xué)校的窗口都不能做到真正的無辣，有極少數(shù)的學(xué)生對(duì)辣椒過敏，對(duì)他們來說，可以安心吃的菜就更少啦，雖然他們占極少數(shù)，但我們絕不能忽視他們；還有，每到吃飯時(shí)，食堂就擁擠不堪，許多學(xué)生都找不到吃飯的座位。這一系列的問題亟待解決。
問卷調(diào)查：對(duì)食堂存在的問題分成三類進(jìn)行分析。
①食堂的衛(wèi)生在問題“您覺得食堂設(shè)備用具〈如案臺(tái)，碗筷，桌椅，飯菜〉等是否衛(wèi)生？”中，有的同學(xué)認(rèn)為較衛(wèi)生，的同學(xué)認(rèn)為不衛(wèi)生。的同學(xué)認(rèn)為很不衛(wèi)生，同學(xué)很衛(wèi)生?？傮w來說，食堂的衛(wèi)生仍需改進(jìn)，盡量使同學(xué)們吃的放心。在問題“在食堂中是否經(jīng)常吃到不新鮮或變質(zhì)的食物”中，有的同學(xué)幾乎沒有，的同學(xué)偶爾會(huì)吃到，的同學(xué)經(jīng)常吃到不新鮮或變質(zhì)的食物，的同學(xué)沒有過。由此看來，食物應(yīng)該注意保鮮，合理掌握進(jìn)貨量和提供飯菜的量。
②菜品的豐富程度與更新速度在問題“您覺得菜品的更新速度有多快”中，有的同學(xué)認(rèn)為三兩天換一次，的同學(xué)認(rèn)為一星期換一次，的同學(xué)認(rèn)為一個(gè)月?lián)Q一次，的同學(xué)認(rèn)為幾乎沒有更新。加快更新速度可以讓同學(xué)們更享受用餐的過程，有時(shí)甚至還可以感受到節(jié)日的氣息。在問題“您覺得是否有必要加快菜品的更新速度”中，76。32%的同學(xué)吃肯定回答，的無所謂和的否定回答。大多數(shù)同學(xué)們一日三餐在學(xué)校里吃，因此加快菜品的更新速度，給同學(xué)們換換口味是很重要的。在問題“您覺得菜品是否豐富”中，有的同學(xué)認(rèn)為非常豐富，的同學(xué)認(rèn)為不豐富，的同學(xué)認(rèn)為一般，的同學(xué)認(rèn)為豐富。豐富的菜可以讓同學(xué)們得到更全方位的營養(yǎng)，有助于身體全方位的發(fā)展。
③食堂的秩序與環(huán)境在問題“您覺得是食堂秩序如何”中，有的同學(xué)認(rèn)為一般，的同學(xué)認(rèn)為還好，的同學(xué)認(rèn)為非常好。絕大多數(shù)的同學(xué)對(duì)食堂的秩序不滿意，認(rèn)為需要構(gòu)建更好地秩序，創(chuàng)造更好地氛圍。在問題“您對(duì)學(xué)校食堂中那些行為憤怒（多選）”中，有73%的同學(xué)難以忍受食堂中有人插隊(duì)買飯，67%的同學(xué)則會(huì)因服務(wù)態(tài)度不好而生氣。
（一）有關(guān)食堂的衛(wèi)生
1、餐具要經(jīng)過嚴(yán)格的清洗和消毒，學(xué)校要加強(qiáng)管理，定期檢查。
2、食堂內(nèi)部保持環(huán)境整潔，工作人員盡職盡責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)督。
3、定期更換餐具。
4、學(xué)校須加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，成立相應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)，建立健全制度，落實(shí)具體人員負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，校領(lǐng)導(dǎo)定期檢查考核，加強(qiáng)獎(jiǎng)懲力度，把工作落到實(shí)處。
（二）豐富菜品和菜品的更新速度
1、做不同風(fēng)味的菜品，增加一些不同地方的風(fēng)味小吃。
2、冬天可推出姜湯，夏天推出綠豆湯，還可以配合節(jié)假日推出不同食物。
3、嘗試性地將菜進(jìn)行不同的組合，嘗試不同的制作方法。
4、在學(xué)生間進(jìn)行調(diào)查，考慮學(xué)生給的美食建議。
5、菜不要太油膩、太辣，可以開辟一個(gè)無辣窗口，以供同學(xué)們選擇。
（三）、食堂的秩序與環(huán)境
1、學(xué)校應(yīng)多加強(qiáng)關(guān)于學(xué)生要遵守公共秩序方面的教育，學(xué)生本身也應(yīng)有遵守秩序的品德。
2、可派出學(xué)生會(huì)的相關(guān)部門輪流交替到食堂進(jìn)行監(jiān)督和維持秩序。
3、衛(wèi)生保潔員應(yīng)及時(shí)清理飯后桌面，使同學(xué)們有序就坐，不滯留在過道上。
4、加強(qiáng)文明警示宣傳，提醒同學(xué)們文明就餐。
5、食堂的清潔要做好，定期處理地面油膩。
1、食堂窗口應(yīng)對(duì)各類食物明碼標(biāo)價(jià)，說明漲價(jià)的原因，不得隨意漲價(jià)。
2、增設(shè)意見欄或意見箱，或搭建一個(gè)點(diǎn)(有人管理)可以讓學(xué)生們自己將自己的建議在這提出，了解同學(xué)的意見和想法。
3、完善獎(jiǎng)賞制度，每個(gè)月由學(xué)生評(píng)選出優(yōu)秀窗口，對(duì)其工作人員進(jìn)行適度獎(jiǎng)勵(lì)和公開表揚(yáng)，對(duì)問題較多的窗口批評(píng)。
農(nóng)村幸福食堂建設(shè)實(shí)施方案篇三
為了給員工提供一個(gè)更好的用餐環(huán)境，保證大家在食堂能夠吃到更加健康、安全的飯菜，為大家提供更多便利的條件，改善食堂現(xiàn)有的問題，本年度行政部將對(duì)食堂進(jìn)行全面改造。
1、食堂公共區(qū)域及操作間墻面多年未粉刷，墻面因氣候原因出現(xiàn)了翹皮和生霉的現(xiàn)象，看上去極為不美觀，并且墻面暗沉有臟跡。
2、包間墻面也比較陳舊，裝修簡單，配件不專業(yè)，需要整修。
3、食堂操作間物品堆放太多，布局不合理不美觀。
4、用餐筷子敞開防止、隨手伸入拿取，使用不衛(wèi)生。
5、菜系板不明顯，每日菜系大家很少注意。
6、廚師服裝不夠?qū)I(yè)，廚師打菜沒有帶口罩。
7、食堂所采購菜價(jià)普遍漲幅，需增加采購成本價(jià)。
8、員工的物品、箱包均放置在用餐桌上，雜亂堆放、無規(guī)則，并且侵占桌面無法利用桌面用餐。
9、食堂多油漬，桌面、擺放物品難擦洗。
10、牙簽、抽紙雜亂放置。
11、窗口左側(cè)員工自帶的食品雜論放置，看著不美觀。
1、食堂用餐區(qū)域及操作間墻面進(jìn)行重新粉刷。
2、包間進(jìn)行重新粉刷并修建墻圍，桌布更換、燈飾更換，桌面配置花束。
3、操作間進(jìn)行整理，建立倉儲(chǔ)間，建立食堂原料使用明細(xì)。
4、采購筷子消毒機(jī)、米桶、放置架等配件。
5、采購新菜系板并安裝明顯裝飾物放于打菜窗口。預(yù)計(jì)報(bào)價(jià)100元
6、統(tǒng)一服裝，服裝上標(biāo)志立汰字樣或佩帶徽章。廚師打菜需帶口罩。預(yù)計(jì)報(bào)價(jià)100元
7、申請(qǐng)?zhí)嵘藘r(jià)。
8、添置箱包物品放置柜。
9、購買安利多功能清潔劑。預(yù)計(jì)報(bào)價(jià)50元
10、食堂放置抽紙、牙簽供用餐員工使用，并放置在打菜窗口左側(cè)。
11、將食堂窗口左側(cè)員工自帶的食品統(tǒng)一放置在打菜窗口下。
以上是有關(guān)食堂改進(jìn)的主要方案，整體報(bào)價(jià)按照咨詢價(jià)格制定，可能跟實(shí)際情況有所差距，屬正常情況。食堂改造與管理是行政后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作也是關(guān)系到員工健康的頭等大事，行政部今后會(huì)更加努力完善食堂各項(xiàng)工作，使我公司食堂管理能上一個(gè)新的臺(tái)階。
農(nóng)村幸福食堂建設(shè)實(shí)施方案篇四
食堂供餐是針對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的一項(xiàng)重要民生工程，為確保此工程順利進(jìn)行，切實(shí)保障學(xué)生利益，特制訂本工作方案。
1、嚴(yán)格按照國家規(guī)定的每生每天4元、每學(xué)年200天實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)為學(xué)生提供免費(fèi)午餐。
2、各校成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，強(qiáng)化職責(zé)。學(xué)校是食堂管理的主體，校長是第一責(zé)任人。各校要抓好日常管理，細(xì)化措施，確保工作得到有效落實(shí)。
3、各校安排值班領(lǐng)導(dǎo)和教師負(fù)責(zé)學(xué)生就餐前和就餐后的秩序和安全。
4、各校要建立食堂供餐經(jīng)費(fèi)專賬，報(bào)賬員負(fù)責(zé)。
5、食堂內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度要健全，要上墻。
6、食堂從業(yè)人員要辦理健康證，應(yīng)具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)穿戴清潔的工作衣、帽等。
7、要注重膳食的科學(xué)營養(yǎng)搭配，周一至周五的膳食表要在餐廳顯著位置公示。
8、食品儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進(jìn)先出的原則。
9、嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度、食品留樣制度、銷毀制度，做好消毒工作。
10、嚴(yán)把簽字關(guān)，誰簽字誰負(fù)責(zé)，逐級(jí)審核。
11、制定安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，建立安全責(zé)任追究制度，堅(jiān)持食品安全問題“零容忍”。
（一）學(xué)區(qū)校長職責(zé)
1、學(xué)校成立食堂膳食指導(dǎo)委員會(huì)，學(xué)區(qū)校長任主任，分管任副主任，由學(xué)生代表不少于2人、家長代表不少于2人、教師代表不少于1人等組成，此委員會(huì)名單及電話每學(xué)期初報(bào)總校，總校定期了解情況，委員會(huì)每學(xué)期最少召開一次專門研究會(huì)議并存檔備查。必要時(shí)總校召集膳食委員會(huì)中的家長開會(huì)。
2、企業(yè)供餐學(xué)校要主動(dòng)和供貨商、承包公司溝通，相互協(xié)作，學(xué)區(qū)校長要嚴(yán)格查對(duì)食材的進(jìn)貨渠道。
3、按照上級(jí)要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，學(xué)區(qū)校長每天須保證兩飯兩菜，可根據(jù)季節(jié)時(shí)令調(diào)整，冬季每天要有燉菜，再加一個(gè)炒菜，不宜過咸。吃餡包時(shí)（肉餡不能買現(xiàn)成的），必須要有雞蛋湯；吃面條時(shí)要有肉絲鹵或雞蛋鹵，以上為一道飯菜，同時(shí)也要保證兩飯兩菜。
4、學(xué)區(qū)校長須保證每天都要有肉、豆腐。肉每餐每生要高于1兩以上（肉要進(jìn)優(yōu)質(zhì)的肘子肉或五花肉，不能進(jìn)其它部位劣質(zhì)肉）；豆腐生均1兩左右；吃面要打雞蛋鹵，生均一個(gè)雞蛋左右。
5、食堂供餐要?？顚Ｓ茫毴坑糜谑程?，嚴(yán)禁任何形式的截留、克扣、擠占、挪用，不得用于補(bǔ)貼教職工伙食或做它用，教師餐費(fèi)自理，確保資金正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
（二）主任職責(zé)：
1、各校明確一名主任具體負(fù)責(zé)食堂記錄，總校提供專用記賬本，主任負(fù)責(zé)記錄。
2、主任負(fù)責(zé)一天一記、一周一總、一總一篇。
3、主任監(jiān)管食堂不能進(jìn)熟食，不能做涼菜，不能吃剩菜。
4、主任負(fù)責(zé)每日上傳圖片到局營養(yǎng)辦群和總校曬菜群，以便相互比對(duì)交流。
5、食堂進(jìn)出臺(tái)賬要清楚規(guī)范，分類管理，不得任意涂抹。報(bào)賬單據(jù)必須真實(shí)，每天就餐學(xué)生數(shù)，每月實(shí)際就餐天數(shù)要準(zhǔn)確無誤。
（三）總校職責(zé)：
1、總校定期召開負(fù)責(zé)食堂供餐的主任會(huì)議。
2、本著查對(duì)、記錄、負(fù)責(zé)的原則，總校要求供貨商提供原始單據(jù)，一定要記錄實(shí)數(shù)、實(shí)底，總校簽字時(shí)和原始單據(jù)比對(duì)，和主任原始記錄比對(duì)。要求供貨商每次送貨后，隨時(shí)將送貨單交到總校，供貨商須簽字。
3、總校是學(xué)區(qū)、教學(xué)點(diǎn)食堂供餐的直接監(jiān)管單位，以上工作總校定期下鄉(xiāng)督導(dǎo)檢查，并對(duì)財(cái)務(wù)進(jìn)行監(jiān)督管理。
1、根據(jù)上級(jí)要求，學(xué)校食堂必須配備相應(yīng)的財(cái)會(huì)人員，按規(guī)定設(shè)置總賬、日記賬、明細(xì)賬等，要做到帳實(shí)、賬清、賬單相符。
2、食堂供餐學(xué)校必須設(shè)會(huì)計(jì)一名、出納一名，會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)貨物的接驗(yàn)收、入庫工作，并及時(shí)登記入賬；出納負(fù)責(zé)資金的周轉(zhuǎn)、支出、結(jié)算等，每次出賬，要同會(huì)計(jì)核清數(shù)目，須學(xué)區(qū)校長簽字、蓋章后方可執(zhí)行。出納負(fù)責(zé)食堂銀行卡(須為食堂專用卡)的保管，學(xué)區(qū)校長不得持有銀行卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理。
3、學(xué)校每月都要對(duì)食堂收支情況進(jìn)行公示。
4、學(xué)校食堂的月結(jié)余款要并入下月伙食開支，不得用于其它項(xiàng)開支。
1、校長全面監(jiān)督，主任負(fù)責(zé)落實(shí)。
2、非食堂從業(yè)人員及管理人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。
3、嚴(yán)防因飯菜質(zhì)量問題出現(xiàn)上訪事件，并做好預(yù)案。
4、要從源頭抓起，主任要“真管實(shí)抓”，對(duì)于問題較大學(xué)校，總校將責(zé)令學(xué)校和供貨商解除合約。
5、鑒于此項(xiàng)工作的特殊性，務(wù)必保證食品安全，務(wù)必合理使用
專項(xiàng)資金，真正把工作做好。
1、立即責(zé)令整改。
2、總校班子對(duì)有關(guān)人員進(jìn)行誡勉談話。
3、通報(bào)全鎮(zhèn)批評(píng)。
4、免職或撤職。
5、上報(bào)教育局政法股處理。
6、構(gòu)成違法的上報(bào)有關(guān)部門處理。
農(nóng)村幸福食堂建設(shè)實(shí)施方案篇五
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作，是關(guān)系到學(xué)校師生健康和生命安全的一件大事，也是關(guān)系到各個(gè)學(xué)校和全市教育系統(tǒng)安全穩(wěn)定的一項(xiàng)重要工作。但目前我市學(xué)校食堂量化分級(jí)等次偏低，存在較多安全隱患，成為學(xué)校安全最薄弱的環(huán)節(jié)。為了加快學(xué)校食堂升級(jí)改造，消除學(xué)校的食品安全隱患，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，特制定本實(shí)施方案。
到今年秋季開學(xué)前，全市學(xué)校（包括幼兒園）食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)（即食品衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)）b級(jí)以上達(dá)到100%，學(xué)校自備水源安裝消毒設(shè)施設(shè)備達(dá)到100%。
（一）制定方案階段（20xx年3月23日—4月10日）
1、全面普查。全市未達(dá)到b級(jí)食堂的學(xué)校要統(tǒng)一組織力量，主動(dòng)積極邀請(qǐng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督分所，按照《學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，對(duì)照《浙江省小學(xué)、幼兒園食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分表》、《浙江省大中型餐飲業(yè)、學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分表》迅速對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查，查漏洞，找盲區(qū)。及時(shí)匯總情況，制定解決辦法。
2、制定方案。各學(xué)校要按照本方案的要求，結(jié)合本單位實(shí)際情況，制定細(xì)致、翔實(shí)、操作性強(qiáng)的實(shí)施方案，明確學(xué)校食堂升級(jí)改造的主要內(nèi)容、方法步驟、工作進(jìn)度和責(zé)任人員。請(qǐng)各校認(rèn)真填寫附件，并于4月10日前報(bào)局安管科。
（二）改造升級(jí)階段（20xx年4月11日—8月20日）
1、做好預(yù)防性衛(wèi)生審查工作。做好預(yù)防性衛(wèi)生審查工作是降低食源性疾病發(fā)生的基礎(chǔ)。各校要積極主動(dòng)與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督分所聯(lián)系，主動(dòng)申請(qǐng)預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，使_門從選址規(guī)劃、問題排查到改造興建、軟件完善，每一個(gè)環(huán)節(jié)，都能自始至終全程參與監(jiān)管，最終能保證改造后的食堂布局設(shè)施符合衛(wèi)生要求。使用自備水的學(xué)校要抓緊做好安裝消毒設(shè)施設(shè)備的前期工作，確保設(shè)備一到就能立即安裝。
2、抓緊食堂硬件改造。各校要結(jié)合學(xué)校食堂的實(shí)際情況，根據(jù)食堂改造各項(xiàng)工作的輕重緩急及難易程度，按照“學(xué)校主體、改造為主、分步實(shí)施、整體推進(jìn)”的原則，加快食堂改造，使學(xué)校食堂的硬件設(shè)施得到完善，流程布局、功能分區(qū)更加合理。教育局將適時(shí)召開食堂升級(jí)改造現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，通報(bào)各校工作進(jìn)度，督促學(xué)校如期完成改造任務(wù)。
3、強(qiáng)化食品衛(wèi)生軟件建設(shè)。全市學(xué)校食堂在全部達(dá)到衛(wèi)生許可條件的基礎(chǔ)上，要做到規(guī)范化管理。全面規(guī)范建立食品原料進(jìn)貨索證、購進(jìn)食品原料驗(yàn)收，進(jìn)貨和使用臺(tái)帳登記、食品留樣記錄、紫外線消毒紀(jì)錄、餐飲具消毒、食堂從業(yè)人員持健康證上崗等各項(xiàng)制度，最終使軟、硬件全部達(dá)到食品衛(wèi)生監(jiān)督量化b級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。
（三）評(píng)定驗(yàn)收階段（20xx年8月21日—10月31日）
今年秋季學(xué)校開學(xué)后，教育局聯(lián)合衛(wèi)生局將組織對(duì)所有學(xué)校食堂和學(xué)生餐生產(chǎn)單位進(jìn)行學(xué)校食堂量化分級(jí)評(píng)定。對(duì)檢查評(píng)定中發(fā)現(xiàn)的問題，將發(fā)出整改通知書責(zé)令限期整改，并對(duì)整改情況再進(jìn)行驗(yàn)收。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各學(xué)校要充分認(rèn)識(shí)學(xué)生食堂是容易引發(fā)學(xué)校安全事故、特別是食物中毒和食源性疾患事故的要害部位。各學(xué)校要將食堂升級(jí)改造建設(shè)納入學(xué)校建設(shè)的整體規(guī)劃，從早規(guī)劃，抓緊實(shí)施。校長作為學(xué)校安全工作第一責(zé)任人要親自研究部署，分管領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真抓好各項(xiàng)工作的落實(shí)，確保食堂升級(jí)改造工程圓滿完成。
（二）加大投入。各學(xué)校要根據(jù)學(xué)校食堂的實(shí)際情況，合理安排資金，改造所需資金原則上由學(xué)校自籌為主。各校可通過食堂結(jié)余、學(xué)校行政結(jié)余等渠道中列支，并在盡可能短的時(shí)間內(nèi)添置學(xué)校有關(guān)設(shè)施設(shè)備。對(duì)資金安排確有困難的學(xué)校，教育局將在全市校舍維修經(jīng)費(fèi)中列出?？钸M(jìn)行補(bǔ)助。對(duì)局下?lián)芙o學(xué)校的校舍維修專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)（20%部分）應(yīng)重點(diǎn)用于學(xué)校食堂升級(jí)改造中。
（三）強(qiáng)化督查。建立改造升級(jí)工程月報(bào)制度，實(shí)行工期倒排，動(dòng)態(tài)掌握全市食堂改造進(jìn)度。全市各學(xué)校必須嚴(yán)格按照教育局的時(shí)間要求、標(biāo)準(zhǔn)要求，認(rèn)真抓緊落實(shí)。局將對(duì)該項(xiàng)工作進(jìn)行全過程督查，督查情況將在《學(xué)校安全工作簡報(bào)》進(jìn)行通報(bào)。
（四）規(guī)范有序。各校在食堂改造升級(jí)過程中，必須嚴(yán)格按照有關(guān)文件精神要求，在物品采購、基建改造等工作中做到分工明確、程序規(guī)范、責(zé)任到人。同時(shí)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要強(qiáng)化廉政意識(shí)，加強(qiáng)自身廉政建設(shè)，做到嚴(yán)于律己、廉潔奉公。
（五）嚴(yán)格獎(jiǎng)懲。教育局將學(xué)校食堂改造升級(jí)工程納入學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子集體工作考核、學(xué)校安全綜治工作目標(biāo)責(zé)任制考核以及“平安校園”考核。對(duì)于成績突出的學(xué)校，給予表彰；對(duì)于沒有完成目標(biāo)任務(wù)的學(xué)校，將給予通報(bào)批評(píng)。
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