總結(jié)是我們進(jìn)步的一個(gè)重要途徑，可以幫助我們發(fā)現(xiàn)自己的不足并提升自己。善于運(yùn)用修辭和技巧，如排比、比喻、應(yīng)用句型等，以增加文章的表現(xiàn)力和吸引力。以下是小編為大家搜集整理的總結(jié)范文，供大家參考，希望能對(duì)你的寫作提供一些靈感。
廚師的工作自我鑒定篇一
本人負(fù)責(zé)稅收管理員崗工作，在分局領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和科室同志的大力幫助下，已圓滿完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。一年來，本人的工作情況如下:。
一、以學(xué)習(xí)為本，努力提高政治業(yè)務(wù)素養(yǎng)。
人生在世，要安身立命，惟有學(xué)習(xí)最重要。我牢固樹立"終身學(xué)習(xí)"的觀點(diǎn)，也時(shí)刻把學(xué)習(xí)作為提高自身政治業(yè)務(wù)素質(zhì)的頭等大事來抓。在學(xué)習(xí)過程中，我努力做到"三學(xué)"即學(xué)政治、學(xué)科技、學(xué)業(yè)務(wù)。在政治學(xué)習(xí)方面，我重點(diǎn)抓好"科學(xué)發(fā)展觀"的學(xué)習(xí)，從精神的領(lǐng)會(huì)，到思想的剖析，到問題的整改，一環(huán)扣一環(huán)，一絲不茍。堅(jiān)持正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，用正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀指導(dǎo)自己的學(xué)習(xí)、工作和生活實(shí)踐，在思想上積極構(gòu)筑抵御資產(chǎn)階級(jí)民主和自由化、拜金主義、自由主義等一切腐朽思想侵蝕的堅(jiān)固防線。在學(xué)科技方面，擠出點(diǎn)滴時(shí)間忙操練，已基本掌握了辦公自動(dòng)化、辦公無紙化等操作，熟悉了"金稅工程3期"，基本適應(yīng)了當(dāng)前國稅系統(tǒng)信息化建設(shè)的需要。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)方面，我積極參加會(huì)記培訓(xùn)，加緊自學(xué)，做到學(xué)習(xí)有筆記，認(rèn)識(shí)有體會(huì)，以不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)。認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)法制意識(shí)和法制觀念。
二、以誠信為本，努力理順各個(gè)方面的關(guān)系。
在工作、生活中，我始終堅(jiān)持"誠心"待人，以"誠懇"感人，以"誠實(shí)"做人。組織布置的工作無條件地服從，全局利益無條件地維護(hù)，對(duì)工作沒有陽奉陰違，對(duì)同事沒有里外是非，祥和為上，熱情待人。在與納稅人打交道的過程中，納稅人常常會(huì)提出一些難以答復(fù)的政策問題，遇到這種情況，我總是先把問題記下來，然后就請(qǐng)教同仁或請(qǐng)示上級(jí)業(yè)務(wù)部門，并及時(shí)向納稅人作解答，決不糊弄納稅人，向納稅人擺架子。
三、以勤奮為本，努力完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
代征點(diǎn)負(fù)責(zé)納稅戶開票和宣傳政策，特別是宣傳營改增政策，輔導(dǎo)納稅人進(jìn)行賬務(wù)處理，努力融洽征納關(guān)系。1是認(rèn)真收集各項(xiàng)信息資料，全面、準(zhǔn)確地了解和掌握各方面工作的開展情況，分析工作存在的主要問題，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，讓領(lǐng)導(dǎo)盡量能全面、準(zhǔn)確地了解和掌握最近工作的實(shí)際情況，為解決問題作出科學(xué)的、正確的決策。2是領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一項(xiàng)工作，分清輕重緩急，科學(xué)安排時(shí)間，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成任務(wù)。
四、以自律為本，努力樹立良好的稅務(wù)形象。
在工作中，我總是告誡和提醒自己:首先做到思想上力求過硬，一是慎欲，"無欲則剛"。二是慎權(quán)，杜絕"有權(quán)不用，過期作廢"的錯(cuò)誤思想，正確處理好權(quán)與法、權(quán)與責(zé)、權(quán)與利的關(guān)系，堅(jiān)持依法治稅。三是慎微，"勿以善小而不為，勿以惡小而為之"，不應(yīng)該做的哪怕再小也不能去做，應(yīng)該做的哪怕再小的也要去做。我時(shí)刻保持清醒頭腦，做到不以稅謀私、不以權(quán)謀私，依法辦事、依率計(jì)征，嚴(yán)格按照公務(wù)員"五要十不準(zhǔn)"準(zhǔn)則辦事。
當(dāng)然，在工作中我還存在許多不足和亟待改進(jìn)的問題:一是理論知識(shí)水平還比較低，現(xiàn)代辦公技能還不強(qiáng)。二是工作深度不夠。有時(shí)做工作因?qū)?shí)際情況不了解，沒有認(rèn)真調(diào)查，或滿足于現(xiàn)狀，導(dǎo)致有些工作質(zhì)量大低。三是工作方法簡(jiǎn)單。有許多工作，不能適應(yīng)新情況、新問題，工作方法過于陳舊，想問題辦事情沒有超前意識(shí)，主要還是學(xué)習(xí)不夠的問題。
總之，一年來，盡管本人做了很大努力，但離領(lǐng)導(dǎo)的要求還相去甚遠(yuǎn)。在今后的工作中，我決心加倍努力，克服不足，恪盡職守，為分局工作的整體推進(jìn)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
廚師的工作自我鑒定篇二
我們每個(gè)人都是在不斷的總結(jié)中成長，在不斷的審視中完善自己。xx年自己也是在總結(jié)、審視中腳踏實(shí)地地完成好本職工作，現(xiàn)將xx年工作總結(jié)如下：
一、思想方面：重視理論學(xué)習(xí)，堅(jiān)定政治信念，用心參加局機(jī)關(guān)組織的各項(xiàng)活動(dòng)，能夠針對(duì)自身工作特點(diǎn)，學(xué)習(xí)有關(guān)文件、報(bào)告和輔導(dǎo)材料，透過深刻領(lǐng)會(huì)其精神實(shí)質(zhì)，用以指導(dǎo)自己的工作。xx年在全國范圍開展了“持續(xù)共產(chǎn)黨員先進(jìn)性”的理論學(xué)習(xí)，作為一名黨員，在學(xué)習(xí)過程中認(rèn)真按照支部的要求深入學(xué)習(xí)其資料，掌握其精髓，把理論知識(shí)踐行到實(shí)際工作之中。
二、工作方面：
認(rèn)真做好本職工作，做到腿勤、口勤，筆勤，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)圓滿完成各項(xiàng)工作。
11月份前在供暖所辦公室工作，作為單位的窗口科室，一言一行都代表著單位的整體形象。因?yàn)槭欠?wù)部門，每一天都會(huì)有部分群眾來訪，對(duì)待他們，我始終遵循一個(gè)原則“一張笑臉相迎，一把椅子讓座，一杯熱茶相送，一個(gè)滿意答復(fù)”，每次看著來訪的群眾滿意而歸，作為工作人員的我，心里總會(huì)有小小的成就感。不是有句歌唱的好嗎?“你快樂所以我快樂”，小我之后要成就大我，“群眾滿意”，我們的價(jià)值也就得到了體現(xiàn)。
同時(shí)負(fù)責(zé)各類總結(jié)的撰寫，收集信息，及時(shí)了解單位發(fā)生的事情，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，努力做好領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手。11月份借調(diào)到政工科，主要負(fù)責(zé)黨務(wù)這塊工作，記得剛踏進(jìn)這間屋子的時(shí)候，感覺挺微妙的，不絕于耳的鍵盤聲，每個(gè)人埋頭工作的熱情，深深的感染著我，心里暗暗的給自己鼓勁加油。工作主角的轉(zhuǎn)變，使自己意識(shí)到工作水平較其他的同志差距離還很大，為了縮短差距，自己定指標(biāo)下任務(wù)，堅(jiān)持每一天學(xué)習(xí)，緊緊圍繞本職工作的特點(diǎn)，努力做到融匯貫通，現(xiàn)具體工作主要包括黨務(wù)方面的收發(fā)文、撰寫黨務(wù)文章、掌握全委黨員、入黨用心分子、轉(zhuǎn)正黨員基本狀況，以及黨務(wù)其他方面的工作。在實(shí)際工作中，把理論和實(shí)踐相結(jié)合起來，把工作和創(chuàng)新結(jié)合起來，拓寬思路，努力適應(yīng)新形勢(shì)下對(duì)本職工作的要求，透過近段時(shí)間的學(xué)習(xí)，理論水平有了明顯的提高，工作逐步走向正軌，這兩個(gè)月共上報(bào)下發(fā)各類總結(jié)、通知11份。
同時(shí)來到這個(gè)新群眾，總的感覺“團(tuán)結(jié)，友愛，互助”是這個(gè)科室最大的特點(diǎn)，作為新同志的我，每一天都會(huì)有這樣那樣的不懂，每名同志都會(huì)用心熱情的“知無不言，言無不盡”，在這樣的一個(gè)大群眾中工作，我會(huì)更加倍努力工作，也許會(huì)有一些的辛苦，但人不常說嗎?辛苦是一種磨煉，何況是我們大家一齊同甘共苦，在辛苦中，才會(huì)鍛煉自己的潛力;在辛苦中，才會(huì)充實(shí)的體現(xiàn)著自己人生。
三、存在不足一是政治理論學(xué)習(xí)不夠，雖有必須的進(jìn)步，但在深度和廣度上還需繼續(xù)下功夫。二是工作中不夠大膽，創(chuàng)新理論不強(qiáng)。
為了把xx年工作做的更出色，制定工作學(xué)習(xí)目標(biāo)，加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng)、理論學(xué)習(xí)，以此提高工作水平，并適應(yīng)新形勢(shì)下本職工作的要求，揚(yáng)長避短，以飽滿的精神狀態(tài)來迎接新的挑戰(zhàn)。
廚師的工作自我鑒定篇三
一年來，在學(xué)校正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心幫忙下，本人認(rèn)真學(xué)習(xí)“三個(gè)代表”的重要思想，牢固樹立，按照學(xué)校確定的工作思路，以微笑服務(wù)為己任，以學(xué)生滿意為宗旨，立足本職、愛崗敬業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)地做好服務(wù)工作?，F(xiàn)對(duì)自我的工作總結(jié)如下：
一、勤奮學(xué)習(xí)，與時(shí)俱進(jìn)。
理論是行動(dòng)的先導(dǎo)。作為后勤服務(wù)人員，我深刻體會(huì)到理論學(xué)習(xí)不僅僅是任務(wù)，并且是一種職責(zé)，更是一種境界。一年來我堅(jiān)持勤奮學(xué)習(xí)，努力提高理論水平，強(qiáng)化思維本事，注重用理論聯(lián)系實(shí)際，用實(shí)踐來鍛煉自我。
1、注重克服思想上的“惰”性。
堅(jiān)持按制度，按時(shí)參加理論學(xué)習(xí)。首先不把理論學(xué)習(xí)視為“軟指標(biāo)”和額外負(fù)擔(dān)，自覺參加學(xué)校舉行各種政治學(xué)習(xí);其次是按自我的學(xué)習(xí)計(jì)劃，堅(jiān)持個(gè)人自學(xué)，發(fā)揚(yáng)“釘子”精神，擠時(shí)間學(xué)，正確處理工作與學(xué)習(xí)的矛盾，不因工作忙而忽視學(xué)習(xí)，不因任務(wù)重而放松學(xué)習(xí)。
2、注重理論聯(lián)系實(shí)際。
在工作中用理論來指導(dǎo)解決實(shí)踐問題，學(xué)習(xí)目的再于應(yīng)用，以理論的指導(dǎo)，不斷提高了分析問題和解決問題的本事，增強(qiáng)了工作中的原則性、系統(tǒng)性、預(yù)見性和創(chuàng)造性。我注重把理論轉(zhuǎn)化為自我的科學(xué)思維方法，轉(zhuǎn)化為對(duì)實(shí)際工作的正確把握，轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)工作的思路辦法，進(jìn)取研究新情景，解決新問題，走出新路子，克服因循守舊的思想，力戒“經(jīng)驗(yàn)主義”，拓展思維。
二、立足本職，愛崗敬業(yè)。
作為后勤服務(wù)人員，我始終堅(jiān)持“把簡(jiǎn)單的事做好就是不簡(jiǎn)單”。工作中認(rèn)真對(duì)待每一件事，每當(dāng)遇到繁雜瑣事，總是進(jìn)取、努力的去做;全身心的投入到工作中去一年來，為了能進(jìn)取貫徹學(xué)校提出的“服務(wù)周到，保障有力”服務(wù)宗旨，為了使自我更好地為學(xué)生服務(wù)，我一邊向老同志虛心請(qǐng)教，努力學(xué)習(xí)和借鑒她們的工作經(jīng)驗(yàn)，一邊嚴(yán)格要求自我，對(duì)學(xué)生反映的問題，自我能解決的就進(jìn)取、穩(wěn)妥的給予解決，對(duì)自我不能解決的問題，進(jìn)取向?qū)W校如實(shí)反映，爭(zhēng)取盡快給學(xué)生回復(fù)。
以上是自我對(duì)全年工作的總結(jié)，但自我深知還存在一些不足之處，離上級(jí)的要求還有差距，一是工作經(jīng)驗(yàn)欠缺，實(shí)際工作中存在漏洞。二是工作創(chuàng)新不夠。三是工作中有急躁情緒，有時(shí)急于求成。在下步工作中，要加以克服和改善。
后勤工作總結(jié)(五)：
一、健全制度，規(guī)范管理，確保各項(xiàng)工作順利開展。學(xué)校后勤管理工作在學(xué)校管理和發(fā)展中具有基礎(chǔ)性、保障性的重要作用。所以，我校的后勤工作，以“雙服務(wù)”為宗旨，牢固樹立服務(wù)育人的思想，求真務(wù)實(shí)，科學(xué)管理，開源節(jié)流，增收節(jié)支，把有限的財(cái)力、物力合理地用在了學(xué)校建設(shè)、管理之上，充分發(fā)揮學(xué)校后勤的保障作用，確保學(xué)校實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。為了更好地加強(qiáng)后勤工作的管理，充分調(diào)動(dòng)后勤職工的工作進(jìn)取性，我校對(duì)照《學(xué)校工作管理手冊(cè)》建立健全了一整套后勤各類人員的規(guī)章制度以及各個(gè)崗位的職責(zé)。各項(xiàng)制度的健全，使我校全體員工得以認(rèn)真對(duì)照，履行自我的職責(zé)，扎扎實(shí)實(shí)地工作。
二、規(guī)范財(cái)務(wù)行為，管好固定資產(chǎn)，做到勤儉持家。
我校后勤財(cái)務(wù)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)法律規(guī)章、財(cái)經(jīng)制度，做到帳目日清月結(jié)，帳款相符無差錯(cuò);建立預(yù)算支出財(cái)會(huì)專業(yè)人員把好第一關(guān)，校長審核的層層把關(guān)制，做到收支有計(jì)劃、有審批、有手續(xù);做好校長的參謀和助手，為學(xué)校當(dāng)家理財(cái)。協(xié)助校長堅(jiān)決執(zhí)行市教育局、物價(jià)局文件，規(guī)范學(xué)校收費(fèi)工作，做好各項(xiàng)費(fèi)用的申報(bào)、審批、收交、結(jié)算工作;嚴(yán)格遵守國家和上級(jí)規(guī)定的財(cái)經(jīng)紀(jì)律，為學(xué)校管好、用好錢;堅(jiān)持一支筆審批，對(duì)重要開支，及時(shí)向校長匯報(bào)，進(jìn)取出主意、想辦法、尋求解決問題的有效途徑。加強(qiáng)收費(fèi)行為管理，嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，禁止亂收費(fèi)，做到收支兩條線，所有收費(fèi)必須進(jìn)入財(cái)務(wù)處并上交“財(cái)政集中支付中心”。
根據(jù)教育、教學(xué)和師生生活中的需求，及時(shí)購買教育、教學(xué)用品，確保教學(xué)工作正常進(jìn)行。堅(jiān)持合理開支的原則，修舊利廢，把節(jié)儉每一分錢當(dāng)作大事來抓。
明確固定資產(chǎn)的管理范圍，按照財(cái)務(wù)部門的管理規(guī)范進(jìn)行管理，建好由財(cái)政部門統(tǒng)一監(jiān)制的固定資產(chǎn)總分類賬，并做到賬實(shí)相符。學(xué)校辦公用品購置后及時(shí)登記，入帳，并建立損失賠償制度。對(duì)學(xué)校的固定資產(chǎn)及時(shí)核查，按規(guī)定進(jìn)行上報(bào)、審批。科學(xué)地管理學(xué)校的資產(chǎn)，利用暑假期間為教室安裝了防盜網(wǎng)和防盜門，確保我校固定資產(chǎn)的安全。
三、按部就班、合理運(yùn)用資金，努力改善辦學(xué)條件。
后勤部門管的情景很多很雜:吃、喝、拉、撒、睡、生、老、病、死、退等，無所不包。這些工作關(guān)系到師生員工的切身利益。后勤人員僅有為學(xué)校師生員工的工作生活供給方便，滿足他們的合理要求，才能解除他們的精神負(fù)擔(dān)，使他們能夠?qū)Ｐ闹轮镜貜氖鹿ぷ骱蛯W(xué)習(xí)。
本年度，根據(jù)"立足現(xiàn)實(shí)，著眼未來，科學(xué)布局，分步實(shí)施"的原則，我?？朔Y金的困難，做了如下實(shí)事:。
1、為優(yōu)化、美化學(xué)校，學(xué)校派專人管理，進(jìn)行樹木的剪修、草地綠化，栽花種花，優(yōu)化師生工作、生活環(huán)境，美化學(xué)校。
2、學(xué)校投入了很多的財(cái)力、物力對(duì)我校老化的電線電路進(jìn)行改造。利用暑假為每個(gè)教室安裝了電扇，確保教師和學(xué)生有一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。為確保冬季取暖的正常運(yùn)行，提前對(duì)暖氣管道進(jìn)行了全方面的排查、更換。
3、小班化實(shí)驗(yàn)區(qū)的工程建設(shè)完成后，做到教室內(nèi)電教設(shè)備、鋼琴、空調(diào)各種設(shè)施配套到位，清潔工具、課桌椅統(tǒng)一購置、編號(hào)、登記管理。
4、進(jìn)取做好勤工儉學(xué)工作，強(qiáng)化臨時(shí)工管理，對(duì)水、電、綠化、清潔等具體工作勤檢查。開源節(jié)流、勤儉持家，確保實(shí)現(xiàn)少花錢、多辦事、辦好事。
5、做好教師工資、職稱評(píng)定考核工作，做好老干部和計(jì)劃生育工作。
四、綜合治理，安全穩(wěn)定，充分發(fā)揮后勤的保障作用。
認(rèn)真學(xué)習(xí)和執(zhí)行河北省教育廳《關(guān)于學(xué)校安全與治安管理工作的若干規(guī)定》，牢固確立安全第一的意識(shí)，把學(xué)校安全工作列入學(xué)校管理的重要議事日程，建立一套行之有效的學(xué)校安全管理體系。對(duì)活動(dòng)區(qū)的器械天天檢查，杜絕事故隱患。學(xué)校鍋爐有專人負(fù)責(zé)，不讓學(xué)生接近。我們后勤人員緊緊配合學(xué)校抓常規(guī)管理，做到學(xué)生課間有教師監(jiān)督，活動(dòng)區(qū)域有教師跟蹤，落實(shí)保衛(wèi)工作的一日常規(guī)，建立交接班制度。加強(qiáng)學(xué)校財(cái)產(chǎn)保衛(wèi)和學(xué)生保衛(wèi)工作，進(jìn)取與公安機(jī)關(guān)配合建立“人防”、“物防”、“技防”的安全體系。
總務(wù)處與教育處密切配合，在學(xué)生中成立了紀(jì)律、環(huán)境、衛(wèi)生、安全檢查組，利用課余休息時(shí)間對(duì)全校的紀(jì)律情景、環(huán)境衛(wèi)生狀況、安全防范措施進(jìn)行巡回檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，并倡導(dǎo)師生如發(fā)現(xiàn)學(xué)校有不安全隱患可隨時(shí)向總務(wù)后勤反映。同時(shí)，在后勤工作中還充分發(fā)揮教師的參與評(píng)議作用，由食品衛(wèi)生安全工作教師監(jiān)督，對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量等隨時(shí)檢查監(jiān)督，提出改善方案，極大地促進(jìn)了食堂工作、食品衛(wèi)生安全工作和學(xué)校后勤的管理工作。
五、新發(fā)展、新思路。
隨著辦學(xué)規(guī)模的擴(kuò)大，隨著學(xué)校新教學(xué)樓的建設(shè)和施工，學(xué)生宿舍、食堂等已無法適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的需要。應(yīng)對(duì)存在的問題，我們后勤工作要充分運(yùn)用學(xué)校的人流、物流、時(shí)間流、信息流提高辦學(xué)質(zhì)量，樹立學(xué)校大后勤觀念，將學(xué)生宿舍、食堂、門衛(wèi)管理、衛(wèi)生保健、學(xué)校綠化美化等后勤管理服務(wù)方面通盤研究，不斷完善各種制度，搞活用人機(jī)制，建立一支熱心為教學(xué)服務(wù)，熟悉業(yè)務(wù)，能動(dòng)手實(shí)干，異常是具有高度食品衛(wèi)生安全意識(shí)和職責(zé)感的后勤工作隊(duì)伍，使后勤工作成為學(xué)校發(fā)展的堅(jiān)強(qiáng)后盾。改變“等”、“靠”、“要”的思想，大膽創(chuàng)新，變“管理”為“服務(wù)”，變“花錢”為“掙錢”，使學(xué)校后勤工作走上市場(chǎng)化和社會(huì)化的新路子。構(gòu)成學(xué)校大后勤工作的強(qiáng)大合力。我們相信，在局領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子的精心謀劃下，在全體教師的共同努力下，我校的后勤工作將會(huì)開創(chuàng)出一片新的天地。
廚師的工作自我鑒定篇四
一、二季度檢查整體狀況(一)好的方面各站隊(duì)嚴(yán)格執(zhí)行公司和采氣廠各項(xiàng)管理規(guī)定基礎(chǔ)，結(jié)合自身實(shí)際多渠道開展活動(dòng)，透過管理創(chuàng)新提高基層建設(shè)管理水平。
1、狠抓基礎(chǔ)管理，領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)基層建設(shè)的重視程度普遍提高。
基層班子高度重視基層基礎(chǔ)工作，處處以身作則。在安全管理中，各單位普遍做到安全教育到位，安全監(jiān)督考核真實(shí)具體，員工對(duì)《hse管理原則》和《六條禁令》的掌握有所加強(qiáng)。機(jī)關(guān)車隊(duì)、撈油隊(duì)均能定期開展車輛專項(xiàng)檢查，油氣處理站、采油測(cè)試隊(duì)、長嶺采氣隊(duì)的安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別工作做的很好，切合實(shí)際。
采油二隊(duì)圍繞原油產(chǎn)量采取各項(xiàng)有效措施，精細(xì)管理到每口井，奪取原油超產(chǎn)主動(dòng)權(quán)，5月份超產(chǎn)原油46噸，6月份超產(chǎn)原油154噸，目前日產(chǎn)水平持續(xù)在110噸以上運(yùn)行。
各單位普遍重視現(xiàn)場(chǎng)規(guī)格化建設(shè)，用心開展環(huán)保治理活動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)督管理，清潔生產(chǎn)工作逐步改善，設(shè)備清潔，井場(chǎng)規(guī)范，標(biāo)識(shí)齊全醒目，閥門保養(yǎng)到位。
培訓(xùn)工作水平有較大的提高，組織嚴(yán)密、制度健全、計(jì)劃合理。采油二隊(duì)培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)置詳細(xì)，實(shí)用性強(qiáng);采油測(cè)試隊(duì)培訓(xùn)總結(jié)詳實(shí)具體，并能對(duì)問題進(jìn)行剖析和采取有效整改措施。培訓(xùn)形式多樣，采油一隊(duì)采取多媒體教學(xué)，形象直觀易于理解，效果良好;采油四隊(duì)建立實(shí)操訓(xùn)練場(chǎng)，促進(jìn)特殊工種員工操作水平的提高。“三級(jí)”培訓(xùn)上，長嶺采氣隊(duì)、油氣處理站教案資料涉及面廣，實(shí)用性強(qiáng)，學(xué)習(xí)資料與實(shí)際生產(chǎn)相符。萬寶采氣隊(duì)為每個(gè)員工設(shè)立培訓(xùn)檔案，培訓(xùn)狀況一目了然。長嶺采氣隊(duì)在培訓(xùn)過程中采取重獎(jiǎng)重罰的措施，極大促進(jìn)和調(diào)動(dòng)了的員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)的用心性，學(xué)習(xí)型班組建設(shè)情較一季度有很大進(jìn)步。
各隊(duì)均能按照要求及時(shí)、工整填寫各種資料。長嶺采氣隊(duì)報(bào)表填寫十分工整，報(bào)表填寫較為規(guī)范。
測(cè)試隊(duì)建立了問題井測(cè)調(diào)試的檔案，提高了測(cè)試資料的準(zhǔn)確性;水嘴活動(dòng)周期和層間輪注井的調(diào)試執(zhí)行較好;新井跟蹤測(cè)試和老井方案落實(shí)及時(shí)到位;有效注水合格率到達(dá)85。7%，連續(xù)三年持續(xù)公司考核指標(biāo)85%以上，行業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)明顯。
萬寶采氣隊(duì)隊(duì)干部全程跟蹤氣井各項(xiàng)工藝措施，確保工作質(zhì)量、措施效果及現(xiàn)場(chǎng)安全。
長嶺采氣隊(duì)各項(xiàng)工作嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，工作推進(jìn)有條不紊。
維修隊(duì)每月召開一次考核會(huì)議制度，研究全月考核狀況，分析解決存在問題，同時(shí)部署下一步工作重點(diǎn)，在把握關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)、實(shí)施細(xì)節(jié)考核上更規(guī)范、更有效。
治安防范工作整體狀況良好。采油一隊(duì)定期對(duì)員工進(jìn)行治安工作審查，掌握員工狀況，及時(shí)把不適合的人員從重點(diǎn)崗位上調(diào)整下去，二季度調(diào)整1人，避免發(fā)生治安事件。長嶺采氣隊(duì)突出重點(diǎn)要害部位的管理，主動(dòng)與施工單位聯(lián)系，簽定治安職責(zé)書，把外來施工人員逐一登記，進(jìn)行治安教育，規(guī)定出入行走路線和施工區(qū)域，做到了嚴(yán)格管理。
2、采取有效措施，員工隊(duì)伍綜合素質(zhì)顯著增強(qiáng)。
各單位對(duì)基層建設(shè)重要性和“六好”站隊(duì)、“五型班組”建立活動(dòng)的認(rèn)識(shí)大為提高，從領(lǐng)導(dǎo)到員工普遍提高了加強(qiáng)基層基礎(chǔ)建設(shè)的認(rèn)知程度和用心性，各單位的《基層建設(shè)實(shí)施方案》詳實(shí)具體，“保示范、爭(zhēng)標(biāo)桿”的目標(biāo)明確、措施具體、考核清晰，六好共建、五型同創(chuàng)的氛圍逐步構(gòu)成。
以學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀為核心的黨的建設(shè)和班子建設(shè)在各單位扎實(shí)開展，支部活動(dòng)開展合理有序，充分利用黨員崗位承諾和立功競(jìng)賽活動(dòng)，突出發(fā)揮黨員的先鋒模范作用，用龍頭建設(shè)帶動(dòng)整體發(fā)展，精神面貌煥然一新。
采油二隊(duì)、采油測(cè)試隊(duì)和采油一隊(duì)的“六好站隊(duì)”、“五型班組”建設(shè)方案深入人心，員工熟知基層建設(shè)的基本概念和應(yīng)知應(yīng)會(huì)，對(duì)崗位職責(zé)、操作規(guī)程和基層建設(shè)實(shí)施細(xì)則掌握透徹。油氣處理站用心探索“五型班組”建立的新途徑，從實(shí)施方案、單臺(tái)設(shè)備運(yùn)行消耗、崗位創(chuàng)新等13個(gè)方面為每個(gè)班組建立了“五型班組”建設(shè)檔案，做法值得推廣。采油測(cè)試隊(duì)全體員工以爭(zhēng)創(chuàng)公司“標(biāo)桿站隊(duì)”為目標(biāo)，已打造第一測(cè)試隊(duì)為己任，努力建立和諧氛圍，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理和崗位練兵，透過員工提素和規(guī)范管理，隊(duì)伍建設(shè)扎實(shí)推進(jìn)。長嶺采氣隊(duì)結(jié)合天然氣生產(chǎn)實(shí)際制定的突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案，針對(duì)性強(qiáng)，容易操作，透過不定期開展應(yīng)急演練，員工應(yīng)急處置潛力和快速反應(yīng)潛力得到極大提高，從根本上保證了天然氣生產(chǎn)安全。
各站隊(duì)崗位員工能立足本崗實(shí)際，工作用心主動(dòng)，熟知本崗工藝流程，工藝參數(shù)控制合理，對(duì)提出的問題對(duì)答如流。
各站隊(duì)資料員能熟練掌握資料錄取標(biāo)準(zhǔn)，并按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行資料錄取。采油二隊(duì)24#資料員標(biāo)準(zhǔn)掌握十分清楚，資料錄取規(guī)范。
各站隊(duì)員工的安全操作技能明顯提高。萬寶采氣隊(duì)從隊(duì)干部到普通員工都能講解典型案例，來警醒與指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐。
(二)存在問題。
各單位在整體水平上升的同時(shí)，由于傳統(tǒng)觀念的束縛、規(guī)章制度的粗放和體系建設(shè)的不健全，導(dǎo)致一些共性問題依然存在，制約了基層建設(shè)的快速整體推進(jìn)，主要體此刻：
1、工作標(biāo)準(zhǔn)化程度不高。
機(jī)關(guān)職能部門對(duì)公司“六好站隊(duì)”和“五型班組”的檢查細(xì)則還沒有結(jié)合采氣廠實(shí)際最終修訂完善，這是目前急需解決的最大的標(biāo)準(zhǔn)化問題，直接導(dǎo)致個(gè)別部門，在這次班組檢查中沒有從嚴(yán)從細(xì)，打分分差較小，好差區(qū)別不明顯。
設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)記錄和技術(shù)檔案還有填寫不齊全和不標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象。個(gè)別抽油機(jī)清潔不徹底，輕微滲漏的還有50臺(tái)左右。電機(jī)維護(hù)保養(yǎng)較差。電機(jī)接線盒損壞和抽油機(jī)底座懸空現(xiàn)象還有存在。
在處理異常井測(cè)調(diào)試方面，采油隊(duì)和測(cè)試隊(duì)配合上還需進(jìn)一步加強(qiáng)。
部分單位日?qǐng)?bào)填寫不規(guī)范，不寫仿宋字，日期不填寫，本崗資料放在其它崗，崗位流程圖沒有及時(shí)更新，不能與現(xiàn)場(chǎng)持續(xù)一致。各崗位普遍沒有建立閥門、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)清檢記錄等。
一些員工連廠報(bào)警電話都不明白，員工對(duì)本崗位的相關(guān)法制常識(shí)了解甚少。
培訓(xùn)設(shè)施缺乏是整體現(xiàn)象，造成培訓(xùn)方法單一，制約員工多樣化培訓(xùn)工作的開展。廠內(nèi)兼職教師的自身素質(zhì)與授課潛力有待進(jìn)一步提高。
采油四隊(duì)、雙坨子采氣隊(duì)班組現(xiàn)場(chǎng)檢查表流于形式，不能起到檢查的作用，現(xiàn)場(chǎng)問題不能充分體現(xiàn)。
班組對(duì)上級(jí)文件精神及會(huì)議精神落實(shí)不好，如“十防”工作安排，采油一隊(duì)部分員工掌握不清楚。
還有部分抽油機(jī)剎車、配電箱、電纜等不夠規(guī)范，
2、工作效率較低。
報(bào)表臺(tái)帳還存在勾抹、填錯(cuò)、漏填、不及時(shí)、不對(duì)扣的狀況，如油氣處理站化驗(yàn)崗生產(chǎn)日?qǐng)?bào)內(nèi)生產(chǎn)記事存在填寫不詳、撈油隊(duì)撈油周期與計(jì)劃不對(duì)扣。
節(jié)能節(jié)水統(tǒng)計(jì)分析太籠統(tǒng)，不具體，沒有實(shí)用性。各單位對(duì)節(jié)水工作重視不夠，表此刻水表不齊全，用水量單憑估算。
物資交舊的意識(shí)和用心性需要提高。
個(gè)別站隊(duì)未簽訂保密協(xié)議，衛(wèi)生存在一些死角，所有站隊(duì)建立的保密組織職責(zé)分工不明確，文件丟失問題嚴(yán)重。
單元資產(chǎn)核算工作的主要不足是季度分析需要認(rèn)真對(duì)待、細(xì)心剖析、科學(xué)分解、全面總結(jié)，不能停留在對(duì)費(fèi)用金額的分析上，這項(xiàng)工作急需得到基層隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。
采油隊(duì)的跑冒滴漏狀況仍然存在，泥漿無害化治理現(xiàn)場(chǎng)問題較為突出。
公傷事故較同期有所增加，反映出管理存在薄弱環(huán)節(jié)。
二、基層建設(shè)下步重點(diǎn)工作。
針對(duì)我廠基層基礎(chǔ)管理現(xiàn)狀，下一步要集中精力，以建立“六好站隊(duì)”和“五型班組”活動(dòng)為核心，夯實(shí)基礎(chǔ)管理，建立健全體制，突出重點(diǎn)工作，完善標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)我廠基層建設(shè)工作整體快速推進(jìn)的目標(biāo)。
1、深刻領(lǐng)會(huì)公司領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于基層建設(shè)的講話精神。
按照公司領(lǐng)導(dǎo)的部署和要求，下一步我廠的基層建設(shè)工作首先要從加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、提高認(rèn)識(shí)入手，狠抓機(jī)關(guān)部門和基層領(lǐng)導(dǎo)對(duì)基層建設(shè)的認(rèn)識(shí)和重視程度，對(duì)意識(shí)模糊、敏感度差的進(jìn)行培訓(xùn)和談話，并組織學(xué)習(xí)進(jìn)行提高。二是強(qiáng)化專業(yè)部門的督導(dǎo)與管理職能。機(jī)關(guān)各部門要把夯實(shí)基層基礎(chǔ)管理工作當(dāng)成頭等大事，重點(diǎn)思考，經(jīng)常性深入基層，切實(shí)發(fā)揮專業(yè)科室的服務(wù)、指導(dǎo)作用。三是繼續(xù)修訂、完善已有的各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位職責(zé)，尤其是六好站隊(duì)和五型班組檢查考核細(xì)則，減輕基層站隊(duì)負(fù)擔(dān)，規(guī)范各項(xiàng)工作流程和操作規(guī)程，使檢查和考核更多地用來指導(dǎo)員工和服務(wù)員工。四是持續(xù)規(guī)范專業(yè)管理工作，各專業(yè)要繼續(xù)深入基層用心開展調(diào)研、指導(dǎo)，以班組建設(shè)為重點(diǎn)，落實(shí)專業(yè)管理資料，明確專業(yè)管理要求、統(tǒng)一專業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)，狠抓資料打假活動(dòng)，保證基層基礎(chǔ)資料的真實(shí)、準(zhǔn)確，切實(shí)提高基層站隊(duì)管理水平。五是各站隊(duì)要大力開展富有本單位生產(chǎn)和生活特色的基層文化建設(shè)活動(dòng)，要立足實(shí)際、多動(dòng)腦筋，透過各種活動(dòng)鼓舞員工工作士氣，豐富員工業(yè)余生活。
2、嚴(yán)格落實(shí)我廠基層建設(shè)實(shí)施方案。
《松原采氣廠xx年基層建設(shè)實(shí)施方案》目標(biāo)明確，指導(dǎo)清晰，措施具體，考核全面，但從目前各部門、各單位方案的落實(shí)狀況來看，一些部門和單位在工作上還存在著很大偏差。有的單位落實(shí)工作敷衍了事，很多有效的措施和手段根本沒有實(shí)施;個(gè)別單位方案沒有進(jìn)行層層傳遞，班組和員工不清楚如何開展工作、更談不上深入開展各項(xiàng)建立活動(dòng)，一套很好的方案被束之高閣。下步工作中，各單位要深入認(rèn)真學(xué)習(xí)方案，強(qiáng)化方案的執(zhí)行力度，層層分解方案目標(biāo)、層層落實(shí)方案資料，確?；鶎咏ㄔO(shè)工作按照總體規(guī)劃正點(diǎn)運(yùn)行。在三季度崗檢中，對(duì)于沒有得到有效落實(shí)的方案，將視為假資料處理，按照公司領(lǐng)導(dǎo)的講話要求，“資料打假”活動(dòng)必須在“真功實(shí)效”上下功夫，絕不搞姑息遷就，出現(xiàn)假資料的“六好”站隊(duì)首先在廠內(nèi)摘牌。個(gè)別部門的服務(wù)基層和指導(dǎo)基層作用不力，在五型班組和六好站隊(duì)建立上熱情不高，方法欠缺，思想疲軟，行動(dòng)遲緩，嚴(yán)重影響機(jī)關(guān)形象，影響我廠基層建設(shè)水平的快速提升。對(duì)這樣的部門，如果在今后工作中沒有較大的改變、不投入更多的精力，基層建設(shè)委員會(huì)將予以嚴(yán)肅的考核。
廚師的工作自我鑒定篇五
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已半年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將2019年上半年工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就2019年下半年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。
三、工作中存在不足。
1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
四、2019年下半年工作計(jì)劃。
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
五、對(duì)餐廳整體管理經(jīng)營的策劃。
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率。
時(shí)間過得真快，茫茫碌碌中半個(gè)學(xué)年已經(jīng)過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。
作為食堂自然是離不開飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為學(xué)校的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：
第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。
首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。
全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二、先對(duì)庫存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。
如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。
這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。x多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。
在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，每天堅(jiān)持記好臺(tái)帳，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為教育事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
廚師的工作自我鑒定篇六
一轉(zhuǎn)眼一年的教學(xué)工作即將結(jié)束，一學(xué)期來，我堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，以實(shí)施教育工作目標(biāo)為重點(diǎn)，緊緊圍繞學(xué)校的工作目標(biāo)，以教育科研為先導(dǎo)，以提高課堂教學(xué)質(zhì)量為重點(diǎn)，認(rèn)真探索和研究新的教學(xué)方式和方法;大力開展校本研究，深化教育教學(xué)改革，為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展做了許多工作。
一、讓學(xué)習(xí)成為工作的狀態(tài)。
隨著學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)的深入進(jìn)行，緊緊圍繞“落實(shí)職責(zé)，改善作風(fēng)，做好服務(wù)，創(chuàng)新工作”這個(gè)主題，開展了踐行科學(xué)發(fā)展觀的一系列研訓(xùn)活動(dòng)，無論是聽課的節(jié)數(shù)，還是學(xué)習(xí)培訓(xùn)的次數(shù)、開展教研活動(dòng)的次數(shù)都突破了歷史新高。
學(xué)習(xí)是現(xiàn)代社會(huì)永恒的主題，作為一名教研員，學(xué)習(xí)尤為重要，教研員僅有不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自身水平，才能更好的服務(wù)于全部的教學(xué)。在政治上我抓緊時(shí)間讀書、看報(bào)、聽廣播、看新聞，汲取政治營養(yǎng)，了解國家的大政方針。在業(yè)務(wù)方面，我虛心向老教研員學(xué)習(xí)，經(jīng)常翻閱教育教學(xué)雜志，上網(wǎng)查閱資料，掌握最新的教育教學(xué)信息，觀看教學(xué)光盤，并隨時(shí)做好學(xué)習(xí)筆記，提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和科研本事。在學(xué)習(xí)中開闊眼界，豐富知識(shí)，努力為專業(yè)引領(lǐng)打好“底色”，力爭(zhēng)使自我逐漸走出狹小，避免平庸。
二、認(rèn)真抓好抓實(shí)校本培訓(xùn)，提升教師的綜合素質(zhì)。
1、繼續(xù)開展“一師一課”活動(dòng)，集中進(jìn)行聽課，并做好聽課記錄。本學(xué)期，組織全體教師分學(xué)科進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，用先進(jìn)的教學(xué)觀念來指導(dǎo)日常的教學(xué)工作。
2、本學(xué)期，我校將繼續(xù)發(fā)揮團(tuán)體備課活動(dòng)的作用，在語文、數(shù)學(xué)學(xué)科中首先采用單元備課負(fù)責(zé)制，實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源共享，讓教師有更多時(shí)間學(xué)習(xí)理論，鉆研教材，實(shí)現(xiàn)自我增值。在課余時(shí)間認(rèn)真總結(jié)教學(xué)心得及理論創(chuàng)新，進(jìn)取參加各級(jí)論文評(píng)選。
3、開展公開課教學(xué)，本學(xué)期開展了公開課教學(xué)，在聽取各位教師的公開課后，收獲頗多，同時(shí)在聽的過程當(dāng)中也找到了自我的不足和授課教師的不足與優(yōu)點(diǎn)，課后組織教師團(tuán)體評(píng)課，讓新教師更好更快的成長。
三、強(qiáng)化教育科研，提高課題實(shí)驗(yàn)研究的質(zhì)量。
我校能充分認(rèn)識(shí)到骨干教師培養(yǎng)對(duì)提升全體教師素質(zhì)的重要性。本學(xué)期，我校繼續(xù)多方面創(chuàng)造條件為教師供給繼續(xù)教育和遠(yuǎn)程培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，在培訓(xùn)中參加研究會(huì)和課題研討活動(dòng)，以獲取先進(jìn)的教改信息，學(xué)習(xí)先進(jìn)的教育理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
四、存在的問題。
1、在常規(guī)檢查中，個(gè)別班科的作業(yè)二次批改不夠認(rèn)真，《同步訓(xùn)練》的批改個(gè)別班科不夠認(rèn)真，沒有按學(xué)生實(shí)際情景布置不一樣的作業(yè)，甚至有的教師從來不給學(xué)生批改作業(yè)。
2、在日常的巡課中，個(gè)別班級(jí)課堂秩序不好，有待改善，個(gè)別班級(jí)體育課未能認(rèn)真上好。
3、個(gè)別教師常規(guī)工作未能做到位，思想認(rèn)識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)有待提高。
五、今后工作的一些想法：
1、從學(xué)生和教師的發(fā)展維度來提高課堂教學(xué)的有效性，切實(shí)改變教研員隔靴搔癢的做法，豐富已有的有效教學(xué)的理論探討與實(shí)踐研究。
2、在實(shí)戰(zhàn)的研訓(xùn)中努力使教師走出“教學(xué)資料止于淺表而失于虛，組織活動(dòng)取悅學(xué)生而荒于嬉，合作探究流于形式而毀于隨”這三大誤區(qū)，切實(shí)改變服務(wù)不到位、指導(dǎo)不深入的現(xiàn)象。
3、進(jìn)取主動(dòng)、誠懇及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作，交流感情、溝通情景、得到指點(diǎn)、查漏補(bǔ)缺、及時(shí)改善、和諧工作，切實(shí)改變傻干蠻干的工作作風(fēng)。
忙碌伴隨著充實(shí)，汗水孕育了豐碩。今日，當(dāng)我們?cè)跉q月的從容中駐足回望，靜靜沉思，我們發(fā)現(xiàn)，欣喜和嘆惋已蔥蘢了我們以往的旅程。我們不明白歲月還將對(duì)我們有哪些饋贈(zèng)，但我堅(jiān)信：在穿行歲月的腳步中，我將一路踏響教研的強(qiáng)歌!在教研員工作的主陣地上，我將一如既往，以腳踏實(shí)地、注重實(shí)效為工作導(dǎo)向，在平凡的崗位上壘筑信念，開拓進(jìn)取，與時(shí)俱進(jìn)，竭盡全力彰顯自我的工作特色，實(shí)現(xiàn)自我的人生價(jià)值。
廚師的工作自我鑒定篇七
根據(jù)組織安排，我于xx年xx月xx日至xx年xx月xx日，在浙江省杭州市進(jìn)行了為期兩個(gè)月的掛職鍛煉，掛任xx街道辦事處主任助理。
鑒于這次掛職時(shí)間較短，xx街道辦事處沒有給我安排具體工作，主要根據(jù)我的意愿，采取“全面了解、有所側(cè)重”的辦法開展調(diào)研、宣傳和交流。兩個(gè)月來，自己自覺服從安排，積極爭(zhēng)取主動(dòng)，不斷總結(jié)別人好的經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)好的做法，接受新的觀念，較好完成了掛職鍛煉任務(wù)。主要抓了以下五個(gè)方面的工作:。
一是認(rèn)真考察，虛心學(xué)習(xí)。除自覺參加有關(guān)會(huì)議，翻閱區(qū)情資料、文件和當(dāng)?shù)貓?bào)刊，拜訪領(lǐng)導(dǎo)外，堅(jiān)持深入部門，深入街道，深入企業(yè)，調(diào)研了解xx區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、改革開放、招商引資、社區(qū)建設(shè)、科教興區(qū)及黨政機(jī)關(guān)效能建設(shè)的基本情況和成功經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)多次赴周邊區(qū)縣和溫州、金華、寧波、義烏等地考察，參觀娃哈哈、ut斯達(dá)康、萬向集團(tuán)和天水街道辦的幾個(gè)社區(qū)。既對(duì)浙江地域文化所獨(dú)有的創(chuàng)業(yè)精神及杭州市以和諧創(chuàng)業(yè)為主題的發(fā)展理念進(jìn)行了感受，又對(duì)浙江各地效能建設(shè)、招商引資、民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了學(xué)習(xí)，還對(duì)溫州模式、義烏小商品市場(chǎng)、紹興企業(yè)上市等熱點(diǎn)進(jìn)行了分析，從而基本掌握了浙江發(fā)展的真經(jīng)。
二是深入思考，解放思想。無論是閱讀當(dāng)?shù)攸h政機(jī)關(guān)文件，還是瀏覽媒體網(wǎng)站消息，隨時(shí)注意用浙江的思維反思自己以往的工作思路和工作方法，堅(jiān)持取人所長，彌補(bǔ)以往工作過失。考察調(diào)研當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，始終不忘對(duì)照和實(shí)際，做深度思考，從中探索別人經(jīng)驗(yàn)，尋求加快經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的良計(jì)妙策。通過學(xué)習(xí)浙江，思想進(jìn)一步解放，思路進(jìn)一步開闊，腦筋進(jìn)一步靈活，加快發(fā)展的責(zé)任感和精神動(dòng)力進(jìn)一步增強(qiáng)，為今后工作奠定了基礎(chǔ)。
三是加強(qiáng)溝通，結(jié)交朋友。加強(qiáng)和當(dāng)?shù)攸h政干部交流并融洽感情，上班瞅機(jī)會(huì)，下班抓機(jī)會(huì)，虛心做他們的小學(xué)生，誠心和他們交朋友，建立了深厚感情和友誼。加強(qiáng)與浙江各地的企業(yè)界人士溝通滲透，堅(jiān)持互換名片，真誠相待，實(shí)情相告，有幾十名浙商表示了加強(qiáng)交往與聯(lián)絡(luò)的意愿。注意與在浙江任職的陜西同鄉(xiāng)聯(lián)系，聆聽他們的介紹，傾聽他們的建議，為今后建立長期合作關(guān)系進(jìn)一步創(chuàng)造了條件。
四是廣泛宣傳，爭(zhēng)取項(xiàng)目。利用各種機(jī)會(huì)，廣泛向浙江的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、政府部門，特別是企業(yè)和街道，宣傳和自然資源、人文環(huán)境、風(fēng)土人情和招商引資項(xiàng)目及優(yōu)惠政策，介紹可與浙江對(duì)接的企業(yè)和項(xiàng)目，使浙江的黨政領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)界增進(jìn)了對(duì)和了解，增強(qiáng)了向開放的意識(shí)和信心，擴(kuò)大了在浙江的影響及知名度。有近1客商初步形成拓展西部市場(chǎng)、投資開辦企業(yè)的意向，表示在適當(dāng)時(shí)候，將到實(shí)地考察和洽談。
五是嚴(yán)格要求，塑造形象。掛職兩個(gè)月，嚴(yán)格按照機(jī)關(guān)作息時(shí)間上下班，不遲到早退，有事請(qǐng)假打招呼。上班時(shí)認(rèn)真閱讀有關(guān)資料，并在不干擾、不添亂的前提下，隨時(shí)注意與街道領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)科室溝通交流?；鶎诱{(diào)研考察堅(jiān)持多聽、多看、多學(xué)，做到邊學(xué)習(xí)，邊交流，邊思考。吃住在招待所，從未搞特殊化。自覺參加掛職組組織的各種集體活動(dòng)，主動(dòng)匯報(bào)工作學(xué)習(xí)情況。一切行動(dòng)服從組織安排，嚴(yán)格按照既定日程及內(nèi)容開展工作，從未提出不合理的要求。尊重當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)周圍同志，與天水街道的全體工作人員建立了深厚感情。
兩個(gè)月來，通過考察、學(xué)習(xí)、參觀，對(duì)浙江省在解放思想、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌、社會(huì)協(xié)調(diào)等方面有了更進(jìn)一步的了解，獲得了許多新信息、新思想、新觀念，學(xué)到了很多新方法、新知識(shí)、新經(jīng)驗(yàn)，從中也受到很多啟發(fā)。
廚師的工作自我鑒定篇八
（1）經(jīng)過在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭(zhēng)執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷！
（2）因?yàn)閤x酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的`東北菜。
廚師的工作自我鑒定篇九
時(shí)間一晃而過，轉(zhuǎn)眼間學(xué)四年已接近尾聲。這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了精彩而美好的回憶。我是xxxx學(xué)的畢業(yè)生，所學(xué)的專業(yè)是師范專業(yè)，主攻的方向是地理學(xué)科的教學(xué)。
學(xué)時(shí)期，在抓好專業(yè)課學(xué)習(xí)的同時(shí)，我更注重的是綜合素質(zhì)的提高。在校期間，我選修了中國史、公共關(guān)系、領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)、寫作等課程；自學(xué)了網(wǎng)頁制作、計(jì)算機(jī)編程等，掌握了制作網(wǎng)頁的技能，通過了全國計(jì)算機(jī)二級(jí)；并閱讀了量與專業(yè)有關(guān)的書籍。專業(yè)上，我扎扎實(shí)實(shí)地學(xué)好了有關(guān)地理學(xué)科、氣污染治理、固體廢物處理等相關(guān)知識(shí)，并多次獲得獎(jiǎng)學(xué)金。
實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)。我深深地懂得實(shí)踐的重要性，我擔(dān)任過宣傳員、實(shí)踐部干事、鄧研會(huì)干事、環(huán)保協(xié)會(huì)理事等職位。暑假期間，我積極地參加了學(xué)校組織的深入社區(qū)的社會(huì)實(shí)踐，受到當(dāng)?shù)鼐用竦囊恢潞迷u(píng)。曾被評(píng)為優(yōu)秀學(xué)生干部、優(yōu)秀團(tuán)干。在假期實(shí)踐的工作中，使我學(xué)會(huì)了思考，學(xué)會(huì)了做人，學(xué)會(huì)了如何與人共事，鍛煉了組織能力和溝通，協(xié)調(diào)能力，培養(yǎng)了吃苦耐勞，樂于奉獻(xiàn)，關(guān)心集體，務(wù)實(shí)求進(jìn)的思想。
在課余時(shí)間里，我喜歡閱讀各類書籍，從書中汲取信息來充實(shí)自己，更新觀念，開拓腦懷。作為一名社會(huì)人，我還積極參加各種活動(dòng)。曾任職系文娛部部長，組織舉辦多長型晚會(huì)及校級(jí)比賽。在這過程中不斷提高了自身的人際交往能力及處事能力，也參加了多項(xiàng)校外活動(dòng)。
我深深地懂得：昨天的成績(jī)已成為歷史，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，只有腳踏實(shí)地、堅(jiān)持不懈地努力，才能獲得明天的輝煌；只有不斷培養(yǎng)能力，提高素質(zhì)，挖掘內(nèi)在的潛能，才能使自己立于不敗之地。
我本著檢驗(yàn)自我、鍛煉自我、展現(xiàn)自我的目的，我來了。也許我并不完美，但我很自信：給我一次機(jī)會(huì)，我會(huì)盡我的努力讓你滿意。不只是為了穩(wěn)定的工作；不只是為了追求幸福的人生；更重要的是實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值、活著的意義！希望貴單位給我一個(gè)發(fā)揮能力的機(jī)會(huì)。
廚師的工作自我鑒定篇十
時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績(jī)，在往后的日子里，希望我能做得更好。
我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價(jià)錢，雖然自己是廚師，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
首先保證用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)桂林地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓培訓(xùn)班學(xué)員和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開支，保證成本管控。三是保證按時(shí)開餐，作好廚房的后勤準(zhǔn)備工作，在20xx年7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務(wù)，得到中心領(lǐng)導(dǎo)及各部門的認(rèn)可。
此外，對(duì)時(shí)間觀念性十分重視。由于平易近人待人友好，所以一直以來與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來新挑戰(zhàn)。注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來。我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。
廚師的工作自我鑒定篇十一
1、本人責(zé)任心強(qiáng)，嚴(yán)于律己，認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛(wèi)生；與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，溝通能力較強(qiáng)。
2、思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3、對(duì)控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表揚(yáng)，是同事們的榜樣。
4、有較強(qiáng)的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)。
5、自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗(yàn)，懂開菜單，會(huì)炒鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
6、時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績(jī)，在往后的日子里，希望我能做得更好。
一、思想上。
我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和理論水平。向來堅(jiān)持以局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價(jià)錢，雖然自己是廚師，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
二、工作上。
我擔(dān)任臥佛基地餐飲部主管兼廚房成本控制工作。首先保證用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)桂林地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓培訓(xùn)班學(xué)員和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開支，保證成本管控。三是保證按時(shí)開餐，作好廚房的后勤準(zhǔn)備工作，在20xx年7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務(wù)，得到中心領(lǐng)導(dǎo)及各部門的認(rèn)可。
三、在生活上。
我崇尚質(zhì)樸的生活，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和正派的作風(fēng)。此外，對(duì)時(shí)間觀念性十分重視。由于平易近人待人友好，所以一直以來與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來新挑戰(zhàn)。注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事，關(guān)注國家事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來。我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。
廚師的工作自我鑒定篇十二
時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績(jī)，在往后的日子里，希望我能做得更好。
學(xué)習(xí)上，我有較強(qiáng)的自學(xué)能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學(xué)習(xí)時(shí)間，理解能力強(qiáng)，思維敏捷，對(duì)問題有到的見解。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法，腳踏實(shí)地，循序漸進(jìn)，精益求精，學(xué)習(xí)效率高。在職高兩年學(xué)習(xí)生活中取得了較進(jìn)步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時(shí)，我積極參加了夏令營和競(jìng)賽活動(dòng)，拓寬了自己的課外知識(shí)面。
在上，我有堅(jiān)定正確的立場(chǎng)，熱愛祖國，熱愛黨，認(rèn)真學(xué)習(xí)并擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策，積極要求進(jìn)步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng)，主動(dòng)投入捐款救災(zāi)行列，用微薄的力量，表達(dá)自己的愛心，做一個(gè)文明市民。
烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的'真諦過不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來。
我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。相信在不久的將來，我將成為合格的廚師。
廚師的工作自我鑒定篇十三
我有堅(jiān)定正確的立場(chǎng)，熱愛祖國，熱愛黨，認(rèn)真學(xué)習(xí)并擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策，積極要求進(jìn)步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng)，用微薄的力量，表達(dá)自己的愛心，做一個(gè)文明市民。
生活上。
我擁有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的作風(fēng)，為人樸實(shí)真誠，勤儉節(jié)約，生活獨(dú)立性較強(qiáng)。熱愛集體，尊敬師長，團(tuán)結(jié)同學(xué)，對(duì)班級(jí)交給的任務(wù)都能認(rèn)真及時(shí)完成。
烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來。
廚師的工作自我鑒定篇十四
時(shí)光荏苒，歲月如梭，轉(zhuǎn)順間走上工作崗位已經(jīng)四年有余了！想來其中有成功的喜悅也有失敗的掙扎與彷徨！過去的并不數(shù)眼云煙，而是經(jīng)驗(yàn)和收獲，它使我的人生航標(biāo)又走到了一個(gè)新的起點(diǎn)上，就這樣，我在展望未來的同時(shí)不斷的回顧和總結(jié)著前進(jìn)，因?yàn)榛仡櫩偨Y(jié)為前進(jìn)的腳步清掃障礙，保駕護(hù)航！那么就先來回顧一下這一年的點(diǎn)滴吧！
為一名年輕的黨員教師，時(shí)刻提醒自己爭(zhēng)做優(yōu)秀教師，突出黨員先進(jìn)性。在工作與學(xué)習(xí)中，我以積極求進(jìn)的態(tài)度認(rèn)真參加各項(xiàng)學(xué)習(xí)，深入學(xué)習(xí)理論知識(shí)，認(rèn)真仔細(xì)的做好學(xué)習(xí)筆記。關(guān)心國家事，擁護(hù)黨中央的領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策，遵章守紀(jì)，團(tuán)結(jié)同事，熱心助他人；教育目的明確，態(tài)度端正，鉆研業(yè)務(wù)，勤奮刻苦；關(guān)心學(xué)生，愛護(hù)學(xué)生，為人師表，有奉獻(xiàn)精神。熱愛自己的事業(yè)。積極的投身到工作之中去。積極的參加了學(xué)校組織的校本培訓(xùn)使自己在教育科研、教育理論上都有所成長和進(jìn)步。
今年我主要負(fù)責(zé)六年級(jí)三個(gè)班級(jí)、五年級(jí)三個(gè)班級(jí)、四年級(jí)四個(gè)班級(jí)和三年級(jí)二個(gè)班的美術(shù)教學(xué)，各個(gè)班級(jí)的管理工作以及學(xué)生的狀況也均有不同，這就要求老師的教學(xué)要計(jì)劃周密，因人而異，采取令學(xué)生易學(xué)、好學(xué)的途徑去激發(fā)他們的求知欲，達(dá)到教學(xué)效果的事半功倍！按照《美術(shù)新課程標(biāo)準(zhǔn)》的要求，本學(xué)期新課開始之前即已周密詳盡的教學(xué)計(jì)劃。按照學(xué)校工作管理規(guī)定，認(rèn)真?zhèn)浜谜n，寫好礁，努力上好每一節(jié)課。上好每節(jié)課對(duì)老師對(duì)學(xué)生都是很關(guān)鍵的。除了備好課、寫好礁外，我還要查閱各種資料，上網(wǎng)查找好的教學(xué)材料，教學(xué)課件，把它們和我所從事的工作結(jié)合起來，為我所用。在教學(xué)過程中，自始至終能按照計(jì)劃進(jìn)行教學(xué)。開展以鼓勵(lì)性的美術(shù)學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的有效途徑。近年來我所任教的班級(jí)堅(jiān)持鼓勵(lì)性的評(píng)價(jià)，在學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣和主動(dòng)性培養(yǎng)方面取得了明顯的效果。我還每天堅(jiān)持興趣班的培養(yǎng)，也取得了一定的成績(jī)：學(xué)生區(qū)現(xiàn)場(chǎng)篆刻比賽二個(gè)兩等獎(jiǎng)、一個(gè)三等獎(jiǎng)、手工藝現(xiàn)場(chǎng)比賽區(qū)三等獎(jiǎng)、科幻畫區(qū)三等獎(jiǎng)、漫畫全國優(yōu)秀獎(jiǎng)等等。
教學(xué)之余，我除認(rèn)真參加學(xué)校及教研組組織的各種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)外，還訂閱了教育教學(xué)刊物，從理論上提高自己，完善自己，并虛心向其他教師學(xué)習(xí)，取人之長，補(bǔ)己之短。從而使自己更好地進(jìn)行教育教學(xué)工作上能更快地適應(yīng)二十一世紀(jì)的現(xiàn)代化教學(xué)模式。并參與課題研究、積極地參與學(xué)科教研、積極撰寫論文、堅(jiān)持向?qū)＜覍W(xué)習(xí)、請(qǐng)教。也獲得了一定的成績(jī)：幾篇論文分別在全國及區(qū)級(jí)比賽中獲獎(jiǎng)。本人一直兢兢業(yè)業(yè)，敬崗愛崗，把滿腔熱情傾注在三尺講臺(tái)上，扎扎實(shí)實(shí)地做好本行工作。組織觀念強(qiáng)，能遵紀(jì)守法，堅(jiān)守工作崗位，嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)章制度。
一直以來，我能時(shí)刻牢記"愛崗敬業(yè)"和"為人師表"的職業(yè)道德之宗旨，深入學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和活動(dòng)中及時(shí)了解、關(guān)心、教育并且督促其良好習(xí)慣的養(yǎng)成，同時(shí)發(fā)揮教師的言傳身教之示范效果?？紤]學(xué)生的學(xué)習(xí)方法和思想的轉(zhuǎn)化，經(jīng)常性與家長取得聯(lián)系，積極做好合力德育工作。有力配合了對(duì)學(xué)生的及時(shí)教育和督導(dǎo)。
作為一名美術(shù)教師，我感到由衷的自豪，因?yàn)樵谶@片潔凈的土地上有我的夢(mèng)想，我為夢(mèng)想而快樂的學(xué)習(xí)和工作著，看到那夢(mèng)想之花開遍校園內(nèi)外，我欣喜！那美麗映照出了我們園丁的辛勤和勞苦，更映射出我們教師的樸實(shí)和偉。有了這樣的心境，有了這樣的目標(biāo)，在今后的學(xué)習(xí)和工作中，我會(huì)加倍努力，為孩子們能輕松愉快的學(xué)習(xí)好，而尋找和創(chuàng)設(shè)更好學(xué)習(xí)方法和環(huán)境空間！
廚師的工作自我鑒定篇十五
短短的西部體育傳統(tǒng)項(xiàng)目學(xué)校師資培訓(xùn)很快就結(jié)束了，時(shí)間雖短，卻讓我受益匪淺。國家級(jí)講師團(tuán)的專家、教授們長途跋涉、不辭辛勞的敬業(yè)精神，以及精辟的分析，妙語連珠的講解依然讓我記憶猶新。在這一周里，我始終堅(jiān)持提早到達(dá)教師，等待教授們的到來。他們精彩的講解，我都一一記錄在冊(cè)，組織的一些實(shí)踐操作，我都積極參與體會(huì)，并收到很好的效果。對(duì)教授們的講解和點(diǎn)撥，我都在結(jié)合自身實(shí)際進(jìn)行思考，并將想到的記錄在筆記本上。通過教授們的講解，拓開了我的思維，無論是在體育教學(xué)還是在業(yè)余訓(xùn)練，以及學(xué)校體育管理，都取得了很的`收獲。
通過此次培訓(xùn)，我將以此為契機(jī)，在今后的教學(xué)活動(dòng)中，不斷地開發(fā)和利用課程資源，拓寬教學(xué)視野，通過不斷的'努力，為提高青少年體質(zhì)健康水平盡自己的一份努力。在青少年業(yè)余訓(xùn)練上，多將理論聯(lián)系實(shí)際，不斷的創(chuàng)新和摸索，找到適合本地實(shí)際，并有效提高運(yùn)動(dòng)水平的訓(xùn)練方法。在學(xué)校體育管理上，多方面開發(fā)和利用人力資源，切實(shí)提高學(xué)校體育地位，并在本地區(qū)起帶頭作用，達(dá)到共同進(jìn)步的目的。
學(xué)習(xí)時(shí)間是短暫的，收獲卻是無限的，學(xué)習(xí)是永不止步的。通過此次培訓(xùn)，讓我的思想意識(shí)以及專業(yè)素質(zhì)都得到了極的提高。同時(shí)也希望更多的專業(yè)教師得到這樣的培訓(xùn)，來加快提高我國青少年體質(zhì)健康水平。
廚師的工作自我鑒定篇十六
我叫xx，來自四川成都?，F(xiàn)在在桂三秋廚房崗位是爐頭，我現(xiàn)在要做的就是，協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)下日常任務(wù)、衛(wèi)生、出餐、五常、以及安全工作。完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)。
我現(xiàn)在的級(jí)別是資深b級(jí)，今天我要競(jìng)聘的是廚師長。對(duì)于廚師長是有點(diǎn)過高，但是這是一次機(jī)會(huì)，有了機(jī)會(huì)就要把握。自己要有理想。今年應(yīng)該要升到什么職位，才算對(duì)自己工作的認(rèn)真付出。還要對(duì)自己要求高點(diǎn)。
我認(rèn)為廚師長的工作職責(zé)有：
一、認(rèn)真執(zhí)行公司有關(guān)規(guī)章制度。
二、協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作任務(wù)。
三、每日負(fù)責(zé)完成衛(wèi)生工作及監(jiān)督所對(duì)應(yīng)的廚工衛(wèi)生工作。
四、熟悉廚房運(yùn)作，保證食物使用，用水，用電，用油，用氣安全。
五、開源節(jié)流，減少損耗。
六、與同事部門之間關(guān)系良好，發(fā)現(xiàn)問題立即匯報(bào)上級(jí)。
七、不斷鞏固和提高自身業(yè)務(wù)和技術(shù)水平，正確指導(dǎo)下屬業(yè)務(wù)知識(shí)。
八、完成上級(jí)交辦的其它工作。
廚師還要提高個(gè)人素質(zhì)，約束自己。跟樓面同事語言交流，溝通更加不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己，同時(shí)作為一個(gè)廚師還要提高自己的專業(yè)技能。處好足進(jìn)同事關(guān)系。
如果競(jìng)聘沒成功，只有協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)的任務(wù)。那就說明我還有不足的。像一些錯(cuò)誤還是偶爾會(huì)犯的，不過人不犯錯(cuò)誤就不可愛了。我相信每個(gè)人都有過犯錯(cuò)，在這里一年多了，這生活很變色，很深刻，酸甜苦都嘗試了，只有挑戰(zhàn)才能瘋狂的冒出頭，才能成材。
如果競(jìng)聘成功，我就可以協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作，我把真實(shí)的一面展現(xiàn)在這個(gè)舞臺(tái)上。希望領(lǐng)導(dǎo)已更深的教導(dǎo)，嚴(yán)格的管理，其次，同仁們指導(dǎo)我會(huì)做的更好。
廚師的工作自我鑒定篇十七
我叫xx，來自湖北襄樊。我是一個(gè)誠實(shí)、富有責(zé)任感、待人熱情的人。我能夠在短期內(nèi)適應(yīng)各種不同的環(huán)境。第二，我非常喜歡飲食這個(gè)行業(yè)，并且我把它當(dāng)成我的終身職業(yè)。到目前為止，我在飲食行業(yè)有一年的經(jīng)驗(yàn)。作為一個(gè)已過21歲的成年人，我想要體驗(yàn)的更深來豐富我的生活，并且在那個(gè)時(shí)候，飲食工作能幫我未來的職業(yè)規(guī)劃奠定一個(gè)好的基礎(chǔ)。做我們喜歡做的事情往往沒有用，我們必須熱愛上我們要做的.事情，就好像飲食這個(gè)領(lǐng)域一樣。同時(shí)，我以應(yīng)聘這份工作而感到自豪，希望貴店能給我一個(gè)展示的平臺(tái)，我將全力以赴將它做到更好。最后，我希望貴店的事業(yè)如日中天，做飲食行業(yè)的領(lǐng)頭人。謝謝您抽出時(shí)間來面試。
廚師的工作自我鑒定篇十八
本人xxx，漳州人，xx年x年月x日出生，漢族。本人從事廚師行業(yè)x年以來，先后在xx大酒店、xx大酒店、xx酒店管理有限公司任職主廚、總廚，現(xiàn)將本人個(gè)人技術(shù)總結(jié)如下：
本人從一進(jìn)廚房的時(shí)候就被安排在打荷的崗位，由于本人剛進(jìn)廚房什么都不懂，所以在工作上面勤勤懇懇，尊敬師傅，虛心請(qǐng)教。每天都花很多時(shí)間鍛煉基本功，比如刀功，鍋功等。那時(shí)候就開始懂得使用很多技能技巧了。比如：切肥肉的時(shí)候我們可先將肥肉蘸點(diǎn)涼水，然后放在案板上，一邊切一邊灑點(diǎn)涼水。這樣切肥肉省力，也不會(huì)滑動(dòng)，不易粘案板。在切羊肉的時(shí)候，羊肉中有很多膜，切絲之前先將其剔除，否則炒熟之后肉爛膜硬，吃起來難以下咽。在切牛肉的時(shí)候牛肉要橫切，因?yàn)榕Ｈ獾慕铍燧^多，并且順著肉纖維紋路夾雜其間，如不仔細(xì)觀察，隨手順著切，許多筋腱便會(huì)整條地保留在肉絲內(nèi)。這樣炒出來的牛肉絲，就很難嚼得動(dòng)。在切魚肉的時(shí)候魚肉要快切。魚肉質(zhì)細(xì)、纖維短，極易破碎。切時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來要干凈利落。這樣炒熟后形狀完整。在切豬肝的時(shí)候，豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)炒。新鮮的豬肝切后放臵久了肝汁會(huì)流出，不僅會(huì)有失養(yǎng)分，而且炒熟后有許多顆粒凝在肝片上，影響外觀和質(zhì)量。所以鮮肝切片后，應(yīng)迅速用淀粉調(diào)勻并盡早下鍋。一般以等下鍋炒之前切為宜。在切粘食品的時(shí)候，往往粘在刀上不太好切，而且切出的食品很難看?？梢杂玫断惹袔灼}卜，后再切粘性食品，就能很順利地切好了。這就是我在學(xué)習(xí)階段和后期在刀功上面總結(jié)出來的一些技能技巧。
這個(gè)過程我是在灶臺(tái)上面炒菜成長起來的，我也對(duì)炒菜時(shí)候的火候有了獨(dú)特的見解。比如：烹調(diào)方法的選擇和運(yùn)用，是準(zhǔn)確掌握火候不可忽視的問題。一般講“炒、爆、熘”等烹調(diào)方法宜做大火速成的菜肴。例如炒豬肝、熘腰花、回鍋肉等；“煮、扒、燴”等烹調(diào)方法常用中火；“鹵、煎、貼”等烹調(diào)方法常用小火；對(duì)于“燒”這種方法要注意火候的變化，一般是先用大火燒開湯汁，改小火慢慢加熱，最后用大火收干湯汁。如“土豆燒牛肉、節(jié)瓜燒排骨、板梨燒鴨子”等菜肴；至于“蒸”這種方法更是變化多端，蒸制水產(chǎn)類菜肴（如蒸蟹、魚、蝦、水魚等），宜用大火，蒸出來的菜肴肉質(zhì)嫩滑，若用其它火候，肉質(zhì)老且色澤發(fā)暗；蒸肉、禽類菜肴時(shí)宜用中火（如蒸滑雞、豆豉蒸排骨等），成品肉質(zhì)鮮嫩；若用大火或小火，則達(dá)不到成品的風(fēng)味特點(diǎn)；蒸蛋類菜肴宜用小火，如蒸水蛋等，成品嫩滑；若用大火，盆的周圍凝結(jié)成蜂窩狀，不嫩滑。后面因?yàn)楣ぷ魃贤怀霰憩F(xiàn)，公司提升我擔(dān)任酒店廚政管理兼協(xié)調(diào)烹調(diào)工作。
首先，保證廚房衛(wèi)生、工作上餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)閩南的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓酒店來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。努力為廈門旅游文化城市增添光彩。
第二，我在廚政管理上主抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物品新鮮安全。
第三，是把好食品保管關(guān)。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省廚房開支。第四，是保證菜點(diǎn)出品質(zhì)量，平時(shí)我勤勤懇懇，甚至幾個(gè)年月不休息，作好酒店的后廚準(zhǔn)備工作，自20xx年入職以來以來，每年由超額完成酒店?duì)I業(yè)指標(biāo)任務(wù)，每年月堅(jiān)持開廚房工作分析例會(huì)，每年的酒店職工年終評(píng)優(yōu)會(huì)上，廚房部門都有突出表現(xiàn)。我從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于廚政管理堂工作有特色，深酒店高層及其他部門的好評(píng)，保證了廚房工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在20xx年至20xx年度考核評(píng)比中，被酒店評(píng)為先進(jìn)工作者。
我在搞好本職工作的同時(shí)，我積極參加行業(yè)技能競(jìng)賽各項(xiàng)活動(dòng)工作，歷年的廚師節(jié)、各地的廚藝交流比賽，每年的第五屆“綠進(jìn)杯”烹飪技能大賽我也報(bào)名參加，包括酒店的值夜值班我都主動(dòng)參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同事和部門領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。
注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。在突破技術(shù)層次上我做到了：
1、中西結(jié)合，就是把中式的烹調(diào)成品結(jié)合西式的裝盤和裝飾。這其中一定有碰撞，有碰撞就有突破，就有融合。這好比過去中國畫和西方的油畫相碰撞相融合一樣。當(dāng)然不是生搬硬套，這是一種借鑒，是一種融合，而不是被西餐同化，失去我們中餐的文化和精髓。把中餐在現(xiàn)代生活中升華。
2、烹飪學(xué)與營養(yǎng)學(xué)結(jié)合，往往我們?cè)谧非笠粋€(gè)菜品的效果時(shí)候，在意不在意的添加了好多非食性元素，或食品添加劑，這是做一個(gè)現(xiàn)代廚師應(yīng)該注意的問題。現(xiàn)代人在食的時(shí)候，越來越注重自身的健康了。再進(jìn)一步，我們還應(yīng)該多學(xué)習(xí)中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，把更多好的東西結(jié)合到我們烹飪學(xué)當(dāng)中去，讓我們的出品營養(yǎng)更科學(xué)，食客更放心。我想這也是烹飪發(fā)展的一條必經(jīng)之路。
3、現(xiàn)代與古典相結(jié)合，這個(gè)結(jié)合的面是比較廣的，有過去烹飪的方法和現(xiàn)代烹飪技巧相結(jié)合，有過去烹飪的原料與現(xiàn)代的調(diào)料相結(jié)合等等，我這里要說的現(xiàn)代與古典的一種結(jié)合，是用烹飪中的可食性的元素，結(jié)合古典的美術(shù)，是現(xiàn)代烹飪與一種美的結(jié)合，比如用巧克力醬在盤子上畫中國寫意畫。讓現(xiàn)代食客不但有味覺上的享受，更有視覺上的享受。
總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)，為烹飪事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。
廚師的工作自我鑒定篇十九
我叫……，來自湖北襄樊。我是一個(gè)誠實(shí)、富有責(zé)任感、待人熱情的人。我能夠在短期內(nèi)適應(yīng)各種不同的環(huán)境。第二，我非常喜歡飲食這個(gè)行業(yè)，并且我把它當(dāng)成我的終身職業(yè)。到目前為止，我在飲食行業(yè)有一年的經(jīng)驗(yàn)。作為一個(gè)已過21歲的成年人，我想要體驗(yàn)的更深來豐富我的生活，并且在那個(gè)時(shí)候，飲食工作能幫我未來的職業(yè)規(guī)劃奠定一個(gè)好的基礎(chǔ)。做我們喜歡做的事情往往沒有用，我們必須熱愛上我們要做的事情，就好像飲食這個(gè)領(lǐng)域一樣。同時(shí)，我以應(yīng)聘這份工作而感到自豪，希望貴店能給我一個(gè)展示的平臺(tái)，我將全力以赴將它做到更好。最后，我希望貴店的事業(yè)如日中天，做飲食行業(yè)的領(lǐng)頭人。謝謝您抽出時(shí)間來面試。
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