計劃是我們安排時間和資源的關(guān)鍵，它可以幫助我們達(dá)到目標(biāo)。在制定計劃時，要考慮到可能的風(fēng)險和挑戰(zhàn)，制定應(yīng)對策略。以下是一個旅行計劃的范文，通過考慮行程和預(yù)算，打造一次完美的旅行體驗(yàn)。
后勤廚師下半年工作計劃篇一
時光荏苒，2019年上半年已經(jīng)結(jié)束，下半年已經(jīng)到來?；厥走^去的半年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。下面就把我對下半年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在2019年xx月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的會聚隨心，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。
6、xx下市前準(zhǔn)備好下半年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)2019年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。
xx店在暫停營業(yè)半年后于23019年xx月將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運(yùn)部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，??????現(xiàn)將整個計劃做下安排：
1、通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在xx中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核！
2、在2019年xx月底進(jìn)行廚外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致。
3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)！
4、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
5、針對xxx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作。
6、在xx月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
后勤廚師下半年工作計劃篇二
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，結(jié)合總務(wù)處工作性質(zhì)，堅(jiān)持“為教學(xué)服務(wù)，為師生服務(wù)”的原則，規(guī)范服務(wù)常規(guī)，健全服務(wù)制度，強(qiáng)化服務(wù)意識，更新服務(wù)觀念，提高服務(wù)效率。認(rèn)真做好總務(wù)后勤的各項(xiàng)工作，為廣大師生服務(wù)，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。
主要工作。
一、強(qiáng)化服務(wù)意識，規(guī)范服務(wù)常規(guī)。
1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識技能學(xué)習(xí)，提高專業(yè)服務(wù)水平。明確工作職責(zé)、工作方向，切實(shí)加強(qiáng)工作的自覺性和責(zé)任性，樹立“意識超前、工作務(wù)實(shí)、力求質(zhì)量、敢于創(chuàng)新、言行高尚”的后勤形象。
2、熱情主動地做好辦公用品、學(xué)習(xí)用品等的采購發(fā)放工作，認(rèn)真及時做好記錄，期末要做好庫存清點(diǎn)工作。要急教師所急，想他人所想，在工作繁忙時要根據(jù)事情的輕重緩急，合理安排好工作的順序。
3、及時做好維修工作，提高服務(wù)效率，并根據(jù)維修情況，提出校產(chǎn)維護(hù)意見。一方面督促后勤人員及時維修，不拖拉，不遺忘;另一方面督促全體師生自覺做好校產(chǎn)的維護(hù)工作。
4、我校的電腦、多媒體等現(xiàn)代化設(shè)備逐年增加，電教設(shè)備的日常維修、保養(yǎng)工作十分繁重，總務(wù)處要協(xié)助其它科室領(lǐng)導(dǎo)和電教教師了解情況、分析、解決問題。要加強(qiáng)現(xiàn)代化技術(shù)裝備的常規(guī)性管理，定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。
5、及時檢查、督促和協(xié)助校安保搞好學(xué)校及周邊環(huán)境的安全工作。
6、值班室(門衛(wèi)室)人員要按學(xué)校制定的各項(xiàng)規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)勤、文明服務(wù)，放學(xué)后要巡視校舍，檢查各班關(guān)燈關(guān)水關(guān)門等情況，發(fā)現(xiàn)異常問題要及時匯報要。
7、及時采購教育教學(xué)工作中需要的常備物資，采購時做到：質(zhì)量第一，貨比三家，有適當(dāng)?shù)膸齑媪浚缺ＷC教師、學(xué)生們隨時領(lǐng)用，又不積壓浪費(fèi)。
二、嚴(yán)格財務(wù)制度，嚴(yán)肅財經(jīng)紀(jì)律。
1、落實(shí)義務(wù)教育階段收費(fèi)政策，在收費(fèi)上要嚴(yán)格遵守物價、財政、教育部門核準(zhǔn)的收費(fèi)辦法和標(biāo)準(zhǔn)，正確使用好收費(fèi)票據(jù)，做到票據(jù)出具符合規(guī)范，內(nèi)容正確合法，嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用的支出。
2、嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)收費(fèi)規(guī)定，決不亂收費(fèi)。學(xué)校開展任何一項(xiàng)代辦服務(wù)項(xiàng)目都要符合以下要求：教育局安排;學(xué)生自愿、家長同意;做到公開、透明、規(guī)范的原則。廣大教師要時刻注意，不可自主收取自認(rèn)為是合情、合理的費(fèi)用，堅(jiān)決杜絕亂收費(fèi)現(xiàn)象，切實(shí)減輕學(xué)生負(fù)擔(dān)。做好家長的思想工作，讓家長在思想和行動上能與學(xué)校保持一致。
3、學(xué)期末，堅(jiān)持多退少不補(bǔ)的原則，對代收費(fèi)項(xiàng)目的開支情況發(fā)放清單及時清退，并以告家長書的形式告之家長。
4、做好校長的財務(wù)參謀工作，執(zhí)行好經(jīng)費(fèi)使用計劃，準(zhǔn)確提供有關(guān)數(shù)據(jù)、情況。在經(jīng)費(fèi)使用上，努力做到精打細(xì)算，少花錢，多辦事。
三、加強(qiáng)資產(chǎn)管理，做到財物相符。
1、各類設(shè)備購置符合有關(guān)采購制度，購入、自制設(shè)備及捐贈設(shè)備均及時入帳。配合單位財務(wù)預(yù)算管理，做好資產(chǎn)更新、添置計劃。設(shè)備配制合理，不超標(biāo)準(zhǔn)。
2、做好日常物品借用、歸還、續(xù)借的登記，貴重物品借領(lǐng)手續(xù)必須完備。
3、建立物品整理，收集制度。每學(xué)期結(jié)束對各組室物品進(jìn)行整理、清點(diǎn)，以便下學(xué)期使用、提高物品使用年限。
4、入帳及時，數(shù)據(jù)及報表上報正確、及時，與財務(wù)報表的固定資產(chǎn)總金額一致。并做好資產(chǎn)帳本、報表等資料的整理、存檔，保證資料保管的連續(xù)性。
四、確保校安工程，創(chuàng)建平安校園。
1、按照教育局要求和學(xué)校實(shí)際，成立校舍安全工程領(lǐng)導(dǎo)小組，組長：各學(xué)校校長，成員：分管后勤副校長，總務(wù)主任，代辦員等。各學(xué)校必須落實(shí)人員、明確分工、強(qiáng)化責(zé)任。切實(shí)做好全校師生的安全防護(hù)工作，確保學(xué)校安全工作有序進(jìn)行。
2、對校舍、樓梯過道、體育設(shè)施、電器開關(guān)等要定期檢查，開學(xué)初進(jìn)行全面檢查維護(hù)，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時向校長室匯報，并采取有效措施，防止安全事故的發(fā)生，確保校園安全與穩(wěn)定。
3、進(jìn)一步健全安全責(zé)任制，抓好安全宣傳教育，增強(qiáng)師生安全意識和自我保護(hù)能力。不存在任何麻痹思想和僥幸心理。
4、重點(diǎn)抓好六項(xiàng)工作檢查：安全責(zé)任制的落實(shí);消防安全出口通道;教學(xué)、生活設(shè)備設(shè)施安全;食品、飲水安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);組織學(xué)生教育教學(xué)或社會實(shí)踐安全保護(hù)措施;制定各類安全應(yīng)急預(yù)案。
五、更新服務(wù)觀念，提高服務(wù)效率。
1、大力開展節(jié)電、節(jié)水、節(jié)紙等節(jié)能活動，提倡節(jié)約，反對浪費(fèi)，文印室要根據(jù)學(xué)校文印有關(guān)規(guī)定操作，準(zhǔn)確做好登記匯總工作。
2、更新服務(wù)觀念，在總務(wù)各項(xiàng)工作中大膽創(chuàng)新，改善服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)效率。
工作月安排：
1、做好后勤從業(yè)人員會，加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí);做好食堂工作人員培訓(xùn)工作，進(jìn)行食堂安全普查工作。
2、購置分發(fā)開學(xué)辦公用品;按要求分發(fā)學(xué)生用書、本等(做好相關(guān)記錄)。
3、迎接開學(xué)工作檢查。
4、繼續(xù)完善鎮(zhèn)內(nèi)各工程項(xiàng)目相關(guān)手續(xù)、協(xié)助相關(guān)部門監(jiān)督學(xué)校在建工程項(xiàng)目的施工。
1、對校舍基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行全面自查，使得學(xué)校的各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。
2、做好資產(chǎn)清理工作，并做到管理到位，責(zé)任到人。
3、繼續(xù)完善鎮(zhèn)內(nèi)各工程項(xiàng)目相關(guān)手續(xù)、協(xié)助相關(guān)部門監(jiān)督學(xué)校在建工程項(xiàng)目的施工。
1、對校園建筑物安全、食堂安全進(jìn)行一次中期檢查。
2、組織人員對專用教室及多媒體設(shè)備進(jìn)行管理檢查。
3、繼續(xù)完善鎮(zhèn)內(nèi)各工程項(xiàng)目相關(guān)手續(xù)、協(xié)助相關(guān)部門監(jiān)督在建工程項(xiàng)目的施工。
1、繼續(xù)做好日常的檢查、監(jiān)督等工作，確保師生安全，確保教學(xué)工作有序進(jìn)行。
2、開展一次食堂安全專題培訓(xùn)工作。
3、協(xié)助安保處進(jìn)行一次“突發(fā)性”緊急疏散演習(xí)。
4、協(xié)助相關(guān)部門監(jiān)督學(xué)校工程項(xiàng)目的施工。
1、繼續(xù)做好日常的檢查、監(jiān)督等工作，確保師生安全，確保教學(xué)工作有序進(jìn)行。
2、組織人員對校園安全、衛(wèi)生、環(huán)境、進(jìn)行期未檢查工作。
3、完成對組室一學(xué)期來物品使用收集、清理工作，便于下學(xué)期統(tǒng)籌安排，提高使用率。
4、協(xié)助相關(guān)部門監(jiān)督學(xué)校工程項(xiàng)目的施工。
5、做好學(xué)期結(jié)束工作，總結(jié)學(xué)校后勤工作。
一、指導(dǎo)思想：
始終遵循學(xué)校總體工作思路，圍繞教育教學(xué)這個中心，做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作。通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動后勤工作的積極性，開創(chuàng)后勤工作新局面。
二、工作目標(biāo)：
(一)一如既往地做好各項(xiàng)常規(guī)管理工作;。
(二)加強(qiáng)臺帳資料建設(shè)，規(guī)范后勤各項(xiàng)工作;。
(三)加強(qiáng)行政倉庫管理和財務(wù)管理，落實(shí)上級相關(guān)精神要求。
三、工作舉措：
(一)對校產(chǎn)校舍作一次必要的修理與整理，積極做好校產(chǎn)校舍維護(hù)工作。
1、對各室桌凳作一次清理、修理，對各年級的課桌凳作更換處理。
2、對教學(xué)樓的門、窗作一次修理。
3、對各廁所進(jìn)行修補(bǔ)，并對所有校舍屋面平臺垃圾進(jìn)行處理。
4、對各公寓的公物進(jìn)行清點(diǎn)、修理。
5、維修學(xué)校的水、電等設(shè)備，保證了開學(xué)初的用水、用電、需求。
(二)抓好綠化管理工作。
1、做好花木的治蟲、澆水工作。
2、對短缺花草進(jìn)行補(bǔ)栽。
3、依據(jù)綠化管理網(wǎng)，注重平時對花木進(jìn)行治蟲、施肥、除草和經(jīng)常性整枝、修剪等工作。
(三)改進(jìn)食堂管理，辦好師生食堂。
1、調(diào)整食堂人員結(jié)構(gòu)，改善運(yùn)作辦法，激發(fā)人員工作動力，提高人員工作效率。
2、樹立安全第一意識，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺帳，提高警惕，采取安全防范措施，明確責(zé)任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。
3、定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識、基本要求，并對照日常工作認(rèn)真落實(shí)。
4、依據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督，并據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度，規(guī)范各項(xiàng)操作程序。
5、認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，積極改進(jìn)、添置食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確?！坝布边_(dá)標(biāo)。
6、加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生情況飯菜數(shù)量與質(zhì)量、就餐紀(jì)律(歡迎師生參與)。發(fā)現(xiàn)問題及時表揚(yáng)先進(jìn)、批評后進(jìn)。
7、把好食品采購關(guān)，積極做好疾病的預(yù)防工作。
8、創(chuàng)造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)，如組織學(xué)習(xí)烹飪知識。
9、堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電，精打細(xì)算、降低成本，提高飯菜質(zhì)量。
10、通過強(qiáng)化學(xué)習(xí)“要求”、“標(biāo)準(zhǔn)”、“制度”，逐步使學(xué)校食堂管理到位、精細(xì)，讓學(xué)校食堂品位不斷得到提升，服務(wù)質(zhì)量不斷得到提高。
(四)加強(qiáng)校舍、校產(chǎn)管理工作。
1、進(jìn)一步完善校產(chǎn)、校舍管理制度，尤其是強(qiáng)化賠償制度，并匯集成冊，全員學(xué)習(xí)。
2、應(yīng)用管理軟件、管好校產(chǎn)、用好校產(chǎn)，嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮常用教具、學(xué)具等教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用，嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。
3、切實(shí)加強(qiáng)活動室的管理，充分發(fā)揮活動室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。
4、加強(qiáng)用電用水和日常檢修管理，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。
5、嚴(yán)格執(zhí)行請購、審批、驗(yàn)收、入庫、報銷、領(lǐng)用制度。
6、倡導(dǎo)良好風(fēng)氣，愛護(hù)學(xué)校設(shè)施、設(shè)備，愛護(hù)花草、樹木，杜絕踐踏草坪、折枝摘花現(xiàn)象。
(五)堅(jiān)持財務(wù)制度，嚴(yán)肅財經(jīng)紀(jì)律。
1、嚴(yán)禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上。
2、堅(jiān)持民主理財。
3、按規(guī)定收費(fèi)，任何班級、個人不得擅自收費(fèi)。
(六)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，更新觀念，增強(qiáng)服務(wù)意識。
1、要求全體后勤人員樹立師生利益至上的服務(wù)觀，把教師和學(xué)生的合理需求作為開展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，想師生所想、全心全意為全校師生服務(wù)。教育全體后勤人員向一線教師學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們無私的奉獻(xiàn)和忘我的工作態(tài)度，擺正位置，樹立為教學(xué)、為師生服務(wù)的思想。
2、規(guī)范后勤管理，與每位后勤員工簽定雙崗責(zé)任書，充分發(fā)揮后勤人員的智慧和力量，改進(jìn)服務(wù)方方法，齊心協(xié)力，互相配合，提高服務(wù)質(zhì)量。
3、加強(qiáng)自身素質(zhì)的提高及業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng)，更新知識，不斷提高自身的修養(yǎng)。
后勤廚師下半年工作計劃篇三
工作計劃是行政活動中使用范圍很廣的重要公文。機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位的各級機(jī)構(gòu)，對一定時期的工作預(yù)先作出安排和打算時，都要制定工作計劃。工作計劃實(shí)際上有許多不同種類，它們不僅有時間長短之分，而且有范圍大小之別。
以下是工作計劃頻道為大家整理的學(xué)校后勤下半年工作計劃，供大家參考。更多閱讀請查看本站工作計劃頻道。
循學(xué)校總體工作思路，通過完善和加強(qiáng)后勤管理，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動后勤工作的積極性，建立良好的后勤管理秩序。樹立服務(wù)意識，提高服務(wù)技能，保證服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范后勤管理，為學(xué)校本學(xué)期的教育、教學(xué)工作及學(xué)校招生工作提供強(qiáng)有力的后勤保障。
1、嚴(yán)格落實(shí)崗位考核細(xì)則，保障本學(xué)期教學(xué)工作完成，配合學(xué)校招生工作，提前做好新學(xué)生入校的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
2、加大校產(chǎn)管理力度，不斷完善校產(chǎn)使用管理制度。
3、認(rèn)真籌劃，合理布局，對學(xué)校老舊設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行改造維修。
4、進(jìn)一步改善辦學(xué)條件，優(yōu)化師生的辦公、學(xué)習(xí)及住宿環(huán)境。
5、健全后勤檔案材料，使后勤工作更加完善。
6、做好校園環(huán)境的清潔綠化工作。
7、加強(qiáng)對學(xué)校食品安全及消防安全工作的管理。
(一)、更新觀念，增強(qiáng)服務(wù)意識。
1、全體后勤人員必須樹立師生利益至上的服務(wù)觀，從學(xué)校整體利益出發(fā)，把師生的合理需求作為開展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，做好服務(wù)工作。
2、規(guī)范后勤管理，充分發(fā)揮后勤人員的智慧和力量，改進(jìn)服務(wù)方式方法，完善崗位責(zé)任制，嚴(yán)格崗位考核，狠抓工作落實(shí)。
3、加強(qiáng)自身素質(zhì)的提高及業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng)，更新知識，不斷提高自身的修養(yǎng)。
(二)、勤儉節(jié)約，加強(qiáng)財、物管理。
1、結(jié)合學(xué)校實(shí)際，依據(jù)教學(xué)需求，本著精打細(xì)算的原則，制訂改造維修方案。
2、加強(qiáng)用電用水和日常檢修管理，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水、一度電。
3、嚴(yán)格請購、審批、驗(yàn)收、入庫、報銷制度，強(qiáng)化庫房管理。
4、物盡其用，充分發(fā)揮學(xué)?，F(xiàn)有物品的使用，發(fā)揮各設(shè)備功能，對使用設(shè)備情況以及借還手續(xù)都要實(shí)行嚴(yán)格登記，避免不必要的人為損壞、遺失等。每學(xué)期對校產(chǎn)進(jìn)行清理，嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管和損壞賠償制度，對各處室的公物定期進(jìn)行清理，落實(shí)責(zé)任。對班級備品、桌椅進(jìn)行登記，由后勤部核實(shí)兌現(xiàn)賠償，并納入班級考核之中。
(三)、加強(qiáng)校園環(huán)境建設(shè)，優(yōu)化育人環(huán)境。
1、做好校園綠化和保養(yǎng)工作。
2、加大對學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生整治，合理安排配合班級做好環(huán)境清潔工作，使我校校園環(huán)境得到較大改善。
(四)、合理使用公物，及時進(jìn)行維修維護(hù)。
1、經(jīng)常檢查場地、設(shè)施和各室中的電器、線路、裝置、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患，切實(shí)做好防水、防觸電及防其它意外事故的工作。
2、及時對學(xué)校公共區(qū)、門窗、鍋爐房等各部位進(jìn)行查修，做好物品的維修工作，以保障公共財物的合理使用。
(五)、搞好采購工作，保證教育教學(xué)的正常需要。
1、所需采購物品提前申報。
2、除教學(xué)用教材外，學(xué)校其余用品由后勤部負(fù)責(zé)采購，提倡價廉物美，反對鋪張浪費(fèi)。
總之，所有后勤工作人員，要牢固樹立為教學(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)的觀念，立足學(xué)校的發(fā)展，服從學(xué)校工作的需要，保質(zhì)保量地完成學(xué)校的后勤工作。
后勤廚師下半年工作計劃篇四
本學(xué)期學(xué)校后勤工作以學(xué)校工作計劃為指導(dǎo)，在校長室的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，牢記后勤為教育教學(xué)服務(wù)，全心全意為師生生活服務(wù)的宗旨，進(jìn)一步強(qiáng)化后勤內(nèi)部管理機(jī)制，樹立愛崗敬業(yè)、無私奉獻(xiàn)的精神，強(qiáng)化環(huán)境育人、服務(wù)育人的理念，切實(shí)提高服務(wù)質(zhì)量，把優(yōu)質(zhì)高效的后勤服務(wù)工作作風(fēng)落到實(shí)處，使我校總務(wù)后勤工作再上新臺階。
1、強(qiáng)化后勤隊(duì)伍建設(shè)、制度建設(shè)。進(jìn)一步明確后勤人員工作職責(zé)，做到分工明確，責(zé)任到人。
2、圍繞學(xué)校中心任務(wù)，做好開學(xué)的各項(xiàng)后勤保障工作，特別是確保新增班級各項(xiàng)教育、教學(xué)工作的正常開展。
3、改善老校區(qū)及建樂校區(qū)的辦學(xué)條件。
4、完善新校區(qū)的辦公設(shè)施及相關(guān)館、室的配套設(shè)施，并做好建樂二期工程的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
5、加強(qiáng)學(xué)校經(jīng)費(fèi)的管理使用，持續(xù)倡導(dǎo)“勤儉節(jié)約”之風(fēng)，從身邊做起，從小事做起，努力打造節(jié)約型校園。
6、加強(qiáng)學(xué)校財物管理，認(rèn)真做好校產(chǎn)教具的核銷、登記、維修、保管等工作。
7、進(jìn)一步各校區(qū)校園的綠化、美化工作，新校區(qū)綠化聘請專人管理。
8、高度重視學(xué)校安全工作，切實(shí)加強(qiáng)校園安全管理。進(jìn)一步樹立安全責(zé)任意識，認(rèn)真加強(qiáng)校園值班管理、保安門衛(wèi)管理，預(yù)防學(xué)生傷害事故的發(fā)生。加強(qiáng)技防設(shè)施的使用和維護(hù)，做到學(xué)校安全防范工作不留空白點(diǎn)。
1、制定總務(wù)工作計劃，完善各項(xiàng)制度，調(diào)整值班安排表。
2、新增班級桌椅及教師辦公桌椅調(diào)整到位。
3、老校區(qū)、建校區(qū)各教室一體機(jī)安裝調(diào)試到位。
4、分發(fā)書本及各項(xiàng)教學(xué)用具、衛(wèi)生潔具。
5、做好學(xué)生飲用奶等招標(biāo)工作。
6、協(xié)助做好第30個教師節(jié)的慶祝工作。
2、檢查副餐、學(xué)生飲用奶等食品衛(wèi)生情況。
3、排查學(xué)校各種安全隱患，并及時整改。
4、做好學(xué)校部分固定資產(chǎn)的核銷工作。
1、召開全體后勤人員會議，小結(jié)半學(xué)期工作，提出整改要求。
2、繼續(xù)做好建樂二期工程的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
3、規(guī)劃設(shè)計老教育局辦公樓的管理使用。
4、開展常規(guī)安全檢查工作。
1、各校區(qū)開展一次衛(wèi)生檢查評比。
2、完善校園文化建設(shè)工作。
3、組織開展學(xué)生緊急逃生演練活動。
4、舉行法制校長安全講座。
1、繼續(xù)清理校產(chǎn)教具。
2、協(xié)助做好期末考試工作。
3、后勤人員例會，總結(jié)學(xué)?？倓?wù)工作。
4、布置學(xué)校寒假安全保衛(wèi)工作。
以學(xué)校工作意見為指導(dǎo)，在校長室的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)全面貫徹上級有關(guān)教育工作的文件精神，進(jìn)一步明確學(xué)校工作教書育人、管理育人、服務(wù)育人的辦學(xué)方向。緊緊圍繞學(xué)校工作中心，圍繞后勤工作為教育教學(xué)服務(wù)，為師生生活服務(wù)的宗旨，不斷研究新形勢，謀求新發(fā)展，進(jìn)一步強(qiáng)化后勤內(nèi)部管理，全面提高后勤人員的思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，努力增強(qiáng)服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，力求使后勤服務(wù)勤快、務(wù)實(shí)、優(yōu)質(zhì)、高效的工作作風(fēng)落到實(shí)處，使后勤工作在規(guī)范化、制度化再上新臺階。
在學(xué)校黨支部、校長室的領(lǐng)導(dǎo)下，通過全體后勤人員的共同努力，進(jìn)一步鞏固和發(fā)展近年來后勤服務(wù)社會化、后勤工作規(guī)范化、校產(chǎn)管理電子化取得的管理成果，進(jìn)一步借助發(fā)揮競爭、激勵的用人制度的驅(qū)動作用，不斷健全和完善后勤工作方面各項(xiàng)。
規(guī)章制度。
落實(shí)崗位責(zé)任制強(qiáng)化各項(xiàng)服務(wù)的過程管理同時加大檢查力度細(xì)化考核標(biāo)準(zhǔn)。積極探索后勤服務(wù)后勤管理工作的新路子在試行中不斷總結(jié)逐漸完善和提高努力做好做優(yōu)。繼續(xù)強(qiáng)化后勤員工素質(zhì)教育常規(guī)管理不斷提高服務(wù)意識、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平努力學(xué)習(xí)現(xiàn)代教育技術(shù)逐步實(shí)現(xiàn)后勤服務(wù)工作電子管理。圍繞學(xué)校工作中心不斷改善和美化環(huán)境積極努力開源節(jié)流爭取資金為開通南北大門做準(zhǔn)備。
(一)強(qiáng)化后勤隊(duì)伍建設(shè)、制度建設(shè)，努力提高員工的自身素質(zhì)。
組織后勤人員認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校工作意見，深刻領(lǐng)會，全面貫徹工作意見的重要思想，借鑒先進(jìn)的后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)，統(tǒng)一思想認(rèn)識，強(qiáng)化職業(yè)道德教育，增強(qiáng)干好本職工作的責(zé)任感，真正以主人翁的姿態(tài)投入自己的工作，凝心聚力，愛崗敬業(yè)，樂于奉獻(xiàn)，進(jìn)一步提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)意識。
進(jìn)一步完善后勤工作各項(xiàng)制度，認(rèn)真制定落實(shí)崗位責(zé)任制。在上學(xué)年對后勤各項(xiàng)制度修定的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步細(xì)化。
崗位職責(zé)。
工作量化考核。細(xì)化各環(huán)節(jié)的考核標(biāo)準(zhǔn)，完善考核評比條例。做到分工具體職責(zé)明確，考核對照有標(biāo)準(zhǔn)，以便相互監(jiān)督，確保后勤服務(wù)工作，事事有人做，人人有事做，同時定期不定期廣泛征集師生對后勤工作人員服務(wù)的態(tài)度服務(wù)質(zhì)量的意見和要求，繼續(xù)建立總務(wù)后勤工作日志，認(rèn)真記載，設(shè)立意見箱，接受師生監(jiān)督。通過檢查評比為綜合考核積累材料。
(二)切實(shí)抓好后勤常規(guī)管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
1、加強(qiáng)學(xué)校的財物管理，尤其是學(xué)校財產(chǎn)的管理。
進(jìn)一步完善購物、保管、使用等財產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責(zé)明確，帳物相符，帳帳相符，完備購物申請，進(jìn)出庫手續(xù)，繼續(xù)完善校產(chǎn)電子管理程序，數(shù)量、價格準(zhǔn)確，保管責(zé)任到人。
繼續(xù)按慣例對各班級、各部門、各專用教室公物實(shí)行登記管理，兌現(xiàn)損壞賠償制度。
2、抓好校園環(huán)境衛(wèi)生管理。
本學(xué)期我們將通過各種形式向師生員工進(jìn)行愛護(hù)公物，保護(hù)環(huán)境的宣傳教育，在師生中造成愛護(hù)公物，愛護(hù)校園一草一木的輿論氛圍，積極開展美化校園，亮麗校園的活動，把創(chuàng)建文明校園活動和良好的衛(wèi)生、生活習(xí)慣的養(yǎng)成結(jié)合起來。重視校園花草管理，適時抓好除草、施肥、治蟲、修剪各環(huán)節(jié)的工作，確保環(huán)境凈化、美化、綠化。圍繞學(xué)校中心工作，積極做好校園南北大門開通前的準(zhǔn)備工作。
3、加強(qiáng)食堂、商店的衛(wèi)生、質(zhì)量的督查。
繼續(xù)抓好食堂工作，不斷總結(jié)、創(chuàng)新、力求在運(yùn)作中逐漸完善，認(rèn)真抓好小商店的管理，努力提高服務(wù)質(zhì)量，定期不定期開展檢查活動，征求意見及時反饋信息意見和要求。認(rèn)真抓好食堂衛(wèi)生工作，督促、協(xié)助司務(wù)長落實(shí)衛(wèi)生包干區(qū)域，責(zé)任到人，量化考核。
(三)進(jìn)一步加強(qiáng)開源節(jié)流的工作，管好用好學(xué)校的每一點(diǎn)財力、物力。
1、重點(diǎn)抓好學(xué)校節(jié)水節(jié)電的管理工作。本學(xué)期我們將在上學(xué)期對用水用電采取了一系列控制措施的基礎(chǔ)上，加大檢查力度，確保措施落實(shí)到位，使獎懲責(zé)任制的兌現(xiàn)落到實(shí)處，真正體現(xiàn)獎懲分明，同時加強(qiáng)對校園各方位、各部門用水用電的管理。
2、抓好購物管理，本著對校長忠誠的原則，在各方面管好用好每一點(diǎn)錢，每一筆錢，凡是購物必定貨比三家，盡量批發(fā)，同時抓好庫存物資的管理，減少庫存數(shù)量，避免積壓資金。
3、綠化管理繼續(xù)實(shí)行自管為主的方針，平時的工作，能后勤人員自己做的，盡可能自己解決，減少額外支出。
總之，我們后勤全體工作人員將牢記孫校長的三種意識和王校長的學(xué)校需要經(jīng)營的理念。按原則不失人文地為全校師生服務(wù)，確保我們的服務(wù)對象滿意，同時，我也相信。我們的后勤工作會越來越好，我們的舊小將更輝煌!
后勤廚師下半年工作計劃篇五
20xx年，我學(xué)校后勤工作將圍繞大方向展開。在我校領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下，在所有后勤人員的共同努力下，后勤工作與教師教學(xué)工作，師生的生活方面配合良好。20xx年，我校后勤工作還將繼續(xù)為教學(xué)工作服務(wù)，為師生生活服務(wù)為宗旨，努力把工作做好。以下幾方面便是中學(xué)后勤工作計劃：
堅(jiān)持＂以人為本，服務(wù)育人＂的思想，樹立服務(wù)意識，提高服務(wù)技能，保證服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范后勤管理，為學(xué)校的教育、教學(xué)工作提供有力后勤保障。
（二）加大校產(chǎn)管理力度，不斷完善校產(chǎn)管理制度。
（三）做好寄宿生管理工作。
（四）進(jìn)一步加大校園環(huán)境與衛(wèi)生管理工作力度。
（五）加速學(xué)?；üぷ鳌⑹程?、球場。
（一）加強(qiáng)協(xié)作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作。
1、本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查、維修、保養(yǎng)，環(huán)境綠化等工作，力求為師生創(chuàng)造一個優(yōu)雅的學(xué)習(xí)、工作環(huán)境。
2、做好宿舍安全保衛(wèi)工作，督促宿舍衛(wèi)生，健全考核制度。
3、協(xié)同教導(dǎo)、大隊(duì)部等部門，利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式，向?qū)W生進(jìn)行愛我校園、愛護(hù)公物的教育活動。
4、加大總務(wù)處的日常檢查及每周一次班級衛(wèi)生、包干區(qū)的抽查力度，同時協(xié)同行政值周、醫(yī)務(wù)室、學(xué)生監(jiān)督崗等相關(guān)人員，扎扎實(shí)實(shí)地抓好衛(wèi)生工作。每天的衛(wèi)生檢查情況做到及時公布上墻，對存在問題要及時指出，限時糾正。
（二）長抓不懈，提高安全防患意識。
1、加強(qiáng)校園巡視，對發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時徹底的維修、排除。
2、加強(qiáng)門衛(wèi)的職能，外來人員來校要登記，同時做到在學(xué)生離校期間對校園進(jìn)行巡視檢查。
（三）更新觀念，增強(qiáng)服務(wù)意識。
1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務(wù)觀，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，想師生、家長所想，全心全意為師生生和家長服務(wù)。
2、加大總務(wù)后勤工作的群眾路線力度，動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主直轄市、民主決策，參與后勤管理。
（四）精打細(xì)算，嚴(yán)格財務(wù)管理。
1、依據(jù)教學(xué)需求，學(xué)校實(shí)際，本著精打細(xì)算的原則，制訂經(jīng)費(fèi)預(yù)算，嚴(yán)格實(shí)行計劃經(jīng)費(fèi)限額包干使用。
2、加強(qiáng)對電話費(fèi)、水電費(fèi)、打印費(fèi)等的管理。
3、嚴(yán)格請購、審批、驗(yàn)收、入庫、報銷制度。
4、做好領(lǐng)物審批制度的改革工作。領(lǐng)物原則上由教研組長、班組長、部門負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際需要來領(lǐng)取。
（五）物盡其用，發(fā)揮設(shè)備功能。
1、為使學(xué)校現(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其最大效益，要鼓勵、提倡師生們大膽地、經(jīng)常地去使用，真正發(fā)揮設(shè)備的＂育人＂功能，做到物盡其用。
2、鼓勵使用的同時，還需加強(qiáng)管理，對使用情況、設(shè)備情況以及借還手續(xù)都要實(shí)行嚴(yán)格登記，避免不必要的人為損壞、遺失等。
3、加大校產(chǎn)校舍的定期（期初、期中、期本）及日常的檢查力度，嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發(fā)放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、臺凳等實(shí)行承包管理，誰損壞誰負(fù)責(zé)。
后勤廚師下半年工作計劃篇六
后勤管理處將按照學(xué)校工作的總體要求，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞學(xué)校中心工作，以全面提高管理水平與服務(wù)質(zhì)量為核心，以抓學(xué)生食堂與學(xué)生公寓工作為重點(diǎn)，以建設(shè)高素質(zhì)隊(duì)伍為關(guān)鍵，以深化改革為動力，進(jìn)一步加強(qiáng)安全穩(wěn)定工作，全面增強(qiáng)后勤保障能力，努力構(gòu)建平安校園、____園和節(jié)約型校園。
本年度，繼續(xù)堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，扎實(shí)做好安全工作，確保師生人身和學(xué)校財產(chǎn)安全，營造____定的校園環(huán)境。
1、加強(qiáng)職工對有關(guān)防火、防災(zāi)、防盜和食堂食品安全等業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，依據(jù)有關(guān)規(guī)章制度，規(guī)范隊(duì)伍管理，提高隊(duì)伍的凝聚力和戰(zhàn)斗力，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定安全。
3、開展安全教育活動。主要活動內(nèi)容包括：制訂安全教育活動方案、宣傳發(fā)動、建立制度、安全自查;整改消除安全隱患、教育活動全面展開;全處檢查，活動總結(jié)。
4、加強(qiáng)維修人員崗位培訓(xùn)，全天候?qū)λ奚?、教室、食堂、車輛、醫(yī)院的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，消除各種安全隱患，保證無事故發(fā)生。
5、進(jìn)一步加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、儲存關(guān)、加工關(guān)，確保食堂飯菜、食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);提高警惕，嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)，確保飲食安全。堅(jiān)持對食堂職工進(jìn)行體檢、培訓(xùn)后的上崗工作原則，嚴(yán)把職工上崗關(guān)。堅(jiān)持對食堂有關(guān)設(shè)施、工具進(jìn)行及時消毒，并做好消毒記錄。
6、進(jìn)一步完善各類事故的安全應(yīng)急預(yù)案，針對消防、用電、用氣、飲食、大型活動的安全隱患和易發(fā)生安全責(zé)任事故的環(huán)節(jié)，按分工制度完善應(yīng)急預(yù)案，明確責(zé)任，細(xì)化程序，有章可循，一旦發(fā)生安全責(zé)任事故，能夠得到及時有效的控制。
7、落實(shí)安全責(zé)任追究制。處長是處里安全的第一責(zé)任人，主管處長為直接責(zé)任人，科長是本科室第一責(zé)任人，把安全責(zé)任及安全教育當(dāng)作總抓手，貫穿于各項(xiàng)工作的始終，創(chuàng)建平安校園。對因思想認(rèn)識不足、宣傳教育不到位、安全責(zé)任不落實(shí)、安全隱患不消除的責(zé)任人限期整改，對導(dǎo)致發(fā)生安全責(zé)任事故的，嚴(yán)肅追究第一責(zé)任人的責(zé)任。建立健全安全工作的長效機(jī)制，努力實(shí)現(xiàn)我校的____定和平安。
后勤廚師下半年工作計劃篇七
時光荏苒，20__年上半年已經(jīng)結(jié)束，下半年已經(jīng)到來?；厥走^去的半年，感慨萬千，很感謝某某餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。下面就把我對下半年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
一、關(guān)于門店和公司。
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20__年某某月底做好某某上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的會聚隨心，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。
6、某某下市前準(zhǔn)備好下半年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)20__年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。
二、關(guān)于某某店。
某某店在暫停營業(yè)半年后于23019年某某月將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于某某路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以某某某某某某某某某--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運(yùn)部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排：
1、通過對一些和某某某路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在某某中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
2、在20__年某某月底進(jìn)行廚外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致。
3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!
4、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
5、針對某某某店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作。
6、在某某月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
后勤廚師下半年工作計劃篇八
20__年上半年某某分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個部門監(jiān)督指導(dǎo)下，在某某全體員工團(tuán)結(jié)一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)：
一、管理方面：以人為本。
善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實(shí)際情況，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，積極響應(yīng)公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實(shí)惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真。更加有責(zé)任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調(diào)動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當(dāng)自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。
二、成本方面。
今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點(diǎn)。
原材料的控制：
1.庫存的貨盡量用完再進(jìn)，先進(jìn)先用，以免多放變質(zhì)，過期。
2.在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3.原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補(bǔ)，相互利用。
4.能源方面：禁止長流水，風(fēng)機(jī)定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。
5.與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。
三、安全方面。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅(jiān)持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標(biāo)簽明示在某某特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可。堅(jiān)持公司原則，某某組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。對做得好與不好的部門及個人做相應(yīng)的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo);在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請專業(yè)人員講解與實(shí)際操作，讓員工做到人人消防。
四、菜品方面。
菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對某某的關(guān)心及對我個人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。某某始終堅(jiān)持菜品如人品的原則來灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對差的部門及個人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅(jiān)持以身作則，并每天堅(jiān)持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
1.高度同集團(tuán)公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好某某管理工作。
2.努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠(yuǎn)的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。
加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強(qiáng)食品添加劑五專管理，強(qiáng)化部門責(zé)任制，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益。
后勤廚師下半年工作計劃篇九
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：您們好!
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來，2021年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家身體健康，工作順利?；仡?020年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層晉升為十一分店風(fēng)味餐廳的。在這里，我借此機(jī)會感謝?？?、陳總和公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。現(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營狀況。
十一風(fēng)味餐廳9月1號試營業(yè)，3號正式營業(yè)。
二、經(jīng)營方面。
我們風(fēng)味餐廳有一個檔口是韓餐獨(dú)立運(yùn)營窗口，兩個是績效窗口(米線和鐵板)。營業(yè)額穩(wěn)定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，9月下旬、10月初其他檔口有所調(diào)整：1檔營業(yè)額偏低，由我協(xié)助改為零點(diǎn)小炒，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，起到了很好的效果。1檔調(diào)往4檔。1檔調(diào)進(jìn)了新廚師，能力馬上提高。營業(yè)額有了200----300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔，把5檔的廚師調(diào)到1檔，營業(yè)額由9月初的1100----1200元升到1500---2021元。4檔調(diào)整后，營業(yè)額由1600元上升到了2021。
元左右。
為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調(diào)整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展，我店在對現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作，營業(yè)額基本穩(wěn)定。
小時工代替普通工種，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力量發(fā)展最大化，人員利用最大化。
調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
三、質(zhì)量方面。
作為廚師長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進(jìn)，確保就餐師生的飯菜質(zhì)量。
四、衛(wèi)生安全方面。
嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
五、成本方面。
由于剛做團(tuán)餐廚師長，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事多提寶貴意見和建議，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展!
1、展望2021年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我校師生提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。
2、多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
3、嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進(jìn)、收、驗(yàn)貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費(fèi)的理念。做好每個檔口的成本，幫助員工樹立節(jié)約意識。如果公司能實(shí)行績效工資制更好。
以上是我在新的一年里的工作計劃，如有不妥之處，希望各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事多多提出寶貴的意見，謝謝大家!
后勤廚師下半年工作計劃篇十
本學(xué)期，我們將以為指導(dǎo)，在校長室的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹上級有關(guān)教育工作的文件精神，緊緊圍繞學(xué)校工作，在后勤管理服務(wù)水平上下功夫，努力為師生營造一個良好的工作、學(xué)習(xí)和生活的和諧校園環(huán)境。
1、進(jìn)一步加強(qiáng)管理，統(tǒng)一思想、明確責(zé)任。
（1）提高后勤服務(wù)質(zhì)量后勤人員都要做到獨(dú)當(dāng)一面，各負(fù)其責(zé)。在工作中要大膽開拓創(chuàng)新，不斷提高自身工作水平，樹立文明服務(wù)，高效運(yùn)作的良好形象。
（2）堅(jiān)決服從并按時完成學(xué)校臨時分配的工作，在工作中不推諉，不拖拉，多做一些奉獻(xiàn)，少講一些條件，任勞任怨，決不給學(xué)校教育教學(xué)工作拖后腿。全體后勤人員要堅(jiān)持熱情待人，以身作則，以高度的事業(yè)心和責(zé)任感，主動開展各項(xiàng)工作，依靠全體教師把后勤工作搞好，為我校的教育教學(xué)工作做出貢獻(xiàn)。
2、加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作。
（1）牢固樹立并強(qiáng)化全體師生“安全第一、預(yù)防為主”的思想意識，安全教育滲入常規(guī)。健全以檢查預(yù)防為主的制度預(yù)案體系和責(zé)任追究體系，提升以預(yù)警應(yīng)急為重點(diǎn)的突發(fā)事件處理應(yīng)變能力。
（2）開展經(jīng)常性的檢查，對房屋、用電、運(yùn)動設(shè)施、消防樓梯及通道、消防器材等方面排查安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。加強(qiáng)用電安全教育，禁止使用大功率電器。有損壞開關(guān)、插座、電扇調(diào)速器及時。
（3）加強(qiáng)門衛(wèi)安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)格進(jìn)出校門的登記、檢查制度，確保校園安全。利用各種場合對學(xué)生進(jìn)行安全教育，10月份組織一次全校師生逃生疏散演練，11月份組織一次全校師生消防演練。
3、勤儉辦學(xué)，力求低耗高效。
（1）加強(qiáng)校產(chǎn)管理，進(jìn)一步完善購物、保管、維護(hù)、使用等財產(chǎn)保管制度，做到制度健全，職責(zé)分明，同時要抓好庫存物品的管理，減少庫存數(shù)量，避免積壓，做到精打細(xì)算，少花錢多辦事，庫房內(nèi)要物放有序，并做到防火防盜。對辦公用品的發(fā)放實(shí)行登記制，水電器材的維修實(shí)行按實(shí)領(lǐng)用、以舊換新、修舊補(bǔ)廢，明確責(zé)任，減少浪費(fèi)。
（2）要求班主任對學(xué)生進(jìn)行愛護(hù)公物的教育，通過班級校產(chǎn)管理員強(qiáng)化班級財產(chǎn)管理，力爭把人為損耗降到最低程度。進(jìn)一步加強(qiáng)水電管理，減少能源浪費(fèi)，加大檢查力度，確保水電安全運(yùn)轉(zhuǎn)，并及時處理供電隱患及供水管道的跑冒滴漏現(xiàn)象，同時號召學(xué)校各部門、各年級、各班級齊抓共管、群策群力，全體師生要牢固樹立節(jié)水節(jié)電的意識，嚴(yán)禁私拉亂接，杜絕長明燈、長流水，使每一度電每一滴水都物盡其用，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象及安全事故的發(fā)生。
4、嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)紀(jì)律。
（1）嚴(yán)格規(guī)范收費(fèi)。收費(fèi)要嚴(yán)格執(zhí)行物價、財政、教育等主管部門確定的收費(fèi)項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；堅(jiān)決杜絕亂收費(fèi)現(xiàn)象并進(jìn)行收費(fèi)公示。
（2）嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度和會計法。大宗物品采購及工程須經(jīng)招標(biāo)，必須手續(xù)齊全，程序合法，經(jīng)得起審查。
（3）做好校長的財務(wù)參謀工作，準(zhǔn)確提供有關(guān)數(shù)據(jù)、情況。同時要給領(lǐng)導(dǎo)多提合理化建議。嚴(yán)格執(zhí)行“一支筆”制度，經(jīng)費(fèi)使用努力做到精打細(xì)算。
5、食堂管理工作。
（1）繼續(xù)認(rèn)真做好食堂常規(guī)工作，如：食品質(zhì)量檢驗(yàn)、餐具消毒、環(huán)境保潔及食堂死角的衛(wèi)生打掃等。
（2）落實(shí)衛(wèi)生，食堂人員內(nèi)部進(jìn)行合理分工，做到責(zé)任到人。
（3）在工作中繼續(xù)嚴(yán)把“四關(guān)”，即食品采購關(guān)，數(shù)量、質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)，食品制作、燒炒關(guān)，及食品留樣關(guān)。并每天做好各類相關(guān)登記、記錄。如從業(yè)人員的晨檢記錄、日常自查記錄、餐飲具的消毒記錄、食品留樣記錄等。
6、營造良好的校園環(huán)境，重視學(xué)校的清潔衛(wèi)生工作。
重視校園綠化工作，配合政教處及時督促養(yǎng)護(hù)人員修剪、施肥、鋤草等。全體教師要教育學(xué)生逐漸養(yǎng)成愛護(hù)花草樹木的良好習(xí)慣，自覺維護(hù)校園綠化環(huán)境。
后勤廚師下半年工作計劃篇十一
食堂的工作在后勤里面是重中之重，只有保障了師生們吃好，才能更好的學(xué)習(xí)生活，而食堂的工作也是需要從幾個方面來展開，讓師生們都放心。
1、采購方面，我們后勤要仔細(xì)的檢查采購的食物，了解食物的來源，確保食物的安全和新鮮，特別是應(yīng)季的食材要多采購，讓師生們吃到更多應(yīng)季的食材，吃到更加新鮮的食材，而不是只為了節(jié)約成本而購買一些便宜的食材，或者不太新鮮降價的食材。
2、制作方面，我們要確保足量足質(zhì)，讓師生們都能吃好，吃飽，能在學(xué)校放心的吃飯，食材要洗干凈，做干凈，如果遇到腐爛變質(zhì)的食材，不能再制作出來了，避免制作過程中出現(xiàn)相克的食物，給師生們帶去健康的威脅。
3、衛(wèi)生方面，食堂更是要搞好，從食堂工作人員的個人衛(wèi)生，個人健康要保障，制作過程中要帶手套，口罩，要帶好帽子，每天都要做好檢查，同時師生飯后，要及時的處理好餐具衛(wèi)生，食堂的衛(wèi)生，每日進(jìn)行消毒處理，避免細(xì)菌的滋生，而導(dǎo)致衛(wèi)生條件變差。
安全的工作也是后勤部門需要重點(diǎn)關(guān)注的，特別是學(xué)生們的安全，需要重點(diǎn)的去保障，避免學(xué)生們在學(xué)校生活出現(xiàn)安全的事故。
1、設(shè)施方面，要及時的檢查好消防設(shè)施是否沒有過期，門鎖是不是可以正常的使用，學(xué)校各個大門都是正?？梢蚤_合的，消防通道是不是暢通沒有堆積雜物的。一些運(yùn)動的器材是不是安全可以保障學(xué)生們能正常使用的，像一些老舊的體育器材則是需要及時的更換，避免學(xué)生在使用體育器材的時候發(fā)生危險。
2、安保工作方面，保安同事要每日做好巡查的工作，檢查好監(jiān)控設(shè)備是不是完好，無死角，同時在巡查中，也是要及時的去查看，是否有陌生人或者無關(guān)的人士出現(xiàn)在學(xué)校里面，門衛(wèi)處的保安對出入的車輛和人員要進(jìn)行及時的登記和篩和，避免一些社會不良人員進(jìn)入校園。同時也要配合老師在一些大型活動上維持秩序，保障活動的安全正常舉行，確保師生們的安全。
對于學(xué)生們也是要做好安全的教育，無論是校內(nèi)校外都是需要注意安全，不能忽略，特別是初中生是處于叛逆期的，有一定的逆反心理，所以我們的更是不能夠忽視，要認(rèn)真的做好，并且監(jiān)督好。
后勤廚師下半年工作計劃篇十二
新的一年，新動態(tài)，在2021年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標(biāo)，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造"情滿。
舒適家園"這一品牌戰(zhàn)略開創(chuàng)酒店餐飲新的局面具體工作如下：
這一良好口碑。
一樓的出品主要以"快"為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以"穩(wěn)住一樓"為出發(fā)點(diǎn)，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有客戶很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。
良好社會形象，從而爭取更多的客源。
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，2021。
年我們將緊緊圍繞酒店"情滿，舒適家園"這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時通過考核來檢驗(yàn)實(shí)施效果。
一樓的服務(wù)仍然以"快"、"準(zhǔn)"、"靈"為服務(wù)方針，同時突出對老客戶的的熱情。提升送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個性，特別對于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通，突出"情"字，用真誠、熱情、友情留住客戶，同時建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同客戶距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會認(rèn)識客戶，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。
三、降低開支，節(jié)約成本，爭取最大的利潤空間。
成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單，代替過去各廚房各自驗(yàn)收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。
不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實(shí)現(xiàn)部門更多的利潤。
新的一年，新的目標(biāo)，我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績!
后勤廚師下半年工作計劃篇十三
2、促進(jìn)學(xué)習(xí)交流、互動，樹立求知意識，善于學(xué)習(xí)、勇于創(chuàng)新。
3、團(tuán)隊(duì)合作，主動參與優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行列，用心去做，用心體會。
4、向書本學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，向自己學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中積極探索。
5、促進(jìn)“四個學(xué)會”，即學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會做事，學(xué)會合作，學(xué)會生存。
6、有、有目標(biāo)，主動地工作，克服消極心態(tài)，樹立積極態(tài)度，與全園的工作保持一致。
7、每個人寫好工作，學(xué)期工作，做好讀書筆記。
二、重視安全、保衛(wèi)工作。
1、在幼兒園安全工作計劃中重點(diǎn)提出加大安全力度，將繼續(xù)做好檢查全園安全工作。
2、食堂每天做好餐用具的消毒，食物的驗(yàn)收，的用餐留樣，并做好登記。
3、食堂繼續(xù)做好下班前的各種檢查，人離門鎖，防止外人進(jìn)入。
4、食堂做好各種機(jī)器的安全操作。
5、司機(jī)做好汽車的保養(yǎng)與行車安全。
6、門衛(wèi)盡快熟悉新生與家長，堅(jiān)守崗位，按時關(guān)鎖大門，繼續(xù)做好來訪者的登記與詢問。
7、門衛(wèi)每天做好下班前的電器、電源、門窗的常規(guī)檢查。
三、各部門日常工作要點(diǎn)。
1、庫房管理與采購。
1)購置和發(fā)放新生床上用品、書包、服裝等。
2)做好開學(xué)前，班級衛(wèi)生用品、辦公室用品的購進(jìn)與發(fā)放。
3)每月做好固定資產(chǎn)的對帳和盤存工作。
4)維修各班級的壞床、壞椅等工作。
5)投放沙池玩具、體育器材。
2、維修工作。
1)開學(xué)前擺放好場所各種體育器材，整理好體育用品房器材。
2)每周一認(rèn)真做好場所大型玩具、體育器材的檢查維修工作。每天整理和檢修體育用品房器材，保證體育器械的安全性。
3)每月初對班級與辦公場所的電扇進(jìn)行一次全面的檢查與維護(hù)。
4)每周對食堂煤氣用具、煤氣管、電器設(shè)備、門窗，進(jìn)行一次全面的檢查修理。
5)每月檢查一次門窗，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
6)每周檢查各班級和走廊、大廳及辦公場所的照明設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題立即維修。
7)進(jìn)入夏季前清洗空調(diào)，放好各處遙控器，學(xué)期結(jié)束負(fù)責(zé)收撿公用遙控器。
8)定期給所有電腦升級殺毒。放假前檢查辦公電腦及電源的關(guān)閉。
3、財務(wù)工作。
后勤廚師下半年工作計劃篇十四
時光荏苒，2021年已經(jīng)結(jié)束，新的一年已經(jīng)到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝。
餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
一、關(guān)于門店和公司。
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在2021年2月底做好。
上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。
6、下市前準(zhǔn)備好2021。
年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)2021。
年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。
二、關(guān)于。
店
x——三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運(yùn)部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排。
1、通過對一些和。
x路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
2、在2021年2月底進(jìn)行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致。
3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!
4、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
6、在11月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
后勤廚師下半年工作計劃篇十五
時光荏苒，20xx年上半年已經(jīng)結(jié)束，下半年已經(jīng)到來?；厥走^去的半年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。下面就把我對下半年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年xx月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的會聚隨心，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整
6、xx下市前準(zhǔn)備好下半年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)20xx年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。
xx店在暫停營業(yè)半年后于23019年xx月將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運(yùn)部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排：
1、通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在xx中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
2、在20xx年xx月底進(jìn)行廚外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致。
3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對廚咳嗽焙頹疤服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!
4、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
5、針對xxx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作。
6、在xx月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
后勤廚師下半年工作計劃篇十六
1、精益求精抓信息。充分發(fā)揮崗位職能，認(rèn)真接聽廣大師生員工的電話，把廣大師生員工所反映的一些重點(diǎn)、難點(diǎn)、熱點(diǎn)問題以及對總公司有指導(dǎo)意義的電話內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，及時進(jìn)行勾通反饋上報。
2、盡職盡責(zé)抓印信。嚴(yán)格發(fā)文標(biāo)準(zhǔn)，提高發(fā)文質(zhì)量、做到文件的及時收發(fā)、傳閱、送閱。明確印鑒管理程序，完善各項(xiàng)規(guī)章制度，按照各項(xiàng)制度辦事，做到收文有規(guī)范、辦會有制度、辦事有紀(jì)律，各項(xiàng)工作都有章可循，有據(jù)可依。
3、繼續(xù)抓好接待組織工作。不斷加強(qiáng)個人修養(yǎng)，自覺提升接待標(biāo)準(zhǔn)，利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)其它省、市在接待工作上的先進(jìn)工作方法，努力適應(yīng)新形勢下辦公室接待工作的需要，樹立辦公室良好形象。
4、進(jìn)一步完善辦公室人力資源管理，以國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證為契機(jī)，建立建全組織機(jī)構(gòu)，建立完整科學(xué)的人事管理檔案，加大對人力資源招聘力度。
5、任勞任怨抓后勤。一如既往地抓好后勤保障工作，為廣大員工解除后顧之憂。
上半年，辦公室的各項(xiàng)工作得到了總公司領(lǐng)導(dǎo)和同志們的肯定，由衷的感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和所屬各部門半年來對辦公室工作的大力支持與幫助。下半年里，新的形勢賦予了辦公室新的重任，辦公室愿與總公司所屬各部門密切配合，奮力拼搏，銳意進(jìn)取，不懈努力，為總公司的和諧發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
后勤廚師下半年工作計劃篇十七
不知不覺中，20xx年即將過過去，新的一年即將來臨。在--酒店當(dāng)廚師已經(jīng)快一年了，現(xiàn)在，就20xx年的工作做下：
依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會議，零點(diǎn)散客，宴會接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。
進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
五、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。
采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
以上是我對過去的一年做的。在新的一年里，我將繼續(xù)努力，爭取把工作做的更好。
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