讀后感是讀完一本書(shū)之后對(duì)書(shū)中內(nèi)容的一種個(gè)人感受和思考。讀后感應(yīng)該有自己獨(dú)特的觀點(diǎn)和聲音，不盲從他人，保持個(gè)人的獨(dú)立判斷。讀后感范文從不同的角度和維度對(duì)書(shū)籍進(jìn)行了深入分析和評(píng)價(jià)，可以為大家提供多維度的閱讀視角。
梁實(shí)秋中年讀后感篇一
從前雜志背面常有“韋廉士紅色補(bǔ)丸”的廣告，畫(huà)著一個(gè)憔悴的人，弓著身子，手拊在腰上，旁邊注著“圖中寓意”四字。那寓意對(duì)于青年人是相當(dāng)深?yuàn)W的?？墒沁@幅圖畫(huà)卻常在一般中年人的腦里涌現(xiàn)，雖然他不一定想吃“紅色補(bǔ)丸”，那點(diǎn)寓意他是明白的了。一根黃松的柱子，都有彎曲傾斜的時(shí)候，何況是二十六塊碎骨頭拼湊成是一條脊椎?年青人沒(méi)有不好照鏡子，在店鋪的大玻璃窗前照一下都是好的，總覺(jué)得大致上還有幾分姿色。這顧影自憐的習(xí)慣逐漸消失，以至于有一天偶然攬鏡，突然發(fā)現(xiàn)額上刻了橫紋，那線(xiàn)條是顯明而有力，像是吳道子的“莼菜描”，心想那是抬頭紋，可是低頭也還是那樣。再一細(xì)看頭頂上的頭發(fā)有搬家到腮旁頷下的趨勢(shì)，而最令人怵目驚心的是，鬢角上發(fā)現(xiàn)幾根白發(fā)，這一驚非同小可，平素一毛不拔的人到這時(shí)候也不免要狠心的把它拔去，拔毛連茹，頭發(fā)根上還許帶著一顆鮮亮的肉珠，但是沒(méi)有用，歲月不饒人!
一般的女人到了中年，更著急。哪個(gè)年青女子不是飽滿(mǎn)豐潤(rùn)得像一顆牛奶葡萄，一彈就破的樣子?哪個(gè)年青女子不是玲瓏矯健得像一只燕子，跳動(dòng)得那么輕靈?到了中年，全變了，曲線(xiàn)部還存在，但滿(mǎn)不是那么回事，該凹入的部分變成了凸出，該凸出的部分變成了凹入，牛奶葡萄要變成為金絲蜜棗，燕子要變鵪鶉。最暴露在外面的是一張臉，從“魚(yú)尾”起皺紋撒出一面網(wǎng)，縱橫輻輳，疏而不漏，把臉逐漸織成一幅鐵路線(xiàn)最發(fā)達(dá)的地圖，臉上的皺紋已經(jīng)不是熨斗所能燙得平的，同時(shí)也不知怎么在皺紋之外還常常加上那么多的蒼蠅屎。所以脂粉不可少。除非糞土之墻，沒(méi)有不可圬的道理。在原有的一張臉上再罩上一張臉，本是最簡(jiǎn)便的事，不過(guò)在上妝之前下妝之后容易令人聯(lián)想起聊齋志異的那一篇《畫(huà)皮》而已。女人的肉好像最禁不起地心的吸力，一到中年便一齊松懈下來(lái)往下堆攤，成堆的肉掛在臉上，掛在腰邊，掛在踝際。聽(tīng)說(shuō)有許多西洋女子用搟面杖似的一根棒子早晚混身亂搓，希望把浮腫的肉壓得結(jié)實(shí)一點(diǎn)，又有些人干脆忌食脂肪忌食淀粉，扎緊褲帶，活生生的把自己“餓”回青春去。有多少效果，我不知道。
別以為人到中年，就算完事。不。譬如登臨，人到中年像是攀躋到了最高峰?；仡^看看，一串串的小伙子正在“頭也不回呀汗也不揩”的往上爬，再仔細(xì)看看，路上有好多塊絆腳石，曾把自己磕碰得鼻青臉腫，有好多處陷阱，使自己做了若干年的井底蛙。回想從前，自己做過(guò)撲燈蛾，惹火焚身，自己做過(guò)撞窗戶(hù)紙的蒼蠅，一心想奔光明，結(jié)果落在黏蒼蠅的膠紙上!這種種景象的.觀察，只有站在最高峰上才有可能，向前看，前面是下坡路，好走得多。
施耐庵水滸序云：“人生三十未娶，不應(yīng)再娶;四十未仕，不應(yīng)再仕?！逼鋵?shí)“娶”、“仕”都是小事，不娶不仕也罷，只是這種說(shuō)法有點(diǎn)中途棄權(quán)的意味，西諺云：“人的生活在四十才開(kāi)始?！焙孟袼氖郧?，不過(guò)是幾出配戲，好戲都在后面。我想這與健康有關(guān)。吃窩頭米糕長(zhǎng)大的人，拖到中年就算不易，生命力已經(jīng)蒸發(fā)殆盡，這樣的人焉能再娶?何必再仕?服“維他賜保命”都嫌來(lái)不及了。我看見(jiàn)過(guò)一些得天獨(dú)厚的男男女女，年輕的時(shí)候愣頭愣腦的，濃眉大眼，生僵挺硬，像是一些又青又澀的毛桃子，上面還帶著挺長(zhǎng)的一層毛。他們是未經(jīng)琢磨過(guò)的璞石。可是到了中年，他們變得潤(rùn)澤了，容光煥發(fā)，腳底下像是有了彈簧，一看就知道是內(nèi)容充實(shí)的。他們的生活像是在飲窖藏多年的陳釀，濃而芳冽!對(duì)于他們，中年沒(méi)有悲哀。
四十開(kāi)始生活，不算晚，問(wèn)題在“生活”二字如何詮釋。如果年屆不惑，再學(xué)習(xí)溜冰踢毽子放風(fēng)箏，“偷閑學(xué)少年”，那自然有如秋行春令，有點(diǎn)勉強(qiáng)。半老徐娘，留著“劉?！保阍诿┓坷锎└吒?dāng)做踩高蹺地練習(xí)走路，那也是慘事。中年的妙趣，在于相當(dāng)?shù)恼J(rèn)識(shí)人生，認(rèn)識(shí)自己，從而做自己所能做的事，享受自己所能享受的生活?？瓢嗟耐嬉擞诔镜拇笪鋺颍心甑难輪T才能擔(dān)得起大出的軸子戲，只因他到中年才能真懂得戲的內(nèi)容。
梁實(shí)秋中年讀后感篇二
一位外國(guó)教授休假旅行，道出臺(tái)灣，事前展轉(zhuǎn)托人來(lái)信要我予以照料，導(dǎo)游非我副業(yè)，但情不可卻。事實(shí)證明“馬路翻譯”亦不易為，因?yàn)檫@一對(duì)老夫婦要我?guī)麄兊揭粭l名為hagglersalley的地方去觀光一番，我當(dāng)時(shí)就躊躇起來(lái)，不知是哪一條街能有獨(dú)享這樣的一個(gè)名稱(chēng)的光榮。所謂haggcley，就是“討價(jià)還價(jià)的人”。他們沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種場(chǎng)面，想見(jiàn)識(shí)一下，亦人情之常。我們?cè)跐h朝就有一位韓康，賣(mài)藥長(zhǎng)安，言不二價(jià)，名列青史，傳為美談。他若是和我談起這段故事，我當(dāng)然會(huì)比較的覺(jué)得面上有光，我再一想，韓康是一位逸士，在歷史上并不多見(jiàn)，到如今當(dāng)然更難找到。不提他也罷。一條街以“討價(jià)還價(jià)”為名，足以證明其他的街道之上均不討價(jià)還價(jià)，這也還是相當(dāng)體面之事。好，就帶他們到城里去走一遭。來(lái)客看出我有一點(diǎn)躊躇，便從箱篋中尋出一個(gè)導(dǎo)游小冊(cè)，指給我看，臺(tái)北八景之一“討價(jià)還價(jià)之街”赫然在焉。幸好其中沒(méi)有說(shuō)明中文街名，也沒(méi)有說(shuō)明在什么地方。在幾乎任何一條街上都可以進(jìn)行討價(jià)還價(jià)之令人興奮的經(jīng)驗(yàn)。
按照導(dǎo)游小冊(cè)，他們還要看山胞跳舞。講到跳舞，我們古已有之，可惜“舞雩歸詠”的情形只能在畫(huà)卷里依稀體會(huì)之，就是什么霓裳羽衣劍器渾脫之類(lèi)，我們也只有其名。觀光客要看的是更古老的原始的遺留!越簡(jiǎn)陋的越好!“祝發(fā)文身錯(cuò)臂左衽”，都是有趣的。我告訴他們這種山胞跳舞需要到山地去方能看到，這使他們非常失望。(我心里明白，雖然他們口里沒(méi)有說(shuō)出，他們也一定很想看看“出草”的盛況哩。讀過(guò)swift的《一個(gè)低調(diào)的建議》的人，誰(shuí)不想?yún)⒂^一下福爾摩薩的生吃活人肉的風(fēng)俗習(xí)慣?)后來(lái)他們?cè)诔鲑u(mài)“手工藝”的地方看到袖珍型的“國(guó)劇臉譜”，大喜過(guò)望，以為這必定是幾千年幾萬(wàn)年前的古老風(fēng)俗的遺留。我雖然極力解釋這只是“國(guó)劇”的“臉譜”，不同于他們?cè)诜侵迌?nèi)地或南海島嶼上所看到的土人的模型，但是他們?nèi)院芄虉?zhí)的表示衷心喜悅，嘴角上露出了所謂aserendipicsmill(如獲至寶的微笑)，慷慨解囊，買(mǎi)了幾份，預(yù)備回國(guó)去分贈(zèng)親友，表示他們看到了一些值得一看的東西。
我有一個(gè)朋友，他家里曾經(jīng)招待過(guò)一位觀光女客，她飽餐了我們的世界馳名的佳肴之后，忽然心血來(lái)潮想要投桃報(bào)李，堅(jiān)持要下廚房親手做一頓她們本國(guó)的飯食，以?shī)手魅?。并且表示非親自到市場(chǎng)采辦不可。到我們的菜市場(chǎng)去觀光!我們的市場(chǎng)里的物資充斥，可以表示出我們的生活的優(yōu)裕，不需要配給券，人人都可以滿(mǎn)載而歸。個(gè)個(gè)菜筐都可以“青出于籃”，而且當(dāng)場(chǎng)殺雞宰魚(yú)，表演精彩不另收費(fèi)。市場(chǎng)里雖然顧客摩肩接踵，依然可以撐著雨傘，任由雨水滴到別人的頭上，依然可以推著腳踏車(chē)在人叢中橫沖直撞，把泥水擦在別人的身上，因?yàn)楸舜嘶セ葜?，亦能相安。薄施脂粉的一位太太順手把額外的一條五花三層的肉塞進(jìn)她的'竹籃里，眼明手快的屠商很迅速的就把那條肉又抽了出來(lái)，起初是兩造怒目而視，隨后不知怎的又相視而笑，適可而止，不傷和氣。市場(chǎng)里的形形色色實(shí)在是大有可觀，直把我們的觀光客看得不僅目瞪口呆，而且心蕩神怡。主人很天真，事后問(wèn)她我們的菜市與她們國(guó)家的菜市有何分別，她很扼要的回答說(shuō)：“敝國(guó)的菜市地面上沒(méi)有泥水?！?/p>
這位觀光客又被招待到日月潭，下榻于落成不久的一座大廈中之貴賓室，一切都很順利，即使拖人的船夫和釘人的照相師都沒(méi)有使她喪膽，但是到了深更半夜一只賊光溜亮的大型蟑螂舞動(dòng)著兩根長(zhǎng)須爬上被單，她便大叫一聲驚動(dòng)了全樓的旅客。事情查明之后，同情似乎都在蟑螂那一方面。蟑螂遍布全世界，它的歷史比人類(lèi)的還要久遠(yuǎn)，這種討厭的東西酷愛(ài)和平，打它殺它，永不抵抗，它唯一的武器是反對(duì)節(jié)育努力生產(chǎn)。外國(guó)女人看見(jiàn)一只老鼠都會(huì)暈倒，見(jiàn)蟑螂而失聲大叫又何足奇?舞龍舞獅可以?shī)蕵?lè)嘉賓，小小一只蟑螂不成敬意。
來(lái)臺(tái)觀光而不去看故宮古物，豈不等于是探龍頷而遺驪珠?可是我真希望觀光客不要遇到那大排長(zhǎng)隊(duì)的背著水壺拿著豆沙面包的小學(xué)生，否則他們會(huì)要誤會(huì)我們的小學(xué)生已經(jīng)惡補(bǔ)收效到能欣賞周彝漢鼎的程度了。江山無(wú)論多么秀美壯麗，那是“天開(kāi)圖畫(huà)”，與人無(wú)關(guān)。講到文化，那都是人為的。我們中國(guó)文化，在故宮古物中間可以找到實(shí)證。也可以說(shuō)中國(guó)文化幾盡萃于是。這樣的文物展覽，當(dāng)然傲視全球，唯一遺憾的是，祖先的光榮無(wú)助于孝子賢孫之飄蓬斷梗!而且縱然我們知道奮發(fā)，也不能再制“武丁甗”來(lái)炊飯，仍須乞靈于電鍋。
梁實(shí)秋中年讀后感篇三
今天，我閱讀了《時(shí)間即生命》一文，從他的標(biāo)題告訴我們時(shí)間就是生命，浪費(fèi)時(shí)間等于浪費(fèi)我們的生命。文中提到的主人公不打麻將，不經(jīng)常聽(tīng)?wèi)蚩措娪?，卻沒(méi)有讀更多的書(shū)，譜寫(xiě)更多的篇章，還有許多未能完成的事情。
本文告訴我們一個(gè)道理，人生不能虛度，把握生命中的分分秒秒，讓我們?nèi)プ鲆恍┯幸饬x的事情，充實(shí)自己，不虛此生。讀過(guò)之后深有體會(huì)，回想一下自己，這些年來(lái)確實(shí)浪費(fèi)了許多時(shí)間，從上學(xué)那些時(shí)代一直到今天，沒(méi)有一件做成功的`事情。仿佛自己被束縛在一個(gè)鐵籠里，沒(méi)有利用好所逝去的時(shí)間，盡管有一些愛(ài)好，卻沒(méi)有一樣做得精的。
回憶過(guò)去，還記得我那時(shí)上學(xué)的時(shí)候，自己喜歡音樂(lè)和美術(shù)，在每一次的音樂(lè)課上，老師會(huì)教一些歌曲，還有一些樂(lè)理知識(shí)，而我在那時(shí)卻沒(méi)有把握好機(jī)會(huì)，上課不注意聽(tīng)課，荒廢了大量的時(shí)間。為了一時(shí)的貪玩，沒(méi)有認(rèn)真去學(xué)習(xí)。上美術(shù)課也是那樣，每天拿著畫(huà)板，心里卻想著放學(xué)回家該去哪里玩，卻沒(méi)有去堅(jiān)持好好學(xué)下去。如今，我已上班近十六年，生活中、工作中一切平平淡淡，沒(méi)有突出表現(xiàn)，沒(méi)有做過(guò)太多感到滿(mǎn)意的事。從現(xiàn)在起要充實(shí)自己，讓自己在生活中獲得更多的收獲，去幫助他人，即使是細(xì)微的小事，也會(huì)讓自己從中得到更多的快樂(lè)。
梁實(shí)秋中年讀后感篇四
梁實(shí)秋寫(xiě)《錢(qián)》的時(shí)代與現(xiàn)在有很長(zhǎng)一段時(shí)間相隔了。他散淡地從民俗寫(xiě)起，寫(xiě)了平民和富商對(duì)錢(qián)財(cái)?shù)幕緫B(tài)度，引經(jīng)據(jù)典，給我們擺出了古往今來(lái)很多人的生財(cái)之道和守財(cái)之心。即便今天讀起來(lái)也是惟妙惟肖，讓人覺(jué)得很有味道。梁先生認(rèn)為“俗也好，雅也好，事在人為，錢(qián)無(wú)雅俗可辯?！北局@個(gè)想法，梁先生的《錢(qián)》，沒(méi)有普見(jiàn)的教化，也沒(méi)有更多的鞭笞，而是很平淡的寫(xiě)了人們想聚財(cái)?shù)男膽B(tài)，并對(duì)這種心態(tài)給予了最大的寬容和理解。
守財(cái)奴在梁先生的筆下也是那么的有一點(diǎn)點(diǎn)無(wú)奈，有一點(diǎn)點(diǎn)可愛(ài)。特別是對(duì)平民甚至貧民的守財(cái)聚財(cái)心態(tài)，刻畫(huà)得更是惟妙惟肖并給予了理解和同情。通過(guò)很多的描寫(xiě)，我們清楚的揣摩到梁先生對(duì)錢(qián)的一個(gè)很明確的態(tài)度，聚財(cái)守財(cái)，特別是平民貧民的聚財(cái)守財(cái)不但不應(yīng)笑話(huà)、鄙棄，更應(yīng)該給予理解和包容，他希望平民貧民能夠通過(guò)這種方式，早日“爬上社會(huì)的階梯”，這種關(guān)懷在當(dāng)時(shí)的文章和觀點(diǎn)中是不多見(jiàn)的。同時(shí)隱含的另一層意思也是顯而易見(jiàn)的，斂財(cái)和貪財(cái)是梁先生所不恥的，這樣聚集起來(lái)的錢(qián)是“阿堵物”!怎么才是一個(gè)正確的對(duì)待錢(qián)財(cái)?shù)膽B(tài)度呢?怎么才能聚財(cái)守財(cái)而不至貪得無(wú)厭發(fā)展到斂財(cái)和貪財(cái)呢?梁先生給了我們一個(gè)很好的標(biāo)準(zhǔn)，錢(qián)嘛，“無(wú)凍餒之憂(yōu)，有安全之感”即可，最高明的是“不求生活水準(zhǔn)之全面提高，而是在幾點(diǎn)上稍稍突破，自得其樂(lè)”，切切不可“人為財(cái)死”而后已!
梁實(shí)秋中年讀后感篇五
再次偶讀梁實(shí)秋的《雅舍小品》，翻到《人到中年》這一篇，內(nèi)心涌動(dòng)出些許傷感。如今四十出頭、人到中年的我們，肩上扛負(fù)著全家的重?fù)?dān)。上有老、下有小，白天忙工作，回家忙家務(wù)，照顧老的小的，卻沒(méi)有更多的時(shí)間眷顧自己。時(shí)間啊，你慢點(diǎn)走~讓我頭上的華發(fā)慢點(diǎn)來(lái)，讓我臉上的皺紋慢點(diǎn)長(zhǎng);讓我的父母慢點(diǎn)老去，讓我的孩子慢點(diǎn)長(zhǎng)大......
鐘表上的時(shí)針是在慢慢的移動(dòng)著的，移動(dòng)的如此之慢，使你幾乎不感覺(jué)到它的移動(dòng)。人的年紀(jì)也是這樣的，一年又一年，總有一天你會(huì)驀然一驚，已經(jīng)到了中年;到這時(shí)候大概有兩件事使你不能不注意，訃聞不斷的來(lái)，有些性急的朋友已經(jīng)先走一步，很煞風(fēng)景;同時(shí)又會(huì)忽然覺(jué)得一大批一大批的青年小伙子在眼前出現(xiàn)，從前也不知是在什么地方藏著的，如今一齊在你眼前搖幌，磕頭碰腦的盡是些昂然闊步滿(mǎn)面春風(fēng)的角色，都像是要去吃喜酒的樣子。自己的伙伴一個(gè)個(gè)的都入蟄了，把世界交給了青年人。所謂“耳畔頻聞故人死，眼前但見(jiàn)少年多”，正是一般人中年的寫(xiě)照。
一般的女人到了中年，更著急。那個(gè)年青女子不是飽滿(mǎn)豐潤(rùn)得像一顆牛奶葡萄，一彈就破的樣子?那個(gè)年青女子不是玲瓏矯健得像一只燕子，跳動(dòng)得那么輕靈?到了中年，全變了。曲線(xiàn)還存在，但滿(mǎn)不是那么回事，該凹入的部份變成了凸出，該凸出的部份變成了凹入，牛奶葡萄要變成為金絲蜜棗，燕子要變鵪鶉。最暴露在外面的是一張臉，從“魚(yú)尾”起皺紋撤出一面網(wǎng)，縱橫輻輳，疏而不漏，把臉逐漸織成一幅鐵路線(xiàn)最發(fā)達(dá)的地圖，臉上的皺紋已經(jīng)不是燙斗所能燙得平的，同時(shí)也不知怎么在皺紋之外還常常加上那么多的蒼蠅屎。所以脂粉不可少。除非糞土之墻，沒(méi)有不可污的道理。在原有的一張臉上再罩上一張臉，本是最簡(jiǎn)便的事。不過(guò)在上妝之前、下妝之后，容易令人聯(lián)想起《聊齋志異》的那一篇《畫(huà)皮》而已。女人的肉好像最禁不起地心的吸力，一到中年便一齊松懈下來(lái)往下堆攤，成堆的肉掛在臉上，掛在腰邊，掛在踝際。
別以為人到中年，就算完事。不。譬如登臨，人到中年像是攀躋到了最高峰，回頭看看，一串串的小伙子正在“頭也不回呀，汗也不揩”的往上爬。再仔細(xì)看看，路上有好多塊絆腳石，曾把自己磕碰得鼻青臉腫，有好多處陷阱，使自己做了若干年的井底之蛙。回想從前，自己做過(guò)撲燈蛾，惹火焚身;自己做過(guò)撞窗戶(hù)紙的蒼蠅，一心愿奔光明，結(jié)果落在粘蒼蠅的膠紙上!這種種景象的觀察，只有站在最高峰上才有可能。向前看，前面是下坡路，好走得多。
我看見(jiàn)過(guò)一些得天獨(dú)厚的男男女女，年青的時(shí)候楞頭楞腦的，濃眉大眼，生僵挺硬，像是一些又青又澀的毛挑子，上面還帶著挺長(zhǎng)的一層毛。他們是未經(jīng)琢磨過(guò)的璞石。可是到了中年，他們變得潤(rùn)澤了，容光煥發(fā)，腳底下像是有了彈簧，一看就知道是內(nèi)容充實(shí)的。他們的生活像是在飲窖藏多年的陳釀，濃而勞洌!對(duì)于他們，中年沒(méi)有悲哀。
四十開(kāi)始生活，不算晚，問(wèn)題在“生活”二字如何詮釋。如果年屆不惑，再學(xué)習(xí)溜冰踢踺子放風(fēng)箏，“偷閑學(xué)少年”，那自然有如秋行春令，有點(diǎn)勉強(qiáng)。半老徐娘，留著“劉?！保阍诿┓坷锎└吒?dāng)做踩高蹺般的練習(xí)走路，那也是慘事。中年的妙趣，在于相當(dāng)?shù)恼J(rèn)識(shí)人生，認(rèn)識(shí)自己，從而作自己所能作的事，享受自己所能享受的生活?？瓢嗟耐嬉擞诔镜拇笪鋺?，中年的演員才能擔(dān)得起大出的軸子戲，只因他到中年才能真懂得戲的內(nèi)容。
梁實(shí)秋中年讀后感篇六
讀散文《中年》，聽(tīng)朗誦，感觸頗深。梁實(shí)秋先生的作品沒(méi)好好拜讀過(guò)，只能說(shuō)是知道梁實(shí)秋這個(gè)名字，了解過(guò)他的一些生平狀況。梁實(shí)秋先生是中國(guó)著名的散文家、學(xué)者、文學(xué)批評(píng)家、翻譯家，國(guó)內(nèi)第一個(gè)研究莎士比亞的權(quán)威。他博古通今，學(xué)貫中西，著有《英國(guó)文學(xué)史》，莎士比亞全集翻譯，還有主持編篡的《遠(yuǎn)東英漢大辭典》。在中國(guó)近現(xiàn)代文壇上，能夠妙語(yǔ)連珠，令人捧腹的，除林語(yǔ)堂，另一位就是梁實(shí)秋先生了，倆人都不愧為文學(xué)語(yǔ)言的大師。
讀梁實(shí)秋的散文，每一篇都是一個(gè)小故事，一則小家常，猶如坐在那里聽(tīng)他拉家常，四周是溪流雜樹(shù)，面前是一杯滿(mǎn)溢芬芳的碧螺春或龍井香茗，沒(méi)一點(diǎn)心情，沒(méi)一種感覺(jué)，他都向你娓娓道來(lái)，不勉強(qiáng)，不霸道。感覺(jué)是那么自然，那么隨和……此刻，讀散文《中年》心境尤為如此。
梁實(shí)秋先生《中年》中經(jīng)典之說(shuō)：“這顧影自憐的習(xí)慣逐漸消失，以至于有一天偶然攬鏡，突然發(fā)現(xiàn)額上刻了橫紋，那線(xiàn)條是顯明而有力，心想那是抬頭紋，可是低頭也還是那樣。再一細(xì)看，頭頂上的頭發(fā)有搬家到腮旁頷下的趨勢(shì)，而最令人怵目驚心的是，鬢角上發(fā)現(xiàn)幾根白發(fā)，是一驚非同小可，平夙一毛不拔的人到這時(shí)候也不免要狠心的把它拔去，拔毛連茹，頭發(fā)根上還許帶著一顆鮮亮的肉珠。但是沒(méi)有用，歲月不饒人！”細(xì)致地刻畫(huà)了中年人特有的心態(tài)。我想，這篇文章一定是梁實(shí)秋先生嘗過(guò)中年的滋味，細(xì)品人生特定階段的酸苦之后，才得以寫(xiě)出如此生動(dòng)的感觸。中年人往往容易傷感，嘆息歲月流逝，青春不再！更多的是悵然和寥落的心情。我輩人過(guò)中年，蹉跎歲月，一事無(wú)成，想想也有點(diǎn)日漸衰遲的味兒。但是讀梁實(shí)秋先生的《中年》，感覺(jué)其中也有催人向上的那么一點(diǎn)力量：“我看見(jiàn)過(guò)一些得天獨(dú)厚的男男女女，年輕的時(shí)候愣頭愣腦的，濃眉大眼，生僵挺硬，像是一些又青又澀的毛桃子，上面還帶著挺長(zhǎng)的一層毛。他們是未經(jīng)琢磨過(guò)的璞石?？墒堑搅酥心?，他們變得潤(rùn)澤了，容光煥發(fā)，腳底下像是有了彈簧，一看就知道是內(nèi)容充實(shí)的。他們的生活像是在飲窖里藏了多年的陳酒，濃而芳冽！對(duì)于他們，中年沒(méi)有悲哀?！边@幾句，足以使中年人堪慰，也是讀梁實(shí)秋先生妙文的收獲！不過(guò)，還是覺(jué)得梁實(shí)秋先生筆下對(duì)于中年女人，貌似有些殘忍。呵呵…可能是在他的那個(gè)當(dāng)下吧，但是不得不承認(rèn)觀點(diǎn)還是不錯(cuò)的。惟妙惟肖，幽默筆風(fēng)，含蓄而耐人尋思。
除了獨(dú)身主義者，人到中年，誰(shuí)不有個(gè)家庭的組織。然而大部分這種組織，生活中少了許多原有的，只是合力維系一個(gè)家庭罷了（旁觀者可能說(shuō)法偏激）。感慨之余，對(duì)梁實(shí)秋先生人到中年的態(tài)度表示由衷的敬佩，轉(zhuǎn)載散文《中年》，與所有中年朋友共勉。
感悟，享受過(guò)程同時(shí)心態(tài)是關(guān)鍵！世間萬(wàn)物皆如影，追得越急逃得越快；專(zhuān)心走自己的路，任由萬(wàn)物如影隨形。記憶中這段文字應(yīng)該是不錯(cuò)的點(diǎn)評(píng)：
春天，不是季節(jié)，而是內(nèi)心；
生命，不是軀體，而是心性；
老人，不是年齡，而是心境；
人生，不是歲月，而是永恒。
梁實(shí)秋中年讀后感篇七
所謂雅舍在重慶的北碚，據(jù)作者蕭宜在《與趙清閣談文史往事》一文中說(shuō)，趙清閣女士回憶當(dāng)年她住北碚與雅舍比鄰。1940年梁實(shí)秋同吳景超，龔業(yè)雅夫婦在重慶郊區(qū)由青木關(guān)通向北碚市區(qū)一條公路北側(cè)的土坡上購(gòu)置一處平頂灰房，(今北碚梨園村47--51號(hào)為雅舍舊址)。當(dāng)年因?yàn)檫@里沒(méi)有門(mén)牌，通郵不便，梁實(shí)秋便以龔業(yè)雅之名命名其為‘雅舍’。并做了一塊木牌插在路邊。梁實(shí)秋先生在他的《雅舍小品》序中說(shuō)他的雅舍是竹篾抹泥做墻，沿山坡高低建的棚屋，里外兩間由高向低，發(fā)揮想象吧，好似現(xiàn)在的躍層。梁實(shí)秋在此雅舍住了七年(1939--1946)，恰是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)最艱苦的年代，他在此完成了《雅舍小品》。梁實(shí)秋說(shuō)：并非某些人之所誤以為是自命風(fēng)雅。其實(shí)如果我沒(méi)看他的書(shū)，也是這樣認(rèn)為的。
《雅舍談吃》里，篇篇美文，懷古，論今，憶舊。所憶小吃大餐，美輪美奐。大多出自老北京，來(lái)自故土，拳拳愛(ài)國(guó)心，窺一斑而見(jiàn)全貌。讀這本書(shū)，我最大的收獲是，按照老先生文字的描述，能做出一道菜品來(lái)，很是快活。比如《醋溜魚(yú)》一篇，我按照老先生的指教總結(jié)出做法，記在卡片上：西湖醋魚(yú)，選青魚(yú)或草魚(yú)，長(zhǎng)不過(guò)尺，半斤大小。1先用開(kāi)水煮，熟即起鍋。2調(diào)汁，醋醬油少許，姜末少許。3汁中勾芡，澆魚(yú)上。4注意：調(diào)汁要清淡，色淺，透明，不加糖，不用油。另外醬黃瓜炒雞丁，雪里蕻炒筍，水晶蝦餅……都可如法炮制，豈不快哉!《雅舍談吃》是最形象的菜譜，不僅色香味俱全，而且情境與味道交融，仿佛看見(jiàn)老北京舊街巷老朋友觥籌交錯(cuò)。其間早已物是人非了。
《韭菜簍》里，寫(xiě)到一群石匠中午吃韭菜餡兒半尺大的包子，掀開(kāi)籠屜一陣微風(fēng)吹來(lái)韭菜味兒那個(gè)香，狼吞虎咽，吃得淋漓盡致，半尺大的包子啊!《吃相》一篇，寫(xiě)到車(chē)夫吃大餅卷肉，左一口，右一口，中間一口，一張餅即刻下肚，又一張還是如此吃法，風(fēng)卷殘?jiān)埔话?。吃飯的人這勁頭這魄力，看書(shū)的我如身臨其境，于我現(xiàn)在這吃勁兒還有嗎?記得約三十多年前，我家老院子還沒(méi)被拆掉，我的侄甥男女還小，暑假時(shí)候都齊聚小院里，媽媽命令我燒茄子，需四個(gè)大茄子，還要幾個(gè)土豆炒辣子，還要西紅柿做一鍋湯米飯要蒸一大盆，一頓飯都能吃光。盛上一大碗飯，舀幾勺燒茄子，撒上芫荽再來(lái)瓣蒜，痛痛快快的吃一通，那種令人振奮的吃勁，早已風(fēng)光不再了。看著后輩們圍著桌子狼吞虎咽，心中倍感欣慰，那就是老人活著的希望所在?，F(xiàn)在燒茄子只需一個(gè)小的，還吃不完。不僅是因?yàn)槲依狭?，現(xiàn)在的年輕人還用大碗盛飯嗎?現(xiàn)在的人們到了飯時(shí)，端起碗絕不像《韭菜簍》里的老石匠，《吃相》里的車(chē)夫，那樣饑餓難耐，對(duì)食物充滿(mǎn)了期待和敬畏。那時(shí)候的小孩子，淘氣大發(fā)了，媽媽就會(huì)說(shuō)：再鬧不給你飯吃。馬上就老實(shí)極了，最怕不給飯吃?，F(xiàn)在不給飯吃正好，我還減肥吶。飯口上端起碗來(lái)，肚里沒(méi)饑餓感，連吃飯都懶懶的。一個(gè)家族一個(gè)民族頹了衰了，難道是從吃相上開(kāi)始的嗎!
梁實(shí)秋中年讀后感篇八
梁先生在《女人》一文中講述了女人諸多“不是”。女人原來(lái)如此豐富，讀罷此文，竟懷疑自己還是不是女人了，似乎那些字眼皆與自己無(wú)關(guān)似的。
首先講女人愛(ài)說(shuō)謊——。
“假如女人所捏撰的故事都能抽取版稅，便很容易致富。這問(wèn)題在什么叫做說(shuō)謊。若是運(yùn)用小小的機(jī)智，打破眼前小小的窘僵，獲取精神上小小的勝利，因而犧牲一點(diǎn)點(diǎn)真理，這也可以算是說(shuō)謊，那么，女人確是比較的富于說(shuō)謊的天才。
有具體的例證!你沒(méi)有陪過(guò)女人買(mǎi)東西嗎?尤其是買(mǎi)衣料，她從不干干脆脆的說(shuō)要做什么衣，要買(mǎi)什么料，準(zhǔn)備出多少錢(qián)。她必定要東挑西揀，翻天覆地，同時(shí)口中念念有詞，不是嫌這匹料子太薄，就是怪那匹料子花樣太舊，這個(gè)不禁洗，那個(gè)不禁曬，這個(gè)縮頭大，那個(gè)門(mén)面窄，批評(píng)得人家一文不值……”
梁實(shí)秋中年讀后感篇九
臺(tái)北沒(méi)有什么好去處。我以前常到動(dòng)物園走動(dòng)走動(dòng)，其中兩個(gè)地方對(duì)我有誘惑。一個(gè)是一家茶館，有高屋建瓴之勢(shì)，憑窗遠(yuǎn)盼，一片油綠的田疇，小川蜿蜒其間，頗可使人目曠神怡。另一值得看的便是那兩只駱駝了。
我心目中的駱駝不是這樣的。兒時(shí)在家鄉(xiāng)，一聽(tīng)見(jiàn)大銅鈴丁丁當(dāng)當(dāng)響，就知道是送煤的駱駝隊(duì)來(lái)了，愧無(wú)管寧的修養(yǎng)，往往奪門(mén)出視，一根細(xì)繩穿系著的好幾只駱駝，有時(shí)是十只九只的，一順的立在路邊。滿(mǎn)臉煤污的煤商一聲吆喝，駱駝便乖乖地跪下讓人卸貨，嘴角往往流著白沫，口里不住的嚼——反芻。有時(shí)還跟著一只小駱駝，幾乎用跑步在后面追著，面對(duì)著這樣龐大而溫馴的馱獸，我們不能不驚異地欣賞。
(2)是亞熱帶的氣候不適于駱駝居住。動(dòng)物園的那兩只駱駝不久就不見(jiàn)了，標(biāo)本室也沒(méi)有空間容納它們，我從此也不大常去動(dòng)物園了。我常想：公文書(shū)里罷黜一個(gè)人的時(shí)候常用“人地不宜”四字，總算是一個(gè)比較體面的下臺(tái)的借口，這駱駝之黯然消逝，也許就類(lèi)似“人地不宜”之故吧?生長(zhǎng)在北方大地的巨獸，如何能局促在這樣的小小圈子里，如何能耐得住這炎方的郁焦?它們當(dāng)然要憔悴，要悒悒，要委頓以死。我想它們看著身上的毛一塊塊地脫落，真的要變成“有板無(wú)毛”的狀態(tài)，蕉風(fēng)椰雨，晨夕對(duì)泣，心里多么凄涼!真不知是什么人惡作劇，把它們運(yùn)到此間，使得它們嘗受這一段酸辛，使我們也興起“人何以堪”的感嘆!
其實(shí)，(3)駱駝不僅是在炎熱之地難以生存，就是在北方大陸，其命運(yùn)也是在日趨于衰微。在運(yùn)輸事業(yè)機(jī)械化的時(shí)代，誰(shuí)還肯牽著一串串的駱駝?wù)袚u過(guò)市?沙漠地帶該是駱駝的用武之地了，但聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在沙漠里也有現(xiàn)代化的交通工具。駱駝是馴獸，自己不復(fù)能在野外繁殖謀生。等到為人類(lèi)服務(wù)的機(jī)會(huì)消失的時(shí)候，我不知道它將如何繁衍下去。最悲慘的是，大家都譏笑它是獸類(lèi)中最愚蠢的一個(gè);因?yàn)樗粫?huì)消極地忍耐。給它背上馱上500磅的重載，它會(huì)跪下來(lái)承受。它肯食用大多數(shù)哺乳動(dòng)物所拒絕食用的荊棘苦草，它肯飲用帶有鹽味的臟水。它奔走三天三夜可以不喝水，這并不是它的肚子里儲(chǔ)藏著水，而是因?yàn)樗w內(nèi)的脂肪氧化可以制造出來(lái)水。像這樣的動(dòng)物若是從地面上消逝，可能不至于引起多少人的惋惜。尤其是在如今這個(gè)世界，大家所喜歡豢養(yǎng)的乃是善伺人意的哈巴狗，像駱駝這樣的“任重而道遠(yuǎn)”的家伙，恐怕只好由它一聲不響的從這個(gè)世界舞臺(tái)上退下去罷!
注：梁實(shí)秋，中國(guó)現(xiàn)代著名作家。1949年從大陸到臺(tái)灣，70年代移居美國(guó)西亞圖，80歲時(shí)懷著深深的遺憾重返臺(tái)灣。
梁實(shí)秋中年讀后感篇十
同學(xué)，和同鄉(xiāng)不同。只要是同一鄉(xiāng)里的人，便有鄉(xiāng)誼。同學(xué)則一定要有同窗共硯的經(jīng)驗(yàn)，在一起讀書(shū)，在一起淘氣，在一起挨打，才能建立起一種親切的交情，尤其是日后回憶起來(lái)，別有一番情趣?？v不曰十年窗下，至少三、五年的聚首總是有的。從前書(shū)房狹小，需要大家擠在一個(gè)窗前，窗間也許著一雞籠，所以書(shū)房又名曰雞窗。至于幫硬死沉的硯臺(tái)，大家共用一個(gè)，自然是經(jīng)濟(jì)合理。
自有學(xué)校以來(lái)，情形不一樣了。動(dòng)輒幾十人一班，百多人一級(jí)，一批一批的畢業(yè)，像是蒸鍋鋪的饅頭，一屜一屜的發(fā)售出去。他們是一個(gè)學(xué)校的畢業(yè)生，畢業(yè)的時(shí)間可能相差幾十年。祖父和他的兒孫可能是同一學(xué)校畢業(yè)，但是不便稱(chēng)為同學(xué)。彼此相差個(gè)十年八年的，在同一學(xué)校里根本沒(méi)有碰過(guò)頭的人，只好勉強(qiáng)解嘲自稱(chēng)為先后同學(xué)了。
小時(shí)候的同學(xué)，幾十年后還能知其下落的恐怕不多。我小學(xué)同班的同學(xué)二十余人，現(xiàn)在記得姓名的不過(guò)四、五人。其中年齡較長(zhǎng)身材最高的一位，我永遠(yuǎn)不能忘記，他腦后半長(zhǎng)的頭發(fā)用紅頭繩緊密扎起的小辮子，在腦后挺然翹起，像是一根小紅蘿卜。他善吹喇叭，畢業(yè)后投步軍統(tǒng)領(lǐng)門(mén)當(dāng)兵，在“堆子”前面站崗，拄著上刺刀的步槍?zhuān)瑵M(mǎn)神氣的。有一位滿(mǎn)臉疙瘩嚕嗦，大家送他一個(gè)綽號(hào)“小炸丸子”，人緣不好，偏愛(ài)惹事，有一天犯了眾怒，幾個(gè)人把他抬上講臺(tái)，按住了手腳，扯開(kāi)他的褲帶，每個(gè)人在他褲襠里吐一口唾液!我目睹這驚人的暴行，難過(guò)很久。又有一位好奇心強(qiáng)，見(jiàn)了什么東西都喜歡動(dòng)手，有一天遲到，見(jiàn)了老師為實(shí)驗(yàn)冷縮熱漲的.原理剛燒過(guò)的一只鐵球，過(guò)去一把抓起，大叫一聲，手掌燙出一片的溜漿大泡。功課最好寫(xiě)字最工的一位，規(guī)行矩步，主任老師最賞識(shí)他，畢業(yè)后，于某大書(shū)店分行由學(xué)徒做到經(jīng)理。再有一位由辦事員做到某部司長(zhǎng)。此外則人海茫茫，我就都不知其所終了。
我進(jìn)了中學(xué)便住校，一住八年。同學(xué)之中有不少很要好的，友誼保持?jǐn)?shù)十年不墜，也有因故翻了臉扭過(guò)脖子的。大多數(shù)只是在我心中留下一個(gè)面貌謦欬的影子。我那一級(jí)同學(xué)有八、九十人，經(jīng)過(guò)八年時(shí)間的淘汰過(guò)濾，畢業(yè)時(shí)僅得六、七十人，而我現(xiàn)在記得姓名的約六十人。其中有早夭的，有因?yàn)橐粫r(shí)糊涂順手牽羊而被開(kāi)除的，也有不知什么原故忽然輟學(xué)的，而這剩下的一批，畢業(yè)之后多年來(lái)天各一方，大概是“動(dòng)如參與商”了。我三十八年來(lái)臺(tái)灣，數(shù)同級(jí)的同學(xué)得十余人，我們還不時(shí)的杯酒聊歡，恰滿(mǎn)一桌。席間，無(wú)所不談。談起有一位綽號(hào)“燒餅”，因?yàn)樗念^扁而圓，取其形似。在體育館中他翻雙杠不慎跌落，旁邊就有人高呼：“留神芝麻掉了!”燒餅早已不在，不死于抗戰(zhàn)之時(shí)，而死于勝利之日，不死于敵人之手，而死于同胞之刀，談起來(lái)大家無(wú)不欷歔。又談起一位綽號(hào)“臭豆腐”，只因他上作文課，卷子上涂抹之處太多，東一團(tuán)西一塊的盡是墨豬，老師看了一皺眉頭說(shuō)：“你寫(xiě)的是什么字，漆黑一塊塊的，像臭豆腐似的!”哄堂大笑，(北方的臭豆腐是黑色的，方方的小塊)于是臭豆腐的綽號(hào)不脛而走。如今大家都做了祖父，這樣的稱(chēng)呼不雅，同人公議，摘除其中的一個(gè)臭字，簡(jiǎn)稱(chēng)他為豆腐，直到如今。還有一位綽號(hào)叫“火車(chē)頭”，因?yàn)樗云?，出語(yǔ)如連珠炮，氣咻咻，唾沫飛濺，作事橫沖直撞，勇猛向前，所以贏得這樣的一個(gè)綽號(hào)，抗戰(zhàn)期間不幸死于日寇之手。我們?cè)谂_(tái)的十幾個(gè)同學(xué)，輪流做東，宴會(huì)了十幾次，以后便一個(gè)個(gè)的凋謝，潰不成軍，湊不起一桌了。
同學(xué)們一出校門(mén)，便各奔前程。因修習(xí)的科目不同，活動(dòng)的范圍自異。風(fēng)云際會(huì)，拖青紆紫者有之;踵武陶朱，腰纏萬(wàn)貫者有之;有一技之長(zhǎng)，出人頭地者有之;而座擁皋比，以至于吃不飽餓不死者亦有之。在校的時(shí)候，品學(xué)俱佳，頭角崢嶸，以后未必有成就。所謂“小時(shí)了了，大未必佳”，確是不刊之論。不過(guò)一向?yàn)槿吮氨赏稒C(jī)取巧之輩，以后無(wú)論如何翻云覆雨，也逃不過(guò)老同學(xué)的法眼。所以有些人回避老同學(xué)惟恐不及。
杜工部漂泊西南的時(shí)候，嘆老嗟貧，詠出“同學(xué)少年多不賤，五陵裘馬自輕肥”的句子。那個(gè)“自”字好不令人慘然!好像是袞袞諸公裘馬輕肥，就是不管他“一家都在秋風(fēng)里”。其實(shí)同學(xué)少年這一段交誼不攀也罷?！耙卤譁嘏?，與衣狐貉者立”，縱然不以為恥，可是免不了要看人的嘴臉。
梁實(shí)秋中年讀后感篇十一
讀《請(qǐng)客》這篇文章后，我感觸很深。
我們?nèi)A人好像很喜歡自找麻煩，請(qǐng)客這一費(fèi)事又傷神的“玩藝兒”竟然像上癮一樣。一旦成家立業(yè)，請(qǐng)第一次客后，余生就再也停不，凡任何大小事都得請(qǐng)客。不管是為還人情債，擺闊氣，攀交情或純粹為請(qǐng)親朋好友來(lái)家里聚一聚，總之都是請(qǐng)客的理由。
當(dāng)然真正煩人的才不止這些，請(qǐng)客當(dāng)然是請(qǐng)吃飯，所以最重要的是菜譜，也就是吃什么。吃得不能太隨便，不然顯得太寒酸，沒(méi)面子；也不能吃得太“不隨便”，不然錢(qián)包就要破大洞。雞鴨魚(yú)肉這些一定要有，一樣不能少（這些屬于“基本”），素菜通常是做點(diǎn)綴的，根本沒(méi)人要吃（這就像是額外“免費(fèi)”禮品）。之后就是鮑參肚翅（這是整頓飯的“噱頭”），通常每次只能有一兩道，大致原因有二，首先價(jià)錢(qián)昂貴，其次家里煮出來(lái)的實(shí)在談不上好吃。
菜單擬好后便要從各大超級(jí)市場(chǎng)和菜場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)，這雖不怎么費(fèi)神但很費(fèi)力。
最后便看當(dāng)天的臨場(chǎng)發(fā)揮，因?yàn)樵S多菜平日都不常煮，味道好不好，只有上桌后，客人們都嘗過(guò)后，從大家臉上的表情上知道。如果味道好，客人吃得眉開(kāi)眼笑的話(huà)，“大廚”心里自然松口氣；但客人如皺一皺眉頭“煮飯婆”便恨不得地上有個(gè)洞可以鉆進(jìn)去?？偹憧腿俗撸魅诉€有善后工作：一大堆又油又臟的碗碟要洗；一地的瓜皮紙削要清理（最慘的莫過(guò)于新年里不能掃地，一地的垃圾只能用手撿，用布抹）。有時(shí)客人“胃口不好”，吃剩的殘羹剩飯便成隔天的午餐。
所以正如梁實(shí)秋先生說(shuō)的“若要一天不得安，請(qǐng)客”。請(qǐng)客真的很麻煩。
梁實(shí)秋中年讀后感篇十二
中華五千年?duì)N爛文化里，有多少人拜倒在‘美食’的裙下。文人墨客更是甘之如飴。
《雅舍談吃》一書(shū)中收錄的大多是，梁先生在老北京各家吃過(guò)的招牌菜以及小吃，文風(fēng)自然親切，仿佛都是信手拈來(lái)，毫無(wú)矯揉造作，不似散文倒有點(diǎn)像是雜文了。他雖不是像美食家對(duì)于美食如數(shù)家珍，但他多的是一份文人對(duì)于生活的感悟。
他寫(xiě)的大多數(shù)也都是老北京的家常菜，例如：窩頭、火腿、咖喱雞、醋溜魚(yú)、魚(yú)丸，也寫(xiě)飲酒、喝茶、康乃馨牛奶，親切的就像是老一輩在對(duì)你嘮嗑?？粗夸浘拖窨粗环莘葚S富大餐，就忍不住食指大動(dòng)。
梁實(shí)秋先生說(shuō)：“雖然飲食是人之大欲，天下之口有同嗜，但烹調(diào)而能達(dá)到藝術(shù)境界，則必須有充裕的經(jīng)濟(jì)狀況。在饑不擇食的情況下，談不到什么食譜。只有在貧富懸殊而社會(huì)安定、生活閑適的狀態(tài)之下，烹飪術(shù)才能有特殊發(fā)展。”因此朱贏椿與梁先生不同之處在于，《肥肉》一書(shū)中更多的講述一代人，在那個(gè)滿(mǎn)是饑餓的時(shí)代里，吃都實(shí)屬不易，更不要說(shuō)是肉。而透過(guò)一塊現(xiàn)代人大多舍棄的油膩的食物，穿越歷史，當(dāng)或悲或喜的記憶紛至沓來(lái)，該是何等矛盾的情感？聽(tīng)如今文壇上的才子們講起那段與饑餓的共同記憶，不禁會(huì)有所觸動(dòng)。兩本書(shū)雖然同是講吃食，但是《肥肉》多了份歷史版的沉痛，《雅舍談吃》更多的是對(duì)日常美食的惦念。有些過(guò)處盡管不精細(xì)，難得的是一位老人對(duì)故土的濃濃情意。
遠(yuǎn)去的吆喝、飄香的美味、揮之不去的袖口淡淡的清香。早已經(jīng)幻化成風(fēng)，悄然入夢(mèng)。書(shū)中寫(xiě)道：“烹飪的技巧可以傳授，但真正獨(dú)得之秘也不是盡人而能的。當(dāng)廚子從學(xué)徒做起，從剝蔥剝蒜起以至于掌勺，在廚房里耳濡目染若千年，照理也應(yīng)該精于此道，然而神而通之蔚為大家者究不可多得。蓋飲食雖為小道，也要有賴(lài)于才。名廚難得，猶之乎戲劇的名角，一旦凋謝，其作品便成《廣陵散》矣?！?/p>
精湛的絕活凸顯的事老北京的生活軼事。老一輩人對(duì)于生活真實(shí)的態(tài)度，仿佛瞥見(jiàn)一位白胡子老爺爺立于身側(cè)，念道：“世上之事，唯有美味與理想不可拋。”
老北京里的某些地點(diǎn)、風(fēng)俗，雖然已經(jīng)隨時(shí)代的變遷黯然不見(jiàn)了，但是再走過(guò)那些舊時(shí)的尋常巷陌，熟悉的記憶又會(huì)在怵然間奔涌而來(lái)，將你淹沒(méi)。梁先生更是一位性情中人，對(duì)于喜歡的吃的更是寫(xiě)道：“每個(gè)混沌都包得非常俏式，薄薄的皮子挺拔舒翹，像是天主教修女的白布帽子?！庇謱?duì)于不喜的日本生魚(yú)片又嫌它軟趴趴的，黏糊糊的，不是滋味，卻對(duì)西湖樓外樓的“魚(yú)生”贊不絕口。這樣一個(gè)真性情的老先生讓我們懷戀，懷戀他對(duì)喜愛(ài)的事物“手之，舞之，足之，蹈之”，被有時(shí)欣喜，有時(shí)愛(ài)嘮叨，有時(shí)情到深處又感傷的文字傾倒。
個(gè)中緣由，我覺(jué)得用張愛(ài)玲的話(huà)，再合適不過(guò)。她說(shuō)：“做成的蛋糕遠(yuǎn)不及制造中的蛋糕，蛋糕的精華全在烘焙時(shí)期的焦香。不停地追憶，不停地烘焙，帶著記憶和鄉(xiāng)愁的香，是吃的精華?！?/p>
張愛(ài)玲懷戀的爐膛里冒起的青煙；朱贏椿所記錄的是饑餓時(shí)代里一群人的故事；而梁秋實(shí)寫(xiě)的不過(guò)是對(duì)于故土的深深眷戀。而《雅舍》文字的動(dòng)人之處，正是對(duì)似水年華的追溯。懂得生活的人才懂食之味。
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