總結(jié)可以幫助我們?cè)跁r(shí)間有限的情況下，更快地從經(jīng)驗(yàn)中吸取教訓(xùn)，避免重復(fù)犯錯(cuò)?？偨Y(jié)應(yīng)該包括哪些方面的內(nèi)容，怎樣才能更加全面？以下是小編為大家整理的一些優(yōu)秀總結(jié)范文，供大家參考和學(xué)習(xí)。
糖醋排骨優(yōu)選篇一
又是一頓平淡無(wú)奇的晚餐，銀色的不銹鋼盤(pán)上反射著客廳耀眼的燈光，菜式很多，唯獨(dú)少了一份久違的排骨。
“媽?zhuān)蚁氤耘殴牵 蔽乙巡恢堑趲状伪г沽?。“孩子，等周末媽媽帶你到外面吃?！薄澳忝看味颊f(shuō)這句話(huà)！”我發(fā)泄著不滿(mǎn)。
我突然意識(shí)到傷了媽媽的心，但抱怨的話(huà)已經(jīng)說(shuō)出口，再也收不回，就不再言語(yǔ)?！皩氊?，周末一定帶你去吃！”媽媽順便把我最?lèi)?ài)吃的菜夾入我盤(pán)中。沒(méi)有外婆做的糖醋排骨，總覺(jué)得有點(diǎn)遺憾。
還記得第一次吃糖醋排骨的情景。那一次，外婆給全家做了一道新菜：一截一截的，外面裹著一層濃汁，金黃金黃的，閃爍著油亮的光澤，像夏雨沖洗后的橘黃瑪瑙，上面還撒滿(mǎn)了芝麻粒兒，聞起來(lái)有一股甜香的味道。
“這是啥？”我問(wèn)。
“糖醋排骨，來(lái)，嘗一塊?！蓖馄炮s緊夾了一塊給我。
吃慣了媽媽做的燉排骨，自然對(duì)外婆做口味有些排斥。我用筷子撥弄了一下，卻沒(méi)有吃。外婆似乎看出了什么，說(shuō)：“嘗一嘗，一定好吃！”她的眼睛慈愛(ài)地望著我，充滿(mǎn)期待。
我不忍心讓外婆失望，就輕輕咬了一口。果然好吃：脆而嫩，肉和骨頭很快就脫開(kāi)了，酸酸甜甜的，連味道都像是金燦燦的?！班牛贸?，外婆的廚藝真棒！”我情不自禁地說(shuō)?！肮?，油嘴滑舌，都說(shuō)了很好吃的，快吃吧！”外婆的笑容終于舒展開(kāi)來(lái)。
這一次，一大盤(pán)排骨都被我吃光了。從此，我便迷戀上這美味的糖醋排骨。
后來(lái)我才知道，為了做好這道排骨，外婆費(fèi)了很多心思。骨頭一定要新鮮，烹制前要用刀背把骨頭剁軟，再用開(kāi)水焯去腥味，煮、醬、悶、炒，勾芡糖醋。等一盤(pán)美味的成品出鍋，至少得花小半天時(shí)間。
自從和外婆分開(kāi)住以后，吃外婆做的排骨變得十分奢侈。媽媽只好周末帶我到餐廳去一飽口福，可總覺(jué)得沒(méi)有外婆做的那個(gè)味兒。
糖醋排骨優(yōu)選篇二
鄰居李老太是個(gè)熱心腸，也是奶奶的好朋友，更是我最喜歡的老太太了。
李老太的家就在我家樓上，她有三個(gè)女兒，都各自成家了，一個(gè)月回家看望李老太一次。我最喜歡的，還是李老太做的糖醋排骨。
李老太經(jīng)常來(lái)我們家和奶奶拉呱，而且每次都給我?guī)н^(guò)來(lái)很多好東西，都是她的孩子們捎來(lái)的。我非常喜歡李老太，不僅因?yàn)樗?jīng)常給我東西，更重要的是李老太可是我們家最好的朋友呢！
李老太喜歡做飯，每次爸爸打算學(xué)一招新的，李老太都主動(dòng)請(qǐng)纓下廚。我們家也不把李老太當(dāng)外人，奶奶還開(kāi)玩笑說(shuō)，你就是李老太的孫女??！
啊，就在那個(gè)夜晚，雨嘩嘩的下著，電閃雷鳴，天空就像是要吃了人似的，也像是一個(gè)溜黑溜黑的大袖子。李老太突然得了重病，臥床不起，她的女兒們也不在家，我們家也急的團(tuán)團(tuán)亂，終于，救護(hù)車(chē)來(lái)了，李老太面色蒼白，手一直在顫抖，奶奶嚇得不行，想起來(lái)五年前爺爺生的那場(chǎng)重病，使得爺爺去世。奶奶在急救室外一直來(lái)回渡步，從這頭走到那頭，面頰上也留下了幾滴汗珠。過(guò)了一個(gè)多小時(shí)，這一個(gè)多小時(shí)是對(duì)我們來(lái)說(shuō)最長(zhǎng)的時(shí)間了，一位醫(yī)生穿著白大褂出來(lái)了，說(shuō)：“患者正在搶救，但已經(jīng)脫離了生命危險(xiǎn)?！边@對(duì)我們來(lái)說(shuō)真是天大的好消息！
今天，我們只看到了李老太在特級(jí)護(hù)理室內(nèi)那模模糊糊的身影，奶奶一晚上都沒(méi)有睡覺(jué)。第二天早上八點(diǎn)，我們一家如愿以?xún)斂匆?jiàn)了李老太。她的女兒們也都放下了工作趕到了醫(yī)院，陪在母親的床前。
李老太醒來(lái)的第一眼看到的就是奶奶，奶奶緊緊地握著李老太的手，李老太虛弱的一笑，說(shuō)：“我沒(méi)事！”我們?nèi)液退娜齻€(gè)女兒淚流滿(mǎn)面。
每天，奶奶都七點(diǎn)就來(lái)到醫(yī)院，給李老太帶去滋補(bǔ)身體的肉粥和易消化的菜，李老太的身體一天天好了起來(lái)，奶奶的心也慢慢放下了。
李老太的病終于痊愈了，奶奶還是沒(méi)有放下心，打算讓李老太來(lái)我們家住。可是不知道怎么了，李老太在做飯的時(shí)候暈倒了，醫(yī)院說(shuō)是腦溢血。
經(jīng)過(guò)醫(yī)生們四個(gè)小時(shí)的搶救，李老太還是靜靜的躺在病床上，但是全身已經(jīng)冰冷。奶奶看著李老太，眼睛濕潤(rùn)了，留下來(lái)的眼淚滴在李老太的手上，變成了心。
我想起來(lái)了，李老太去世之前對(duì)我說(shuō)的最后一句話(huà)就是：“今天晚上給你做你最喜歡的糖醋排骨?！?/p>
糖醋排骨優(yōu)選篇三
生在江蘇，是我等“吃貨”的幸福。味冠全國(guó)的淮揚(yáng)菜，那可是人民大會(huì)堂的國(guó)宴口味。我呢，最?lèi)?ài)吃的就是美味的糖醋排骨了。吃過(guò)很多地方的糖醋排骨，但終究還是覺(jué)得我奶奶做的最為好吃。
奶奶年過(guò)7旬，身體不好。盡管如此，她還是每天堅(jiān)持為我做飯燒菜，用她的話(huà)說(shuō)我是她用“小推車(chē)推大的”。是的，因?yàn)檠系腳病，她總是彎著腰趴在我的小時(shí)候的嬰兒車(chē)上，緩慢地從家走到菜場(chǎng)去買(mǎi)菜，然后彎著腰緩慢地回到家，把買(mǎi)來(lái)的菜變成可口的佳肴。奶奶頭發(fā)漸漸白了，我也一天天長(zhǎng)高長(zhǎng)大了。
奶奶知道我喜愛(ài)吃糖醋排骨，但因?yàn)楹禽^多，又不讓我多吃。因此，我就隔三岔五地纏著奶奶，要她做糖醋排骨。出于對(duì)我的關(guān)愛(ài)和對(duì)我的渴望的回應(yīng)，奶奶偶爾才“大方”地為我做一頓。
奶奶做糖醋排骨，非常講究。一大早就出門(mén)去買(mǎi)新鮮的仔排，回到家，用清水洗了又洗，入鍋焯去浮沫。因?yàn)槟棠痰难恍?，這個(gè)過(guò)程很漫長(zhǎng)，但奶奶總是細(xì)心地把肉和排骨清洗干凈。等到開(kāi)始煮了，先要放蔥、姜和料酒，這才用猛火來(lái)煮，煮出香味來(lái)了之后，再放在熱油中炒一炒，加上生抽老抽、熬好的冰糖和醋猛火燒煮，等到收湯的時(shí)候再加入淀粉勾芡一系列動(dòng)作，看得我眼花繚亂。站在煤氣灶前面的奶奶，仿佛煥發(fā)了精神。
一會(huì)兒之后，一陣香味就飄了過(guò)來(lái)，把我的口水給勾引了出來(lái)。搬上飯桌上的排骨，紅彤彤的，上面還裹了一層淀粉，透出迷人的光澤。我迫不及待地夾起一塊往嘴里送去啊，味道好極了那甜甜的淀粉入口即化，里面酸甜可口，果真是“肉中極品”啊。我的嘴巴也很滿(mǎn)足，幾乎每次都能把糖醋排骨風(fēng)卷殘?jiān)瓢愠粤藗€(gè)精光。這時(shí)候的奶奶，總喜歡笑瞇瞇地在旁邊看著我吃，時(shí)而不時(shí)地提醒我：“給你爸爸來(lái)一塊啊”。
糖醋排骨優(yōu)選篇四
親愛(ài)的解放軍叔叔：你們好啊?一次與媽媽逛商場(chǎng)，瞥見(jiàn)文具店里臥著的五彩繽紛的書(shū)簽，一眼便愛(ài)上了它。我還記得那是一個(gè)淡紫色的本子，打開(kāi)本子便會(huì)有一陣芳香撲鼻而來(lái)。瞧，它玩的多高興啊;點(diǎn)評(píng)：表達(dá)對(duì)奧茨身上體現(xiàn)的集體主義精神的贊美。
蜜蜂們回答說(shuō)：現(xiàn)在不多儲(chǔ)點(diǎn)糧食，冬天準(zhǔn)會(huì)餓死或者凍死。然后，我看到了一個(gè)又像汽車(chē)又像飛機(jī)的機(jī)器，熊老師就坐在里面!像諸葛亮，人們?cè)u(píng)價(jià)他料事如神，半人半神，他總是讓自己的軍隊(duì)在不利的情況下轉(zhuǎn)為有利并贏得勝利，正是因?yàn)榭酌鬟@人的存在，蜀過(guò)才能鼎立在三國(guó)之中。
紅衣裳是給楓樹(shù)的，火紅的楓葉猶如一團(tuán)團(tuán)燃燒的火焰，點(diǎn)亮了山林。90不代表失敗，90更不是墮落，我們會(huì)用彩色的翅膀去裝點(diǎn)明天，我們要用自己的光芒來(lái)照耀未來(lái)！后面跟著個(gè)笨頭笨腦的，是她的弟弟穆瓜。從那一刻開(kāi)始，也許你會(huì)懂得會(huì)發(fā)現(xiàn)，什么是友誼。
你一定會(huì)問(wèn)我為什么想當(dāng)家長(zhǎng)，下面還有一個(gè)故事哩？這下，那人可沒(méi)好日子過(guò)了，_狐貍_又使出了那個(gè)老掉牙的舊方法：_哎呀，你的錢(qián)掉了。
法布爾把白蝎子放到一個(gè)陰涼的地方，過(guò)了一個(gè)多小時(shí)，那只白蝎子又復(fù)活了，開(kāi)始動(dòng)起來(lái)，變得充滿(mǎn)活力，仿佛之前的事情都沒(méi)有發(fā)生。爸爸告訴我這是因?yàn)榈皻さ闹匦牟还潭āＦ呓锷┱龥](méi)好氣，便用筷子在伊的雙丫角中間，直扎下去，大喝道，“誰(shuí)要你來(lái)多嘴;捉迷藏是你的最?lèi)?ài)，當(dāng)我貓著腰在家里小心翼翼地翻箱倒柜時(shí)，你早已在陽(yáng)臺(tái)悠哉游哉地啃著你愛(ài)吃的菠菜，我氣急敗壞地出現(xiàn)在你面前，你只掀開(kāi)眼簾掃了我一眼，繼續(xù)你的美餐。
糖醋排骨優(yōu)選篇五
今天我打算做一份糖醋排骨，去街上買(mǎi)好食材后，我就正式開(kāi)始啦！
做糖醋排骨的時(shí)候第一件事一定是放花椒，我先把存儲(chǔ)花椒的瓶子拿出來(lái)，然后抓起四五顆，放在了裝排骨的盆里。接著我用一個(gè)小勺子舀了一些鹽放進(jìn)去，又拿生抽的瓶子倒入了適量的醬油。最后，我用筷子把它們攪拌、和勻。
接下來(lái)是將蔥、姜切片。我先拿出蔥，把它的葉子切掉，桿兒留下，然后切成一段一段的，每段大約有三厘米。切完后便開(kāi)始切姜，我先拿起菜刀，然后斜著切，把姜切成了一片一片的形狀。
材料處理好后，我就燒開(kāi)鍋，先把油倒了下去。等了一會(huì)兒，油大概有六分熱了，我便放了一個(gè)拳頭大的冰糖到里面，炒出糖色，也就是當(dāng)鍋里的冰糖融化后冒出一些泡泡的時(shí)候，我立馬把排骨放了下去，用鏟子快速的翻炒兩下，接著把蔥姜也放到了里面繼續(xù)翻炒。
等排骨都上了糖色之后，我就在鍋鏟里放了一些老抽，用來(lái)翻炒排骨，等翻炒幾下，我又倒了一點(diǎn)到鍋鏟上，然后繼續(xù)翻炒，將那些顏色變得更深。因?yàn)槲覀兗覜](méi)有擺盤(pán)，所以沒(méi)有辦法做成視頻里的那樣，做得黑不溜秋的。接著我放了一塊冰糖下去，等融化了之后，我炒了兩下，又加上了剛好能淹沒(méi)排骨的水，這樣排骨會(huì)更軟一些。最后，我蓋上蓋子，幾十分鐘過(guò)去了，排骨終于好了，我撒了一些白芝麻，起鍋，裝盤(pán)，然后就端上了桌子。
時(shí)間也到了中午，我們就開(kāi)始吃起來(lái)了。
糖醋排骨優(yōu)選篇六
說(shuō)到美味，我最?lèi)?ài)吃的還是奶奶做的糖醋排骨，它可是我們江南這一帶頗受歡迎的一道傳統(tǒng)菜！
糖醋排骨味如其名，有醋的酸味，也有糖的甜味，真的是十分美味。成形后，一塊塊排骨的上面帶著油的亮光，色澤紅潤(rùn)油亮，讓人忍不住去嘗嘗。一咬肉質(zhì)鮮嫩，口味香脆醋甜，上面還有蔥的“綠星點(diǎn)點(diǎn)”，真的是又漂亮又好吃。
糖醋排骨的做法雖然是各式各樣，各有各的特色，但我還是最?lèi)?ài)吃奶奶做的糖醋排骨，因?yàn)槟棠套龅牟环湃魏挝毒?，她?jiān)持自己的自然調(diào)料，做出來(lái)可不比放味精的差，真是美味又健康。
她是這樣做的：要先把新鮮的豬排放進(jìn)已經(jīng)燒好的沸水里泡一泡，過(guò)一過(guò)；撈出來(lái)后，再剁成小塊，放進(jìn)熱好油的鍋里，炒上一會(huì)后放上一大勺醬油和醋，放上少許鹽，這時(shí)已有淡淡的香味了。接著繼續(xù)炒，炒成五分熟時(shí)放上幾片生姜，然后蓋上鍋蓋燜，等燜成八分熟，放上一勺糖，等完全燒熟后，放在菜盤(pán)里后在紅亮亮的排骨上撒上一些蔥花，一盤(pán)精致美味的糖醋排骨就做好了。
每當(dāng)奶奶燒好糖醋排骨時(shí)我都是第一個(gè)把它夾進(jìn)嘴里慢慢品嘗。我喜歡把中間骨頭的兩邊先嚼，把它浸在余湯里的味吸干，然后再細(xì)細(xì)地啃中間那塊骨頭。
糖醋排骨，一道讓我一嘗就忘掉煩惱的菜。
糖醋排骨優(yōu)選篇七
“哇，臭小子，居然考了100分，老爸給你做你最?lèi)?ài)吃的糖醋排骨犒勞你！”老爸喜笑顏開(kāi)，一邊說(shuō)一邊拿起圍裙進(jìn)了廚房。
“哦耶！”我高興得一蹦三尺高，終于可以吃我最?lèi)?ài)吃的糖醋排骨了，這次我可要好好品嘗。
要知道，吃到我老爸做的糖醋排骨可不是一件容易的事。因?yàn)槔习置刻於己苊?，有時(shí)出差有時(shí)去辦事情，所以根本就沒(méi)有時(shí)間做給我吃，說(shuō)著說(shuō)著，我流了幾滴口水。
我偷偷的跑進(jìn)廚房，看看老爸是怎么做的，卻被發(fā)現(xiàn)了，老爸說(shuō)：“雖然這絕技是不可外傳的，但看在你是我兒子的份上，我就告訴你吧！”
首先，把剁好的排骨放鍋里，用開(kāi)水焯一下，撈出裝在盤(pán)子里，倒上料酒、生抽、老抽、香醋腌漬二十分鐘，然后把腌漬好的排骨放油鍋里炸成兩面金黃，再撈出控油，最后把糖醋排骨放進(jìn)鍋，倒入腌排骨的水，放入白糖、肉湯，用大火燒開(kāi)，然后改小火燜汁，最后淋上香醋。
“上菜嘍！來(lái)顧客，你的糖醋排骨。”香噴噴的糖醋排骨在燈光的照耀下油光發(fā)亮，那香味傳遍了整個(gè)房間，我拿起筷子就開(kāi)始吃起來(lái)，我不禁贊嘆道：“好吃，美味，甜甜的！”我左手一個(gè)，右手一個(gè)，嘴里還咬著一個(gè)，我狼吞虎咽的吃著，老爸說(shuō)：“慢點(diǎn)，不要噎著了?！苯Y(jié)果剛說(shuō)完，我就噎著了。
果然，老爸的糖醋排骨才是我最?lèi)?ài)吃的。
糖醋排骨優(yōu)選篇八
美食嘗多了，味道也就淡了。年齡增長(zhǎng)了，回憶也就淡了。但我始終忘不了姥姥那一次給我做的糖醋排骨。
那是在我8歲那年，天上下著大雨，我把我自己鎖在房間里。因?yàn)楸緛?lái)爸爸媽媽答應(yīng)帶我去游樂(lè)場(chǎng)，但是下了大雨計(jì)劃泡湯了，但當(dāng)時(shí)我還小，就無(wú)理取鬧，自己一個(gè)人在房間，生悶氣，父母怎么叫都不出來(lái)。
不知過(guò)了多久，我在房間里迷迷糊糊睜開(kāi)眼，忽然一股香味飄了進(jìn)來(lái)。當(dāng)時(shí)我餓極了，聞到香氣我強(qiáng)忍著，但最終敗給了饞蟲(chóng)，打開(kāi)房門(mén)。發(fā)現(xiàn)姥姥正端著一盤(pán)糖醋排骨，我說(shuō)：“我餓了！”姥姥把排骨放在桌子上，說(shuō)：“來(lái)吃吧”。說(shuō)完她又給我端了一碗米飯，我趕緊坐上座位，大快朵頤起來(lái)啊，排骨那又酸又甜的味道，在我嘴里綻放開(kāi)來(lái)。
我開(kāi)始狼吞虎咽，姥姥在旁說(shuō)：“慢點(diǎn)吃，別噎著了?！蔽矣X(jué)得這是世界上最好吃的排骨。
國(guó)慶期間我們回了姥姥家，姥姥又給我做了糖醋排骨，那鮮艷的紅色讓我饞蟲(chóng)攻心，馬上夾了一塊嘗嘗。回憶涌上了心頭。當(dāng)年的味道又回來(lái)了。
那份親情的關(guān)愛(ài)是世界上最濃的回憶，哪怕年齡增長(zhǎng)，這份回憶始終淡不了。
糖醋排骨優(yōu)選篇九
今天，媽媽從菜場(chǎng)里買(mǎi)回了一塊新鮮的排骨，和一包淀粉，我問(wèn)媽媽?zhuān)骸敖裉熳鍪裁床?？”媽媽回答說(shuō)：“糖醋排骨，你的最?lèi)?ài)?！?/p>
記得四年級(jí)的那個(gè)夏天，我從楓橋轉(zhuǎn)學(xué)到了諸暨，辦完入學(xué)手續(xù)，我來(lái)到了指定班級(jí)，老師讓我介紹自己，我支支吾吾地吐出幾個(gè)字：“我叫屠晨毅，是轉(zhuǎn)來(lái)的。”介紹完以后，老師給我安排了一個(gè)位置，我呆呆地坐在位子上，看著班里的同學(xué)交談，教室里十分熱鬧，但在這個(gè)熱鬧的教室里，我感到十分陌生，不敢去交談。就在這時(shí)，一個(gè)高個(gè)子同學(xué)向我走來(lái)，并介紹了自己：“我叫汪昶宇，是你的同桌，我們互相認(rèn)識(shí)一下。”我們互翻了對(duì)方的本子，記住對(duì)方的名字，就這樣，我結(jié)識(shí)了一個(gè)新朋友。
媽媽將肉分成同等大小的肉塊，放入淀粉之中，起鍋燒油，將肉放了進(jìn)去，加了點(diǎn)白糖，甜味在空氣中彌漫開(kāi)來(lái)。
隨著時(shí)間的推移，我漸漸融入了這個(gè)新環(huán)境，也熟悉了我的同桌，我們?cè)谏险n一起討論問(wèn)題，在對(duì)方受欺負(fù)時(shí)挺身而出，對(duì)方被誤會(huì)時(shí)，也出面辯解，就這樣，我們成了知心朋友，有困難一起面對(duì)，下課時(shí)一起玩耍。和他相處比賽更甜！
將排骨燒熟后，媽媽拿起放在一旁的醋瓶，往排骨上倒了一點(diǎn)，發(fā)出“呲啦”一聲，整個(gè)廚房飄出一股酸醋味。
可是，好景不長(zhǎng)，我和他鬧矛盾了，我沒(méi)帶橡皮，問(wèn)他借，在用的時(shí)候，不小心斷了，變成了兩塊，它他見(jiàn)了，大聲說(shuō)：“再也不借給你了，把我心愛(ài)的橡皮弄破了。”我的心里很不是滋味，有些委屈，我也不是故意的呀！就這樣，我和他打了一天冷戰(zhàn)，誰(shuí)也不理誰(shuí)。
我受不了了，我去和他和好：“對(duì)不起，我把你橡皮弄破了?！彼卮鹫f(shuō)：“不好意思，我態(tài)度也不好。”就這樣，我倆相視一笑，關(guān)系比從前更好了！
糖醋排骨撈出，兩面金黃，外酥里嫩，香氣四溢，讓人回味無(wú)窮。正如我和他的友誼，歷經(jīng)波折更顯深厚。
糖醋排骨優(yōu)選篇十
有人說(shuō)，母愛(ài)如茶，而我卻認(rèn)為，母愛(ài)，全藏在那酸甜的糖醋排骨里。
——題記。
從幼兒園回家，一進(jìn)門(mén)，便聞見(jiàn)一種酸酸甜甜的氣味。哇！好香啊！我三步并作兩步地跑進(jìn)廚房?！皨寢?zhuān)裁床搜剑俊蔽业纱笱劬σ苫蟮貑?wèn)?！拔易隽颂谴着殴?，小饞貓！”媽媽逗我的下巴，親切地說(shuō)。
開(kāi)飯了，我迫不及待地跑向飯桌。看到桌上的糖醋排骨，我的喉嚨動(dòng)了動(dòng)，口水流下來(lái)了。我飛快地夾了一塊，品嘗起來(lái)。這糖醋排骨是脆脆的，甜中帶酸，很有嚼勁。這時(shí)，媽媽看我吃得如此津津有味，便說(shuō)：“多吃點(diǎn)，看你這么瘦！”“那你呢？”我終于停下“狂吃”，丈二和尚摸不著頭腦。媽媽猶豫了一下說(shuō)：“媽媽不愛(ài)吃！”那時(shí)我還年幼，聽(tīng)了媽媽的話(huà)，狼吞虎咽，好似一匹惡狼，連骨頭也不肯放過(guò)。媽媽則微笑著，一副滿(mǎn)足的模樣。
時(shí)間飛逝，因?qū)W習(xí)原因我不得不住在爺爺家。自然，許久也吃不到媽媽的糖醋排骨。我好懷念那種味道，還有媽媽的笑容。
??！我懷念媽媽的糖醋排骨了，那里面充滿(mǎn)濃濃的愛(ài)意！
糖醋排骨優(yōu)選篇十一
記得有一次媽媽叫我?guī)兔?，店里上菜，我在上菜的時(shí)候看見(jiàn)爸爸正在做一道菜的過(guò)程，我偷偷地記了下來(lái)。
于是我就開(kāi)始自己做這道菜，我先把材料準(zhǔn)備好，有：土豆、排骨、西紅柿，黃瓜、白糖、番茄醬，水、油。
我把油倒入鍋里，等油熱了后把土豆和排骨一起放進(jìn)鍋里，等炸好的時(shí)候撈起來(lái)，放到一邊，把鍋里的油倒在一個(gè)盆里。
接著在鍋里倒上一點(diǎn)油，加上水，再加入糖和番茄醬，熬一熬，熬到很濃的時(shí)候，把切好的西紅柿和黃瓜加入鍋里炒，再把排骨和土豆倒進(jìn)鍋里，等全部炒好時(shí)，我找出一個(gè)盤(pán)子，倒入炒好的糖醋排骨，在上面撒上一點(diǎn)芝麻。
我把香氣撲鼻的糖醋排骨端到桌子上，原本大家都覺(jué)得我炒的不好吃，可是大家看是我炒的，嘗了一口，馬上大家都贊不絕口說(shuō)我還以為你炒的不好吃呢，沒(méi)想到你炒的這么好吃。大家一口一口接著一口的吃，弟弟看著大家吃都口水直流三千尺，沒(méi)胃口的弟弟都搶著吃，說(shuō)著說(shuō)著，我自己還沒(méi)吃一口呢，于是我吃了一塊排骨，真是色香味俱全啊！
大家都贊嘆，真是太美味了！
糖醋排骨優(yōu)選篇十二
今天，我做了一道名叫“糖醋排骨”的菜，“糖醋”顧名思義便是又甜又酸，這道菜將酸和甜巧妙的融在一起，夾起一塊排骨，輕輕咬一口，一股甜味立刻占據(jù)了每個(gè)味蕾，突然，甜味中又涌出一股酸溜溜的醋味，有時(shí)輕撫著舌頭，使味蕾瞬間放松，有時(shí)又刺激著舌頭，讓味蕾不住地尖叫。
這道爽口的菜，制作有點(diǎn)麻煩，時(shí)間又長(zhǎng)。首先，我將排骨洗凈，放在燒著水的鍋中，蓋上蓋子，三十分鐘后，打開(kāi)蓋一看，原先嫩紅的排骨已經(jīng)變成毫無(wú)生機(jī)的灰白色，肉湯發(fā)出淡淡的排骨香氣，在鼻子里回蕩。
下一步比較繁瑣。放勺料酒.生抽，半勺老抽和兩勺香醋，腌漬20分鐘即可，然后把腌2好的排骨撈出，炸成金黃，接著放腌排骨的水，三勺白糖，半碗肉湯大火燒開(kāi)，調(diào)入半茶勺鹽提味。
最后小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候加一勺香醋，酸甜的口感就出來(lái)了，將排骨盛起，放到餐桌上，那股香香的醋味依然在上空繚繞，湊近聞一聞，胃口大開(kāi)。
這道菜不僅味道好，香噴噴，還因?yàn)榇椎拇甙l(fā)而使得排骨中所含有的鈣毫不保留地?fù)]發(fā)了出來(lái)，所以這道菜還有補(bǔ)鈣的作用，既又好吃，又有營(yíng)養(yǎng)哦。
糖醋排骨優(yōu)選篇十三
“快到了”“快到了”我心里想著趕快回家，饑腸轆轆的肚子已經(jīng)咕咕叫了，一路上回想著糖醋排骨的顏色、形態(tài)，我仿佛眼前呈現(xiàn)出一份大盤(pán)的糖醋排骨。
我踏進(jìn)了樓道，走到了三樓時(shí)，一陣陣撲面而來(lái)的香氣，熟悉的味道直鉆我的鼻中，于是我知道了我們家做了糖醋排骨。我加快步伐，沖上了樓，把門(mén)撞開(kāi)，連鞋都沒(méi)來(lái)得及換，姥姥就喊道：“回來(lái)了，姥姥給你做了你最?lèi)?ài)的糖醋排骨?！蔽亿s忙拿起了筷子，夾了一塊肥瘦相間的排骨，用筷子夾住骨頭的一端，用嘴用力的唆了一口，肉就到了我的嘴里，外皮入口即化，肉的里面精精的，剛剛?cè)肟跁r(shí)，有一點(diǎn)甜，有一點(diǎn)酸，那味道，讓人口味無(wú)窮，媽媽一聲你忍不住了嗎？把我嚇了一大跳，然后放下了筷子，便知道了媽媽的意思，等著人到齊了，媽媽喊我吃飯，我急得恨不得坐下趕緊吃起來(lái)，過(guò)了一會(huì)兒，家人都到齊了，媽媽便喊了一聲開(kāi)飯，我拿起了筷子，夾了兩塊肉，放入碗中?？吹浇憬銑A了一塊肉，沾了沾醬汁，放到了嘴上吸了一口說(shuō)：“醬汁才是精華呢?！?/p>
姥姥哈哈大笑，全家人也笑開(kāi)了花。
糖醋排骨優(yōu)選篇十四
糖醋排骨這道菜可是我媽媽的拿手好菜，這道菜我可喜歡吃了。有一次，我放學(xué)回家，剛進(jìn)家門(mén)，就聞到了一陣陣香味。唉？這氣味到底是從哪兒來(lái)的呢？于是，我就用我的那雙小眼睛在客廳里四處尋找。啊，找到了，原來(lái)是廚房里的`菜香，我馬上跑過(guò)去一看，啊，我最喜歡吃的糖醋排骨。我見(jiàn)了，馬上伸出手想抓一個(gè)嘗一嘗。這時(shí)，有人用力地扭著我耳朵，我大叫一聲：“啊，好痛！”誰(shuí)呀，我回頭一看，原來(lái)是這個(gè)家的總管——媽媽。媽媽看著我，笑了笑，對(duì)我說(shuō)：“你這只小饞貓，這道菜一定要在晚飯上才能吃?！背酝盹埩?，我馬上從書(shū)房里跑出來(lái)，坐到座位上，連忙拿起筷子，夾起一塊排骨吃起來(lái)。啊，甜中帶醋，外素里嫩，非常可口。冬天，如果再加上一點(diǎn)辣椒，那真是非常美味。糖醋排骨的制作也是很簡(jiǎn)單，先炸好排骨，再調(diào)好糖醋醬就可以了。啊，糖醋排骨多好吃呀！
名師點(diǎn)評(píng)：作文的開(kāi)頭，小作者采用的是開(kāi)門(mén)見(jiàn)山的寫(xiě)作方式，直接寫(xiě)出了自己對(duì)糖醋排骨這道菜的喜愛(ài)。在作者的正文，小作者寫(xiě)了自己在廚房里偷吃糖醋排骨但沒(méi)有得逞的事件，讓讀者更加了解到小作者對(duì)這道菜的喜愛(ài)程度。終于吃到了糖醋排骨，小作者對(duì)這道菜的味道進(jìn)行了描述：“甜中帶醋（酸），外素（酥）里嫩，非?？煽??！弊屪x者對(duì)這道菜的印象更加深刻。最后，小作者又簡(jiǎn)單的描寫(xiě)了糖醋排骨的制造方法，從而使作文的內(nèi)容更加完整。
糖醋排骨優(yōu)選篇十五
透紅的排骨外面披著一層金燦燦的外衣，脆中帶著嚼勁，酸酸甜甜——每當(dāng)我看見(jiàn)時(shí)，就會(huì)想起外婆給我的愛(ài)。
今年暑假我去外婆家玩，一到那，外婆就拿出我最?lèi)?ài)吃的瓜果零食，隨后去廚房間準(zhǔn)備午餐了，我就悠閑地在客廳看書(shū)。正當(dāng)我看得津津有味的時(shí)候，一股香味撲鼻而入，我循著味道走向廚房，剛要進(jìn)廚房門(mén)，就被一陣熱浪擋住了。我往里望去，外婆拿著筷子不停地在鍋里上下翻煎著排骨，一會(huì)兒調(diào)汁，一會(huì)兒攪拌，豆大的汗珠從她的銀發(fā)里滲出來(lái)，臉頰、眼里、脖子都是汗?？墒峭馄潘坪醺緵](méi)感覺(jué)到這一切，只是偶爾揉揉胳膊和腰。這時(shí)，我想到外婆關(guān)節(jié)不好，站久了就會(huì)渾身酸脹。但她為了讓我吃到美味的，一直在廚房里忙碌著，全然不顧自己的疲乏。
好一會(huì)兒，飯菜才做好。餐桌上，一盤(pán)誘人的擺在我面前，我不禁垂涎三尺，立馬夾起一塊就往嘴里塞，邊吃邊贊嘆：“外婆，這個(gè)太好吃了，比外面飯店做的還要好吃！”外公聽(tīng)了，說(shuō)：“味道不錯(cuò)吧！你外婆為了做這道菜，特意跑到鎮(zhèn)上的飯店請(qǐng)教大廚。知道你要來(lái)，這幾天每天都要練一次，昨天在油炸的時(shí)候還被油燙傷了手呢?！蔽衣?tīng)完，朝外婆的手看去，外婆連忙把右手藏到了后背，說(shuō)：“沒(méi)有沒(méi)有，你外公是瞎說(shuō)的?！蔽沂箘抛н^(guò)外婆的手，看見(jiàn)外婆的右手臂上有一塊硬幣大的紅印子。我鼻子一酸，一股暖流涌進(jìn)心里。
外脆里嫩的，這份酸甜一直留在我心中，讓我久久不能忘懷。它包含著外婆對(duì)我濃濃的愛(ài)，那愛(ài)就像外婆燙傷的紅印，深深地烙在我的心里！
糖醋排骨優(yōu)選篇十六
糖醋排骨有很多版本，有工序繁雜的餐廳級(jí)專(zhuān)業(yè)版，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本，還有經(jīng)過(guò)大廚改良的比如加了番茄醬的改良版本……本文小編為大家分享的就是關(guān)于糖醋排骨的做法，希望對(duì)大家下廚有所幫助哦!
豬小排
500克
料酒
1湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）
鹽
3克
醬油
2湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）
米醋
3湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）
白糖
4湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）
姜片
?
豬小排冼凈，晾干水份備用
鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦此時(shí)就可以放入黃金比例中的調(diào)料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最后四湯勺白糖，炒勻再倒入能沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，調(diào)中小火燜20分鐘20分鐘后調(diào)入鹽，開(kāi)大火收汁，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點(diǎn)綴即可出鍋(鍋里剩下的姜片丟掉不用，最后大火收汁時(shí)注意多翻動(dòng)鍋內(nèi)的排骨，避免燒焦喲!)
*做這道菜，請(qǐng)一定選用豬純小排，最好還帶有脆骨的'，此部位肉質(zhì)軟嫩，是最適合用來(lái)做糖醋排骨的。
*排骨在入鍋炒之前，盡量晾干水份，用廚房紙擦干也行，這樣在炒的時(shí)候不會(huì)油花四濺，燙到手。
*在灑料酒的時(shí)候，沿著鍋邊淋一圈，這樣酒香分布更均勻。
*黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖，可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整，喜歡酸點(diǎn)的可以換成4湯勺米醋、3湯勺白糖。
*喜歡顏色深點(diǎn)的童鞋，可以在燜好調(diào)入鹽的時(shí)候，再放少量的老抽來(lái)增色。
1.買(mǎi)回來(lái)的排骨用清水沖洗至排骨顏色發(fā)白。
2.電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉和白酒。
3.沖洗干凈的排骨入開(kāi)水中焯燙一下。
4.再?zèng)_洗一下放入電壓鍋中。
5.加蓋子煮上8-10分鐘。
6.煮過(guò)的排骨撈去掉蔥姜作料。
7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。
8.再加入白糖和紅糖。
9.繼續(xù)小火炒糖色至糖變褐色。
10.倒入煮過(guò)的排骨。
11.翻炒至排骨上色。
12.加入香醋。
13.再加入醬油。
14.加入一碗煮排骨的湯汁。
15.加蓋大火燜至。
16.湯汁快干加入鹽調(diào)味。
17.最后大火把湯汁收濃稠即好，盛盤(pán)后可撒些熟芝麻。小貼士排骨提前煮至7分熟，再用大火燒制直到湯汁粘稠，這樣做的排骨不油膩，口感更好。
溫馨提示：
如果不用電壓鍋，可多煮15分鐘。
糖醋排骨優(yōu)選篇十七
是我最喜歡吃的一道很普通的家常菜。
首先，我給大家介紹介紹。其實(shí)它有三大特色，就是色，香，味俱全。它披著金黃色的外衣，讓你看了兩眼冒金光；它散發(fā)出沁人心脾的味道，讓你聞了以后一定會(huì)垂涎三尺；他散發(fā)出淡淡的肉香味，吃了以后讓你體會(huì)到神清氣爽的感覺(jué)，并且你還會(huì)吃到一種幸福的滋味，那一定是媽媽的味道。經(jīng)過(guò)這番介紹，相信你肯定在吞咽口水了。那么，這道菜這么好吃，大家是不是很想知道這道菜是怎么做出來(lái)的吧！
看起來(lái)挺簡(jiǎn)單，但真正做起來(lái)并不簡(jiǎn)單。俗話(huà)說(shuō)得好：“心急吃不了熱豆腐！”也就是說(shuō)在做的過(guò)程中是需要點(diǎn)耐心的，還需要掌握火候?；鹛?，肉炸老了，太硬；火候不夠，炸的就不會(huì)香脆可口了。媽媽說(shuō)控制好火候才能恰到好處！
首先準(zhǔn)備好半碗水，少許醬油，兩湯匙醋，少許糖，少許味精，一些番茄醬，當(dāng)然還要準(zhǔn)備好淀粉備用。
先在鍋里放入一些水，加入少許醬油潤(rùn)色，少許醋調(diào)味，再放入適量白砂糖，味精，鹽等，接著倒入炸好的排骨，說(shuō)到這炸排骨可很有講究。既不能使它太嫩失去嚼勁，也不能太老失去鮮度。炸好的排骨可不能等，要直接下鍋，煮出的排骨才會(huì)脆。然后，加入水淀粉勾芡，讓它增加粘稠度更入味才會(huì)好吃。接著用鍋鏟調(diào)均勻，最后出盤(pán)。只有這樣，才能做出一道美味的沁人心脾的，垂涎三尺的風(fēng)味美食。
吃也挺有意思！我習(xí)慣先舔舔它的汁，然后一口吃掉它，接著細(xì)細(xì)地咀嚼，最后吞了它。
有一天，由于我太急，不僅被燙了，還因這顆排骨里有骨頭，弄疼了我的牙齒。雖然，吃遇到這么多倒霉事，但它還是排在我心中美食的最高位，榮居榜首。是我心中最喜歡的一道佳肴。
糖醋排骨優(yōu)選篇十八
說(shuō)起天下的美味，那可真是數(shù)也數(shù)不清。但讓我“情有獨(dú)鐘的”還是——。這不，今天我又求媽媽為我做這道“美味佳肴”了。
一放學(xué)，我飛快地跑回家。還未進(jìn)家門(mén)，一股濃郁的甜中帶酸的香味，直沁我的心脾。我再用力一聞，這香中夾雜著醇正的肉香，令我“口水直流三千尺?！蔽翌櫜坏枚嘞?，直沖廚房。
餐桌上，一個(gè)白玉般的盤(pán)子里正躺著一塊塊紅通通的排骨，它們一個(gè)挨著一個(gè)，在燈光的映照下顯得紅潤(rùn)而有光澤。黏稠的汁水均勻地涂抹在每一塊排骨上，好似一層美味的果凍，軟軟的，似乎一碰就會(huì)反彈回來(lái)。排骨四周散落著嫩綠的香蔥，真是“萬(wàn)紅叢中一點(diǎn)綠”，使這道菜顯得更為鮮亮，更具美感。香蔥那獨(dú)具大自然氣息的清香，也讓“”更具誘惑力。
望著這盤(pán)誘人的“”，我不禁垂涎三尺，拿起一雙筷子便向它伸去。我?jiàn)A起一塊排骨，輕輕地咬一口，那酸酸甜甜的汁水立刻流進(jìn)了我的嘴里，此時(shí)的肉也變得格外鮮嫩，與濃濃的料香完美融合，滲入到我身體的每一個(gè)細(xì)胞。我感到全身放松，陶醉其中，吃完一塊，還想吃一塊，．真是回味無(wú)窮。吃完肉，那一根根骨頭也是精華。輕輕一咬，里面的汁水立即噴發(fā)出來(lái)，甜中帶酸，酸中帶甜，濃郁的骨香在口中繚繞，使我不禁瞇上眼，品嘗著如甘泉般的汁水。這真是“此味只因天上有，人間能有幾回嘗”啊！
其實(shí)；的做法十分簡(jiǎn)單：首先把洗凈的排骨放在高壓鍋里，約過(guò)半個(gè)小時(shí)，撈出排骨，放如油鍋中翻炒，接著放糖和醋，過(guò)了一會(huì)兒，再放入香蔥。不到五分鐘，一道美味可口的就做好了。
怎么樣，你心動(dòng)了嗎？那就來(lái)我家做客吧！
糖醋排骨優(yōu)選篇十九
媽媽是我們家的大廚。下班一到家，媽媽就一頭扎進(jìn)了廚房，忙碌起來(lái)了。今天媽媽要為我們做一道她的拿手好菜――糖醋排骨。
媽媽先將排骨從冰箱里拿出來(lái)，再打開(kāi)水龍頭，水龍頭便“嘩嘩”地唱起歌，水花和水盆便打起了架；然后把排骨往水里浸泡一下，讓它洗個(gè)冷水澡；接著，把排骨從水中拿出，切成肉塊，再打開(kāi)煤氣灶，媽媽往鍋里放上油，不一會(huì)兒油像是在跳舞一樣濺開(kāi)了。只見(jiàn)一塊塊排骨像一位位跳水運(yùn)動(dòng)員一樣，躍入油鍋中，只聽(tīng)“刺啦”一聲，一股熱氣冉冉上升。媽媽又迅速地開(kāi)啟油煙機(jī)，然后一手持鏟一手拿著醋瓶，“叮叮當(dāng)當(dāng)”地翻炒著排骨，讓鏟子和鐵鍋兄弟來(lái)了幾下“親密的接觸”這時(shí)，排骨運(yùn)動(dòng)員已經(jīng)做好了和調(diào)味料的比拼，只見(jiàn)媽媽撒一湯勺糖，然后一邊放醋，一邊翻炒，排骨便逐漸變紅，為了讓排骨更紅媽媽再加了少許醬油蓋上鍋蓋，小火燜了一會(huì)兒，便手腳麻利地把排骨裝盤(pán)，端到我的面前。
哇！香氣撲鼻，讓我口水直流三千尺，我迫不及待地拿起筷子夾起一塊肉。排骨的肉質(zhì)硬而軟，醋和糖的味道都滲入排骨中，好吃極了！
糖醋排骨優(yōu)選篇二十
我的爸爸是個(gè)廚師。上班時(shí)，爸爸在幼兒園為小朋友們準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)美味的飯菜；下班后，他是家中廚房的掌勺人。不過(guò)，說(shuō)來(lái)慚愧，雖然爸爸燒的每一道菜都非常好吃，但是我從小就不肯吃肉，爸爸經(jīng)常跟我說(shuō)：“小孩子不能挑食，蔬菜和肉都要吃?！泵慨?dāng)這時(shí)，我就不出聲，爸爸也拿我沒(méi)有辦法。
眼看著與我同齡的孩子一個(gè)個(gè)都長(zhǎng)得比我高了，爸爸開(kāi)始著急了，廚師的兒子怎么能長(zhǎng)得比人家瘦小呢？于是，為了讓我吃肉，爸爸研究出了一門(mén)絕技——。
天剛剛蒙蒙亮，爸爸就到菜場(chǎng)為我精心挑選這道菜的主料——排骨。爸爸說(shuō)，要把這道家常菜做得非同尋常，要挑選上好的排骨，所以要早一點(diǎn)去菜場(chǎng)?；氐郊遥职志陀盟@研出來(lái)的合適的作料腌制排骨。最簡(jiǎn)單的一道工序是“炒”，你看，爸爸把腌制好的排骨放入燒熱的油鍋內(nèi)，翻炒幾下，肉香就充滿(mǎn)了整個(gè)廚房，然后放入少許糖和醋，再勾芡、收汁，一盤(pán)色香味俱佳的就可以上桌了！動(dòng)作一氣呵成，瀟灑極了。
我們一家人都被誘人的肉香吸引到了廚房里，姑姑剛要拿起筷子，爸爸就說(shuō)：“讓張里程先吃，讓他嘗嘗肉的味道?！蔽铱粗蓖律囝^的姑姑，趕緊夾了一塊放在她嘴里，然后自己也迫不及待地品嘗起來(lái)。哇，真的是太好吃啦！肉質(zhì)鮮嫩，酸甜開(kāi)胃！爸爸說(shuō)，這還是一道補(bǔ)鈣佳品呢。
從那天起，爸爸隔三差五就會(huì)為我準(zhǔn)備，現(xiàn)在的我，長(zhǎng)得高高壯壯的，像個(gè)小小男子漢啦！
糖醋排骨優(yōu)選篇二十一
排骨500g，話(huà)梅3粒，料酒2大勺。
生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g。
姜片5片，蔥花1小勺，熟白芝麻1小勺。
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的排骨清洗干凈，然后再將其切成合適大小的段狀，放入盤(pán)中備用。
2、將話(huà)梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水(約300ml)，混合后靜置片刻。
3、在一鍋冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火燒開(kāi)后撈出排骨瀝干待用。
4、然后將鍋放在火上，加入適量的油，等到油熱了之后，將冰糖加入其中，中火加熱至冰糖融化。
5、倒入排骨迅速翻炒上色。
6、將調(diào)味汁連話(huà)梅一起倒入鍋里，大火煮開(kāi)后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮月30分鐘。
7、待排骨煮軟后，開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火收汁，起鍋前烹入幾滴醋拌勻。
8、然后我們就要將準(zhǔn)備好的`白芝麻撒在上面，并適當(dāng)?shù)胤?，然后再起鍋后撒上蔥花即可。
1、因?yàn)檎{(diào)味料很少，排骨要充分去除異味，用冷水煮開(kāi)可以最大程度的去除血沫。有時(shí)間的可以事先將排骨在清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)去除血水。
2、話(huà)梅很咸，不用再額外加鹽。也可以換成日式酸梅，但是不要用過(guò)甜的梅子蜜餞。如果不用話(huà)梅，則要適量增加生抽、醋和糖的用量。
3、炒糖色時(shí)要密切關(guān)注不要燒焦，最后收汁的時(shí)候成品顏色會(huì)顯著加深，所以此刻糖色只要達(dá)到金黃色即可。
4、這道菜的成敗在于最后1分鐘，一定要耐心地把湯汁完全收干才算成功。判斷標(biāo)準(zhǔn)是最后鍋里的湯汁像是炒糖色時(shí)一樣冒泡，完全粘附在排骨上沒(méi)有任何多余水分，并且略有牽絲。最后半分鐘要密切注意不要燒焦。
5、醋酸在加熱過(guò)程中會(huì)揮發(fā)掉，所以起鍋前加幾滴醋可以強(qiáng)化酸味。
糖醋排骨優(yōu)選篇二十二
1排骨切小塊，用冷水煮開(kāi)后，撇去浮沫，加入蔥姜蒜，八角，花椒，加入少許鹽和幾滴醋，用小火燉一個(gè)小時(shí)。
2一小時(shí)后，將排骨撈出，瀝干。
盛出一小碗排骨湯備用。
3將油放入鍋中至熱，加適量糖炒出糖色。
4倒入排骨，炒至上色后加入料酒，醬油和適量醋。
5加入剛盛起的排骨湯，用小火悶15分鐘左右后，用大火收汁。
(提示：收汁過(guò)程中可加入少許冰糖，汁干以后可以再加入小許量的醋)。
6出鍋，撒上白芝麻。
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