報(bào)告通常采用正式的語(yǔ)言風(fēng)格，避免使用太多的個(gè)人情感和主觀評(píng)價(jià)。在報(bào)告中提供具體的建議和解決方案，以幫助讀者理解問(wèn)題和做出決策。通過(guò)閱讀范文，我們可以了解到不同類(lèi)型報(bào)告的寫(xiě)作風(fēng)格和結(jié)構(gòu)。
酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇一
我學(xué)的專(zhuān)業(yè)是一名酒店管理的專(zhuān)業(yè)，對(duì)于這個(gè)專(zhuān)業(yè)我個(gè)人還是比較喜歡的，也是我從事這個(gè)工作的態(tài)度，以下是我的實(shí)習(xí)報(bào)告。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門(mén)。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。
服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心。酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上（包含精神和物質(zhì)）適應(yīng)和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)airport時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)，接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了。
1、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下?！?qǐng)用香巾”。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用香巾！”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下?！?qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？?，可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐；如要求，有果盤(pán)的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)（菜品交廚房，酒水交吧臺(tái)），一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯；對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！”
9、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次；及時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤(pán)之前更換一次；客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。
10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要注意提醒；正常客人結(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。
酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇二
實(shí)習(xí)生活又即將告一段落了，相信你一定有很多值得分享的收獲，為此就要認(rèn)真思考實(shí)習(xí)報(bào)告如何寫(xiě)了。在寫(xiě)之前，可以先參考范文喔！以下是小編精心整理的大學(xué)生酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告，歡迎大家分享。
在xx國(guó)際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活，自己學(xué)到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂(lè)。但我始終牢記，實(shí)習(xí)不是正式工作，而是一個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，是“從做中學(xué)”。不管是喜是憂，也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn)，任何一點(diǎn)認(rèn)識(shí)、一個(gè)心得、一種感受都是收獲。經(jīng)過(guò)一年的實(shí)際運(yùn)用，使自己對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解，通過(guò)實(shí)踐，受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧；體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。
（一）實(shí)習(xí)單位介紹。
1、實(shí)習(xí)單位：xx國(guó)際大酒店。
xx國(guó)際大酒店位于xx路，總面積近五萬(wàn)平方米，其中近3000平方米的國(guó)際會(huì)議廳群，配備國(guó)際最先進(jìn)的視聽(tīng)、同聲傳譯系統(tǒng)；聘請(qǐng)國(guó)際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，并參考國(guó)內(nèi)、外最新落成的五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格，嚴(yán)格按照國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建；酒店配套設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國(guó)際五星級(jí)商務(wù)旅游酒店。
2、實(shí)習(xí)部門(mén)：餐飲部。
餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等.內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.
（二）實(shí)習(xí)職位介紹。
xx咖啡廳服務(wù)員。
1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況。
2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備。
3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)。
4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。
5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。
（1）禮貌問(wèn)候客人并詢(xún)問(wèn)用餐人數(shù)。
（2）引領(lǐng)并為客人拉椅子，打開(kāi)餐巾。
（3）為客人打開(kāi)菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。
（4）點(diǎn)酒水，并服務(wù)酒水。
（5）點(diǎn)菜（女士?jī)?yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)）。
（6）服務(wù)面包和黃油。
（7）結(jié)合客人所點(diǎn)食品，為客人換餐具。
（8）服務(wù)菜品（同上同撤）。
（9）巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤(pán)及不用的餐具。
（10）詢(xún)問(wèn)客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意。
（11）當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤(pán)子，連帶剩余食物及用過(guò)的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類(lèi)的酒水。
（12）建議甜品并記下訂單。
（13）服務(wù)甜品、咖啡或添水。
（14）詢(xún)問(wèn)客人是否需要其他東西。
（15）確認(rèn)客人的賬單，結(jié)帳服務(wù)。
（16）感謝和歡送客人的光臨。
（17）整理并擺臺(tái)。
（一）實(shí)習(xí)收獲。
1、服務(wù)意識(shí)的提高：對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。
2、服務(wù)水平的提高：經(jīng)過(guò)了一年的酒店實(shí)習(xí)，讓我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向客問(wèn)好，在向客問(wèn)好的過(guò)程中還要做到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
3、英語(yǔ)水平的提高：在五星級(jí)的涉外飯店中，英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)的能力是特別重要的。在接觸來(lái)自世界各國(guó)的.客人的過(guò)程中，英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性，沒(méi)有它，我和客人就沒(méi)法溝通，更提不上為他（她）服務(wù)。
（二）實(shí)習(xí)體會(huì)。
1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活：實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過(guò)程中，我們不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門(mén)同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們不會(huì)因?yàn)檫€是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。
2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程：通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。
在畢業(yè)實(shí)習(xí)期間，成功地完成了個(gè)人角色的轉(zhuǎn)換及整個(gè)人際關(guān)系的變化，并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境，清楚的認(rèn)識(shí)到，學(xué)歷只是一個(gè)方面，它與最終的能力有關(guān)聯(lián)，卻不是絕對(duì)的。所以，在實(shí)習(xí)期間我虛心地傾聽(tīng)前輩們的指點(diǎn)和教導(dǎo)，記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲，不時(shí)地溫習(xí)，熟悉并掌握餐飲部門(mén)的相關(guān)情況，一步一個(gè)腳印，從小事做起，關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)。雖然對(duì)待酒店行業(yè)，還有很多東西要學(xué)習(xí)，很多教訓(xùn)要吸收，但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備，無(wú)論在心態(tài)上還是技能上?，F(xiàn)代社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的，但只要努力地付出，我的職業(yè)生涯就必定會(huì)開(kāi)出希望的花，結(jié)出成功的果——我相信。
最后很感謝學(xué)校能給予我們這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我們能學(xué)習(xí)到很多在學(xué)校不能學(xué)到的知識(shí)，讓我更清楚的了解了自己，這次的實(shí)習(xí)給我觸動(dòng)很大，相信這次自己收獲到的將會(huì)伴隨著自己飛的更高、更遠(yuǎn)！
酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇三
下面是一份酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告，由為您收集整理，歡迎閱讀!
1、迎賓、問(wèn)候客人:當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾:將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō):“對(duì)不起打擾一下?！?qǐng)用香巾”。如知道客人姓名，要說(shuō):“王總，請(qǐng)用香巾!”
4、服務(wù)茶水:將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō):“對(duì)不起打擾一下。…請(qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō):“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水:詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜:對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？?，可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求，有果盤(pán)的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單:將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)(菜品交廚房，酒水交吧臺(tái))，一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水:如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jī)和⒅髻e、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)(分餐):上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用!”
9、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒):煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如 果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。
10、結(jié)帳:集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要注意提醒;正?？腿私Y(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客:客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12. 餐后整理工作:歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái):先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。
酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇四
xx酒店。
餐飲部、客房部、經(jīng)理助理助手。
經(jīng)理助理助手。
1、監(jiān)督餐飲服務(wù)工作。餐飲部的工作流程：從迎客給客人拉椅讓座鋪餐巾、撤筷子套派毛巾問(wèn)茶斟茶點(diǎn)菜問(wèn)酒水斟酒水上菜席間服務(wù)（換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯）結(jié)賬送客翻臺(tái)清場(chǎng)結(jié)束。
2、監(jiān)督客房服務(wù)工作?？头坎康墓ぷ髁鞒蹋荷习嘈杼崆?0分鐘到達(dá)房務(wù)中心，檢查自身儀容儀表，化好淡妝，簽到，通過(guò)房務(wù)中心工作人員領(lǐng)取房卡、通訊工具、工作本、房態(tài)本等，查看白板上有無(wú)當(dāng)天的交代事項(xiàng)，房態(tài)本上借用物品與白板記錄是否相符按酒店上班時(shí)間開(kāi)班前會(huì)議到達(dá)工作間后對(duì)工作車(chē)進(jìn)行簡(jiǎn)單整理，檢查工作車(chē)上物品是否配備齊全，根據(jù)房態(tài)做好棉織品。查看房態(tài)，按房間的清掃順序。在平時(shí)清掃對(duì)客服務(wù)過(guò)程中要做到主動(dòng)、熱情、友好、細(xì)心、耐心，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)班反映，一邊及時(shí)解決，及時(shí)反饋維修結(jié)果。
3、經(jīng)理助理助手。負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理助理處理公司日常事務(wù)；積極配合經(jīng)理助理的工作，協(xié)調(diào)員工內(nèi)部矛盾；認(rèn)真聽(tīng)取經(jīng)理助理，員工的意見(jiàn)或建議，并改正其不良作風(fēng)；接受領(lǐng)導(dǎo)的安排，完成公司賦予的任務(wù)；要從小事做起，從自我做起，細(xì)節(jié)決定一切，樹(shù)立模范帶頭作用；不斷搜集有用信息來(lái)輔助公司正常運(yùn)行；督促員工積極上進(jìn)，按時(shí)完成公司安排任務(wù)；發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)上報(bào)經(jīng)理助理，協(xié)助經(jīng)理助理解決。
在實(shí)習(xí)之前，同學(xué)們和我對(duì)實(shí)習(xí)充滿了這樣那樣的猜想，但大家肯定都沒(méi)有猜到實(shí)際的情況，社會(huì)上的復(fù)雜性真的給我們這些在校的大學(xué)生好好的上了一課。在實(shí)習(xí)剛開(kāi)始的時(shí)候，我們多少有點(diǎn)不適應(yīng)，心里有點(diǎn)波動(dòng)。因?yàn)橹按蠹叶紱](méi)有這種實(shí)踐的經(jīng)歷。突然間干些重活累活是有些吃不消，好在我們?cè)诜e極的調(diào)整大家都很快的適應(yīng)了崗位。
在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們大家表現(xiàn)出了吃苦耐勞的精神，表現(xiàn)出了集體主義精神，在工作過(guò)程中大家都表現(xiàn)出良好的職業(yè)道德，我們兢兢業(yè)業(yè)，嚴(yán)格按照酒店的相關(guān)規(guī)定與制度做好自己的分內(nèi)工作，同時(shí)，遇到不懂的問(wèn)題時(shí)虛心向老員工或主管請(qǐng)教，在與員工的交往中大家都表現(xiàn)得非常熱情，結(jié)交了好多的朋友。這次實(shí)習(xí)中最讓我感到高興的事就是增進(jìn)了同學(xué)們之間的距離，加強(qiáng)了班級(jí)的凝聚力，大家在一起不再像是以前那種死氣沉沉的感覺(jué)了而是有說(shuō)有笑非常的熱鬧，有什么事情大家一起解決，誰(shuí)需要幫助大家都積極的向前，實(shí)習(xí)過(guò)程中正是有了同學(xué)們的陪伴才把枯燥的工作變得有了色彩！
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，讓我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。
這次實(shí)習(xí)使我們的專(zhuān)業(yè)知識(shí)得到鞏固和開(kāi)拓，使我們更容易將所學(xué)與實(shí)踐聯(lián)系起來(lái)；實(shí)習(xí)使我們認(rèn)識(shí)到自身知識(shí)的缺漏，必須重拾書(shū)本，虛心請(qǐng)教老師，彌補(bǔ)自身的不足；實(shí)習(xí)使我們更加明確自己的努力的方向，必須充分利用好現(xiàn)有的資源來(lái)加深自己的專(zhuān)業(yè)涵養(yǎng)。這次實(shí)習(xí)還讓我懂得如何將理論和實(shí)際結(jié)合起來(lái)。我們要經(jīng)常跟蹤專(zhuān)業(yè)新技術(shù)，新動(dòng)態(tài)，時(shí)刻走在時(shí)代的前列；還要注重積累經(jīng)驗(yàn)，增長(zhǎng)自己的見(jiàn)識(shí)。還要注重養(yǎng)成終身的學(xué)習(xí)習(xí)慣，擴(kuò)大自己的知識(shí)面，才能促進(jìn)自己不斷進(jìn)步。加深了我們對(duì)社會(huì)復(fù)雜現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。實(shí)習(xí)給了我們這些身處象牙塔的人一次緩沖的機(jī)會(huì)，明白了社會(huì)是與校園完全不同的。我們要學(xué)習(xí)的還有很多，我們要思考的還有很多，我們要想通的也有很多?？傮w的就業(yè)形勢(shì)不容樂(lè)觀，我們必須不於余力的去提升自己，不斷的充實(shí)自己，才有能力迎接社會(huì)給我們的一次次的挑戰(zhàn)。
這次實(shí)習(xí)還讓我體會(huì)到了英語(yǔ)的重要性，在接待的顧客中，有很大一部分是外國(guó)人，于他們溝通交流需要的就是英語(yǔ)。以前身邊生活的都是中國(guó)人，沒(méi)覺(jué)得英語(yǔ)有什么用處，通過(guò)這次實(shí)習(xí)可是有很深的體會(huì)了，讓我認(rèn)識(shí)到了自己的不足，給了我努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力。
另外，這次實(shí)習(xí)還讓我更深刻地明白了無(wú)論做什么一定要用心，要負(fù)責(zé)任，要?jiǎng)幽X子。要正確認(rèn)識(shí)自己的長(zhǎng)處和不足，虛心學(xué)習(xí)他人成功的工作經(jīng)驗(yàn)，踏踏實(shí)實(shí)地做好實(shí)習(xí)工作；在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，多思考，多比較，用心體會(huì)，多嘗試把所學(xué)的書(shū)本知識(shí)應(yīng)用于工作實(shí)際；要認(rèn)真及時(shí)地總結(jié)實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和心得，尤其是對(duì)實(shí)習(xí)中遇到的問(wèn)題，要多分析，多請(qǐng)教，找出問(wèn)題的癥結(jié)所在，并努力克服。在實(shí)習(xí)過(guò)程中大家表現(xiàn)的都非常的有責(zé)任心，既然選擇留下了，大家在崗位上表現(xiàn)的都非常的盡職盡責(zé)，認(rèn)真的干好本職工作，不偷懶，沒(méi)有為班級(jí)和學(xué)校摸黑。
總而言之，這次實(shí)習(xí)，不僅鞏固了專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)并將它運(yùn)用到實(shí)際工作中來(lái)，鍛煉了自己，同時(shí)也給自己敲響了警鐘，為今后的學(xué)習(xí)指明了方向。更震撼了自己的心靈，使自己的心態(tài)回到現(xiàn)實(shí)中，用現(xiàn)實(shí)的眼光去看待自己與社會(huì)。
1、酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門(mén)。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。
酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上（包含精神和物質(zhì)）適應(yīng)和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn)。在語(yǔ)言能力上依然是無(wú)法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。日常入住xx酒店的客源主要是國(guó)內(nèi)客人以及日本客人。但是在廣交會(huì)期間，酒店主要的客源是外國(guó)客人。由于自身的英語(yǔ)口語(yǔ)能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤，為同事帶來(lái)了許多不便。
在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無(wú)疑。比如工作不夠細(xì)心，容易忽略一些不易發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)問(wèn)題，如偶爾會(huì)忘記抹掉玻璃上的水跡；還有就是工作心態(tài)不夠好，有時(shí)由于周而復(fù)始的工作而產(chǎn)生厭煩情緒，對(duì)工作不夠熱情，一些小事就引起心情的煩躁，由于堅(jiān)持己見(jiàn)，不夠虛心接受同事的批評(píng)，另外，由于過(guò)于追求完美，對(duì)一些重要的環(huán)節(jié)過(guò)于重視，因而導(dǎo)致在時(shí)間上的不必要浪費(fèi)，影響了工作效率。
在通過(guò)這四個(gè)多月的實(shí)習(xí)鍛煉和老師的殷勤教導(dǎo)，我逐漸發(fā)現(xiàn)了自己的缺點(diǎn)和不足，缺點(diǎn)、錯(cuò)誤并不可怕，最重要的是做錯(cuò)事要及時(shí)改正并能引以為戒，不再犯同類(lèi)錯(cuò)誤，有錯(cuò)誤才會(huì)有進(jìn)步。因此，在實(shí)習(xí)的最后階段，當(dāng)我意識(shí)到我的缺點(diǎn)后，我經(jīng)常向同事請(qǐng)教，虛心向同事學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)行反思和總結(jié)，積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，努力提高自己的應(yīng)變能力和溝通交流能力，同時(shí)也利用業(yè)余時(shí)間自學(xué)英語(yǔ)，爭(zhēng)取在畢業(yè)后的工作崗位上把工作做得更好。
酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇五
根據(jù)酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃，xx年9月-xx年1月，我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其5個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位分別為前臺(tái)接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過(guò)實(shí)習(xí)，鞏固了所學(xué)的.專(zhuān)業(yè)知識(shí)，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實(shí)踐中找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，實(shí)踐工作雖然勞累，但同時(shí)也帶給我更多的思考。
一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容
(一)酒店前臺(tái)接待
1、早班工作流程化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班(了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣(mài)部商品，仔細(xì)閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)——配合收銀向詢(xún)問(wèn)客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——做交接班準(zhǔn)備。
2、中班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——工作晚餐——協(xié)助前臺(tái)收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。
3、夜班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類(lèi)別填寫(xiě)繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過(guò)帳，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣(mài)部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備。
(二)酒店餐飲服務(wù)
1、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下?！?qǐng)用香巾”。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用香巾!”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下?！?qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？?，可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求，有果盤(pán)的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)(菜品交廚房，酒水交吧臺(tái))，一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜。
酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇六
從8月29日到10月28日我在北方晨報(bào)社進(jìn)行了兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，在實(shí)習(xí)期間，我學(xué)到了很多東西，同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)了自身仍有許多不足之處，這些收獲將會(huì)使我終身受益。在此，感謝報(bào)社給我提供這次寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝報(bào)社的各位記者老師給我的指導(dǎo)和幫助。
在為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)中，我主要在北方晨報(bào)社的辦公室里實(shí)習(xí)，主要是負(fù)責(zé)醫(yī)療健康新聞的。主要任務(wù)是：一、校稿：幫忙報(bào)社老師們找新聞稿中的錯(cuò)別字，整理相關(guān)采訪資料。
二、收集資料、查找選題：密切關(guān)注醫(yī)院的動(dòng)態(tài)，收集整理醫(yī)院醫(yī)師的資料，查找專(zhuān)刊。
三、整理選題、新聞稿件：結(jié)合天氣、環(huán)境、相關(guān)健康節(jié)日以及新近發(fā)生有關(guān)醫(yī)療的新聞。四、醫(yī)院采訪、寫(xiě)稿：負(fù)責(zé)鞍鋼集團(tuán)總醫(yī)院、第三醫(yī)院的專(zhuān)刊，半月刊，每周不定期結(jié)最新的醫(yī)療問(wèn)題以及健康知識(shí)去采訪。五、學(xué)習(xí)如何校稿、如何配圖。
在這兩個(gè)月中，我真正感受到了報(bào)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)與壓力，以及記者編輯們的敬業(yè)精神和職業(yè)道德。由于我平時(shí)在學(xué)校只進(jìn)行理論課的學(xué)習(xí)，從未實(shí)踐過(guò)，所以初到記者的這行業(yè)上，有很多東西都不是很熟悉，對(duì)社會(huì)知識(shí)的了解也很欠缺，處事的觀念也很不成熟。但是，指導(dǎo)老師總是顯得很有耐心，帶著我去采訪，回到報(bào)社后由我自己來(lái)寫(xiě)稿子，然后又細(xì)心地修改稿件，并且不斷得告訴我們應(yīng)該注意的問(wèn)題。到后來(lái)，老師干脆就讓我自己去采寫(xiě)新聞，自己找新聞點(diǎn)，這讓我十分感動(dòng)，因?yàn)檫@畢竟是對(duì)我的信任與認(rèn)可。實(shí)習(xí)期間，我發(fā)表 個(gè)幾篇稿件，同時(shí)我的新聞敏感性、社會(huì)實(shí)踐性、職業(yè)道德性都有了很大的提高，并具備了一定的專(zhuān)業(yè)的素質(zhì)。
在這次實(shí)習(xí)中，我學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的東西。這既包括理論在實(shí)踐方面的運(yùn)用，又包括在工作中應(yīng)該注意的問(wèn)題。領(lǐng)悟到了很多東西。第一，工作一定要認(rèn)真扎實(shí)，做就要做到最好。做記者，這點(diǎn)上非常重要的，工作不扎實(shí)，不實(shí)是求事，做虛假報(bào)道，誤導(dǎo)群眾，致使報(bào)社名譽(yù)受損，個(gè)人利益也會(huì)受到重大的損失;第二，做一個(gè)記者必須要有吃苦耐勞的精神。我在實(shí)習(xí)中發(fā)覺(jué)，其實(shí)做記者是很累的，雖然報(bào)社并沒(méi)有安排記者天天上班，但是幾乎所有的記者天天都會(huì)耗在報(bào)社，有時(shí)候還要自己加班加點(diǎn)，甚至有些人在半夜里寫(xiě)稿子。由于這一職業(yè)的特殊性，需要記者必須腿勤，嘴勤，筆勤，往往一個(gè)新聞要跑上大半天甚至一天，和不同的人打交道。然后組織稿件，寫(xiě)稿件。第三，做記者應(yīng)變能力要強(qiáng);在實(shí)習(xí)期間，我發(fā)現(xiàn)自己有時(shí)候在采訪過(guò)程中，因受訪人隱蔽的回答，使我的采訪陷入冷場(chǎng)，這個(gè)時(shí)候不是嘴巴勤的問(wèn)題了，而是需要應(yīng)變能力來(lái)應(yīng)付，我在這方面的缺陷需要很大的改善。
這次在報(bào)社的見(jiàn)習(xí)是我大學(xué)生活中不可缺少的重要經(jīng)歷，該報(bào)社的工作態(tài)度和專(zhuān)業(yè)精神讓我感到作為一名記者的使命感和態(tài)度。在實(shí)習(xí)過(guò)程中我學(xué)會(huì)了以下幾點(diǎn)：
從自身方面，首先，實(shí)習(xí)不是被動(dòng)的學(xué)習(xí)，在實(shí)習(xí)崗位鍛煉自己的實(shí)踐能力，同時(shí)也要注意創(chuàng)造性的發(fā)揮，和實(shí)習(xí)單位多多交流，成功轉(zhuǎn)換角色的方法。二是要給自己定好位，在態(tài)度上要把自己當(dāng)成學(xué)生，虛心求教;在新聞采訪時(shí)要把自己當(dāng)成一個(gè)工作人員，愛(ài)崗敬業(yè)，嚴(yán)于律己，爭(zhēng)取多寫(xiě)新聞，多發(fā)新聞，維護(hù)新聞的客觀、公正。三是要多動(dòng)手寫(xiě)，做記者必須腿勤，筆勤，一個(gè)新聞要跑上大半天，和不同的人打交道，然后組織稿件，同時(shí)自己要主動(dòng)動(dòng)鍵盤(pán)寫(xiě)稿。四是工作要認(rèn)真扎實(shí)，做要做到最好，讓讀者能夠更快更易得到最新的消息。
從新聞專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面，我有幾點(diǎn)感觸：
一、對(duì)于新聞的敏感性
新聞源于“發(fā)現(xiàn)”，“發(fā)現(xiàn)”源于“敏感”，沒(méi)有敏感，一切將無(wú)從談起。新聞敏感從何而來(lái)呢?一要提高理論水平和政策水平，掌握各方面的豐富知識(shí);二要廣泛接觸實(shí)際，了解實(shí)際工作中的情況;三要學(xué)會(huì)比較，有鑒別才有發(fā)現(xiàn);四要隨時(shí)隨地處于采訪狀態(tài)之中。
二、關(guān)于新聞?lì)}目
簡(jiǎn)練而貼切，要出彩。題目是新聞的臉面，倘若下一番功夫斟酌，推敲出一個(gè)精彩的題目，新聞將會(huì)更吸引人，更加具有傳播效果，每次寫(xiě)完通訊、消息，最頭疼的一件事就是寫(xiě)標(biāo)題?？偸窍雽?xiě)出一個(gè)出彩的標(biāo)題，以至于很多時(shí)候普通的題目也在思維之外。遇到這樣的麻煩，總是會(huì)把問(wèn)題丟給老師。盡管已學(xué)過(guò)新聞標(biāo)題的寫(xiě)法。
為此，我查了一下網(wǎng)上的資料，標(biāo)題的要求第一個(gè)是準(zhǔn)確，第二個(gè)是簡(jiǎn)約，如何做到新聞標(biāo)題的準(zhǔn)確與簡(jiǎn)約呢?現(xiàn)在一般性的標(biāo)題，消息標(biāo)題主要是以主題和輔題。為了方便現(xiàn)在繁忙的人群，消息的主題一般以實(shí)題為主，讓讀者能夠很快的了解消息的主要信息。假若主題為虛題，也會(huì)加上個(gè)輔題，以提高消息標(biāo)題的準(zhǔn)確性。對(duì)于通訊一般也以實(shí)題為主，有時(shí)也會(huì)以虛題為主題。
三、關(guān)于約稿
約稿的工作并不難，或可說(shuō)很簡(jiǎn)單。但在實(shí)際操作上卻很繁瑣，需要相當(dāng)?shù)哪托暮图?xì)心。
四、關(guān)于校稿
校稿工作至關(guān)重要，除了校對(duì)錯(cuò)字別字外，還需要注意語(yǔ)言是否通順，邏輯是否合理。通常校稿要進(jìn)行三到四遍。
靈活變通是記者需要掌握的一個(gè)技巧。有些時(shí)候做新聞不能在一棵樹(shù)上吊死，很多新聞是在換了一種思路后得到的。比如，在跟老師采訪某盲人學(xué)校時(shí)，我們?cè)ㄋ悸肥遣蓪?xiě)一篇類(lèi)似會(huì)議新聞。由于活動(dòng)本身的形式化，因此很難挖掘出亮點(diǎn)。但通過(guò)觀察我們發(fā)現(xiàn)，坐在前排有一位拄著盲杖，手持錄音器的盲人記者。這似乎有點(diǎn)不同尋常。于是我們?cè)诨顒?dòng)結(jié)束后對(duì)這位盲人記者進(jìn)行了采訪。沒(méi)想到，她身上有一段坎坷的經(jīng)歷。和老師一合計(jì)，我們決定改變之前的選題。
實(shí)習(xí)期間，我翻閱了大量的報(bào)紙雜志，了解了很多報(bào)業(yè)知識(shí)，。在采訪過(guò)程中，接觸到了各個(gè)階層的人群，在與他們打交道的同時(shí)，也提高了自己欠缺的東西人際交流。作為新聞?dòng)浾?，這個(gè)能力意味著你能否是采訪對(duì)象信任你，把積壓在心底的話向你透露，把新聞事件背后的故事挖掘出來(lái)。特別是在人物專(zhuān)訪時(shí)，這往往也是一條新聞取勝的關(guān)鍵。除了不斷練習(xí)與人交往的能力，我的體會(huì)還有采訪前務(wù)必對(duì)你的采訪對(duì)象做一個(gè)全方位的背景了解。這樣做可以是使你的采訪對(duì)象感到自己不適合一個(gè)陌生人交談，不僅會(huì)很快拉近你們之間的距離，像老朋友一樣聊天，也會(huì)獲得對(duì)方的尊重。
這次實(shí)習(xí)讓我增長(zhǎng)了業(yè)務(wù)知識(shí)，體會(huì)到了新聞編輯的艱辛，提升了自己的新聞素養(yǎng)，而且增長(zhǎng)了見(jiàn)聞，鍛煉了自我，為我接觸社會(huì)搭建了平臺(tái)。在新聞編輯方面，我獲得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，自己的新聞敏感性和社會(huì)責(zé)任感都有了很大的提高。見(jiàn)習(xí)不過(guò)兩周，回頭看看，它幾乎等同于我大學(xué)兩年的寬度。我真心的感謝報(bào)社的每一位前輩。這段難得的經(jīng)歷，讓我看到了今后的奮斗目標(biāo)，必將充實(shí)我今后的人生。
酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇七
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門(mén)。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。
酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上（包含精神和物質(zhì)）適應(yīng)和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
（1）服務(wù)意識(shí)的提高。
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
（2）服務(wù)水平的提高。
經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)airport時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)，接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了。
（3）服務(wù)能力的提高。
1、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下。…請(qǐng)用香巾”。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用香巾！”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下?！?qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？?，可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐；如要求，有果盤(pán)的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)（菜品交廚房，酒水交吧臺(tái)），一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯；對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！”
9、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次；及時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤(pán)之前更換一次；客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。
10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要注意提醒；正?？腿私Y(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。
酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇八
對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的綜合，酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的.“滿意程度”。酒店管理的核心應(yīng)該是建立客人和員工的“滿意均衡”，只有員工處在滿意的愉悅狀態(tài)才能為客人提供最優(yōu)質(zhì)的個(gè)性服務(wù)，贏得客人滿意和再次光臨。對(duì)于從事就店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。通過(guò)實(shí)習(xí)，了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在以后的學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷進(jìn)行自我增值和完善，為自己的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
（一）實(shí)習(xí)單位和時(shí)間
1、實(shí)習(xí)單位：xx大酒店（chinahotel——amarriotthotel）
2、實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年x月xx日——x月x日
（二）實(shí)習(xí)單位概況
1、酒店介紹：xx大酒店（chinahotel——amarriotthotel）1984年開(kāi)業(yè)，是xx最早的幾家五星級(jí)酒店之一，是國(guó)內(nèi)首家中外合作經(jīng)營(yíng)的大型五星級(jí)酒店，是xx目前唯一一家由國(guó)際酒店管理集團(tuán)管理的五星級(jí)酒店，也是xx唯一五星級(jí)的xx國(guó)際品牌酒店，更是xx國(guó)際集團(tuán)在這個(gè)發(fā)展迅速的大都會(huì)的旗艦酒店，其業(yè)主是xx嶺南國(guó)際集團(tuán)。
在過(guò)去的二十年里，作為這個(gè)充滿活力的國(guó)際大都市改革發(fā)展的中堅(jiān)力量，xx大酒店引領(lǐng)著xx市乃至整個(gè)華南地區(qū)酒店業(yè)飛速發(fā)展的腳步。xx大酒店坐落于風(fēng)景怡人的越秀公園與流花湖公園的環(huán)抱中，緊鄰歷史悠久的西漢南越王博物館，地處xx繁華的市中心，鄰近xx火車(chē)站，正對(duì)中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)流花展館，距新xx國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅三十五分鐘車(chē)程，位居地鐵二號(hào)線越秀公園站上蓋，賓客可乘地鐵輕松直達(dá)中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)琶洲展館及xx火車(chē)東站，交通便利，環(huán)境舒適。xx大酒店不只是傳統(tǒng)的商務(wù)酒店，它更為客人提供各種各樣的設(shè)施，使無(wú)論是商務(wù)行政人員、商務(wù)旅游者還是于xx短期居住的家庭，都感到賓至如歸。xx大酒店揉合了中西文化各自的韻味，傳統(tǒng)的中國(guó)精神在其中熠熠生輝。
xx大酒店主要設(shè)施：
（1）會(huì)議設(shè)施：xx大酒店擁有多間舒適優(yōu)雅、氣勢(shì)不凡的會(huì)議室和多功能廳房。它們集中分布于酒店二層，由大堂乘坐電梯直接可達(dá)。這里配備有最先進(jìn)豪華的會(huì)議設(shè)施和高效而周到的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)。同時(shí)，豐富的中西知名宴會(huì)美食亦會(huì)讓您的商務(wù)活動(dòng)和各類(lèi)盛會(huì)大為增色，圓滿成功。包括大型宴會(huì)廳——麗晶殿、鉆石廳；多功能宴會(huì)廳——1-14廳、逸致軒、水晶軒等。
（2）康體娛樂(lè)設(shè)施：無(wú)論您是想要舒展筋骨還是進(jìn)行鍛煉，中酒寬敞的健康中心都能夠滿足您的需要。健康中心各種設(shè)施一應(yīng)俱全：桑拿室，陽(yáng)光泳池，有氧運(yùn)動(dòng)室和網(wǎng)球場(chǎng)。這里獨(dú)特的推拿按摩將使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、網(wǎng)球場(chǎng)、模擬高爾夫球場(chǎng)、花園、兒童歡樂(lè)天地、健行軒沐足中心等。
（3）酒店餐飲：食街：酒店一層，共設(shè)220座和四間廳房。食街休閑的裝修和布置為您營(yíng)造一個(gè)輕松愉悅的就餐環(huán)境。對(duì)于想遍嘗亞洲各地風(fēng)味美食的客人來(lái)說(shuō)，食街無(wú)疑是最理想的選擇；四季廳：酒店一層，共設(shè)xx座和八間廳房。四季廳布置豪華寬敞，氣派不凡，并有獨(dú)立廳房，可按您所需設(shè)計(jì)您的特別宴會(huì)；麗廊咖啡廳：酒店二層，共設(shè)xx座。在布局雅致的麗廊咖啡廳，您既可以盡情享用為您全新奉獻(xiàn)的花樣繁多，品質(zhì)上乘的中西自助餐，也可以根據(jù)零點(diǎn)菜單選擇您鐘愛(ài)的各種美食。無(wú)論用餐還是小坐，這里優(yōu)雅的氣氛均會(huì)讓您倍感舒適；鋼琴吧：酒店一層，共設(shè)xx座。xx大酒店全新奉獻(xiàn)的鋼琴吧將是您享用美食、娛樂(lè)、休閑的心水之選。在此您既可以欣賞美妙爵士樂(lè)，也可以品嘗特色小食、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房、龍野城日本餐廳、美食閣。
（4）房間設(shè)施：酒店客房格調(diào)高雅、設(shè)施齊備的高級(jí)客房及套房。富于時(shí)代感的房間完美地融合了中國(guó)傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代化的先進(jìn)技術(shù)，我們的賓客將體驗(yàn)到無(wú)可比擬的溫馨和無(wú)處不在的周到服務(wù)。
（5）服務(wù)設(shè)施：宴會(huì)廳、送餐服務(wù)、游泳、酒店內(nèi)餐廳、洗衣服務(wù)、停車(chē)場(chǎng)、咖啡廳、叫醒服務(wù)、酒吧/酒廊、禮賓司服務(wù)、醫(yī)療、商務(wù)中心、水療服務(wù)、兒童看護(hù)、會(huì)議室、旅游服務(wù)、前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)柜、美容美發(fā)、擦鞋服務(wù)、提供泊車(chē)位、健身、大巴或轎車(chē)租賃服務(wù)、桑拿、外幣兌換、會(huì)講英語(yǔ)的服務(wù)員、蒸氣浴、atm取款機(jī)、會(huì)講日語(yǔ)的服務(wù)員、接機(jī)、票務(wù)處、郵局、國(guó)際網(wǎng)絡(luò)。
（6）購(gòu)物設(shè)施：精品店、名店城。
2、管理集團(tuán)介紹：xx國(guó)際集團(tuán)是全球首屈一指的酒店管理公司，業(yè)務(wù)遍及美國(guó)及其它xx個(gè)國(guó)家和地區(qū)管理超過(guò)xx家酒店，提供約xx間客房。該公司的總部設(shè)于美國(guó)首都華盛頓特區(qū)，共有員工xx人。xx在20xx財(cái)年的營(yíng)業(yè)額達(dá)到xx億美元。xx還被《財(cái)富》雜志評(píng)為酒店業(yè)最值得敬仰企業(yè)和最理想工作酒店集團(tuán)之一。
3、業(yè)主介紹：嶺南國(guó)際企業(yè)集團(tuán)有限公司是20xx年x月組建的隸屬于xx市國(guó)資委的國(guó)有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營(yíng)公司，總資產(chǎn)超過(guò)人民幣xx億元，是xx市第三大商業(yè)航母，集團(tuán)以酒店為主業(yè)，以旅游、商貿(mào)、物流為輔業(yè)，旗下包括花園酒店、xx大酒店、廣之旅等知名品牌。為加快集團(tuán)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展步伐，嶺南國(guó)際企業(yè)集團(tuán)根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，整合集團(tuán)資源，正在全力打造中高檔經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌嶺南佳園酒店，計(jì)劃以珠江三角洲為基礎(chǔ)，力爭(zhēng)在3年內(nèi)打造華南經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店領(lǐng)導(dǎo)品牌。
酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇九
根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，20xx年5月28號(hào)至20xx年11月28號(hào)我被分配到萬(wàn)戴國(guó)際大酒店實(shí)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，6個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書(shū)本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了萬(wàn)代酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分內(nèi)蒙的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了內(nèi)蒙古的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)內(nèi)蒙餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重；在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢(qián)觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在萬(wàn)戴國(guó)際大酒店的實(shí)習(xí)共做了三個(gè)月零五天的備餐員和三個(gè)月零十天的服務(wù)員，后因特殊原因我們提前半月結(jié)束實(shí)習(xí)返校。
1、起初的適應(yīng)階段由于北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì)，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對(duì)那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣，氣候的寒冷，飲食的不適，再加上工作的起步和對(duì)酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過(guò)程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì)，酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力一步步的走來(lái)，特別是因我體積龐大沒(méi)有工作制服穿的時(shí)候，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自?xún)?nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)萬(wàn)戴，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到服務(wù)員學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念，勁頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào)，備餐間的位置，直至最后的開(kāi)檔，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn)，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了。
作開(kāi)始慢慢的了解，慢慢的懂得。學(xué)會(huì)了怎么樣推銷(xiāo)，向客人推銷(xiāo)什么，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，對(duì)于一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗，同時(shí)也看到了呼和浩特人的精神面貌，消費(fèi)觀念等。
3、最后的態(tài)度消極，低調(diào)工作前期4個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流，自身對(duì)于酒店的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認(rèn)識(shí)，對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見(jiàn)人心。對(duì)萬(wàn)戴人的認(rèn)識(shí)之所以深刻也就是通過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí)，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會(huì)淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來(lái)很后悔，但當(dāng)時(shí)也是很無(wú)奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流，為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸，我們作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月的學(xué)生無(wú)論從理論還是實(shí)踐上可以說(shuō)都會(huì)超過(guò)他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡?zhēng)取更大的經(jīng)濟(jì)效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí)，所以對(duì)他們的壓力很難接受，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過(guò)，和同事?tīng)?zhēng)論過(guò)，對(duì)酒店還罷工過(guò)，這些也只能說(shuō)明我們大學(xué)生還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目，還沒(méi)有真正了解社會(huì)的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個(gè)集體，我們還是相對(duì)自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎？難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎？難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎？但酒店參考我們的一些意見(jiàn)也改觀了自己的工作，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。如假期，過(guò)節(jié)福利等六個(gè)半月的實(shí)習(xí)使得我對(duì)整個(gè)萬(wàn)戴餐飲行業(yè)有個(gè)更為深刻的認(rèn)識(shí)和了解，從目前的發(fā)展和管理現(xiàn)狀中也發(fā)現(xiàn)了很多的不足和美好前景。
（一）專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和服務(wù)技能方面的收獲。
酒店服務(wù)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但人們的需求旺盛自從來(lái)到了萬(wàn)戴才真正感受到酒店的數(shù)量多，檔次高，規(guī)模大，效益好，前景廣闊。人民的生活追求的已經(jīng)是從當(dāng)年的物質(zhì)享受轉(zhuǎn)為精神享受，萬(wàn)戴的酒店真的是不勝枚舉，有純餐飲的，有商務(wù)的，有綜合性的；有高端的，中等的，對(duì)于這樣的一個(gè)大城市雖然給人一種消費(fèi)不起的感覺(jué)，但他本身的供應(yīng)能力又是能滿足各種層次的消費(fèi)人群，因此這里的消費(fèi)能；力真的很強(qiáng)，無(wú)論是自身的消費(fèi)人口多，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，還是外來(lái)的流動(dòng)人口多，繼而使得萬(wàn)戴的服務(wù)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈！
（二）社會(huì)實(shí)踐能力方面的收獲：
1、組織管理能力。
春節(jié)前的一段日子里，來(lái)自外地的員工爭(zhēng)相回家團(tuán)聚，而酒店自身的生意有那么的旺盛，在這個(gè)階段出現(xiàn)勞動(dòng)力供需緊張的局面，但公司往往采取一些手段留住人員，因此的襖制員工的情緒不良，影響工作，影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。特別是一些中層管理者，這些不是太監(jiān)勝似太監(jiān)的工作作風(fēng)是激起下屬不滿的禍根，由于本身行業(yè)的靈活性強(qiáng)，工作瑣碎，變化快等特點(diǎn)，所以這些中層管理者但有不懂管理的人員采取強(qiáng)制甚至壓迫，要挾的手段盲目要求那些年齡嬌小，且文化較低的員工做事，這好像是資本主義的剝削與被剝削關(guān)系，因此呢這個(gè)行業(yè)的發(fā)展必須加強(qiáng)管理，提高員工的普遍素質(zhì)，這既是行業(yè)發(fā)展的需要，這也是社會(huì)發(fā)展的必然要求，這樣才更能創(chuàng)造更大的利潤(rùn)和價(jià)值！3，酒店服務(wù)工作不固定，無(wú)明確的標(biāo)準(zhǔn)酒店行業(yè)的靈活性，個(gè)人要求的差異性這也就要求我們員工和領(lǐng)導(dǎo)要靈活對(duì)待，個(gè)性服務(wù)，在標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的基礎(chǔ)上增強(qiáng)個(gè)性化服務(wù)，不能片面強(qiáng)調(diào)員工怎么做，做什么！特別是服務(wù)員要根據(jù)時(shí)令推銷(xiāo)菜市，根據(jù)菜市準(zhǔn)備服務(wù)程序，同時(shí)還要兼顧客人的特殊需求，這一系列的工作是復(fù)雜而煩瑣的！例如有的客人想先吃大閘蟹，有的想最后吃大閘蟹，因此呢如果片面的按順序上菜就有可能遭到客人的投訴不滿等！當(dāng)然如果沒(méi)有什么的特殊要求就要按照當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗和人們的習(xí)慣而按部就班的做事，一般都是民族的不同而導(dǎo)致的差異，地區(qū)的不同等而導(dǎo)致的這些共性的差異是存在的，不可避免的！特別是根據(jù)酒店的生意情況而開(kāi)展工作的時(shí)候，由于人員的多少，客人的多少，來(lái)選擇加臺(tái)等工作時(shí)候是最麻煩的時(shí)候，有些酒店到了生意旺盛的時(shí)節(jié)，時(shí)間就必須根據(jù)情況而選擇不同的工作內(nèi)容去加臺(tái)，撤臺(tái)等！特別是工作的安排，人員的調(diào)動(dòng)最容易讓員工不滿，最容易激發(fā)員工的情緒，因此管理者一定要增強(qiáng)顧全大局的能力，統(tǒng)籌兼顧，做到公平！員工滿意才是公司管理的最高境界！
2、溝通協(xié)作能力。
金融危機(jī)，酒店也危機(jī)面對(duì)有美國(guó)次貸危機(jī)引發(fā)的金融危機(jī)迅速波及全球，作為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的萬(wàn)戴一家企業(yè)更是膽戰(zhàn)心驚，如履薄冰，近一段時(shí)間，酒店就一直再?gòu)?qiáng)調(diào)開(kāi)源節(jié)流，小到一個(gè)牙簽，一度電，一滴水，大到酒店的采購(gòu)，員工的福利，中層領(lǐng)導(dǎo)的電話費(fèi)都在采取一系列的措施進(jìn)行節(jié)制，但根據(jù)酒店最近的生意情況好像沒(méi)有一點(diǎn)危機(jī)的跡象，但已經(jīng)有的報(bào)紙報(bào)道幾家酒店紛紛轉(zhuǎn)讓?zhuān)I(yè)，但比起過(guò)去的一段時(shí)間酒店的生意好像大有好轉(zhuǎn)，但比起去年的這個(gè)時(shí)間可能生意相對(duì)的差了點(diǎn)，但對(duì)于這個(gè)靈活性，周期性非常強(qiáng)的酒店企業(yè)來(lái)說(shuō)，面對(duì)此次嚴(yán)重的金融危機(jī)，增強(qiáng)憂患意識(shí)，采取有效措施是應(yīng)對(duì)此次危機(jī)的重要方法，這也是萬(wàn)戴企業(yè)家能夠立足的根本因素！
3、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。
酒店管理的員工危機(jī)通過(guò)這幾個(gè)月的實(shí)習(xí)，使我真的明白了什么是資本主義，什么是中國(guó)特色的社會(huì)主義，什么是剝削和被剝削，就我們酒店的經(jīng)營(yíng)狀況和管理模式，是采取的投資方和管理方雙重管理的形式，這在一定程度上給管理者莫大的壓力，因此導(dǎo)致的在管理過(guò)程中員工福利很差，員工待遇很低，對(duì)員工的剝削程度很強(qiáng)，對(duì)員工的壓迫進(jìn)而導(dǎo)致員工的辭職不斷，流動(dòng)性較大，致使不斷的培訓(xùn)，不斷的流失，不斷的招聘，不斷的辭職，特別是在這個(gè)特殊的城市里，大多的員工來(lái)自外地的.打工者，每逢佳節(jié)就急需回家團(tuán)聚，因此導(dǎo)致在春節(jié)的大好時(shí)節(jié)。
4、心理素質(zhì)和職業(yè)道德。
酒店的員工辭職的很多，員工的危機(jī)，生意的旺盛，導(dǎo)致的人員的不足，引起服務(wù)質(zhì)量的下降，是酒店在次階段的最大危機(jī)，特別在全球金融危機(jī)的影響下，酒店要全力提高自身的飯菜和服務(wù)質(zhì)量，提高自身企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，只有這樣才能經(jīng)受起考驗(yàn)，度過(guò)難關(guān)保持較好的經(jīng)濟(jì)效益，擺脫這次經(jīng)濟(jì)危機(jī)帶來(lái)的負(fù)面影響！讓損失降到最低限度！
（一）聯(lián)系緊密的知識(shí)。
（二）不足之處。
酒店現(xiàn)有的員工大多都是外地的不足20歲的農(nóng)村小兄弟，小姐妹，每逢這個(gè)隆重的春節(jié)，都急切的回家團(tuán)圓，這對(duì)于一些酒店是一個(gè)非常不利切影響巨大的員工流失因素，如果酒店不能妥善處理好員工的待遇，就會(huì)直接的導(dǎo)致員工的離職！
員工的受尊重問(wèn)題是影響員工工作熱情的重要因素，如果一味的強(qiáng)調(diào)員工尊重上司，而領(lǐng)導(dǎo)不能換位的考慮一下員工的感受，這在管理學(xué)中是違背現(xiàn)代企業(yè)管理理念和宗旨的酒店的員工處罰制度如果得不到健全和完善，是對(duì)員工辭職的基本因素，如果因?yàn)橐稽c(diǎn)的小事就處罰，批評(píng)，這是對(duì)員工的不尊重，尤其是作為上司要處處當(dāng)楷模，時(shí)時(shí)作表率，只有這樣才能在員工錯(cuò)誤的時(shí)候讓員工心服口服，絕對(duì)不能采取強(qiáng)制性的扣罰，必須從心里上讓員工服。工作的數(shù)量和質(zhì)量上要本著公平合理的原則，人就是人，無(wú)論做什么事情雖然有無(wú)窮的潛力，但只能發(fā)揮出有限的能力！所以對(duì)待員工要人性化！不能當(dāng)牛馬用，當(dāng)大炮使！
我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：
1，更新管理理念，樹(shù)立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬(wàn)不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。
2，創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預(yù)見(jiàn)性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。
3,健全管理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平.
4,增強(qiáng)大局意識(shí)，樹(shù)立良好的管理者的良好形象，對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分。
酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇十
在香格里拉實(shí)習(xí)已經(jīng)有兩個(gè)半月了，在這半個(gè)月中，有很多的事情值得分享。
第一件事是我們學(xué)院的老師來(lái)看望了我們，而且我們的老師還住在了我們的酒店，我們都感到非常的親切。我們的老師還給我們帶來(lái)了一些特產(chǎn)和咖啡，禮輕情意重，我們真的非常非常地感動(dòng)。我們還和老師們進(jìn)行了一次座談會(huì)，我們和老師進(jìn)行了一次深入地交談，對(duì)我們這段時(shí)間的實(shí)習(xí)生活中遇到的問(wèn)題和我們的想法做了一個(gè)了解，也把我們的想法及時(shí)地傳達(dá)給了我們的酒店的領(lǐng)導(dǎo)。讓我們的實(shí)習(xí)中遇到的一些問(wèn)題得到了改善。我們也對(duì)我們的實(shí)習(xí)目的和方式有了更加深刻地認(rèn)識(shí)。
我認(rèn)為這半個(gè)月還有一件事值得分享的就是我們參加了香格里拉情3的培訓(xùn)。這一期培訓(xùn)的主題是發(fā)揚(yáng)主人翁精神。發(fā)揚(yáng)主人翁精神的內(nèi)容核心是“關(guān)心”，體現(xiàn)在關(guān)愛(ài)和理解同事，關(guān)懷客人，對(duì)公司充滿自豪感并保護(hù)和捍衛(wèi)公司的品牌。我覺(jué)得香格里拉的培訓(xùn)總能讓我們收獲到很多，讓我們對(duì)我們的職位有更加深刻地思考。
第一點(diǎn)關(guān)懷客人，就是要仔細(xì)觀察客人的喜好，使客人能夠時(shí)刻喜出望外。像我們?cè)诳头?，就可以通過(guò)觀察客人對(duì)一些物品的擺放啊，觀察客人吃的剩下的水果啊，可以判斷客人喜歡睡幾個(gè)枕頭，硬枕還是軟枕，客人喜歡吃什么水果啊等等。然后我們就可以把客人的喜好輸入客史檔案，我們也會(huì)填寫(xiě)客人喜好卡，這樣，等下次客人再來(lái)的時(shí)候，我們就會(huì)根據(jù)客人的喜好有針對(duì)性地為客人服務(wù)。還有就是及時(shí)預(yù)見(jiàn)客人的需求，比如商務(wù)客人我們可以主動(dòng)詢(xún)問(wèn)他是否需要打印機(jī)等等，這些都需要我們細(xì)致地觀察和一顆想為客人服務(wù)的心。
第二點(diǎn)就是理解和關(guān)愛(ài)同事。在酒店的同事都是一個(gè)大家庭的，少了哪一個(gè)部門(mén)的同事，酒店的運(yùn)營(yíng)都會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。所以在培訓(xùn)中我們填寫(xiě)了“幕后英雄卡”，把你想感謝的同事寫(xiě)在卡片上。我認(rèn)為這是一種很好的方式，我就感謝了洗衣房的同事和工程部的同事。要感謝洗衣房的同事是因?yàn)樗齻兠刻於紩?huì)給我們洗制服，給我們洗布草，給我們的工作提供了有力的支持。感謝工程部的同事是因?yàn)榭头坷锏囊恍┕こ虇?wèn)題，只有他們給我們進(jìn)行了維修我們的客房才可賣(mài)，所以也要感謝工程部的同事，他們也很辛苦。
最后一點(diǎn)就是以身為香格里拉人而自豪，要保護(hù)和捍衛(wèi)酒店的品牌。在這點(diǎn)上，我覺(jué)得這是自身一種自信心的體現(xiàn)，但是我們也要自豪而不驕矜。
這就是這半個(gè)月中我體會(huì)最深，收獲最大的兩件事，分享給大家，希望在今后的很多很多半個(gè)月中，我都能收獲到不同樣的東西，給自己充電，讓我的實(shí)習(xí)生活能夠更加的豐富多彩!
酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇十一
xx四中盧xx老師、黃xx老師，高一年級(jí)(1)、(4)、(7)、(8)班學(xué)生。
訪談?wù){(diào)查法、實(shí)地觀察法、實(shí)驗(yàn)調(diào)查法。
對(duì)于高一學(xué)生來(lái)說(shuō)，感性思維仍強(qiáng)于理性思維，思考問(wèn)題也往往憑一時(shí)的好惡，他有了強(qiáng)烈的好奇心和探究欲，往往就興致盎然，反之則興趣索然。因此，在課堂上要使學(xué)生對(duì)政治產(chǎn)生興趣，就必須找到讓學(xué)生興奮的點(diǎn)，讓學(xué)生從瞌睡中爬起來(lái)，在興奮中掌握知識(shí)，提高能力。經(jīng)筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對(duì)于以下的點(diǎn)，學(xué)生最感興趣、最易興奮、從而最能活躍課堂：
我們的教學(xué)指導(dǎo)老師因教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富且對(duì)課件制作不甚熟悉，因此他上的班級(jí)是不用多媒體教學(xué)的，但是他建議我們新老師使用多媒體。上過(guò)一兩次課后就發(fā)現(xiàn)，只要一放視頻、音樂(lè)或展示圖片，學(xué)生立馬主動(dòng)關(guān)燈拉窗簾，然后安靜坐著，目不轉(zhuǎn)睛、兩眼泛光地盯著大屏幕，連趴了很久的同學(xué)也都紛紛爬起，精神抖擻著加入大部隊(duì)。吸此經(jīng)驗(yàn)，此后幾乎每節(jié)課我都準(zhǔn)備2分鐘左右的相關(guān)音樂(lè)、視頻或幾張圖片，在課堂導(dǎo)入時(shí)或中途播放，且盡量中途播放。播放完之后呢?興奮一般只能持續(xù)10分鐘左右，該睡的繼續(xù)睡，該干嘛的又做回自己的事兒了。因此，每節(jié)課找那么兩三個(gè)興奮點(diǎn)來(lái)吸引學(xué)生就非常有必要了。
如在講《處理民族關(guān)系的原則》一課，講到學(xué)生們熟知的少數(shù)民族之一“壯族”時(shí)，我跟他們拓展說(shuō)，以前其實(shí)是寫(xiě)做“僮族”，1965年，經(jīng)周恩來(lái)總理倡議，國(guó)務(wù)院就把“僮”字改成了“壯”。為什么要改呢?這一提問(wèn)就引起了學(xué)生的興趣，然后學(xué)生們就各種回答。這時(shí)氣氛就來(lái)了，教師也就可以順利的繼續(xù)開(kāi)展教學(xué)了。
在講《民族區(qū)域自治制度》的自治權(quán)時(shí)用了學(xué)生熟知的“三月三”放假的例子，與此同時(shí)，為了讓學(xué)生的知識(shí)能夠遷移，我還利用自身優(yōu)勢(shì)同理講了我們xx瑤族自治縣“盤(pán)王節(jié)”放假的規(guī)定。(相傳在很久很久以前，有幾個(gè)瑤人乘船飄洋過(guò)海，遇上狂風(fēng)大浪，船在海中飄了七七四十九天不能靠岸，眼看就要船毀人亡。這時(shí)，有人在船頭祈求始祖盤(pán)王保佑子孫平安，許下大愿。許過(guò)愿后，風(fēng)平浪靜，船很快就靠了岸，瑤人得救了。這天是農(nóng)歷十月十六日，恰好又是盤(pán)王的生日。后來(lái)瑤族人民就把這一天定為“盤(pán)王節(jié)”，這一天，我們會(huì)跳傳統(tǒng)舞蹈——長(zhǎng)鼓舞來(lái)慶祝瑤人的新生和盤(pán)王的生日。富川是臍橙之鄉(xiāng)，現(xiàn)在把臍橙節(jié)和盤(pán)王節(jié)一起過(guò)，多了個(gè)免費(fèi)吃橙子大賽，就使得節(jié)日更加熱鬧了。)用一分多鐘講了盤(pán)王節(jié)的由來(lái)和過(guò)節(jié)時(shí)的主要活動(dòng)，學(xué)生就覺(jué)得非常有趣。會(huì)問(wèn)很多：“那老師你會(huì)跳長(zhǎng)鼓舞嗎?”，“老師吃橙子真的是免費(fèi)的嗎?等問(wèn)題。整個(gè)課堂也就活躍多了。
教學(xué)指導(dǎo)老師在我們上課之前就給我們建議說(shuō)，學(xué)生可能對(duì)于很多問(wèn)題都回答不上來(lái)，所以我們提問(wèn)，只能問(wèn)課本上有的。但，就是課本明擺著，學(xué)生要么都找不到，要么找到了也不搭你，死氣沉沉的。沒(méi)人回答課講不下去，總不能一節(jié)課40分鐘都是老師一個(gè)人在那兒說(shuō)吧?這時(shí)，點(diǎn)名叫學(xué)生起來(lái)回答問(wèn)題就十分有必要了。
剛上一個(gè)班的課，能認(rèn)識(shí)并且記住的也就那么兩三位同學(xué)，或直接讓他們回答，或拿座位表隨便點(diǎn)，主動(dòng)舉手是沒(méi)有的。發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，就在提問(wèn)后看著座位表說(shuō)：“看誰(shuí)的名字最大氣，或說(shuō)最具特色老師就請(qǐng)他回答”，點(diǎn)個(gè)與某明星或某歷史人物名字相似的，像高一(4)班有個(gè)叫“李俊杰”還有一個(gè)叫“黃俊杰”，我會(huì)說(shuō)“哎呦，好名字，來(lái)，回答一下?！睂W(xué)生們會(huì)有一點(diǎn)小起哄，氣氛就非常輕松了。沒(méi)有這些名字的話就點(diǎn)個(gè)名字大氣的，直接問(wèn)“咱們班誰(shuí)的名字最大氣啊?”學(xué)生一定會(huì)積極主動(dòng)推薦人選，這時(shí)學(xué)生推薦的人一般是在班里比較活躍的，讓其回答也可活躍氣氛，他不懂可以叫另一人幫回答或叫鄰坐回答。這也是活躍課堂氣氛的一個(gè)點(diǎn)，在這樣一個(gè)氛圍下學(xué)生不會(huì)心驚膽戰(zhàn)的害怕老師點(diǎn)到自己。如果這時(shí)候，教師適時(shí)給予相應(yīng)鼓勵(lì)，也就更能提高其積極性了。
還是以講解《民族區(qū)域自治制度》中的自治權(quán)為例，直接講民族區(qū)域自治地方有哪些自治權(quán)，然后一個(gè)個(gè)解釋什么是經(jīng)濟(jì)自治權(quán)、什么是文化管理自治權(quán)、立法自治權(quán)、變通執(zhí)行權(quán)多沒(méi)意思，學(xué)生覺(jué)得無(wú)聊又記不住，自己也講得無(wú)聊。這時(shí)就可以直接讓學(xué)生看課本，問(wèn)“民族自治地方的自治機(jī)關(guān)有哪些自治權(quán)?”完了直接給題、給材料：“在執(zhí)行全國(guó)性法定節(jié)假日的基礎(chǔ)上，《廣西壯族自治區(qū)少數(shù)民族習(xí)慣節(jié)日放假辦法》(廣西壯族自治區(qū)人民政府令第98號(hào))規(guī)定，將“三月三”這一壯族人民的傳統(tǒng)節(jié)日列入自治區(qū)的節(jié)假日?！弊寣W(xué)生判斷材料體現(xiàn)了哪些自治權(quán)。一般學(xué)生只能回答出體現(xiàn)了“立法自治權(quán)和文化管理自治權(quán)”，其中還有體現(xiàn)了“變通執(zhí)行權(quán)”，學(xué)生對(duì)于這個(gè)不懂，這時(shí)候教師就可以解釋什么是“變通執(zhí)行權(quán)”，這一權(quán)力在材料中是怎么體現(xiàn)的。
就這樣以一種檢驗(yàn)的方式讓學(xué)生參與其中，既達(dá)到了活躍氣氛的目的，又達(dá)到了加深理解的效果。如若講完課還剩時(shí)間，也可以把課前準(zhǔn)備好的2—3道相關(guān)練習(xí)讓學(xué)生做，做錯(cuò)了吸取教訓(xùn)下次錯(cuò)的可能性就會(huì)變小、做對(duì)了讓學(xué)生有些成就感，可謂百益而無(wú)一害。
總的來(lái)說(shuō)，在理科班上課，只要你有些例子、有些材料，學(xué)生都會(huì)相對(duì)活躍;而文科班女生較多，或因害羞或因不想成為焦點(diǎn)、或是真的不會(huì)，上起課來(lái)就會(huì)覺(jué)得相對(duì)沉悶。這時(shí)候，睡覺(jué)的人就必須認(rèn)為他懂了，有問(wèn)題時(shí)就叫其回答，起殺雞儆猴之效;文科班很沉悶，相關(guān)視頻、音樂(lè)、圖片或材料必須得用，男生的作用也要給他積極發(fā)揮出來(lái)。只有抓住了學(xué)生的興奮點(diǎn)，才會(huì)有活躍的課堂，也才會(huì)有充滿動(dòng)力講課的教師!
以上四點(diǎn)是一般課堂中比較能引起學(xué)生興趣、吸引學(xué)生注意，讓學(xué)生興奮從而提高課堂活躍度的點(diǎn)。
本文所說(shuō)的“興奮點(diǎn)”是指能激起學(xué)生精神振奮或激動(dòng)的情景痕跡。通過(guò)找“興奮點(diǎn)”，盡力喚醒正在沉睡或準(zhǔn)備沉睡的學(xué)生，吸引心神不定或到處游離的同學(xué)，活躍課堂氣氛，讓老師有點(diǎn)小動(dòng)力繼續(xù)上下去，使我們的政治課、特別是有些遠(yuǎn)離學(xué)生生活的《政治生活》能夠繼續(xù)上下去。課堂是一個(gè)師生溝通的生命場(chǎng)，但是在普通中學(xué)，并不是每一位學(xué)生都能感受你的生命在陪伴著他的生命，因此，要讓學(xué)生喜歡你的課，教師就不能就知識(shí)點(diǎn)講知識(shí)，而必須營(yíng)造一種輕松的氛圍，不能讓學(xué)生覺(jué)得學(xué)習(xí)就是一種負(fù)擔(dān)、就是一種任務(wù)。我們老師必須要學(xué)會(huì)在教材內(nèi)容和學(xué)生心靈之間架起一座溝通的橋梁，讓學(xué)生去接受你，接受你講的東西。課堂時(shí)不時(shí)有點(diǎn)氣氛，學(xué)生輕松了，教師上起課來(lái)自然也就輕松順暢了，我們教學(xué)目標(biāo)也就能更容易達(dá)到。
未來(lái)的路還有很長(zhǎng)，自己也就上過(guò)四個(gè)班共八節(jié)課，也只是采訪了兩位政治老師，還有詢(xún)問(wèn)了一些學(xué)生的意見(jiàn)，可能調(diào)查有不盡完美之處，僅希望通過(guò)此份調(diào)查報(bào)告分享自己小小的不成型的經(jīng)驗(yàn)，給自己、也給后來(lái)者以借鑒。
酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇十二
本次實(shí)習(xí)次要是為了讓我們對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)及其在理論中的使用有必定的感xing看法，從而輔佐我們將酒店治理課堂上所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)與理論經(jīng)歷相分離，為日后課程的進(jìn)修打下優(yōu)良的根底，更有益于對(duì)專(zhuān)業(yè)根底和專(zhuān)業(yè)課的進(jìn)修、理解和控制。同時(shí)這次酒店實(shí)習(xí)的經(jīng)歷將有助于日后就業(yè)。
我在酒店客房部實(shí)習(xí)，在上崗之前是要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的。而培訓(xùn)的次要方式就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部分主管，連鋪床時(shí)每一步都有請(qǐng)求，而整個(gè)鋪床進(jìn)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很艱難，普通請(qǐng)求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單劃一地包進(jìn)高低兩個(gè)床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接上去開(kāi)端套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧xing，即只需把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用里甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)拾掇，該當(dāng)次要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進(jìn)程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開(kāi)口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有根據(jù)的，已經(jīng)就看過(guò)一個(gè)案例說(shuō)一個(gè)女仆人誤把項(xiàng)鏈放進(jìn)枕套里了，就是由于枕套開(kāi)口方向不符合規(guī)則。
時(shí)間如白駒過(guò)隙，一轉(zhuǎn)眼，一年的實(shí)習(xí)生活就快要結(jié)束了。很榮幸能有機(jī)會(huì)在貴酒店實(shí)習(xí)，尤其是在前臺(tái)這樣重要的工作崗位。能夠擺脫在學(xué)校填鴨式的教學(xué)方式，把所學(xué)知識(shí)理論與實(shí)踐相結(jié)合。
準(zhǔn)備畢業(yè)之際，在學(xué)校安排下我到**大酒店為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部的總臺(tái)這三個(gè)部門(mén)進(jìn)行了學(xué)習(xí)，這次實(shí)習(xí)使我受益匪淺，是我大學(xué)四年學(xué)習(xí)書(shū)本知識(shí)的一個(gè)很好的運(yùn)用機(jī)會(huì)，下面就是實(shí)習(xí)鑒定。
其次是餐飲部。餐飲部是酒店內(nèi)員工最多、工作量最大也是最復(fù)雜最辛苦的部門(mén)。在這個(gè)崗位的學(xué)習(xí)中，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
首先我到酒店先到客房部學(xué)習(xí)。在客房部，我向清掃員大姐和客房服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何對(duì)客房進(jìn)行清掃及查房。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程。在客房部學(xué)習(xí)過(guò)程中，我學(xué)到了酒店內(nèi)最基本的做床、衛(wèi)生間掃清及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法。使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解。
最后是總臺(tái)?？偱_(tái)是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方?？偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在此段時(shí)間里，對(duì)酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
短短的一個(gè)月實(shí)習(xí)很快就結(jié)束了，在這個(gè)工程中終于體會(huì)到工作與學(xué)習(xí)角色的不同之處，我不僅向酒店員工學(xué)習(xí)了酒店服務(wù)的基本方法和技巧，體會(huì)到應(yīng)該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無(wú)私敬業(yè)精神所感動(dòng)。這不僅為我今后的理論學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個(gè)良好的開(kāi)端。
酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇十三
引言（黑體小四號(hào)）。
小學(xué)英語(yǔ)已經(jīng)開(kāi)設(shè)了好幾年了，這幾年在小學(xué)英語(yǔ)的研究方面有了一定的成就，取得了不小的成績(jī)。如如何提高小學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣、如何有效地提高小學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的方法，如何改進(jìn)教學(xué)方法等等都是當(dāng)前研究的重要方面，而這些方面的研究歸根到底就是為了一個(gè)方面：通過(guò)學(xué)習(xí)后能夠使小學(xué)生盡量掌握多一點(diǎn)的英語(yǔ)知識(shí)，而小學(xué)生在課堂上經(jīng)過(guò)教師的傳授到底能夠掌握多少知識(shí)？這是我們一直以來(lái)比較關(guān)心的問(wèn)題，也是急需解決的一個(gè)問(wèn)題?；谝陨系膯?wèn)題和考慮因素，本人在實(shí)習(xí)期間進(jìn)行了一次對(duì)小學(xué)英語(yǔ)課堂知識(shí)掌握情況的調(diào)查。（正文宋體五號(hào)，下同）。
（一）調(diào)查內(nèi)容。
調(diào)查問(wèn)卷：（8道題目）。
（二）調(diào)查方法。
調(diào)查方式是問(wèn)卷調(diào)查形式，以班級(jí)為單位，每個(gè)班級(jí)抽25名學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。
（三）調(diào)查對(duì)象。
本次調(diào)查對(duì)象是四年級(jí)部分學(xué)生，每個(gè)班級(jí)25人，共100人。
（四）調(diào)查步驟。
10月26日問(wèn)卷調(diào)查；
10月27日統(tǒng)計(jì)、分析調(diào)查結(jié)果；
10月28、29日深入研究，撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告。
1．學(xué)生對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)興趣。
興趣是人們力求認(rèn)識(shí)某種事物或愛(ài)好某種活動(dòng)并伴有積極情緒色彩的心理傾向，是推動(dòng)人們進(jìn)行活動(dòng)的最現(xiàn)實(shí)、最活躍的內(nèi)部動(dòng)機(jī)。濃厚的興趣可以培養(yǎng)學(xué)生的求知欲，激發(fā)學(xué)生強(qiáng)大的學(xué)習(xí)動(dòng)力。同樣的，在英語(yǔ)課堂上，濃厚的興趣可以促使學(xué)生去學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)，甚至在課前已經(jīng)學(xué)會(huì)了將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，在課堂上能夠很好的回答問(wèn)題，從而更好的掌握課堂知識(shí)，反之則會(huì)失去對(duì)課堂知識(shí)的掌握，可以說(shuō)學(xué)習(xí)興趣是掌握英語(yǔ)知識(shí)的關(guān)鍵。調(diào)查顯示，對(duì)英語(yǔ)感興趣的學(xué)生在課堂上會(huì)主動(dòng)、積極的回答老師所提出的問(wèn)題，這樣一來(lái)學(xué)生就能夠更容易的去掌握課堂知識(shí)。
2．學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的自覺(jué)性和積極性。
學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的自覺(jué)性和積極性包括課堂上學(xué)習(xí)英語(yǔ)的自覺(jué)性和積極性和課外學(xué)習(xí)英語(yǔ)的自覺(jué)性和積極性。學(xué)生課堂上學(xué)習(xí)英語(yǔ)的自覺(jué)性和積極性是指學(xué)生在課堂上在教師傳授知識(shí)的過(guò)程中所表現(xiàn)出來(lái)的有意注意、認(rèn)真聽(tīng)課的程度、所表現(xiàn)出來(lái)的活躍度以及教師提問(wèn)問(wèn)題時(shí)所表現(xiàn)出來(lái)的自覺(jué)程度和積極程度。學(xué)生課外學(xué)習(xí)英語(yǔ)的自覺(jué)性和積極性是指學(xué)生正在課外自覺(jué)復(fù)習(xí)、預(yù)習(xí)課堂知識(shí)以及自覺(jué)、積極參加各種英語(yǔ)興趣小組以及各類(lèi)關(guān)于英語(yǔ)方面的一些活動(dòng)。
第一的調(diào)查顯示50%的學(xué)生在課外會(huì)復(fù)習(xí)英語(yǔ)30分鐘——1個(gè)小時(shí)的時(shí)間。對(duì)于四年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的玩樂(lè)時(shí)間，因?yàn)檫@個(gè)年段的學(xué)生的自我約束意識(shí)還不是很強(qiáng)，只有自己自覺(jué)或是在家長(zhǎng)指導(dǎo)督促下的學(xué)生才會(huì)堅(jiān)持每天看或是聽(tīng)英語(yǔ)。這就是學(xué)生對(duì)于課外的自覺(jué)性和積極性的體現(xiàn)。第二項(xiàng)調(diào)查顯示學(xué)生記住的大部分是老師在課堂上所教授的知識(shí)，這也是靠學(xué)生自己在課堂和在課外的自覺(jué)性掌握的知識(shí)，所以自覺(jué)性對(duì)學(xué)生的課堂知識(shí)的掌握有著很重要的作用，在課堂教授掌握知識(shí)的情況下，自己通過(guò)課外的學(xué)習(xí)掌握更多部分的課堂知識(shí)，彌補(bǔ)課堂上的不足，達(dá)到應(yīng)有的學(xué)習(xí)目的。
3．學(xué)生自身的素質(zhì)。
學(xué)生的素質(zhì)包括學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的能力、記憶力以及自己對(duì)學(xué)習(xí)英語(yǔ)所掌握的方法等。學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的能力是指學(xué)生原有的英語(yǔ)基礎(chǔ)。英語(yǔ)基礎(chǔ)好的學(xué)生在課堂的發(fā)言和表現(xiàn)就比其他學(xué)生多，更容易懂老師的話語(yǔ)。下面有兩組調(diào)查：
第一道題有一半的學(xué)生選擇b大部分都聽(tīng)的懂，一是說(shuō)明老師平時(shí)在課堂上的英語(yǔ)對(duì)話用語(yǔ)練習(xí)多，學(xué)生已經(jīng)聽(tīng)的習(xí)慣了，二是說(shuō)明學(xué)生自身的英語(yǔ)聽(tīng)的能力比較好，基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)，對(duì)老師的提問(wèn)能夠及時(shí)的反應(yīng)過(guò)來(lái)，有正確的解釋和回答。而第二題大部分學(xué)生選的是a。反應(yīng)了學(xué)生在課堂上的自信還是很高的，英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)，對(duì)老師的提問(wèn)能夠大膽的說(shuō)出自己的答案，自信心很高。有了自信就會(huì)促使學(xué)生有自覺(jué)性和自信心去學(xué)習(xí)。正如以下的調(diào)查所顯示的：
（5）、你認(rèn)為怎么做才能使你更容易掌握新知識(shí)？a、上課認(rèn)真聽(tīng)講，課后再自己運(yùn)用83%b、上課認(rèn)真聽(tīng)講，下課死記硬背9%c、就上課認(rèn)真聽(tīng)講，其他什么都不做3%d、上課不認(rèn)真聽(tīng)講，自己課后自學(xué)5%。
調(diào)查顯示：83%的學(xué)生在課堂上能認(rèn)真聽(tīng)講，在課堂上就能掌握必須的知識(shí)。課后，再根據(jù)各自的自覺(jué)性去適當(dāng)?shù)倪\(yùn)用。這說(shuō)明學(xué)生的記憶力是學(xué)生掌握課堂知識(shí)的重要方面。在課堂上就能很好的掌握課堂知識(shí)，課后只需要簡(jiǎn)單的復(fù)習(xí)和鞏固就能完全掌握所需要掌握的各種知識(shí)。而這里就能體現(xiàn)出學(xué)生的自覺(jué)性和積極性，有英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣的學(xué)生就能很好、很快的掌握所學(xué)知識(shí)，而沒(méi)有學(xué)習(xí)興趣的學(xué)生記憶力再好也學(xué)不進(jìn)去，也是徒勞的。
4．教師的教學(xué)方法。
教師的教學(xué)方法直接影響到學(xué)對(duì)整堂課的興趣，從而影響到學(xué)生想學(xué)或不想學(xué)這堂課。從導(dǎo)入到最后的鞏固練習(xí)過(guò)程中教師如果把握不好的話會(huì)使整堂課癱瘓。好的教學(xué)方法關(guān)系到一堂課上學(xué)生知識(shí)的掌握程度好壞。比如上單詞教學(xué)課的時(shí)候，一個(gè)單詞的呈現(xiàn)方法不同，學(xué)生記住單詞的程度也不同，本人曾經(jīng)在三年級(jí)的兩個(gè)平行班中用不同的方法教授同樣內(nèi)容的單詞，一個(gè)班是直接的單詞呈現(xiàn)，然后教讀，另一個(gè)班采用不同的單詞呈現(xiàn)方式，結(jié)果后面的班級(jí)學(xué)生單詞記住的人數(shù)較多。學(xué)生普遍比較喜歡多種呈現(xiàn)方式的單詞教學(xué)。然而教學(xué)方法也不能一成不變，必須經(jīng)常換新穎的教學(xué)方式教授新課。這樣才能引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更加快的掌握所學(xué)內(nèi)容。
5．教學(xué)的課堂活動(dòng)。
課堂活動(dòng)是教學(xué)過(guò)程中必不缺少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，教學(xué)活動(dòng)可以帶動(dòng)師生間的互動(dòng)，從而促進(jìn)師生間的交流。課堂活動(dòng)主要是以游戲、歌謠等方面展開(kāi)的。根據(jù)教育學(xué)和心理學(xué)，小學(xué)生不可能整堂課下來(lái)都是有意注意，因此課堂活動(dòng)的開(kāi)展可以呼應(yīng)學(xué)生無(wú)意注意的那段時(shí)間，不會(huì)使學(xué)生脫離課堂的氛圍，但同時(shí)我們注意的是課堂活動(dòng)的開(kāi)展也有不好的一面。
（6）老師上課玩游戲時(shí)，你會(huì)：
a、為了掌握新知識(shí)去玩52%。
b、為了好玩但也為了掌握新知識(shí)去玩44%。
c、純粹為了好玩2%d、為了湊熱鬧去玩。
調(diào)查顯示:大部分學(xué)生還是為了掌握新知識(shí)而參加游戲的,可見(jiàn)課堂上的游戲是學(xué)生掌握新知識(shí)的重要步驟。豐富的課堂活動(dòng)能夠吸引學(xué)生的注意,在活動(dòng)中去掌握新的知識(shí)。所以課堂活動(dòng)的開(kāi)展應(yīng)該夠?qū)嵲?，貼近學(xué)生的學(xué)習(xí)。
6．教學(xué)內(nèi)容的層次。
小學(xué)英語(yǔ)教材主要氛圍單詞部分和對(duì)話部分。下面是一題調(diào)查學(xué)生對(duì)單詞課和對(duì)話課的喜歡程度：
（7）你喜歡上對(duì)話課還是上單詞課？
a、都喜歡75%b、喜歡上對(duì)話課13%。
c、喜歡上單詞課10%d、都不喜歡2%。
調(diào)查顯示：多數(shù)學(xué)生對(duì)于上單詞課還是上對(duì)話課不太在意，都是比較喜歡的。而從b和c中看得出，學(xué)生比較喜歡上對(duì)話課，對(duì)話課比較活潑，能夠上臺(tái)表演，課堂氣憤活躍，也抓住學(xué)生愛(ài)表演的天性，使學(xué)生熱衷于上對(duì)話課。
7．知識(shí)掌握的檢驗(yàn)。
對(duì)于課堂知識(shí)的掌握的檢驗(yàn)的最直接的方法就是單詞的聽(tīng)寫(xiě)。這是對(duì)于單詞的聽(tīng)寫(xiě)中學(xué)生對(duì)單詞的掌握情況：
（8）老師課堂上聽(tīng)寫(xiě)單詞時(shí)，你會(huì)：
a、全部寫(xiě)出60%。
b、大多寫(xiě)出26%。
c、寫(xiě)出幾個(gè)簡(jiǎn)單的14%。
d、一個(gè)都寫(xiě)不出來(lái)。
四年級(jí)開(kāi)始已經(jīng)有了單詞的聽(tīng)寫(xiě)，就是說(shuō)要求學(xué)生掌握簡(jiǎn)單的幾個(gè)單詞的拼寫(xiě)。在課堂上的聽(tīng)寫(xiě)是很好的掌握學(xué)生是否記住單詞的教學(xué)方法。調(diào)查顯示：大部分學(xué)生還是在課堂上已經(jīng)掌握了單詞，并且順利的寫(xiě)了出來(lái)。這說(shuō)明課堂的操練是學(xué)生記憶單詞的主要方法和途徑。
基于以上的分析和認(rèn)識(shí)，我們也必須采取相應(yīng)的對(duì)策來(lái)更好的讓學(xué)生掌握課堂知識(shí)。
1．創(chuàng)設(shè)情境、培養(yǎng)興趣，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的自覺(jué)性與積極性。
心理學(xué)認(rèn)為，興趣是心理活動(dòng)的傾向，是學(xué)習(xí)的內(nèi)在動(dòng)力，是開(kāi)發(fā)智力的鑰匙。有了興趣，學(xué)生就會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲，主動(dòng)的進(jìn)行學(xué)習(xí)。英語(yǔ)教育不是簡(jiǎn)單的教授英語(yǔ)知識(shí)，而是要在豐富的課堂活動(dòng)中讓學(xué)生掌握知識(shí)，讓英語(yǔ)課變得有意思起來(lái)，學(xué)生自然就會(huì)對(duì)英語(yǔ)感興趣，同時(shí)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的自覺(jué)性和積極性自然的會(huì)被激發(fā)出來(lái)。
2．給學(xué)生創(chuàng)造良好的課外學(xué)習(xí)英語(yǔ)的環(huán)境。
教師除了課堂上的英語(yǔ)教學(xué)之外，應(yīng)該在課外給予學(xué)生一定的英語(yǔ)的活動(dòng)，把課堂上學(xué)習(xí)到的知識(shí)能夠完全運(yùn)用到日常的生活中去，比如說(shuō)開(kāi)展英語(yǔ)的課本劇表演，進(jìn)行一段時(shí)間的英語(yǔ)培訓(xùn)，開(kāi)展外語(yǔ)國(guó)家的文化教育，讓學(xué)生更加深入的了解外國(guó)文化，對(duì)學(xué)習(xí)英語(yǔ)產(chǎn)生進(jìn)一步的興趣。也可以不定期的對(duì)學(xué)生開(kāi)展英語(yǔ)方面的測(cè)試，讓學(xué)生在了解自己掌握的情況下，也讓教師掌握學(xué)生在這一段時(shí)間的掌握情況，了解學(xué)生的動(dòng)態(tài)。
3．倡導(dǎo)良好的教態(tài)和優(yōu)良的教學(xué)方法。
在課堂上進(jìn)行形神交流，從而使教師可以更好的掌握整堂課。教師的教學(xué)方法的好壞直接影響整堂課的展開(kāi)，教師必須培養(yǎng)各方面自身的素質(zhì)，盡可能地以全新的教學(xué)方法奉獻(xiàn)給課堂，奉獻(xiàn)給學(xué)生，從而使學(xué)生能夠在良好的氛圍中學(xué)習(xí)英語(yǔ)。
4．課堂活動(dòng)主要是吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
科目的主要方面。英語(yǔ)課堂的教學(xué)活動(dòng)主要是吸引孩子們學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣，特別是低年級(jí)的孩子，主要是以游戲?yàn)橹?，但是英語(yǔ)課堂活動(dòng)的展開(kāi)應(yīng)該圍繞教師所傳授的知識(shí)而展開(kāi)，而不是單純的游戲、歌謠，課堂活動(dòng)更要應(yīng)該貼近學(xué)生，適合學(xué)生，能夠吸引學(xué)生的興趣去學(xué)習(xí)英語(yǔ)。很明顯的是：低年級(jí)的課堂活動(dòng)不能放到高年級(jí)的課堂中，因?yàn)楦吣昙?jí)的學(xué)生已經(jīng)對(duì)那些他們以前做過(guò)的課堂活動(dòng)不再感興趣了。
5．不同主題的課程應(yīng)該用不同方式的教學(xué)方法。
小學(xué)英語(yǔ)教學(xué)不是以傳統(tǒng)的機(jī)械式的方法傳授課堂知識(shí)，單詞課應(yīng)該創(chuàng)設(shè)多種情境導(dǎo)入各個(gè)單詞，而不是那種直接寫(xiě)單詞念單詞的傳統(tǒng)模式。而對(duì)話課比較單詞而言難度更大，一直教師頭疼的問(wèn)題。對(duì)話課不應(yīng)該只是簡(jiǎn)單的跟讀操練，而應(yīng)該結(jié)合課堂游戲，由詞成句，由單詞拓展出句子，在對(duì)話練習(xí)前先讓學(xué)生掌握對(duì)話中難讀的句子，然后開(kāi)展課堂多種形式的會(huì)話是目前比較實(shí)用的方法。
6．讓學(xué)生在課堂上多講多練習(xí)。
師生互動(dòng)是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。一節(jié)課下來(lái)如果師生之間沒(méi)有互動(dòng)的話那基本上是失敗的一堂課，教師如果要想讓學(xué)生掌握多點(diǎn)的知識(shí)，要想上一堂成功的課，就必須在傳授知識(shí)的同時(shí)及時(shí)從學(xué)生那邊得到反饋，這就要進(jìn)行師生間的互動(dòng)，師生間的互動(dòng)能夠使整堂課變得活躍，從而能夠激發(fā)學(xué)生的求知欲，更好的掌握課堂知識(shí)。
酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇十四
摘要：高校不斷擴(kuò)軍、畢業(yè)生數(shù)量逐年增加、就業(yè)壓力大，整個(gè)就業(yè)市場(chǎng)需求崗位的總體狀況相對(duì)趨緊已經(jīng)成為了現(xiàn)狀，就業(yè)形勢(shì)十分嚴(yán)峻。應(yīng)屆大學(xué)生現(xiàn)在面臨著進(jìn)退兩難的局面：是回到學(xué)校繼續(xù)深造，還是在社會(huì)中繼續(xù)尋求自己的一席之地呢？為了更進(jìn)一步的了解大學(xué)生就業(yè)形勢(shì)，也為了幫助我們這些在校大學(xué)生能更多地了解就業(yè)信息與今后的在校規(guī)劃，我們一行13人組建了溫州大學(xué)“與我同行共訪校友足跡”暑期社會(huì)實(shí)習(xí)考察隊(duì)，走進(jìn)溫州樂(lè)清，以溫州民營(yíng)企業(yè)為立足點(diǎn)，調(diào)查了以溫州大學(xué)畢業(yè)生為主體的歷屆畢業(yè)生就業(yè)狀況和職業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，從點(diǎn)—線—面角度尋求相關(guān)信息。
關(guān)鍵詞：歷屆大學(xué)生就業(yè)狀況溫州大學(xué)溫州樂(lè)清民營(yíng)企業(yè)。
“陽(yáng)光總在風(fēng)雨后,請(qǐng)相信有彩虹”
大家都知道現(xiàn)在的就業(yè)形勢(shì)是十分嚴(yán)峻的，而應(yīng)屆大學(xué)生就業(yè)問(wèn)題更是牽動(dòng)著黨和國(guó)家的心?！?0xx年，全國(guó)大學(xué)生的就業(yè)形勢(shì)依然嚴(yán)峻！”在前不久舉行的20xx年全國(guó)普通高校畢業(yè)生就業(yè)工作會(huì)議上，國(guó)家勞動(dòng)保障部副部長(zhǎng)張小建在面對(duì)20xx年的就業(yè)狀況進(jìn)行分析時(shí)給出了這樣的判斷：高校畢業(yè)生增量多、壓力大，整個(gè)就業(yè)市場(chǎng)需求崗位的總體狀況相對(duì)趨緊已經(jīng)成為了現(xiàn)狀。據(jù)相關(guān)官方數(shù)據(jù)顯示2006年全國(guó)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生人數(shù)激增至413萬(wàn)，比去年增加75萬(wàn)人，增幅達(dá)22％，但已簽約和已有意向但未簽約的應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生僅占總?cè)藬?shù)的49.81%。
為了更進(jìn)一步的了解大學(xué)生就業(yè)形勢(shì)，也為了幫助我們這些在校大學(xué)生能更多地了解就業(yè)信息與今后的在校規(guī)劃，我們實(shí)習(xí)隊(duì)決定走進(jìn)溫州民營(yíng)企業(yè)的發(fā)展源地——溫州樂(lè)清，走進(jìn)當(dāng)?shù)氐拇笮∶駹I(yíng)企業(yè)，采訪企業(yè)中的歷屆大學(xué)畢業(yè)生與企業(yè)老總，向他們收集更多更全面的手資料。
在15天的實(shí)習(xí)時(shí)間里我們走訪了大量的企業(yè)，以溫州民營(yíng)企業(yè)為立足點(diǎn)，調(diào)查了以溫州大學(xué)畢業(yè)生為主體的歷屆畢業(yè)生就業(yè)狀況和職業(yè)發(fā)展?fàn)顩r；并且我們走訪的企業(yè)基本包括了各個(gè)行業(yè)以及各種規(guī)模，共收回了大約3000份有效問(wèn)卷。因此我們有理由相信這次得到的調(diào)查結(jié)果是具有相當(dāng)?shù)目尚哦鹊摹?/p>
我們的問(wèn)卷主要涉及了以下幾個(gè)方面：
1．針對(duì)現(xiàn)在工作情況設(shè)問(wèn)。
2．針對(duì)工作滿意度的設(shè)問(wèn)。
3．是針對(duì)自我效能感即工作勝任狀況的設(shè)問(wèn)。
4．針對(duì)自我期許和對(duì)企業(yè)的期許設(shè)問(wèn)。
5．針對(duì)就業(yè)信息和就業(yè)途徑設(shè)問(wèn)。
6．大學(xué)期間的活動(dòng)鍛煉對(duì)就業(yè)的影響。
7．企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)校教育的優(yōu)劣勢(shì)。
8．在校的職業(yè)生涯規(guī)劃對(duì)就業(yè)具有多少程度的影響。
經(jīng)過(guò)我們的統(tǒng)計(jì)初步得到了以下結(jié)果：
出：沒(méi)換過(guò)工作的畢業(yè)生大約只占38%，而大約有42%的在職大學(xué)畢業(yè)生換過(guò)2份以上工作。
半數(shù)以上的畢業(yè)生表示對(duì)自己現(xiàn)在的工作滿意，只有約5%表示對(duì)自己現(xiàn)在的工作不滿意。其中，在對(duì)現(xiàn)在工作最滿意的方面選擇中被調(diào)查者大都選擇了與同事的和睦相處這一項(xiàng)，而對(duì)現(xiàn)在工作最不滿意的方面中我們預(yù)先設(shè)計(jì)選項(xiàng)較高的薪水一項(xiàng)則出乎我們的意料。從中我們不難發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在對(duì)薪金的要求大學(xué)畢業(yè)生也趨于理智，能夠?qū)ψ约鹤龀鲚^為理智的判斷，不是一味的偏低，也沒(méi)有過(guò)度的追求高工資。在我們進(jìn)行調(diào)查的過(guò)程中，有一位學(xué)姐曾經(jīng)這樣說(shuō)：最開(kāi)始的時(shí)候希望自己的月薪有1500就滿足了，500寄家里，500自己用，500存起來(lái)。經(jīng)過(guò)這幾年在社會(huì)的摸索，對(duì)工資已經(jīng)沒(méi)有太大的要求，只要證明自己的價(jià)值就行了。
約97%的畢業(yè)生表示能夠勝任現(xiàn)在的工作，但是實(shí)習(xí)能力差和缺乏一定的專(zhuān)業(yè)技能成為了畢業(yè)生工作壓力大的主要原因，相應(yīng)的超過(guò)半數(shù)的畢業(yè)生表示在企業(yè)中最希望能得到專(zhuān)業(yè)技能的提高，而希望得到晉升和出國(guó)深造總共只占了21%。由以上可以看出，被調(diào)查的畢業(yè)生在自己的職業(yè)生涯中更注重是自身素質(zhì)于專(zhuān)業(yè)技能的提高，而不是簡(jiǎn)單的只是為了暫時(shí)的利益。從中我們深深體會(huì)道作為大學(xué)生的我們必須重視實(shí)習(xí)能力的提高，多參加社會(huì)實(shí)習(xí)和做與自己專(zhuān)業(yè)相關(guān)的兼職工作，不能再只局限于書(shū)本和課堂，而是要做到專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)習(xí)相結(jié)合，爭(zhēng)取日后能早日適應(yīng)社會(huì)。
但在重視實(shí)習(xí)能力培養(yǎng)的同時(shí)在大學(xué)里我們應(yīng)該積極學(xué)好專(zhuān)業(yè)知識(shí)，掌握專(zhuān)業(yè)技能是為自己創(chuàng)造好的就業(yè)條件的重要條件。
通過(guò)調(diào)查畢業(yè)生在畢業(yè)時(shí)最關(guān)心的信息分別是自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)的就業(yè)形勢(shì)以及用人單位的用人標(biāo)準(zhǔn)，分別達(dá)到了36%和20%，這說(shuō)明大學(xué)畢業(yè)生希望與招聘單位能有一個(gè)溝通的機(jī)會(huì)。另外求職技巧也成為了一個(gè)關(guān)注的熱點(diǎn)，這說(shuō)明在學(xué)校里開(kāi)設(shè)就業(yè)指導(dǎo)課和就業(yè)指導(dǎo)講座的確是很有必要性。他們表示，通過(guò)專(zhuān)門(mén)的就業(yè)講座、就業(yè)指導(dǎo)網(wǎng)站和校園招聘大會(huì)的形式能比較容易獲得當(dāng)時(shí)的就業(yè)信息。但他們同時(shí)表示校園招聘大會(huì)實(shí)際效用不大，漸漸興起的網(wǎng)絡(luò)求職和傳統(tǒng)的人才招聘市場(chǎng)是畢業(yè)生的主要就業(yè)途徑，而效仿國(guó)際的通過(guò)熟人介紹的方式就業(yè)亦占有一定的比重。
從問(wèn)卷結(jié)果顯示，約67%的畢業(yè)生在大學(xué)期間曾擔(dān)任學(xué)生干部，而表達(dá)能力，實(shí)習(xí)能力，交際能力的鍛煉成為日后工作收益最多的部分。由此可見(jiàn)積極參加學(xué)校的各類(lèi)活動(dòng)，鍛煉自己的能力有著非常重要的意義，通過(guò)擔(dān)任學(xué)生干部則，可以讓自己得到各方面的能力鍛煉，累積到日后工作所需要的經(jīng)驗(yàn)。
58%的畢業(yè)生認(rèn)為企業(yè)在招聘人員最看重的是個(gè)人的綜合素質(zhì)，另外還有20%的人認(rèn)為是專(zhuān)業(yè)知識(shí)。而實(shí)習(xí)能力的創(chuàng)新和專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能的培養(yǎng)被認(rèn)為是學(xué)?，F(xiàn)在最缺乏的方面，學(xué)校名氣已不在是影響就業(yè)的主要因素，“唯文憑論”已向“用文憑論”轉(zhuǎn)變，而“唯人才論”則逐漸興起。相應(yīng)的實(shí)習(xí)能力的創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)知識(shí)被認(rèn)為是與他人競(jìng)爭(zhēng)同一崗位的優(yōu)勢(shì)所在，同時(shí)吃苦耐勞精神這個(gè)中華民族的傳統(tǒng)美德也成為了一個(gè)優(yōu)勢(shì)因素。如今在職場(chǎng)上，個(gè)人的素質(zhì)已成為影響求職的主導(dǎo)因素，只有在學(xué)校打好基礎(chǔ)，努力提升自己的內(nèi)涵與修養(yǎng)，才有可能找到自己滿意的工作。
通過(guò)問(wèn)卷結(jié)果的統(tǒng)計(jì)，我們看到半數(shù)左右的畢業(yè)生表示在大二、三開(kāi)始考慮就業(yè)問(wèn)題，大概10%的人大一就開(kāi)始考慮，剩下的人則在大四或畢業(yè)時(shí)才開(kāi)始考慮。
在高校職業(yè)規(guī)劃選項(xiàng)中，只有約11%的人知道職業(yè)規(guī)劃并知道怎樣規(guī)劃，而59%的人則不了解職業(yè)規(guī)劃。由此我們可以看出至少在最近幾屆大學(xué)畢業(yè)生中，絕大部分的人在大學(xué)里職業(yè)規(guī)劃意識(shí)淡薄。而且，絕大部分人表示學(xué)校提供的職業(yè)生涯發(fā)展課程沒(méi)有太大的幫助。只有9%的畢業(yè)生對(duì)學(xué)校提供的職業(yè)生涯發(fā)展指導(dǎo)相關(guān)的講座表示滿意，但同時(shí)有25%的人表示當(dāng)時(shí)學(xué)校根本無(wú)此項(xiàng)服務(wù)。由此我們可以看到職業(yè)生涯規(guī)劃課程在各高校還未普及，而且課程質(zhì)量普遍不高，不能達(dá)到學(xué)生的需求。開(kāi)設(shè)職業(yè)生涯規(guī)劃課程及相關(guān)講座，以及提高提供就業(yè)指導(dǎo)質(zhì)量應(yīng)該成為各高校的重要任務(wù)。
經(jīng)過(guò)了這次的暑期社會(huì)實(shí)習(xí)考察我從中體會(huì)到現(xiàn)在的大學(xué)生最缺乏的是實(shí)習(xí)，但是在各高校中的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)卻是少之又少，而這恰恰說(shuō)明了我國(guó)內(nèi)地高校與國(guó)外高校的差距所在了。在現(xiàn)實(shí)高校教育體制不可能有太大的改革現(xiàn)狀下，我們?cè)谛４髮W(xué)生應(yīng)該多多利用大學(xué)生活的空閑時(shí)間走進(jìn)社會(huì)多多實(shí)習(xí)，培養(yǎng)自己的實(shí)習(xí)能力；在培養(yǎng)實(shí)習(xí)能力的同時(shí)我們應(yīng)該扎實(shí)自己的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)與其他相關(guān)知識(shí)，為在踏入社會(huì)與自己的職業(yè)生涯前多做準(zhǔn)暑期社會(huì)實(shí)習(xí)2011年的暑期實(shí)習(xí)活動(dòng)已接近尾聲?；仡櫠虝憾殖鋵?shí)的實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)生活，大學(xué)生總會(huì)有很多感觸。通過(guò)不同方式的暑期鍛煉，大學(xué)生不僅認(rèn)識(shí)了社會(huì)、鍛煉了能力，而且體會(huì)到了不一樣的實(shí)習(xí)經(jīng)歷。
近年來(lái)，企業(yè)對(duì)大學(xué)生的實(shí)習(xí)能力的要求越來(lái)越重視，是否參加過(guò)社會(huì)實(shí)習(xí)成為企業(yè)選聘人才的一把尺子。面對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)的就業(yè)壓力，大學(xué)生也主動(dòng)走出象牙塔，參與到暑期實(shí)習(xí)中去。除了傳統(tǒng)的實(shí)習(xí)途徑外，今年的大學(xué)生暑期實(shí)習(xí)的途徑還有很多，呈現(xiàn)多樣化的特點(diǎn)。“以往總覺(jué)得暑期實(shí)習(xí)只是參加學(xué)?；蛘咴豪锝M織的一些服務(wù)團(tuán)，今年突然發(fā)現(xiàn)身邊的同學(xué)參與社會(huì)實(shí)習(xí)的方式多了，有的通過(guò)聯(lián)系企業(yè)兼職去了，有的還到四川當(dāng)志愿者了?！蓖跹┦侵貞c工商大學(xué)大三的學(xué)生，她所在的學(xué)院組織了18支暑期實(shí)習(xí)分隊(duì)，帶領(lǐng)著幾百名學(xué)生分赴全國(guó)各地進(jìn)行暑期調(diào)研并提供必要的服務(wù)。有的到貧困山區(qū)支教去了，有的深入農(nóng)村了解民情，等等。
傳播學(xué)專(zhuān)業(yè)的碩士研究生羅輯這個(gè)暑假也忙得不亦樂(lè)乎?！罢鏇](méi)想到我也能在這么重要的會(huì)議上行使自己的否決權(quán)?！睊炻毸拇ㄊV安市鄰水縣廣電局局長(zhǎng)助理的羅輯剛一上任，就連續(xù)參加了幾次局里的高端會(huì)議，會(huì)上她還有否決的權(quán)利。今年暑假，重慶工商大學(xué)向鄰水派遣16名研究生掛職鄰水教育局、國(guó)土資源局等13個(gè)局局長(zhǎng)助理以及鄰水鼎屏鎮(zhèn)等3個(gè)鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)助理。以掛職的形式進(jìn)行社會(huì)實(shí)習(xí)，這在重慶高校中還是次。
據(jù)了解，在各大主要的招聘網(wǎng)站上，一些跨國(guó)公司以及國(guó)內(nèi)的知名企業(yè)都會(huì)發(fā)布實(shí)習(xí)兼職的信息，通過(guò)對(duì)應(yīng)聘的大學(xué)生層層篩選，企業(yè)選擇專(zhuān)業(yè)對(duì)口、有一定能力的大學(xué)生參與到企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的線。這也為大學(xué)生參加暑期實(shí)習(xí)提供了良好的途徑。
以往，大學(xué)生參與暑期實(shí)習(xí)存在不在乎具體的實(shí)習(xí)過(guò)程的現(xiàn)象，參加服務(wù)團(tuán)只為了宣傳、評(píng)獎(jiǎng)，到企業(yè)也只是走個(gè)過(guò)場(chǎng)。今年，筆者發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生開(kāi)始轉(zhuǎn)變觀念，開(kāi)始注重實(shí)習(xí)的質(zhì)量，重視實(shí)際過(guò)程，切身參與其中，認(rèn)知社會(huì)、感受民生，以求提高自己實(shí)習(xí)能力。
今年，四川汶川地震震痛了國(guó)人，也激發(fā)了大學(xué)生服務(wù)四川，為災(zāi)區(qū)盡一份力的決心。許多大學(xué)生放棄休假外出旅游、與家人團(tuán)聚的機(jī)會(huì)，積極加入到支援災(zāi)區(qū)的志愿者的行列中去。黃武強(qiáng)是一名“支援四川災(zāi)區(qū)”的大學(xué)生志愿者，沒(méi)到暑假，他就開(kāi)始準(zhǔn)備組建一個(gè)志愿者服務(wù)團(tuán)。平時(shí)他通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和電視了解災(zāi)區(qū)的具體情況，并與有同樣想法的同學(xué)一起討論，詳細(xì)制定服務(wù)團(tuán)的目標(biāo)、服務(wù)對(duì)象以及實(shí)施步驟。在他的周密準(zhǔn)備下，他的服務(wù)團(tuán)最后得到審批通過(guò)。
會(huì)有心人繼續(xù)為災(zāi)區(qū)獻(xiàn)出自己的一份愛(ài)心?！秉S武強(qiáng)回憶起災(zāi)區(qū)的一幕幕心里總有一種揮不去的責(zé)任感。
酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇十五
一、目的：
(一)對(duì)六個(gè)調(diào)研小組的全體成員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。
(二)分析實(shí)地調(diào)研狀況和預(yù)調(diào)研得到的一線資料。
(三)進(jìn)一步微調(diào)、完善調(diào)研方法與工具，為下一步實(shí)地調(diào)研打好基礎(chǔ)。
二、預(yù)調(diào)研方法與內(nèi)容。
為了預(yù)測(cè)調(diào)研的情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)調(diào)研內(nèi)容的不足之處和培訓(xùn)參與調(diào)研人員的調(diào)研能力，使他們熟悉調(diào)研過(guò)程，調(diào)研組首先進(jìn)行了預(yù)調(diào)研工作。為了達(dá)到預(yù)調(diào)研的目的，預(yù)調(diào)研所采用的方法與內(nèi)容是和正式調(diào)研一致的，主要包括三個(gè)方面：?jiǎn)柧碚{(diào)查、訪談和課堂觀察與錄像。
(一)問(wèn)卷調(diào)查。
問(wèn)卷調(diào)查包含五個(gè)方面的問(wèn)卷：實(shí)習(xí)生問(wèn)卷、實(shí)習(xí)學(xué)校學(xué)生問(wèn)卷、實(shí)習(xí)學(xué)校主管教育實(shí)習(xí)校長(zhǎng)問(wèn)卷、實(shí)習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師問(wèn)卷和語(yǔ)數(shù)外學(xué)科專(zhuān)業(yè)教師知識(shí)問(wèn)卷(包括中學(xué)教師和師范生兩種)。通過(guò)廣泛的收集數(shù)據(jù)，和同類(lèi)樣本間與不同樣本間的橫縱對(duì)比，研究分析此次教育實(shí)習(xí)的效果與存在的問(wèn)題。
問(wèn)卷調(diào)查樣本抽取原則是：實(shí)習(xí)生問(wèn)卷的調(diào)研樣本為所有調(diào)研學(xué)校的所有實(shí)習(xí)生;實(shí)習(xí)學(xué)校學(xué)生問(wèn)卷的調(diào)研樣本是每個(gè)縣域塊內(nèi)各選擇一所初、高中學(xué)校，每校抽取兩個(gè)班級(jí)(不同年級(jí)，有實(shí)習(xí)生工作的班級(jí));實(shí)習(xí)學(xué)校主管教育實(shí)習(xí)校長(zhǎng)問(wèn)卷的調(diào)研樣本是實(shí)習(xí)學(xué)校主管教育實(shí)習(xí)的校長(zhǎng)1人;實(shí)習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師問(wèn)卷的調(diào)研樣本為縣域內(nèi)實(shí)習(xí)學(xué)校的所有實(shí)習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師;語(yǔ)數(shù)外學(xué)科專(zhuān)業(yè)教師知識(shí)問(wèn)卷的調(diào)研樣本為參與問(wèn)卷調(diào)查的數(shù)語(yǔ)外專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)生和指導(dǎo)教師。
根據(jù)樣本抽取原則，把樣本確定為：實(shí)習(xí)生問(wèn)卷的預(yù)調(diào)研樣本為在永吉七中實(shí)習(xí)的我校全部實(shí)習(xí)學(xué)生，共十五人;實(shí)習(xí)學(xué)校學(xué)生問(wèn)卷的預(yù)調(diào)研樣本為永吉七中兩個(gè)班的學(xué)生;實(shí)習(xí)學(xué)校主管教育實(shí)習(xí)校長(zhǎng)問(wèn)卷的預(yù)調(diào)研樣本永吉七中副校長(zhǎng);實(shí)習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師問(wèn)卷的預(yù)調(diào)研樣本為永吉七中的所有指導(dǎo)教師;語(yǔ)數(shù)外學(xué)科專(zhuān)業(yè)教師知識(shí)問(wèn)卷的預(yù)調(diào)研樣本為參與以上問(wèn)卷調(diào)查的數(shù)語(yǔ)外專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)生和指導(dǎo)教師。
(二)訪談。
訪談的對(duì)象包括四部分：實(shí)習(xí)生訪談、實(shí)習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師訪談、實(shí)習(xí)學(xué)校學(xué)生訪談和實(shí)習(xí)學(xué)校主管教育實(shí)習(xí)校長(zhǎng)訪談。訪談的內(nèi)容是訪談?wù)咭罁?jù)訪談提綱上的內(nèi)容進(jìn)行訪談，主要分三大塊內(nèi)容：基本情況訪談、教育心理訪談和教育技術(shù)訪談。
訪談樣本的選擇原則是：實(shí)習(xí)生訪談對(duì)象為每校選擇3-5名不同專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)生，實(shí)習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師訪談對(duì)象為每校2-3名指導(dǎo)教師(其中要有班主任指導(dǎo)教師)，實(shí)習(xí)學(xué)校學(xué)生對(duì)象樣本為選擇6-8個(gè)學(xué)生進(jìn)行訪談，實(shí)習(xí)學(xué)校主管教育實(shí)習(xí)校長(zhǎng)訪談對(duì)象為實(shí)習(xí)學(xué)校主管教育實(shí)習(xí)的校長(zhǎng)1人。
根據(jù)樣本選擇原則，把樣本確定為：實(shí)習(xí)生訪談對(duì)象為在永吉七中實(shí)習(xí)的我校實(shí)習(xí)生，實(shí)習(xí)學(xué)校指導(dǎo)教師訪談對(duì)象為永吉七中的一名女英語(yǔ)教師，實(shí)習(xí)學(xué)校學(xué)生訪談對(duì)象為永吉七中的六名學(xué)生(三男三女)，實(shí)習(xí)學(xué)校主管教育實(shí)習(xí)校長(zhǎng)訪談對(duì)象為永吉七中副校長(zhǎng)。由于此次預(yù)調(diào)研目的之一是為了培訓(xùn)參加調(diào)研的全體成員，因此進(jìn)行訪談的學(xué)生都是有過(guò)訪談經(jīng)驗(yàn)的或者之前受過(guò)訪談方面培訓(xùn)的，其余參加訪談的調(diào)研組成員則是見(jiàn)習(xí)這些訪談?wù)咴L談，向他們學(xué)習(xí)訪談的方法與技巧，吸取經(jīng)驗(yàn)。
(三)課堂觀察與錄像。
課堂觀察與錄像的樣本選擇原則是：隨機(jī)抽取有我校實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)的班級(jí)進(jìn)行課堂觀察與錄像的工作。
預(yù)調(diào)研的課堂觀察與錄像工作一共記錄了三節(jié)課，分別是：初中一年一班的地理(授課人：劉偉)，初中一年一班的政治(授課人：吳靜)和初中二年五班的英語(yǔ)(授課人：文雅)。
酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告篇十六
歌詞寫(xiě)到“敢問(wèn)路在何方？路在腳下”，對(duì)啊，路是人走出來(lái)的，前方?jīng)]有路就靠雙腳去走出一條路，只要心懷希望敢于去走去闖，也許天塹真的也會(huì)變通途。
我是文學(xué)院廣告學(xué)專(zhuān)業(yè)的一名學(xué)生，按理說(shuō)我應(yīng)該去廣告公司或者媒體的廣告部實(shí)習(xí)，但我卻選擇了到一報(bào)社去體驗(yàn)記者的工作。這不能說(shuō)是不務(wù)正業(yè)，我認(rèn)為這是在理性的分析了自己的特點(diǎn)后做出的一個(gè)選擇，不敢說(shuō)明智，但至少是認(rèn)真的，不是敷衍、草率的舉動(dòng)。
事前我仔細(xì)分析了一下自己：
1、我雖然學(xué)習(xí)廣告學(xué)，但對(duì)廣告沒(méi)什么多大感覺(jué)，盡管我努力想找感覺(jué)可還是找不到；
3、我認(rèn)為做記者這一行是認(rèn)識(shí)社會(huì)的一個(gè)很有效的途徑，它不同于其他大多數(shù)工作，它要逼迫你去認(rèn)識(shí)更多的人，更多的去接觸外面的世界，甚至是采訪一些處在社會(huì)邊緣的人物。
以后能做什么工作還很難說(shuō)，但至少這段在《xx早報(bào)》的實(shí)習(xí)經(jīng)歷會(huì)成為人生的一段不錯(cuò)的插曲，也讓我積累了不少社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。
雖然是文字工作，但這也是一個(gè)媒體行業(yè)，和我學(xué)的廣告專(zhuān)業(yè)也沾邊。但是從具體的做的工作來(lái)看，確實(shí)和我學(xué)的廣告專(zhuān)業(yè)沒(méi)多大關(guān)系，不過(guò)我是文學(xué)院的學(xué)生，文字類(lèi)的東西也算是我的主課，所以這樣看來(lái)還是算“門(mén)當(dāng)戶對(duì)”的。
從我目前的情況來(lái)看我做這個(gè)行業(yè)有以下優(yōu)勢(shì)可言：
1、我對(duì)文字還是比較有感覺(jué)，雖然自己喜歡寫(xiě)的東西可能和要求寫(xiě)的東西大相徑庭，但畢竟文字還是有相通之處，我這一年多來(lái)在網(wǎng)上寫(xiě)下的幾十篇隨筆和評(píng)論不是白寫(xiě)的，我在某些方面的碼字功力的確有較大提升。
2、我為人低調(diào)，謙虛好學(xué)，沒(méi)有樹(shù)大招風(fēng)的危險(xiǎn)，有的只有大樹(shù)底下好乘涼的愜意。我可以靠在別的大樹(shù)下，學(xué)習(xí)別個(gè)的經(jīng)驗(yàn)，又不至于讓人反感，大家都樂(lè)意教導(dǎo)我。
3、我有“悶騷”的一面，換句話說(shuō)我就是那種平時(shí)看起來(lái)不溫不火，有時(shí)也能挺身而出的人，用去年網(wǎng)上流行的詞匯說(shuō)就叫“焉狠男人”。很多時(shí)候跑新聞就需要一種“焉狠勁”。
4、我的涉獵面還算比較廣泛，文學(xué)、廣告、音樂(lè)、體育、娛樂(lè)、電影、心理我都有所涉獵，不算精但還算雜，雜就有利于開(kāi)拓思路，這對(duì)寫(xiě)稿子有幫助。雖然現(xiàn)在寫(xiě)的多是新聞，還是小新聞，沒(méi)什么發(fā)揮余地，不過(guò)以后總有機(jī)會(huì)的。
5、我不敢說(shuō)我有多大工作能力，但我至少敢說(shuō)我算是敬業(yè)的了，工作態(tài)度還是端正的。
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