藝術(shù)是一種表達(dá)情感、展示美的方式，我欣賞各種形式的藝術(shù)作品。怎樣塑造良好的品德和道德觀念？這里列舉了一些行業(yè)領(lǐng)先者的總結(jié)案例，希望對您有所啟發(fā)。
外婆做的酸湯菜篇一
今天，我為大家介紹我在夏天最喜愛的家鄉(xiāng)菜——咸香清爽的“打鹵面”。
怎么制作打鹵面呢？我們得準(zhǔn)備細(xì)長的面條、鮮紅的番茄、翠綠的黃瓜和肥瘦相間的肉餡兒，還有姜和蒜。
首先，把黃瓜洗凈、削皮、切絲。因為我們家愛吃冰黃瓜，于是要把切好的黃瓜絲密封好放進(jìn)冰箱備用。
接著，制作“鹵”。先把番茄洗凈、去皮、切丁，放一旁。姜蒜開鍋，倒油。當(dāng)油足夠熱時放肉餡兒，不斷地翻炒。當(dāng)肉變金黃，就把生抽、老抽、鹽、糖和番茄丁兒一起放入鍋里，繼續(xù)翻炒。最后加一點(diǎn)兒熱水，炒到收汁兒，色香味全的“鹵”就做好了！
然后我們開始煮面：把水燒開，下面條。煮軟后撈起，放進(jìn)涼開水中泡一泡，面條就會變得清爽滑溜。
現(xiàn)在冰黃瓜、肉鹵、面條都準(zhǔn)備好了，快點(diǎn)兒吃吧！我的建議是，把冰黃瓜、肉鹵、面條都夾一些放大碗里，用筷子攪拌均勻，一起塞進(jìn)嘴里！這就是我最喜愛的家鄉(xiāng)菜——咸香清爽的“打鹵面”！
外婆做的酸湯菜篇二
我出生于富饒繁庶之地——江南，這里沾衣欲濕的雨長堤煙柳，水月桃花，是自古以來就被人所稱贊的。然而江南菜更是有著江南人的個性。這是我的家鄉(xiāng)菜。
“一方水土養(yǎng)一方人?！边@江南煙雨所熏陶出來的人都是清清爽爽，當(dāng)然菜也不例外。江南菜量小卻精致。家鄉(xiāng)菜，家鄉(xiāng)情，在我的記憶中揉合，終于形成了一道菜——冬瓜排骨湯。
初見它時，它還未被人開膛破腹，在田里安靜的長著。它圓滾滾青色的一圓形身材給我留下了深刻印象。我和母親很小心地把它摘下來，像對待珍寶一般輕輕把它抱回家。我抱著冬瓜，像一個凱旋而歸的勇士，正向人展示著她的戰(zhàn)利品。抱回去之后，只見母親用刀把冬瓜的皮給削去。露出了它的真實模樣。綠色與白色相間，脈絡(luò)清晰可見，宛如一塊巨大的翡翠。晚上，媽媽買回了排骨，做成了一份冬瓜排湯。我迫不接待地將冬瓜放入口中，咦，怎么沒有味道？我吃完一片冬瓜后便向母親抱怨她放的鹽太少，湯太淡。母親聽完卻莞爾一笑說：“傻孩子，這才是冬瓜的真滋味。”年少無知，只覺得這湯太淡，此后便沒有沾過。
慢慢地長大一些才明白這一深刻哲理。幾道菜做成一鍋湯，那么菜便會失去自我，融入其他味道。而冬瓜在肉香四溢的湯里依然堅守自我，不融入任何雜味。淡，才是人生的真諦吧。
我夾起一塊冬瓜放入口中，果然還是記憶中的味道：清清淡淡，如一杯白開水。而此時我細(xì)細(xì)品味這道家鄉(xiāng)菜教給我的生活真諦：不與世俗同流合污，堅守初心，堅守自我。
家鄉(xiāng)菜讓人懷念的原因不僅是它是記憶中的味道。更蘊(yùn)含了一些大自然教會我們的生活真諦。這才是家鄉(xiāng)菜讓人懷念的根本原因所在啊。
外婆做的酸湯菜篇三
說起中國的特色小吃及名菜，那就是如天上的星星，數(shù)也數(shù)不清，山西的刀削面，南京的鴨血粉絲湯，武漢的熱干面……而東北的名菜就是——東北大酸菜，下面就讓我來介紹一下它吧！
東北不管是春節(jié)，還是各樣的傳統(tǒng)節(jié)日，家家的餐桌上，都少不了重頭菜——酸菜。
我的姥姥家，還有奶奶家全都是東北人，所以每當(dāng)快要過年的時候，都要腌上酸菜。當(dāng)秋妹妹和冬寶貝兒還在竊竊私語時，姥姥便開工了，精心挑選幾十棵上好大白菜，經(jīng)過幾天的“日光浴”（晾）后，便給白菜們“脫衣服”——把那些爛了的、蔫了的葉子剝掉，留下菜幫，裹著菜心兒。然后把這些白菜放進(jìn)一個大缸里，缸內(nèi)有一個與缸一樣大的塑膠袋，每放一層都要撒一層鹽。添滿后，放水到缸的腰部，因為過幾天，白菜在鹽的作用下還要出水，所以才這樣。然后把塑料袋的口扎緊，這樣能保證白菜不變質(zhì)，口感更好。最后，再找一塊大石頭壓在上面就行了。
耐心等待二十多天后，白菜發(fā)酵了，搖身一變變成了酸菜，現(xiàn)在就可以吃了，先要把菜幫一層層剝下，然后再把每個菜幫，用刀片開一層，然后切成細(xì)絲，再用水過一遍，就“ok”了，嘗一嘗，酸爽可口，胃的答復(fù)是“太棒了！”
每逢過節(jié)，餐桌上就會有酸菜燉粉條，豬肉酸菜配上一碗米飯，那別提多香了！
春節(jié)時，全家人圍坐在餐桌邊，熱氣騰騰的酸菜餡餃子一上桌，大家都搶著吃，既紅火又熱鬧。
怎么樣？聽我介紹完了酸菜，是不是已經(jīng)垂涎欲滴了呢！如果你來到我的家鄉(xiāng)，一定要嘗一嘗這里的酸菜哦！
外婆做的酸湯菜篇四
說起中國的特色小吃及名菜，那可是如天上的星星，數(shù)不清！有天津的狗不理，四川的龍抄手，陜西的肉夾饃……而俺們東北這兒獨(dú)具一格的便是大酸菜。
每當(dāng)秋姑娘即將和冬爺爺竊竊私語時，人們便準(zhǔn)備腌制酸菜了。家家戶戶都精心挑選幾十棵上好大白菜，經(jīng)過幾天的“日光浴”之后，便給白菜“脫衣服”——把那些爛葉、蔫葉割掉，留下脆生生的菜幫，包裹著嫩白如玉的菜心兒。然后請這些白菜“入浴”事先準(zhǔn)備好的大缸之中，缸內(nèi)有一個與缸同大的塑料袋，白菜進(jìn)入此中，是如花兒開放狀緊密碼放的，每放置一層，都要撒上一些鹽。白菜滿缸之后，添上的水最好到缸的腰部，因為過幾天，白菜在鹽的作用下還要出水的，免得溢出。接著把塑料袋口扎緊，此時的菜被包得嚴(yán)嚴(yán)實實，密不透風(fēng)，這樣可以保證腌出的酸菜不變質(zhì)，口感更佳。最后，再找一塊兒重量級的大石頭壓在上面，來“鎮(zhèn)守”這一缸寶菜，那么這一切就“ok”了。
你一定會說，這么多工序，好麻煩，好勞累呀！不過想到那美味的酸菜，再辛苦也無所謂，無所謂。
在靜心等待二十多天之后，白菜已經(jīng)搖身一變成酸菜了。此時的酸菜，酸酸的，脆脆的，切一個菜心來嘗嘗，雖然有點(diǎn)倒牙，但胃的答復(fù)卻是“verygood”，消食！
用酸菜炒粉，那可是東北名菜，雅號叫“漬菜粉”。入口之后，酸菜酸酸甜甜，開胃爽口；粉條細(xì)而不膩，滑滑溜溜。用它來做燴菜，與豬肉、骨頭、血腸等一起入鍋慢煮，嘗上一口，血腸入口即化，白肉雖肥，但肥而不膩，酸菜則口味更佳，那可是一等一的人間美味！酸菜還可以用來做餡包餃子，皮薄餡嫩，老少皆愛。
聽了我的介紹，您，想吃了嗎？
東北大酸菜！
外婆做的酸湯菜篇五
我的家鄉(xiāng)是一個山好水也好的地方，我們這里的家鄉(xiāng)菜也是很有特色的，如果你來到我的家鄉(xiāng)，我家鄉(xiāng)的人會熱情的款待你，拿我家鄉(xiāng)的菜你吃，如果你吃過一次就一天都很有精神。如果你一天不吃家鄉(xiāng)菜你就會覺得沒有力氣干活。
我家鄉(xiāng)最有特色的菜是酸湯菜。酸湯是辣椒榨成汁，煮菜的時候先把水燒開，放一點(diǎn)辣椒汁，然后放各種各樣的蔬菜，并且起鍋的時候放一點(diǎn)西紅柿、蔥、蒜等香料。吃的時候，按照自己的`喜好，可以做一點(diǎn)蘸水。
我們當(dāng)?shù)厝艘坏较奶炀土?xí)慣吃酸湯菜，酸湯菜已經(jīng)成為了我們的地方人們的家常菜。據(jù)說，酸湯還可以延年益壽，所以，我們都愛吃酸湯菜。
除了酸湯，還有些特色菜。小孩子去山上放牛，會捉螞蚱回家來炒著吃。我媽媽炒著晾干的螞蚱，聞起來真香啊！吃起來味道更好，又香又脆，真爽！飯后，特色菜的香味讓你回味無窮。
我的家鄉(xiāng)菜還有很多很多……。
快，快來我的家鄉(xiāng)吧，我們會盡情的款待你，讓你大飽口福。
外婆做的酸湯菜篇六
古風(fēng)依存的小巷，滄桑斑駁的石板路，澄澈透亮的河水。那里，才是我的家鄉(xiāng)。
雨停了，煙氣在小巷間氤氳開來。清亮而遙遠(yuǎn)的吆喝，一聲又一聲，打開家家戶戶的門窗——“賣小餛飩！賣小餛飩！”那渺遠(yuǎn)的聲音，在尚未散去的雨氣里久久回蕩。
小巷中，一位慈祥的老人，站在一輛老舊的三輪車旁，簇?fù)碇蝗貉暥鴣淼暮⒆?。老人已無法辨出年紀(jì)，卻帶著一臉的笑。他臉上橫生的皺紋，慢慢揉起來，揉起來，揉盡了蒼老與歲月，揉出一朵幸福的花。
暖暖的白霧在清涼的空氣中升騰。老人做小餛飩的手藝，已被小巷中的人們熟知。那誘人的香氣，鮮美的口感，已被這里每一個人的舌尖記憶，已然成為地道的“家鄉(xiāng)菜”。
雨霧散盡，空氣中彌漫著泥土的芳香，和一碗碗小餛飩散發(fā)的獨(dú)特香氣。老人帶著車把，向小巷的盡頭踱去。我們一群孩子，圍坐在小巷中，在享受這獨(dú)到的家鄉(xiāng)菜時，也不由地向小巷那一頭張望。
那里，一位老人，一輛三輪車，正漸行漸遠(yuǎn)。無論他去往何方，那里的人們的心，總會被這熟悉的家鄉(xiāng)味道填得滿滿。
長大些時，我不得不離開熟悉的小巷，來到喧囂的城市居住。雖說同在“家鄉(xiāng)”，但那家鄉(xiāng)的親切感已難以尋覓。身處高樓之間，我有難以形容的孤獨(dú)。
一日三餐，平淡無味。在無盡的迷茫中，我總尋求著那一分舌尖上的感動。
那是在樓下的一家餐館中，不光整的墻面，簡樸的陳設(shè)，與門外繁華的世界格格不入。但是當(dāng)我的舌尖碰到第一只餛飩時，所有的味蕾都一同綻放！是那熟悉的味道，是那個一直苦苦追尋的味道！在這里，我與闊別多年的家鄉(xiāng)菜重逢。那即將忘卻的童年回憶，在這一刻被喚醒；那逐漸散去的家鄉(xiāng)的輪廓，在這一刻重又清晰；更令人欣慰的是，我終于在這浮華的城市中找到了心靈的溫暖。感動的淚，無聲地滴落。
臨走時，我再三向店老板打聽情況，卻得知這里的生意一日不如一日，已快要關(guān)門了。他無奈地訴說著，臉上的凄苦已止不住流露出來。
我走出店門，眼前又是迷茫的城市、冰冷的人。但是，我終于沒再感到絕望，昏暗的人影車流中，總有一股力量，驅(qū)使著我前進(jìn)。
以后，我再也沒聞到家鄉(xiāng)菜的味道，再也沒見過家鄉(xiāng)菜的模樣。但是，那熟悉卻又陌生的味道卻久久在心間回蕩；它遙遠(yuǎn)卻又似乎觸手可及，在失落時、迷茫時，提醒我認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來處。它在我心靈最深處，已然成為我心靈寄托與歸宿，使我在迷亂的燈火中不迷失方向，不迷失自我，帶著那分純真的本心，堅定前行。
在我心靈的院落里，家鄉(xiāng)菜的味道久久不散。那味道如一盞長明的燈，在最黑暗的夜里照亮腳下的土地——那里，才是我真正的家鄉(xiāng)。
外婆做的酸湯菜篇七
記憶中有一縷清香，那是思念的味道。
心中對家鄉(xiāng)菜的掛念深極了，也曾多次嘗試過烹制，可終究模擬不出那種味道啊！多年的異地生活似乎已有幾分淡忘，但也更增加了幾分懷念。朦朧中，那股熟悉的味道又彷佛縈繞在心頭。
“奶奶，再給我嘗一口，還有沒有？”“怎么不多弄一些呢？”這是兒時逢年過節(jié)時最熟悉不過的生活鏡頭。幾個孩子圍著奶奶手中的那碗魚糕轉(zhuǎn)，目不轉(zhuǎn)睛的盯著又吵著嚷著讓奶奶塞一口在自己嘴里。每逢喜宴上這也成了宴席上的主菜，無論大人小孩對此都情有獨(dú)鐘，百吃不厭。魚糕是家鄉(xiāng)盛行的一道菜，無論是色香味都是無可挑剔的。它的主要材料來源與新鮮的魚肉，奶奶說過：“魚肉的精華成就了魚糕的鮮美?！笨梢姷倪x材的謹(jǐn)慎性。這燉的火候可也是一門高深的學(xué)問，“鮮美之本可就靠這火候了！”這也是奶奶多年制作的老經(jīng)驗了。
如今，奶奶依然硬朗，制作魚糕的技術(shù)更是不在話下。逢年過節(jié)，她老人家總是親手做魚糕，甚至堆滿整個保鮮箱，就盼望著哪天在外地工作的兒女回來能馬上嘗嘗家鄉(xiāng)菜，過足食癮。奶奶是上個世紀(jì)走過來的人，經(jīng)歷了社會的動蕩局面，對于每次的烹飪食肴的機(jī)會總是倍加珍惜，這也許是來源于老人家那不尋常的經(jīng)歷吧！
隨著家人在異地生活多年，卻依然無法忘卻這道家鄉(xiāng)菜，縱使再多的美味佳肴也比不上它，也許源于內(nèi)心深處那份獨(dú)特的情感。所以每一有機(jī)會回老家時就總會抓緊吃的機(jī)會，即使只是短短的幾周，也依然樂在其中，美在心里。今年春節(jié)爸爸回老家了，來時奶奶硬是將家鄉(xiāng)小菜塞滿了三個大包，足有百斤，但爸爸依然是鼓足勁兒把它們帶了過來，心里洋溢著一種溫暖。吃著新鮮的魚糕，心里美滋滋的，“在異地依然能嘗上家鄉(xiāng)菜是一種福氣”這是我最深的感慨，心中那幾分幸福的暖意在血液中奔騰，在鮮美的魚糕中彷佛看到了老人那一顆欣慰而又滿足的心。
香味繚繞的空氣中，彌漫著一股奇特的味道，那叫思念。
外婆做的酸湯菜篇八
回首兒時，一幕幕往事宛如昨天發(fā)生。
記得小時侯，我是寄居在外婆家的。那時父母急于出外創(chuàng)業(yè)，于是就將正值七歲的我安置在外婆家。外婆很是疼愛我，總會弄一些可口的東西給嘴饞的我吃，在記憶的篇章里，她做的最多的似乎就是那牽動著我的家鄉(xiāng)魚面了。
那年冬天，大雪紛飛了幾乎整個冬季，家家戶戶都緊閉家門。我和外婆每天都窩在火爐邊，到了用餐時候，外婆總是端來一碗熱騰騰的魚面，即使每日如此，但我并不感到厭煩。只是心里有幾分疑惑?！鞍⑵?，這魚面在媽媽那邊也有嗎？”外婆總會慈祥地微笑著，輕輕地?fù)嶂抑赡鄣男∈致刂v道：“你媽媽在很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方工作，這魚面只在我們這兒才有呢？這啊，還有特別的含義哩。”于是，我總會嘟起迷惑小嘴。帶著幾分稚氣卻又十分認(rèn)真地聽她繼續(xù)講道：“魚面是我們這兒的地道菜，它一層一層地卷曲著，散開來，是條的形狀，就像一根線，一方牽住我們的家鄉(xiāng)，另一頭拴住離鄉(xiāng)他處親人的心?！笨粗矍斑@一根根不普通的魚面，我的心中不禁生出一股股敬意。仔細(xì)品味過后，舌齒之間還殘留漸隱漸退的余味，叫人難以忘懷。雖然它并沒有絢麗的外衣，但米黃的色彩也著實讓人倍感溫馨，怪不得是我們魚米之鄉(xiāng)的地道菜呢？原來它是用魚作為原料，加上少許肉沫和淀粉，經(jīng)過一系列加工從而制成類似條狀的魚面。
不知為何，我對這品嘗了多年但從未在意過的東西，在這一刻，卻充滿了渴望和欣意。對外婆的話雖然是懵懂的。于是，總吵著讓外婆隔三差五地做一些魚面，以滿足我探求的欲望。
冬的變化真是讓人捉摸不透，一連的雪天瞬間就變成了大雨連綿，田野的小路都被雨水浸沒，原本光禿的曠野此時只剩下冰的沉寂。我獨(dú)自走在放學(xué)回家的小路上，空切的心靈被孤涼的氛圍包圍著，變得惶恐不安。鞋子都被雨水打濕了，但我沒有理會。因為我知道，回家的路還很長，再悲切，也始終要靠我自己一個人去走。
一步，兩步，三步，向前的步伐真的好艱難。路好滑，我的心也格外沉重，前方的視線似乎捕捉到了一個身影，隱隱約約，搖搖擺擺，慢慢的，越來越近了，那個身影如此熟悉，我不敢確定。更近了，原來是外婆。她的嘴唇微微有些顫動，風(fēng)舞動著她兩鬃的亂發(fā)，掠過通紅的耳際。她微微卷曲著身子，明明步履蹣跚，卻還不停地交替著愴惶的步子，看著寒風(fēng)吞噬著瘦弱的外婆，泥土附合著雨水跟隨在她的鞋子上，愛的雨水混合著心疼的淚水流進(jìn)我的嘴里，一直甜到我熾熱的心里，我知道，那是愛。
風(fēng)雨中，我和外婆依偎著走到一個小屋檐下躲雨。這時我才發(fā)現(xiàn)，外婆深黑色的大衣下包裹著一個小小的保溫瓶，外婆拿過它打開來，一陣陣溫暖的魚面香味沖鼻而來，外婆展開了緊鎖的雙眉。高興地說：“幸好還沒涼，你趕緊吃，這雨可真大?。 苯又阌么植诘氖掷砹死砹銇y的頭發(fā)，用她深黑色的大衣為我擋住昏暗的前方漂落的雨點(diǎn)。捧著手里熱氣騰騰的魚面，還沒咽下，眼角再次溢出了愛的淚水。外婆看到我遲遲沒有動口，一邊用手為我拭去眼角的淚滴，一邊還不忘叫我趁熱吃，我忍住心的悸動，狼吞虎咽地吃起和著淚水的魚面，這一刻，在我心中除了甜和感動已經(jīng)容不下任何雜質(zhì)。
如今的我已是一個散發(fā)著書香的成xxx孩，回首往事，點(diǎn)點(diǎn)觸動人心。
好久都沒有嘗試家鄉(xiāng)有魚面了，但那愛的味道似乎一直停留在心里，我似乎懂得了外婆的話，因為我已感到那魚面正緊拴著我思念的心。
最美的不是下雨天，是與她躲過雨的那個愛的屋檐。回憶的畫面，無奈我只能用記憶將它放演一遍又一遍。她已經(jīng)離開了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地離開了，但愛的滋味始終沒有隱退。
而每當(dāng)下雨的時候，我都會坐在窗前，遠(yuǎn)方飄來的雨點(diǎn)落在我的身上，只是此時，已無人為我遮擋。我知道，我要勇敢的，要一個人去面對人生的無數(shù)雨點(diǎn)。我不知道她是否聽得到我堅強(qiáng)心靈的呼喊，但我想，她一定感受得到我滿懷的愛。因為曾經(jīng)是她用愛感動著我，讓我懂得如何去愛。
或許，她一直都在天的另一邊為我默默祈禱?；蛟S，她一直都在我身邊陪伴著我，或許她還在說：“多嘗嘗家鄉(xiāng)的魚面?。 ?/p>
是啊，我是該回家鄉(xiāng)，嘗嘗那讓我回味一輩子的魚面了。
外婆做的酸湯菜篇九
我的家鄉(xiāng)是濮陽，美味的食品有許多許多。有老城壯饃、牛肉耗辣椒、香菇醬……但這些都不是最美味的，色、香、味俱全的非炸年糕莫屬的了。
說它色、香、味俱全，得先從外表說。炸好的年糕片擺在盤子里，一個個金燦燦的，油光滿面，不斷地發(fā)出嗞嗞的響聲，亮閃閃，切面鼓著大肚皮，散發(fā)著裊裊的熱氣，讓人大飽眼福，想迫不及待地吃一口。
走近聞一聞。啊！一股甜香鉆進(jìn)鼻孔，沁人心脾。再仔細(xì)聞一聞，黃米香漸漸滋入鼻孔。這更加深了品嘗炸年糕的想法，更饞化了味蕾。
輕輕咬一口炸年糕，咔嗞一聲，咬破了炸年糕金黃色的脆皮，咬到了香糯可口的年糕，外酥里嫩，甜香無比，輕輕一拉，年糕柔韌的身體拉長了，粘粘軟軟。炸年糕里面的顏色是淡黃的，雖然年糕不是那么細(xì)，那么有顏有味，但它擁有一種特殊的米面香。咽下一口，像處于在仙境一樣，所有的內(nèi)臟器官都被泡在這年糕香里。咽下一口，還想再吃一口，就這樣，一盤年糕就不知不覺地下了肚。
年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃如金?！?/p>
家鄉(xiāng)的炸年糕非常美味，你快來這里嘗嘗呀！
外婆做的酸湯菜篇十
我從小在姥姥家長大，姥姥的菜園里種了許多青菜，有油麥菜、菠菜、大白菜、茼蒿……而我最喜歡的菜是清明菜。
清明前后，農(nóng)民伯伯把青菜籽播下去，如果每隔一天澆一次水，五天就能吃上菜；如果每隔三天澆一次水，十天也能吃上菜。清明菜在長到20cm左右時，最鮮嫩、最好吃。雨天的時候，剛長出來的清明菜貪婪地吮吸著“貴如油”的春雨，長得特別快，如“雨后春筍”一般。
清明菜有許多種吃法，我來列舉兩種吧。
揀幾把清明菜洗一洗，等油鍋熱了，把菜倒進(jìn)鍋里用鏟子翻炒幾下。放入鹽、味精、糖，不必放上鍋蓋。只待一兩分鐘，就能盛入盤中，嘗一嘗：脆、香、鮮、嫩，味道好極了！
清明菜也可以燒湯，先燒一鍋熱水，然后把洗后晾過的清明菜放進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋，等水一沸，馬上打幾個雞蛋攪拌調(diào)和后倒進(jìn)鍋中。一會兒水沸了，放入鹽、麻油、味精，這樣吃也不錯喲！
如果你來到了我的家鄉(xiāng)，我姥姥一定會炒一盤超好吃的清明菜招待你。
外婆做的酸湯菜篇十一
我的家鄉(xiāng)興化，有許多美食。比如大閘蟹、涼面、餛飩等，但我對酸菜魚卻情有獨(dú)鐘。
制做酸萊魚的方法并不難，基本上每個家庭都會做。每當(dāng)奶奶做酸菜魚的時候，我都會在她的旁邊圍觀。
奶奶備好了做酸菜魚要用的材料，就開始大顯身手了。只見她先把剖好的黑魚切成一片片薄薄的魚片，把魚頭放在一邊備用，又用生姜、料酒等將魚片稍稍腌制了一下，拌入生粉，這樣魚片就處理好了。接著，奶奶往鍋里倒入三湯匙的油，把酸菜與魚骨頭放在鍋里炒，放入熱水慢慢熬湯，然后把湯盛入碗里。這時奶奶又拿了一個鍋炒魚片，然后把魚片放在剛才盛酸菜的碗里。又在上面灑上香蔥、芝麻……我以為這就好了，可是奶奶說，還沒呢，她又將鍋燒熱，倒入油，油一會兒就沸騰了，奶奶端起鍋將這熱騰騰的油倒在了剛才的碗上面。油一接觸到碗，就發(fā)出“滋滋”的響聲，一股小蔥的香氣撲鼻而來。一直站在一邊觀看的我不由得咽了下口水。
美味上桌了！我仔細(xì)觀看奶奶的“完美杰作”。一塊塊雪白的魚片，如同玉一般白嫩、光滑，還泛著油光。它們在酸菜下面半藏半掩，而酸菜則像睡蓮的葉子一樣，顯得異常絲滑。仔細(xì)看，湯上面還浮著辣油，嫩綠的青蔥若隱若現(xiàn)地浮在湯里，星星點(diǎn)點(diǎn)的芝麻點(diǎn)綴其間。讓人不由得食欲大振。
酸菜魚不僅好看，吃起來也非常的美味。待酸菜魚稍涼一會了之后，我們便開始大快朵頤。我夾起魚片一個勁地往嘴里塞。魚肉的鮮美，再加上酸菜的酸爽，那口感，直讓我吃得根本就停不下來。我保證，只要你吃一口，你就會舍不得丟筷子。
老媽看到我這幅急不可耐的樣子，連忙說：“慢點(diǎn)吃，慢點(diǎn)吃，小心魚刺呀！”老爸抱怨道：“你慢點(diǎn)！瞧你，吃了那么多酸菜和魚片，好歹也給我們留一點(diǎn)??！”他邊說邊趕忙用筷子到碗里去撈。生怕我們?nèi)怨狻?/p>
“嘻嘻，奶奶，都怪你酸菜魚做的太好吃了！”我一邊吃還不忘一邊為自己辯解。
奶奶笑了，爸爸笑了，媽媽笑了，我也笑了！
啊，酸菜魚！我最愛的美味！
外婆做的酸湯菜篇十二
中國的美食五花八門，有西安的肉夾饃；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鴨……在這許許多多的美食之中，我卻偏偏喜歡吃四川的酸菜魚，因為它色、香、味俱全。
淡黃色的湯汁上“鋪”的像座五色山，那有深有淺的墨綠色的，是仿佛綻放在“黃色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黃中泛綠、綠中泛黃，似乎雜亂，又似乎是有規(guī)律的。它們在燈光下，泛著油光，十分光潔。
那白的獨(dú)特的，是表面光滑細(xì)膩，q彈，閃著光澤的魚肉，那獨(dú)特的魚白中夾著少許青黑色，望著，仿佛眼前躍起一條青黑色的大魚，蹦的正歡哩！
還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細(xì)嫩的魚肉和青翠的酸菜上。
這些交錯在一起，五彩繽紛，再配上一個青花瓷盤，眼前似乎隱隱約約浮現(xiàn)一副水粉畫，藝術(shù)！令人垂下涎水的藝術(shù)！
剛欣賞完這幅“水粉畫”，一股濃郁的香味就勾起了我的味蕾，一種清淡的魚肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中還有著淡淡的芝麻香，和一種辣油的香味將我團(tuán)團(tuán)圍住，我仿佛聽到了美食的呼喚，這種香味加上它的色彩，令人欲罷不能，口水直流。
我情不自禁地拿起筷子，湯汁流進(jìn)我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚香的湯汁一滴不剩地流進(jìn)了我的喉嚨。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”。只聽“咔嚓”一聲，清脆、爽滑的酸菜進(jìn)了我的肚子，那酸菜伴著湯汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又聽“哧溜”一聲，滑嫩q彈的魚肉滑進(jìn)了我的喉嚨，又嫩又滑，夾著湯，美味，至極！
酸菜魚，我的最愛；酸菜魚，舌尖上的美味；酸菜魚，魚中級品；酸菜魚，令我難忘的美味！
外婆做的酸湯菜篇十三
我仿佛是貓咪的克星，卻又天生就喜歡貓，曾經(jīng)養(yǎng)過的貓仔細(xì)數(shù)數(shù)，已經(jīng)有兩位數(shù)了，但后來不是被送走了就是不見了或者死亡了。
沒了貓后的一陣時間，家里都很清凈。清凈了好久之后，父親突然心血來潮，說要帶我們?nèi)ス珗@玩，還叫上了其他親戚，好不熱鬧。
剛下了車，就瞧見炙熱刺眼的太陽懸掛在淡藍(lán)的天空中，火辣辣地照射著我們，我心里不禁埋怨道:這鬼天氣！我們步行走向公園，并分成了兩組。
街道上，人不算很多。太陽依舊不改之前的炙熱，反倒越來越熱。我低著頭，跟著其他人走啊走，誰知道去往公園的路卻那么的漫長，身邊只是綠樹紅磚，還有成群結(jié)隊的行人，我感到無聊透頂，恨不得立馬飛到公園去。但飛過去簡直是異想天開，我只好自己在腦中獨(dú)自奇思幻想起來。
“喵，喵……”從遠(yuǎn)處傳來貓叫聲，將我的思緒打斷了。我對貓的興趣本來就像燃燒不滅的大火一樣旺盛，聽到隱隱約約的貓叫聲我激動地甩下其他人向前沖了過去。果然有幾只貓在那。我喜出望外，哪還顧得上身邊的人的眼光，直接蹲下來仔細(xì)的瞧著它們:還是剛出生不久的幼貓，身上的毛沒長多少，像蚯蚓一樣到處亂爬。有渾身黑乎乎的貓，白中帶黑，黑中帶白的貓，還有橘黃色的……它們似乎是被人或貓遺棄在了路邊，發(fā)出凄慘的叫聲。但令我意想不到的是，一只幼貓竟獨(dú)自朝我爬來，途中一直在叫，直到爬到我的腳邊，才止住嗓子。我感到不可置信，要知道，我素來都是貓嫌狗不待見的類型。我仔細(xì)打量了一下這只貓，渾身黑乎乎的，到有點(diǎn)像曾經(jīng)養(yǎng)的貓。
我緩緩地站了起來，心里好像被春風(fēng)溫柔地拂過，迫不及待地跑去告訴其他人我的發(fā)現(xiàn)。
于是，我便與這只不知名小貓相遇了，并起名為——酸菜魚。
外婆做的酸湯菜篇十四
每個人都有一個童年夢，它就像廚師手下的美味佳肴。在燈光的聚焦下千變?nèi)f化，散發(fā)著誘人的香味，數(shù)都數(shù)不清。而我如今還“珍藏”著那幾道口味獨(dú)特的菜肴，也正是我的最愛。
那一次，幼兒園放學(xué)回家的路上，我向每個過路行人炫耀著，擺動著胳膊上的“紅蘋果”，這正是我們小時候競爭的目標(biāo)。媽媽覺察了這個不尋常的舉動，詢問來源。我如實回答，本以為會得到表揚(yáng)，而媽媽卻只是點(diǎn)了點(diǎn)頭。
把我安置在家中后，媽媽好像要出去，我急切地問她原因。
“我馬上回來?！眿寢尯鼗卮鹆宋摇?/p>
許久，耳熟能詳?shù)拈T鈴響了，我飛快地跑去開門。一眼望去，媽媽手中攥著我夢寐以求的玩具——“火車俠”。晚飯過后，媽媽鄭重地將它作為獎勵送給我。當(dāng)時，我欣喜若狂，心里像吃了“拔絲蘋果”一樣，甜滋滋的。
人生中難免會有些不如意，我們只要冷靜地對待它，它們就自然不來“騷擾”了。
有一次，流行病毒“侵略”弱小的身體，班級中幾乎人人都住進(jìn)了“基地”休息。我也不例外。眼睛像酸棗，裹著疼，頭皮如亂麻，拉著疼，好像哪兒哪兒都生病了。我像吃了中藥似的，有了一種說不出的苦。
成長的足跡告訴我們，人生就是備受煎熬的，過去后便幸福了。
酸菜魚，川菜中的“名將”，顧名思義，菜酸澀而魚嫩香，代表著受了委屈，但得到了人生的真諦。
就拿學(xué)習(xí)來說吧！成績考差了，明明非常認(rèn)真，但卻馬失前蹄，讓父母批評。心里難免暗暗叫苦，發(fā)誓要奮起直追，換來的便是好成績與一陣歡呼。
我愿意與大家一起分享這桌“滿漢全席”，讓每個人都走進(jìn)我的童年夢……。
外婆做的酸湯菜篇十五
故鄉(xiāng)，大概就是祖先流浪的最后一站吧。
在這片陌生的土地上，生活，成長，播種，收獲……在一年又一年的更替中，變?yōu)樯凶钫鎸嵉耐恋兀纬捎∠罄镒钍煜さ奈兜馈?/p>
這樣土地上的人們將這樣的十五稱為“家鄉(xiāng)菜”——只有家鄉(xiāng)才有的菜，亦是象征著家鄉(xiāng)的菜。
家鄉(xiāng)菜，一定要用剛采下的最新鮮的原料，一定要用門前那口古井汲的水，一定要用農(nóng)村磚土壘成的灶臺，一定要使年老的長輩親手做好，這樣的一道菜便有了家鄉(xiāng)的味道。
沐著清晨和煦的陽光，奶奶早早地來到水田里，熟練地掐下一把青蔥玉白的水芹，再拔些嫩蔥放進(jìn)小籃，到門前的井中汲一盆水，細(xì)心地搓洗，切塊、切片、切條、切絲。灶中柴火燒得正旺，傳來一聲聲清脆的響聲，散發(fā)一陣陣稻草的清香。入鍋、翻炒，撒一搓細(xì)鹽，到火候正好，盛起，裝盤，就是一道清炒白芹了。
我坐在桌前，夾起一筷子白芹放入口中，清甜的汁水在口中漫開，溢出獨(dú)特的氣息——春日一只燕子的呢喃，夏日一塘青蛙的呼喚，秋日一片落葉的嘆息；清晨一縷陽光的溫暖，上午一群農(nóng)民的辛勞，午后一伙孩童的嬉笑，傍晚一村老少的家長里短。
興許是那一天日光傾城，光影交錯間，我感受到了生活——柴米油鹽，喜怒哀樂。這片土地和這片土地的人們，給予了這道菜家鄉(xiāng)的味道。
這樣一道菜，陪伴了我6年，直到有一天，我離開了鄉(xiāng)下。
我喜xxx市漂亮的花裙子，喜xxx市精美的旋轉(zhuǎn)木馬，喜xxx市繁華的高樓，喜xxx市繽紛的燈光。只是清炒白芹再沒有吃過，偶爾也會在飯店里點(diǎn)上一份，精致的裝盤，濃厚的味道，卻總與家鄉(xiāng)奶奶少的大為不同。而這一點(diǎn)不同是什么，我又說不上來。
這一年春節(jié)，我告訴奶奶想吃清炒白芹。寒冬臘月，哪有新鮮的植物呢？但是奶奶應(yīng)下了。
在一個清晨，奶奶忽然來到我家。她的褲腳管上還依稀帶著水跡，銀白的發(fā)絲微亂，手中捧著一個大布包，眼中閃著喜悅：“囡囡，看我給你帶什么來啦？”
奶奶解開布包，拿去上面裹著的棉絮，取出一個飯盒，“你不是想吃白芹嗎？今兒早上去田里采了，做了，趕緊給你送來，你肯定喜歡，打小妮就喜歡這東西?！?/p>
我接過飯盒，揭開蓋子，水汽氤氳，經(jīng)過半個多小時，竟然還是溫?zé)岬摹?/p>
吃著白芹，耳邊是奶奶的嘮叨，都是關(guān)于我的童年。在那一刻，我忽然明白，那一點(diǎn)缺的是什么。
是家鄉(xiāng)的味道，是生活的味道，是愛的味道。唇齒留香。
而這些，是家鄉(xiāng)菜才有的味道。
外婆做的酸湯菜篇十六
“哇哦，寶貝兒子，這次期中考試竟然考了全班第一，不錯嘛！”“那當(dāng)然！你兒子——我的實力可不是吹的?！薄敖裉炖蠇屨埧停瑤闳コ钥系禄?！”“耶，老媽萬歲萬萬歲！”老爸卻在一旁羨慕嫉妒恨：“憑什么不帶我去呀？真可恨！”聽了這句話，我就像喝了八大碗醋一樣，酸得簡直可以把吃的早飯和中飯一起吐出來。我成績好關(guān)你什么事，難道是你找來答案給我抄的嗎？想帶你去？門都沒有！我向老爸投去了不屑的目光，關(guān)上門和老媽頭也不回地走了。
二、菜鳥。
“看！那邊有敵人！”我指指小地圖上的腳步說?！懊靼?！沖上去干了那人！”“不……”我還沒來得及說，老爸已經(jīng)操控著他的游戲角色沖了上去。轉(zhuǎn)眼間，他就光榮地“犧牲”了，變成了盒子。當(dāng)然，由于老爸的沖動，我的位置也暴露了，最后被人家“突突”（就是打死的意思）了。我放下ipad，嘆了口氣。每次都是這樣，老爸這個“菜鳥”，把我害得連“大吉大利，今晚吃雞”這幾個字都沒怎么看到過。這個可惡的“菜鳥”！我狠狠地跺了跺腳。
三、多余（魚）。
這就是我的“酸菜魚”老爸，有趣嗎？什么，無趣？！好……吧，那我們下次再會。
外婆做的酸湯菜篇十七
“它是去哪呀？”跟伴隨著教師的步伐，我迫不及待地詢問道。但教師卻吊足了大家的食欲，說：“別著急！到那里你就知道啦！”
帶著一肚子好奇心，大家趕到了企業(yè)的展廳。那極大的腌菜壇子一下子吸引住來到任何人的目光。聽向?qū)迨逭f：這一大菜壇是企業(yè)里定做的，每一個能容下七百來斤芥菜，全部企業(yè)定做了4000好幾個大菜壇。大菜壇有一米多大，電源開關(guān)像小燈籠，我給這一大腌菜壇子取了個有意義的名字——“超有巨型”。向?qū)迨逄嵝牡跄懙亟忾_“超有巨型”的壇蓋，猛然，學(xué)生們伸展了鼻部，將香醇的怪味兒吸入鼻中，屏息，都舍不得呼出來了，好香??！這時候，木柜里的“統(tǒng)一老壇酸菜包”造成了我的留意。在求知欲的驅(qū)駛下，我鼓足勇氣問了向?qū)迨濉Ｔ?，?jié)目主持人汪涵的廣告宣傳商品便產(chǎn)于我們?nèi)A容，真覺得自豪！
接著，大家跟隨經(jīng)理和向?qū)?，認(rèn)真細(xì)致地了解了芥菜制做：芥菜栽種于洞庭湖畔的富饒土壤層上，降水充裕。經(jīng)秋春冬三寒季，生長周期長，植物所含維他命及碳水化合物高，菜蟲沒法內(nèi)寄生，不用噴灑農(nóng)藥。
邊說邊走來到腌制池，向?qū)迨甯嬷蠹遥骸斑@一大池子里能裝進(jìn)100噸的芥菜，全是一層菜一層鹽積累起來的，腌制一個月上下就ok了。大家這里選用了二次腌制的新技術(shù)新工藝，味兒更為與眾不同呢！”
美好的時光一直短暫性的，此次參觀考察豐富多彩了大家的視線，使我們掌握來到故鄉(xiāng)的特色農(nóng)業(yè)。我愛我的家鄉(xiāng)——華容！
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