通過總結(jié)，我們可以發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。要寫一篇完美的總結(jié)，我們需要對(duì)過去的經(jīng)歷進(jìn)行全面的回顧。下面是一些成功案例，通過學(xué)習(xí)和借鑒，我們可以更好地改進(jìn)自己。
吃自助火鍋篇一
1、主題：聚緣七星，星星相映，買一送一。
2、要點(diǎn)：開業(yè)活動(dòng)除常規(guī)的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動(dòng)之中，給消費(fèi)者營(yíng)造一種“緣份天空”的體驗(yàn);增大其火鍋店的親和力。具體作法是：在開業(yè)七天內(nèi)，每晚實(shí)行“買一送一”，以示“七星”的顆顆赤誠(chéng)之心。其間，每晚舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，即每桌選一位代表抽獎(jiǎng)，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎(jiǎng)?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù))，視為獲獎(jiǎng)，當(dāng)即獎(jiǎng)勵(lì)七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表“七星”的七顆心。
3、效果：此開業(yè)活動(dòng)的設(shè)計(jì)，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換，即承上啟下，傳承發(fā)展，讓歷史為未來服務(wù)。另一方面，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延，為今后的促銷開辟了廣闊的空間。
(二)主題活動(dòng)。
1、主題：七星高照，真情回報(bào)，百分之百。
2、要點(diǎn)：凡在聚緣七星就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費(fèi)者，均獲一枚特制的“五角星”，當(dāng)其積累到七枚(七星)時(shí)，可憑“七星”到火鍋店抽獎(jiǎng)，抽獎(jiǎng)的概率是百分之百，只是獎(jiǎng)品有一定的區(qū)別，但價(jià)值大同小異。這項(xiàng)主題活動(dòng)暫施行一年。如果效果不錯(cuò)，可作為一種制度把它模式化，并寫進(jìn)其加盟營(yíng)運(yùn)手冊(cè)之中。
3、效果：該主題活動(dòng)除進(jìn)一步強(qiáng)化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費(fèi)者時(shí)時(shí)牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動(dòng)，做到心中“你有我，我有你”，從而體現(xiàn)“緣份天空，星星相映，有光共沾”的一種境界，培育起消費(fèi)者對(duì)火鍋店的忠誠(chéng)度。
(三)賣點(diǎn)活動(dòng)。
1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照。
2、要點(diǎn)：在全市范圍內(nèi)開展尋“壽星”活動(dòng)。此項(xiàng)活動(dòng)可以與重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)合作，發(fā)動(dòng)市民提供“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長(zhǎng)者(視為重慶的“七星”)，獲得“壽星”稱號(hào)。凡獲得其稱號(hào)者，推薦人將獲得尊老榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)勵(lì);老人獲“壽星”稱號(hào)榮譽(yù)證書和滋補(bǔ)品。
3、效果：該活動(dòng)可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情。通過市民對(duì)老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系，使之更加快快樂樂、健健康康的生活，讓“聚緣七星”得到大家的心賞。
(四)節(jié)期活動(dòng)。
1、元旦節(jié)——“新年頭，新兆頭，新搞頭”摘星活動(dòng)，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi)，每類星物代表一種新年祝福，其間，凡摘星的消費(fèi)者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠。
2、春節(jié)——“聚緣七星，家和齊心”鬧春活動(dòng)，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費(fèi)享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書法家現(xiàn)場(chǎng)書寫一幅春聯(lián)。
3、情人節(jié)——“星星相映，品味人生”情侶活動(dòng)。即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費(fèi)獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。
4、勞動(dòng)節(jié)——“七星北斗，勞模生輝”慰問活動(dòng)，即凡勞動(dòng)節(jié)這天在聚緣七星就餐的市、區(qū)級(jí)勞模，均享受5.1拆的優(yōu)惠(憑勞模證書)。
5、教師節(jié)——“星星之火，光亮于師”感恩活動(dòng)，即凡教師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠，并獲一張?zhí)刂频馁R卡。
6、國(guó)慶節(jié)——“國(guó)家，大家，一家”歡慶活動(dòng)，即凡在國(guó)慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈(zèng)送的小吃外，可享受7.9拆的優(yōu)惠。
二、廣告策略。
對(duì)于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費(fèi)者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣七星品牌、品質(zhì)、品味的一種具體提升和延伸。
廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭(zhēng)取的消費(fèi)者和加盟商。鑒于聚緣七星火鍋的市場(chǎng)定位是“大眾化”，因此廣告必須符合大眾的“口味”，這是制定廣告策略所需要認(rèn)真把握的。
1、廣告基調(diào)。
聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本”——本質(zhì)、本味、本色，以及“三情”——鄉(xiāng)情、親情、友情。其中，前者求本朔源;后者聚緣惜緣。然而，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告訴求力才強(qiáng);有統(tǒng)一的表現(xiàn)，品牌才便于提升;有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告匹配才最佳。這樣才會(huì)有可能降低廣告投放的成本。
經(jīng)研究，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的“紅、黑、白”三色上，即“愛憎分明，熱情豪放?！?/p>
2、廣告訴求點(diǎn)。
所謂廣告，就是通過一定的媒介和方式，將聚緣七星火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源，以此達(dá)到促銷之目的。而對(duì)聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必須要有一個(gè)主題或主線來整合與貫穿，這個(gè)主題或主線就是其尋求的廣告訴求點(diǎn)。
一般說來，廣告訴求點(diǎn)實(shí)質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強(qiáng)項(xiàng)或特色，同時(shí)也是消費(fèi)者最關(guān)切的東西。為了突出“七星”的品牌概念，擬用“七星”整合七個(gè)方面的廣告訴求，使“聚緣七星，七星高照”，成為別人偷不走的、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源。據(jù)此，獨(dú)創(chuàng)、獨(dú)特、獨(dú)享的廣告訴求點(diǎn)：七星高照!現(xiàn)分述如下：
湯料——本質(zhì)、本味、本色，推崇“植根于本”之源泉。
菜品——養(yǎng)眼、清心、爽口，推崇“綠色食品”之藝術(shù)。
器具——品牌、品性、品位，推崇“相隨星艷”之載體。
環(huán)境——聚緣、惜緣、育緣，推崇“緣份天空”之意境。
服務(wù)——熱情、真情、親情，推崇“惜緣為貴”之態(tài)度。
管理——一體、到位、各諧，推崇“人性活化”之原則。
加盟——交心、換心、一心，推崇“同映同輝”之合作。
3、廣告發(fā)布。
實(shí)踐證明，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。其中，屬于公共傳播媒體的報(bào)刊和廣播電視覆蓋面廣，客源層多，效果最佳;印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)促銷的主角，而且可以定向自由派發(fā)，針對(duì)性和靈活性較強(qiáng);戶外媒體位置固定，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁。三者取長(zhǎng)補(bǔ)短，是聚緣七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車。具體廣告發(fā)布內(nèi)容、形式和安排如下：
第一階段推品牌形象。
通過硬、軟廣告的發(fā)布，讓公眾了解“聚緣七星”從哪里來?在做什么?想到哪里去?借過去“七星”之力。承上啟下，繼往開來。
(1)開業(yè)前的廣告發(fā)布。
通過軟廣告發(fā)布，擬在重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)上介紹“聚緣七星”的由來，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣，重情講議”和“服務(wù)理念，人和歸緣，惜緣為貴”，增強(qiáng)大眾的關(guān)注力。此外，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌，吸引當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者。
(2)開業(yè)時(shí)的廣告發(fā)布。
一是以實(shí)景拍攝的聚緣七星火鍋賣場(chǎng)為廣告稿的背景，分別在重慶晚報(bào)和重慶商報(bào)上做廣告，并把開業(yè)“聚緣七星，星星相映，買一送一”活動(dòng)作為內(nèi)容之一;二是廣告內(nèi)容大體與上述相同，采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶、單位和個(gè)人，其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識(shí)，增加趣味性和保存性。
(3)開業(yè)后的廣告發(fā)布。
待經(jīng)營(yíng)進(jìn)入正常狀態(tài)的情況下，舉行一次小型研討會(huì)，其旨在為新聞?dòng)浾咛峁┯深^。研討會(huì)的主題是：“七星高照”的現(xiàn)象透視著什么?屆時(shí)，邀請(qǐng)重慶晚報(bào)、重慶晨報(bào)、重慶商報(bào)、重慶經(jīng)濟(jì)報(bào)、重慶有線電視臺(tái)的記者參加，其會(huì)議信息用新聞報(bào)道的方式傳遞給大眾。
第二階段推概念。
此階段擬在重慶晚報(bào)或重慶商報(bào)餐飲?？先轿?、系統(tǒng)化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點(diǎn)：“七星高照”。前后歷時(shí)七周，每周介紹“一星”，讓大眾感到聚緣七星火鍋韻味無窮，逐步對(duì)湯料、菜品、器具、環(huán)境、服務(wù)、管理、加盟有了一個(gè)全面的了解，從而使之達(dá)到“緣于你我他，齊心呵護(hù)她”的目的，提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。
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吃自助火鍋篇二
1）員工上崗管理：上崗時(shí)工作制服必須穿戴整齊，不能有灰塵、污跡、破洞，扣好鈕扣，不得挽袖，領(lǐng)口與袖口要保持干凈。
2）工號(hào)牌要正確佩戴在統(tǒng)一的位置，管理妥當(dāng)保持其光亮無污損?
3）著裝：男員工要著深色褲；女員工著裙裝時(shí)須穿與膚色相同的襪子，襪子不得有破損，襪口不能低于裙口。
6）員工務(wù)必經(jīng)常保持手的清潔。指甲短而干凈，不涂指甲油。如有傷口、膿腫或潰瘍，必須包扎好。
7）工作時(shí)不準(zhǔn)佩戴首飾。
8）員工上崗前和工作時(shí)禁止飲酒或食用有異味的食品。?
9）上崗前調(diào)節(jié)好工作情緒，服從管理制度以飽滿的精神面貌迎候客人。
一、餐前準(zhǔn)備
1.工作前要洗手，隨時(shí)注意自己的儀容儀表和保持良好的精神狀態(tài)。
2.檢查所用的餐具、電器設(shè)備設(shè)施等和需要使用的物品是否備齊。
3.做好餐廳的的衛(wèi)生（包括自助餐臺(tái)、服務(wù)段、和吧臺(tái)等）并隨時(shí)觀察是否有客人進(jìn)入餐廳。
4.準(zhǔn)備好自助餐擺臺(tái)的用具（要經(jīng)過高溫消毒的）和夾食品的食品夾（沒有水質(zhì)）
5.備好餐中所需的水果、飲料、食品、易耗品、汁醬等，為迎接客人做好充分是準(zhǔn)備。
6.對(duì)每天餐廳所出的菜肴的知識(shí)和用思念原料做的要熟悉掌握。
7.從迎賓處了解當(dāng)餐或下一班客人訂餐的情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)膫洳凸ぷ鳌?/p>
8.餐前工作準(zhǔn)備好后，到時(shí)間員工用用餐要求在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，并開班前會(huì)和分配工作。
二、餐中服務(wù)
1到開餐時(shí)間迎賓員要準(zhǔn)時(shí)站在迎賓臺(tái)，隨時(shí)迎接客人，帶客人進(jìn)餐廳并詢問客人的人數(shù)，適當(dāng)調(diào)整餐具和餐位并為客人拉椅入坐，服務(wù)人員也應(yīng)及時(shí)為客人拉椅入坐。
2.客人到齊后和迎賓員核對(duì)人數(shù)，迎賓員向服務(wù)員交代人數(shù)。
3.客人離位取食物時(shí)服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)為客人拉椅并提醒客人隨身攜帶貴重物品，客人要求服務(wù)員幫忙看其物品的服務(wù)員要認(rèn)真地幫客人看好。
4.及時(shí)地為客人撤換用過的餐碟，保持桌面的清潔，客人吸煙時(shí)要及時(shí)為客人點(diǎn)火和備好煙灰缸。
5.及時(shí)為客人添加紙巾和牙簽、酒水、飲料，根據(jù)客人的要去為客人適量取食物。
6.當(dāng)客人用完熱菜后，要用甜品或者水果時(shí)為客人撤去不用的餐具并準(zhǔn)備好茶水及準(zhǔn)備好買單。
7.看自助餐臺(tái)的員工要保持自助餐臺(tái)和食品夾的干凈和整潔，并快沒有拉的食品要及時(shí)的添加，保證客人有足夠的食品享用。
8.吧員要負(fù)責(zé)客人用的水果和飲料的充足，并隨時(shí)幫助其他的服務(wù)人員。
9.若有火鍋服務(wù)的要及時(shí)為客人添加酒精和湯。
10.當(dāng)客人叫買單時(shí)服務(wù)員要按買單的程序買單并向客人致謝，并要有送客的聲音。
三、餐后的收尾工作
1.整理出納椅將其擺正，并檢查是否有客人遺留的物品，如果有要及時(shí)上報(bào)當(dāng)班領(lǐng)班或大堂副理。
2.檢查餐具是否有丟失或破損，盡量在客人離開前檢查（如果發(fā)展客人把餐具放自己的包里時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)對(duì)客人說，“您好，如果您喜歡我們的餐具，您可以到我們的商場(chǎng)購(gòu)買。）
3.若火鍋的用酒精的滅掉桌上的明火，是用電的切斷電源。
4.收餐應(yīng)按收餐的順序進(jìn)行，快速的檢查臺(tái)面，整理餐椅并定位，整理花瓶和臺(tái)號(hào)卡，收拾口布、杯具、易耗品再收拾不銹鋼的餐具，收拾所有臟的瓷器，收拾臟的紙墊并重新擺臺(tái)。
5.按規(guī)定對(duì)下餐進(jìn)行擺臺(tái)，保持餐具的整潔和無破損。
6.清潔工作臺(tái)和食品臺(tái)，并按要求進(jìn)行備餐，備餐的量要保證下出納的使用。
7.當(dāng)餐廳收餐時(shí)切斷部分電源和照明燈，當(dāng)客人全部離開后切斷主照明。
8.不銹鋼等貴重的物品洗干凈后要用干布查干并放入工作柜做好記錄。
9.關(guān)閉空調(diào)并做好地板的衛(wèi)生工作，隨時(shí)保持地板的衛(wèi)生清潔。
10.檢查各項(xiàng)工作是否做完，并檢查電源等是否切斷并和下一班的人員做好交接。
第七節(jié)自助餐廳服務(wù)流程
一、【康樂部\休息廳服務(wù)員的服務(wù)規(guī)程】
/小姐，今天我們菜品有***，餐具這邊，請(qǐng)您按量取食，祝您用餐愉快！
二、【康樂部/休息廳服務(wù)員的崗位職責(zé)】
1.休息廳服務(wù)員應(yīng)全面了解公司的服務(wù)項(xiàng)目，熟知各種商品和按摩的價(jià)位，做
到能夠準(zhǔn)確無誤的回答客人的提問，以上沒有做好，扣除考核分2分。
2.始終保持大廳內(nèi)的衛(wèi)生整潔，休閑中的客人不能斷水，煙灰缸勤換勤擦，沒
有做好，扣除考核分1分。
3.休息廳服務(wù)員應(yīng)不斷的巡查工作區(qū)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和了解客人需求，力所能及的
為客人做一些像加水、點(diǎn)煙、擺拖鞋等細(xì)節(jié)服務(wù)，如果做利不好，扣除考核分1分。
4.每個(gè)煙盔缸超過3個(gè)煙頭必須換調(diào)，換煙盔缸必須使用托盤，拿一個(gè)新的蓋
住舊的拿到托盤上，再把新的放到客人面前，舊的拿走.以上工作做不好，扣除考核分1分。
5.隨時(shí)檢查工作區(qū)域內(nèi)的垃圾筐、巾被品、客用茶幾上的物品和客人的拖鞋是
否需要整理，檢查地毯上有無雜物和客人物品，特別應(yīng)注意吸煙的客人，避免沒熄滅的煙頭燒毀地毯和沙發(fā)。以上工作做不好，扣除考核分1-10分。
6.對(duì)有叫醒服務(wù)要求的客人，應(yīng)做詳細(xì)記錄，明確記錄客人所在位置（第×排，
沙發(fā)號(hào)，體貌特征，穿什么樣的桑拿服），并在交接-班中交接清楚，在客人要求的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)時(shí)叫醒客人，因工作失誤耽誤客人行程需承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，另扣除考核分1-10分。
7.工作時(shí)間內(nèi)不許大聲喧嘩、說笑、打鬧，看電視，更不允許擅離崗位，扎堆
聊天，做與工作無關(guān)的事情，違者扣除考核分2分。
8.做好班前衛(wèi)生和班后衛(wèi)生，經(jīng)常換洗鋪巾，做好通風(fēng)防火工作，下班前一定
要檢查徹底，看是否還有燃著的煙頭，如果發(fā)現(xiàn)有燃著的煙頭沒有處理好，
扣除考核分1-10分。
9.康樂部服務(wù)人員須做好，網(wǎng)吧、臺(tái)球區(qū)、乒乓球區(qū)、健身區(qū)的設(shè)備、壞境衛(wèi)
生，以上工作做不好，扣除考核分1分。
10.如果有客人需要打臺(tái)球、需給客人送上球桿和茶水、飲料，客人打完一次須
給客人把臺(tái)球擺好，以上工作做不好，扣除考核分2分。
11.網(wǎng)吧客人需經(jīng)常更換煙灰并注意臺(tái)面衛(wèi)生，以上工作做不好扣除考核分1分。
三、【康樂部/休息廳服務(wù)員的禮貌用語】
先生/小姐您好，歡迎光臨，您是休息還是按摩呢？/您想到三樓做按摩，還
是到休息廳休息呀？，
“先生/小姐到三樓做個(gè)按摩吧，我們公司的'按摩技師的技術(shù)和形象都是凱里市一流的，您上樓感受一下吧”。
“先生/小姐，貴賓按摩區(qū)在三樓，先生/小姐，現(xiàn)在是餐廳開餐時(shí)間，請(qǐng)問您
/請(qǐng)走好，請(qǐng)帶好您的隨身物品，歡迎下次光臨
四、【康樂部/休息廳服務(wù)員的注意事項(xiàng)】
1.當(dāng)客人來到休廳時(shí),休息廳服務(wù)員服務(wù)員馬上向客人問好并將客人讓到休息
床前，客人躺好后，為客人蓋好毛毯，將客人的毛巾疊好成四方形放在茶幾
上，將客人的拖鞋擺至沙發(fā)左側(cè)。
2.向客人詢問是否需要酒水或者做按摩，注意要用禮貌用語。例如，先生，你
們喝點(diǎn)什么？先生您是否需要做一個(gè)修腳、采耳、按摩之類的服務(wù)呢？
3.在客人點(diǎn)要酒水，需要了解客人手牌號(hào)時(shí)，應(yīng)注意語言表達(dá)方式，言語盡量
婉轉(zhuǎn)、柔和，帶征求語氣，（先生小姐麻煩您把您的手牌給我看一下好嗎，先生，我可以看一下您的手牌號(hào)嗎），而且應(yīng)注意上、時(shí)下酒水必須使用托盤進(jìn)行半跪式服務(wù)。
4.夜班中應(yīng)隨時(shí)提醒客人保管好自己的貴重物品，特別是手機(jī)，建議客人將貴
重物品寄存到吧臺(tái)保管，做好寄存物品的登記。
5.當(dāng)客人休息好后準(zhǔn)備離開時(shí)，應(yīng)提醒客人帶好自己的物品，特別是手機(jī)、煙
和手牌，客人走后，應(yīng)馬上檢查、整理客人休息過的沙發(fā)上是否有客人遺留
物品，發(fā)現(xiàn)后及時(shí)交還或上繳。?
6.休息廳服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)留意和調(diào)整休息廳內(nèi)的氣味、濕度、溫度、光感度，電
視節(jié)目和音量，控制好通、排風(fēng)，做到廳內(nèi)總的休息環(huán)境清新、舒適宜人。
7.休廳進(jìn)門處有臺(tái)階，因休息廳內(nèi)燈光較暗容易拌倒客人，所以要求門口站位
處服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)提醒進(jìn)出休息廳的客人小心臺(tái)階，或予以攙扶，避免客人拌
腳或摔倒。
8.就餐時(shí)間需提醒客人現(xiàn)在是就餐時(shí)間是否需要就餐，并帶好隨身物品。
9.要注意健身器材，小孩不得單獨(dú)使用，須在大人的陪同下方可使用。
10.需熟悉掌握康樂部所有配套設(shè)施，以便在客人使用過程中能方便講解。
11.臺(tái)球室、健身器材在除了在指定時(shí)間才能使用外，其余時(shí)間需給客人做好解
釋工作，不得言辭僵硬，頂撞客人。如果客人堅(jiān)持要使用，需請(qǐng)示部門主管。?
12.網(wǎng)吧區(qū)嚴(yán)禁客人看一下不健康影片，如有發(fā)現(xiàn)要婉言提醒客人。
13.康樂部和休息廳是聚集客人最多的二個(gè)區(qū)域，各崗位工作人員要隨時(shí)提醒、
詢問客人是否有所需求。
吃自助火鍋篇三
一、責(zé)任：
1.參與預(yù)算的制定、監(jiān)督預(yù)算的執(zhí)行。
2.對(duì)出納員、庫(kù)管員、采購(gòu)員（財(cái)務(wù)方面）、收銀員進(jìn)行管理。3.定期到市場(chǎng)對(duì)采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查，作好記錄。4.定期到一線對(duì)領(lǐng)用物品進(jìn)行檢查。5.組織對(duì)庫(kù)房進(jìn)行盤點(diǎn)和抽查。
6.負(fù)責(zé)企業(yè)的稅務(wù)處理工作（購(gòu)發(fā)票、報(bào)稅等）。7．企業(yè)全部帳務(wù)的業(yè)務(wù)處理。8．負(fù)責(zé)資產(chǎn)管理。9、對(duì)帳務(wù)處理負(fù)責(zé)。10、對(duì)核算結(jié)果負(fù)責(zé)。
11、對(duì)收銀的狀況、現(xiàn)金的收訖負(fù)責(zé)。12、對(duì)資產(chǎn)、物品的管理負(fù)責(zé)。13、對(duì)資產(chǎn)狀況負(fù)責(zé)。
14、對(duì)外界關(guān)系（相應(yīng)的職能部門）負(fù)責(zé)。二、權(quán)力：
1．對(duì)下級(jí)員工有任免建議權(quán)。2．對(duì)隔級(jí)下級(jí)有任免權(quán)。
3．對(duì)下級(jí)員工有培訓(xùn)和績(jī)效管理權(quán)。4．對(duì)不合理支出有拒付權(quán)。
三、任職資格：要求大專以上學(xué)歷，精通財(cái)務(wù)知識(shí)、庫(kù)房管理、出納管理、熟練使用計(jì)算機(jī)。
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會(huì)計(jì)工作流程。
1、會(huì)計(jì)每天早9：40-11：00,先把前一日的收銀日?qǐng)?bào)表與收銀軟件中的數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì),核對(duì)無誤后,根據(jù)收銀軟件及收銀日?qǐng)?bào)表做出每日營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表,若有誤要與相關(guān)人員共同查找原因；報(bào)表數(shù)據(jù)要求準(zhǔn)確無誤,能夠準(zhǔn)確的反映前一日的營(yíng)業(yè)情況，并在每日的11:00之前先報(bào)送給店總經(jīng)理，確認(rèn)后發(fā)送至連鎖機(jī)構(gòu)總經(jīng)理和財(cái)務(wù)部長(zhǎng)的電子郵箱。
5、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需要，會(huì)計(jì)要購(gòu)買發(fā)票（需兩個(gè)小時(shí)）、兌獎(jiǎng)（時(shí)間較長(zhǎng)）、送稅票等；協(xié)調(diào)好與稅務(wù)局之間的關(guān)系，按時(shí)報(bào)送稅務(wù)局要求的各種報(bào)表（根據(jù)各地實(shí)際情況報(bào)送）；6、在每月的5日前將上月財(cái)務(wù)報(bào)表先報(bào)送給店總經(jīng)理，確認(rèn)后發(fā)送至連鎖機(jī)構(gòu)總經(jīng)理、股東和財(cái)務(wù)部長(zhǎng)的電子郵箱中，財(cái)務(wù)報(bào)表包括：資產(chǎn)負(fù)債表、損益表、營(yíng)業(yè)收入/營(yíng)業(yè)成本/費(fèi)用明細(xì)表、燃料明細(xì)表、財(cái)務(wù)分析（包括各店每月在4日前已進(jìn)行過財(cái)務(wù)分析的結(jié)果）。7、要求各店會(huì)計(jì)統(tǒng)一報(bào)表格式，按照規(guī)定的項(xiàng)目列支各項(xiàng)收入、費(fèi)用等；財(cái)務(wù)報(bào)表數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤，能夠真實(shí)的反映各店的財(cái)務(wù)狀況及財(cái)務(wù)成果，以便于管理者根據(jù)會(huì)計(jì)提供的財(cái)務(wù)報(bào)表作出相應(yīng)的決策。
8、會(huì)計(jì)在月末最后一天營(yíng)業(yè)結(jié)束后應(yīng)同庫(kù)管及相關(guān)人員一起進(jìn)行盤點(diǎn)。
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會(huì)計(jì)工作標(biāo)準(zhǔn)。
2．每日核對(duì)收銀日?qǐng)?bào)表與收銀軟件中的數(shù)據(jù),正確無誤后在30分鐘內(nèi)做出營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表,各項(xiàng)數(shù)數(shù)據(jù)要準(zhǔn)確。
3．準(zhǔn)確、及時(shí)地做好帳務(wù)和結(jié)算工作，正確進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，填制和審核會(huì)計(jì)憑證，會(huì)計(jì)憑證的填制要規(guī)范，字跡清晰，會(huì)計(jì)科目的使用要符合財(cái)務(wù)規(guī)定。
4．發(fā)票的購(gòu)買要及時(shí)，稅金的計(jì)算、申報(bào)、繳納、要正確、及時(shí)，協(xié)助有關(guān)部門辦理年檢、工商等事宜。
5．根據(jù)規(guī)定的成本、費(fèi)用開支范圍和標(biāo)準(zhǔn)，審核原始憑證的合法性、合理性和真實(shí)性，認(rèn)真審核費(fèi)用發(fā)生的審批手續(xù)是否符合規(guī)定，不符合規(guī)定的拒絕報(bào)銷或請(qǐng)示管理機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)。
6．協(xié)助做好部門內(nèi)部工作，在合理的時(shí)間內(nèi)完成上級(jí)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。7．指導(dǎo)下屬的工作，不斷學(xué)習(xí)新的財(cái)務(wù)知識(shí)并傳授給下屬員工。8．對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行管理，進(jìn)行明細(xì)登記，每年及時(shí)辦理財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)。
9．協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，編制月度財(cái)務(wù)報(bào)表和財(cái)務(wù)分析，要求數(shù)據(jù)正確無誤，能夠在5日前將報(bào)表報(bào)送給相關(guān)人員。
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會(huì)計(jì)管理制度。
1．每日監(jiān)督出納員對(duì)收銀單據(jù)的核對(duì)工作并按核對(duì)的單據(jù)入賬，每日監(jiān)督庫(kù)管員的出入庫(kù)工作并按準(zhǔn)確、真實(shí)的單據(jù)入賬.組織每月庫(kù)品的盤點(diǎn)工作。
2．每日及時(shí)、準(zhǔn)確填制營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)，并于次日11時(shí)前將此表傳報(bào)董事長(zhǎng)、股東、總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部長(zhǎng)處。
3．領(lǐng)導(dǎo)下屬員工做好本職工作，并嚴(yán)格要求下屬員工認(rèn)真遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。4．參于制定公司的各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)，及時(shí)反饋預(yù)算的執(zhí)行情況并上報(bào)總經(jīng)理。
5．服從上級(jí)主管的領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行連鎖機(jī)構(gòu)下發(fā)的各項(xiàng)制度，定期同連鎖機(jī)構(gòu)財(cái)務(wù)部溝通反映情況，并做好本酒店財(cái)務(wù)的監(jiān)督、核算工作。
6．對(duì)于直接下屬員工的任免有建議權(quán),對(duì)隔級(jí)下屬有任免權(quán)。
7．及時(shí)、準(zhǔn)確處理好財(cái)務(wù)賬目，保證報(bào)表及時(shí)、真實(shí)、準(zhǔn)確并于每月5日前將上月財(cái)務(wù)報(bào)表傳報(bào)董事長(zhǎng)、股東、總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部長(zhǎng)處。
8．協(xié)調(diào)、溝通好與下屬員工的關(guān)系，保證財(cái)務(wù)部門團(tuán)結(jié)一致為企業(yè)各部門服務(wù)。
9．采用預(yù)算管理,每月協(xié)助總經(jīng)理開好經(jīng)濟(jì)分析會(huì)，開會(huì)后將分析結(jié)果于5日前與財(cái)務(wù)報(bào)表一同報(bào)到董事長(zhǎng)及財(cái)務(wù)部長(zhǎng)處。
10．會(huì)計(jì)掌握出納存折的密碼,保管企業(yè)法人名章。11．做好其他相關(guān)工作。
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盤點(diǎn)制度。
1．庫(kù)管每天對(duì)所保管的庫(kù)存物資進(jìn)行盤點(diǎn)，與保管帳進(jìn)行核對(duì)，要求帳實(shí)相符。2．各部門已領(lǐng)用的物品（保管責(zé)任最好落實(shí)到個(gè)人），每天在各部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行盤點(diǎn)，及時(shí)填寫盤點(diǎn)表，以防止每天丟失物品，若丟失物品列明原因及數(shù)量，便于進(jìn)行控制。
3．每月末，由會(huì)計(jì)、庫(kù)管、各部門經(jīng)理對(duì)各部門已使用的低值易耗品、固定資。
后廚、釀酒部、吧臺(tái)進(jìn)行盤點(diǎn)，填寫盤點(diǎn)表，庫(kù)管將盤點(diǎn)表錄入庫(kù)存軟件，計(jì)算出盤存金額，總經(jīng)理簽字后報(bào)給財(cái)務(wù)，用來計(jì)算成本。
5．每月打碎丟失的低值易耗品能找到責(zé)任人的，由責(zé)任人承擔(dān)；找不到原因的，由員工均攤。有破損的低值易耗品，由酒店承擔(dān)。
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xhh-zd-rl-009固定資產(chǎn)和裝修設(shè)施管理辦法。
根據(jù)鑫海匯餐飲管理有限公司的要求，對(duì)酒店固定資產(chǎn)和裝修設(shè)施采用如下管理辦法：由于固定資產(chǎn)是企業(yè)的重要資源，應(yīng)建立固定資產(chǎn)管理制度，做到有章可循，防止固定資產(chǎn)的流失。
2、固定資產(chǎn)取得后在財(cái)務(wù)設(shè)置總帳，由庫(kù)管配合會(huì)計(jì)設(shè)立固定資產(chǎn)明細(xì)表列明：產(chǎn)品編號(hào)（根據(jù)使用部門進(jìn)行編號(hào)）、名稱、數(shù)量、單價(jià)、金額、購(gòu)置時(shí)間、存放地點(diǎn)、責(zé)任人、報(bào)廢人、報(bào)廢時(shí)間；以便于相關(guān)責(zé)任人做到心中有數(shù)，便于保護(hù)資產(chǎn)的安全、完整。
3、固定資產(chǎn)使用部門應(yīng)建立固定資產(chǎn)管理明細(xì)表（內(nèi)容同上），由部門經(jīng)理定期進(jìn)行檢查，防止丟失、損壞。
4、每月末由會(huì)計(jì)、庫(kù)管及相關(guān)人員對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行一次盤點(diǎn)，填寫盤存表，列明盤盈、盤虧原因，呈報(bào)總經(jīng)理簽字后，報(bào)到財(cái)務(wù)進(jìn)行帳務(wù)處理。
5、對(duì)原有房屋、建筑物等進(jìn)行裝飾、修繕，在工程未結(jié)束前先將所有支出在“長(zhǎng)期待攤費(fèi)用”中核算，待工程結(jié)束后將其轉(zhuǎn)入“固定資產(chǎn)”科目核算，會(huì)計(jì)應(yīng)做出裝修工程的決算，列明6、各工種所用材料的明細(xì)及各種相關(guān)費(fèi)用的明細(xì)。7、固定資產(chǎn)及裝修設(shè)施每年應(yīng)及時(shí)辦理財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)。
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吃自助火鍋篇四
1.你有沒有很想，和誰重新認(rèn)識(shí)一次。
2.太想旅游了，想去看看外面的世界，想用手機(jī)記錄下美好時(shí)刻，而不是天天捧著它打斗地主。
3.團(tuán)建拓展訓(xùn)練結(jié)束了。享受生活不需要尋找特殊的日子，因?yàn)槊恳惶於际翘厥獾?，享受生活就是享受今天?/p>
4.只有勇于承擔(dān)責(zé)任，才能承擔(dān)更大責(zé)任。
5.別說歲月漫長(zhǎng)，長(zhǎng)不過沿途的山脈，長(zhǎng)不過車窗外的陽光，長(zhǎng)不過光線突然暗下來的隧道，更長(zhǎng)不過下一個(gè)遠(yuǎn)方。
6.團(tuán)建拓展訓(xùn)練結(jié)束了。那里的風(fēng)景美不勝收，真讓人流連忘返。
7.第一次團(tuán)建活動(dòng)，吃撐了。我覺得就得趁著年輕多出去走走，多去干一些自己喜歡的事，比如解鎖一個(gè)新地方，嘗一嘗新鮮的味道。
8.盡享美好生活，來之不易。我所說的來之不易并不是指豐厚的物質(zhì)生活享受來之不易，不是豪宅來之不易，也不是轎車來之不易，而是在思想上真正想開了什么是享受美好生活來之不易。
9.很開心的一次團(tuán)建，增進(jìn)了大家的感情。趁著年輕，勇敢的踏上自己的征程，一路走來，或許我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，陪伴我們的，不僅有酒，還有背包與旋律。
10.團(tuán)建唯一讓人開心的就是，有好吃的，可以呼吸新鮮空氣。人這一輩子，怎么都是過，與其皺眉頭，不如偷著樂。
11.修剪的樹木，生長(zhǎng)得又直又高；齊心的人們，團(tuán)結(jié)得又牢又固。
12.團(tuán)建唯一讓人開心的就是，有好吃的，可以呼吸新鮮空氣。路人穿街過河，好景只有片刻。
13.永遠(yuǎn)積極向上，永遠(yuǎn)熱淚盈眶，永遠(yuǎn)豪情滿懷，永遠(yuǎn)坦坦蕩蕩。
14.收獲到大家的互相幫忙，互相鼓勵(lì)。
15.如果志同道合，希望我們能強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，如果人各有志，希望我們頂峰相見。
16.團(tuán)建唯一讓人開心的就是，有好吃的，可以呼吸新鮮空氣。出發(fā)，永遠(yuǎn)是最有意義的事情，吃好，喝好，長(zhǎng)生不老。
17.努力工作，期待未來~?
吃自助火鍋篇五
出納員崗位描述。
一、主要責(zé)任：1．收取營(yíng)業(yè)款。
2．按相關(guān)制度負(fù)責(zé)現(xiàn)金支付。3．負(fù)責(zé)相關(guān)的銀行業(yè)務(wù)。
4.負(fù)責(zé)店面水電、煤氣等大宗金額的存匯業(yè)務(wù)。5．填制相關(guān)報(bào)表并按時(shí)報(bào)送。6．每日審單、核單。
7．對(duì)收銀員業(yè)務(wù)進(jìn)行審查、指導(dǎo)、管理。二、權(quán)力：
1．對(duì)現(xiàn)金收支負(fù)責(zé)。2．對(duì)正常營(yíng)業(yè)收銀負(fù)責(zé)3．對(duì)收銀員任用有建議權(quán)。4．對(duì)不合理支出有拒付權(quán)。5．對(duì)收銀員有培訓(xùn)、績(jī)效管理權(quán)。
三、任職資格：要求具備相關(guān)財(cái)務(wù)知識(shí)、愛崗敬業(yè)、為人誠(chéng)懇、熟練使用計(jì)算機(jī)。
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出納員工作流程。
1、出納員每天9：40-10：00，根據(jù)收銀日?qǐng)?bào)表及收銀軟件中收款員報(bào)表進(jìn)行核對(duì)，金額核對(duì)無誤后收取收銀員上交的前一日的營(yíng)業(yè)款，要求出納員能夠識(shí)別人民幣的真?zhèn)?，?zhǔn)確的收取營(yíng)業(yè)款。
3、出納員每天10：30-10：50做完現(xiàn)金日?qǐng)?bào)表，在11：00之前將前一日的現(xiàn)金日?qǐng)?bào)表先報(bào)送給店總經(jīng)理，確認(rèn)后發(fā)送至管理公司董事長(zhǎng)、股東、財(cái)務(wù)部長(zhǎng)的郵箱中，要求根據(jù)會(huì)計(jì)憑證摘要列明各項(xiàng)收入、支出明細(xì)及每日庫(kù)存現(xiàn)金余額。
4、出納員11：00-13：00根據(jù)收銀員前一日的收款聯(lián)、迎賓單據(jù)、吧員售酒單據(jù)，分別數(shù)出迎賓自助的人數(shù)、打酒員出售自釀酒的數(shù)量、吧員出售外購(gòu)酒水的數(shù)量與收銀軟件中的數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)相符，如不相符要找相關(guān)部門的經(jīng)理查找原因，追究責(zé)任人的責(zé)任。
7、16：00-18：00根據(jù)會(huì)計(jì)所制的憑證進(jìn)行報(bào)銷、記帳，要求摘要記錄清晰，每日結(jié)出余額，每日要核對(duì)庫(kù)存現(xiàn)金與帳面數(shù)據(jù)是否相符，如不符應(yīng)立即查找是因?yàn)橛泿び姓`，還是有其他原因，及時(shí)更正。
8、月末結(jié)出現(xiàn)金帳和銀行帳的余額與會(huì)計(jì)對(duì)帳，做到帳帳相符；由會(huì)計(jì)盤點(diǎn)出納庫(kù)存現(xiàn)金，做到帳實(shí)相符；如不符要查找原因，到相符為止。
9、出納員每月末根據(jù)會(huì)計(jì)憑證做現(xiàn)金流量表，采用統(tǒng)一的格式列明現(xiàn)金收入項(xiàng)，現(xiàn)金支出項(xiàng)用來反映本月的現(xiàn)金流向，計(jì)算出累計(jì)數(shù)，并于下月5日前先報(bào)送給店總經(jīng)理確認(rèn)后，發(fā)送至連鎖機(jī)構(gòu)總經(jīng)理、股東、財(cái)務(wù)部長(zhǎng)的郵箱中。
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出納員工作標(biāo)準(zhǔn)。
1、在會(huì)計(jì)領(lǐng)導(dǎo)下，按照國(guó)家財(cái)經(jīng)法規(guī)和本酒店財(cái)務(wù)制度的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真辦理提取和保管現(xiàn)金，完成收付手續(xù)和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。
2、根據(jù)審核無誤的手續(xù)，辦理銀行存款、取款和轉(zhuǎn)帳結(jié)算業(yè)務(wù)；登記銀行存款日記帳，要求記錄清晰；及時(shí)根據(jù)銀行存款對(duì)帳單，在月末作出相應(yīng)調(diào)整，做到與銀行對(duì)帳單相符。
3、根據(jù)會(huì)計(jì)所制的憑證，登記現(xiàn)金和銀行日記帳，做到日清月結(jié)，保證帳證相符、帳款相符、帳帳相符，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)查清更正。
6、出納員應(yīng)了解酒店所有出品名稱、價(jià)格，以便于審單7、每日審單、核單要準(zhǔn)確、迅速，在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)完成。8、配合會(huì)計(jì)對(duì)應(yīng)收帳款、其他應(yīng)收款的清算工作，及時(shí)將其收回。
9、嚴(yán)格審核報(bào)銷單據(jù)、發(fā)票等原始憑證，按照費(fèi)用報(bào)銷的有關(guān)規(guī)定，辦理現(xiàn)金收支業(yè)務(wù)，做到合法準(zhǔn)確、手續(xù)完備、單證齊全。10、根據(jù)工資表，按時(shí)、準(zhǔn)確發(fā)放員工的工資。
11、月末根據(jù)會(huì)計(jì)所制憑證做現(xiàn)金流量表,要求數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,項(xiàng)目羅列清楚。月末與吧員一起盤點(diǎn)庫(kù)存酒水。12、妥善保管現(xiàn)金、有關(guān)印章、空白支票和收據(jù)，做好有關(guān)單據(jù)、帳冊(cè)、報(bào)表等會(huì)計(jì)資料的管理工作。13、酒店財(cái)務(wù)保險(xiǎn)柜要做到人離柜鎖。14、完成上級(jí)臨時(shí)交辦的其他工作。
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出納員管理制度。
1．日常營(yíng)業(yè)用款要有總經(jīng)理簽字、會(huì)計(jì)制證、領(lǐng)收入簽字后方可付款，分紅款經(jīng)董事長(zhǎng)同意并簽字后方可付款。
2．處理每天的現(xiàn)金收付工作，做到賬目日清月結(jié)，每月同會(huì)計(jì)核對(duì)賬目保證賬賬相符。
3．每天認(rèn)真審核收銀日?qǐng)?bào)并做好與收銀員的交接工作，保證做到現(xiàn)金交接及時(shí)準(zhǔn)確，認(rèn)真核對(duì)服務(wù)員開出的酒水單、人數(shù)單，對(duì)于不符的及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理處理。4．每日做現(xiàn)金日?qǐng)?bào)表,在11：00前報(bào)送給董事長(zhǎng)、財(cái)務(wù)部長(zhǎng)、總經(jīng)理。5．服從會(huì)計(jì)領(lǐng)導(dǎo)，積極配合會(huì)計(jì)工作，每月將收入、支出分類形成現(xiàn)金流量表與次月5日前傳報(bào)董事長(zhǎng)、股東、總經(jīng)理處。
6．做好支票的領(lǐng)購(gòu)、使用、保管、記錄等工作，并按照銀行的相關(guān)要求做好同銀行部門的聯(lián)系工作。
7．對(duì)于收付業(yè)務(wù)應(yīng)嚴(yán)格按照內(nèi)部審簽程序辦理。
8．不準(zhǔn)白條沖抵現(xiàn)金，每月同會(huì)計(jì)一起清點(diǎn)庫(kù)存現(xiàn)金，不準(zhǔn)以任何理由任何形式占用公司現(xiàn)金。不準(zhǔn)讓他人以任何理由任何形式占用公司現(xiàn)金。9．出納負(fù)責(zé)發(fā)票的領(lǐng)用、使用登記管理。10．出納掌握銀行的存折及企業(yè)的財(cái)務(wù)章。11．做好其他相關(guān)工作。
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吃自助火鍋篇六
1、流動(dòng)宣傳：（宣傳車）。
2、印刷品：
3、紀(jì)念品：
4、雨傘和彩旗的制作：
5、制作廣告?zhèn)悖詡鋪碣e慶典期間特殊情況使用；也可做為酒店的廣告宣傳品。
6、指示牌的制作：
7、廣播、電視和報(bào)紙宣傳：
8、背景架的搭建：
9、鞭炮架的搭建：
10、活動(dòng)用其它慶典物品的準(zhǔn)備工作。
1、專業(yè)音響1套。
2、彩虹門（帶有宣傳標(biāo)語）2只。
3、大紅燈籠氫氣球（帶宣傳標(biāo)語）裝飾慶典現(xiàn)場(chǎng)上空6只。
4、禮花炮16門。
5、威風(fēng)鑼鼓隊(duì)30人。
6、軍樂隊(duì)30人。
7、裝飾用盆花。
主席臺(tái)前、兩側(cè)放置鮮花，主席臺(tái)后用高大綠色背景植物（散尾葵）。
8、鞭炮（1000型大地紅）99掛。
9、禮儀小姐（著統(tǒng)一服裝身披授帶）。
10、貴賓花。
11、禮炮2組16門。
12、剪彩花、剪刀、托盤。
13、攝影、照相。
14、酒店兩側(cè)懸掛機(jī)印條幅（豎幅）。
慶典前天：
1、搭建背景架懸掛背景噴繪，布置現(xiàn)場(chǎng)。
2、條幅、形象旗安放到位。
3、彩虹門、鞭炮等相關(guān)慶典物品運(yùn)至現(xiàn)場(chǎng)。
4、有關(guān)問題協(xié)調(diào)安排完畢（電源、剪彩人員、講話稿、城建關(guān)系協(xié)調(diào)等）。
慶典當(dāng)天：
05：00分：開始布置現(xiàn)場(chǎng)。
07：00分：所有慶典項(xiàng)目安裝、施放到位，現(xiàn)場(chǎng)布置完畢，調(diào)試設(shè)備。
07：30分：所有慶典設(shè)備安裝調(diào)試完畢，人員到位。
08：00分：音響播放喜慶音樂，鑼鼓隊(duì)、軍樂隊(duì)開始演奏。
09：30分：參加慶典儀式的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)酒店貴賓接待室，聽取酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)有關(guān)情況。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本酒店發(fā)展作重要批示，并在嘉賓提名冊(cè)上題詞簽名，和酒店領(lǐng)導(dǎo)合影留念。
10：00分：參加酒店開業(yè)慶典儀式的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓到達(dá)慶典儀式現(xiàn)場(chǎng)。
主持人介紹本次活動(dòng)的主題、內(nèi)容安排、公司情況。
10：18分：儀式開始：
主持人宣讀祝賀單位、新聞媒體、發(fā)來賀信賀電的有關(guān)部門單位及蒞臨慶典儀式現(xiàn)場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓名單。
主持人介紹有xx嘉賓主持來持本次開業(yè)剪彩儀式。
第一項(xiàng)：有請(qǐng)酒店xx致歡迎詞。（約5分鐘）。
第二項(xiàng)：有請(qǐng)xx嘉賓代表致賀詞。（約3分鐘）。
第三項(xiàng)：有請(qǐng)xx領(lǐng)導(dǎo)講話。（約3分鐘）。
第四項(xiàng)：有請(qǐng)xx領(lǐng)導(dǎo)講話。（約3分鐘）。
第五項(xiàng)：有請(qǐng)xx為酒店開業(yè)剪彩?。Q炮奏樂）（約5分鐘）。
第六項(xiàng)：有請(qǐng)所有到場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓到臺(tái)前合影留念。
第七項(xiàng)：11：00分儀式結(jié)束。請(qǐng)到場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓到xx就餐。
xx元。
（附后）。
（略）。
（略）。
（略）。
吃自助火鍋篇七
1.行動(dòng)是果實(shí)，而言語只是樹葉。
2.生活于此快樂于此。
3.團(tuán)建讓我明白：軟弱就是最大的敵人，勇敢就是最好的朋友。
4.人類有三寶，想象力，創(chuàng)造力，團(tuán)隊(duì)精神。
5.第一次團(tuán)建活動(dòng)，吃撐了。風(fēng)華是一指流砂，蒼老是一段年華。
6.團(tuán)建拓展訓(xùn)練結(jié)束了。揮動(dòng)激情，放飛夢(mèng)想，團(tuán)結(jié)拼搏，樹我雄風(fēng)。
7.團(tuán)結(jié)就有力量和智慧，沒有誠(chéng)意實(shí)行平等或平等不充分，就不可能有持久而真誠(chéng)的團(tuán)結(jié)。
8.能用眾力，則無敵于天下矣；能用眾智，則無畏于圣人矣。
9.以為是乏味的城市，卻遇見彩色的夢(mèng)和許多美好。
10.團(tuán)建拓展訓(xùn)練結(jié)束了。用心做好每一件事就是最大的贏家。
11.很開心的一次團(tuán)建，增進(jìn)了大家的感情。不用刻意迎合，有趣的人會(huì)互相吸引。
12.在團(tuán)建活動(dòng)中，無論出現(xiàn)如何的失誤，我們不能互相抱怨。因?yàn)樵谖铱磥?，勞?dòng)很有意義，是種享受啊。勞動(dòng)讓生活充滿了陽光，讓生活變得更更舒適更快樂更有意義。在享受勞動(dòng)樂趣的同時(shí)，我也享受了生活的樂趣！
13.團(tuán)建拓展訓(xùn)練結(jié)束了。我們不能凡事以個(gè)人利益為出發(fā)點(diǎn)，我們需要用團(tuán)隊(duì)精神。
14.團(tuán)建中僅有冷靜，不斷調(diào)整謀略，相信隊(duì)友，互相鼓勵(lì)，不斷嘗試，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)才能夠制勝。只要我們的心靈之舟還漂蕩在生活之海的那片蔚藍(lán)里，她就會(huì)搖籃般地使我們的生命享受著生活中每一刻美妙的時(shí)光。
15.團(tuán)建唯一讓人開心的就是，有好吃的，可以呼吸新鮮空氣。路人穿街過河，好景只有片刻。
16.團(tuán)建中僅有冷靜，不斷調(diào)整謀略，相信隊(duì)友，互相鼓勵(lì)，不斷嘗試，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)才能夠制勝。在最美的年紀(jì)過自己想過的生活，愛自己想愛的人，趁著年輕出去看一看，走一走，也許會(huì)不一樣呢！
17.凡是經(jīng)過考驗(yàn)的朋友，就應(yīng)該把他們緊緊地團(tuán)結(jié)在你的周圍。
吃自助火鍋篇八
21.火鍋我都是吃的素菜，肯定不會(huì)長(zhǎng)胖的。
22.味覺苦，想吃很多不能吃的東西、各式各樣的火鍋各種各樣的烤肉還有小面涮羊肉蘸醬汁新疆酸奶大盤雞，一切麻辣忌口透心涼…真惆悵。
23.今晚吃小火鍋，體重沒減下去，又長(zhǎng)了肌肉。
24.你永遠(yuǎn)叫不醒一個(gè)賴床的人，但火鍋可以。
25.昨天晚上跟老媽一起吃火鍋，麻辣三鮮鍋一起吃的，結(jié)果今天上午還是拉肚子了，不知道是麻辣鍋太辣，還是我這吃辣的水平徹底不行了。
26.冬天想吃火鍋，夏天也想吃火鍋，天氣冷想吃火鍋，天氣熱也想吃火鍋，晚上吃火鍋！
27.我想吃香辣蝦，吃烤肉，吃甜品，吃蛋撻，吃開心果，吃碧根果，吃青檸薯片，吃麻辣牛肉干，吃烤鴨，吃燒餅夾肉，吃麥旋風(fēng)，吃火鍋，吃水煮肉片，吃冷鍋串串。
28.對(duì)于吃貨來說，下雨天等同于吃火鍋。
29.冬天快點(diǎn)來吧，想裹著大衣，去吃火鍋，雪花飄落在頭上，所有的遺憾都留在今年吧。
30.冬天適合看雪，戀愛，吃火鍋，嘆氣。南方?jīng)]有雪，胃不好吃不了火鍋，看來我只能嘆氣了，可是嘆氣好運(yùn)會(huì)溜走，那我還是看書看劇吧。
31.人間不值得，但我和美食值得。
32.和你一起吃火鍋，必點(diǎn)鴛鴦鍋，不是因?yàn)榕吕?，只因?yàn)槊趾寐牎?/p>
33.我真的是好久沒有吃火鍋了，這真的是一頓久違的火鍋，讓我覺得火鍋的味道真的是那么的香！
34.每次吃火鍋，大半夜的我肚子餓是怎么回事……火鍋這種東西真的不適合我！
35.煮一鍋，吃到地老天荒。
36.自從上了微博以后，每當(dāng)涮火鍋時(shí)煮粉絲都要一種負(fù)罪感！
37.不會(huì)有不想吃的時(shí)候，天氣冷我就想去吃火鍋米線麻辣燙之類暖一下。
38.我的快樂的秘訣就是吃火鍋。
39.人要是倒霉起來，吃火鍋不管坐哪里，煙都往你臉上飄。
40.大晚上想吃熱干面下火鍋。那種超級(jí)辣的火鍋。天冷了?？旒s出來吃火鍋。
吃自助火鍋篇九
1.馬上到冬天了又可以吃火鍋、戴圍巾、偶爾喝點(diǎn)熱可可、冰激凌、今年還想戴絨線帽，然后有家里人和好朋友就不會(huì)太冷。
2.九月要買新衣服，十月要出去玩，十一月要吃熱氣騰騰的火鍋，十二月要看皚皚白雪，希望這些美好都與你有關(guān)。
3.我的人生就是這么的歡喜，就是這么的快樂，月初的時(shí)候吃一頓火鍋，我覺得只有這樣才能體現(xiàn)到美味佳肴！
4.帥哥中看不中用，不如吃一頓火鍋來得實(shí)在。
6.吃好喝好長(zhǎng)生不老。白白胖胖，充滿希望。
7.冬天真的很適合兩個(gè)人一起出去玩啊，一起逛圣誕集市，一起泡溫泉，一起去游樂園，一起吃火鍋。
8.吃火鍋魚約上自己的三五好友一起撩起來，讓我們一起嗨起來，讓我們一起享受魚帶來的美味！
9.人間帥鍋，不如火鍋。
10.我已經(jīng)慢慢的習(xí)慣了這所有的孤獨(dú)，一個(gè)人吃著火鍋，一個(gè)人瀟灑地品嘗了所有的美味！
11.江山有一鼎玉錦鼎，水煮滿庭香。
12.家人美滋滋的吃火鍋，周六全家在家吃早飯，和我媽打掃打掃衛(wèi)生，和我爸一起整樓梯，和妹妹一起聊天。
13.腹有詩(shī)書氣自華，胃有火鍋精神爽。
14.在家呆了兩個(gè)月，明天開學(xué)回武漢出去浪起，火鍋烤肉鴨脖子小龍蝦等等我。
15.天冷適合吃火鍋，外面不安全也不想出門，那就弄到在家里吃起來吧！
16.天下沒有不散的宴席，但是如果你請(qǐng)客，我可以陪你多吃一會(huì)。
17.火鍋到底是什么神仙美食啊。
18.冬天最期待的，不是圍在一起吃火鍋，一起泡溫泉，而是起床后發(fā)現(xiàn)外面的世界已是白雪皚皚。
19.干什么都三分鐘熱度的我，只有在吃火鍋這件事上一直堅(jiān)持著。
20.心情不好時(shí)，閉上眼，告訴自己，這是幻覺。最好的冬天，就是和自己喜歡的人一起吃火鍋。
吃自助火鍋篇十
2.利用關(guān)系網(wǎng)絡(luò)贈(zèng)送的形式贈(zèng)送給企事業(yè)單位。3.借力營(yíng)銷,借力周圍較大的房自助火鍋店策劃)地產(chǎn)公司,售樓中心,對(duì)其業(yè)主免費(fèi)贈(zèng)送。經(jīng)費(fèi)預(yù)算傳單:0.5元×3xxx份=1xxx元傳單發(fā)放人員:xxx元×xxx人×3天=xxx元(電視廣告:xxx元×3次×5天=9xxx元制作費(fèi)用:xxx元)會(huì)員卡:500張×0.8=xxx元總計(jì):2800(12300)元(四)會(huì)員信息管理1.發(fā)放會(huì)員卡后,對(duì)會(huì)員卡進(jìn)行編號(hào),記錄持卡人的基本信息,在征得消費(fèi)者同意下詳細(xì)記錄磁卡人每次消費(fèi)的詳細(xì)信息(消費(fèi)人數(shù),消費(fèi)者之間的關(guān)系,消費(fèi)金額等)。收集,整理信息對(duì)今后的產(chǎn)品,服務(wù)等的改進(jìn)提供資料。2.定期電話回訪持卡人,沒半年或一年定期回訪消費(fèi)者,使其感受到本店對(duì)他(她)的真誠(chéng),可提高本店的影響。
篇2:轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋店商業(yè)企劃書轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋店商業(yè)企劃書目錄一、概要..1二、市場(chǎng)調(diào)研及分析........1(一)競(jìng)爭(zhēng)者1(二)消費(fèi)者1(三)其他相關(guān)者.....2三、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略.......2(一)火鍋店名.........2(二)火鍋店理念.....2(三)火鍋店選址.....2(四)火鍋店產(chǎn)品.....2(五)火鍋店裝修及設(shè)備......3四、經(jīng)營(yíng)規(guī)劃.......3(一)宣傳策略.........3(二)價(jià)格策略.........3(三)人員安排.........3五、經(jīng)營(yíng)分析及預(yù)測(cè)........4六、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分析..4(一)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn).........4(二)內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn).4(三)原料資源風(fēng)險(xiǎn).5七、財(cái)務(wù)預(yù)算分析..5(一)前期成本.........5(二)營(yíng)運(yùn)成本.........5(三)流動(dòng)成本.........5(四)營(yíng)業(yè)淡旺季估算6(五)營(yíng)業(yè)額估算.....6八、其他事項(xiàng).......6轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋店商業(yè)計(jì)劃書一、概要“一朵小火煮人生五味,半鍋沸湯涮春夏秋冬”。在火鍋不斷獲得大學(xué)生群體的喜歡的同時(shí),通過對(duì)南京大學(xué)周圍飲食市場(chǎng)的初步調(diào)查調(diào)查,證明了火鍋店有存在的空間。針對(duì)學(xué)生消費(fèi)群體追求時(shí)尚、新穎的個(gè)性,特推出轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋店。轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋主要推出吧臺(tái)式火鍋和旋轉(zhuǎn)臺(tái)火鍋,采用一人一鍋的新穎時(shí)尚形式,食材多樣化,提倡時(shí)尚、健康、美味的飲食理念。通過確定經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、進(jìn)行經(jīng)營(yíng)規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)分析,對(duì)其運(yùn)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)分析與預(yù)測(cè)和對(duì)財(cái)務(wù)的分析,綜合闡述了轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋的運(yùn)營(yíng)。
火鍋店整體裝修的氛圍為干凈舒適,采用鮮亮色調(diào)的墻紙進(jìn)行專修。將旋轉(zhuǎn)臺(tái)式的火鍋放在中間,靠近墻壁的地方為吧臺(tái)式桌子。餐具采用不銹鋼餐具,環(huán)保衛(wèi)生。針對(duì)火鍋店面積有限,因此采用旋轉(zhuǎn)臺(tái)式的食材供應(yīng)方式,即將各種食材進(jìn)行分類、整齊的擺放在旋轉(zhuǎn)臺(tái)上,旋轉(zhuǎn)臺(tái)的最底層放置火鍋,一人一鍋的形式,由顧客自主進(jìn)行選擇食材。另外針對(duì)情侶、聚會(huì)仍提供鴛鴦鍋、大鍋等聚餐方式。四、經(jīng)營(yíng)規(guī)劃(一)宣傳策略轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋店的宣傳亮點(diǎn)在于一人一鍋、時(shí)尚個(gè)性、健康美味,突出一個(gè)一鍋的新理念。宣傳主要分為兩個(gè)階段。前期宣傳:大規(guī)模,高強(qiáng)度,投入較大。在新店開張之時(shí)采用一定優(yōu)惠策略,提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客留下好的印象,繼而發(fā)展成回頭客。針對(duì)客戶是學(xué)生,因此包括在校園、在宿舍中進(jìn)行傳單、優(yōu)惠券的發(fā)放。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳,通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日,開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。后期宣傳:重視已有顧客關(guān)系管理,借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。采用會(huì)員制的客戶管理,進(jìn)行相應(yīng)的積分制、生日當(dāng)天免費(fèi)等形式來進(jìn)行宣傳。(二)價(jià)格策略考慮到目標(biāo)群體學(xué)生們的消費(fèi)水平及周圍食品的價(jià)格,我們將火鍋店的定位為原材料以中低檔為主,風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以吸收的口味為主。則價(jià)格上為中等消費(fèi)水平,讓大部分學(xué)生能夠消費(fèi)的起,價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切,座位率與周轉(zhuǎn)率比較高。(三)人員安排1.管理人員,主要包括經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員。在火鍋店發(fā)展起來后相應(yīng)的將會(huì)增加后勤人員等。
吃自助火鍋篇十一
1.工作時(shí)間：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，輪流值班。
2.休假：每月有二天假。
3.辭職：?jiǎn)T工辭職需提前半個(gè)月，提交辭職申請(qǐng)給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個(gè)月提交辭職申請(qǐng)書于總經(jīng)理處。
4.遲到.早退：上班時(shí)間___分鐘之外為違規(guī)，每月___次以上視為曠工，處理。
5.曠工：無故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資。
6、重大過失處罰;罰款5—___元，無薪工作2—___天，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令。
7.請(qǐng)假：嚴(yán)禁電話請(qǐng)假，托人帶信請(qǐng)假。
8、假權(quán)：領(lǐng)班有半天事假權(quán)，大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。一天以上，報(bào)店方經(jīng)理審批，簽字同意。
9、員工均有相互監(jiān)督，舉報(bào)歪風(fēng)邪氣之責(zé)。真實(shí)舉報(bào)屬實(shí)的店方給予獎(jiǎng)勵(lì)并替其保密。
訂餐制度。
一、電話訂餐。
1.接電話人員：收銀員、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理)。
2.接電話使用規(guī)范用語：“您好，大悅老火鍋”。
3.記錄內(nèi)容：根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時(shí)間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時(shí)(___分鐘)，本店有權(quán)另作安排。
4.通知有關(guān)部門和人員，提前做準(zhǔn)備。
二、來客訂餐。
1.有客人聯(lián)系訂餐時(shí)，應(yīng)問清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)，以及預(yù)訂桌號(hào)，全部作好記錄。
2.通知有關(guān)部門和人員，提前做好準(zhǔn)備。
1、吧臺(tái)電話專用于訂餐，方便客人使用;聯(lián)系供貨商等，吧臺(tái)人員、員工，不準(zhǔn)隨便使用此電話，如有特殊事情，經(jīng)大堂經(jīng)理同意后，可使用辦公室電話。
2、吧臺(tái)電話在上班時(shí)間只能由吧臺(tái)人員、領(lǐng)班、和大堂經(jīng)理接聽。
3、員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽電話，哪有電話找員工，均不能在辦公室叫接，通知其下班之后再打進(jìn)來，特殊情況例外。
如何接聽電話。
1.電話響起三聲之內(nèi),拿起話筒:您好,大悅老火鍋,我可以為你做什么?
2.注意事項(xiàng):通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話,話筒必須離唇邊5cm用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調(diào)自然。
3.傾聽注意事項(xiàng):仔細(xì)聆聽客人通話內(nèi)容,準(zhǔn)確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問再確認(rèn),并做好記錄。
4.如果當(dāng)時(shí)回答有困難，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話，姓名，在一定的時(shí)間內(nèi)答復(fù)。
5.向客人致謝，結(jié)束談話時(shí)，必須對(duì)方掛斷電話自己才掛斷，必須輕拿輕放。
會(huì)議制度。
1.每月由店方經(jīng)理召開一次全體員工大會(huì)，對(duì)餐廳營(yíng)業(yè)情況，本月的其他事情進(jìn)行安排和布置.表?yè)P(yáng)先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)。
2.每周由店方經(jīng)理定期召開領(lǐng)班以上行政工作例會(huì)。就當(dāng)周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施，并做出安排、布置探討營(yíng)運(yùn)技能等相關(guān)內(nèi)容。
注：
a、班前會(huì)一定要嚴(yán)肅開會(huì)時(shí)間。
b、領(lǐng)班及主管負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表。
c、聽從主管及領(lǐng)班的安排，必須實(shí)行先服從后上訴。
d、班前會(huì)的內(nèi)容：列隊(duì)點(diǎn)名總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點(diǎn)，今日定餐情況，今日估清，個(gè)人衛(wèi)生情況儀容儀表，心情情緒的調(diào)整。
衛(wèi)生管理制度。
餐廳每周一次大掃出，由相關(guān)管理人員對(duì)酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并作記錄。
一、個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
1.做到勤洗手、剪指甲、不留長(zhǎng)指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤換工作服、刷牙。
2.工作時(shí)間不配戴飾品(如：耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈、手足鏈)工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。
3.工作時(shí)間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補(bǔ)好。
二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
1.餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)域;確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮。
2.玻璃門窗：要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。
3.窗臺(tái);不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。
4.地面;無雜物、光亮、無水跡、無油跡。
5.備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無私人用品，干凈無油漬。
6.桌椅：無灰塵無油漬。
7.燈具：光亮清潔，無油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。
8.檫洗，無灰塵無油跡、擺放端正適宜。
三、餐用具衛(wèi)生。
1.洗凈后光潔明亮，沒污點(diǎn)油跡。
2.能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒，每周定期對(duì)全部餐具進(jìn)行統(tǒng)一的消毒一次。
四、工作衛(wèi)生。
1.上班時(shí)間在工作場(chǎng)所內(nèi)不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴(yán)禁面對(duì)食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯。
2.嚴(yán)禁使用掉落地面的餐具和食物。
3.手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。
大堂管理制度。
1、各工作崗位，統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動(dòng)。
2、著裝整潔，文明禮貌，服務(wù)熱情，不說臟話，粗話。
3、遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除。
4、不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴(yán)禁喝酒(業(yè)務(wù)除外)，工作時(shí)不大聲叫喊跑動(dòng)看書看報(bào)。
5、不準(zhǔn)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地打牌，賭博，抽煙和赤膊。
6、顧客未走完，值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。
7、拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報(bào)告，并交給上級(jí)。
8、隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長(zhǎng)流水，長(zhǎng)亮燈，長(zhǎng)明火，吃員工餐做到不浪費(fèi)。
9、不拉幫結(jié)派，搞小團(tuán)體，小幫派，不說閑話，小話，氣話，不挑撥是非。
10、嚴(yán)守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭(zhēng)，工作期間嚴(yán)禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過三分鐘。
11、以上各條希望全體員工自覺遵守，如違規(guī)分別給予罰款5-50無，無薪___天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機(jī)關(guān)處理。
一、環(huán)境衛(wèi)生制度。
1、食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀，做到無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無臭味、無污漬。
2、不在食堂、火鍋廚房?jī)?nèi)外亂堆放垃圾雜物，不隨地吐痰。
3、堅(jiān)持每天兩小掃，每周一大掃的制度。
4、餐具、廚具等一切用品、物品擺放要整齊、美觀，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修和更新。
5、非火鍋廚房工作人員未經(jīng)許可不準(zhǔn)進(jìn)入火鍋廚房。
1、堅(jiān)決執(zhí)行食品衛(wèi)生法，切實(shí)做到生、熟食品分開擺放。
2、生熟食品用的刀具、砧板、框架要嚴(yán)格分開使用，不能混合使用。
3、一切食具、炊具必須嚴(yán)格進(jìn)行清洗清毒，未經(jīng)消毒的器具不準(zhǔn)使用。
4、一切食品要做到三防(即防蠅、防蟲、防污染)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
5、凡是超過食用日期或變質(zhì)的食品不準(zhǔn)食用。
6、新鮮蔬菜要保持干凈，必要時(shí)要進(jìn)行水泡，以防農(nóng)藥中毒。
三、火鍋廚房工作守則。
1、凡是火鍋廚房工作人員，每年要進(jìn)行一次體檢。
2、每位廚工要熱愛本職工作、堅(jiān)守崗位、樹立為家人服務(wù)的思想，做到熱情周到，積極主動(dòng)改善出品質(zhì)量。
3、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，做到不遲到，不早退，不無故曠工，有事要請(qǐng)假。
4、愛護(hù)公共財(cái)物，注意節(jié)約用水、用電和一切燃料。
5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。廚房一切用品，未經(jīng)負(fù)責(zé)人同意不能借出和私用。
1.工作時(shí)間為早班9：00—14：00，晚班16：30—22：00，不允許遲到早退，遲到五分鐘以上十分鐘以內(nèi)，罰款___元;遲到十分鐘以上一小時(shí)以內(nèi)，罰款___元。
2.員工必須穿戴本店統(tǒng)一服裝，保持衣著干凈、整潔，女生以化淡妝為宜，不允許留長(zhǎng)指甲染指甲，如有違反，罰款___元。
3.餐前檢查衛(wèi)生時(shí)間為，每天上午10：40、下午17：40，如發(fā)現(xiàn)不合格，根據(jù)情節(jié)的輕重予以相應(yīng)的處罰。周一大掃除，如有不合格，每人每次罰款___元。
4.每天上午11：30站位，下午17：40站位，站位時(shí)不允許談與工作無關(guān)的事情。
5.工作時(shí)間不允許打電話，吃東西。
6.同事之間，要互相團(tuán)結(jié)，不允許吵架，如有異議下班時(shí)再溝通，決不允許在客人面前爭(zhēng)吵，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)勸解無效者罰款___元，重者開除并扣除三天工資。
___對(duì)領(lǐng)導(dǎo)要堅(jiān)決服從，如有不同意見可下班后提出，情節(jié)嚴(yán)重者予以開除。
8.服務(wù)員要以熱情、微笑、文明、禮貌的態(tài)度對(duì)待顧客，如被投訴，第一次罰款___元，第二次罰款___元，三次以上予以開除，并扣除當(dāng)月工資。
9.服務(wù)員要節(jié)約、愛護(hù)本店用品，包括(水、電、餐巾紙、方便筷、等小物品)，如有浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生，根據(jù)情節(jié)輕重予以處罰。工作餐吃多少打多少，杜絕發(fā)生浪費(fèi)現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)，每次罰款___元。
10.服務(wù)員不允許在工作時(shí)間吃客人吃剩的東西，如被發(fā)現(xiàn)，給予警告。
11.工作時(shí)間不準(zhǔn)擅自離崗，如有特殊情況須同領(lǐng)導(dǎo)打招呼，經(jīng)同意后方可離開。
12.如果因服務(wù)員點(diǎn)菜失誤或其他原因造成客人退菜情況，所退菜品由服務(wù)員按賣價(jià)自己買單，酒水若有落單者同樣按賣價(jià)賠償。
13.在酒店內(nèi)住宿的員工每晚23：00之前必須歸宿，不歸宿者出現(xiàn)任何意外酒店概不負(fù)責(zé)。
14.工作時(shí)間決不允許服務(wù)員之間分瓶蓋，影響工作，如被發(fā)現(xiàn)沒收瓶蓋，并罰款___元。
___周末、訂餐、過節(jié)都不得請(qǐng)假、休假(特殊原因例外，并需領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn))請(qǐng)假一天扣一天工資，請(qǐng)霸王假按曠工處理，曠工一天扣三天工資，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)私自離開超過三天，按自動(dòng)離職處理，并扣除當(dāng)月工資。
16.服務(wù)員每月公休兩天，本月未請(qǐng)假、遲到、早退者為滿勤，給予滿勤獎(jiǎng)___元。
傳菜員。
___所有小料由傳菜員統(tǒng)一配備，收回、保存，如因失職造成損失，由傳菜員負(fù)責(zé)按照賣價(jià)賠償，并額外罰款___元。
___時(shí)刻保持傳菜口衛(wèi)生，包括調(diào)料盒的調(diào)料衛(wèi)生，備足調(diào)料，廚房窗戶衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生。
收銀員。
收銀員由于工作失誤造成落單，收銀時(shí)出現(xiàn)錯(cuò)誤，由收銀員按損失賠償，并額外罰款___元。以上所有員工如有辭職需提前一個(gè)月交辭職報(bào)告，如有違反，扣除當(dāng)月工資。離職時(shí)必須把本店給配備的所有衣物毛巾等物品洗干凈返還本店，如有違反，按店購(gòu)置物品金額扣除。
獎(jiǎng)勵(lì)制度。
___對(duì)本店做出杰出貢獻(xiàn)或?qū)Ρ镜臧l(fā)展提出合理建議的員工，本店將給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
2.受到客人書面表?yè)P(yáng)的，每次給予服務(wù)員___元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。
以上制度是為了本店能有更好的發(fā)展前景，請(qǐng)各位員工支持!
每位員工下班之前必須做好自己的收尾工作前堂檢查爐灶是否關(guān)閉、桌椅擺放是否整齊、并在客人走出餐廳后關(guān)閉所有電源。廚房配菜師在下班之前必須把廚房物品歸類，菜品放入保鮮柜并檢查冰箱是否通電，搞好廚房衛(wèi)生。洗碗工要做到輕拿輕放，把前堂收回的餐具洗干凈、歸類，清潔洗碗池、殺魚臺(tái)及墻壁，各處衛(wèi)生搞好方能下班。
希望各位員工做好自己的本職工作，謝謝配合!
吃自助火鍋篇十二
“哦，去萬達(dá)廣場(chǎng)吃自助餐嘍！”我高興地歡呼起來。今天是星期二，阿姨以前說過要在星期二中午去吃自助餐。
那天天氣悶熱，我和哥哥戴著帽子，阿姨撐著傘，不管天氣有多么熱，但我們五人也很高興。
到了萬達(dá)廣場(chǎng)，我們就走進(jìn)一家高擋的自助餐廳，服務(wù)員叔叔帶我們到一個(gè)飯桌前，讓我們坐下，然后，我和哥哥一起先去點(diǎn)菜，我點(diǎn)了三個(gè)日本料理飯，二塊牛排，一杯西瓜汁和一碗湯，我看見這么多山珍海味，又看見這么多農(nóng)家飯菜，讓我不由地餓了起來，嘴里還不由地流出口水。我點(diǎn)好了菜，就回自己的座位上狼吞虎咽地吃起來，不一會(huì)兒，這么多的菜就被我一掃兒光。然后我又點(diǎn)了鰍刀魚，三塊牛排，一塊羊肉，龍蝦和青菜。最后，所有的菜幾乎都吃過了，把我的肚子也吃得圓溜溜的，真得使我大飽口福。雖然我飽了，但看著這么多的菜還想再吃，阿姨看透了我的心思，對(duì)我說：“你去吃冰淇淋吧！”“?。课液闷娴貑?，這還有冰淇淋？”哥哥說：“我?guī)闳グ?！”說完，把我?guī)У奖淝啊Ｎ蚁仁⒘艘粋€(gè)草莓味的冰淇淋，這味道又香又甜。吃完了一個(gè)又一個(gè)，吃到最后一個(gè)味道時(shí)，覺得這味道香中帶苦，我只好把它吃下去，把所有的味道全吃過了。這還是我第一次吃自助餐呢？原來自助餐可以自己隨便挑選，吃什么就拿什么。下次我還會(huì)繼續(xù)再來。
今天，我們真是吃夠了，在萬達(dá)廣場(chǎng)也玩夠了。
吃自助火鍋篇十三
百度最近發(fā)表了一篇名為《自助火鍋店策劃方案》的范文，覺得應(yīng)該跟大家分享，為了方便大家的閱讀。
篇1:火鍋店?duì)I銷完成紅果樹自助火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、火鍋店的前景二、產(chǎn)品定位及消費(fèi)者分析三、店面設(shè)計(jì)四、營(yíng)銷策劃五、宣傳手段六、分析七、會(huì)員管理八、員工要求及工資九、經(jīng)營(yíng)預(yù)算十、制度管理一、火鍋店的前景火鍋店正在成為中國(guó)餐飲行業(yè)里一道亮麗的風(fēng)景線,隨著吃火鍋的消費(fèi)者不斷增加,餐飲經(jīng)濟(jì)的火鍋行業(yè)的越來越受關(guān)注。
目前,火鍋店從業(yè)人員已達(dá)數(shù)十萬。
如同很多新型行業(yè)一樣,火鍋店也正以朝氣蓬勃,日新月異的姿態(tài)日益彰顯著其的繁榮昌盛。
隨著收入水平的提高,人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來越高。
吃,不僅僅局限于吃得飽,吃得暖更追求吃得健康,綠色餐飲是當(dāng)今的主題。
火鍋店的出現(xiàn)滿足了人們吃得飽吃得健康吃得快樂這一需求,它以其獨(dú)特的配方,獨(dú)特的方式以及口感征服越來越多的消費(fèi)者,走進(jìn)更多人的生活。
二、產(chǎn)品定位及消費(fèi)者分析定位:中端服務(wù)店面的選址:陜西長(zhǎng)武西大街號(hào)體育場(chǎng)旁客戶群:在校學(xué)生白領(lǐng)以及有一定收入人群等消費(fèi)者分析:在校大學(xué)生,特點(diǎn):時(shí)尚;追求口感上的刺激;對(duì)新鮮事物好奇心強(qiáng);接受新鮮事物快。
平時(shí)一日三餐都在學(xué)校食堂就餐,對(duì)于學(xué)校食堂永不改變的菜色早已厭煩。
于是,周末或是假期便會(huì)成群結(jié)隊(duì)的外出吃飯,價(jià)格合理,口感好,種類繁多的火鍋店成他(她)們了最好的選擇;普通小白領(lǐng)及有一定收入人群:每個(gè)月領(lǐng)取固定的不會(huì)富得流油也不會(huì)餓死的白領(lǐng)一族,平日里的應(yīng)酬多不勝數(shù),酒店酒吧成了厭惡的地方,吃飯成了一項(xiàng)工作,客套的話語,冰冷的氣氛令人神經(jīng)緊張,吃飯成了受罪。
相比之下,氣氛活躍的火鍋店成了他們朋友聚會(huì),家人外出團(tuán)聚不二的選擇。
吃自助火鍋篇十四
一、火鍋店的前景。
二、產(chǎn)品定位及消費(fèi)者分析。
三、店面設(shè)計(jì)。
五、宣傳手段。
六、swot分析。
七、會(huì)員管理。
八、員工要求及工資。
九、經(jīng)營(yíng)預(yù)算。
十、制度管理。
一、火鍋店的前景。
火鍋店正在成為中國(guó)餐飲行業(yè)里一道亮麗的風(fēng)景線，隨著吃火鍋的消費(fèi)者不斷增加，餐飲經(jīng)濟(jì)的火鍋行業(yè)的越來越受關(guān)注。目前，火鍋店從業(yè)人員已達(dá)數(shù)十萬。如同很多新型行業(yè)一樣，火鍋店也正以朝氣蓬勃，日新月異的姿態(tài)日益彰顯著其的繁榮昌盛。
隨著收入水平的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來越高。吃，不僅僅局限于吃得飽，吃得暖更追求吃得健康，綠色餐飲是當(dāng)今的主題?；疱伒甑某霈F(xiàn)滿足了人們吃得飽吃得健康吃得快樂這一需求，它以其獨(dú)特的配方，獨(dú)特的方式以及口感征服越來越多的消費(fèi)者，走進(jìn)更多人的生活。
二、產(chǎn)品定位及消費(fèi)者分析。
定位：中端服務(wù)。
普通小白領(lǐng)及有一定收入人群：每個(gè)月領(lǐng)取固定的不會(huì)富得流油也不會(huì)餓死的白領(lǐng)一族，平日里的應(yīng)酬多不勝數(shù)，酒店酒吧成了厭惡的地方，吃飯成了一項(xiàng)工作，客套的話語，冰冷的氣氛令人神經(jīng)緊張，吃飯成了受罪。相比之下，氣氛活躍的火鍋店成了他們朋友聚會(huì)，家人外出團(tuán)聚不二的選擇。
三、店面設(shè)計(jì)。
總面積：300平方米廚房占地:：40平方米。
收銀臺(tái)占地：1.5平方米廁所占地：2平方米。
小桌（4~6人）：35桌。
中桌（6~8人）15桌大桌（8~15人）10桌。
其中二樓為雅間，內(nèi)有小桌15桌；中桌8桌；大桌5桌。
“留住老顧客開發(fā)新顧客”
7.8折扣價(jià)，首次到本店消費(fèi)的顧客可免費(fèi)獲得會(huì)員卡一張。
新產(chǎn)品開發(fā)策略。
夏季吃火鍋有燥熱感并且容易上火，隨著生活質(zhì)量的提高，吃得健康是時(shí)尚的主題。有些老齡的消費(fèi)者不宜多吃油膩的食物，年輕愛美的女士以及兒童也不適宜吃辛辣油膩的食物，針對(duì)這一消費(fèi)群體進(jìn)行新產(chǎn)品（火鍋底料）的開發(fā)，推出清爽型火鍋，養(yǎng)生保健型火鍋，養(yǎng)顏排毒型火鍋等。
組合營(yíng)銷策略。
將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理的搭配，組合成不同的火鍋套餐，引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同的菜品和新產(chǎn)品，幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳口感的搭配，并對(duì)此進(jìn)行特色的命名，組合的套餐有一定的折扣。
情感營(yíng)銷策略。
五、宣傳手段。
（一）傳單采用聘請(qǐng)兼職人員發(fā)放傳單的方式在居民區(qū)，學(xué)校門口，商業(yè)區(qū)及店門口發(fā)放大量傳單，吸引顧客。
（二）公交車廣告。
在5路，16路公交車車聲上做廣告，以引起市民的注意。
（三）利用媒體。
利用耒陽廣播電臺(tái)這一節(jié)日的高收視率做廣告，在店面開張和五一，十一節(jié)等節(jié)假日舉辦一些活動(dòng)，例如健康知識(shí)比賽，吸引市民的參與同時(shí)邀請(qǐng)直播海南這一節(jié)目的記者進(jìn)行采訪，提高知名度。
六、swot分析。
（一）優(yōu)勢(shì)（s）。
1.自身定位較明確（中，高端定位）。
2.火鍋鍋底的品種較多，菜品也較多，可供選擇性強(qiáng)。
（二）劣勢(shì)（w）。
1.由于所處位置接近學(xué)校，小餐館繁多，降低了本店的檔次。2.特色產(chǎn)品較少，且宣傳力度不夠。
3.服務(wù)人員總體素質(zhì)水平不夠高，培訓(xùn)不足。
4.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的消費(fèi)。
（三）機(jī)會(huì)（o）。
1.跟隨大眾風(fēng)越來越多的人喜歡吃火鍋。2.擁有眾多的潛在顧客，有利于長(zhǎng)期發(fā)展。
3.附近是縣城最大的購(gòu)物廣場(chǎng)人流量大，且，附近沒有大規(guī)模的火鍋店。
（四）威脅（t）。
1.店周圍的小餐館林立，減少了客源。
2.火鍋店越來越多，行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈。
3.離居民區(qū)較遠(yuǎn)，部分消費(fèi)者到本店消費(fèi)不便造成顧客量的減少4.靠近海鮮廣場(chǎng)，海鮮廣場(chǎng)海鮮店繁多。
七、會(huì)員管理。
（一）會(huì)員卡的益處1．長(zhǎng)期廣告效益。
2．有助于留住老顧客。
普通會(huì)員：持卡消費(fèi)，贈(zèng)送特色菜品一份，或享受折扣優(yōu)惠及積分。
（三）會(huì)員卡的發(fā)放方式。
普通會(huì)員卡：五一，十一等節(jié)假日到本店消費(fèi)者可贈(zèng)送會(huì)員卡一張或平時(shí)一次性在本店消費(fèi)滿299元的者可獲得會(huì)員卡一張。
金卡會(huì)員卡：1.當(dāng)普通會(huì)員卡積分達(dá)到2000分可兌換金卡會(huì)員卡。2.利用關(guān)系網(wǎng)絡(luò)贈(zèng)送的形式贈(zèng)送給企事業(yè)單位。
費(fèi)贈(zèng)送。
經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
總計(jì)：2800(12300)元。
（四）會(huì)員信息管理。
1.發(fā)放會(huì)員卡后，對(duì)會(huì)員卡進(jìn)行編號(hào)，記錄持卡人的基本信息，在征得消費(fèi)者同意下詳細(xì)記錄磁卡人每次消費(fèi)的詳細(xì)信息（消費(fèi)人數(shù)，消費(fèi)者之間的關(guān)系，消費(fèi)金額等）。收集，整理信息對(duì)今后的產(chǎn)品，服務(wù)等的改進(jìn)提供資料。
2.定期電話回訪持卡人，沒半年或一年定期回訪消費(fèi)者，使其感受到本店對(duì)他（她）的真誠(chéng)，可提高本店的影響。
商
業(yè)
企
劃
書
目錄。
一、概要..1。
二、市場(chǎng)調(diào)研及分析........1（一）競(jìng)爭(zhēng)者1（二）消費(fèi)者1。
（三）其他相關(guān)者.....2三、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略.......2。
（一）火鍋店名.........2（二）火鍋店理念.....2。
（三）火鍋店選址.....2。
（四）火鍋店產(chǎn)品.....2。
（五）火鍋店裝修及設(shè)備......3四、經(jīng)營(yíng)規(guī)劃.......3。
（一）宣傳策略.........3（二）價(jià)格策略.........3。
（三）人員安排.........3。
五、經(jīng)營(yíng)分析及預(yù)測(cè)........4六、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分析..4。
（一）前期成本.........5（二）營(yíng)運(yùn)成本.........5。
（三）流動(dòng)成本.........5。
（四）營(yíng)業(yè)淡旺季估算6。
（五）營(yíng)業(yè)額估算.....6。
八、其他事項(xiàng).......6。
一、概要。
“一朵小火煮人生五味，半鍋沸湯涮春夏秋冬”。在火鍋不斷獲得大學(xué)生群體的喜歡的同時(shí)，通過對(duì)南京大學(xué)周圍飲食市場(chǎng)的初步調(diào)查調(diào)查，證明了火鍋店有存在的空間。針對(duì)學(xué)生消費(fèi)群體追求時(shí)尚、新穎的個(gè)性，特推出轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋店。轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋主要推出吧臺(tái)式火鍋和旋轉(zhuǎn)臺(tái)火鍋，采用一人一鍋的新穎時(shí)尚形式，食材多樣化，提倡時(shí)尚、健康、美味的飲食理念。通過確定經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、進(jìn)行經(jīng)營(yíng)規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)分析，對(duì)其運(yùn)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)分析與預(yù)測(cè)和對(duì)財(cái)務(wù)的分析，綜合闡述了轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋的運(yùn)營(yíng)。
二、市場(chǎng)調(diào)研及分析。
隨著大學(xué)生消費(fèi)水平的提高，火鍋消費(fèi)不斷得到普及和受到大學(xué)生群體的喜歡。尤其是在冬季，三五成群去吃火鍋將是一種樂趣。針對(duì)南京大學(xué)周圍的餐飲行業(yè)的初步調(diào)查，可以發(fā)現(xiàn)學(xué)校周圍的火鍋店并不多，而同學(xué)們對(duì)火鍋的需求卻很大，尤其是在冬季，這就為在學(xué)校周圍開火鍋店提供了可能性。
（一）競(jìng)爭(zhēng)者南京大學(xué)周圍的小吃街主要有三個(gè)地方：廣州路、漢口路和青島路。三條街上的小吃不甚數(shù)，但是專門為學(xué)生提供火鍋飲食的卻很少?；疱佒饕峁┑胤接行码s志咖啡廳、廣州路和青島路的飯館等地方。但是這些地方，火鍋只是他們提供的餐飲的一種，而不是主營(yíng)服務(wù)。因此，這對(duì)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋的競(jìng)爭(zhēng)壓力不大，為火鍋店提供了存在的空間和必要性。
（二）消費(fèi)者。
消費(fèi)群體主要以南京大學(xué)的同學(xué)為主。南京大學(xué)鼓樓校區(qū)大概2萬多學(xué)生，通過初步調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)有四分之三的學(xué)生喜歡吃火鍋，但是由于火鍋店離學(xué)校太遠(yuǎn)而抑制這種需求。因此，面對(duì)這么大的消費(fèi)客戶群，火鍋店有足夠的成長(zhǎng)空間。
針對(duì)學(xué)生這一消費(fèi)群體，他們追求時(shí)尚、自主、個(gè)性，在飲食方面更加追求健康、干凈、美味。轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂小火鍋主要提供自助式服務(wù)，一人一鍋，改變以往只有鴛鴦鍋、大鍋的風(fēng)格，提倡健康食品，提供干凈舒適的就餐環(huán)境，因此轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋能夠滿足同學(xué)們的需求。
（三）其他相關(guān)者。
由于火鍋主要提供的事暖類食物，這與其相類似的麻辣燙、米線等形成替代品的競(jìng)爭(zhēng)。但是麻辣燙提供的食物種類單一，并沒有火鍋的營(yíng)養(yǎng)豐富和口感，并且沒有圍在一起吃火鍋的感覺。因此，來自麻辣燙、米線等類似食物的競(jìng)爭(zhēng)壓力不大。
由對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查和分析，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋有存在的必要性和發(fā)展的空間。
三、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。
（一）火鍋店名。
火鍋店名：轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋。
轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂包含兩層意思，其一轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂是指火鍋設(shè)置為旋轉(zhuǎn)臺(tái)式的，即各種食物均放在旋轉(zhuǎn)臺(tái)上，由消費(fèi)者自助選擇。其二是指消費(fèi)者在吃火鍋的過程中自得其樂。讓顧客吃得開心、吃得快樂是小店的服務(wù)宗旨。店名通俗易懂、并且好記。
（二）火鍋店理念。
轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋倡導(dǎo)理念：時(shí)尚、健康、美味。
針對(duì)的消費(fèi)群體是學(xué)生，這一群體追求個(gè)性、新穎、時(shí)尚。以時(shí)尚作為其理念，讓一人一鍋、自主選擇食物，一改往日只有大鍋、鴛鴦鍋的局面，更加吸引年輕的一代。由于現(xiàn)在餐飲行業(yè)層次不齊，加上最近頻頻發(fā)生的食品安全事件、地溝油事件，使得學(xué)生不敢在學(xué)校外吃飯，因此提倡健康的飲食理念是必要的。保證食物的質(zhì)量、提供衛(wèi)生干凈的就餐環(huán)境，滿足消費(fèi)者的需求。
火鍋?zhàn)鳛橐环N偶爾去吃的食物，而不是一日三餐的必需品，因此，提供美味的食物和較好的客戶感受是必要的，通過提供各種秘制鍋底、底料、湯料和各種食材，讓顧客流連忘返，贊不絕口。
（三）火鍋店選址。
由于針對(duì)的客戶群體是南京大學(xué)學(xué)生，通過初步調(diào)查可以得知學(xué)生多在青島路、漢口路和廣州路就餐，尤其是漢口路、青島路聚餐人數(shù)最多，因此火鍋店選擇要定在漢口路與青島路的交叉點(diǎn)附近。
（四）火鍋店產(chǎn)品。
火鍋店主要提供火鍋食品，包括各種火鍋底料如海鮮火鍋、麻辣火鍋、鴛鴦。
火鍋等，食材方面更是多種多樣，同時(shí)為顧客免費(fèi)提供茶水。此外，小店還推出各種冷飲、冷涮等。針對(duì)夏季這個(gè)暖類食品，同時(shí)可以推出冰鎮(zhèn)火鍋等來改善夏季的運(yùn)營(yíng)情況。
（五）火鍋店裝修及設(shè)備。
火鍋店整體裝修的氛圍為干凈舒適，采用鮮亮色調(diào)的墻紙進(jìn)行專修。將旋轉(zhuǎn)臺(tái)式的火鍋放在中間，靠近墻壁的地方為吧臺(tái)式桌子。餐具采用不銹鋼餐具，環(huán)保衛(wèi)生。
針對(duì)火鍋店面積有限，因此采用旋轉(zhuǎn)臺(tái)式的食材供應(yīng)方式，即將各種食材進(jìn)行分類、整齊的擺放在旋轉(zhuǎn)臺(tái)上，旋轉(zhuǎn)臺(tái)的最底層放置火鍋，一人一鍋的形式，由顧客自主進(jìn)行選擇食材。另外針對(duì)情侶、聚會(huì)仍提供鴛鴦鍋、大鍋等聚餐方式。
四、經(jīng)營(yíng)規(guī)劃。
（一）宣傳策略。
轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂自助小火鍋店的宣傳亮點(diǎn)在于一人一鍋、時(shí)尚個(gè)性、健康美味，突出一個(gè)一鍋的新理念。宣傳主要分為兩個(gè)階段。
前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。在新店開張之時(shí)采用一定優(yōu)惠策略，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下好的印象，繼而發(fā)展成回頭客。針對(duì)客戶是學(xué)生，因此包括在校園、在宿舍中進(jìn)行傳單、優(yōu)惠券的發(fā)放。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。采用會(huì)員制的客戶管理，進(jìn)行相應(yīng)的積分制、生日當(dāng)天免費(fèi)等形式來進(jìn)行宣傳。
（二）價(jià)格策略。
考慮到目標(biāo)群體學(xué)生們的消費(fèi)水平及周圍食品的價(jià)格，我們將火鍋店的定位為原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以吸收的口味為主。則價(jià)格上為中等消費(fèi)水平，讓大部分學(xué)生能夠消費(fèi)的起，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率比較高。
（三）人員安排。
1．管理人員，主要包括經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員。在火鍋店發(fā)展起來后相應(yīng)的將會(huì)增加后勤人員等。
火鍋店管理。
策
劃
書
目錄。
一、說明...二、工作時(shí)間、考勤及考核制度..三、吧臺(tái)管理制度。
四、前廳人員工作制度.....五、庫(kù)管管理制度。
六、后廚管理制度七、人員離職及辭退.........說明。
本管理采用員工積分制度，針對(duì)工作時(shí)間、考勤，工作態(tài)度、工作成效實(shí)行打分。月末積分匯總后，積分直接兌換工資。
每名員工工資為：工資=基本工資+積分工資。
積分工資基本分為90分，低于90分，無積分工資，高于90分，每分按5元計(jì)算。低于60分者，按每分5月扣基本工資。
員工不得無故缺勤，如遇特殊情況需請(qǐng)假，必須事先辦理完相關(guān)書面請(qǐng)假手續(xù)。店內(nèi)所有員工請(qǐng)假，準(zhǔn)假人和請(qǐng)假人必須遵循一個(gè)原則：所有休假安排都不能影響店或部門的正常工作。
一、請(qǐng)假。
1、員工請(qǐng)假一天以下由部門主管（經(jīng)理）批準(zhǔn)；請(qǐng)假一天以上兩天以下由辦公室相關(guān)人員批準(zhǔn)；請(qǐng)假兩天以上必須由店長(zhǎng)批準(zhǔn)。
２、無故曠工者，曠工當(dāng)日無工資，并按曠一天扣三天的標(biāo)準(zhǔn)處罰。累計(jì)兩次曠工直接開除。３、不準(zhǔn)先休假后請(qǐng)假。無特殊情況不準(zhǔn)電話請(qǐng)假。
４、各部門主管（經(jīng)理）請(qǐng)假由店長(zhǎng)批準(zhǔn)。
５、店長(zhǎng)請(qǐng)假須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
二、病假。
1、員工請(qǐng)病假應(yīng)持有縣級(jí)以上的醫(yī)院病歷、處方單、藥品以及有效病假休假單，交辦公室備案。
2、按病假的實(shí)際天數(shù)扣發(fā)工資。
三、公休假。
1、所有員工每月享有1天帶薪休假（特殊工種除外）。
2、公休假須當(dāng)月休完，不準(zhǔn)累計(jì)休假或補(bǔ)假（特殊工種除外）。
四、附件。
1、事假、病假、公休假，一律憑請(qǐng)假條請(qǐng)假。
2、節(jié)日、公司活動(dòng)日、周五、周六、周日或有其他特殊情況時(shí)不準(zhǔn)請(qǐng)假。
1.員工正常工作時(shí)間視部門工作需要而確定，因季節(jié)變化需調(diào)整工作時(shí)間時(shí)，由店辦公室另行通知。
2.員工上下班一律實(shí)行打卡考勤制度。
3.辦公室內(nèi)勤每天將打卡情況通知值班主管（經(jīng)理），由值班主管（經(jīng)理）與實(shí)際上班情況進(jìn)行核查。
4.所有員工須先到店里打卡報(bào)到后，方能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)，特殊情況需事先經(jīng)主管（經(jīng)理）批準(zhǔn)。不辦理批準(zhǔn)手續(xù)者，按遲到或曠工處理。5.上班時(shí)間開始后5—30分鐘內(nèi)到班者，按遲到處理遲到一次扣1分；超過30分鐘以上者，按曠工0.5—1天處理，扣2分；提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工0.5—1天處理扣2分。
6.員工外出辦理業(yè)務(wù)前，須向部門經(jīng)理說明外出原因及返回時(shí)間，否則按外出辦私事處理。
7.員工一個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)達(dá)三次者扣10分的積分，三次以上者扣發(fā)20分全勤獎(jiǎng)，并給予一次警告處分。
1.考勤統(tǒng)一由小麗在每日考勤表上簽字確認(rèn)，當(dāng)班當(dāng)值人員按早上8:30上班時(shí)間簽字報(bào)到，下班時(shí)間簽字。遲到及未簽字著按考勤制度扣分及相應(yīng)加分。月末考勤表交總經(jīng)理劉利、管理員陳朝建審核。最終上報(bào)劉會(huì)計(jì)備案。
2.餐飲服務(wù)應(yīng)保持規(guī)范性，確保向客人提供高效、禮貌、熱情、周到的規(guī)范化、優(yōu)質(zhì)化服務(wù)。
考核內(nèi)容：考核內(nèi)容結(jié)合餐飲服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分為工作態(tài)度（2分）、儀表儀容（3分）、禮貌禮節(jié)（2分）、工作規(guī)范（2分）、工作紀(jì)律（2分）、環(huán)境衛(wèi)生（2分）等。
3.考核方法：建立考核標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)考核表格，分別對(duì)主管（經(jīng)理）、領(lǐng)班、服務(wù)員等店長(zhǎng)以下的各崗位員工進(jìn)行每日工作情況考核?？己瞬捎弥苯由霞?jí)考核下級(jí)的逐級(jí)考核方式進(jìn)行?？己巳藛T劉利、陳朝建。當(dāng)日扣分、加分直接上打分表，月末報(bào)劉會(huì)計(jì)審核。4.考核表格的設(shè)計(jì)：
前廳經(jīng)理（副理）、廚師長(zhǎng)每周、月考核表；前廳、后廚領(lǐng)班每周、月考核表；
普通員工每月考核表。
5.考核結(jié)果與考評(píng)直接掛鉤。對(duì)表現(xiàn)較差的員工必須根據(jù)考核情況進(jìn)行培訓(xùn)合格后再上崗；對(duì)各方面表現(xiàn)較好的員工進(jìn)行適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。6.建立考核制度，不斷完善考核方法和考核內(nèi)容，培訓(xùn)考核人員，確保考核工作客觀公正。
7.將員工考核情況納入餐飲質(zhì)量分析內(nèi)容，每月在進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量分析的同時(shí)分析評(píng)估考核情況，使考核工作制度化、規(guī)范化。
8.考核評(píng)分結(jié)果由專人進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，每月寫出考核情況分析報(bào)告，上報(bào)店長(zhǎng)、會(huì)計(jì)。
9.考核結(jié)果必須由店長(zhǎng)審閱簽字后方可生效。辦公室監(jiān)督執(zhí)行。
二、吧臺(tái)管理制度。
為加強(qiáng)對(duì)各吧臺(tái)食品、酒水的管理，完善吧臺(tái)領(lǐng)、發(fā)貨手續(xù)，特作出如下規(guī)定：
吃自助火鍋篇十五
為保證公平、公正、合理，參加評(píng)選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)員代表，評(píng)選時(shí)間為每周一次。
1、受客人表?yè)P(yáng)，服務(wù)態(tài)度好。（加1分）。
2、主動(dòng)熱情服務(wù)突出者。（加1分）。
3、拾到顧客丟失的物品主動(dòng)交吧臺(tái)或失主。得4分。
4、主動(dòng)承擔(dān)臟、累苦工作者。得1分。
5、能承受重大委屈。得2分。
6、對(duì)公司（餐廳）提出好的建議，經(jīng)采納后對(duì)提出者。給4—6分。
7、辦事認(rèn)真負(fù)責(zé)，工作積極，樂于助人者。得2分。
1、遲到、早退者，第一次扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，每分鐘扣1分，超過10分鐘按50元/次罰款，累計(jì)四次以上者辭退。
2、衣著不整，修飾不當(dāng)，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良。扣1分。
3、擺臺(tái)不規(guī)范，衛(wèi)生不徹底，值臺(tái)檢查不仔細(xì)。扣1分。
4、服務(wù)操作不規(guī)范?？?分。
5、不服從安排，消極怠工?？?分。
6、故意損壞餐具物品，照價(jià)賠償。
7、服務(wù)出差錯(cuò)，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣2分。
8、私自打吧臺(tái)電話，私用餐廳公物，扣2分。
9、站臺(tái)不規(guī)范，吹牛聊天，扣1分。
10、顧客投訴服務(wù)不周，扣1分。
11、行為不端，偷竊他人物品，扣10分。
12、對(duì)糊鍋現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一次扣6分。
13、上班時(shí)間在餐廳內(nèi)私自吃東西，扣2分。
14、故意浪費(fèi)造成餐廳損失，扣2分。
15、利用工作之便謀取個(gè)人利益，扣6分。
16、上班時(shí)間打架起哄，扣20分。
17、因個(gè)人原因造成工作失誤或餐廳損失，扣2—10分。
18、買錯(cuò)單，買漏單，跑單，由自己負(fù)責(zé)。
吃自助火鍋篇十六
總經(jīng)理崗位描述。
一、責(zé)任：
1、組織店內(nèi)相關(guān)部門制定年度工作計(jì)劃、預(yù)算等，并上報(bào)管理機(jī)構(gòu)，經(jīng)審核批準(zhǔn)后實(shí)施。
2、按照管理機(jī)構(gòu)要求制定營(yíng)銷計(jì)劃。
3、按照管理機(jī)構(gòu)要求制定人才開發(fā)計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃。4、負(fù)責(zé)酒店的全面日常經(jīng)營(yíng)管理工作。5、負(fù)責(zé)品牌的維護(hù)。
6、能夠隨時(shí)進(jìn)行企業(yè)理念和企業(yè)文化的宣貫傳播。7、定期和不定期到管理機(jī)構(gòu)相關(guān)部門述職。8、按照管理機(jī)構(gòu)的規(guī)定建立合理的組織結(jié)構(gòu)。9、保證酒店的資產(chǎn)、員工、客人的財(cái)產(chǎn)安全。10、對(duì)企業(yè)的日常經(jīng)營(yíng)結(jié)果負(fù)責(zé)。11、對(duì)品牌的維護(hù)和提升負(fù)責(zé)。
12、對(duì)企業(yè)文化、企業(yè)理念的定期宣貫傳播負(fù)責(zé)。
13、對(duì)酒店員工的福利、薪資的提升、人員能力的提升負(fù)責(zé)。14、對(duì)酒店合法經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)。15、對(duì)顧客滿意度負(fù)責(zé)。16、對(duì)管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)。
17、對(duì)酒店培養(yǎng)對(duì)象的業(yè)務(wù)能力和管理能力的結(jié)果負(fù)責(zé)。二、權(quán)利：
1、組織建立的權(quán)利。
2、人員的任免和建議任免的權(quán)利。3、日常營(yíng)業(yè)審批支出的權(quán)利。4、代表酒店處理外事的權(quán)利。
5、除管理機(jī)構(gòu)規(guī)定的出品外，有根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩偷娘嬍沉?xí)慣開發(fā)菜品和運(yùn)作的權(quán)利。
6、對(duì)關(guān)系單位招待的權(quán)利。
7、固定資產(chǎn)購(gòu)、設(shè)備、場(chǎng)地維護(hù)的建議權(quán)利。8、按照有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施正面激勵(lì)員工的權(quán)利。9、代表機(jī)構(gòu)向員工解釋各項(xiàng)規(guī)章制度的權(quán)利。三、任職資格：
1、大專以上學(xué)歷，三年以上大型酒店管理經(jīng)驗(yàn)。
2、熟悉餐飲服務(wù)的全面運(yùn)作和管理；熟悉同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的動(dòng)向，具有服務(wù)、質(zhì)量、市場(chǎng)、效益意識(shí)。較強(qiáng)的計(jì)劃、組織、管理及控制能力；具有強(qiáng)烈的責(zé)任心及團(tuán)隊(duì)精神，工作踏實(shí)，能承擔(dān)較大的工作壓力，有良好的職業(yè)道德。
鑫海匯享生活新美味鑫海匯餐飲管理有限公司。
總經(jīng)理工作流程。
每日流程。
9：40—9：50店內(nèi)巡視：環(huán)境衛(wèi)生、人員，相應(yīng)的各部門準(zhǔn)備情況；
16：50—17：00開餐前檢查：出品、人員到崗、環(huán)境、營(yíng)業(yè)區(qū)準(zhǔn)備、廚房準(zhǔn)備等情況；17：00—20：00店內(nèi)巡視，累計(jì)時(shí)間1小時(shí)以上；20：00——閉店績(jī)效考核匯總，綜合辦公。
其他應(yīng)完成的工作項(xiàng)目：1、2、3、4、5、6、每個(gè)月需進(jìn)行兩次以上的同行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研。每個(gè)月需進(jìn)行兩次以上的主要采購(gòu)物資市場(chǎng)調(diào)研。每月需進(jìn)行四次以上的與員工溝通。
每月需主持相應(yīng)的會(huì)議：月度采購(gòu)會(huì)、月度經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、全體員工會(huì)議。每月向連鎖機(jī)構(gòu)匯報(bào)經(jīng)營(yíng)狀況（報(bào)表形式）。
每日進(jìn)行店內(nèi)顧客調(diào)研（顧客調(diào)查表）并建立顧客資料卡。
鑫海匯享生活新美味鑫海匯餐飲管理有限公司。
總經(jīng)理工作標(biāo)準(zhǔn)。
一、全力貫徹公司理念，要達(dá)到全員(正式員工)熟知并能夠在工作中體現(xiàn)出來。
二、嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的各項(xiàng)規(guī)章制度，重要的常使用的要能夠熟記、熟練運(yùn)用。如：考勤、薪資福利、調(diào)職調(diào)薪、請(qǐng)假、績(jī)效考核相關(guān)的制度等。
2、對(duì)采購(gòu)市場(chǎng)的了解——正確調(diào)整供應(yīng)商和物資的選購(gòu)；3、對(duì)時(shí)事（病疫情）的了解——調(diào)整經(jīng)營(yíng)（或建議）；4、對(duì)當(dāng)?shù)仡櫩托枨蟮牧私狻{(diào)整出品和服務(wù)；5、對(duì)員工的深入了解——正確高效的選擇管理方案；6、對(duì)自身的剖析判斷——自我約束與提升。
五、對(duì)店內(nèi)和連鎖機(jī)構(gòu)的組織結(jié)構(gòu)和人員要熟知。要充分掌握店內(nèi)人員結(jié)構(gòu)，各崗位人員的相關(guān)資料（出勤、工資、工齡、階段性表現(xiàn)等），尤其是重要崗位的：加工間、烤肉、切肉、餅房、釀酒、收銀、迎賓；同時(shí)要熟知連鎖機(jī)構(gòu)的工作程序和組織結(jié)構(gòu)，這樣才可以及時(shí)、準(zhǔn)確、高效率地進(jìn)行工作上的溝通。
鑫海匯享生活新美味。
吃自助火鍋篇十七
火鍋城所處的地理位置及目標(biāo)消費(fèi)人群分析:。
開業(yè)的目的在于"本店開業(yè)一炮打紅",但是沒有明確真正的促銷目標(biāo).針對(duì)促銷任務(wù)內(nèi)容以及行業(yè)內(nèi)開業(yè)慣例分析,應(yīng)有以下幾種促銷目標(biāo):。
為了擴(kuò)大火鍋城的知名度;。
擴(kuò)大火鍋城對(duì)金湖地區(qū)的影響力;。
吸引更多的消費(fèi)者在促銷期間入店消費(fèi),同時(shí)達(dá)到宣傳本火鍋城的目的;。
宣傳單的印制;。
禮品（小牛）贈(zèng)送以及酒水優(yōu)惠差額填補(bǔ)上;開業(yè)首日的慶典活動(dòng)花費(fèi).彩虹門。
開業(yè)促銷目標(biāo)。
促銷期間吸引更多的消費(fèi)人群來品嘗本店火鍋.開業(yè)促銷策略(方案附件:宣傳單印制內(nèi)容)。
(一)低價(jià)引客策略:。
開業(yè)首日百元火鍋免費(fèi)送!(僅限三桌,不可與"百元啤酒免費(fèi)喝"活動(dòng)一起參與).開業(yè)前三日百元啤酒免費(fèi)喝!(僅限三桌,活動(dòng)不可重復(fù)參與).開業(yè)前三日,進(jìn)行"今天,您家的晚飯我們包了"主題宣傳活動(dòng).(僅限一桌,需控制在每桌200元之內(nèi),需大量派發(fā)宣傳單,并設(shè)立咨詢點(diǎn),報(bào)名點(diǎn)(并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽取幸運(yùn)家庭).開業(yè)第四日起,為了刺激消費(fèi)者繼續(xù)入店消費(fèi),除了繼續(xù)施行"百元啤酒免費(fèi)喝"活動(dòng)(每日三桌外),另與酒水商確定促銷酒水優(yōu)惠關(guān)系,并執(zhí)行(啤酒1元1瓶,夠xx瓶送火鍋)具體的產(chǎn)品如何贈(zèng)送可自由確定.(執(zhí)行原則:充分考慮了季節(jié)性以及地域性,并通過洽談達(dá)到后四日成本最小化).(二)食客隔日有禮送——拉引回頭客策略:。
1.凡在開業(yè)期間到本店消費(fèi)的顧客,將可在消費(fèi)后的第二日獲得本店贈(zèng)送營(yíng)養(yǎng)牛奶一件(16盒裝伊利,蒙牛均可),并打出"某某火鍋城,關(guān)注您的晚餐,更關(guān)注您的早餐"宣傳主題口號(hào).(該活動(dòng)限定開業(yè)三天內(nèi),每日8桌,每桌只限一件,控制在28名內(nèi)).
2.設(shè)立vip會(huì)員卡,并對(duì)以上的幸運(yùn)顧客和獲得贈(zèng)品的顧客均送一張本火鍋城的vip會(huì)員卡.通過登記會(huì)員卡的姓名,進(jìn)行對(duì)客戶檔案的建立,作為后期進(jìn)行促銷活動(dòng)之用.開業(yè)促銷具體實(shí)施計(jì)劃(事項(xiàng),時(shí)間具體安排)。
(一)試業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排。
確保所有工作人員已經(jīng)到位,熟悉自己的工作崗位;。
對(duì)所有服務(wù)生特別是前臺(tái)咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對(duì)開業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn),要求必須要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容;確保xx日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,并開始進(jìn)入派發(fā)階段;(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)。
1.開業(yè)首日:。
1.開業(yè)第四日。
(1)從本日開始,所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā).(此刻有一點(diǎn)需要注意:印制宣傳單的時(shí)候,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^的顧客會(huì)直接把傳單扔掉了,不再具備吸引力)。
(一)"今天,您家的晚飯我們包了"主題活動(dòng)必須要服務(wù)好,這個(gè)主題活動(dòng)的重點(diǎn)不在于是為了拉人氣而進(jìn)行,而是為了顧客體驗(yàn)而進(jìn)行.本活動(dòng)的設(shè)置原本就是為了在顧客中間制造口碑而策劃的,在這個(gè)活動(dòng)里面,特別需要注意的就是服務(wù)態(tài)度以及菜肴的質(zhì)量和口味問題.另外,現(xiàn)在本策劃方案為了符合雇主的營(yíng)銷預(yù)算而進(jìn)行對(duì)該活動(dòng)的參與戶數(shù)進(jìn)行了刪減,原計(jì)劃是開業(yè)前三日,每日三桌.但請(qǐng)雇主慎重從自身的流動(dòng)資金以及投入資金進(jìn)行考慮對(duì)該活動(dòng)的投入增減問題.
(二)"百元火鍋免費(fèi)送"活動(dòng),雇主可根據(jù)自己的成本價(jià)進(jìn)行增加桌數(shù)或者增加該活動(dòng)的日期,原建議是可以增加至三日.(三)"百元啤酒免費(fèi)喝"活動(dòng),因考慮到現(xiàn)在正值夏季末端,最適宜喝啤酒的時(shí)節(jié).那么啤酒成為了火鍋城最吸引人的地方了.在該點(diǎn)上不建議雇主對(duì)該活動(dòng)進(jìn)行刪減數(shù)量或者日期,雇主可以通過與啤酒供應(yīng)商談判拿到成本更低的啤酒價(jià)格,從而保證此活動(dòng)的順利執(zhí)行,以吸引客流量.
(四)回頭客拉引策略的執(zhí)行重點(diǎn)在于禮品配送人員的專業(yè)性.禮品贈(zèng)送人員在上門服務(wù)客戶的時(shí)候,必須首先是擁有專業(yè)的態(tài)度和禮貌的,能給客戶留下最棒的印象.客戶在乎的不是一件牛奶,而是這件牛奶送來的真正的服務(wù)以及火鍋店的信譽(yù).那么通過"今天,您家的晚飯我們包了"和專業(yè)的禮品贈(zèng)送人員的周到服務(wù),火鍋城的口碑相傳很快就能制造出去,并構(gòu)成良性循環(huán).
開業(yè)促銷活動(dòng)之后的營(yíng)銷戰(zhàn)略建議。
(標(biāo)題)今天,您家的晚飯我們包了。
——恭賀xx火鍋城隆重開業(yè)。
(標(biāo)題)百元啤酒免費(fèi)喝。
——xx火鍋城開業(yè)促銷熱浪第二波。
從2010年x月x日至2010年x月x日,凡到達(dá)火鍋城吃飯的顧客,均可有機(jī)會(huì)享受本火鍋城"百元啤酒免費(fèi)喝"活動(dòng).該活動(dòng)名額有限,先到先得.活動(dòng)解析:。
該活動(dòng)每日僅限三桌,每桌可消費(fèi)酒水共100元人民幣.參與本活動(dòng)的幸運(yùn)顧客,可直接升級(jí)為本火鍋城的vip會(huì)員,可獲得vip會(huì)員卡一張.以后憑此卡在本店消費(fèi)均可享受八折優(yōu)惠.
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