計劃可以讓我們更加有條理地進行工作，減少精力和時間的浪費。在制定計劃之前，先對自己的目標和需求進行充分的分析和思考。計劃的成功實施既需要策略和方法，也需要耐心和堅持，以下是一些建議供大家參考。
自助餐廳工作計劃篇一
上班時間任何員工都必須嚴格遵守公司和部門的規(guī)定，以“高漲的熱情，甜蜜開朗的笑臉，瀟灑大方的形象，真情質樸的語言，以身作則的風格，友善互助的溝通，認真負責的態(tài)度，簡潔明要的講話?！眮砻鎸γ恳惶斓墓ぷ?。
一、服務好每一位到餐廳用餐的顧客，給顧客提供一個最佳的用餐環(huán)境。
二、餐廳最重要的是衛(wèi)生，只有把衛(wèi)生做好了，才能談其他的，所以每分、每秒都不能松懈，把每一個環(huán)節(jié)都做好。
三、只要有客人來到餐廳，每位員工都要熱情、主動的迎接客人，詢問客人所需，并及時為客人送上。
四、在開餐前必須把準備工作做好：
1、檢查餐具衛(wèi)生。
2、配備餐具。
3、準備好水果及杯碟。
4、物品準備：紙巾、牙簽。
5、打開電視、調好空調。
6、把咸菜、涼米線準備好。
7、餐鍋里加上水，并加好蠟把火點燃。
五、開餐時，上菜要顏色互相搭配（葷素菜也要搭配好），把菜牌放在相應的菜下面，隨時注意餐臺的衛(wèi)生，隨時更換菜夾及古碟，保持干凈整潔。菜剩余1/3時，要通知廚房加菜，還要注意菜、白粥、饅頭的溫度，蠟的燃燒情況，客人用過的餐盤即時端走，即時清理桌面衛(wèi)生。做到即時、干凈。
六、餐具必須按要求分類擺放，加餐具必須戴上一次性干凈手套，認真檢查每一個盤子的衛(wèi)生。
七、收餐時必須詢問客人是否需要加菜，客人同意之后方可收餐。
八、早班、夜班期間客人相對較少，要多注意衛(wèi)生，負責加餐盤、加調料，清洗調料瓶。
九、上班時離開崗位必須跟當班負責人或指定服務員打招呼，否則視為脫崗。
十、吃夜宵時間要主動為客人介紹餐廳的小吃，并提供優(yōu)質的服務。
十一、客人用完餐后還在餐廳，應主動送上一杯茶水。
十二、餐廳所有員工警記：“不從我做起，同事看不起，不勤快就滾蛋，不溝通也滾蛋。”
自助餐廳工作計劃篇二
1、雙重享受，美味渴口，好味道就是霸道。
2、雙重口味，少你不可。
3、一享好味道，一日樂逍遙。
4、香約你我，惠聚中西。
5、中西餐合璧，好味道無敵。
6、有文化，有品味，好味道。
7、吃與不吃都是顧客，進門看看就是朋友。
8、人間美食好味道。
9、隨心所欲，中西合壁。
10、中西結合好味道，自助美食隨您挑。
11、中西餐自助，好味道無敵。
12、休閑品位高，健康好味道。
13、好味道給你不一樣的感受。
14、天天好味道，時時好味道，自是中西好味道。
15、中西好味道嘗嘗就知道——北京好味道餐飲。
16、中西自助，好味道，味道好。
17、好味道，道不盡的好味。
18、好味道，還是中西自助餐。
19、美味吃不停，中西好味道。
20、嘗中西美味還選北京好味道_北京好味道餐飲。
21、好味道，人生的味道。
22、吃出好味道，夸夸最重要。
23、中西好味道，快樂自助餐。
24、人人都說味道好——發(fā)味道。
25、好味道，好心情。
26、美味時尚，休閑養(yǎng)生。
27、笑迎八方賓客，品嘗中西佳肴。
28、中西合璧，嘗所自我。
29、中餐or西餐，享用好味道自助大餐。
30、中西自助餐，餐餐好味道。
31、尋找飯醉團伙，就去北京好味道。
32、好味道餐飲，生活好味道。
33、愛生活，愛時尚，愛美味，好味道。
34、中西自助，好“胃”道。
35、中西自助餐，都來好味道。
36、美味又食惠，“嘗”來好味道。
37、好味道，好味到。
38、健康又時尚，好味道相伴。
39、好味道，味道好，好好味道。
40、中西自助，愛不釋手，吃不離口。
41、味之鮮美，唯我獨尊——盡在好味道。
42、一口同聲，好味道。
43、好味道自助，當然好味道。
44、健康好味道，美味hold得住。
45、中西結合，美味盡在不言中。
46、感受中西風情，給你好味道。
47、中西結合，體會想象中的'非凡美味。
48、餓了就來好味道。
49、中西美味盡在這里，北京好味道滿足你。
51、健康又多樣，當選好味道。
52、好味道自助餐，大家說味道好。
53、匯集中西美食，讓您過“嘴”不忘。
54、健康餐，好味道。
55、中西美味，自己搭配，快樂加倍。
56、大家都知道，我有好味道。
57、天天好味道，天天好心情。
58、中西好味道，健康又實惠。
59、健康美味，歡樂好味道。
60、中西合璧，健康味美，選好味道。
自助餐廳工作計劃篇三
轉眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將工作情況作總結匯報，并就的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
四、工作計劃。
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
五、對餐廳整體管理經營的策劃。
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。
3、加強部門之間協(xié)調關系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
實現(xiàn)今年的營業(yè)任務，靠的是公司各級領導的正確領導，更要靠全體員工的共同努力。我們公司人要以特有的愛店如家，愛崗敬業(yè)、勤懇鉆研的拼搏精神，團結一致，開拓進取，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)經濟效益和社會效益的突飛猛進，為建公司品牌奠定堅實基礎，為永葆公司品牌的青春活力而努力奮斗！
自助餐廳工作計劃篇四
一、按規(guī)定的時間就餐（早餐：7：00—7：45。中餐：12：00—13：00。晚餐：18：20—19：00），嚴禁提前就餐，因集體活動提前或延遲就餐時間的，需提前與辦公室聯(lián)系，以便做好協(xié)調。
二、愛護餐廳的公共設備、設施，不得在桌椅、門窗、墻壁上涂畫，不得扔、踢、踏、踩餐飲用具及公共措施。對于損壞餐具及公共設備、設施者，照價賠償。
三、在餐廳就餐時，要舉止文明，用語禮貌，相互謙讓。養(yǎng)成自覺排隊的良好習慣，自覺維護就餐秩序，不喧鬧，不爭吵，不擁擠，不插隊，做到文明就餐。
四、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，不在餐廳抽煙、酗酒。不隨地吐痰，不亂扔廢棄物，將剩飯剩菜放在指定的位置，保證就餐環(huán)境干凈、整潔。
五、樹立節(jié)約光榮，浪費可恥的意識。吃多少取多少，一次不夠可多次取食，嚴禁取食過多食用不了造成浪費，嚴禁將剩菜剩飯、餐具及其他餐廳用品帶出餐廳。
六、尊重餐廳職工的勞動，理解餐廳職工的工作，積極配合餐廳共同做好餐飲工作。對工作有意見，應向辦公室提出建議，協(xié)助食堂改進工作。不得在職工中散布謠言。
七、創(chuàng)建團隊意識，顧及他人就餐，對飯菜不挑揀，多種菜品合理取用。
八、對餐廳供應的即做即食的菜品，可多次取食，嚴禁一次性大量取用，造成后面排隊者長時間的等待。
九、以上管理辦法，由餐廳和公司辦公室工作人員監(jiān)督實施，如有員工違反給予一次50元罰款。
十、本部門主管經理負有對本部門員工的管理與培訓責任，同時對本部門員工的處罰承擔連帶責任，按每人每次處以10—20元罰款。
自助餐廳工作計劃篇五
一、活動方案設計由來：
現(xiàn)在的孩子獨生子女居多，普遍存在厭食、偏食等問題。如何讓幼兒從被動地吃變?yōu)橹鲃拥叵氤?、要吃，并吃得合理、吃得愉快，保證攝入合理的營養(yǎng)，擁有健康的體質。
通過本活動，讓幼兒進一步地了解到點心、水果、食物的不同味道和多種制作方法，知道多吃蔬菜、點心有益健康;共同學會分享同伴帶來的點心和水果。還可以從中了解一些自助餐的禮儀，如：禮讓、排隊、自我管理餐具，用公匙、吃多少盛多少，不浪費等。
二、活動目標：
2、體驗自助餐的休閑、自在、快樂。
三、活動時間：12月6日(本周五)上午11:00——12:10。
四、活動地點：幼兒園一樓舞蹈廳。
五、活動準備：
1、自助餐禮儀教育————各班級提前進行教育。
(3)教育幼兒拿取食品時要有秩序，學會等待、人多不擁擠，互相謙讓;。
(4)教師根據(jù)座椅擺放制定出取餐順序或貼出標志，帶領幼兒練習;。
(5)讓孩子了解水果有不同的味道和多種營養(yǎng)，知道多吃水果有益健康，但不宜過量;。
(6)讓孩子知道熱量高的東西吃多了不好，要多吃蔬菜、水果，這樣才不容易上火;。
(7)教育、指導、提醒幼兒規(guī)范用餐行為，如不隨便離開座位;。
(8)每個區(qū)域放置一個垃圾桶，吃剩的雜物放到垃圾桶中。
2、餐廳座椅擺放。(班級準備、后勤協(xié)助)。
3、餐點準備：各種水果和零食(后勤)。
4、場地布置：環(huán)境裝飾、背景音樂、西餐禮儀ppt、迎賓人員等(特色組)。
六、活動流程。
2、11:20分教師帶領幼兒入座————背景音樂、ppt播放;。
3、組織幼兒有秩序進餐。
(1)幼兒排隊有秩序的取餐盤，按規(guī)定方向拿取食物。
(2)指導幼兒按照自己的需要取食物，注意數(shù)量適宜。
(3)幼兒取食物過程中，生活老師負責指導、協(xié)助幼兒取餐，教師負責幼兒秩序及進餐。
(4)幼兒進餐結束后，指導幼兒進行餐后整理(分類送餐具、擦嘴等)。
(5)注重指導幼兒按需取餐、鼓勵幼兒先吃零食然后選吃水果。
4、適當延長進餐時間;。
5、整理收拾。
七、食譜：
1、熱菜：雞中翅、香腸、牛扒、肋排、鮮魚丸、西蘭花。
2、主食：揚州炒飯、三絲伊面、牛奶玉米。
3、湯品：番茄馬鈴薯豬骨湯。
4、配菜：水煮菜心、番茄雞蛋。
5、點心：白饅頭、巧克力蛋糕。
6、涼菜：水煮花生、涼拌青瓜。
7、水果：水果沙拉(蘋果、甜橙、楊桃、火龍果)。
8、糖水：紅豆羹。
9、飲料：橙汁、雪碧。
一、經營思路：
本次自助餐美食節(jié)是一次自助經營模式的嘗試，不僅積累餐飲主題經營的經驗，更是摸索酒店主題經營，出精品特色的道路。強調自助，賓客自己動手，嘗新、體驗性消費處處體現(xiàn);強調自助，強化時尚色彩，淡化傳統(tǒng)酒店餐飲特征。通過在目標市場客源心目中留下特殊的，極其喜好的深刻印象形成具有典型回頭客性質的高成長性目標市場，走專業(yè)、特色之路;同時，實現(xiàn)真正意義自助減少服務人員降低經營成本，獲取利潤，為未來形成規(guī)模、有擴展奠定基礎。
二、活動時間201x年9月18日------201x年10月18日。
三、活動場地及布置。
1、場地。
2、入口處按一間蘇中農村莊戶人家形象設計。地面放灰布，上面攤放有綠色有機蔬菜等。這些綠色蔬菜既是即將品嘗的自助餐原料，也是本次活動主推的自然、生態(tài)食品原料。
服務員穿藍布褂、灰布衫等，基調是溱潼風格區(qū)別于東北大紅、陜北白布對襟等;。
餐桌椅無法調整則調整餐具，淺口一色瓷碗木筷;。
入口處支一大鍋或者大缸，里面是正燒著的紅燒黑豬肉或者是燜肉，要讓賓客從進門開始就聞著濃烈的肉香，而非常有食欲。
3、背景音樂是泰州、興化的夢水鄉(xiāng)菜花黃等;。
四、活動主題。
1、鼓勵消費者自己選擇原材料烹飪，也可由廚師代為制作;制作的菜肴可以當場享用更可以留下展示給別的客人欣賞并進行評比。
2、給消費者設計一些酒后助興項目，如現(xiàn)場買黃豆磨豆?jié){等;。
3、在用餐過程中增添賓客興趣以及避免浪費等行為，在現(xiàn)場設置若干趣味環(huán)節(jié)。比如餐盤里面放獎項卡，賓客拿取餐盤時會意外中獎;賓客自助清掃臺面，自助傾倒食品垃圾的會中獎。獎品是一份有機蔬菜，一份烹飪好的紅燒黑豬肉等。
4、鼓勵消費者多多來用餐，根據(jù)周末用餐特點，根據(jù)午餐人少特點考慮設置限時女士免單，非常6+1七人來用餐一人免單，生日免單等等促銷活動。
5、用自助餐吸引人氣，應同時做好酒店其它產品的連動銷售，起到應有的宣傳作用。在獎項中設置酒店其它產品獎勵，用自助餐免單對客房、會議消費大戶進行回饋。
五、人員培訓。
1、廚師長負責編寫菜肴知識。
2、營銷部負責編寫廣告宣傳投放計劃。
3、辦公室負責召集以上兩部責任人對酒店一線員工予以培訓和考核六、廣告宣傳。
1、酒店布置。
2、戶外宣傳。
爭取能參加市內所有團購網站活動，或者選主要一至二家如美團網、泰無聊等。利用網絡媒介吸引賓客。與當?shù)赝韴舐?lián)辦美食專欄活動，酒店是一天一道菜推介，民間是一天一個創(chuàng)意征集?；顒优c酒店美食節(jié)同步，活動結束評選酒店美食大使、形象大使等。
七、盈利預算。
1、成本。
1)原料成本。
2)公關成本。
3)廣告成本。
2、營收。
午餐：餐位數(shù)×上座率30%×158元/人×30天=。
晚餐：餐位數(shù)×上座率60%×188元/人×30天=。
3、利潤。
八、執(zhí)行調控。
1)本次活動由營銷部負責牽頭，餐飲部協(xié)助;。
2)營銷部負責向客戶推廣介紹;餐飲部負責菜肴制作出abc三套菜單;辦公室負責每日用餐活動獎勵發(fā)放;財務部根據(jù)每日經營收入及時分析予以調整。
3)活動過程按周由營銷牽頭會同餐飲、財務進行實際效果評估分析，出文字報告上繳總辦。
一、活動目的。
通過6.21父親節(jié)前期和當天的宣傳，對用餐的顧客進行溫馨提示和禮品贈送，以及給顧客提供其他的超值服務的系列行為，來感動顧客并增加顧客對我們麻辣風芙蓉會館的情感關注，不斷聚焦麻辣風，進而提高我們的營業(yè)額和顧客的回頭率以及對我們麻辣風芙蓉會館品牌的忠誠度。
通過我們的情感營銷(提供超值服務)不斷提高我們麻辣風芙蓉會館在該廊坊餐飲市場的占有率，不斷領先于競爭對手。
三、活動地點：
四、活動內容。
1、父親節(jié)當天來我店用餐的顧客都可以免費給父親打個電話，無論是市話、國內長途。限時15分鐘。
2、父親節(jié)當天來我店用餐的顧客都可有機會免費拍照一張，并免費寄到本人父親的手中：
3、父親節(jié)當天如有客人請本人父親來我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：(1)、免費合影一張：(2)、送影框一個：(3)、送紀念父親節(jié)特制菜品13份：(4)、送禮品一份(領帶等)。
4、如果是請自己的父親用餐，除了可享受以上優(yōu)惠，還可以享受全單8.8折優(yōu)惠：
5、父親節(jié)當天過生日的父親，我店免費提供父親節(jié)家庭套餐一桌供10人以內用。餐廳父親節(jié)活動策劃方案--策劃書餐廳父親節(jié)活動策劃方案--策劃書。(父親的生日必須以二代身份證上的日期為準，年齡達到法定結婚年齡一年以上，有和兒女合影照片)
五、宣傳與氛圍營造。
(一)、對外廣告宣傳。
1、做2期平面媒體廣告：
2、電視廣告2期：
3、網絡廣告：
4、高檔樓宇廣告。
(二)、短信群發(fā)。
短信內容：6.15父親節(jié)到了，麻辣風全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂!當天(6.15)生日的父親可享受免費家庭套餐!還有更多驚喜吶!訂餐電話：
(三)、通過店內外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的布置，進行全方位立體化的宣傳，在店內營造出濃濃的父親節(jié)文化氛圍。具體工作布置如下：
1、店外水牌，第一次提示顧客：
2、店內廣告和氛圍營造：
(1)、x展架3個：
(2)、噴繪圖片30張：
(3)、特制父親節(jié)菜單：
(4)、免費父親節(jié)家庭套餐：
(5)、臺面軟文(從六、一兒童節(jié)到6、15父親節(jié))：(6)、背景音樂：陳紅的《?；丶铱纯础?，崔京浩和劉和剛兩個版本的《父親》循環(huán)播放：
(7)、員工問候語：父親節(jié)快樂!等等對顧客進行第二次第三次父親節(jié)提示，讓顧客產生父親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易為后面的感動做好鋪墊!
3、現(xiàn)場互動：
(1)、送父子(女)連心菜品一份。祝福語：祝愿天下父子父女都永遠心連心、幸?？鞓?
(2)、現(xiàn)場拍照。配音：各位領導，來來讓我們在父親節(jié)這個難忘的日子里留下這永恒的一瞬!到時我們給您送去或寄過去：
(3)、為現(xiàn)場的父親和天下父親敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是父親節(jié)，?，F(xiàn)場的父親和遠在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂、身體健康!
(4)、(祝酒詞講完之后)說：各位領導，我和我的助手一起為現(xiàn)場的父親和客人獻上一曲《父親》，再次祝您和您的父親節(jié)快樂身體健康!(將氛圍推向高潮)。
六、注意事項。
1、宣傳文稿、詞句感情表達要貼切、準確、到位，過則顯假，欠缺則無法與顧客產生情感共鳴，就很難感動顧客。
2、對父親節(jié)活動內容要進行全員培訓，達到熟知的地步。
3、父親節(jié)優(yōu)惠活動不能與其它優(yōu)惠活動同時享有。
4、6、15父親節(jié)那天來我店過生日的父親必須提前預約。
5、當天在我店過生日的父親或在我店里請父親吃飯時，要組織管理層一起為父親說句祝福的話語。
6、要保障父親節(jié)特制菜品原材料充足。
一、活動時間：3月8日。
二、活動地點：美食城、海鮮城、美食海鮮廣場、春天。
三、活動主題：美麗女人節(jié)，喜相約四、活動內容：
活動一：各店根據(jù)自己的實際情況，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺展示。
活動二：3月8日當天，前38名到本店消費的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財務備存。
活動三：利用短信平臺發(fā)餐飲三八婦女節(jié)活動信息，穩(wěn)定維護老客戶，短信內容：“美麗女人節(jié)，喜相約!在這溫馨的節(jié)日里，餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)。”
活動四：各店門口懸掛橫幅，內容：“美麗女人節(jié)，喜相約”
五、注意事項。
1、企劃部負責制作橫幅于3月7日前送至各店。
2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時回訪客戶，了解各店活動開展情況。
活動準備：
1、餐廳座椅擺放。(班級準備)后勤協(xié)助。
(1)、布置教室環(huán)境：在kt板上貼上富有蘇州地域的小吃圖片，營造氛圍。
(2)、在教室內分區(qū)域擺放好食物，并在教室里播放“蘇州小吃名堂多”等蘇州童謠。
(3)、蘇州美食的影像資料。
2、餐點準備：各種蘇州特色小吃。
分為：(1)、水八仙區(qū)：雞頭米，糖芋艿，紅菱、藕片，太湖莼菜湯等。
(2)、蘇州特色糕點區(qū)：海棠糕：梅花糕：黃天源糕團(薄荷糕、豬油糕、松糕、丁升高等)等。
(3)、蘇州特色小吃區(qū)：綠楊餛飩店(開陽餛飩等)、鱔絲面。
(4)、品茶區(qū)：碧螺春茶。
活動流程。
1、保育員9點協(xié)助老師擺好餐點、餐具，統(tǒng)一擺放順序。提早放置餐后整理區(qū)(垃圾桶、毛巾)。
2、10點教師帶領幼兒入座。
3、組織幼兒有秩序進餐。
(1)老師介紹各個區(qū)域擺放的不同的食物。并講解活動規(guī)則。幼兒排隊有秩序的取餐盤，按規(guī)定方向拿取食物。
(2)指導幼兒按照自己的需要取食物，注意數(shù)量適宜。
(3)注重指導幼兒按需取餐、鼓勵幼兒可以先品嘗茶水然后可以挑選蘇州特色的各色小吃、點心。
自助餐廳工作計劃篇六
1.選址方面：明月西餐廳位于學院的美食街內，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質的服務。
2.格調方面：明月西餐廳為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優(yōu)質的服務，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉變。
1.選址方面：明月西餐廳位于學院的美食街內，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質的服務。
2.格調方面：明月西餐廳為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優(yōu)質的服務，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉變。
潛在客戶。
現(xiàn)實客戶。
滿意客戶。
美譽度100。
所運用的營銷方法也是多種多樣的。
學院現(xiàn)有一萬三千幾個師生，調查資料表明他們多消費用于飲食方面占了，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。消費對象比例圖如下：
同時在校院里經營西餐廳的swto分析圖如下：
s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生。
o：現(xiàn)時有師生覺得現(xiàn)在學校最缺的服務是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，明月西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。
t：美食街有眾多快餐店和學校內有五間飯?zhí)谩?/p>
三.管理理念。
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.
2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.
3營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.
4.公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
四.產品介紹。
以西式扒類為主，結合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：
1.推出皇牌主食套餐，經濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞汀⑶嗫оi頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。
2.西餐結合快餐。
例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。
3.美顏甜品。
例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。
4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。
例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。
五、市場營銷策略。
1.品牌策略：
“明月西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽?！懊髟隆币辉~可以。
營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。
而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。
2.價格策略：
(1)主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
(2)針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。
3.促銷策略。
(1)西餐廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
(2)為迎合本餐廳的經營宗旨為：“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應包含以下4方面：
a.求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。
b.求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應變，在工藝、烹調、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。
c.求奇：要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結合上取長補短，用洋西餐廳的技術改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。
d.求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳?；赝袊鞑蛷d絕大多數(shù)是“一人一把號，各吹各的調”，固守一塊陣地，老死不相往來，結果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場，強強聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。
自助餐廳工作計劃篇七
自從走進了大學，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個假期的社會實踐—走進贛州市金源休閑餐廳。
自助餐廳工作計劃篇八
為方便職工生活，規(guī)范就餐次序，防止自助餐券流失，減少生活福利成本，根據(jù)xxx的實際情況，特制定本制度。
一、自助餐券納入職工福利成本，正式職工原則上每人每月發(fā)放十張，只限本人中午免費使用，不得轉讓、出售。本人額外需要部分到物業(yè)管理公司按成本價簽名購買。
二、不發(fā)放自助餐券的范圍：
1、內退、離退休人員。
1、物業(yè)管理公司隨餐廳服務人員就餐的管理人員。
2、休產假的人員。
3、休病假、事假超過半個月以上的人員。
4、外出學習、培訓半個月以上的人員。
5、在工地發(fā)放生活補助費的人員。
三、自助餐券的印制、管理、發(fā)放、出售等工作由物業(yè)管理公司負責，并建立獨立的帳目明細和嚴格的登記管理制度。職工福利部分由政工科負責組織落實。
自助餐廳工作計劃篇九
嚴格遵守國家法律、法規(guī)。
1、不準遲到、早退、曠工、不準擅自換班，私自脫崗。
2、嚴格執(zhí)行上級指令，有問題先服從后請求。
3、不準賭博，上班前，工作期間不許飲酒，工作期間不準抽煙、吃香口膠、吃零食。不許談論私人話題，不許在一起交頭接耳目。
4、工作期間不許高聲喧嘩，做到說話輕、操作輕、走路輕。
5、上班前檢查自己的儀容、儀表。工作期間嚴格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情。
6、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住。
7、不準帶情緒看客人，不準用不愉快的口氣和客人說話，不準和客人爭吵。
8、工作期間不準偷工減料影響服務質量。嚴格執(zhí)行前廳部制定的操作程序。
9、不準做有損害餐廳和客人利益的事情。
10、從客人手中接過任何物品要說謝謝，遞給客人任何物品要雙手遞交。
11、客人投訴時，友好地接待客人，不要使客人有戒心。
12、認真聽取投訴，了解事情的細節(jié)。認真聽取客人講話，中途不要打斷客人，這樣會使客人更憤怒，讓客人把話講完，要看著客人的眼睛，不要東張西望，顯得不在乎或漫不經心的樣子。
13、將客人所說的內容重復一遍，請客人確定意思是否正確，并在紙上做好記錄，使客人相信你很重視這件事。
14、對所發(fā)生的事情表示誠懇的道歉和關心，絕不允許和客人爭吵，這樣可能會使客人更加生氣，并對餐廳更加不滿意，客人不一定總是正確的，但我們要讓他感到自己是正確的。不要總是為自己辯護或找借口，或總是用自己的觀點去看待客人提出的問題，要把自己置身于客人的處境，但是也要站在餐廳的立場上，保護餐廳的利益。
15、即使認為自己是正確的，也要向客人道歉。
16、向客人表示真摯的謝意，感謝他的投訴。
17、客人所有的投訴要記錄在案，內容包括：
a、接到投訴的時間、日期。
b、客人姓名及公司名稱和臺號。
c、投訴的內容，事情發(fā)生的地點。
d、被投訴人的姓名。
e、采取的行動，問題的`解決。
f、接受和處理投訴經過的經手人簽名。
病假：
1、員工請病假須持有相關醫(yī)院證明或指定醫(yī)院的醫(yī)生證明診斷書，并經餐廳有關部門同意。病假一天以內由前廳部長批準后實行。病假一天以上三天以內，須經店長批準。三天以上呈店長報總經理批準，急診應在三天內補辦手續(xù)。
2、病假兩天以下者（兩天）享受有薪假一天，病假兩天以上者（不含兩天）扣除本月全勤及相應工資，病假全年累計35天，扣除年底獎金。
事假：
1、員工請事假兩天以內者，由部長批準。兩天以上者，報店長批準。
2、事假期間扣除相應工資，事假全年累計超過15天者，扣除一個月的提成獎并影響年底獎金的分配。
職工本人結婚或職工的直系親屬（父母、配偶和子女）死亡時，可以根據(jù)具體情況，由本單位行政領導批準，酌情給予一至三天的婚喪假。職工結婚時雙方不在一地工作的。職工在外地的直系親屬死亡時需要職工本人去外地料理喪事的，都可以根據(jù)路程遠近，另給予路程假?；閱始俸吐烦碳倨陂g，職工的工資照發(fā)。雙方晚婚的，婚假延長到15日。女職工均享有產假，假期為90天，其中產前休假15天。
難產的，增加產假15天。多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產假15天。女職工懷孕流產的，所在單位應當根據(jù)醫(yī)務部門的證明，給予一定時間的產假。女職工懷孕不滿4個月流產時，給予15天至30天的產假。懷孕滿4個月以上流產者，給予42天產假。
自助餐廳工作計劃篇十
二、活動地點：酒店自助餐廳。
三、活動形式：自助餐。
四、自助餐、套餐、餐位設計圣誕節(jié)西餐套餐菜單。
1、中餐廳160餐位自助餐臺10平方米舞臺現(xiàn)場樂隊演奏音響背景墻。
2、西餐廳120餐位自助餐臺。
3、中餐包間120餐位套餐預留演員化妝間10、17、18號包間。
4、宏安廳劇院式400位茶歇舞臺40平方米20平方米t型臺。
5、b廳150餐位自助餐臺走廊30平方米舞臺音響背景墻。
6、歌舞廳100人左右茶歇dj臺背景墻圣誕節(jié)自助餐菜單酒店自助餐菜單。
四、平安圣誕布置裝飾。
酒店廣場設計圣誕樹雪人圍欄廣告噴繪行架大堂圣誕屋教堂圣誕樹宣傳水牌總臺背景墻回馬廊裝飾電梯b區(qū)兩部宣傳海報圣誕花環(huán)a區(qū)兩部宣傳海報軟裝飾中餐廳西餐廳宏安廳b廳歌舞廳重點裝飾其他餐廳和區(qū)域簡單裝飾。
五、活動宣傳。
1、活動宣傳冊、門票的設計制作。
3、活動當日中餐廳、b廳、歌舞廳背景墻的`設計制作。
4、活動當日舞美設計節(jié)目單工作證、抽獎箱及幸運轉盤裝飾等。
六、平安夜圣誕節(jié)活動工作計劃。
1、11月23日籌備工作第一次協(xié)調會。
2、11月25日圣誕大餐套餐菜單確定各場地裝飾方案確定。
3、12月1日宣傳冊、門票、戶外橫副、水牌、廣告到位。
4、12月5日各場地裝飾到位籌備工作第二次協(xié)調會。
5、12月8日售票工作全面展開最后確定贊助事宜。
6、12月19日籌備工作第三次協(xié)調會下發(fā)晚會備忘錄。
7、12月20日活動倒計時開始。
8、12月21日籌備工作第四次協(xié)調會確定晚會流程。
9、12月23日大堂宏安廳b廳活動現(xiàn)場舞臺、燈光、音響安裝調使。
10、12月24日做好接待和兩場晚會各項工作活動結束。
七、平安夜活動方案預算。
1、各項大獎、幸運獎、紀念獎的預算。
2、各項活動預算、贊助審核統(tǒng)計、經費支出和成本控制。
3、活動票務銷售統(tǒng)籌。
4、活動期間各項促銷和捆綁銷售的協(xié)調、控制工作以上就是針對某酒店所策劃的平安夜圣誕節(jié)活動方案希望能夠幫助到酒店策劃人員。
自助餐廳工作計劃篇十一
1.夢見在自助餐廳用餐，代表著你會面臨選擇，要承擔選擇后的一切結果；有時暗示你。
生活。
中，不得不在各種紛繁的名目里，迅速做出選擇。
2.夢見自己在自助餐廳和店員或店長發(fā)生爭執(zhí)，象征著你的事業(yè)將會進入低迷期。
3.夢見在自助餐廳用餐卻進行了點餐，自己沒有烹飪，暗示著在生活中會有一些瑣事令你困擾。
自助餐廳工作計劃篇十二
餐飲經理工作計劃（一）
很高興也很榮幸能擔任佛羅侖比薩餐廳經理，我將會在餐廳總經理的督導下，負責餐廳的餐飲出品和服務以及日常管理工作。以下是我的工作計劃及責任：
第一、餐廳內部管理方面：
1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。
2、根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
3、制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。
4、抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
5、安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。
6、至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
7、與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。
8、建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質的用餐環(huán)境。
第二、營銷方面：
1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。
2、建立常客聯(lián)系檔案，與客人建立良好的關系，并通過面談、（資源來自應屆生求
職網）電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產品。
3、牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品出品，以及熱情溫馨的服務，最大程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。
第三、經營戰(zhàn)略：
本餐廳位于江東繁華地段，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：
1、經營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
2、結合本餐廳的休閑特點，加大對下午茶的推廣力度。
3、從長遠來看，繼續(xù)開分店，實行多店經營，是我們努力的目標。
今后的工作中，我將以此計劃為基礎，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產生的問題，不斷改進。
餐飲經理工作計劃（二）
新年新氣象，身為酒店餐飲部經理，也為今年的工作安排設定了相應的工作計劃。
一、**年市場綜合分析（配合酒店銷售部總經辦）
1、本店的客戶群定位。
2、年度競爭對手分析。
3、廣告宣傳力度。
二、鎖定目標進行市場分析
1、培養(yǎng)客戶群，減少酒店營業(yè)成本。
2、有效控制員工流失，培養(yǎng)
具有忠誠度的員工隊伍。
三、要用軟性服務去留住客人
1、優(yōu)質服務
2、嚴格紀律樹形象
管理的執(zhí)行力度，督察力度加強。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。
四創(chuàng)新管理求實效
1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。
嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。
2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管-理-員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。
第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。
的溫暖。
四節(jié)能降耗創(chuàng)效益
1、加強宿舍水、電、氣的管理
將根據(jù)實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
我們將參照以往的有關標準規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數(shù)量標準，并完善領用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。
總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗！
餐飲經理工作計劃（三）
1、餐飲部服務安全管理
在餐飲服務過程中，服務人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務員更要提高警惕。
如客人飯酒過量，服務人員應注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧-事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應立即通知大堂經理和安全部，以防意外。
有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務并根據(jù)要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
在宴會或各種活動以后，服務人員要檢查有無留下火災隱患。
2、廚房生產安全管理
不允許采購和使用腐敗、變質、不衛(wèi)生的菜肴及食品。
廚房生產管理人員堅持驗收把關，餐具消毒，嚴禁無關人員進入廚房和餐廳后臺，在食品生產過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。
保持廚房內外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點擺放，及時清理。
食品生產經營人員，每年必須進行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的食品生產，經營人世間員也必須進行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產、經營工作。
廚師應保持個人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產不衛(wèi)生的儀器和飲料。
廚房人員要注意安全操作，嚴禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準擅自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。
各廚房人員在下班時，要嚴格檢查煤氣、水、電是不關閉，及時發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關好窗，各崗位要指定專人負責本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負責并嚴格遵守操作程序。
廚房工作人員應熟悉各種應急措施，并能熟練使用各種消防器材。
3、食品儲存衛(wèi)生管理
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
對入庫的食品應做好驗收工作，變質食品不能入庫要對庫存食品定期進行衛(wèi)生質量檢驗。
一、廳面現(xiàn)場管.
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合.的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較.中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務.體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管.及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收.的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管.
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調.好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調.新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和.解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合.，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通|方|案范|文.=..%^，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
四、2015年工作計劃
1、做好內部人員管.，在管.上做到制度嚴明，分工明確。
3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
4、在物品管.上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳.體管.經營的策劃
1、嚴格管.制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合.用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。
3、加強部門之間協(xié)調關系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管.。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
2012年，我將帶領著我的團隊，認真、負責的完成每項工作，總結xx年的得失，做好每件事，將業(yè)務更進一步。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質、提高業(yè)務知識和經驗，現(xiàn)將2012年的工作計劃如下：
一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調動，并加強對領班的業(yè)務知識和業(yè)務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能，業(yè)務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務質量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質量和菜肴質量。
五、針對餐具，流失量大，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節(jié)服務，特別是開口服務意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協(xié)調性和溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質量和品質，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
新的一年、新的氣象，2012年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經驗。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調節(jié)好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。
自助餐廳工作計劃篇十三
1.科學用糧，節(jié)約用糧，共建節(jié)約型社會。
2.浪費糧食是可恥的。
3.世界是我們的，糧食是世界的。
4.請記?。杭Z食來得不容易。
5.生命誠可貴，糧食價更高。
6.省下一顆糧食，已許可以救活一個人的生命。
7.食堂禮儀宣傳標語：節(jié)約用水一點一滴，珍惜糧食一顆一粒。
8.食于大地糧，應人人為節(jié)。
9.一米一粟當思來之不易，愛糧節(jié)糧須知人人有責。
10.愛惜糧食，節(jié)約資源，促進社會和諧發(fā)展。
11.粒粒糧食，滴滴汗珠，愛惜糧食，造福人類。
12.要知盤中餐，粒粒皆辛苦。
13.一粒糧食，一滴汗水。
14.手中有糧，心里不慌。
15.一粥一飯當思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱。
自助餐廳工作計劃篇十四
1.天地"糧"心，珍食莫蝕。
2.知青的年代已過去，請勿再“插隊”。
3.珍惜糧食，遠離浪費。
4.病從口入，飯前洗手。
5.即使饑腸轆轆，也要風度依然。
6.樹百年報國志，做世紀棟梁才。
7.敬業(yè)修德強能健體。
8.求實創(chuàng)新，與時俱進。
9.自信成功，自強成才，自律成長。
10.種下一種個性，收獲一種命運。
11.為了你和他人健康，不要在飯?zhí)脙任鼰煛?/p>
12.一粒糧食一粒汗。
13.倒下的是剩飯，流走的是血汗。
14.一粥一粒，當思來之不易;半絲半縷，恒念物力維難。
15.用膳后應自覺清理剩菜殘羹。
16.愛護公共設施，盡你我應有責任。
17.節(jié)約用水一點一滴，珍惜糧食一顆一粒。
18.誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
19.病從口入，請講衛(wèi)生。
20.自強不息，厚德載物。
自助餐廳工作計劃篇十五
四、活動內容：
活動一：各店根據(jù)自己的實際情況，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺展示。
活動二：3月8日當天，前38名到本店消費的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財務備存。
活動三：利用短信平臺發(fā)餐飲三八婦女節(jié)活動信息，穩(wěn)定維護老客戶，短信內容："美麗女人節(jié)，喜相約!在這溫馨的節(jié)日里，餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)。"。
活動四：各店門口懸掛橫幅，內容："美麗女人節(jié)，喜相約"。
1、企劃部負責制作橫幅于3月7日前送至各店。
2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時回訪客戶，了解各店活動開展情況。
自助餐廳工作計劃篇十六
活動目標：1、慶?！傲粌和?jié)”：
2、通過活動培養(yǎng)幼兒集體就餐禮儀，培養(yǎng)孩子文明、健康的飲食習慣，增強孩子的自主意識，學會與人分享：
3、增強幼兒園的招生推廣度。
活動準備：1、桌子20張、椅子100張(暫定)：
2、食物。
(1)、主食：雞腿40份、小饅頭50個、玉米段60份：
(2)、水果：蘋果10個、梨10個、西瓜2個：
3、讓小朋友自帶一些食物或水果、飲料與其他小朋友分享：
4、各班留一位老師組織孩子活動，其余老師把所需要的桌子、椅子以及食品擺放到指定地點后，再組織孩子有秩序地就座：
5、班級老師介紹集體就餐禮儀，培養(yǎng)孩子文明、健康的飲食習慣：
6、用餐前在教室洗手：
7、各班將垃圾桶帶下去擺放在各個區(qū)角。
活動流程：1、餐前活動：各班老師帶領孩子跳律動《水果拳》：(5分)。
2、進行感恩教育，全園幼兒跟隨主持人朗誦《憫農》(10分)。
3、各班老師有秩序的組織孩子就座，從小班開始，依次中班、然后大一班、最后大二班：(5分)。
4、謝園長致辭：(5分)。
5、主持人介紹食譜：(10分)。
6、幼兒有序的排隊來到食品區(qū)，先請叔叔阿姨或老師分享自己帶來的食物，再挑選自己喜歡吃的食物，并學會說“謝謝”：(10分)。
7、自助餐正式開始(幼兒進餐過程中播放音樂)：(40分)。
8、自助餐結束，教師組織孩子返回教室。(5分)。
活動注意事項：
1、在活動中教師要關注到每個幼兒并及時給予指導(避免出現(xiàn)個別。
孩子沒吃飽或多取食物的浪費現(xiàn)象)：
2、遇到突發(fā)事情教師要保持冷靜，不做沖動的行為，認真做好處理工作：
3、安排好幼兒上廁所!
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自助餐廳工作計劃篇十七
1.就餐完畢，送回餐具。
2.盤內一分鐘，廚內更多功。
3.團結拼搏務實求精客客至上誠實守信。
4.自備碗筷，保護環(huán)境。
5.高校食堂也是育人重要的陣地。
6.樹高校食堂形象，創(chuàng)高校伙食品牌。
7.米飯粒粒念汗水，不惜糧食當自悔。
8.從小事做起，從我做起。
9.就文明餐，做文明人。
10.粒米雖小君莫扔，勤儉節(jié)約留美名。
11.節(jié)約光榮，人見人贊;浪費可恥，誰聞誰惡。
12.為了您的滿意我們一直在努力。
13.飲食是文化，請從窗口文明做起。
14.留住綠色，留住美麗，為了我們的家更美好，請不要用一次性筷子。
15.寶貴意見，請您留下。
自助餐廳工作計劃篇十八
請大家保持餐桌衛(wèi)生，給我們一個干凈的用餐環(huán)境。你們想知道自助餐廳溫馨提示語有哪些嗎?下面，本站小編整理了自助餐廳溫馨提示語給大家，希望幫助大家。
1.粒米雖小猶不易，莫把辛苦當兒戲。
2.你的滿意就是我們最大的幸福。
3.即使饑腸轆轆，也要風度依然。
4.您的需求就是我們永遠的追求。
5.知青的年代已過去，請勿再“插隊”。
6.珍惜糧食，節(jié)約水電。
7.講究衛(wèi)生，預防疾病。
8.誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
9.增強先進性意識創(chuàng)建文明餐廳。
10.磁卡售餐，杜絕現(xiàn)金。
11.珍惜糧食，遠離浪費。
12.尊敬他人就是尊敬自己，與人方便就是與己方便。
13.以服務求生存，以管理求效益以品質求發(fā)展。
14.自覺排隊，文明就餐。
15.強化爭先意識，提高服務能力。
1.古詩《鋤禾》你我讀，盤中餐苦當記住。
2.粒粒盤中餐，皆是辛苦換。
3.自覺排隊，禮讓待人。
4.世界上唯一不變的是改變。
5.相互謙讓，親如一家。
6.賓客至上服務第一以人為本永創(chuàng)一流。
7.文明禮貌，秩序井然。
8.優(yōu)勢互補，共建餐廳服務師生互惠雙贏。
9.愛護公物，損壞賠償。
10.天地“糧”心，珍食莫蝕。
11.珍惜糧食，遠離浪費。
12.珍惜糧食就是熱愛生命。
13.輕輕地我走了，正如我輕輕地來，我揮一揮衣袖，不帶走食堂碗筷……。
14.飲水要思源，吃飯當節(jié)儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換。
15.倒下的是剩飯，流走的是血汗。
16.食不凈則多病，食不盡則多蠅。
17.質量在我手中，客人在我心中。
18.飯菜穿腸過，禮讓心中留。
19.天地"糧"心，珍食莫蝕。
20.糧食就是生命，知識拯救靈魂。
1.就餐完畢，送回餐具。
2.盤內一分鐘，廚內更多功。
3.團結拼搏務實求精客客至上誠實守信。
4.自備碗筷，保護環(huán)境。
5.高校食堂也是育人重要的陣地。
6.樹高校食堂形象，創(chuàng)高?；锸称放?。
7.米飯粒粒念汗水，不惜糧食當自悔。
8.從小事做起，從我做起。
9.就文明餐，做文明人。
10.粒米雖小君莫扔，勤儉節(jié)約留美名。
11.節(jié)約光榮，人見人贊;浪費可恥，誰聞誰惡。
12.為了您的滿意我們一直在努力。
13.飲食是文化，請從窗口文明做起。
14.留住綠色，留住美麗，為了我們的家更美好，請不要用一次性筷子。
15.寶貴意見，請您留下。
自助餐廳工作計劃篇十九
我們都知道，一次成功的教學活動，首先就是取決于活動的內容，因此在活動的選材上是非常重要的，我的這次活動《自助餐》就來源于幼兒的生活中。在活動的準備上主要有幼兒的知識準備和教學活動的準備兩方面。幼兒的知識準備有小朋友吃自助餐的`一些經驗積累，知道吃自助餐時要注意些什么，比如說：取餐時要注意安全，拿食物的時候要少拿一些，不要浪費。還有就是在活動中涉及到谷類食物和豆類食品有哪些，在課前我也和小朋友一起進行了相關的學習，豐富了幼兒的知識。在開展活動時，我利用了電子白板，運用白板里的容器這一特殊的功能，在幼兒進行學習食物金字塔的過程中，起到了很好的互動作用，讓孩子們更夠更好地理解每層食物都應該有哪些。幼兒操作的卡片我也進行了一些處理，每張打印出來的圖片背面我都貼上了卡紙，讓圖片能夠更有質感，這樣小朋友放在盤子里走來走去就不會飄走。
在目標的定位上，我制訂了符合幼兒發(fā)展的三個目標：1、初步了解合理的飲食結構，培養(yǎng)科學進餐的好習慣。2、嘗試自己設計一份營養(yǎng)餐，對食物搭配感興趣。3、主動和同伴交流，并能對自己和同伴的設計進行恰當?shù)脑u價。第一個目標是活動的基本要求，通過了解食物金字塔知道合理的飲食結構，在此基礎上來實施第二個目標，讓孩子們來嘗試搭配一份營養(yǎng)餐。最后的一個目標是針對大班幼兒年齡特點來設置的，讓孩子們能夠互動起來，相互進行評價活動。
二、有效地組織活動
在活動的組織上，我也是有目的地開展。
首先，我播放課件，出示餐廳的畫面，請幼兒進入餐廳，激發(fā)他們吃自助餐的興趣，然后請孩子們討論吃自助餐要注意的地方，出示食物，讓孩子們觀察有哪些好吃的東西，從而引導孩子們按自己的意愿來進行配餐。在孩子們相互介紹了自己的配餐之后，提出問題，怎么吃才是科學合理的？進一步引出了“食物金字塔”。在學習食物金字塔的過程中，引導幼兒回憶平時在幼兒園我們中午和下午都會吃些什么食物，讓孩子們來慢慢了解“食物金字塔”的結構，同時我還加入了兒歌幫助幼兒進行記憶。最后讓孩子們在了解了“食物金字塔”的基礎上再次進行配餐，鞏固剛才所學的知識。整個環(huán)節(jié)還是比較清晰有條理的。
三、不足的地方
在整個活動中我感覺還是存在著一些不足的地方，在操作材料的準備上我還是有欠考慮，就像聽課老師給我提出的意見一樣。當小朋友在學習“食物金字塔”第三層肉蛋魚蝦的時候，就有小朋友提出雞腿也是肉應該在第三層，這時我雖然操作了課件讓大家知道雞腿不屬于第三層，但是我卻沒有從中總結讓孩子們知道這個雞腿是油炸的，因為烹飪的手法不一樣，所以在課件里雞腿就被歸類到了塔尖的油炸食品，這說明在活動中我的隨機教育還是有一定的欠缺。還有一點就是因為我給孩子們準備的操作材料都是單一的食物，而且在擺放的時候雖然我是有意識地進行了分類，可是我沒有做分類的標記，我想如果我事先在每個餐桌上做一個分類標記的話，比如說這個桌子放蔬菜，這個桌子放飲料，那么在小朋友進行第二次配餐之前去送食物就不會那么混亂，目的性就比較強了，同時還能提高活動的效率，在以后的活動中我會注意。
自助餐廳工作計劃篇二十
1.粒米雖小猶不易，莫把辛苦當兒戲。
2.你的滿意就是我們最大的幸福。
3.即使饑腸轆轆，也要風度依然。
4.您的需求就是我們永遠的追求。
5.知青的年代已過去，請勿再“插隊”。
6.珍惜糧食，節(jié)約水電。
7.講究衛(wèi)生，預防疾病。
8.誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
9.增強先進性意識創(chuàng)建文明餐廳。
10.磁卡售餐，杜絕現(xiàn)金。
11.珍惜糧食，遠離浪費。
12.尊敬他人就是尊敬自己，與人方便就是與己方便。
13.以服務求生存，以管理求效益以品質求發(fā)展。
14.自覺排隊，文明就餐。
15.強化爭先意識，提高服務能力。
自助餐廳工作計劃篇二十一
1.少壯輕年月，遲暮惜光輝。
2.有序用餐，文明用餐。
3.做人誠為本，做事實為基。
4.勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。
5.水是生命之源，請節(jié)約用水。
6.敬人容人，助人愛人。
7.節(jié)約是美，浪費是丑。
8.文明禮貌，秩序井然。
9.天地"糧"心，珍食莫蝕。
10.知青的年代已過去，請勿再“插隊”。
11.珍惜糧食，遠離浪費。
12.病從口入，飯前洗手。
13.即使饑腸轆轆，也要風度依然。
14.樹百年報國志，做世紀棟梁才。
15.尊敬他人就是尊敬自己，與人方便就是與己方便。
16.良好的衛(wèi)生習慣是身體健康的`保障。
17.一粒米，一滴汗，粒粒糧食汗珠換。
18.全面發(fā)展，提高素質。
19.精雕細刻出精品，千錘百煉鐵成金。
20.當患有傳染疾病時，應避免共同進餐。
自助餐廳工作計劃篇二十二
1.用膳后應自覺清理剩菜殘羹。
2.愛護公共設施，盡你我應有責任。
3.節(jié)約用水一點一滴，珍惜糧食一顆一粒。
4.誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
5.病從口入，請講衛(wèi)生。
6.自強不息，厚德載物。
7.事在人為，路在腳下。
8.一粥一飯當思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱。
9.《鋤禾》不止是詩，知辛苦，更需要行動。
10.知行一致，行勝于言。
11.滴水湊成河，粒米湊成籮。
12.自覺遵守飯?zhí)眉o律，養(yǎng)成飲食衛(wèi)生習慣。
13.微笑是我們的語言，文明是我們的信念。
14.浪費猶如河缺口，節(jié)約好比燕銜泥。
15.食堂飯菜香，買飯多謙讓。
自助餐廳工作計劃篇二十三
自從走進了大學，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個假期的社會實踐—走進贛州市金源休閑餐廳。
自助餐廳工作計劃篇二十四
在現(xiàn)在社會，制度使用的情況越來越多，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據(jù)。制度到底怎么擬定才合適呢？以下是小編收集整理的自助餐廳管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
一、嚴格遵守餐廳規(guī)章制度,嚴格遵守國家法律、法規(guī);
二、嚴格遵守前廳部的規(guī)章制度:
1、不準遲到、早退、曠工、不準擅自換班,私自脫崗;
2、嚴格執(zhí)行上級指令,有問題先服從后請求;
4、工作期間不許高聲喧嘩,做到說話輕、操作輕、走路輕;
6、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住;
7、不準帶情緒看客人,不準用不愉快的口氣和客人說話,不準和客人爭吵;
8、工作期間不準偷工減料影響服務質量;嚴格執(zhí)行前廳部制定的操作程序;
9、不準做有損害餐廳和客人利益的事情;
10、從客人手中接過任何物品要說謝謝,遞給客人任何物品要雙手遞交。
11、客人投訴時,友好地接待客人,不要使客人有戒心;
15、即使認為自己是正確的,也要向客人道歉;
16、向客人表示真摯的.謝意,感謝他的投訴;
17、客人所有的投訴要記錄在案,內容包括:
a、接到投訴的時間、日期;
b、客人姓名及公司名稱和臺號;
c、投訴的內容,事情發(fā)生的地點;
d、被投訴人的姓名;
e、采取的行動,問題的解決;
f、接受和處理投訴經過的經手人簽名。
三、請假制度:
病假:
1、員工請病假須持有相關醫(yī)院證明或指定醫(yī)院的醫(yī)生證明診斷書,并經餐廳有關部門同意;病假一天以內由前廳部長批準后實行;病假一天以上三天以內,須經店長批準;三天以上呈店長報總經理批準,急診應在三天內補辦手續(xù)。
2、病假兩天以下者(兩天)享受有薪假一天,病假兩天以上者(不含兩天)扣除本月全勤及相應工資,病假全年累計35天,扣除年底獎金。
事假:
1、員工請事假兩天以內者,由部長批準;兩天以上者,報店長批準。
2、事假期間扣除相應工資,事假全年累計超過15天者,扣除一個月的提成獎并影響年底獎金的分配。
四、婚假、產假、喪假:
職工本人結婚或職工的直系親屬(父母、配偶和子女)死亡時,可以根據(jù)具體情況,由本單位行政領導批準,酌情給予一至三天的婚喪假;職工結婚時雙方不在一地工作的;職工在外地的直系親屬死亡時需要職工本人去外地料理喪事的,都可以根據(jù)路程遠近,另給予路程假;婚喪假和路程假期間,職工的工資照發(fā);雙方晚婚的,婚假延長到15日。女職工均享有產假,假期為90天,其中產前休假15天。
難產的,增加產假15天。多胞胎生育的,每多生育一個嬰兒,增加產假15天。女職工懷孕流產的,所在單位應當根據(jù)醫(yī)務部門的證明,給予一定時間的產假。女職工懷孕不滿4個月流產時,給予15天至30天的產假;懷孕滿4個月以上流產者,給予42天產假。
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