無論是成功還是失敗，總結(jié)都是一種寶貴的財(cái)富?？偨Y(jié)不僅要總結(jié)過去的成果，還要提出未來的規(guī)劃和目標(biāo)。以下是小編整理的一些總結(jié)樣本，希望對(duì)大家有所啟示。
四川春節(jié)習(xí)俗篇一
在四川，春節(jié)是每個(gè)家庭都非常重視的節(jié)日，你知道四川過春節(jié)的習(xí)俗嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面本站小編就給大家介紹四川過春節(jié)的習(xí)俗，感興趣的一起來看看吧!
熏臘肉、灌香腸。
殺好的年豬很大一部分都被拿來做臘肉、香腸了?？慌D肉的時(shí)候，一堆人圍著火坑，守著熏肉，很有感覺。
灌香腸一般都是媽媽、奶奶的事兒，現(xiàn)在還能想起她們一遍灌肉一遍用針扎香腸放氣的場(chǎng)景。
掃陽塵。
除夕前幾天，家里必定會(huì)來一次徹頭徹尾的大掃除!上至天花板，下至沙發(fā)腳，不留一點(diǎn)塵埃!
貼
春聯(lián)。
過年前會(huì)在家門口貼上春聯(lián)，門上貼一個(gè)倒著的“?！弊郑⒁飧５郊?。
買新衣服。
小時(shí)候期待過年很大一部分原因是因?yàn)檫^年爸媽會(huì)給我買新衣服，穿上新衣服過年，別提有多神氣了!
掃墓。
除夕當(dāng)天，會(huì)去祭拜過世的親人。掃掃墓，還會(huì)說點(diǎn)希望他們“保佑”一家平安順?biāo)熘惖脑挕?/p>
年夜飯吃魚。
除夕晚上會(huì)全家團(tuán)圓吃年夜飯，除了香腸、臘肉，飯桌上必然會(huì)有魚這道菜。魚同“余”，預(yù)示著年年有余，這是給新年的好兆頭。
穿新衣“游喜神方”
大年初一，成都人開始“走人戶”了，親朋好友互相串門，人們互相設(shè)宴款待。更多的花樣在游玩上，初一開始，人們扶老攜幼穿新衣走“游喜神方”，這是老成都人的一種民俗，已有近兩百年歷史。在傳統(tǒng)文化中，財(cái)神與喜神是連在一起的，所謂“喜神”，是指帶給人們吉利、歡喜、智慧的神祇，“喜神方”，就是喜神所在之處。
大廟會(huì)集納成都民間絕活。
人們游喜神方最喜歡去的是武侯祠，而武侯祠也是逛大廟會(huì)最熱鬧的地方。廟會(huì)既是宗教儀式，又是集市。變臉、吐火、滾燈、手影戲、木偶戲等川劇絕活，皮影、泥塑、糖人、糖畫、剪紙等各式民間絕活都能在廟會(huì)上看到，滾鐵環(huán)，抽陀螺，坐雞公車，拉提簧、響簧……往往幾臺(tái)戲同時(shí)演出，曲藝演唱、雜技魔術(shù)、跑馬上刀山、拉洋片、耍猴玩蛇，應(yīng)有盡有;商賈云集，三教九流紛至，百種小吃、賞百般武藝、玩百項(xiàng)游戲，民族、民俗、傳統(tǒng)、現(xiàn)代、鄉(xiāng)村、城市諸種文化形式復(fù)合于一體。
游杜甫草堂。
初七這天是人日，成都的人日有獨(dú)特的風(fēng)俗要到草堂去和杜甫一起過;到了初八初九夜里，各寺廟、會(huì)館、街坊點(diǎn)起“天燈”;正月十五，家家戶戶吃元宵，敬神送年，又是一番鬧熱。
正月十五戀人“偷青”
近年來，qq農(nóng)場(chǎng)的“偷菜”游戲風(fēng)靡全國。然而在成都，清末以來就流行這樣一種現(xiàn)實(shí)版的偷菜游戲，名曰“偷青”。根據(jù)成都傳統(tǒng)習(xí)俗，小伙子喜歡上了鄰家的姑娘，可以在正月十五晚上去姑娘家的菜地里偷摘幾把青菜以表達(dá)愛意。而姑娘發(fā)現(xiàn)自家青菜被人偷摘后，便知道有小伙子戀上了自己，心中便會(huì)充滿喜悅和憧憬。
熱菜：帶子上朝(腰果鮮貝炒蝦仁)、富貴盈魚(清蒸鮭魚)、迎春接福(炸春卷)、百年好合(西芹炒百合)、幸福團(tuán)圓(蜜汁五彩元宵)、平地春雷(鍋巴肉片)。
湯羹：福如東海(海參豆腐羹)。
主食：幸福綿綿(雞絲龍須面)、四喜水餃。
水果：什錦果盤。
腰果炒蝦仁。
功效：改善腰酸的佳肴。
材枓：蝦仁300克，腰果100克，蔥1根，姜3片。
調(diào)味料：
1.鹽1/4茶匙，米酒、淀粉各1茶匙，蛋清半個(gè)。
2.色拉油半杯，鹽、胡椒粉各1/4茶匙。
清蒸鮭魚。
做法:。
1、鮭魚一定要活的(如果是野生的最好)，魚的重量在500克左右是最好的。
2、讓賣魚的幫你把鱗片刮干凈，魚鰭不要剪掉。內(nèi)臟洗干凈因?yàn)轷q魚油刺自己洗容易弄傷。
3、回家再用水沖干凈。放置盤中待用。
4、用刀在魚的背部劃3道橫條，這樣蒸的時(shí)候容易入味。兩面都要?jiǎng)潯?/p>
5、準(zhǔn)備姜片、蔥段、黃酒、蒸魚料(蒸魚料超市有買的)。
6、把姜片放在盆子的底部、魚肚子里和魚背上，灑上一點(diǎn)黃酒500克的魚放上5湯勺蒸魚料，放上蔥段還可以放少量雞精不用放清水了。
四川春節(jié)習(xí)俗篇二
四川人對(duì)農(nóng)歷新年極為重視。家家戶戶掛彩燈、貼門神，并在糧倉、家禽牲畜圈上貼寫吉祥的語言，以示來年的豐收吉祥。下面，本站小編為大家介紹一下四川的春節(jié)習(xí)俗有什么，歡迎大家閱讀。
客家人的不斷遷徙，使他們對(duì)故土更為留戀。對(duì)家鄉(xiāng)山水、習(xí)俗的懷念使他們緊緊地團(tuán)結(jié)起來，戰(zhàn)勝了一次又一次的艱難困苦，傳統(tǒng)習(xí)俗成為聯(lián)系客家人的堅(jiān)強(qiáng)紐帶。在川籍客家人中，二、三百年來仍保持了客家的傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣。
客家人對(duì)農(nóng)歷新年極為重視。家家戶戶掛彩燈、貼門神，并在糧倉、家禽牲畜圈上貼寫吉祥的語言，以示來年的豐收吉祥。有條件的客家鄉(xiāng)鎮(zhèn)從正月到二月要耍燈舞，燈的種類有龍燈、獅燈、蚌燈等，這是客家人在原籍的彩燈習(xí)俗流傳至今。此外，還要舉行大型慶典活動(dòng)--舞龍，有彩龍、火龍、水龍、脫節(jié)龍和和上川龍之分。其中，尤以上川龍最有特色。上川龍是清初江西劉氏移民帶到川西的，由劉氏族人年年扎龍，年年舞龍，用于拜年沖喜，祈求風(fēng)調(diào)雨順。上川龍巨大雄偉，由三五十人操作舞動(dòng)，龍頭重達(dá)三五十斤，耍龍技巧性強(qiáng)、路數(shù)多。
從正月到二月要耍燈舞，燈的種類有龍燈、獅燈、蚌燈等，這是四川人在原籍的彩燈習(xí)俗流傳至今。此外，還要舉行大型慶典活動(dòng)--舞龍，有彩龍、火龍、水龍、脫節(jié)龍和和上川龍之分。
“小子小子你別饞，過了臘八就是年;臘八粥，喝幾天，瀝瀝拉拉二十三;二十三，糖瓜粘;二十四，掃房子;二十五，糊窗戶;二十六，燉豬肉;二十七，宰公雞;二十八，面粉發(fā);二十九，蒸饅頭;三十晚上熬一夜;大年初一街上扭。
童謠中的種種為過年做的準(zhǔn)備，加上春節(jié)到來后持續(xù)到十五的游樂、慶祝：新年撞鐘、燒子時(shí)香、大廟會(huì)、游喜神方、人日游草堂、耍獅子、舞龍燈、元宵觀燈，再加上愛玩的成都人“過厚臉皮年”的正月十六游百病，這才構(gòu)成了一個(gè)歡歡喜喜、圓圓滿滿的成都年。
因?yàn)橹赜H情，重家庭，為了團(tuán)團(tuán)圓圓過大年，成都人早早地就開始了準(zhǔn)備，比童謠里唱的“臘八”還要早。
過去的成都，每年立冬后，家家戶戶殺年豬、腌香腸、臘肉，不單農(nóng)村到處肥豬悲聲嘶叫，城里也常見到又白又胖的大肥豬被開膛破肚的情形。
成都學(xué)人鄭光路的《成都舊事》中記載，過去的殺豬匠鬼板眼多，他兩手緊按豬頭，一副不能脫身之狀，看熱鬧的小娃娃往往會(huì)把殺豬刀遞給他，這時(shí)他會(huì)低聲嘀咕：“豬大爺，不是我要?dú)⒛愎?，是遞刀的叫老子殺嘛”。
年豬殺好后，人們?cè)跓裨畹脑铋T上方，將鮮肉串繩從梁柱上懸垂下來，利用每次生火煮飯時(shí)伸出灶門的火舌和柴煙逐日熏制，直至色澤金黃，聞之甚香，火舌舔肉吱吱作響，令人饞涎欲滴。
進(jìn)入臘月中旬，各家各戶又開始推碾湯元粉，為大年初一全家人可以吃到象征甜甜蜜蜜、團(tuán)團(tuán)圓圓的紅糖湯圓做準(zhǔn)備。
團(tuán)圓，正是人們做這么多準(zhǔn)備所祈求的，正如大年三十必不可少的團(tuán)年飯。年有四個(gè)主題：團(tuán)圓、吉祥、富裕、歡樂。排第一位的就是團(tuán)圓，在情感上，始終過著群體生活的中國人，最美好的向往是人間的親情與和諧，人情味，也是中國人最濃重的年味。
吃過團(tuán)年飯，成都人喜歡扶老攜幼全家出動(dòng)到大慈寺撞新年鐘、上子時(shí)香。
除夕夜，大慈寺僧人集聚大雄寶殿，舉行盛大的新春祈福法會(huì)，子夜十二點(diǎn)整，隨著數(shù)萬市民倒計(jì)數(shù)的喊聲，由大慈寺方丈大恩大法師親自啟響108響新年祈福鐘。傳說新舊交替時(shí)是一年中陰氣最盛的時(shí)間，洪鐘大鳴撞響108下，意味著神秘的老陽之氣從地氣蘊(yùn)郁的充盈之處喚醒，震徹彌漫整個(gè)城市。
與撞新年鐘同時(shí)的，是上子時(shí)香，人們習(xí)慣于爭相搶在新年的第一個(gè)時(shí)辰到廟里上第一炷香，以得到神的第一個(gè)眷顧。
大年初一，成都人開始“走人戶”了，親朋好友互相串門，人們互相設(shè)宴款待，好像要把一年的宴席都在這十幾天吃完。
更多的花樣在游玩上，初一開始，人們扶老攜幼穿新衣走“游喜神方”，這是老成都人的一種民俗，已有近兩百年歷史。在傳統(tǒng)文化中，財(cái)神與喜神是連在一起的，所謂“喜神”，是指帶給人們吉利、歡喜、智慧的神祗，“喜神方”，就是喜神所在之處。
人們游喜神方最喜歡去的是武侯祠，而武侯祠也是逛大廟會(huì)最熱鬧的地方。廟會(huì)既是宗教儀式，又是集市，中國自古是農(nóng)耕社會(huì)，民眾平時(shí)很少往來，廟會(huì)自然也成了人們交流和物資交易的好機(jī)會(huì)，所以又稱為“廟市”，這樣的傳統(tǒng)延續(xù)至今。
更關(guān)鍵的，大廟會(huì)是一個(gè)娛樂項(xiàng)目的嘉年華，變臉、吐火、滾燈、手影戲、木偶戲等川劇絕活，皮影、泥塑、糖人、糖畫、剪紙各式民間絕活都能在廟會(huì)上看到，滾鐵環(huán)，抽陀螺，坐雞公車，拉提簧、響簧，這些土得掉渣兒的玩藝兒玩得小孩瘋跑……往往幾臺(tái)戲同時(shí)演出，曲藝演唱、雜技魔術(shù)、跑馬上刀山、拉洋片、耍猴玩蛇，應(yīng)有盡有;商賈云集，三教九流紛至，百種小吃、賞百般武藝、玩百項(xiàng)游戲，民族、民俗、傳統(tǒng)、現(xiàn)代、鄉(xiāng)村、城市諸種文化形式復(fù)合于一體。
初七這天是人日，成都的人日有獨(dú)特的風(fēng)俗———要到草堂去和杜甫一起過;到了初八初九夜里，各寺廟、會(huì)館、街坊點(diǎn)起“天燈”;正月十五，家家戶戶吃元宵，敬神送年，又是一番鬧熱。
十五過后，照理說年已過完，成都人卻還有一個(gè)花樣：正月十六“游百病”，登上城墻漫游，據(jù)說可使一年不生疾病。他們把這一天叫做“過厚臉皮年”。
四川大部分地區(qū)過年，大年三十晚上全家人要一起吃年飯，是做一大桌年飯,特別豐盛,但不吃水餃。正月初一早上吃湯團(tuán)。臘肉、香腸等品類繁多、數(shù)量也多的腌臘品,一般是臘月27、28就煮好了的，要吃到過完年。要放鞭炮，月朔至初三白天“走人戶”(串門)，一般是看望年長、輩份高的親戚，要帶上雞、蛋、面粉做的細(xì)條狀食品、酒、葉子煙(煙葉)等如許的禮物。媳婦、姑爺回娘家，在農(nóng)村比較遠(yuǎn)的還要住幾天。白天場(chǎng)(寺廟附近的集市)、茶館很是熱鬧，有很多川劇、評(píng)書等演出，晚上(城市中)逛燈會(huì)。
羌族是中華民族大家庭中具有悠久歷史的民族之一?，F(xiàn)主要聚居在四川阿壩州境內(nèi)的茂縣、汶川、理縣以及松潘部分地區(qū)。
羌年節(jié)于每年農(nóng)歷十月初一舉行慶典，一般為3-5天，有的村寨要過到十月初十。按民間習(xí)俗，過羌年時(shí)還愿敬神，要敬祭天神、山神和地盤業(yè)主(寨神)。全寨人要吃團(tuán)圓飯、喝咂灑、跳莎朗，直到盡歡而散。整個(gè)活動(dòng)儀式由“許”主持，咂酒則由寨中德高望重的長者開壇。節(jié)日期間親朋好友可互道祝賀，相互迎請(qǐng)。
四川春節(jié)習(xí)俗篇三
在四川成都，春節(jié)是每個(gè)家庭都非常重視的節(jié)日，你知道四川省成都市春節(jié)習(xí)俗嗎?下面本站小編精心整理了四川省成都市春節(jié)習(xí)俗的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
穿新衣“游喜神方”
大年初一，成都人開始“走人戶”了，親朋好友互相串門，人們互相設(shè)宴款待。更多的花樣在游玩上，初一開始，人們扶老攜幼穿新衣走“游喜神方”，這是老成都人的一種民俗，已有近兩百年歷史。在傳統(tǒng)文化中，財(cái)神與喜神是連在一起的，所謂“喜神”，是指帶給人們吉利、歡喜、智慧的神祇，“喜神方”，就是喜神所在之處。
大廟會(huì)集納成都民間絕活。
人們游喜神方最喜歡去的是武侯祠，而武侯祠也是逛大廟會(huì)最熱鬧的地方。廟會(huì)既是宗教儀式，又是集市。變臉、吐火、滾燈、手影戲、木偶戲等川劇絕活，皮影、泥塑、糖人、糖畫、剪紙等各式民間絕活都能在廟會(huì)上看到，滾鐵環(huán)，抽陀螺，坐雞公車，拉提簧、響簧……往往幾臺(tái)戲同時(shí)演出，曲藝演唱、雜技魔術(shù)、跑馬上刀山、拉洋片、耍猴玩蛇，應(yīng)有盡有;商賈云集，三教九流紛至，百種小吃、賞百般武藝、玩百項(xiàng)游戲，民族、民俗、傳統(tǒng)、現(xiàn)代、鄉(xiāng)村、城市諸種文化形式復(fù)合于一體。
游杜甫草堂。
初七這天是人日，成都的人日有獨(dú)特的風(fēng)俗要到草堂去和杜甫一起過;到了初八初九夜里，各寺廟、會(huì)館、街坊點(diǎn)起“天燈”;正月十五，家家戶戶吃元宵，敬神送年，又是一番鬧熱。
正月十五戀人“偷青”
近年來，qq農(nóng)場(chǎng)的“偷菜”游戲風(fēng)靡全國。然而在成都，清末以來就流行這樣一種現(xiàn)實(shí)版的偷菜游戲，名曰“偷青”。根據(jù)成都傳統(tǒng)習(xí)俗，小伙子喜歡上了鄰家的姑娘，可以在正月十五晚上去姑娘家的菜地里偷摘幾把青菜以表達(dá)愛意。而姑娘發(fā)現(xiàn)自家青菜被人偷摘后，便知道有小伙子戀上了自己，心中便會(huì)充滿喜悅和憧憬。
小伙子把“偷”回的菜交給媽媽并告訴是誰家的，媽媽如果也滿意這個(gè)“未來兒媳婦”，就會(huì)用這些青菜煮上一碗陽春面讓兒子吃下，以求兒子好運(yùn)長青、心想事成。年后，男方父母便會(huì)托媒人上姑娘家去說媒提親。
1944年2月7日，四川省成都市政府給市農(nóng)會(huì)關(guān)于“嚴(yán)禁農(nóng)歷元宵‘偷青’舊習(xí)，以資保護(hù)農(nóng)作物”的指令。
大年初一不得掃地。因?yàn)槲輧?nèi)任何東西，哪怕是塵埃、垃圾，都是家內(nèi)之財(cái)，掃走就是掃走財(cái)富。此外，大年初一忌用針線、剪刀，因?yàn)檫@些是尖東西，與耗子的尖嘴對(duì)應(yīng)，用了針和剪刀，這一年就會(huì)耗子橫行。因此，婦女們這一天可以全休了!
此外，年三十晚和大年初一忌打爛易碎的東西，如瓷器、玻璃器皿、陶器等，否則這一年不利。當(dāng)然，大年初一也忌說不吉利詞語。
鴛鴦火鍋。
鴛鴦火鍋，是一道美味可口的漢族名吃，屬于渝派川菜系。是以傳統(tǒng)毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者合并改制而成的四川創(chuàng)新火鍋。此品原名“雙味火鍋”。成菜風(fēng)味別致，麻辣鮮香，鮮醇濃厚，各有特色。
麻婆豆腐。
是四川省漢族傳統(tǒng)名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐外觀色深紅亮，紅白綠相襯，豆腐形整不爛，吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風(fēng)味，突出了川菜“麻辣”的特點(diǎn)。
夫妻肺片。
屬于川菜系,四川漢族特色小吃，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，注重選料，制作精細(xì)，調(diào)味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細(xì)嫩化渣。為區(qū)別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之，在用料上更為講究，質(zhì)量日益提高。
鍋魁。
又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陜西省關(guān)中地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈(zèng)送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重5斤。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。
四川春節(jié)習(xí)俗篇四
春節(jié)是中國最傳統(tǒng)、隆重的節(jié)日，也是歷時(shí)最久的。從臘月二十三的祭灶王爺直到正月十五鬧元宵，紅紅火火地讓人熱鬧了一個(gè)月。
四川愛說臘七、臘八兒，凍死寒鴉兒。清代，雍和宮內(nèi)就有熬制臘八粥敬獻(xiàn)佛、皇室權(quán)貴的傳統(tǒng)，謂之佛粥，目的是與佛結(jié)緣，寓意像佛祖一樣，喝了牧女施舍的雜豆粥而得道成佛。
農(nóng)歷二十三，傳說灶王爺?shù)诙炀鸵咸熳嗝饔竦廴碎g善惡，玉帝依此降福禍，家家忙著祭灶。這天晚上，供上關(guān)東糖、糖瓜(意在粘住灶王爺?shù)目?等，由家長主祭上香行禮，而后連將灶神連龕帶像放在松柏枝、芝麻秸架上點(diǎn)火焚化，謂之送祭。這天晚上，鞭炮齊鳴，北京人說是過小年除夕是全中國的狂歡夜，一切的`辭舊迎新、祈福迎祥都在這一夜。全家團(tuán)團(tuán)圍坐舉行家宴，互相祝福盡享天倫，稱之為圍爐。飯后，小孩會(huì)把芝麻秸撒在庭子里，人行其上，稱之踩歲。老北京有守歲至午夜時(shí)分，鳴放鞭炮，互道新禧，晚輩要給長輩叩首拜年，討要壓歲錢，全家再吃一頓素餡餃子，謂之五更餃子、團(tuán)圓餃子。在百十個(gè)餃子里，只有一個(gè)放有硬幣，說是吃到這個(gè)餃子的人，一年諸事順?biāo)臁?/p>
四川春節(jié)習(xí)俗篇五
四川人對(duì)春節(jié)極為重視。你知道關(guān)于四川的春節(jié)習(xí)俗嗎?以下是本站小編為你介紹的關(guān)于四川的春節(jié)習(xí)俗，歡迎閱讀。
大年初一，成都人開始“走人戶”了，親朋好友互相串門，人們互相設(shè)宴款待，好像要把一年的宴席都在這十幾天吃完。
更多的花樣在游玩上，初一開始，人們扶老攜幼穿新衣走“游喜神方”，這是老成都人的一種民俗，已有近兩百年歷史。在傳統(tǒng)文化中，財(cái)神與喜神是連在一起的，所謂“喜神”，是指帶給人們吉利、歡喜、智慧的神祗，“喜神方”，就是喜神所在之處。
人們游喜神方最喜歡去的是武侯祠，而武侯祠也是逛大廟會(huì)最熱鬧的地方。廟會(huì)既是宗教儀式，又是集市，中國自古是農(nóng)耕社會(huì)，民眾平時(shí)很少往來，廟會(huì)自然也成了人們交流和物資交易的好機(jī)會(huì)，所以又稱為“廟市”，這樣的傳統(tǒng)延續(xù)至今。
更關(guān)鍵的，大廟會(huì)是一個(gè)娛樂項(xiàng)目的嘉年華，變臉、吐火、滾燈、手影戲、木偶戲等川劇絕活，皮影、泥塑、糖人、糖畫、剪紙各式民間絕活都能在廟會(huì)上看到，滾鐵環(huán)，抽陀螺，坐雞公車，拉提簧、響簧，這些土得掉渣兒的玩藝兒玩得小孩瘋跑……往往幾臺(tái)戲同時(shí)演出，曲藝演唱、雜技魔術(shù)、跑馬上刀山、拉洋片、耍猴玩蛇，應(yīng)有盡有;商賈云集，三教九流紛至，百種小吃、賞百般武藝、玩百項(xiàng)游戲，民族、民俗、傳統(tǒng)、現(xiàn)代、鄉(xiāng)村、城市諸種文化形式復(fù)合于一體。
初七這天是人日，成都的人日有獨(dú)特的風(fēng)俗———要到草堂去和杜甫一起過;到了初八初九夜里，各寺廟、會(huì)館、街坊點(diǎn)起“天燈”;正月十五，家家戶戶吃元宵，敬神送年，又是一番鬧熱。
十五過后，照理說年已過完，成都人卻還有一個(gè)花樣：正月十六“游百病”，登上城墻漫游，據(jù)說可使一年不生疾病。他們把這一天叫做“過厚臉皮年”。
客家人的不斷遷徙，使他們對(duì)故土更為留戀。對(duì)家鄉(xiāng)山水、習(xí)俗的懷念使他們緊緊地團(tuán)結(jié)起來，戰(zhàn)勝了一次又一次的艱難困苦，傳統(tǒng)習(xí)俗成為聯(lián)系客家人的堅(jiān)強(qiáng)紐帶。在川籍客家人中，二、三百年來仍保持了客家的傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣。
客家人對(duì)農(nóng)歷新年極為重視。家家戶戶掛彩燈、貼門神，并在糧倉、家禽牲畜圈上貼寫吉祥的語言，以示來年的豐收吉祥。有條件的客家鄉(xiāng)鎮(zhèn)從正月到二月要耍燈舞，燈的種類有龍燈、獅燈、蚌燈等，這是客家人在原籍的彩燈習(xí)俗流傳至今。此外，還要舉行大型慶典活動(dòng)--舞龍，有彩龍、火龍、水龍、脫節(jié)龍和和上川龍之分。其中，尤以上川龍最有特色。上川龍是清初江西劉氏移民帶到川西的，由劉氏族人年年扎龍，年年舞龍，用于拜年沖喜，祈求風(fēng)調(diào)雨順。上川龍巨大雄偉，由三五十人操作舞動(dòng)，龍頭重達(dá)三五十斤，耍龍技巧性強(qiáng)、路數(shù)多。
湯圓。
湯圓的“圓”有“團(tuán)團(tuán)圓圓”之意，南方人過年時(shí)每家每戶必定要吃湯圓。
年糕。
年糕因?yàn)橹C音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌Ｄ旮獾目谖兑虻囟?。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內(nèi)蒙古等地，過年時(shí)習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細(xì)，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
餃子。
真正過年的前一夜叫團(tuán)圓夜，離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內(nèi)容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時(shí)令蔬菜等都可入餡，正統(tǒng)的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因?yàn)楹兔娴摹昂汀弊志褪恰昂稀钡囊馑?餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團(tuán)聚合歡;又取更歲交子之意，非常吉利;此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙?，過年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。
四川春節(jié)習(xí)俗篇六
四川人對(duì)農(nóng)歷新年極為重視，過春節(jié)一般都會(huì)有很多習(xí)俗，四川也不例外，下面，本站小編為大家介紹一下四川春節(jié)習(xí)俗，歡迎大家閱讀。
家家戶戶掛彩燈、貼門神，并在糧倉、家禽牲畜圈上貼寫吉祥的語言，以示來年的豐收吉祥。有條件的客家鄉(xiāng)鎮(zhèn)從正月到二月要耍燈舞，燈的種類有龍燈、獅燈、蚌燈等，這是四川人在原籍的彩燈習(xí)俗流傳至今。
此外，還要舉行大型慶典活動(dòng)--舞龍，有彩龍、火龍、水龍、脫節(jié)龍和和上川龍之分。成都年是伴著童謠唱來的?！靶∽有∽幽銊e饞，過了臘八就是年;臘八粥，喝幾天，瀝瀝拉拉二十三;二十三，糖瓜粘;二十四，掃房子;二十五，糊窗戶;二十六，燉豬肉;二十七，宰公雞;二十八，面粉發(fā);二十九，蒸饅頭;三十晚上熬一夜;大年初一街上扭。
童謠中的種種為過年做的準(zhǔn)備，加上春節(jié)到來后持續(xù)到十五的游樂、慶祝：新年撞鐘、燒子時(shí)香、大廟會(huì)、游喜神方、人日游草堂、耍獅子、舞龍燈、元宵觀燈，再加上愛玩的成都人”過厚臉皮年“的正月十六游百病，這才構(gòu)成了一個(gè)歡歡喜喜、圓圓滿滿的成都年。
團(tuán)圓，人情味是中國人最濃重的年味因?yàn)橹赜H情，重家庭，為了團(tuán)團(tuán)圓圓過大年，成都人早早地就開始了準(zhǔn)備，比童謠里唱的”臘八“還要早。
過去的成都，每年立冬后，家家戶戶殺年豬、腌香腸、臘肉，不單農(nóng)村到處肥豬悲聲嘶叫，城里也常見到又白又胖的大肥豬被開膛破肚的情形。
成都學(xué)人鄭光路的《成都舊事》中記載，過去的殺豬匠鬼板眼多，他兩手緊按豬頭，一副不能脫身之狀，看熱鬧的小娃娃往往會(huì)把殺豬刀遞給他，這時(shí)他會(huì)低聲嘀咕：”豬大爺，不是我要?dú)⒛愎沁f刀的叫老子殺嘛“.
年豬殺好后，人們?cè)跓裨畹脑铋T上方，將鮮肉串繩從梁柱上懸垂下來，利用每次生火煮飯時(shí)伸出灶門的火舌和柴煙逐日熏制，直至色澤金黃，聞之甚香，火舌舔肉吱吱作響，令人饞涎欲滴。進(jìn)入臘月中旬，各家各戶又開始推碾湯元粉，為大年初一全家人可以吃到象征甜甜蜜蜜、團(tuán)團(tuán)圓圓的紅糖湯圓做準(zhǔn)備。
團(tuán)圓，正是人們做這么多準(zhǔn)備所祈求的，正如大年三十必不可少的團(tuán)年飯。年有四個(gè)主題：團(tuán)圓、吉祥、富裕、歡樂。排第一位的就是團(tuán)圓，在情感上，始終過著群體生活的中國人，最美好的向往是人間的親情與和諧，人情味，也是中國人最濃重的年味。
吃過團(tuán)年飯，成都人喜歡扶老攜幼全家出動(dòng)到大慈寺撞新年鐘、上子時(shí)香。
除夕夜，大慈寺僧人集聚大雄寶殿，舉行盛大的新春祈福法會(huì)，子夜十二點(diǎn)整，隨著數(shù)萬市民倒計(jì)數(shù)的喊聲，由大慈寺方丈大恩大法師親自啟響108響新年祈福鐘。傳說新舊交替時(shí)是一年中陰氣最盛的時(shí)間，洪鐘大鳴撞響108下，意味著神秘的老陽之氣從地氣蘊(yùn)郁的充盈之處喚醒，震徹彌漫整個(gè)城市。與撞新年鐘同時(shí)的，是上子時(shí)香，人們習(xí)慣于爭相搶在新年的第一個(gè)時(shí)辰到廟里上第一炷香，以得到神的第一個(gè)眷顧。
大年初一，成都人開始”走人戶“了，親朋好友互相串門，人們互相設(shè)宴款待，好像要把一年的宴席都在這十幾天吃完。
更多的花樣在游玩上，初一開始，人們扶老攜幼穿新衣走”游喜神方“,這是老成都人的一種民俗，已有近兩百年歷史。在傳統(tǒng)文化中，財(cái)神與喜神是連在一起的，所謂”喜神“,是指帶給人們吉利、歡喜、智慧的神祗，”喜神方“,就是喜神所在之處。
人們游喜神方最喜歡去的是武侯祠，而武侯祠也是逛大廟會(huì)最熱鬧的地方。廟會(huì)既是宗教儀式，又是集市，中國自古是農(nóng)耕社會(huì)，民眾平時(shí)很少往來，廟會(huì)自然也成了人們交流和物資交易的好機(jī)會(huì)，所以又稱為”廟市“,這樣的傳統(tǒng)延續(xù)至今。
更關(guān)鍵的，大廟會(huì)是一個(gè)娛樂項(xiàng)目的嘉年華，變臉、吐火、滾燈、手影戲、木偶戲等川劇絕活，皮影、泥塑、糖人、糖畫、剪紙各式民間絕活都能在廟會(huì)上看到，滾鐵環(huán)，抽陀螺，坐雞公車，拉提簧、響簧，這些土得掉渣兒的玩藝兒玩得小孩瘋跑……往往幾臺(tái)戲同時(shí)演出，曲藝演唱、雜技魔術(shù)、跑馬上刀山、拉洋片、耍猴玩蛇，應(yīng)有盡有;商賈云集，三教九流紛至，百種小吃、賞百般武藝、玩百項(xiàng)游戲，民族、民俗、傳統(tǒng)、現(xiàn)代、鄉(xiāng)村、城市諸種文化形式復(fù)合于一體。
初七這天是人日，成都的人日有獨(dú)特的風(fēng)俗——要到草堂去和杜甫一起過;到了初八初九夜里，各寺廟、會(huì)館、街坊點(diǎn)起”天燈“;正月十五，家家戶戶吃元宵，敬神送年，又是一番鬧熱。
十五過后，照理說年已過完，成都人卻還有一個(gè)花樣：正月十六”游百病“,登上城墻漫游，據(jù)說可使一年不生疾病。他們把這一天叫做”過厚臉皮年“.
人們說，有海水的地方就有中華兒女，而有中華兒女的地方，就有春節(jié)。放眼中華大地，舉目五洲四海，每逢春節(jié)，禮花綻放，龍舞翻飛，歡聲笑語蕩漾，春節(jié)熱鬧了中國，春節(jié)也正走向世界。春節(jié)不僅是中國人的春節(jié)，也是世界的春節(jié)。春節(jié)首先是個(gè)親人的節(jié)日、家庭的節(jié)日，而人特別是中國人最看重家庭和親情。中國有句老話：“大年三十吃餃子，沒有外人”，意思是說一年忙到頭的人們，四處漂流的人們，過春節(jié)時(shí)一般都要回家，父子兩代，祖孫三代，甚至四世同堂，敬杯酒，鞠個(gè)躬，父慈子孝，母良妻賢，人們?cè)诒夼诼曋校阼尮穆曋?，在歡笑聲中，享受著人間溫暖。
這種溫暖同金錢無關(guān)，同權(quán)力無關(guān)，同勢(shì)利無關(guān)，是骨肉情，闔家歡。同時(shí)，春節(jié)還是加深人與人之間感情、溝通人與人之間關(guān)系的節(jié)日，是團(tuán)結(jié)的節(jié)日。不但在親人之間，即使在互不相識(shí)“外人”之間，包括在有些隔閡、有些矛盾的人們之間，春節(jié)見面時(shí)也會(huì)客氣一點(diǎn)，會(huì)有笑容和寬容。有點(diǎn)理解和關(guān)心，一句“恭喜發(fā)財(cái)”，一句“新春愉快”，誰聽了誰高興?？傊汗?jié)是使人和陸相處、歡樂愉快的盛大節(jié)日。春節(jié)是集中展現(xiàn)傳統(tǒng)文化的節(jié)日。
過春節(jié)，是對(duì)和平、友誼和親情的檢閱和激勵(lì)，是對(duì)未來美好生活的祝福和祈禱。春節(jié)文化是源遠(yuǎn)流長的中國文化、東方文化，受人喜愛，深入人心。如今，春節(jié)不但深入中國人心，還深入了外國人心。重家庭、重親情，中國人、外國人都一樣。在一些有中國人的國家和地區(qū)，外國人也同中國人一起過春節(jié)。除了原來的幾千萬華僑華人和留學(xué)人員，還有更多的中國人在走出國門，也有更多的外國人來到中國。
人的進(jìn)進(jìn)出出，勢(shì)必促進(jìn)文化的進(jìn)進(jìn)出出，有“西學(xué)東漸”，也有“東學(xué)西漸”，你中有我，我中有你，東西方互相吸收文化的精華，取長補(bǔ)短，凡是健康的、文明的就是世界歡迎的。文化交流使世界更文明，生活更多彩。春節(jié)的魅力是中國的魅力、東方的魅力，也是世界文明的魅力。中國的春節(jié)，是對(duì)世界文明的一種貢獻(xiàn)，是送給全人類的一份厚禮。
四川春節(jié)習(xí)俗篇七
客家人對(duì)農(nóng)歷新年極為重視。家家戶戶掛彩燈、貼門神，并在糧倉、家禽牲畜圈上貼寫吉祥的語言，以示來年的豐收吉祥。有條件的客家鄉(xiāng)鎮(zhèn)從正月到二月要耍燈舞，燈的種類有龍燈、獅燈、蚌燈等，這是客家人在原籍的彩燈習(xí)俗流傳至今。此外，還要舉行大型慶典活動(dòng)--舞龍，有彩龍、火龍、水龍、脫節(jié)龍和和上川龍之分。其中，尤以上川龍最有特色。上川龍是清初江西劉氏移民帶到川西的，由劉氏族人年年扎龍，年年舞龍，用于拜年沖喜，祈求風(fēng)調(diào)雨順。上川龍巨大雄偉，由三五十人操作舞動(dòng)，龍頭重達(dá)三五十斤，耍龍技巧性強(qiáng)、路數(shù)多。
四川春節(jié)習(xí)俗篇八
每次聽到電視上的兒歌聲：二十六燉大肉、二十七殺公雞、二十八把面發(fā)，二十九買燒酒……每次聽到這首兒歌：我就興奮不已，盼望著新年快快來到。
大年初一的前一天叫大年三十，也叫除夕，家家戶戶吃團(tuán)圓飯。餐桌上必不可少的一道菜，就是魚，而且魚不能吃完，它代表著“年年有余”。餐桌上有糖、有花生，棗也是必不可少，它代表著“春來早”。當(dāng)然，餐桌上還有柿餅子，它代表著“萬事如意”，家里還必須有杏仁，它代表著“幸福美滿”，另外團(tuán)圓飯桌上還有一種豆類食品，沒想到吧，它就是豆腐，它表示著“有福氣”。下一位就是我們?nèi)艘娙藧郏ㄒ娀ㄩ_的年糕，不只山西有吃年糕的習(xí)俗，中國人都有吃年糕的習(xí)俗，它代表著“年年高”。
大年三十晚上我們還要包餃子，晚上十二點(diǎn)吃，它代表著一年和新的一年的交差點(diǎn)，也叫“交子”。包餃子的時(shí)候，得少包幾個(gè)辣椒的、糖塊的、硬幣的，看誰吃見辣椒，表示他這一年過得紅紅火火;如果有人吃到糖塊，表示他今年過得甜甜蜜蜜;要是誰吃到硬幣的`，表示財(cái)源滾滾。不只這些，四川的農(nóng)村總會(huì)在除夕的晚上十二點(diǎn)點(diǎn)旺火，窗檐上貼吊錢，門前掛燈籠等各種各樣的習(xí)俗。
iloveyou中國，iloveyou過年習(xí)俗。
四川春節(jié)習(xí)俗篇九
每個(gè)地方都有他們自己的習(xí)俗，那么，你知道在四川的過年習(xí)俗是怎樣的嗎?以下是本站小編為大家整理的四川春節(jié)習(xí)俗，歡迎大家閱讀。
四川人對(duì)農(nóng)歷新年極為重視。家家戶戶掛彩燈、貼門神，并在糧倉、家禽牲畜圈上貼寫吉祥的語言，以示來年的豐收吉祥。有條件的客家鄉(xiāng)鎮(zhèn)從正月到二月要耍燈舞，燈的種類有龍燈、獅燈、蚌燈等，這是四川人在原籍的彩燈習(xí)俗流傳至今。此外，還要舉行大型慶典活動(dòng)--舞龍，有彩龍、火龍、水龍、脫節(jié)龍和和上川龍之分。
春節(jié)到來后持續(xù)到十五的游樂、慶祝：新年撞鐘、燒子時(shí)香、大廟會(huì)、游喜神方、人日游草堂、耍獅子、舞龍燈、元宵觀燈，再加上愛玩的成都人“過厚臉皮年”的正月十六游百病，這才構(gòu)成了一個(gè)歡歡喜喜、圓圓滿滿的成都年。
團(tuán)圓，人情味是中國人最濃重的年味。
因?yàn)橹赜H情，重家庭，為了團(tuán)團(tuán)圓圓過大年，成都人早早地就開始了準(zhǔn)備，比童謠里唱的“臘八”還要早。
過去的成都，每年立冬后，家家戶戶殺年豬、腌香腸、臘肉，不單農(nóng)村到處肥豬悲聲嘶叫，城里也常見到又白又胖的大肥豬被開膛破肚的情形。
成都學(xué)人鄭光路的《成都舊事》中記載，過去的殺豬匠鬼板眼多，他兩手緊按豬頭，一副不能脫身之狀，看熱鬧的小娃娃往往會(huì)把殺豬刀遞給他，這時(shí)他會(huì)低聲嘀咕：“豬大爺，不是我要?dú)⒛愎?，是遞刀的叫老子殺嘛”。
年豬殺好后，人們?cè)跓裨畹脑铋T上方，將鮮肉串繩從梁柱上懸垂下來，利用每次生火煮飯時(shí)伸出灶門的火舌和柴煙逐日熏制，直至色澤金黃，聞之甚香，火舌舔肉吱吱作響，令人饞涎欲滴。
進(jìn)入臘月中旬，各家各戶又開始推碾湯元粉，為大年初一全家人可以吃到象征甜甜蜜蜜、團(tuán)團(tuán)圓圓的紅糖湯圓做準(zhǔn)備。
團(tuán)圓，正是人們做這么多準(zhǔn)備所祈求的，正如大年三十必不可少的團(tuán)年飯。年有四個(gè)主題：團(tuán)圓、吉祥、富裕、歡樂。排第一位的就是團(tuán)圓，在情感上，始終過著群體生活的中國人，最美好的向往是人間的親情與和諧，人情味，也是中國人最濃重的年味。
幸福，花樣百出的玩耍就在成都年。
吃過團(tuán)年飯，成都人喜歡扶老攜幼全家出動(dòng)到大慈寺撞新年鐘、上子時(shí)香。
除夕夜，大慈寺僧人集聚大雄寶殿，舉行盛大的新春祈福法會(huì)，子夜十二點(diǎn)整，隨著數(shù)萬市民倒計(jì)數(shù)的喊聲，由大慈寺方丈大恩師親自啟響108響新年祈福鐘。傳說新舊交替時(shí)是一年中陰氣最盛的時(shí)間，洪鐘大鳴撞響108下，意味著神秘的老陽之氣從地氣蘊(yùn)郁的充盈之處喚醒，震徹彌漫整個(gè)城市。
與撞新年鐘同時(shí)的，是上子時(shí)香，人們習(xí)慣于爭相搶在新年的第一個(gè)時(shí)辰到廟里上第一炷香，以得到神的第一個(gè)眷顧。
大年初一，成都人開始“走人戶”了，親朋好友互相串門，人們互相設(shè)宴款待，好像要把一年的宴席都在這十幾天吃完。
更多的花樣在游玩上，初一開始，人們扶老攜幼穿。
萬年創(chuàng)建歷法說。
相傳，在古時(shí)候，有個(gè)名叫萬年的青年，看到當(dāng)時(shí)節(jié)令很亂，就有了想把節(jié)令定準(zhǔn)的打算。但是苦于找不到計(jì)算時(shí)間的方法，一天，他上山砍柴累了，坐在樹陰下休息，樹影的移動(dòng)啟發(fā)了他，他設(shè)計(jì)了一個(gè)測(cè)日影計(jì)天時(shí)的晷儀，測(cè)定一天的時(shí)間，后來，山崖上的滴泉啟發(fā)了他的靈感，他又動(dòng)手做了一個(gè)五層漏壺，來計(jì)算時(shí)間。天長日久，他發(fā)現(xiàn)每隔三百六十多天，四季就輪回一次，天時(shí)的長短就重復(fù)一遍。
當(dāng)時(shí)的國君叫祖乙，也常為天氣風(fēng)云的不測(cè)感到苦惱。萬年知道后，就帶著日晷和漏壺去見皇上，對(duì)祖乙講清了日月運(yùn)行的道理。祖乙聽后龍顏大悅，感到有道理。于是把萬年留下，在天壇前修建日月閣，筑起日晷臺(tái)和漏壺亭。并希望能測(cè)準(zhǔn)日月規(guī)律，推算出準(zhǔn)確的晨夕時(shí)間，創(chuàng)建歷法，為天下的黎民百姓造福。
有一次，祖乙去了解萬年測(cè)試歷法的進(jìn)展情況。當(dāng)他登上日月壇時(shí)，看見天壇邊的石壁上刻著一首詩：
日出日落三百六，周而復(fù)始從頭來。
草木枯榮分四時(shí)，一歲月有十二圓。
知道萬年創(chuàng)建歷法已成，親自登上日月閣看望萬年。萬年指著天象，對(duì)祖乙說：“現(xiàn)在正是十二個(gè)月滿，舊歲已完，新春復(fù)始，祈請(qǐng)國君定個(gè)節(jié)吧”。祖乙說：“春為歲首，就叫春節(jié)吧”。據(jù)說這就是春節(jié)的來歷。
冬去春來，年復(fù)一年，萬年經(jīng)過長期觀察，精心推算，制定出了準(zhǔn)確的太陽歷，當(dāng)他把太陽歷呈奉給繼任的國君時(shí)，已是滿面銀須。國君深為感動(dòng)，為紀(jì)念萬年的功績，便將太陽歷命名為“萬年歷”，封萬年為日月壽星。以后，人們?cè)谶^年時(shí)掛上壽星圖，據(jù)說就是為了紀(jì)念德高望重的萬年。
四川春節(jié)習(xí)俗篇十
清明節(jié)是我國二十四節(jié)氣之一，不同地方過清明節(jié)都會(huì)有不一樣的地方，在四川過清明節(jié)，有哪些不同的習(xí)俗呢?以下是本站小編為大家整理的四川清明節(jié)習(xí)俗，歡迎大家閱讀。
采清明菜做清明粑。
“清明菜”書名叫鼠曲草，清明節(jié)前后，這種可吃的野草突然就茂盛了。城里只是零星地生長，河岸泥地里則是成簇成團(tuán)成片的旺盛。一莖獨(dú)立，小葉片，被覆白色細(xì)密的絨毛，三四寸高，粉粉的綠。清明節(jié)一過，頂端就開了小花，一小簇一小簇淡淡地黃。
開花之前，將清明菜采回來，切爛，和著面粉、糯米面或玉米面，加上鹽或糖烙成粑粑，放到鼻子邊一聞，有股清明菜特有的清香味，放進(jìn)嘴里一嚼，軟軟的糯糯的。
攜兒帶女墳前傾訴。
這種對(duì)話逝者聽得見嗎?也許聽不見吧，但這種訴說能寄托心靈，懷念親人。更重要的是，這種述說，跟隨一起掃墓的兒孫都會(huì)聽見。在掃墓的過程中，后人會(huì)了解自己的血脈傳統(tǒng)，了解家庭的來龍去脈。
郭相穎老人還記得小時(shí)候祖父帶他去掃墓的情景，“我爺爺就給我講，我們家是在清朝初年，從河南開封遷到銅梁來‘插占為業(yè)’的，就是帶上兩匹布、一壇酒，給當(dāng)?shù)厝恕蛘泻簟?，然后用竹塊插一圈，這塊地就是你家的了……”
這種述說不是迷信，人們是借這樣一種形式，表達(dá)親情，提倡孝敬長輩，不忘根，有利于培養(yǎng)友愛精神，增進(jìn)家庭、家族的團(tuán)結(jié)與和諧。
四川能夠成為天府之國，全憑都江堰給予水的保障，因此每年舉辦的都江堰清明放水節(jié)就成為了與春節(jié)媲美的重大民俗活動(dòng)。它完整地復(fù)原了古代的祭祀儀式。一般是先由主祭官司身著古服，朗讀祭文，歌頌二王(李冰及其兒子)功德，然后就是舉行放水節(jié)儀式中一項(xiàng)重要而又別具特色的活動(dòng)——砍榪槎放水。
我國傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，已有二千五百多年的歷史。清明最開始是一個(gè)很重要的節(jié)氣，清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)，故有“清明前后，種瓜種豆”?！爸矘湓炝?，莫過清明”的農(nóng)諺。后來，由于清明與寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱，也變成為清明時(shí)節(jié)的一個(gè)習(xí)俗，清明之日不動(dòng)煙火，只吃涼的食品。
清明是我國的二十四節(jié)氣之一。由于二十四節(jié)氣比較客觀地反映了一年四季氣溫、降雨、物候等方面的變化，所以古代勞動(dòng)人民用它安排農(nóng)事活動(dòng)?！痘茨献?天文訓(xùn)》云:“春分后十五日，斗指乙，則清明風(fēng)至?！卑础稓q時(shí)百問》的說法：“萬物生長此時(shí)，皆清潔而明凈。故謂之清明?！鼻迕饕坏?，氣溫升高，雨量增多，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)。故有“清明前后，點(diǎn)瓜種豆”、“植樹造林，莫過清明”的農(nóng)諺?？梢娺@個(gè)節(jié)氣與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著密切的關(guān)系。
但是，清明作為節(jié)日，與純粹的節(jié)氣又有所不同。節(jié)氣是我國物候變化、時(shí)令順序的標(biāo)志，而節(jié)日則包含著一定的風(fēng)俗活動(dòng)和某種紀(jì)念意義。
清明節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動(dòng)。漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。
按照舊的習(xí)俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦?，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代詩人杜牧的詩《清明》：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。”寫出了清明節(jié)的特殊氣氛。
清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，按陽歷來說，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時(shí)節(jié)，也正是人們春游(古代叫踏青)的好時(shí)候，所以古人有清明踏青，并開展一系列體育活動(dòng)的的習(xí)俗。
直到今天，清明節(jié)祭拜祖先，悼念已逝的親人的習(xí)俗仍很盛行。
四川春節(jié)習(xí)俗篇十一
中秋節(jié)在四川來說是個(gè)非常隆重的節(jié)日，除了吃月餅外，打粑，蜜餅，麻餅之外還要?dú)Ⅷ喿?。其他的就不用說，但是殺鴨子還是很講究的。首先鴨子要選當(dāng)年新長的鴨子就是仔鴨，仔鴨到了中秋十分基本上已經(jīng)長大，肥瘦適宜。宰殺后普通的去毛，去內(nèi)臟后，還要去掉鴨腳和翅尖，加鹽腌一個(gè)晚上后在開水中煮到鴨子表面皮呈緊繃狀，然后去處，晾干水分放到熏爐里面去熏，熏至茶色然后拿出來放到鹵水中鹵熟，吃的時(shí)候直接用刀切塊裝盤就行。怎么樣流口水了吧，工序確實(shí)很復(fù)雜，也很講究，但是熏鴨子是四川中秋節(jié)一定要吃的一道菜，色澤紅亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，而且香味獨(dú)特，是一道在其他地方很難吃到的美味。
四川春節(jié)習(xí)俗篇十二
重陽節(jié)，早在戰(zhàn)國已然形成，直到唐代走入民間，是固定在農(nóng)歷九月初九的一個(gè)傳統(tǒng)佳節(jié)。你知道四川重陽節(jié)習(xí)俗嗎?下面本站小編精心整理了四川重陽節(jié)習(xí)俗的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
舊時(shí)南溪縣讀書人于此日在龍騰山岑山樓聚會(huì)，紀(jì)念詩人岑參，稱為“岑公會(huì)”。民間舊俗，重陽前后要以糯米蒸酒，制醪糟。俗話說：“重陽蒸酒，香甜可口”。
香河縣九月九日，有姻親關(guān)系的家庭會(huì)互相送禮，稱為“追節(jié)”。永平府以重陽的天氣占未來晴雨。重陽節(jié)若下雨，這幾個(gè)日子也都會(huì)下雨。典周縣境內(nèi)無山，縣民多于重陽節(jié)上城樓登高。
昌邑北部人家于重陽節(jié)吃辣蘿卜湯，有。
諺語。
道：“喝了蘿卜湯，全家不遭殃”。鄄城民間稱重陽節(jié)為財(cái)神生日，家家烙焦餅祭財(cái)神。鄒平則在重陽祭祀范仲淹，舊時(shí)，染坊及酒坊也在九月九日祭缸神。滕州出嫁不到三年的女兒，忌回娘家過節(jié)，有“回家過重陽，死她婆婆娘”的說法。
西鄉(xiāng)縣重陽節(jié)，親友以菊花、菊糕相饋贈(zèng)。士子以詩酒相賞。據(jù)說婦女此日以口采茱萸，可以治心疼。
重陽節(jié)，南京人家以五色紙鑿成斜面形，連綴成旗，插于庭中。長洲縣重陽節(jié)吃一種叫做“駱駝蹄”的面食。無錫縣重陽節(jié)吃重陽糕、九品羹。
上海豫園于重陽節(jié)辦菊花會(huì)，以新巧、高貴、珍異三項(xiàng)評(píng)分定高下。
紹興府重陽節(jié)互相拜訪，除非親友家有喪事，才往靈前哭拜。桐廬縣九月九日備豬羊以祖，稱為秋祭。同時(shí)也在重陽節(jié)綁?mèng)兆樱ハ囵佡?zèng)，稱為重陽粽。
銅陵縣以九日重陽為龍燭會(huì)，以迎山神。削竹馬為戲，據(jù)說可以驅(qū)逐瘟疫。
武昌縣于重陽日釀酒，據(jù)說此所釀之酒最為清洌，且久藏不壞。應(yīng)城縣重陽節(jié)是還愿的日期，甚家皆于此日祭拜方社田祖之神。
長汀縣農(nóng)家采田中毛豆相饋贈(zèng)，稱為毛豆節(jié)。海澄縣重陽節(jié)放風(fēng)箏為戲，稱為“風(fēng)槎”。
連川重陽，童男童女皆至城外相聚答歌，州人圍觀。南雄府九月九日請(qǐng)茅山道士建王母會(huì)，想求取子嗣的青年婦女都會(huì)前來參加。陽江市重陽節(jié)放紙鳶，并系藤弓于其上，在半空中聲音十分嘹亮。臨高縣民重陽節(jié)早起，大家齊聲高喊“趕山貓”，以此為安和富利之吉兆。
懷集縣以重陽為元帝得道之辰。男女老少，傾城而出，賽神酬愿，皆用大炮。隆安縣九月九日放任牛羊自行覓食，俗語說：“九月九，牛羊各自守”。
吃重陽糕是由登高引申而來，重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”。傳說登高可以避禍。而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。吃重陽糕源于“登高”的“高”，“糕”字與“高”同音，象征“步步高升”、“百事俱高”之意。
據(jù)史料記載，重陽糕，又稱“花糕”、“發(fā)糕”或“菊糕”，是用發(fā)面做成的糕點(diǎn)，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬于甜品，也有加肉做成咸味的。制作較為隨意、簡易。
講究些的做成寶塔狀、九層，上面再做兩只小羊，以合“重九”、“重陽(羊)”之俗。有的在重陽糕上插上小彩旗，并點(diǎn)上蠟燭燈，用“點(diǎn)燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，而小彩旗則隱喻為茱萸。
唐武則天曾在重陽時(shí)，令宮女廣采百花，和米搗碎，蒸制“花糕”(如菊花糕、桂花糕等)，用以賜賞眾臣，以籠絡(luò)人心。明清時(shí)，重陽糕的制法更趨精細(xì)，種類也繁多，并且有了成人和兒童食品之分。據(jù)載：“京師重陽花糕極勝。有油糖果爐作者，有發(fā)面壘果蒸成者，有江米黃米搗成者。小兒輩又以酸棗搗糕、火炙脆棗、糖拌果干、線穿山楂，繞街賣之。”
四川春節(jié)習(xí)俗篇十三
說到我家鄉(xiāng)的，那可真多啊！讓我給你細(xì)細(xì)道來。
貼春聯(lián)：
春聯(lián)也叫門對(duì)，春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符，等等。每逢春節(jié)無論是城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼與門上，為節(jié)日添加喜慶氣氛。
貼福字。
在貼春聯(lián)的同時(shí)，大家要在屋門上、墻壁上，門楣上貼大大小小的“福”字。
拜年：
人們穿上最漂亮的衣服，扮的整整齊齊，出門走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。
我最喜歡的就是除夕了。
因?yàn)槲蚁矚g聽那個(gè)傳說，我給大家講講吧！
相傳在遠(yuǎn)古時(shí)候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時(shí)，還會(huì)闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"斗爭了很多年，人們發(fā)現(xiàn)，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們?cè)谧约议T上掛上紅顏色的桃木板，門口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，"年"闖進(jìn)村莊，見到家家有紅色和火光，聽見震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來。夜過去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結(jié)彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。
怎么樣，看了我們這兒的習(xí)俗，才知道各地習(xí)俗沒多大差別吧！
四川春節(jié)習(xí)俗篇十四
冬至處于冬天，冬天自然要吃些御寒保暖的食物，而膳食離不開辣椒的四川朋友在冬至這一天有什么特定食俗呢?小編下面為你整理了關(guān)于四川冬至習(xí)俗的文章，希望對(duì)你有所幫助。
據(jù)說，那一天，拜師傅、拜尊長，討得一年的福財(cái)、一年的安康。師傅、尊長這時(shí)也盡揀好詞兒送出口，讓說的聽的，心里都暖融融，這叫“賀冬至”;同僚之間相互拜賀，預(yù)祝來年有個(gè)好運(yùn)氣，平時(shí)的勾心斗角，一切的恩怨情仇都拋開去，這叫“拜冬至”;有的地方在這一天甚至出動(dòng)全家，到野外去掃墓，儀式大約和清明差不多，這叫“上冬墳”。周圍同姓的人家多了，還要舉行“冬至?xí)保褪且淮蠹易宓娜斯餐雷嫦取?/p>
家庭經(jīng)濟(jì)條件稍好一點(diǎn)的，就在這一天宰豬腌肉。有句俗語：“冬至不割肉，枉在世上走?！币虼耍绣X人家都在這一天腌臘肉、灌香腸，準(zhǔn)備過年的年貨。誰都明白：冬至這天腌的肉，不腐壞，不流油，放的時(shí)間久。
這些活兒忙完了，還要到田地里采一些桑葉，拿回家，不能曬太陽，不能用火烤，讓它自然陰干，這就是“冬桑葉”?？梢杂米鲋兴帲徐铒L(fēng)的藥效;或者將采回的桑葉蒸9次，再露9次，以后才能配做藥引子。每到冬至，村莊早已籠罩在淡淡的薄霧中了，人影悠悠，淌向各自的住房，將那一副好心情帶回家去，晚上還要和一家人吃狗肉呢!這習(xí)俗聽說是從漢代開始的。
相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開來，不僅吃狗肉，還吃羊肉以及各種滋補(bǔ)品，希望來年有個(gè)好兆頭。到后來，又狗肉就慢慢轉(zhuǎn)變成了羊肉，最好是再配上祛風(fēng)防寒的中藥。于是，冬至吃羊肉湯的習(xí)俗在四川地區(qū)廣為流傳。
北方有著“冬至吃餃子”的習(xí)俗，而這一習(xí)俗，在四川卻是“冬至吃羊肉湯”，時(shí)時(shí)覺得僅這一習(xí)慣，就充分地說明了四川人比起北方人對(duì)自己好太多，起碼在飲食上是這樣。越臨近冬至，在北京的四川人就會(huì)開始四處找尋羊肉湯館，當(dāng)看到那種簡潔，甚至可以說有點(diǎn)俗氣的宋體字“簡陽羊肉湯”的招牌映入眼簾的時(shí)候，幾乎是一秒都不用考慮就得進(jìn)店去，正宗不正宗，可騙不了喝著羊肉湯長大的四川人。
店面里也簡樸得可以，幾乎談不上裝修，不過倘若真要走豪華或者時(shí)尚路線，吃起來或許還會(huì)有點(diǎn)不習(xí)慣。這里的羊肉湯的方式是火鍋的吃法，以羊肉湯為鍋底，里面早已煮著各種羊肉、羊雜，另外還想涮點(diǎn)什么東西自便。這種吃法大概是上世紀(jì)80年代的時(shí)候從成都小關(guān)廟風(fēng)行起來的。而真正的簡陽周邊的人吃羊肉湯，都是到館子里端上一鍋回家，自己再加點(diǎn)白蘿卜煮煮來吃。吃法如何都沒有關(guān)系，重要的是這湯是否正宗。
秘訣有二，其一，羊湯要熬成濃稠細(xì)膩的'白湯，可不是加什么濃湯煲或者加牛奶，要正經(jīng)用過油的鯽魚和爆炒的羊肉加羊骨等等熬4個(gè)小時(shí)以上才能出來的香濃白湯，只有羊肉羊骨也不行，因?yàn)椤磅r”字，可不能少了重要的“魚”;其二，羊肉不能膻，而北方羊肉的獨(dú)特的膻味，不是加點(diǎn)特別的調(diào)料可以去掉的，所以必然也只能是簡陽的羊肉品種才能出來這樣的味道。
濃稠的白湯上桌，蘸料也分湯碟和干碟，還有芝麻醬的小料顯然是為北方人準(zhǔn)備的，完全可以忽略。還有一碟自家做的臭豆腐，真是與四川的羊湯館子如出一轍，光是這些足以讓人食指大動(dòng)。先舀上一碗湯來，完全沒有膻味，香味沁心，叫來老板一問，做法果然嚴(yán)格按照傳統(tǒng)，而且羊肉也是千里迢迢從四川運(yùn)來。老板也很實(shí)誠：“辣椒等等調(diào)料之類的，北京也能找到，只有這羊肉，再麻煩也得從四川來，北方的羊肉根本出不了這樣的湯味?！?/p>
至于涮湯的菜，其實(shí)只要白蘿卜就成，因?yàn)樵谒拇ǖ难蛉鉁?，它們?cè)揪褪遣环旨业囊诲仭?/p>
四川春節(jié)習(xí)俗篇十五
四川在雨水節(jié)有兩個(gè)特別的習(xí)俗，一是“拉保?！保恰敖訅邸?。具體是什么含義呢?下面由小編帶領(lǐng)大家簡單了解一下吧。
保保在四川話中就是干爹。其實(shí)在我國大部分地區(qū)都有認(rèn)干爹干媽的習(xí)俗，有些人家的小孩身體較弱，或者算命先生說小時(shí)候有災(zāi)難，為了讓小孩健康、順利成長，往往就要認(rèn)干爹干媽，希望干爹干媽會(huì)擋災(zāi)，保佑小孩平平安安。而四川在雨水節(jié)這天拉保保別有特色。這一天，不管天晴下雨，要拉干爹的父母提著裝好酒菜、香蠟、紙錢的兜兜，帶著孩子在人群中穿來穿去找干爹。如果希望孩子長大有知識(shí)，就拉一個(gè)有知識(shí)的人做干爹;如果孩子身體瘦弱，就拉一個(gè)身材高大強(qiáng)壯的人作干爹。如果被拉住，又不愿意當(dāng)于爹，就可以掙脫跑掉;如果跑不掉，就只好當(dāng)干爹。當(dāng)然，大部分人還是會(huì)很爽快地答應(yīng)，覺得這是別人信任他。拉保保的人家這時(shí)就要說“搭個(gè)干親家”，然后擺好帶來的下酒菜、焚香點(diǎn)蠟，叫孩子拜干爹。以后如果常年走動(dòng)，就叫做“常年干親家”;如果分手后就不走動(dòng)了，則叫做“過路干親家”。
接壽就是女兒女婿去給岳父岳母送節(jié)。禮品一般是兩把藤椅，上面纏著一丈二尺長的紅帶，祝愿岳父岳母長命百歲。因而稱為“接壽”。同時(shí)還要帶上“罐罐肉”—就是用砂鍋燉了豬腳和雪山大豆、海帶，再用紅紙紅繩封住罐口。
客家雨水節(jié)的慶祝活動(dòng)主要有占稻色、撞拜寄、送雨水等。
占稻色就是通過爆炒糯米花，來占卜當(dāng)年稻谷的收成和成色。成色足則意味著高產(chǎn)，成色不足則意味著產(chǎn)量低。而“成色”的好壞，就看爆出的糯米花的多少。糯米花越多，收成越好;糯米花越少，收成越不好。這項(xiàng)活動(dòng)淵源很深，元代的婁元禮就在《田家五行》中記載了當(dāng)時(shí)華南稻作地區(qū)“占稻色”
的習(xí)俗：“雨水節(jié)，燒干鑊，以糯稻爆之，謂之李羅花，占稻色。”
撞拜寄有點(diǎn)類似四川的拉保保，雨水節(jié)這天不管下雨天晴，天剛亮，一些年輕婦女就會(huì)手牽幼小的兒女，在等待第一個(gè)從面前經(jīng)過的行人。一旦有人經(jīng)過，不管是男是女、是老是少，便攔住對(duì)方，把兒子或女兒按捺在地，磕頭拜寄，給對(duì)方做干兒子或干女兒?！白舶菁摹闭腋傻⒏蓩尩脑⒁?，也是為了讓兒子或女兒順利、健康地成長。如果實(shí)在無法將兒女拜寄給人，就只好將兒女拜寄給山、石、田、土、水、樹等。
送雨水也類似四川的接壽，如果是新婚女婿送節(jié)，岳父母還要回贈(zèng)雨傘，認(rèn)為女婿出門奔波可以遮風(fēng)擋雨，希望女婿能順利平安。
在古時(shí)，人們都是看天吃飯。雨水是農(nóng)民盼望老天恩賜的禮物。春天里，綿綿密密的雨水表示今年將是豐收的一年，所以雨水這天忌諱無雨。
諺語。
說：“雨水不落，下秧無著?！庇晁幌掠辏卵砭蜎]有著落了。
有些地方雨水禁忌水獺捕不到魚?！吨軙窌r(shí)訓(xùn)篇說：“雨水之日，獺祭魚;后五日，鴻雁來;后五日，草木萌動(dòng)。”獺是水里的動(dòng)物，樣子像小狗，喜歡吃魚，常常在捕了一條魚之后，把它咬死放在岸邊，再下水去捕，等捕來的魚在岸邊堆得足夠多，能讓它吃一頓了，才會(huì)美滋滋地把魚吃一下肚：，因?yàn)轸~排列得像祭神時(shí)的供品，所以稱之為“獺祭魚”。
《月令廣義》中說，如果雨水節(jié)氣大地還是冰封著，獺沒辦法下河捕魚，表示歲時(shí)的秩序亂了，將會(huì)影響到農(nóng)夫春時(shí)的耕種和秋時(shí)的收成，老百姓沒得吃，挺而走險(xiǎn)，盜賊出沒自然比平常多了。
雨水節(jié)氣中的填倉節(jié)這天。人們講究喜進(jìn)厭出。各家各戶均不向別人家借東西，即使有人來家里借東西也必須拒絕。舊俗農(nóng)民賣糧忌在此日。相反糧店收購糧食卻喜歡在此日。
四川春節(jié)習(xí)俗篇十六
春節(jié)是我國一個(gè)古老的傳統(tǒng)節(jié)日，也是全年最重要的一個(gè)節(jié)日，因此春節(jié)的習(xí)俗也多種多樣。因?yàn)橄鄠髂戢F怕紅色，怕火光和怕響聲，所以人們便有貼春聯(lián)、放鞭炮、敲鑼打鼓等習(xí)俗。不同時(shí)期、不同地區(qū)、不同民族的習(xí)俗都不相同。
在浙江的春節(jié)中，活動(dòng)豐富多彩，帶有濃郁的民族特色。在農(nóng)歷臘月二十三日，傳說這日是“灶王爺上天”之日，因此家家要祭灶神。人們認(rèn)為灶王爺上天在玉皇大帝面前美言幾句，便會(huì)給家里帶來幸福，可保佑來年一家平安。因此，每年臘月二十三，家家戶戶都要祭祀灶神，請(qǐng)求他上天后多說好話、吉利話。民間傳說，灶王爺上天專門告人間善惡，一旦那家被告有惡行，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。
農(nóng)歷臘月二十四掃塵就是年終大掃除，北方稱“掃房”，南方叫“撣塵”。在春節(jié)前掃塵，是我國人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣。每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾。其用意是要把一切“窮運(yùn)”、“晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門。
這就是浙江的。
四川春節(jié)習(xí)俗篇十七
據(jù)文獻(xiàn)記載，端午節(jié)在唐宋時(shí)即已在四川廣泛流行?！稓q華紀(jì)麗譜》記：是日，“醫(yī)日鬻艾，道人賣符，朱絲彩縷、長命避災(zāi)之物，筒飯、角黍，莫不咸在。”四川端午節(jié)的習(xí)俗很多，如懸菖蒲、艾蒿于門，纏五色線，掛香囊，吃粽子，劃龍船，搶鴨子等等。
此外，人們還要煎百草洗澡。四川有民諺：端午門掛菖蒲草，熬鍋艾篙洗水澡。
相傳，屈原投江后，漁夫倒雄黃酒入江以醉蛟龍，故四川有在端午節(jié)歲飲雄黃酒之俗，并以雄黃酒涂于小兒之面，以免蟲蛇之患。甚至還要把雄黃酒或蒜汁淋灑在住宅外之墻角旮旯，以驅(qū)蛇毒。有一首描寫四川端午節(jié)習(xí)俗的竹枝詞云：“五月榴花五月紅，雄黃角黍盡同風(fēng)。絲絲繡出兒童佩，鬢插新符避守宮?！辈贿^這些習(xí)俗今己少見，特別是大家己不喝“雄黃酒”。但是，門前懸掛菖蒲草的習(xí)俗仍保留至今，就是現(xiàn)代化的電梯公寓，許多人家仍在門前掛有菖蒲和艾蒿，這倒是一大景觀。
作為端午節(jié)食俗，四川人大多吃粽子、鹽蛋、莧菜。南朝吳均在《續(xù)齊譜記》中寫道：“屈原以五月五日投汨羅而死，楚人哀之，每于此日，以竹筒貯米祭之?！碧扑螘r(shí)，四川食有筒米、角黍等。四川粽子多用糯米和飯米混合，加入臘肉顆顆，再放進(jìn)只有四川人才喜歡吃的花椒，和勻后用箬竹葉子包成圓錐形，煮熟而食。炊哥在網(wǎng)上看有人將粽子包成長條形或長方形，這于民俗差得太遠(yuǎn)。原因是粽子呈圓三角錐形投放到江水中，才不會(huì)被水沖得太遠(yuǎn)。君不見河海之護(hù)堤石形狀正是三角錐形。
當(dāng)然，四川人做的粽子還有很多不同的餡，如洗沙、紅豆等等，甚至還有白味的，只不過在食用時(shí)要蘸以紅糖水。現(xiàn)在，四川人的粽子餡是越來越豐富了，除了傳統(tǒng)的外，還有水果餡、八寶餡、蝦仁餡，甚至還有海鮮餡。說不定哪天我們還會(huì)吃到魚翅餡、鮑魚餡和燕窩餡。哈哈!
另外，每到端午節(jié)，家家戶戶還要吃用蒜片炒的莧菜。據(jù)說可以化人腹中的豬毛。
劃龍船，是四川民間過端午節(jié)最鬧熱的活動(dòng)。《續(xù)記譜記》中記：“楚大夫屈原遭讒不用，是日投汨羅而死，楚人哀之，乃以舟揖拯救。端陽競(jìng)渡，乃遺俗也?！碧扑螘r(shí)四川便盛行劃龍船。清末民初時(shí)，四川各地都由袍哥、行幫出面組織劃龍船，其方式有奪標(biāo)(又叫做搶兆)和搶鴨子。舊時(shí)成都的劃龍船地點(diǎn)在九眼橋(即原四川大學(xué)正門的江邊上)。屆時(shí)，江面(錦江也稱作江吧)上有很多龍船。這些龍船多為小船，船頭置有紙?jiān)凝堫^，船尾放有紙?jiān)凝埼?，每條船上前有指揮一人，中有擊鼓一人，尾有舵手一人，船兩側(cè)為槳手十人。搶兆時(shí)，參賽龍船于江面一字?jǐn)[開，終點(diǎn)處立一面紅旗為標(biāo)。一聲炮響，群船竟發(fā)，指揮舞旗領(lǐng)喊，鼓手奮力捶鼓，槳手奮力而劃，龍船破浪前進(jìn)。在兩岸觀眾的吶響助威聲中，直到龍船奪標(biāo)為止。隨著龍船相繼達(dá)到終點(diǎn)后，一陣鞭炮聲中，指揮活動(dòng)的彩船上會(huì)拋下數(shù)十只鴨子，各龍船上的游泳高手便會(huì)相繼跳入江中搶鴨子。這時(shí)岸上觀眾吶喊聲、鼓勁聲四起，那場(chǎng)面硬是鬧熱板了!
前兩年，成都又恢復(fù)了劃龍船的活動(dòng)，其鬧熱場(chǎng)面是不減當(dāng)年。遺憾的是，炊哥明天要上班，莫得時(shí)間去看鬧熱了?？雌饋碇挥性谖蓊^煮兩個(gè)粽子、鹽蛋，炒份莧菜來吃，就算過端午節(jié)了。
四川春節(jié)習(xí)俗篇十八
官府在臘月二十三，一般民家臘月二十四(又有：北方小年臘月二十三，南方小年臘月二十四)，水上人家則在二十五日舉行祭灶儀式。所以有一句民間習(xí)俗叫做“官三民四船五”。舉行過祭灶后，便正式地開始做迎接過年的準(zhǔn)備。
古時(shí)人們認(rèn)為灶王爺上天在玉皇大帝面前美言幾句，便會(huì)給家里帶來幸福，可保佑來年一家平安。因此，每年臘月二十三，家家戶戶都要祭祀灶神[2] ，請(qǐng)求他上天后多說好話、吉利話。這種送灶神的儀式叫做“送灶”或“辭灶”。除夕夜，還要把“灶神”再接回來。因?yàn)?，臘月二十三的晚上，要把灶王爺和祖宗的畫像或照片掛在墻上，備好酒水、貢品，接受族人的祭拜，一直到大年三十。不過，祭灶時(shí)要把關(guān)東糖融化，涂在灶王爺?shù)淖焐希屧钔鯛攧e說壞話。
民間傳說，灶王爺上天專門告人間善惡，一旦哪家被告有惡行，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。此說法流傳的比較廣泛。
在送灶時(shí)，人們?cè)谠钔跸笄暗淖腊干瞎┓盘枪?、清水、料豆、秣草，其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。為了讓灶王爺“上天言好事、回宮降吉祥”，人們就用各種辦法對(duì)付他。有的用膠牙糖敬它，好把灶王爺?shù)难例X粘住，讓它不能亂說話;有的用酒槽涂抹灶門，這叫“醉司令”，醉得灶神不能亂說話。灶神受到人們的特殊招待，“吃了人家的嘴軟”，當(dāng)然就不好講壞話了，這實(shí)際上是民間一種倫理道德的自律。
灶糖(關(guān)東糖)是一種麥芽糖又稱麻糖，粘性很大，把它抽為長條形的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓形的就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖夂?，糖瓜凝固得?jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味。真關(guān)東糖堅(jiān)硬無比，摔不碎，吃時(shí)必須用菜刀劈開，其掂著雖然很重，但質(zhì)料十分細(xì)膩。口味微酸，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價(jià)格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計(jì)算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。
四川春節(jié)習(xí)俗篇十九
我的家鄉(xiāng)在山東壽光，提到壽光人們想到的首先是蔬菜，因?yàn)閴酃馐a(chǎn)蔬菜，尤以種植冬暖式蔬菜大棚而聞名。每年都要舉行的國際蔬菜博覽會(huì)是壽光人的驕傲，多種多樣的蔬菜更是壽光人的驕傲，人們總是說壽光越來越好了，出去到哪里都不如在壽光。
在家鄉(xiāng)的時(shí)候?qū)ψ约业臇|西都習(xí)以為常了，出門在外以后才了解到，原來有些東西在別人那里是沒有的，只有我們家鄉(xiāng)有。接下來我就來介紹我們壽光特有的東西，和大家分享一下。先說壽光地道的特色美食：虎頭雞，綠豆扒谷，羊口老咸菜，羊口蝦醬。
虎頭雞是壽光的一道傳統(tǒng)特色菜，源于清朝。壽光人有一個(gè)風(fēng)俗，來了貴賓及喜慶宴席時(shí)，上菜都是按照“一雞、二魚、三涼菜”的順序。這雞就是虎頭雞，由此看出“虎頭雞”這道菜在壽光宴席上的分量！ 虎頭雞制作方式考究，選家養(yǎng)公雞一只，將雞肉剁成方塊，炸至金黃色出鍋。此時(shí)為半成品，因其形如虎頭，故稱“虎頭雞”。在砂鍋或鐵鍋中添上溫水，將炸好的雞塊、切好的山藥或土豆塊及大料、蔥、鹽、姜等放入，用小火慢燉。待其中山藥或土豆熟了即可出鍋，最后根據(jù)口味撒上蔥花香菜即可。
綠豆扒谷，說了你不知道是什么，出了壽光你也絕對(duì)找不到它，這才是真正的壽光專有。據(jù)老輩人說，每年的寒冬臘月正是做綠豆扒谷的時(shí)節(jié)，這時(shí)候做的扒谷不易變質(zhì)，味道鮮美。精選上等綠豆浸泡，用石磨加入菠菜或青蘿卜一起磨碎，然后團(tuán)成團(tuán)子上鍋蒸熟即可，綠綠的甚是好看，乃真正的“綠色”食品。而吃法多以豬肉炒扒谷為主，用豬油炒鍋，將扒谷炒熟，放入粉條韭菜等，烹飪時(shí)尤其注意不能放入過多水，做好的扒谷松軟鮮香、回味悠長。這道菜也是壽光人在外想念卻吃不到的家鄉(xiāng)菜，也只有在壽光的鄉(xiāng)村才能吃得到。
壽光民間有一種腌菜，壽光話稱為“辣疙瘩”。因其腌制時(shí)間越長越好吃，所以被稱之為老咸菜。而壽光老咸菜尤以羊口產(chǎn)的味道最好，是因?yàn)榕淞喜煌に嚜?dú)特的原因。正宗的羊口老咸菜以魚鹵腌制。得魚鹵后，先曬魚鹵，使其發(fā)酵，除油(須經(jīng)過30天，每天缸內(nèi)溫度達(dá)到60攝氏度)。然后再進(jìn)行腌制成菜，經(jīng)多年的翻、曬、倒缸，而得家喻戶曉的羊口老咸菜。一般的做法是將老咸菜切成細(xì)絲加蔥絲、姜末、香菜、陳醋、香油或直接切成長條即可。人們說飯店的菜貴，但是在壽光羊口老咸菜絕對(duì)貴過飯店的山珍，出門送禮用這個(gè)也絕對(duì)上檔次。蝦醬又名蝦糕，是壽北沿海特產(chǎn)，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，深受海內(nèi)外食客的青睞。 我們壽光人用蝦醬做出了許多獨(dú)特的美味小菜，如雞蛋蒸蝦醬、蝦醬燉豆腐、辣椒蒸蝦醬等，最容易做的是雞蛋蝦醬餅，先把油燒熱后倒入蝦醬，加蔥末、蒜末、干紅辣椒段、少許黃酒和醋，炒熟后澆入打散的雞蛋，烙成餅就可以了。在壽光，羊口的蝦醬鼎鼎有名，另外壽光很有名的沒事還有桑氏食府的香筍大骨頭，虎頭雞也以王高虎頭雞最為有名。說完了吃，我們?cè)僬f壽光的年俗，中國的年俗豐富多樣，即使是在很小的區(qū)域內(nèi)也會(huì)有多種不同的年俗。在我們那里，已婚婦女臘月二十三日后禁住娘家，也不允許回家探親。過年之前要挑別的日子回家省親。
臘月二十七大掃除，把舊年的晦氣掃去，以嶄新的面貌迎接新年。這也是農(nóng)家人對(duì)來年的美好向往。
年三十這一天說閑也閑，說忙也忙。說閑是因?yàn)槠綍r(shí)忙活的事情今天都不干了，草草結(jié)束。說忙是因?yàn)椋瑸橛有履杲裉煲龅氖虑榇_實(shí)很多。上午一般比較閑，中午開始家里的父親帶著孩子貼過門錢和春聯(lián)，村里家家門前都是色彩鮮艷的過門錢，和大紅的春聯(lián)。母親包水餃，多準(zhǔn)備一些，因?yàn)橄挛邕€用得到。家里有蔬菜大棚的，比如我家，父親就帶著孩子去那里放鞭炮，預(yù)示來年的紅火和豐收。這之后，家里的男人們就會(huì)聚集起來，帶著水餃和一些點(diǎn)心去墓園祭祖，安慰逝去的老人們。這之后就是年夜了，一家人聚在一起吃著瓜子，花生和糖果，同時(shí)看著春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，這幾乎是每一個(gè)中國家庭的習(xí)俗，其樂融融。有些人年夜里是不睡覺的，我們家是凌晨五點(diǎn)起來，這時(shí)候外面已經(jīng)鞭炮聲響震天了。煮好水餃之后，在院子里擺祭桌，桌子上擺上水餃,糕，豆腐，生菜，魚，還有其他一些東西。他們都是有寓意的，比如糕象征著年年高升；豆腐豆腐，豆福豆福，象征著幸福和好運(yùn)；生菜，生財(cái)，象征發(fā)財(cái)；水餃似乎代表了所有的美好祈愿，升官發(fā)財(cái)，好運(yùn)連連，合家團(tuán)圓。
農(nóng)歷每個(gè)月十五我們還有這樣一個(gè)習(xí)慣，準(zhǔn)備一些好吃的，包些水餃，然后供奉財(cái)神。但是因?yàn)樘α?，?jīng)常隔三差五地才準(zhǔn)備一次。
壽光人還有一個(gè)習(xí)俗，就是給孩子找干媽。很多人在孩子出生后不久就為他算八字，八字硬的孩子命硬，八字軟的孩子則需要一位合適的干媽，干媽可以為孩子擔(dān)命，使孩子轉(zhuǎn)運(yùn)。干媽必須與孩子八字相配。拜成干媽之后孩子就可以直接喊對(duì)方為媽了，此后也像親戚一樣來往，只不過二者之間其實(shí)是沒有血緣關(guān)系的。
有些習(xí)俗是人們長期做而漸變?yōu)榧s定俗稱的習(xí)慣的，比如接風(fēng)洗塵和送行。每當(dāng)家里有人要出門遠(yuǎn)行，出發(fā)前家里就會(huì)包水餃，吃了水餃就可以一路順風(fēng)了。從遠(yuǎn)方回來的人也會(huì)受到接風(fēng)洗塵，家里人為歸人準(zhǔn)備一桌好吃的，好好吃一頓。準(zhǔn)備好床褥和洗澡水，洗去身上的污垢，然后好好睡一覺。
有些習(xí)俗看上去很迷信，因?yàn)椴豢赡芷矶\什么就可以得到什么，但是人們有祈禱總是好的，因?yàn)槟鞘且环N美好的憧憬，也因?yàn)檫@些祈禱方式的不同，才構(gòu)成了我們大千世界風(fēng)俗各異的景象。
這就是我所了解的我的家鄉(xiāng)壽光。
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