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食堂火災安全的應急預案篇一
在學習、工作、生活中，難免會突發(fā)一些事故，為了避免事情往更壞的方向發(fā)展，時常需要預先編制應急預案。那么你有了解過應急預案嗎？以下是小編幫大家整理的職工的食堂火災應急預案，歡迎大家分享。
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結合餐廳實際情況，擬定本預案。
本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
火災的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內發(fā)現(xiàn)火情后，都應快速做到以下事項：
（1）快速判明起火位置，起火性質（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
（2）快速利用附近的.滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
（4）報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應快速、準確、清楚。
（1）、先救人，后滅火的原則。
（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。
（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。
（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領導者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調；工作人員負責組織餐廳人員疏散；
（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現(xiàn)場。
（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產安全；
（11）疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。
（8）事件發(fā)生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯(lián)系，團結協(xié)作，隨時準備恢復正常供餐。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領導匯報。行政部分管領導接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關部門，有關單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領導匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領導搶救工作。
1、事發(fā)12小時內寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調查火災原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。
食堂火災安全的應急預案篇二
為確保家庭的消防安全，使自己和他人的生命財產不受損失，結合家庭火險隱患排查情況，特制定家庭消防應急預案。
一、家庭的火險隱患：
1、電器、線路老化，導致電線短路，引起火災；
2、廚房煤氣（天然氣）泄漏，導致爆炸，引起火災；
3、廚房燒菜時油鍋起火，引起火災；
4、煙花、爆竹等竄入陽臺、窗戶，引起火災；
5、其他容易引起火災的隱患。
二、家庭火險隱患的處置：
1、對家庭的電器、線路要經(jīng)常檢查和維護。特別是裝修時間較長的家庭，一定要加強線路檢修，對超過使用年限的家用電器要及時更換。
2、遇到煤氣（天然氣）泄漏，千萬不要開燈、打手提電話，穿帶有鞋釘鞋子的人員不能進入屋內，要及時離開現(xiàn)場撥打火警電話119。
3、燒菜時遇到油鍋起火，要立即用鍋蓋將鍋蓋住以隔離氧氣。
4、家庭人員長期外出的，要切斷電源總閘，關閉煤氣（天然氣）閥門，關閉所有窗戶。
5、禁止出現(xiàn)在床上吸煙等存在火險隱患的事。
6、每戶家庭應配備滅火器一只，并要掌握滅火器的使用方法。
三、家庭火險的逃生方法：
1、遇到家里發(fā)生火險，不要立即開窗。要及時切斷電源并大聲呼救，向周圍的人報警以及時撲救，同時立即撥打火警119。
2、如果火勢蔓延迅速，應立即撤離現(xiàn)場，等待救援。如果來不及撤離，則要躲到有窗的衛(wèi)生間或房間，用有明顯顏色的衣物向窗外揮動并大聲呼救，樓層低的還可自制逃生工具。
3、逃生時要用毛巾或衣物捂住口鼻，彎腰前進。不能進電梯，要走樓梯或安全通道。
四、撥打火警119的`注意事項：
撥打火警時應講清著火單位名稱、詳細地點和著火物質、火情大小，報警人姓名及電話號碼。報警后安排人到路口等候消防車，為消防車指引區(qū)火場道路。
食堂火災安全的應急預案篇三
組長：
副組長：
具體安排：
二組：
第二條滅火工作。
1、食堂負責人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發(fā)現(xiàn)火情能第一時間處理。
2、食堂經(jīng)營企業(yè)發(fā)現(xiàn)火災和火險勢頭，立即查明真相，如處于初期火災，應冷靜處理并上報副組長。副組長接到報警電話后立即切斷總電源和關閉天然氣總閥門，組員快速趕赴現(xiàn)場撲救，各商戶配合撲救。
3、食堂經(jīng)營企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細了解各種初期火災處理辦法。
4、電線短路、電器起火，使用干粉滅火器進行滅火，不能使用消防栓水滅火。
5、油鍋起火，根據(jù)火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進行滅火。
6、排煙罩起火，根據(jù)火情可使用干粉滅火器、消防栓水進行滅火。
7、如遇已無法處理的火災，組員應及時向學校保衛(wèi)處消防科（xxx）匯報，報告時講話不慌張，口齒要清晰，要說明起火地點，火勢情況，燃燒物質概況，是否有人被火圍困，是否正在采取撲救措施等，得到允許后才能掛斷電話，報告完畢后配合疏散。
8、食堂經(jīng)營企業(yè)需安排人員積極維護起火現(xiàn)場秩序，禁止在起火現(xiàn)場附近區(qū)域高呼“著火了！”以免造成不必要的混亂。
第三條應急疏散。
1、經(jīng)營企業(yè)負責人立即派人把守食堂的入口，禁止無關人員進入，并按照疏散指示圖上標注的責任區(qū)域指揮人員疏散。
2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現(xiàn)場。
3、疏散時要采取低勢沿地板爬行，防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過火焰時需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速沖出。
4、副組長要將火災救援工作的全部情況進行詳細記錄，并及時向組長及消防部門匯報。
第四條通訊聯(lián)絡、安全救護的程序和措施。
1、應急組組長根據(jù)情況與校醫(yī)院聯(lián)系救護車，?？吭诂F(xiàn)場，隨時救護受傷的人員。
2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫(yī)院。
3、若有窒息人員要進行人工呼吸進行搶救。
第五條事故發(fā)生時要詳細記錄，事故后要及時進行分析，查找原因，吸取教訓，制定防范措施。
食堂火災安全的應急預案篇四
學校為了積極應對當前嚴峻的火災形勢，做好學校災難工作，預防和減少財產損失和人員傷亡，現(xiàn)根據(jù)學校現(xiàn)狀和師生實際情況，特制定本預案。
組長：xxx
成員：xxx
組長負責定時召開學校消防安全工作領導組會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。
副組長負責組織對應急預案的具體落實，未雨綢繆，做好準備，并保證完成校領導部署的各項消防任務。
領導小組各組員負責火險發(fā)生時學校各年級、各部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調，保證領導小組緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災事故減小到最低限度。
領導小組下設通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負責通訊聯(lián)絡、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。
1、通訊組
組長：xxx
成員：xxxxxxxxxx
職責：火險發(fā)生時，負責立即電話報告校消防安全工作組和上級相關部門；視火情撥打119，并到路口等候消防車，報險救災。
2、滅火組
組長：xxx
成員：xxxxxxxxxx
職責：負責消防設施完善和消防用具準備；負責檢查全校各辦公室、教室、宿舍、圖書館和計算機房等地的用電、用火安全；火險發(fā)生，立即參加救火救災工作。
3、搶救組
組長：xxx
成員：xxxxxxxxxx
職責：負責做好及時送往醫(yī)院的.準備工作；負責火險發(fā)生時受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護。
4、疏散組
組長：xxx
成員：xxxxxxxxxx
職責：負責制定緊急疏散方案，明確各班逃生途徑與辦法指導，負責所在年級、所管班級學生緊急疏散中的安全。
1、發(fā)現(xiàn)室內火情，在場教職工要立即引導室內人員進行有序疏散，并迅速利用室內的消防器材控制火情，爭取消滅于火災初級階段。
2、如不能及時控制、撲滅火災，在場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。
3、在場人員要以最快的方式向領導組成員匯報，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。
4、領導組成員接到報告后，要立即到達火情現(xiàn)場，并視火情撥打“119”報警求救。
1、火情發(fā)生后，按照預案盡快導室內人員進行有序疏散。如發(fā)生重大火情，同時向“119”報警，并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個區(qū)域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，其余人員按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并進行傷員搶救等工作。
3、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
4、應急疏散的負責人員必須接受基本的培訓，正確掌握必要的方法，切實保證逃生師生的安全撤離。
1、解除應急狀態(tài)。消防事故應急處置工作完成或現(xiàn)場危險狀態(tài)消除和得到控制后，由學校消防安全領導小組宣布解除應急狀態(tài)，開展善后工作，轉入常態(tài)管理。
2、實施救濟救助。調查統(tǒng)計消防事故影響范圍和損失程度，做好火災后的安撫工作和財產損失的清理、清查工作。
3、調查總結。分析火災原因，對造成火災事故的有關責任人提出處理意見，并在廣大師生中開展舉一反三的教育工作。
食堂火災安全的應急預案篇五
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結合餐廳實際情況，擬定本預案。
本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
火災的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內發(fā)現(xiàn)火情后，都應快速做到以下事項：
（1）快速判明起火位置，起火性質（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員。
（2）快速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延。
（3）當部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火。
（4）報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應快速、準確、清楚。
（1）、先救人，后滅火的原則。
（2）“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應勇敢快速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃。
（3）指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現(xiàn)場指揮員，應快速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段。
（4）消防滅火時，首先應關閉排風機、鼓風機、餐廳空調開關，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關閉防火門，防止火勢蔓延。
（5）正確使用消防器材，快速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器。
（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。
（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的'安全，應組織全體人員疏散。
（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領導者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調。工作人員負責組織餐廳人員疏散。
（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現(xiàn)場。
（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失。
（8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務人員接到疏散指令后，應快速組織不得遲疑，以免造成損失。
（9）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員。
（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產安全。
（11）疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。
（8）事件發(fā)生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯(lián)系，團結協(xié)作，隨時準備恢復正常供餐。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領導匯報。行政部分管領導接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關部門，有關單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領導匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領導搶救工作。
1、事發(fā)12小時內寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調查火災原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。
食堂火災安全的應急預案篇六
我?，F(xiàn)有22個班級，學生共有996人，教職工54人。現(xiàn)有南教學樓、北教學樓、西簡易教學房、北簡易教學房和平房食堂。學校設有電腦室、圖書室等。
為進一步貫徹上級有關精神，積極打造平安校園，我校特制定火災安全疏散應急預案。通過本次火災安全疏散應急演習，一方面提高學校處理突發(fā)事件的能力，另一方面加強師生的安全意識、強化師生在火災來臨時的安全逃生技能。
組長：
副組長：
組員：
1、陳方白指定疏散演習的方案、疏散線路。各位老師知曉疏散線路圖，火災疏散時的各類常識（教師上網(wǎng)查詢）。
2、各班主任組織學生熟悉疏散線路，向學生講解正確的.逃離姿勢等火災疏散時的各類常識。
3、每位學生還準備濕巾或紅領巾等能遮住嘴鼻的物體。
4、演習具體分工：
演習總指揮：
演習總協(xié)調：
各樓梯協(xié)調員：當發(fā)生災害時，離各條樓梯最近辦公室的每位老師（站在離自己辦公室最近的樓梯口，做好學生的疏散工作）
演習操場指揮（總協(xié)調）：
5、火災逃生知識：
（1）火災襲來時要迅速逃生，不要貪戀財物。
（2）每位師生要熟悉幾條逃生路線（安全疏散路線）。
（3）在逃離的過程中，一定要保持正確的逃生姿勢，如果樓道中只有煙沒有火，采用彎腰的低姿勢，逃離煙火區(qū);火勢大，逃生路線濃煙較重時，可低姿勢或匍匐爬行逃離火災現(xiàn)場。
（4）在逃離過程中，要保護好呼吸道，可利用手帕、衣物，濕毛巾等捂住口鼻。如果一下子找不到濕毛巾，請用手帕或撩起衣領捂住口鼻，盡量不要讓煙霧進入口鼻。
（5）身上著火，千萬不要奔跑，可就地打滾或用厚重衣物壓火苗。
（6）若所有逃生線路被大火封鎖，要立即退回教室，用揮舞衣物、呼叫等方式向窗外發(fā)送求救信號，等待救援。
（7）如果火勢很大，千萬不要盲目跳樓，可利用疏散樓梯、陽臺、排水管等逃生，或把床單、被套撕成條狀連成繩索，緊栓在窗框、鐵欄桿等固定物上，順繩滑下，或下到未著火的樓層脫離險境。
（8）室外著火，門已發(fā)燙時，千萬不要開門，以防大火竄入室內。要用浸濕的被褥、衣物等堵塞窗縫，并潑水降溫。
（9）遇火災不可乘坐電梯，要向安全出口方向逃生。
20xx年3月25日早上（第六周周一）（以聽到指揮聲和鑼鼓聲為準。）
全校師生
北幢教學樓、南幢教學樓、西面簡易房、北面簡易房、學校操場。
1、全校以密集鑼聲發(fā)出緊急疏散信號，演習開始。（負責）
2、演習開始，各樓層、樓梯協(xié)調員立即到位。進行現(xiàn)場指揮，注意要指揮師生靠右均勻地從兩端的樓梯疏散，以免使某個通道特別擁擠而無法疏散，使全校師生有序地疏散到安全區(qū)域。
4、聽到密集鑼聲后，請班主任或當堂任課老師組織學生根據(jù)火災來臨時的常識，做好應急工作，并快速組織好學生不排隊，冷靜、快速、有秩序、均勻地從教室前、后門靠右離開教室，按正確的逃離姿勢有條不紊地按規(guī)定的疏散線路撤離至操場。
5、各班正副班主任或當堂任教教師負責帶領本班學生快速、安全地集中操場，各班正副班主任快速回到本班，班主任快速清點人數(shù)，上報缺席的人數(shù)到陳方白老師處。陳方白老師把人數(shù)報陳校長處（地點在主席臺）。
6、各樓梯協(xié)調員教師隨最后撤離學生一起撤離。
7、演習設急救點（國旗旗桿東面），由徐曉偉老師負責。在疏散過程中如果有人受傷，由副班主任及時送到臨時急救點進行搶救。
8、各協(xié)調員來到操場后要立即將自己負責范圍內的演習疏散情況向演習總指揮匯報，由演習總指揮根據(jù)情況做初步演習總結。
9、宣布緊急疏散演練結束，各班按秩序回班級。
1、平時應保持走廊、過道及疏散樓梯通暢。
2、疏散過程應遵循先人后物的原則。
3、注意在自身安全下救護的原則。
4、各教師聽取指導員的指揮，指導員聽取消防人員的指揮。
5、把損失降到最低的原則。
6、走安全路線，到操場集合，遇到火點繞道走。按照指揮不逗留。
7、快速安靜，目光明銳，找到同學和老師，及時歸入自己班級并按廣播操隊形歸位。
8、快速清點人數(shù)，發(fā)現(xiàn)問題及時和校長聯(lián)系。
9、在安全疏散演習之前，要學生了解正確的逃生方法，熟悉疏散路線，注意在疏散的過程中不擁擠、靠右小跑等各項知識，首先確保疏散演習過程中的安全。
10、險情發(fā)生時，當老師還沒到場，學生要學會自行組織快速、冷靜、有序地安全疏散的原則。
11、我們疏散的過程中，遵守先一樓再二樓，接著是三樓與四樓的順序跑出操場：
南樓四（3）班從西首樓梯口跑出，二（4）班從東首樓梯口跑出，四（2）班、二（3）班從南樓中廳跑出至操場，二樓五（1）接著四（3）班從西首樓梯口跑出至操場，五（2）班接著五（1）班從西首樓梯口跑出至操場;四（1）班接著二（4）班從東首樓梯口跑出至操場，五（3）班接著四（1）班從東首樓梯口跑出至操場;三樓六（1）班接著五（2）班從西首樓梯口跑出至操場;六（2）班接著六（1）班從西首樓梯口跑出至操場;六（3）班接著五（3）班從東首樓梯口跑出至操場，四樓六（4）班接著六（3）班從東首樓梯口跑出至操場;北幢樓，三（3）班靠右跑出至操場，三（4）班接著三（3）班靠右跑出至操場。
約需5分鐘內。
食堂火災安全的應急預案篇七
指面對突發(fā)事件如自然災害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應急管理、指揮、救援計劃等。下面是關于職工食堂火災應急預案的內容，歡迎閱讀！
食堂是人群聚集的場所，是本廠的重點消防防火部位。為切實做好防火安全工作，確保在突發(fā)火險災情時能夠做到反應迅速、分工明確、處置有序、及時撲救，努力使人員傷亡和財產損失減少到最低限度，特制定本滅火和應急疏散預案。
組長：張彬。
組員：黃忠良吳華先祝小紅。
負責定時召開消防安全工作會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。負責本部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調，保證緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災事故減小到最低限度。
負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查食堂各部位的用電、用火安全；火險發(fā)生，帶領志愿消防人員參加救火救災工作。
應急疏散組成員：黃忠良吳華先祝小紅。
保證消防安全通道暢通，應急照明燈、指示燈完好?；痣U發(fā)生時，知道逃生途徑與辦法，引導就餐員工迅速撤離現(xiàn)場。
1、發(fā)現(xiàn)某部位起火或冒濃煙時，第一發(fā)現(xiàn)人要及時斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢，其它人員聽到呼叫要立即投入滅火并及時向安保科報告，視火情向拔打廠報警電話5257119或直接拔打119報警。
2、在向119報警時要講清單位、起火部位、燃燒物資、報警人姓名、聯(lián)系電話，并派人在路口接應和引導消防車。
3、涉火食堂當事人應向火災撲救指揮部成員報告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清火場中有無易燃易爆物品。
4、疏散組成員及時開啟消防通道，正確引導撤離員工奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并協(xié)助有關部門進行傷員搶救等工作。在火場疏散中首先要重視對女職工及年老體弱的援救，勸導火災現(xiàn)場的圍觀人群及時離開火場。在火場疏散中應盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個出口，造成人員傷亡事故。
5、發(fā)生火災后，通道被煙霧封阻時，疏散人員應及時給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐沖出火場。
6、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
7、對一時難以搬運的大型物件、設備等要及時采取有效措施進行保護。
8、火場中燃燒的物資中如有有毒氣體，進入火場人員必須采取防毒措施。如用濕布塊捂口鼻，以防中毒。
9、滅火結束保護現(xiàn)場，以便查清事故原因。
食堂火災安全的應急預案篇八
1、宿舍內發(fā)現(xiàn)起火，學生一方面組織滅火，一方面立即派人報告值班教師。
2、班教師立即趕往火險地點，利用滅火器火消防栓進行撲滅。
3、另一值班教師組織學生有序的撤離宿舍到安全地帶。
4、各宿舍長負責組織本宿舍成員按順序離開宿舍。
5、樓梯口對應宿舍的宿舍長負責本層及樓梯秩序，以免發(fā)生人為擠壓造成人員傷亡。
6、全體住生心理要鎮(zhèn)定，不要發(fā)生恐慌。
7、值班教師及時向有關領導匯報。
8、值班教師負責按宿舍清點人數(shù)。向有關領導匯報安全撤離人數(shù)。
9、撤出人員集合地點在籃球場。
1、一值班教師負責組織滅火隊及時滅火。
2、另一值教師負責報火警電話：119、及報急救電話：120。然后負責組織學生有序的撤出。
3、樓梯口對應宿舍的宿舍長負責本層及樓梯的秩序。
4、沒能及時撤離宿舍的宿舍長要穩(wěn)定人心，組織本宿舍成員自救。高層的不能跳窗戶，要等待救援人員及時救援。
5、值班教師負責在籃球場按宿舍清點安全撤離人數(shù)。
6、值班教師及時向領導匯報并告之安全撤離人數(shù)。
食堂火災安全的應急預案篇九
在我們平凡的日常里，保不齊會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，為了盡可能減小事故造成的不良影響，預先制定應急預案是必不可少的。那么優(yōu)秀的應急預案是什么樣的呢？以下是小編幫大家整理的職工的食堂火災應急預案，歡迎大家分享。
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結合餐廳實際情況，擬定本預案。
本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
火災的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內發(fā)現(xiàn)火情后，都應快速做到以下事項：
（1）快速判明起火位置，起火性質（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
（2）快速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
（4）報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應快速、準確、清楚。
（1）、先救人，后滅火的原則。
（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的`方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。
（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。
（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領導者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調；工作人員負責組織餐廳人員疏散；
（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現(xiàn)場。
（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產安全；
（11）疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。
（8）事件發(fā)生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯(lián)系，團結協(xié)作，隨時準備恢復正常供餐。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領導匯報。行政部分管領導接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關部門，有關單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領導匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領導搶救工作。
1、事發(fā)12小時內寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調查火災原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。
食堂火災安全的應急預案篇十
在生活、工作和學習中，難免會突發(fā)一些事故，為了避免事情往更壞的方向發(fā)展，可能需要提前進行應急預案編制工作。你知道什么樣的應急預案才能切實地幫助到我們嗎？以下是小編收集整理的職工的食堂火災應急預案，希望能夠幫助到大家。
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結合餐廳實際情況，擬定本預案。
本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
火災的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內發(fā)現(xiàn)火情后，都應快速做到以下事項：
（1）快速判明起火位置，起火性質（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
（2）快速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
（4）報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應快速、準確、清楚。
（1）、先救人，后滅火的原則。
（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。
（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。
（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領導者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現(xiàn)場。
（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產安全；
（11）疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。
（8）事件發(fā)生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯(lián)系，團結協(xié)作，隨時準備恢復正常供餐。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領導匯報。行政部分管領導接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關部門，有關單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領導匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領導搶救工作。
1、事發(fā)12小時內寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調查火災原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。
食堂火災安全的應急預案篇十一
學校嚴格執(zhí)行國家有關食品衛(wèi)生安全工作的法律、法規(guī)。在食品和食堂用料的采購、存儲、加工和供應、銷售、每天每(頓)次出售飯菜留樣等各個環(huán)節(jié)，加強管理和監(jiān)督。
定期組織學校食堂管理人員和從業(yè)人員安全工作例會，定期要求進行身體健康檢查并更換《健康證》，凡未取得《健康證》和參加食品衛(wèi)生知識培訓或培訓不合格的人員一律不得從事學校食堂工作。
3、成員:劉常興尚會川趙俊山張書榮潘立憲侯博。
2、現(xiàn)場副總指揮:馬學輝閆雄韜。
1、總指揮部:接到緊急情況的報告后，立即啟動緊急突發(fā)事件處理預案;迅速向處置突發(fā)事件行動組織下達指令;上報上級主管部門;處置緊急突發(fā)事件的組織指揮和協(xié)調;研究和處理事件中的重大問題和善后工作。
2、現(xiàn)場指揮:接到總指揮部下達的處置緊急突發(fā)事件的指令后，迅速趕赴現(xiàn)場，盡快控制態(tài)勢，實施組織聯(lián)絡和現(xiàn)場指揮。、現(xiàn)場副指揮、情況處理協(xié)調:接到指令后，按業(yè)務分工及時通知有關人3員到場，協(xié)調指揮各專業(yè)人員的工作，幫助總指揮做好穩(wěn)定師生員工情緒和有關人員的接待安撫工作，協(xié)助做好事故處理的善后工作。
4、車輛保障:學校駕駛員接到指令后，迅速到場參加救援。
5、現(xiàn)場保護:餐廳主管、餐廳管理員接到指令后迅速到達現(xiàn)場，按要求對現(xiàn)場進行保護，協(xié)助醫(yī)療等部門進行妥善處置。
6、醫(yī)療救護:校醫(yī)室按處置可能發(fā)生的各類突發(fā)事件的要求，平時儲備必要的急救藥品，事發(fā)后在現(xiàn)場進行緊急救治，并負責聯(lián)系縣級醫(yī)療機構(120急救中心)配合救援。
南和縣實驗中學二〇一〇年三月十日2。
食堂火災安全的應急預案篇十二
1.1燃氣泄露新建設備較安全，隨著設備、管道漸漸老化，事故發(fā)生可能性將增加。事故發(fā)生將造成人員有害氣體中毒或者爆炸。
1.2火災主要發(fā)生在設備老化、操作不當?shù)臅r候。事故將造成人員傷亡、設備房屋損壞及爆炸。
1.3食物中毒夏季發(fā)生率較高。事故將造成人員傷亡。
1.4觸電主要發(fā)生在設備老化、操作不當?shù)臅r候。事故將造成人員傷亡。
1.5刀傷、燙傷主要發(fā)生在操作不當?shù)臅r候。事故將造成人員受傷。
2、應急處理基本原則一旦發(fā)生上述事故，首先應阻止事故擴大并向上報告、報警，其次立即組織營救受傷人員，疏散現(xiàn)場人員，再次要組織物資搶救。要按照“以人為本，預防為主；應急迅速，處置有效”的基本原則。
3、預防與預警。
3.2預警行動定期組織相關人員進行事故預警演習。
4、報告程序。
4.1發(fā)生突發(fā)事件，按照“誰發(fā)現(xiàn)，誰是第一處理人”的原則，必須立即上報，立即啟動應急處置預案，并在5分鐘內核實情況，通過電話、傳真、對講機等向安全領導小組報告，內容包括事故發(fā)生的具體時間、位置、預計事故發(fā)生原因、人員及損失情況、需有關單位協(xié)助的情況。電話：
4.2根據(jù)事故情況上報至不同部門?；鹁?19急救中心：120燃氣公司：96518醫(yī)院：
5、應急處置。
5.1事故分級針對事故危害程度、影響范圍和單位控制事態(tài)的能力，將事故分為不同的等級。燃氣泄露、火災、食物中毒為一級，觸電、刀傷、燙傷為二級，按照分級負責的原則，明確應急響應級別，一級需報至公司應急組織，由公司應急組織負責組織、指揮，二級由單位應急組織負責指揮。
5.3.2如發(fā)現(xiàn)火災，應立即使用滅火器控制火源處，并撥打119報警；
5.3.4如發(fā)生觸電，應立即切斷總電源，并將相關人員送至醫(yī)院急救；
5.3.5如發(fā)生刀傷、燙傷，應立即對傷口進行緊急處理并將受傷人員送至醫(yī)院急救。
6、應急物資與裝備保障。
6.2急救工具用具：醫(yī)藥箱1個（內備：止血繃帶、急救藥品等）。.
食堂火災安全的應急預案篇十三
為了搞好食堂的消防工作，保衛(wèi)企業(yè)財產和職工的'人身安全，確保在緊急火情發(fā)生時，消防隊員和全體職工能有條不紊地按照預先制定的方案，迅速、及時將火撲滅，安全地組織人員逃出火場，把損失控制在最低限度，為此制定《食堂火災應急救援預案》。
食堂火災應急救援領導小組：
組 長：xxxxx(電話)
副組長：xxxxx(電話)、
組 員：xxxxx(電話)
食堂火災應急救援領導小組辦公室電話： xxxxxx
第三方救援聯(lián)系方法： 火警電話119 ;急救電話120
義務消防隊：
隊 長：(電話)
隊 員：姓 名(電話)、姓 名(電話)
疏散組：
隊長：(電話)
隊員:姓名(電話)
救護組:
隊長：xxxx;
隊員：xxxxx
警戒組：
隊長：xxx;
隊員：xxxxx
(一)報警
3、確認火災后，立即報119
4、李嵐通知應急小組成員及義務消防隊員，展開應急救援行動。
(二)應急救援的職責和行動要求
1、組長的主要職責：
1)根據(jù)火災情況，確定是否疏散人員;
3)公安消防隊到場后，及時向公安消防部門的火場總指揮報告情況，帶領職工服從統(tǒng)一指揮。
2、應急救援領導小組組員職責：
xxxx負責通報：將火災情況通知有關部門和人員，告訴其應采取的對策。
1)根據(jù)應急救援領導小組的命令，向需要疏散的人員發(fā)出通知;
2)根據(jù)火情，決定需要通報疏散的區(qū)域;
3)通報方式：電話、呼喊、喇叭、派人現(xiàn)場通報;
4)通報要說明疏散路線、穩(wěn)定人員情緒。
xxxxx(電話)負責救護：
1)劃定安全區(qū)，根據(jù)建筑物及周圍情況，事先劃定人員疏散集結的安全區(qū)域;
2)帶領救護組人員穩(wěn)定被疏散人員的情緒，救護傷者;
xxxxxxxx(電話)負責疏散
1)明確分工，引導疏散人員至疏散集結的安全區(qū)域;
2)查清是否還有人員在應該疏散的區(qū)域，穩(wěn)定被疏散人員的情緒;
3)注意事項：中老年人、婦女的疏散應優(yōu)先，其余人員疏散應有條不紊，有序疏散。
xxxxxxxxx(電話)負責組織滅火：
在火災現(xiàn)場的相對安全點，由義務消防隊員、食堂工作人員等組成滅火小組，進行撲火、滅火工作。
1) 組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況;
2)及時向應急救援領導小組匯報火情;
3)根據(jù)火情，指揮切斷電源、切斷可燃氣源;
4)指揮參加實施滅火、疏散、搶救人員的緊急行動;
5)派出人員攜帶滅火工具、消防器材、防火工具阻止火勢沿水平或縱向蔓延;
6)檢查滅火人員和布置是否符合要求;
7)公安消防隊到場后，協(xié)同組織滅火、搶救，帶領義務消防隊員服從統(tǒng)一指揮。
xxxxxxxxx(電話：)負責設備保障、防煙排煙和電梯關閉;
1)檢查正壓風機和排風機設備運行;
2)檢查電梯歸首，上鎖;
3)建立通訊網(wǎng)絡，使各級有關人員能迅速、正確的接受到火災信息;
4)保持單位內部各部門、著火層與供水、供電部門的無線聯(lián)系;
5)單位內的電話要最大限度地保持暢通;
6)保證消防用水、消防用電不間斷;
xxxxxxx(電話：)負責安全警戒：
3)火災撲滅后，在火災區(qū)域內設立警戒區(qū)，禁止無關人員進入，保護好現(xiàn)場，配合公安消防部門調查火災原因。
1)xxxxx負責食堂終止應急活動，恢復正常秩序;
2)xxxxxx負責恢復排煙、送風和電梯設備恢復;
3)xxxxxxx負責消火栓、滅火器設備復位和補充;
4)xxxx負責清理現(xiàn)場衛(wèi)生。
5)xxxxxx清查整理食堂設備和物品。
常見滅火器的使用常識：
1、泡沫滅火器(分化學泡沫、空氣泡沫);
2、干粉滅火器(分普通、通用)。
1、泡沫滅火器的適用范圍：
1)泡沫滅火器用于撲救汽油、煤油、柴油等油類液體火災;
2)如：酒精、乙醚、丙酮等水溶性液體，不適宜用泡沫滅火器撲救;
3)對一般固體物質，如：木材、棉花等也有一定的效果;
4)但對立面壯物體，泡沫噴射后很快流淌下來，滅火效果較小;
5)泡沫中含有大量水分，所以不能撲救帶電設備火災。
2、干粉滅火器的適用范圍：
1)干粉滅火器用于撲救液體火災、帶電設備火災，特別適用于撲救氣體火災;
2)可以撲救儀器火災，但撲救后要留下粉末，對精密儀器火災是不適宜的;
3)檔案室、財務室、圖書柜(櫥)等著火應使用干粉滅火器。
1、泡沫滅火器的使用方法：
1)使用手提式泡沫滅火器，可手提茼體上部的提環(huán)，迅速奔往火場。在奔赴火場的途中，滅火器要保持平穩(wěn)，千萬不要使茼身過度傾斜，更不可將茼身顛倒，否則，途中就會使茼內兩種藥劑混合、泡沫噴出。
2)使用時，一手握住提環(huán)，一手握住茼底，將茼身顛倒過來，就會有泡沫噴出，茼身顛倒一般傾斜45°。如果茼身顛倒過來以后，沒有泡沫噴出或噴出的泡沫射程很近時，可將茼身搖晃幾下，使藥劑充分混合。
3)撲救地面流淌液體火災，應由遠而近噴射，使泡沫完全覆蓋在燃燒液面上。撲救容器內液體火災，應將泡沫噴射在容器內壁上，讓泡沫從內壁上慢慢流下，逐步覆蓋液面。切不可對著液面直接噴射，那會將燃燒的液體沖濺起來，甚至濺到容器外面，擴大燃燒范圍。
4)撲救容器內液體火災時，不可同時使用水流，因為水流的沖擊作用會破壞泡沫。
5)裝入滅火器的泡沫藥劑有效期為一年。泡沫滅火器內藥劑到期沒有經(jīng)過試驗或試驗不合格的，都應及時換藥。如果長期不換藥，滅火器就失去了作用。泡沫滅火器不宜放置在露天，不能放在高溫場所，也不能受凍。泡沫滅火器放在箱子里，要掛在一定高度的地方，便于取用。
2、干粉滅火器的使用方法：
1)手提式干粉滅火器使用，首先應拔掉保險銷，然后壓下壓把，就會有干粉噴出。
2)要根據(jù)燃燒對象選用合適的干粉滅火器。如：液體、氣體燃燒，可以用普通干粉滅火器。如：固體燃燒，應使用通用干粉滅火器。
3)手提式干粉滅火器噴射距離近，使用時操作人員應盡量接近火源
4) 手提式干粉滅火器使用時，不需要顛倒過來使用。
5)干粉噴射沒有集中的射流，噴后容易散開。為了使盡可能多的干粉噴射到火源上，室外使用時，操作者要站在火源的上風方向。應對著火焰的根部平射，由遠而近，向前平推，左右橫掃，不讓火焰竄回。
6) 撲救液體火災時，不可將干粉直接沖擊液面，以防把燃燒的液體濺出，擴大火勢。
7)干粉滅火器有效期可達3—5年，但中間每年應檢查一次。若氣瓶上壓力表指針在左紅區(qū)，表明氣量不足，需要充氣。
8)干粉滅火器要放在方便、通風、陰涼、干燥的地方，防止茼體受潮腐蝕、干粉結塊。干粉滅火器不可接觸高溫，不能放在陽光下暴曬，也不能放在溫度低于-10℃的地方。
9)干粉滅火器一經(jīng)打開閥門使用，不論是否用完，都要重新充氣換粉。
食堂火災安全的應急預案篇十四
為保護青少年及教職工的安全,從容應對火災事故,盡可能減少在突發(fā)火災中的人員傷亡和財產損失,特制定火災安全事故應急疏散與救援預案。預案的編制包括以下幾方面內容：
一、編制預案的法律依據(jù)。
《消防法》、《中小學幼兒園安全管理辦法》、《機關、團體企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》等。
二、突發(fā)火災事故應急救援工作的原則。
1、“預防為主、以消為輔”，堅持防消結合、專門機構與群眾相結合的原則。
(1)加強對師生的防火安全健康教育，普及消防知識，提高防火意識。
(2)建立防火組織，制定防火巡邏制度，經(jīng)常性的防火安全檢查，防止和消除火險隱患。
(3)完善消防設施，配備消防器材，改善消防安全條件。
(4)加強防火自救技能訓練，平時對師生突發(fā)火災事故逃生演練。
2、抓緊時機,撲救初起火災。
（1）任何人在發(fā)現(xiàn)火災后,不管火災大小，立即報警,在報警過程中,任何單位、個人都應當為報警提供方便,在單位內部,除用電話外,還可用事先規(guī)定的明確信號(如敲鐘、敲鑼、廣播及搖響警報器報警)。
（2）救人第一。
當火勢或險情威脅到人們的生命安全時，要首先把滅火力量部署在救人的方面，把被火圍困的人員搶救出來。
（3）先控制,后消滅。
相對于不能立即撲滅的火災，要控制火災的蔓延，應迅速利用身邊的滅器材進行撲救。
（4）先重點，后一般是就整個火場而言，運用要一原則時，要從火場的全局出發(fā)，認真分析火場的情況主要是：
人和物相比，救人是重點。
貴重物質和一般物資相比，保護和搶救重點物資是重點。
火勢蔓延猛烈的地方和其他地方相比，控制火勢蔓延猛烈的地方是重點。
有爆炸、毒害、倒塌危險的方面和沒有這些危險的方面相比，處置這些危險是方面是重點。
火場的下風方向與上風、側風向相比，下風方向是重點。
易燃、可燃物集中區(qū)域和這類物品較少的區(qū)域相比，這類物品集中區(qū)域是保護重點。
要害部位和其他部位相比，要害部位是重點。
合理選用滅火劑和滅火方法。
根據(jù)起火原因選擇滅火方法和滅火劑。
三、基本情況火勢蔓延猛烈的地方。
包括：學校詳細地理位置、建成時間、占地面積、建筑面積、建筑結構，樓群（房舍）分布、師生人數(shù)、食宿人數(shù)，距消防大隊距離，現(xiàn)有消防設施及可使用狀況。
四、組織機構和主要職責。
1、成立處置火災事故應急指揮辦公室。
組長：江廷明。
成員：張付顯、邵子順。
應急辦公室職責：
1.1拔打“119”報警，安排人員在路口接車。
1.2了解、評估和匯總學?；馂臓顩r、災情、及時向指揮部報告。
1.3負責與上級教育部門應急機構保持聯(lián)系，及時溝通，傳達指揮指示。
1.4組織火災損失調查和快速評估，并向上級有關部門報告。
成立應急指揮中心領導下的搶險救險組、疏散引導小組、醫(yī)療救護組、后勤組、機要保衛(wèi)組。
2、各組職責：
2.1搶險救險：負責火災事故搶險、搶救被困、受傷人員，協(xié)助市有關部門進行搶險。
2.2疏散引導：掌握疏散通道路線，第一時間趕赴現(xiàn)場引導師生安全撤離，并在上風向的指定地點集合。各樓層和出口須明確責任到人。
3、人員疏散過程中要注意的問題：
聽到火警后,保持鎮(zhèn)定,按學校應急指揮部或消防廣播指揮員的指揮,從指定路線撤離,同時根據(jù)現(xiàn)場實際情況遵循就近路線撤離危險區(qū)的原則。
在引導撤離過程中,按照火場自救的方法行動,保持有序撤離,以防阻塞,造成更大傷亡。
嚴格聽從消防部門指揮，確定撤離樓層時間，統(tǒng)計學校和外來所有人員，向應急指揮中心匯報傷亡情況。
4、后勤：
24小時內安置傷員家屬，調配應急、生活物品，保障全校職工及家屬基本生活。
統(tǒng)計安置人數(shù)及安置情況。
做好人員思想穩(wěn)定工作。
5、警戒保衛(wèi)。
搶救、清理重要檔案資料工作。
加強事故后安全保衛(wèi)工作。
盡快恢復破壞的通訊設施保障指揮系統(tǒng)通訊暢通。
配合消防部門設置事故現(xiàn)場和學校周圍警戒線，維護現(xiàn)場秩序，引導外來救援人員進入現(xiàn)場，保護學校財產安全。
五、應急措施。
接到火警，進入應急反應期，應急指揮部宣布應急預案啟動：
（一）打“119”報警，向“120”急救中心求助。由警戒保衛(wèi)組派人在學校入口處等候引導救援車輛。
（二）起火現(xiàn)場的教職員工要使用消防栓、滅火器滅火自救。
（三）疏散小組成員根據(jù)應急預案到各疏散口疏散人群，組織師生撤離。
（四）搶險小組在消防隊到達之前全力滅火，控制火勢，啟用通風排煙系統(tǒng)，保障應急照明，為疏散創(chuàng)造條件。同時，迅速查清火源，向指揮部報告，針對性的采取應急措施。
（五）醫(yī)療救護小組盡力營救傷員，配合后勤組將傷員安全轉移。
（六）警戒保衛(wèi)組在事故現(xiàn)場設置警戒線，維護現(xiàn)場秩序。
食堂火災安全的應急預案篇十五
我?，F(xiàn)有22個班級，學生共有996人，教職工54人?，F(xiàn)有南教學樓、北教學樓、西簡易教學房、北簡易教學房和平房食堂。學校設有電腦室、圖書室等。
為進一步貫徹上級有關精神，積極打造平安校園，我校特制定火災安全疏散應急預案。通過本次火災安全疏散應急演習，一方面提高學校處理突發(fā)事件的能力，另一方面加強師生的安全意識、強化師生在火災來臨時的安全逃生技能。
一、組織領導：
組長：
副組長：
組員：
二、演習前準備：
1、陳方白指定疏散演習的方案、疏散線路。各位老師知曉疏散線路圖，火災疏散時的各類常識（教師上網(wǎng)查詢）。
2、各班主任組織學生熟悉疏散線路，向學生講解正確的逃離姿勢等火災疏散時的各類常識。
3、每位學生還準備濕巾或紅領巾等能遮住嘴鼻的物體。
4、演習具體分工：
演習總指揮：
演習總協(xié)調：
各樓梯協(xié)調員：當發(fā)生災害時，離各條樓梯最近辦公室的每位老師（站在離自己辦公室最近的樓梯口，做好學生的疏散工作）。
演習操場指揮（總協(xié)調）：
5、火災逃生知識：
（1）火災襲來時要迅速逃生，不要貪戀財物。
（2）每位師生要熟悉幾條逃生路線（安全疏散路線）。
（3）在逃離的過程中，一定要保持正確的逃生姿勢，如果樓道中只有煙沒有火，采用彎腰的低姿勢，逃離煙火區(qū);火勢大，逃生路線濃煙較重時，可低姿勢或匍匐爬行逃離火災現(xiàn)場。
（4）在逃離過程中，要保護好呼吸道，可利用手帕、衣物，濕毛巾等捂住口鼻。如果一下子找不到濕毛巾，請用手帕或撩起衣領捂住口鼻，盡量不要讓煙霧進入口鼻。
（5）身上著火，千萬不要奔跑，可就地打滾或用厚重衣物壓火苗。
（6）若所有逃生線路被大火封鎖，要立即退回教室，用揮舞衣物、呼叫等方式向窗外發(fā)送求救信號，等待救援。
（7）如果火勢很大，千萬不要盲目跳樓，可利用疏散樓梯、陽臺、排水管等逃生，或把床單、被套撕成條狀連成繩索，緊栓在窗框、鐵欄桿等固定物上，順繩滑下，或下到未著火的樓層脫離險境。
（8）室外著火，門已發(fā)燙時，千萬不要開門，以防大火竄入室內。要用浸濕的被褥、衣物等堵塞窗縫，并潑水降溫。
（9）遇火災不可乘坐電梯，要向安全出口方向逃生。
三、演習時間：
20xx年3月25日早上（第六周周一）（以聽到指揮聲和鑼鼓聲為準。）。
四、參加演習人員：
全校師生。
五、演習地點：
北幢教學樓、南幢教學樓、西面簡易房、北面簡易房、學校操場。
六、演習過程：
1、全校以密集鑼聲發(fā)出緊急疏散信號，演習開始。
2、演習開始，各樓層、樓梯協(xié)調員立即到位。進行現(xiàn)場指揮，注意要指揮師生靠右均勻地從兩端的樓梯疏散，以免使某個通道特別擁擠而無法疏散，使全校師生有序地疏散到安全區(qū)域。
4、聽到密集鑼聲后，請班主任或當堂任課老師組織學生根據(jù)火災來臨時的常識，做好應急工作，并快速組織好學生不排隊，冷靜、快速、有秩序、均勻地從教室前、后門靠右離開教室，按正確的逃離姿勢有條不紊地按規(guī)定的疏散線路撤離至操場。
5、各班正副班主任或當堂任教教師負責帶領本班學生快速、安全地集中操場，各班正副班主任快速回到本班，班主任快速清點人數(shù)，上報缺席的人數(shù)到陳方白老師處。陳方白老師把人數(shù)報陳校長處（地點在主席臺）。
6、各樓梯協(xié)調員教師隨最后撤離學生一起撤離。
7、演習設急救點（國旗旗桿東面），由徐曉偉老師負責。在疏散過程中如果有人受傷，由副班主任及時送到臨時急救點進行搶救。
8、各協(xié)調員來到操場后要立即將自己負責范圍內的演習疏散情況向演習總指揮匯報，由演習總指揮根據(jù)情況做初步演習總結。
9、宣布緊急疏散演練結束，各班按秩序回班級。
七、注意事項：
1、平時應保持走廊、過道及疏散樓梯通暢。
2、疏散過程應遵循先人后物的原則。
3、注意在自身安全下救護的原則。
4、各教師聽取指導員的指揮，指導員聽取消防人員的指揮。
5、把損失降到最低的原則。
6、走安全路線，到操場集合，遇到火點繞道走。按照指揮不逗留。
7、快速安靜，目光明銳，找到同學和老師，及時歸入自己班級并按廣播操隊形歸位。
8、快速清點人數(shù)，發(fā)現(xiàn)問題及時和校長聯(lián)系。
9、在安全疏散演習之前，要學生了解正確的逃生方法，熟悉疏散路線，注意在疏散的過程中不擁擠、靠右小跑等各項知識，首先確保疏散演習過程中的安全。
10、險情發(fā)生時，當老師還沒到場，學生要學會自行組織快速、冷靜、有序地安全疏散的原則。
11、我們疏散的過程中，遵守先一樓再二樓，接著是三樓與四樓的順序跑出操場：
南樓四（3）班從西首樓梯口跑出，二（4）班從東首樓梯口跑出，四（2）班、二（3）班從南樓中廳跑出至操場，二樓五（1）接著四（3）班從西首樓梯口跑出至操場，五（2）班接著五（1）班從西首樓梯口跑出至操場;四（1）班接著二（4）班從東首樓梯口跑出至操場，五（3）班接著四（1）班從東首樓梯口跑出至操場;三樓六（1）班接著五（2）班從西首樓梯口跑出至操場;六（2）班接著六（1）班從西首樓梯口跑出至操場;六（3）班接著五（3）班從東首樓梯口跑出至操場，四樓六（4）班接著六（3）班從東首樓梯口跑出至操場;北幢樓，三（3）班靠右跑出至操場，三（4）班接著三（3）班靠右跑出至操場。
八、預計演習時間：
約需5分鐘內。
九、演習經(jīng)過由陸瑤華老師負責照相。
十、演習全部詳細情況在認真分析總結的基礎上通過校園廣播向全校師生宣傳。
此預案要求全體人員共同遵照執(zhí)行，并積極行動起來，努力創(chuàng)建一個安全、舒適、健康、向上的學習環(huán)境。
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食堂火災安全的應急預案篇十六
學生食堂是學生集中活動的重要場所，為維護學校的安全和穩(wěn)定，提供文明整潔的就餐環(huán)境，切實貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級指南》，嚴格食品衛(wèi)生安全，及時控制和處理食物中毒事故，保障師生的日常生活和身體健康，特制定學校食堂突發(fā)事件應急預案。
把食堂衛(wèi)生管理作為重中之重，切實做好此項工作。
校長要經(jīng)常督促、檢查食堂衛(wèi)生情況，責任落實到人，成立學校食堂衛(wèi)生管理組織機構，明確責任，層層簽訂安全責任狀，實行目標明確、層層負責，人人有責的良好機制。
制定從業(yè)人員培訓計劃，食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員持有個人健康證，健全衛(wèi)生管理規(guī)章及崗位責任，墻上懸掛上級統(tǒng)一印發(fā)的各項制度，接受用餐者監(jiān)督，加強食品安全保衛(wèi)措施，嚴禁非工作人員進入加工銷售操作間，強化食堂衛(wèi)生工作的過程管理與監(jiān)督，規(guī)范運作。
處理措施：
1、對玩忽職守、疏于管理，造成學生食物中毒或其它食原性疾患的責任人，由相關部門給予通報批評或行政處分。
2、對造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究責任人要依法追究責任人的法律責任。
食堂火災安全的應急預案篇十七
為了加強和規(guī)范食堂消防安全管理，預防火災和減少火災危害，保障食堂工作的順利進行，根據(jù)《中華人民共和國消防法》以及《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》并結合工作實際，特制定本消防安全應急預案。
食堂認真遵守站領導“安全生產”的指示精神，始終堅持“安全第一，預防為主，防治結合”的安全生產工作方針，牢固樹立“以人為本”、“安全發(fā)展”的理念，狠抓科室安全生產工作，成立了食堂安全生產委員會，設立專職安全監(jiān)察員負責安全生產日常事務。
制定消防，是為了在食堂面臨突發(fā)火災事故時，能夠統(tǒng)一指揮，及時有效地整合人力、物力、信息等資源，迅速針對火勢實施有組織的控制和撲救，避免火災現(xiàn)場的慌亂無序，防止貽誤戰(zhàn)機和漏管失控，最大限度地減少人員傷亡和財產損失。
以《中華人民共和國消防法》、《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》、站內消防安全制度為依據(jù)，嚴格依法實施。
食堂成立消防安全應急團隊，負責食堂火災現(xiàn)場指揮。消防安全應急團隊由科室主任及相關科室成員組成。
指揮：由科室主任擔任。
成員：由科室成員擔任。
消防應急團隊職責：指揮協(xié)調消防隊開展工作，迅速引導人員疏散，及時控制和撲救初起火災；協(xié)調配合公安消防隊開展滅火救援行動。下設二個專門上作組：
隊長：科室主任。
成員：科室其他人員。
義務消防隊職責：現(xiàn)場滅火、疏散人員。
義務消防隊可進一步細分為滅火器滅火小組、物資疏散小組等。
組長：庫房管理員。
成員：科室其他人員。
疏散引導組職責：引導人員流散自救，確保人員安全快速疏散。在安全出口以及容易走錯的地點安排專人值守，其余人員分片搜索未及時疏散的人員，并將其疏散至安全區(qū)域。
食堂火災安全的應急預案篇十八
為做好學校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的'安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案。
（一）指揮組成員結構。
組長：
副組長：
成員：
（二）消防應急預案組織機構人員職責，消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調查處理等項工作的組織協(xié)調。
1、組長職責：負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負責消防重點部位發(fā)生火災事故時，現(xiàn)場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現(xiàn)場、組織事故調查等項工作。
2.副組長的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調應急預案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調工作。
3.成員職責：負責本班的消防安全防范工作。了解學校餐廳消防重點部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。
（一）發(fā)生火災時，組長、副組長及安全員應立即在火災現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
（二）在公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
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