辦公室一周工作總結(jié)匯報 廚房工作一周總結(jié)(優(yōu)秀8篇)

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辦公室一周工作總結(jié)匯報 廚房工作一周總結(jié)(優(yōu)秀8篇)
時間:2023-12-14 19:34:03     小編:HT書生

寫總結(jié)最重要的一點就是要把每一個要點寫清楚,寫明白,實事求是。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢?那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好,我們一起來看一看吧。

辦公室一周工作總結(jié)匯報篇一

每天堅持召開早班例會,對所屬員工的著裝、儀容儀表進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。規(guī)范禮貌用語,要求員工見到客人時主動打招呼,并使用敬語。嚴(yán)密組織量化管理、員工手冊等內(nèi)容給員工進(jìn)行培訓(xùn),保證每周培訓(xùn)時間不少于1個小時,使員工養(yǎng)成遵章守紀(jì)的好習(xí)慣。

在培訓(xùn)、檢查的同時,嚴(yán)格落實各項規(guī)章制度,加強內(nèi)部管理,對違章違紀(jì)的員工重點管理,嚴(yán)格執(zhí)行量化管理規(guī)定。

2、菜品更新及創(chuàng)新

今年對招待所廚房零點菜譜進(jìn)行了2次更新,菜品更換率達(dá)30%以上。共推出新菜道,其中像干鍋湘之驢、膠東雜魚鍋、獨步青椒魚、豆腐煲等菜品都有很高的點擊率,受到客人一致歡迎。針對客人口味需求加強對主食種類進(jìn)行研究,增加粗糧、小吃等品種,如核桃酥、手抓餅、蔥花餅等也都受到了好評。

在每次的外事活動都充分做好各項準(zhǔn)備工作,通過上網(wǎng)、看書等方式了解客人的生活習(xí)性、飲食愛好等,進(jìn)行配菜、燒制,受到過韓國、德國、澳大利亞等地客人的贊揚。

經(jīng)常利用空閑時間到市場上進(jìn)行調(diào)研,及時了解市場新的原料、菜品,每月為淮河廳更新一次菜譜,并增加了有機蔬菜、新鮮水果、魚類等,現(xiàn)在天氣逐漸變冷,每天中午還推出了一道例湯,這些也都得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

聘請粵菜師傅到招待所內(nèi)進(jìn)行菜品技術(shù)經(jīng)驗交流,在此期間,也推出了一系列粵菜系菜品,主要以家常、清淡為主,在擺盤、盤頭裝飾上也進(jìn)行了突破創(chuàng)新,并為宴會廳購臵了一批新的餐具及器皿,增添菜品新鮮感、創(chuàng)新度。

3、安全管理

(1)在食品衛(wèi)生安全方面,始終堅持堅持先進(jìn)先出的原則。嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān),從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查,防止食物污染。要求各班組上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生,準(zhǔn)備好各種調(diào)味品,檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量,嚴(yán)格按操作程序工作,對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。廚房各冰箱管理責(zé)任落實到人,專人負(fù)責(zé),食品分類存放,保證每周至少徹底清洗一次。環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實到人”的原則。通過以上各項措施及各位員工的努力,在每次食品涂抹化驗中各項食品、餐具都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),未出現(xiàn)一次食物中毒事件。

(2)設(shè)備及人員安全方面。每天對廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處進(jìn)行清洗,對于油煙管道至少每半年清洗一次。定期對廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈⒎ㄌm接頭、閥門作檢查,防止泄漏。每天安排值班人,在下班后關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門,切斷氣源、火源、電源后才能離開。

至少每月進(jìn)行一次消防安全知識培訓(xùn),讓所有人員了解到滅火器、消防栓的使用方法,知道主要電源、煤氣、自來水開關(guān)的位臵。對容易發(fā)生工傷事故的機器進(jìn)行重點在崗培訓(xùn),并請杰明欣公司定期對生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行檢查,例如閥門的開合、設(shè)備維護等。通過以上的努力,招待所廚房在全年內(nèi)未出一次安全事故。

4、成本管理

根據(jù)菜品安排廚師班組,各班組廚師對各自烹調(diào)品種負(fù)責(zé),嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工,使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),保證菜品質(zhì)量。對每道菜的出成率進(jìn)行計算,對菜量進(jìn)行控制,配菜時按照人數(shù)進(jìn)行配備。尤其是宴會餐,嚴(yán)格核算每人標(biāo)準(zhǔn),避免菜量過多造成浪費。

根據(jù)菜品本身需求制訂原料采購標(biāo)準(zhǔn),采購以日為單位,根據(jù)經(jīng)營狀況規(guī)律進(jìn)行計劃性下單,避免積壓。對原料粗加工、切配工作流程及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)測算出原料的粗加工、切配的出成率。每天對垃圾桶進(jìn)行檢查,查看原材料的浪費情況,對于惡意浪費者進(jìn)行重罰。

二、工作中存在的不足

1、創(chuàng)新意識不強,走出去的少,不能及時對菜品進(jìn)行更新進(jìn)調(diào)換,對淮河廳菜品的研制不夠細(xì)致,不深入,沒能充分結(jié)合領(lǐng)導(dǎo)身體情況及季節(jié)的變化進(jìn)行調(diào)配。

2、現(xiàn)在的工作重心主要還是放在招待所廚房,對于食堂廚房的菜品關(guān)心的少。

三、明年工作展望

1、建立招待所廚房菜庫,對各項菜品進(jìn)行分類整理,并將收集到的客人意見及建立存檔備案,作為改進(jìn)菜品的依據(jù)。

2、將工作重心放到淮河廳,針對局領(lǐng)導(dǎo)身體情況,根據(jù)季節(jié)的變換,對煲湯類菜品進(jìn)行研制,把菜品做細(xì)、做精。

3、加強與食堂的溝通交流,對每周的菜譜進(jìn)行研討,對菜品進(jìn)行合理調(diào)劑。

4、加緊菜品創(chuàng)新工作,廚師長及有關(guān)人員每周至少一次對市場進(jìn)行考察、及時發(fā)現(xiàn)挖掘新、奇、特原料和貨源,不斷更新菜品。集眾家之長,經(jīng)常到其他酒店學(xué)習(xí)、交流、取經(jīng),對每道菜品都要進(jìn)行認(rèn)真分析,確保每道菜品都能適合顧客口味,被顧客稱贊。

5、每月對廚房人員進(jìn)行一次專業(yè)技能考核,由廚師長或其他考評人按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查考核,優(yōu)勝劣汰,實行末位淘汰制。

6、成本控制和節(jié)能

在管理好菜品質(zhì)量的同時,要檢查菜品的使用率,從原材料的購進(jìn),要及時了解市場行情,驗收好質(zhì)量、數(shù)量,要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用,在切配時要檢查菜品使用率,主輔料的合理配制,最后控制好成品的售價。在節(jié)能方面,加強宣傳、教育,將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中,增強員工的節(jié)約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象。

7、為重要的突出的員工制定工作計劃和發(fā)展目標(biāo),教育引導(dǎo)員工正確的樹立職業(yè)觀和價值觀。對現(xiàn)役戰(zhàn)士進(jìn)行重點培養(yǎng),定期開展專業(yè)技能培訓(xùn),每月對工作表現(xiàn)進(jìn)行評價。

8、建立開放、和諧的溝通渠道,讓大家積極參與,踴躍發(fā)表對于工作上的,生活上的意見,對員工提出的意見適時地給予認(rèn)可、贊揚。員工在思想和生活上有困難時,設(shè)法為他們排憂解難。

總結(jié)一年來的工作,我覺得有所失也有所得,雖然也取得了一些成績,但距離領(lǐng)導(dǎo)的要求和期望還是有一定距離。在今后的工作中,我將同廚師班子一起,發(fā)揚成績,克服不足,繼續(xù)努力,加強學(xué)習(xí),盡職盡責(zé)的完成好各項工作任務(wù),有不足之處還懇請各位多進(jìn)行批評、指正和幫助。在此我要衷心感謝領(lǐng)導(dǎo)和組織對我多年的培養(yǎng),更要感謝大家對我工作的一貫支持。謝謝大家!

辦公室一周工作總結(jié)匯報篇二

我努力做好自己的本職工作,能夠嚴(yán)以律己,保持對工作負(fù)責(zé)的.態(tài)度。

1、負(fù)責(zé)審核票據(jù)是否缺少,審核是否有超時房間等無主管簽字,招待等是否經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

2、負(fù)責(zé)前臺結(jié)賬賬單票據(jù)粘貼。

3、負(fù)責(zé)每日現(xiàn)金收取,負(fù)責(zé)審核銀行是否正確。

4、負(fù)責(zé)超記錄每日發(fā)票總額,并與前臺開出數(shù)額進(jìn)行核對,如有不對交由前臺主管處理。

5、負(fù)責(zé)購買早餐券、中餐廳結(jié)算。

6、負(fù)責(zé)應(yīng)收賬單審核,審核后保管,客服離店表審核。

7、負(fù)責(zé)布草錄入、水電表錄入等。

8、負(fù)責(zé)每月報稅、燃?xì)?、電費、電話費、保險等繳納。

9、負(fù)責(zé)團購單子的審核,月末結(jié)算后看是否有沒結(jié)算的。

10。負(fù)責(zé)現(xiàn)金管理、前臺零錢換去、負(fù)責(zé)給供應(yīng)商付款、打款。

11。負(fù)責(zé)酒店人員招聘、led屏信息更換。

12。負(fù)責(zé)酒店員工的保險、去行政大廳考表交表等。

13。負(fù)責(zé)每月員工考勤、每月人員工資核算、發(fā)放工資。

14。負(fù)責(zé)會議記錄。

15。負(fù)責(zé)前臺備用金盤查、每月兩次夜查。

16。負(fù)責(zé)每月月底現(xiàn)金賬、銀行賬核對確認(rèn)。

1、在工作中主動性不夠、缺乏與領(lǐng)導(dǎo)有效溝通

2、工作中遇事考慮不夠周全細(xì)致、語言文字功底欠缺

3、雖然半年來我努力工作、但是跟我想要達(dá)到的還有很大距離

辦公室一周工作總結(jié)匯報篇三

在地產(chǎn)公司工作的這一年,是我認(rèn)識到自己是一個老實人的一年。說實話,老實人在現(xiàn)在這歌年代,特別是地產(chǎn)行業(yè)來說,我的老實極有可能讓我接不到單。在今年的前幾個月里,我的確就因為自己的老實而顆粒無收,后來我對我自己的老實做了一個全面的分析。老實雖然有這它很多不好的地方,但老實也有老實的好。我認(rèn)識到自己的老實可以讓我踏踏實實在整個行業(yè)里如一股清泉一樣影響人時,我抓住了老天分給我的機會,自此之后,我今年前幾個月的顆粒無收變成了金缽滿滿,甚至很多還是客戶通過客戶的介紹找到我來買房的,這讓我在肯定自己業(yè)績的同時也肯定了自己的老實。

二、誠誠懇懇去做人

今年能夠有如此的成績,除了自己的老實之外,我還得總結(jié)一下的是我的誠懇。老實和誠懇,看起來像是沒有什么關(guān)系似的,但其實不然。誠懇是我在情商方面給自己的要求。在我們地產(chǎn)行業(yè)里面工作,我以為最要緊的情商高,但怎么樣的人才能真正被稱為情商高呢?我覺得不是圓滑或者見人說人話見鬼說鬼話,不是的,真正的情商高是待人誠誠懇懇,有一說一有二說二,當(dāng)然,這其中還是得注意微妙的分寸的,有時候誠懇也會變成死板或者固執(zhí),這就是考驗一個人的能力的時候了。如何把握誠誠懇懇做人的那個分寸,我以為我今年在一種只可意會不可言傳的領(lǐng)悟中把握好了,不然我也不會收到那么多的訂單,賣出那么多套房,一舉成為我們這的業(yè)績領(lǐng)先。

三、自信滿滿盼明天

說實話,今年剛開始的那幾個顆粒無收的月份,讓我已經(jīng)開始擔(dān)心自己的溫飽問題了。還好我的工作在自己的努力下有了三百六十度的大轉(zhuǎn)變,有了后來的成績,我也有了自信面對明天的勇氣。在這份年終工作總結(jié)即將寫完之際,我還得給自己自信滿滿的心態(tài)點個贊,有這份自信,我相信明天一定會更好!會的,明天會更好!“天道酬勤”,相信自己的勤奮努力,一定還能夠打動老天,讓我明年的工作也能夠像今年的收獲一樣豐盛!

辦公室一周工作總結(jié)匯報篇四

敬愛的老師、親愛的同學(xué)們:

大家早上好!

伴隨著綿綿秋雨,迎來了數(shù)九寒天,我們一起走過了本學(xué)期的第十四周!在上個周里,陳啟華老師和我一起,在值周領(lǐng)導(dǎo)陳文廣書記的帶領(lǐng)下,每天按時到崗,在校園感受著同學(xué)們的成長與快樂。上周從總體上來說,同學(xué)們表現(xiàn)很好、秩序井然,表現(xiàn)出了我們官坊小學(xué)生良好的學(xué)習(xí)風(fēng)貌,現(xiàn)在,請允許我代表值周教師,將第十四周值周情況向大家做個簡單小結(jié):

1、上周四,中心學(xué)校的.領(lǐng)導(dǎo)及鎮(zhèn)小部分教師對我校如何開展“課內(nèi)比教學(xué)”活動進(jìn)行了檢查督導(dǎo)。10位老師的精彩講課受到了領(lǐng)導(dǎo)、老師們的好評。

2、值周教師、學(xué)生每天在校園進(jìn)行安全巡查,沒發(fā)現(xiàn)安全隱患;一周工作平平安安。

3、各班都能認(rèn)真組織和輔導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。休息時間校園里秩序井然,學(xué)習(xí)氛圍濃厚。午休時間,絕大部分同學(xué)在教室里復(fù)習(xí)功課。比上周學(xué)風(fēng)有了明顯的好轉(zhuǎn)。這和老師們辛勤的工作是分不開的。

4、周四的早自習(xí),在各位老師、各位同學(xué)的共同努力下,學(xué)校校園環(huán)境整治清潔、干凈。從打掃的情況上看,還是比較好的,只是衛(wèi)生的保護意識不夠強,常見學(xué)生無意識地將一些廢紙掉在地上,希望引起全體同學(xué)的注意。

5、各班學(xué)生佩戴紅領(lǐng)巾的現(xiàn)象良好;

6、就餐、就寢紀(jì)律很好。

存在的不足:

1、個別班級衛(wèi)生死角要及時清理。

2、同學(xué)們上下樓梯時有奔跑現(xiàn)象。課間在樓道內(nèi)和校園內(nèi)跑動的同學(xué)較多。我們應(yīng)該始終有一種安全防范意識,警鐘長鳴,方能防患于未然。校園安全是大事,平安校園應(yīng)保證。同學(xué)們在樓道內(nèi)跑動容易撞到別人,使自己和別人受到傷害,希望同學(xué)們在樓內(nèi)走路要輕聲慢步,營造安靜的學(xué)習(xí)環(huán)境。祝同學(xué)們期末考出好的成績。

辦公室一周工作總結(jié)匯報篇五

一周的工作很快就結(jié)束了,在這一周的工作中,獲得了很多得收獲,也發(fā)現(xiàn)了自己的不足。

上周的工作基本完成。

經(jīng)過一周的工作,我發(fā)現(xiàn)了自己的很多不足。不善于交流、不細(xì)心等。在以后的工作中,我會針對這些問題不斷改進(jìn)。減少和杜絕問題的發(fā)生。

辦公室一周工作總結(jié)匯報篇六

由于x部長的離職,我接手了他的工作,自接手工作以后我迅速的投入到各項工作中。

集團行政部現(xiàn)共有五個人為了便于監(jiān)督管理,我們提出了“分工不分家,責(zé)任到個人的理念”,調(diào)整了職責(zé)分工,已通知到個人開始執(zhí)行。現(xiàn)將一周的工作情況報告如下:本周兩次對生產(chǎn)部門查崗未發(fā)現(xiàn)異常。

根據(jù)工作需要隨時制作各類表格、文檔,同時完成領(lǐng)導(dǎo)、各部門交代的打印、復(fù)印等,對公司發(fā)放的通知、文件做到了及時的上傳下達(dá)。

對網(wǎng)絡(luò)維護確保了公司員工正常利用網(wǎng)絡(luò)資源,經(jīng)常升級殺毒軟件,并對機器進(jìn)行定期殺毒。使公司內(nèi)網(wǎng)絡(luò)穩(wěn)定有效地工作。

去社保局辦理保險(轉(zhuǎn)移、終止、中斷等手續(xù))統(tǒng)一核定并審核職工的基本醫(yī)療保險、工傷等費用。審核工資,上報財務(wù)部。

在,閱讀簡歷,預(yù)約安排去應(yīng)聘人員進(jìn)行面試、體檢。參加海南招聘會,保障生產(chǎn)需要。

是新加入公司的行政部的一員,因為對環(huán)境的不熟悉在最初的工作中找不到頭緒,也因為怕出錯而過于謹(jǐn)慎。執(zhí)行了責(zé)任分工以后,希望能盡快投入工作。

本周工作中存在自我放松的情況,本職工作還需認(rèn)真負(fù)責(zé)。希望大家在工作中,要揚長避短力求把行政工作做好。

辦公室一周工作總結(jié)匯報篇七

下面我把車間上周的工作匯報如下:

上周檢查中,車間干部累計下現(xiàn)場61人次,檢查班組15個,盯控關(guān)鍵崗點26個,發(fā)現(xiàn)解決各類問題1件,發(fā)牌1張,有效解決了制度落實、設(shè)質(zhì)量、干部履責(zé)、安全責(zé)任意識等方面的隱患和問題。

車間繼續(xù)加強對各施工作業(yè)地點的盯控檢查。上周車間累計檢查施工地點13處,車間結(jié)合施工、防洪安全大檢查活動,加強對各施工地點的光電纜安全檢查,重點發(fā)現(xiàn)和解決光電纜埋深不足、外露、槽道蓋板破損、標(biāo)石標(biāo)牌缺失等問題,同時加強對施工配合制度和紀(jì)律的管理,全力確保各施工點位的通信安全。

上周,車間按時進(jìn)行應(yīng)急傳圖試驗,傳送靜圖9幅,傳送動圖1次,操作人員操作熟練,傳圖效果良好。

目前,車間在建施工項目22項。車間繼續(xù)對各項工程施工點位進(jìn)行跟蹤盯控檢查,強化對施工配合的管理和組織,重點處所加強配合,確保通信大通道的安全暢通。

上周,天津車間各電報所、電話所繼續(xù)認(rèn)真做好電報受理、投遞以及電話所窗口服務(wù)工作,為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

上周,車間繼續(xù)加強對無線班組作業(yè)及值班紀(jì)律的盯控檢查,不斷強化無線作業(yè)水平。

上周,列廣工區(qū)繼續(xù)做好列車廣播設(shè)備的出入庫檢工作,以及備用設(shè)備的檢查與整治工作,確保列車廣播需要。

上周,京滬高鐵工區(qū)繼續(xù)加強機房設(shè)備巡視,發(fā)現(xiàn)問題和隱患,及時處理,及時克服,確保京滬高鐵通信設(shè)備的安全運用。

上周,車間繼續(xù)深入推進(jìn)“服務(wù)旅客創(chuàng)先爭優(yōu)”活動,車間黨支部帶領(lǐng)干部職工,認(rèn)真開展“加強干線光電纜整治、保暢通、壓延時”百日安全競賽活動、施工防洪安全大檢查等活動,車間與班組共同努力,查漏補缺,大力整改,全力以赴,確保通信設(shè)備及光電纜線路的安全運用。

辦公室一周工作總結(jié)匯報篇八

熱情,禮貌地接待工廠及國外客戶來訪人員,對于遇到相關(guān)問題來咨詢或者要求幫助的人員,我都會盡我所知給予解答或及時轉(zhuǎn)達(dá)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)給予解決。

2、物資管理工作:制定公司日常辦公用品購入和領(lǐng)用表,做好物資的領(lǐng)用管理,根據(jù)部門領(lǐng)用情況,進(jìn)行領(lǐng)用登記。

3、文件管理工作:根據(jù)工作需要,隨時制作各類表格、文檔等,同時完成各部門交待打印、掃描、復(fù)印的文件等,對公司所發(fā)放的通知、文件做到及時上傳下達(dá)。

4、人事檔案管理工作:將在職員工和離職員工檔案進(jìn)行分類存檔,并做掃描電子存檔,新員工評定表按年度排序裝訂成冊保存等。

5、招聘工作:查收郵件閱讀簡歷,預(yù)約安排應(yīng)聘人員進(jìn)行經(jīng)理面試以及總經(jīng)理復(fù)試。

6、商務(wù)會議及展會行程安排工作:制定出差計劃表,預(yù)訂國內(nèi)、國際機票和酒店,確保出差人員的行程正常進(jìn)行。

7、財務(wù)工作:辦公用品費用、快遞費用的核對及申請,機票、酒店費用的支付,確保及時支付相關(guān)合作公司的月結(jié)費用。

9、協(xié)助工作:協(xié)助部門經(jīng)理做好公司季度及年度活動的組織和安排工作,以及搞好公司企業(yè)文化的宣傳活動。

三、認(rèn)真工作,更注重細(xì)節(jié)。接待公司來訪的客人要以禮相迎,接聽電話要態(tài)度和藹,處理日常事務(wù)要認(rèn)真仔細(xì),對待同事要虛心真誠,要以空杯的心態(tài)在工作中取得收獲。

四、擴展自己的知識面,不斷完善自己。在短短的幾天工作中,就暴露出我許多方面的不足,如一些接待的禮儀還是不夠規(guī)范,一些接電話的用語不夠?qū)I(yè)等,所以在以后的工作中也要不斷給自己充電,拓寬自己的學(xué)識,以便更好更出色地完成工作。

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