總結(jié)是對過往經(jīng)驗的重要回顧和總結(jié)。寫作是一種表達(dá)思想的方式，我們要不斷鍛煉自己的寫作能力。范文中的觀點和論述具有較強(qiáng)的說服力和可操作性。
小型酒店管理規(guī)章制度篇一
甲類規(guī)定:。
1、本酒店實行垂直領(lǐng)導(dǎo),逐級向上負(fù)責(zé)制。在工作中,對上級的工作安排要先服從后上訴。
2、人事部負(fù)有對酒店進(jìn)行全面的人事管理的責(zé)任。
3、酒店規(guī)范明確各項管理規(guī)定,處事原則對事不對人,處理依據(jù)為酒店規(guī)章制度。
4、針對不同的問題,不同程度不同影響的人和事,制定出三級懲處規(guī)定。
乙類規(guī)定:。
5、保安有責(zé)任檢舉與制止違章員工的行為。
6、原則上一個部門之領(lǐng)導(dǎo)只能對本部門違例員工進(jìn)行處理(即直接開出處罰通知單給人事部執(zhí)行處理)。但部門經(jīng)理以上級別人員有行使跨部門監(jiān)督權(quán)。
甲類規(guī)定:。
1、對于家庭地址、婚姻狀況、學(xué)歷、晉升、聯(lián)絡(luò)電話、聯(lián)絡(luò)人等情況的變更,應(yīng)及時告知人事部,否則一切責(zé)任自負(fù)。
2、凡受聘于酒店員工的個人資料將按規(guī)定存入員工檔案,以備查閱。
乙類規(guī)定:。
3、酒店員工未經(jīng)總辦批準(zhǔn)禁止查看本人及他人的人事檔案資料,人事部有權(quán)拒絕。
甲類規(guī)定:。
1、所有員工入職時均由人事部按規(guī)定發(fā)給員工工作證、工號牌、飯卡、考勤卡和《員工手冊》。
2、員工只可擁有一張員工工作證,遺失時,必須及時向人事部報失,并附有本部門經(jīng)理書面申請補(bǔ)辦證明,補(bǔ)辦時須繳費10元;飯卡不能轉(zhuǎn)借他人使用,遺失時,向人事部報失,補(bǔ)辦時須繳費50元。
3、如員工調(diào)動或提升等,須憑《人事變動表》到人事部辦理有關(guān)證件及制服的更換手續(xù)。
甲類規(guī)定:。
1、除工作需要外,所有員上下班必須從指定員工通道出入。
甲類規(guī)定:。
1、員工上下班必須按規(guī)定打卡,凡上班時未打卡按曠工處理,下班時未打卡者按早退處理。
2、員工因休假或因公外出未打卡,由部門主管作出記錄,當(dāng)日交部門經(jīng)理審核后,交到人事辦理有關(guān)手續(xù)。
乙類規(guī)定:。
任何情況下,不可代人或托人打卡。
甲類規(guī)定:。
1、酒店根據(jù)不同的工作崗位,發(fā)給相適應(yīng)的制服,員工之間不得私自調(diào)換或混穿。
2、員工制服必須保持清潔,經(jīng)常更換。除特殊任務(wù)需要外,制服不許穿出酒店。
3、員工床位及衣柜不準(zhǔn)私自調(diào)換。
4、工衣柜專為存入工衣和日常用品而設(shè),須保持整潔。
小型酒店管理規(guī)章制度篇二
第1條為了提高酒店員工的安全意識，深入落實酒店的安全管理工作，特制定本制度。
第2條保安部值班實行輪班制，保安員的休息時間由保安主管根據(jù)工作需要統(tǒng)籌安排。
第3條各崗位保安員上班前要整理好儀容儀表，提前10分鐘到達(dá)值班室簽到、集隊，接受當(dāng)天的工作任務(wù)，領(lǐng)取警械器具和對講機(jī)等工作用具。
第4條在做好接班準(zhǔn)備工作后，保安員應(yīng)提前五分鐘從值班室列隊前往工作崗位接班。
第5條交接班時，交班保安員和接班保安員要認(rèn)真檢查崗位范圍內(nèi)的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時在登記本和“交接班情況登記表”上作好記錄，由交接班雙方簽名確認(rèn)，并向主管報告情況。不能因交接班影響保安服務(wù)質(zhì)量。
第6條接班20分鐘后發(fā)現(xiàn)的問題，原則上由當(dāng)班保安員負(fù)責(zé)。
第7條保安員對當(dāng)班期間發(fā)生的問題應(yīng)立即在當(dāng)值登記本上作好記錄，不能在下班時補(bǔ)登記錄，以免遺漏或拖延交接班時間。
第8條當(dāng)班期間不能擅自離開工作崗位，如需離開，必須報告主管，在主管安排人員頂崗后方能離開工作崗位。返回工作崗位后，須向主管報告。
第9條部門經(jīng)理、主管等管理人員到崗位巡查時，保安員要在當(dāng)值登記本上作好記錄。
第10條做好對老、弱、病、殘、幼和孕婦等客人的扶助工作。
1、主動詢問這類客人有什么困難、需要什么幫助，如果客人需要輪椅車，可與前廳部聯(lián)系，盡量滿足客人酌要求。
2、對沒有提出特殊要求的客人，仍要做好跟查，與其他崗位的保安員保持溝通，給予相應(yīng)的協(xié)助。
3、主動幫助這類客人乘坐電梯和上、下樓梯，如需乘出租車離店，可安排其優(yōu)先乘車，并向其他排隊候車的客人做好解釋工作。
第11條熟悉崗位范圍內(nèi)各類設(shè)備、物品擺放的位置，發(fā)現(xiàn)設(shè)備、物品被移動等可疑情況，要立即報告主管并迅速查明原因。
第12條在崗位上要注意觀察來往人員的情況及其攜帶的物品，發(fā)現(xiàn)可疑的人和物品要選擇適當(dāng)?shù)奈恢眠M(jìn)行監(jiān)視，并報告監(jiān)控中心協(xié)助監(jiān)控和錄像。當(dāng)可疑人員離開本崗位監(jiān)控范圍時，要及時通知相關(guān)崗位的保安員繼續(xù)跟進(jìn)。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員實施犯罪活動時，應(yīng)立即設(shè)法將其擒獲。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員是精神病患者，應(yīng)盡快將其勸離酒店。
第13條對酗酒客人要做好跟控工作，及時通知監(jiān)控中心進(jìn)行錄像，盡量依靠酗酒客。
小型酒店管理規(guī)章制度篇三
為規(guī)范工作時間管理，嚴(yán)格考勤及勞動紀(jì)律管理，保證公司良好的工作秩序，建立健全員工管理機(jī)制，根據(jù)國家、集團(tuán)公司及省公司有關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司實際情景，特制定本制度。
第二條：適用范圍。
公司所有員工必須嚴(yán)肅紀(jì)律，嚴(yán)格遵守本制度。
第三條：日常考勤。
(一)機(jī)關(guān)。
機(jī)關(guān)實行標(biāo)準(zhǔn)工時工作制，每周星期一至星期五為工作日，周六、日為公休日，工作時間為上午8:30-12:00，午時13:30-17:30。公司機(jī)關(guān)員工(領(lǐng)導(dǎo)班子除外)都需實行指紋考勤，打卡時間為：
(二)站場。
站場實行倒班制，根據(jù)工作需要輪休，連續(xù)在崗工作滿10天，可調(diào)休5天，每月26號值班表報于綜合辦公室與安全環(huán)境部。站場實行紙質(zhì)考勤，按每日考勤實際情景填報《員工考勤登記表》，并由部門負(fù)責(zé)人及分管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字，每月24日將本月紙質(zhì)版考勤表報送至綜合辦公室。
(三)公司執(zhí)行國家規(guī)定節(jié)假日，如逢休息日，按通知執(zhí)行調(diào)休。因工作性質(zhì)，站場員工節(jié)假日不安排休假，按正常工作輪休執(zhí)行。
(四)考勤周期。
考勤周期為上月24日至當(dāng)月23日，考勤情景由綜合辦公室進(jìn)行匯總審核。
第四條：請銷假管理流程。
(一)請假。
員工因故不能正常上班需經(jīng)過oa系統(tǒng)履行請假手續(xù)，并按流程審批，否則按缺勤處理。員工因請假期間影響所從事的工作，公司有權(quán)對其進(jìn)行崗位調(diào)整。對于長期曠工、擅自離崗、請假超過相關(guān)法律法規(guī)和單位規(guī)定期限等嚴(yán)重違反規(guī)章制度的員工，單位有權(quán)依法與其解除勞動合同。
(二)銷假、續(xù)假。
員工請假期滿回到工作崗位后，要及時辦理銷假手續(xù)。因特殊原因不能按時回到上班時，需及時辦理續(xù)假手續(xù)。對于既無正當(dāng)理由，又未辦理續(xù)假手續(xù)的按曠工處理。
(三)審批權(quán)限。
1.員工及正副職經(jīng)理請假1天(含)1天以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。
2.領(lǐng)導(dǎo)人員正職請假，須報請山西天然氣董事長(或總經(jīng)理)審批獲準(zhǔn)，其余領(lǐng)導(dǎo)班子人員請假須報請公司董事長(或總經(jīng)理)審批獲準(zhǔn)。領(lǐng)導(dǎo)班子請假須報山西天然氣人力資源管理部門備案。
假期分為事假、病假、工傷假、婚假、產(chǎn)假等計劃生育假、探親假、喪葬假、哺乳假、脫產(chǎn)學(xué)習(xí)假及其他個人因素請假等。
第五條：事假。
月累計事假不超過1天(含1天)的，不影響工資發(fā)放，累計事假超過1天的扣除超出天數(shù)的日基本工資。
第六條：病假。
(一)員工患病或非因工負(fù)傷需停止工作休息治病，須持三甲以上醫(yī)院出具的提議病休證明作為病假憑證。
(二)嚴(yán)格依照國家《企業(yè)職工患病或非因工負(fù)傷醫(yī)療期規(guī)定》(勞部發(fā)【1994】479號)等有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。對患病或非因工負(fù)傷員工根據(jù)本人實際參加工作年限和在本單位工作年限，給予三個月至二十四個月的醫(yī)療期。
(三)薪酬標(biāo)準(zhǔn)。
(1)在規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)，按“基礎(chǔ)工資+工齡工資+50%崗位工資”標(biāo)準(zhǔn)支付病假工資，不發(fā)放績效工資，不享受獎金、補(bǔ)貼待遇。
(2)執(zhí)行年薪的領(lǐng)導(dǎo)班子成員在規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)，按“同等職位年薪標(biāo)準(zhǔn)的月預(yù)發(fā)薪金的50%”支付病假工資，病假期間不實行年薪并且不享受效益獎、補(bǔ)貼待遇。
(3)超過規(guī)定醫(yī)療期的，不再發(fā)放薪酬(包括：工資、獎金、補(bǔ)貼)，各項社會保險按照法定比例以最低基數(shù)繳納，單位部分和個人部分全部由本人承擔(dān)。住房公積金停止繳納，賬戶封存。
第七條：工傷假。
(一)員工因工負(fù)傷或者患職業(yè)病需要停止工作理解治療的，實行工傷醫(yī)療期制度。工傷醫(yī)療期的時間由指定的治療醫(yī)院提出意見，經(jīng)企業(yè)職工勞動本事鑒定委員會確認(rèn)，并與單位簽訂《工傷治療協(xié)議書》。
(二)工傷期間按照輕傷和重傷的不一樣情景確定為十二個月，嚴(yán)重工傷需要延長醫(yī)療期的，最長不超過二十四個月。員工在確定的工傷假期間，按正常出勤待遇執(zhí)行。
第八條：婚假。
依法辦理結(jié)婚登記的夫妻可享受婚假30天，婚假期間按正常出勤待遇執(zhí)行。
第九條：產(chǎn)假等計劃生育假。
(一)貼合計劃生育規(guī)定生育子女的(包括計劃內(nèi)二孩)的女職工可休產(chǎn)假，其中預(yù)產(chǎn)期前一個月，本人可提出申請休產(chǎn)前假(包含在規(guī)定產(chǎn)假期間)。女員工休產(chǎn)假，在享受社保生育津貼期間，產(chǎn)假工資按照“基礎(chǔ)工資+工齡工資+崗位工資”標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不發(fā)績效工資及獎金。不享受社保生育津貼的產(chǎn)假期間，產(chǎn)假工資按正常出勤待遇執(zhí)行。
(二)女職工流產(chǎn)，須由醫(yī)院出具提議病休證明，依照國家及公司《人口和計劃生育實施細(xì)則》相應(yīng)規(guī)定的時常休假，并按其規(guī)定待遇執(zhí)行。
(三)貼合計劃生育規(guī)定生育子女的(包括計劃內(nèi)二孩)的男方可休護(hù)理假15天，護(hù)理假期間按正常出勤待遇執(zhí)行。
(四)凡休以上計劃生育相關(guān)假期的，均需由公司工會出具意見。
第十條：探親假。
在集團(tuán)系統(tǒng)工作滿一年，服務(wù)場所及工作環(huán)境為基層一線和艱苦崗位的外省籍員工，可根據(jù)工作實際安排探親假。在規(guī)定的探親假期間，按正常出勤待遇執(zhí)行。
第十一條：喪葬假。
員工的直系親屬(祖父母、父母、岳父母、公婆、配偶、子女)死亡，可休喪葬假，假期為5天，如路途遙遠(yuǎn)可酌情研究給予1至3天路程假。在批準(zhǔn)的喪葬假期間，按正常出勤待遇執(zhí)行，途中的車船費等全部由本人自理。
第十二條：哺乳假。
有不滿一周歲嬰兒的女員工，享受哺乳假，需提交哺乳假申請，經(jīng)審批同意后每一天給予其兩次哺乳(含人工喂養(yǎng))時間，每次三十分鐘。多胞胎生育的，每多哺乳一個嬰兒，每次哺乳時間增加三十分鐘，兩次哺乳時間，能夠合并使用。站場人員中有不滿一周歲嬰兒的女員工，哺乳假與產(chǎn)假合并使用，產(chǎn)假可延長15天。
第十三條：年休假。
工作1年以上的員工，享受帶薪年休假。
第十四條：其他個人因素請假。
員工須合理安排個人事宜，如無特殊情景，要控制因其他個人因素隨意請假。因其他個人因素請假期間不發(fā)放薪酬(包括：工資、獎金、補(bǔ)貼)，請假連續(xù)超過30天(不含)，各項社會保險單位部分和個人部分全部由本人承擔(dān)，住房公積金停止繳納，賬戶封存。
第十五條：脫產(chǎn)學(xué)習(xí)。
(一)員工自我安排脫產(chǎn)學(xué)習(xí)，經(jīng)公司綜合辦公室審核貼合單位發(fā)展需要，可提前兩周提出書面申請及相關(guān)學(xué)習(xí)證明，根據(jù)單位(部門)的工作安排休脫產(chǎn)學(xué)習(xí)假。
(二)薪酬標(biāo)準(zhǔn)。
(1)學(xué)習(xí)期間，按“基礎(chǔ)工資+工齡工資”標(biāo)準(zhǔn)支付學(xué)習(xí)期工資。不發(fā)放崗位工資和績效工資。不享受獎金、補(bǔ)貼待遇。
(2)執(zhí)行年薪的領(lǐng)導(dǎo)班子成員，在學(xué)習(xí)期間，依“同等職位年薪標(biāo)準(zhǔn)的月預(yù)發(fā)薪金40%”支付學(xué)習(xí)期工資，不執(zhí)行年薪并且不享受效益獎、補(bǔ)貼待遇。
(3)連續(xù)學(xué)習(xí)超過十二個月(二年累計學(xué)習(xí)超過十八個月)，不發(fā)放薪酬(包括：工資、獎金、補(bǔ)貼)，各項社會保險按照法定比例以最低基數(shù)繳納，單位部分和個人部分全部由本人承擔(dān)。住房公積金停止繳納，賬戶封存。
第十六條：遲到、早退。
由于個人原因而造成的遲到、早退情景，每遲到或早退一次扣除當(dāng)天應(yīng)發(fā)績效工資的14。因城市公共交通設(shè)施延誤、癱瘓或極端惡劣天氣影響等人為不可控因素造成員工遲到的，經(jīng)綜合辦公室核實確認(rèn)后可視為正常出勤。
第十七條：曠工。
員工正常工作日不請假或請假未批準(zhǔn)的缺勤行為，視為曠工。
(一)員工曠工1天，扣除當(dāng)月全部績效工資，同時扣發(fā)曠工當(dāng)日全部工資。
(二)員工年累計曠工5天以上轉(zhuǎn)為待崗。
第十八條：機(jī)關(guān)員工工作期間，要求夏季上身著白色襯衣，冬季上身著工裝及白色襯衣，不可著長款(超過工裝外套20公分)毛衣，下身著深色(黑、深藍(lán)或與其相近的顏色)裙裝或褲裝，著深色(以黑、深棕色為主)鞋靴。
第十九條：一線員工工作期間統(tǒng)一穿著工作服。
第二十條：公司員工在崗期間，未按規(guī)定著裝，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，個人予以通報批評并與績效考核掛鉤。
第六章：附則。
第二十一條：本制度由綜合辦公室負(fù)責(zé)解釋，自印發(fā)之日起執(zhí)行。
小型酒店管理規(guī)章制度篇四
2、主動、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致。周到的為賓客服務(wù)，不做有損賓客利益和部門聲譽(yù)的事。
3、熟悉酒店的主要服務(wù)項目，能隨即應(yīng)答賓客的有關(guān)問題。
4、酒店的一切工作用具，定期維護(hù)保養(yǎng)，不得損壞公物、在保證工作質(zhì)量的前提下，節(jié)約各類材料。用劑，降低費用，延長設(shè)備壽命。
5、嚴(yán)格按照各部位班次表上班。休假，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換制服，準(zhǔn)時簽到。
6、不能無故礦工因有事不能前來工作（或在崗因有事不能繼續(xù)工作），應(yīng)事先向主管請假，如果遲到要先向主管說明理由方能上崗、調(diào)班必須經(jīng)過主管同意。
7、如有家庭住址。通訊方式?；橐鰻顩r。嬰兒出生。學(xué)歷等私人情況發(fā)生變化，應(yīng)及時向餐飲部匯報。
8、凡是個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領(lǐng)班報告，假若不能解決，再由領(lǐng)班向餐飲部匯報解決。
9、堅守工作崗位，不擅自進(jìn)入其它工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談（遇有特急任務(wù)得到主管委派除外）。
10、非工作時間不得在工作區(qū)域和酒店其他工作區(qū)域逗留和休息，影響他人工作。
11、服務(wù)員不得攜帶大宗包裹出入工作區(qū)域，客人遺留物品一律交餐飲部。
12、工作中注意說話輕、走路輕、操作輕。
13、談吐得體。態(tài)度溫和。不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時，應(yīng)克制忍讓，報告上級妥善處理。14、對部門工作有意見或建議應(yīng)通過正當(dāng)渠道向上反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工。
14、根據(jù)時間有禮貌的向賓客打招呼，盡量能稱呼客人姓氏和職稱。
15、接到外線打來的員工私人電話只作記錄，不能轉(zhuǎn)接。
16、在酒店看到任何雜物均有意識拾起。
17、保持工作區(qū)域任何一個地方干凈。整齊。包括一些不起眼的地方及員工出入口。
18、餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞，丟失或其他異常現(xiàn)象立即報告領(lǐng)班。
19、不得向客人或無關(guān)人員提供有關(guān)酒店技術(shù)和管理及其他客人的資料、秘密。
20、嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費。
小型酒店管理規(guī)章制度篇五
1、在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話。
2、在飯店任何地方看到雜物均須拾起。
3、保持工作區(qū)域每一個地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口。
4、客房服務(wù)員在離開客房時，須將客人離開忘記關(guān)上的燈、電視關(guān)上。
5、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異常現(xiàn)象立即報告上級管理人員。
6、如發(fā)現(xiàn)客人在酒店內(nèi)吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級管理人員。
7、在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西扔到恭桶里去。
7、工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈，布置整齊。
8、客房服務(wù)員不得將布草當(dāng)抹布使用。
9、不得在客區(qū)坐臥沙發(fā)，使用客桌、客椅、電話等客用設(shè)備。
10、不得接聽、拔打住客房內(nèi)的電話。
11、客房服務(wù)員工作時撤出的臟布巾不得放在地面上，應(yīng)放入工作車上的臟布巾口袋內(nèi)。
12、不要向客人或無關(guān)人員提供有關(guān)飯店管理和其他客人的秘密。
13、若在房間或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、昆蟲、蟑螂，迅速報告上級管理人員。
14、對客人額外的要求：如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應(yīng)立即報告客房服務(wù)中心登記。
15、嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費。
16、客房部員工必須樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識，努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對于賓客的正當(dāng)要求不可拒絕。
17、客房部員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能，以便為賓客提供更加專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)、人性化的服務(wù)。
18、酒店或部門組織的培訓(xùn)及會議，不得無故缺勤。
小型酒店管理規(guī)章制度篇六
一、庫房重地未經(jīng)允許，任何人不得進(jìn)入庫房內(nèi)，不得在庫房吸煙。
二、需到庫房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫房，應(yīng)在門外等候。
三、對物料的保管和收發(fā)負(fù)有重要責(zé)任，依據(jù)各檔口領(lǐng)料單領(lǐng)料，嚴(yán)格控制數(shù)量。
四、庫房員工應(yīng)堅守自己的工作崗位，必須遵紀(jì)守法，嚴(yán)格遵守酒店店的各項規(guī)章制度，以高度的責(zé)任心認(rèn)真完成本職工作。
五、保持庫房的清潔和整齊，對物品分類碼放，保證快捷及時的發(fā)放。
六、把好質(zhì)量關(guān)，對劣質(zhì)商品、過期食品拒絕收貨，并上報經(jīng)理。
七、收貨時嚴(yán)格按領(lǐng)貨單上清點商品，如無差錯，可與供貨部門辦理收貨手續(xù)。
八、定期進(jìn)行物品的盤點，對自己保管的物品經(jīng)常檢查——有無過期，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，做到貨帳相符。
小型酒店管理規(guī)章制度篇七
(1) 基本任務(wù)：采用科學(xué)的方法，不斷提高管理水平，做到保管好，損耗少，節(jié)約費用，保證安全，提高效益。
(2) 庫房管理的原則是：適量、及時、準(zhǔn)確、經(jīng)濟(jì)、安全。
(1) 庫房按原材料和物資大類分別管理。
(2) 倉管員職責(zé)：保管所管原材料、物資，記原材料、物資明細(xì)帳，驗收進(jìn)倉原材料、物資和出倉原材料、物資的發(fā)貨。
(3) 存?zhèn)}原材料、物資要貫徹執(zhí)行“先進(jìn)先出，定期每季翻堆”的庫房管理規(guī)定。
(4) 要節(jié)約倉容、合理使用倉容。重載物資與輕拋物資不得混堆，有揮發(fā)性的物資不得與易吸潮物資混堆。
(5) 庫房對進(jìn)倉儲存的物資，必須按固定堆位存儲，并編列堆號，在每個堆位存放物資的貨位上設(shè)立“進(jìn)、出、存貨卡”，凡出入倉物資應(yīng)于當(dāng)天在貨卡登記，并結(jié)出存貨數(shù)，以便與物資明細(xì)帳對口。
(6) 存?zhèn)}物資必須做到“三對口”，即存?zhèn)}物資與貨卡相符，貨卡結(jié)存數(shù)與物資明細(xì)帳余額相符。每月末倉管員應(yīng)根據(jù)物資明細(xì)帳記錄的收、付發(fā)生額和余額數(shù)字，編制“進(jìn)、銷、調(diào)、存月報表”，每季度盤點一次。
(7) 倉管員對所保管的物資，應(yīng)經(jīng)常檢查，對滯存在庫房時間較長的物資，要主動向業(yè)務(wù)部門反映滯存情況;對存?zhèn)}物資，發(fā)現(xiàn)霉變，破損或超保管期限，應(yīng)及時提出處理意見，并填制“物資殘損(霉變)處理報告書”，或“超期存?zhèn)}物資報告表”，送交業(yè)務(wù)部門和財務(wù)部各一份，以便有關(guān)部門會同財務(wù)部及時研究作出處理意見。
(8) 、物資保管與保養(yǎng)
a、 根據(jù)不同類別、形狀、特點、用途分庫分區(qū);保管要做到“三清”，“二齊”，“四號定位”擺放。
三清：材料清、數(shù)量清、規(guī)格清
二齊：擺放整齊、庫容整齊
四號定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位
b、保管物資應(yīng)做到“十不”，即不銹、不潮、不凍、不霉、不腐、不變質(zhì)、不揮發(fā)、不漏、不爆、不混、按物資保管技術(shù)要求，適當(dāng)進(jìn)行加墊、通風(fēng)、清洗、干燥、定期涂油或重新包裝，存放不當(dāng)應(yīng)及時改進(jìn)。
c、要嚴(yán)格注意防火、防盜。
(1)倉庫管理人員對進(jìn)倉物資，憑“物資收貨記錄單”記明細(xì)帳。并逐一核對物資的規(guī)格，數(shù)量，質(zhì)量。
(2) 倉管人員對不符合質(zhì)量要求及規(guī)格，數(shù)量、與發(fā)票或采購，申購部門的要求不相符的原材料、物料，必須拒絕進(jìn)倉，并及時向申購部門、采購部報告。
(3) 原材料、物資出倉，必須先辦妥出倉手續(xù)，憑領(lǐng)料單或調(diào)撥單，并驗明規(guī)格，數(shù)量經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽注，才給予發(fā)貨，同時要及時登記明細(xì)帳，并將領(lǐng)料單或調(diào)撥單報送財務(wù)部出帳。
(4) 庫房對任何部門均應(yīng)按正式出倉單證發(fā)貨，嚴(yán)禁先出貨，后補(bǔ)辦手續(xù)的錯誤做法，嚴(yán)禁白條發(fā)貨。
(1) 庫房實行存量管理。庫房的最高存量和最低存量由客房部經(jīng)理批準(zhǔn)后，交庫房執(zhí)行。
(2) 所有庫房物資均應(yīng)在存貨帳、存貨卡上標(biāo)明最高存量和最低存量。
(1) 存?zhèn)}物資達(dá)到最低存量時，庫房應(yīng)及時填制“請購單”，交部門經(jīng)理購買，沒有及時提出購買以致存貨供應(yīng)中斷的，有關(guān)庫房人員要承擔(dān)工作責(zé)任。
(2) 超過最高存量的請購，須按酒店(流動資金管理制度)的審批權(quán)限，批準(zhǔn)后交采購部購買。
(1)庫房物資流動性大，為保證貨、卡、賬核對相符，隨時掌握物資變動情況，避免短缺丟失和超儲積壓，必須進(jìn)行經(jīng)常和定期的盤點工作。
(2) 經(jīng)常的盤點由倉管員在日常進(jìn)行，針對收發(fā)頻繁和容易變質(zhì)的物品，需增加盤點和察看的次數(shù)。
(3) 定期的盤點每季度進(jìn)行一次，發(fā)現(xiàn)盤盈盤虧，應(yīng)查明原因，說明情況。
(4) 對于盤虧/報損的物資，須查明原因，屬保管人員工作責(zé)任的，應(yīng)由倉管人員承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。經(jīng)常發(fā)現(xiàn)失職行為的，應(yīng)調(diào)離工作崗位，發(fā)現(xiàn)偷盜等違法行為的，交酒店保安部處理。
倉管員對購回的物品無論多少，大小等都要進(jìn)行驗收，并做到1.購貨發(fā)票與實物的名稱，規(guī)格，型號，數(shù)量不相符時拒絕進(jìn)倉.2.發(fā)票的數(shù)量與實物數(shù)量不相符，但名稱，規(guī)格，型號相符可按實際數(shù)量驗收.3.對購進(jìn)的食品原材料，油味料不鮮不收，味道不正不收.4.對購進(jìn)品已損壞的不驗收.
物品驗收后，倉管員要在收貨單上簽字并留一份存底。
(1) 一切進(jìn)倉人員不得攜帶火種，背包，手提袋等物進(jìn)倉。
(2) 庫房范圍及庫房辦公地點，不得會客，其他部門職工更不得圍聚閑聊，不得帶親友到庫房范圍參觀。
(3) 庫房范圍不得生火，也不得堆放易燃易爆物品。
(4) 庫房不準(zhǔn)代私人保管物品，也不得擅自答應(yīng)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的其他單位或部門的物品存?zhèn)}。
(5) 任何人員，除驗收時所需外，不得把庫房商品物資試用試看。
(6) 庫房應(yīng)定期每日檢查防火設(shè)施的使用實效，并接受保安部的檢查、監(jiān)督。
小型酒店管理規(guī)章制度篇八
第1條為了提高酒店員工的安全意識，深入落實酒店的安全管理工作，特制定本制度。
第2章保安員守則。
第2條保安部值班實行輪班制，保安員的休息時間由保安主管根據(jù)工作需要統(tǒng)籌安排。
第3條各崗位保安員上班前要整理好儀容儀表，提前10分鐘到達(dá)值班室簽到、集隊，接受當(dāng)天的工作任務(wù)，領(lǐng)取警械器具和對講機(jī)等工作用具。
第4條在做好接班準(zhǔn)備工作后，保安員應(yīng)提前五分鐘從值班室列隊前往工作崗位接班。
第5條交接班時，交班保安員和接班保安員要認(rèn)真檢查崗位范圍內(nèi)的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時在登記本和“交接班情況登記表”上作好記錄，由交接班雙方簽名確認(rèn)，并向主管報告情況。不能因交接班影響保安服務(wù)質(zhì)量。
第6條接班20分鐘后發(fā)現(xiàn)的問題，原則上由當(dāng)班保安員負(fù)責(zé)。
第7條保安員對當(dāng)班期間發(fā)生的問題應(yīng)立即在當(dāng)值登記本上作好記錄，不能在下班時補(bǔ)登記錄，以免遺漏或拖延交接班時間。
第8條當(dāng)班期間不能擅自離開工作崗位，如需離開，必須報告主管，在主管安排人員頂崗后方能離開工作崗位。返回工作崗位后，須向主管報告。
第9條部門經(jīng)理、主管等管理人員到崗位巡查時，保安員要在當(dāng)值登記本上作好記錄。
第10條做好對老、弱、病、殘、幼和孕婦等客人的扶助工作。
1、主動詢問這類客人有什么困難、需要什么幫助，如果客人需要輪椅車，可與前廳部聯(lián)系，盡量滿足客人酌要求。
2、對沒有提出特殊要求的客人，仍要做好跟查，與其他崗位的保安員保持溝通，給予相應(yīng)的協(xié)助。
3、主動幫助這類客人乘坐電梯和上、下樓梯，如需乘出租車離店，可安排其優(yōu)先乘車，并向其他排隊候車的客人做好解釋工作。
第11條熟悉崗位范圍內(nèi)各類設(shè)備、物品擺放的位置，發(fā)現(xiàn)設(shè)備、物品被移動等可疑情況，要立即報告主管并迅速查明原因。
第12條在崗位上要注意觀察來往人員的情況及其攜帶的物品，發(fā)現(xiàn)可疑的人和物品要選擇適當(dāng)?shù)奈恢眠M(jìn)行監(jiān)視，并報告監(jiān)控中心協(xié)助監(jiān)控和錄像。當(dāng)可疑人員離開本崗位監(jiān)控范圍時，要及時通知相關(guān)崗位的保安員繼續(xù)跟進(jìn)。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員實施犯罪活動時，應(yīng)立即設(shè)法將其擒獲。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員是精神病患者，應(yīng)盡快將其勸離酒店。
第13條對酗酒客人要做好跟控工作，及時通知監(jiān)控中心進(jìn)行錄像，盡量依靠酗酒客。
小型酒店管理規(guī)章制度篇九
2、主動、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致。周到的為賓客效勞，不做有損賓客利益和部門聲譽(yù)的事。
3、熟悉酒店的主要效勞工程，能隨即應(yīng)答賓客的有關(guān)問題。
4、酒店的一切工作用具，定期維護(hù)保養(yǎng)，不得損壞公物、在保證工作質(zhì)量的前提下，節(jié)約各類材料。用劑，降低費用，延長設(shè)備壽命。
5、嚴(yán)格按照各部位班次表上班。休假，提前到崗上班，以便有足夠的'時間更換制服，準(zhǔn)時簽到。
6、不能無故礦工因有事不能前來工作〔或在崗因有事不能繼續(xù)工作〕，應(yīng)事先向主管請假，如果遲到要先向主管說明理由方能上崗、調(diào)班必須經(jīng)過主管同意。
7、如有家庭住址。通訊方式?；橐鰻顩r。嬰兒出生。學(xué)歷等私人情況發(fā)生變化，應(yīng)及時向餐飲部匯報。
8、但凡個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領(lǐng)班報告，假假設(shè)不能解決，再由領(lǐng)班向餐飲部匯報解決。
9、堅守工作崗位，不擅自進(jìn)入其它工作區(qū)域與其他效勞員一起工作或交談〔遇有特急任務(wù)得到主管委派除外〕。
10、非工作時間不得在工作區(qū)域和酒店其他工作區(qū)域逗留和休息，影響他人工作。
11、效勞員不得攜帶大宗包裹出入工作區(qū)域，客人遺留物品一律交餐飲部。
12、工作中注意說話輕、走路輕、操作輕。
13、談吐得體。態(tài)度溫和。不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時，應(yīng)克制忍讓，報告上級妥善處理。14、對部門工作有意見或建議應(yīng)通過正當(dāng)渠道向上反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工。
14、根據(jù)時間有禮貌的向賓客打招呼，盡量能稱呼客人姓氏和職稱。
15、接到外線打來的員工私人電話只作記錄，不能轉(zhuǎn)接。
16、在酒店看到任何雜物均有意識拾起。
17、保持工作區(qū)域任何一個地方干凈。整齊。包括一些不起眼的地方及員工出入口。
18、餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞，喪失或其他異?，F(xiàn)象立即報告領(lǐng)班。
19、不得向客人或無關(guān)人員提供有關(guān)酒店技術(shù)和管理及其他客人的資料、秘密。
20、嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十
1、未按酒店規(guī)定著裝，儀容儀表不符要求者，每次扣5元。
2、在客人活動區(qū)域或工作場所沒有保持”三輕”（走路輕，說話輕，干活輕），每次扣5元。
3、下班后無故停留在樓層，工作場所等，每次扣5元。
4、工作期間用電話談與工作無關(guān)的事者，每次扣5元。
5、工作效率或服務(wù)態(tài)度欠佳者，每次扣10元。
6、沒有執(zhí)行工作指令或不服從工作調(diào)配者，每次扣20元。
7、客人遺留物未按程序處理者，每次扣5元。
8、維修項目未及時報修或不經(jīng)驗收簽字者，每次扣5元。
9、未經(jīng)批準(zhǔn)私乘客梯者，每次扣5元。
10、超過計劃費用支出按超支的%扣，每次扣5元。
11、未按程序工作或操作不規(guī)范者，每次扣5元。
12、不服從工作安排者，每次扣10元。
13、工作時間串崗者或擅自離崗者，每次扣10元。
14、工作遲到或早退者（每遲到5分鐘扣款1元）。
15、無禮節(jié)禮貌，未用服務(wù)敬語者，每次扣5元。
16、未經(jīng)同意擅自換班者，每次扣50元。
17、上班看書，當(dāng)班嬉笑打鬧者，每次扣當(dāng)事人5元。
18、私用或送給他人飯店物品以及在班期間他人拿取飯店物品時未予制止者，每次扣10元。
19、送洗客衣造成客人物品受損或住客投訴者，每次扣10元。
20、燈與窗簾未按規(guī)定時間開關(guān)者，每次扣5元。
21、工作期間會客聊天者，每次扣5元。
22、違反有關(guān)操作規(guī)定者（按員工手冊處理），每次扣50—100元。
23、鑰匙保管不善者，每次扣20元，如有遺失或造成嚴(yán)重后果的將另行按實賠償。
24、未經(jīng)批準(zhǔn)無故不上班者，每次扣50元并作曠工處理。
25、發(fā)表影響員工團(tuán)結(jié)言論或影響正常工作者，每次扣30元。
26、對考核結(jié)果有意見，沒有按正常渠道申訴而發(fā)表與事實不符的言論者，每次扣30元。
27、在班期間所負(fù)責(zé)的`區(qū)域出現(xiàn)質(zhì)量問題或住客投訴者，每次扣50—100元。
28、因工作疏忽，服務(wù)質(zhì)量低劣或其他原因引起他人投訴者，每次扣50—100元。
29、服務(wù)員在客房內(nèi)洗澡，每次扣100元；洗衣服，每次扣50元。
30、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自開門用房的，每次扣100元。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十一
用寬容之心對待不得力的員工。
用關(guān)愛之心鼓勵不得力的員工。
用真誠之心感化不得力的員工。
以公正而嚴(yán)格的競爭和淘汰機(jī)制鞭策工作不得力的員工。
二、如何治理愛酗酒型員工。
酗酒給企業(yè)和家庭帶來極大的損傷，在美國每年因酗酒造成的損失大約為260億美元。
由于我國信奉“飯桌上談生意，酒杯里交朋友”的古訓(xùn)，或許你的員工中不乏其人。
查看該員工的缺勤記錄，一般缺勤率劇增幾乎總是與飲酒次數(shù)相伴。
美國衛(wèi)生福利教育部對這方面工作提出九條建議，這些建議曾指導(dǎo)很多位經(jīng)理去挽救他們酗酒的員工，效果有目共睹。
三、如何治理刺頭型員工。
刺頭型員工：他們極其聰慧，好動，有著鮮亮的共性，不愿拘泥于形式，在齊思妙想方面有著上佳表現(xiàn)，而且在企業(yè)中“興風(fēng)作浪”更有一套，是企業(yè)中違反紀(jì)律，煽動狂熱忱緒的提倡者。
與刺頭和平相處，有效利用他們共性的特點，為企業(yè)人際和諧的達(dá)成，自由創(chuàng)新氣氛的形成發(fā)揮作用。
給他們充分施展“個人魅力”的空間，把他們從不習(xí)慣的工作方式中解放出來，幫忙你籌劃企業(yè)的集體活動，并且委之以大權(quán)，充分利用他們的.才能。
刺頭的消失，正是為企業(yè)破除舊有觀念，建立新次序配備了人選，你只要合理利用他們的特長，企業(yè)的人際關(guān)系必定會呈現(xiàn)出一個自由，開放，和諧，團(tuán)結(jié)的良好氣象。
四、如何治理分析狂型員工。
當(dāng)你向某一員工分派工作時，他總是列出一大堆不需要的數(shù)據(jù)進(jìn)展條分縷析，有時即使你告知他做得太過分，他也總是置若罔聞。
向他分派工作時最好是事先向他具體供應(yīng)盼望他完成工作的參數(shù)，重點，基準(zhǔn)，及日程安排，以使他清晰明白。
定期與他溝通，看看工作進(jìn)展，若發(fā)覺他的討論卓有成效，應(yīng)準(zhǔn)時賜予表揚。
五、如何治理爭強(qiáng)好勝型員工。
有的員工喜愛爭強(qiáng)好勝，他總覺得比你還強(qiáng)，這種人狂傲自負(fù)，自我表現(xiàn)欲望極高，還常常會輕視你甚至嘲諷你。
你不必動怒，也不能有意壓制他分析緣由，假如是你自己的缺乏，可以坦率地成認(rèn)并實行措施訂正，不給他留下嘲諷你的理由和輕視你的借口。假如是他因覺得懷才不遇，為他制造發(fā)揮才能的時機(jī)。
六、如何治理官迷型員工。
一心想作官的官迷員工，他們?yōu)榱说竭_(dá)作官的目的，常不惜一切代價，并通過各種方式來拉攏領(lǐng)導(dǎo)，打擊同事。使之不易得逞的方法是：
1、與任何員工保持正常的上下級關(guān)系，不建立超常的特別關(guān)系。
2、不培植個人親信，不允許消失凌駕于其他員工之上的特別員工。
3、對投己所好的特別表示，要保持高度警覺，堅決反對一切低級庸俗的交往行為。
4、實行廣泛的民主治理，杜絕封建主義的家長制領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)，不給任何篡權(quán)者留下絲毫可趁之機(jī)。
七、如何治理缺陷型員工。
當(dāng)員工偶犯過失，后悔莫及，已經(jīng)靜靜實行了補(bǔ)救措施，只要這種過失尚未造成重大后果，性質(zhì)也不嚴(yán)峻，領(lǐng)導(dǎo)者佯作“不知”，不予過問，已避開損傷員工的自尊心，在馬上交給員工一件事關(guān)大局的重要任務(wù)之前，為了讓員工放下包袱，輕裝上陣，領(lǐng)導(dǎo)者不要急于結(jié)算他過去的過失，給他一次將功補(bǔ)過的時機(jī)。
當(dāng)員工在工作中犯了“合理錯誤”，受到大家的指責(zé)，處于非常尷尬的境地，你不應(yīng)落井下石，更不要抓替罪羊，應(yīng)英勇地站出來，實事求是地為員工辯護(hù)，主動分擔(dān)責(zé)任，這樣做，不僅挽救了一個員工，而且將贏得更多的群眾的心。
關(guān)鍵時刻護(hù)短一次，賽過平常護(hù)短百次。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十二
1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色應(yīng)定期消毒。
2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒，并有保潔措施。
3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、廁所要勤沖洗、勤清掃，做到無積塵、無異味。
5、公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可無視，這往往是留給客人的“第一印象〞。
6、擦玻璃要注意選擇天時，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時，窗面污漬易看清，是擦窗的`最正確時間。如果在強(qiáng)烈的陽光下擦窗，污漬發(fā)干結(jié)塊，導(dǎo)致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發(fā)花，影響工作效率和質(zhì)量。用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴(yán)重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴(yán)禁有油。
7、客用口杯、茶杯消毒程序。
〔1〕從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；
〔2〕把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈；
〔4〕將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時間至少20分鐘以上〔化學(xué)消毒法〕；
〔5〕或?qū)⑶逑春玫牟璞?、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒〔物理。
消毒法〕；
〔6〕翻開消毒電源〔自動消毒〕，消毒至少45分鐘后將茶杯取出；
〔7〕取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；
〔8〕在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。
8、為保證酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的正常運行和送風(fēng)的清潔度，為賓客提供舒適的消費環(huán)境。
〔1〕中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。
〔2〕中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。
〔3〕中央空調(diào)冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次。
〔4〕中央空調(diào)末端風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)風(fēng)口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況，每兩年清洗一次。
〔5〕中央空調(diào)新風(fēng)機(jī)組〔新風(fēng)柜〕進(jìn)風(fēng)口過濾網(wǎng)每月清洗一次，表冷器根據(jù)臟污情況，每年清洗一次。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十三
3、分店各部門每月1日須依據(jù)本部上月《考勤記錄表》進(jìn)展匯總，匯總后將《簽到表》和《考勤匯總表》、《考勤日志》一同上交辦公室，辦公室核實無誤后交人事部核發(fā)工資。
4、分店各部門每月1日須依據(jù)日常獎懲狀況將本部員工上月獎懲匯總，匯總后將《獎懲單》、《獎懲匯總表》一同交質(zhì)檢部進(jìn)展核實，質(zhì)檢部核實無誤后上交人事部核發(fā)工資。
5、人事部每月須將員工考勤狀況和獎懲狀況進(jìn)展分別記載，以便定級考評備查。
6、各部門考勤負(fù)責(zé)人必需每天建立考勤日志，辦公室、質(zhì)檢部、行政經(jīng)理將不定時抽查核實，一旦發(fā)覺特別，將根據(jù)《治理責(zé)任督察制度》直接追究部門第一負(fù)責(zé)人的治理責(zé)任，視為“較重過失”。
（二）、請假審批。
1、請假必需提前以書面形式申請并供應(yīng)相關(guān)證明。緊急狀況須電話請假者必需事后補(bǔ)寫假條。行政經(jīng)理負(fù)責(zé)核實請假的真實性。
2、基層員工請假；二天以內(nèi)（含二天）由本部負(fù)責(zé)人審批，二天以上五天以內(nèi)由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后報行政經(jīng)理審批方可，五天以上須逐級上報分店執(zhí)行總經(jīng)理審批前方可。
3、分店治理人員請假：一天以內(nèi)由分店行政經(jīng)理審批；一天以上五天以內(nèi)（含五天）逐級報經(jīng)執(zhí)行總經(jīng)理審批；五天以上十天以內(nèi)（含十天）應(yīng)逐級報經(jīng)公司總辦備案，副總經(jīng)理審批方可；十天以上應(yīng)逐級報經(jīng)公司總經(jīng)理審批方可。
4、分店總經(jīng)辦成員，三天以內(nèi)由行政經(jīng)理審批（行政經(jīng)理由執(zhí)總審批）；三天以上七天以內(nèi)（含七天）應(yīng)逐級報經(jīng)公司副總經(jīng)理審批；七天以上應(yīng)逐級報經(jīng)總經(jīng)理打算。
5、請假條必需逐級審批簽字后由部門負(fù)責(zé)人保存?zhèn)洳椤?/p>
6、經(jīng)過審批的請假，可充抵本月規(guī)定的例行休假。超出例行休假者，扣除當(dāng)日工資。
（三）、考勤處理。
1、全部人員必需按時到指定地方簽到和簽退，并承受考勤治理者的監(jiān)視。否則其根據(jù)10元/次予以懲罰，因工作緣由未簽到（退）者，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)證明屬實后，懲罰予以取消。
2、嚴(yán)格遵守作息時間，嚴(yán)禁遲到、早退。遲到或早退每分鐘基層員工（含領(lǐng)班）罰款一元，治理人員罰款二元；罰款超出當(dāng)天工資者，按曠工處理。
3、曠工一天扣除三天工資，連續(xù)曠工三天或一個月內(nèi)累計曠工五天以上者作為自動辭職處理。
4、未按規(guī)定手續(xù)請假或請假事由虛假者，其假期視為曠工。考勤治理者監(jiān)視不力或徇私舞弊者，擔(dān)當(dāng)當(dāng)事人同等的懲罰。
5、全部員工的`臨時請假（如以小時計算的假期），四小時以內(nèi)按半天計算；四小時以上按一天計算。
6、業(yè)務(wù)部門基層員工考勤由本部負(fù)責(zé)人治理，辦公室負(fù)責(zé)人監(jiān)視；治理人員考勤由所在單位辦公室治理，辦公室負(fù)責(zé)人按規(guī)定考勤。
7、每月底考勤治理者將相關(guān)人員的出勤狀況統(tǒng)計匯總后，連同假條轉(zhuǎn)交人事部門核算工資。
8、行政經(jīng)理有權(quán)對本酒店治理人員的考勤及業(yè)務(wù)部門治理人員對基層員工的考勤工作失職現(xiàn)象做出處理：未按制度規(guī)定程序操作按《獎懲制度》對應(yīng)條款處理；因治理不力帶來治理任何不良后果者，移交質(zhì)檢部門按《治理責(zé)任督察制度》相關(guān)規(guī)定，報上級領(lǐng)導(dǎo)審批后執(zhí)行。
10、各單位辦公室必需嚴(yán)格根據(jù)相關(guān)規(guī)定及相關(guān)制式表格開展本單位考勤治理工作。
1、員工被錄用后，將發(fā)放胸牌，胸牌應(yīng)隨時佩帶，酒店保安人員有權(quán)在店內(nèi)隨時檢查。
2、員工在工作場所時，必需佩戴胸牌，以便來賓或有關(guān)部門檢查監(jiān)視工作質(zhì)量。
3、員工應(yīng)采善保管好證件和胸牌，若有遺失，應(yīng)準(zhǔn)時提出申請；經(jīng)所在部門經(jīng)理審核批準(zhǔn)，到人事部補(bǔ)領(lǐng)，費用自行負(fù)責(zé)。
1、酒店依據(jù)崗位需要協(xié)作員工制服，員工上崗必需按規(guī)定著裝、佩帶胸牌，非因工作需要員工不得在酒店之外穿制服。
2、員工應(yīng)保持制服干凈。
3、員工應(yīng)愛惜制服，如因疏忽或有意損壞，則需照價賠償。
4、員工下班后，必需把制服放回更衣室。
5、員工離職須交還制服，否則照價賠償。
1、員工須按使用更衣柜的細(xì)則常常保持衣柜清潔與整齊。
2、更衣柜隨時鎖好，員工不得將珍貴物品帶入酒店，如有遺失，酒店不擔(dān)當(dāng)任何責(zé)任。
3、不得在更衣柜內(nèi)存貯飲料、食品，不得放置危急及易燃、易爆、易腐、劇毒物品。人力資源部、保安部有權(quán)對員工更衣柜進(jìn)展檢查。
4、不得私自加配鎖匙或私自更換更衣柜。
5、遺失更衣柜鎖匙，需照價賠償。
6、忘帶或喪失鎖匙需借用者，由員工填表請所在部門的部門經(jīng)理批準(zhǔn)后向人力資源部借取備用鎖匙。
7、員工必需遵守更衣室治理制度。
1、員工須依據(jù)部門主管的安排，按時在酒店的食堂或指定地點用餐。
2、當(dāng)班員工未經(jīng)主管許可，不得在食堂或酒店指定地點以外地方用餐。
3、員工須遵守員工食堂的有關(guān)規(guī)定。
1、依據(jù)工作需要安排員工宿舍。
2、員工入住宿舍必需按正常手續(xù)，聽從統(tǒng)一安排。
3、入住宿舍員工必需遵守員工宿舍治理制度。
1、員工上下班必需從指定的員工通道進(jìn)出，并主動出示證件。
2、員工上下班離店必需主動協(xié)作酒店授權(quán)的保安人員檢查隨身攜帶的物品。
凡離職的員工必需到人力資源部辦理手續(xù)，交還酒店財產(chǎn)，包括勞保卡、胸牌、制服、《員工守則》、工具、衣柜鑰匙、員工宿舍鑰匙及物品等。未能全部交還以上物品者，須按酒店規(guī)定賠償，否則酒店有權(quán)拒絕發(fā)薪并不發(fā)給任何離職證明。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十四
一、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。（黑色襪男員工）。
二、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。
三、男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。
四、不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。
五、上班時間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。
六、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。
七、上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。
八、不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。
九、檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。
十、凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
a、個人衛(wèi)生。
一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。
二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
三、大、小便后要洗凈、擦干。
b、區(qū)域衛(wèi)生。
一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。
二、桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。
三、工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。
四、不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。
五、門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。
六、衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。
七、各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。
八、違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。
一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。
二、上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴(yán)禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元。
三、遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。
四、客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。
五、不準(zhǔn)與客人爭吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款20—200元。
六、拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20—200元并后果自負(fù)。
七、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。
八、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。
酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損1/4壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
7、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十五
目的：為了保證酒店資產(chǎn)物資不受損失，確保酒店資產(chǎn)物資有專人管理，加強(qiáng)酒店所有員工的責(zé)任心，特制訂此資產(chǎn)管理制度。
執(zhí)行程序：
為了落實責(zé)任，各部門應(yīng)設(shè)兼職的資產(chǎn)管理員（通常為本部門主管或文員）負(fù)責(zé)本部門內(nèi)各項物資的管理工作，此項工作通常由各部門負(fù)責(zé)人指派。各部門的資產(chǎn)管理員應(yīng)及時對發(fā)至本部門、或由本部門購進(jìn)的物品進(jìn)行分類登記。登記的內(nèi)容包括物品的單價、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、對于固定資產(chǎn)還要登記購置的廠家、規(guī)定的使用年限、必要的技術(shù)參數(shù)、物品的存放位置等。財務(wù)部成本控制人員將定期對各部門的物品進(jìn)行盤查，如發(fā)現(xiàn)丟失、損壞，將追究部門資產(chǎn)管理員的責(zé)任。第五條固定資產(chǎn)的購置與驗收。固定資產(chǎn)由公司工程部負(fù)責(zé)統(tǒng)一購置，購置前須填寫“固定資產(chǎn)購置申請單”，經(jīng)總經(jīng)理審批后，方可辦理。低值易耗品購入后，統(tǒng)一由使用部門負(fù)責(zé)驗收，驗收人員應(yīng)認(rèn)真核對固定資產(chǎn)的類別、數(shù)量、規(guī)格、型號等，看是否與購置申請單一致。固定資產(chǎn)經(jīng)驗收核對無誤后，驗收人員在驗收單上簽字，并交使用部門負(fù)責(zé)人簽字。驗收單一式四聯(lián)，第一聯(lián)為存根聯(lián)，由使用部門留存，并據(jù)以填寫本部門的資產(chǎn)清單，第二聯(lián)為實體財務(wù)聯(lián)，第三聯(lián)為公司財務(wù)聯(lián)，第四聯(lián)為結(jié)算聯(lián)，由經(jīng)辦人據(jù)以辦理報銷手續(xù)。使用部門驗收固定資后，由財務(wù)部門與使用部門及時簽定財產(chǎn)管理責(zé)任書。
（一）低值易耗品標(biāo)準(zhǔn)。
低值易耗品是指單位價值在1，000元以下，在經(jīng)營活動中新使用的家具類、辦公及管理用具類、工器具類、儀器、儀表及構(gòu)不成固定資產(chǎn)的設(shè)備等。
（二）低值易耗品分類。
1.家具類：各種桌、椅、凳、床、沙發(fā)、茶幾、卷柜等。
2.辦公及管理用具類：計算器、收錄機(jī)、電風(fēng)扇、鐘表、自行車等。
3.工器具類：萬用表、搖表、電流表、電壓表、測繪儀器等。
4.玻璃器皿：各種量杯、玻璃杯、酒杯、扎壺等。
5.瓷器：各種瓷杯、骨碟、煙灰盅、湯煲等。
6.金銀器類：各種金銀器或鍍金、鍍銀餐具或用具等。
7.布草類：各種口布、臺布、毛巾、床單等。
（三）低值易耗品使用年限。
1、不銹鋼類；2年。
2、陶瓷類；1.5年。
3、玻璃制品；0.5年。
4、專用工具；1.5年。
5、毛毯；2年。
6、布草類；1.5年。
7、鐵制品、鋁制品；1年。
8、其它1年。
財務(wù)部成本部負(fù)責(zé)低值易耗品的日常核算與管理工作，負(fù)責(zé)組織各部門資產(chǎn)管理人員對低值易耗品進(jìn)行盤點清查，保證低值易耗品帳、卡、物三相符，各部門經(jīng)理對使用中的低值易耗品的實物管理負(fù)全面責(zé)任，各部門資產(chǎn)管理員負(fù)責(zé)低值易耗品的日常管理，確?？?、物、相符。
（一）低值易耗品增加。
低值易耗品增加時，各部門的資產(chǎn)管理員應(yīng)及時對發(fā)至本部門、或由本部門購進(jìn)的物品進(jìn)行分類登記。登記的內(nèi)容包括物品的單價、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、物品的存放位置或交至相應(yīng)崗位保管等。
（二）低值易耗品減少。
低值易耗品出現(xiàn)報廢、毀損，使用部門應(yīng)填制《報損單》，應(yīng)說明原因并提出處理意見，由財務(wù)部成本控制、工程部進(jìn)行鑒定，交財務(wù)部經(jīng)理、總經(jīng)理審批。單項或批次低于500元的由財務(wù)部按現(xiàn)行稅收政策進(jìn)行帳務(wù)處理，登記帳卡。單項或批次超出500元的，須上報總公司審批。
（三）低值易耗品的內(nèi)部轉(zhuǎn)移。
低值易耗品發(fā)生內(nèi)部轉(zhuǎn)移時，由轉(zhuǎn)入的部門提出申請，經(jīng)轉(zhuǎn)出的分部門和財務(wù)部核批后，由轉(zhuǎn)入部門資產(chǎn)管理員填制《內(nèi)部調(diào)撥單》，轉(zhuǎn)入轉(zhuǎn)出部門辦理移交和驗收手續(xù)并簽字后，報財務(wù)部進(jìn)行帳務(wù)和卡片調(diào)整，卡隨物走。
（四）低值易耗品的攤銷。
根據(jù)酒店的實際情況，對單位價值或批次在1，000元以下及易破損的低值易耗品采用“一次攤銷法”。一次攤?cè)氤杀举M用。對單位價值或批次在1，000元以上的，采用“分次攤銷法”，按受益年限分次攤銷。
（五）低值易耗品清查。
財務(wù)部負(fù)責(zé)組織各部門資產(chǎn)管理員每半年對低值易耗品進(jìn)行一次清查，保證資產(chǎn)的安全、完整。根據(jù)各部門經(jīng)營特點以及低值易耗品性質(zhì)的不同，對各部門低值易耗品的損耗標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定如下：
1.餐飲部。
1）瓷器玻璃器皿的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之五。
2）不銹鋼金銀器的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之一。
3）餐飲布草的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之一，以后每增加一個月度，損耗比例增加0.25個千分點（從每年第一個月度起計算，兩年為一個周期）。
2.客房部。
1）客房用品的季度損耗流失金額不超過600元。
2）客房用品指客房以及公共區(qū)域范圍內(nèi)提供給客人使用的瓷器、玻璃及其他器皿、衣架、雨散電筒、裝飾品等。不包括固定資產(chǎn)、一次性用品和布草。
3）客房布草的月度損耗標(biāo)準(zhǔn)：季度損耗流失金額不超過該季度客房收入的萬分之一，以后每增加一個季度，損耗比例增加0.5個萬分點（從每年第一個月度起計算，兩年為一個周期）。
3.備注。
1）不列入損耗流失核算的項目：不按規(guī)程操作造成損耗流失，可視情節(jié)的輕重，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)按進(jìn)貨價格賠償?？腿藫p壞的，按照酒店制定的價格由當(dāng)事人賠償。
2）損耗標(biāo)準(zhǔn)只適用于當(dāng)期，不可累計至下一期使用。
3）洗衣房洗爛損壞已賠償?shù)捻椖坎涣腥霌p耗核算。
4）特別批準(zhǔn)免于賠償?shù)捻椖靠刹涣腥霌p耗核算。
5）已賠償?shù)捻椖坎涣腥霌p耗核算。
6）各部門需及時填寫各種物料報損單或賠償通知單。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十六
每個地方都需要一定的。
1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，
班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。
者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。
2、如物品保管三個月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人。
都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公。
安部門處理。
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
7、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。
2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險品。
3、主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。
5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。
6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權(quán)清理。
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)。
客用設(shè)施。
3、員工在工作時間要離開酒店時，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。
1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。
當(dāng)電路出故障時，應(yīng)采取下列措施：
(1)通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。
(2)和正在用餐客人談話，表示歉意。
酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火。
器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
*遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。
*嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。
*酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
*不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。
*任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。
*如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報告維修部門，以便及時修復(fù)。
*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報告維修部門。
*廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。
酒店每月按照各員工的。
崗位職責(zé)。
進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎勵。
酒店對改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進(jìn)行嘉獎或晉升。
1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除。
合同。
或開除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔。
2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。
3、凡第四次發(fā)生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動工資。
4、凡第三次發(fā)生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴(yán)重者將會被辭退。
1、上班遲到;。
2、不使用指定的職工通道;。
3、儀表不整潔;。
a留長發(fā);。
b手臟;。
c站立姿勢不正;。
d手插口袋;。
e衣袖、褲腳卷起;。
f不符合儀表儀容規(guī)定;。
4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩;。
5、不遵守打電話的規(guī)定;。
6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外;。
7、培訓(xùn)課曠課;。
8、違反員工餐廳規(guī)定;。
9、工作時聽收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視(休息或工作需要例外);。
10、上班做私事，看書報和雜志;。
11、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店;。
13、上班時使用客用坐椅休息和廁所;。
14、穿工作服進(jìn)入商店(為客人買東西例外);。
15、將酒店文具用于私人之事;。
16、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動作;。
17、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情;。
18、違反更衣室規(guī)定。
1、上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡;。
2、對客人和同事不禮貌;。
3、因粗心大意損壞酒店財產(chǎn);。
4、隱瞞事故;。
5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證;。
6、拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示;。
7、上班時打瞌睡;。
8、涂改工卡;。
9、違反安全規(guī)定;。
10、在酒店內(nèi)喝酒;。
11、進(jìn)入客房(工作例外);。
12、說辱罵性和無禮的話;。
13、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間;。
14、超過工作范圍與客人過分親近;。
15、在除了指定位置以外的其它場所吸煙;。
16、不報告財產(chǎn)短缺;。
17、在酒店內(nèi)亂丟東西;。
18、不遵守消防規(guī)定;。
19、損壞公物;。
20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差;。
21、不服從主管或上司的合理合法命令;。
22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙;。
23、發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。
24、在酒店內(nèi)危害任何人員;毆打他人或互相打架;。
25、向顧客索取小費或其它報酬;作不道理交易;。
26、泄露酒店機(jī)密情況;調(diào)戲或欺侮他人;。
27、偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料;。
28、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失;。
29、在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博;。
30、故意損壞消防設(shè)備;。
31、觸犯國家任何刑事罪案;。
32、遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙;。
33、曠工。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十七
為使員工宿舍保持良好的清潔衛(wèi)生，整齊的環(huán)境及公共秩序，使員工獲得充分的休息，以提高工作效率，特訂本規(guī)定。
本規(guī)定適用于網(wǎng)絡(luò)營銷部所有住宿員工。
1、人力資源行政專員負(fù)責(zé)員工宿舍的管理工作；
2、部門內(nèi)所屬員工要服從管理、積極配合；
3、宿舍只提供單身員工個人住宿。
（一）作息時間：
1。員工每天早7點起床（加班、值班等特殊情況另行約定），7：15就餐，7：45之前到辦公室。7：50晨會；8：00正式開始工作。值日生7：45以前完成辦公室衛(wèi)生的清掃工作。
2。中午11：30下班，員工到食堂就餐，完畢后午休，12：30開始下午工作。
3。下午17：30分下班，員工到食堂就餐。晚餐后活動自行安排。
4。入住的員工，應(yīng)在21：30之前回寢室就寢，如需延遲或不歸寢的，須提前請假。
5。員工晚間22：30后禁止嬉鬧、大聲聽音樂、看電視、大聲喧嘩，晚23：00寢室熄燈，以免影響他人休息，影響第二天的`工作。
（二）具體規(guī)定：
1、入住人員必須遵守宿舍管理人員的要求，在規(guī)定房間、床位入?。?/p>
2、男、女員工嚴(yán)禁串寢留住，男員工不得進(jìn)入女員工寢室；如確需入內(nèi)，必須有第三人在場且不得長時間（30分鐘以上）逗留。
3、入住員工嚴(yán)禁帶非公司人員入內(nèi)，更不準(zhǔn)留宿；
5、嚴(yán)禁翻弄他人的行李及衣物等；
6、室內(nèi)不得使用或存放危險及違禁物品；
（三）衛(wèi)生要求：
1、入住人員自覺遵守宿舍衛(wèi)生要求，保護(hù)環(huán)境，嚴(yán)禁亂扔垃圾；
2、自覺清理宿舍內(nèi)及宿舍門口衛(wèi)生，保持室內(nèi)衛(wèi)生；
3、不得在走廊、宿舍門口、樓梯間堆放垃圾，禁止高空拋物；
4、宿舍內(nèi)每位員工均需輪流清掃清潔衛(wèi)生（輪值表貼于門后）；
5、換洗衣物和鞋不得在寢室內(nèi)堆積；
6、宿舍及走道內(nèi)嚴(yán)禁亂拉亂接電線、使用電器具；
7、污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中于指定場所傾倒；
8、保持床單、被罩、枕套的整潔，定期清洗。
（四）其他：
1。有以下條件之一者不得入?。?/p>
1。1、犯有傳染病者、
1。2、有不良奢好者；
2、住宿員工有以下情況之一者，取消其住宿資格，情節(jié)特別嚴(yán)重的，交由司法機(jī)關(guān)處理：
2。1、不服從監(jiān)督、管理、指揮者；
2。2、在宿舍內(nèi)賭博（打麻將、打撲克等涉及金錢的）、斗毆、吸毒、行騙及酗酒者；
2。3、蓄意破壞公用物品或設(shè)施等；
2。4、宿舍內(nèi)接待異性人員或留宿外來人員者；
2。5、經(jīng)常阻礙宿舍安寧、屢教不改者；
2。6、違反宿舍平安規(guī)定者；
1、進(jìn)出隨手關(guān)門，保證宿舍內(nèi)人員、財產(chǎn)平安；
2、保管好自己的個人物品，貴重物品妥善保存；
3、自覺保護(hù)公司財物，如有損壞，照價賠償；
5、對于特殊緊急事件，部門經(jīng)理應(yīng)及時電話通知公司，并請求相關(guān)機(jī)關(guān)實行救助（如119、110、120等）。
1。本規(guī)定由黑龍江蘭亞實業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷部制定并負(fù)責(zé)解釋。
2。本規(guī)定適用于網(wǎng)絡(luò)營銷部所有員工，公司其他部門員工使用規(guī)定由公司另行規(guī)定。
3。本規(guī)定經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后有效。
4。本規(guī)定自二零一零年九月一日起執(zhí)行。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十八
1、在餐飲總監(jiān)或副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營管理工作。
2、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場環(huán)境、部門的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實情況，編制部門的年度預(yù)算、月度方案，報餐飲總監(jiān)、總經(jīng)理審批后組織實施。
3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營管理制度、效勞標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定餐飲經(jīng)營方針、經(jīng)營策略，籌劃促銷推廣闊型活動和重要宴會。
4、巡視屬下各部門，關(guān)注運作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進(jìn)度，抽查效勞質(zhì)量，搞好出品、營銷分析，找出本錢、效勞等方面出現(xiàn)的問題，提出改良的措施。
5、會同行政總廚研究、設(shè)計、推廣新菜單，創(chuàng)造市場認(rèn)可的招牌菜色，不斷拓展新市場、開發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場占有率。
6、親自組織并參加市場調(diào)查，掌握原材料行情，嚴(yán)格控制本錢，合理控制餐飲價格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進(jìn)度，每月檢查完成預(yù)算的情況，采取對策確保年度盈利指標(biāo)的完成。
7、加強(qiáng)現(xiàn)場管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會，負(fù)責(zé)vip客人的迎送。
8、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，處理重要投訴，研究市場變化，及時發(fā)現(xiàn)消費動態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營銷策略，抓住可行的盈利時機(jī)。
9、主持餐飲部日常工作會議，每周召開一次業(yè)務(wù)檢討會議，每月召開一次營銷會議，確保部門的.日常運作，不斷提高效勞、提高出品質(zhì)量、提高營業(yè)和利潤水平。
10、有針對性地組織效勞骨干和廚師外出學(xué)習(xí)，重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。
11、負(fù)責(zé)與市場營銷、前臺、客房、人力資源、財務(wù)、工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店效勞的一致性。
12、制定效勞技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)方案，建立定期考核制度，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)。
13、親自負(fù)責(zé)對直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想方法引進(jìn)有一定客戶支持的、有實際管理經(jīng)驗的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)和工作評估，切實調(diào)動他們的積極性，提高效勞水準(zhǔn)。
14、負(fù)責(zé)部門獎金的分配工作，決定本部門的人事變動，關(guān)心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動他們的工作積極性。
15、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。
16、定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門的平安負(fù)責(zé)。
17、完成餐飲總監(jiān)、副總經(jīng)理布置的其他工作。
小型酒店管理規(guī)章制度篇十九
1、按規(guī)定辦理申報、審批手續(xù)。
(1)酒店和外來施工單位需要動火作業(yè)的工程,必須事先向保安部提出申請,填寫動火作業(yè)申請表。
(2)保安部應(yīng)按照三級動火審批制的規(guī)定,應(yīng)上報上級領(lǐng)導(dǎo)和主管部門批準(zhǔn)的必須按規(guī)定申報核準(zhǔn)。如在原定的動火時間內(nèi)未能完成任務(wù)而需延長時間繼續(xù)動火作業(yè)的,必須重新辦理動火手續(xù)。
2、動火前必須做到五不:。
(1)防火、滅火措施不落實的不動火。
(2)周圍的易燃物品未清除的不動火。
(3)附近難以移動的易燃,結(jié)構(gòu)未采取安全防范措施的不動火。
(4)凡儲存有易燃易爆物品的倉庫、場所,未經(jīng)排除危險的'不動火。
(5)未配備相應(yīng)的滅火器材不動火。
3、動火中必須做到四要,動火后必須做到一清:。
(1)要指定現(xiàn)場安全負(fù)責(zé)人,進(jìn)行安全監(jiān)護(hù)。
(2)要嚴(yán)密注意動火情況,發(fā)現(xiàn)不安全苗子,立即?；?。、
(3)要嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。
(4)要及時補(bǔ)救作業(yè)中發(fā)生的火警和燃爆事故。
(5)動火后必須做到一清:即清理現(xiàn)場火種后方可撤離。
4、保安部在動火作業(yè)期間對施工現(xiàn)場要加強(qiáng)巡查,確保安全。
小型酒店管理規(guī)章制度篇二十
一、自覺遵守校規(guī)校紀(jì)，要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì)律。要積極進(jìn)取，愛崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能。
二、要著裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務(wù)，禮貌待客，主動熱情。
三、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認(rèn)真細(xì)致;要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
四、安排住宿，必須有部門領(lǐng)導(dǎo)和服務(wù)中心主任簽單;外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件進(jìn)行登記后，方可入住。
五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)中心主任同意不準(zhǔn)私開房間，為他人(含本校職工)提供住宿、休息及娛樂等。
六、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準(zhǔn)向?qū)W員和客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品要交公。
七、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺;前臺電腦要專人管理與操作，不準(zhǔn)無關(guān)人員私自操作;打字、復(fù)印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費。
八、工作時間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請假，不準(zhǔn)私自換班和替班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關(guān)的事情。
九、認(rèn)真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。
客房部考勤制度。
一、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時間，不得遲到、早退。
二、按時參加各崗位例會(客房每周一至周五早八點)、(前臺每周一和周四下午三點)例會不到者按曠工處理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務(wù)暫停排休，會后補(bǔ)休。年假按中心規(guī)定。
四、員工請病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應(yīng)及時通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。
五、員工請事假，須提前三天至一周上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準(zhǔn)。事后請假一律按曠工處理。
六、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
七、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。
散客入住之步驟。
當(dāng)客人在酒店門前下車，行李員應(yīng)主動上前迎迓，并接過客人的行李，把客人引領(lǐng)來總臺進(jìn)行入住登記，領(lǐng)取鑰匙后，進(jìn)行房間休息，這一個簡單的手續(xù)，如能處理得好，定能使客人對酒店的服務(wù)，倍具信心。
1、總臺接待員應(yīng)暫停原來的工作，向客人展露笑容，禮貌地詢問客人姓名如：“先生，早上好，歡迎你光臨××酒店，請問先生貴姓尊名，但愿我能幫您點忙?！?/p>
2、當(dāng)客人說出自己的名字后，應(yīng)說：“多謝×先生”，然后在訂房架上拿出訂房卡，取出一張入住登記卡給客人填寫。
3、當(dāng)客人正在填寫入住登記卡時，接待員應(yīng)馬上按照訂房卡上的資料，編排房間，填寫一本住客手冊注明客名、房號、遷出日期及房價，另外再寫出一式三份的人名資料條子。
4、客人填妥入住登記卡后，應(yīng)查看客人有否遺漏了什么重要事項，如：離去日期、證件號碼、國籍、付賬方式及簽名等。
5、查看客人的證件，核對編號有否填錯。
6、如客人填寫遷出時，將會用信用卡付賬，應(yīng)請客人出示信用卡，并壓出一張信用卡表，目的是方便客人在遷出時節(jié)省時間。
7、客人搬入是攜帶輕便行李，但又不使用信用卡，那么便要禮貌地請客人先付全部租金(包括服務(wù)費及稅金)。
8、一切手續(xù)辦好后，便在客人面前展開住客手冊，向客人解釋他的房號，離開日期及房間的租金，然后將手冊給予客人，再將房間鑰匙及人名資料條子第三聯(lián)交與客人身后的行李員，再向客人說：“×先生，行李員××?xí)ьI(lǐng)你到房間去，祝你在××酒店愉快?！?/p>
9、接待員應(yīng)將入住登記卡分開，把訂房卡釘在第一聯(lián)入住登記卡之后面，與其他第一聯(lián)入住登記卡放在一起，方便查閱。
10、把訂房資料(correspondence)訂在入住登記卡的第三聯(lián)后面，連同賬單，一并交與前堂收款部。第二聯(lián)登記卡則存在一起，第二天早上一并交與公安局申報。
11、第一聯(lián)人名資料條子是入于房間資料架上，第二聯(lián)給與總機(jī)放于人名資料架上，第三聯(lián)是給房務(wù)部樓層。
12、把客人的人名、房號、人數(shù)、離開日期，依據(jù)第二聯(lián)的入住登記卡的號碼次序，填寫在當(dāng)天搬入人客簿上。
客房部員工優(yōu)質(zhì)服務(wù)方法。
1、客人來店前的準(zhǔn)備工作。
準(zhǔn)備工作是客房優(yōu)質(zhì)服務(wù)的序幕。準(zhǔn)備工作做好了，才能有針對性地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，滿足客人休息、住宿的需要。準(zhǔn)備工作的內(nèi)容主要包括：
(1)掌握客情。我們這個部門是vip會員區(qū)，客人一般都有留客戶檔案。我們要熟知客人的姓名、房號、生活習(xí)慣、禁忌、愛好、宗教信仰、外貌特點等情況，以便在接待服務(wù)中有針對性地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(2)整理房間?？腿祟A(yù)定的房間，要在客人到達(dá)前一小時整理好，保持清潔、整齊、衛(wèi)生、安全。設(shè)施要齊全完好，符合客房等級規(guī)格和定額標(biāo)準(zhǔn)，以保證客人需要。
3)檢查房間設(shè)備、用品。房間整理完成后，領(lǐng)班要全面、逐步、逐項地檢查房間的設(shè)備和用品，包括：門窗是否安全、電器開關(guān)有無損壞，衛(wèi)生間設(shè)備是否靈便，物品是否放在規(guī)定的位置，拉上窗簾、掀開被角、打開床頭燈。
(4)調(diào)節(jié)好客房空氣和溫度?？腿说竭_(dá)前要根據(jù)氣候和不同地區(qū)的實際需要，調(diào)節(jié)好房間的空氣和溫度。
(5)樓層服務(wù)員要整理儀容、儀表、服裝、發(fā)式，等候客人的到來。
客房優(yōu)質(zhì)服務(wù)的“四化”要求。
一)服務(wù)設(shè)施規(guī)格化。
服務(wù)設(shè)施是客房提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)。俗話說“巧婦難為無米之炊”，沒有規(guī)格化的服務(wù)設(shè)施，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)就是一句空話。規(guī)格化的`服務(wù)設(shè)施主要包括四個方面：
1、設(shè)施配備必須齊全?？头吭O(shè)施配備必須齊全。從服務(wù)設(shè)施規(guī)格化的要求來看，主要設(shè)施設(shè)備包括：床鋪、床頭柜、辦公桌、沙發(fā)椅、小圓桌、沙發(fā)、地毯、空調(diào)、壁燈、臺燈、落地?zé)?、音響、壁柜、電視機(jī)等。
2、設(shè)施質(zhì)量必須優(yōu)良?？头可鲜鲈O(shè)施和設(shè)備，就其數(shù)量而言，各客房基本相同;但就質(zhì)量而言，而因客房等級規(guī)格不同而區(qū)別較大。設(shè)備質(zhì)量優(yōu)良的具體要求是：造型美觀，質(zhì)地優(yōu)良，風(fēng)格、樣式、色彩統(tǒng)一配套，注意種種等級、各種房間的同一種服務(wù)設(shè)施保持一致，不能給客人以東拼西湊的感覺，以此反映客房的等級規(guī)格。
(二)服務(wù)用品規(guī)范化。
客房服務(wù)用品是直接供客人消耗的，同樣是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)。如果服務(wù)用品配備不全，質(zhì)量低劣，就不能提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)?？头糠?wù)用品規(guī)范化的具體要求是：
1、客用一次性消耗物品必須按規(guī)格配備，保證需要?？头靠陀靡淮涡韵奈锲肥敲刻煨枰a(bǔ)充的。這些物品配備要根據(jù)間/天客房消耗定額，保證質(zhì)量優(yōu)良。
2、客用多次性消耗物品必須符合配備標(biāo)準(zhǔn)，及時更新?？头康拇矄?、枕套、毛巾、浴巾等棉織品和煙缸、茶杯、玻璃杯等要根據(jù)客房的等級規(guī)格配備。
(三)服務(wù)態(tài)度優(yōu)良化。
服務(wù)態(tài)度是服務(wù)人員思想覺悟、服務(wù)意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)高低的集中表現(xiàn)，是規(guī)范化服務(wù)的基本要求?？头糠?wù)態(tài)度優(yōu)良化的重點是要做到主動、熱情、周到、耐心。具體說來是：
1、主動。主動就是服務(wù)于客人開口之前，是客房服務(wù)員服務(wù)意識強(qiáng)烈的集中表現(xiàn)。其具體要求：主動迎送，幫提行李;主動與客人打招呼，語言親切;主動介紹服務(wù)項目;主動為重要客人引路開門;主動叫電梯，迎送客人。主動為新到的客人帶路到別的娛樂區(qū)域;主動照顧老弱病殘客人;主動征求客人和陪同人員的意見。
2、熱情。即在客房服務(wù)過程中態(tài)度誠懇、熱情大方、面帶微笑，在儀容儀表上要著裝整潔、精神飽滿、儀表端莊，在語言上要清楚、準(zhǔn)確、語調(diào)親切、柔和;在行為舉止上要有樂于助人、幫助客人排憂解難的精神，恰當(dāng)運用形體語言。
3、禮貌。就是要有禮節(jié)、有修養(yǎng)，尊重客人心理。既不妄自菲薄，見利忘義，在客人面前低三下四，喪失人格和國格;又不夜郎自大，盛氣凌人，反對店大欺客，衣帽取人的思想和行為。要繼承和發(fā)揚中華民族熱情好客的一貫美德。
4、耐心。就是不煩不厭，根據(jù)各種不同類型的客人的具體要求提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。工作繁忙時不急躁，對愛挑剔的客人不厭煩，對老弱病殘客人的照顧細(xì)致周到，客人有意見時耐心聽取，客人表揚時不驕傲自滿。
5、周到。就是要把客房服務(wù)做得細(xì)致入微，周詳具體。要了解不同客人的生活喜好，掌握客人生活起居規(guī)律，了解客人的特殊要求，有的放矢地采用各種不同的服務(wù)方法，提高服務(wù)質(zhì)量。并且要求做到有始有終，表里如一。
(四)服務(wù)操作系列化。
客房優(yōu)質(zhì)服務(wù)以客人來、住、走活動規(guī)律為主線。從服務(wù)操作系列化的要求來看，主要是貫徹執(zhí)行“迎，問，勤，潔，靜，靈，聽，送”的八字工作法。
迎——禮貌大方，熱烈迎客?？腿藖淼娇头?，主動迎接，既是對客人禮貌和敬意的表示，又是給客人留下良好第一印象的重要條件。熱情迎客，一要舉止大方，衣著整潔，精神飽滿;二是態(tài)度和藹，語言親切，動作準(zhǔn)確適當(dāng);三要區(qū)別不同對象。
問——熱情好客，主動問好?？腿俗〉赀^程中服務(wù)員要像對待自己的親人一樣關(guān)心愛護(hù)客人，體現(xiàn)主人翁責(zé)任感。要主動向客人問好，關(guān)心他們的的生活起居、身體狀況、生活感受，主動詢問他們的要求，滿足他們的愛好。
勤——工作勤快，敏捷穩(wěn)妥。勤是服務(wù)員事業(yè)心和責(zé)任感的重要體現(xiàn)。勤快穩(wěn)妥，要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤。手勤就是要及時準(zhǔn)確地完成工作任務(wù);眼勤就是要注意觀察客人的需求反應(yīng)，有針對性地為賓客提供隨機(jī)性服務(wù);嘴勤就是要見了客人主動打招呼，主動詢問需求，切不可遇到客人不言不語，低頭面過;腿勤就是要行動敏捷，不怕麻煩，提高服務(wù)效率。
潔——保持清潔，嚴(yán)格衛(wèi)生?？头糠?wù)過程中，清潔衛(wèi)生是客人的基本要求之一。每次整理客房、衛(wèi)生間、會客室、書房后，都要做到嚴(yán)格消毒，消除被消費的痕跡，保證各種設(shè)備、用具和生活用品清潔、美觀、舒適。
靜——動作輕穩(wěn)，保持肅靜?？头渴强腿诵菹⒒蜣k公的場所，保持安靜也是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本要求，服務(wù)人員在準(zhǔn)備用品，打掃衛(wèi)生時要做到敲門輕，說話輕，走路輕。服務(wù)過程中，不得大聲喧嘩、吵鬧、唱歌。隨時保持客房、樓道的安靜氣氛，以體現(xiàn)客房服務(wù)的文明程度。
靈——靈活機(jī)動，應(yīng)變力強(qiáng)。服務(wù)過程中必須具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力。必須根據(jù)客人的心理特點、特殊愛好采用靈活多樣的方法。如對動作遲緩、有殘疾的客人應(yīng)特別照顧;對性格開朗的客人說話可以隨和一些等等。
聽——“眼觀六路，耳聽八方”。服務(wù)人員要隨時留心觀察客人情況，征求客人意見，隨時發(fā)現(xiàn)服務(wù)過程中的問題和不足之處。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，就要及時改進(jìn)和彌補(bǔ)。
送——送別客人，善始善終?？腿穗x店既是客房服務(wù)的結(jié)束，又是下一輪服務(wù)工作的開始。為了保證整修服務(wù)工作取得良好的效果，給客人留下美好的回憶，同時也為了爭取回送客，就必須人旅途愉快，歡迎下再度光臨。
上述八字工作法，形成一個完整系列的服務(wù)過程，是客房服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的本質(zhì)表現(xiàn)，需要引起全體服務(wù)人員的度重視。
儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
拾遺：
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部作好詳細(xì)的記錄。
2、如物品保管三個月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。出勤。
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2、除4級以上管理人員外，所有員工上、下班都要打工卡。
3、員工上班下班忘記打卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)月5%效益工資。
4、嚴(yán)禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、如因工作需要加班，則應(yīng)由部門主管報總經(jīng)理批準(zhǔn)。
7、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
8、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
工作態(tài)度：
1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。
8、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
制服及名牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。
3、員工離職時須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
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