計(jì)劃可以幫助我們預(yù)見未來可能遇到的問題，并提前做好準(zhǔn)備。計(jì)劃的實(shí)施需要我們制定合理的優(yōu)先級(jí)和時(shí)間安排，以確保每項(xiàng)任務(wù)都能得到充分的關(guān)注。下面是一些成功人士的計(jì)劃經(jīng)驗(yàn)分享，或許對(duì)你有所幫助。
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇一
一、概況：
xx酒店坐落在xx市xx新區(qū)金源購物中心，緊鄰商業(yè)、貿(mào)易和購物熱點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。此外，濱湖醫(yī)院、四十二中、機(jī)場等亦近在咫尺，交通四通八達(dá)，令觀光、購物或進(jìn)行商貿(mào)活動(dòng)時(shí)，倍覺方便。
萬紫千紅以粵菜、杭幫菜、徽菜為代表的南方菜系，特色菜有：野生魚頭皇、有機(jī)大甲魚等，山肴珍味有蕨菜、野山菌、野山筍、馬蘭頭等。
萬紫千紅面積1752平方米，是目前世紀(jì)金源購物中心四樓餐飲業(yè)態(tài)里面規(guī)模最大的一家酒店，設(shè)有包廂16個(gè)（其中豪華包廂3個(gè)），大廳一覽通透，無障礙物，適宜舉辦宴席，可同時(shí)容納36桌客人。
二、合作方式：
（一）全權(quán)委托任琳經(jīng)營管理。
（二）自20xx年5月15日至20xx年6月30日止，酒店交予任琳經(jīng)營管理。在此日期之前酒店所有債權(quán)債務(wù)均與任琳無關(guān)，經(jīng)營期間所有債權(quán)債務(wù)由任琳負(fù)責(zé)，經(jīng)營期間酒店所得利潤由任琳與許立平分。
（三）經(jīng)營期間若任琳有意可與許立協(xié)商將整個(gè)酒店股權(quán)買下，酒店股權(quán)作價(jià)經(jīng)雙方協(xié)商付款金額及付款方式，許立應(yīng)無條件積極協(xié)助任琳辦理此項(xiàng)事宜。
三、管理方案：
1．經(jīng)營思想和方針。
1.1顧客滿意。
顧客是酒店的衣食父母，是酒店賴以生存的土壤，只有為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和優(yōu)秀的產(chǎn)品，我們才能得到長期的回報(bào)。我們必須牢記酒店崗位職責(zé)中的服務(wù)理念和產(chǎn)品理念：
我們的工作是銷售我們的服務(wù)，只有服務(wù)質(zhì)量的提高，才能贏得市場的回報(bào)!服務(wù)是根本，一切行動(dòng)必須貫徹服務(wù)思想。以客人為中心，將客人的需求作為行動(dòng)的準(zhǔn)則。對(duì)于服務(wù)意識(shí)的深入與實(shí)施，我們應(yīng)為此做出不懈的努力。
酒店的核心產(chǎn)品永遠(yuǎn)是菜肴，為客人提供色香味俱全的菜肴是我們整個(gè)酒店所有同仁的努力目標(biāo)，立足本土市場，結(jié)合時(shí)尚品味，向客人提供美味佳肴將是整個(gè)酒店的努力方向。
我們要?jiǎng)?chuàng)造出”人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我廉，人廉我轉(zhuǎn)”的酒店經(jīng)營優(yōu)勢(shì)。我們深知只有通過不斷地改進(jìn)和完善，才能有效的提高服務(wù)質(zhì)量?！拔ㄓ刑嵘?，才能更好”。
1.3利益原則。
不可否認(rèn)的一點(diǎn)是酒店經(jīng)營的主要目的是盈利，我們主張?jiān)陬櫩汀⒙殕T、酒店之間結(jié)成利益共同體，建立按勞分配利益的內(nèi)部動(dòng)力機(jī)制和按需分配利益的外部動(dòng)力機(jī)制。
1.4經(jīng)營方針。
歸納為三要素：以人為本、以市場為本、以效益為本。
塑造高檔形象、主動(dòng)爭取客源、創(chuàng)造服務(wù)特色和贏取良好口碑。由于酒店內(nèi)的不同營業(yè)點(diǎn)是存在不同的產(chǎn)品性質(zhì)和客源市場，如包廂適合商務(wù)宴請(qǐng)和接待、大廳則適合各種宴席與散客。對(duì)可按不同的營業(yè)點(diǎn)制訂不同的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法；并由于客源市場與顧客需求是不斷的因時(shí)變化，故酒店的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法也應(yīng)因時(shí)調(diào)整，必須按市場需求的預(yù)見而定位。盡管經(jīng)營方法在不斷變化．但酒店經(jīng)營方針的三要素不變。
2、酒店的發(fā)展戰(zhàn)略。
2.1加強(qiáng)酒店品牌管理。
圍繞：“創(chuàng)立品牌—發(fā)展品牌—壯大品牌”的思路開展工作；樹立濱湖當(dāng)?shù)仡I(lǐng)頭羊的形象，形成與同行業(yè)的差別性。不斷創(chuàng)新，增強(qiáng)酒店的活力，提高酒店的競爭力，為酒店的進(jìn)一步發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。品牌就是要樹立酒店獨(dú)有特色的形象：優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、感恩式的服務(wù)、人文的環(huán)境、智能化的管理。為來酒店的客人營造出具有某特色的興旺的商業(yè)氣候。尤其是在今天千島錦王在濱湖的品牌形象受到很大負(fù)面影響的情況下，酒店品牌的管理刻不容緩，也是必須要花費(fèi)大精力、大功夫去解決的重要問題。
2.2運(yùn)用信息及網(wǎng)絡(luò)管理技術(shù)，建立現(xiàn)代特色高智能化的酒店：
為營銷開辟新的渠道，為經(jīng)營及管理溶入先進(jìn)的模式，譬如搭建網(wǎng)站、增加團(tuán)購等，達(dá)到形成傳統(tǒng)酒店與現(xiàn)代信息科技相結(jié)合的經(jīng)營管理特色的目的。
2.3以酒店為核心，為政府機(jī)構(gòu)及辦事單位、為宴席客戶、為當(dāng)?shù)厣探缱龊梅?wù)工作：以五星級(jí)酒店式的服務(wù)、高科技的智能進(jìn)行管理；形成品牌化、規(guī)?；⒕W(wǎng)絡(luò)化的酒店管理模式。
3、酒店的市場定位及經(jīng)營策略。
3.1酒店定位為商務(wù)型酒店，以商務(wù)型酒店概念為經(jīng)營核心，以中、高檔次消費(fèi)水平的酒店顧客為主。一切配套服務(wù)及設(shè)施均應(yīng)圍繞此中心，為客人提供便捷的用餐條件。酒店的經(jīng)營思想應(yīng)以商務(wù)散客為主，以接待宴席客戶為輔，努力抓住散客。
3.4建立健全考核獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，逐步形成銷售積分機(jī)制和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。
3.5借助酒店大堂視野開闊和前期宴席品牌的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展酒店的宴席經(jīng)濟(jì)。
3.6經(jīng)營策略。廣開思路、強(qiáng)化營銷、價(jià)高折大、政策靈活、積極。
主動(dòng)、全員銷售、重視意見、優(yōu)化服務(wù)、創(chuàng)造聲勢(shì)、建立形象。我們必須首先強(qiáng)化餐飲業(yè)務(wù)的拓展，盡量爭取最大的客流量，以避免酒店出現(xiàn)冷清的局面。所謂“先有人氣，后有財(cái)氣”。
4.1實(shí)施全面質(zhì)量管理。
酒店管理工作的提高必須有一套完整的質(zhì)量控制體系,酒店管理工作的質(zhì)量需要有一系列的體系來加以控制.在開始階段我必須有計(jì)劃的針對(duì)每一項(xiàng)工作進(jìn)行跟蹤把關(guān)管理.
4.2以酒店?duì)I銷為重點(diǎn)，做好市場突破口。
樹立“高級(jí)商務(wù)宴請(qǐng)”酒店的形象，做好酒店對(duì)外的促銷工作。特別是針對(duì)酒店地理位置較偏的特點(diǎn)，酒店的營銷工作更是重中之重。酒店務(wù)必確立以營銷為龍頭，全員促銷的促銷思想，推行目標(biāo)管理和計(jì)劃管理。而且，要求每個(gè)員工應(yīng)培養(yǎng)和樹立營銷思維，要善于將我們的工作、產(chǎn)品、服務(wù)，還包括酒店和個(gè)人的自身形象進(jìn)行廣而告之，從而達(dá)到全員促銷的目的。
4.3廣集人才和員工專業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)工作。
人是酒店的構(gòu)成體，是酒店運(yùn)作的靈魂。只有高素質(zhì)的專業(yè)人才，才能給酒店帶來活力，才能維系酒店的生命；也只有不斷引進(jìn)各方面的高素質(zhì)的專業(yè)人才，才能保證我們戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。因此，此項(xiàng)工作不管在什么時(shí)候，都是我們的工作重點(diǎn)。我們重視專業(yè)培訓(xùn)，注重員工的成長和發(fā)展，提升各個(gè)層面的員工的基本技能，確保每一位賓客享受“滿意+驚喜”的服務(wù)，以保證酒店經(jīng)營管理處于最佳狀態(tài)。逐步建立內(nèi)部培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，以人事部為主，各部門為輔，制定詳細(xì)地培訓(xùn)計(jì)劃，有計(jì)劃地開展各種培訓(xùn)；具體如下：
4.3.1人事部抓好員工的入職教育，如酒店概況、業(yè)務(wù)知識(shí)、規(guī)章制度等；
4.3.3總經(jīng)理對(duì)骨干或中堅(jiān)力量的培訓(xùn)，以提高和開拓思維、開闊眼界；
4.3.4在酒店中選拔優(yōu)秀人員送到星級(jí)酒店及酒店管理學(xué)院進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)；
4.5加強(qiáng)酒店各環(huán)節(jié)的管理工作。
這是酒店的首要工作：加強(qiáng)管理，完善制度，重點(diǎn)落實(shí)，責(zé)任到人。規(guī)范化的良性運(yùn)作、健康發(fā)展的酒店的維系體系是其健全的管理體系，而財(cái)務(wù)制度與管理的提高和完善是此體系的關(guān)鍵方面。整個(gè)環(huán)節(jié)包括預(yù)訂、上客開臺(tái)、點(diǎn)菜服務(wù)、生產(chǎn)菜肴、上菜服務(wù)、餐中服務(wù)、買單、送客、撤臺(tái)衛(wèi)生各環(huán)節(jié)，而為使酒店規(guī)范化地發(fā)展，必須同時(shí)加強(qiáng)酒店的財(cái)務(wù)管理。
4.6建立酒店文化。
成功酒店的背后，一定有一種優(yōu)秀酒店文化作堅(jiān)強(qiáng)的后盾和支持。酒店文化是全體員工達(dá)成共識(shí)的價(jià)值觀。酒店文化是整個(gè)酒店競爭中的基礎(chǔ)和核心。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)大潮的活動(dòng)中，在酒店綜合競爭中，由幾大要素構(gòu)成了競爭合力，如：酒店中的制造力、產(chǎn)品力、營銷力，文化力等，這種競爭合力的集中表現(xiàn)就是酒店文化。
由于不完全信息的客觀存在，酒店文化還能發(fā)揮“信號(hào)”的功能，如向市場傳遞信息。優(yōu)秀的酒店文化能使在市場中選擇的消費(fèi)者增進(jìn)信賴，從而得到“貨幣選票”。同時(shí)，一定的酒店文化也展示了酒店的管理方式、用人策略，提高人力資源的競爭力。同時(shí)，為達(dá)到酒店資源的有效配置，也需要酒店文化。作為“文化載體”的個(gè)體，人的不同行為可以導(dǎo)致不同的資源配置效率。酒店文化在酒店中可形成“道德共同體”或某種“道德認(rèn)同”，這種體系相信和賦予每個(gè)人一組選擇和行動(dòng)的“權(quán)利”，包括對(duì)資源的權(quán)利和對(duì)人際關(guān)系做出調(diào)整的權(quán)利，在酒店內(nèi)部實(shí)現(xiàn)資源的有效配置。
因此必須堅(jiān)持不懈地致力于建立酒店自有而獨(dú)特的酒店文化，我們酒店文化的精髓即：為客人提供感恩式的服務(wù)、為員工提供家庭式的工作環(huán)境。
具體做法：注重客人的用餐感受和需求，及時(shí)主動(dòng)提供各種細(xì)節(jié)化的服務(wù)，想于客人未想之前，做與客人未做之先。重視專業(yè)培訓(xùn)，注重員工的成長、發(fā)展以及情緒，提升各個(gè)層面員工的基本技能，以保證酒店管理處于最佳狀態(tài)。
4.7建立激勵(lì)機(jī)制，發(fā)揮員工積極性，提高工效。
酒店主要采取的激勵(lì)方式如下：
4.7.1目標(biāo)激勵(lì)：針對(duì)全酒店的目標(biāo)：做當(dāng)?shù)刈詈玫木频辏?/p>
做全新事業(yè)的開拓先鋒；
節(jié)約能源從小事做起；
4.7.4情感激勵(lì)：推行管家貼身式服務(wù)，使管家以店為家，以客為親，以店為榮；召開員工聯(lián)誼會(huì)、茶話會(huì)加深員工之間、員工與部門、員工與客人的情感交流；開展老顧客活動(dòng)，加深酒店與客人、客人與客人的了解與友誼。
酒店未來的業(yè)務(wù)拓展，應(yīng)把握時(shí)機(jī)，制訂切實(shí)可行的經(jīng)營方針和方法，推出與眾不同的服務(wù)特色與出品，贏取口碑。因此，執(zhí)行的經(jīng)營方針為：塑造高檔形象、主動(dòng)爭取客源、創(chuàng)造服務(wù)特色和贏取良好口碑。由于酒店內(nèi)的不同營業(yè)點(diǎn)是存在不同的產(chǎn)品性質(zhì)和客源市場，為此必須按不同的營業(yè)點(diǎn)制訂不同的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法；并由于客源市場與顧客需求是不斷的因時(shí)變化，故酒店的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法也應(yīng)因時(shí)調(diào)整，必須按市場需求的預(yù)見而定位。
四、酒店人力資源安排：
1、總經(jīng)理辦公室。
2、人事部。
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇二
一、客房目標(biāo)任務(wù)：782萬元/年。
二、起止時(shí)間：自20xx年1月—20xx年12月。
1、關(guān)山地區(qū)相對(duì)有威脅的酒店2家，正在營業(yè)的四星級(jí)諾威香卡國際酒店和今年底計(jì)劃開業(yè)的五星級(jí)格雷絲國際花園酒店。
2、客源市場相對(duì)飽和，競爭不太激烈，但是競爭仍會(huì)持續(xù)。
3、預(yù)測：本酒店開業(yè)目標(biāo)客戶為周邊娛樂場所和企事業(yè)單位；散客市場仍保持平衡；會(huì)議培訓(xùn)潛力很大。
1、新建酒店選址地處大學(xué)園路和華師園北路交匯的十字路口，地理位置好、交通便利、受眾面廣、裝飾現(xiàn)代、硬件功能相對(duì)完善。
2、四星標(biāo)準(zhǔn)的軟件服務(wù)、中高檔酒店用品配置、高檔衛(wèi)生潔具和先進(jìn)的馬桶設(shè)計(jì)。
3、經(jīng)營成本低、豐富的客源市場、競爭壓力不大。
4、科學(xué)的市場定位、規(guī)范系統(tǒng)的管理、專業(yè)培訓(xùn)的員工。
1、酒店其他樓層在外租，整體感覺檔次不高，影響酒店的直觀效果。硬件上缺少電梯、步行通道雜亂、閑置物業(yè)影響整體形象。
2、隔壁酒店占領(lǐng)一定市場，形成直接競爭態(tài)勢(shì)。
3、周邊環(huán)境沒有規(guī)劃成型。（停車場地有待解決）。
4、酒店低成本運(yùn)營與高質(zhì)量服務(wù)沖突比較突出，管理成本高居不下。（房間數(shù)量和酒店規(guī)模無法攤薄管理成本）。
作為市內(nèi)中檔商務(wù)型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置、配套設(shè)施的優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體：
（1）本城休閑娛樂人群。
（2）本地企事業(yè)單位。
（3）中檔的商務(wù)散客。
（4）小型會(huì)議、培訓(xùn)。
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇三
美麗源于美泉，健康出自溫泉。
美泉有約，自然有緣；
美泉之泉，天人合一；
美泉神泉，百里相傳。
美泉世界溫泉假日酒店隆重推出129元溫泉套票，其中包含，搓澡、足療、自助四餐，免費(fèi)休息泡溫泉、免費(fèi)洗護(hù)用品、免費(fèi)浴服、免費(fèi)wifi。
來美泉世界，清涼一夏，持續(xù)進(jìn)行。
要活力，來美泉；
要清爽，還是來美泉；
要玩耍，必定選美泉。
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇四
一、客房目標(biāo)任務(wù)：782萬元/年。
二、起止時(shí)間：自20xx年1月—20xx年12月。
第二章形勢(shì)分析。
一、市場形勢(shì)。
1、關(guān)山地區(qū)相對(duì)有威脅的酒店2家，正在營業(yè)的四星級(jí)諾威香卡國際酒店和今年底計(jì)劃開業(yè)的五星級(jí)格雷絲國際花園酒店。
2、客源市場相對(duì)飽和，競爭不太激烈，但是競爭仍會(huì)持續(xù)。
3、預(yù)測：本酒店開業(yè)目標(biāo)客戶為周邊娛樂場所和企事業(yè)單位；散客市場仍保持平衡；會(huì)議培訓(xùn)潛力很大。
二、競爭優(yōu)、劣勢(shì)。
優(yōu)勢(shì)：
1、新建酒店選址地處大學(xué)園路和華師園北路交匯的十字路口，地理位置好、交通便利、受眾面廣、裝飾現(xiàn)代、硬件功能相對(duì)完善。
2、四星標(biāo)準(zhǔn)的.軟件服務(wù)、中高檔酒店用品配置、高檔衛(wèi)生潔具和先進(jìn)的馬桶設(shè)計(jì)。
3、經(jīng)營成本低、豐富的客源市場、競爭壓力不大。
4、科學(xué)的市場定位、規(guī)范系統(tǒng)的管理、專業(yè)培訓(xùn)的員工。
劣勢(shì)：
1、酒店其他樓層在外租，整體感覺檔次不高，影響酒店的直觀效果。硬件上缺少電梯、步行通道雜亂、閑置物業(yè)影響整體形象。
2、隔壁酒店占領(lǐng)一定市場，形成直接競爭態(tài)勢(shì)。
3、周邊環(huán)境沒有規(guī)劃成型。（停車場地有待解決）。
4、酒店低成本運(yùn)營與高質(zhì)量服務(wù)沖突比較突出，管理成本高居不下。（房間數(shù)量和酒店規(guī)模無法攤薄管理成本）。
第三章市場定位。
作為市內(nèi)中檔商務(wù)型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置、配套設(shè)施的優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體：
（1）本城休閑娛樂人群。
（2）本地企事業(yè)單位。
（3）中檔的商務(wù)散客。
（4）小型會(huì)議、培訓(xùn)。
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇五
2004年（下半年）經(jīng)營管理方案。
星級(jí)酒店的現(xiàn)代化經(jīng)營管理是一項(xiàng)科學(xué)的系統(tǒng)工程，它不僅需要有新的觀念和科學(xué)的管理模式，且著重于內(nèi)部的分工協(xié)作，也稱為團(tuán)體精神。因此，本方案出臺(tái)后各部門在實(shí)施過程中，不僅要遵循各個(gè)崗位的工作規(guī)律，也應(yīng)特別注意各部門之間的緊密配合。
一、（9—12月）計(jì)劃經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
（一）酒店總體指標(biāo)：營業(yè)額（）萬元，純利潤（）萬元。
（二）各部門任務(wù)分配。
1、餐飲。
二餐：（1）營業(yè)額萬元；（2）毛利率%；
三餐：（1）營業(yè)額萬元；（2）毛利率%；
十八餐：（1）營業(yè)額萬元；（2）毛利率%。
2、客房。
（1）營業(yè)額萬元。
（2）毛利率%。
二、關(guān)于房務(wù)工作方面。
酒店的經(jīng)濟(jì)收入主要來源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務(wù)收入；其中客房收入是酒店收入的重要來源，從利潤分析，客房收入的經(jīng)營成本比餐飲、商品都小，客房利潤也是酒店利潤的主要來源，在經(jīng)營管理的過程中，要使客房出租率上升，則取決于房務(wù)管理，其主要包括以下幾個(gè)方面：
1、科學(xué)合理地計(jì)劃與組織房務(wù)部工作的運(yùn)轉(zhuǎn)：
在客房的經(jīng)營過程中，前廳部處于起點(diǎn)，負(fù)責(zé)客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)客人投宿期間的大部分服務(wù)工作，客人住店期間，在客房停留的時(shí)間最長，接觸和享用客房服務(wù)的機(jī)會(huì)多、時(shí)間長，因此，酒店要投入相應(yīng)的勞動(dòng)力和發(fā)生相應(yīng)的設(shè)備消耗，如何將接待服務(wù)工作科學(xué)合理地組織起來，即保證服務(wù)質(zhì)量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營收入提高加強(qiáng)房務(wù)工作的監(jiān)督力度，保證接待服務(wù)和客房整理的質(zhì)量，保持合理的比例，是客房管理的一個(gè)重要內(nèi)容。因此，首先要根據(jù)酒店整體計(jì)劃制定客房部的計(jì)劃，確定服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)定額以及物資消耗等各項(xiàng)指標(biāo)，做好人力調(diào)配計(jì)劃，同時(shí)，要制定和落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度從而為實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)指標(biāo)提供保障。
客房服務(wù)過程中的督查，是保證服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。第一，要加強(qiáng)對(duì)各班組的組織和領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度地服務(wù)人員的每一道程序要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，實(shí)行領(lǐng)班、經(jīng)理、質(zhì)檢員、房務(wù)總監(jiān)逐級(jí)查房制度，達(dá)到層層把關(guān)；第二，加強(qiáng)各部門間的聯(lián)系，及時(shí)傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門協(xié)調(diào)配合形成一個(gè)統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務(wù)活動(dòng)的正常進(jìn)行；第三，主動(dòng)了解客人的反映，及時(shí)處理客人投訴，加強(qiáng)意見反饋渠道，做好接待服務(wù)工作?？头抗芾淼暮脡淖罱K取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時(shí)掌握客人的意見和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務(wù)過程中的內(nèi)在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)。
前廳部與客房部的工作性質(zhì)，是直接為客人提供服務(wù)，服務(wù)的好與差直接影響著酒店的管理和服務(wù)水平，所以加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)和提高員工綜合素質(zhì)，確保房務(wù)工作順利開展和提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵之一。
首先，要不斷進(jìn)行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對(duì)專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動(dòng)性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識(shí)，教育員工樹立嚴(yán)格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀(jì)和酒店的規(guī)章制度。
同時(shí)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因?yàn)檫@是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過培訓(xùn)使員工達(dá)到：
（1）熱情、主動(dòng)、耐心、周到、細(xì)致、盡職盡責(zé)，對(duì)客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。
（2）在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對(duì)服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿意。
（3）人人都要從細(xì)節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強(qiáng)調(diào)要求個(gè)人氣質(zhì)的進(jìn)一步提高。
（4）熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。
（5）對(duì)自身工作按標(biāo)準(zhǔn)完成后自查，樹立員工的責(zé)任感和主人翁意識(shí)。
（6）營造員工隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)精神。
（7）實(shí)現(xiàn)規(guī)范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而影響顧客對(duì)酒店的口碑和社會(huì)聲譽(yù)。
在房務(wù)管理過程中，要認(rèn)真執(zhí)行獎(jiǎng)罰制度，開展評(píng)選優(yōu)秀員工的活動(dòng)，表彰、獎(jiǎng)勵(lì)服務(wù)質(zhì)量高，業(yè)務(wù)技術(shù)精、完成任務(wù)好、協(xié)作風(fēng)格高的員工，對(duì)員工的思想及業(yè)務(wù)水平定期進(jìn)行考察，根據(jù)各種特長合理的安排使用，重視培養(yǎng)選拔人才，形成一支骨干隊(duì)伍，在各項(xiàng)工作中發(fā)揮中堅(jiān)作用。
3、開源節(jié)流，做好房務(wù)設(shè)備、物資的管理與控制。
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇六
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能讓學(xué)生喜歡。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是“自古無之”。雖然大學(xué)生能夠到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)要素，還是情愿在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，以致有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生身上的病癥也屢見不鮮，那為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的劣缺，開一家屬于學(xué)生自助的快餐店。
二、店面簡介。
本店位于大學(xué)聚集核心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。運(yùn)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、下午茶、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐、下午茶以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品類多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各類冷飲，如果汁、冷飲小食、各式甜點(diǎn)、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境和更多的選擇空間。本餐廳粉飾天然，隨便，同時(shí)富有現(xiàn)代氣味，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布局合理精致，采光性好，全體感觀介于家庭廚房性和取酒店廚房性之間。
三、發(fā)展和戰(zhàn)略。
1.本餐廳開業(yè)之前，要做廣告宣傳，由于主要客戶群是針對(duì)學(xué)生的，而學(xué)生外消息傳送的速度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：聲響）等形式的簡單廣告即可。
以吸引更多的客流。此外，本餐廳還推出八寶飯等情侶套餐，將成為本店的一大特色。
3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較近點(diǎn)的餐館，所以在地理選擇上會(huì)取離學(xué)校大門無太大距離的位置。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量能夠免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，那樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也就能添加銷量。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不隨便傾倒，與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此能夠互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此優(yōu)秀的就餐環(huán)境是能夠吸引更多顧客的。
5.暑假期間雖然客流會(huì)驟降，但終究還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)基點(diǎn)等方式，以改善暑期的運(yùn)營情況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，以減少不必要的成本收入。
6.市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長近的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制出長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就對(duì)該運(yùn)營的情況進(jìn)行分析總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。當(dāng)運(yùn)營情況穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大運(yùn)營，添加其它服務(wù)項(xiàng)目，并尋覓新的市場，做連鎖運(yùn)營，并慢慢制造本人的品牌，向?yàn)閷W(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長近的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
四、餐廳管理結(jié)構(gòu)。
店長兼收銀員1名，廚師1名，服務(wù)生2名。
運(yùn)營理念側(cè)基于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷。
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品。
主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)。
主要的環(huán)境特色：具有保守文化氣味的綠色就餐環(huán)境。
五、市場分析。
大學(xué)生的食堂的飲食問題不斷，大學(xué)生的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食情況令人擔(dān)心，以致有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本企業(yè)就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)生飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，協(xié)助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：
優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳運(yùn)營處理了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也消除了流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)心，并且與食堂同樣方便快速，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，該很容易受到顧客喜歡，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、糕點(diǎn)等，并提供免費(fèi)茶水。簡潔舒服的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售遲餐，因此在校外的本店則能夠撲捉那部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還具有一定的劣勢(shì)。另一方面，由于學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客流會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，那將會(huì)是一個(gè)比較難以處理的問題。
機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是具有的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——那個(gè)最大客戶群的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場的。
要挾分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)量的高低與運(yùn)營成本又有間接和必然的聯(lián)系，因此產(chǎn)品價(jià)格必然不能比競爭對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本取利潤也是間接掛鉤的，虧利的多少則又與能否和競爭者生存下去的一大決定要素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即能否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，那也是需要接受考驗(yàn)的。
六、促銷和市場滲透。
織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)刻提示顧客的消費(fèi)認(rèn)識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展無針對(duì)性的促銷策略，如發(fā)傳單等。
七、財(cái)務(wù)情況分析。
1．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元（場地租賃費(fèi)用20xx元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場地裝修費(fèi)用3000元，廚房器具購放費(fèi)用1000元，基本設(shè)備及其他費(fèi)用等4000元）。
2．運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，純項(xiàng)開支等。
3．每日運(yùn)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析。
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日營業(yè)額約800元，凈利潤率50%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。
八、營銷組合策略。
有形化營銷策略：
由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷和略，避開大量的軟廣告營銷，而采取一整套行之有效的“許諾營銷”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)“吃之素”的運(yùn)營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：
作出持續(xù)性、計(jì)劃性的策略將避免與普通餐廳顧客忠實(shí)度不高的缺陷，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員消息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷許諾：
l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客看法。
2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立“顧客滿意本人才滿意”的觀念，做到時(shí)刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部負(fù)責(zé)人擔(dān)任對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
九、大力制造“綠色食品”的品牌形象。
根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)行對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)顯文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)認(rèn)識(shí)與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個(gè)餐廳開展綠色營銷，我們有一定的優(yōu)勢(shì)，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從材料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時(shí)髦的就餐環(huán)境，通過對(duì)餐廳的布局、粉飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。
推廣保健學(xué)問、宣傳綠色文化：
本餐廳將在營銷外，圍繞21世紀(jì)的餐飲從題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的學(xué)問點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳，從而指點(diǎn)顧客的消費(fèi)取向。通過進(jìn)行專題講座、手冊(cè)宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲學(xué)問宣傳出去，同時(shí)借此機(jī)會(huì)加大對(duì)綠色產(chǎn)品的宣傳引見。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚(yáng)保守文化外的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)會(huì)與條件。
十、搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)。
本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有益的運(yùn)營環(huán)境。
1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任的合做關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便利的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、為優(yōu)秀員工提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體文娛等活動(dòng)添加員工的凝結(jié)力和工作積極性。
2、社區(qū)公共關(guān)系。為保證充足的人力資流，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。維護(hù)顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)秀餐品和服務(wù)，準(zhǔn)確處理顧客的要求和建議。
3、政府關(guān)系。及時(shí)了解并恪守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，自動(dòng)協(xié)助處理一些社會(huì)問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)消息。
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酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇七
管理制度，明確規(guī)定各級(jí)管理人員在這方面的職責(zé)，做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大，一點(diǎn)水，一度電，一根針，一條線，養(yǎng)成節(jié)約或浪費(fèi)的不同習(xí)慣，就會(huì)出現(xiàn)不同效益。
前廳部、客房部的各種設(shè)備應(yīng)始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對(duì)設(shè)備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報(bào)設(shè)備情況，客房內(nèi)各種供客人使用的物品及相應(yīng)工具應(yīng)備齊備足以滿足服務(wù)工作的需要。在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡量延長布草的使用壽命，同時(shí)，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞漏洞，實(shí)行節(jié)約有獎(jiǎng)，浪費(fèi)受罰的獎(jiǎng)懲制度。
4、樹立天天多售房的主導(dǎo)思想。
客房雖是一種有形商品，并具有商品的屬性，但它又不同于其他商品，因?yàn)槠渌唐啡绻N不出去，可以作為庫存積壓，不至于造成大的損失，而客房如果當(dāng)天賣不出去，就要造成固定成本的損失，所以它是一種具有特殊性的商品，我們作為經(jīng)營者最重要的責(zé)任就是要想辦法銷售當(dāng)天的客房。
雖然近幾年滕州市隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)水平都發(fā)生了改變與提高，但在這市場經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經(jīng)營的方針。要求前廳部、客房部在提高服務(wù)意識(shí)的同時(shí)，要利用自身的優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長避短，培養(yǎng)自己的忠誠客戶，再者，要隨時(shí)掌握競爭對(duì)手的經(jīng)營動(dòng)態(tài)，采取靈活多變的價(jià)格策略，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)為宗旨，結(jié)合酒店制定的銷售方案和計(jì)劃，努力完成各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)。
三、關(guān)于餐飲工作方面。
隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，餐飲業(yè)也隨著社會(huì)需求而迅速發(fā)展，同時(shí)發(fā)生了由“賣方市場”到“買方市場”的轉(zhuǎn)變。買方市場的出現(xiàn)，人們可以根據(jù)自己的喜好、口味和經(jīng)濟(jì)條件去選擇能滿足自己需要的酒店、酒樓餐廳進(jìn)餐，酒店餐飲經(jīng)營要想吸引消費(fèi)者去惠顧，就必須根據(jù)消費(fèi)者的需求去確定自己的經(jīng)營項(xiàng)目和經(jīng)營方式。誰不能認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，誰就無法在激烈的市場中取勝，眾所周知，餐飲業(yè)是一種十分特殊的行業(yè)，這種特殊性主要表現(xiàn)在它提供給顧客的產(chǎn)品具有雙重性，既有形性和無形性。作為經(jīng)營者，必須從這兩個(gè)方面滿足顧客的需求，即不僅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且與這相適應(yīng)的服務(wù)過程也要好，服務(wù)要富有人情味，讓客人有好的感受。
任何一個(gè)經(jīng)營者，如不善于體察和滿足消費(fèi)者，不能提供上乘的有形出品和無形新產(chǎn)品，就無法適應(yīng)消費(fèi)市場的需求，就不可能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
根據(jù)上述情況，在餐飲經(jīng)營方面應(yīng)采取如下措施：
（一）加強(qiáng)服務(wù)人員和督導(dǎo)層的素質(zhì)培訓(xùn)，向客人提供一流的服務(wù)質(zhì)量。
具體做好以下三點(diǎn)：
1、從思想教育入手。
培養(yǎng)服務(wù)員要以主人翁的身份去工作，思想教育是共產(chǎn)黨傳統(tǒng)的工作方法和經(jīng)驗(yàn)，每個(gè)管理人員都要對(duì)自己手下的員工進(jìn)行耐心、細(xì)致的思想教育，增強(qiáng)大家的酒店意識(shí)和主人翁姿態(tài)。
2、扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)破舊的思想觀念和意識(shí)，開展“微笑服務(wù)”“人情服務(wù)”和“文明禮貌”服務(wù)。
這里重點(diǎn)談一下“人情服務(wù)”，過去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務(wù)都局限于規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，這種單一的服務(wù)方式有它的相對(duì)不足之處，因?yàn)樵谏系勖媲胺?wù)只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習(xí)好和消費(fèi)規(guī)律；三是不便培養(yǎng)酒店的“回頭客”。而“人情服務(wù)”是規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的補(bǔ)充和延伸。它將客人當(dāng)作酒店的“摯朋親友”。在服務(wù)中，服務(wù)人員不僅能了解掌握顧客的生活習(xí)好，且能及時(shí)了解顧客對(duì)酒店各方面的建議和要求，便于酒店經(jīng)營管理方面的調(diào)整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠客戶——“回頭客”。
3、抓緊服務(wù)技能和培訓(xùn)，保證服務(wù)質(zhì)量。
顧客對(duì)服務(wù)的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務(wù)”，而快速敏捷則正是服務(wù)技能的體現(xiàn)。特別是餐廳服務(wù)方面，如果酒店對(duì)服務(wù)人員在服務(wù)技能方面培訓(xùn)不到位，就會(huì)出現(xiàn)顧客入席后，雖然服務(wù)人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開不了餐，上頭道菜往往要等半小時(shí)，是必給顧客造成上菜慢的感覺，使一些時(shí)間觀念強(qiáng)的客戶流失（建議餐飲部要抽時(shí)間專門請(qǐng)人講解學(xué)習(xí)華羅庚的“優(yōu)選法”），只有將上述二者緊密結(jié)合起來，才能形成酒店高質(zhì)量、有特色的服務(wù)。
（二）形成主體菜系，豐富菜肴品種，提高菜品質(zhì)量、保證充足客源。
1、盡快形成主體菜系。應(yīng)該肯定，魯南大酒店餐飲經(jīng)營菜系定位到目前為止還沒有形成主體菜系。這是造成菜肴沒有特色客源不穩(wěn)定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應(yīng)多數(shù)顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時(shí)并突出風(fēng)味和特色。
2、逐步培養(yǎng)一支技術(shù)過硬、素質(zhì)高、酒店自身的廚師隊(duì)伍。廚師的技術(shù)高低是保證出品質(zhì)量的前提，由此，酒店要通過各種方式，招收、引進(jìn)、培養(yǎng)一批悟性高、有潛力、有前途、熱愛烹調(diào)工作、熱愛魯南大酒店的廚師，對(duì)于一些有特長、身懷絕技的廚師，建議酒店在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。
3、菜肴出品堅(jiān)決實(shí)行產(chǎn)品標(biāo)簽制。標(biāo)簽制不僅是檢驗(yàn)每位廚師制作技術(shù)和出品質(zhì)量的依據(jù)，且是征求顧客意見、反饋信息、改進(jìn)工作的重要途徑，同時(shí)會(huì)對(duì)每位廚師產(chǎn)生一種動(dòng)力和責(zé)任感。實(shí)行標(biāo)簽制后，對(duì)顧客的意見每餐要匯總，每天要講評(píng)，每月要獎(jiǎng)懲。
4、根據(jù)季節(jié)規(guī)律和當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，及時(shí)推出不同的時(shí)令菜肴和節(jié)假日宴席。餐飲部要制定出不同規(guī)格的壽宴、婚宴、滿月宴等菜牌及時(shí)提供給顧客。酒店餐飲的經(jīng)營要想上新臺(tái)階，就必須有新觀念、新的舉措、新的招數(shù)，一年四季幾乎每個(gè)月都有節(jié)日，這些節(jié)日也正是酒店推銷產(chǎn)品的良機(jī)，餐飲部和營銷部要把握好這些機(jī)會(huì)，每個(gè)節(jié)日都要策劃出營銷方案。
5、成立新菜研究室。配備專門人員，采取請(qǐng)進(jìn)來、走出去的方法開發(fā)新菜、特色菜。定期聘請(qǐng)國內(nèi)一流的師傅在店做短期獻(xiàn)藝，不僅能擴(kuò)大酒店的社會(huì)影響，且是廚師技術(shù)交流的一項(xiàng)重要活動(dòng)。同時(shí)酒店也要組織自己的師傅到外地學(xué)習(xí)交流。
鼓勵(lì)、支持廚師創(chuàng)新自己的特色。
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酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇八
菜，創(chuàng)新菜一旦得到顧客的'認(rèn)可，酒店將給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
6、厲行節(jié)約、降低成本、加強(qiáng)核算。餐飲部經(jīng)理和廚師長要及時(shí)核算出每道菜的成本和毛利率，所采購的原材料都要物有所用，采購數(shù)量征收銷售額要相吻合。
7、餐飲部要及時(shí)了解、掌握滕州本行業(yè)競爭對(duì)手的新舉措、新動(dòng)向，達(dá)到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。
四、關(guān)于營銷工作方面。
營銷工作是酒店中極為重要的一項(xiàng)工作，它不僅關(guān)系到酒店的經(jīng)營效益，還關(guān)系我酒店的形象，甚至關(guān)系到酒店的生存和發(fā)展。魯南大酒店?duì)I銷工作建議以后的指導(dǎo)思想是“全方位、有重點(diǎn)、全動(dòng)員、抓主力”。按照這個(gè)指導(dǎo)思想，營銷工作重點(diǎn)抓以下幾項(xiàng)：
1、加強(qiáng)營銷隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)和力量。
營銷工作由總經(jīng)理親自抓。營銷部編制7人，其中：經(jīng)理1人，美工1人，營銷員5人；責(zé)任劃分：市區(qū)1人（包括各大局委機(jī)關(guān)、學(xué)校等）、（各大煤礦及熱電廠、水泥廠等大型企事業(yè)、工業(yè)廠礦2人）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處1人，濟(jì)南及周邊市縣1人。
2、重新進(jìn)行市場細(xì)分工作。
做好市場了解，熟悉市場，細(xì)分客源對(duì)象，是營銷部的當(dāng)務(wù)之急。通過細(xì)分要清晰掌握重點(diǎn)客源的基本情況，抓緊與他們建立或進(jìn)一步密切關(guān)系。營銷部在熟練掌握各種產(chǎn)品的種類、價(jià)格、質(zhì)量、狀況以及客房、餐飲基本情況的同時(shí)，進(jìn)行與客戶拜訪、溝通及簽約工作，以酒店的優(yōu)勢(shì)和營銷手段去爭取客戶，建立良好合作關(guān)系。營銷部的客戶檔案要認(rèn)真整理、管理，并做到客戶跟蹤工作（有消費(fèi)動(dòng)態(tài)有人跟、住房有人跟、就餐有人跟、會(huì)議有人跟、結(jié)算有人跟、征求意見有人跟）。
3、定職、定責(zé)、定任務(wù)、定獎(jiǎng)懲。
可考慮首先在營銷部實(shí)行基本工資+效益工資的工資制度。酒店每月給營銷部每個(gè)人下達(dá)銷售任務(wù)，完成任務(wù)獎(jiǎng)（提成），完不成任務(wù)罰，下不保底，上不封頂。具體基本任務(wù)數(shù)、提成率、基本工資由財(cái)務(wù)部和營銷部共同拿出意見。由酒店總經(jīng)理辦公會(huì)確定。
4、抓緊抓好營銷宣傳攻勢(shì)。
酒店以后要重視在宣傳方面的投資，并積極參加一些公益活動(dòng)，從而擴(kuò)大魯南大酒店的知名度，讓社會(huì)認(rèn)可。
5、預(yù)測市場行情，把握銷售良機(jī)。
預(yù)測銷售市場，把握良好商機(jī)是酒店?duì)I銷工作的法寶之一。營銷部不僅是銷售產(chǎn)品的主力部隊(duì)，同時(shí)也是酒店決策層的參謀部，一些市場信息和對(duì)手的經(jīng)營變化情況，往往都是營銷人員獲得的。
6、制定以招攬會(huì)議為重點(diǎn)的營銷計(jì)劃。
由于酒店離市區(qū)各辦事機(jī)構(gòu)較近，加之交通便利（離火車站近），因此，一般情況下較多外來散客，主動(dòng)來酒店住宿、就餐，這樣，是必對(duì)客房入住率和餐飲客源有一定的基礎(chǔ)。也是我們經(jīng)營中的主要有利因素。但我們目前的客房數(shù)達(dá)206間（套）可以說在本地同行業(yè)是房數(shù)最多的。因此，房務(wù)營銷一定要以會(huì)議為重點(diǎn)，要通過各種關(guān)系，各種渠道和各種手段招攬滕州市、棗莊市乃至省級(jí)和全國性的會(huì)議。營銷部在增加專職營銷人員的同時(shí)，在濟(jì)南、棗莊及滕州市區(qū)特聘一些兼職營銷人員，專門招攬各種會(huì)議（可以按提成方式展開）。同時(shí)，要力求得到市委政府的支持和幫助，了解和掌握各局的會(huì)議動(dòng)態(tài)，開展強(qiáng)有力的營銷攻勢(shì)，達(dá)到大小會(huì)議不放過的經(jīng)營思想。
7、策劃成立滕州市辦公室主任聯(lián)誼會(huì)。
各單位的辦公室主任，一般情況下均負(fù)責(zé)掌握著機(jī)關(guān)的招待會(huì)議安排，因此，定期組織他（她）們到酒店參加聯(lián)誼活動(dòng)，不僅增加與他（她）們的溝通和聯(lián)系，且可及時(shí)了解、掌握各單位的客源情況。
辦公室主任聯(lián)誼會(huì)，要以講授辦公室現(xiàn)代化管理知識(shí)，交流辦公室工作經(jīng)驗(yàn)和信息為前提，結(jié)合進(jìn)行征求主任對(duì)酒店的建議和要求，發(fā)布酒店的一些新舉措，品嘗酒店的新菜品，收集各單位的消費(fèi)動(dòng)態(tài)。（可局部逐步進(jìn)行）。
8、策劃推出aa大酒店“金卡”（價(jià)值10000元）、“銀卡”（價(jià)值5000元）、“寶石卡”（價(jià)值3000元）。
1、以上卡使用期限為一年；
2、以上卡購買后不可退還現(xiàn)金；
3、以上卡均享受酒店做出的相應(yīng)特別優(yōu)惠價(jià)及服務(wù)；
4、購卡需領(lǐng)取申請(qǐng)表，辦理入會(huì)購買手續(xù)；
6、動(dòng)員全體員工及銷售人員參與賣卡，賣出提成（略）。
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇九
現(xiàn)今階段，xx酒店業(yè)競爭日益激烈，消費(fèi)者也變的越來越成熟，這就對(duì)我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求。在20xx年來臨之際，我計(jì)劃對(duì)我們xx大酒店經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費(fèi)者到我們店消費(fèi)，提高我店經(jīng)營效益。
一、市場環(huán)境分析。
我店經(jīng)營中存在的問題：
1、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。主要特征是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費(fèi)群體。沒有充分體現(xiàn)出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思，目標(biāo)市場定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場，合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費(fèi)體，進(jìn)行改關(guān)拉籠。完善其消費(fèi)者檔案。我店所在的是一個(gè)消費(fèi)水平較低的xx城，居民大部分是普通消費(fèi)者，而我店是以經(jīng)營x菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數(shù)居民的收入長期是不能接受。但我們店的硬件水平和服務(wù)是本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消費(fèi)，要體現(xiàn)“華而不貴、真正實(shí)惠”的經(jīng)營理念。同時(shí)，旅游團(tuán)隊(duì)接待方面還有待開發(fā)與加強(qiáng)。
2、新聞宣傳力度不夠，沒能讓x城人民了解我店，也沒能在xx地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對(duì)外圍省級(jí)或x級(jí)主干道設(shè)立廣告牌。
3、競爭對(duì)手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實(shí)力，但其以低檔案物美價(jià)廉較吸引部分消費(fèi)群。周邊有部分較為高檔次酒店，主要分布在旅游區(qū)，對(duì)我們有影響是政府部門接待，因此本年度要引起重視，在服務(wù)質(zhì)量或其它方面進(jìn)行爭取。做好會(huì)議接待市場破突口。要做到休閑觀光在景區(qū)、商務(wù)會(huì)談、吃住在“xx”經(jīng)營策略。
二、目標(biāo)市場分析。
目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體。
目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對(duì)性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。
目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點(diǎn)：
既是對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì)，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。（黃金顧客檔案效益）。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80%人員創(chuàng)造100%工作，還余20%人員是純利潤。同時(shí)要維護(hù)顧客忠誠度，這是最好免費(fèi)口碑宣傳，也使競爭對(duì)手無法爭這部分市場份額。
因此，融匯顧客關(guān)系營銷，維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額。
忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。（如：謝師宴市場的開拓與鞏固）。
2、減少銷售成本。
新的顧客群體需要大量的費(fèi)用。如各種廣告及其公關(guān)費(fèi)用。顧客對(duì)飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了，我們要做是進(jìn)行合理的日常拜訪與溝通，（20xx年?duì)I銷手段之一）。
3、贏得口碑宣傳。
具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的'建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。根據(jù)目前我們xx人民消費(fèi)心理，還欠缺穩(wěn)定。跟“新”、跟“風(fēng)”的消費(fèi)心態(tài)?？诒瞧鸬捷^大的催化劑。（口碑操作也是市場運(yùn)作手段）。
4、員工忠誠的提高。
加大力度培養(yǎng)新生力量同時(shí)鞏固員工流失，這是顧客關(guān)于營銷的間接效果，員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使之顧客的滿意提高，形成一個(gè)良性循環(huán)。（20xx年要求引進(jìn)部分在校實(shí)踐生來補(bǔ)充人力資源）。
三、市場營銷總策略。
“百姓的高檔酒店”－商務(wù)會(huì)議為日?；A(chǔ)接待（因目前非我店莫屬），擴(kuò)大百姓市場的收容爭取。我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動(dòng)”。對(duì)于每年中秋節(jié)月餅，圣誕自助歌舞晚宴還有待全面拓展。
四、20xx年行動(dòng)計(jì)劃和執(zhí)行方案。
（一）銷售方法和策略。
1、改變經(jīng)營的菜系。我們以經(jīng)營x菜和海鮮為主，本年度。
我們要獨(dú)創(chuàng)本店特色山菜及本地菜為輔。根據(jù)不同區(qū)域或消費(fèi)提供口味菜系，建議引進(jìn)部分粵菜，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入菜譜。
2、根據(jù)季節(jié)淡旺季制定菜肴滑動(dòng)價(jià)。
3、重新簽發(fā)顧客協(xié)議，進(jìn)行有原則“選擇”。
4、推出房間“周末特價(jià)”。
5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)，成立酒席公關(guān)小組。
6、明確各年、節(jié)開展促銷活動(dòng)。
（二）管理方法的改革。
創(chuàng)收是根基，是酒店的生存之本；創(chuàng)收是酒店管理的重中之重。
1、轉(zhuǎn)變觀念，打好創(chuàng)收思想基礎(chǔ)。
實(shí)抓成本，不影響酒店運(yùn)作的情況下為酒店增收“隱形收入”控制好可控成本，如：采購成本（采取不同時(shí)期估價(jià)）。水、電、燃料成本（細(xì)化分析進(jìn)行有效節(jié)能），人力成本按淡旺季編制(3—7)月份擬訂135人，（8—10）月份擬訂140人，（11、12、1、2）月份擬訂165人，其利潤占酒店總利的1/4之多。
“管理”表面上與盈利無關(guān)。但從本質(zhì)上看，管理是創(chuàng)收的基礎(chǔ)和前提。沒有好的管理就沒有效益。“沒有不合格的員工，只有不合格的‘管理者’”，便是這個(gè)道理。
2、“以人為本”，找到創(chuàng)收盈利之源。
人，是創(chuàng)收最根本、最活躍的因素?！叭吮舅枷搿保莿?chuàng)收的保證。讓員工的“心”留在店里面，留在崗位上。把內(nèi)藏的工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行動(dòng)和活力。
3、疏通營銷渠道，狠抓營業(yè)利潤。
要求抓專業(yè)營銷隊(duì)伍，并同時(shí)倡導(dǎo)全員促銷，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使全店上下個(gè)個(gè)都宣傳酒店，推銷酒店產(chǎn)品。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)客我共贏。
（1）優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是酒店的本份。
定好標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范技能操作，嚴(yán)抓培訓(xùn)。標(biāo)準(zhǔn)，是行動(dòng)的準(zhǔn)則、指南。明確了標(biāo)準(zhǔn)，才能規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的惟一標(biāo)準(zhǔn)，即顧客滿意，也只有通過培訓(xùn)才實(shí)現(xiàn)最終顧客滿意要求。
（2）抓好落實(shí)。
落實(shí)，每件事情都落處有聲。
（3）抓好檢查。
在酒店、部門、班組三級(jí)組織中，自下而上地提高檢查力度，不走過場其做到“創(chuàng)收有獎(jiǎng)、損利受罰”。
酒店的整體形象是通過細(xì)節(jié)來體現(xiàn)的，而細(xì)節(jié)則是無窮盡的。因此，要使酒店的管理真正做到“無差錯(cuò)”，就必須腳踏實(shí)地地推行細(xì)節(jié)管理。高水平的酒店面對(duì)是高要求的客人，高要求的客人通常都有著非常細(xì)致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一個(gè)細(xì)微的環(huán)節(jié)都會(huì)引起他們的注意。所以，要真正做到高水平的管理，就必須有一種“鉆牛角尖”的精神。
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇十
現(xiàn)今階段，酒店業(yè)競爭日益激烈，消費(fèi)者也變的越來越成熟，這就對(duì)我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求。在2012年來臨之際，我計(jì)劃對(duì)我們臥龍山莊經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費(fèi)者到我們店消費(fèi)，提高我店經(jīng)營效益。
一、市場環(huán)境分析。
我店經(jīng)營中存在的'問題：
2、宣傳力度不夠，沒能讓神木消費(fèi)群體了解我山莊，也沒能在神木地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對(duì)外圍主干道設(shè)立廣告牌。
3、山莊優(yōu)勢(shì)分析：仿古建筑，硬件齊全，宴會(huì)面積擴(kuò)展，可接多等次宴會(huì)，以陜北風(fēng)味為主，老板關(guān)系網(wǎng)密集。
二、市場擴(kuò)展定位。
1，以群體消費(fèi)為主張，以多種宴會(huì)為發(fā)展。
2，以餐飲主場帶動(dòng)棋牌，以棋牌做餌誘至餐飲。
3，以人際口碑為發(fā)展主題，以軟體硬件力求特殊優(yōu)質(zhì)化。
三，內(nèi)部整頓六大塊。
1，建立完善管理體制，2，設(shè)立經(jīng)營銷售部，3，塑造有影響力企業(yè)文化，4，對(duì)員工進(jìn)行正規(guī)化管理與培訓(xùn)，5，改進(jìn)后勤（如宿舍，水電，維修等）6，(本站)成本降低的力度（如，盤庫，清庫，設(shè)施設(shè)備日常維護(hù)，等）。
四、市場營銷總策略。
“百姓的高檔消費(fèi)對(duì)象”，擴(kuò)大百姓市場的收容爭取。我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動(dòng)”。對(duì)于每年節(jié)日待全面拓展。
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇十一
xx酒店坐落在xx市xx新區(qū)金源購物中心，緊鄰商業(yè)、貿(mào)易和購物熱點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。此外，濱湖醫(yī)院、四十二中、機(jī)場等亦近在咫尺，交通四通八達(dá)，令觀光、購物或進(jìn)行商貿(mào)活動(dòng)時(shí)，倍覺方便。
萬紫千紅以粵菜、杭幫菜、徽菜為代表的南方菜系，特色菜有：野生魚頭皇、有機(jī)大甲魚等，山肴珍味有蕨菜、野山菌、野山筍、馬蘭頭等。
萬紫千紅面積1752平方米，是目前世紀(jì)金源購物中心四樓餐飲業(yè)態(tài)里面規(guī)模最大的一家酒店，設(shè)有包廂16個(gè)（其中豪華包廂3個(gè)），大廳一覽通透，無障礙物，適宜舉辦宴席，可同時(shí)容納36桌客人。
（一）全權(quán)委托任琳經(jīng)營管理。
（二）自20xx年5月15日至20xx年6月30日止，酒店交予任琳經(jīng)營管理。在此日期之前酒店所有債權(quán)債務(wù)均與任琳無關(guān)，經(jīng)營期間所有債權(quán)債務(wù)由任琳負(fù)責(zé)，經(jīng)營期間酒店所得利潤由任琳與許立平分。
（三）經(jīng)營期間若任琳有意可與許立協(xié)商將整個(gè)酒店股權(quán)買下，酒店股權(quán)作價(jià) 經(jīng)雙方協(xié)商付款金額及付款方式，許立應(yīng)無條件積極協(xié)助任琳辦理此項(xiàng)事宜。
1．經(jīng)營思想和方針
1.1顧客滿意
顧客是酒店的衣食父母，是酒店賴以生存的土壤，只有為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和優(yōu)秀的產(chǎn)品，我們才能得到長期的回報(bào)。我們必須牢記酒店崗位職責(zé)中的服務(wù)理念和產(chǎn)品理念：
我們的工作是銷售我們的服務(wù)，只有服務(wù)質(zhì)量的提高，才能贏得市場的回報(bào)!服務(wù)是根本，一切行動(dòng)必須貫徹服務(wù)思想。以客人為中心，將客人的需求作為行動(dòng)的準(zhǔn)則。對(duì)于服務(wù)意識(shí)的深入與實(shí)施，我們應(yīng)為此做出不懈的努力。
酒店的核心產(chǎn)品永遠(yuǎn)是菜肴，為客人提供色香味俱全的菜肴是我們整個(gè)酒店所有同仁的努力目標(biāo)，立足本土市場，結(jié)合時(shí)尚品味，向客人提供美味佳肴將是整個(gè)酒店的努力方向。
1.2經(jīng)營創(chuàng)新
我們要?jiǎng)?chuàng)造出”人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我廉，人廉我轉(zhuǎn)”的酒店經(jīng)營優(yōu)勢(shì)。我們深知只有通過不斷地改進(jìn)和完善，才能有效的提高服務(wù)質(zhì)量?！拔ㄓ刑嵘?，才能更好”。
1.3利益原則
不可否認(rèn)的一點(diǎn)是酒店經(jīng)營的主要目的是盈利，我們主張?jiān)陬櫩汀⒙殕T、酒店之間結(jié)成利益共同體，建立按勞分配利益的內(nèi)部動(dòng)力機(jī)制和按需分配利益的外部動(dòng)力機(jī)制。
1.4經(jīng)營方針
歸納為三要素：以人為本、以市場為本、以效益為本。
塑造高檔形象、主動(dòng)爭取客源、創(chuàng)造服務(wù)特色和贏取良好口碑。由于酒店內(nèi)的不同營業(yè)點(diǎn)是存在不同的產(chǎn)品性質(zhì)和客源市場，如包廂適合商務(wù)宴請(qǐng)和接待、大廳則適合各種宴席與散客。對(duì)可按不同的營業(yè)點(diǎn)制訂不同的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法；并由于客源市場與顧客需求是不斷的因時(shí)變化，故酒店的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法也應(yīng)因時(shí)調(diào)整，必須按市場需求的預(yù)見而定位。盡管經(jīng)營方法在不斷變化．但酒店經(jīng)營方針的三要素不變。
2、酒店的發(fā)展戰(zhàn)略
2.1加強(qiáng)酒店品牌管理
圍繞：“創(chuàng)立品牌 — 發(fā)展品牌 — 壯大品牌”的思路開展工作；樹立濱湖當(dāng)?shù)仡I(lǐng)頭羊的形象，形成與同行業(yè)的差別性。不斷創(chuàng)新，增強(qiáng)酒店的活力，提高酒店的競爭力，為酒店的進(jìn)一步發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。品牌就是要樹立酒店獨(dú)有特色的形象：優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、感恩式的服務(wù)、人文的環(huán)境、智能化的管理。為來酒店的客人營造出具有某特色的興旺的商業(yè)氣候。尤其是在今天千島錦王在濱湖的品牌形象受到很大負(fù)面影響的情況下，酒店品牌的管理刻不容緩，也是必須要花費(fèi)大精力、大功夫去解決的重要問題。
2.2運(yùn)用信息及網(wǎng)絡(luò)管理技術(shù)，建立現(xiàn)代特色高智能化的酒店：
為營銷開辟新的渠道，為經(jīng)營及管理溶入先進(jìn)的模式，譬如搭建網(wǎng)站、增加團(tuán)購等，達(dá)到形成傳統(tǒng)酒店與現(xiàn)代信息科技相結(jié)合的經(jīng)營管理特色的目的。
2.3以酒店為核心，為政府機(jī)構(gòu)及辦事單位、為宴席客戶、為當(dāng)?shù)厣探缱龊梅?wù)工作：以五星級(jí)酒店式的服務(wù)、高科技的智能進(jìn)行管理；形成品牌化、規(guī)模化、網(wǎng)絡(luò)化的酒店管理模式。
3、酒店的市場定位及經(jīng)營策略
3.1酒店定位為商務(wù)型酒店，以商務(wù)型酒店概念為經(jīng)營核心，以中、高檔次消費(fèi)水平的酒店顧客為主。一切配套服務(wù)及設(shè)施均應(yīng)圍繞此中心，為客人提供便捷的用餐條件。酒店的經(jīng)營思想應(yīng)以商務(wù)散客為主，以接待宴席客戶為輔，努力抓住散客。
3.4建立健全考核獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，逐步形成銷售積分機(jī)制和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。
3.5借助酒店大堂視野開闊和前期宴席品牌的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展酒店的宴席經(jīng)濟(jì)。
3.6經(jīng)營策略。廣開思路、強(qiáng)化營銷、價(jià)高折大、政策靈活、積極
主動(dòng)、全員銷售、重視意見、優(yōu)化服務(wù)、創(chuàng)造聲勢(shì)、建立形象。我們必須首先強(qiáng)化餐飲業(yè)務(wù)的拓展，盡量爭取最大的客流量，以避免酒店出現(xiàn)冷清的局面。所謂“先有人氣，后有財(cái)氣”。
4．酒店工作計(jì)劃
4.1實(shí)施全面質(zhì)量管理
酒店管理工作的提高必須有一套完整的質(zhì)量控制體系,酒店管理工作的質(zhì)量需要有一系列的體系來加以控制.在開始階段我必須有計(jì)劃的針對(duì)每一項(xiàng)工作進(jìn)行跟蹤把關(guān)管理.
4.2以酒店?duì)I銷為重點(diǎn)，做好市場突破口
樹立“高級(jí)商務(wù)宴請(qǐng)”酒店的形象，做好酒店對(duì)外的促銷工作。特別是針對(duì)酒店地理位置較偏的特點(diǎn)，酒店的營銷工作更是重中之重。酒店務(wù)必確立以營銷為龍頭，全員促銷的促銷思想，推行目標(biāo)管理和計(jì)劃管理。而且，要求每個(gè)員工應(yīng)培養(yǎng)和樹立營銷思維，要善于將我們的工作、產(chǎn)品、服務(wù)，還包括酒店和個(gè)人的自身形象進(jìn)行廣而告之，從而達(dá)到全員促銷的目的。
4.3廣集人才和員工專業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)工作
人是酒店的構(gòu)成體，是酒店運(yùn)作的靈魂。只有高素質(zhì)的專業(yè)人才，才能給酒店帶來活力，才能維系酒店的生命；也只有不斷引進(jìn)各方面的高素質(zhì)的專業(yè)人才，才能保證我們戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。因此，此項(xiàng)工作不管在什么時(shí)候，都是我們的工作重點(diǎn)。我們重視專業(yè)培訓(xùn)，注重員工的成長和發(fā)展，提升各個(gè)層面的員工的基本技能，確保每一位賓客享受“滿意+驚喜”的服務(wù)，以保證酒店經(jīng)營管理處于最佳狀態(tài)。逐步建立內(nèi)部培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，以人事部為主，各部門為輔，制定詳細(xì)地培訓(xùn)計(jì)劃，有計(jì)劃地開展各種培訓(xùn)；具體如下：
4.3.1人事部抓好員工的入職教育，如酒店概況、業(yè)務(wù)知識(shí)、規(guī)章制度等；
4.3.3總經(jīng)理對(duì)骨干或中堅(jiān)力量的培訓(xùn)，以提高和開拓思維、開闊眼界；
4.3.4在酒店中選拔優(yōu)秀人員送到星級(jí)酒店及酒店管理學(xué)院進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)；
4. 5加強(qiáng)酒店各環(huán)節(jié)的管理工作
這是酒店的首要工作：加強(qiáng)管理，完善制度，重點(diǎn)落實(shí)，責(zé)任到人。規(guī)范化的良性運(yùn)作、健康發(fā)展的酒店的維系體系是其健全的管理體系，而財(cái)務(wù)制度與管理的提高和完善是此體系的關(guān)鍵方面。整個(gè)環(huán)節(jié)包括預(yù)訂、上客開臺(tái)、點(diǎn)菜服務(wù)、生產(chǎn)菜肴、上菜服務(wù)、餐中服務(wù)、買單、送客、撤臺(tái)衛(wèi)生各環(huán)節(jié)，而為使酒店規(guī)范化地發(fā)展，必須同時(shí)加強(qiáng)酒店的財(cái)務(wù)管理。
4.6建立酒店文化
成功酒店的背后，一定有一種優(yōu)秀酒店文化作堅(jiān)強(qiáng)的后盾和支持。酒店文化是全體員工達(dá)成共識(shí)的價(jià)值觀。酒店文化是整個(gè)酒店競爭中的基礎(chǔ)和核心。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)大潮的活動(dòng)中，在酒店綜合競爭中，由幾大要素構(gòu)成了競爭合力，如：酒店中的制造力、產(chǎn)品力、營銷力，文化力等，這種競爭合力的集中表現(xiàn)就是酒店文化。
由于不完全信息的客觀存在，酒店文化還能發(fā)揮“信號(hào)”的功能，如向市場傳遞信息。優(yōu)秀的酒店文化能使在市場中選擇的消費(fèi)者增進(jìn)信賴，從而得到“貨幣選票”。同時(shí)，一定的酒店文化也展示了酒店的管理方式、用人策略，提高人力資源的競爭力。 同時(shí)，為達(dá)到酒店資源的有效配置，也需要酒店文化。作為“文化載體”的個(gè)體，人的不同行為可以導(dǎo)致不同的資源配置效率。酒店文化在酒店中可形成“道德共同體”或某種“道德認(rèn)同”，這種體系相信和賦予每個(gè)人一組選擇和行動(dòng)的“權(quán)利”，包括對(duì)資源的權(quán)利和對(duì)人際關(guān)系做出調(diào)整的權(quán)利，在酒店內(nèi)部實(shí)現(xiàn)資源的有效配置。
因此必須堅(jiān)持不懈地致力于建立酒店自有而獨(dú)特的酒店文化，我們酒店文化的精髓即：為客人提供感恩式的服務(wù)、為員工提供家庭式的工作環(huán)境。
具體做法：注重客人的用餐感受和需求，及時(shí)主動(dòng)提供各種細(xì)節(jié)化的服務(wù)，想于客人未想之前，做與客人未做之先。重視專業(yè)培訓(xùn)，注重員工的成長、發(fā)展以及情緒，提升各個(gè)層面員工的基本技能，以保證酒店管理處于最佳狀態(tài)。
4.7建立激勵(lì)機(jī)制，發(fā)揮員工積極性，提高工效
酒店主要采取的激勵(lì)方式如下：
4.7.1目標(biāo)激勵(lì)：針對(duì)全酒店的目標(biāo)：做當(dāng)?shù)刈詈玫木频辏?/p>
做全新事業(yè)的開拓先鋒；
節(jié)約能源從小事做起；
4.7.4情感激勵(lì)：推行管家貼身式服務(wù)，使管家以店為家，以客為親，以店為榮；召開員工聯(lián)誼會(huì)、茶話會(huì)加深員工之間、員工與部門、員工與客人的情感交流；開展老顧客活動(dòng)，加深酒店與客人、客人與客人的了解與友誼。
5、酒店的經(jīng)營指標(biāo)
酒店未來的業(yè)務(wù)拓展，應(yīng)把握時(shí)機(jī)，制訂切實(shí)可行的經(jīng)營方針和方法，推出與眾不同的服務(wù)特色與出品，贏取口碑。因此，執(zhí)行的經(jīng)營方針為：塑造高檔形象、主動(dòng)爭取客源、創(chuàng)造服務(wù)特色和贏取良好口碑。由于酒店內(nèi)的不同營業(yè)點(diǎn)是存在不同的產(chǎn)品性質(zhì)和客源市場，為此必須按不同的營業(yè)點(diǎn)制訂不同的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法；并由于客源市場與顧客需求是不斷的因時(shí)變化，故酒店的經(jīng)營策略與經(jīng)營方法也應(yīng)因時(shí)調(diào)整，必須按市場需求的預(yù)見而定位。
酒店總體經(jīng)營安排及人力資源安排如下：
1、總經(jīng)理辦公室
2、人事部
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇十二
一、 客房目標(biāo)任務(wù)：782萬元/年。
二、 起止時(shí)間：自20xx年1月—20xx年12月。
1、關(guān)山地區(qū)相對(duì)有威脅的酒店2家，正在營業(yè)的四星級(jí)諾威香卡國際酒店和今年底計(jì)劃開業(yè)的五星級(jí)格雷絲國際花園酒店。
2、客源市場相對(duì)飽和，競爭不太激烈，但是競爭仍會(huì)持續(xù)。
3、預(yù)測：本酒店開業(yè)目標(biāo)客戶為周邊娛樂場所和企事業(yè)單位；散客市場仍保持平衡；會(huì)議培訓(xùn)潛力很大。
1、新建酒店選址地處大學(xué)園路和華師園北路交匯的十字路口，地理位置好、交通便利、受眾面廣、裝飾現(xiàn)代、硬件功能相對(duì)完善。
2、四星標(biāo)準(zhǔn)的軟件服務(wù)、中高檔酒店用品配置、高檔衛(wèi)生潔具和先進(jìn)的馬桶設(shè)計(jì)。
3、經(jīng)營成本低、豐富的客源市場、競爭壓力不大。
4、科學(xué)的市場定位、規(guī)范系統(tǒng)的管理、專業(yè)培訓(xùn)的員工。
1、酒店其他樓層在外租，整體感覺檔次不高，影響酒店的直觀效果。硬件上缺少電梯、步行通道雜亂、閑置物業(yè)影響整體形象。
2、隔壁酒店占領(lǐng)一定市場，形成直接競爭態(tài)勢(shì)。
3、周邊環(huán)境沒有規(guī)劃成型。（停車場地有待解決）
4、酒店低成本運(yùn)營與高質(zhì)量服務(wù)沖突比較突出，管理成本高居不下。（房間數(shù)量和酒店規(guī)模無法攤薄管理成本）
作為市內(nèi)中檔商務(wù)型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置、配套設(shè)施的優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體：
（1）本城休閑娛樂人群。
（2）本地企事業(yè)單位。
（3）中檔的商務(wù)散客。
（4）小型會(huì)議、培訓(xùn)。
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇十三
隨著我國酒店行業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大與體質(zhì)改革的逐漸深入,酒店經(jīng)營行業(yè)市場的供需緊張狀況得到了緩解，對(duì)于酒店經(jīng)營。
合同。
你了解多少呢?以下是在本站小編為大家整理的酒店經(jīng)營合同范文，感謝您的閱讀。
甲方：
乙方：
____(以下簡稱“甲方”)與____(以下簡稱“乙方”)共同投資經(jīng)營酒店，甲方先期投資___萬元人民幣，乙方先期投資____元人民幣，經(jīng)過友好協(xié)商，在相互信任、相互尊重和互惠互利的原則基礎(chǔ)上，雙方達(dá)成以下合作協(xié)議：
一、甲乙雙方在符合雙方共同利益的前提下，就酒店合作經(jīng)營等問題，自愿結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，乙方為甲方提供投資合股以及適當(dāng)?shù)慕?jīng)營中的管理，協(xié)助甲方提高酒店業(yè)務(wù)發(fā)展和贏利，實(shí)現(xiàn)雙方在利益方面的多贏局面。
二、甲方和乙方的初期合作為，甲方投資____萬元人民幣，乙方投資____萬元人民幣，就其投資比例對(duì)酒店的贏利景象年終分紅以及酒店的經(jīng)營管理權(quán)利(職務(wù))。其所有投資都將用于酒店的原始投資(房租、裝修、經(jīng)營類手續(xù)辦理、進(jìn)貨、員工開支等)，甲方不得擅自挪用和他借甲方和乙方的共同投資款項(xiàng)。乙方可在甲方實(shí)施每筆資金開支時(shí)提出監(jiān)督和審查的權(quán)利，甲方必須提供相應(yīng)的票據(jù)和開支證明。在次期間出現(xiàn)因資金開支不明而發(fā)生的糾紛，按照此協(xié)議判定有過錯(cuò)一方，由過錯(cuò)方向另一方賠償5%的股份，以解決糾紛。
三、甲方所擁有的權(quán)利和義務(wù)：
1.甲方應(yīng)按照最初協(xié)議雙方的共同協(xié)商后的意愿，投資____萬元用于酒店的開發(fā)和各類費(fèi)用的支出，由于甲方為擁有股份最多一方所有人，在酒店的經(jīng)營管理中應(yīng)享有最高發(fā)言權(quán)和決定權(quán)，但不擁有財(cái)務(wù)管理權(quán)利和財(cái)務(wù)隱私權(quán)。應(yīng)嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)公開制度。
2.甲方在酒店的發(fā)展和經(jīng)營管理過程中，應(yīng)在各類事項(xiàng)，如采購、雇傭、裝修、辭退、選拔、財(cái)務(wù)管理、發(fā)展意向等應(yīng)積極地乙方協(xié)商爭得乙方的意見。不得擅自決定各類事項(xiàng)的最終決定。
3.甲方擁有酒店發(fā)展和財(cái)務(wù)的知情權(quán)和決定權(quán)，可隨時(shí)就酒店經(jīng)營發(fā)展中出現(xiàn)的情況召開管理層會(huì)議，決議。
4.甲方擁有酒店在酒店經(jīng)營發(fā)展中需要簽署各類合同的首席權(quán)和簽名權(quán)，但必須讓乙方知情和在場。
5.股份分紅比例按照甲方和乙方的投資比例進(jìn)行，甲方擁有的股份分紅比例的準(zhǔn)確數(shù)額應(yīng)透明，不得在財(cái)務(wù)上進(jìn)行弄虛作假的行為以提高個(gè)人的分紅數(shù)額。
6.甲方應(yīng)想乙方提供適當(dāng)?shù)穆毼缓凸芾頇?quán)利，遵照友善和睦的原則，共同管理共同發(fā)展。
四、乙方所擁有的權(quán)利和義務(wù)：
1.乙方應(yīng)按照最初協(xié)議雙方的共同協(xié)商后的意愿，投資____萬元用于酒店的開發(fā)和各類費(fèi)用的支出，乙方擁有酒店的管理資格，依據(jù)本協(xié)議乙方可自愿擔(dān)任由甲方提供的酒店管理職務(wù)(職位)，但不享有財(cái)務(wù)管理權(quán)和隱私權(quán)。應(yīng)嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)公開制度。
2.乙方在酒店的發(fā)展和經(jīng)營管理過程中，應(yīng)在各類事項(xiàng)，如采購、雇傭、裝修、辭退、選拔、財(cái)務(wù)管理、發(fā)展意向等應(yīng)積極地聽取甲方的意見和建議，不得擅自決定各類事項(xiàng)的最終決定。
3.乙方擁有酒店發(fā)和財(cái)務(wù)管理的知情權(quán)，有權(quán)利參與酒店的經(jīng)營管理，有權(quán)利參加酒店經(jīng)營中的各類會(huì)議、決議，有權(quán)利在會(huì)議決議中發(fā)表個(gè)人意見和建議，但不具備決定權(quán)。
4.乙方不具備酒店在經(jīng)營發(fā)展中簽署其他各類合同的簽名權(quán)，但有權(quán)利知情和在場。
5.股份分紅比例按照甲方和乙方的投資比例進(jìn)行，乙方擁有的股份分紅比例的準(zhǔn)確數(shù)額應(yīng)透明，不得在財(cái)務(wù)上進(jìn)行弄虛作假的行為以提高個(gè)人的分紅數(shù)額。
6.乙方應(yīng)向甲方提供必要的繼續(xù)投資，在此協(xié)議期間內(nèi)，應(yīng)積極參與酒點(diǎn)的開發(fā)和投資。
五、按照本協(xié)議，甲方乙方應(yīng)如實(shí)履行各自的義務(wù)，投資比例有一方不符或者投資數(shù)額要求分期支付應(yīng)提供相應(yīng)理由，如理由不充分，將視為自動(dòng)退出本合作。分期支付時(shí)，每筆金額間的時(shí)間不得超過一個(gè)星期，超過則向另一方支付金額3000元。如已經(jīng)按照本協(xié)議履行各自的義務(wù)和權(quán)利，在履行的過程中出現(xiàn)沒有按照本協(xié)議的約定執(zhí)行的情況，違約者向另一方支付違約金為股份分紅比例的5%。提前退出本合作，或未到本協(xié)議期滿，自動(dòng)撕毀、退出，將不享受當(dāng)年分紅，并向另一方支付違約金為最初投資金額數(shù)目的50%。協(xié)議期限：本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字蓋章之日起生效，經(jīng)過甲方乙方雙方協(xié)商，因酒店的經(jīng)營和發(fā)展的需要，本協(xié)議期限頂為____年，從____年___月___日至____年___月___日滿。協(xié)議期滿雙方同意可以續(xù)簽。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
協(xié)議人：(以下簡稱甲方)(以下簡稱乙方)(以下簡稱丙方)。
根據(jù)我國法律的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)甲、乙、丙三方友好協(xié)商，對(duì)合伙經(jīng)營達(dá)成如下協(xié)議：
一、甲、乙、丙經(jīng)協(xié)商，確定原座落于各種投入估價(jià)，人民幣為上述投資原有甲方全額投資。
二、現(xiàn)經(jīng)甲、乙、丙三方協(xié)商，甲方占酒店的股份，乙方和丙方各占%的股份。本協(xié)議簽訂之日，乙方、丙方用現(xiàn)金的方式支付給甲方各元整(人民幣)合計(jì)元整人民幣，作為投入款余款元由甲方出資，但乙方、丙方應(yīng)支付甲方上述出資款的銀行同期貸款利率即月息。如三方同意合同終止，甲方出資元與乙、丙方無關(guān)，不作歸還甲方。
三、在本協(xié)議的有效期限內(nèi)，酒店的財(cái)務(wù)報(bào)表、公章、營業(yè)執(zhí)照由甲方負(fù)責(zé)保管，酒店的日常經(jīng)營、管理由乙、丙方共同負(fù)責(zé)，但酒店的大投資，員工招聘人員、工資和管理人員工資，必須經(jīng)得甲、乙、丙三方的一致同意，每天的營業(yè)額由財(cái)務(wù)統(tǒng)一安排，會(huì)計(jì)由乙方、丙方聘請(qǐng)，工資三方出。
四、甲、乙、丙三方在經(jīng)營期間，酒店每月扣除稅金、租金、工資、水、電以及所有費(fèi)用。剩余部分的利潤按三方股份的比例分配，如遇虧損也按股份比例承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，乙方、丙方未經(jīng)甲方同意，中途退出，投資款不作歸還。
五、在本協(xié)議的有效期限內(nèi)，甲方如轉(zhuǎn)讓上述酒店，甲方、乙方和丙方三方協(xié)商，經(jīng)同意方可轉(zhuǎn)讓，經(jīng)清算完，本協(xié)議終止。
六、在經(jīng)營期限內(nèi)，如遇酒店拆遷，本協(xié)議終止，拆遷賠償款歸甲方所有，甲方退還乙方和丙方各自出資款人民幣壹拾萬元整。如酒店升值，轉(zhuǎn)讓費(fèi)超出元，并按乙方、丙方投入的元比例分剩。
七、本協(xié)議從年月日開始生效至年月并承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。年月日前酒店所欠的款項(xiàng)與乙方、丙方無關(guān)，由甲方自己承擔(dān)解決。
八、在履行本協(xié)議的過程中，甲、乙、丙三方必須嚴(yán)格遵守本協(xié)議的有關(guān)條款，如一方違約應(yīng)賠償守約方的一切經(jīng)濟(jì)損失。
九、甲、乙、丙三方自已客人請(qǐng)客吃飯，甲、乙、丙三方各自自行買單，按三方約定折扣，全場7.5折計(jì)算，如本酒店、工商、稅務(wù)、衛(wèi)生等，由酒店投入，由甲、乙、丙三方簽字生效，歸入費(fèi)用。未盡事宜，三方協(xié)商。
十、本協(xié)議一式叁份，甲、乙、丙三方各執(zhí)一份。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
丙方：
甲方：
乙方：
為搞活**大酒店經(jīng)營，轉(zhuǎn)變經(jīng)營方針，提高經(jīng)濟(jì)效益，按照中華人民共和國合同法和國家有關(guān)法律政策，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商，一致達(dá)成如下協(xié)議：
一、將甲方原有的**大酒店所屬的有形和無形資產(chǎn)以75萬元整體拆股作價(jià)(具體有形資產(chǎn)見清單)，甲方以原有資產(chǎn)，乙方以貨幣方式進(jìn)行重新確股合作經(jīng)營。
二、新合作經(jīng)營的**大酒店共計(jì)資金100萬元，甲方占總股份49%，乙方占總股份51%，法人由乙方推薦人擔(dān)任。
三、甲方應(yīng)承擔(dān)的權(quán)利和義務(wù)。
1、甲方在合同簽訂后，在乙方資金足額打入的同時(shí)，移交所有的有形和無形資產(chǎn)由新合作人經(jīng)營。
2、甲方應(yīng)在本合同簽訂日內(nèi)將**大酒店的所有債權(quán)債務(wù)進(jìn)行清點(diǎn)核算，并承擔(dān)所有的債權(quán)債務(wù)。如因債權(quán)債務(wù)不清影響新的合作人經(jīng)營，要賠償由此帶來的一切經(jīng)濟(jì)損失。
3、甲方原有所有的管理人員和服務(wù)人員由甲方做好必要的思想工作，清償好所有債權(quán)債務(wù)關(guān)系和解除聘用合同，接受新的合作企業(yè)的招聘錄用。
4、在合同同意簽訂后，甲方應(yīng)保證酒店原有的財(cái)產(chǎn)不受到毀損和破壞，以順利完成移交工作。
5、新合作企業(yè)經(jīng)營后，甲方以自己的股份共同承擔(dān)合作后的一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)所帶來的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，享有由它帶來的經(jīng)濟(jì)權(quán)利。
四、乙方的權(quán)利和義務(wù)。
1、乙方在合同簽訂后24小時(shí)內(nèi)，以貨幣形式一次性將人民幣51萬元注入**大酒店賬務(wù)(其中26萬元?dú)w甲方獨(dú)有，25萬元為**大酒店按股共有)。
2、乙方在合同生效后迅速進(jìn)入新的合作企業(yè)經(jīng)營，不得影響新的企業(yè)正常經(jīng)營。
3、配合甲方做好財(cái)產(chǎn)登記、核算、移交工作，并在新的合作企業(yè)中與甲方一道做好新的員工招聘錄用工作。
4、新的合作企業(yè)經(jīng)營后，乙方以自己股份共同承擔(dān)合作后的一切經(jīng)濟(jì)合同所帶來的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，享有由它帶來的一切經(jīng)濟(jì)權(quán)利。
五、本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。
六、本合同自簽訂后生效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇十四
甲方：
乙方：
為搞活__大酒店經(jīng)營，轉(zhuǎn)變經(jīng)營方針，提高經(jīng)濟(jì)效益，按照中華人民共和國合同法和國家有關(guān)法律政策，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商，一致達(dá)成如下協(xié)議：
一、將甲方原有的__大酒店所屬的有形和無形資產(chǎn)以75萬元整體拆x作價(jià)(具體有形資產(chǎn)見清單)，甲方以原有資產(chǎn)，乙方以貨幣方式進(jìn)行重新確x合作經(jīng)營。
二、新合作經(jīng)營的__大酒店共計(jì)資金100萬元，甲方占總x份49%，乙方占總x份51%，法人由乙方推薦人擔(dān)任。
三、甲方應(yīng)承擔(dān)的權(quán)利和義務(wù)。
1、甲方在合同簽訂后，在乙方資金足額打入的同時(shí)，移交所有的有形和無形資產(chǎn)由新合作人經(jīng)營。
2、甲方應(yīng)在本合同簽訂日內(nèi)將__大酒店的所有債權(quán)債務(wù)進(jìn)行清點(diǎn)核算，并承擔(dān)所有的債權(quán)債務(wù)。如因債權(quán)債務(wù)不清影響新的合作人經(jīng)營，要賠償由此帶來的一切經(jīng)濟(jì)損失。
3、甲方原有所有的'管理人員和服務(wù)人員由甲方做好必要的思想工作，清償好所有債權(quán)債務(wù)關(guān)系和解除聘用合同，接受新的合作企業(yè)的招聘錄用。
4、在合同同意簽訂后，甲方應(yīng)保證酒店原有的財(cái)產(chǎn)不受到毀損和破壞，以順利完成移交工作。
5、新合作企業(yè)經(jīng)營后，甲方以自己的x份共同承擔(dān)合作后的一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)所帶來的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，享有由它帶來的經(jīng)濟(jì)權(quán)利。
四、乙方的權(quán)利和義務(wù)。
1、乙方在合同簽訂后24小時(shí)內(nèi)，以貨幣形式一次性將人民幣51萬元注入__大酒店賬務(wù)(其中26萬元?dú)w甲方獨(dú)有，25萬元為__大酒店按x共有)。
2、乙方在合同生效后迅速進(jìn)入新的合作企業(yè)經(jīng)營，不得影響新的企業(yè)正常經(jīng)營。
3、配合甲方做好財(cái)產(chǎn)登記、核算、移交工作，并在新的合作企業(yè)中與甲方一道做好新的員工招聘錄用工作。
4、新的合作企業(yè)經(jīng)營后，乙方以自己x份共同承擔(dān)合作后的一切經(jīng)濟(jì)合同所帶來的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，享有由它帶來的一切經(jīng)濟(jì)權(quán)利。
五、本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。
六、本合同自簽訂后生效。
甲方：
乙方：
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇十五
的完善，商務(wù)式酒店將是人們旅游、休閑、渡假、會(huì)務(wù)的理想會(huì)所，也是一種趨勢(shì)。
? 順城街是成都春熙商務(wù)圈的重中之重，休閑的綠谷，位于成
都市繁盛商業(yè)區(qū)之心腑地帶的商務(wù)酒店，交通便利，緊臨交通疏通中心，地理位置十分優(yōu)越
? 酒店總面積？商務(wù)酒店總投資概為430萬元，酒店用地面積
? 新裝修后的商務(wù)酒店，憑借專業(yè)酒店管理的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合現(xiàn)代
酒店經(jīng)營的全新理念，商務(wù)酒店將成為成都市檔次最高之一的現(xiàn)代商務(wù)式酒店。
二、項(xiàng)目優(yōu)勢(shì)
黃金地段、得天獨(dú)厚
采用專業(yè)化商務(wù)酒店管理團(tuán)隊(duì)
采用專業(yè)的商務(wù)酒店的設(shè)計(jì)理念
籌建部門成功開發(fā)過多個(gè)酒店的設(shè)計(jì)和施工
專業(yè)的星級(jí)酒店服務(wù)師進(jìn)行統(tǒng)一的培訓(xùn)
現(xiàn)代化的高效益、高社會(huì)價(jià)值的經(jīng)營管理模式
三、項(xiàng)目背景
成都是大西南地區(qū)重要的政治、經(jīng)濟(jì)、旅游和交通樞紐中心，地勢(shì)由西南向東北傾斜，西南部以中山為主，有低山、丘陵和山間谷地；東北部以低山為主，間有中山及河谷盆地。擁有自然生態(tài)淵源國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，并獲得全國旅游生態(tài)城市榮譽(yù)，目前擁有峨眉山、青城山、竇關(guān)山、天臺(tái)山等國家級(jí)、省級(jí)風(fēng)景區(qū)多處；龍池，臥龍等國家級(jí)、省級(jí)自然保護(hù)區(qū)3處；龍泉大窯遺址等國家級(jí)、省級(jí)文保單位17處。成為人們的旅游的新景點(diǎn)。
成都市身為政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心，目前只有四星級(jí)以上酒店15家、五星級(jí)酒店6家（1家待建）。而在順城街幅員1公里向周邊擴(kuò)散，沒有一家商務(wù)或經(jīng)濟(jì)型的專業(yè)酒店，鑒于現(xiàn)代時(shí)尚商務(wù)式的酒店在此區(qū)域僅只有我們這一家，開發(fā)該酒店以具備天時(shí)、地利、人和。它的新開可進(jìn)一步緩沖順城街沿線高檔商務(wù)酒店緊張的現(xiàn)狀。
四、項(xiàng)目投資計(jì)劃
補(bǔ)充項(xiàng)目裝修風(fēng)格？及定位等？
（一）投資總額
項(xiàng)目投資概算為430萬元（包括場租款（150萬）、裝修費(fèi)用、基樁及相關(guān)前期費(fèi)用等已完成的投資230萬元）
射洪綠然蜀府國際酒店部門籌備細(xì)則 （暫訂名）
一、酒店管理公司前期籌備管理
a，前期規(guī)劃
1，酒店前期運(yùn)作計(jì)劃書
2，酒店前期運(yùn)營管理
3，前期工作備忘錄
b，物品籌備
1，各部門、區(qū)域的.物品籌備
2，采購物品規(guī)格價(jià)格明細(xì)單
3，各物品的供應(yīng)商的敲定酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料
4，采購概況明細(xì)上報(bào)
c，開業(yè)籌備
1，試營業(yè)時(shí)各項(xiàng)籌備
2，開張時(shí)各項(xiàng)籌備
3，各部門開業(yè)籌備
4，酒店產(chǎn)品價(jià)格的前期議定
d，設(shè)備設(shè)施
1，設(shè)備設(shè)施的安裝管理
2，設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試
3，設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位
e，裝飾裝修
1，酒店外圍裝修裝潢工程
2，酒店內(nèi)部裝修裝潢工程
3，各區(qū)域的效果圖
f，部門配備
1，前期酒店大部門的配制
2，人力資源部、公關(guān)部、財(cái)務(wù)部、工程部、采購部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部
3，部門前期協(xié)調(diào)工作計(jì)劃
4，前期部門體制監(jiān)督運(yùn)行
二，人力資源培訓(xùn)部的工作范圍
a，員工手冊(cè)
1，酒店的員工手冊(cè)
2，各部門規(guī)章制度
3，員工的崗位職責(zé)
4，崗位工作流程制定
b，員工培訓(xùn)
1，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計(jì)劃
2，餐飲部培訓(xùn)
3，房務(wù)部培訓(xùn)
4，后勤部門培訓(xùn)
c，員工招聘
1，按部門要求招聘
2，后勤員工招聘
d，績效考核
1，初級(jí)員工的考核
2，培訓(xùn)后的員工考核
3，酒店試營業(yè)時(shí)的考核
4，階段員工品行考核
5，前期人工成本預(yù)算與控制
6，員工崗位工資的擬定
7，酒店各部門獎(jiǎng)懲制度
三，工程維修部管理范圍
a，弱電管理
1，各區(qū)域的弱電管理
2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理
3，消防區(qū)域管理
4，水、電、氣的相關(guān)管理
b，工程改造
1，前期、二期的改造工程
2，具體項(xiàng)目的落實(shí)、跟蹤
c，設(shè)備管理
1，酒店各部門大型設(shè)備管理
2，設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)
四，餐飲部管理范圍
a，餐廳管理
1，部門配制
2，部門協(xié)調(diào)配合工作
3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定
4，崗位時(shí)間表的制定
5，接待方面管理，電話預(yù)定、上門散客、宴會(huì)、婚宴、生日宴、喬遷宴
6，服務(wù)質(zhì)量的控制與提升
7，服務(wù)技巧的實(shí)施與推廣
8，與其他部門協(xié)調(diào)合作
9，物耗的成本控制
10，人力資源成本控制
11，其他服務(wù)的制定
12，反饋系統(tǒng)的建立
b，廚房管理
1，菜單的制定
2，產(chǎn)品的定價(jià)
3，廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式
4，菜品培訓(xùn)、資源共享
5，廚房部門制度、崗位工作流程
6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制
c，部門協(xié)調(diào)
1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作
2，部門協(xié)調(diào)備忘錄
3，部門協(xié)調(diào)原則
d，員工崗位培訓(xùn)
2，針對(duì)崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)
3，先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn)
4，培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核
5，建立考核制度
五，房務(wù)部管理范圍
a，接待
b，客房
c，洗衣房
d，商務(wù)中心
e，總機(jī)
f，大堂
g、pa
t、園林
六，財(cái)務(wù)部管理范圍
a，收銀
1，收銀員的崗位職責(zé)和工作流程
2，收銀員與財(cái)務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則 b，招投標(biāo)
b，物品采購
1，各部門的物品采購明細(xì)清單 2，價(jià)格的審核與相關(guān)控制
c，成本管理
1，酒店前期運(yùn)作成本預(yù)算、控制、管理 d，倉庫管理
1，庫房的物品日常管理
2，進(jìn)、出庫的相關(guān)管理
3，領(lǐng)料相關(guān)操作程序
4，倉庫管理員的崗位職責(zé)
5，月存、日進(jìn)、檢驗(yàn)的相關(guān)管理
七，總經(jīng)理辦公室日常管理
a，總經(jīng)理
b，部門經(jīng)理
c，后勤經(jīng)理
八，酒店品牌研究部
a，發(fā)展趨勢(shì)
b，知名度
c，酒店文化塑造與提升
九，酒店?duì)I銷管理
a，市場調(diào)研
1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境：
a,商業(yè)繁盛情況
b,商業(yè)化的趨勢(shì)與潛力
1. 摘要
1.1. 項(xiàng)目公司
xx商務(wù)酒店（管理責(zé)任公司）是本商業(yè)計(jì)劃書建議設(shè)立的公司，它將由公司取得對(duì)xx地區(qū)新的酒店大樓及原有賓館大樓的12年的經(jīng)營權(quán)，xx商務(wù)酒店將對(duì)新酒店大樓按照三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)裝修并配備相應(yīng)設(shè)備、設(shè)施，通過自營住宿、餐飲和對(duì)外承包酒店大堂、ktv、桑拿浴取得收入并實(shí)現(xiàn)利潤。酒店前后樓總面積16478㎡，各類客房147間，餐廳2400㎡，kvt40間（2700㎡），桑拿浴室1200㎡，大堂1200㎡。酒店將按照三星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)管理并提供服務(wù)，通過與旅行社、會(huì)議會(huì)展公司、商業(yè)訂房網(wǎng)站及各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位的合作，采用直接銷售渠道和間接銷售渠道相結(jié)合的方式進(jìn)行銷售推廣，并力爭成為本市管理水平、服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益均位于前列的三星級(jí)酒店。
我國和xx地區(qū)旅游市場近十年將保持年均10％以上的增長，而我國酒店業(yè)在2001年左右已經(jīng)開始新的一輪景氣周期，目前正是投資酒店行業(yè)的較好時(shí)機(jī)。本項(xiàng)目xx酒店地理位置優(yōu)越、配套設(shè)施健全、年經(jīng)營承包費(fèi)用低廉，酒店周圍同檔次星級(jí)酒店少，具備良好的經(jīng)營和盈利條件。計(jì)劃吸收外部融資，盡快使xx酒店投入試營業(yè)，迅速形成住宿、餐飲服務(wù)能力，成為本酒店業(yè)中的管理先進(jìn)、效益優(yōu)良的知名酒店，給投資者以良好的回報(bào)。
1.2. 市場營銷
xx商務(wù)酒店定位于中檔商務(wù)酒店，目標(biāo)市場為參加各類會(huì)議、進(jìn)行公務(wù)、商務(wù)活動(dòng)，外省市來本地旅游的人員。
1.3. 營運(yùn)與管理
酒店將自公司及面向社會(huì)選聘優(yōu)秀人才擔(dān)任酒店管理職務(wù)，酒店將按照《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定》（gb/t14308-2002）及《飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》按照不低于三星級(jí)酒店的要求進(jìn)行酒店各項(xiàng)服務(wù)設(shè)備（硬件）的配備，并提供不低于三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。也將建立不低于三星級(jí)酒店要求的管理體系，酒店將制定員工手冊(cè)、層級(jí)管理制度、質(zhì)量控制制度、市場營銷制度、物資采購制度、工作崗位說明書、工作程序說明書等一系列管理制度，并嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。
1.4. 投資與財(cái)務(wù)
本項(xiàng)目總投資為1200萬元，其中公司已經(jīng)投入320萬元，需要新增投資880萬元，其中一期需要新增投資180萬元，二期需要新增投資700萬元。
酒店?duì)I業(yè)后每年預(yù)計(jì)取得稅前利潤約255－324萬元人民幣、稅后利潤171－324萬元人民幣，項(xiàng)目投資回收期為3年零2個(gè)月，項(xiàng)目內(nèi)含報(bào)酬率為56％，在12％折現(xiàn)率下，凈現(xiàn)值為966.24萬元。
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇十六
甲方(發(fā)包方):。
法定代表人:。
證件號(hào)碼：:。
乙方(承包方):。
法定代表人:。
證件號(hào)碼：
此承包經(jīng)營合同書由上述雙方于經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，為著合作經(jīng)營共同發(fā)展之目的。就乙方承包經(jīng)營甲方柏駿酒店事宜，達(dá)成如下條款，雙方共同遵照?qǐng)?zhí)行：
1、甲方提供給乙方承包經(jīng)營的平方米。具體可營業(yè)范圍為等。
2、附有經(jīng)營所需設(shè)施、設(shè)備、用具(見清單)。
承包經(jīng)營時(shí)間為____年____月____日至____年____月____日，共___年，承包期滿乙方有權(quán)優(yōu)先續(xù)約。
1、押金：乙方需向甲方繳納押金共計(jì)為____萬元，簽訂本合同時(shí)交納____萬元押金，人員正式入場籌備試業(yè)前交納____萬元押金。承包結(jié)束后雙方交接結(jié)清有關(guān)物業(yè)、設(shè)備用具及相關(guān)費(fèi)用后七日內(nèi)全額無息退還給乙方。
2、承包費(fèi)用：乙方承包經(jīng)營期內(nèi)，每月租金為____萬元。包括場地租金。每月10號(hào)前需繳納當(dāng)月租金。
3、計(jì)租日期：甲方工程及房間配置完成可交付乙方正常營業(yè)使用之日起一星期后開始計(jì)租，乙方應(yīng)在相應(yīng)時(shí)間內(nèi)支付甲方首月租金。
4、其他費(fèi)用：乙方承包經(jīng)營期間的員工工資及提成、營業(yè)宣傳、水電費(fèi)、稅費(fèi)、垃圾費(fèi)、排污費(fèi)等所有經(jīng)營所需要交納費(fèi)用，由乙方按照規(guī)定向有關(guān)部門或單位繳納。
5、押金和承包費(fèi)用的支付方式：第1項(xiàng)和第2項(xiàng)約定的款項(xiàng)由乙方按照約定時(shí)間以現(xiàn)金和甲確認(rèn)的票據(jù)方式向甲方交納。
1、甲方按合同約定提供酒店給乙方經(jīng)營，保證乙方獨(dú)立自主管理經(jīng)營。
2、為乙方提供現(xiàn)有的經(jīng)營場所及設(shè)施、設(shè)備、用具等。(另附清單)。
3、負(fù)責(zé)對(duì)乙方經(jīng)營活動(dòng)及食品衛(wèi)生安全、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)等進(jìn)行檢查和監(jiān)督。
4、保證乙方經(jīng)營所需的水、電正常供應(yīng)(不可抗拒因素例外)。
5、免費(fèi)提供停車場和室內(nèi)廣告給乙方使用。
6、甲方必須按照房間配備協(xié)定(另訂)來配齊房間的各類設(shè)備設(shè)施固定資產(chǎn)(如客房電視機(jī)冰機(jī)等各類營業(yè)所需的設(shè)施)及數(shù)量。
7、甲方需負(fù)責(zé)酒店的工商、稅務(wù)、消防、衛(wèi)生等相關(guān)執(zhí)照，確保乙方正常經(jīng)營。需提供正常營業(yè)需要手續(xù)，如消防驗(yàn)收，營業(yè)執(zhí)照審核合格等。如未合格因此產(chǎn)生費(fèi)用由甲方負(fù)責(zé)。
8、甲方所列權(quán)利及義務(wù)如因甲方原因造成乙方損失由甲方負(fù)責(zé)賠償。
9、因甲方原因停水停電或因各類甲方需提供的驗(yàn)收未達(dá)標(biāo)非正常停業(yè)一日由甲方減免乙方當(dāng)月二日租金，當(dāng)月連續(xù)非正常停業(yè)連續(xù)超過7天(含7天)或當(dāng)月共計(jì)超過10天(含10天)，需減免當(dāng)月租金。
1、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自對(duì)房屋主體做任何改動(dòng)。
2、負(fù)責(zé)經(jīng)營過程對(duì)酒店所有設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)和維修，并確保合同期結(jié)束時(shí)酒店所有固定資產(chǎn)不流失，人為損壞或被盜，否則按價(jià)雙方協(xié)議賠償。自然損壞不作賠償。
3、經(jīng)營期間，經(jīng)營設(shè)備損壞或報(bào)廢，由乙方負(fù)責(zé)維修或更換。
4、認(rèn)真做好食品衛(wèi)生安全、社會(huì)治安、消防安全用工等方面的工作，確保安全。
5、在承租期內(nèi)經(jīng)營自負(fù)盈虧，其對(duì)內(nèi)、外形成的債權(quán)債務(wù)由乙方自行負(fù)責(zé)與甲方無關(guān)。
6、乙方應(yīng)依法納稅，因乙方偷漏稅收造成甲方受處罰等損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。
7、乙方如發(fā)現(xiàn)承包范圍內(nèi)影響安全隱患，如乙方改動(dòng)產(chǎn)生的安全隱患應(yīng)及時(shí)維修，屬于甲方負(fù)責(zé)維修范圍之內(nèi)的，乙方應(yīng)及時(shí)通知甲方維修，因乙方延誤維修而造成甲方或第三者的人身財(cái)產(chǎn)遭受損害的，乙方負(fù)責(zé)賠償。
8、乙方承擔(dān)日常消防安全責(zé)任并且承擔(dān)消防設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)。
9、承擔(dān)所聘用人員的社保、醫(yī)療、傷亡、用工、計(jì)生、治安及福利待遇等費(fèi)用和責(zé)任。
10、乙方在經(jīng)營期間造成一切違法行為，屬乙方負(fù)責(zé)與甲方無關(guān)。
11、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營。
1、在合同有效期內(nèi),若無不可抗拒因素發(fā)生,甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同,終止合同方視為違約,違約方應(yīng)向守約方支付違約金萬元并全額退回押金，給守約方造成損失的，還應(yīng)當(dāng)賠償給守約方造成的.損失。
2、乙方擅自轉(zhuǎn)讓承包他人經(jīng)營的，甲方有權(quán)終止承包合同，并將保證金作為違約金予以收繳不予返還乙方，給甲方造成損失的，還應(yīng)當(dāng)賠償損失。
1、甲方或乙方如要提前終止本合同,應(yīng)提前三十天正式書面并電話通知對(duì)方,雙方應(yīng)在結(jié)清所有費(fèi)用及承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任后本合同才能終止。
2、合同終止后,合同雙方仍應(yīng)承擔(dān)原合同內(nèi)所規(guī)定之雙方應(yīng)履行而尚未執(zhí)行完畢的義務(wù)與責(zé)任。
本合同可根據(jù)各方意見進(jìn)行書面修改或補(bǔ)充，由此形成的補(bǔ)充合同，與合同具有相同法律效力。
1、任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或遲延履行本合同，應(yīng)自不可抗力事件發(fā)生之日起三日內(nèi)，將事件情況以書面形式通知另一方，并自事件發(fā)生之日起三十日內(nèi)，向另一方提交導(dǎo)致其全部或部分不能履行或遲延履行的證明。
2、經(jīng)營期間若發(fā)生重大疫情或其他不可抗力自然災(zāi)害和社會(huì)事件，雙方因相互體諒對(duì)當(dāng)時(shí)租金或承包事宜作出修改或調(diào)整。
本合同各方當(dāng)事人對(duì)本合同有關(guān)條款的解釋或履行發(fā)生爭議時(shí)，應(yīng)通過友好協(xié)商的方式予以解決。如果雙方通過友好協(xié)商不能解決爭議，則可通過提起訴訟交有管轄權(quán)的人民法院裁決。
本合同自各方的法定代表人或其授權(quán)代理人在本合同上簽字并加蓋公章之日起生效。
本合同—式三份，具有相同法律效力。各方當(dāng)事人各執(zhí)一份，其他用于履行相關(guān)法律手續(xù)。未盡事宜另行協(xié)商補(bǔ)充。
甲方：
乙方：
法定代表人(或授權(quán)代表)：
法定代表人(或授權(quán)代表)。
日期：
日期：
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇十七
隨著人們生活水平的日益提高，對(duì)生活質(zhì)量的追求也進(jìn)一步。
的完善，商務(wù)式酒店將是人們旅游、休閑、渡假、會(huì)務(wù)的理想會(huì)所，也是一種趨勢(shì)。
順城街是成都春熙商務(wù)圈的重中之重，休閑的綠谷，位于成。
都市繁盛商業(yè)區(qū)之心腑地帶的商務(wù)酒店，交通便利，緊臨交通疏通中心，地理位置十分優(yōu)越。
酒店總面積？商務(wù)酒店總投資概為430萬元，酒店用地面積。
新裝修后的商務(wù)酒店，憑借專業(yè)酒店管理的'優(yōu)勢(shì)，結(jié)合現(xiàn)代。
酒店經(jīng)營的全新理念，商務(wù)酒店將成為成都市檔次最高之一的現(xiàn)代商務(wù)式酒店。
二、項(xiàng)目優(yōu)勢(shì)。
黃金地段、得天獨(dú)厚。
采用專業(yè)化商務(wù)酒店管理團(tuán)隊(duì)。
采用專業(yè)的商務(wù)酒店的設(shè)計(jì)理念。
籌建部門成功開發(fā)過多個(gè)酒店的設(shè)計(jì)和施工。
專業(yè)的星級(jí)酒店服務(wù)師進(jìn)行統(tǒng)一的培訓(xùn)。
現(xiàn)代化的高效益、高社會(huì)價(jià)值的經(jīng)營管理模式。
三、項(xiàng)目背景。
成都是大西南地區(qū)重要的政治、經(jīng)濟(jì)、旅游和交通樞紐中心，地勢(shì)由西南向東北傾斜，西南部以中山為主，有低山、丘陵和山間谷地；東北部以低山為主，間有中山及河谷盆地。擁有自然生態(tài)淵源國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，并獲得全國旅游生態(tài)城市榮譽(yù)，目前擁有峨眉山、青城山、竇關(guān)山、天臺(tái)山等國家級(jí)、省級(jí)風(fēng)景區(qū)多處；龍池，臥龍等國家級(jí)、省級(jí)自然保護(hù)區(qū)3處；龍泉大窯遺址等國家級(jí)、省級(jí)文保單位17處。成為人們的旅游的新景點(diǎn)。
成都市身為政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心，目前只有四星級(jí)以上酒店15家、五星級(jí)酒店6家（1家待建）。而在順城街幅員1公里向周邊擴(kuò)散，沒有一家商務(wù)或經(jīng)濟(jì)型的專業(yè)酒店，鑒于現(xiàn)代時(shí)尚商務(wù)式的酒店在此區(qū)域僅只有我們這一家，開發(fā)該酒店以具備天時(shí)、地利、人和。它的新開可進(jìn)一步緩沖順城街沿線高檔商務(wù)酒店緊張的現(xiàn)狀。
四、項(xiàng)目投資計(jì)劃。
補(bǔ)充項(xiàng)目裝修風(fēng)格？及定位等？
（一）投資總額。
項(xiàng)目投資概算為430萬元（包括場租款（150萬）、裝修費(fèi)用、基樁及相關(guān)前期費(fèi)用等已完成的投資230萬元）。
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇十八
本合同雙方為：
1、____________（以下簡稱“酒店業(yè)主”），是根據(jù)中華人民共和國法律成立的法定企業(yè)，法定地址為中華人民共和國市路號(hào)。
2、____________（以下簡稱“管理公司”），是根據(jù) 法律注冊(cè)及存在的公司，法定地址：。
鑒于：
雙方同意訂立合同如下：
第1條 定 義
經(jīng)雙方接受后，下列之各措辭，用于本合同以及所有有關(guān)之附加或更改文件 時(shí)，有以下之定義。
1.1 酒店－－應(yīng)解釋為建筑物之所在地，而其建筑物包括家私、裝置設(shè)置及營業(yè)設(shè)備，其細(xì)則詳列在后，酒店又應(yīng)解釋為依據(jù)本合同而產(chǎn)生之營業(yè)運(yùn)作。
“酒店以及所有主動(dòng)或被動(dòng)之附屬建筑物”。
1.3 建筑物--應(yīng)解釋為所有在性質(zhì)上或指定上視為地產(chǎn)物業(yè)的樓房及設(shè)施，以及包括所有為該等樓房及設(shè)施所設(shè)之設(shè)備，例如：熱力系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)，所有 水管類裝置和電器設(shè)備，戶外及戶內(nèi)之標(biāo)志，升降機(jī)等等。
1.4 家私，裝置和設(shè)備或簡稱f.f.e--應(yīng)解釋為所有家私、裝置、辦公室設(shè)備、裝飾（無論固定或可移動(dòng)、包括地毯和墻身裝修），廚房、酒吧、洗燙設(shè)備、 電話設(shè)備、浴室水設(shè)備、物料運(yùn)送設(shè)備，貨物車和所有其它酒店業(yè)設(shè)備和物資（指 使用年限一年以上，單位價(jià)值超過人民幣八百元的企業(yè)固定資產(chǎn)）。
1.5 營業(yè)設(shè)備或簡稱o.e--應(yīng)解釋為一般用于酒店?duì)I業(yè)運(yùn)作之小件，例如：銀器、被單、臺(tái)布等物、陶器皿，小型廚房用具和制服，包括使用年限在一年以內(nèi)，單件價(jià)值人民幣八百元以下的低值易耗品購置，具體劃分標(biāo)準(zhǔn)按酒店統(tǒng)一會(huì) 計(jì)制度及中外合資會(huì)計(jì)法規(guī)定處理。
1.6 統(tǒng)一制度--應(yīng)解釋為管理公司集團(tuán)所采用之最新一期由美國酒店和酒店業(yè)公會(huì)所出版之“酒店統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度”。此統(tǒng)一制度不得違反中華人民共和國財(cái) 政部頒發(fā)的“中外合資經(jīng)營企業(yè)會(huì)計(jì)制度”和其他規(guī)定。
1.7 會(huì)計(jì)年度--應(yīng)解釋為由一月一日開始至十二月三十一日止之十二個(gè)月期間，第一會(huì)計(jì)年度應(yīng)由開業(yè)第一天開始至同年之十二月三十一日止。
1.8 獨(dú)立公共會(huì)計(jì)師--應(yīng)解釋為按中華人民共和國法律規(guī)定在中國注冊(cè)的中國注冊(cè)會(huì)計(jì)師。
1.9 總收入--應(yīng)解釋為營業(yè)收入減去工商統(tǒng)一稅后之營業(yè)收入。任何直接或間接發(fā)生于“酒店”經(jīng)營之全部收入，包括所有房間總銷售、寫字樓公寓收入、 食物或飲料銷售、洗衣、電話、電報(bào)和電傳的收入，服務(wù)費(fèi)等其他酒店操作及其 設(shè)備使用費(fèi)及租賃費(fèi)等等。也包括商場營業(yè)收入或商場出租收入及業(yè)主對(duì)外投資收入，固定資產(chǎn)收入，存款利息，各種賠償收入除7.1（d）或（e）條外，其他 按7.3條處理]和在顧客帳單上所加的任何小帳以及用人民幣代替外幣結(jié)算時(shí)，所 產(chǎn)生的差額。
1.10 營業(yè)毛利或簡釋g.o.p--營業(yè)毛利應(yīng)解釋為每一會(huì)計(jì)年度（或其一部分）之總收入額與酒店?duì)I業(yè)支出之差額。
1.11 營業(yè)支出--應(yīng)依據(jù)統(tǒng)一制度，包括下列項(xiàng)目
（a）薪俸，費(fèi)用和工資，以及其他常規(guī)的或時(shí)有的，為酒店?duì)I業(yè)員工派發(fā)之其它款項(xiàng)，包括總經(jīng)理，以及任何員工福利和糧款費(fèi)用，起居住所、交通、員工 膳食、其它雜項(xiàng)福利，因上述薪俸之有關(guān)法令或法規(guī)而產(chǎn)生之應(yīng)付款項(xiàng)或稅項(xiàng)。
（b）為酒店而消耗的食品和飲料成本，和一般情況下為收益而發(fā)生之成本。
（c）依據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)，經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)的實(shí)際發(fā)生的呆帳。
（d）因酒店?duì)I業(yè)有關(guān)雇用之獨(dú)立公共會(huì)計(jì)師以及用酒店之需要而聘請(qǐng)的法律顧問費(fèi)用。
（e）第8.2條所指定付于管理公司之基本管理費(fèi)。
（f）第7.1條所指定付于管理公司之基本管理費(fèi)。
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（g）所有因正常酒店管理所需之營業(yè)設(shè)備，購入和更換之開支，包括1.5所列開支條。
（h）所有廣告、業(yè)務(wù)推廣和公共關(guān)系開支。
（i）第5.3.3條所指定由管理公司集團(tuán)提供之廣告和業(yè)務(wù)推廣支出內(nèi)之酒店應(yīng)承擔(dān)的份額。
（j）因酒店消耗而發(fā)生的熱力、水、電、煤氣、電話和任何其它公用設(shè)施費(fèi)用支出。
（k）付于推銷代理及信用卡公司之傭金、費(fèi)用及開支和預(yù)定費(fèi)用。
（l）為維持酒店之良好操作狀況而產(chǎn)生之修葺、保養(yǎng)及更換費(fèi)用，除第6. 1條和第6.2條屬業(yè)主責(zé)任范圍的費(fèi)用外，均列入營業(yè)支出。
（m）一般情況下由酒店或由管理公司在酒店所產(chǎn)生之營業(yè)費(fèi)用。
（n）為酒店?duì)I業(yè)任何直接稅項(xiàng)、關(guān)稅、牌照費(fèi)的繳付，但不包括第1.12條注明的費(fèi)用。
1.12 獨(dú)立費(fèi)用--下列項(xiàng)目應(yīng)解釋為“獨(dú)立費(fèi)用”，不應(yīng)包括在“營業(yè)支出” 之內(nèi)。
（a）酒店裝飾、固定附屬裝置和設(shè)備的折舊。
（b）本酒店的資本和房地產(chǎn)稅項(xiàng)。
（c）本酒店土地使用費(fèi)。
（d）開業(yè)前支出的攤銷。
（e）第6.1條重置儲(chǔ)備金的開支。
（f）由業(yè)主委任的審計(jì)師、律師和其他專業(yè)顧問費(fèi)和任何特別費(fèi)用。
（g）獎(jiǎng)勵(lì)性管理費(fèi)。
（h）本酒店業(yè)主所得稅，固定資產(chǎn)稅和利得稅。
1.13 開房率--應(yīng)解釋為酒店實(shí)際出租了的客房數(shù)除以酒店可供出租的客房數(shù)（不包括從香港地區(qū)及外國聘請(qǐng)來的人員的宿舍）的百分比。
1.14不可抗力--下述情況均構(gòu)成不可抗力之事件。
（a）戰(zhàn)爭、侵略、反叛、革命及內(nèi)戰(zhàn)。
（b）政府以統(tǒng)治者身份所作出的措施、政府條例和命令。
（c）地震或任何因自然力量發(fā)生而被影響及不可合理預(yù)測或抗拒的事故。
（d）勞工糾紛。
（e）其他非管理公司可合理控制的而嚴(yán)重地影響管理公司經(jīng)營酒店的能力的事故。
第2條 酒店計(jì)劃、建筑及設(shè)備
2.1 工程地址財(cái)產(chǎn)所有權(quán)
將建酒店之工地圖列于本合同的附錄（一）。
2.2 酒店規(guī)模
酒店將擁有下列：
套房間及有關(guān)配套設(shè)備，在中國政策許可范圍內(nèi)，包括但不限于：
中西餐廳
酒吧（廊）
咖啡座
多用途禮堂
歌舞廳
運(yùn)動(dòng)/健康設(shè)備
商店
2.3 建筑進(jìn)行程序
為進(jìn)行酒店的建筑、布置、配備及裝飾，酒店業(yè)主將對(duì)自行聘請(qǐng)及保留所有
有關(guān)及需要的建筑師、承包商、室內(nèi)設(shè)計(jì)師及其它專家和顧問的費(fèi)用負(fù)責(zé)。酒店業(yè)主應(yīng)于六十天內(nèi)給與管理公司一份酒店設(shè)計(jì)、建筑及配備總時(shí)間計(jì)劃，而由管 理公司提出意見。
2.4 酒店驗(yàn)收
管理公司將協(xié)助酒店業(yè)主在酒店建筑設(shè)備安裝及完成時(shí)之接收程序，酒店業(yè) 主答應(yīng)在一段合理時(shí)間內(nèi)執(zhí)行所有必要措施彌補(bǔ)管理公司向其提出之合理建議。
第3條 酒店開業(yè)前事項(xiàng)
3.1 酒店開業(yè)前管理公司所提供的服務(wù)
在“酒店”開業(yè)之前，管理公司或管理公司集團(tuán)受業(yè)主之委托，從事下列活動(dòng)：
設(shè)立開業(yè)前之預(yù)算案，呈交酒店業(yè)主批準(zhǔn)后執(zhí)行。
確立酒店之總體組織和計(jì)劃開業(yè)前之各項(xiàng)活動(dòng)。
為酒店設(shè)立管理控制和會(huì)計(jì)制度。
按照中華人民共和國適用法規(guī)，挑選和招募來自各階層之酒店員工，需 要時(shí)，履行培訓(xùn)計(jì)劃。
協(xié)助組織和成立酒店內(nèi)之各不同部門。
承擔(dān)分析各項(xiàng)應(yīng)保項(xiàng)目，和協(xié)商保險(xiǎn)計(jì)劃，在中國保險(xiǎn)公司投保。
采購開業(yè)所需的物品。
制訂并執(zhí)行酒店之市場營銷策略。
承擔(dān)廣告和公共關(guān)系計(jì)劃（確定宣傳媒介，擬定宣傳材料，傳送文件予旅行社，以及介入管理公司集團(tuán)的廣告和公開宣傳等）。
承擔(dān)業(yè)務(wù)推廣和訂房運(yùn)作。
組織開業(yè)典禮。
酒店業(yè)主應(yīng)以本身費(fèi)用開支使管理公司有適合之辦公地方充分完成其在此段 之責(zé)任。
管理公司應(yīng)聯(lián)同酒店業(yè)主采取必要措施，獲得因酒店供應(yīng)、管理和經(jīng)營而需 要之牌照和準(zhǔn)許證。
3.2 酒店開業(yè)前之預(yù)算
（a）開業(yè)前預(yù)算表應(yīng)如以下第3.5條之規(guī)定由管理公司于不遲于開業(yè)前六個(gè)月呈交酒店業(yè)主批準(zhǔn)。
（b）預(yù)算應(yīng)包含所有開業(yè)前活動(dòng)之成本和支出。
（c）其應(yīng)再包含：
開業(yè)前酒店總經(jīng)理、營業(yè)經(jīng)理和按人員編制在開業(yè)前委派給酒店的所需 人員的工資。
招募和培訓(xùn)酒店委任員工成本包括有需要時(shí)在本集團(tuán)內(nèi)其它酒店之培訓(xùn) 費(fèi)用。
開業(yè)前廣告和業(yè)務(wù)推廣之成本。
開幕典禮之成本。
一切關(guān)于所有需要之經(jīng)營和行政成本，包括領(lǐng)取所有需要之執(zhí)照和準(zhǔn)許 證成本、律師和顧問費(fèi)用。
酒店部分開業(yè)時(shí)，部分經(jīng)營所需之資金。
酒店業(yè)主應(yīng)依據(jù)下列時(shí)間表存放包含本預(yù)表之資金于8.1條所述的銀行帳戶， 和使管理公司得以運(yùn)用。
酒店業(yè)主應(yīng)依據(jù)下列時(shí)間表存放包含本預(yù)算表之資金于第8.1條所述的銀行帳 戶，和使管理公司得以運(yùn)用。
百分之伍拾（50％）開業(yè)前九個(gè)月。
百分之伍拾（50％）開業(yè)前六個(gè)月。
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇十九
甲乙雙方本著互利互惠、共同發(fā)展的原則，經(jīng)過友好協(xié)商，決定充分利用雙方各自的優(yōu)勢(shì)，資源互補(bǔ)，在中國酒店經(jīng)營管理及品牌加盟的項(xiàng)目上進(jìn)行合作。特訂立本協(xié)議。
第一條 、開發(fā)項(xiàng)目和范圍
按甲方要求發(fā)展酒店客戶加入華夏客棧酒店品牌的托管。
第二條 、合作期限
自___年___月___日起，至___年___月___日止。
第三條 、合作方式
1、 雙方各自承擔(dān)開發(fā)項(xiàng)目的費(fèi)用。
2、 乙方對(duì)外洽談項(xiàng)目，以甲方的名義進(jìn)行，甲方為乙方提供統(tǒng)一的名片，乙方無權(quán)利代表甲方簽署任何有法律責(zé)任的文件。
第四條 、利潤分配
1、 利潤定義：管理費(fèi)收入。
2、 分配方式：甲乙雙方利潤按5：5分成。
第五條 免責(zé)
如因第三方原因或不可抗拒因素，導(dǎo)致項(xiàng)目終止，甲乙雙方不負(fù)法律責(zé)任。
第六條 違約責(zé)任
甲乙雙方各自承擔(dān)合作任務(wù)，若任何一方違約而給對(duì)方造成經(jīng)濟(jì)損失或名義損害，違約方承擔(dān)全部賠償責(zé)任。
第七條 終止通告
任何一方都有權(quán)終止本協(xié)議，不需陳述理由，但應(yīng)該在提前7個(gè)工作日通知對(duì)方。
第八條 保密條款
有關(guān)本次合作，甲乙雙方提供的所有資料只能用于本次業(yè)務(wù)，甲乙雙方應(yīng)將對(duì)方提供的資料視為機(jī)密文件。
第九條 透明化
具體合作項(xiàng)目進(jìn)行期間，所有的交流、對(duì)話、協(xié)議、成交等均需甲乙雙方進(jìn)行或在對(duì)方知曉的前提下進(jìn)行。在另一方不知曉的情況下，任何一方不得單獨(dú)對(duì)外簽訂任何協(xié)議與達(dá)成任何交易。
第十條 其它
未盡事宜將由本協(xié)議、甲乙方通過協(xié)商解決。
第十一條 生效
本協(xié)議一式兩份、甲乙方各持一份，在甲乙方簽字后生效。
甲方：xxxx 乙方：xxxxxx
董事總經(jīng)理： 乙方簽字：xxxxxx
地址：xxxx 身份證：xx
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇二十
甲方：
乙方：
為了發(fā)展本市的對(duì)外經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易及旅游業(yè)，使酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量達(dá)到國內(nèi)同類酒店的先進(jìn)水準(zhǔn)，從而使酒店贏得良好的社會(huì)聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益，(以下簡稱委托方、甲方)，特委托(以下簡稱管理公司、乙方)，全權(quán)經(jīng)營管理酒店。雙方依據(jù)平等互利的原則，經(jīng)過友好協(xié)商，特訂立本合同。
委托方________酒店系在中國________市工商行政管理局登記注冊(cè)的合法經(jīng)營企業(yè)，法定地址：________，法定代表：________________。
管理公司________酒店管理公司系在中國________市工商管理局登記注冊(cè)的國有企業(yè)，法定地址：________，法定代表：________。
第一章名詞定義。
第一條酒店。
本合同用的“酒店”一詞指位于酒店，內(nèi)容包括：
(1)間有衛(wèi)生間的客房;。
(3)提供后勤服務(wù)的綜合樓及職工宿舍等，全部建筑物約________平方米;。
(5)全部“家具、裝置及營運(yùn)物品”。
第二條家具、裝置及營運(yùn)物品。
在本合同中“家具、裝置及營運(yùn)物品”是指：
(3)必要的車輛和運(yùn)輸設(shè)備;。
(4)所有營運(yùn)物品，包括工具、器皿、布件、瓷器、玻璃器皿、銀器及類似物品;。
(5)所有制服及其他酒店?duì)I運(yùn)所必須的物品。
本合同第一、第二條所列內(nèi)容，以酒店正式開業(yè)日前雙方交接所附明細(xì)清冊(cè)為準(zhǔn)。
第三條酒店正式開業(yè)日。
“酒店正式開業(yè)日”是指酒店正式全面營業(yè)的第一天，其基本條件為：
(1)酒店建設(shè)工程全部竣工;。
(2)酒店全部設(shè)備及設(shè)施已安裝完畢、正常運(yùn)行;。
(3)酒店全部家具、裝置及營運(yùn)物品備齊;。
(4)酒店工程經(jīng)國家驗(yàn)收合格，包括消防、衛(wèi)生設(shè)施;。
(5)酒店?duì)I業(yè)執(zhí)照及各項(xiàng)營業(yè)許可證已經(jīng)獲得;。
(6)各項(xiàng)保險(xiǎn)生效;。
(7)酒店經(jīng)營所必須的流動(dòng)資金全部匯入酒店?duì)I業(yè)賬戶;。
(8)委托方與管理公司書面同意酒店可以正式開業(yè)。
酒店正式開業(yè)日之前的對(duì)外營業(yè)稱為“酒店試營業(yè)期”。以上各項(xiàng)若有一項(xiàng)未達(dá)到者，均屬“酒店試營業(yè)期”。
第四條雙方。
這是指本合同的締約雙方：即委托方與管理公司。
第五條總收入。
在本合同中這是指經(jīng)營酒店及其設(shè)備所得的客房、餐飲、附屬的涉外商場、娛樂設(shè)施、場地出租、電話、電傳、傳真、洗衣、出租汽車及其他各項(xiàng)服務(wù)獲得的全部收入的總和。
本合同中的“經(jīng)營毛利”是指總收入減去酒店經(jīng)營成本和費(fèi)用后的余額。除本合同另有規(guī)定外，酒店經(jīng)營成本和費(fèi)用不包括以下內(nèi)容：
(1)固定資產(chǎn)折舊費(fèi)和投資性質(zhì)的費(fèi)用攤銷及更新基金;。
(2)貸款利息(流動(dòng)資金貸款利息除外);。
(3)所得稅、房產(chǎn)稅及其他附加稅;。
(4)土地使用稅;。
(5)董事會(huì)費(fèi)和保險(xiǎn)費(fèi);。
(6)管理公司收取的管理費(fèi);。
(7)國家匯率調(diào)整造成的匯兌損失;。
(9)投資方成員在酒店的掛賬及投資方的內(nèi)部會(huì)議等掛賬;。
(10)經(jīng)投資方同意購置的固定資產(chǎn)和零星工程完善項(xiàng)目;。
(11)投資方單方面要求的接待、廣告、贊助性開支以及未得到管理方同意而實(shí)際由投資方獲益和開支的各項(xiàng)費(fèi)用。
(12)其他非酒店經(jīng)營所產(chǎn)生的費(fèi)用。
第七條商標(biāo)及服務(wù)標(biāo)志。
這是酒店在銷售商品、提供服務(wù)及市場推廣中所用的屬于管理公司專有的標(biāo)記、圖案或文字。
第八條管理權(quán)。
委托方授權(quán)管理公司在接受管理期間，對(duì)酒店經(jīng)營管理有充分的決定權(quán)和指揮權(quán)，管理公司及其代表可代表酒店對(duì)外簽署與日常經(jīng)營管理業(yè)務(wù)有關(guān)的文件、合同，包括簽署總額不超過萬人民幣的短期經(jīng)營周轉(zhuǎn)資金的貸款合同。
第九條總經(jīng)理。
酒店總經(jīng)理或副總經(jīng)理人選經(jīng)管理公司與委托方充分協(xié)商后由管理公司任免。
總經(jīng)理是管理公司在酒店的總代表?？偨?jīng)理對(duì)酒店經(jīng)營管理事務(wù)有指揮權(quán)和決定權(quán)，對(duì)酒店經(jīng)營管理全面負(fù)責(zé)并對(duì)管理公司負(fù)責(zé)。
總經(jīng)理是酒店法人的委托代表。
總經(jīng)理如有營私舞弊行為，需經(jīng)證實(shí)后，委托方方有權(quán)要求管理公司進(jìn)行撤換。
副總經(jīng)理協(xié)助總經(jīng)理工作。
第十條人事安排。
1、管理公司將根據(jù)酒店的實(shí)際狀況提出人事、組織機(jī)構(gòu)設(shè)置方案，并按《中華人民共和國合作經(jīng)營企業(yè)勞動(dòng)管理規(guī)定》制訂勞動(dòng)工資計(jì)劃，根據(jù)上述方案計(jì)劃安排酒店員工工作。
2、酒店各級(jí)員工的聘任、獎(jiǎng)懲、調(diào)動(dòng)和安置均由總經(jīng)理按國家有關(guān)合作經(jīng)營企業(yè)的規(guī)定決定和處理。
3、管理公司派往酒店工作的職工均受酒店雇傭，其住宿、交通(包括市內(nèi)交通)均由酒店負(fù)責(zé);工資、獎(jiǎng)金、休假、醫(yī)療等享受酒店員工同等待遇;每年享受二次有薪探親假，每次假期10天(在途時(shí)間另計(jì))，其交通費(fèi)按國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)在酒店費(fèi)用中列支。
第十一條酒店的管理工作。
管理公司及其代表在管理酒店期間，負(fù)責(zé)貫徹、執(zhí)行國家的各項(xiàng)方針、政策和規(guī)定，管理期分為兩個(gè)階段__試營業(yè)期和正式全面營業(yè)期。
管理公司在酒店籌建后期和試營業(yè)期內(nèi)，除了酒店的日常經(jīng)營管理工作外，其主要工作有：
1、逐步建立健全酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，完善機(jī)構(gòu)設(shè)置;。
2、對(duì)酒店設(shè)施布局進(jìn)行調(diào)整和完善;。
3、招聘員工，強(qiáng)化人員培訓(xùn)，建立崗位責(zé)任制;。
4、進(jìn)行市場推銷;。
5、為酒店正式全面營業(yè)進(jìn)行積極準(zhǔn)備，包括籌備酒店正式開業(yè)儀式等。
6、有計(jì)劃地推行“酒店管理模式”。
7、爭取在年內(nèi)為甲方培訓(xùn)一支能自行管理、經(jīng)營、具有良好職業(yè)素質(zhì)和操守的管理隊(duì)伍，最終使甲方能在最短時(shí)間內(nèi)能獨(dú)立經(jīng)營和管理好酒店。
從酒店正式開業(yè)日起，酒店進(jìn)入了全面營業(yè)期，管理公司的主要工作有：
(1)乙方派出業(yè)務(wù)骨干籌備酒店開業(yè)，作好開業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括人員和設(shè)備運(yùn)行與到位。
(2)乙方負(fù)責(zé)招聘具備酒店從業(yè)素質(zhì)的員工，開展員工上崗前的.業(yè)務(wù)知識(shí)、技能的培訓(xùn)。
(3)賓館裝修期間提出專業(yè)的整改意見和建議。
(4)負(fù)責(zé)為賓館建立相應(yīng)的管理體系和服務(wù)體系，按照星級(jí)賓館的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施全面質(zhì)量管理。
(5)建立實(shí)施各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)程，并制定相應(yīng)跟業(yè)績掛鉤的績效管理機(jī)制。
(6)負(fù)責(zé)為賓館的經(jīng)營拓展客源市場，建立酒店自身銷售網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，并利用乙方現(xiàn)有的酒店網(wǎng)絡(luò)，積極使用電子商務(wù)，積極促銷酒店旅游市場。
(7)乙方將派出專業(yè)人員整合本地資源，設(shè)計(jì)酒店的整體cis形象識(shí)別系統(tǒng)，以統(tǒng)一、整體的品牌形象崛起于本地區(qū)。
(8)通過深入的調(diào)查研究和理論分析，向甲方股東提交酒店的年度預(yù)算、年度經(jīng)營計(jì)劃以及酒店最佳的產(chǎn)品組合內(nèi)容和遠(yuǎn)景發(fā)展規(guī)劃。
(9)盡快使酒店達(dá)到星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)并通過驗(yàn)收，為酒店在本地區(qū)創(chuàng)優(yōu)秀品牌而努力工作。
(10)乙方竭盡全力完善、維護(hù)好酒店的硬件設(shè)施，使之能良性循環(huán)，確保酒店常新、環(huán)境完美、不斷完善和配套。
(11)乙方有權(quán)在本合同規(guī)定的范圍內(nèi)獨(dú)立實(shí)施全面經(jīng)營管理工作，乙方實(shí)施在甲方領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。
(12)全面推行“酒店管理模式”。
(13)按照酒店的設(shè)備、設(shè)施條件，提供先進(jìn)的經(jīng)營管理方法和服務(wù)水平;。
(14)全面負(fù)責(zé)酒店的公共關(guān)系事務(wù)和市場推銷;。
(15)深化員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作;。
(16)負(fù)責(zé)監(jiān)督和考核總經(jīng)理的工作業(yè)績;。
(17)每一會(huì)計(jì)年度前______天向委托方提交酒店的年度經(jīng)營方案及財(cái)務(wù)預(yù)算;。
(18)每一個(gè)月的后___天內(nèi)向委托方提交反映該月酒店經(jīng)營情況的財(cái)務(wù)報(bào)表;。
(20)根據(jù)市場變化情況和經(jīng)營需要，調(diào)整和修改酒店各項(xiàng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn);。
(21)負(fù)責(zé)酒店的日常維修和保養(yǎng);。
(22)為保障酒店的權(quán)益，代表委托方和管理公司進(jìn)行法律訴訟;。
(23)爭取在年內(nèi)回收酒店投資的本息。
第三章管理費(fèi)的計(jì)算與支付。
第十二條試開業(yè)前期因工作量巨大，而又無營業(yè)收入，故開業(yè)前期自乙方管理人員到位后，每月暫按__________萬元人民幣支付管理費(fèi)。
第十三條管理費(fèi)分為基本管理費(fèi)和效益管理費(fèi)。
第十四條在酒店試營業(yè)期內(nèi)，管理公司收取的基本管理費(fèi)按總收入的百分之__________收取。
第十五條從酒店正式開業(yè)日起，管理公司收取的基本管理費(fèi)按總收入的百分之__________收取。
第十六條基本管理費(fèi)每月支付一次，其計(jì)算方法是按當(dāng)月總收入乘以上費(fèi)率，于次月15日前匯入管理公司指定的賬戶。
第十七條管理公司同意在酒店試營業(yè)期不收效益管理費(fèi)。酒店正式開業(yè)后始收效益管理費(fèi)。
第四章雙方的責(zé)任。
第十八條委托方董事會(huì)的責(zé)任：
1、及時(shí)辦妥酒店經(jīng)營所必須的全部營業(yè)許可證和營業(yè)執(zhí)照;。
3、按時(shí)審批酒店年度經(jīng)營方案、年度財(cái)務(wù)預(yù)算與決算;。
4、審查批準(zhǔn)酒店擴(kuò)建、改建計(jì)劃;。
5、協(xié)調(diào)好基建與經(jīng)營存在的各種事宜，安排落實(shí)賓館經(jīng)營必需的水、電、氣等基礎(chǔ)設(shè)施，保證消防安全設(shè)施的齊備，因設(shè)施未齊全、設(shè)備未完備以及因證照不齊等原因而引發(fā)的行政罰款費(fèi)用不進(jìn)入酒店費(fèi)用。
6、委托方須協(xié)調(diào)好當(dāng)?shù)卣南鄳?yīng)關(guān)系，當(dāng)?shù)卣鰳?biāo)準(zhǔn)之外的收費(fèi)由委托方承擔(dān)。
7、其他必須由委托方?jīng)Q定的有關(guān)事宜。
第十九條管理公司責(zé)任。
1、通過各種途徑，努力提高酒店客房的出租率，增加經(jīng)濟(jì)效益;。
2、選派合格人選到酒店任職;。
3、按時(shí)提交酒店年度經(jīng)營方案和財(cái)務(wù)預(yù)算與決算;。
5、負(fù)責(zé)編制和健全酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度;。
6、利用集團(tuán)優(yōu)勢(shì)，在管理公司所屬酒店內(nèi)安排酒店員工的培訓(xùn)和實(shí)踐;。
7、其他必須由管理公司辦理的一切有關(guān)事宜。
第五章酒店維護(hù)與保養(yǎng)。
第二十條酒店從正式開業(yè)日起每年留有一定數(shù)額的更新基金，用作酒店設(shè)備的更新、添置等。每年更新基金的額度計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)為：
第一年至第三年，不少于總收入的百分之二;。
第四年起，不少于總收入的百分之五;。
更新基金可以一年一次提用，也可以分月提用。
更新添置項(xiàng)目所需資金在經(jīng)營成本列支。
第二十一條管理公司認(rèn)為需要時(shí)，有權(quán)根據(jù)實(shí)際情況用更新基金更換、添置酒店的設(shè)備、陳設(shè)和家具等。
第二十二條每年度更新基金如未用完留有余額，可轉(zhuǎn)入下一個(gè)會(huì)計(jì)年度，與下一年度的更新基金合并提用。
第二十三條本合同期滿或提前終止時(shí)，管理公司須將更新基金的余額如數(shù)歸還委托方。
第六章酒店產(chǎn)權(quán)及其處置。
第二十四條酒店的一切債權(quán)、債務(wù)屬委托方。
第二十五條在本合同有效期內(nèi)，酒店的全部產(chǎn)權(quán)屬委托方所有，管理公司不得以任何方式出售或抵押，除本合同第七章第二十七條規(guī)定以外的酒店財(cái)產(chǎn)。
第二十六條管理公司有權(quán)根據(jù)本合同規(guī)定使用調(diào)配酒店財(cái)產(chǎn)。
第二十七條管理公司有權(quán)處理用更新基金更換下來的酒店不再適用的家具、裝置及營運(yùn)物品等。處理這些家具、裝置及營運(yùn)物品所獲款項(xiàng)，納入“更新基金”項(xiàng)，留作添置這些家具、裝置及營運(yùn)物品。
第二十八條委托方在處置酒店財(cái)產(chǎn)時(shí)，應(yīng)以不影響本合同的履行為原則。否則，應(yīng)征得管理公司同意。
第七章稅務(wù)、財(cái)務(wù)及外匯管理。
第二十九條酒店按照國家的有關(guān)法律和稅收條例的規(guī)定繳納各項(xiàng)稅金。
第三十條酒店職工按照有關(guān)規(guī)定由職工本人繳納個(gè)人所得稅或個(gè)人收入調(diào)節(jié)稅。
第三十一條酒店的會(huì)計(jì)年度從每年___月____日起至同年___月____日止，一切記帳憑證、單據(jù)、報(bào)表、賬簿用中文書寫。
第三十二條除本合同已有規(guī)定以外，酒店會(huì)計(jì)的處理原則均按《企業(yè)會(huì)計(jì)制度》辦理。
第三十三條酒店的財(cái)務(wù)審計(jì)聘請(qǐng)國內(nèi)注冊(cè)的會(huì)計(jì)師審查、稽核，并將結(jié)果報(bào)告董事會(huì)。
如董事會(huì)認(rèn)為需要聘請(qǐng)其他審計(jì)師或?qū)徲?jì)事務(wù)所對(duì)酒店財(cái)務(wù)進(jìn)行復(fù)檢時(shí)，管理公司應(yīng)予同意，其所需一切費(fèi)用在董事會(huì)費(fèi)中列支。
第三十四條每一會(huì)計(jì)年度的頭二個(gè)月，由總經(jīng)理組織編制上一年度的資產(chǎn)負(fù)債表和損益計(jì)算書，報(bào)告董事會(huì)。
第三十五條酒店經(jīng)營的一切外匯事宜按照國家中外合資企業(yè)外匯管理?xiàng)l例及規(guī)定辦理。
第九章保險(xiǎn)。
第三十六條雙方同意酒店向中國境內(nèi)具有承保資格的保險(xiǎn)公司及其分公司投保雙方都認(rèn)為必須的險(xiǎn)項(xiàng)，酒店一旦遭受損失可在所投保的險(xiǎn)項(xiàng)范圍內(nèi)獲得應(yīng)有的賠償。
所有保險(xiǎn)均由委托方投保，保險(xiǎn)受益人為委托方，與管理公司無關(guān)。
第三十七條委托方投保的酒店財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)，其投?？傤~應(yīng)不低于國家規(guī)定。
第三十八條各項(xiàng)保險(xiǎn)費(fèi)及辦理保險(xiǎn)費(fèi)的其他費(fèi)用，均由酒店支付。但不作為酒店管理費(fèi)用開支，列入甲方開支科目。以遵循收益與權(quán)責(zé)掛鉤之原則。
第十章監(jiān)管、獎(jiǎng)罰機(jī)制。
第三十九條甲方派駐股東代表聽取酒店重大管理制度、用工薪酬分配制度、財(cái)務(wù)預(yù)決算方案及其它重大事項(xiàng)的決策。審議酒店年度經(jīng)營計(jì)劃，擬定酒店內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置等事項(xiàng)。
甲方：
日期：
乙方：
日期：
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇二十一
甲方為經(jīng)營_________酒店，已承租了位于_________市_________廣場_________室房屋，并已進(jìn)行了前期裝修和部分開業(yè)準(zhǔn)備工作，共投資人民幣_(tái)________萬元，現(xiàn)甲方因缺少開業(yè)所需的資金、流動(dòng)資金以及在地區(qū)經(jīng)營管理酒店的能力，該酒店目前無法開業(yè)。
甲方、乙方雙方經(jīng)協(xié)商一致，就甲方將該酒店交由乙方承包經(jīng)營的相關(guān)事宜，特達(dá)成以下協(xié)議，以茲遵守：
甲方同意將該酒店發(fā)包給乙方，乙方同意承包經(jīng)營該酒店。
二、鑒于甲方缺少開業(yè)所需的資金及流動(dòng)資金，該酒店尚不具備開業(yè)經(jīng)營條件。
為此，乙方同意代甲方投資人民幣_(tái)________萬元，作為其余開業(yè)資金及經(jīng)營流動(dòng)資金。
該投資甲方同意以承包金抵充，分期償還乙方。
三、承包期限。
承包期限為_________年，自酒店全部交接之日起計(jì)算。
本協(xié)議下述所稱的每年或每個(gè)承包年，均指自承包期限起計(jì)之日起連續(xù)計(jì)算12個(gè)月期間。
四、承包金額及支付。
1、每年的承包金為人民幣_(tái)________萬元。
該承包金一次性包死，不因任何因素而調(diào)整。
該酒店及其設(shè)施、設(shè)備、裝修等，不另行計(jì)取費(fèi)用。
2、支付：
前五年每年的承包金，直接抵充乙方投資，無須另行支付;以后每年的承包金，乙方應(yīng)當(dāng)于每個(gè)承包年期滿前，一次性向甲方交納當(dāng)年的承包金人民幣_(tái)________萬元。
本協(xié)議簽訂之日起×日內(nèi)，甲方應(yīng)當(dāng)將該酒店移交乙方，包括酒店所在房屋、設(shè)施設(shè)備、酒店用品等財(cái)物及財(cái)務(wù)賬簿、收據(jù)、發(fā)票。
1、承包期內(nèi)，乙方自主經(jīng)營，甲方不得干涉乙方的經(jīng)營。
乙方有權(quán)自主確定具體經(jīng)營方式，包括在承包期間將酒店的全部或部分經(jīng)營項(xiàng)目委托第三方經(jīng)營管理。
2、承包期內(nèi)，乙方負(fù)責(zé)以甲方名義開展經(jīng)營活動(dòng)，使用甲方的營業(yè)執(zhí)照等經(jīng)營手續(xù)。
但酒店開業(yè)所需的衛(wèi)生、消防等經(jīng)營手續(xù)及其年檢，由乙方負(fù)責(zé)辦理，甲方應(yīng)提供相關(guān)證明材料予以協(xié)助。
相應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生、消防等經(jīng)營手續(xù)，原件由乙方保存。
3、乙方承包期間，由乙方以甲方名義選聘員工，員工工資由乙方負(fù)責(zé)。
4、乙方自建財(cái)務(wù)賬簿，并負(fù)責(zé)經(jīng)營中的賬務(wù)管理，收據(jù)、發(fā)票等由乙方保管、使用。
5、乙方應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格依照國家法律法規(guī)照章納稅，如發(fā)生偷漏稅的，一切責(zé)任由乙方承擔(dān)，如造成甲方被處罰的，由乙方賠償甲方。
6、乙方承包期間，如須以甲方名義出具文件或需加蓋甲方公章的，甲方應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。
7、乙方經(jīng)營期間，乙方可根據(jù)經(jīng)營需要進(jìn)行裝修、改造或增添設(shè)施設(shè)備或增加經(jīng)營所需的其他物品。
乙方的新增投資在雙方承包結(jié)束時(shí)，甲方按評(píng)估值補(bǔ)償乙方。
七、相關(guān)費(fèi)用及責(zé)任的承擔(dān)。
1、乙方承包經(jīng)營期間該酒店所發(fā)生的水費(fèi)、電費(fèi)、采暖費(fèi)、排污費(fèi)等費(fèi)用，乙方承擔(dān)。
2、乙方承包期間，該酒店所在房屋的房租由乙方負(fù)責(zé)交納。
3、乙方經(jīng)營期間自負(fù)盈虧，乙方承包經(jīng)營的債務(wù)由乙方自行承擔(dān)，承包經(jīng)營的利潤全部歸乙方所有。
八、維修。
酒店經(jīng)營過程中，如因甲方前期裝修或設(shè)施設(shè)備發(fā)生的問題，由甲方負(fù)責(zé)維修;如系正常使用發(fā)生的問題，由乙方負(fù)責(zé)維修。
在乙方正常使用的情況下，如酒店及其設(shè)施設(shè)備需進(jìn)行大修或更新等，由甲方負(fù)責(zé)并承擔(dān)費(fèi)用。
九、本協(xié)議期滿，雙方可協(xié)商一致續(xù)簽合同。
如甲方出租或再行發(fā)包的，乙方享有同等條件下優(yōu)先承租權(quán)或承包權(quán)。
十、違約責(zé)任。
1、任何一方違反本合同的，均應(yīng)當(dāng)按《民法典》承擔(dān)違約責(zé)任，賠償對(duì)方的損失。
2、承包期內(nèi)，甲方不得單方解除合同。
否則，甲方須賠償乙方人民幣_(tái)________萬元的違約金，并退還尚未償還的乙方投資。
十一、爭議的解決。
雙方因本協(xié)議發(fā)生爭議的，應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，任何一方可向上海市浦東新區(qū)人民法院提起訴訟。
十二、本協(xié)議的附件為本協(xié)議的組成部分，與本合同具有同等法律效力。
十三、本協(xié)議一式四份，雙方各執(zhí)兩份，具有同等法律效力。
十四、本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方：_________乙方：_________。
代表人：_________代表人：_________。
簽署日期：_________年_________月_________日
酒店經(jīng)營計(jì)劃書篇二十二
本合同雙方為：
1、____________（以下簡稱“酒店業(yè)主”），是根據(jù)中華人民共和國法律成立的法定企業(yè)，法定地址為中華人民共和國……市……路……號(hào)。
2、____________（以下簡稱“管理公司”），是根據(jù) 法律注冊(cè)及存在的公司，法定地址：………………。
鑒于：
雙方同意訂立合同如下：
經(jīng)雙方接受后，下列之各措辭，用于本合同以及所有有關(guān)之附加或更改文件 時(shí)，有以下之定義。
1.1 酒店－－應(yīng)解釋為建筑物之所在地，而其建筑物包括家私、裝置設(shè)置及營業(yè)設(shè)備，其細(xì)則詳列在后，酒店又應(yīng)解釋為依據(jù)本合同而產(chǎn)生之營業(yè)運(yùn)作。
“酒店以及所有主動(dòng)或被動(dòng)之附屬建筑物”。
1.3 建筑物--應(yīng)解釋為所有在性質(zhì)上或指定上視為地產(chǎn)物業(yè)的樓房及設(shè)施，以及包括所有為該等樓房及設(shè)施所設(shè)之設(shè)備，例如：熱力系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)，所有 水管類裝置和電器設(shè)備，戶外及戶內(nèi)之標(biāo)志，升降機(jī)等等。
1.4 家私，裝置和設(shè)備或簡稱f.f.e--應(yīng)解釋為所有家私、裝置、辦公室設(shè)備、裝飾（無論固定或可移動(dòng)、包括地毯和墻身裝修），廚房、酒吧、洗燙設(shè)備、 電話設(shè)備、浴室水設(shè)備、物料運(yùn)送設(shè)備，貨物車和所有其它酒店業(yè)設(shè)備和物資（指 使用年限一年以上，單位價(jià)值超過人民幣八百元的企業(yè)固定資產(chǎn)）。
1.5 營業(yè)設(shè)備或簡稱o.e--應(yīng)解釋為一般用于酒店?duì)I業(yè)運(yùn)作之小件，例如：銀器、被單、臺(tái)布等物、陶器皿，小型廚房用具和制服，包括使用年限在一年以內(nèi)，單件價(jià)值人民幣八百元以下的低值易耗品購置，具體劃分標(biāo)準(zhǔn)按酒店統(tǒng)一會(huì) 計(jì)制度及中外合資會(huì)計(jì)法規(guī)定處理。
1.6 統(tǒng)一制度--應(yīng)解釋為管理公司集團(tuán)所采用之最新一期由美國酒店和酒店業(yè)公會(huì)所出版之“酒店統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度”。此統(tǒng)一制度不得違反中華人民共和國財(cái) 政部頒發(fā)的“中外合資經(jīng)營企業(yè)會(huì)計(jì)制度”和其他規(guī)定。
1.7 會(huì)計(jì)年度--應(yīng)解釋為由一月一日開始至十二月三十一日止之十二個(gè)月期間，第一會(huì)計(jì)年度應(yīng)由開業(yè)第一天開始至同年之十二月三十一日止。
1.8 獨(dú)立公共會(huì)計(jì)師--應(yīng)解釋為按中華人民共和國法律規(guī)定在中國注冊(cè)的中國注冊(cè)會(huì)計(jì)師。
1.9 總收入--應(yīng)解釋為營業(yè)收入減去工商統(tǒng)一稅后之營業(yè)收入。任何直接或間接發(fā)生于“酒店”經(jīng)營之全部收入，包括所有房間總銷售、寫字樓公寓收入、 食物或飲料銷售、洗衣、電話、電報(bào)和電傳的收入，服務(wù)費(fèi)等其他酒店操作及其 設(shè)備使用費(fèi)及租賃費(fèi)等等。也包括商場營業(yè)收入或商場出租收入及業(yè)主對(duì)外投資收入，固定資產(chǎn)收入，存款利息，各種賠償收入除7.1（d）或（e）條外，其他 按7.3條處理]和在顧客帳單上所加的任何小帳以及用人民幣代替外幣結(jié)算時(shí)，所 產(chǎn)生的差額。
1.10 營業(yè)毛利或簡釋g.o.p--營業(yè)毛利應(yīng)解釋為每一會(huì)計(jì)年度（或其一部分）之總收入額與酒店?duì)I業(yè)支出之差額。
1.11 營業(yè)支出--應(yīng)依據(jù)統(tǒng)一制度，包括下列項(xiàng)目
（a）薪俸，費(fèi)用和工資，以及其他常規(guī)的或時(shí)有的，為酒店?duì)I業(yè)員工派發(fā)之其它款項(xiàng)，包括總經(jīng)理，以及任何員工福利和糧款費(fèi)用，起居住所、交通、員工 膳食、其它雜項(xiàng)福利，因上述薪俸之有關(guān)法令或法規(guī)而產(chǎn)生之應(yīng)付款項(xiàng)或稅項(xiàng)。
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