食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)（優(yōu)質(zhì)17篇）

年終到了，這是我們總結(jié)一年來工作成果的最佳時(shí)機(jī)。寫總結(jié)時(shí)要注意用詞準(zhǔn)確，不要夸張，也不要貶低自己的成績或經(jīng)歷。通過閱讀這些范文，我們可以更好地理解寫作的要求和技巧，進(jìn)而提升自己的表達(dá)能力。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇一

今天我們來到了浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，進(jìn)行了一次神奇的食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。

首先我們聽了樓老師的食品安全講座，了解了基本的食品安全知識(shí)。接著懷著渴望而激動(dòng)的心情走進(jìn)了神秘的實(shí)驗(yàn)室，只見那兒已經(jīng)有一位身穿白色工作服的老師在等我們。我急忙跑進(jìn)去，想一睹實(shí)驗(yàn)室的“芳容”。實(shí)驗(yàn)室里有好幾張大大的操作臺(tái)，操作臺(tái)上擺放著燒杯、滴管、剪刀、鉗子……“真想伸手摸一摸，然后親自來實(shí)驗(yàn)一番啊!”于是我連忙找了個(gè)位置坐了下來，等待老師的實(shí)驗(yàn)指令。

“同學(xué)們，我們今天的實(shí)驗(yàn)是進(jìn)行食品的安全檢測(cè)，我們需要用到檢測(cè)卡、純凈水、蔬菜……”我趕緊豎起耳朵，生怕漏掉任何一句，而使實(shí)驗(yàn)無法進(jìn)行。老師的話講完了，我開始了純凈水的實(shí)驗(yàn)。我做出的純凈水測(cè)試，測(cè)試卡的.白片變成了藍(lán)色，老師說，這說明是沒有被農(nóng)藥浸染過的，是安全的。有了純凈水的實(shí)驗(yàn)樣本，我開始了對(duì)黑木耳的農(nóng)藥殘留測(cè)試。

我先在燒杯中裝入5克黑木耳，然后小心地將10毫升純凈水倒入燒杯，接著輕輕地拿起滴管取出浸有黑木耳的水樣本，小心翼翼地滴在測(cè)試卡的白色圓片上，靜靜地等待10分鐘后，拿起卡片合攏并緊緊按住3分鐘。心里默默地想著“千萬不要有農(nóng)藥殘留，這可是我最愛吃的菜啊!”在忐忑不安的等待中我打開測(cè)試卡，“哇，顏色和我的純凈水測(cè)試卡一樣，是安全的!”

愉快的時(shí)間很快就過去了，我收拾好自己的物品，清洗好實(shí)驗(yàn)工具，整理好實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，依依不舍地離開了實(shí)驗(yàn)室，離開了這幢大樓，離開了這個(gè)美麗的學(xué)校，但我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記這次的神奇之旅的!

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇二

為認(rèn)真貫徹落實(shí)xx縣食安委辦文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費(fèi)環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮(zhèn)于6月10日—7月10日組織衛(wèi)生、學(xué)校等單位對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作進(jìn)行了一次專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將工作開張情況總結(jié)如下：

一、檢查重點(diǎn)

本次專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí)；是否落實(shí)有關(guān)原料來源、進(jìn)貨渠道、索證驗(yàn)收、臺(tái)賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。

二、主要做法及成效

（一）對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處。

二是對(duì)貨臺(tái)帳，對(duì)各學(xué)校、幼兒園食品臺(tái)賬、消毒記錄情況、留存情況進(jìn)行檢查，責(zé)令限期整改兩家。

三是對(duì)學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)

原材料采購和使用規(guī)定，對(duì)食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)要求整改。

四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店12戶，現(xiàn)場(chǎng)要求整改4戶，限期整改2戶。

三、存在問題

二是個(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證； 三是部分學(xué)校、幼兒園臺(tái)賬、消毒記錄情況不完善，留存沒有落實(shí)到位，食品安全難于保證。

四、下一步工作措施

一是迅速切實(shí)可行的工作方案，集中人力、物力，對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進(jìn)行長期監(jiān)督。

二是繼續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對(duì)學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，對(duì)存在的問題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場(chǎng)整改。

三是加強(qiáng)宣傳，增強(qiáng)廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，正確引導(dǎo)，確保不出問題。

xx鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管辦公室?

2015年7月12日

加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全監(jiān)管，治理“餐桌污染”，保障人民群眾的身體健康，是貫徹“三個(gè)代表”重要思想、落實(shí)為民辦實(shí)事的一項(xiàng)民心工程。我局根據(jù)省、xx市工商局和xx市的有關(guān)文件精神及部署，結(jié)合自身特點(diǎn)，于2015年3月15日啟動(dòng)流動(dòng)檢測(cè)車，并相繼成立“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)中心”、“市場(chǎng)商品質(zhì)量安全檢測(cè)點(diǎn)”，配備“流動(dòng)檢測(cè)箱”，強(qiáng)化食品安全檢測(cè)，初步形成了以檢測(cè)中心為龍頭、市場(chǎng)檢測(cè)點(diǎn)和流動(dòng)檢測(cè)箱為基礎(chǔ)、市場(chǎng)巡查檢測(cè)車為紐帶的“四位一體”食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，快速、有力地查處食品違法案件，社會(huì)滿意度不斷提高，收到了良好的效果。截止2015年5月15日，共檢測(cè)全市范圍內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)43個(gè)次，抽檢各類上市農(nóng)副產(chǎn)品 2947批次，總合格率為97.6%，共處理不合格商品78個(gè)批次，計(jì)643.52公斤。具體做法如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，夯實(shí)基礎(chǔ)。

一是黨委重視。分局領(lǐng)導(dǎo)十分重視食品安全工作，多次召開專題會(huì)議，認(rèn)真研究分析，充分認(rèn)識(shí)到強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，是新形勢(shì)下工商工作職能轉(zhuǎn)換、職能創(chuàng)新，促進(jìn)市場(chǎng)監(jiān)管到位的重要舉措，推行商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)是工商部門加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要手段。為此專門制定下發(fā)了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的有關(guān)文件和工作方案，想方設(shè)法解決資金、人員等具體問題；并組織人員到蕭山等地學(xué)習(xí)取經(jīng)，借鑒他們的成功經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)確定商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)工作，由分管副局長負(fù)責(zé)抓，業(yè)務(wù)科室具體抓，轄區(qū)工商所相互配合，以形成上下齊抓共管的局面，進(jìn)一步形成合力。

二是政府支持。分局主要領(lǐng)導(dǎo)多次向市委、市府主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行專題匯報(bào)，提出具體工作設(shè)想，引起市領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，下?lián)?0萬元資金，添置商品質(zhì)量檢測(cè)車和相關(guān)設(shè)施，并把商品質(zhì)量流動(dòng)檢測(cè)工作列為“2015年xx市為民辦的十件實(shí)事之一”。3月15日以xx市政府的名義在文化廣場(chǎng)舉行了檢測(cè)車啟動(dòng)儀式，xx-x副市長主持儀式，xx-x副書記在啟動(dòng)儀式上講了話，并對(duì)檢測(cè)工作提出了要求，xx市長宣布檢測(cè)車正式啟動(dòng)。由于市委、市府的大力支持，使得我局流動(dòng)檢測(cè)工作得以順利開展。

三是夯實(shí)基礎(chǔ)。流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)工作，對(duì)我局來說是一項(xiàng)新的工作，在實(shí)際工作中，我們從完善制度、建立機(jī)構(gòu)、開展培訓(xùn)等基礎(chǔ)性工作做起，邊實(shí)踐、邊總結(jié)、邊提高，扎扎實(shí)實(shí)做好各項(xiàng)工作。（1）完善制度、建立機(jī)構(gòu)。制訂下發(fā)了“關(guān)于在全市開展流通領(lǐng)域商品質(zhì)量快速定性檢測(cè)工作的通知”，對(duì)全面開展快速定性檢測(cè)工作作出了統(tǒng)一部署；成立了“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)中心”；明確了檢測(cè)中心、檢測(cè)車、檢測(cè)點(diǎn)職責(zé)，制訂檢測(cè)車、檢測(cè)點(diǎn)等管理制度，進(jìn)一步規(guī)范管理。（2）抓好動(dòng)員、明確職責(zé)。3月中旬我局組織召開了全市各市場(chǎng)主辦單位負(fù)責(zé)人，各工商所分管所長會(huì)議，組織學(xué)習(xí)了《浙江省商品交易市場(chǎng)管理?xiàng)l例》、《浙江省流通領(lǐng)域商品質(zhì)量快速定性檢測(cè)規(guī)則》及有關(guān)文件，通報(bào)了有關(guān)情況并進(jìn)行了動(dòng)員；請(qǐng)有關(guān)技術(shù)人員跟大家講解有關(guān)食品安全方面的理論知識(shí)，進(jìn)一步提高大家對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)。為進(jìn)一步明確責(zé)任、分工，還與各市場(chǎng)主辦者簽訂了“食品安全責(zé)任書”和“市場(chǎng)管理責(zé)任條款”，進(jìn)一步明確了責(zé)任，并將食品安全有關(guān)知識(shí)印制成宣傳資料，散發(fā)給各市場(chǎng)的經(jīng)營戶。（3）加強(qiáng)培訓(xùn)、提高素質(zhì)。為了提高各“檢測(cè)點(diǎn)”檢測(cè)員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，3-4月，我局先后舉辦了三期檢測(cè)員培訓(xùn)班，對(duì)各“檢測(cè)點(diǎn)”的檢測(cè)員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高檢測(cè)員的業(yè)務(wù)水平，確保“檢測(cè)點(diǎn)”的檢測(cè)質(zhì)量，真正使群眾吃上“放心菜”。由于基礎(chǔ)工作抓得實(shí)，流動(dòng)檢測(cè)開展的比較順利，經(jīng)營者普遍主動(dòng)配合，很少發(fā)生矛盾。

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二、建全體系，加大投入。

制度，發(fā)揮檢測(cè)中心的統(tǒng)一協(xié)調(diào)作用，抓好檢測(cè)車、檢測(cè)箱、檢測(cè)點(diǎn)的規(guī)范運(yùn)作。

二是啟動(dòng)檢測(cè)車。分局于3月15日啟動(dòng)檢測(cè)車，并以檢測(cè)車為突破口，強(qiáng)化食品市場(chǎng)監(jiān)管，建全檢測(cè)制度、明確人員職責(zé)，完善檢測(cè)設(shè)施，著力解決經(jīng)費(fèi)、人員、設(shè)備等困難。為保證檢測(cè)工作的有序運(yùn)作，檢測(cè)車配備1名工商干部、1名檢測(cè)員、1名駕駛員共3名人員；為提高檢測(cè)質(zhì)量，加大投入，檢測(cè)車在配備相關(guān)儀器、設(shè)備的同時(shí)，專門配備了1臺(tái)手提電腦，實(shí)現(xiàn)辦公自動(dòng)化；為規(guī)范運(yùn)作，先后制訂了檢測(cè)車管理制度、檢測(cè)人員職責(zé)、檢測(cè)結(jié)果公示等6項(xiàng)制度和規(guī)定，明確了工作規(guī)程和人員職責(zé)，同時(shí)規(guī)范和完善了各類登記臺(tái)帳。

三是配備檢測(cè)箱。針對(duì)目前是農(nóng)村市場(chǎng)食品安全相對(duì)較差的實(shí)際，我局在流動(dòng)檢測(cè)車加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商品質(zhì)量快速定性檢測(cè)的同時(shí)，將于近期為xx、xx工商所配備檢測(cè)箱，進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村市場(chǎng)食品安全監(jiān)管，并在此基礎(chǔ)上，逐步為各工商所配備檢測(cè)箱，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)食品的檢測(cè)，通過檢測(cè)進(jìn)一步凈化農(nóng)村食品市場(chǎng)。

四是強(qiáng)化檢測(cè)點(diǎn)建設(shè)。我局按照省工商局“建立‘四位一體’的檢測(cè)體系，培養(yǎng)一支快速檢測(cè)隊(duì)伍”的要求，很抓集貿(mào)市場(chǎng)的 “檢測(cè)點(diǎn)”建設(shè)。目前已在全市規(guī)模較大的7個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)建立了“檢測(cè)點(diǎn)”，通過宣傳、走訪等工作，各“檢測(cè)點(diǎn)”均投入近萬元的資金，新購置了檢測(cè)設(shè)備。在此基礎(chǔ)上，明確了各“檢測(cè)點(diǎn)”的檢測(cè)員，制定了《檢測(cè)點(diǎn)責(zé)任目標(biāo)》和《檢測(cè)工作目標(biāo)責(zé)任考核辦法》，將檢測(cè)點(diǎn)列入考核，客觀評(píng)價(jià)各檢測(cè)點(diǎn)的工作，充分調(diào)動(dòng)檢測(cè)人員工作積極性，更好地發(fā)揮各檢測(cè)點(diǎn)的作用；同時(shí)加強(qiáng)督查，督促市場(chǎng)主辦者每日對(duì)蔬菜重點(diǎn)品種進(jìn)行隨機(jī)抽檢12批次以上，并落實(shí)場(chǎng)內(nèi)公示、質(zhì)量追溯、清退銷毀等措施，堅(jiān)決杜絕不合格蔬菜上市銷售，保障蔬菜市場(chǎng)供給和人民食用安全。

三、結(jié)合實(shí)際，強(qiáng)化檢測(cè)。

分局結(jié)合實(shí)際，把“檢測(cè)車”作為工商部門推進(jìn)食品監(jiān)管的紐帶，將定期檢測(cè)、專項(xiàng)檢測(cè)、快速檢測(cè)、源頭檢測(cè)有機(jī)結(jié)合起來，規(guī)范流程、強(qiáng)化檢測(cè)，扎實(shí)做好各項(xiàng)工作：

一是定期檢測(cè)。即常規(guī)性檢測(cè)，由中心每月安排檢測(cè)計(jì)劃，經(jīng)分管局長簽發(fā)，利用局域網(wǎng)發(fā)到各工商所，檢測(cè)車到市場(chǎng)后，由所在地工商所派2名工商干部協(xié)助，共同抽檢商品，對(duì)定性超標(biāo)的食品，由工商所責(zé)令當(dāng)事人自動(dòng)撤柜和銷毀；需作定量檢測(cè)的，由工商所負(fù)責(zé)送檢測(cè)部門作定量檢測(cè)，一旦定量檢測(cè)指標(biāo)不合格，由工商所進(jìn)行立案查處。

二是專項(xiàng)檢測(cè)。對(duì)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的共性問題進(jìn)行專項(xiàng)檢測(cè)和整治，如檢測(cè)車對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)銷售的腐竹、黃花菜存在較多問題，分局專門對(duì)全市各市場(chǎng)的腐竹、黃花菜進(jìn)行專項(xiàng)檢測(cè)和整治。通過檢測(cè)車對(duì)在市場(chǎng)檢測(cè)到的'“問題食品”出現(xiàn)的苗頭性、傾向性問題，至今已開展腐竹、黃花菜、醋大蒜、銀耳等食品專項(xiàng)整治5起。

三是快速檢測(cè)。由于工商等職能部門的嚴(yán)厲打擊，制假分子的反檢查能力提高，制假活動(dòng)更具隱蔽性、智能化。工商所對(duì)日常巡查發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)“問題食品”的窩點(diǎn)，往往無法用肉眼判斷問題食品，當(dāng)事人也不會(huì)主動(dòng)承認(rèn)違法事實(shí)。按照此情況，不采取強(qiáng)制性措施，工商監(jiān)管缺位；如果采取了扣留封存等強(qiáng)制性措施，一旦定量檢測(cè)符合標(biāo)準(zhǔn)，既損害了當(dāng)事人利益，又影響了工商形象。現(xiàn)在只要發(fā)現(xiàn)可疑即可由檢測(cè)車進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，使當(dāng)事人無法抵賴，案件得以快速查處，工商執(zhí)法如虎添翼。

四是源頭檢測(cè)。利用檢測(cè)結(jié)果搗窩點(diǎn)，這是檢測(cè)車的一大優(yōu)勢(shì)。如一次在檢查中發(fā)現(xiàn)xx批發(fā)市場(chǎng)某經(jīng)營戶銷售的榨菜含有甲醛，數(shù)量有10000多斤，所在地工商所立即對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案查處；xx工商所接群眾舉報(bào)有人加工“問題筍干”，局檢測(cè)中心獲悉后，即前往檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)該經(jīng)營戶加工的10000多斤筍干“二氧化硫”嚴(yán)重超標(biāo)，xx工商所立即對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案查處。通過檢測(cè)車檢測(cè)到的問題食品，堵源頭，搗窩點(diǎn)，已累計(jì)搗毀制假窩點(diǎn)3個(gè)。

四、注重宣傳，營造氛圍。

在強(qiáng)化檢測(cè)的同時(shí)，我局充分利用工商掌握的檢測(cè)資源，實(shí)行信息公開，加大宣傳力度，提高消費(fèi)者防范意識(shí)和能力。主要宣傳方式有：

——印發(fā)食品安全宣傳資料。針對(duì)廣大市民、群眾，特別是農(nóng)村消費(fèi)者，食品安全方面的知識(shí)缺乏、食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)差的實(shí)際，強(qiáng)化食品安全宣傳，將目前被稱為食品安全“四大殺手”的吊白塊、亞硝酸鹽、雙氧水和硫磺（漂白劑）的危害、可能添加的主要商品種類和識(shí)別問題食品的方法，印制成宣傳資料5000余份，散發(fā)給各市場(chǎng)的經(jīng)營戶和廣大群眾。

——進(jìn)農(nóng)村進(jìn)行巡回宣傳。檢測(cè)車集中攜帶專門制作的含有食品安全知識(shí)、提示，識(shí)別問題食品的方法等內(nèi)容的6塊宣傳板報(bào)，在各市場(chǎng)特別是農(nóng)村市場(chǎng)進(jìn)行巡回展覽，受到群眾的普遍歡迎。

——定期通報(bào)檢測(cè)信息。每次檢測(cè)都編寫《檢測(cè)簡報(bào)》，每月編《檢測(cè)分析》，分送有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)職能部門，還通過《今日建德》等媒體向社會(huì)發(fā)布。

——每次檢測(cè)進(jìn)行公示。每次檢測(cè)結(jié)束后，都將檢測(cè)結(jié)果以書面形式告知市場(chǎng)主辦單位，并在市場(chǎng)進(jìn)行公示，讓廣大消費(fèi)者了解市場(chǎng)食品安全狀況，并為消費(fèi)者購買商品提供參考。 通過形式多樣的宣傳，商品流動(dòng)檢測(cè)工作引起全社會(huì)的關(guān)注，得到廣大人民群眾和政府的支持，形成較好的輿-論氛圍。

今后，我們將進(jìn)一步充分發(fā)揮好檢測(cè)車的作用，擴(kuò)大檢測(cè)范圍，把商品檢測(cè)逐步向商場(chǎng)、超市、學(xué)校等地延伸。真正把檢測(cè)車運(yùn)行成為：消費(fèi)知識(shí)的“宣傳車”、工商精神的“形象車”、監(jiān)管執(zhí)法的“工具車”。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇三

職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)項(xiàng)目人員健康管理(包括每天的體溫測(cè)量、五病檢查);。

3、食材采購的監(jiān)督(包括供應(yīng)商資質(zhì)、添加劑及相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)督檢查);。

4、食品安全檢查(包括食材各個(gè)環(huán)節(jié)的安全檢查、跟進(jìn)各監(jiān)督部門的檢查等);。

5、食品安全知識(shí)宣導(dǎo)(包括法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)等)及其他相關(guān)工作。

任職資格：

1、食品質(zhì)量與安全、食品檢測(cè)、公共衛(wèi)生等相關(guān)專業(yè)，大專以上學(xué)歷;。

2、熱愛餐飲行業(yè)，具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，具有食品安全管理員證優(yōu)先;。

3、為人勤奮踏實(shí)，團(tuán)結(jié)協(xié)作。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇四

職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)餐廳食品安全與衛(wèi)生、環(huán)境安全檢查;。

2、完成每次的檢查報(bào)告，同時(shí)對(duì)餐廳的整改進(jìn)行跟蹤;。

3、餐廳檢查報(bào)告每次、每月給到相關(guān)部門;。

4、協(xié)助部門主管完成日常食品安全管理/haccp體系的維護(hù)工作;。

5、協(xié)助門店完成“放心餐廳”、“綠色餐廳”創(chuàng)建工作。

任職要求：

1、食品專業(yè)畢業(yè);。

2、1年以上工作經(jīng)驗(yàn)(工廠現(xiàn)場(chǎng)品控或餐廳衛(wèi)生檢查經(jīng)驗(yàn));。

3、有良好的協(xié)調(diào)溝通能力及執(zhí)行力，原則性強(qiáng);。

5、熟悉辦公軟件操作。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇五

按照《德陽市餐飲服務(wù)單位食品安全綜合管理自查表》（見附件）的要求進(jìn)行檢查。

檢查組組長：xxx。

檢查組副組長：xxx。

檢查組成員：xxx。

（一）定期檢查：學(xué)校食品安全管理具體責(zé)任人和管理人每周至少檢查1次以上。

（二）不定期檢查：學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行抽查，每月至少一次。

（三）檢查應(yīng)如實(shí)作好記錄。

（四）對(duì)存在的問題的整改要求：包括整改時(shí)限、整改情況記錄等。

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動(dòng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。

（二）建立長效機(jī)制，鞏固檢查效果。學(xué)校各片負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)市教育局相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全創(chuàng)建市級(jí)示范學(xué)校食堂的基礎(chǔ)上，爭創(chuàng)省級(jí)示范學(xué)校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。

（三）開展教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。

（四）加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為；對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。

（五）做好檢查總結(jié)，及時(shí)上報(bào)信息。學(xué)校要確保每月至少對(duì)食堂檢查一次以上。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇六

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)項(xiàng)目人員健康管理(包括每天的體溫測(cè)量、五病檢查);。

3、食材采購的監(jiān)督(包括供應(yīng)商資質(zhì)、添加劑及相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)督檢查);。

4、食品安全檢查(包括食材各個(gè)環(huán)節(jié)的安全檢查、跟進(jìn)各監(jiān)督部門的檢查等);。

5、食品安全知識(shí)宣導(dǎo)(包括法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)等)及其他相關(guān)工作。

任職資格：

1、食品質(zhì)量與安全、食品檢測(cè)、公共衛(wèi)生等相關(guān)專業(yè)，大專以上學(xué)歷;。

2、熱愛餐飲行業(yè)，具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，具有食品安全管理員證優(yōu)先;。

3、為人勤奮踏實(shí)，團(tuán)結(jié)協(xié)作。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇七

食品安全監(jiān)督管理局積極開展“中秋”期間食品安全整治工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，切實(shí)落實(shí)責(zé)任，確保全區(qū)人民群眾飲食安全，20xx年中秋節(jié)期間，未接到餐飲服務(wù)食品安全事故報(bào)告。

中秋節(jié)期間，該局加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，狠抓工作落實(shí)，認(rèn)真履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作職責(zé)。加大對(duì)承辦喜宴、婚宴等節(jié)日聚餐活動(dòng)的餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督檢查力度；加強(qiáng)對(duì)易引發(fā)食品安全事故的重點(diǎn)產(chǎn)品和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查；加強(qiáng)亞硝酸鹽的使用管理，嚴(yán)肅查處無證餐飲服務(wù)經(jīng)營行為以及采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、工業(yè)用鹽、假冒偽劣白酒和葡萄酒類等違法行為，及時(shí)消除食品安全隱患，嚴(yán)防群體性食物中毒事故發(fā)生；通過廣播、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊和宣傳材料等多種渠道，深入社區(qū)、鄉(xiāng)村等，廣泛開展食品安全宣傳教育活動(dòng)，提高公眾的維權(quán)意識(shí)、防范意識(shí)。

該區(qū)食品安全部門重視應(yīng)急值守，公布了舉報(bào)投訴電話，密切關(guān)注食品安全動(dòng)態(tài)，細(xì)化應(yīng)急處置預(yù)案，部署足夠應(yīng)急力量，充分做好應(yīng)對(duì)和處置突發(fā)事件的準(zhǔn)備工作。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇八

職責(zé)：

1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。

2、制定本單位食品經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

3、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

4、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

6、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。

基本要求：

1.身體健康并持有有效健康證明。

2.具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷優(yōu)先。

3.持有有效培訓(xùn)合格證明。

4.食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇九

加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全監(jiān)管，治理“餐桌污染”，保障人民群眾的身體健康，是貫徹“三個(gè)代表”重要思想、落實(shí)為民辦實(shí)事的一項(xiàng)民心工程。我局根據(jù)省、xx市工商局和xx市的有關(guān)文件精神及部署，結(jié)合自身特點(diǎn)，于3月15日啟動(dòng)流動(dòng)檢測(cè)車，并相繼成立“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)中心”、“市場(chǎng)商品質(zhì)量安全檢測(cè)點(diǎn)”，配備“流動(dòng)檢測(cè)箱”，強(qiáng)化食品安全檢測(cè)，初步形成了以檢測(cè)中心為龍頭、市場(chǎng)檢測(cè)點(diǎn)和流動(dòng)檢測(cè)箱為基礎(chǔ)、市場(chǎng)巡查檢測(cè)車為紐帶的“四位一體”食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，快速、有力地查處食品違法案件，社會(huì)滿意度不斷提高，收到了良好的效果。截止205月15日，共檢測(cè)全市范圍內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)43個(gè)次，抽檢各類上市農(nóng)副產(chǎn)品2947批次，總合格率為97.6%，共處理不合格商品78個(gè)批次，計(jì)643.52公斤。具體做法如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，夯實(shí)基礎(chǔ)。

一是黨委重視。分局領(lǐng)導(dǎo)十分重視食品安全工作，多次召開專題會(huì)議，認(rèn)真研究分析，充分認(rèn)識(shí)到強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，是新形勢(shì)下工商工作職能轉(zhuǎn)換、職能創(chuàng)新，促進(jìn)市場(chǎng)監(jiān)管到位的重要舉措，推行商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)是工商部門加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要手段。為此專門制定下發(fā)了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的有關(guān)文件和工作方案，想方設(shè)法解決資金、人員等具體問題；并組織人員到蕭山等地學(xué)習(xí)取經(jīng)，借鑒他們的成功經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)確定商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)工作，由分管副局長負(fù)責(zé)抓，業(yè)務(wù)科室具體抓，轄區(qū)工商所相互配合，以形成上下齊抓共管的局面，進(jìn)一步形成合力。

二是政府支持。分局主要領(lǐng)導(dǎo)多次向市委、市府主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行專題匯報(bào)，提出具體工作設(shè)想，引起市領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，下?lián)?0萬元資金，添置商品質(zhì)量檢測(cè)車和相關(guān)設(shè)施，并把商品質(zhì)量流動(dòng)檢測(cè)工作列為“年xx市為民辦的十件實(shí)事之一”。3月15日以xx市政府的名義在文化廣場(chǎng)舉行了檢測(cè)車啟動(dòng)儀式，xxx副市長主持儀式，xxx副書記在啟動(dòng)儀式上講了話，并對(duì)檢測(cè)工作提出了要求，xx市長宣布檢測(cè)車正式啟動(dòng)。由于市委、市府的大力支持，使得我局流動(dòng)檢測(cè)工作得以順利開展。

三是夯實(shí)基礎(chǔ)。流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)工作，對(duì)我局來說是一項(xiàng)新的工作，在實(shí)際工作中，我們從完善制度、建立機(jī)構(gòu)、開展培訓(xùn)等基礎(chǔ)性工作做起，邊實(shí)踐、邊總結(jié)、邊提高，扎扎實(shí)實(shí)做好各項(xiàng)工作。（1）完善制度、建立機(jī)構(gòu)。制訂下發(fā)了“關(guān)于在全市開展流通領(lǐng)域商品質(zhì)量快速定性檢測(cè)工作的通知”，對(duì)全面開展快速定性檢測(cè)工作作出了統(tǒng)一部署；成立了“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)中心”；明確了檢測(cè)中心、檢測(cè)車、檢測(cè)點(diǎn)職責(zé)，制訂檢測(cè)車、檢測(cè)點(diǎn)等管理制度，進(jìn)一步規(guī)范管理。（2）抓好動(dòng)員、明確職責(zé)。3月中旬我局組織召開了全市各市場(chǎng)主辦單位負(fù)責(zé)人，各工商所分管所長會(huì)議，組織學(xué)習(xí)了《浙江省商品交易市場(chǎng)管理?xiàng)l例》、《浙江省流通領(lǐng)域商品質(zhì)量快速定性檢測(cè)規(guī)則》及有關(guān)文件，通報(bào)了有關(guān)情況并進(jìn)行了動(dòng)員；請(qǐng)有關(guān)技術(shù)人員跟大家講解有關(guān)食品安全方面的理論知識(shí)，進(jìn)一步提高大家對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)。為進(jìn)一步明確責(zé)任、分工，還與各市場(chǎng)主辦者簽訂了“食品安全責(zé)任書”和“市場(chǎng)管理責(zé)任條款”，進(jìn)一步明確了責(zé)任，并將食品安全有關(guān)知識(shí)印制成宣傳資料，散發(fā)給各市場(chǎng)的經(jīng)營戶。（3）加強(qiáng)培訓(xùn)、提高素質(zhì)。為了提高各“檢測(cè)點(diǎn)”檢測(cè)員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，3-4月，我局先后舉辦了三期檢測(cè)員培訓(xùn)班，對(duì)各“檢測(cè)點(diǎn)”的檢測(cè)員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高檢測(cè)員的業(yè)務(wù)水平，確?！皺z測(cè)點(diǎn)”的檢測(cè)質(zhì)量，真正使群眾吃上“放心菜”。由于基礎(chǔ)工作抓得實(shí)，流動(dòng)檢測(cè)開展的比較順利，經(jīng)營者普遍主動(dòng)配合，很少發(fā)生矛盾。

二、建全體系，加大投入。

構(gòu)建食品檢測(cè)體系是新形勢(shì)下工商工作職能轉(zhuǎn)換、職能創(chuàng)新，促進(jìn)市場(chǎng)監(jiān)管到位的重要舉措。為此，我局按照省杭州市工商局的統(tǒng)一部署，大膽實(shí)踐，著力構(gòu)建“四位一體”檢測(cè)體系：

一是成立檢測(cè)中心。為統(tǒng)一協(xié)調(diào)全局流通領(lǐng)域食品質(zhì)量檢測(cè)。

工作，我局成立了“流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測(cè)中心”，明確了人員、職責(zé)，制定了相關(guān)制度，發(fā)揮檢測(cè)中心的統(tǒng)一協(xié)調(diào)作用，抓好檢測(cè)車、檢測(cè)箱、檢測(cè)點(diǎn)的規(guī)范運(yùn)作。

二是啟動(dòng)檢測(cè)車。分局于3月15日啟動(dòng)檢測(cè)車，并以檢測(cè)車為突破口，強(qiáng)化食品市場(chǎng)監(jiān)管，建全檢測(cè)制度、明確人員職責(zé)，完善檢測(cè)設(shè)施，著力解決經(jīng)費(fèi)、人員、設(shè)備等困難。為保證檢測(cè)工作的有序運(yùn)作，檢測(cè)車配備1名工商干部、1名檢測(cè)員、1名駕駛員共3名人員；為提高檢測(cè)質(zhì)量，加大投入，檢測(cè)車在配備相關(guān)儀器、設(shè)備的同時(shí)，專門配備了1臺(tái)手提電腦，實(shí)現(xiàn)辦公自動(dòng)化；為規(guī)范運(yùn)作，先后制訂了檢測(cè)車管理制度、檢測(cè)人員職責(zé)、檢測(cè)結(jié)果公示等6項(xiàng)制度和規(guī)定，明確了工作規(guī)程和人員職責(zé)，同時(shí)規(guī)范和完善了各類登記臺(tái)帳。

三是配備檢測(cè)箱。針對(duì)目前是農(nóng)村市場(chǎng)食品安全相對(duì)較差的實(shí)際，我局在流動(dòng)檢測(cè)車加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商品質(zhì)量快速定性檢測(cè)的同時(shí)，將于近期為xx、xx工商所配備檢測(cè)箱，進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)村市場(chǎng)食品安全監(jiān)管，并在此基礎(chǔ)上，逐步為各工商所配備檢測(cè)箱，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)食品的檢測(cè)，通過檢測(cè)進(jìn)一步凈化農(nóng)村食品市場(chǎng)。

四是強(qiáng)化檢測(cè)點(diǎn)建設(shè)。我局按照省工商局“建立‘四位一體’的檢測(cè)體系，培養(yǎng)一支快速檢測(cè)隊(duì)伍”的'要求，很抓集貿(mào)市場(chǎng)的“檢測(cè)點(diǎn)”建設(shè)。目前已在全市規(guī)模較大的7個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)建立了“檢測(cè)點(diǎn)”，通過宣傳、走訪等工作，各“檢測(cè)點(diǎn)”均投入近萬元的資金，新購置了檢測(cè)設(shè)備。在此基礎(chǔ)上，明確了各“檢測(cè)點(diǎn)”的檢測(cè)員，制定了《檢測(cè)點(diǎn)責(zé)任目標(biāo)》和《檢測(cè)工作目標(biāo)責(zé)任考核辦法》，將檢測(cè)點(diǎn)列入考核，客觀評(píng)價(jià)各檢測(cè)點(diǎn)的工作，充分調(diào)動(dòng)檢測(cè)人員工作積極性，更好地發(fā)揮各檢測(cè)點(diǎn)的作用；同時(shí)加強(qiáng)督查，督促市場(chǎng)主辦者每日對(duì)蔬菜重點(diǎn)品種進(jìn)行隨機(jī)抽檢12批次以上，并落實(shí)場(chǎng)內(nèi)公示、質(zhì)量追溯、清退銷毀等措施，堅(jiān)決杜絕不合格蔬菜上市銷售，保障蔬菜市場(chǎng)供給和人民食用安全。

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三、結(jié)合實(shí)際，強(qiáng)化檢測(cè)。

分局結(jié)合實(shí)際，把“檢測(cè)車”作為工商部門推進(jìn)食品監(jiān)管的紐帶，將定期檢測(cè)、專項(xiàng)檢測(cè)、快速檢測(cè)、源頭檢測(cè)有機(jī)結(jié)合起來，規(guī)范流程、強(qiáng)化檢測(cè)，扎實(shí)做好各項(xiàng)工作：

一是定期檢測(cè)。即常規(guī)性檢測(cè)，由中心每月安排檢測(cè)計(jì)劃，經(jīng)分管局長簽發(fā)，利用局域網(wǎng)發(fā)到各工商所，檢測(cè)車到市場(chǎng)后，由所在地工商所派2名工商干部協(xié)助，共同抽檢商品，對(duì)定性超標(biāo)的食品，由工商所責(zé)令當(dāng)事人自動(dòng)撤柜和銷毀；需作定量檢測(cè)的，由工商所負(fù)責(zé)送檢測(cè)部門作定量檢測(cè)，一旦定量檢測(cè)指標(biāo)不合格，由工商所進(jìn)行立案查處。

二是專項(xiàng)檢測(cè)。對(duì)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的共性問題進(jìn)行專項(xiàng)檢測(cè)和整治，如檢測(cè)車對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)銷售的腐竹、黃花菜存在較多問題，分局專門對(duì)全市各市場(chǎng)的腐竹、黃花菜進(jìn)行專項(xiàng)檢測(cè)和整治。通過檢測(cè)車對(duì)在市場(chǎng)檢測(cè)到的“問題食品”出現(xiàn)的苗頭性、傾向性問題，至今已開展腐竹、黃花菜、醋大蒜、銀耳等食品專項(xiàng)整治5起。

三是快速檢測(cè)。由于工商等職能部門的嚴(yán)厲打擊，制假分子的反檢查能力提高，制假活動(dòng)更具隱蔽性、智能化。工商所對(duì)日常巡查發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)“問題食品”的窩點(diǎn)，往往無法用肉眼判斷問題食品，當(dāng)事人也不會(huì)主動(dòng)承認(rèn)違法事實(shí)。按照此情況，不采取強(qiáng)制性措施，工商監(jiān)管缺位；如果采取了扣留封存等強(qiáng)制性措施，一旦定量檢測(cè)符合標(biāo)準(zhǔn)，既損害了當(dāng)事人利益，又影響了工商形象?，F(xiàn)在只要發(fā)現(xiàn)可疑即可由檢測(cè)車進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，使當(dāng)事人無法抵賴，案件得以快速查處，工商執(zhí)法如虎添翼。

四是源頭檢測(cè)。利用檢測(cè)結(jié)果搗窩點(diǎn)，這是檢測(cè)車的一大優(yōu)勢(shì)。如一次在檢查中發(fā)現(xiàn)xx批發(fā)市場(chǎng)某經(jīng)營戶銷售的榨菜含有甲醛，數(shù)量有10000多斤，所在地工商所立即對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案查處；xx工商所接群眾舉報(bào)有人加工“問題筍干”，局檢測(cè)中心獲悉后，即前往檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)該經(jīng)營戶加工的10000多斤筍干“二氧化硫”嚴(yán)重超標(biāo)，xx工商所立即對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案查處。通過檢測(cè)車檢測(cè)到的問題食品，堵源頭，搗窩點(diǎn)，已累計(jì)搗毀制假窩點(diǎn)3個(gè)。

四、注重宣傳，營造氛圍。

在強(qiáng)化檢測(cè)的同時(shí)，我局充分利用工商掌握的檢測(cè)資源，實(shí)行信息公開，加大宣傳力度，提高消費(fèi)者防范意識(shí)和能力。主要宣傳方式有：

――印發(fā)食品安全宣傳資料。針對(duì)廣大市民、群眾，特別是農(nóng)村消費(fèi)者，食品安全方面的知識(shí)缺乏、食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)差的實(shí)際，強(qiáng)化食品安全宣傳，將目前被稱為食品安全“四大殺手”的吊白塊、亞硝酸鹽、雙氧水和硫磺（漂白劑）的危害、可能添加的主要商品種類和識(shí)別問題食品的方法，印制成宣傳資料5000余份，散發(fā)給各市場(chǎng)的經(jīng)營戶和廣大群眾。

――進(jìn)農(nóng)村進(jìn)行巡回宣傳。檢測(cè)車集中攜帶專門制作的含有食品安全知識(shí)、提示，識(shí)別問題食品的方法等內(nèi)容的6塊宣傳板報(bào)，在各市場(chǎng)特別是農(nóng)村市場(chǎng)進(jìn)行巡回展覽，受到群眾的普遍歡迎。

――定期通報(bào)檢測(cè)信息。每次檢測(cè)都編寫《檢測(cè)簡報(bào)》，每月編《檢測(cè)分析》，分送有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)職能部門，還通過《今日建德》等媒體向社會(huì)發(fā)布。

――每次檢測(cè)進(jìn)行公示。每次檢測(cè)結(jié)束后，都將檢測(cè)結(jié)果以書面形式告知市場(chǎng)主辦單位，并在市場(chǎng)進(jìn)行公示，讓廣大消費(fèi)者了解市場(chǎng)食品安全狀況，并為消費(fèi)者購買商品提供參考。

通過形式多樣的宣傳，商品流動(dòng)檢測(cè)工作引起全社會(huì)的關(guān)注，得到廣大人民群眾和政府的支持，形成較好的輿論氛圍。

今后，我們將進(jìn)一步充分發(fā)揮好檢測(cè)車的作用，擴(kuò)大檢測(cè)范圍，把商品檢測(cè)逐步向商場(chǎng)、超市、學(xué)校等地延伸。真正把檢測(cè)車運(yùn)行成為：消費(fèi)知識(shí)的“宣傳車”、工商精神的“形象車”、監(jiān)管執(zhí)法的“工具車”。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇十

1.負(fù)責(zé)公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案。

2.負(fù)責(zé)對(duì)食品進(jìn)行巡檢，并組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關(guān)檔案，對(duì)存在問題提出整改意見并跟蹤落實(shí)情況。

3.負(fù)責(zé)制訂公司物資的驗(yàn)收與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

4.負(fù)責(zé)公司物資驗(yàn)收，并對(duì)質(zhì)量安全驗(yàn)收驗(yàn)證，對(duì)質(zhì)檢情況進(jìn)行匯總和分析，在驗(yàn)收過程中，發(fā)現(xiàn)食材不合格的，及時(shí)協(xié)調(diào)退換貨處理。

5.負(fù)責(zé)食堂所有食材的檢測(cè)，出具日常檢測(cè)報(bào)告，收集匯總食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時(shí)上報(bào)。

6.負(fù)責(zé)倉庫管理食品安全的稽核和監(jiān)督對(duì)問題原料及產(chǎn)品的隔離。

7.負(fù)責(zé)收集食材供應(yīng)商的資質(zhì)證明、檢驗(yàn)報(bào)告單等方面的管理。

8.檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范，不定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)指導(dǎo)及培訓(xùn)。

9.完成公司總經(jīng)理交辦其他事務(wù)性工作。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇十一

、大學(xué)生簡歷網(wǎng)

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??????? 我是一個(gè)性格開朗、態(tài)度端正，熱情積極、有責(zé)任心，細(xì)心耐心、遇事穩(wěn)重的人。喜愛勞動(dòng)、運(yùn)動(dòng)、書畫及針繡；善于交際，樂于助人；樂觀向上、勤奮好學(xué)；積極主動(dòng)、能吃苦耐勞。“不畏付出、甘于奉獻(xiàn)、善待他人”

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇十二

為進(jìn)一步增強(qiáng)食堂工作人員的責(zé)任感，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，確保食堂工作優(yōu)質(zhì)、安全、高效的運(yùn)轉(zhuǎn)，特制訂以下安全營運(yùn)制度。

一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，職責(zé)明確。

組長：

組員：

二、加強(qiáng)門衛(wèi)和非食堂工作人員管理。

1、加強(qiáng)安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間、食品原料存放間及餐廳等食堂重地，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。

2、加強(qiáng)門衛(wèi)值班巡查，嚴(yán)防食堂失竊等事件的發(fā)生。

三、加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理。

1、食堂工作人員必須把好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購買、使用、出售腐爛變質(zhì)、有害有毒的食物，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

2、操作中生熟食物要分開，防止交叉污染，各種炊用具定期定時(shí)消毒清洗。

3、嚴(yán)把揀菜、洗菜關(guān)，確保揀清、洗凈、燒熟；防鼠咬蠅叮，嚴(yán)禁病從口入。

4、食堂的所有設(shè)備必須按規(guī)范操作，注意用電、用氣安全，杜絕各種人為事故的發(fā)生。食堂工作人員進(jìn)出食堂、倉庫、餐廳時(shí)必須及時(shí)關(guān)門。

5、食堂配備的消防器材認(rèn)真管理，保持完好，正確使用，不得隨便移動(dòng)或挪作他用。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇十三

我叫xx，是xx工作人員，以下是在這一年里面我的付出與收獲的一個(gè)工作鑒定。

工作告一段落，透視過去一年，工作的風(fēng)風(fēng)雨時(shí)時(shí)在眼前隱現(xiàn)，回眸望去過去的一幕慕在不知不覺中打濕眼瞼。似乎年初的記憶依然就在心頭展現(xiàn)！自從站在這個(gè)工作崗位上的那一瞬起，我就已深深地感覺到新一年的工作重?fù)?dān)已向我無情地壓來，企業(yè)的不斷擴(kuò)建與化驗(yàn)室規(guī)模不變的沖突已無形中為化驗(yàn)人員上緊了一根弦!本已繃緊的神經(jīng)再一次被重重地牽動(dòng)了！為能保質(zhì)保量地完成工作任務(wù)，我只能在過去的基礎(chǔ)上對(duì)化驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行重學(xué)習(xí)，加深認(rèn)識(shí)。使之更加系統(tǒng)化，從而融會(huì)貫通，便化驗(yàn)專業(yè)水準(zhǔn)提到了一個(gè)新的起跑線。

有了新起點(diǎn)，下一步就是怎樣在實(shí)踐具體發(fā)輝作用，在崗位人員嚴(yán)重吃緊，工作量與日俱增的前提下，要想不被壓跨，唯一的解決辦法只有兩個(gè)，一是加強(qiáng)崗位練兵，增加自已對(duì)實(shí)驗(yàn)各個(gè)環(huán)節(jié)的熟練程度，從而提高工作效率，一是加強(qiáng)內(nèi)部各人員間的團(tuán)結(jié)合作，互相緊密配合，充分挖掘集體的潛力。

曾幾何時(shí)，我從夢(mèng)里一回回驚醒，卻以為自已仍在工作中，也許象我們這樣的人真應(yīng)該叫做工作狂才對(duì)，但我們卻必須面對(duì)現(xiàn)實(shí)，不僅僅要能夠工作埋下頭去忘我地工作，還要能在回過頭的.時(shí)候，對(duì)工作的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行檢查核對(duì)，對(duì)工作的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)分析，從怎樣節(jié)約時(shí)間，如何提高效率，盡量使工作程序化，系統(tǒng)化，條理化，流水化!從而在百尺桿頭，更進(jìn)一步，達(dá)到新層次，進(jìn)入新境界，創(chuàng)開新篇章!

經(jīng)過這樣緊張有序的煅練，我感覺自已工作技能上了一個(gè)新臺(tái)階，做每一項(xiàng)工作都有了明確的計(jì)劃和步驟，行動(dòng)有了方向，工作有了目標(biāo)，心中真正有了底!基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了過去只顧埋頭苦干，不知總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)象。

我從無限繁忙中走進(jìn)這一年，又從無輕松中走出這一年，在新的一年到來的時(shí)候，我只想說，來吧，我已從工作中長大！我相信在未來我會(huì)做得更好，更多的挑戰(zhàn)。

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食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇十四

食品安全一直是人們關(guān)注的熱門話題，因?yàn)槭称钒踩玛P(guān)每個(gè)人的健康與生命安全。為了確保食品安全，食品安全檢測(cè)技術(shù)成為不可或缺的手段。在我參與食品安全檢測(cè)技術(shù)工作的過程中，我深深體會(huì)到了食品安全檢測(cè)技術(shù)的重要性，同時(shí)也認(rèn)識(shí)到了食品安全工作中存在的一些問題。下面將從食品安全檢測(cè)技術(shù)的意義、現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)和應(yīng)對(duì)策略等方面進(jìn)行探討，并分享一些個(gè)人心得體會(huì)。

首先，食品安全檢測(cè)技術(shù)對(duì)于保障食品安全具有重要意義。食品安全檢測(cè)技術(shù)能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品中的有害物質(zhì)或者質(zhì)量問題，對(duì)于保障消費(fèi)者的生命健康起到至關(guān)重要的作用。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)食品安全的要求越來越高，食品安全檢測(cè)技術(shù)需要不斷創(chuàng)新和完善。只有通過食品安全檢測(cè)技術(shù)的支持，才能夠有效地預(yù)防和控制食品安全問題的發(fā)生。

然而，食品安全檢測(cè)技術(shù)目前存在一些挑戰(zhàn)。其中之一是技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性和有效性不足。由于食品安全檢測(cè)技術(shù)涉及多個(gè)領(lǐng)域，涉及到的檢測(cè)項(xiàng)目繁多，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)尚不完善，無法完全滿足實(shí)際檢測(cè)需求。另外，食品安全檢測(cè)技術(shù)的操作復(fù)雜，需要專業(yè)人員操作和儀器設(shè)備支持，而在一些基層單位和農(nóng)村地區(qū)，由于技術(shù)人員的限制和設(shè)備條件的不足，食品安全檢測(cè)工作存在一定的困難。

為了應(yīng)對(duì)食品安全檢測(cè)技術(shù)存在的問題，我認(rèn)為首先要加強(qiáng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定和統(tǒng)一。針對(duì)不同的食品類型和檢測(cè)指標(biāo)，制定相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全檢測(cè)工作的準(zhǔn)確性和可靠性。其次，要加強(qiáng)人才培養(yǎng)和設(shè)備更新。培養(yǎng)一支專業(yè)的食品安全檢測(cè)技術(shù)人員隊(duì)伍，提高他們的辨識(shí)質(zhì)量問題和使用儀器設(shè)備的能力，同時(shí)要鼓勵(lì)企事業(yè)單位增加投資，更新檢測(cè)儀器設(shè)備，提高檢測(cè)效率和準(zhǔn)確性。

在具體的食品安全檢測(cè)工作中，我還總結(jié)了一些心得體會(huì)。首先，對(duì)食品從采樣到檢測(cè)過程要嚴(yán)格控制。采樣過程要保證樣品的代表性，避免采樣和保存過程中的污染。其次，要關(guān)注食品加工過程中存在的安全隱患。通過對(duì)食品原材料、生產(chǎn)工藝和設(shè)備進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)解決，確保生產(chǎn)過程中的食品安全。最后，加強(qiáng)與相關(guān)部門的合作和信息共享。食品安全檢測(cè)是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要各個(gè)環(huán)節(jié)的配合和支持，加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)等部門的溝通與合作，共同維護(hù)食品安全。

綜上所述，食品安全檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展具有重要意義，對(duì)于保障人們的健康和安全起到至關(guān)重要的作用。目前，雖然存在一些挑戰(zhàn)，但通過制定統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)人才培養(yǎng)和設(shè)備更新，可以有效應(yīng)對(duì)這些問題。在日常工作中，我們需要嚴(yán)格控制采樣和檢測(cè)過程，關(guān)注食品加工過程中的安全隱患，并加強(qiáng)與相關(guān)部門的合作。只有全面提升食品安全檢測(cè)技術(shù)水平，才能更好地保障人們的飲食安全。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇十五

食品安全一直都是人們關(guān)注的熱點(diǎn)話題。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，食品安全檢測(cè)技術(shù)也不斷提升。作為一名食品安全檢測(cè)技術(shù)人員，我在長期的工作實(shí)踐中積累了一些心得體會(huì)。以下是我對(duì)食品安全檢測(cè)技術(shù)的一些見解。

食品是人們生活中不可或缺的東西，而食品安全直接關(guān)系到人們的健康。過去曾有很多食品安全問題引起了公眾的關(guān)注，例如毒奶粉、有毒有害食品等。因此，食品安全檢測(cè)就顯得尤為重要。食品安全檢測(cè)是通過一系列科學(xué)方法和儀器設(shè)備，對(duì)食品中的有害物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)和分析，以保障食品安全。

隨著科技的進(jìn)步，食品安全檢測(cè)技術(shù)也得到了不斷的提升。過去，食品安全檢測(cè)主要依賴于傳統(tǒng)的化學(xué)分析方法，多數(shù)需要耗費(fèi)大量的時(shí)間和資源。而現(xiàn)在，隨著生物技術(shù)、光譜技術(shù)等的應(yīng)用，食品安全檢測(cè)更加準(zhǔn)確和及時(shí)。例如，利用PCR技術(shù)可以快速檢測(cè)食品中的致病菌，利用紅外光譜儀可以快速檢測(cè)食品中的農(nóng)藥殘留等。這些新技術(shù)的應(yīng)用，大大提高了食品安全檢測(cè)的效率和準(zhǔn)確性。

雖然食品安全檢測(cè)技術(shù)得到了極大的提升，但仍然面臨一些挑戰(zhàn)。首先，食品安全檢測(cè)技術(shù)需要不斷跟上食品行業(yè)的發(fā)展步伐，面對(duì)新出現(xiàn)的有害物質(zhì)，需要及時(shí)開發(fā)新的檢測(cè)方法。其次，檢測(cè)結(jié)果需要前后一致，需要進(jìn)行反復(fù)驗(yàn)證和驗(yàn)證。最后，食品安全檢測(cè)技術(shù)需要科學(xué)的管理和標(biāo)準(zhǔn)，確保結(jié)果的可靠性和可信度。

食品安全檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用范圍非常廣泛，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到銷售環(huán)節(jié)都離不開它。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，食品安全檢測(cè)技術(shù)可以幫助生產(chǎn)者及時(shí)發(fā)現(xiàn)和防止各種污染物的侵入，保障產(chǎn)品質(zhì)量。在銷售環(huán)節(jié)，食品安全檢測(cè)技術(shù)可以幫助監(jiān)管部門對(duì)食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，保障消費(fèi)者的權(quán)益。同時(shí)，食品安全檢測(cè)技術(shù)還可以在食品溯源、檢驗(yàn)檢疫等領(lǐng)域起到重要的作用。

未來，隨著科技的進(jìn)一步發(fā)展，食品安全檢測(cè)技術(shù)還會(huì)得到更大的提升。我認(rèn)為，未來的食品安全檢測(cè)技術(shù)應(yīng)該更加便捷、高效、準(zhǔn)確。例如，利用人工智能技術(shù)可以快速分析和識(shí)別食品中的有害物質(zhì)，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的全程監(jiān)控等。這些新技術(shù)的應(yīng)用，將進(jìn)一步提升食品安全檢測(cè)的能力和水平。

總結(jié)：

食品安全檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展對(duì)保障人們的飲食安全至關(guān)重要。過去，食品安全問題頻發(fā)，引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。隨著技術(shù)的不斷提升，食品安全檢測(cè)技術(shù)也得到了顯著改善。然而，面對(duì)新的挑戰(zhàn)和需求，我們?nèi)匀恍枰^續(xù)努力，不斷創(chuàng)新和發(fā)展食品安全檢測(cè)技術(shù)，為人們提供更加安全、可靠的食品。未來，新的技術(shù)將進(jìn)一步推動(dòng)食品安全檢測(cè)的發(fā)展，保護(hù)人民的健康和生活質(zhì)量。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇十六

目前，我們對(duì)食品安全越來越重視，無論是食品流通環(huán)節(jié)還是生產(chǎn)源頭都開始多環(huán)節(jié)的食品檢測(cè)，以確保我們的食品能夠安全的到達(dá)消費(fèi)者手中，要想更快更加準(zhǔn)確地做到這一步，我們應(yīng)該合適的檢測(cè)方法，合格的檢測(cè)能夠大大提高我們的工作效率，保證食品流通速度和安全性。

我們以前的檢測(cè)方法是拿到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)，這樣的方式確實(shí)讓我們的檢測(cè)更加準(zhǔn)確，我們可以很清晰地了解食品中的各種物質(zhì)，但是消耗的時(shí)間長，要想檢測(cè)完成我們流通中的食品，需要大量的時(shí)間，會(huì)導(dǎo)致食品流通受阻，還有一些檢測(cè)方法非常不準(zhǔn)確，對(duì)于有問題的食品無法檢測(cè)出來，是無法維護(hù)食品安全的。

我們要想既不耽誤食品安全流通的速度，同時(shí)又保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，食品安全檢測(cè)儀可快速檢測(cè)200多項(xiàng)目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等現(xiàn)場(chǎng)的定性定量檢測(cè)。

食品安全檢測(cè)儀在很多地區(qū)都可以使用，并且做到了對(duì)食品的實(shí)時(shí)檢測(cè)，可以到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，更好地維護(hù)了食品安全，尤其是疫情之后，我們更加注重食品安全，不僅僅是食品安全意識(shí)的提高，加上食品安全技術(shù)的提高，可以更好的幫助我們維護(hù)食品安全。

食品安全是重中之重，所謂民以食為天，他不僅僅關(guān)系著每個(gè)人的健康生活，對(duì)于整個(gè)社會(huì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)也具有特別大的作用，食品流通的各個(gè)環(huán)節(jié)都需要整個(gè)社會(huì)的參與，共同維護(hù)食品安全是每個(gè)消費(fèi)者、生產(chǎn)者、監(jiān)管者的責(zé)任。

食品安全檢測(cè)員的工作職責(zé)篇十七

為應(yīng)對(duì)食品安全挑戰(zhàn)第七屆食品安全論壇11月將召開“食品安全直接關(guān)系到人民的生命和健康，”據(jù)此分析了中國食品安全的“階段性特征”。中國已進(jìn)入中等收入國家行列，群眾對(duì)食品安全、環(huán)境質(zhì)量等較過去有更高要求，發(fā)達(dá)國家也曾有過類似的過程。在這個(gè)階段，保障好重大民生是經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的重要內(nèi)容，經(jīng)濟(jì)和民生聯(lián)系更加緊密，發(fā)展是第一要?jiǎng)?wù)，而改善民生是根本目的，搞得好，就會(huì)相輔相成、相得益彰；如果搞成“兩張皮”，百姓就會(huì)缺乏受惠和舒心感，經(jīng)濟(jì)發(fā)展也會(huì)缺動(dòng)力。政府要順應(yīng)這種趨勢(shì)，加快轉(zhuǎn)變職能，抓項(xiàng)目、上投資等應(yīng)更多由企業(yè)自主決策，該由市場(chǎng)發(fā)揮作用的就交給市場(chǎng)，政府則要更加突出依法監(jiān)管，特別是要加強(qiáng)事關(guān)民生的監(jiān)管，創(chuàng)造安全公平法治的市場(chǎng)環(huán)境，這也是考量政府職能轉(zhuǎn)變的重要標(biāo)尺。

盡管通過國務(wù)院食品安全委員會(huì)三年多來的“重拳出擊”，全國沒再發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，食品安全形勢(shì)出現(xiàn)了總體向好態(tài)勢(shì)，但仍然有不法分子“以錢賺命”，食品安全領(lǐng)域存在的問題仍然“不可低估”。

“從現(xiàn)階段的形勢(shì)分析，解決克服食品安全這一頑癥需要做好長期的思想準(zhǔn)備，必須常抓不懈。同時(shí)要時(shí)刻攻堅(jiān)，一步一步向前推進(jìn)。”

民以食為天，食以安為先，整治食品安全問題必須綜合治理，要從大局出發(fā)，統(tǒng)籌監(jiān)管力量，該整合的要整合。轉(zhuǎn)變政府職能是行政管理體制改革的關(guān)鍵，是觸動(dòng)利益的事，人民群眾滿意的，是最好的承諾。

在大家共同期盼及關(guān)心下，第七屆中國食品安全論壇及食品安全-檢測(cè)儀器設(shè)備展覽會(huì)將于11月29日在上海光大國際會(huì)展中心召開，責(zé)任，機(jī)會(huì)，大家共聚一堂，商討與應(yīng)對(duì)最緊迫的食品安全挑戰(zhàn)。

期待您的參觀，指導(dǎo)，咨詢；（2013食品安全主委會(huì)）咨詢?nèi)耍褐芰?**。

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