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食品安全責任狀篇一
各村村委會主任為本轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作的第一責任人,對本轄區(qū)食品安全工作負全面領(lǐng)導責任。
1、認真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及區(qū)政府有關(guān)食品安全的政策和部署,加強組織領(lǐng)導,建立食品安全工作領(lǐng)導小組,落實組織領(lǐng)導和責任分工(至少確定一名食品安全監(jiān)管人員),有明確的工作制度和。
3、協(xié)助鎮(zhèn)政府做好食品安全法律法規(guī)、標準、技術(shù)等知識的宣傳、推廣、服務工作。
4、加強初級農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)安全管理,配合鎮(zhèn)政府做好食品安全專項整治各項工作和各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作。經(jīng)過專項整治,排除食品生產(chǎn)經(jīng)營場所重大食品安全隱患。
5、發(fā)生食品安全重大事件時,積極配合鎮(zhèn)政府開展應急救援和調(diào)查處理工作。
6、做好鎮(zhèn)政府布置的其它食品安全工作。
鎮(zhèn)政府對食品安全工作情況進行督察和考核。對所管轄范圍內(nèi)發(fā)生了重大食品安全事故的,由鎮(zhèn)政府予以通報批評。
本責任書一式兩份,鎮(zhèn)人民政府、各村各執(zhí)一份。本責任書自簽字之日起生效。
鎮(zhèn)(蓋章): 村(蓋章):
責任人(簽字): 責任人(簽字):
年 月 日
食品安全責任狀篇二
為加強全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理工作,落實食品安全責任制,完善食品安全監(jiān)督管理的長效機制,切實維護廣大人民群眾的食品安全,鎮(zhèn)人民政府與各村(居)、各部門簽訂20xx年食品安全責任書。
按照“強化對食品、藥品、餐飲衛(wèi)生等的監(jiān)管,保障人民群眾健康安全”的精神,根據(jù)市縣相關(guān)文件要求,嚴把初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品的生產(chǎn)加工、流通、消費各環(huán)節(jié)安全質(zhì)量關(guān),開展食品安全專項整治,完成食品信用體系試點建設(shè),建立農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡,加強群體聚餐的監(jiān)管,確保無重大食物安全事故發(fā)生。
1、加強領(lǐng)導,制訂方案。各單位、各村、各部門要成立食品安全領(lǐng)導機構(gòu),結(jié)合本單位、村、本部門的實際,落實專人負責,督促本單位、本村、本部門食品安全監(jiān)督管理工作。
2、明確職責,形成制度。要按照縣關(guān)于食品安全工作的相關(guān)文件要求,建立各單位、各村、各部門食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制度,把食品安全工作納入工作議事日程,。
3、積極參與,暢通信息。各單位、各村、各部門要很積極參與鎮(zhèn)食品安全辦的活動,及時準確向鎮(zhèn)食品安全辦報送相關(guān)信息和情況,遇有重大食品安全隱患和食品安全問題,要在第一時間向鎮(zhèn)食品安全辦上報。
4、廣泛宣傳,嚴格監(jiān)管。各單位、各村、各部門利用廣播、標語等方式向人民群眾宣傳食品安全衛(wèi)生知識,提高人民群眾的食品安全意識,監(jiān)管制售假冒偽劣和不符合衛(wèi)生要求的食品,督促各相關(guān)監(jiān)管目標向社會公開承諾誠信經(jīng)營。
5、重大事項報告制度。各單位、各村、各部門對50人以上會餐情況要進行統(tǒng)計,并督促舉辦會餐的主辦責任方及時向鎮(zhèn)食品安全辦上報情況,如果主辦方未能及時上報,各單位、各村、各部門要負責上報。
1、本責任書作為對各單位、各村、各部門食品安全工作的考核依據(jù),實施百分制計分考核。
2、發(fā)生一例不符合衛(wèi)生標準的食品生產(chǎn)或銷售;出現(xiàn)一例50以上人員聚餐未及時向鎮(zhèn)食品安全辦上報,均扣2分考核分。
3、食品安全考核結(jié)果作為年終目標綜合考核的一項內(nèi)容進行考核。
對年度食品安全工作成績優(yōu)秀的進行通報表彰;對不負責任、不依法履行職責的進行批評,造成食品安全事故的,按照食品安全法相關(guān)規(guī)定,追究相關(guān)責任人的責任。
責任單位:廣安區(qū)觀閣鎮(zhèn)人民政府(章) 責任人(簽字):
目標責任單位(章): 責任人(簽字):
年 月 日
食品安全責任狀篇三
一、責任目標
1、持證經(jīng)營。嚴格按營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍開展經(jīng)營活動,及時辦理或更新《衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務許可證》和《食品流通許可證》,從業(yè)人員的有效健康證持證率須達到100%。
2、高度重視,認真貫徹。各責任單位要認真組織學習,堅決貫徹各級政府、學校有關(guān)食品衛(wèi)生安全政策、法規(guī)及有關(guān)知識和規(guī)定。加強組織領(lǐng)導,依法履行職責,要經(jīng)常性地組織全面檢查和監(jiān)督,制定食品衛(wèi)生安全管理工作的實施細則。嚴格按有關(guān)文件和規(guī)定的精神,尋找存在問題和差距,落實整改措施,賭塞管理漏洞,克服麻痹僥幸心理,切實做好預防工作,堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
3、各責任單位領(lǐng)導要責任明確,專人負責,層層分工把關(guān),認真組織與落實貫徹本部門的逐級食品衛(wèi)生安全責任制(各級負責人為食品衛(wèi)生安全第一責任人),嚴格各環(huán)節(jié)、各崗位有關(guān)食品衛(wèi)生的操作規(guī)程,要堅持制度,強化落實,做到長效管理。
4、加強健康和食品衛(wèi)生安全的知識教育,多種形式廣泛開展宣傳教育活動,定期舉辦衛(wèi)生知識講座,新職工的崗前培訓,常規(guī)食品衛(wèi)生安全知識知曉率達到100%。
5、按規(guī)定做好衛(wèi)生防預和除“四害”工作,要符合食品衛(wèi)生安全的標準。基礎(chǔ)設(shè)施要定期檢查使用狀況,及時補缺與修繕。確保設(shè)施的正常使用和功能,始終保持完好狀態(tài)。
6、堅持制度、長效管理,始終將預防食物中毒這根重中之重的主線貫穿于整個食品生產(chǎn)、經(jīng)營的管理之中。
(1)嚴把采購質(zhì)量關(guān):采購的原料和食品必須符合國家的有關(guān)規(guī)定,必須符合“質(zhì)優(yōu)、新鮮、營養(yǎng)、衛(wèi)生”的原則和要求。要堅持索證制度和健全臺帳制度。盛放的容器及運輸工具必須清潔,符合安全衛(wèi)生要求,防止有毒有害物質(zhì)污染。
(2)嚴把儲存關(guān):要按照規(guī)定科學儲存食品,做到先進先出,分類存放、生熟分開。儲存食品的倉庫和場所嚴禁存放有毒、有害物品及藥品。生熟工具、容器及相關(guān)設(shè)施要嚴格分開,要有明顯標志,冰箱及冷藏、冷凍設(shè)備設(shè)施管理制度健全。
(3)嚴把各道工序加工質(zhì)量關(guān):確保食品加工過程的衛(wèi)生和安全。嚴禁加工或使用超過保質(zhì)期限、腐-敗變質(zhì)或其他感官性異常的食品及原料;葷素食品檢凈分池清洗;綠葉蔬菜先洗凈再浸泡后切配,防止農(nóng)藥中毒;盛具不接觸地面,要上架;烹飪好的蔬菜要留樣,做好記錄及臺帳工作;食品必須由生到熟當餐加工,隔夜的素蔬菜不得復制出售,存放超過四小時葷菜、鹵菜必須回鍋、煮沸、烹飪,燒透后方可食用;冷凍食品必須徹底解凍方可切配、烹飪,防止外熟內(nèi)生,引發(fā)食物中毒事故。
(4)嚴把供應銷售關(guān):從業(yè)人員必須嚴格按規(guī)定流程做好食品出售的準備和操作工作;不出售過期包裝食品,出售熟食時容器無疊底現(xiàn)象,防止污染;堅持穿工作服、戴口罩;嚴禁在工作場所吸煙、隨地吐痰,不用手抓食品,嚴禁面對食品咳嗽、打噴嚏,嚴禁戴首飾、耳飾,嚴禁涂口紅、染指甲。配送校內(nèi)訂購的快餐必須符合《無錫市外送快餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。
(5)嚴把公用餐具消毒關(guān):公用餐具要做好清洗、消毒及保潔等管理工作。餐具、熟食盤等容器、用具必須按規(guī)定采用熱力或漂精片消毒及消毒柜等方式,要有專人負責,確保規(guī)定時間,做好記錄及臺帳工作。
7、建立食品安全事故和食物中毒應急機制,及時妥善處理突發(fā)性食品中毒事故。要確保報告渠道暢通,不得遲報、漏報和瞞報,力爭做到減少和避免人員傷亡。
二、檢查、考核及責任追究
1、根據(jù)責任狀目標內(nèi)容,各從事食品生產(chǎn)和經(jīng)營的單位應強化內(nèi)部監(jiān)控制度,經(jīng)常性開展自查活動,不斷建立、健全和完善食品衛(wèi)生安全管理的規(guī)章制度。
2、主動接受上級領(lǐng)導、市(區(qū))衛(wèi)生監(jiān)督部門、地區(qū)以及學校愛衛(wèi)會的檢查和指導。學校愛衛(wèi)會的檢查將作為評估、考核的重要依據(jù)。對查出的食品衛(wèi)生安全隱患要及時整改。對整改意見在規(guī)定時間內(nèi)未落實或違反合同規(guī)定的給予通報批評,對于發(fā)生食品衛(wèi)生安全責任事故的.,要按(衛(wèi)生監(jiān)督發(fā)【2015】431號)《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》處理。
三、責任期限
本責任狀一式三份,雙方各執(zhí)一份。本責任狀有效期為 年。
資產(chǎn)管理經(jīng)營有限公司(簽章) 承租戶(蓋章或食品衛(wèi)生安
負責人: 全責任人簽字)
年 月 日 年 月 日
為落實食品安全監(jiān)管責任,確保轄區(qū)食品安全。特制定2011年度各基層分局和食品經(jīng)營者食品安全責任書。
一、本工商所負責本轄區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。本所主要負責人是食品安全第一責任人,轄區(qū)監(jiān)管人員是直接責任人。凡因失察、失職、瀆職行為及工作措施不力導致重大食品安全責任事故的,取消當年各項評先評優(yōu)資格,并依法依紀追究相關(guān)責任人的責任。
二、各食品經(jīng)營戶要建立和落實進貨查驗、索證索票、“三合一”臺賬、質(zhì)量承諾、市場開辦者責任、不合格食品退市和不合格食品招回等自律制度,確保經(jīng)營的食品質(zhì)量符合質(zhì)量安全要求,從源頭上把好食品質(zhì)量市場準入關(guān)。
三、各食品經(jīng)營者一是要采取通過索證索票的方式,審驗食品生產(chǎn)者或供貨者的經(jīng)營資格,驗明食品檢驗合格證明和食品標識證明,從進貨源頭上確保商品質(zhì)量合格。二是食品供貨商建立“三合一”購銷臺帳,如實記錄每種食品的名稱、保質(zhì)期、數(shù)量、購貨人等內(nèi)容。食品零售商保存好“三合一”臺帳發(fā)貨票,時間應在兩年以上。三是要采取食品質(zhì)量先行負責制度,落實食品質(zhì)量承諾責任。四是要對肉類、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和畜產(chǎn)品,實施“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等協(xié)議準入制度。五是要對入場經(jīng)營者資格進行審查,明確和落實對入場經(jīng)營者的食品質(zhì)量管理責任。六是要完善檢測條件,對蔬菜、生鮮食品等品種要加強入市自檢,對肉類入市前要查驗檢疫證明,及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題,阻止不合格食品上柜銷售。七是要對自行檢查檢測、行政執(zhí)法檢測出有質(zhì)量問題的食品、超過保質(zhì)期、保存期的食品和行政執(zhí)當機關(guān)公布的不合格食品,及時采取停止銷售、退回供貨方、銷毀等有效措施,并對已銷售的嚴重危害人體健康、人身安全的食品,選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告,或者在營業(yè)場所內(nèi)公示,通知購貨人退貨,負責將不合格食品追回和銷毀。八是要服從有關(guān)行政管理機關(guān)對食品安全的監(jiān)管。不得阻撓、干預有關(guān)行政管理機關(guān)依法入場、入市開展執(zhí)法工作,自覺接受食品安全檢查,及時整改存在的問題。
一、組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓;培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行,內(nèi)容應包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品衛(wèi)生知識、各崗位加工操作規(guī)程等。
二、制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度,并對執(zhí)行情況進行督促檢查;
三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄,嚴防食物中毒,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見。
1、注意員工個人衛(wèi)生、著裝清潔;
2、不得超范圍制作經(jīng)營西式糕點和涼菜;
4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開,防止交叉污染。為去除殘留農(nóng)藥,蔬菜類須浸泡半小時以上。
5、炒菜時要煮熟煮透,煮好的飯菜必須放在配餐間,常溫下不得超過2小時。原則上不留剩余食品,如確須留存,必須放置冰箱內(nèi)分類分柜冷藏,嚴禁生熟混放,不得超出24小時,待煮熟煮透后可食用。
6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。
7、及時清理垃圾,保持食堂內(nèi)部及周邊衛(wèi)生。
食品安全責任狀篇四
乙方:
為了認真貫徹落實國務院、衛(wèi)生部、教育部以及省市有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作會議精神,進一步加強我校學生食堂的食品衛(wèi)生安全工作,確保學校正常教學秩序以及廣大師生身心健康。現(xiàn)依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校衛(wèi)生工作條例》制定學校食品衛(wèi)生安全責任書,規(guī)范食品衛(wèi)生管理,提高食品衛(wèi)生安全、穩(wěn)定價格意識,明確各部門的工作責任,對食品衛(wèi)生工作和價格穩(wěn)定重視不夠,出現(xiàn)較大問題的部門將實行責任追究制度,追究主要責任人以及相關(guān)人員的責任。
1、甲方定期召開會議,檢查學校食品的衛(wèi)生安全、價格穩(wěn)定工作落實情況及今后的工作安排。
2、組織有關(guān)人員按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《安徽大學學生餐飲服務規(guī)范》,《學生基本大伙價格體系監(jiān)管細則》對安徽大學所有學生食堂(含江淮學院)進行食品衛(wèi)生安全、價格穩(wěn)定的檢查、監(jiān)督。
3、針對存在的突出問題和安全隱患,及時責成整改,并督促整改措施的落實到位。
1、制定本部門食品衛(wèi)生安全管理辦法,安排專職人員負責在學校學生食堂的食品衛(wèi)生安全檢查工作。
2 、大伙價格嚴格按照《學生基本大伙價格體系監(jiān)管細則》中的標準執(zhí)行。
3、及時辦理《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員要有市防疫站核發(fā)的《健康證》。
4、工作時間從業(yè)人員要穿工作服、佩帶工號牌、帶工作帽、口罩并保持個人衛(wèi)生,工作場所要保持清潔,要有清毒、照明、通風、防腐、防“四 害”、消防、污水排放等設(shè)施并投入使用,特別是餐具消毒、保潔。嚴禁把有毒物帶入中心,要有專用容器堆放垃圾等廢棄物,并每天清運到指定垃圾站。
5、采購原料和食品必須符合“優(yōu)質(zhì)價廉”、營養(yǎng)衛(wèi)生的原則,肉禽、蛋、米、面、油等要到合法的供應商定點采購,并須索取產(chǎn)品合格證和檢驗報告單,做好驗收記錄工作。
6、在食品原料加工、生產(chǎn)、貯存、包裝、銷售等過程中,要保持清潔衛(wèi)生,生、熟食品分開貯存,防止交叉感染。
7、所有學生食堂不得銷售變質(zhì)、過期和“三無”食品。
各經(jīng)營者及從業(yè)人員要充分認識食品衛(wèi)生安全、價格穩(wěn)定工作的重要性和緊迫性,高度重視食品衛(wèi)生安全價格穩(wěn)定工作,堅決杜絕一切安全隱患,對食品衛(wèi)生、價格穩(wěn)定工作要定期進行專項整治,切實加大力度,加強治理,不能一味地追求低成本、高利潤,要從“講政治、促穩(wěn)定、保健康”的高度切實抓好衛(wèi)生安全工作。
本著“誰主管、誰負責、誰主辦、誰負責”的原則,認真落實責任追究制,對出現(xiàn)責任事故要堅決予以處理,不姑息遷就,不隱瞞實情,按照有關(guān)法律法規(guī)嚴肅處理,對出現(xiàn)事故的經(jīng)營單位及責任人視情節(jié)進行罰款、停業(yè)整頓,直至取消經(jīng)營資格。后果嚴重的,追究其法律責任。
甲方:安徽大學后勤管理處乙方:
(蓋章)(蓋章)
法人代表:
法人代表:
食品安全責任狀篇五
為加強全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理工作,落實食品安全責任制,完善食品安全監(jiān)督管理的長效機制,切實維護廣大人民群眾的食品安全,鎮(zhèn)人民政府與各村(居)、各部門簽訂20xx年食品安全責任書。
一、目標要求
按照“強化對食品、藥品、餐飲衛(wèi)生等的監(jiān)管,保障人民群眾健康安全”的精神,根據(jù)市縣相關(guān)文件要求,嚴把初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品的生產(chǎn)加工、流通、消費各環(huán)節(jié)安全質(zhì)量關(guān),開展食品安全專項整治,完成食品信用體系試點建設(shè),建立農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡,加強群體聚餐的監(jiān)管,確保無重大食物安全事故發(fā)生。
二、具體措施
1、加強領(lǐng)導,制訂方案。各單位、各村、各部門要成立食品安全領(lǐng)導機構(gòu),結(jié)合本單位、村、本部門的實際,落實專人負責,督促本單位、本村、本部門食品安全監(jiān)督管理工作。
2、明確職責,形成制度。要按照縣關(guān)于食品安全工作的相關(guān)文件要求,建立各單位、各村、各部門食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制度,把食品安全工作納入工作議事日程,。
3、積極參與,暢通信息。各單位、各村、各部門要很積極參與鎮(zhèn)食品安全辦的活動,及時準確向鎮(zhèn)食品安全辦報送相關(guān)信息和情況,遇有重大食品安全隱患和食品安全問題,要在第一時間向鎮(zhèn)食品安全辦上報。
4、廣泛宣傳,嚴格監(jiān)管。各單位、各村、各部門利用廣播、標語等方式向人民群眾宣傳食品安全衛(wèi)生知識,提高人民群眾的食品安全意識,監(jiān)管制售假冒偽劣和不符合衛(wèi)生要求的食品,督促各相關(guān)監(jiān)管目標向社會公開承諾誠信經(jīng)營。
5、重大事項報告制度。各單位、各村、各部門對50人以上會餐情況要進行統(tǒng)計,并督促舉辦會餐的主辦責任方及時向鎮(zhèn)食品安全辦上報情況,如果主辦方未能及時上報,各單位、各村、各部門要負責上報。
三、量化考核。
1、本責任書作為對各單位、各村、各部門食品安全工作的考核依據(jù),實施百分制計分考核。
2、發(fā)生一例不符合衛(wèi)生標準的食品生產(chǎn)或銷售;出現(xiàn)一例50以上人員聚餐未及時向鎮(zhèn)食品安全辦上報,均扣2分考核分。
3、食品安全考核結(jié)果作為年終目標綜合考核的一項內(nèi)容進行考核。
四、獎懲。
對年度食品安全工作成績優(yōu)秀的進行通報表彰;對不負責任、不依法履行職責的進行批評,造成食品安全事故的,按照食品安全法相關(guān)規(guī)定,追究相關(guān)責任人的責任。
責任單位:廣安區(qū)觀閣鎮(zhèn)人民政府(章) 責任人(簽字):
目標責任單位(章): 責任人(簽字):
二0**年二月二十日
食品安全責任狀篇六
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神,同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實,做到責任到人,防患于未然。結(jié)合我公司實際,特制定本責任書。
各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責任人。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負有直接的責任,并有責任、有義務組織全體職工認真學習并執(zhí)行本責任書所列條款。
1、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準。
2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售,未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售。
3、保證食品加工工藝流程科學、合理,生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范,對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定,不使用非食用性原輔材料加工食品。
4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全,保持清潔,對食品無污染。
5、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。
二、加強環(huán)境衛(wèi)生管理,營造整潔、大方的就餐服務環(huán)境
按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,認真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作,保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺、服務臺、收費機衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備,保持餐飲用具潔凈、消毒,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。
三、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓
餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓合格證,對新進人員,必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳(食堂)工作人員進行健康監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
加工人員的衛(wèi)生要求,對餐廳(食堂)職工進行嚴格監(jiān)督、管理。對不符合要求的個人,立即責令其整改,執(zhí)意不改的或故意拖延時間的,可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。
四、嚴格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理,防止食物中毒嚴格驗收、保管貨品原材料,保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑,凡過期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的,一律不得使用。
五、嚴格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理,做到制度化、責任化
對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進行嚴格要求,培養(yǎng)其衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生意識,真正做到各履其職,各負其責。
六、責任追究
本責任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則,對違反其中任何條款所造成的事故或責任,將追究本部門責任人和崗位負責人責任。
七、獎懲
對認真履行本責任書條款,確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責任人,公司將給予適當?shù)莫剟睢?以上內(nèi)容將納入年終考核評審)
八、本責任書一式二份,公司留存一份,各部門留存一份,自雙方簽字之日起生效。
公司(簽字蓋章): 部門:
(簽字蓋章):
年 月 日 年 月 日
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