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食品分析科學(xué)出版社食品分析課程篇一
小學(xué)科學(xué)總目標(biāo)：
通過(guò)科學(xué)課程的學(xué)習(xí)，知道與周圍常見(jiàn)事物有關(guān)的淺顯的科學(xué)知識(shí)，并能應(yīng)用于日常生活，逐漸養(yǎng)成科學(xué)的行為習(xí)慣和生活習(xí)慣;了解科學(xué)探究的過(guò)程和方法，嘗試應(yīng)用于科學(xué)探究活動(dòng)，逐步學(xué)會(huì)科學(xué)地看問(wèn)題、想問(wèn)題;保持和發(fā)展對(duì)周圍世界的好奇心與求知欲，形成大膽想象、尊重證據(jù)、敢于創(chuàng)新的科學(xué)態(tài)度和愛(ài)科學(xué)、愛(ài)家鄉(xiāng)、愛(ài)祖國(guó)的情感;親近自然、欣賞自然、珍愛(ài)生命，積極參與資源和環(huán)境的保護(hù)，關(guān)心科技的新發(fā)展。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
1、提供足夠的材料讓學(xué)生在動(dòng)手動(dòng)腦中完成探究任務(wù)。
2、幫助學(xué)生把現(xiàn)象、數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為證據(jù)，利用證據(jù)得出結(jié)論。
3、建立科學(xué)概念，讓學(xué)生的認(rèn)識(shí)沿著概念形成的規(guī)律發(fā)展。
4、一定要讓學(xué)生親自經(jīng)歷制作的過(guò)程，才能發(fā)展學(xué)生的科學(xué)探究能力。
從年齡結(jié)構(gòu)和心理特征來(lái)看，學(xué)生對(duì)一切事物都充滿著好奇心，有較強(qiáng)的求知欲，在教師的引導(dǎo)下基本能主動(dòng)開(kāi)展探究活動(dòng)。但學(xué)生的自主性學(xué)習(xí)的能力還是比較薄弱，能主動(dòng)開(kāi)展的學(xué)習(xí)的學(xué)生比較少，比較依賴于教師的教;學(xué)生用自己擅長(zhǎng)的方法來(lái)表述自己的觀點(diǎn)以及合作研究學(xué)習(xí)的能力與意識(shí)還是比較薄弱。
因此教師的教學(xué)要積極地發(fā)展學(xué)生探究學(xué)習(xí)能力、提高學(xué)生的合作意識(shí)，以及愿意用自己的方法來(lái)表達(dá)自己的認(rèn)識(shí)與觀點(diǎn)。我要求學(xué)生在掌握知識(shí)的同時(shí)，還應(yīng)記筆記，并能應(yīng)用到生活實(shí)踐中去。
5、潛心解讀學(xué)生、了解學(xué)生、知道學(xué)生認(rèn)知規(guī)律以及學(xué)生學(xué)習(xí)的心理;
7、張揚(yáng)學(xué)生的個(gè)性，發(fā)展學(xué)生特長(zhǎng)，努力開(kāi)發(fā)學(xué)生的潛能，發(fā)展學(xué)生的多元智能，注重學(xué)生自主性探究和個(gè)性特長(zhǎng)的培養(yǎng)。
1、課堂即時(shí)評(píng)價(jià)：是指在課堂教育教學(xué)過(guò)程中，教師針對(duì)學(xué)生的語(yǔ)言、思維等學(xué)習(xí)行為，作出及時(shí)的價(jià)值判斷。
2、教師自我反思：是教師主體對(duì)自我既往教育教學(xué)實(shí)踐的重新審視，對(duì)其合理性，成敗得失進(jìn)行判斷與思考。
三月份
1、制定課題組計(jì)劃。
2、制定個(gè)人教學(xué)計(jì)劃。
四月份
收集相關(guān)資料和經(jīng)驗(yàn)，互相聽(tīng)課，進(jìn)行一次學(xué)生知識(shí)檢測(cè)。
五月份
進(jìn)行一次學(xué)生知識(shí)檢測(cè)。
六月份
1、歸納收集資料，檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)效果。
2、做好期末復(fù)習(xí)工作。
3、撰寫(xiě)學(xué)期工作總結(jié)。
食品分析科學(xué)出版社食品分析課程篇二
;5月25日,中國(guó)環(huán)境科學(xué)出版社在京舉行《國(guó)際環(huán)境譯叢》第一輯新書(shū)首發(fā)式,該社所開(kāi)發(fā)的引進(jìn)版環(huán)境圖書(shū)產(chǎn)品線首批圖書(shū)正式“下線”。環(huán)科社總編輯劉友賓表示,中國(guó)的環(huán)境保護(hù)事業(yè)成就向世人展現(xiàn)了它開(kāi)放包容的氣度和風(fēng)范;同時(shí),中國(guó)日益積極參與國(guó)際環(huán)境事務(wù),體現(xiàn)了負(fù)責(zé)任的環(huán)境大國(guó)形象。當(dāng)前的形勢(shì)增強(qiáng)了環(huán)科社做好國(guó)際環(huán)境圖書(shū)出版工作的責(zé)任感,并堅(jiān)定了信念,環(huán)科社將加大引進(jìn)國(guó)際優(yōu)秀環(huán)境類圖書(shū)的力度,全力打造國(guó)際環(huán)境圖書(shū)產(chǎn)品線,為建設(shè)生態(tài)文明作更大貢獻(xiàn)。
據(jù)介紹,環(huán)科社將著力打造的六條產(chǎn)品線包括:①“國(guó)際環(huán)境譯叢”系列,打造國(guó)際環(huán)境圖書(shū)產(chǎn)品線;②“中國(guó)環(huán)境文庫(kù)”系列,打造環(huán)境學(xué)術(shù)專著產(chǎn)品線;③“全民環(huán)境教育讀本”系列,建設(shè)大眾環(huán)境圖書(shū)產(chǎn)品線;④“高等院校環(huán)境教材”系列,打造學(xué)校環(huán)境教材產(chǎn)品線;⑤ “環(huán)境保護(hù)培訓(xùn)用書(shū)”系列,打造環(huán)境培訓(xùn)圖書(shū)產(chǎn)品線;⑥“環(huán)境保護(hù)實(shí)用技術(shù)圖書(shū)”系列,打造環(huán)保科學(xué)技術(shù)圖書(shū)產(chǎn)品線。
首發(fā)式上發(fā)布的《國(guó)際環(huán)境譯叢》第一輯新書(shū)共有《瘟疫與人》、《哥倫布大交換》、《消逝中的荒野——中國(guó)西部野生動(dòng)物保護(hù)》三種。第一輯中的另外三種圖書(shū)《土地的變遷》、《鄉(xiāng)村里的推土機(jī)》和《荒野與美國(guó)精神》近期也將和讀者見(jiàn)面。 ??? ?????(櫟風(fēng))
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酸度的概念;測(cè)定的意義;食品中有機(jī)酸種類與分布。
二、酸度的測(cè)定
總酸度、ph以及揮發(fā)酸的測(cè)定方法。
三、食品中有機(jī)酸的分離與定量
有機(jī)酸的分離與定量方法簡(jiǎn)介;氣相色譜法;高效液相色譜法;離子交換色譜法(羧酸分析儀);酮酸的薄層色譜法。
食品分析科學(xué)出版社食品分析課程篇四
有害物質(zhì)與有毒物質(zhì)的概念;有害物質(zhì)的種類與來(lái)源;有害物質(zhì)檢測(cè)的必要性。
二、食品中有害物質(zhì)常用的檢測(cè)方法
薄層色譜法;氣相色譜法;高效液相色譜法;質(zhì)譜法;色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù);酶聯(lián)免疫吸附劑測(cè)定。
三、食品中農(nóng)藥殘留及其檢測(cè)
有機(jī)氯農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥、氨基甲酸酯類農(nóng)藥和擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥殘留及其檢測(cè)。
四、 食品中獸藥殘留及其檢測(cè)
獸藥殘留的種類與危害;獸藥殘留檢測(cè)。
五、食品中重金屬及其檢測(cè)
1.元素的提取與分離
螯合萃取原理;螯合反應(yīng)與親水性;萃取分離的基本原理;萃取平衡與條件。
2.原子吸收分光光度法和溶劑萃取比色法。
3..砷、硒、氟的測(cè)定
六、食品中霉菌毒素及其檢測(cè)
霉菌毒素的種類;霉菌毒素的檢測(cè)。
七、食品中其它有害物質(zhì)及其檢測(cè)
1.食品中天然毒素及其檢測(cè)
2. 食品中源于包裝材料的有害物質(zhì)及其檢測(cè)
4.二噁英及氯丙醇檢測(cè)方法。
食品分析科學(xué)出版社食品分析課程篇五
食品添加劑的種類、安全使用和管理;食品添加劑檢測(cè)方法。
二、甜味劑的檢測(cè)
糖精鈉及其他幾種重要甜味劑的檢測(cè)。
三、防腐劑的檢測(cè)
苯甲酸鈉、山梨酸鉀及幾種其他常用防腐劑的檢測(cè)。
四、發(fā)色劑的檢測(cè)
亞硝酸鹽和硝酸鹽的檢測(cè)。
五、漂白劑——二氧化硫及亞硫酸鹽的檢測(cè)
鹽酸副玫瑰苯胺比色法;蒸餾滴定法;離子色譜法。
六、食用合成色素的檢測(cè)
薄層層析法;高效液相色譜法。
食品分析科學(xué)出版社食品分析課程篇六
本班共有37人，21個(gè)男生，16個(gè)女生。入學(xué)已經(jīng)有一學(xué)期，在情感態(tài)度、行為習(xí)慣方面都很有了很大的提高，希望通過(guò)本冊(cè)教學(xué)，努力把他們培養(yǎng)成品德良好，樂(lè)于探究、熱愛(ài)生活的兒童。
(1)生活性;
(2)開(kāi)放性;
(3)活動(dòng)性。
1、從兒童真實(shí)生活出發(fā)實(shí)現(xiàn)學(xué)科內(nèi)容的整合
教材不是從傳統(tǒng)德育的規(guī)范體系或德目體系展開(kāi)學(xué)習(xí)內(nèi)容，而是著眼于兒童現(xiàn)實(shí)生活的整體性，從學(xué)生生活原型出發(fā)，重新融入兒童生活之中，有機(jī)整合為學(xué)習(xí)主題。
2、強(qiáng)化教材的生活指導(dǎo)職能
教材試圖“以適應(yīng)兒童現(xiàn)實(shí)生活為起點(diǎn)，幫助兒童實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的幸福生活”作為一以貫之的編寫(xiě)線索和基調(diào)，圍繞“如何發(fā)展兒童判斷、選擇、適應(yīng)、超越的能力，以爭(zhēng)取個(gè)人幸福、社會(huì)有用性和更廣泛的人類福祉”的生活教育主題，突出教材的生活指導(dǎo)意識(shí)，發(fā)展兒童對(duì)幸福生活的感受能力和創(chuàng)造能力。一方面通過(guò)現(xiàn)實(shí)情景的捕捉和再創(chuàng)造，讓兒童感受生活的美好和快樂(lè)，激發(fā)熱愛(ài)生活的情感;另一方面通過(guò)引入兒童生活中的典型問(wèn)題，鼓勵(lì)兒童自己在探尋問(wèn)題解決方案過(guò)程中，參與生活、創(chuàng)造生活，展示兒童多樣化的個(gè)性和豐富的智慧，培養(yǎng)樂(lè)觀積極的生活態(tài)度。
3、以活動(dòng)型教學(xué)為主要特征的過(guò)程導(dǎo)向設(shè)計(jì)
為切實(shí)地引導(dǎo)活動(dòng)型教學(xué)的開(kāi)展，教材設(shè)計(jì)將改變傳統(tǒng)教材編寫(xiě)中以教師的“教”組織教學(xué)過(guò)程的設(shè)計(jì)思路，消解以“預(yù)成的學(xué)習(xí)結(jié)果”為核心的教材組織模式下課文加練習(xí)的刻板結(jié)構(gòu)，將活動(dòng)型教學(xué)中學(xué)生的活動(dòng)過(guò)程作為設(shè)計(jì)的主要依據(jù)。因此，教材試圖從學(xué)生的學(xué)習(xí)行為出發(fā)組織主題單元，促進(jìn)自主活動(dòng)，在學(xué)習(xí)活動(dòng)的漸次展開(kāi)中，引導(dǎo)教師重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程里呈未分化狀態(tài)的整體學(xué)習(xí)狀態(tài)和學(xué)習(xí)需要，使學(xué)生能在活動(dòng)的不斷演進(jìn)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)原來(lái)被課程目標(biāo)割裂的“情感態(tài)度、行為習(xí)慣、知識(shí)技能、過(guò)程方法”目標(biāo)的自然統(tǒng)整。
《道德與法治》課程是以兒童的生活為基礎(chǔ)，因此本冊(cè)教材是培養(yǎng)兒童能夠健康、安全地生活，愉快積極地生活，負(fù)責(zé)任，有愛(ài)心地生活，動(dòng)腦筋，有創(chuàng)意地生活。
各單元要求：
第一單元:我的好習(xí)慣
1、讓學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。
2、培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)取積極的學(xué)習(xí)態(tài)度
第二單元:我和大自然
1、引導(dǎo)學(xué)生在活動(dòng)中體會(huì)大自然的美妙，培養(yǎng)學(xué)生觀察力、想象力、語(yǔ)言表達(dá)能力，以及欣賞美、鑒賞美的能力。
2、通過(guò)活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)大自然的情感。
3、培養(yǎng)學(xué)生搜集資料、整合資料的能力。
第三單元:我愛(ài)我家
1、讓學(xué)生初步認(rèn)識(shí)到自己作為家庭一員的責(zé)任，要學(xué)會(huì)自理，還應(yīng)該承擔(dān)力所能及的家務(wù)活;讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到在學(xué)校在家一個(gè)樣，誠(chéng)實(shí)、有禮貌，能為家庭帶來(lái)歡樂(lè)。
2、培養(yǎng)學(xué)生的自理能力，養(yǎng)成堅(jiān)持做力所能及的家務(wù)活的行為習(xí)慣。通過(guò)學(xué)習(xí)做不會(huì)做的事情，培養(yǎng)學(xué)生做事用心、不怕困難、持之以恒的品質(zhì)。
3、讓學(xué)生體會(huì)到父母長(zhǎng)輩對(duì)自己的關(guān)愛(ài)，體會(huì)家庭生活的幸福;能用自己的方式孝親敬長(zhǎng)，向長(zhǎng)輩表達(dá)自己的愛(ài)、自己的心意，從而學(xué)會(huì)感謝他人、關(guān)愛(ài)他人。
第四單元:我們?cè)谝黄?/p>
1、體驗(yàn)大家齊心協(xié)力完成任務(wù)的快樂(lè)。
2、學(xué)會(huì)與他人一起合作完成任務(wù)，體會(huì)團(tuán)結(jié)力量大。
3、體驗(yàn)分享的快樂(lè)，培養(yǎng)學(xué)生的合作能力。
1、通過(guò)深入淺出的、道德的、科學(xué)的、生活的啟蒙教育，引導(dǎo)兒童熱愛(ài)生活，學(xué)習(xí)做人。
2、努力創(chuàng)設(shè)適宜的活動(dòng)環(huán)境與條件，靈活多樣地運(yùn)用教學(xué)活動(dòng)和組織形式，結(jié)合實(shí)際地培養(yǎng)，兒童的品德兒童的好奇心，引導(dǎo)兒童探索的欲望。
3、創(chuàng)造性地使用教材，聯(lián)系本地區(qū)和兒童的實(shí)際，及時(shí)地把社會(huì)中新的信息，科學(xué)技術(shù)新的成果，兒童生活中新的問(wèn)題和現(xiàn)象等收到課程中去，不斷提高品德教育的針對(duì)性，突破性。
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