人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來看看吧
面點師的崗位職責篇一
2.注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔;
3.掌握蒸煮時間和用氣規(guī)律;
4.認真鉆研業(yè)務，不斷提高面點制作的技術水平;
5.教授及培訓新員工;
6.執(zhí)行公司宗旨及理念，保證每日餐臺糕點的品質(zhì);
7..能夠獨立制作蛋糕、面包、曲奇餅干甜品等常見西點;
8.各種西點、點心的研發(fā)和試制;
2.廚師、餐飲等相關專業(yè)(了解歐洲飲食習慣);
3..兩年以上包餅房工作經(jīng)驗;
5.有超市工作經(jīng)驗者優(yōu)先;
6.從分配，對工作認真負責;
7.能熟練制作各種主食，包括米飯、烙餅、包子、花卷、面條、饅頭等;
8.熱愛本職工作，有團隊合作精神，為人踏實，積極肯干。
面點師的崗位職責篇二
1、在分管廚師長的領導下，負責好面食廚房所有面食的制作工作。
2、按時參加班前例會，接受工作任務;嚴格按照工作程序與標準進行實際操作，按照量化標準菜單出品。
3、面食菜品中的水餃，保質(zhì)保量，口味統(tǒng)一標準，嚴禁太咸、太淡、蒸煮水餃開水后下鍋。
4、備齊各種面食、品種、數(shù)量，保證質(zhì)量，做好開餐前的準備工作，備齊各種原料、調(diào)味品。
5、及時整理查看冰箱內(nèi)的食品，查看食品質(zhì)量，確保提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
6、工作結(jié)束后，妥善保管好剩余原料、水餃餡料、糕點、米飯、煎餅的收檔工作。
7、正確使用廚房的用具設備，保管好貨物品種，愛護財產(chǎn)。
8、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，杜絕食品中毒事故發(fā)生。
9、做好用具的消毒工作，打掃所負責區(qū)域的衛(wèi)生，用具潔凈，水池干凈、灶臺光亮，墻面無水漬、污漬，保持良好的工作環(huán)境。
10. 作中注意安全，嚴格按規(guī)程操作，壓皮機、防護網(wǎng)，嚴禁抬起不用，手禁止觸及到防護網(wǎng)以下，攪面機關掉電源后方可將手觸及到面，嚴格禁止升機將手、物觸及。
11. 有創(chuàng)新意識，努力鉆研業(yè)務，不斷開發(fā)新品種。
12. 接收上級的評估與檢查，完成上級交辦的其他業(yè)務。
面點師的崗位職責篇三
1：工作崗位職責
熟練掌握點心的制作技能，能熟練掌握制作中點；西點；花點；薄餅等。
2：掌握不能的季節(jié)原材料和使用情況，經(jīng)常更換花色和品種，使客人常吃常新。
3：根據(jù)營業(yè)狀況注意生產(chǎn)，盡量做到產(chǎn)銷平衡，避免不夠供應或者生產(chǎn)過剩，生產(chǎn)過程中，注意節(jié)約原材料，節(jié)省費用開支，避免照成浪費，熟悉成本核算，掌握每一道點心售價，控制好成本的毛利率。
4：努力學習點心的制作盒理論知識，不斷提高業(yè)務水平，抓好部門的安全衛(wèi)生，做好衛(wèi)生的防御工作。
廚政部 職業(yè)餐飲網(wǎng) 2013年08月02日
1、緊守崗位的工作和協(xié)助中餐廚師長領導和監(jiān)督主要運作。
2、負責點心部各有關工作和廚師的日常工作。
3、讓點心部廚師受到充分培訓，使之清楚了解各項規(guī)章制度和工作程序，對他們進行食品知識的提高和衛(wèi)生等的培訓義務，努力提高技術水平。
4、留意中餐的食品和原料的質(zhì)量、保質(zhì)期等。
5、妥善處理剩余食品和原料，在適量備貨前提下努力減低成本。
6、重視個人衛(wèi)生和儀表，檢查并使之保持恪守時間、良好儀表、規(guī)范著裝。
7、根據(jù)宴會通知書做好點心食品準備工作。
8、注意點心部相關區(qū)域的衛(wèi)生工作和冰箱的定期清潔。
9、檢查點心部使用設備所在位置、使用狀況以及日常維修狀況，及時報修并制定足夠預防措施，防止酒店財物遺失或損壞。
10、確保所有的食品準備和提供完全符合酒店標準。
11、留意點心部準備工作和食品制作狀況及進度，必要時通知上級，讓上級親自示范操作以改進點心操作水準。
12、與員工建立和改善有效的聯(lián)系。
13、以身作則執(zhí)行酒店與部門各項規(guī)章制度。
14、執(zhí)行上級的命令，在工作需要時執(zhí)行其它的工作。
1、計劃一天的工作內(nèi)容。
2、檢查廚房的設備是否處于完好狀態(tài)；
3、做好開餐前的備料工作；
4、下班前檢查各種設備的電源，氣閥是否關好
5、
總結(jié)
每一天來工作中所出現(xiàn)的問題，并匯報點心主管。點心主管的工作程序
1、計劃一天的工作內(nèi)容。
2、協(xié)助總廚安排工作崗位的劃分。
3、督導并檢查開餐前的準備工作，檢查廚房的設備是否處于完好狀態(tài)。
4、檢查各崗位工作情況，做好開餐前的備料工作。
5、指導并監(jiān)督各崗位。
6、進行餐后工作檢查。
7、總結(jié)每一天來工作中所出現(xiàn)的問題，并匯報行政總廚。
點心師的工作程序
面點間的衛(wèi)生標準：
1、工作前需先消毒工作臺和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒，按順序放好。
2、嚴格檢查所用原料，嚴格過濾，不符合標準的禁用。
3、操作人員嚴格執(zhí)行洗手消毒規(guī)定，洗凈后用75%的酒精面球擦拭。
4、隨時保持工作臺面、地面清潔，雜物要及時清理出操作間。
5、蒸廂、蒸鍋、和面機、絞肉機等使用前洗刷凈，用后洗刷凈，用布蓋好。盛裝米飯、饅頭等面點的籠屜、籮筐、食品蓋布，使用后要用熱堿水洗凈，要里、外面分開，定期拆洗消毒。
6、面杖、刀具、模具、容器、灶具、勺等用后洗凈，定位存放，保持清潔。
7、面點、糕點等熟食品涼透后存入專柜。
8、剩余的米飯、花卷應存放在2—6度的冰箱內(nèi)，使用前必須熟透，如有異味不得食用。
9、制作面點所用奶油嘴等工具，須消毒后方可使用，用后洗凈、消毒，定位存放。
10、使用食品添加劑必須符合國家衛(wèi)生標準。
11、分冰箱保存產(chǎn)品原料與熟食品，做 到生熟分開。
12、每日洗刷消毒盛放蛋糕的用具、容器。
13、非工作人員不得進入工作間。
14、不得將個人物品帶入工作間。
15、嚴格執(zhí)行餐飲業(yè)及會所關于個人衛(wèi)生的規(guī)定。
面點師hse崗位職責是什么
面點師崗位職責怎么寫
廚房面點師崗位職責
職工食堂面點師崗位職責
面點師工作崗位職責
面點師的崗位職責篇四
1、服從面點組長的領導，負責各式點心、小吃的制作，專業(yè)知識豐富，技術嫻熟。
2、嚴格執(zhí)行((食品衛(wèi)生法》，防止食品污染，注意食品衛(wèi)生。
3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。
4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。
5、參加店內(nèi)組織的有關培訓，提高自身工作技能。
6、參加部門及班組例會。
7、完成上級交待的其他臨時性工作。
【本文地址：http://aiweibaby.com/zuowen/2088951.html】
