最新生鮮工作總結(jié)與工作計(jì)劃 生鮮年度總結(jié)及計(jì)劃七篇(實(shí)用)

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最新生鮮工作總結(jié)與工作計(jì)劃 生鮮年度總結(jié)及計(jì)劃七篇(實(shí)用)
時(shí)間:2023-06-06 15:32:41     小編:admin

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生鮮工作總結(jié)與工作計(jì)劃生鮮年度總結(jié)及計(jì)劃篇一

3、 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率,包括:坪效、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量)

1、 具有制定預(yù)算的能力,理解生鮮毛利表的組成部分及其含義,并根據(jù)生鮮品類預(yù)算表來監(jiān)管可利用資源。

2、 熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點(diǎn)和品質(zhì)管理的特性,能對(duì)不合理庫存采取相應(yīng)的措施,以確保滿足商品的銷售和周轉(zhuǎn)。

3、 了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標(biāo)桿,熟悉影響門店生產(chǎn)效率的因素,并采取相應(yīng)的措施。

(二)超市生鮮工作總結(jié) 業(yè)務(wù)(商品)職責(zé)

1、計(jì)劃和管理競爭對(duì)手調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查,了解其動(dòng)態(tài)和價(jià)格,及時(shí)應(yīng)對(duì),對(duì)生鮮商品的配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營商品調(diào)價(jià)等向采購提出建議,以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢。

3、 負(fù)責(zé)采購及促銷部安排的促銷計(jì)劃的實(shí)施,制定生鮮促銷計(jì)劃

7、 負(fù)責(zé)生鮮盤點(diǎn)工作的正常執(zhí)行及盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確

8、 負(fù)責(zé)門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全

3、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比,掌握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點(diǎn),掌握各種促銷標(biāo)志、道具的使用規(guī)范,并能結(jié)合商品的特點(diǎn)合理的使用各種道具。

6、 了解生鮮商品的驗(yàn)收、存儲(chǔ)、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求,能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r(shí)的采取措施。

8、 熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及要求

(三)超市生鮮工作總結(jié) 人事職責(zé)

1、 為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境

3、 計(jì)劃并實(shí)施對(duì)生鮮部門經(jīng)理的的目標(biāo)管理,對(duì)其評(píng)估和考核

4、 培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門經(jīng)理,幫助其自我提升,并培養(yǎng)好本崗位的接班人

6、 積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排,能提出創(chuàng)造性的見解,并付之于實(shí)施

8、 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn)、管理

1、 了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度

2、 具有公正、開放的人格,良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力

3、 正確掌握公司的考核、評(píng)估政策,并能合理運(yùn)用

4、 具有教練能力,對(duì)下屬實(shí)行人性化的管理

5、 了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī),并能合理的運(yùn)用

6、 具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力

7、 較強(qiáng)的人際關(guān)系處理和溝通能力

8、 熟悉公司的促銷員制度,并監(jiān)督執(zhí)行

9、 熟悉門店的排班原則和方法

1、 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的安全

2、 確保設(shè)備正常運(yùn)營,督促日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實(shí)施

1、 了解主要設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)等原則

2、 具有設(shè)備使用安全意識(shí)及開源節(jié)流的理念

1、 為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環(huán)境

3、 確保分管區(qū)域?yàn)轭櫩吞峁┲艿降氖酆蠓?wù),包括:退換貨、送貨等

4、 正確處理顧客投訴,與顧客保持良好的溝通,根據(jù)顧客投訴改進(jìn)工作

生鮮工作總結(jié)與工作計(jì)劃生鮮年度總結(jié)及計(jì)劃篇二

本規(guī)定適用于公司各門店。3.0工作程序 3.1人員管理

3.1.1 安排部組主管班次,并指導(dǎo)掌握主管對(duì)部組人員的排班。3.1.2 檢查本部門主管、員工的出勤、儀容儀表、服務(wù)規(guī)范及排班執(zhí)行情況。

3.1.3 審核部組人員的出勤卡并簽字。

3.1.4 招聘、晉升、獎(jiǎng)懲、辭退營業(yè)員,控制人員編制。3.1.5 審批績效獎(jiǎng)金的分配方案.3.1.6 制定主管、員工培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施,提高員工隊(duì)伍素質(zhì)和技能 3.1.7 經(jīng)常與主管進(jìn)行溝通,明確指出各主管的優(yōu)點(diǎn)與不足.月末填寫干部評(píng)估表交人事。

3.1.8 提高主管經(jīng)營管理水平,培養(yǎng)后備干部。

3.1.9 與員工、主管溝通,了解他們的心理動(dòng)態(tài)。及時(shí)解決問題,做好協(xié)調(diào)工作。

3.1.10 提出人事調(diào)整建議,控制本部門人事費(fèi)用和人員編制。

3.1.11 培育相互合作的團(tuán)隊(duì)精神,利用一切可能的方法充分調(diào)動(dòng)和激發(fā)員工的工作積極性。

3.2.1 分解每月的銷售、毛利、庫存等指標(biāo)到各部組。3.2.2 檢查排面衛(wèi)生、商品陳列及庫房情況。3.2.3 檢查商品碼放是否整齊豐滿。3.2.4 檢查商品鮮度(生產(chǎn)日期、保質(zhì)期)、質(zhì)量。3.2.5 檢查員工收貨、退貨程序執(zhí)行情況。

3.2.6 檢查價(jià)格牌及其它標(biāo)識(shí)是否齊全、完整,內(nèi)容是否正確。3.2.7 查閱前一天的銷售報(bào)表,并分析各部組銷售情況。3.2.8 檢查審核訂貨。3.2.9 隨時(shí)督檢商品補(bǔ)貨情況。

品。

3.2.11 依據(jù)品類管理提出單品陳列調(diào)整方案交店長。3.2.12 商品折損單的審批。

3.2.13 檢查督導(dǎo)各部組新增、汰換單品上架、下架情況。

3.2.14 審核核算員做的付款單和部組驗(yàn)貨單、退貨單,確認(rèn)后簽字。3.2.15 檢查傳送報(bào)告的執(zhí)行情況。

3.2.16 制定盤點(diǎn)計(jì)劃并組織安排好盤點(diǎn)工作。

3.2.17 分析盤點(diǎn)結(jié)果,檢查各部門毛利是否正常,準(zhǔn)備調(diào)整方案。3.2.18 安排落實(shí)公司的各項(xiàng)促銷計(jì)劃。

3.2.19 促銷商品是否到貨,碼放是否整齊豐富,是否按時(shí)更新。3.2.20 按季節(jié)地域提出商品促銷建議。

3.2.21 促銷結(jié)束后,對(duì)促銷數(shù)據(jù)的歸納、分析及存檔。3.2.22 保證足夠的促銷單品。

3.2.23 控制好生鮮的損耗和再利用,控制好質(zhì)量型指標(biāo)。3.2.24 其它。

3.3 營銷與服務(wù)

3.3.1 了解顧客需求及建議并向店長報(bào)告。3.3.2 市場調(diào)查表的審核、簽字。

3.5.1 與廠商(配送中心)溝通,了解各部組進(jìn)貨、退貨、換貨存在的問題,并及時(shí)解決。

3.5.2 與采購部進(jìn)行溝通。

3.5.3 與財(cái)務(wù)核算溝通,及時(shí)掌握各部組成本、費(fèi)用,分析部門損益.3.5.4 協(xié)調(diào)各部組的工作。

3.5.5 定期召開例會(huì),指出各部組存在的問題,制定解決方案,規(guī)定解決期限,部署下周工作。

3.5.6 每周店值班,處理當(dāng)天的顧客糾紛,檢查收貨,報(bào)損情況,檢查全店衛(wèi)生、排面,設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

3.6.1 本部門衛(wèi)生狀況的檢控。3.6.2 本部門各種標(biāo)識(shí)的檢控。

3.6.3 商品安全認(rèn)證、質(zhì)檢等必備標(biāo)識(shí)的檢控。

生鮮工作總結(jié)與工作計(jì)劃生鮮年度總結(jié)及計(jì)劃篇三

生鮮課:原偉鵬

生鮮2012年工作計(jì)劃書

(一)商品上需要做以下幾點(diǎn):

(二)陳列上需要體現(xiàn)生鮮特性.1.蔬菜組。將葉菜、根莖類分類陳列.將蔬菜劃分為葉菜類一組排面、根類一組、結(jié)球類一組、頸類一組.同時(shí)在個(gè)陳列排面挑選1~2個(gè)單品進(jìn)行促銷端頭陳列.以帶動(dòng)引導(dǎo)顧客消費(fèi).水果將進(jìn)口水果進(jìn)行集中的特色陳列.將國產(chǎn)水果按分類陳列.2.水產(chǎn)組。按鮮活、冷凍.冰鮮分類陳列讓顧客可以自由的選擇.3.肉禽.清真商品進(jìn)行單獨(dú)的集中陳列.生豬肉按照排類.肉類.內(nèi)臟類.分割類醒目陳列.4.日配組。導(dǎo)柜按照水海產(chǎn)一條柜、水餃一條柜、湯圓一條柜、面點(diǎn)一條柜、雞副一條柜、肉串一條柜、雜貨一條柜陳列.附加端頭促銷引導(dǎo)陳列.立風(fēng)柜按低溫奶制品、奶酪、肉腸、袋裝肉.豆制品陳列.綜合起來:正常陳列按照品牌集中陳列好.以為顧客品牌意識(shí)強(qiáng).可以讓顧客看到品牌所有商品.a類旁邊陳列c類相互促進(jìn)帶動(dòng)銷售;店內(nèi)促陳列:將正常陳列擴(kuò)大陳列;dm驚爆陳列:建議堆端陳列引導(dǎo)性消費(fèi);季節(jié)性陳列:隨著季節(jié)進(jìn)行調(diào)整。

(四)按月劃分促銷計(jì)劃如下:

1月

元旦、臘八粥、16號(hào)店慶小年、23號(hào)春節(jié):蔬菜做出每日20單品特價(jià)拉動(dòng)整個(gè)生鮮客流帶動(dòng)銷售.同時(shí)將日配禮盒跟進(jìn)dm快訊。

驚蟄:節(jié)前烘焙去干點(diǎn)備貨包裝.做麥極、味斯特部分打折促銷.4月

父親節(jié):蔬菜特價(jià)促銷活動(dòng).7月

1號(hào)黨的生日.蔬菜水產(chǎn)促銷

8月

農(nóng)歷7月15:節(jié)前烘焙去干點(diǎn)備貨包裝.做麥極、味斯特7折促銷活動(dòng)

9月

(七)環(huán)境上:

a:生鮮熟食、肉禽要配備喊話器叫賣.營造氣氛.b:服務(wù)臺(tái)不斷地廣播生鮮特價(jià)、溫馨提示和活動(dòng)方式.c:在生鮮增設(shè)顧客休息排椅或商品價(jià)格查詢機(jī).(八)學(xué)習(xí)培訓(xùn)包括:基本銷售技巧、安全知識(shí)、服務(wù)技能和語言等.a.基本技能的學(xué)習(xí)建議每6個(gè)月進(jìn)行一次統(tǒng)一的培訓(xùn)(商品知識(shí)的培訓(xùn).及陳列和排面理貨注意事項(xiàng)、超市的規(guī)章制度、企業(yè)文化、感恩的心)。

b.安全知識(shí)包括消防、防震、防災(zāi)情的防護(hù)措施和方法.c.服務(wù)包括語文明用語、接待顧客、迎送顧客等。

生鮮課:原偉鵬

2011年11月19日

生鮮工作總結(jié)與工作計(jì)劃生鮮年度總結(jié)及計(jì)劃篇四

每周班長對(duì)特扣碼分配,進(jìn)行促銷商品爭取,每周每天有兩個(gè)以上促銷品進(jìn)銷售,并且對(duì)促銷商品進(jìn)行銷售跟蹤。

市調(diào)安排

每周由班長安排時(shí)間,對(duì)生鮮中分類排名前30名(不包括特扣碼)的商品進(jìn)行市場調(diào)查,主要為競爭店黃,對(duì)競爭對(duì)手價(jià)格要有所了解,并且進(jìn)行適度調(diào)價(jià)。

生鮮中分類:精肉、熟食、海鮮、面包、散貨、蔬菜、水果

指導(dǎo)計(jì)劃:

明確工作內(nèi)容,工作職責(zé),依照工作內(nèi)容,和職責(zé)去擬定工作計(jì)劃。

1、設(shè)定目標(biāo)值,此值需符合實(shí)際,確??梢赃_(dá)到?;鶞?zhǔn)值為100%,計(jì)劃值為98%,實(shí)際值97%,那么如果連續(xù)幾次的實(shí)際值均在96%以下,就需要調(diào)整計(jì)劃值。

2、設(shè)定細(xì)節(jié)段,有目標(biāo)值之后將project 劃分幾個(gè)階段,從細(xì)節(jié)中可以看明顯看到自己能否達(dá)到設(shè)定目標(biāo)值。

3、設(shè)定起止時(shí)間,讓整件事情有起止時(shí)間來控制,使事情更能體現(xiàn)時(shí)效性。

4、設(shè)定責(zé)任人,跟進(jìn)人

5、過程監(jiān)控:將設(shè)定的.細(xì)節(jié)段進(jìn)行監(jiān)控,確保目標(biāo)和實(shí)際保持一致。

6、問題點(diǎn)描述:將過程中問題點(diǎn)進(jìn)行描述;

7、解決方案,將有效方案進(jìn)行要因分析

8、預(yù)期效果,對(duì)實(shí)際問題分析評(píng)估后,做預(yù)期效果設(shè)定

9、實(shí)際效果:將實(shí)際效果和預(yù)期效果進(jìn)行比對(duì)

10、改善方案; 依照比對(duì)后結(jié)果,進(jìn)行后期控制和改善

生鮮工作總結(jié)與工作計(jì)劃生鮮年度總結(jié)及計(jì)劃篇五

各守其位,各司其職。工作計(jì)劃是人們?cè)诠ぷ髑八鶚?gòu)想出來的工作思路,以便后續(xù)的工作。下面小編帶來的是生鮮采購年度工作計(jì)劃,希望對(duì)你有幫助。

一、全年工作總體思路和工作目標(biāo)

依據(jù)公司合同額3——3.5億、產(chǎn)值2.5——3億的全年總體目標(biāo),針對(duì)現(xiàn)在公司規(guī)模不斷擴(kuò)大,生產(chǎn)項(xiàng)目多的實(shí)際情況,牢固樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格。同等價(jià)格比質(zhì)量,最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。為了確保各現(xiàn)場物資供應(yīng),采購部本年度將把計(jì)劃放在首位,首先根據(jù)市場部制定的產(chǎn)品預(yù)計(jì)銷售額,然后再依據(jù)生產(chǎn)部門提供的產(chǎn)品所需材料編數(shù)據(jù)制定年度的物資需求計(jì)劃。并依據(jù)各項(xiàng)目的月度實(shí)施計(jì)劃編制當(dāng)月的物資采購計(jì)劃,確保物資材料與設(shè)備的到位,不影響公司產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售。

具體工作目標(biāo):

1、加強(qiáng)物資采購的計(jì)劃性,與市場部、物資、設(shè)備廠家密切配合。充分發(fā)揮集中采購的優(yōu)勢,加大物資與設(shè)備的催交力度,確保各重要物資,設(shè)備供應(yīng)。

2、合理計(jì)劃采購物資,在保證物資質(zhì)量的前提下努力節(jié)約成本。質(zhì)量第一是我公司的宗旨,在本年度,采購部將在切實(shí)貫徹公司宗旨的前提下合理安排物資采購,降低成本。

3、與供應(yīng)商建立一種和諧的關(guān)系,促進(jìn)供求雙方交易的順利完成。

二、工作措施

一是完善制度,做到透明采購。通過組織學(xué)習(xí)公司iso9000質(zhì)量管理體系文件,完善更具操作性的《采購控制流程》、《供應(yīng)商管理程序書》等采購管理制度。做到制度清楚,操作有據(jù)可查,為日后的采購工作奠定基礎(chǔ)。嚴(yán)格按照公開透明的采購制度程序辦事,在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受財(cái)務(wù)及其他部門監(jiān)督,在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是零星采購,都盡量貨比三家。即使在時(shí)間緊,任務(wù)重的時(shí)候,也始終堅(jiān)持這個(gè)原則,采購部相關(guān)人員一起詢比議價(jià),既確保工作的透明,同時(shí)保證工作進(jìn)度。實(shí)施公開透明的采購策略后,根據(jù)市場的變動(dòng),及時(shí)采購和更換供應(yīng)商,為企業(yè)提供及時(shí)的成本最合理的采購。

作程序,增加采購復(fù)核環(huán)節(jié),采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對(duì)材料、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核,再由總經(jīng)理以上進(jìn)一步復(fù)核,實(shí)行“采購部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”,然后再傳送財(cái)務(wù)部,力求最大限度的控制成本,為公司節(jié)約每一分錢。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,做到貨比三家,保證購買的材料質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,減少工程成本,提高采購效益,提高企業(yè)利潤。

三是加強(qiáng)采購管理,搞好與供應(yīng)商的協(xié)調(diào)。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商管理,本著對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度,制定了《供應(yīng)商管理體制程序書》,對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記,確保每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。同時(shí)也利于采購對(duì)供應(yīng)商信息的掌握,從而進(jìn)一步擴(kuò)大市場信息空間。建立合格供方名錄,在進(jìn)行報(bào)價(jià)之前,對(duì)商家進(jìn)行評(píng)估、評(píng)價(jià)和分析,合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報(bào)價(jià)資格。建立與供應(yīng)商真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來,既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策,又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境,使供應(yīng)商能真正全心全意的為公司服務(wù),拋棄雙方的短期利益,謀求共同長期的健康發(fā)展,從而搶占市場、節(jié)約成本、降低價(jià)格的制高點(diǎn),為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

四是加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè),搞好人力資源管理。組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn),使每一位員工在平時(shí)的每項(xiàng)具體工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì),同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購人員的責(zé)任感,強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)自己采購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底,保證對(duì)材料、設(shè)備有效的追蹤,并每周提交《周工作計(jì)劃報(bào)告》于每周的星期一提交采購部經(jīng)理。預(yù)計(jì)我公司這一年度生產(chǎn)銷售量將會(huì)有所增加,因此要在適當(dāng)時(shí)間與人力資源部一起招聘新員工。

三、

目前存在的問題及解決辦法

1、抓住公司推行流程管理的契機(jī),細(xì)化采購管理流程,從而全面提高公司采購管理水平。

效率,優(yōu)化采購管理中資源的調(diào)配,查找資金使用過程中的一些例外情況,有效的控制項(xiàng)目資金的流向和流量,從而達(dá)到控制采購成本的目的。

3、對(duì)供應(yīng)商付款要嚴(yán)格按合同和計(jì)劃執(zhí)行。嚴(yán)格按照合同對(duì)供應(yīng)商付款,以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策,降低物資的價(jià)格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量,又能有力的控制采購支出。

4、進(jìn)一步提高采購審批效率。要進(jìn)一步優(yōu)化采購審批流程,提高工作效率,以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商,以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息。以便采購者能進(jìn)行比較和選擇,充分利用競爭的辦法來獲得價(jià)格上的利益。

在新一年的工作中,我們部門將虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn),借鑒好的工作方法,努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí),不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平,使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高。進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神,增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn),降低成本,提高效率,為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階貢獻(xiàn)出自己的力量。

生鮮工作總結(jié)與工作計(jì)劃生鮮年度總結(jié)及計(jì)劃篇六

10月27日公司組織各店處長到北京進(jìn)行了學(xué)習(xí)考察,一共參觀了8家門店,主要是家樂福{雙井},沃爾瑪{建國路 知春路} 毆尚{四季店} 物美{北苑} 易初蓮花{北苑} 好友多{板井} 雖然時(shí)間很短,但我卻從中學(xué)到了很多知識(shí),特別是商品的擺放,商品的品質(zhì),地堆的陳列,商品的精加工,品項(xiàng)的齊全以及生鮮的衛(wèi)生,都讓我大開眼界,給以后的工作提供了思路,現(xiàn)結(jié)合我店存在的問題提出改善措施。

措施一:蔬果品質(zhì)的改善

1、嚴(yán)把商品進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),杜絕品質(zhì)不好的商品進(jìn)入賣場。

2、商品在陳列補(bǔ)貨時(shí)要求一個(gè)個(gè)的擺放整齊,及時(shí)把殘次賣相不好的商品挑揀出來,堅(jiān)決杜絕整箱斜倒碰傷商品。

3、販?zhǔn)圻^程中要翻堆挑揀,保證每個(gè)地堆排面的商品徹底的整理一遍。 4、根據(jù)客流高峰的變化進(jìn)行合理的補(bǔ)貨,杜絕出現(xiàn)商品過多積壓或斷貨現(xiàn)象。5、做好商品的儲(chǔ)藏工作,按照保存條件進(jìn)行儲(chǔ)藏,避免儲(chǔ)存不當(dāng)而造成品質(zhì)下降。

6、當(dāng)天排面未銷售完的蔬菜及時(shí)做加工轉(zhuǎn)化或調(diào)撥員工餐廳,不允許次日用新貨直接將剩余商品覆蓋銷售。

7、和商管溝通協(xié)調(diào)未及時(shí)入庫的商品不允許放在貨梯間做周轉(zhuǎn),等到商品入蔬果倉庫后,方可在進(jìn)行拉貨。

措施二:南北貨銷售方式的改善

排酸豬肉

1、豬肉類以分割為主,分為高,中,低,三個(gè)檔次三種價(jià)位。以低價(jià)吸引客流{以外場分割陳列銷售為主},中價(jià)抓取業(yè)績{保證貨量的豐滿和品質(zhì)}高價(jià)抓取毛利{挑選品質(zhì)較好的肉品作精加工商品銷售}都為散裝銷售方式陳列。

3、將外場區(qū)水果地堆壓縮擴(kuò)大畜產(chǎn)區(qū)域做牛羊肉做現(xiàn)場分割和增加品項(xiàng)。

措施四:水產(chǎn)冰臺(tái)和商品陳列的改善

1、要求冰臺(tái)必須干凈衛(wèi)生,無異味,冰墻打得高度一致統(tǒng)一 2、針對(duì)個(gè)別單品做特出陳列,增加靚點(diǎn)。3、要求廠商增加活鱸魚,大閘蟹等,品項(xiàng)。

措施五:熟食砂鍋配菜的開發(fā)

賣場的環(huán)境衛(wèi)生},我們今后將通過各個(gè)環(huán)節(jié),行為規(guī)范,做到監(jiān)督 檢查 反饋 等細(xì)節(jié)管理將工作做得更完美到位。

人民店李改堂

生鮮工作總結(jié)與工作計(jì)劃生鮮年度總結(jié)及計(jì)劃篇七

在收銀臺(tái)前擺放低單價(jià)商品,如飲料,口香糖,顧客買滿四十幾元,可以告訴他還差幾元就可以參加活動(dòng)了,不如再添些錢買個(gè)什么什么吧,這樣也就會(huì)有顧客隨手買些什么的員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大,要讓每個(gè)員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋,而且限購三斤,這樣讓消費(fèi)者感覺比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限,那么后來的消費(fèi)者就覺得超市在欺騙他們,而且送的東西根本有的對(duì)他們沒有吸引力,所以通過這樣的活動(dòng),他們也覺得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。

2、新鮮度與損耗的控制:

因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí),要 以上建議方案以及注意項(xiàng)目請(qǐng)決策層以及生鮮部門參閱,提出更多更詳細(xì)更好的方案,再一起決定11月份生鮮節(jié)的具體活動(dòng)方案。

一)超市生鮮工作

總結(jié)

計(jì)劃與預(yù)算職責(zé)

坪效、人效

1、具有制定預(yù)算的能,生鮮毛利表的組成部分及其含義,并根據(jù)生鮮品類預(yù)算表來監(jiān)管可利用資源。

2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點(diǎn)和品質(zhì)管理的特性,能對(duì)不合理庫存采取相應(yīng)的措施,以確保滿足商品的銷售和周轉(zhuǎn)。

3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標(biāo)桿,熟悉影響門店生產(chǎn)效率的因素,并采取相應(yīng)的措施。

1、計(jì)劃和管理競爭對(duì)手調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查,了解其動(dòng)態(tài)和價(jià)格,及時(shí)應(yīng)對(duì),對(duì)生鮮商品的配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營商品調(diào)價(jià)等向采購提出建議,以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢。

3、負(fù)責(zé)采購及促銷部安排的促銷計(jì)劃的實(shí)施,制定生鮮促銷計(jì)劃

9、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)所有員工能正確采 集的實(shí)施生鮮各自區(qū)域的所有流程,主管能正確的審閱各部單據(jù)保證其正確。

超市生鮮工作總結(jié) 人事職責(zé)

1、為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境

6、積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排,能提出創(chuàng)造性的見解,并付之于實(shí)施

8、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn)、管理

1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度

1、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的安全

1、為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環(huán)境

3、確保分管區(qū)域?yàn)轭櫩吞峁┲艿降氖酆蠓?wù),包括: 退換貨、送貨等

2、熟悉員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求,并監(jiān)督執(zhí)行 3、熟悉店內(nèi)的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)消法和質(zhì)量法等 4、有顧客導(dǎo)向意識(shí),并能針對(duì)顧客投訴進(jìn)行自我改進(jìn),了解顧客對(duì)品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。

3、根據(jù)生鮮經(jīng)理的要求,制定本區(qū)域工作計(jì)劃并落實(shí)。 業(yè)務(wù):

1、為顧客提供新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務(wù),與顧客保持良好的溝通。妥善處理顧客投訴。

2、負(fù)責(zé)制定本部門的市調(diào)計(jì)劃并組織實(shí)施,向生鮮經(jīng)理匯報(bào),即使采取店內(nèi)促銷、降價(jià)、調(diào)價(jià)等應(yīng)對(duì)措施,就涉及商品配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營商品調(diào)價(jià)等問題即使與采購溝通、處理。

3、熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī),根據(jù)季節(jié)因素、促銷計(jì)劃、調(diào)整商品和陳列位,合理安排商品陳列排面、陳列方式等,保持規(guī)范清晰的價(jià)格標(biāo)識(shí)。

4、負(fù)責(zé)執(zhí)行采購部門、門店促銷部制定的促銷計(jì)劃,安排店內(nèi)促銷,并配合方門店促銷部對(duì)促銷效果進(jìn)行總結(jié)分析。

5、負(fù)責(zé)審核商品的訂貨計(jì)劃,熟悉各類商品銷售及周轉(zhuǎn)情況,滿足銷售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理控制庫存。

6、負(fù)責(zé)商品在驗(yàn)收、儲(chǔ)存、銷售全過程的質(zhì)量控制,掌握影響質(zhì)量的關(guān)鍵控制點(diǎn),對(duì)供應(yīng)商的嚴(yán)重質(zhì)量問題應(yīng)及時(shí)通知經(jīng)理并與采購部門溝通。

7、指導(dǎo)員工對(duì)各類商品進(jìn)行合理、適當(dāng)?shù)慕祪r(jià)、報(bào)損,盡可能的降低損耗。

8、負(fù)責(zé)本部門周轉(zhuǎn)倉、冷庫,操作間及銷售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生符合公司標(biāo)準(zhǔn)。

9、監(jiān)督本部門員工的儀容儀表、操作規(guī)范符合公司要求,確保安全、衛(wèi)生。

10、確保本部門各種設(shè)備設(shè)施的正常使用,督促日常維護(hù)保養(yǎng)。

1 1、負(fù)責(zé)組織本部門的盤點(diǎn)并確保盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性。

附送:

超市社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字

超市社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字

隨著社會(huì)的快速發(fā)展,對(duì)人才的要求也越來越高了,對(duì)大學(xué)生的要求也越來對(duì)越嚴(yán)格了,為了適應(yīng)社會(huì)的需求,我們應(yīng)該努力不斷的提高自己的整體素質(zhì)!在學(xué)好理論知識(shí)的同時(shí)加強(qiáng)鍛煉自己的實(shí)踐能力,以便更早更深的了解適應(yīng)社會(huì),做一個(gè)全方位發(fā)展的大學(xué)生。

實(shí)踐前期工作、實(shí)踐過程以及實(shí)踐的體會(huì)。以下我將會(huì)分別從這三個(gè)方面來談?wù)勎掖舜螌?shí)踐的收獲。實(shí)踐前期工作在實(shí)踐前,我先了解了下附近幾家超市的情況,并通過分析自身的條件,最終選擇了較為合適的一家進(jìn)行寒假實(shí)踐活動(dòng)。在確認(rèn)了進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐的地點(diǎn)之后,我聯(lián)系了超市的負(fù)責(zé)人,并對(duì)實(shí)踐一事征得其同意,自己是無償對(duì)超市義務(wù)勞動(dòng),他也表示愿意提供力所能及的幫助。

1.服務(wù)態(tài)度要認(rèn)真,要謹(jǐn)記顧客就是上帝

3.不可監(jiān)守自盜,違者重罰

4.應(yīng)當(dāng)按時(shí)上下班,不可遲到早退,有違者扣獎(jiǎng)金

5.超市內(nèi)保持清潔,禁止抽煙明火 以上就是我根據(jù)超市內(nèi)的條例自己簡單記下來的幾點(diǎn)。

從事超市工作是一件簡單但是重要的事情,直接關(guān)系到了社會(huì)的穩(wěn)定和發(fā)展,我整理好了自己的狀態(tài),準(zhǔn)備投入到這為期兩周的實(shí)踐活動(dòng)中。實(shí)踐過程今天是我實(shí)踐活動(dòng)的 也會(huì)簡單的涉及一點(diǎn),用來全面的完成我的實(shí)踐活動(dòng)。隨后的一天時(shí)間里,我在超市的各個(gè)崗位都流動(dòng)了一遍,做到了初步的熟悉,我知道接下來的將會(huì)是幾天忙碌的實(shí)踐活動(dòng)了。

超市的上班時(shí)間是8點(diǎn)整,我早上起來收拾好后就來到了超市內(nèi),經(jīng)理在昨天就交代我今后幾天的實(shí)踐內(nèi)容就是在超市正式員工的幫助下進(jìn)行其中一類的工作就是關(guān)于對(duì)超市內(nèi)物品的擺放以及標(biāo)價(jià)問題。這是一項(xiàng)看似簡單實(shí)際操作起來卻又十分繁瑣的事情。首先,物品種類繁多,雖然有專門的區(qū)域共你來區(qū)別擺放,但是由于現(xiàn)在臨近新年,某些東西的消耗特別巨大,就需要我們特別的忙著補(bǔ)齊所消耗的貨物,以求做到供需平衡,要把需要的東西擺放正確,才不會(huì)誤導(dǎo)顧客,才能避免不必要的麻煩,總之這是一種一刻也不能停下來的活,還需要你集中精力去認(rèn)真的做;其次就是物品的標(biāo)價(jià)問題,這是整個(gè)環(huán)節(jié)的重中之重,因?yàn)樵诔匈I東西,上面的標(biāo)價(jià)一定要正確,避免標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤導(dǎo)致不必要的糾紛,而超市內(nèi)形形色色的各類物品多如牛毛,就需要一個(gè)人的耐心和細(xì)心,才能完全勝任這項(xiàng)工作的。我花了很多時(shí)間在記住某件物品的價(jià)格,可是有時(shí)候還會(huì)記錯(cuò),在其它姐姐的幫助下,我才能順利的完成,這里不得不佩服這些超市的工作人員。

候,感覺還真有一種沉甸甸的責(zé)任感,過年了人流特別的多,我們主要liuxue8 進(jìn)行了人員的疏散和引導(dǎo),以維持超市內(nèi)正?;顒?dòng)秩序。前面的工作大概持續(xù)了一周多,在接下來的幾天,經(jīng)理把我安排到了收銀臺(tái),讓我在一位姐姐的指導(dǎo)下進(jìn)行收銀結(jié)賬的工作。這是另一個(gè)適合女生的工作類別,是特別需要細(xì)心才能夠勝任的工作。不用說,這是超市內(nèi)最簡單最繁瑣卻又最重要的工作。這個(gè)工作不僅要對(duì)顧客保持著幾乎機(jī)械式的微笑,還要求反映迅速而不出錯(cuò),在實(shí)際工作的時(shí)候,我心里是十分的緊張,連手心都捏著一把汗。這個(gè)工作是在反復(fù)的對(duì)賬與收賬重復(fù)的,如果沒有耐心,是不能順利的完成這項(xiàng)工作的。此外做這個(gè)工作還要在之前的工作的基礎(chǔ)上才能做,因?yàn)槟阋私庖幌挛锲返拇蟾艃r(jià)位,才能對(duì)特別的顧客的一些突發(fā)事故做出相應(yīng)的反應(yīng)來。

總之,這個(gè)工作我一直做到我實(shí)踐2周結(jié)束,感覺每天都提心吊膽的,生怕收賬時(shí)會(huì)出什么問題,還好,我堅(jiān)持到了最后,并且我的工作得到了李經(jīng)理的肯定,自己也是滿開心的。

【超市社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字四】 實(shí)習(xí)過程: 以學(xué)生日用品和各種品牌的零食為主打產(chǎn)品構(gòu)成。同時(shí)經(jīng)營各種居家生活 用品以及各高中低檔禮品、服裝和煙酒商品。各種商品價(jià)格比其他超市都便宜。部分商品設(shè)有打折專柜,乳類飲料是打折銷售。

加強(qiáng)改善管理機(jī)制。對(duì)發(fā)現(xiàn)此類問題的員工實(shí)行獎(jiǎng)金鼓勵(lì)方法,促進(jìn)其積極的態(tài)度。

要的是在xx超市內(nèi)設(shè)置更多的休閑區(qū)域,為學(xué)生顧客提供就地消費(fèi)的場所,營造浪漫環(huán)境。超市大廳里,有許多貨柜擺放雜亂,沒有有效利用空間。相信經(jīng)過重新設(shè)計(jì)將會(huì)有意想不到的效果。

特別創(chuàng)意:

xx超市作為市場營銷專業(yè) 實(shí)習(xí)基地,可以常年組織專業(yè)學(xué)生常年從事經(jīng)營活動(dòng)。成立一只民間廣告設(shè)計(jì)俱樂部,培養(yǎng)營銷能力。同時(shí)分派學(xué)生代表定期回訪大宗購買客戶。通過與xx超市的客戶之間的交流,有利于培養(yǎng)學(xué)生與顧客之間的溝通能力。有效利用專業(yè)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)來指導(dǎo)各個(gè)連鎖店的經(jīng)營與管理。相信這樣將非常有利于本校市場營銷專業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

實(shí)習(xí)感想:

①、市場營銷活動(dòng)體現(xiàn)的是人與人之間的溝通藝術(shù)。企業(yè)開展?fàn)I銷活動(dòng)都是為了得到消費(fèi)者的承認(rèn)和接受,只有這樣才能達(dá)到生產(chǎn)的目的。

②、作為零售企業(yè),營業(yè)人員接觸消費(fèi)者的機(jī)會(huì)非常多,各個(gè)消費(fèi)者的個(gè)性不盡相同,營業(yè)人員需要更多的耐心來對(duì)待顧客,盡量做到百問不厭。

③、企業(yè)一旦給自己有了定位確定了自己的目標(biāo)市場,就要盡可能地滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求。尤其重要的是企業(yè)應(yīng)該積極跟蹤研究目標(biāo)顧客的消費(fèi)特征及其變化。面對(duì)消費(fèi)者個(gè)性的變化,企業(yè)應(yīng)及時(shí)的更新產(chǎn)品,進(jìn)一步滿足更高的需求。

真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。我們這次的實(shí)習(xí)也是一次實(shí)踐。所以我們應(yīng)該盡可能地抓住這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),主要為的是對(duì)自己負(fù)責(zé)任,讓自己不至于在以后的實(shí)踐中慌了手腳。

活動(dòng)總結(jié)我

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