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餐飲主管崗位職責(zé)( 餐飲主管崗位職責(zé)篇一
2、完成各平臺(tái)、各門(mén)店?duì)I銷方案策劃與活動(dòng)執(zhí)行工作;
3、負(fù)責(zé)各平臺(tái)活動(dòng)推廣、競(jìng)爭(zhēng)品牌活動(dòng)分析工作;
4、把控市場(chǎng)活動(dòng)效果，對(duì)結(jié)果負(fù)責(zé)，有效達(dá)成部門(mén)市場(chǎng)活動(dòng)的目標(biāo);
5、與銷售運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)等部門(mén)進(jìn)行跨部門(mén)溝通合作，整合各種活動(dòng)需求并進(jìn)行方案策劃與推行;
6、負(fù)責(zé)檢查督促各門(mén)店企劃、營(yíng)銷活動(dòng)的執(zhí)行情況;
7、負(fù)責(zé)各種活動(dòng)文案設(shè)計(jì)的審核、制作及物料跟蹤;
8、負(fù)責(zé)有關(guān)市場(chǎng)部的推廣費(fèi)及廣告租賃費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用的請(qǐng)款提報(bào);
10、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
餐飲主管崗位職責(zé)( 餐飲主管崗位職責(zé)篇二
1.負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2.出席每周的業(yè)務(wù)會(huì)，匯報(bào)本餐廳工作，向員工傳達(dá)會(huì)議精神。
3.檢査工作：
(1)每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。
(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫(kù)存物資。
(3)檢查員工儀容儀表。
4.主持每日餐前會(huì)，安排當(dāng)天的服務(wù)工作。
5.從廚房了解當(dāng)天出菜的情況，布置重點(diǎn)推銷菜式。
6.簽領(lǐng)食物、飲料。
7.妥善處理客人的投訴和質(zhì)詢。
8.做好員工考勤、評(píng)估工作。
9.做好餐廳的財(cái)產(chǎn)管理工作。
10.負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。
餐飲主管崗位職責(zé)( 餐飲主管崗位職責(zé)篇三
1.建立公司培訓(xùn)體系，建立內(nèi)外部培訓(xùn)資源庫(kù)和培訓(xùn)課程體系。
2.評(píng)估公司各個(gè)部門(mén)的培訓(xùn)需求，編制公司年度培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。
3.負(fù)責(zé)組織公司內(nèi)的新員工崗位培訓(xùn)、各類知識(shí)班、研討班、講座等活動(dòng)。
4.負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)及開(kāi)發(fā)培訓(xùn)課程。
5.組織收集、篩選、編寫(xiě)、翻譯、審校各類培訓(xùn)教材和資料。
6.負(fù)責(zé)培訓(xùn)項(xiàng)目的跟進(jìn)工作，在各項(xiàng)培訓(xùn)項(xiàng)目結(jié)束后進(jìn)行培訓(xùn)效果評(píng)估及總結(jié)，撰寫(xiě)培訓(xùn)工作報(bào)告，報(bào)上級(jí)審核。
7.挖掘企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)講師人才，為內(nèi)部培訓(xùn)師隊(duì)伍提供合適的候選人。
8.培訓(xùn)數(shù)據(jù)分析，建立培訓(xùn)檔案。
9.負(fù)責(zé)培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算及分配管理工作。
10.完成由上級(jí)授權(quán)處理或安排的其他有關(guān)事宜。
餐飲主管崗位職責(zé)( 餐飲主管崗位職責(zé)篇四
1、了解餐廳的運(yùn)作，熟知設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及使用情況;
2、協(xié)助上級(jí)對(duì)餐廳的物資進(jìn)行有效的管理和保養(yǎng);保持餐廳清潔衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備整潔，確保餐廳正常運(yùn)作。
3、協(xié)助對(duì)上級(jí)培訓(xùn)服務(wù)員，以使每位當(dāng)班的服務(wù)員掌握必要的工作技巧順利有效地進(jìn)行服務(wù)。
4、檢查員工儀容儀表，負(fù)責(zé)每日班前班后的例會(huì)，妥善安排當(dāng)天的服務(wù)工作，有效的處理當(dāng)天面臨的問(wèn)題或難題。
5、熟知餐廳特色出品、應(yīng)節(jié)菜式，培訓(xùn)服務(wù)員推銷的技巧，爭(zhēng)取服務(wù)最佳，收益最大化。
6、妥善、委婉的處理顧客的投訴和質(zhì)疑，積極聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)，尋求方法改善或改進(jìn)，從而提高顧客的滿意度。
7、負(fù)責(zé)樓面人員的考勤、假期、班次的安排，以及對(duì)每一位服務(wù)員的考核評(píng)估工作。
餐飲主管崗位職責(zé)( 餐飲主管崗位職責(zé)篇五
1、制訂及實(shí)施營(yíng)運(yùn)區(qū)域的年度計(jì)劃，達(dá)成公司的年度目標(biāo)(營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)、kpi等);
2、制定獎(jiǎng)懲制度，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)士氣，高效地提升營(yíng)業(yè)額目標(biāo)、人員發(fā)展，顧客滿意等;
3、了解市場(chǎng)動(dòng)向，正確控制毛利率。有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費(fèi)用，從而確保營(yíng)業(yè)指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)的完成;
4、對(duì)區(qū)域所有門(mén)店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)負(fù)責(zé)，處理一切店里突發(fā)事件，確保順利經(jīng)營(yíng);
5、 制定營(yíng)運(yùn)板塊培訓(xùn)計(jì)劃并落地執(zhí)行，做到營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)人才梯隊(duì)培養(yǎng)。
6、主持每月的運(yùn)營(yíng)會(huì)議， 協(xié)調(diào)推動(dòng)各區(qū)域門(mén)店運(yùn)作，推行公司的戰(zhàn)略方針和經(jīng)營(yíng)理念;
7
、
及時(shí)補(bǔ)充、簽備各項(xiàng)配料、和樓面必須的各種用品。
餐飲主管崗位職責(zé)( 餐飲主管崗位職責(zé)篇六1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜;
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門(mén)規(guī)章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);
8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
餐飲主管崗位職責(zé)( 餐飲主管崗位職責(zé)篇七
1.熟悉本部門(mén)業(yè)務(wù)流程及要求
2.負(fù)責(zé)本部門(mén)的日常運(yùn)營(yíng)和管理
3.負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的管理及考核
4.安排員工完成部門(mén)工作并嚴(yán)格遵從操作規(guī)范及質(zhì)量要求
5.監(jiān)督檢查設(shè)施設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)，并進(jìn)行門(mén)店庫(kù)房及物料管理
6.預(yù)估次日用餐人數(shù)，制定生產(chǎn)計(jì)劃，滿足銷售需求
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