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星巴克文化營銷 星巴克營銷推廣篇一
一、前言
二、市場研究及競爭狀態(tài)
三、消費者研究
四、產品問題及機會點
五、市場建議
六、問卷調查
七、創(chuàng)意方向
八、廣告表現
九、媒體策略
十、廣告區(qū)域
一、前言
隨著消費水平的發(fā)展，人們的消費觀念也有了很大的改變，越來越多的人開始追求生活的品質與情調，咖啡進入都市人的生活，以一種優(yōu)雅的姿態(tài)吸引著都市中追求休閑和時尚的白領以及商務人士。在北京，如果你是一位星巴克的發(fā)燒友，一定對星巴克搖曳的燈光、舒緩的音樂不陌生。
星巴克以其“第三空間”的休閑舒適消費觀念在咖啡領域獨占鰲頭，從一間默默無聞的小咖啡館發(fā)展成如今全球連鎖的著名品牌，現在京城的白領沒有不知道星巴克的，一杯咖啡或許就代表著他們追求的一種西式的生活方式。星巴克正改變著人們的消費行為。你可以不為吃飯，而只是去那里品嘗咖啡和聊天。為營造這種專業(yè)、休閑又浪漫的第三生活空間，星巴克對每家店面都突出五種感覺，特別講究視覺中的溫馨、聽覺中音樂的隨心所欲、嗅覺的咖啡香等。
二、市場概況
咖啡市場屬于壟斷競爭市場，在這個市場上，廠商必須深知行業(yè)內各相關產品的相互替代性，譬如，茶葉、各式飲料均是咖啡的相關替代品。
1、星巴克概述
一樣東西能成為一種時尚，那么這樣東西應一定含著一種概念，或是由一種概念包裝起來?？Х仁切前涂似放频牧硪缓诵囊?，但與其說星巴克是用咖啡來服務的，不如說是在服務過程中給人提供了咖啡。都市人生活水平較高，而生活節(jié)奏也較快，這樣就需要有一個第三空間，即工作和睡眠之外的空間。很多休閑、交往、放松的事情都要在第三空間來完成，星巴克提供了一個靜思的環(huán)境，提供了一個小小的療傷綠洲，這里有外界呼吸不到的新鮮空氣，這就是除了家庭與公司之外的“第三個好去處”。顧客一走進來就能聞到親切的咖啡香味，再加上精心挑選的音樂，心情自然就會好起來。星巴克賣的不只是咖啡，更是一種心情一種生活方式。
2、咖啡消費市場概述
世界上平均每分鐘要喝掉3900杯咖啡，每小時要喝掉1400萬杯咖啡，而中國平均每年每人的消費量還不到一杯。從這組數據來看，中國咖啡市場并不樂觀，然而中國是人口大國，平均數據很低，但是總銷量卻足以使整個市場活躍起來。
針對市場消費情況來看，咖啡還是很有市場的的。
首先，咖啡在中國遍地“發(fā)芽”。據國際咖啡組織提供的資料，近年來，咖啡的種植和消費在中國的發(fā)展令世界矚目。1995年，中國的咖啡種植總面積已達9萬畝。隨著中國的進一步開放，雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，為中國市場提供了品種更多、價格更優(yōu)的產品。北京、上海、廣州等大中城市的咖啡館也如雨后春筍般地涌現。其次，文化的魅力就是市場的魅力?，F在全世界有越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過許多愜意時光，咖啡豐富著人們的生活。有人說，麥當勞、肯德基等洋快餐之所以能快速占領內地市場，固然與其成功的經營模式、獨特的文化積淀不無相關，但與大多數消費者對洋文化的興趣也密不可分。咖啡之所以在中國很火，不僅僅是因為它本身的口味和質感，更重要的是一種文化和消費觀念以及咖啡館帶來的休閑、舒適的生活方式。
三、消費者概況
1：星巴克的消費者很可能是有以下特征的專業(yè)咖啡消費者：
(1)18～28歲
(2)年收入￥0~2500以上
(3)受過高中，大學教育或以上高等教育
(4)集中于發(fā)達程度偏中上等城市及大學和大型賣場，特別是東南部、北方地區(qū)的學生及收入一般的人群
(5)期望用一般的價格享受到高等待遇
四、產品問題及機會點
在中國，星巴克已真正將自己變成一種咖啡文化的載體，可是人民大眾普遍認為星巴克消費過高，星巴克的營業(yè)額普遍下滑。有人認為是標價過高接受不了，因此星巴克采取一種新的營銷策略，主打平民價格進入大學，主要面對月收入不高或者沒收入的高等教育的大學生。
五、市場建議（依據市場分析）
1：目標：在咖啡行業(yè)當中，星巴克業(yè)已具有較高的知名度，采取低價位 強調氣氛的管理、個性化的店內設計、暖色的燈光、柔和的音樂。顧客可以隨意談笑，甚至挪動桌椅，任意組合。這樣的體驗也是星巴克營銷風格的一部分。星巴克的某業(yè)務代理說“星巴克所要傳遞的信息是一種家和朋友的形象。顧客到星巴克消費，就好像來到了一個很熟悉的地方，而星巴克咖啡就像是一個你熟悉的老朋友一樣，非常親切。星巴克希望顧客喜愛這個店，多坐一會，希望顧客把這里當成他們的另一個家，一個休閑的地方，在這里坐上一整天都沒有關系?！?/p>
2：消費對象：
（1）：主要對象為在校大學生
（2）：部分高中生
（3）：外籍人士
（4）：白領 3：定位：
采取低價位平民風格，用比以往低30%~50%的價格，主要吸引在校大學生
六.問卷分析.星巴克的消費調查問卷
尊敬的朋友：
您好！首先非常感謝您在百忙之中抽出時間來完成這份問卷。
為了了解消費者在星巴克消費的心理和判斷價值，以便更好地研究以星巴克為代表的國內外的咖啡館在中國的發(fā)展，希望能得到您的支持。本次調研所得資料只用于學術研究，并保證您隱私的嚴密性，請放心填寫。
以下的題目描述了消費者在特定情境下的心理感受和想法。請逐條仔細閱讀每道題目的描述，選出符合你自身情況的一個答案。需要說明的是，有些問題可能是你經歷過的，請根據你的經驗回答；還有些問題對你而言可能是陌生的，那么請選擇你認為自己最有可能的一種心理態(tài)度。
再次感謝您的參與和支持！
關于星巴克的問卷調查
（1）：您喜歡喝咖啡嗎？
45%a：很喜歡
80%b：喜歡
35%c：一般
24%d 不是很喜歡
12%e：不喜歡（2）：如您去咖啡館，在選擇咖啡時認為什么最重要？請您按您的選擇以主次排列，以1,2,3,4,5為序填寫下表：（1為最先考慮，5為最后）價格（4）
品牌（3）
質量（1）服務（2）
其他（5）（3）：您去咖啡館只要是為了？（可多選）（b、d、a）
23%a 喝咖啡
46%b 朋友聚會
27%c 商務
38%d 消磨時光
42%e 用餐
65%f 其他（4）：您喜歡這個咖啡館的主要原因是什么？
82%a 品牌知名度
65%b 店內裝修風格
32%c 品種豐富
16%d價格合適
e 服務態(tài)度好
f 其他
（5）：您是否喜歡星巴克咖啡店？
68%a 是的32%b
否（6）：您是通過什么途徑了解星巴克咖啡館的？
星巴克文化營銷 星巴克營銷推廣篇二
星巴克—進軍中國的“綠巨人”
首都經濟貿易大學
會計學院09國際會計班丁朗
摘要：一家1971年誕生于美國西雅圖、靠咖啡豆起家的咖啡公司，自1985年正式成立。近二十年時間里，以其童話般的奇跡讓世界矚目。在它進軍中國短短幾年的時間，星巴克在中國就已經成為年輕人競相追捧的一個時尚的代名詞。它所標志的已經不只是一杯咖啡，而是一個品牌和一種文化。
關鍵詞：企業(yè)文化 直營 “體驗式”營銷 口碑廣告
一、星巴克簡介
星巴克（starbucks）是美國一家連鎖咖啡公司的名稱，1971年成立，為全球最大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。除咖啡外，星巴克亦有茶、餡皮餅及蛋糕等商品。星巴克在全球范圍內已經有近12,000間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區(qū)。1998年，星巴克首次進駐中國。2007年美國拍攝了與星巴克同名的電影。
二、成功營銷四大策略
（一）靈活的投資與合作模式
根據美國星巴克總部在世界各地星巴克公司中所持股份的比例看，星巴克與世界各地的合作模式主要有四種情況，一種是星巴克占100%股權，如：英國、泰國和澳大利亞等地；另一種是星巴克占50%股權,如：日本、韓國等地；還有一種是星巴克占股權較少,一般在5%左右,如：中國的臺灣、香港、夏威夷和增資之前的上海等地；最后一種是星巴克不占股份,只是純粹授權經營,如：在菲律賓、新加坡、馬來西亞和北京等地這樣做的好處是“它可以借別人的力量來幫它做很多事情,而且是同一個時間一起做?！?/p>
（二）堅持走公司直營店，在全世界都不要加盟店
30多年來,星巴克對外宣稱其整個政策都是:堅持走公司直營店,在全世界都不要加盟店。星巴克這樣做的理由是：品牌背后是人在經營,星巴克嚴格要求自己的經營者認同公司的理念,認同品牌,強調動作、紀律、品質的一致性；而加盟者大多為都是投資客,他們只把加盟品牌看作賺錢的途徑,非經營品牌。因此,為了不讓品牌受到不必要的干擾,并且塑造優(yōu)質的企業(yè)形象與企業(yè)文化星巴克決定不開放加盟權。
（三）獨特的“廣告”方式以及與合作伙伴之間的協(xié)調
星巴克文化營銷 星巴克營銷推廣篇三
讀《星巴克感性營銷》有感
——變味的星巴克 從04年開始知道星巴克，是姐姐帶我去的，第一次去星巴克就被它的氛圍和服務給打動了，后來買了一本書叫《星巴克感性營銷》，讓我對它有了更多的了解。隨后我讀了創(chuàng)始人自己寫的《將心注入》，還有《基業(yè)成長》、《星巴克一切與咖啡無關》、《星巴克服務》，這些讓我更加了解星巴克，生活的小城沒有星巴克店，只有寒暑假待在上海的時候才能光顧星巴克，每次光顧總有不同的收獲。那時候的服務員非常的親切，總能想辦法滿足顧客的要求。對于這種服務質量，我身不由己的向身邊每一個同學介紹關于星巴克的一切，我把它當做服務業(yè)的典范，覺得它是中國服務行業(yè)未來趨勢。然而天有不測風云，08年經濟不景氣加上麥當勞推出的咖啡業(yè)務給了星巴克雙重的打擊。隨后星巴克做了一些列的動作，找回了之前的創(chuàng)始人重返公司，開掉了吉姆唐納德，然后關掉了美國地區(qū)的很多門店?，F在三年過去了，在財報上星巴克有了不少起色，而且現在雄心勃勃的在中國快速發(fā)展。然而每次進去總感覺和以前相比少了一點什么。
如果說之前星巴克的宗旨是提供振奮人心的體驗豐富人們的日常生活，那么現在星巴克的文化也好宗旨也好我感受到的只有一個字：錢，賺錢，賺更多的錢??錢已經取代了一切。舉個例子，今年夏天推出的風情茶禮盒，左邊是兩個馬克杯，右邊是一盒茶。禮盒上標價是180元，賣掉了才發(fā)現那盒茶是要額外收錢的。在中國這么久了第一次看到一個禮盒里面的東西還是分開算錢的。旁邊沒有任何提示說有禮盒里面的茶要自行購買，價格標簽也是貼在禮盒上面而不是杯子。也就是說180塊錢只買了2個茶杯和一個盒子而已。大部分顧客買禮盒肯定是送人的，你可以想象結了帳，要求收銀員把茶放進去包好時，收銀告訴你：不好意思，茶要額外購買的，80多塊錢一盒??難道你叫顧客拿著右側空著一個大洞的盒子去送人嗎？這充分體現了星巴克如今的“人文關懷”??為了錢什么都做得出來。另外很多顧客糾結的是杯子大小的問題。我們都習慣于小、中、大三種，但是星巴克卻弄出中、大、超大的型號?；煜烁拍?，正是利用這一點，當有人問三個杯子區(qū)別的時候，某些值班和收銀則趁著人多直接拿出超大杯問：你時說這種杯子嗎？顧客不知道你問的是杯型還是杯子的材質，只好點頭??然后就都成了超大杯?；仡^你還言之鑿鑿的說是為了幫助顧客省錢，超大杯更加劃算。但是實際上沒有幾個超大杯是喝完了的。這樣就是關注顧客的需求嗎？就是幫助顧客省錢嗎？
還有現在星巴克的員工總是在我們點完咖啡后總是向我們推薦糕點，估計這肯定是公司的業(yè)績壓的，以前的員工則不是這樣，以前的員工首先考慮的是服務質量問題，其次才是業(yè)績。在業(yè)績潮流下，員工的服務質量明顯下降。最明顯不過的就是焦糖瑪奇朵，我姐姐喜歡喝這個，但是最近幾年，我就沒看到過一個用心做的，買到一份又一份圖案亂七八糟，泡沫極其不規(guī)則，這跟速溶咖啡還有什么區(qū)別。
很不情愿的打出這些文字，只有喜歡才會有失望，真心希望《星巴克感性營銷》里面的那個星巴克能再次回到我們身邊。用戶要的不多，只要一份安寧，一份簡單。
引用喬布斯的一句話作為結束：如果你看好你的顧客、你的產品、你的戰(zhàn)略，金錢會跟隨著而來的，但是如果你只看金錢，而忘了其他，那你就會滅亡
星巴克文化營銷 星巴克營銷推廣篇四
廣 告 策 劃 書
目 錄
一、前 言-------------------------------------3 二、市場分析----------------------------------4
1.市場環(huán)境分析--------------------------------4 2.競爭對手分析--------------------------------7 3．消費者分析---------------------------------8
三、廣告策劃----------------------------------9
1.廣告目標策略--------------------------------9 2.廣告定位策略--------------------------------9 3.創(chuàng)意設計提案-------------------------------10 4.媒介策略-----------------------------------12 四、廣告計劃---------------------------------14 五、廣告效果測定-----------------------------14
六、廣告預算---------------------------------15
前 言
隨著消費水平的發(fā)展，人們的消費觀念也有了很大的改變，越來越多的人開始追求生活的品質與情調，咖啡進入都市人的生活，以一種優(yōu)雅的姿態(tài)吸引著都市中追求休閑和時尚的白領以及商務人士。如果你是一位星巴克的發(fā)燒友，一定對星巴克搖曳的燈光、舒緩的音樂不陌生。
在中國，咖啡的消費量正在以每年10%的速度遞增，中國將成為世界最具潛力的咖啡消費大國。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品嘗著咖啡；它逐漸與時尚、現代生活聯系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡逐漸發(fā)展成為一種文化。
總部位于美國的咖啡零售商星巴克的總裁martin coles具有長遠的眼光和敏銳的市場洞察力，他把目光投于中國這個僅次于美國的第二大咖啡消費市場。1999年授權北京美大咖啡有有限公司為其在中國華北地區(qū)的直接授權的經營公司，全權代理其在京津地區(qū)的星巴克咖啡店的經營。
至2005年，北京美大已在京津地區(qū)開設了50多家分店，迅速占據了華北的咖啡市場。在短短的幾年時間里，星巴克在中國已成為了一個時尚的代名詞。它所標志的已經不再是一杯咖啡，而是一個品牌和一種文化。但與此同時，它也面臨著眾多的市場競爭對手，為了進一步擴大知名度，搶占市場份額，有必要在營銷、創(chuàng)意設計和媒體推廣上有所創(chuàng)新。在基本保持原有經營體制的前提下，進一步樹立自己的獨特風格，營造有別于辦公室和家庭的第三空間——自由、休閑、新空間。
市場分析
一、市場環(huán)境分析
1.企業(yè)市場營銷環(huán)境中宏觀、微觀的制約因素
企業(yè)市場營銷環(huán)境中宏觀的制約因素 （1）本土化和原風味
中國自開放以來，即像一塊海綿體一般，以迅速的吸收之姿，全面的接收來自全球各地的異文化，從科技新知到生活習性均被視為時尚的表征；若單就種族的角度來探討和咖啡的習慣為例，全球喝咖啡頻率最高的國家是芬蘭，每人每年平均喝掉1240杯，瑞士是800杯，美國400杯，日本200杯，韓國140杯，臺灣40杯，中國因人口及幅員等因素，并沒有正式的統(tǒng)計數據可供參考，也就是說，以飲料咖啡的頻度來看市場潛力，即可換算出目前中國市場的產值。再加上中國經濟的高度成長，以目前的平均所得來推算，大約可以預估2010年之后的平均所得為1610美元之上，以所得年增率10%，城市居住人口自然增加率8%，咖啡飲用頻度年增10%為例，可以推算出中國咖啡市場總產值從2000年的400億人民幣，到2005年的507億人民幣，預估其未來的市場成長率將更為迅速可觀。但是中國經濟發(fā)展越來越趨于理性，對于消費品尤其非日常必需品采購，往往也趨于理性，飲食消費品更是如此。
“咖啡市場屬于壟斷競爭市場，在這個市場上，廠商必須深知行業(yè)內各相關產品的相互代替性，譬如，茶葉、各式飲料均是咖啡的相關代替品。就新近茶飲店中流行的泡菜茶——珍珠奶茶為例吧。珍珠奶茶以中國傳統(tǒng)茶飲為基礎，同時具有一種全新的外觀和口味。這種變化無疑使人們對中國茶的認識產生了重要轉變，而且珍珠奶茶的眾多特點使它比其它茶飲更易博得年輕人的青睞。茶葉和咖啡之間的競爭會很激烈?！保ū本┕ど檀髮W科研處處長李明義教授的觀點）。
咖啡消費商應當本土化和原風味上尋求最佳平衡點，滿足中國消費者深層次需求。
（2）企業(yè)目標市場所處區(qū)域的宏觀經濟形勢
目前，星巴克集中在經濟發(fā)達的京津、長三角、珠三角地區(qū)。該區(qū)域經濟結構知識密集型產業(yè)發(fā)展見長，“白領、骨干、精英”群體日趨壯大，而更多咖啡消費者接受過高等教育。
（3）市場的政治、法律背景
當前全面建設小康社會關鍵時期、追求社會和諧可持續(xù)發(fā)展，加強 公民道德建設，誠信、以人為本、健康消費是近年來我國媒體出現較多的關鍵詞、話題，也是我國政府比較關注的百姓健康安全問題。一旦出現問題絕不姑息養(yǎng)奸。早前的國際一知名品牌咖啡超碘案；甚至中國_曾經發(fā)布表示薯類油炸食品、速溶咖啡含致癌物的通告。
（4）市場的文化背景
我國是社會主義國家，具有悠久的傳統(tǒng)文化，飲食文化博大精深，提倡健康消費，品質生活。中國是個茶文化盛行的國度，星巴克是西式的黑咖啡和各式的泡沫咖啡飲品，雖然經營的不僅是咖啡，更是一種西式的生活方式，但是仍有相當部分中國人排斥外來飲食文化，尤其美式飲食文化，“斥之文化侵略”，加上本土主流思想提倡傳統(tǒng)飲食文化，傳承悠久的歷史傳統(tǒng)，比如飲茶等風俗，對喝咖啡，一些老年人并不習慣，老少、邊窮地區(qū)（革命老區(qū)、少數民族、邊疆地區(qū)等）只是在電視上看過咖啡，把咖啡飲品當做奢侈品，一些內地中小城市，星巴克等品牌咖啡只聞其名不見其身。所以，星巴克適當宣傳自己，提高自己的親和力。
高薪白領階級、大學生、文藝界人士、旅居中國的外籍人士，歸國華僑較早接受星巴克，可以借助這些星巴克忠實消費者宣傳星巴克。
市場營銷環(huán)境中的微觀制約因素（1）物流供應商與星巴克的關系
星巴克咖啡及相關商品器具供應商質量控制體系完善，雙方利益分配合理。
（2）連鎖代理商與星巴克的關系
全球化思考，本地化運作。市場概況（1）市場規(guī)模
咖啡市場規(guī)模難以確定，理論上無年齡、季節(jié)所限，當然就目前咖啡市場規(guī)模而言，受到價格、區(qū)域壁壘限制，咖啡飲品價格偏高，只在一些城市（品牌咖啡如星巴克只在大城市拋頭露面），不愿屈駕小城市、小城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村市場。如果抓住這些，可謂市場廣闊，大有可為。但就目前而言城鄉(xiāng)差異的問題，現在的咖啡產品消費主要集中在城市市場，但是茶飲料、果汁等卻可以偏地開花，而咖啡飲料要做到這一點可以說是非常難的，需要多長的時間就更難預測了。鑒于這樣的原因，各大飲料企業(yè)對是否上咖啡飲料都會十分謹慎，因為大家都不希望做“拓荒者”，而希望一進來就可以分享果實，所以選擇時機很重要，咖啡飲料和中國消費者的習慣口味差別很大，要用更多的時間來對其進行宣傳和推廣。高校擴招，在校生數目龐大，在大學生中宣傳推廣，“運籌帷幄，決勝千里之外”。大學生對新事物容納程度較高，崇尚品牌，標榜時尚。在走向社會，面臨職場壓力，更是引領時尚消費、咖啡休閑的主力軍。
還有一部分商旅人士，規(guī)模不容忽視，央視市場研究股份有限公司抽樣調查報告表明：列車硬座集中最為廣泛的中層收入基礎受眾，臥鋪以白領為主，而比等距離飛機還要貴的軟臥車廂則匯聚了尊貴階層，他們的消費能力十分巨大。在數量上，鐵路客運是中國最主要的交通工具之一，2004年全國累計乘客人次超過13億。按照_規(guī)劃到2010年，中國鐵路乘客數量將超過20億人次，2020年鐵路乘客數量將超過40億人次，這是一個和龐大的銷售贏利市場。鐵路移動星巴克更是“利”大無比。同時，旅游景點也不可忽視。
（2）營銷環(huán)境分析總結 a、機會與威脅
咖啡市場屬于壟斷競爭市場，代表著新的時尚生活方式，導入咖啡飲食休閑，給人一種全新的體驗消費。但是，目前咖啡飲料也許僅進入市場輔導期的話，還需要很長的時間才能進入全力的導入期。有相當部分人并不認同咖啡生活方式，加之除了口味的原因以外，價格也是重要的因素，市場上目前出售的咖啡飲料價格是茶飲料的倍。
咖啡主要城市人口的流動性，快節(jié)奏，購買率高，但是隨意性強。b、優(yōu)勢與劣勢
星巴克品牌高貴性，星巴克遵循的都是本行業(yè)中最高的標準，從而保證顧客在星巴克喝到的每一杯咖啡都是最完美的，服務上層。但親切感不夠，基層群眾內心不易親近。
c、重點問題
購買群體單一，年輕人居多
二、競爭對手分析
（1）現實和潛在的競爭者眾多
中國內地市場已有的臺灣上島咖啡、日本真鍋咖啡、spr咖啡以及加拿大白怡咖啡等無不把星巴克作為其最大的競爭對手，“咖啡大戰(zhàn)”的上演已經不可避免。而綜合分析認為，星巴克面臨的競爭對手不止于這些，大致可分為四大類：
a、咖啡同業(yè)競爭：連鎖或加盟店如西雅圖咖啡、意式咖啡等陸續(xù)進入市場的咖啡店及獨立開店的咖啡店。
b、便利商店的競爭：便利商店隨手可得的鐵罐咖啡、鋁罐包裝咖啡、方便式隨手包沖泡咖啡。
c、快餐店賣咖啡：麥當勞快餐店、得州漢堡、肯德基快餐店等以便利為主咖啡機沖泡的咖啡。
d、定點咖啡機：駐立于機場、休息站以便利為主，隨手一杯咖啡機沖泡的咖啡或鐵罐咖啡、鋁鉑包裝咖啡。
（2）具體競爭對手： a、百怡
以連鎖加盟的方式發(fā)展起來的，而星巴克主要是采取直營店的方式。來自楓葉之國加拿大的blenz coffee百怡咖啡，它也提出一個概念，和星巴克“第三空間”相似，給人們一個除家和辦公室以外的“第三度生活空間”。“never burnt，never bitter”——不焦不苦，是百怡對出品的咖啡始終追求的極致境界。
親切的氛圍、純美的咖啡、精致的甜點贏得時尚人士的青睞。純正香醇的咖啡品質、時尚西化的店面環(huán)境、風格統(tǒng)一的連鎖經營。
2003年12月11日百怡咖啡北京第二家店在加拿大駐中國大使館內開業(yè)進入大使館，雖然星巴克目前在店面數量上占明顯優(yōu)勢，但由于其在中國的經營和發(fā)展也受到故有模式的局限，并在更多城市形成規(guī)模，而百怡將以連鎖加盟的形式搶占市場，未來的中國咖啡市場將充滿變局。
b、上島咖啡
經營理念有三：（i）以正確的咖啡道方式推廣咖啡文化
（ii）致力讓咖啡普及化
（iii）圖謀事業(yè)體的永續(xù)經營。
為吸引顧客，各知名咖啡館從咖啡的屬性、栽培、選擇、烘焙、研磨、沖泡、杯具的選擇，甚至服務的流程詳加考究，創(chuàng)造出特有的咖啡道文化。
三、消費者分析
(1)消費者分析的總結 a、分析消費者總體
以目前中國主要飲用咖啡的族群來分類，大約可以分為高薪白領階級、大學生、文藝界人士、旅居中國的外籍人士，歸國華僑等，其需求百分比可分為情侶約會32%，商務洽談26%，休閑聚會24%，流行時尚6%，飲用習慣8%，簡易用餐4%，從這樣的數據顯示，咖啡店所提供的服務對象，明顯以較高經濟能力的族群為多，這可能也是咖啡店集中于商業(yè)城市地區(qū)的主要原因。
b、目前星巴克消費群的構成 消費群體年齡為：24—35歲
群體：白領、商旅人士、外籍人士、大學生 性別：女性多于男性
文化程度：以高等文化水平：大專以上（含專科），本科居多 收入狀況：3000-4000元/月
經濟收入較高，社交廣泛，應酬交多的這部分時尚人士組成。這部分人具有許多共同特點：具有較高的生活品位，能較快地接受新鮮事物。能促使較多的團體消費，社會影響力較大，這些消費者張揚不乏內斂，成功或在成功的邊沿，潮流不失穩(wěn)重，休閑發(fā)展，為緊張、快節(jié)奏的生活釋放一些壓力。
c、潛在消費者：大量成長的來自中小城市、鄉(xiāng)村城鎮(zhèn)的大學生、鐵路等客運商旅乘客。
d、目標消費者：白領、商旅人士、外籍人士、大學生
廣告策劃
一、廣告目標策略
企業(yè)目標：擴大中國各地咖啡市場第一品牌占有率 根據市場情況可達到目標：大中城市第一占有率
二、廣告定位策略
i．賣的是：
（1）精益求精的咖啡精神
“咖啡宗教”是雅思培·昆德在《公司精神》一書中討論星巴克品牌時使用的一個詞匯。星巴克的“咖啡宗教”是由具有大致相同的人生情調、社會身份的人組成的一個共同體。用舒爾茨的話來說，“如果人們認為他們與某公司有著相同的價值理念，那么他們一定忠于該公司的品牌。”星巴克公司就是這種“咖啡宗教”的“教會”，星巴克咖啡店句式散布在各處的“教堂”，星巴克的合作伙伴就是這種“宗教”的“神職人員”，在經過嚴格的教育和價值熏陶后，他們把一套知識，格調傳達給他們的“教民”——常常到咖啡店來做“晨禱”和“晚禱”的顧客。
把星巴克定義為一種“咖啡宗教”后，更能理解星巴克品牌戰(zhàn)略。所有的傳統(tǒng)宗教都是以口口相傳的狹窄額方式傳播的。這種看似原始、笨拙的傳播方式的力量是驚人的，比如耶穌最初只有12個門徒（其中還有一份是叛徒）,如今信仰他的人接近12億人。（2）用音樂滯留你
星巴克經常播放一些爵士樂、美國鄉(xiāng)村音樂以及鋼琴曲，這些音樂正好迎合那些時尚、新潮、追求前衛(wèi)的白領階層的需要。他們天天面臨著強大的生存壓力，十分需要精神安慰，星巴克的音樂正好起到了這種作用，確確實實讓人感受到在消費一種文化，催醒人們內心某種也許已經快要消失的懷舊情感。（3）比咖啡更多的東西
開設講座，將咖啡和知識、情趣一塊賣，客觀上起到培養(yǎng)顧客群和拓寬消費市場的作用。
ii.誰來買：白領等具有一定消費能力的人群
iii．消費者利益：1）體驗源自美國的星巴克的濃厚文化底蘊 2）享受完美的咖啡以及各式新鮮烤制的精美點心 3）具有優(yōu)越感
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