餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)73篇(通用)

人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái)，也便于保存一份美好的回憶。寫(xiě)范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來(lái)看看吧

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇一

餐飲業(yè)的火鍋和中餐發(fā)展幾乎達(dá)到飽和。所以我們?cè)谕顿Y時(shí)，從幾方面的考慮和調(diào)查分析得出，換回大的效益，再以回籠的資金擴(kuò)大市場(chǎng)，發(fā)展經(jīng)濟(jì)。

快餐自主經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小，個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純，以小投資為主，服務(wù)于年輕上班一族和在校大學(xué)生，學(xué)生和上班一族就是本店的顧客。

應(yīng)該怎樣服務(wù)于顧客，首先，要吸引學(xué)生和年輕上班一族的注意目光。

讓他們能在最短的時(shí)間來(lái)光顧本店，所運(yùn)用的營(yíng)銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣讓第一次光顧的顧客變?yōu)闈撛诘念櫩桐p?？桐p種子顧客，所運(yùn)用的營(yíng)銷方法也是多種多樣的在成都有很多以這形式開(kāi)店的成功的案例。比如金漢斯。巴西燒烤。咖喱咖喱快餐。都是成功案例。最重要的是新都沒(méi)有一家是這種形似店，競(jìng)爭(zhēng)就等于無(wú)。

1、大多數(shù)餐館都是以普通小型中餐經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有多大特色，菜品都是以川味和火鍋為主。

2、周圍有兩家西餐快餐為主的店在經(jīng)營(yíng)。一家是韓國(guó)燒烤。一家是德克士。兩店經(jīng)營(yíng)都算不錯(cuò)。但味道已經(jīng)過(guò)時(shí)。最重要的兩個(gè)都個(gè)致命缺點(diǎn)。就是性價(jià)比不高。兩家想要吃飽最少一個(gè)人花費(fèi)在50元左右。在36/人的價(jià)位上我們能做出更好品質(zhì)的菜品和更高的服務(wù)。

3、周圍的餐館很少用到營(yíng)銷策略。除德克士。有很多策略都可以象德克士學(xué)習(xí)。

現(xiàn)在成都是新特區(qū)。新都是成都的重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象。我們要以“誠(chéng)信﹑服務(wù)”為宗旨，“別具一格”為發(fā)展的首要舉動(dòng)， “餐”“飲”“樂(lè)”“閑”為發(fā)展目標(biāo)。開(kāi)一家餐飲店為首要發(fā)展方式，創(chuàng)造出自己的品牌，在以“多元化發(fā)展戰(zhàn)略”在新都經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速的時(shí)候更上潮流，擴(kuò)大自己的市場(chǎng)。爭(zhēng)取在一兩年時(shí)間內(nèi)，賺取本金后還有一部分利潤(rùn)，用這部分利潤(rùn)來(lái)擴(kuò)展市場(chǎng)。

1、找一兩百平方的店鋪。最好在二手市場(chǎng)買一些桌椅和沙發(fā)，九成新，具有一定的特點(diǎn)。

2、招聘三名廚師和4名服務(wù)員。在學(xué)校招收一到兩名學(xué)生做兼職。

3、裝修一定要大方得體。有一種別距特色的感覺(jué)，抓住消費(fèi)者的消費(fèi)視覺(jué)，先是吸引視覺(jué)，后是味覺(jué)，最后綜合成感覺(jué)。

4、在為開(kāi)張之前，有一定的廣告宣傳。自己先給朋友介紹請(qǐng)他們免費(fèi)品嘗親身的感受，不用說(shuō)，他們都會(huì)給你做一個(gè)活宣傳。另一個(gè)也節(jié)約了經(jīng)費(fèi)。還有就是在人口密集的區(qū)和各大校園門口發(fā)送傳單。招數(shù)雖然有些過(guò)時(shí)不過(guò)效果好很實(shí)惠。（可用兼職）

5、對(duì)廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個(gè)花樣的特色，來(lái)吸引顧客。

6、服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時(shí)都是一層不染，沒(méi)有油膩的感覺(jué)，給顧客留下深刻的印象，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進(jìn)行道歉。

7、我們的質(zhì)量﹑服務(wù)﹑環(huán)境要做到一流的

8、為了提高服務(wù)質(zhì)量，就得抓好員工這一關(guān)，讓他們真正的容入到服務(wù)中來(lái)，以“良好的服務(wù)，積分制”如果積分越多，在月末的時(shí)候獎(jiǎng)金就越多。賞罰分明不管誰(shuí)做錯(cuò)了都要自己負(fù)責(zé)要不馬上走人。

9、在經(jīng)營(yíng)中，可以在某一個(gè)時(shí)期，進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)，來(lái)吸引更多的顧客。

1、打鋪費(fèi)預(yù)計(jì)費(fèi)用5萬(wàn)一般會(huì)送2個(gè)月以上。

2、裝修自己監(jiān)工加材料預(yù)計(jì)費(fèi)用2萬(wàn)5。預(yù)計(jì)（2o）天裝修好。

3、爐具預(yù)計(jì)費(fèi)用兩萬(wàn)。

4、餐具+雜物預(yù)計(jì)費(fèi)用6000。

5、廣告預(yù)計(jì)費(fèi)用1000。

4、如果想同時(shí)容納60人。打桌子或沙發(fā)400一套（1*4）也就是30套預(yù)計(jì)費(fèi)用1萬(wàn)2。

5、房租一次交3個(gè)月房租按新都價(jià)15元一個(gè)平方200平方預(yù)計(jì)費(fèi)用在3000 3個(gè)月也就是9000。

6、招聘三名廚師（大廚師1名預(yù)計(jì)費(fèi)用1500-1800。切配一名700。殺手一名500。）和4名服務(wù)員（600），在學(xué)校招收一到兩名學(xué)生400，做兼職。

7、第一個(gè)月的進(jìn)貨費(fèi)現(xiàn)在不太清楚。

8、不加第一個(gè)月的進(jìn)貨費(fèi)是 ： 萬(wàn)。

1、上座率不夠：

可能是宣傳。口味。服務(wù)。店面形象。都有不足。應(yīng)即時(shí)糾正以避免風(fēng)險(xiǎn)的純?cè)谛浴?/p>

2、價(jià)位定低。（貨價(jià)過(guò)高。求過(guò)于供）：

價(jià)位適當(dāng)抬高?；蚺c供貨商再談價(jià)格。

3、在同一地區(qū)出現(xiàn)和我們一樣的店鋪：

我們要做的是抓住老客戶盡量拉住新客戶多搞優(yōu)惠活動(dòng)。把服務(wù)與質(zhì)量品質(zhì)更加提高。

4、資經(jīng)回籠太慢：

多搞活動(dòng)。因?yàn)榇藭r(shí)因該走上軌道。誰(shuí)機(jī)應(yīng)變才是最重要的。

1、每天開(kāi)銷。進(jìn)貨比如是1000（不太清楚這看廚師定的什么菜來(lái)決定原料和菜）

2、每月的房租打2700是每天90

3、每天的電費(fèi)打1。5一度5個(gè)空調(diào)同時(shí)運(yùn)做（5*1*12）105加其他電費(fèi)50。電費(fèi)每天在155左右

4、水費(fèi)打1。2一噸15頓左右每天是18元

5、員工工職一共是5400/30=180

6、不可遇見(jiàn)費(fèi)每天20

1、一天預(yù)計(jì)60客人一人36*60=2160

2、2160-1000-155-90-180-18-20=697。3人平分元

3、人5w/。2天回籠資金

再未來(lái)的兩年內(nèi)純利潤(rùn)每人每年在8萬(wàn)左右就可以開(kāi)第二家或第三家店。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇二

從20xx年3月4日任職后，前幾個(gè)月（3、4、5月）主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月（6、7、8、9月）因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營(yíng)銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營(yíng)銷，從“左麟右李”的演唱會(huì)到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì)，再到“十全十美”，體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng)，四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下，掀起了經(jīng)營(yíng)的高潮?；仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：

從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

前期，四季餐廳很多工作存在問(wèn)題，主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象。

真誠(chéng)地與客戶溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚(yú)”不夠香等等，通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來(lái)的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢(shì)，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

左麟右李演唱會(huì)期間，密切配合銷售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯，創(chuàng)收了xx萬(wàn)元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過(guò)亞洲杯，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會(huì)期間xx，多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了xx萬(wàn)多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會(huì)，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。

利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是xx旅行社、xx旅行社、xx國(guó)旅、xx旅行社等，通過(guò)接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足，目前，外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi)，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：

1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。

2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開(kāi)發(fā)新的客戶群體。

3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。

4、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷工作。

5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇三

尊敬的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)：

中午好！首先，向各位作一個(gè)自我介紹，我叫×××，是四季餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己的工作情況作一下匯報(bào)。

一、履行職責(zé)情況

從20xx年3月4日任職后，前幾個(gè)月（3、4、5月）主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月（6、7、8、9月）因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營(yíng)銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營(yíng)銷，從“左麟右李”的演唱會(huì)到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì)，再到“十全十美”，體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng)，四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下，掀起了經(jīng)營(yíng)的高潮。回顧這幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：

1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

二、抓管理建章立制

前期，四季餐廳很多工作存在問(wèn)題，主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。

三、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠(chéng)地與客戶溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚(yú)”不夠香等等，通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。

四、抓宴席的接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來(lái)的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢(shì)，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

五、深入市場(chǎng)調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

左麟右李演唱會(huì)期間，密切配合銷售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯，創(chuàng)收了xx萬(wàn)元的盒飯記錄。在xx期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過(guò)xxx，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會(huì)期間，多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了xx萬(wàn)多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會(huì)，承接了自助餐xx人用餐，其中餐標(biāo)xx元標(biāo)準(zhǔn)等。

六、抓團(tuán)隊(duì)用餐

利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是xx旅行社、xx旅行社等，通過(guò)接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足，目前，外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi)，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：

1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。

2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開(kāi)發(fā)新的客戶群體。

3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。

4、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷工作。

5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇四

一、內(nèi)容簡(jiǎn)介

會(huì)計(jì)學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，經(jīng)過(guò)高中的三年和大一下半年的的專業(yè)學(xué)習(xí)后，在掌握了一定的會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)的前提下，為了進(jìn)一步鞏固理論知識(shí)，將理論與實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，按照學(xué)校的計(jì)劃要求，本人于xx年7月24日至7月30日在常州才富農(nóng)機(jī)車輛配件有限公司進(jìn)行了為期一周的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)是教學(xué)環(huán)節(jié)的一個(gè)重要組成部分，是實(shí)踐性教學(xué)的主要方式。這短短的一周時(shí)間里，經(jīng)過(guò)我個(gè)人的實(shí)踐和努力學(xué)習(xí)，在前輩們的指導(dǎo)和幫助下，對(duì)公司的概況和財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)有了一定的了解，對(duì)公司的財(cái)務(wù)管理及內(nèi)部制度有了初步的認(rèn)識(shí)，在財(cái)務(wù)科實(shí)習(xí)中，在與其他會(huì)計(jì)人員交談過(guò)程中學(xué)到了許多難能可貴經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。通過(guò)這次實(shí)踐，使我對(duì)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)有了了解，也為我今后的順利工作打下了良好的基礎(chǔ)。

此次的實(shí)習(xí)為我深入社會(huì)，體驗(yàn)生活提供了難得的機(jī)會(huì)，讓我在實(shí)際的社會(huì)活動(dòng)中感受生活，了解在社會(huì)中生存所應(yīng)該具備的各種能力。利用此次難得的機(jī)會(huì)，我努力工作，嚴(yán)格要求自己，虛心向財(cái)務(wù)人員請(qǐng)教，認(rèn)真學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)理論，學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)法律、法規(guī)等知識(shí)，利用空余時(shí)間認(rèn)真學(xué)習(xí)一些課本內(nèi)容以外的相關(guān)知識(shí)，掌握了一些基本的會(huì)計(jì)技能，從而意識(shí)到我以后還應(yīng)該多學(xué)些什么，加劇了緊迫感，為真正跨入社會(huì)施展我們的才華、走上工作崗位打下了基礎(chǔ)，也為自己以后的工作和生活積累了更多豐富的知識(shí)和寶貴的經(jīng)驗(yàn)。

剛開(kāi)始去才富農(nóng)機(jī)車輛配件有限公司的時(shí)候，我的心情充滿了激動(dòng)、興奮、期盼、喜悅。我相信，只要我認(rèn)真學(xué)習(xí)，好好把握，做好每一件事，實(shí)習(xí)肯定會(huì)有成績(jī)。但后來(lái)很多東西看似簡(jiǎn)單，其實(shí)要做好它很不容易。通過(guò)實(shí)踐我深有感觸，一周的實(shí)習(xí)期雖然很短，卻使我懂得了很多。不僅是進(jìn)行了一次良好的校外實(shí)習(xí)，還學(xué)會(huì)了在工作中如何與人相處，知道干什么，怎么干，按照規(guī)定的程序來(lái)完成工作任務(wù)。同時(shí)對(duì)會(huì)計(jì)這門專業(yè)也有了實(shí)際操作和了解，為我以后更好的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。對(duì)一個(gè)企業(yè)而言，得控則強(qiáng)，失控則弱，無(wú)控則亂。企業(yè)經(jīng)營(yíng)好比一湖清水，管理規(guī)范好比千里長(zhǎng)堤。水從堤轉(zhuǎn)，才能因而得福，如果大堤本身千瘡百孔，水就會(huì)破堤而出為禍一方。軍中無(wú)法，等于自敗，企業(yè)無(wú)規(guī)，等于自亂。

在實(shí)習(xí)中，我參加了該企業(yè)月末的財(cái)務(wù)核算，認(rèn)真學(xué)習(xí)了正當(dāng)而標(biāo)準(zhǔn)的會(huì)計(jì)程序，真正從課本中走到了現(xiàn)實(shí)中，從抽象的理論回到了多彩的實(shí)際生活，細(xì)致的了解了財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的全過(guò)程及會(huì)計(jì)核算的各環(huán)節(jié)，認(rèn)真觀摩一些會(huì)計(jì)的整個(gè)審計(jì)、核算過(guò)程，并掌握了一些會(huì)計(jì)事務(wù)的適用及適用范圍。跟隨財(cái)務(wù)人員，核實(shí)會(huì)計(jì)事實(shí)。真正了解和熟悉了我國(guó)的公訴程序及法庭的作用和職能，同時(shí)還配合公司財(cái)務(wù)人員做好帳本的調(diào)查筆錄和日記帳筆錄，做好帳簿的裝訂歸檔工作。經(jīng)過(guò)一周的實(shí)習(xí)，我從客觀上對(duì)自己在學(xué)校里所學(xué)的知識(shí)有了感性的認(rèn)識(shí)，使自己更加充分地理解了理論與實(shí)際的關(guān)系。

我這次實(shí)習(xí)所涉及的內(nèi)容，主要是會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)（對(duì)公業(yè)務(wù)），其他一般了解的有購(gòu)貨業(yè)務(wù)、票據(jù)業(yè)務(wù)、貸款業(yè)務(wù)。會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)對(duì)公業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)部門的核算（主要指票據(jù)業(yè)務(wù)）主要分為三個(gè)步驟，記帳、復(fù)核與出納。這里所講的票據(jù)業(yè)務(wù)主要是指支票，包括轉(zhuǎn)帳支票與現(xiàn)金支票兩種。對(duì)于辦理現(xiàn)金支票業(yè)務(wù)，首先是要審核，看出票人的印鑒是否與銀行預(yù)留印鑒相符，方式就是通過(guò)電腦驗(yàn)印，或者是手工核對(duì)；再看大小寫(xiě)金額是否一致，出票金額、出票日期、收款人要素等有無(wú)涂改，支票是否已經(jīng)超過(guò)提示付款期限，支票是否透支，如果有背書(shū)，則背書(shū)人簽章是否相符，值得注意的是大寫(xiě)金額到元為整，到分則不能在記整。對(duì)于現(xiàn)金支票，會(huì)計(jì)記帳員審核無(wú)誤后記帳，然后傳遞給會(huì)計(jì)復(fù)核員，會(huì)計(jì)復(fù)核員確認(rèn)為無(wú)誤后，就傳遞給出納，由出納人員加蓋現(xiàn)金付訖章，收款人就可出納處領(lǐng)取現(xiàn)金（出納與收款人口頭對(duì)帳后）。

最終公司一個(gè)期間的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)最終通過(guò)財(cái)務(wù)報(bào)表的形式表現(xiàn)出來(lái)，編制報(bào)表過(guò)程中也有許多細(xì)節(jié)需要注意。如編制資產(chǎn)負(fù)債表時(shí)，一般項(xiàng)目無(wú)須對(duì)帳戶數(shù)據(jù)進(jìn)行加工，直接根據(jù)總帳科目的余額填列。但有些項(xiàng)目需要將幾個(gè)相關(guān)聯(lián)的帳戶數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、合并構(gòu)成相應(yīng)的報(bào)表項(xiàng)目，如“貨幣資金”“存貨”“未分配利潤(rùn)”等項(xiàng)目。有些需要根據(jù)明細(xì)科目的余額填列。如“應(yīng)付賬款”項(xiàng)目應(yīng)根據(jù)“應(yīng)付賬款”和“預(yù)付賬款”科目所屬明細(xì)科目期末貸方余額的合計(jì)填列。等等。同樣在編制現(xiàn)金流量表時(shí)，現(xiàn)金及其等價(jià)物就是現(xiàn)金流量表的編制基礎(chǔ)。

我還接觸了增值稅發(fā)票，與同去實(shí)習(xí)的同學(xué)負(fù)責(zé)了一定量的開(kāi)票。一開(kāi)始，我們什么都不懂，雖知道關(guān)于增值稅發(fā)票的一些理論知識(shí)，卻從沒(méi)付諸實(shí)踐，于是我們抓住這次機(jī)會(huì)，努力請(qǐng)教師傅，她們也很耐心地教我們，我們掌握了怎樣開(kāi)發(fā)票，怎樣管理發(fā)票，至少曾經(jīng)的會(huì)計(jì)電算化沒(méi)有白學(xué)。不過(guò)，增值稅發(fā)票有很多講究，得認(rèn)真仔細(xì)研究。

經(jīng)過(guò)一周實(shí)習(xí)下來(lái)，使我受益良多，具體的實(shí)踐體會(huì)如下：

1、是要有堅(jiān)定的信念。不管到那家公司，一開(kāi)始都不會(huì)立刻給工作我們實(shí)習(xí)生做，一般都是先讓我們看，時(shí)間短的要幾天，時(shí)間長(zhǎng)的要幾周，在這段時(shí)間里很多人會(huì)覺(jué)得很無(wú)聊，沒(méi)事可做，便產(chǎn)生離開(kāi)的想法，在這個(gè)時(shí)候我們一定要堅(jiān)持，輕易放棄只會(huì)讓自己后悔。

2、要認(rèn)真了解公司的整體情況和工作制度。只有這樣，工作起來(lái)才能得心應(yīng)手。

3、要學(xué)會(huì)怎樣與人相處和與人溝通。只有這樣，才能有良好的人際關(guān)系。工作起來(lái)得心應(yīng)手。與同事相處一定要禮貌、謙虛、寬容、相互關(guān)心、相互幫忙和相互體諒。

4、要學(xué)會(huì)怎樣嚴(yán)肅認(rèn)真地工作。以前在學(xué)校，下課后就知道和同學(xué)玩耍，嘻嘻哈哈、大聲談笑。在這里，可不能這樣，因?yàn)楣ぷ?，?lái)不得半點(diǎn)馬虎，否則就會(huì)出錯(cuò)，工作出錯(cuò)就會(huì)給公司帶來(lái)?yè)p失。于是，我意識(shí)到：自己絕不能再像以前那樣，要學(xué)會(huì)像這里的同事一樣嚴(yán)肅、認(rèn)真、努力地工作。

5、要多聽(tīng)、多看、多想、多做、少說(shuō)。到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關(guān)鍵是看你自己對(duì)待工作的態(tài)度。我剛到這個(gè)崗位工作，根本不清楚該做些什么，剛開(kāi)始我覺(jué)得很頭痛，可經(jīng)過(guò)工作過(guò)程中多看別人怎樣做，多聽(tīng)別人怎樣說(shuō)，多想自己應(yīng)該怎樣做，然后自己親自動(dòng)手去多做，終于在短短幾天里對(duì)工作有了一個(gè)較系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，慢慢的自己也可以完成相關(guān)的工作了，光用嘴巴去說(shuō)是不行的，所以，我們今后不管干什么都要端正自己的態(tài)度，這樣才能把事情做好。

6、要學(xué)會(huì)虛心，因?yàn)橹挥刑撔恼?qǐng)教才能真正學(xué)到東西，也只有虛心請(qǐng)教才可使自己進(jìn)步快。

總得來(lái)說(shuō)在實(shí)習(xí)期間，雖然很辛苦，但是，在這艱苦的工作中，我卻學(xué)到了不少東西，也受到了很大的啟發(fā)。我明白，今后的工作還會(huì)遇到許多新的東西，這些東西會(huì)給我?guī)?lái)新的體驗(yàn)和新的體會(huì)。因此，我堅(jiān)信：只要我用心去發(fā)掘，勇敢地去嘗試，一定會(huì)能更大的收獲和啟發(fā)的。

在學(xué)校里學(xué)到的知識(shí)都是最基本的知識(shí)，不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化，抓住了最基本的就可以以不變應(yīng)萬(wàn)變。如今有不少同學(xué)實(shí)習(xí)時(shí)都覺(jué)得課堂上學(xué)的知識(shí)用不上，出現(xiàn)挫折感，可我覺(jué)得，要是沒(méi)有書(shū)本知識(shí)作鋪墊，不可能會(huì)有應(yīng)付瞬息萬(wàn)變的社會(huì)的能力。經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐，雖然時(shí)間很短?？晌覍W(xué)到的卻是我一個(gè)學(xué)期在學(xué)校難以了解的。就比如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì)遇到的一大難題，于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級(jí)相處的，而自己也虛心求教，使得一周的實(shí)習(xí)更加有意義。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇五

一年時(shí)間迅速就過(guò)去了，做了一年的汽車的銷售經(jīng)理，也是體驗(yàn)到銷售這行有多難做。如今進(jìn)入年終總結(jié)的時(shí)候，我也來(lái)講我本年度的工作做個(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié)。

一、員工管理工作

本年度，我作為整個(gè)汽車行業(yè)的銷售經(jīng)理，對(duì)自己的銷售員工，我是很嚴(yán)格的進(jìn)行管理的，在員工的行為上，我是嚴(yán)格制止在工作期間睡覺(jué)打瞌睡的行為，還有上班絕對(duì)不能遲到，否則處罰很重。一年內(nèi)，全部銷售員在這樣的管理下，開(kāi)始還會(huì)有那么幾個(gè)不服從管理和規(guī)定的，到后面全部都按照規(guī)定做事，認(rèn)真的上班，認(rèn)真做著銷售。上班是再也不敢去打岔插諢了，都盡個(gè)人的努力遵守各項(xiàng)工作規(guī)定，把汽車銷售做好。

二、策劃好每場(chǎng)汽車銷售會(huì)

這一年，我們車行舉辦了_場(chǎng)銷售會(huì)，全部皆有我進(jìn)行策劃，我接下這個(gè)工作，就在助理的幫助下調(diào)查市場(chǎng)，進(jìn)行汽車銷售市場(chǎng)分析，把每場(chǎng)銷售會(huì)都策劃好，讓我們的汽車能夠被客戶選中，為我們汽車的大賣做很多的準(zhǔn)備。每一場(chǎng)銷售會(huì)我都會(huì)極盡努力，讓我們的汽車在會(huì)場(chǎng)里售賣，因此我們今年的收入比往年的收入要高出_%，這是一大進(jìn)步。當(dāng)然今年能夠把這幾場(chǎng)銷售會(huì)辦好，也是我吸取往年的教訓(xùn)和經(jīng)驗(yàn)，在做出不少的改變之后才有今日的成績(jī)。

三、現(xiàn)有缺點(diǎn)

雖然自己已經(jīng)坐上銷售經(jīng)理這個(gè)位置，但是自身的學(xué)習(xí)力度還不夠，對(duì)于整個(gè)汽車銷售市場(chǎng)還是不夠了解。雖然這一年中的工作并沒(méi)有出現(xiàn)差錯(cuò)，并且還獲得較好的成績(jī)，但是我知道自身能力方面還是要去提升的。比如在與客戶進(jìn)行交涉時(shí)，我與客戶之間的溝通還有欠缺。另外與員工之間的聯(lián)系也不夠密切，雖然他們都服從我的管理，但是在工作上不能很好的合作，這也是一個(gè)要解決的問(wèn)題。身為經(jīng)理，是所有銷售人員的上級(jí)，我必須要做好表率，才能服眾，也才能讓我我們的汽車銷售業(yè)績(jī)?cè)俣鹊玫教岣摺?/p>

隨著舊年的過(guò)去，也預(yù)示著我將面臨新年新的工作，我就一定要把過(guò)去的不足改正，并且?guī)ьI(lǐng)好整個(gè)銷售部門銷售好汽車，讓我們的汽車受到更多人的喜歡，服務(wù)好前來(lái)看車的客戶，給予優(yōu)質(zhì)的銷售服務(wù)。明年的我會(huì)更好，我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)也會(huì)有進(jìn)一步的發(fā)展的。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇六

自從來(lái)到xx，依靠xx的飛速發(fā)展，我也成了一個(gè)新xx人。由于房產(chǎn)行業(yè)的升溫和發(fā)展，公司又做得如此成功，讓我感到一種相對(duì)的穩(wěn)定。自己內(nèi)心的那種緊迫感和奮發(fā)向上的精神在一點(diǎn)點(diǎn)的消褪。公司領(lǐng)導(dǎo)的這次會(huì)議主題很及時(shí)，讓自己又一次認(rèn)識(shí)到自身在工作中、在意識(shí)上都存在許多不足?；谶@個(gè)目的，回想這一階段工作，再和其他財(cái)務(wù)經(jīng)理相比，還存在許多的問(wèn)題，希望在xx年的工作中能夠不斷改進(jìn)，不斷提高，努力做到適崗。

一、財(cái)務(wù)工作距財(cái)務(wù)管理的要求還有很大的差距

xx的財(cái)務(wù)工作的還是會(huì)計(jì)工作，僅僅停留在事中記帳、事后算帳，對(duì)事務(wù)發(fā)展的預(yù)見(jiàn)性不夠，不能將工作做在前面，往往是碰到問(wèn)題解決問(wèn)題，而不能做到防患于未然；另外，作為財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的參與不夠主動(dòng)，不能深入的掌握其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的特性，只能是按照公司或領(lǐng)導(dǎo)的要求報(bào)送數(shù)據(jù)、資料，在對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行分析時(shí)往往會(huì)將企業(yè)實(shí)際丟在一邊，只是按照理論上的指標(biāo)去計(jì)算、去解釋。所以這方面的工作距領(lǐng)導(dǎo)的要求還相差太遠(yuǎn)。

二、會(huì)計(jì)工作中仍有許多待改進(jìn)之處

去年集團(tuán)公司財(cái)務(wù)管理部下發(fā)了《大華集團(tuán)財(cái)務(wù)管理制度》以及組織我們學(xué)習(xí)了財(cái)政部《會(huì)計(jì)工作基礎(chǔ)規(guī)范》，對(duì)我們的會(huì)計(jì)工作提出了具體的要求。但在實(shí)際工作中還存在許多不足之處，尤其在一些小問(wèn)題的執(zhí)行上不夠堅(jiān)決，在對(duì)一些已形成習(xí)慣做法的問(wèn)題處理上，改變起來(lái)還有一定困難。

三、管理工作的形式化、表面化

有很多的日常管理工作作的還不夠細(xì)致、深化，往往只拘于形式或停留在表面，沒(méi)有起到真正的管理作用，對(duì)照制度的要求，還存在問(wèn)題，針對(duì)這種管理中存在的問(wèn)題如何將管理工作做細(xì)作深，應(yīng)是今后工作中的又一重點(diǎn)。

四、缺乏溝通，對(duì)相關(guān)信息掌握不到位

財(cái)務(wù)工作是對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的反映、監(jiān)督，對(duì)本部門以外的信息應(yīng)及時(shí)了解，目前部門之間的協(xié)作沒(méi)有問(wèn)題，就是對(duì)財(cái)務(wù)暫時(shí)沒(méi)用或是不相關(guān)的信息、知識(shí)沒(méi)有主動(dòng)與其他部門進(jìn)行溝通、了解，到用時(shí)都不知該找誰(shuí)；另外和公司領(lǐng)導(dǎo)的溝通還存在問(wèn)題，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的工作思路及對(duì)財(cái)務(wù)工作的要求還不能完全掌握，以至于使自己的工作有時(shí)很被動(dòng)。

五、鑒于工作中存在的幾個(gè)問(wèn)題以及個(gè)人的一些想法，計(jì)劃在xx年的工作中重點(diǎn)應(yīng)在以下問(wèn)題幾個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)、提高

1、在做好日常會(huì)計(jì)核算工作的基礎(chǔ)上，還是要不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，針對(duì)自己的薄弱環(huán)節(jié)有的放失；同時(shí)向其他公司做的好的財(cái)務(wù)主管學(xué)習(xí)好的管理、經(jīng)驗(yàn)，提高自身的綜合管理能力。積極參與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，加強(qiáng)事前了解，掌握經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的第一手資料，加強(qiáng)預(yù)測(cè)、分析工作，按照集團(tuán)公司要求，認(rèn)真做好財(cái)務(wù)計(jì)劃工作。在日常工作中按照財(cái)務(wù)計(jì)劃，監(jiān)督企業(yè)對(duì)資金進(jìn)行合理、有效地使用，使企業(yè)效益最大化。在實(shí)際經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中發(fā)生與計(jì)劃數(shù)較大差異時(shí)，及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)溝通，分析查找原因，根據(jù)差異及其產(chǎn)生原因采取行動(dòng)或糾正偏差，或調(diào)整已有計(jì)劃，同時(shí)也為日后的計(jì)劃安排積累經(jīng)驗(yàn)。

2、力求會(huì)計(jì)核算工作的規(guī)范化、制度化

按照財(cái)政部《會(huì)計(jì)工作基礎(chǔ)規(guī)范》和《大華集團(tuán)財(cái)務(wù)管理制度》的要求，做好日常會(huì)計(jì)核算工作。只有按照《工作規(guī)范》、《財(cái)務(wù)制度》做好日常會(huì)計(jì)核算工作，做好財(cái)務(wù)工作分析的基礎(chǔ)工作，才能為領(lǐng)導(dǎo)提供真實(shí)有效的、具有參考價(jià)值的財(cái)務(wù)分析及決策依據(jù)。也爭(zhēng)取在大華集團(tuán)被評(píng)為財(cái)務(wù)信用a類企業(yè)之后，陽(yáng)城公司也能盡早獲得這一榮譽(yù)。

3、做深、做細(xì)日常財(cái)務(wù)管理工作

在接下來(lái)的一年，我計(jì)劃多花一些時(shí)間，多研究研究財(cái)務(wù)軟件及銷xxx中的功能模塊，盡可能使現(xiàn)有的功能得到充分利用，讓陽(yáng)城的財(cái)務(wù)管理工作更上一個(gè)臺(tái)階，起到真正的控制、管理作用。

4、不斷吸取新的知識(shí)，完善自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高政策水平

對(duì)財(cái)務(wù)知識(shí)以外的與房地產(chǎn)業(yè)、建筑業(yè)有關(guān)的知識(shí)掌握不夠，有時(shí)也會(huì)影響到自己的財(cái)務(wù)工作。所以在平時(shí)，除了加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)外，要多向其他部門的同事請(qǐng)教，尤其在工作中碰到非財(cái)務(wù)專業(yè)的業(yè)務(wù)事項(xiàng)時(shí)，不能單以自己的理解，應(yīng)在徹底搞清楚之后，進(jìn)行處理。

5、加強(qiáng)內(nèi)、外部的溝通，搜集有關(guān)信息

在新的一年中，對(duì)內(nèi)需要財(cái)務(wù)和各部門之間經(jīng)常進(jìn)行溝通，形成一種聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，對(duì)企業(yè)的各種信息作一個(gè)動(dòng)態(tài)的掌握，對(duì)不同時(shí)期的各種信息資料不斷更新，掌握每一項(xiàng)目的進(jìn)展、最新的信息。對(duì)外加強(qiáng)與地方財(cái)稅部門之間的聯(lián)系，及時(shí)掌握有關(guān)政策信息，既依法納稅又合理避稅，為企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)做好參謀。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇七

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

大家好！

很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收獲與喜悅。下面，我從四個(gè)方面向大家匯報(bào)：

和園餐廳自去年x月x日試營(yíng)業(yè)以來(lái)，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營(yíng)中逐步摸索和園餐廳消費(fèi)群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費(fèi)群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如：針對(duì)市場(chǎng)原料價(jià)格上漲的情況，在菜品的銷售價(jià)格基本保持原價(jià)格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開(kāi)始銷售以來(lái)，月銷量屢居榜首。

根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價(jià)位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國(guó)意境菜的機(jī)會(huì)，使我受益匪淺，并且很快運(yùn)用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)的四重享受，贏得賓客好評(píng)。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均x千元到現(xiàn)在每天x萬(wàn)元，最多突破了x萬(wàn)元。人均消費(fèi)從x元到提升到現(xiàn)在x元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來(lái)的，是廚師們?cè)诨馃岬脑钆_(tái)邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來(lái)的。

一年來(lái)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我們面臨最大的困難是員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，流動(dòng)性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動(dòng)最大的時(shí)候，這給廚房工作帶來(lái)了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們采取了以下幾種方式：

1、人員打通使用

我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。

2、加大培訓(xùn)力度

今年廚房共培訓(xùn)x次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長(zhǎng)，我責(zé)無(wú)旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實(shí)際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)，將自己的手藝傳授給大家，還將新學(xué)習(xí)來(lái)的中國(guó)意境菜做法向廚師進(jìn)行培訓(xùn)，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。

3、規(guī)范菜品主輔料配方

使得不會(huì)因?yàn)椴糠謴N師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味。

4、不斷創(chuàng)新

先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜x道、中西式熱菜x道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價(jià)位、口味獨(dú)特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。

一個(gè)好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來(lái)，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn)，讓他們了解菜品的特點(diǎn)、口味及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介；如遇客人有反饋意見(jiàn)時(shí)，我們及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補(bǔ)臺(tái)，在人員短缺、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù)。

還有看似簡(jiǎn)單但又并非簡(jiǎn)單的洗碗工作，一道好菜沒(méi)有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢桑诖宋覀兿虿蛷d所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對(duì)和園餐廳品牌的認(rèn)可和贊揚(yáng)。

敬禮！

述職人：xxx

20xx年x月x日

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇八

為貫徹落實(shí)總公司“以質(zhì)求信、業(yè)主至上、遵守法規(guī)，持續(xù)改進(jìn)”的總體方針，以“抓質(zhì)量水平提升，促發(fā)展方式轉(zhuǎn)變”為主題，以提高“工作質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量”為重點(diǎn)，全興公司于20xx年全面開(kāi)展了質(zhì)量管理工作，從抓基礎(chǔ)管理入手，強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)，加強(qiáng)員工技能培訓(xùn)，提高員工整體素質(zhì)，從而促進(jìn)公司整體質(zhì)量管理水平全面提高。

1、質(zhì)量管理體系文件完善。

今年體系文件換版，借著換版，將修改程序文件同規(guī)范公司內(nèi)部分工作流程、明確部門職責(zé)劃分結(jié)合在一起。使得質(zhì)量體系更加貼近公司生產(chǎn)實(shí)際，為提高公司的質(zhì)量管理和產(chǎn)品質(zhì)量起到更大的做用。修改的文件有：質(zhì)量手冊(cè)、x個(gè)程序文件、x個(gè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)、x個(gè)質(zhì)量檢驗(yàn)表。

2、質(zhì)量管理體系審核活動(dòng)。

20xx年x月份進(jìn)行20xx年度內(nèi)部質(zhì)量審核及外審前的管理評(píng)審，20xx年x月份迎接外審組對(duì)我公司進(jìn)行質(zhì)量管理體系復(fù)評(píng)審。內(nèi)審組在管理者代表的組織下對(duì)各部門、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了審核，不合格項(xiàng)目填寫(xiě)了內(nèi)審不符合報(bào)告單。組織了各有關(guān)責(zé)任部門針對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行了分析、研究，并進(jìn)行了相應(yīng)的整改工作，按期確認(rèn)和驗(yàn)證各部門的整改結(jié)果。

管理評(píng)審認(rèn)為公司自去年的評(píng)審以來(lái)，在今年年初推行新版質(zhì)量檢驗(yàn)表格，加強(qiáng)了質(zhì)量管理，為質(zhì)量體系的運(yùn)行和改進(jìn)奠定了基礎(chǔ)。經(jīng)過(guò)這幾個(gè)月的體系運(yùn)行，進(jìn)一步證明了建立的質(zhì)量體系是可持續(xù)的，有效和充分的。方針?lè)瞎局苿┖褪袌?chǎng)發(fā)展方向要求，目標(biāo)、指標(biāo)及管理方案得到有效控制和實(shí)施，均達(dá)到公司20xx年度產(chǎn)品質(zhì)量目標(biāo)值。結(jié)論是公司質(zhì)量體系運(yùn)行是持續(xù)有效的，取得了一定的績(jī)效。

平時(shí)體系員隨機(jī)對(duì)各個(gè)部門進(jìn)行質(zhì)量體系相關(guān)記錄抽查，對(duì)填寫(xiě)不規(guī)范、記錄缺失的，下發(fā)不合格通知，并督促改正。領(lǐng)導(dǎo)組進(jìn)行季度工作考核。

在日常管理工作中通過(guò)培訓(xùn)以使理解和掌握質(zhì)量管理體系，通過(guò)考核和檢查以使按質(zhì)量管理體系運(yùn)行，通過(guò)內(nèi)部審核、管理評(píng)審、外部審核檢驗(yàn)運(yùn)行效果。

為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高員工的工作質(zhì)量和積極性，提高部門人員責(zé)任心，相應(yīng)總公司的活動(dòng)，20xx年x月，我們繼續(xù)開(kāi)展了以“抓質(zhì)量水平提升，促發(fā)展方式轉(zhuǎn)變”為主題的“質(zhì)量月”活動(dòng)。利用張貼標(biāo)語(yǔ)，板報(bào)，知識(shí)競(jìng)賽等各種方式加大力度宣傳“質(zhì)量月”活動(dòng)，普及質(zhì)量知識(shí)，以提高員工的質(zhì)量意識(shí)，營(yíng)造產(chǎn)品質(zhì)量零缺陷的良好氛圍，并及時(shí)報(bào)道活動(dòng)中的典型事例。車間的質(zhì)量水平取得了顯著的成效，產(chǎn)品合格率較前期有了大幅度的提升。加工過(guò)程工序交檢一次合格率x%，成品一次檢驗(yàn)合格率達(dá)到x%，產(chǎn)品最終出廠不合格率為零。

結(jié)合公司各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，完善專業(yè)管理與基礎(chǔ)管理，為配合程序文件的有效執(zhí)行，制定了更詳細(xì)具體的作業(yè)指導(dǎo)書(shū)、檢驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)、工藝說(shuō)明書(shū)等；為了真實(shí)記載質(zhì)量活動(dòng)的開(kāi)展情況，制定了x份記錄表格，用記錄反映產(chǎn)品質(zhì)量及質(zhì)量體系運(yùn)作情況，為滿足質(zhì)量要求的程序提供了客觀依據(jù)，為質(zhì)量管理提供了有力保障。

1、有時(shí)工作沒(méi)有很好的條理性，不能很好的把握細(xì)節(jié)，可能是現(xiàn)場(chǎng)的工作很雜而不能抓到工作的重點(diǎn)，只有一步一步的把固定工作作好并對(duì)其他一些雜項(xiàng)工作做出很好的規(guī)劃這樣就不會(huì)有工作問(wèn)題的遺漏。

2、一些需要溝通解決的問(wèn)題處理不及時(shí)，包括外協(xié)不良的傳達(dá)，現(xiàn)場(chǎng)不符合的指正與確認(rèn)等。具體的工作中由于消息傳達(dá)的延遲性、時(shí)間差等一些因素的干擾，出現(xiàn)溝通不及時(shí)。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇九

1、公司名稱、地址、聯(lián)系方法等

2、公司的自然業(yè)務(wù)情況

3、公司的發(fā)展歷史

4、對(duì)公司未來(lái)發(fā)展的預(yù)測(cè)

5、本公司與眾不同的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)或者

6、公司的納稅情況

1、研究資金投入

2、研發(fā)人員情況

3、研發(fā)設(shè)備

4、研發(fā)的產(chǎn)品的技術(shù)先進(jìn)性及發(fā)

1、產(chǎn)品的名稱、特征及性能用途

2、產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)過(guò)程

3、產(chǎn)品處于生命周期的哪一段

4、產(chǎn)品的市場(chǎng)前景和競(jìng)爭(zhēng)力如何

5、產(chǎn)品的技術(shù)改進(jìn)和更新?lián)Q代計(jì)劃

1、公司的管理機(jī)構(gòu)，主要股東、董事、關(guān)鍵金、股票期權(quán)、勞工協(xié)議、獎(jiǎng)懲制度及各部門的構(gòu)

2、公司管理團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力和獨(dú)特性及與眾不和團(tuán)結(jié)戰(zhàn)斗精神

1、目標(biāo)市場(chǎng)

a)細(xì)分市場(chǎng)

b)目標(biāo)顧客群

c)5年生產(chǎn)計(jì)劃、收入和利潤(rùn)

d)市場(chǎng)規(guī)模、目標(biāo)市場(chǎng)所占份額

e)營(yíng)銷策略

2、行業(yè)分析

a)行業(yè)發(fā)展程度

b)行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

c)行業(yè)總銷售額、總收入、發(fā)

d)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)該行業(yè)的影響程度

e)政府對(duì)行業(yè)的影響

f)發(fā)展的決定因素

g)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

h)行業(yè)門檻

3、競(jìng)爭(zhēng)分析

a)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

b)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)策略及所占市

c)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能出現(xiàn)的新發(fā)展

d)競(jìng)爭(zhēng)策略

e)在發(fā)展、市場(chǎng)和地理位置等方面的

f)競(jìng)爭(zhēng)壓力的承受能力

g)產(chǎn)品的價(jià)格、性能、質(zhì)量的市場(chǎng)

1、營(yíng)銷機(jī)構(gòu)和營(yíng)銷隊(duì)伍

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇十

我作為采購(gòu)助理，剛剛接手行政上面的事，有好多事都很生疏。但如今已經(jīng)成長(zhǎng)了很多，現(xiàn)對(duì)工作總結(jié)如下。

1、工作中，尊敬領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持良好的溝通。充分發(fā)揮崗位職能，不斷改進(jìn)工作方法，提高工作效率，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，保證貨如期出貨，滿足客戶要求，協(xié)助銷售工作；

2、與各供應(yīng)商建立良好關(guān)系，順利將貨物如期跟崔到位，保證工程順暢生產(chǎn)；

3、以最低的價(jià)格購(gòu)買最好的產(chǎn)品，并根據(jù)市場(chǎng)行情降低單價(jià)減少成本；

4、由于資金周轉(zhuǎn)問(wèn)題，盡力與廠商協(xié)調(diào)月結(jié)；

5、下單跟單正確率達(dá)99%。

上半年由于太忙出現(xiàn)下單漏訂率xx%，但未構(gòu)成訂單延誤。

1、本人將會(huì)嚴(yán)格遵守廠里規(guī)章制度，不遲到，不早退，處處嚴(yán)格要求自己，無(wú)特別重要事情從未請(qǐng)假；

2、積極參加各種培訓(xùn)，并通過(guò)閱讀大量的書(shū)籍，勇于解剖自己，分析自己，提高自身素質(zhì)水平以便更快地適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的形勢(shì)。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇十一

作為一名助理，我做的事情很有限，但是我一直在積極的配合做好本職工作，在工作當(dāng)中我對(duì)自己的要求的就是牧牧不倦一絲不茍，做到這一點(diǎn)需要有足夠的決心，我對(duì)自己的這一點(diǎn)非常的有信心，在工作當(dāng)中我一直在完善好自己，采購(gòu)工作是一個(gè)不斷積累的過(guò)程，積累的采購(gòu)知識(shí)我都會(huì)消化掉我，我的態(tài)度就是把自己的能夠?qū)W習(xí)到的都去接觸一下，讓我趕感受很深的就是在工作當(dāng)中我接受了很多正面的積極的東西我，可以說(shuō)工作就是一種不斷學(xué)習(xí)的過(guò)程。

不管是什么事情都是有能力者優(yōu)先，我有著足夠的信心做好這些，在今后的工作當(dāng)中我能夠做的事情非常有限，但是這也是我應(yīng)該去掌握的東西，我想了很多，不管是什么事情都應(yīng)該有一個(gè)度，這個(gè)度是自己去把握的，我愿意花時(shí)間去學(xué)習(xí)，我會(huì)正確看待自己能力，現(xiàn)在的我是一名采購(gòu)助理，很多方面的工作我也是接觸很多，但是這不代表我現(xiàn)在就能夠勝任采購(gòu)的所有工作，這是不現(xiàn)實(shí)的，對(duì)于這一點(diǎn)我有著非常明確的方向，我也會(huì)在今后的工作當(dāng)中繼續(xù)的發(fā)揚(yáng)光大，做好這些也是最基本的工作。

首先作為一名采購(gòu)助理，我非常清楚意識(shí)到，很多工作我現(xiàn)在沒(méi)有接觸到，通過(guò)這一年來(lái)我對(duì)自己的認(rèn)識(shí)，我覺(jué)得在采購(gòu)工作上面，個(gè)別方面的細(xì)節(jié)我做的不是很好，比如說(shuō)在自己面對(duì)某一件事情時(shí)總是優(yōu)柔寡斷，做采購(gòu)工作是不允許的，一定要有足夠的判斷力，在工作當(dāng)中有一個(gè)非常敏銳的判斷能力，這非常關(guān)鍵，可是就是在這一方面我還是做的不好，我也感覺(jué)自己掌握的東西還是太少了，我一定會(huì)就像加油努力的，今后的工作當(dāng)中不斷的完善自己，揚(yáng)長(zhǎng)避短。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇十二

管理一個(gè)餐廳是一個(gè)考驗(yàn)，不但要考院經(jīng)營(yíng)能力，還要考驗(yàn)管理能力，畢竟一個(gè)人是不能運(yùn)轉(zhuǎn)一個(gè)餐廳的，所以要讓餐廳變好，就要有長(zhǎng)遠(yuǎn)目光，就要有勇氣和魄力去做好工作，人是在逆境中成長(zhǎng)，需要的是努力同樣要要奮斗。

我擔(dān)任餐廳經(jīng)理時(shí)間不長(zhǎng)，是去年才上任，對(duì)于工作經(jīng)過(guò)了一年工作熟悉但是卻不完全了解，所以在工作的時(shí)候總是感覺(jué)自己的火候做的不夠好，有很多欠缺之處，為了能夠更近一步，為了提升餐廳的業(yè)績(jī)，我思考前后工作的過(guò)程，反省自己工作的不足的地方，考慮自己要如何改變，如何改進(jìn)，這讓我發(fā)現(xiàn)了自己存在的問(wèn)題。我改變了工作方式。

對(duì)于在崗位上的員工提出的我非常歡迎，畢竟不同角度不同視野有不同的看法，在工作中我積極鼓勵(lì)大家暢說(shuō)語(yǔ)言，歡迎大家積極奮斗，希望大家能夠主動(dòng)去工作主動(dòng)去努力做好自己的事情，不能沉默在崗位上，廣開(kāi)言路這對(duì)餐廳的發(fā)展有很大幫助，我們餐廳的結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，有廚師，服務(wù)員，清潔員，客服等崗位。在過(guò)去工作中我一直都在考慮自己的問(wèn)題，其實(shí)餐廳發(fā)展不能靠我一個(gè)人，而是要全體奮斗，為了讓餐廳煥然一新，我給我們餐廳制定了工作方針，對(duì)于每一個(gè)人的工作都有了安排，服務(wù)員就必須要在服務(wù)這個(gè)崗位做出特點(diǎn)，廚師就要退出新的菜品，每一道菜都要經(jīng)過(guò)大家的投票來(lái)評(píng)定，這樣讓我們餐廳有更好的發(fā)展。

機(jī)會(huì)一直都有，同時(shí)讓我意識(shí)到了一點(diǎn)，那就是我們餐廳不是其他崗位，而是一個(gè)餐飲服務(wù)一體的公司，需要的是高質(zhì)量的服務(wù)，優(yōu)質(zhì)的菜品，所以在工作中我重點(diǎn)抓的就是服務(wù)，對(duì)于每一個(gè)人我都要求他們把自己的特點(diǎn)發(fā)揮出來(lái)，服務(wù)，除了一些對(duì)客戶的基本禮儀，還會(huì)培養(yǎng)他們的談吐溝通，采取最令人喜歡的方式去服務(wù)客戶，做到令客戶耳目一新，而不是千篇一律，有自己的提點(diǎn)，無(wú)論是我們餐廳的菜品，還是服務(wù)都是不同的，為了更好的服務(wù)，我們會(huì)分配每一個(gè)餐桌一個(gè)服務(wù)員，做好溝通和交流，做好工作安排。

當(dāng)然對(duì)于餐廳的管理也是重點(diǎn)，一個(gè)好的餐廳就要有一個(gè)合適的工作，對(duì)于每一個(gè)員工，在工作中不能犯錯(cuò)，同時(shí)對(duì)于不積極工作的成員就會(huì)給他們更多的關(guān)注和服務(wù)，讓他們可以更好的去做好工作，對(duì)于每個(gè)員工都有相應(yīng)的工作點(diǎn)數(shù)，這是考核也是客戶的打分，成績(jī)好的有獎(jiǎng)勵(lì)，成績(jī)差了當(dāng)然會(huì)懲罰，對(duì)于不愿意進(jìn)取不愿意提升的人，就會(huì)改變他們的工作，重新開(kāi)始新的方針。

一切工作都是為了讓工作變得更好讓我們的服務(wù)做得更好，畢竟餐廳需要大家一起來(lái)維護(hù)，所以想要讓餐廳變好就要改變過(guò)去陋習(xí)，開(kāi)創(chuàng)新風(fēng)。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇十三

一、“怡園”簡(jiǎn)介.............................................3

二、“怡園”酒店市場(chǎng)分析.....................................3

內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)狀況.....................................3

市場(chǎng)swto分析........................................4

三、餐飲部工作計(jì)劃..........................................5

四、餐飲部工作目標(biāo)..........................................6

五、餐飲部的地位和作用......................................7

六、結(jié)論...................................................8-2

餐飲部經(jīng)理工作企劃書(shū)——“怡園”酒店

一、“怡園”簡(jiǎn)介

“怡園”是一家由__集團(tuán)投資興建，集餐飲、客房、會(huì)議、娛樂(lè)、購(gòu)物、寫(xiě)字間為一體的四星級(jí)豪華商務(wù)飯店。飯店位于__市中心繁華路段，省市機(jī)關(guān)云集、金融商貿(mào)林立，是商務(wù)往來(lái)、旅游休閑、舉辦會(huì)議及商務(wù)辦公的理想場(chǎng)所?？偨ㄖ娣e萬(wàn)平方米，擁有各類客房327間(套)，不同風(fēng)格的兩個(gè)中餐廳和自助餐廳、西餐廳，多功能廳、新聞發(fā)布廳、報(bào)告廳等各種類型的大小會(huì)議室8個(gè)，ktv、桑拿、棋牌室、健身房等康樂(lè)設(shè)施，可滿足賓客住宿、餐飲、會(huì)議、辦公、娛樂(lè)等的不同需求。

“讓客人完全滿意”是我們的服務(wù)宗旨?！扳鶊@”將以陽(yáng)光般的熱情，使您盡享服務(wù)的舒心與周到、環(huán)境的優(yōu)雅與舒適。使您領(lǐng)略服務(wù)盡善、設(shè)施盡美、中原和海派文化交匯的和諧氛圍。

酒店星級(jí)：4星級(jí)

所屬商圈：商業(yè)金融中心

周圍景觀：__公園__廣場(chǎng)__高級(jí)寫(xiě)字樓

二、市場(chǎng)分析

、“怡園”酒店組織架構(gòu)和管理體系分析

“怡園”酒店的組織架構(gòu)是按照六部一室進(jìn)行設(shè)計(jì)的，營(yíng)業(yè)部門為兩個(gè)部門客房部、餐飲部;后勤部門為四個(gè)部門市場(chǎng)銷售部、財(cái)務(wù)部、人力資源部、工程部;還有一室為總經(jīng)辦。

“怡園”酒店的經(jīng)營(yíng)管理直接受__酒店管理公司管理，按其經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)宗旨、經(jīng)營(yíng)模式執(zhí)行，由其給__酒店經(jīng)營(yíng)者下達(dá)經(jīng)營(yíng)收入和經(jīng)營(yíng)毛收益(gop)預(yù)算指標(biāo)，來(lái)考核“怡園”酒店經(jīng)營(yíng)者對(duì)經(jīng)營(yíng)收入和經(jīng)營(yíng)毛收益(gop)指標(biāo)實(shí)際完成情況，并按一定的比例收取管理費(fèi);“怡園”酒店資產(chǎn)的管理劃歸業(yè)主公司管理。

“怡園”酒店籌備工作小組成：__、__、__、__、__、__、__、__等。任組長(zhǎng):__、任副組長(zhǎng)：__。

具體分工如下：

__：抓全面工作。重點(diǎn)負(fù)責(zé)酒店的工程質(zhì)量管理和餐廳項(xiàng)目的裝修工程管理。

__協(xié)助__工作。并重點(diǎn)負(fù)責(zé)酒店開(kāi)張前的企業(yè)工商注冊(cè)、工作計(jì)劃制定、設(shè)備設(shè)施采購(gòu)、員工和管理人員招聘及培訓(xùn)、酒店前期營(yíng)銷等工作。

__具體負(fù)責(zé)員工和管理人員招聘、培訓(xùn)、實(shí)習(xí)等工作。

__具體負(fù)責(zé)設(shè)備設(shè)施采購(gòu)、餐廳項(xiàng)目報(bào)批等工作。

__負(fù)責(zé)酒店前期營(yíng)銷等工作。

__負(fù)責(zé)企業(yè)注冊(cè)、財(cái)務(wù)管理等工作。

、“怡園”酒店市場(chǎng)swto分析

優(yōu)勢(shì)s：

1.地理位置和交通便利。

2.酒店設(shè)備設(shè)施功能齊全。

3.擁有不斷完善的經(jīng)營(yíng)管理制度和市場(chǎng)知名度。

4.擁有不斷完善的經(jīng)營(yíng)管理制度和市場(chǎng)知名度。

5.擁有資深酒店前八強(qiáng)的__酒店管理公司管理。

機(jī)遇0：

1.國(guó)家新出臺(tái)的旅游政策和舉措。

2.依托旅游地的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。

旅游城市知名度提升。

科技園、__高級(jí)寫(xiě)字樓、__工業(yè)區(qū)等設(shè)立。

5.與__酒店管理公司系統(tǒng)成員組成戰(zhàn)略聯(lián)盟。

劣勢(shì)w：

1.服務(wù)設(shè)施出現(xiàn)老化。

2.主題客房開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)有待完善。

3.市場(chǎng)營(yíng)銷能力和政府公關(guān)能力較弱，銷售渠道不夠廣。

4.管理機(jī)制導(dǎo)致辦事效率低。

5.內(nèi)部信息系統(tǒng)有待完善。

6.人力資源合理配置以及人力資源開(kāi)發(fā)工作有待完善。

威脅t：

1.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手多。

2.營(yíng)業(yè)部門員工的流動(dòng)性過(guò)頻，影響著酒店服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。

3.客人和供貨商的議價(jià)能力增強(qiáng)。

當(dāng)然其目前所面臨的經(jīng)營(yíng)形勢(shì)也十分嚴(yán)峻,優(yōu)勢(shì)隨時(shí)可能失去,劣勢(shì)不及時(shí)消除,對(duì)“怡園”酒店的生存和經(jīng)營(yíng)發(fā)展都會(huì)帶來(lái)致命打擊，所以“怡園”酒店的經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)機(jī)遇的把握和威脅的規(guī)避找準(zhǔn)平衡點(diǎn)。

三、餐飲部工作計(jì)劃

餐飲服務(wù)是組成酒店必不可少的部分，餐飲部門是酒店的重要?jiǎng)?chuàng)收部門。在酒店各部門中，餐飲部員工集中，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多，技術(shù)水平要求高，牽涉到的學(xué)科知識(shí)廣泛，因而其管理也最為復(fù)雜，加強(qiáng)餐飲管理，對(duì)整個(gè)飯店的經(jīng)營(yíng)管理都有非常重要的意義。餐飲部主要負(fù)責(zé)食品原材料的加工，各類飲食食品的烹制，各餐廳產(chǎn)品銷售和宴會(huì)服務(wù)工作，滿足住店客人和店外前來(lái)用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。

酒店餐飲部的營(yíng)運(yùn)準(zhǔn)備工作，主要是在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)管理工作，提升餐飲服務(wù)水平，使顧客有一個(gè)安全放心、清潔舒適的就餐環(huán)境。

1、加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高員工的整體業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。在員工招聘過(guò)程中，人力資源部根據(jù)飯店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。抓好員工培訓(xùn)工作。從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的餐飲部培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫(xiě)具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。餐飲培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎(chǔ)理論知識(shí);基本功練習(xí);餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練;酒店主菜單培訓(xùn);為培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。

2、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，嚴(yán)防食品安全衛(wèi)生事故的發(fā)生。根據(jù)本飯店的建筑特點(diǎn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及本飯店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)市場(chǎng)定位制定物品采購(gòu)清單，搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管及日常食品衛(wèi)生管理工作。餐飲管理人員應(yīng)從本飯店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本飯店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐飲用品的配備需求。如高檔宴會(huì)的布置需要;婚宴市場(chǎng)的產(chǎn)品。餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。

在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐飲上座率、飯店的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

3、餐飲部經(jīng)理要做好員工的儀容儀表培訓(xùn)，統(tǒng)一發(fā)式服飾。參與制服的設(shè)計(jì)與制作。由于酒店的崗位較多，而且風(fēng)格各異，如僅中餐廳就有零點(diǎn)餐廳、宴會(huì)廳、包廂、風(fēng)味餐廳等;為營(yíng)造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。才能顯示一種宴會(huì)服務(wù)的氛圍。

4、餐飲部應(yīng)該制定相應(yīng)的管理準(zhǔn)則和標(biāo)準(zhǔn)，以便員工們有一定的依照和參考。例如：編寫(xiě)部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)《管理實(shí)務(wù)》。運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。參考資料《開(kāi)元國(guó)際酒店管理公司餐飲管理實(shí)務(wù)》。

5、建立餐飲檔案以及參與餐飲驗(yàn)收。在酒店餐飲部一定要建立餐飲檔案，對(duì)日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多飯店的酒店就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會(huì)。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通，領(lǐng)會(huì)他們對(duì)餐飲設(shè)計(jì)的意圖。餐飲的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、酒店等部門共同參加。酒店參與餐飲的驗(yàn)收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計(jì)一份餐飲驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

6、制定酒店的衛(wèi)生、安全管理制度。加強(qiáng)餐飲部對(duì)衛(wèi)生安全的重視。做好絕對(duì)的清潔工作，才能保證顧客有一個(gè)干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

7、正確處理餐飲部?jī)?nèi)部人員以及各部人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。

四、餐飲部工作目標(biāo)

酒店餐飲收入是酒店?duì)I業(yè)收入的主要來(lái)源。一般來(lái)說(shuō)，餐飲收入約占酒店?duì)I業(yè)收入的三分之一，經(jīng)營(yíng)得好的酒店其餐飲收入可與客房收入相當(dāng)，甚至超過(guò)客房收入。雖然餐飲部原材料成本開(kāi)支較大，毛利率不如客房高，但餐飲部相當(dāng)于客房部來(lái)說(shuō)，其初期投資和固定資產(chǎn)占用卻要比客房部低得多。

餐飲部經(jīng)理工作的目標(biāo)就是要經(jīng)營(yíng)風(fēng)格鮮明的特色餐飲，實(shí)現(xiàn)盈利。要做到這些，需要有一下幾點(diǎn)要求：

1、要突出飯店特色。

飯店可以在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂(lè)、娛樂(lè)活動(dòng)等方面突出表現(xiàn)本店特點(diǎn)，吸引顧客選擇自己的飯店消費(fèi)。

2、要強(qiáng)化客戶服務(wù)。

制定客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)員工客戶服務(wù)意識(shí)，定期進(jìn)行客服培訓(xùn)，并通過(guò)管理?xiàng)l例貫徹下去。同時(shí)建立合理的監(jiān)督激勵(lì)機(jī)制，保證客戶服務(wù)質(zhì)量。

3、實(shí)施靈活的人員、組織結(jié)構(gòu)。

餐飲服務(wù)的特征是分工和標(biāo)準(zhǔn)化，服務(wù)生要求統(tǒng)一培訓(xùn)，講究規(guī)范服務(wù)。至于如何輪班，根據(jù)具體的營(yíng)業(yè)情況，可以適時(shí)調(diào)整。

4、突出產(chǎn)品定位

可根據(jù)客源市場(chǎng)的不同，制訂符合大眾需要，受他們喜歡的口味的各種營(yíng)養(yǎng)餐點(diǎn)。注重產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和時(shí)令價(jià)值。例如，夏季可考慮推出一些防暑清涼的套餐。在冬季可推出滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的套餐等。

5、注重宣傳與營(yíng)銷相結(jié)合。

注重口碑和品牌效應(yīng)?？紤]引入財(cái)力更強(qiáng)的投資者，實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)、逐步擴(kuò)大覆蓋面。

6、關(guān)注員工的心態(tài)發(fā)展。要讓他們對(duì)工作始終保持積極的態(tài)度。這樣才能使員工的服務(wù)盡善盡美，才能是客人有賓至如歸的感覺(jué)。

五、餐飲部的地位和作用

1、餐飲部是現(xiàn)代旅游飯店的重要組成部分

餐飲部所管轄的范圍包括各類餐廳、酒吧等傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，如今大多數(shù)飯店的餐飲管轄范圍已擴(kuò)展至娛樂(lè)、會(huì)展等。所有這些餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和餐飲設(shè)施都是客人經(jīng)?；顒?dòng)的地方，是客人在飯店的活動(dòng)中心。因此，餐飲部是現(xiàn)代飯店的重要組成部分。

2、餐飲服務(wù)直接影響飯店聲譽(yù)

餐飲部工作人員，特別是餐廳服務(wù)人員直接為客人提供面對(duì)面的服務(wù)，其服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技能都會(huì)在客人心目中產(chǎn)生深刻的印象?？腿丝梢愿鶕?jù)餐飲部為他們提供的餐飲產(chǎn)品的種類、質(zhì)量以及服務(wù)態(tài)度等來(lái)判斷飯店服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣及管理水平的高低。因此，餐飲服務(wù)的優(yōu)劣不僅直接關(guān)系到飯店的聲譽(yù)和形象，而且直接影響飯店的客源和經(jīng)濟(jì)效益。

3、餐飲部為飯店創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益

餐飲部是飯店重要的盈利部門之一，我國(guó)一般旅游飯店的餐飲收入占飯店總收入的1/3，但不同規(guī)模、檔次的飯店，餐飲收入所占的比例也有所不同，餐飲經(jīng)營(yíng)規(guī)模大、功能齊全，餐飲收入所占比例就高;反之則低。同時(shí)，餐飲收入還受經(jīng)營(yíng)思想、經(jīng)營(yíng)方式、飯店位置、飯店內(nèi)外部環(huán)境、經(jīng)營(yíng)品種、設(shè)備設(shè)施條件等諸多因素的影響，特別是餐飲客源結(jié)構(gòu)發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變以后，餐飲收入的多少以及在飯店總收入中所占比例的大小都會(huì)發(fā)生變化。如今，餐飲業(yè)已步入微利時(shí)代，因此，通過(guò)擴(kuò)大宣傳促銷、開(kāi)發(fā)創(chuàng)新有特色的餐飲產(chǎn)品、增加服務(wù)項(xiàng)目、嚴(yán)格控制餐飲成本和費(fèi)用、增收節(jié)支等手段，可為飯店創(chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)效益。

4、餐飲部的工種多，用工量大

餐飲部的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)眾多而復(fù)雜，從餐飲原材料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)放到廚房的初步加工、切配、烹調(diào)再到餐廳的各項(xiàng)服務(wù)銷售工作，需要各部門各崗位的許多員工配合和協(xié)調(diào)，才能發(fā)揮其職能作用。因此，餐飲部的多工種和用工量大的特點(diǎn)為社會(huì)創(chuàng)造了眾多就業(yè)機(jī)會(huì)。

六、總結(jié)

作為一家大中型酒店，各部門運(yùn)轉(zhuǎn)工作千頭萬(wàn)緒，尤其是餐飲部，涉及面廣，內(nèi)容多，稍有不周，將對(duì)酒店的綜合管理產(chǎn)生較大的影響。

餐飲部是現(xiàn)代旅游飯店的重要組成部分，餐飲是一個(gè)飯店賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，它不僅滿足了客人對(duì)餐飲產(chǎn)品和餐飲服務(wù)的需求，而且作為飯店對(duì)客服務(wù)的窗口，為樹(shù)立飯店良好的社會(huì)形象發(fā)揮著積極的作用，并為飯店創(chuàng)造較好的經(jīng)濟(jì)效益。所以，餐飲部的工作是至關(guān)重要不可忽視的。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇十四

甲方：

地址：

電話：

乙方：

地址：

電話：

為了結(jié)合雙方優(yōu)勢(shì)，共同致力于開(kāi)創(chuàng)餐飲經(jīng)營(yíng)，甲乙雙方本著平等互利，共同發(fā)展，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的原則，經(jīng)友好協(xié)商，雙方在______賓館進(jìn)行餐飲合作的具體事宜及雙方的權(quán)利與義務(wù)達(dá)成如下協(xié)議：

共用開(kāi)創(chuàng)餐飲經(jīng)營(yíng)事業(yè)。

1、合作地點(diǎn)：______賓館院內(nèi)（貴賓樓旁）

2、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及范圍：餐飲產(chǎn)品的研發(fā)；餐廳的籌措、設(shè)立、經(jīng)營(yíng)、推廣、管理。

本協(xié)議自______年______月______日起至______年______月______日止。

1、合作餐飲獨(dú)立核算、利益共享、自負(fù)盈虧。

2、甲方出資______萬(wàn)人民幣，乙方出資______萬(wàn)人民幣，共投資______萬(wàn)人民幣，房租以每年______萬(wàn)人民幣（房租根據(jù)與______賓館租金按比例進(jìn)行分?jǐn)偅追讲辉僦Ц对搮^(qū)域房租。

3、合作期間，甲乙雙方的出資為共有財(cái)產(chǎn)，不得隨意請(qǐng)求分割，協(xié)議終止后，雙方根據(jù)股權(quán)比例進(jìn)行分配。

4、為提升業(yè)績(jī)，激勵(lì)餐飲管理者的積極性，甲乙雙方各拿出______%的股份在年終分配時(shí)給予餐飲管理者進(jìn)行提成或獎(jiǎng)勵(lì)。

1、負(fù)責(zé)提供場(chǎng)地，負(fù)責(zé)建設(shè)員工宿舍與______賓館進(jìn)行協(xié)調(diào)。

2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)解決與______賓館的所有事務(wù)。

3、不得無(wú)故干預(yù)乙方的正常經(jīng)營(yíng)管理，但有權(quán)對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督。

4、合作餐飲對(duì)外以乙方名義開(kāi)展業(yè)務(wù)，訂立協(xié)議。

5、提供會(huì)計(jì)一名，負(fù)責(zé)合作餐飲部賬務(wù)的核算及處理。

6、甲方必須保證______年的房屋使用權(quán)，如未保證______年房屋使用權(quán)，而終止協(xié)議甲方應(yīng)賠償乙方投資款。

1、提供出納一名。

2、自改造之日起，合作餐飲自行安裝水電表，乙方根據(jù)用量按價(jià)、按月交給甲方。

3、負(fù)責(zé)餐飲產(chǎn)品的研發(fā)、改進(jìn)、材料選購(gòu)、加工、配送及日常管理。

4、合作期間各項(xiàng)決策由甲乙雙方協(xié)商解決。

5、負(fù)責(zé)合作餐飲的定位、室內(nèi)布置、陳設(shè)、裝潢，構(gòu)建餐廳衛(wèi)生、健康、溫馨的外部形象，建設(shè)良好的就餐環(huán)境。

6、負(fù)責(zé)合作餐飲及其經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的宣傳與推廣，定期策劃促銷活動(dòng)，積極開(kāi)拓市場(chǎng)，努力使合作餐飲及產(chǎn)品獲得客戶的滿意和認(rèn)可。

7、負(fù)責(zé)合作餐飲員工的招聘、錄用、培訓(xùn)、考勤、管理，營(yíng)造融洽的勞資關(guān)系，調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性，盡忠職守。

8、定期向甲方匯報(bào)餐飲之運(yùn)營(yíng)情況、產(chǎn)品之顧客反饋，同甲方共同商討餐廳之發(fā)展方向及改善措施。

9、乙方在合作期間內(nèi)應(yīng)當(dāng)盡忠職守，嚴(yán)格遵守餐飲行業(yè)之職業(yè)道德和操守，不得利用職務(wù)之便，為個(gè)人利益，以非法占有為目的，牟取一己私利。

10、乙方有義務(wù)按照本協(xié)議約定，要求向甲方提交相關(guān)財(cái)務(wù)憑證、按時(shí)分紅。

11、乙方未經(jīng)甲方書(shū)面同意，不得以合伙名義向他人借款、貸款、抵押、擔(dān)保等行為。

1、盈余分配：每年______月前進(jìn)行核算分紅，甲方占盈余______%；乙方占盈余______%，按甲乙雙方的實(shí)際比例進(jìn)行分配。

2、債務(wù)承擔(dān)：合作債務(wù)先由合作財(cái)產(chǎn)償還，合作財(cái)產(chǎn)不足清償時(shí)，按甲乙雙方的實(shí)際比例進(jìn)行承擔(dān)。

1、加入合作

（1）需承認(rèn)本協(xié)議。

（2）需經(jīng)甲乙雙方同意。

（3）執(zhí)行協(xié)議規(guī)定的權(quán)利義務(wù)。

2、退出合作

（1）合作第______年內(nèi)不得退出合作，甲乙雙方若未經(jīng)雙方同意在合作第______年內(nèi)退出合作的，應(yīng)當(dāng)______倍返還單方的投資，承擔(dān)甲乙雙方設(shè)立合作餐飲之虧損，且返還從所設(shè)立合作餐飲中享受的盈利分紅。

（2）如一方退出合作需提前月告知另一方同意。

（3）退出合作后以退出合作時(shí)的財(cái)產(chǎn)狀況進(jìn)行結(jié)算，不論何種方式出資，均以金錢結(jié)算。

1、合作因以下事由之一的以終止：

（1）合伙期屆滿。

（2）甲乙雙方同意終止合伙關(guān)系。

（3）合作餐飲違反法律被撤銷。

（4）法院根據(jù)有關(guān)當(dāng)事人請(qǐng)求判決解除合作。

2、合作終止后的事項(xiàng)：

（1）即行推舉清算人，并邀請(qǐng)中間人（或公證員）參與清算。

（2）清算后如有盈余，則按收取債權(quán)、清償債務(wù)、返還出資、按比例分配剩余財(cái)產(chǎn)的順序進(jìn)行。合作之前甲方的所有財(cái)產(chǎn)不參與清算，合作之后的固定資產(chǎn)和不可分物，可作價(jià)賣于合伙人或第三人，先以合作時(shí)共同財(cái)產(chǎn)償還，合作財(cái)產(chǎn)不足清償?shù)牟糠?，由雙方按出資比例承擔(dān)。

甲乙雙方如發(fā)生糾紛，應(yīng)共同協(xié)商解決。如協(xié)商不成，任何一方均可向______方所在地人民法院起訴。

若一方發(fā)生違約行為，守約方可自行決定終止本協(xié)議，并有權(quán)追究違約方的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償?shù)取?/p>

1、本協(xié)議如有未盡事項(xiàng)，應(yīng)由甲乙雙方共同協(xié)商討論補(bǔ)充或修改。補(bǔ)充和修改內(nèi)容與本協(xié)議具有同等效力。

2、本協(xié)議一式______份，甲方執(zhí)______份，乙方執(zhí)______份，具有同等法律效力。本協(xié)議自甲乙雙方簽字之日起生效。

甲方（簽字）：

______年______月______日

乙方（簽字）：

______年______月______日

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇十五

日月如梭，看時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年即將過(guò)去了?；叵朐谶@一年里，在總經(jīng)理和各基層領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

廚房的多項(xiàng)管理制度和紀(jì)律制度都使每個(gè)員工嚴(yán)格要求自己，在制度的要求下，每個(gè)員工的工作水平和個(gè)人素質(zhì)都有了提高，廚房的衛(wèi)生在員工辛勤勞動(dòng)下，都做得干干凈凈，在各個(gè)方面都有了規(guī)范化的管理，業(yè)務(wù)技能較去年有了一定的提高，但是還尚缺穩(wěn)定性。能夠積極地執(zhí)行各位領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，配合各部門之間的日常工作能夠加強(qiáng)出品的穩(wěn)定性，注重細(xì)節(jié)。不斷完善自己，使自己能夠跟隨企業(yè)的發(fā)展而發(fā)展，讓自己的人生有一個(gè)飛躍：

一、在思想上，我一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，積極向組織靠攏，認(rèn)真學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì)上級(jí)傳達(dá)的思想。

團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛(ài)同志，盈造和諧團(tuán)對(duì)；盡心做好自己的本職工作。

二、在工作中，對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

本年度主要完成了如下工作：

1、在酒店加入戴斯集團(tuán)的工作中做出了自己應(yīng)有貢獻(xiàn)。

2、在評(píng)定優(yōu)秀廚房的工作中做出了自己貢應(yīng)有貢獻(xiàn)。

3、在本年度中不段推出了新的菜品，如：健將五彩絲、寒江雪魚(yú)片、山椒老胡豆、米椒浸白碗等等。

4、還常常利用自己的休息時(shí)間給廚房的學(xué)工們講菜品理論知識(shí)和食品雕刻技法等等。

5、還為高檔宴會(huì)的擺臺(tái)制作泡沫雕塑，如：人人重慶、人民xxx。

6、還不段創(chuàng)作食品雕刻作品：如：鳳飛九天、鯉魚(yú)戲水、壽星老人。

三、在生活中，發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)。

始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事；勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。

在新的一年中，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的希望，為賓館現(xiàn)出微薄之力。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇十六

又一年過(guò)去了，時(shí)間總是在悄無(wú)聲息中流逝。真的很感謝公司給我提供磨練自己的機(jī)會(huì)，更感謝公司長(zhǎng)久以來(lái)對(duì)我的信任和栽培！感恩的心，感謝命運(yùn)，讓我認(rèn)識(shí)xx，花開(kāi)花落我一樣會(huì)珍惜！感恩的心，感謝xx，讓她伴我一生，讓我做堅(jiān)強(qiáng)的自己。新的一年已經(jīng)開(kāi)始了，現(xiàn)在的我將過(guò)去一年中工作的心得體會(huì)作一個(gè)匯報(bào)。

眾所周知采購(gòu)部是公司業(yè)務(wù)的后勤保障，是關(guān)系到公司整個(gè)銷售利益的最重要環(huán)節(jié)，所以我很感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，將我放在如此重要的崗位上。在董事長(zhǎng)的直接關(guān)注和公司各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，通過(guò)幾年的采購(gòu)工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過(guò)去從來(lái)沒(méi)有的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也明白了采購(gòu)和優(yōu)秀采購(gòu)之間的分別和差距。了解到一個(gè)采購(gòu)所具備的最基本素質(zhì)就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上，要保持對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)；不帶個(gè)人偏見(jiàn)，在考慮全部因素的基礎(chǔ)上，從提供價(jià)值的供應(yīng)商處采購(gòu)；堅(jiān)持以誠(chéng)信作為工作和行為的基礎(chǔ)；規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易的供應(yīng)商，以及其他與自己有生意來(lái)往的對(duì)象；不斷努力提高自己在采購(gòu)工作的作業(yè)流程上的知識(shí)；在交易中采用和堅(jiān)持良好的商業(yè)準(zhǔn)則等。

在采購(gòu)過(guò)程中我不僅要考慮到價(jià)格因素，更要限度的節(jié)約成本，做到貨比三家；還要了解供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的操作，明確采購(gòu)在各個(gè)環(huán)節(jié)中的不同特點(diǎn)、作用及意義。只要能降低成本，不管是哪個(gè)環(huán)節(jié)，我們都會(huì)認(rèn)真研究，商討辦法。真得很感謝總經(jīng)理，在采購(gòu)方法方面為我們出謀劃策。是他的嚴(yán)格要求，讓我們不得不千方百計(jì)去降低成本，也是在他的英明領(lǐng)導(dǎo)下，我發(fā)貨時(shí)遵循少量多次的原則，當(dāng)然還要在不影響銷售的前提下，盡可能充分利用供應(yīng)商的信貸期，保證公司資金周轉(zhuǎn)。

在發(fā)貨方式上面，盡量以送貨上門的方式從而降低公司的額外提貨費(fèi)用。在付款方面，逐漸將一部分供應(yīng)商的付款方式從原來(lái)的電匯轉(zhuǎn)變成承兌匯票，間接性地降低成本。在這里我還要對(duì)公司所有業(yè)務(wù)人員說(shuō)聲：“謝謝“！感謝他們及時(shí)將市場(chǎng)價(jià)格信息傳遞給我，讓我與供應(yīng)商談判時(shí)做到了心中有數(shù)，從而成功降低了庫(kù)存成本。截止20xx年12月底，共計(jì)降低成本、節(jié)約費(fèi)用達(dá)萬(wàn)元。別外，每月月底，因?yàn)殇N項(xiàng)稅遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于進(jìn)項(xiàng)稅，為了降低公司不必要的稅收，我都積極主動(dòng)向客戶催要增值xxx，包括所有通過(guò)銀行托收的客戶，經(jīng)過(guò)協(xié)商，對(duì)方也將抵扣聯(lián)寄予我公司，及時(shí)供財(cái)務(wù)認(rèn)證！從而每月都能減免一些不必要的稅收。

20xx年是個(gè)進(jìn)步的一年，在公司各個(gè)部門的配合和采購(gòu)部的多方努力下，我公司與供應(yīng)商建立了非常良好的合作關(guān)系，有的已經(jīng)直接向我公司發(fā)貨，開(kāi)始友好商業(yè)往來(lái)！在引進(jìn)新品種方面，我們從多個(gè)方面不斷搜集信息，及時(shí)和其他部溝通，并快速備貨。對(duì)于新進(jìn)品種，采購(gòu)部都會(huì)向業(yè)務(wù)人員提供新進(jìn)品種目錄表，以供他們參考學(xué)習(xí)。

幾年來(lái)，我更加明白了總成本優(yōu)先原則，和靈活運(yùn)用各種采購(gòu)技巧的重要性。對(duì)與價(jià)格影響因素要有敏銳的感覺(jué)，并且能夠及時(shí)的做好預(yù)警及防范措施，切忌“從一而終”。一個(gè)優(yōu)秀的采購(gòu)比須擁有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，我知道自己距離一個(gè)優(yōu)秀的采購(gòu)還有很遠(yuǎn)的差距，因?yàn)椴少?gòu)經(jīng)驗(yàn)是靠長(zhǎng)期不斷積累經(jīng)驗(yàn)和自我啟發(fā)，達(dá)到熟練程度后才能掌握的一種技術(shù)，要做到這一點(diǎn)是非常困難的，不過(guò)，我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，跟上公司的發(fā)展的腳步！

管理的最終目的和最終體現(xiàn)是增加效益，而在我們管理和成本控制過(guò)程中應(yīng)該不斷出新招、奇招。不然，即使成本在下降，只可能是市場(chǎng)或外加因素自然形成的。而這樣的下跌對(duì)于我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來(lái)說(shuō)，也是一樣的下降成本。我們并沒(méi)有比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更多的成本優(yōu)勢(shì)。因此創(chuàng)新的想法和大膽試探新的方案才能使我們可能找到獨(dú)到的降低成本、提高效率的方案。

當(dāng)前社會(huì)各行業(yè)各企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力、和之間的較量其根源可歸納為決策層的經(jīng)營(yíng)理念經(jīng)營(yíng)思路的較量，不斷創(chuàng)新的思維才能使企業(yè)永遠(yuǎn)保持活力。

根據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來(lái)，甚至比他們當(dāng)自己公司的部門來(lái)看待。因?yàn)楣镜某杀竞诵母?jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)最主要的來(lái)自于公司所有供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對(duì)每家客戶不同的政策特別給予我司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競(jìng)爭(zhēng)力的高低。因此供方管理部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們政策，又能規(guī)范他們的內(nèi)部管理，甚至幫助他們規(guī)范而不是一味的追究這樣那樣的問(wèn)題而造成的一些小損失。那怕是真的需要追究的損失或大的損失，的處理結(jié)果應(yīng)該通過(guò)雙方友好協(xié)商讓供應(yīng)商心甘情愿、心服口服接受我方提出的補(bǔ)償要求。供應(yīng)商管理的目的不是發(fā)現(xiàn)他們的錯(cuò)誤而是幫助他們避免錯(cuò)誤、預(yù)防出現(xiàn)錯(cuò)誤。

對(duì)于目前正在為我司做出貢獻(xiàn)的合格供應(yīng)商需多加鼓勵(lì)，因此在下半年的工作中我部門將更好的為公司所有供應(yīng)商提供良好合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為明景服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長(zhǎng)期的健康發(fā)展。同時(shí)我們希望公司各個(gè)部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。將不可能、有缺陷的好方案，變?yōu)榭刹僮鳌o(wú)缺陷的好方案。

最后，感謝公司所有領(lǐng)導(dǎo)和同事，我有今天的進(jìn)步離不開(kāi)大家的幫助和支持，是他們的協(xié)同和支持使我成功。總之，20xx年我會(huì)以一顆感恩的心，不斷學(xué)習(xí)，努力工作。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造差異，讓事業(yè)充滿生機(jī)和活力！我保證以發(fā)自內(nèi)心的真誠(chéng)和體察入微服務(wù)對(duì)待客戶，追求完美，創(chuàng)造卓越！和大家一起齊心協(xié)力，從新的起點(diǎn)開(kāi)始，邁向成功！

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇十七

大家都明白財(cái)務(wù)部的工作較為繁瑣，就算到年終，仍不能停歇手中的工作，加之一向以來(lái)人手較少和頻煩的人員變動(dòng)，從而使財(cái)務(wù)部的管理工作達(dá)不到公司領(lǐng)導(dǎo)的要求，但在xx年財(cái)務(wù)部透過(guò)大家的努力，整體的人員架構(gòu)、工作秩序和職能管理已向前邁出了一大步。以下是對(duì)本部門做的一個(gè)工作總結(jié)：

人員已穩(wěn)定，除了日常按時(shí)準(zhǔn)確的付款/及時(shí)的登賬/和日清月結(jié)外，還建立了按月費(fèi)用支出的分類歸集表，按月收匯明細(xì)表及匯總表，及時(shí)了解收匯狀況并對(duì)差異進(jìn)行備注。

這是本年新增的一個(gè)崗位，目前主要是成本審核、核算、及控制工作，實(shí)行按訂單號(hào)乃至套件號(hào)進(jìn)行成本臺(tái)帳的核算與控制，對(duì)各訂單的實(shí)際成本負(fù)責(zé)，為相關(guān)部門帶給及時(shí)有用的信息，這也是一個(gè)同時(shí)要與各部門鏈接的崗位，新增這一個(gè)崗位后，建立了各供應(yīng)商應(yīng)付賬款臺(tái)賬和每月的供應(yīng)商對(duì)賬表，使得今年在業(yè)務(wù)量番一翻的狀況下仍能很好的完成各應(yīng)付賬款所需的數(shù)據(jù)及發(fā)票跟蹤到位的狀況，但也許是由于各種因素的存在，導(dǎo)致今年的成本核算沒(méi)能到達(dá)預(yù)計(jì)的效果，期望在新的一年里各部門能夠用心的配合財(cái)務(wù)部門成本核算的工作，共同為成本所反映的真實(shí)性及時(shí)性出一份力，同時(shí)作為成本崗位的核算者也就應(yīng)不斷地鞭策自我，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，從而到達(dá)一個(gè)企業(yè)成本核算的真正好處。

總的來(lái)說(shuō)本年度財(cái)務(wù)部門算是友好妥善了地處理對(duì)內(nèi)對(duì)外的各項(xiàng)工作鏈接，包括與工商/稅務(wù)/銀行等外圍部門都建立了良好的關(guān)系。

總之，今年的工作即將轉(zhuǎn)瞬成為歷史。也期望財(cái)務(wù)部那些應(yīng)做而未做、應(yīng)做好而未做好的工作也隨著xx年的逝去而成為歷史，在新的一年xx到來(lái)之際，讓我們?yōu)樽晕壹佑停瑸椴块T加油，為公司加油，共同進(jìn)步，共同成長(zhǎng)。

最后，我再一次衷心感謝身邊的每一位同事，有了你們這樣好的同事，我相信我們的公司明天會(huì)更好！再一次衷心感謝公司，在這片熱土上，我們將收獲無(wú)限的期望！

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇十八

1998年5月調(diào)至沈陽(yáng)市x開(kāi)發(fā)中心做財(cái)務(wù)工作，同年8月成立沈陽(yáng)x公司，擔(dān)任財(cái)務(wù)部經(jīng)理。當(dāng)時(shí)x公司的財(cái)務(wù)人員在三好街辦公，而生產(chǎn)基地在外地，工作溝通相當(dāng)不方便，為了保證公司的生產(chǎn)正常進(jìn)行，公司領(lǐng)導(dǎo)決定將財(cái)務(wù)部搬到生產(chǎn)基地辦公，于1999年8月10日搬到生產(chǎn)基地辦公。

本人業(yè)務(wù)本事的提高與沈陽(yáng)x公司的成長(zhǎng)是同步的。公司成立伊始，財(cái)務(wù)人員少、資金嚴(yán)重不足，整個(gè)生產(chǎn)車間正在進(jìn)行改良，產(chǎn)品在進(jìn)行試生產(chǎn)階段，項(xiàng)目不能適應(yīng)規(guī)模生產(chǎn)，限制了企業(yè)的發(fā)展，當(dāng)時(shí)整天都在想怎樣才能將銀行的貸款及早到位，幫忙企業(yè)運(yùn)作起來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的多方努力下，最終在1999年6月將第一筆貸款撥到公司的帳戶上。當(dāng)時(shí)領(lǐng)導(dǎo)的一句話我至今仍記憶如初“領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：趙會(huì)計(jì)，這可是一千萬(wàn)哪，我說(shuō)，就是一個(gè)億，支出也要按照財(cái)務(wù)的規(guī)定去支出?！边@說(shuō)明我們借款的錢來(lái)之不易，在支出方面必須要花得得當(dāng)，盡可能的減少支出，給領(lǐng)導(dǎo)做一個(gè)好參謀。

建廠初期，財(cái)務(wù)規(guī)模很小，雖然注冊(cè)資金1000萬(wàn)元，但貨幣資金到位的僅有102萬(wàn)元。由于注冊(cè)資本股東單位多次變更，直至到x年12月份，經(jīng)過(guò)會(huì)計(jì)師事務(wù)所的驗(yàn)資及評(píng)估，確認(rèn)了股東單位的出資額及所占比例，這使財(cái)務(wù)工作的管理得到了進(jìn)一步的規(guī)范，6年來(lái)公司從小規(guī)模企業(yè)發(fā)展到總資產(chǎn)達(dá)6797萬(wàn)元中型企業(yè)。從籌集資金到項(xiàng)目開(kāi)發(fā);從固定資產(chǎn)改良到購(gòu)買土地、新建廠房;從運(yùn)營(yíng)資本管理到產(chǎn)品生產(chǎn)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品銷售、回收資金;從審計(jì)檢查到財(cái)務(wù)決算;從對(duì)外報(bào)表到國(guó)家大企業(yè)工委的企業(yè)基礎(chǔ)材料的編制，在本人的帶領(lǐng)下，財(cái)務(wù)做了很多的工作，異常是，沈陽(yáng)x公司被沈陽(yáng)市國(guó)家稅務(wù)局評(píng)選為“x年度優(yōu)秀x納稅戶”的284家企業(yè)之一。

本人自1978年開(kāi)始從事財(cái)務(wù)工作，擔(dān)任過(guò)出納員、記帳員、成本核算員，從事的會(huì)計(jì)行業(yè)有商業(yè)，建筑業(yè)，科研事業(yè)，工業(yè)企業(yè)的核算，擔(dān)任財(cái)務(wù)部門主管會(huì)計(jì)x年，擔(dān)任財(cái)務(wù)部門經(jīng)理6年。本人完全利用業(yè)余時(shí)間參加學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)知識(shí)和考試的，目的是不能影響單位的工作，也為了和本部門人員在業(yè)務(wù)方面共同提高，以最高的業(yè)務(wù)水平指導(dǎo)本部門人員的工作，無(wú)論是審核原始憑證、制單、記帳、報(bào)表、預(yù)算、決算上都指導(dǎo)在先，異常是財(cái)務(wù)軟件，erp系統(tǒng)更要實(shí)行規(guī)范化，是為了更好地做好公司的財(cái)務(wù)工作，為公司的經(jīng)營(yíng)決策供給及時(shí)，準(zhǔn)確的經(jīng)濟(jì)信息。

自從擔(dān)任財(cái)務(wù)部經(jīng)理以來(lái)，服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，縱向職責(zé)明晰，橫向進(jìn)取努力協(xié)調(diào)，按照公司的規(guī)章制度辦事。在資金的管理上：工程項(xiàng)目按計(jì)劃、合同列支;生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)按生產(chǎn)計(jì)劃列支;日常零星開(kāi)資按領(lǐng)導(dǎo)在erp系統(tǒng)審批計(jì)劃列支?？傊覐氖?0多年的財(cái)務(wù)工作，我認(rèn)為沈陽(yáng)x公司在財(cái)務(wù)管理方面的制度很規(guī)范，主管領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)很及時(shí)，這都是我學(xué)習(xí)的地方。多年來(lái)，會(huì)計(jì)職業(yè)時(shí)刻提醒我，必須要恪守會(huì)計(jì)人員的職業(yè)道德，按照《會(huì)計(jì)法》和《稅法》的有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合本公司的實(shí)際情景，積極參加并做好會(huì)計(jì)人員的繼續(xù)教育工作，共同提高財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)水平，做好公司的財(cái)務(wù)管理工作，以最優(yōu)的方案為領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)決策供給及時(shí)、準(zhǔn)確的經(jīng)濟(jì)信息，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀。

財(cái)務(wù)對(duì)一個(gè)公司來(lái)講，是一個(gè)核心部門，日常工作比較繁瑣，涉及部門比較廣，在收支款項(xiàng)、查詢信息等方面必然要接觸很多人，我作為部門經(jīng)理：從我做起，嚴(yán)格要求財(cái)務(wù)人員按照公司的規(guī)章制度辦事，微笑服務(wù)，對(duì)不貼合手續(xù)的業(yè)務(wù)必須做好解釋，這是我們一貫要求的工作作風(fēng)和服務(wù)宗旨，在月末報(bào)表過(guò)程中，需要對(duì)各部門的上報(bào)信息進(jìn)行核對(duì)，這就更要求我做好配合、協(xié)調(diào)工作，這也是我的重要工作資料之一。

在近6年財(cái)務(wù)經(jīng)理的實(shí)踐工作中，我深深感受到企業(yè)制度規(guī)范化的重要性，除了發(fā)揮財(cái)務(wù)監(jiān)督，服務(wù)職能外，工作的職責(zé)心，事業(yè)心業(yè)務(wù)本事也是十分重要的。按公司目前的發(fā)展步伐，停留在目前的水平上是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，要有一個(gè)跨越式的飛躍，不能我一個(gè)人提高，要全體財(cái)務(wù)人員共同提高。我想：經(jīng)過(guò)mba的學(xué)習(xí)，要在管理、預(yù)算、項(xiàng)目投資方面進(jìn)一步加強(qiáng)，要把學(xué)到的知識(shí)真正運(yùn)用到公司今后的發(fā)展中，做好公司的各項(xiàng)財(cái)務(wù)工作。我相信：在不久的將來(lái)，財(cái)務(wù)部門將成為優(yōu)秀人才向往的地方。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇十九

光陰似箭，時(shí)光如梭一年時(shí)間轉(zhuǎn)眼就過(guò)去了，這一年多我來(lái)說(shuō)是很不平凡的一年，充滿了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在賓館領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù).今年初我從客房部調(diào)到了餐飲部擔(dān)任前廳主管一職，餐飲部對(duì)我來(lái)講比較陌生，我懷著忐忑不安的心情來(lái)到餐飲部，幸好在賓館領(lǐng)導(dǎo)和鮮經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)和幫助下的使我盡快上手熟悉了工作，為餐廳做了一些工作。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就對(duì)本年度我任職工作情況，給大家做匯報(bào)：

積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，適應(yīng)餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手。學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，了解行業(yè)新趨勢(shì)、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實(shí)際情況，及時(shí)學(xué)習(xí)，反思自己的工作不足自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

按照部門經(jīng)理的指示，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機(jī)、香巾隨處可見(jiàn)的現(xiàn)象得到了有效控制加強(qiáng)了餐具管理，對(duì)非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴(yán)格執(zhí)行了賠償制度并詳細(xì)記錄，并且多次組織員工學(xué)習(xí)減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用;多次組織員工對(duì)現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點(diǎn)和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時(shí)，也提高了利用率和使用壽命;加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費(fèi)大項(xiàng)的管理，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。

在落實(shí)工作時(shí)能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá)，在執(zhí)行管理工作時(shí)無(wú)論是對(duì)管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁;多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖;平時(shí)愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見(jiàn)和想法，盡力幫助員工解決問(wèn)題、克服困難。積極與后廚銜接溝通，我們本著對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，經(jīng)常“交換意見(jiàn)、相互學(xué)習(xí)”，各種信息能夠及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞，前臺(tái)與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊(duì)建設(shè)的和諧穩(wěn)定。

作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以我做好計(jì)劃針對(duì)性培訓(xùn)，規(guī)范服務(wù)操作流程，用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來(lái)檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力，使其盡快投入到工作中,提高了服務(wù)質(zhì)量使餐廳服務(wù)工作能夠得到保證。針對(duì)餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，積極巡視力爭(zhēng)把問(wèn)題解決在萌芽狀態(tài)。通過(guò)以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。

雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī)，但這都是賓館領(lǐng)導(dǎo)和餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，由于個(gè)人自身?xiàng)l件的不足我的工作能力、管理水平，和賓館領(lǐng)導(dǎo)的要求和在實(shí)際工作中還存在一些差距，

1、個(gè)人知識(shí)不夠全面，管理水平提升不大。2、執(zhí)行力度不夠，工作有時(shí)滯后。3、工作急于求成，方式方法需要改進(jìn)。4、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體業(yè)務(wù)水平有待提高。

2、配合經(jīng)理做好餐飲部的各項(xiàng)工作，力爭(zhēng)完成明年的經(jīng)營(yíng)任務(wù)

3、確保服務(wù)質(zhì)量的長(zhǎng)期穩(wěn)定，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量。在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上進(jìn)一步從敬語(yǔ)服務(wù)主動(dòng)服務(wù)微笑服務(wù)等方面嚴(yán)格要求，組織員工學(xué)習(xí)賓館及部門一些相關(guān)的規(guī)定和服務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)與服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)。通過(guò)觀看電教片等相關(guān)服務(wù)知識(shí)使服務(wù)工作進(jìn)一步提升發(fā)展，做到服務(wù)上檔次上水平。

4、為確保明年利潤(rùn)指標(biāo)的完成，嚴(yán)格抓好挖潛增效工作，做好水電低值易耗品的控制，管理好餐具器皿的使用，努力降低餐具破損。

5、加強(qiáng)部門員工的工作責(zé)任心，從思想上教育和帶動(dòng)員工。從部門溝通工作方面做好工作，保證經(jīng)營(yíng)工作的順利進(jìn)行。

6、加強(qiáng)部門員工的促銷意識(shí)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和可口的飯菜作為增加客源的保證。

7、嚴(yán)抓衛(wèi)生質(zhì)量，認(rèn)真執(zhí)行星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，食品衛(wèi)生法確保食品安全。嚴(yán)格做好消毒制度，做到每月一次大掃除，衛(wèi)生區(qū)域做到責(zé)任到人，實(shí)名制。并從設(shè)施設(shè)備的愛(ài)護(hù)保養(yǎng)方面做好工作，以及發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決問(wèn)題。

8、加強(qiáng)安全管理工作，按照社會(huì)綜合治理的目標(biāo)開(kāi)展工作，確保三個(gè)為零。

在今后的工作中餐飲部雖然工作壓力很大，但是只要我們?cè)谫e館領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下餐飲部全體員工共同努力，落實(shí)好每一項(xiàng)工作我想一定會(huì)完成賓館下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇二十

項(xiàng)目目的：自食其樂(lè)西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和服務(wù)大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營(yíng)宗旨，力求開(kāi)拓一片屬于自己的市場(chǎng)。

項(xiàng)目名稱:自食其樂(lè)西餐廳

性質(zhì):此項(xiàng)目集開(kāi)發(fā)家居設(shè)計(jì)、房屋室內(nèi)設(shè)計(jì)、獨(dú)棟別墅設(shè)計(jì)專業(yè)性服務(wù)項(xiàng)目。同時(shí)，吸引商家投資，建設(shè)中國(guó)人自己的家居設(shè)計(jì)文化。

建設(shè)地點(diǎn):雨花區(qū)

市場(chǎng)分析:學(xué)院現(xiàn)有兩萬(wàn)四千幾個(gè)師生，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了547%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。商業(yè)街都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生65。8%，現(xiàn)時(shí)有40。2%師生覺(jué)得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合自食其樂(lè)西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，這可表明了，自食其樂(lè)西餐廳開(kāi)業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性。

宗旨:服務(wù)大眾，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營(yíng)，為廣大消費(fèi)者展現(xiàn)不一樣的西餐文化。

經(jīng)營(yíng)范圍:

1、推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，例如:泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚(yú)泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂(lè))，最適合校園情侶品味。

2、西餐結(jié)合快餐。例如:扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。

3、美顏甜品。例如:姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛(ài)美的女大學(xué)生品嘗。

4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。例如:現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤(rùn)甜品等等。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇二十一

甲方：

身份證號(hào)碼：

聯(lián)系方式：

乙方：

身份證號(hào)碼：

聯(lián)系方式：

丙方：

身份證號(hào)碼：

聯(lián)系方式：

甲、乙、丙三方經(jīng)友好協(xié)商，就共同合作經(jīng)營(yíng)甲方承包___________餐飲專營(yíng)店事宜達(dá)成如下合作協(xié)議：

1、本協(xié)議所稱的餐飲店，系指甲方依法承包的由各方合作經(jīng)營(yíng)的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，該場(chǎng)所專業(yè)從事餐飲服務(wù)相關(guān)業(yè)務(wù)。

2、餐飲店的地址為_(kāi)____________________________________________。

餐飲店正式名稱為_(kāi)__________________________________________。

3、本協(xié)議所稱的合作經(jīng)營(yíng)，系指餐飲店由合作各方按約定承擔(dān)費(fèi)用及經(jīng)營(yíng)責(zé)任，甲方作為負(fù)責(zé)人，全權(quán)負(fù)責(zé)管理工作，對(duì)外開(kāi)展業(yè)務(wù)，負(fù)責(zé)日常的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)行為。

1、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為特色餐飲，范圍包括_____________________________________________等業(yè)務(wù)。

2、本次合作由合作人三方均同意終止合作，視為終止。

1、餐飲店的所有投資及日常費(fèi)用的開(kāi)支均由各方共同出資承擔(dān)。

2、各方出資合計(jì)人民幣_(tái)______元（人民幣）。

甲方以_____________________出資，合計(jì)人民幣_(tái)_____________元，占出資總額_______％。

乙方以_____________________出資，合計(jì)人民幣_(tái)_____________元，占出資總額_______％。

丙方以_____________________出資，合計(jì)人民幣_(tái)_____________元，占出資總額_______％。

3、各合作人的出資，應(yīng)在本合同簽訂之日起________日匯到甲方銀行卡上，甲方使用股份資金時(shí)，其他合作人有監(jiān)督和核查權(quán)。

1、甲方代表各方對(duì)餐飲店進(jìn)行全方位的經(jīng)營(yíng)管理，其他各方有權(quán)對(duì)甲方的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督，但不得干涉甲方經(jīng)營(yíng)。

2、甲方有權(quán)對(duì)餐飲店經(jīng)營(yíng)所需人員進(jìn)行管理，其他各方不再進(jìn)行管理。

1、盈余分配

除去經(jīng)營(yíng)成本、日常開(kāi)支、工資、獎(jiǎng)金、需繳納的稅費(fèi)等的收入為凈利潤(rùn)，即合作創(chuàng)收盈余，此為合作分配的重點(diǎn)，將以合作人出資為依據(jù)，按比例分配。

2、債務(wù)承擔(dān)

如在合作經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有債務(wù)產(chǎn)生，合作債務(wù)先由合作財(cái)產(chǎn)償還，合作財(cái)產(chǎn)不足清償時(shí)，以各合作人的出資為據(jù)，按比例承擔(dān)。

1、入資

（1）新合作人入資，必須經(jīng)甲方同意。

（2）新合作人須承認(rèn)并簽署本合作協(xié)議。

（3）除入資協(xié)議另有約定外，入資的新合作人與原合作人享有同等權(quán)利，承擔(dān)同等責(zé)任。入資的新合作人對(duì)入資前合作企業(yè)的債務(wù)承擔(dān)連帶責(zé)任。

2、退資

（1）在經(jīng)營(yíng)期限內(nèi)，經(jīng)甲方書(shū)面同意，合作人可以退資，合作人擅自退資給合作造成損失的，應(yīng)當(dāng)賠償其他合作人的全部損失。

（2）合作人有下列情形之一的，當(dāng)然退資：

①死亡或者被依法宣告死亡；

②被依法宣告為無(wú)民事行為能力人；

③個(gè)人喪失償債能力；

④被人民法院強(qiáng)制執(zhí)行在合作企業(yè)中的全部財(cái)產(chǎn)份額。

以上情形的退資以實(shí)際發(fā)生之日為退資生效日。

（3）合作人有下列情形之一的，經(jīng)其他合作人一致同意，可以決議將其除名：

①未履行出資義務(wù)；

②因故意或重大過(guò)失給合作企業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失；

③執(zhí)行合作事務(wù)時(shí)有不正當(dāng)行為；

④合作協(xié)議約定的其他事由。

對(duì)合伙人的除名決議應(yīng)當(dāng)書(shū)面通知被除名人。被除名人自接到除名通知之日起生效，被除名人退資。被除名人對(duì)除名決議有異議的，可以在接到除名通知之日起30日內(nèi)，向人民法院起訴。

合作人退資后，其他合作人與該退資人按退資時(shí)的合作企業(yè)的財(cái)產(chǎn)狀況進(jìn)行結(jié)算。

3、出資的轉(zhuǎn)讓

經(jīng)甲方書(shū)面同意后合作人可以轉(zhuǎn)讓其在合作中的全部或部分財(cái)產(chǎn)份額。在同等條件下，其他合作人有優(yōu)先受讓權(quán)。如向合作人以外的第三人轉(zhuǎn)讓，第三人應(yīng)按新入資對(duì)待，否則以退資對(duì)待轉(zhuǎn)讓人。合作人以外的第三人受讓合作企業(yè)財(cái)產(chǎn)份額的，經(jīng)修改合作協(xié)議即成為合作企業(yè)的合作人。

1、合作人的權(quán)利：

（1）合作事務(wù)的決定權(quán)、監(jiān)督權(quán)和具體的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以及重要事項(xiàng)須由合伙人甲、乙、丙三方共同決定。

（2）合作人享有合作利益的分配權(quán)。

（3）合作人分配合作利益應(yīng)以出資額比例進(jìn)行，合作經(jīng)營(yíng)積累的財(cái)產(chǎn)歸合作人共有。

2、合作人的義務(wù)：

（1）按照合作協(xié)議的約定維護(hù)合伙財(cái)產(chǎn)的統(tǒng)一。

（2）分擔(dān)合作的經(jīng)營(yíng)損失的債務(wù)。

（3）為合作債務(wù)承擔(dān)連帶責(zé)任。

1、未經(jīng)全體合作人同意，禁止任何合作人私自以合作名義進(jìn)行業(yè)務(wù)活動(dòng)，如其業(yè)務(wù)獲得利益歸全體合作人，造成的損失由該合作人個(gè)人全額進(jìn)行賠償。

2、禁止合作人參與經(jīng)營(yíng)與本合作項(xiàng)目相似或有競(jìng)爭(zhēng)的業(yè)務(wù)。

3、合作人不得從事?lián)p害本合作企業(yè)利益的活動(dòng)。

1、在退資的情況下，其余合作人有權(quán)繼續(xù)以原企業(yè)名稱繼續(xù)經(jīng)營(yíng)原企業(yè)業(yè)務(wù)，也可以選擇、吸收新的合作人入伙經(jīng)營(yíng)。

2、在合作人死亡或被宣告死亡的情況下，依據(jù)死亡合作人的繼承人的選擇，既可以退繼承人應(yīng)繼承的財(cái)產(chǎn)份額，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。也可依照合作協(xié)議的約定或者經(jīng)全體合作人同意，接納該繼承人為新的合作人繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。

1、合作因下列情形解散：

（1）合作期限屆滿；

（2）全體合作人同意終止合作關(guān)系；

（3）被依法撤銷；

（4）出現(xiàn)法律、行政法規(guī)規(guī)定的解散的其他原因。

2、合作的清算：

（1）合作解散后應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清算，并通知債權(quán)人；

（2）清算人由全體合作人擔(dān)任或經(jīng)全體合作人過(guò)半數(shù)同意，自合作企業(yè)解散后日內(nèi)指定合作人或合作方共同清算或委托律師、會(huì)計(jì)師等第三人，擔(dān)任清算人。15日內(nèi)未確定清算人的，合作人或者其他利害關(guān)系人可以申請(qǐng)人民法院指定清算人；

（3）合作財(cái)產(chǎn)在支付清算費(fèi)用后，按下列順序清償：合作所欠招用的職工工資和勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)用；合作所欠稅款；合作的債務(wù)；返還合作人的出資；

（4）清償后如有剩余，則按出資比例進(jìn)行分配；

（5）清算時(shí)合作有虧損，合作財(cái)產(chǎn)不足清償?shù)牟糠?，各合作人按出資比例進(jìn)行承擔(dān)。各合作人應(yīng)承擔(dān)無(wú)限連帶清償責(zé)任，合作人由于承擔(dān)連帶責(zé)任，所清償數(shù)額超過(guò)其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的數(shù)額時(shí)，有權(quán)向其他合作人追償。

1、合作人未按期繳納或未繳足出資的，應(yīng)當(dāng)賠償由此給其他合作人造成的損失；如果逾期15日仍未繳足出資，按退伙處理。

2、合作人未經(jīng)甲方同意而轉(zhuǎn)讓其財(cái)產(chǎn)份額的，如果其他合作人不愿接納受讓人為新的合作人，可按退資處理，轉(zhuǎn)讓的合作人應(yīng)賠償其他合作人因此而造成的全部損失。

3、合作人私自以其在合作企業(yè)中的財(cái)產(chǎn)份額出質(zhì)的，其行為無(wú)效，由此給其他合作人造成損失的，該合作人承擔(dān)全部賠償責(zé)任。

4、合作人嚴(yán)重違反本協(xié)議或因重大過(guò)失導(dǎo)致合作企業(yè)解散的，應(yīng)當(dāng)對(duì)其他合作人承擔(dān)賠償責(zé)任。

凡因本協(xié)議或與本協(xié)議有關(guān)的一切爭(zhēng)議，合作人之間共同協(xié)商，如協(xié)商不成，向________人民法院提起訴訟。

1、經(jīng)協(xié)商一致，合作人可以修改本協(xié)議或?qū)ξ幢M事宜進(jìn)行補(bǔ)充；補(bǔ)充、修改內(nèi)容與本協(xié)議相沖突的，以補(bǔ)充、修改后的內(nèi)容為準(zhǔn)。

2、新入資合同可作為本協(xié)議的組成部分。

3、本協(xié)議一式_____份，合作人各執(zhí)_____份。

4、本協(xié)議經(jīng)全體合作人簽名、蓋章后生效。

甲方（簽字或蓋章）：

簽訂日期：_____年_____月_____日

簽訂地點(diǎn)：

乙方（簽字或蓋章）：

簽訂日期：_____年_____月_____日

簽訂地點(diǎn)：

丙方（簽字或蓋章）：

簽訂日期：_____年_____月_____日

簽訂地點(diǎn)：

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇二十二

我很榮幸地加入翔鷹集團(tuán)，成為翔鷹企業(yè)的一分子！

我將立足自己的崗位，從四大方面著手，為領(lǐng)導(dǎo)和同事分擔(dān)更多的壓力和任務(wù)。

我要求自己：全力以赴的投入到工作中，盡早熟悉工作內(nèi)容和流程，把自己掌握的采購(gòu)管理的經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)與翔鷹企業(yè)的實(shí)際結(jié)合起來(lái)，早日為翔鷹企業(yè)節(jié)省更多的成本，創(chuàng)造更多的利潤(rùn)！

我加入翔鷹到已經(jīng)快2個(gè)月了。在這個(gè)2個(gè)月中，我感受到翔鷹企業(yè)的良好氛圍，快速成長(zhǎng)的高效率。在吳總的領(lǐng)導(dǎo)下，采購(gòu)部門的工作效率還是比較高的，我從中也學(xué)習(xí)到不少的經(jīng)驗(yàn)，受益匪淺。

再美麗的玉石，其中也難免會(huì)有一些瑕疵。成功的采購(gòu)管理也像玉石一樣，難免會(huì)有一些細(xì)微的瑕疵。我就做個(gè)挑刺者，提提對(duì)我們翔鷹企業(yè)的采購(gòu)工作的建議，不妥之處請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)諒解。我現(xiàn)在就分三個(gè)方面闡述我的建議：

一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)產(chǎn)品的60%的成本花在采購(gòu)物料上。降低采購(gòu)成本是每個(gè)企業(yè)的永恒的主題，在日資企業(yè)和臺(tái)資企業(yè)的采購(gòu)管理上，這一點(diǎn)顯得更為突出。他們一邊用銷售創(chuàng)造企業(yè)利潤(rùn)，另一邊不斷減少采購(gòu)成本，從采購(gòu)中獲取更多的凈利潤(rùn)。從采購(gòu)的角度來(lái)，我想這可能就是日資和臺(tái)資公司能夠占領(lǐng)全球市場(chǎng)的重要原因吧。我提到三點(diǎn)關(guān)于降低采購(gòu)成本的看法，可能對(duì)我們目前降低采購(gòu)成本會(huì)有一些借鑒作用。

第一點(diǎn)：價(jià)格審查管理在價(jià)格審查方面，首先是要書(shū)面規(guī)定采購(gòu)相關(guān)的人員的職責(zé)和權(quán)限：①采購(gòu)員對(duì)所采購(gòu)的物料價(jià)格進(jìn)行日常維護(hù)，并建立相關(guān)價(jià)格統(tǒng)計(jì)表與價(jià)格檔案；②新的物料開(kāi)發(fā)的價(jià)格由采購(gòu)員安采購(gòu)流程操作；③供應(yīng)科長(zhǎng)對(duì)物料采購(gòu)的單價(jià)、采購(gòu)訂單和采購(gòu)合同進(jìn)行審核，采購(gòu)總監(jiān)進(jìn)行復(fù)核和批準(zhǔn)。④制定的訂單審批權(quán)限，如供應(yīng)科長(zhǎng)可批準(zhǔn)5000元以下，5000至50000元由采購(gòu)總監(jiān)批準(zhǔn)，50000元至100000元由總經(jīng)理批準(zhǔn)，100000元以上由董事長(zhǎng)批準(zhǔn)。這樣可以明確權(quán)限又可以提高采購(gòu)工作效率。惡意折單除外！

其次就是書(shū)面規(guī)定審查流程：①詢價(jià)：每種物料原則上要有三家或三家經(jīng)上供應(yīng)商參與報(bào)價(jià)，生產(chǎn)輔料至少二家以上供應(yīng)商騎參與報(bào)價(jià)，定做的物料和供應(yīng)的物料要提供至少5次以上的采購(gòu)價(jià)格記錄表，審批時(shí)必須把相關(guān)供應(yīng)商的報(bào)價(jià)資料附上一同呈報(bào)審批。②比價(jià)：對(duì)每一家供應(yīng)商的報(bào)價(jià)，采購(gòu)員必須對(duì)其各項(xiàng)物料的成本進(jìn)行充分溝通和分析。并將所溝通的相關(guān)信息記錄下來(lái)，做最終價(jià)格資料的確認(rèn)，在審批時(shí)這這些資料附上呈報(bào)。③議價(jià)：對(duì)較符合的供應(yīng)商進(jìn)行價(jià)格談判，小訂單采購(gòu)由采購(gòu)員直接談判即可，大宗物料的價(jià)格談判時(shí)應(yīng)由供應(yīng)科長(zhǎng)一起陪同采購(gòu)員與供應(yīng)商談判，供應(yīng)科長(zhǎng)對(duì)價(jià)格進(jìn)行審核后，采購(gòu)總監(jiān)進(jìn)行復(fù)核和批準(zhǔn)，大金額訂單的可由總經(jīng)理批準(zhǔn)。

第二點(diǎn)：采購(gòu)降價(jià)管理：所謂“重獎(jiǎng)之下必有勇夫”，采購(gòu)降價(jià)管理工作也是這樣的，要對(duì)采購(gòu)的降價(jià)業(yè)績(jī)進(jìn)行考核。采購(gòu)員對(duì)自己所采購(gòu)的物料進(jìn)行價(jià)格談判與降價(jià)。①獎(jiǎng)勵(lì)辦法：按已降下的價(jià)格與過(guò)去采購(gòu)價(jià)格的平均差額計(jì)：獎(jiǎng)金計(jì)算公式=降價(jià)差額×獎(jiǎng)勵(lì)%。如9月的2個(gè)訂單采購(gòu)物料的單價(jià)為元/pcs，通過(guò)談判或找到新供應(yīng)商降價(jià)為10元/pcs，9月份下單采購(gòu)了10000pcs，如果獎(jiǎng)勵(lì)是降價(jià)的5%，那么9月份的獎(jiǎng)金額=（—10）×5%×10000=100元。（注：從降從日期起算到一月里所采購(gòu)的數(shù)量為準(zhǔn)。以當(dāng)月采購(gòu)數(shù)量為核算資金后不延續(xù)。后續(xù)采購(gòu)用量供應(yīng)科長(zhǎng)可根據(jù)實(shí)際情況和采購(gòu)員的綜合業(yè)績(jī)?cè)俣ā＂趹土P考核：采購(gòu)員如在一個(gè)月內(nèi)沒(méi)有一次降價(jià)，處罰100元/月，連續(xù)兩個(gè)月沒(méi)有一次降價(jià)，扣除當(dāng)年資金50%，三個(gè)月沒(méi)有一次降價(jià)當(dāng)年全部年終獎(jiǎng)。供應(yīng)科長(zhǎng)和財(cái)務(wù)部對(duì)對(duì)降價(jià)數(shù)據(jù)的真實(shí)性進(jìn)行核實(shí)。

特注：生產(chǎn)輔料由于經(jīng)常是品種多、采購(gòu)不確定性，價(jià)格審查難度大，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，防止可能出現(xiàn)的“混水摸魚(yú)”。

另外，我們充分運(yùn)用降價(jià)采購(gòu)成本的十分常用手法：

①va分析法；

②ve工程；

③改變談判方法；

④目標(biāo)成本法；

⑤早期供應(yīng)商參與；

⑥杠桿采購(gòu)；

⑦聯(lián)合采購(gòu)；

⑧為便利采購(gòu)而設(shè)計(jì)；

⑨價(jià)格與成本分析；⑩物料標(biāo)準(zhǔn)化。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇二十三

每個(gè)具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的公司都會(huì)有一套優(yōu)秀的戰(zhàn)略。創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略是在創(chuàng)業(yè)資源的基礎(chǔ)上，描述未來(lái)方向的總體構(gòu)想，它決定著創(chuàng)業(yè)企業(yè)未來(lái)的成長(zhǎng)軌道以及資源配置的取向。

lv辣菜館(love、辣味，定位為包含年輕、時(shí)尚、愛(ài)情、火辣、快捷等元素的湘贛菜系餐廳)

上海五角場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)門面房，具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，同時(shí)還是上海最大的大學(xué)社區(qū)，交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒(méi)有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場(chǎng)的地下停車場(chǎng)。

經(jīng)過(guò)初步的投資前期市場(chǎng)調(diào)查，我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群以五角場(chǎng)商圈的辦公白領(lǐng)、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、周圍龐大的大學(xué)生群、周圍龐大的楊浦區(qū)居民群;競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要為現(xiàn)存和即將開(kāi)業(yè)的中餐廳，其中特別以入主大商場(chǎng)的各大品牌快餐廳，以年輕、時(shí)尚、快捷為元素的對(duì)手比較多，但以愛(ài)情、火辣為元素的對(duì)手較少;五角場(chǎng)所在商圈過(guò)去非常發(fā)達(dá)，新的商業(yè)氛圍全面營(yíng)造好后，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費(fèi)商圈;與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確，供應(yīng)商關(guān)系有待加強(qiáng)。完善、詳細(xì)、有計(jì)劃的市場(chǎng)調(diào)查，特別是消費(fèi)者偏好調(diào)查需要進(jìn)一步的展開(kāi)。

以湘菜和贛菜為主菜系，宣揚(yáng)湘贛飲食文化，以xxx辣xxx為主色調(diào)進(jìn)行菜色設(shè)計(jì)，將辣菜文化與時(shí)尚元素結(jié)合年輕、愛(ài)情、火辣、快捷融合推廣;設(shè)計(jì)快餐套餐,積極開(kāi)拓湘贛菜快餐消費(fèi)市場(chǎng)和外送市場(chǎng)。

建筑面積100平方米，1開(kāi)間門面商鋪樓上樓下各50平米，月租金萬(wàn)元。

2名廚師，2名助理廚師，4個(gè)店面服務(wù)員(含領(lǐng)班和收銀)，月工資總額控制在1萬(wàn)元以內(nèi)。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇二十四

加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《xx服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。

同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月*后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。

在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間），管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。

這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)*》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇二十五

餐飲投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)，餐飲業(yè)是一個(gè)巨大的市場(chǎng)，從這行業(yè)的人員也是相當(dāng)?shù)亩?，畢竟餐飲的門檻比較低。大的到五星酒店，小的到快餐或街邊小吃。如何才能夠在餐飲業(yè)里成功創(chuàng)業(yè)，這是很多人都想知道經(jīng)驗(yàn)和計(jì)劃。餐飲投資商業(yè)計(jì)劃書(shū)以具體的案例來(lái)分析，或許能夠幫助得到你。

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綠色特色餐飲（羊駝）

發(fā)展以“羊駝”為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁徽菜文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。徽菜文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過(guò)程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。

1、品牌餐廳：同慶樓、福滿樓、稻花香等這些品牌餐廳已成為“國(guó)營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。

2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書(shū)本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了錦江賓館、家園國(guó)際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。

3、民俗、文化酒樓：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是：地方老牌餐飲--同慶樓.福滿樓.稻花香.廬州太太.綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見(jiàn)運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。

：

必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（包括財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項(xiàng)目由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準(zhǔn)門面。所選場(chǎng)地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場(chǎng)不算）所選樓層不得超過(guò)三樓（最好是二樓或一樓）場(chǎng)租費(fèi)用不得超過(guò)40元/平方米，選址時(shí)由餐飲咨詢顧問(wèn)負(fù)責(zé)。

以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚(yáng)羊駝綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特；并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個(gè)創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無(wú)我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài)）菜糸，最后運(yùn)用特色婚宴（略）和特色壽宴（略）兩個(gè)項(xiàng)目來(lái)為餐廳助品增收。

中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇二十六

合同編號(hào)：

甲方:

地址:

乙方：

地址：

第一條：本協(xié)議中甲乙雙方為各自獨(dú)立的事業(yè)者，雙方之間不存在任何(包括但不限于共同投資、代理、雇傭、承包)關(guān)系。

第二條：本協(xié)議任何一方不具有代行對(duì)方任何行為的權(quán)利。任何一方的職員不是對(duì)方的雇員，也不是對(duì)方的代理人。任何一方對(duì)對(duì)方及其勞動(dòng)關(guān)系和員工行為不承擔(dān)任何責(zé)任。

第三條：雙方進(jìn)行合作，甲方必須滿足如下條件：

1、認(rèn)同格蘭仕文化;

2、能按照雙方商定的裝修方案進(jìn)行裝修，能按照乙方的要求制作門頭、燈箱、噴繪等廣告設(shè)施。

3、能提供符合國(guó)家法律、法規(guī)、規(guī)章要求的開(kāi)店手續(xù)和證明。

第四條：乙方向甲方提供如下支持：

1、合同期間一次性免收美食店加盟費(fèi)50000元;

2、乙方不參與甲方xx店經(jīng)營(yíng);

3、乙方無(wú)償提供格蘭仕xx店店面形象標(biāo)識(shí)、設(shè)計(jì)方案及其相關(guān)指引;

4、乙方(含乙方指定的食品公司)有義務(wù)提供xx菜系配方及技術(shù)支持;

5、乙方無(wú)償提供格蘭仕微波爐一臺(tái);

6、合作期間內(nèi)，甲方如果需要在店內(nèi)增加微波爐、電磁爐、空調(diào)、電飯煲等電器設(shè)備，乙方有義務(wù)以出廠優(yōu)惠價(jià)提供以上系列產(chǎn)品(需向xx項(xiàng)目組提出書(shū)面申請(qǐng));

7、乙方提供的電器產(chǎn)品在國(guó)家規(guī)定的三包期內(nèi)，提供免費(fèi)的維修服務(wù);

8、乙方制作部分關(guān)于xx宣傳單頁(yè)、海報(bào);

9、乙方在媒體上對(duì)xx店給予宣傳推廣;

10、其他事項(xiàng):

第五條：甲方應(yīng)該盡到如下義務(wù)：

1、合法經(jīng)營(yíng)，遵守國(guó)家的法律、法規(guī)、規(guī)章等制度;

2、合作期間甲方承擔(dān)店內(nèi)、店外裝修設(shè)計(jì)(參考《格蘭仕xx店專業(yè)指南》);店內(nèi)桌面菜單，桌面立牌可參考《格蘭仕xx店專業(yè)指南》及附件;

3、店內(nèi)須增設(shè)價(jià)格適中的xx菜系(不少于10款菜式)供顧客選擇，并在此基礎(chǔ)上積極推廣xx，開(kāi)發(fā)適當(dāng)特色的xx新菜系;

4、店內(nèi)須積極推廣光波爐的消毒殺菌功能，倡導(dǎo)綠色環(huán)保;

5、根據(jù)雙方協(xié)商的結(jié)果，在店內(nèi)張貼乙方有關(guān)xx的宣傳品，并根據(jù)需要更換xx宣傳品;

6、將乙方提供的微波爐擺在店內(nèi)使用，有條件的可擺在醒目位置，并能讓消費(fèi)者容易識(shí)別為galanz產(chǎn)品;

7、應(yīng)在店內(nèi)醒目位置設(shè)立“格蘭仕光波爐消毒專區(qū)”，有醒目的宣傳品，并且盡可能在顧客面前用光波爐現(xiàn)場(chǎng)消毒;

8、雙方協(xié)議維護(hù)乙方提供的微波爐產(chǎn)品，不得挪做它用，更不得單獨(dú)出售、轉(zhuǎn)讓、贈(zèng)于、質(zhì)押。

9、其他事項(xiàng):

第六條：乙方的權(quán)力與義務(wù)

乙方不定期對(duì)甲方微波爐美食店的門頭、燈箱等物品的使用進(jìn)行跟蹤抽查，甲方應(yīng)給予配合，對(duì)不合格的地方應(yīng)該根據(jù)乙方的要求進(jìn)行整改。

第七條：自本協(xié)議生效之日起年后，甲方若無(wú)違法本協(xié)議的情況出現(xiàn)，微波爐及乙方提供其他產(chǎn)品的所有權(quán)轉(zhuǎn)移至甲方。

第八條：甲方經(jīng)營(yíng)的“xx店”，若出現(xiàn)以下情況，乙方可無(wú)條件的收回微波爐和其他物品：

1、甲方經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，出現(xiàn)有損乙方利益(包括但不限于商業(yè)利益、商譽(yù))的情況;

2、自本協(xié)議成立之日起未滿 年，甲方美食店停止經(jīng)營(yíng)的;

3、己方未將乙方提供的微波爐用于本協(xié)議規(guī)定的用途;

4、甲方和乙方的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行有關(guān)宣傳、聯(lián)合銷售等行為時(shí)。

第九條：若甲方轉(zhuǎn)讓xx店，必須將微波爐一起轉(zhuǎn)讓，并且保證微波爐繼續(xù)在美食店內(nèi)使用，保證門頭、燈箱設(shè)施不變。該轉(zhuǎn)讓包括但不限于實(shí)際經(jīng)營(yíng)者的變更、營(yíng)業(yè)執(zhí)照的變更、經(jīng)營(yíng)地址的變更等。

第十條：不可以抗力處理：

如果甲方經(jīng)營(yíng)的xx店因拆遷、建筑物改造、整體規(guī)劃變更等行為導(dǎo)致不能經(jīng)營(yíng)的，若經(jīng)營(yíng)期限未滿三年，甲方應(yīng)退還乙方微波爐;

第十一條：本協(xié)議未盡事宜，雙方可簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議和本協(xié)議具有同等效力。

第十二條：因本協(xié)議產(chǎn)生的任何爭(zhēng)議，雙方可以協(xié)商解決，若在協(xié)商開(kāi)始后15天內(nèi)未能解決，雙方同意將糾紛提交乙方住所地管轄權(quán)的人民法院訴訟。

第十三條：本協(xié)議自雙方簽字并蓋章之日起生效，本協(xié)議的有效期為 年。

第十四條：本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具同等效力。

甲方：

乙方：

簽字：

授權(quán)代表簽字：

公章：

公章：

簽約時(shí)間： 年 月 日

簽約時(shí)間： 年 月 日

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇二十七

20_年，_公司在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在公司各部、辦的大力支持下，解放思想，轉(zhuǎn)變觀念，夯實(shí)基礎(chǔ)，奮力拼搏，認(rèn)真落實(shí)集團(tuán)總公司陳總年初提出的“四個(gè)加大”、“四個(gè)提升”、“四個(gè)整改”的工作方針，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)狠抓經(jīng)營(yíng)，消除隱患確保安全，先進(jìn)性教育成效顯著。以抓經(jīng)營(yíng)促發(fā)展，以抓改制促管理，以抓安全促效益，以抓教育促工作，不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出工作中差距，完善有效的工作措施，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)穩(wěn)步提升，為確保公司_片的穩(wěn)定做出了貢獻(xiàn)。

一、奮力拼搏，各項(xiàng)指標(biāo)穩(wěn)步提升

_公司到目前止，共參加投標(biāo)29個(gè)，其中中標(biāo)12個(gè)，中標(biāo)產(chǎn)值10340、73萬(wàn)元，建筑面積126077平方米，提前一個(gè)多月實(shí)現(xiàn)公司下達(dá)的年度計(jì)劃的103、4，完成施工產(chǎn)值萬(wàn)元，完成了年度計(jì)劃的，完成勞務(wù)產(chǎn)值225萬(wàn)元。

二、領(lǐng)會(huì)精神，各項(xiàng)管理同步推進(jìn)

根據(jù)公司的總體部署和陳總重要“講話”的精神，結(jié)合_公司的具體情況：

(一)為了壯大公司的經(jīng)營(yíng)實(shí)力，全方位開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)，_公司積極按照職代會(huì)要求，宣傳發(fā)動(dòng)廣大職工向公司借資，_公司在拖欠發(fā)職工各種費(fèi)用近300萬(wàn)元的困境下，仍向公司交納借款104、1萬(wàn)元。

(二)不斷增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)力度，一是按照公司“全員入市”的精神，實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)政策，充分調(diào)動(dòng)廣大職工積極性，挖掘經(jīng)營(yíng)資源，擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)。二是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理。三是固守本土，擴(kuò)展對(duì)外市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)。_公司領(lǐng)導(dǎo)幾次奔赴貴州、安徽、廣西、廣州、新疆開(kāi)拓省外市場(chǎng)。

(三)做好工程技術(shù)人員的全面清理工作。對(duì)156名工程技術(shù)人員進(jìn)行全面摸底清理，掌握去向，對(duì)長(zhǎng)期在外高薪就職的工程技術(shù)人員，一方面通知其按時(shí)交納“兩金”，另一方面要求能根據(jù)公司工作需要及時(shí)歸隊(duì)，接受公司的工作安排，解決因人才流失給公司帶來(lái)的負(fù)面影響。

(四)做好清產(chǎn)核資，主輔分離、下崗人員與社保并軌等工作，并成立了相應(yīng)的專門班子，在時(shí)間緊，牽涉面廣的情況下，_公司領(lǐng)導(dǎo)和班子成員，日夜加班，雙休日不休息，準(zhǔn)確、細(xì)致全面完成了公司下達(dá)的清產(chǎn)核資，主輔分離，下崗人員與社保并軌工作，為改制打好基礎(chǔ)。

(五)做好自查、自糾工作，堅(jiān)持每季度對(duì)經(jīng)營(yíng)、安全生產(chǎn)、內(nèi)部管理工作進(jìn)行全面總結(jié)，找出問(wèn)題，不斷完善各項(xiàng)管理措施。

三、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，全方位發(fā)展經(jīng)營(yíng)。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇二十八

餐飲品牌及運(yùn)營(yíng)（項(xiàng)目規(guī)劃）

---標(biāo)示

菜單設(shè)計(jì)-菜單樣式-排版-色調(diào)-點(diǎn)餐方式

員工服裝樣式設(shè)計(jì)(男/女/職位級(jí)別)

餐廳內(nèi)部環(huán)境標(biāo)示牌設(shè)計(jì)(前臺(tái)/大廳/過(guò)道/廁所/免進(jìn)區(qū)域提示標(biāo)牌設(shè)計(jì))

餐廳人流動(dòng)向?qū)б晥D(提示)

餐具圖案樣式-餐具規(guī)范-個(gè)別餐具外包裝設(shè)計(jì)-文化注入

餐巾紙圖案-餐巾紙外包裝設(shè)計(jì)-文化注入

配料(香油-蠔油等)瓶罐外包裝圖案標(biāo)示規(guī)范

辦公用品設(shè)計(jì)(名片-信封-紙張)

意見(jiàn)便簽-樣式-書(shū)寫(xiě)形式

行政管理文件規(guī)范

貴賓、會(huì)員卡設(shè)計(jì)

公告欄-胸牌-燈片設(shè)計(jì)

促銷活動(dòng)易拉寶x展架設(shè)計(jì) 禮品-吉祥物設(shè)計(jì)

備注：以上部分在設(shè)計(jì)完成后均配套全部圖紙(電子檔)

餐廳品牌故事撰寫(xiě)(文案) 包含：品牌特色書(shū)面圖文配套展示

企業(yè)文化梳理

以我公司對(duì)餐飲及消費(fèi)者需求的理解、由專業(yè)策劃配合文案完成一套文字規(guī)范

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇二十九

甲方：

身份證號(hào)：

住所：

乙方：

身份證號(hào)：

住所：

甲乙雙方本著公正、平等、互利的原則訂立合作協(xié)議如下：

甲乙雙方自愿合作經(jīng)營(yíng)餐飲項(xiàng)目。

甲方出資方式：______元；繳付期限：______年______月______日。

乙方投資金額：______元；繳付期限：______年______月______日。

企業(yè)名稱：

企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)地：

法人代表：

身份證號(hào)：

在合伙期間合伙人出資的為共有財(cái)產(chǎn)，不得隨意分割。合伙企業(yè)依法或法定事由終止時(shí)，企業(yè)盈虧按照本協(xié)議書(shū)相關(guān)條款規(guī)定的比例承擔(dān)。

1、自協(xié)議簽訂生效之日起，全體合伙人委托______方管理和經(jīng)營(yíng)合伙企業(yè)，其他合伙人享有法律規(guī)定的合伙人權(quán)利。

2、財(cái)務(wù)管理由_______方負(fù)責(zé)，其他方需要資金時(shí)，提前通知乙方準(zhǔn)備，金額所用途徑其他方必須留有做賬憑證，賬目條例清晰。

本協(xié)議有效期暫定______年，自甲乙雙方簽字生效之日起計(jì)算，即從______年______月______日至______年______月______日。

合伙人執(zhí)行合伙事務(wù)所產(chǎn)生的收益歸全體合伙人，所產(chǎn)生的虧損或民事責(zé)任由全體合伙人承擔(dān)。企業(yè)虧盈由甲乙雙方共同享有承擔(dān)，按甲方______%，乙方______%的分配份額進(jìn)行分配享有承擔(dān)。

合伙企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)入伙與退伙事宜按照相關(guān)法律規(guī)定執(zhí)行。

本協(xié)議到期后，雙方均未提出終止協(xié)議要求的，視作均同意繼續(xù)本協(xié)議，本協(xié)議繼續(xù)有效，如果不再繼續(xù)合作的，退出方應(yīng)提前______個(gè)月向另一方提交退出的書(shū)面文書(shū)，并將己方的有關(guān)本合同項(xiàng)目的資料及客戶資源都應(yīng)交給另一方。

對(duì)于執(zhí)行本合同發(fā)生的與本合同有關(guān)的爭(zhēng)議應(yīng)本著友好協(xié)商的原則解決；如果雙方通過(guò)協(xié)商不能達(dá)成一致，則依法向______方所在地人民法院起訴。

1、如果一方違反合同的任何條款，非違約方有權(quán)終止本合同的執(zhí)行，并依法要求違約方賠償損失。

2、如果一方做出有損合伙企業(yè)發(fā)展的行為，或因重大過(guò)失或違反國(guó)家法律法規(guī)而造成合伙企業(yè)解散，非違約方有權(quán)終止本合同的執(zhí)行，并依法要求違約方賠償損失。

1、一方合伙人有違反本合作協(xié)議的，另一方有權(quán)解除合作協(xié)議。

2、合作協(xié)議期滿。

3、雙方同意終止協(xié)議。

4、一方合伙人出現(xiàn)法律上問(wèn)題及做出對(duì)企業(yè)有損害的行為，另一方有權(quán)解除合作協(xié)議。

1、合伙終止后應(yīng)當(dāng)進(jìn)行財(cái)務(wù)清算，并通知債權(quán)人。

2、合伙財(cái)產(chǎn)在支付清算費(fèi)用后，返回合伙人的出資。按照以下順序清償：合伙人所欠聘用職工工資，合伙所欠稅款，合伙債務(wù)。

3、清償后如有剩余，按出資份額比例進(jìn)行分配。

1、本協(xié)議未盡事宜，雙方可再協(xié)商補(bǔ)充協(xié)議，經(jīng)全體合伙人一致同意的補(bǔ)充協(xié)議同等本協(xié)議擁有同等法律效力。

2、本協(xié)議一式______份，合伙人各執(zhí)______份，具有相同的法律效力。本協(xié)議自合伙人簽字（或蓋章）之日起生效。

甲方（簽字）：

身份證號(hào)：

______年______月______日

乙方（簽字）：

身份證號(hào)：

______年______月______日

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇三十

甲方：

法定代表人：

地址：

乙方：

法定代表人：

地址：

雙方本著平等互利，互惠雙贏的原則，經(jīng)雙方協(xié)商達(dá)成以下協(xié)議：

能發(fā)揮雙方的積極性，并能使現(xiàn)有的餐廳營(yíng)業(yè)額大幅的上升，充分發(fā)揮乙方的人務(wù)資源、優(yōu)勢(shì)并能保證，每年給餐廳帶來(lái)____萬(wàn)以上的利潤(rùn)。如果當(dāng)年達(dá)不到____萬(wàn)的利潤(rùn)本合同自動(dòng)終止。

以餐飲為主，并兼做旅游商品。

合作期限為_(kāi)___年，自________年____月____日至________年____月____日止。

1、______餐廳房屋年租金定為_(kāi)___萬(wàn)元，即每人每年____萬(wàn)元，乙方每年____月____日以前向甲方一次xxx訖____萬(wàn)元，如第一年利潤(rùn)沒(méi)有達(dá)到____萬(wàn)元，合同自動(dòng)終止。但當(dāng)年餐飲的營(yíng)利甲、乙雙方各占____℅。

2、關(guān)于旅游商品的投資，甲、乙雙方各投入____℅。按利潤(rùn)分成。

1、盈利分配：甲乙雙方各占____℅。

2、在甲、乙雙方協(xié)議之前（即：________年____月____日）的債權(quán)債務(wù)由甲方自行承擔(dān)。與乙方無(wú)任何關(guān)系。

1、當(dāng)雙方意見(jiàn)不統(tǒng)一發(fā)生糾紛，首先要協(xié)商解決，如協(xié)商解決不成，任何一方可上訴縣級(jí)人民法院。

2、經(jīng)營(yíng)中乙方無(wú)權(quán)轉(zhuǎn)讓出租權(quán)，否則本合同無(wú)效。

因外力無(wú)法抗拒的，如地震、山洪爆發(fā)、洪水等不可抗拒的損失，乙方不承擔(dān)損失，同時(shí)因?yàn)閲?guó)家及法地政府的政策，需要修路，拆遷等。本合同自動(dòng)作廢，乙方不享受任何賠償損失，地面所有賠償均歸甲方。

甲、乙雙方簽訂協(xié)議之日起生效，本協(xié)議一式二份，雙方各執(zhí)一份。

（注：①在合作期間由甲、乙雙方共同出資、投資的資產(chǎn)，如遇拆遷時(shí)，第三方賠付的損失由甲、乙雙方共同分配；②甲、乙雙方在合作經(jīng)營(yíng)期間如遇到不可抗拒因素，導(dǎo)致餐廳不能正常經(jīng)營(yíng)時(shí)，甲方應(yīng)無(wú)條件退還當(dāng)年的租金。）

甲方（簽字）：

乙方（簽字）：

________年____月____日

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

日月如梭，看時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年即將過(guò)去了?；叵朐谶@一年里，在總經(jīng)理和各基層領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致, 穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

廚房的多項(xiàng)管理制度和紀(jì)律制度都使每個(gè)員工嚴(yán)格要求自己，在制度的要求下，每個(gè)員工的工作水平和個(gè)人素質(zhì)都有了提高，廚房的衛(wèi)生在員工辛勤勞動(dòng)下，都做得干干凈凈，在各個(gè)方面都有了規(guī)范化的管理，業(yè)務(wù)技能較去年有了一定的提高，但是還尚缺穩(wěn)定性。能夠積極地執(zhí)行各位領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，配合各部門之間的日常工作

能夠加強(qiáng)出品的穩(wěn)定性，注重細(xì)節(jié)。不斷完善自己，使自己能夠跟隨企業(yè)的發(fā)展而發(fā)展，讓自己的人生有一個(gè)飛躍：

一.在思想上，我一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，積極向組織靠攏，認(rèn)真學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì)上級(jí)傳達(dá)的思想，團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛(ài)同志，盈造和諧團(tuán)對(duì);盡心做好自己的本職工作。

二.在工作中，對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。本年度主要完成了如下工作：

1.在酒店加入戴斯集團(tuán)的工作中做出了自己應(yīng)有貢獻(xiàn)。

2.在評(píng)定優(yōu)秀廚房的工作中做出了自己貢應(yīng)有貢獻(xiàn)。

3.在本年度中不段推出了新的菜品，如：健將五彩絲、寒江雪魚(yú)片、山椒老胡豆、米椒浸白碗等等。

4.還常常利用自己的休息時(shí)間給廚房的學(xué)工們講菜品理論知識(shí)和食品雕刻技法等等。

5.還為高檔宴會(huì)的擺臺(tái)制作泡沫雕塑，如：人人重慶、人民xxx。

6.還不段創(chuàng)作食品雕刻作品：如：鳳飛九天、鯉魚(yú)戲水、壽星老人。

三.在生活中，發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè)于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終 做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事;勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。

在新的一年中，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的希望，為賓館現(xiàn)出微薄之力。

述職人：

20xx年xx月xx日

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

隨著社會(huì)的發(fā)展人們的生活在物質(zhì)方面得到了滿足。這個(gè)時(shí)候人們開(kāi)始追求精神層面的生活方式，而人對(duì)精神層面的需求排在最頂尖的就是“自我實(shí)現(xiàn)”的需求。這也是近幾年來(lái)diy(xxx親歷親為xxx，自己去做，自己體驗(yàn)，挑戰(zhàn)自我，享受其中的快樂(lè)的一種精神)興起的原因。將diy元素融入到餐飲中能讓人在滿足基本需求的同時(shí)得到更高層次的享受和樂(lè)趣。另外，diy餐廳也是一種新鮮的體驗(yàn)，對(duì)于喜歡嘗鮮和刺激的人們來(lái)說(shuō)又多了一個(gè)選擇。這其中蘊(yùn)涵著一定的商機(jī)。大學(xué)生在接受新事物方面走在社會(huì)的最前沿，在大學(xué)校園開(kāi)設(shè)diy餐廳市場(chǎng)前景將會(huì)更加廣泛。

diy餐飲是一個(gè)把餐飲與娛樂(lè)相結(jié)合的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，而它又不同于傳統(tǒng)餐飲與娛樂(lè)。diy娛樂(lè)餐廳是一個(gè)擁有很多廚房、餐廳的半封閉式空間，這里提供做菜做主食的原材料，客人可以自己想吃什么就做什么，會(huì)做什么就做什么。一起來(lái)的朋友們每人獻(xiàn)出自己的招牌菜大家一起品嘗，把酒言歡。

目前，在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。diy餐飲服務(wù)時(shí)一個(gè)新興的項(xiàng)目，全國(guó)內(nèi)同類的餐飲服務(wù)不多，較多的集中在比較大的城市，據(jù)我所知，臨沂市沒(méi)有同類的餐飲服務(wù)。臨沂市有多所高校，并且是一座旅游名城，是比較有市場(chǎng)的。相較于傳統(tǒng)的餐飲服，diy餐飲服務(wù)不需要聘請(qǐng)昂貴的廚藝高超的廚師，在費(fèi)用支出上占有一定的優(yōu)勢(shì)。

1、 投資資金：第一期投入的資金大約5萬(wàn)，如果收益顯著的話可以進(jìn)行更多期的擴(kuò)大?；I資方式可以為獨(dú)資也可以實(shí)

行合伙制。

2、 地址選擇：選擇在臨沂大學(xué)餐廳或者是大學(xué)生活動(dòng)中心，面向?qū)ο笾饕窃谛熒２蛷d的衛(wèi)生條件也要干凈整潔，餐廳的面積也要求比較大，用比較大的室外場(chǎng)地比較合適。

3、 主營(yíng)業(yè)務(wù)：

(1)提供diy餐飲服務(wù);

(2)提供場(chǎng)地出租;

(3)如果客戶不喜歡自己動(dòng)手，餐廳也可以提供餐飲。

4、 目標(biāo)客戶：

(1)青年學(xué)生;

(2)熱戀情侶;

(3)教職工;

5、 主要盈利方式：

(1)提供diy餐飲服務(wù)和場(chǎng)地出租的收益，可以按人數(shù)收取費(fèi)用。

(2)提供原材料的收益，餐廳所提供的原材料價(jià)格大概為市場(chǎng)價(jià)的200%~300%;

(3)出租娛樂(lè)用具的收益。

6、 廣告宣傳：向?qū)W校、社區(qū)大量印發(fā)明信片及廣告，聯(lián)系有關(guān)人員推廣，與旅行社及公司聯(lián)合。

1、店面租金100平方大概2014元/月，服務(wù)員2名+助理廚師1名+周末兼職2名5000元/月，裝修經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)備5000元，廣告宣傳費(fèi)用2014元，餐廳及相關(guān)娛樂(lè)用具6000元，沉沒(méi)成本為13000元。

2、預(yù)計(jì)人均消費(fèi)20元，工作日接待客戶30人，周末接待客戶100人，利潤(rùn)率為50%。

1、外部風(fēng)險(xiǎn)

隨著中國(guó)加入wto，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó)，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)大學(xué)校園，必將給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來(lái)自國(guó)外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。

2 、內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)

餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

3 、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

(1) 在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開(kāi)業(yè)。

(2) 項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。

(3) 項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

4、 原料資源風(fēng)險(xiǎn)

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。

5、 應(yīng)對(duì)措施

汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品。嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新食品。與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

6、 保險(xiǎn)和法律事務(wù)健身中心的保險(xiǎn)將通過(guò)中國(guó)平安保險(xiǎn)公司購(gòu)買。資產(chǎn)保險(xiǎn)將保險(xiǎn)固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)值，商業(yè)意外保險(xiǎn)保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購(gòu)買一般責(zé)任保險(xiǎn)。當(dāng)然，中心管理人同會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會(huì)員簽署無(wú)責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)處理。

如果經(jīng)營(yíng)不善，可以向傳統(tǒng)餐飲類轉(zhuǎn)型，或轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)租他人，或處理設(shè)備直接退出。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

隨著社會(huì)的發(fā)展人們的生活在物質(zhì)方面得到了滿足。這個(gè)時(shí)候人們開(kāi)始追求精神層面的生活方式，而人對(duì)精神層面的需求排在最頂尖的就是“自我實(shí)現(xiàn)”的需求。這也是近幾年來(lái)diy(xxx親歷親為xxx，自己去做，自己體驗(yàn)，挑戰(zhàn)自我，享受其中的快樂(lè)的一種精神)興起的原因。將diy元素融入到餐飲中能讓人在滿足基本需求的同時(shí)得到更高層次的享受和樂(lè)趣。另外，diy餐廳也是一種新鮮的體驗(yàn)，對(duì)于喜歡嘗鮮和刺激的人們來(lái)說(shuō)又多了一個(gè)選擇。這其中蘊(yùn)涵著一定的商機(jī)。大學(xué)生在接受新事物方面走在社會(huì)的最前沿，在大學(xué)校園開(kāi)設(shè)diy餐廳市場(chǎng)前景將會(huì)更加廣泛。

diy餐飲是一個(gè)把餐飲與娛樂(lè)相結(jié)合的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，而它又不同于傳統(tǒng)餐飲與娛樂(lè)。diy娛樂(lè)餐廳是一個(gè)擁有很多廚房、餐廳的半封閉式空間，這里提供做菜做主食的原材料，客人可以自己想吃什么就做什么，會(huì)做什么就做什么。一起來(lái)的朋友們每人獻(xiàn)出自己的招牌菜大家一起品嘗，把酒言歡。

市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)分析：

目前，在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。diy餐飲服務(wù)時(shí)一個(gè)新興的項(xiàng)目，全國(guó)內(nèi)同類的餐飲服務(wù)不多，較多的集中在比較大的城市，據(jù)我所知，臨沂市沒(méi)有同類的餐飲服務(wù)。臨沂市有多所高校，并且是一座旅游名城，是比較有市場(chǎng)的。相較于傳統(tǒng)的餐飲服，diy餐飲服務(wù)不需要聘請(qǐng)昂貴的廚藝高超的廚師，在費(fèi)用支出上占有一定的優(yōu)勢(shì)。

實(shí)施方案：

1、 投資資金：第一期投入的資金大約5萬(wàn)，如果收益顯著的話可以進(jìn)行更多期的擴(kuò)大。籌資方式可以為獨(dú)資也可以實(shí)行合伙制。

2、 地址選擇：選擇在臨沂大學(xué)餐廳或者是大學(xué)生活動(dòng)中心，面向?qū)ο笾饕窃谛熒?。餐廳的衛(wèi)生條件也要干凈整潔，餐廳的面積也要求比較大，用比較大的室外場(chǎng)地比較合適。

3、 主營(yíng)業(yè)務(wù)：

(1)、提供diy餐飲服務(wù);

(2)、提供場(chǎng)地出租;

(3)、如果客戶不喜歡自己動(dòng)手，餐廳也可以提供餐飲。

4、 目標(biāo)客戶：

(1)、青年學(xué)生;

(2)、熱戀情侶;

(3)、教職工;

5、 主要盈利方式：

(1)、提供diy餐飲服務(wù)和場(chǎng)地出租的收益，可以按人數(shù)收取費(fèi)用。

(2)、提供原材料的收益，餐廳所提供的原材料價(jià)格大概為市場(chǎng)價(jià)的200%~300%;

(3)、出租娛樂(lè)用具的收益。

6、 廣告宣傳：向?qū)W校、社區(qū)大量印發(fā)明信片及廣告，聯(lián)系有關(guān)人員推廣，與旅行社及公司聯(lián)合。

財(cái)務(wù)管理：

1、店面租金

100平方大概20xx元/月，服務(wù)員2名+助理廚師1名+周末兼職2名5000元/月，裝修經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)備5000元，廣告宣傳費(fèi)用20xx元，餐廳及相關(guān)娛樂(lè)用具6000元，沉沒(méi)成本為13000元。

2、預(yù)計(jì)人均消費(fèi)20元，工作日接待客戶30人，周末接待客戶100人，利潤(rùn)率為50%。

：

1外部風(fēng)險(xiǎn)

隨著中國(guó)加入wto，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó)，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)大學(xué)校園，必將給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來(lái)自國(guó)外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國(guó)的

快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。

2 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)

餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

(1) 在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開(kāi)業(yè)。

(2) 項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。

(3) 項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

4 原料資源風(fēng)險(xiǎn)

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。

5 應(yīng)對(duì)措施

汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品。嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。

進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新食品。

與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

6 保險(xiǎn)和法律事務(wù)

健身中心的保險(xiǎn)將通過(guò)中國(guó)平安保險(xiǎn)公司購(gòu)買。資產(chǎn)保險(xiǎn)將保險(xiǎn)固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)值，商業(yè)意外保險(xiǎn)保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購(gòu)買一般責(zé)任保險(xiǎn)。當(dāng)然，中心管理人同會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會(huì)員簽署無(wú)責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)處理。

退出機(jī)制：

如果經(jīng)營(yíng)不善，可以向傳統(tǒng)餐飲類轉(zhuǎn)型，或轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)租他人，或處理設(shè)備直接退出。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

1、利用餐廳現(xiàn)有的會(huì)員資源，將健身運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地與餐廳有機(jī)結(jié)合形成以健身為龍頭品牌，休閑、膳食、水吧、酒吧、西點(diǎn)、西式快餐與一體的餐飲企業(yè)倡導(dǎo)健身休閑餐廳。

2、拓展將運(yùn)動(dòng)、健身、膳食營(yíng)養(yǎng)有機(jī)的結(jié)合，回饋民眾一個(gè)飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，營(yíng)養(yǎng)均衡搭配的新型餐飲企業(yè)。

3、就帕菲克體育健身品牌組合效應(yīng)，形成運(yùn)動(dòng)型餐廳。

3000平方米、200個(gè)休閑餐位

1、設(shè)置餐坐200人；

2、人均消費(fèi)40元；2餐/日

3、日銷售：200人*40元/人=8000元/餐

（按午市：60%的上座率，晚市70%的上座率）

午市：8000*60%=4800元/日晚市：8000*7%=5600元/日

午市+晚市=10400元/日

4、月銷售：午市+晚市=10400元/日*30天=31元/月

一、前廳服務(wù)部：22人

餐廳經(jīng)理；1人合計(jì)5000元

主管：1人1200---1500元/人合計(jì)1500元

領(lǐng)班：2人800---1000元/人合計(jì)元

服務(wù)：14人600---800元/人合計(jì)11200元

傳菜：4人600---800元/人合計(jì)3200元

二、廚務(wù)部：18人：

廚務(wù)主管；1人

西餐師傅：3人荷臺(tái)：3人

案子：3人西點(diǎn)：2人

合計(jì)26000元

三、吧臺(tái)：2人800---1000元/人合計(jì)元

四、收銀：2人1000元/人合計(jì)元

五、pa部：4人550元/人合計(jì)2200元

六、庫(kù)管：1人1000元/人合計(jì)1000元

七、財(cái)務(wù)：1人1500元/人合計(jì)1500元

八、采購(gòu)：1人元/人合計(jì)元

九、經(jīng)營(yíng)核算：

1、月銷售額：31元/月毛利率：68%

2、毛利：31元/月*68%=212160元/月

3、人員工資：59600元/月

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè) 餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作:1、編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量 宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)

本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

甲方：

聯(lián)系方式：

地址：

乙方：

聯(lián)系方式：

地址：

為了結(jié)合雙方優(yōu)勢(shì)，共同致力于開(kāi)創(chuàng)餐飲經(jīng)營(yíng)，甲乙雙方本著平等互利，共同發(fā)展，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的原則，經(jīng)友好協(xié)商，在合作意向上達(dá)成一致，結(jié)為合作伙伴，現(xiàn)就雙方合作的具體事宜及雙方的權(quán)力與義務(wù)達(dá)成如下協(xié)議：

甲乙雙方合作共同開(kāi)創(chuàng)餐飲經(jīng)營(yíng)事業(yè)。

餐廳籌措、設(shè)立、經(jīng)營(yíng)、管理。

合作經(jīng)營(yíng)自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日。

甲方出資__________元（人民幣），占總投資_____%。

乙方出資__________元（人民幣），占總投資_____%。

1、雙方的出資，于餐廳設(shè)立前_____日內(nèi)交齊，一方若逾期不交或未交齊的，對(duì)餐廳不享有合伙人權(quán)利，不能參與該餐廳之盈利分配。

2、合伙期間雙方的出資為共有財(cái)產(chǎn)，不得隨意請(qǐng)求分割，合伙終止后，雙方的出資仍為個(gè)人所有，至?xí)r予以返還。

1、甲方的權(quán)利義務(wù)

合伙期間各項(xiàng)決策由甲乙雙方協(xié)商確定。甲方為合伙負(fù)責(zé)人。其權(quán)利義務(wù)為：

①對(duì)外以合伙名義開(kāi)展業(yè)務(wù)，訂立合同；

②對(duì)合伙事業(yè)進(jìn)行日常管理；

③餐廳設(shè)立后，享有_____元/月的工資；

④支付合伙債務(wù)。

2、乙方的權(quán)利義務(wù)：

①參與經(jīng)營(yíng)管理；

②餐廳設(shè)立后，享有_____元/月的工資；

③負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)職務(wù)。

1、盈余分配

以出資額為依據(jù)，按比例分配。利潤(rùn)為餐廳的總收入減去總支出后的盈余，產(chǎn)品折舊年限不能超過(guò)三年。

2、債務(wù)承擔(dān)

合伙債務(wù)先由合伙財(cái)產(chǎn)償還，合伙財(cái)產(chǎn)不足清償時(shí)，以雙方的出資額為據(jù)，按比例承擔(dān)。

1、入伙

①需承認(rèn)本合同；

②需經(jīng)雙方同意；

③執(zhí)行合同規(guī)定的權(quán)利義務(wù)。

2、退伙

①合伙第一年內(nèi)不得退伙；

②不得在合伙不利時(shí)退伙；

③退伙需提前一月告知對(duì)方并經(jīng)同意；

④退伙后以退伙時(shí)的財(cái)產(chǎn)狀況進(jìn)行結(jié)算，不論何種方式出資，均以金錢結(jié)算。

3、出資的轉(zhuǎn)讓

在合伙期限內(nèi)，可以原出資額為限將其在合伙中的出資轉(zhuǎn)讓給對(duì)方或者第三人。

1、合伙因以下事由之一而終止：

①合伙期屆滿；

②雙方同意終止合伙關(guān)系；

③合伙事業(yè)完成或不能完成；

④合伙事業(yè)違反法律被撤銷；

⑤法院根據(jù)有關(guān)當(dāng)事人請(qǐng)求判決解散。

2、合伙終止后的事項(xiàng)：

①即行推舉清算人，并邀請(qǐng)中間人（或公證員）參與清算；

②清算后如有盈余，則按比例收取債權(quán)、清償債務(wù)、返還出資、按比例分配剩余財(cái)產(chǎn)的順序進(jìn)行。固定資產(chǎn)和不可分物，可作價(jià)賣給一方或第三人，其價(jià)款參與分配；

③清算后如有虧損，不論合伙人出資多少，先以合伙共同財(cái)產(chǎn)償還，合伙財(cái)產(chǎn)不足清償?shù)牟糠郑珊匣锶税闯鲑Y比例承擔(dān)。

甲乙雙方如發(fā)生糾紛，應(yīng)共同協(xié)商，本著有利于餐廳事業(yè)發(fā)展的原則予以解決。如協(xié)商不成，任何一方均可向__________人民法院起訴。

1、本合同如有未盡事宜，應(yīng)由甲乙雙方共同協(xié)商討論補(bǔ)充或修改。補(bǔ)充和修改的內(nèi)容與本合同具有同等效力。

2、本合同一式_____份，甲方執(zhí)_____份，乙方執(zhí)_____份，具有同等法律效力。

甲方（簽字或蓋章）：

簽訂日期：_____年_____月_____日

簽訂地點(diǎn)：

乙方（簽字或蓋章）：

簽訂日期：_____年_____月_____日

簽訂地點(diǎn)：

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

甲方：_________住所：_________

乙方：_________住所：_________

以上各方共同投資人(以下簡(jiǎn)稱“共同投資人”)經(jīng)友好協(xié)商，根據(jù)xxx法律、法規(guī)的規(guī)定，就各方共同出資并由甲方以其名義受讓_________股權(quán)，并作為發(fā)起人參與_________(暫定名，以下簡(jiǎn)稱“股份公司”)的發(fā)起設(shè)立事宜，達(dá)成如下協(xié)議，以資共同遵守。

共同出資人的出資總額(以下簡(jiǎn)稱“出資總額”)為人民幣_(tái)________元，其中，各方出資分別：甲方出資_________元，占出資總額的_________%;乙方出資_________元，占出資總額的_________%;

各方一致同意甲方用出資總額以10倍的溢價(jià)受讓_________股權(quán)，并以該股權(quán)作為出資，參與股份公司的發(fā)起設(shè)立，共同投資人將持有股份公司股本總額的_________%。

各共同投資人應(yīng)于_________年_________月_________日前將上述出資額解入指定的銀行：_________。

共同投資人按其出資額占出資總額的比例分享共同投資的利潤(rùn)，分擔(dān)共同投資的虧損。

共同投資人各自以其出資額為限對(duì)共同投資承擔(dān)責(zé)任，共同投資人以其出資總額為限對(duì)股份有限公司承擔(dān)責(zé)任。

共同投資人的出資形成的股份及其孳生物為共同投資人的共有財(cái)產(chǎn)，由共同投資人按其出資比例共有。

共同投資于股份有限公司的股份轉(zhuǎn)讓后，各共同投資人有權(quán)按其出資比例取得財(cái)產(chǎn)。

1.共同投資人委托甲方代表全體共同投資人執(zhí)行共同投資的日常事務(wù)，包括但不限于：

(1)在股份公司發(fā)起設(shè)立階段，行使及履行作為股份有限公司發(fā)起人的權(quán)利和義務(wù);

(2)在股份公司成立后，行使其作為股份公司股東的權(quán)利、履行相應(yīng)義務(wù);

(3)收集共同投資所產(chǎn)生的孳息，并按照本協(xié)議有關(guān)規(guī)定處置;

2.其他投資人有權(quán)檢查日常事務(wù)的執(zhí)行情況，甲方有義務(wù)向其他投資人報(bào)告共同投資的經(jīng)營(yíng)狀況和財(cái)務(wù)狀況;

3.甲方執(zhí)行共同投資事務(wù)所產(chǎn)生的收益歸全體共同投資人，所產(chǎn)生的虧損或者民事責(zé)任，由共同投資人承擔(dān);

4.甲方在執(zhí)行事務(wù)時(shí)如因其過(guò)失或不遵守本協(xié)議而造成其他共同投資人損失時(shí)，應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。

5.共同投資人可以對(duì)甲方執(zhí)行共同投資事務(wù)提出異議。提出異議時(shí)，應(yīng)暫停該項(xiàng)事務(wù)的執(zhí)行。如果發(fā)生爭(zhēng)議，由全體共同投資人共同決定;

6.共同投資的下列事務(wù)必須經(jīng)全體共同投資人同意：

(1)轉(zhuǎn)讓共同投資于股份有限公司的股份;

(2)以上述股份對(duì)外出質(zhì);

(3)更換事務(wù)執(zhí)行人。

1.共同投資人向共同投資人以外的人轉(zhuǎn)讓其在共同投資中的全部或部分出資額時(shí)，須經(jīng)全部共同投資人同意;

2.共同投資人之間轉(zhuǎn)讓在共同投資中的全部或部分投資額時(shí)，應(yīng)當(dāng)通知其他共同出資人;

3.共同投資人依法轉(zhuǎn)讓其出資額的，在同等條件下，其他共同投資人有優(yōu)先受讓的權(quán)利。

1.甲方及其他共同投資人不得私自轉(zhuǎn)讓或者處分共同投資的股份;

2.共同投資人在股份有限公司登記之日起三年內(nèi)，不得轉(zhuǎn)讓其持有的股份及出資額;

3.股份有限公司成立后，任一共同投資人不得從共同投資中抽回出資額;

4.股份有限公司不能成立時(shí)，對(duì)設(shè)立行為所產(chǎn)生的債務(wù)和費(fèi)用按各共同投資人的出資比例分擔(dān)。

為保證本協(xié)議的實(shí)際履行，甲方自愿提供其所有的向其他共同投資人提供擔(dān)保。甲方承諾在其違約并造成其他共同投資人損失的情況下，以上述財(cái)產(chǎn)向其他共同投資人承擔(dān)違約責(zé)任。

1.本協(xié)議未盡事宜由共同投資人協(xié)商一致后，另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議。

2.本協(xié)議經(jīng)全體共同投資人簽字蓋章后即生效。本協(xié)議一式_________份，共同投資人各執(zhí)一份。

甲方(簽字)：_________

乙方(簽字)：_________

_________年____月____日

_________年____月____日

簽訂地點(diǎn)：_________

簽訂地點(diǎn)：_________

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

在20xx年，因?yàn)槭袌?chǎng)形勢(shì)劇變，市場(chǎng)產(chǎn)出嚴(yán)重縮水，收款周期比較長(zhǎng)，采購(gòu)部的工作經(jīng)歷了比較嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，一方面項(xiàng)目成本控制的嚴(yán)格實(shí)行要求我們盡量降低采購(gòu)成本，另一方面公司收款周期的延長(zhǎng)要求我們采購(gòu)部在采購(gòu)支付上要盡量延長(zhǎng)帳期，爭(zhēng)取更多的優(yōu)惠條件，總體說(shuō)來(lái)，20xx年采購(gòu)部遇到了一定的困難和挑戰(zhàn)。但在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指引和大力支持下，我們能夠較好的完成全年項(xiàng)目采購(gòu)任務(wù)，按公司規(guī)定支付相關(guān)款項(xiàng)，做到成本控制有力，供應(yīng)渠道暢通，在保證公司項(xiàng)目正常實(shí)施的同時(shí)，維護(hù)了公司建立的采購(gòu)物流渠道，維護(hù)了公司的美譽(yù)度和信譽(yù)度。現(xiàn)將我的工作總結(jié)匯報(bào)如下：

(一)采購(gòu)部分

1、嚴(yán)格按照公司詢價(jià)、核價(jià)、采購(gòu)管理制度，嚴(yán)格控制采購(gòu)成本，保質(zhì)保量完成項(xiàng)目采購(gòu)任務(wù)，全年完成采購(gòu)項(xiàng)目共計(jì)330萬(wàn)元，保證了公司項(xiàng)目實(shí)施的正常進(jìn)行。重點(diǎn)采購(gòu)的大項(xiàng)目有：健橋證券北京營(yíng)業(yè)部ups、發(fā)電機(jī)設(shè)備;健橋證券丹陽(yáng)營(yíng)業(yè)部建設(shè)項(xiàng)目所需設(shè)備;華龍證券日常設(shè)備供應(yīng);湖南省農(nóng)行小型機(jī)以及附屬設(shè)備;銀河證券西安集中交易所需設(shè)備;項(xiàng)目以及華龍證券設(shè)備供應(yīng)等采購(gòu)任務(wù)。

2、努力學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息，完成新項(xiàng)目的設(shè)備采購(gòu)，在20xx年，我們接洽一些比較新的項(xiàng)目，如健橋證券北京營(yíng)業(yè)部發(fā)電機(jī)項(xiàng)目以及湖南農(nóng)行的小型機(jī)項(xiàng)目，還有健橋證券丹陽(yáng)營(yíng)業(yè)部建設(shè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)的防雷防靜電等設(shè)備采購(gòu)，項(xiàng)目品種十分豐富和復(fù)雜，好多設(shè)備都是我們以前沒(méi)有接觸過(guò)的，這對(duì)我們的采購(gòu)工作提出了一定的挑戰(zhàn)，在總公司幫助下，我們經(jīng)過(guò)積極的努力，全面完成了這些項(xiàng)目的采購(gòu)，保證了項(xiàng)目正常實(shí)施，同時(shí)鍛煉了我的能力拓寬了我的知識(shí)面，對(duì)后期的工作十分有意義。

3、不斷拓寬采購(gòu)渠道，征詢采購(gòu)信息和最新設(shè)備信息，為市場(chǎng)提供產(chǎn)品信息和支持。采購(gòu)的工作和市場(chǎng)業(yè)務(wù)工作關(guān)聯(lián)十分緊密，在20xx年，我們根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和市場(chǎng)部的業(yè)務(wù)拓展計(jì)劃，積極拓寬了采購(gòu)渠道，同時(shí)，定期為市場(chǎng)部提供產(chǎn)品信息，保證市場(chǎng)部工作的正常開(kāi)展，取得了市場(chǎng)部的好評(píng)。

4、在項(xiàng)目采購(gòu)上盡量爭(zhēng)取價(jià)格優(yōu)惠和較長(zhǎng)的帳期，嚴(yán)格控制款項(xiàng)支付，保證了公司的正常運(yùn)營(yíng)，這是我們?nèi)ツ旯ぷ髦械闹匦?，因?yàn)閼?yīng)收款任務(wù)比較艱巨，所以應(yīng)付款這塊控制比較嚴(yán)格，這對(duì)我們來(lái)說(shuō)真是巨大的挑戰(zhàn)和鍛煉，通過(guò)我們和供應(yīng)商的良好溝通和多年關(guān)系的積累，付款的控制做的比較好。

5、根據(jù)公司的需要，參與部分市場(chǎng)業(yè)務(wù)工作，取得一定的好成績(jī)，在20xx年，我直接負(fù)責(zé)華龍證券的日常設(shè)備采購(gòu)和供應(yīng)，從商務(wù)談判、到供貨以及后期收款等能較好的完成，取得客戶的一直好評(píng)。同時(shí)還參與長(zhǎng)沙交行的設(shè)備采購(gòu)項(xiàng)目的商務(wù)談判工作，取得了項(xiàng)目的成功。

(二)協(xié)助公司完成的其它工作

在20xx年，我協(xié)助公司主要完成應(yīng)收款工作，主要是華龍證券的應(yīng)收款工作，在過(guò)去的一年里，我收回欠款200萬(wàn)元，同時(shí)協(xié)助公司開(kāi)展大項(xiàng)目的收款工作，經(jīng)過(guò)我們的努力，收回欠款1000多萬(wàn)元，較好的完成了公司的應(yīng)收款指標(biāo)。

1、技術(shù)水平還需提高，尤其是對(duì)產(chǎn)品的具體配置和關(guān)鍵性能指標(biāo)的理解還要提高，目前，產(chǎn)品的品種越來(lái)越豐富，分類也越來(lái)越細(xì)，采購(gòu)工作對(duì)技術(shù)的依賴越來(lái)越大，所以提高基本技術(shù)能力，對(duì)今后的工作具有十分重要的意義。這也是我今后努力的方向。

2、和市場(chǎng)部、工程部門的溝通還需加強(qiáng)和提高，今后要逐步加強(qiáng)和市場(chǎng)部以及工程部門的溝通，嚴(yán)格控制采購(gòu)供貨時(shí)間和采購(gòu)周周期，保證項(xiàng)目的供貨的科學(xué)合理，爭(zhēng)取更低的成本。

3、加強(qiáng)對(duì)客戶需求的理解，尋求更多的渠道，為客戶解決問(wèn)題，這也是我今后努力的方向。

以上就是我20xx年主要完成的工作情況，有成績(jī)也有不足，在公司上市的大好時(shí)機(jī)鼓勵(lì)下，我一定會(huì)努力學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和綜合技能，為公司的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

由于上班族、學(xué)生早上時(shí)間緊，且很多人抱怨有些餐點(diǎn)速度比較慢而且菜樣單一，因此我們有意在商業(yè)步行街開(kāi)這樣一家快餐店。既解決了上班族時(shí)間緊的問(wèn)題，同時(shí)又提供了各種不一樣口味的菜樣。而且我們餐廳有著許多“別樣”的地方，充分符合當(dāng)?shù)厝说目谖丁⑵肺?，以及生活?xí)慣，相信定能吸引很多顧客前來(lái)就餐。

1、本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。

2、都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期初步鎖定成為一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。

3、因?yàn)閷?duì)餐飲業(yè)有著極大的興趣，我相信以我的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

4、本店需創(chuàng)業(yè)資金5萬(wàn)元，其中3萬(wàn)元已籌集到位，剩下2萬(wàn)元向銀行貸款。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

一、工作計(jì)劃

1、餐廳內(nèi)部管理方面：

(1)參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

(2)根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。

(3)制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

(4)抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。

(5)安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

(6)至少每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月?tīng)I(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問(wèn)題;聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見(jiàn)及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

(7)與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見(jiàn)，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

(8)建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。

(9)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

2、營(yíng)銷方面：

(1)利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹(shù)立良好形象，打造實(shí)力品牌，深入市場(chǎng)。

(2)征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴，程度滿足客人要求。

(3)企業(yè)能否長(zhǎng)遠(yuǎn)，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好食惠漢餐的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無(wú)限的生命力。

3、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：

我餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂(lè)觀，與此同時(shí)，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，只有做好我餐廳各項(xiàng)工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢(shì)地位。

(1)我們要在全方位經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，推出自己的特色，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

(2)結(jié)合市場(chǎng)的休閑特點(diǎn)，適當(dāng)增加休閑娛樂(lè)設(shè)置。

(3)在保證發(fā)展和盈利的同時(shí)，我們加強(qiáng)奮斗，拓展規(guī)模，在不同地方開(kāi)分店，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)是我們努力的目標(biāo)。

二、員工培訓(xùn)

培訓(xùn)的目的就是通過(guò)對(duì)員工在心、聲、儀、禮、形,專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)管理的目標(biāo)。因此針對(duì)新老員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：

1、餐廳基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識(shí)等內(nèi)容，使新員工對(duì)自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識(shí)和了解，老員工加強(qiáng)自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。

2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)

包括嚴(yán)格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語(yǔ)言、動(dòng)作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過(guò)禮節(jié)禮貌知識(shí)的培訓(xùn)，掌握餐廳對(duì)從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時(shí)時(shí)、處處體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重，滿足客人要求。

3、餐廳意識(shí)培訓(xùn)

意識(shí)決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時(shí)還必須培養(yǎng)他們的飯店意識(shí)，如服務(wù)意識(shí)、角色意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、服從意識(shí)等。簡(jiǎn)單地講，所謂服務(wù)意識(shí)就是“賓客意識(shí)”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時(shí)時(shí)刻刻為客人著想，化滿足客人需求。角色意識(shí)就是指員工要明白自己在不同時(shí)間、場(chǎng)合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。質(zhì)量意識(shí)就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點(diǎn)，樹(shù)立起“零缺點(diǎn)”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，做到“分工不分家”。

4、業(yè)務(wù)培訓(xùn)

新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識(shí)、技能等方面進(jìn)行。知識(shí)以夠用準(zhǔn)則，不宜過(guò)多過(guò)深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開(kāi)展工作;技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)，以提高他們應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題的能力。餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費(fèi)同步性的特點(diǎn)，服務(wù)的實(shí)施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務(wù)具有較強(qiáng)的隨機(jī)性，難免會(huì)發(fā)生各種無(wú)法預(yù)料的問(wèn)題，餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力。如遇到客人投訴時(shí)，能以正確的觀念認(rèn)真對(duì)待，并能按科學(xué)的程序、較為妥善的方法進(jìn)行處理;對(duì)餐廳的安全管理工作有一定的認(rèn)識(shí)，簡(jiǎn)單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度。

三、經(jīng)理職務(wù)

1、巡視

巡視餐廳整體部門，后臺(tái)間接服務(wù)部門等，進(jìn)行工作指導(dǎo)，能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)解決

2、監(jiān)督檢查

通過(guò)詢問(wèn)、會(huì)議和現(xiàn)場(chǎng)檢查的方法，了解各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的落實(shí)情況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。

3、匯報(bào)

出席相關(guān)例會(huì)和有關(guān)業(yè)務(wù)會(huì)議，報(bào)告餐飲部各項(xiàng)工作的實(shí)施、進(jìn)展情況及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面解決和協(xié)調(diào)的問(wèn)題，隨時(shí)向上級(jí)匯報(bào)重大突發(fā)事件。

4、主持會(huì)議

傳達(dá)總經(jīng)理例會(huì)上有關(guān)餐飲部門的指示，布置落實(shí)具體實(shí)施辦法，檢查當(dāng)日接待計(jì)劃的落實(shí)，布置明后天的工作計(jì)劃，營(yíng)業(yè)情況和改進(jìn)措施，聽(tīng)取匯報(bào)，進(jìn)行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會(huì)布置得工作的實(shí)施情況。

5、溝通

與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門職能部門溝通，與社會(huì)各界溝通相關(guān)事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關(guān)系。

6、計(jì)劃

制定餐飲部各部門的目標(biāo)與計(jì)劃，擬定日常工作程序，日常推銷促銷計(jì)劃和特別推銷促銷計(jì)劃，編制原料物品物資的采購(gòu)計(jì)劃，菜單更新和精選計(jì)劃，職工培訓(xùn)計(jì)劃。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

甲方：

乙方：

甲乙雙方本著平等自愿，互惠互利的原則，就結(jié)成長(zhǎng)期商務(wù)合作關(guān)系，經(jīng)友好協(xié)商達(dá)成以下協(xié)議：

龍巖市新羅區(qū)溪南路音樂(lè)之聲r(shí)tv餐飲的經(jīng)營(yíng)

1.甲方將菜品制作(小菜類除外)權(quán)承包給以乙方，由乙方承擔(dān)產(chǎn)品制作的所有原材料費(fèi)用，廚房人員的招聘及薪資支付及其它乙方運(yùn)營(yíng)成本。

2.甲乙雙方分成按熱菜營(yíng)業(yè)實(shí)際收入3：7分配，即甲方獲得熱菜營(yíng)業(yè)實(shí)際收入的30%，乙方獲得營(yíng)業(yè)實(shí)際收入的70%，

3.甲乙雙方約定每月的05日，10日，15日，20日，25日，30日為營(yíng)業(yè)結(jié)算日。根據(jù)當(dāng)期的營(yíng)業(yè)總額按約定比例分配。

4.因經(jīng)營(yíng)所需的廚房用餐具采購(gòu)費(fèi)用由雙方按照各50%的比例共同承擔(dān)。

從20 年 月 至20 年 月 日止，合同到期后如甲方繼續(xù)采取合作經(jīng)營(yíng)的方式則乙方擁有第一合作權(quán)。合同生效期起的90天為雙方的合作試用期，在試用期內(nèi)甲乙雙方均有權(quán)利提前20天通知對(duì)方終止合作且不承擔(dān)違約賠償責(zé)任。

1.根據(jù)市場(chǎng)定位向乙方公開(kāi)產(chǎn)品的市場(chǎng)售價(jià)

2.每日向乙方公布當(dāng)日產(chǎn)品銷售額

3.為乙方收集顧客對(duì)產(chǎn)品的投訴及建議

4.監(jiān)督并檢查乙方所采購(gòu)原材料的品質(zhì)，可隨時(shí)查看乙方原材料的采購(gòu)價(jià)。

5.指定乙方為員工餐飲提供點(diǎn)，每日提供晚餐和夜宵，均價(jià)為5元每人每餐的標(biāo)準(zhǔn)。

6.擁有對(duì)乙方生產(chǎn)產(chǎn)品的監(jiān)督建議權(quán)，可根據(jù)市場(chǎng)定價(jià)要求產(chǎn)品的質(zhì)量。

7.可根據(jù)客戶對(duì)菜品的質(zhì)量反映要求乙方更換廚師。

8.可根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)的變化要求乙方跟新菜品。

9.因乙方的錯(cuò)誤造成的營(yíng)業(yè)損失，甲方可從當(dāng)期的營(yíng)業(yè)分成款項(xiàng)內(nèi)扣除。

10.獨(dú)立承擔(dān)折扣營(yíng)銷活動(dòng)帶來(lái)的菜品銷售價(jià)格差。

11.因活動(dòng)和營(yíng)業(yè)需要贈(zèng)送給顧客的菜品需按制作成本價(jià)與乙方結(jié)算。

12.必須保證及時(shí)向乙方支付每期的結(jié)算款項(xiàng)。

1.有產(chǎn)品的自主研發(fā)及更新權(quán)力，但需知會(huì)甲方。

2.享有自主招募和更換后廚各部人員的權(quán)力。

3.產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或者制作原因發(fā)生食物中毒等事件，將由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。

4.因菜品的材料或制作等原因被客戶當(dāng)場(chǎng)退換菜品的成本由乙方全部承擔(dān)。

5.以經(jīng)營(yíng)成本價(jià)向甲方提供員工餐解決方案。

6.如因原材料或制作問(wèn)題導(dǎo)致的客戶退換菜，原成本由乙方單獨(dú)承擔(dān)。

7.營(yíng)業(yè)時(shí)間為17：00到，如有特別情況可按甲方要求改變營(yíng)業(yè)時(shí)間。

8.提供一次性可用餐具，按1元每副向甲方收取。

9.無(wú)償提供甲方因營(yíng)業(yè)所需的客用調(diào)味醬料(如，醬油、醋、辣醬、番茄醬等)

10.必須保證產(chǎn)品的供應(yīng)及時(shí)性，合理安排產(chǎn)品的制作時(shí)間。

1.因經(jīng)營(yíng)導(dǎo)致的大件餐具損耗雙方按各50%共同承擔(dān)。

2.因運(yùn)營(yíng)導(dǎo)致的國(guó)家行政處罰由甲乙雙方各自承擔(dān)。

1.在未履行滿合同期前，甲乙雙方不得無(wú)故單方面退出合約。

2.在甲方正常經(jīng)營(yíng)的情況下，乙方如不能實(shí)現(xiàn)合同約定事宜，將由乙方承擔(dān)甲方的全部營(yíng)業(yè)損失。

3.因外力無(wú)法抗拒的情況下(如地震，洪災(zāi)，戰(zhàn)爭(zhēng)等)造成的經(jīng)營(yíng)終止，甲乙雙方互相都不承擔(dān)對(duì)方的損失。

4.在因國(guó)家力量(拆遷)的影響下，本合同自動(dòng)終止，雙方也不需賠償。

5.如因經(jīng)營(yíng)原因需要提前終止合同，需提前兩個(gè)月向另一方提出并經(jīng)雙方協(xié)商一致后方可解除合同。

6.乙方因場(chǎng)所內(nèi)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備故障或其它個(gè)人主觀原因?qū)е碌囊曳讲荒苷Ｂ男泻贤s定事宜，將由乙方承擔(dān)甲方營(yíng)業(yè)損失的全部責(zé)任

本合同其它未盡事宜可又甲乙雙方另行協(xié)商，另立條款處理。

本合同一式三份，分別由甲方，乙方，見(jiàn)證人各執(zhí)一份。

甲方(公章)：

乙方(公章)：

法定代表人(簽字)：

法定代表人(簽字)：

年 月 日

年 月 日

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

餐吧經(jīng)營(yíng)定位：餐吧主營(yíng)中檔徽菜系休閑式餐吧，并為情感發(fā)生障礙與即將分手的情侶在分道揚(yáng)鑣之前營(yíng)造一個(gè)讓心靈放飛，前嫌盡釋的最佳場(chǎng)合。也許，有了這樣的場(chǎng)合與機(jī)遇，還會(huì)使他們?cè)谛呐c心的交流中破鏡重圓，言歸于好呢。餐吧注冊(cè)資金15萬(wàn)元，規(guī)模為兩層，一樓開(kāi)放空間，二樓為隔間式，提供：料理、糕點(diǎn)、飲料、酒、徽式菜

（1）社會(huì)效益觀念：餐吧在獲得合適利潤(rùn)的同時(shí)，致力于回報(bào)社會(huì)，維護(hù)人際間的感情，“你的幸福，我來(lái)幫助”是我們經(jīng)營(yíng)的宗旨

（2）服務(wù)理念: 在全部生產(chǎn)和銷售活動(dòng)中，貫徹社會(huì)主導(dǎo)性原則和微笑熱忱服務(wù)原則。 注重國(guó)家利益、職工利益、顧客利益和餐廳利益

（3）質(zhì)量安全觀念。服務(wù)質(zhì)量決定顧客對(duì)餐吧的滿意程度，決定餐吧在競(jìng)爭(zhēng)中處于的地位高低，是餐吧生存的根本，為了重視服務(wù)質(zhì)量我們會(huì)從細(xì)微處做起。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中我們會(huì)確立顧客第一的觀念。餐吧經(jīng)營(yíng)管理不局限于服務(wù)過(guò)程，而是涉及餐廳環(huán)境的設(shè)計(jì)等全方面，只有餐吧達(dá)到最好的服務(wù)質(zhì)量，餐吧才不會(huì)倒閉。

（4）創(chuàng)新觀念。創(chuàng)新是公司經(jīng)營(yíng)下去的必要條件，如果沒(méi)有持續(xù)不斷的新鮮創(chuàng)意出現(xiàn)，公司將無(wú)法立足于這個(gè)充滿個(gè)性的時(shí)代，也無(wú)法滿足消費(fèi)市場(chǎng)個(gè)性化、差異化要求。在注重產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，更要落實(shí)創(chuàng)新理念，這是餐吧不敗的寶貴資源。

敘緣餐吧因其獨(dú)特的定位群體和經(jīng)營(yíng)理念等元素而脫穎于其他任何餐廳飯店休閑吧等，我們的原則就是要把餐飲包裝成文化產(chǎn)品，很高雅，但又不是消費(fèi)貴的無(wú)法接受。以下使我們?yōu)橥怀鑫覀兊慕?jīng)營(yíng)特色而做的創(chuàng)新：

用現(xiàn)代概念式裝飾理念加入現(xiàn)代流行元素為整體營(yíng)造一種符合現(xiàn)代年輕人審美獨(dú)特的浪漫溫馨，簡(jiǎn)單大方，充滿濃濃愛(ài)意的休閑場(chǎng)所，環(huán)境設(shè)計(jì)不追求豪華，只為營(yíng)造愛(ài)的家園。并作出符合不同年齡、風(fēng)格的隔間，在整體中體現(xiàn)出特點(diǎn)。并且，我們要求餐吧員工主動(dòng)服務(wù)、微笑服務(wù)、熱情服務(wù)、周到服務(wù)、文明服務(wù)，創(chuàng)造出人情味與時(shí)尚感并存的氛圍。

1.開(kāi)放區(qū)：以柔色色調(diào)為主，輔助以藍(lán)色味道的顏色，給人以安定的感覺(jué)，得到心靈的享受和情感的釋放。浪漫光線加舒適音樂(lè)，構(gòu)造舒適和寬敞的感覺(jué)，冷靜你的情緒。

2.隔間區(qū):隔間區(qū)營(yíng)造出情侶墻，收集有意愿解決感情問(wèn)題的情侶的照片，展示出情侶們幸福的路程，當(dāng)一方?jīng)_動(dòng)的提出分手的時(shí)候可以回餐吧看看以前的幸?？鞓?lè)，冷靜作出決定。我們用微笑和執(zhí)著，保證你的隱私，尊重你的自由，給你們足夠的空間。 沒(méi)有奢侈的消費(fèi)，沒(méi)有華麗的裝修，滿滿一屋的，就只剩相濡以沫的溫馨?

3.餐桌裝飾：餐桌是顧客對(duì)餐吧最直接的接觸，通常也是顧客比較在意的細(xì)節(jié)，不僅是衛(wèi)生方面，餐桌裝飾的特色也能引起顧客的共鳴。我們敘緣餐吧采用崇尚自然之風(fēng)的餐桌裝飾理念，用柳編工藝品代替最常見(jiàn)的塑料、木質(zhì)置物盒。用緊密的可收縮柳編柵欄代替全木質(zhì)或磚墻的隔間墻，即給顧客留出一定的私人空間有避免了磚墻給人的壓抑感取而代之的是親近感和新鮮感，并且在不需要隔間區(qū)的時(shí)候?yàn)椴蛷d節(jié)省空間。同時(shí)這種細(xì)節(jié)裝飾也體現(xiàn)了我們餐吧的食品取料自然新鮮，也符合現(xiàn)代人崇尚自然的觀念

1.留言墻：以簡(jiǎn)單的創(chuàng)意滿足顧客相互傾訴的愿望，留下自己的心聲和感覺(jué)，給我們的目標(biāo)顧客群提供非言語(yǔ)的真情流露的途徑，符合餐吧服務(wù)于情侶的主題，留言墻記下顧客的幸福或悲傷的時(shí)刻，讓顧客對(duì)餐吧留有回憶，產(chǎn)生感情，有利于餐吧聚攏部分固定的回頭客

2.節(jié)日特色：在傳統(tǒng)七夕情人節(jié)、流行的西方情人節(jié)和圣誕節(jié)都會(huì)贈(zèng)送出我們特色的柳編裝飾小禮品

3.食品特色：我們敘緣餐吧以徽菜風(fēng)格為主特色，另外結(jié)合中西式特色料理做出屬于我們自己特色的餐飲并取出屬于我們情侶主題的菜名，吸引顧客的同時(shí)也能滿足顧客難以言語(yǔ)表達(dá)心意

民以食為天，飲食文化在我國(guó)歷史悠久的文化中占據(jù)重要地位，人在任何時(shí)候都離不開(kāi)吃飯。可以說(shuō)，餐飲業(yè)是當(dāng)之無(wú)愧的“百業(yè)之首”。而餐飲業(yè)長(zhǎng)久不衰的發(fā)展產(chǎn)生了良莠不齊的層次，這樣一來(lái)，像我們敘緣餐吧這種定位中低檔，有特色、環(huán)境良好、服務(wù)周到的餐吧有很廣闊的市場(chǎng)。

主要針對(duì)情感出現(xiàn)問(wèn)題的情侶、夫妻。原因：第一，現(xiàn)代人生活壓力大，節(jié)奏快，朝夕相處的情侶之間很容易因?yàn)樯罴?xì)節(jié)產(chǎn)生矛盾，最終因?yàn)榧?xì)節(jié)打敗愛(ài)情走向分離的結(jié)局。第二，現(xiàn)在80后的閃婚一族由于具有沖動(dòng)的特質(zhì)，在生活的壓力下難免會(huì)沖動(dòng)的做出離婚的決定，最后卻發(fā)現(xiàn)放不下感情，像這樣的事情也頻繁發(fā)生。第三，現(xiàn)代社會(huì)充滿誘惑，第三者破壞家庭的案例也多得數(shù)不勝數(shù)，而也有很多人會(huì)為了家庭選擇和平解決卻缺少合適的場(chǎng)合安靜的交流。我們敘緣餐吧就應(yīng)市場(chǎng)需要主要針對(duì)這些情感出現(xiàn)障礙即將分道揚(yáng)鑣的情侶、夫妻，另外，我們定位于中低檔層次，既符合阜陽(yáng)的發(fā)展程度也在目標(biāo)消費(fèi)者的消費(fèi)能力之內(nèi)，餐吧的主題鮮明，具有針對(duì)性。目前在阜陽(yáng)的餐飲市場(chǎng)中，一類是較低當(dāng)餐館，多以小本個(gè)體戶為主，餐飲無(wú)特色且環(huán)境和食品質(zhì)量較差；第二類是休閑餐飲，以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞等；第三類是較高等飯店，如毛家飯店、青藤閣等，這一類環(huán)境較好但價(jià)格昂貴且多為商務(wù)、政治商談等正式就餐為主；這些都不是適合兩個(gè)人冷靜解決情感問(wèn)題的場(chǎng)合。我們敘緣餐吧就是針對(duì)社會(huì)上的情侶夫妻這一細(xì)分市場(chǎng)做中檔休閑餐飲的第一家餐館，大大減小了我們進(jìn)入市場(chǎng)的阻力。

現(xiàn)在阜陽(yáng)餐飲市場(chǎng)中休閑餐飲以西式快餐為主，這本就不適合中國(guó)人的口味并且眾所周知這類食品對(duì)人體健康沒(méi)有好處。我們敘緣餐吧將食品菜肴定位在以徽菜為主。首先，徽菜是我們安徽本土有名菜系適合阜陽(yáng)人的口味又不失檔次，而且大部分的食材與調(diào)味料都是采用新鮮原料。但由于正統(tǒng)的徽菜很多材料昂貴，價(jià)格也就昂貴，所以在我們的市場(chǎng)定位以及休閑主題下我們?cè)谔峁┱y(tǒng)徽菜部分菜肴的同時(shí)，對(duì)正統(tǒng)的徽菜會(huì)進(jìn)行部分原料及菜名的創(chuàng)新。并且我們餐吧也會(huì)提供現(xiàn)代人喜愛(ài)的簡(jiǎn)單東方料理、點(diǎn)心等。

由于我們對(duì)消費(fèi)者的定位具有針對(duì)性，所以消費(fèi)水平大致在一個(gè)水平上，每人平均消費(fèi)在60塊，比較符合現(xiàn)代社會(huì)上情侶、夫妻對(duì)情調(diào)和浪漫情有獨(dú)鐘，追求品位和幽雅安靜的環(huán)境的要求。

1. 目標(biāo)群追求新穎、時(shí)尚、舒適和享受，注重群體意識(shí)

2. 消費(fèi)者有足夠的可支配收入，并有相當(dāng)部分支出用于飲食

3. 國(guó)家優(yōu)惠政策大

4. 餐吧特色鮮明、獨(dú)具創(chuàng)新、具有很強(qiáng)吸引力

現(xiàn)代社會(huì)瞬息變化，酒香也怕巷子深。所以我們深刻認(rèn)識(shí)到營(yíng)銷自己餐性，能更好地讓更多的人了解、認(rèn)識(shí)、接受并喜歡我們的服務(wù)。

1.我們將顧客定位在學(xué)生和上班族的情侶和夫妻群體中，他們主要追求追求新穎、時(shí)尚、舒適和享受，注重群體意識(shí)，有足夠可支配收入，并有相當(dāng)部分用于飲食方面。所以我們不斷針對(duì)市場(chǎng)需求，創(chuàng)新餐吧服務(wù)。在營(yíng)造溫馨的就餐環(huán)境中，完善服務(wù)細(xì)節(jié)，讓我們每一位員工都要做到換位思考，盡力滿足顧客需求，對(duì)顧客要主動(dòng)服務(wù)、周到服務(wù)，微笑服務(wù)，打造細(xì)致入微的人性化服務(wù)。

（1）.活動(dòng)促銷:節(jié)日促銷;清淡季促銷;季節(jié)性促銷

（2）.全員促銷:菜品介紹;加強(qiáng)服務(wù)意識(shí);善解顧客之意

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

餐飲品牌及運(yùn)營(yíng)（項(xiàng)目規(guī)劃）

餐廳運(yùn)營(yíng)管理部分：

2、菜品制定 3、菜品定價(jià)

5、服務(wù)禮儀培訓(xùn) 6、正式開(kāi)業(yè)籌備

備注：以上項(xiàng)目由精雕餐飲戰(zhàn)略合作商一廚公司整體配套提供，建議以廚房承包模式合作、合同簽訂將給甲方提供合法保障。實(shí)際金額按平方面積及配備人員擬定。

餐廳品牌形象部分： 餐廳外立面創(chuàng)意：

2、外墻創(chuàng)意(以門頭為主導(dǎo)、將外立面吸引力最大化)

外立面部分為貴品牌統(tǒng)一視覺(jué)識(shí)別規(guī)范、一次性到位、我們將斟酌其可識(shí)別性及差異性

策劃費(fèi)用：30000

品牌vi部分：

餐廳名稱-品牌logo-色調(diào)定位-字體樣式-標(biāo)示 菜單設(shè)計(jì)-菜單樣式-排版-色調(diào)-點(diǎn)餐方式 員工服裝樣式設(shè)計(jì)(男/女/職位級(jí)別)

餐廳內(nèi)部環(huán)境標(biāo)示牌設(shè)計(jì)(前臺(tái)/大廳/過(guò)道/廁所/免進(jìn)區(qū)域提示標(biāo)牌設(shè)計(jì)) 餐廳人流動(dòng)向?qū)б晥D(提示)

餐具圖案樣式-餐具規(guī)范-個(gè)別餐具外包裝設(shè)計(jì)-文化注入 餐巾紙圖案-餐巾紙外包裝設(shè)計(jì)-文化注入 配料(香油-蠔油等)瓶罐外包裝圖案標(biāo)示規(guī)范 辦公用品設(shè)計(jì)(名片-信封-紙張) 意見(jiàn)便簽-樣式-書(shū)寫(xiě)形式 行政管理文件規(guī)范 貴賓、會(huì)員卡設(shè)計(jì) 公告欄-胸牌-燈片設(shè)計(jì)

促銷活動(dòng)易拉寶x展架設(shè)計(jì) 禮品-吉祥物設(shè)計(jì)

備注：以上部分在設(shè)計(jì)完成后均配套全部圖紙(電子檔) 餐廳品牌故事撰寫(xiě)(文案)

包含：品牌特色書(shū)面圖文配套展示 企業(yè)文化梳理

以我公司對(duì)餐飲及消費(fèi)者需求的理解、由專業(yè)策劃配合文案完成一套文字規(guī) vi部分整套費(fèi)用：80000

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

1、計(jì)劃摘要

（1）本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“食尚餐飲公司”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供中式早餐、西式早餐、漢堡、面包已及飯菜等各種主食。

（2）本店打算開(kāi)在繁華市區(qū),開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔餐飲店,未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞、德克士那樣的餐飲連鎖店。 （3）本店需創(chuàng)業(yè)資金20萬(wàn)元 由于地理位置處于繁華市區(qū),客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開(kāi)業(yè),想要打開(kāi)市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在繁華市區(qū)站穩(wěn)腳跟,1年內(nèi)收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的餐飲連鎖公司,在眾多餐飲行業(yè)品牌中闖出一片屬于自己的天地,并成蛋餐飲行業(yè)的著名品牌。

2、營(yíng)銷計(jì)劃

（1）本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生、兒童以及家庭的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。

（2）本餐廳采取點(diǎn)餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且產(chǎn)品的量一定要足，相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要做的更好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，而且是以中等的價(jià)格吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳在節(jié)假日以及特殊節(jié)日，將推出各種套餐。（比如：在情人節(jié)的時(shí)候推出情侶套餐等）。

（3）餐廳使用可重復(fù)使用的餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也規(guī)定專門的回收站回收，可以與回收站聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

（4）暑假期間客源會(huì)驟增，畢竟學(xué)生都放假了、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取增加生產(chǎn)量，加強(qiáng)服務(wù)重點(diǎn)等方式，以增加長(zhǎng)期客源。

（5）市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，進(jìn)行分析，并制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。

3、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。

餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。

1、公司宗旨

食尚餐飲公司主要以一流的服務(wù)、特別的食品為特點(diǎn)，旨在通過(guò)公司專業(yè)、真誠(chéng)的服務(wù)態(tài)度來(lái)建立顧客與市場(chǎng)的最佳溝通渠道，把顧客吸引住，真正成為食尚的客源。

2、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

在經(jīng)營(yíng)初期，我們的目標(biāo)是進(jìn)入市場(chǎng)，在市場(chǎng)站穩(wěn)，在逐步深入，占據(jù)更多的市場(chǎng)。

3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

主食部分以及甜點(diǎn)飲料品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又是快餐，在時(shí)間緊迫的現(xiàn)今社會(huì)，追求的就是快節(jié)奏，所以食尚迎合了大部分消費(fèi)者的需求。

4、外送服務(wù)

食尚可以提供外送等服務(wù)，讓顧客足不出戶就可以品嘗到食尚的產(chǎn)品。

很多人認(rèn)為，一個(gè)企業(yè)能否成功，主要取決于機(jī)會(huì)，或者說(shuō)是幸運(yùn)，但為什么有些企業(yè)總是與機(jī)會(huì)失之交臂，而另外一些企業(yè)能發(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì)、抓住機(jī)會(huì)從而利用機(jī)會(huì)取得成功？誠(chéng)然，影響企業(yè)經(jīng)營(yíng)績(jī)將近的因素非常之多，但從長(zhǎng)期的角度來(lái)看，企業(yè)能否成功關(guān)鍵在于能否制定一個(gè)適合自身實(shí)力和環(huán)境要求的`戰(zhàn)略，并有效地加以實(shí)施。隨著世界經(jīng)濟(jì)全球化和一體化過(guò)程的加快和伴之而來(lái)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的加劇，這一特點(diǎn)也越來(lái)越明顯。我們認(rèn)為，餐飲行業(yè)在中國(guó)的成功是建立在其專業(yè)地戰(zhàn)略分析、科學(xué)地戰(zhàn)略選擇和有效地戰(zhàn)略實(shí)施基礎(chǔ)上。

1、 進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)機(jī)及選址的正確性 無(wú)錫是中國(guó)地區(qū)相對(duì)繁華的一個(gè)地區(qū)；無(wú)錫的外來(lái)人口數(shù)量眾多，有潛在的顧客群體；無(wú)錫還是比較出名的旅游勝地，是眾多人口的聚集地。所有這些因素都造成人口大量涌入和人民智力啟蒙，這對(duì)食尚的人民幣銷售部分是極為重要的；這樣將會(huì)有一個(gè)穩(wěn)定的外匯收入；無(wú)錫是食尚餐飲公司的總部，是發(fā)源地，這將有助于今后往其他城市的進(jìn)一步發(fā)展。 食尚通過(guò)把降低風(fēng)險(xiǎn)的可能性與通過(guò)投資可能得到的潛在的收益加以比較,且考慮到當(dāng)時(shí)在我國(guó)的餐飲行業(yè)已經(jīng)比較熱門了，所以這對(duì)食尚是一個(gè)不利的方面，但正因?yàn)樗臒衢T，我們才更容易進(jìn)入市場(chǎng)，相當(dāng)于已經(jīng)打開(kāi)了一扇門，我沒(méi)有道理不進(jìn)去。把無(wú)錫作為食尚進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的首選城市為食尚在中國(guó)的成功奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2、中國(guó)特色和西方文化相結(jié)合戰(zhàn)略的制定 在如此競(jìng)爭(zhēng)激烈的快餐服務(wù)業(yè)，究竟怎樣才能使得食尚能始終保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭呢？我 們認(rèn)為，是其在進(jìn)入市場(chǎng)的不同發(fā)展階段，制定了既符合組織文化又符合戰(zhàn)略邏輯的戰(zhàn)略。

在國(guó)際發(fā)展如此迅速的情況下，中國(guó)已經(jīng)逐漸的接受不同國(guó)家的文化以及飲食習(xí)慣，所以將西方的餐飲文化溶入到中國(guó)特色的餐飲文化中不失為一個(gè)好方法。

（1）以其統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一配送方式的全新連鎖經(jīng)營(yíng)模式，并最終依靠其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、快捷親切的服務(wù)、清潔衛(wèi)生的餐飲環(huán)境確立了其在市場(chǎng)的地位。

（2） 一直堅(jiān)持做到員工100%的本地化并不斷投入資金人力進(jìn)行多方面各層次的培訓(xùn)。從餐廳服務(wù)員、餐廳經(jīng)理到公司職能部門的管理人員，公司都按照其工作的性質(zhì)要求， 安排科學(xué)嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃。為使管理層員工達(dá)到專業(yè)的快餐經(jīng)營(yíng)管理水準(zhǔn)，食尚將建立適用于餐廳管理的專業(yè)訓(xùn)練基地——教育發(fā)展中心。

（3）食尚“以速度為本”的快餐業(yè)企業(yè)精神使其特別注重發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，依靠其團(tuán)隊(duì)合作達(dá)到的高效率，從而保證了營(yíng)業(yè)高峰期服務(wù)的正確和迅速。使其形成了高效靈活、完善先進(jìn)的管理激勵(lì)機(jī)制其團(tuán)隊(duì)合作精神和出色的管理水平將是食尚立足于市場(chǎng)的秘訣。

（4）優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在食尚，你得到的服務(wù)會(huì)比你原來(lái)希望得到的服務(wù)要多。食尚的宗旨是顧客至上、顧客就是上帝，這樣的宗旨會(huì)使每一位來(lái)就餐的顧客，無(wú)論是大人還是小孩，都會(huì)有一種賓至如歸的感覺(jué)。

（5）食尚將定時(shí)推出新的產(chǎn)品，以滿足顧客的各項(xiàng)需求。

1、餐廳經(jīng)理1名，3000/月+滿勤獎(jiǎng)

2、收銀員3名，2000/月+滿勤獎(jiǎng)

3、廚師3名，2000/月+滿勤獎(jiǎng)

4、服務(wù)生3名，2000/月+滿勤獎(jiǎng)

5、銷售員1名，2000/月+滿勤獎(jiǎng)

注：工作人員均以大專學(xué)歷為標(biāo)準(zhǔn)，其中服務(wù)員要會(huì)基本的英語(yǔ)口語(yǔ)。

1、店內(nèi)布局簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，顧客普遍比較喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，所以餐廳的衛(wèi)生和環(huán)境以及令人滿意的服務(wù)將是本店的一大特色。另外餐廳在營(yíng)業(yè)期間會(huì)播放一些舒緩的音樂(lè)，給顧客一個(gè)舒適的就餐環(huán)境。

2、服務(wù)

(1)制服統(tǒng)一 餐廳服務(wù)員要求統(tǒng)一著裝，制服上身為白色襯衫、領(lǐng)結(jié)，下身黑色褲子，外圍紫色花邊圍裙。

(2）具體服務(wù)要求 服裝統(tǒng)一，時(shí)刻保持整潔、統(tǒng)一。 微笑服務(wù)， 對(duì)顧客要熱情、 態(tài)度友好， 盡量滿足顧 客需求， 使用 “歡迎光臨” 、 “請(qǐng)慢用” 、 “謝謝惠顧” 、 “請(qǐng)慢走，下次再來(lái)”等禮貌用語(yǔ)。 工作期間員工之間禁止聊天、打鬧，說(shuō)話不得大聲喧嘩。 每人一本意見(jiàn)薄， 顧客消費(fèi)結(jié)束后要咨詢顧客意見(jiàn)， 對(duì)顧客提出任何意見(jiàn)要 及時(shí)反饋給店長(zhǎng)。

(3)服務(wù)100 具有強(qiáng)烈的自我責(zé)任心和服務(wù)意識(shí)，為了讓顧客滿意，堅(jiān)持不懈地克服工作中遇到任何挫折困難和壓力。

3、產(chǎn)品的研究

為吸引顧客，本餐廳會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新品種產(chǎn)品，新品種產(chǎn)品會(huì)成為本周的推薦產(chǎn)品，在推出的前一周會(huì)特價(jià)銷售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被認(rèn)同而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶套餐，光棍節(jié)：推出單身套餐。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。

需求在現(xiàn)階段還處以較大階段，在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)?，F(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色。少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。

1、優(yōu)勢(shì)分析：

本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了在繁華市區(qū)吃飯擁擠、排隊(duì)等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與快餐店同樣的方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用點(diǎn)餐選擇產(chǎn)品方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、熱飲、咖啡等，并提供免費(fèi)茶水。

2、劣勢(shì)分析：

由于剛起步，本餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而繁華市區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，而本餐廳剛剛建立，信譽(yù)度不夠，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，繁華市區(qū)的房租是比較貴的，所以在起步階段是比較困難的。 機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。 威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

1、廣告宣傳

初期：

（1）海報(bào)傳單： 在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報(bào)。 前期：共5000張。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

公司領(lǐng)導(dǎo)、各位同事大家下午好！

在新的一年到來(lái)之際，首先祝大家春節(jié)快樂(lè)、工作順利、身體健康。 時(shí)光荏苒，xx年很快就要過(guò)去，回首過(guò)去一年，內(nèi)心不禁感慨萬(wàn)千。

我部門在今年是重新組建的部門，半年來(lái)，順利的完成了全年采購(gòu)計(jì)劃、發(fā)送貨任務(wù)和工程分包任務(wù)，這和全部門員工的努力配合密切相關(guān)。 部門員工設(shè)置 7人 部門經(jīng)理：崔皎 庫(kù)管員：張躍明 王金(現(xiàn)任新疆庫(kù)管兼財(cái)務(wù))商務(wù)：向麗麗 余波 工程分包核算員：侯常茂 司機(jī)：

李紹華 部門主要工作內(nèi)容 負(fù)責(zé)公司貨物的日常采購(gòu)、投標(biāo)詢價(jià)、供應(yīng)商的開(kāi)發(fā)和評(píng)估、采購(gòu)合同的簽訂、請(qǐng)款。貨物的保管以及入庫(kù)、出庫(kù)管理。工程分包的招標(biāo)工作以及對(duì)工程分包價(jià)格的審核和工程合同的簽訂。負(fù)責(zé)公司銷售貨物的發(fā)送運(yùn)輸工作。

部門工作宗旨：團(tuán)結(jié)合作 積極配合 支持前臺(tái) 熱情工作 重要性：我部門的工作任重道遠(yuǎn)，承擔(dān)著與公司成本密切相關(guān)的幾大類業(yè)務(wù)，采購(gòu)、物流、工程分包已成為公司成本管理的重要一部份，成本猶如“冰山”一角，公司好比一艘航行在大海中的“油輪”。

“冰山”露出來(lái)的只是一小部份，看不見(jiàn)的大部份是埋藏在海底，埋藏的“冰山”直接影響到“油輪”的沉浮。采購(gòu)價(jià)格合理化，降低采購(gòu)成本、物流成本、工程分包成本將是一項(xiàng)重要任務(wù)。合理規(guī)劃采購(gòu)，確保主要庫(kù)存貨物的充足供應(yīng)，滿足零星貨物及時(shí)采購(gòu)，降低缺貨風(fēng)險(xiǎn)。采購(gòu)商品質(zhì)量好壞直接決定了本企業(yè)工程質(zhì)量好壞。采購(gòu)是企業(yè)和資源市場(chǎng)的關(guān)系接口，是企業(yè)外部供應(yīng)鏈的操作點(diǎn)。物流采購(gòu)是企業(yè)科學(xué)管理的開(kāi)端。 配合、支持：積極全力支持前臺(tái)部門各項(xiàng)工作，從采購(gòu)——發(fā)貨——送貨——尋找工程施工隊(duì)——簽定工程分包合同，認(rèn)真完成前臺(tái)部門所需每項(xiàng)工作，哪里有需要哪里就有我們，充分發(fā)揮了后備軍的作用。商務(wù)人員為了采購(gòu)到物美價(jià)廉的貨物，每天不厭其煩地與供應(yīng)商溝通。嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)功能，每天詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)及訂貨、交貨的跟催與協(xié)調(diào)、物料來(lái)源的開(kāi)發(fā)與價(jià)格調(diào)查、退貨與索賠等工作。確保主要庫(kù)存貨物的充足供應(yīng)，零星貨物及時(shí)采購(gòu)，庫(kù)管員認(rèn)真負(fù)責(zé)，備貨、發(fā)貨、收貨、下貨、打包干得熱火朝天。出入庫(kù)手續(xù)的執(zhí)行，收發(fā)貨記錄，定時(shí)盤點(diǎn)進(jìn)出貨物，做到有據(jù)可查、有序可循。

定期上報(bào)庫(kù)存貨物缺損與積壓庫(kù)存情況，督促客戶經(jīng)理極時(shí)出貨，合理調(diào)整庫(kù)存，減少新增積壓庫(kù)存。司機(jī)安全行車，全年無(wú)重大行車事故，提貨、送貨、長(zhǎng)途發(fā)貨、完成后勤運(yùn)輸工作。合理規(guī)劃送貨線路和發(fā)貨途徑，降低物流費(fèi)用，節(jié)省開(kāi)支。對(duì)本部門的車輛定期清洗、保養(yǎng)、故障及時(shí)排除，保證公司車況良好。工程核算員不辭辛苦地到采購(gòu)市場(chǎng)收集工程材料資料、詢價(jià)。

與分包工程隊(duì)談判、簽約，利爭(zhēng)節(jié)省每一分工程分包費(fèi)用。嚴(yán)格執(zhí)行本部門工作流程，采購(gòu)價(jià)格合理化，降低采購(gòu)成本、物流成本。

配合其它部門做好采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)、分包各項(xiàng)工作，確保了公司管理體系正常運(yùn)行。

不足：在日常的工作中我們還有許多做的不足的地方，商務(wù)對(duì)部份產(chǎn)品性能、規(guī)格不熟悉，所訂購(gòu)的貨物拿不到較好的折扣和價(jià)格。這些都需要在今后的工作中加強(qiáng)個(gè)人專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)和向公司技術(shù)部、客戶部同事學(xué)習(xí)相關(guān)產(chǎn)品來(lái)不斷提高部門整體水平。

配合公司其它部門資金回?cái)n，使資金周轉(zhuǎn)加快。工程分包還在起步階段，工程隊(duì)伍只有11家，但能滿足項(xiàng)目經(jīng)理要求的卻很少，有些價(jià)格高、有些技術(shù)能力不夠，在今后我們還會(huì)不斷地增加新的施工隊(duì)伍，讓施工隊(duì)伍加入到我們的技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)中來(lái)，不斷提高他們的施工水平，以滿足項(xiàng)目經(jīng)理需求。 配合支持是我們后臺(tái)部門的本職工作，優(yōu)

質(zhì)的服務(wù)、學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)、提高工作效率、全身心的投入到日常的工作中去。 感謝感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給予我們工作的大力支持 感謝公司各部門對(duì)我們的幫助、支持 感謝我部門全體員工給予我全年工作的支持 飛翔的翅膀昨日的夢(mèng)一路的辛勤勞動(dòng) 走到今天我們一同走過(guò)了多少的路程 還記得當(dāng)初熟悉的目標(biāo)的夢(mèng) 至今己成為今天的成功的笑 相信明天將有更燦爛的笑容xx年部門工作展望：

1．目標(biāo)決定未來(lái)，追求永無(wú)止境。 我看過(guò)這樣一個(gè)調(diào)查，如果有一種完全沒(méi)有目標(biāo)的生活，一個(gè)人能夠忍受多久？結(jié)果在各個(gè)行業(yè)里找到的那些孜孜成就的人，無(wú)論年輕年老、中國(guó)人還是外國(guó)人，絕大部分都立刻回答說(shuō)，不可以，一秒鐘都不可以。 這讓我愈加堅(jiān)信，

目標(biāo)是這世界上最不可缺少的一份氧氣。

2．新的一年，我部門的工作目標(biāo)如下 目標(biāo)1：出入庫(kù)準(zhǔn)確率達(dá)到，控制積壓庫(kù)存，加快資金周轉(zhuǎn) 目標(biāo)2：采購(gòu)貨物做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，滿足客戶需要，降低采購(gòu)成本 目標(biāo)3：縮短進(jìn)貨周期，避免航空貨運(yùn)，控制物流成本 目標(biāo)4：工程分包隊(duì)伍加大，多家報(bào)價(jià)、公平競(jìng)爭(zhēng)、降低分包成本 目標(biāo)5：不斷學(xué)習(xí)物流采購(gòu)專業(yè)知識(shí)、加強(qiáng)產(chǎn)品培訓(xùn)、參加相關(guān)技術(shù)培訓(xùn) 認(rèn)真負(fù)責(zé)是每一個(gè)庫(kù)管員的基本職責(zé)，合理控制庫(kù)存數(shù)量，特殊貨物采購(gòu)到貨后，及時(shí)督促訂貨人員將貨物出庫(kù)是庫(kù)管員責(zé)無(wú)旁貸的工作內(nèi)容。良好地控制庫(kù)存的保持水平，使庫(kù)存既不發(fā)生匱乏，也不會(huì)發(fā)生停工待料以及無(wú)法交貨的情況，避免存貨數(shù)量過(guò)多而導(dǎo)致資金積壓、周轉(zhuǎn)困難和增加利息、進(jìn)而造成持有成本的負(fù)擔(dān)。 采購(gòu)成本關(guān)系到公司銷售利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn)，采購(gòu)質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到工程驗(yàn)收的進(jìn)度、客戶滿意度。我部門的工作重點(diǎn)是明確采購(gòu)的工作內(nèi)容：一是適時(shí)適量保證供應(yīng)；二是保證貨物質(zhì)量；三是費(fèi)用最??；四是管理協(xié)調(diào)供應(yīng)商、管理供應(yīng)鏈。我們將會(huì)從供應(yīng)商管理入手，合理評(píng)估供應(yīng)商，產(chǎn)品質(zhì)量、賬期、準(zhǔn)時(shí)到貨、售后服務(wù)都是考評(píng)的要項(xiàng)，不斷推陳出新。 物流成本是大家不太注意的一個(gè)隱形成本，往往被忽略不計(jì)，其實(shí)物流成本占據(jù)了貨物成本較重份額，利潤(rùn)在此又損失了一部份。提前做出采購(gòu)計(jì)劃，合理規(guī)劃采購(gòu)項(xiàng)目。《請(qǐng)購(gòu)單》的填寫(xiě)勢(shì)在必行，請(qǐng)公司各部門給予配合，型號(hào)、規(guī)格、需要到貨日期、有無(wú)特殊要求都需詳細(xì)填寫(xiě)。避免到貨后在庫(kù)內(nèi)存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，影響售后服務(wù)。 工程分包隊(duì)伍需要不斷增加，讓施工隊(duì)伍也加入到我們的技術(shù)培訓(xùn)中來(lái)，不斷提高專業(yè)施工技術(shù)水平。工程項(xiàng)目采用多家投標(biāo)報(bào)價(jià)、公平競(jìng)爭(zhēng)、降低工程分包成本。 俗話說(shuō)“活到老，學(xué)到老”，學(xué)無(wú)止境。來(lái)年將不斷在日常的工作中向技術(shù)工程師學(xué)習(xí)專業(yè)產(chǎn)品知識(shí)，積極參加公司組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，尋找外部采供物流專業(yè)培訓(xùn)機(jī)會(huì)，使每一位部門員工都能成為一名專業(yè)的采供物流師。

3．目標(biāo)是企業(yè)利潤(rùn)活力的源泉。 配合各部門完成公司目標(biāo)，同時(shí)完成部門目標(biāo)，只有公司目標(biāo)和部門目標(biāo)達(dá)成完美重合的時(shí)候，崩發(fā)出來(lái)的創(chuàng)造力就有如排山倒海。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

一、在產(chǎn)量不斷上升的時(shí)候，狠抓質(zhì)量工作

歷史的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，產(chǎn)量攀升時(shí)最大的問(wèn)題是與質(zhì)量問(wèn)題相互沖突、矛盾的。過(guò)去生產(chǎn)過(guò)程不能有效受控，而質(zhì)量監(jiān)控又不能及時(shí)反映質(zhì)量狀況，質(zhì)量狀態(tài)缺乏有效的數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)，導(dǎo)致在生產(chǎn)過(guò)程中不清楚質(zhì)量水平，不能自我控制，致使產(chǎn)品到客戶手中才暴露出大的質(zhì)量的問(wèn)題?；谇败囍b，今年年初車間果斷地采取主動(dòng)的檢查質(zhì)量隱患、分析質(zhì)量原因、解決質(zhì)量問(wèn)題的方式，用準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)用戶使用產(chǎn)品的情況。對(duì)應(yīng)這種想法，本人主動(dòng)采取一系列措施，解決當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的和潛在要發(fā)生的質(zhì)量隱患；對(duì)過(guò)程指標(biāo)進(jìn)行有效跟蹤和控制，強(qiáng)化、細(xì)化質(zhì)量管理，建立整改制度，以增加檢查的實(shí)效性，提高警示效果，及時(shí)堵塞質(zhì)量控制上的漏洞，通過(guò)強(qiáng)化過(guò)程質(zhì)量控制，堅(jiān)持狠抓質(zhì)量工作的落實(shí)，適時(shí)分析出質(zhì)量的狀態(tài)和要改進(jìn)的方面；通過(guò)對(duì)工藝紀(jì)律的認(rèn)真檢查，解決當(dāng)前熱點(diǎn)問(wèn)題，使生產(chǎn)過(guò)程能夠及時(shí)受到控制；將過(guò)去經(jīng)常存在的問(wèn)題警示化，以書(shū)面形式分發(fā)給各班組，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量控制的重要性。做到了：人員落實(shí)、制度落實(shí)、職責(zé)落實(shí)、任務(wù)落實(shí)、檢查落實(shí)。牢固樹(shù)立“質(zhì)量在我手中、用戶在我心中”“質(zhì)量振興，人人有責(zé)”的質(zhì)量觀念，樹(shù)立用戶滿意是質(zhì)量最終標(biāo)準(zhǔn)的意識(shí)。

二、認(rèn)真加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，不斷充實(shí)自己的業(yè)務(wù)知識(shí)

對(duì)于我來(lái)說(shuō)，車間是一個(gè)全新的單位。為了能盡快適應(yīng)環(huán)境，更好地開(kāi)展工作，本人努力堅(jiān)持“向人學(xué)、向書(shū)本學(xué)”的學(xué)習(xí)型適應(yīng)思路：一方面，虛心向老同志請(qǐng)教，通過(guò)他們對(duì)工作的熱情、和積極性來(lái)規(guī)范自己的工作態(tài)度；另一方面，認(rèn)真學(xué)習(xí)歷年的《生產(chǎn)技術(shù)月報(bào)》、《氧化鋁生產(chǎn)設(shè)備、工藝》、《現(xiàn)代企業(yè)管理》等書(shū)籍雜志，從中汲取營(yíng)養(yǎng)，努力掌握有關(guān)質(zhì)量方面的專業(yè)知識(shí)，在最短時(shí)間內(nèi)把自己塑造成為了一名合格的質(zhì)量檢查員。

三、其他工作

本人還兼職車間統(tǒng)計(jì)工作，以“強(qiáng)化管理、狠抓質(zhì)量”為切入點(diǎn)，確保統(tǒng)計(jì)報(bào)表的準(zhǔn)確性和統(tǒng)計(jì)分析的時(shí)效性。為提高年度統(tǒng)計(jì)工作和統(tǒng)計(jì)分析質(zhì)量，不斷加強(qiáng)和提高自身素質(zhì)的同時(shí)自學(xué)《統(tǒng)計(jì)學(xué)》等書(shū)籍。在統(tǒng)計(jì)分析工作中，力求做到全面與重點(diǎn)相結(jié)合，在全面分析的基礎(chǔ)上，對(duì)突出的重點(diǎn)問(wèn)題，認(rèn)真做好分析，對(duì)主要指標(biāo)的變化情況，及時(shí)向車間領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，使其及時(shí)了解、掌握生產(chǎn)動(dòng)態(tài)。

四、不足之處

一年來(lái)，本人作出了一定的努力，在領(lǐng)導(dǎo)和同志們的關(guān)心支持下，也取得了一定的成績(jī)，但距領(lǐng)導(dǎo)和同志們的要求還有不少的差距：1、在工作中與領(lǐng)導(dǎo)交流溝通不夠。

2、由于自己比較年輕，工作經(jīng)驗(yàn)不足，所以在開(kāi)展工作時(shí)缺乏魄力。綜合協(xié)調(diào)能力方面欠缺，在工作的組織指揮上，缺乏堅(jiān)定性。

3、具體工作當(dāng)中存在檢查力度不夠和工作積極性不高等缺點(diǎn)。有時(shí)考慮問(wèn)題不夠周全，處理問(wèn)題不夠細(xì)致。學(xué)習(xí)不夠，知識(shí)面不廣。

以上這些都有待于在今后的工作中，克服缺點(diǎn)，進(jìn)一步完善和提高。

總之，我在工作崗位上履行了一名質(zhì)量檢查人員的職責(zé)，取得了一定成績(jī)。但是，成績(jī)只屬于過(guò)去，明年工作重點(diǎn)首先是要抓好產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定；其次是質(zhì)量穩(wěn)中求高使產(chǎn)品質(zhì)量再上一個(gè)新臺(tái)階。提升個(gè)人工作管理能力，為適應(yīng)分公司快速發(fā)展做出自已的貢獻(xiàn)。我將迎接新的挑戰(zhàn)，珍惜新的機(jī)會(huì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，做好新的工作，爭(zhēng)取新的進(jìn)步！

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

本人xx，xx食府餐飲經(jīng)理，在董事長(zhǎng)及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)食府全體員工完成飯店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)就本年度的工作匯報(bào)如下：

食府成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，本部門管理層自本部門成立之初開(kāi)始，即對(duì)本部門整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)

一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針

協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。

負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況；

組織安排vip客人的接待；

處理好客人的相關(guān)投訴；

遇到重大問(wèn)題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)；

與酒店相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行；

主持召開(kāi)的班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問(wèn)題；

在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)先進(jìn)員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng)；

對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問(wèn)題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決；

調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭(zhēng)取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。

根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對(duì)以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：

1、提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級(jí)服務(wù)員，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

2、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持最佳狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制：?jiǎn)T工對(duì)所清潔的小廳負(fù)責(zé)；樓層領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查；對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查；對(duì)死角同樣的逐一、逐級(jí)嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

3、控制物耗、開(kāi)源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤點(diǎn)。一旦損失、責(zé)任到人。對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。

5、培訓(xùn)下屬員工樹(shù)立全員推銷意識(shí)，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營(yíng)業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。

4、加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，與銷售員加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門經(jīng)理或廚房反映。

二、團(tuán)結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使部門的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

1，如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。

2，前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的配合，前臺(tái)的意見(jiàn)及時(shí)反饋給后臺(tái)，這樣可以相輔相承。

3，出現(xiàn)問(wèn)題，班組相互溝通，及時(shí)改正。

4，經(jīng)?？己?，評(píng)比，來(lái)增強(qiáng)各班組的能力。

三、酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量。

培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。

1，讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。

2，從日常工作中評(píng)比，考核，來(lái)發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。

3，對(duì)優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。

四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善

質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門從本部門成立開(kāi)始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。

1、對(duì)本部門每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。

2、通過(guò)一對(duì)一的幫扶制度對(duì)服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們?cè)诜?wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的進(jìn)步與提高。

3、進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。

4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，在前臺(tái)培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開(kāi)展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

五、存在的主要問(wèn)題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：

1、在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。

2、一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門人員流動(dòng)。

六、今后工作努力方向

1、鞏固成果，挖掘經(jīng)營(yíng)潛力，提高創(chuàng)收能力。

2、狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭(zhēng)客源及經(jīng)營(yíng)效果明顯提升。

一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。

二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。

3、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。

20xx年即將結(jié)束，雖然開(kāi)業(yè)半年的工作業(yè)績(jī)不是很明顯，但在新的一年中，我會(huì)一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，認(rèn)真學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛(ài)同志，盈造和諧團(tuán)隊(duì)；盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予審議，歡迎對(duì)我的工作多提寶貴見(jiàn)意，并借此機(jī)會(huì)，向領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和支持表示誠(chéng)摯的謝意！我將一如既往，不負(fù)眾望、為食府的發(fā)展奉獻(xiàn)綿薄之力！

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職___大餐廳餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開(kāi)展情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20__年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

作為國(guó)際知名的品牌餐廳，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過(guò)十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái)，主要開(kāi)展了以下幾方面的工作：

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20__年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：

1、編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

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2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

宴會(huì)服務(wù)部是餐廳的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

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為了配合餐廳15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平

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為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

5、結(jié)合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。

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同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語(yǔ)速太快

餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

20__年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為餐廳升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

將對(duì)20__年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況

20__年將根據(jù)___質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容

上傳精彩創(chuàng)造財(cái)富5海量實(shí)戰(zhàn)專業(yè)實(shí)用純餐飲文庫(kù)餐飲資料庫(kù)中國(guó)最大的餐飲資料下載平臺(tái)

進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，20__年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

20__年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為餐廳星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

20__年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20__年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》，擬訂新開(kāi)設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。

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8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。

20__年度工作的順利開(kāi)展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力！

延伸閱讀

方案(一)：新老品凡達(dá)到一次性進(jìn)貨1500元即送10kg方正大米一袋。

方案(二)

品名數(shù)量贈(zèng)品

紅六鼎1件10kg方正大米1袋

金六鼎2瓶5kg方正大米1袋

皇臺(tái)至尊18年2瓶10kg方正大米2袋

1、城區(qū)直銷部活動(dòng)結(jié)束后將促銷活動(dòng)明細(xì)表報(bào)辦公室核查，該活動(dòng)完成情況列為本月基礎(chǔ)工作考核范圍。

2、該方案只限直銷部餐飲終端，不允許投放到其他區(qū)域市場(chǎng)和渠道。業(yè)務(wù)員嚴(yán)格貫徹執(zhí)行此活動(dòng)方案，違紀(jì)者處罰500元—1000元。

xx銷售公司

20xx年4月26日

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

作為餐廳經(jīng)理，我制定20__年下半年的工作計(jì)劃如下：

一、營(yíng)造和諧氛圍，打造學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì);嚴(yán)管重教，少訓(xùn)多教

管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人，以德服人?！肮堋笨恐贫?，“理”靠感染。員工犯錯(cuò)誤，不能一味去批評(píng)、指責(zé)、處罰。重要的是對(duì)其進(jìn)行教育，讓他們反省自己的錯(cuò)誤在哪里.及時(shí)進(jìn)行改正，同樣的錯(cuò)誤下次一定不能重犯;多組織各類文體活動(dòng)和培訓(xùn)課程，玩就玩?zhèn)€痛快，學(xué)就學(xué)個(gè)認(rèn)真、踏實(shí)。在豐富員工文化生活的同時(shí)又能補(bǔ)充到知識(shí)能源，永葆企業(yè)活力。

二、以銷售維系為根本

首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務(wù)對(duì)象，制定我們自己的服務(wù)模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進(jìn)行銷售與維系，用心去感受，真誠(chéng)去體驗(yàn)。其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各項(xiàng)細(xì)節(jié)服務(wù)工作，帶動(dòng)我們的餐廳穩(wěn)中攀升。

三、五常管理為標(biāo)準(zhǔn)，持之以恒是關(guān)鍵

“5s”在我們的__餐廳相對(duì)來(lái)說(shuō)提的還是比較早的，但運(yùn)用的如何、實(shí)施的如何，我覺(jué)得它與我們的執(zhí)行力有直接的關(guān)系，我們的員工對(duì)此意識(shí)可能不強(qiáng)，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導(dǎo)、示范、檢查、監(jiān)督的意識(shí)，并對(duì)此有深刻的認(rèn)識(shí)與體會(huì)，把它作為一項(xiàng)管理工具運(yùn)用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會(huì)慢慢改變，使員工形成自覺(jué)、主動(dòng)的質(zhì)量意識(shí)和規(guī)范意識(shí)，提高工作效率，提高服務(wù)質(zhì)量。

四、培訓(xùn)學(xué)習(xí)不放松

在工作中我們每個(gè)人都需要新的能量補(bǔ)充，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展，員工因企業(yè)的成長(zhǎng)而進(jìn)步。我們__餐廳傾力為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學(xué)習(xí)，成長(zhǎng)進(jìn)步。利用裝修停業(yè)時(shí)間，為員工量身定做培訓(xùn)方案，使每一位員工都有新的知識(shí)補(bǔ)充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

五、安全時(shí)刻記，節(jié)約要認(rèn)真

安全是經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，是我們工作的前提，每周四是我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認(rèn)真執(zhí)行，水、電、液化氣、企業(yè)財(cái)產(chǎn)等檢查一定要落到實(shí)處，為企業(yè)承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類、量化，并認(rèn)真妥善保管，堅(jiān)決抵制長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、物品浪費(fèi)，職工餐浪費(fèi)現(xiàn)象。

六、硬件維護(hù)保養(yǎng)不落下

餐廳的設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，天天檢查，及時(shí)報(bào)修，及時(shí)進(jìn)行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮，花草充滿生機(jī)，輔助設(shè)施整齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、愜意的美好印象。

在20__年下半年的工作中，我們一定要按照工作計(jì)劃嚴(yán)格認(rèn)真執(zhí)行每一項(xiàng)工作，把創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)、創(chuàng)新管理、創(chuàng)新服務(wù)、創(chuàng)新出品，作為我們永恒的工作主題，讓我們攜手共進(jìn)，再接再厲，再創(chuàng)新的輝煌!

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

一、履行職責(zé)情況

主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)酒店的營(yíng)銷工作?；仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：

1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后，我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作，了解君御酒店員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

2、抓管理建章立制

前期，餐廳很多工作存在問(wèn)題，主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合高層經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象。

3、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠(chéng)地與客戶溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚(yú)”不夠香等等，通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。

4、抓宴席的接待及管理宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來(lái)的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢(shì)，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

5、抓團(tuán)隊(duì)用餐

利用每周六、日、一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是 旅行社、 旅行社、 國(guó)旅、 旅行社等，通過(guò)接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

二、未來(lái)努力方向

在工作中深感自己的不足，今后我將朝這幾個(gè)方面努力：

1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。

2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開(kāi)發(fā)新的客戶群體。

3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。

4、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷工作。

5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

20xx年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各基層單位的大力支持下，在有限公司系統(tǒng)部門的指導(dǎo)下，工程質(zhì)量部門在工程質(zhì)量監(jiān)督、群眾性xx小組活動(dòng)、質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)、新開(kāi)工項(xiàng)目策劃等方面作了一定的工作，也取得了一些成績(jī)，但仍然存在不足之處，我們將通過(guò)總結(jié)和數(shù)據(jù)分析，找出工作中存在的不足在今后的工作中繼續(xù)完善和改進(jìn)。

一、質(zhì)量目標(biāo)全面完成，工程質(zhì)量基本受控

通過(guò)程序的運(yùn)行，今年竣工單位工程均保證了一次交驗(yàn)合格，達(dá)到了年初制定的一次交驗(yàn)合格率100%的目標(biāo)。公司充分利用激勵(lì)機(jī)制，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，促使各項(xiàng)目向業(yè)主提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，使顧客滿意度不斷提高。嚴(yán)格按照運(yùn)行計(jì)量器具管理體系，克服了以前計(jì)量器具歸屬單位，使用單位送檢責(zé)任不清，管理混亂弊病，使計(jì)量器具送檢合格率達(dá)到年初制定的100%的要求。利用群眾性xx小組活動(dòng)消除質(zhì)量通病，改進(jìn)工藝流程，使工程實(shí)體質(zhì)量穩(wěn)步提高，降低質(zhì)量故障。

積極推廣新技術(shù)，公司上下有計(jì)劃地開(kāi)展創(chuàng)優(yōu)工作，通過(guò)有限公司對(duì)工程項(xiàng)目前期策劃工作的管理和推進(jìn)，目前公司上下已經(jīng)清楚地認(rèn)識(shí)到工程項(xiàng)目實(shí)施的前期策劃工作是搞好項(xiàng)目管理的重要前提，鑒于此，今年公司在制定年初質(zhì)量目標(biāo)的時(shí)候，把工程項(xiàng)目前期策劃覆蓋率100%作為一項(xiàng)重要的工作目標(biāo)。完成了年初計(jì)劃的質(zhì)量大檢查和過(guò)程監(jiān)視任務(wù)，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下發(fā)了糾正或預(yù)防措施要求表并督促實(shí)施整改措施。嚴(yán)格按質(zhì)量?jī)?nèi)審計(jì)劃要求，對(duì)公司機(jī)關(guān)、各常設(shè)機(jī)構(gòu)所有在建工程項(xiàng)目部進(jìn)行了例行審核。并對(duì)內(nèi)審發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了通報(bào)，對(duì)審核開(kāi)出的不符合項(xiàng)督促改進(jìn)完畢。

二、存在的不足之處

質(zhì)量管理新上崗人員較多的業(yè)務(wù)不熟練，還不能熟練地運(yùn)用各種質(zhì)量管理手段改進(jìn)過(guò)程績(jī)效，有的甚至不能正確填寫(xiě)報(bào)表。質(zhì)量體系運(yùn)行有盲區(qū)，個(gè)別項(xiàng)目部由于質(zhì)量管理工作不正常，已經(jīng)出現(xiàn)了影響結(jié)構(gòu)使用功能的質(zhì)量問(wèn)題。部分項(xiàng)目部還存在計(jì)量器具配置不夠和檢定不符合要求的現(xiàn)象。不合格品不能按規(guī)定進(jìn)行處置，大部分項(xiàng)目部全年都沒(méi)有不合格品的處置記錄，其主要原因是認(rèn)識(shí)還有誤區(qū)，不能把不合格品處置作為改進(jìn)質(zhì)量管理工作的重要手段。溝通仍有差距，主要表現(xiàn)在項(xiàng)目部不能按要求上報(bào)不合格品的處置記錄。

三、明年的工作打算

明年工作的主導(dǎo)思想是管理質(zhì)量工作的關(guān)鍵過(guò)程，管理今年存在不足的管理過(guò)程。通過(guò)抓各類報(bào)表的報(bào)送消除溝通上的差距，通過(guò)不定期的過(guò)程監(jiān)視和質(zhì)量季度大檢查狠抓計(jì)量器具和不合格品的處置。根據(jù)在手工程項(xiàng)目的狀況，合理確定創(chuàng)優(yōu)目標(biāo)，并按創(chuàng)優(yōu)計(jì)劃實(shí)施。通過(guò)過(guò)程的監(jiān)視和測(cè)量、產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量等程序的運(yùn)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量，保證其一次交驗(yàn)合格率達(dá)到100%，從年初就根據(jù)各項(xiàng)目具體情況規(guī)劃xx活動(dòng)課題，有計(jì)劃地開(kāi)展xx小組活動(dòng)，以推進(jìn)新技術(shù)應(yīng)用、消除質(zhì)量通病。

作為體系運(yùn)行牽頭部門，指導(dǎo)和幫助各業(yè)務(wù)系統(tǒng)抓好質(zhì)量體系運(yùn)行工作，采取滾動(dòng)審核的形式，審核將關(guān)注影響質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全管理體系運(yùn)行有效性的關(guān)鍵過(guò)程，與各個(gè)系統(tǒng)一起全力提高管理體系運(yùn)行的有效性。接受有限公司工程質(zhì)量監(jiān)督部的領(lǐng)導(dǎo)，服務(wù)基層，加強(qiáng)對(duì)系統(tǒng)管理人員的指導(dǎo)和監(jiān)督，以提高系統(tǒng)的辦事能力和效率。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng) 工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，xx 年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：

1、編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編 寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作 規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、 考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服 務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、 視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督， 強(qiáng)化走動(dòng)管理現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn) 行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參 與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù) 責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚 宴服務(wù)質(zhì)量 宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴 服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛， 并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了 保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討 會(huì)日，由各餐廳4-5 級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng) 驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢 于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管 理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集 各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水 平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理 更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

為了 配合酒店15 周年慶典，餐飲部8 月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編 寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得 了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán) 隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3 場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3 場(chǎng)，專題培訓(xùn)9 場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低 層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間），管理視野相對(duì)狹窄，為了 加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7 場(chǎng)餐飲專業(yè) 知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理 基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在 拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在 管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。2、培養(yǎng)員工服務(wù) 意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐 飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》 等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知 識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違 紀(jì)現(xiàn)象。

3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了 《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出 現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴 賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成 部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí) 生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的 是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好 充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

5、結(jié)合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7 的制度，要有好的執(zhí)行力，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力 的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到 沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力 的重要道 理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn) 工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱在管理過(guò)程中 對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出， 使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面， 削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與 的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力?！?》《2》《3》 3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語(yǔ)速太快餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程 中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

xx 年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一 步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù) 立良好的餐飲品牌形象。1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì) 將對(duì)xx 年婚宴整體策劃 方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素（對(duì) 背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整），對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的 印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良 好的溝通平臺(tái)在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)（酒吧、 管事部的負(fù)責(zé)人參加），提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的 溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部 的管理品牌項(xiàng)目。

3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況xx 年將根據(jù)xxx 質(zhì)量 檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、 員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不 合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成 質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng) 的良好運(yùn)作機(jī)制， 把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口將在 現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房 的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴 賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì) 服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量出品是餐飲管理 的核心，xx 年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促 進(jìn)出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)xx 年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度， 注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù) 技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱 潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí) 升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程， 提升管理水平xx 年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把xx 年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化， 使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。

8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修 養(yǎng)積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工 的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。

xx 年度工作的順利開(kāi)展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān) 懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新 年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩?積極的配合和支持。

新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加 完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力！

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

一、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，從沒(méi)出錯(cuò)

這一點(diǎn)我覺(jué)得是非常不容易的一點(diǎn)，但是我做的了，公司每天的賬務(wù)總結(jié)、發(fā)票報(bào)銷，財(cái)務(wù)報(bào)表等等工作項(xiàng)目多的是，我就需要合理的安排公司財(cái)務(wù)部的會(huì)計(jì)進(jìn)行工作，并且進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督。為了保證數(shù)據(jù)不出一點(diǎn)差錯(cuò)，他們的工作成果我都是需要檢查過(guò)目一遍的，最樣才能上交給領(lǐng)導(dǎo)查看，因?yàn)槲疫@一步驟從來(lái)都是認(rèn)真的完成的，所以我公司財(cái)務(wù)部門這邊在這一年中，是從來(lái)沒(méi)有被領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)過(guò)的。

并且，公司的財(cái)務(wù)我知道是公司非常重要的部門，為了別有用心之人，我也是照搬了我在學(xué)校學(xué)到的東西，公司的資金都是被嚴(yán)格保存的，要想進(jìn)行查看，我都是安排了兩個(gè)人進(jìn)行看管，兩個(gè)人管理不同的一部分，然后要調(diào)用公司的備用資金那就需要兩個(gè)人同時(shí)幫忙打開(kāi)才行，這也是為了保證公司的資金管理不出差錯(cuò)。

作為會(huì)計(jì)，財(cái)務(wù)部我手下的一員，我是絕對(duì)不允許有渾水摸魚(yú)的人存在的，招人是公司人事部的事情，我無(wú)權(quán)過(guò)問(wèn)，但是我手下的會(huì)計(jì)我可以去教。當(dāng)我發(fā)現(xiàn)有工作能力稍微差點(diǎn)的學(xué)生后，我都會(huì)在繁忙的工作當(dāng)中，對(duì)她們多進(jìn)行關(guān)心，詢問(wèn)她們?cè)诠ぷ鳟?dāng)中遇到的困難是什么，然后在加以指點(diǎn)，但凡有新職員來(lái)，我都會(huì)考慮是否要進(jìn)行一次內(nèi)部的培訓(xùn)了，我這個(gè)人非常的著重效率。所以希望我的員工都能是經(jīng)驗(yàn)十分豐富的，遇到任何的突發(fā)情況都能夠從容對(duì)待，我不希望有任何的因素影響到工作的效率，作為財(cái)務(wù)部門，我深知這是領(lǐng)導(dǎo)最不喜歡的行為。

作為財(cái)務(wù)部的經(jīng)理，我知道我還是存在著很多可以進(jìn)步的地方的，所以公司的領(lǐng)導(dǎo)也是經(jīng)常給我很多臨時(shí)任務(wù)給我，這就是對(duì)我能力的看重，想讓我得到鍛煉，一個(gè)財(cái)務(wù)經(jīng)理，自然是工作能力越強(qiáng)越好，這點(diǎn)我也是能體會(huì)，我也會(huì)在明天的工作當(dāng)中，重點(diǎn)的去發(fā)現(xiàn)自身，再辛苦都不怕，跟公司共進(jìn)退，才是我的作風(fēng)。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

大家上午好！

時(shí)光荏苒，白駒過(guò)隙，轉(zhuǎn)眼間在商務(wù)中心又是了一個(gè)春秋?；仡櫦磳⑦^(guò)去的一年，我始終堅(jiān)守著“對(duì)員工負(fù)責(zé)、對(duì)客人負(fù)責(zé)、對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)”的工作理念，為員工創(chuàng)造一個(gè)公平、公正、公開(kāi)的工作氛圍，認(rèn)真貫徹落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)工作要求，做好每一項(xiàng)接待任務(wù)，努力爭(zhēng)取完成營(yíng)收指標(biāo)。

我自20xx年10月開(kāi)始擔(dān)任餐飲部副經(jīng)理以來(lái)，主要通過(guò)每天的早會(huì)了解、溝通各小部門存在的問(wèn)題和急待解決的問(wèn)題。作為部門管理者，我一直堅(jiān)守著公平、公正、人性化管理的原則，對(duì)員工“深疼厚愛(ài)，狠抓嚴(yán)管”，但在努力做好工作的過(guò)程中總有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的工作疏漏，下面我將用具體數(shù)據(jù)和事件回顧20xx年的工作。

餐飲部宴會(huì)廳自20xx年10月份自營(yíng)收入達(dá)200萬(wàn)左右（含客房餐費(fèi)和吧臺(tái)收入）。營(yíng)業(yè)以來(lái)我們先后接待了江蘇煤礦安全監(jiān)察局、江蘇省宏觀經(jīng)濟(jì)研究院、山西中煤華晉能源有限公司、東方電氣集團(tuán)、山西海圣物流公司、河北恒宇公司、沛縣國(guó)土資源局等單位客人。成功舉辦了公司新春茶話會(huì)、老干部座談會(huì)、中煤集團(tuán)公司采購(gòu)管理業(yè)務(wù)工作會(huì)議、大屯公安分局工作會(huì)議、黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)動(dòng)員會(huì)、人力資源培訓(xùn)會(huì)等大型會(huì)議；充分利用節(jié)假日，推出主題活動(dòng)。開(kāi)展了“平安夜”圣誕自助餐“迎新春”元旦自助餐、“賀新年”新年團(tuán)圓飯等活動(dòng)，并成功對(duì)外承辦了兩場(chǎng)婚宴，一場(chǎng)滿月酒，受到廣大客戶的一致好評(píng)。現(xiàn)在因收入主要來(lái)源于內(nèi)部接待，散客較少，所以對(duì)我們的餐飲收入有所影響。

員工餐廳方面，月接待量達(dá)3500人次左右，在經(jīng)營(yíng)上按照領(lǐng)導(dǎo)要求，為了讓咱們的員工吃到物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)菜品，我們一切以顧客為中心，菜品按時(shí)令及時(shí)更新以滿足客人的需求，把員工餐廳的盈虧情況一直保持在持平狀態(tài)。

1、嚴(yán)格內(nèi)控

減少費(fèi)用就是增加利潤(rùn)，我們樹(shù)立全員節(jié)約意識(shí)。在員工用餐中節(jié)約，管理人員、服務(wù)人員自費(fèi)用餐。從源頭控制成本，廚房配合采購(gòu)部直接從市場(chǎng)采購(gòu)時(shí)，保證貨比三家，為降低成本，通過(guò)尋找多方供應(yīng)商，做到詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)，從中選擇合適的供貨方，大大地降低了原料成本。平時(shí)工作中嚴(yán)控低值易耗品與辦公用品的使用，杜絕浪費(fèi)。大到電腦、打印機(jī)實(shí)現(xiàn)公共使用，小到一支筆、一個(gè)筆記本的以舊換新領(lǐng)用。通過(guò)這樣的成本控制和節(jié)約，進(jìn)一步降低了我們的運(yùn)營(yíng)成本。

2、狠抓質(zhì)量

每個(gè)月按照客人對(duì)服務(wù)的要求，都會(huì)對(duì)廚師隊(duì)伍做出相應(yīng)的調(diào)整。在廚師隊(duì)伍的管理中做到分工明確，責(zé)任落實(shí)到人。采購(gòu)來(lái)的菜品，有驗(yàn)收員監(jiān)督驗(yàn)收，質(zhì)量不好的菜堅(jiān)決不收！在菜品加工過(guò)程中，有廚師專門負(fù)責(zé)把控菜品質(zhì)量，做到質(zhì)量不好的菜堅(jiān)決不上！從菜品的初加工、中間制作到出品都安排了專人進(jìn)行把關(guān)，保證菜品質(zhì)量。

明確部門工作目標(biāo)，使每一名員工都能知道我們要做什么？怎么做達(dá)到什么效果？保證部門的信息流暢，資源共享。

制定了餐飲部的相應(yīng)制度。以制度管人，在制度面前人人平等。自營(yíng)業(yè)以來(lái)陸續(xù)制定了，餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)、餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)懲制度、餐飲部衛(wèi)生考核制度、餐飲部食品安全管理制度、餐飲管理制度量化考核表及商務(wù)中心餐飲部規(guī)章制度。真正做到為員工創(chuàng)造一個(gè)公平、公正、公開(kāi)的工作氛圍。

“對(duì)員工負(fù)責(zé)”。部門要求管理人員時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，主動(dòng)與員工交流溝通，了解員工生活和工作中是否有需要幫助解決的，并及時(shí)調(diào)整員工心態(tài)，使其以積極的狀態(tài)投入到工作中。提高員工工作能力，利用工作中的閑暇時(shí)間，開(kāi)展各種與服務(wù)相關(guān)的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)。增強(qiáng)員工的組織性、紀(jì)律性。員工在工作中有違反紀(jì)律的，部門進(jìn)行單獨(dú)談話，批評(píng)、教育，使其團(tuán)隊(duì)意識(shí)增強(qiáng)。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

大家好！

××年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個(gè)方面對(duì)本年度我任職工作情況，給大家做匯報(bào)，請(qǐng)大家給予評(píng)議。

1、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會(huì)通知精神，并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施（迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會(huì)等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作）；積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動(dòng)，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng)，不計(jì)較個(gè)人得失；作為一級(jí)管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致，做到了不說(shuō)影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀公正。（員工例會(huì)上、部門辦公會(huì)都做過(guò)自我批評(píng)，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個(gè)嚴(yán)重警告，落實(shí)工作從來(lái)沒(méi)有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭(zhēng)榮譽(yù)、要利益，在落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與80以上的員工都談過(guò)心、談過(guò)話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對(duì)大部分員工能力、特點(diǎn)、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度（餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦）；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢(shì)、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實(shí)際情況，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn)（六常管理法）；再次是通過(guò)觀看報(bào)紙、電視和閱讀書(shū)籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足（關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問(wèn)題，向員工進(jìn)行了通報(bào)）。過(guò)去的一年通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個(gè)人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。

在過(guò)去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤(rùn)、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色。

1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是：加強(qiáng)教育，利用各種場(chǎng)合反復(fù)宣講安全知識(shí)，不斷提高員工安全意識(shí)，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)檢查，對(duì)工作中容易出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)，而出現(xiàn)的不安全事故。通過(guò)以上措施，餐飲部在過(guò)去一年里，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。

2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。針對(duì)新員工到崗、老員工晉級(jí)、vip宴會(huì)接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)的計(jì)劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對(duì)日常服務(wù)中遇到的問(wèn)題，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不足、常識(shí)欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問(wèn)題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開(kāi)展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識(shí)競(jìng)賽”提高了員工集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開(kāi)展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗(yàn)；針對(duì)餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執(zhí)行走動(dòng)式管理，盡量在第一時(shí)間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能夠迅速處理和請(qǐng)示匯報(bào)，一年來(lái)我很少在辦公室工作。通過(guò)以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。

3、真抓成本促利潤(rùn)。按照部門經(jīng)理的指示，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機(jī)、香巾隨處可見(jiàn)的現(xiàn)象得到了有效控制（僅打火機(jī)一項(xiàng)去年比前年少用使用1500個(gè)，節(jié)約盡1000元）；加強(qiáng)了餐具管理，對(duì)非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度（約1500元），員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對(duì)現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點(diǎn)和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時(shí)，也提高了利用率和使用壽命；加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費(fèi)大項(xiàng)的管理，在管理過(guò)程中隨時(shí)發(fā)現(xiàn)、隨時(shí)督導(dǎo)，像空調(diào)、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。

4、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)

定。在落實(shí)工作時(shí)能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá)，在執(zhí)行管理工作時(shí)無(wú)論是對(duì)管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時(shí)愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見(jiàn)和想法，盡力幫助員工解決問(wèn)題、克服困難；今年8月份廚師長(zhǎng)楊東一班人入所工作，我們本著對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，經(jīng)?！敖粨Q意見(jiàn)、相互學(xué)習(xí)”，各種信息能夠及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞，前臺(tái)與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊(duì)建設(shè)的和諧穩(wěn)定。

雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：

1、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。

2、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。

3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力明顯不足。

4、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。

努力方向：

1、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。

2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。

3、要通過(guò)多種渠道了解沈陽(yáng)餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握周邊同行的新動(dòng)向，吸收別人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本部門的實(shí)際情況，開(kāi)創(chuàng)性的完成工作。

4、要把提高部門員工業(yè)務(wù)水平，當(dāng)作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級(jí)、評(píng)比相結(jié)合，常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合，集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合，培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結(jié)合。

1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好，轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營(yíng)養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是餐飲部開(kāi)展?fàn)I銷工作的重要環(huán)節(jié)，結(jié)合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營(yíng)養(yǎng)功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，（例如海參、鮑魚(yú)、山藥的營(yíng)養(yǎng)功效；荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚(yú)；東坡肉、夫妻肺片的來(lái)歷等等）這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也能增加顧客在點(diǎn)菜和用餐過(guò)程中的樂(lè)趣。

2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過(guò)各種形式的專業(yè)技能競(jìng)賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設(shè)立“餐飲部龍虎榜”，通過(guò)競(jìng)賽獲勝的員工為紀(jì)錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時(shí)獲得一定金額的獎(jiǎng)金，其他員工可以隨時(shí)向紀(jì)錄保持者挑戰(zhàn)。（競(jìng)賽內(nèi)容會(huì)很廣泛如菜譜知識(shí)一口清、擺臺(tái)、口布疊花、清洗餐具等等）

3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設(shè)方面的問(wèn)題，鼓勵(lì)員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(zhǎng)期開(kāi)展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對(duì)于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì)知名度、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎(jiǎng)勵(lì)。改變過(guò)去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵(lì)人，使部門每一名員工都參與到管理中去。

4、要加強(qiáng)員工思想道德教育。在經(jīng)常開(kāi)展專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)的同時(shí)，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，像去年全國(guó)評(píng)比的各類楷模、感動(dòng)中國(guó)人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范，都值得我們?nèi)ビ^看、學(xué)習(xí)和體會(huì)，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過(guò)，為什么許三多能夠踏踏實(shí)實(shí)的干好每件事？不是因?yàn)樗担菆?zhí)著，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會(huì)出現(xiàn)一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強(qiáng)部門的精神文明建設(shè)，提高團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力和力爭(zhēng)上游的和諧氛圍。

5、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹(shù)立典型，最終目的是利潤(rùn)最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設(shè)立“光榮榜、暴光臺(tái)、趣味角”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時(shí)以整改通知單的書(shū)面形式，督促責(zé)任人限期整改問(wèn)題，可以避免一些低級(jí)失誤的連續(xù)出現(xiàn)，從而更好地表?yè)P(yáng)先進(jìn)、鞭策落后。

6、要繼續(xù)完善內(nèi)部資料。今年要根據(jù)工作中遇到的新問(wèn)題、新情況，繼續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個(gè)怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊(cè)，以口袋書(shū)的形式發(fā)給部門員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合招待所“員工手冊(cè)、禮儀手冊(cè)‘的學(xué)習(xí)，不斷提高部門員工的整體素質(zhì)。

7、要加大獎(jiǎng)懲力度。如果條件允許部門每月評(píng)比優(yōu)秀員工，獎(jiǎng)金可以提高到50元，招待所每月評(píng)比的最佳員工，獎(jiǎng)金可以提高到100元，這樣才能更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價(jià)值；以季度為單位超過(guò)一次嚴(yán)重警告、或兩次客人投訴、或三次書(shū)面警告、或五次口頭警告應(yīng)立即給予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊(duì)伍的穩(wěn)定。

8、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。固步自封、閉門造車，永遠(yuǎn)都會(huì)落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己，因?yàn)橐郧肮芾砣藛T外出學(xué)習(xí)后，回來(lái)后都有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了，部分員工確實(shí)存在著自滿情緒，對(duì)新觀點(diǎn)、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務(wù)人員外出學(xué)習(xí)，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。

最后把一句話送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！”

以上報(bào)告不妥之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、同志們批評(píng)指正。

謝謝大家！

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

隨著湖州的經(jīng)濟(jì)在迅速的發(fā)展，現(xiàn)代餐飲消費(fèi)已經(jīng)從過(guò)去的盲目消費(fèi)進(jìn)入了理性消費(fèi)階段，特別時(shí)大眾化消費(fèi)市場(chǎng)和中低檔消費(fèi)市場(chǎng)占據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)主流的今天，餐飲消費(fèi)已趨于成熟，過(guò)去那種消費(fèi)的隨意性和沖動(dòng)性越來(lái)越少，取而代之的是更加理性化、目的明確的消費(fèi)傾向。

現(xiàn)今餐飲市場(chǎng)都以中低檔為主，而中高端特色餐飲極少，隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，對(duì)于餐飲消費(fèi)的層次要求越來(lái)越高，對(duì)于餐飲的特色、就餐的環(huán)境、飲食的味道、越來(lái)越苛求。應(yīng)印這一趨勢(shì)我們將開(kāi)設(shè)一家既能讓大眾消費(fèi)的起，又具有美食特色的中高檔粵菜餐廳。

通過(guò)本次策劃，我們將給項(xiàng)目本身做出準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位及產(chǎn)品定位，抓住現(xiàn)代人們對(duì)于特色美食的不同需求，注重餐飲文化內(nèi)涵的體現(xiàn)，打造中高檔餐飲文化品牌。

市場(chǎng)分析

（1）項(xiàng)目計(jì)劃選址在靠近市中心的消費(fèi)次商圈。

（2）同類競(jìng)爭(zhēng)者在大眾知曉度和餐飲特點(diǎn)沒(méi)有特別突出的，同檔次類別的競(jìng)爭(zhēng)者少。

（3）本項(xiàng)目的目標(biāo)客源。主要上班族、白領(lǐng)等，消費(fèi)集群主要是家庭、情侶、聚會(huì)等。

（4）項(xiàng)目的定位與周邊的餐飲企業(yè)（大眾餐飲），進(jìn)行了錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

（5）在前期的市場(chǎng)導(dǎo)入中，可能會(huì)出現(xiàn)與目標(biāo)客戶的磨合與培養(yǎng)。

（6）項(xiàng)目的操作，對(duì)營(yíng)銷方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。

通過(guò)對(duì)市場(chǎng)需求類型的定型，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，本項(xiàng)目在餐飲市場(chǎng)中定位在定位在市場(chǎng)需求中高檔特色餐飲、需求文化餐飲。顧客消費(fèi)能承受的。無(wú)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的三點(diǎn)交叉上面的，做純正的粵菜餐廳，加上強(qiáng)大的營(yíng)銷力度，通過(guò)各種有利的資源，營(yíng)銷的整合推廣，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，品牌影響力擴(kuò)大化。

我們餐廳選址在鬧市邊緣對(duì)租金，餐廳裝修，廚具，餐具，桌椅家具采買預(yù)算嚴(yán)格控制。

對(duì)于前期市場(chǎng)宣傳，推廣和營(yíng)銷費(fèi)用嚴(yán)格把關(guān)。

餐廳計(jì)劃在半年內(nèi)回本盈利。

（1）產(chǎn)品定位：

核心部分————富有地域特色的中高檔粵菜餐廳。

形成部分————各種設(shè)施的組成，以及vip卡的設(shè)計(jì)定位，各種的渠道營(yíng)銷手段及資料。

產(chǎn)品組合—————即vip卡能提供的各類設(shè)施的使用權(quán)限及服務(wù)的組合方式。

（2）價(jià)格定位：

抓住顧客需求心理和社交場(chǎng)所的需求，消費(fèi)價(jià)格定在在中檔。

（3）渠道定位：

直接渠道————建議采用，即設(shè)立餐廳自己的vip卡銷售部門及銷售系統(tǒng)。

間接渠道————建議與一定的知名度，與本會(huì)所不沖突的公司合作，運(yùn)用他們的間接渠道進(jìn)行營(yíng)銷。

（4）促銷定位：

顯化潛在客戶————完善項(xiàng)目的裝潢及配套服務(wù)項(xiàng)目，達(dá)到尊貴的體現(xiàn)，引導(dǎo)客戶消費(fèi)文化餐飲的理念，創(chuàng)造客戶需求，使他們對(duì)本餐廳消費(fèi)產(chǎn)生需求。

接近潛在客戶————采用各種方式、方法（各種營(yíng)銷公關(guān)活動(dòng)）來(lái)與潛在客戶接觸。

計(jì)劃融資150萬(wàn)，我個(gè)人出資三十萬(wàn)掌握餐廳絕對(duì)控股運(yùn)營(yíng)與決策，項(xiàng)目自20xx年5月起以2個(gè)月為期限籌集，每個(gè)出資人最少一萬(wàn)，最多五萬(wàn)元。對(duì)出資人給予利潤(rùn)分紅，并在開(kāi)店后享有餐廳最優(yōu)惠的終身vip金卡，免排隊(duì)免等候等等特權(quán)。享有金牌vip的榮耀。如在眾籌期限到后沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的運(yùn)營(yíng)資金，眾籌的資金將如數(shù)返回。

籌集的資金將在三年后如沒(méi)提出繼續(xù)持股要求則自動(dòng)返還，出資人亦可在兩年后提前取回（兩年內(nèi)如有特殊情況可與我們協(xié)商提前取回）。資金返還后將不再享有利潤(rùn)分紅，但金牌vip特權(quán)榮耀終身享有。

有一定的競(jìng)爭(zhēng)，但是我們可以以自己的核心產(chǎn)品價(jià)值牢牢把握市場(chǎng)的頂端。

項(xiàng)目通過(guò)前期的市場(chǎng)調(diào)研，成本控制計(jì)算，后期運(yùn)營(yíng)管理各方面細(xì)節(jié)的把握理論上虧本幾率極小，但事無(wú)巨細(xì)我們?cè)诔霈F(xiàn)小概率事件時(shí)盡力保障投資人利益把損失降到最低、同投資人利益共享風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

一、按照規(guī)?；l(fā)展，專業(yè)化管理的要求，統(tǒng)一公司財(cái)務(wù)核算方面度量衡，統(tǒng)一財(cái)務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)：一是建立了一系列財(cái)務(wù)管理制度并督促各單位認(rèn)真執(zhí)行，全年公司除大部分使用局財(cái)務(wù)核算制度外，還針對(duì)公司實(shí)際情況制定了《費(fèi)用管理辦法》，《資金管理辦法》，《辦公用品管理辦法》，《計(jì)算機(jī)管理辦法》，《經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析制度》，《費(fèi)用預(yù)算管理辦法》等幾個(gè)規(guī)范性財(cái)務(wù)文件。并在全公司范圍內(nèi)實(shí)施，保證了公司在幾個(gè)主要費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)上的統(tǒng)一。二是制定了年度費(fèi)用預(yù)算的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)具體的崗位給定具體的標(biāo)準(zhǔn)，并每月反饋給各部門，要求各部門每月進(jìn)行分析，對(duì)全公司各單位的管理費(fèi)用每個(gè)季度進(jìn)行一次分析，并上報(bào)局財(cái)務(wù)部。管理費(fèi)用控制在年度預(yù)算范圍內(nèi)。預(yù)算管理得到穩(wěn)步推進(jìn)，細(xì)化預(yù)算內(nèi)容。按科目進(jìn)行了分類統(tǒng)計(jì)，為全面預(yù)算奠定基礎(chǔ)；預(yù)算方案根據(jù)各分公司反饋回來(lái)的意見(jiàn)適當(dāng)調(diào)整后，經(jīng)總經(jīng)理審議通過(guò)后形成正式文件下發(fā)至各分公司，使各單位對(duì)本公司的預(yù)算有一個(gè)全面的了解，增強(qiáng)了預(yù)算的透明度；增加預(yù)算的剛性。我們注重了預(yù)算執(zhí)行中存在的問(wèn)題和有關(guān)情況，不定期的向公司領(lǐng)導(dǎo)反饋情況，對(duì)于超預(yù)算等問(wèn)題嚴(yán)格審批程序，對(duì)申請(qǐng)調(diào)整的事項(xiàng)，需經(jīng)過(guò)專門的論證分析后，按規(guī)定的程序批準(zhǔn)后執(zhí)行。一年以來(lái)，預(yù)算的總體執(zhí)行情況良好。

二、加強(qiáng)財(cái)務(wù)資金管理和費(fèi)用預(yù)算管理，確保維持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)最低現(xiàn)金流量：今年公司合同額目標(biāo)為50億，這就需要我們投入大量的投標(biāo)保證金來(lái)支撐，鐵路項(xiàng)目也需自購(gòu)很多大型設(shè)備，而我司成立時(shí)間不長(zhǎng)，資金儲(chǔ)備不足，為了緩解資金壓力，規(guī)范資金使用和費(fèi)用開(kāi)支，今年財(cái)務(wù)部對(duì)資金和費(fèi)用進(jìn)行預(yù)算管理，千方百計(jì)籌措資金，具體措施如下：一是資金的使用和安排，按照“以收定支”、“量入為出”、“總體平衡”的原則，公司要求各單位報(bào)送資金周報(bào)，統(tǒng)一管理和調(diào)配和調(diào)配資金，實(shí)行日常資金預(yù)算審批制度。

公司對(duì)公司內(nèi)部資金實(shí)行內(nèi)部有償調(diào)劑。占用資金要交納使用費(fèi)。二是制定制度，加大工程款的收回力度，把工程款結(jié)算的主要責(zé)任落實(shí)到項(xiàng)目經(jīng)理部全體管理人員，把資金的回收納入對(duì)項(xiàng)目經(jīng)理部的考核并與全體人員的收入掛鉤，尤其是項(xiàng)目經(jīng)理要對(duì)工程款的結(jié)算負(fù)責(zé)到底要負(fù)終身責(zé)任，達(dá)不到一定收款比例的不能兌現(xiàn)承包責(zé)任獎(jiǎng)。三是明確將現(xiàn)金流指標(biāo)作為公司的重要考核指標(biāo)；堅(jiān)持項(xiàng)目“以收定支，不收不支”的原則，建立項(xiàng)目收款預(yù)警機(jī)制；清理拖欠工程款，將責(zé)任細(xì)分到個(gè)人(應(yīng)收款與其他應(yīng)收款)。

全年公司核定各單位應(yīng)上交公司3400萬(wàn)元，實(shí)際收回3156萬(wàn)元，除鐵路公司有235萬(wàn)未交足外，其余均按時(shí)交足。四是實(shí)行固定費(fèi)用預(yù)算管理制度，節(jié)約支出，具體來(lái)說(shuō)，不僅對(duì)公司分公司的固定費(fèi)用實(shí)行預(yù)算管理、盡可能的控制支出，同時(shí)對(duì)公司和分公司兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、項(xiàng)目經(jīng)理的固定費(fèi)用也要象部門一樣進(jìn)行單獨(dú)核算和預(yù)算，在開(kāi)源的基礎(chǔ)上達(dá)到節(jié)流的目的。五是在謝總的協(xié)調(diào)下，財(cái)務(wù)部根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)資金需要，全年共計(jì)向局借款億元，有力保證了各單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的資金周轉(zhuǎn)需要。其中安徽公司20xx萬(wàn)元，隧道公司2800萬(wàn)元，公司總部1000萬(wàn)元，哈大項(xiàng)目部20xx萬(wàn)元，水綏項(xiàng)目部3000萬(wàn)元。六是積極爭(zhēng)取局支持，將局采購(gòu)哈大和隧道公司的設(shè)備轉(zhuǎn)為局投資款，全年共計(jì)轉(zhuǎn)為投資的4525萬(wàn)元，其中現(xiàn)金900萬(wàn)元，這樣不僅使公司每年少向局交借款利息300多萬(wàn)元，而且是公司固定資產(chǎn)增加了4000多萬(wàn)元，大大加強(qiáng)了公司實(shí)力。

三、定期進(jìn)行財(cái)務(wù)資金分析，提供決策支持。財(cái)務(wù)部制定了經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析模塊，將相關(guān)表格相對(duì)固化，形成標(biāo)準(zhǔn)的程序和指標(biāo)。通過(guò)對(duì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的現(xiàn)金流量分析，總結(jié)公司現(xiàn)金流量的來(lái)源和貢獻(xiàn)，通過(guò)定期財(cái)務(wù)分析，使各公司對(duì)所負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)的現(xiàn)狀能及時(shí)準(zhǔn)確地了解，促進(jìn)公司內(nèi)部降低成本費(fèi)用，提高經(jīng)濟(jì)效益。

四、做好日常財(cái)務(wù)管理工作，及時(shí)為分公司和項(xiàng)目提供服務(wù)支持：

一是在財(cái)務(wù)部人手較少的情況下，通過(guò)有序的組織，能夠輕重緩急妥善處理各項(xiàng)工作。財(cái)務(wù)部每天都離不開(kāi)資金的收付與財(cái)務(wù)報(bào)帳、記帳工作。這是財(cái)務(wù)部最平常最繁重的工作，一年來(lái)，我們及時(shí)為各項(xiàng)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)活動(dòng)提供了應(yīng)有的支持?；旧蠞M足了各部門對(duì)我部的財(cái)務(wù)要求。公司資金流量一直很大，財(cái)務(wù)部員工本著“認(rèn)真、仔細(xì)、嚴(yán)謹(jǐn)”的工作作風(fēng)，各項(xiàng)資金收付安全、準(zhǔn)確、及時(shí)，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)任何差錯(cuò)。

二是及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供各種報(bào)表，及時(shí)將公司財(cái)務(wù)狀況匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，便于領(lǐng)導(dǎo)決策。

三是配合上級(jí)部門及時(shí)完成上市831工作。四是加強(qiáng)財(cái)務(wù)檢查及內(nèi)控管理力度，防范資金風(fēng)險(xiǎn)公司收入資金、費(fèi)用資金納入企業(yè)貨幣資金帳戶核算，便于對(duì)現(xiàn)金的監(jiān)控管理；制定了定期財(cái)務(wù)檢查制度，每季度組織1次財(cái)務(wù)檢查，檢查重點(diǎn)放在印鑒是否按規(guī)定分管，資金管理、存貨管理、固定資產(chǎn)管理等方面，并針對(duì)檢查中存在的問(wèn)題限期整改，并檢查其整改落實(shí)情況。

總之，本年度全體財(cái)務(wù)人員在繁忙的工作中都表現(xiàn)出自己的努力和敬業(yè)。雖然做了很多工作，但還有很事情待著我們，還有些事情做的不夠。一是上半年鐵路項(xiàng)目有一部分核定上交資金未按照規(guī)定及時(shí)足額收回來(lái)；二是財(cái)務(wù)部門未能經(jīng)常深入分公司和項(xiàng)目了解第一手資料和情況；三是在審核各部門情況的時(shí)候把關(guān)不太嚴(yán)格。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

截止11月底，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷售收入萬(wàn)元，其中現(xiàn)金收入321萬(wàn)元，刷卡收入13萬(wàn)元;簽單收入96萬(wàn)元減讓折扣萬(wàn)元,公司內(nèi)招待98萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)指標(biāo)88%以上的目標(biāo)、為公司創(chuàng)造了萬(wàn)元的純利潤(rùn)。完成了集團(tuán)公司和其公司的重要接待任務(wù)和其他的重要接待任務(wù)、樹(shù)立了良好的企業(yè)形象…

主營(yíng)業(yè)成本共283萬(wàn)元、稅收為17萬(wàn)元、人員工資及福利為萬(wàn)元、水電費(fèi)為14萬(wàn)元、裝修及易耗品攤銷為萬(wàn)元、運(yùn)輸費(fèi)、差旅費(fèi)、維修費(fèi)共計(jì)萬(wàn)元。

利用了單頁(yè)對(duì)我們的特色場(chǎng)地及酒席優(yōu)惠的宣傳，把我們養(yǎng)殖基地的野生大雁、斑嘴鴨、天天俏米突出我們的真正綠色環(huán)保無(wú)污染的特色，利用短信平臺(tái)跟進(jìn)老顧客的走訪(希望公司能夠支持不能間斷)

廚房成本控制及樓面的節(jié)能降耗需更加細(xì)化的做好，員工的整體素質(zhì)的提升應(yīng)培訓(xùn)加強(qiáng)、人員的壓縮工資成本春節(jié)后落實(shí)。

上半年酒席預(yù)定不是很好，宣傳工作沒(méi)有做好，對(duì)于下班半年6、7、8、10、11、12、月的酒席預(yù)定情況較好還需加大酒席的宣傳力度力爭(zhēng)做特色酒席。

硬件設(shè)施一包與六包的墻紙馬上更換好，廁所的下水道問(wèn)題應(yīng)該做一個(gè)著重的處理，一年下來(lái)的疏通費(fèi)用很是驚人、豪華包廂的餐具損耗較大一年下來(lái)沒(méi)有增添任何的餐具建議公司能給配齊、

制定了酒店規(guī)章制度及工資方案，并通過(guò)了領(lǐng)導(dǎo)的審核。成立了營(yíng)銷部能夠更好的了解客戶需求及意見(jiàn)

截止11月底簽單款未收回的有49萬(wàn)元，其中xxx，電視臺(tái)、申寶生、倉(cāng)儲(chǔ)工地、等幾個(gè)單位需公司財(cái)務(wù)協(xié)助其他款項(xiàng)在xx年x月份前會(huì)陸續(xù)到位。

一、營(yíng)業(yè)額目標(biāo)為700萬(wàn)元。

二、更好的壓縮成本，降低成本控制。

三、做好宣傳工作，樹(shù)立企業(yè)形象。

四、加大酒席的宣傳，把酒席接待及預(yù)訂提高以個(gè)更大的臺(tái)階。

五、通過(guò)培訓(xùn)提高員工的個(gè)人素質(zhì)，做到以酒店為家人，杜絕長(zhǎng)明燈，長(zhǎng)流水等節(jié)能降耗的大問(wèn)題。

六、加大營(yíng)銷部的力度，加強(qiáng)全員營(yíng)銷。

七、簽單的收回及控制好簽單單位和監(jiān)督好回款的去向。

八、認(rèn)真的完成沒(méi)一項(xiàng)接待任務(wù)，力爭(zhēng)做到投訴為0.

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

一、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部guǎn lǐ工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的guǎn lǐ方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

二、抓guǎn lǐ建章立制

前期，四季餐廳很多工作存在問(wèn)題，主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象。

三、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠(chéng)地與客戶溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反臘阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚(yú)”不夠香等等，通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。

四、抓宴席的接待及guǎn lǐ宣傳工作

金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來(lái)的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢(shì)，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。

五、深入市場(chǎng)調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

左麟右李演唱會(huì)期間，密切配合銷售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬(wàn)元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部guǎn lǐ督導(dǎo)，通過(guò)亞洲杯，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會(huì)期間，多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了萬(wàn)多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會(huì)，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80-100元標(biāo)準(zhǔn)等。

六、抓團(tuán)隊(duì)用餐

利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社、國(guó)旅、旅行社等，通過(guò)接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足，目前，外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi)，需要我繼續(xù)努力。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

來(lái)到物流行業(yè)工作也是因?yàn)樽约簩W(xué)習(xí)的是物流專業(yè)，對(duì)于這塊比較熟悉，因?yàn)闆](méi)有什么工作經(jīng)驗(yàn)，我從一個(gè)訂單專員開(kāi)始做起，每天都在物流中轉(zhuǎn)站工作。

每天進(jìn)入中轉(zhuǎn)站的快遞很多，我必須要把所有的快遞都盡快的更新消息，做好掃碼入庫(kù)的工作，因?yàn)榭蛻粼诰€等，我們就必須讓客戶知道他們的快遞在哪里，這樣也能夠讓他們安心，我曾遇到過(guò)客戶不止一次的打電話來(lái)催。做這份工作靠的就是細(xì)心。如果有的快遞沒(méi)有做好信息登記入庫(kù)的工作，影響的不單單是發(fā)貨的公司，我們物流公司一樣也逃不了責(zé)任，犯了錯(cuò)當(dāng)然要我們自己來(lái)彌補(bǔ)這次的損失了。

我進(jìn)入工作不久，就犯過(guò)一次錯(cuò)，因?yàn)橛幸患爝f沒(méi)有更新消息，忘記做入庫(kù)登記，最后導(dǎo)致這件產(chǎn)品遺失在了我們倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，而當(dāng)我想要把這件產(chǎn)品給送來(lái)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)無(wú)法做到，因?yàn)槭虑榘l(fā)生，并沒(méi)有在事發(fā)的當(dāng)時(shí)就及時(shí)找到這件快遞，導(dǎo)致自己吃了這次的惡果，實(shí)在是非常難受，我也感到了挺大的壓力。

一次不小心，就犯了錯(cuò)，我還被扣了工資，想一想都后悔，從那之后我就更加細(xì)心，不會(huì)為了速度就提升效率，反而更加重視過(guò)程，畢竟如果犯了錯(cuò)我還得受罰，速度雖然慢了一些，至少不犯錯(cuò)。而且因?yàn)榻?jīng)常要做好相應(yīng)的登記，有時(shí)候也會(huì)為客戶查詢相關(guān)的物流信息。

在工作中有些快遞是不允許遞送的，一旦發(fā)現(xiàn)就會(huì)被扣下，這也讓我明白不是任何產(chǎn)品都能夠物流運(yùn)輸，我們訂單員，不但要做好物流快遞件的消息更替，更要做好相關(guān)的信息溝通和整理，把分配在同一區(qū)域的快遞整理出來(lái)，分類做好統(tǒng)計(jì)，這樣方便后面快遞的配送和轉(zhuǎn)運(yùn)，有時(shí)候我們又兼職搬運(yùn)員，雖然很累，但是經(jīng)過(guò)工作，慢慢的對(duì)于我們工作熟悉。

工作沒(méi)有好壞，但是卻最能都讓人受到磨礪鍛煉，我作為一個(gè)物流訂單員，學(xué)會(huì)了在工作中找規(guī)律，就算是簡(jiǎn)單的工作也需要一份耐心，不能操之過(guò)急，有很多次看到堆積如山的快遞件，心頭都在打鼓要多久才能夠完成，還好有同事配合一起完成分揀過(guò)程，每個(gè)人負(fù)責(zé)不同的區(qū)域的快遞這就減輕了很多壓力。

在我們物流行業(yè)效率速度是最高指標(biāo)，應(yīng)為我們必須要在最快的速度內(nèi)把快遞送達(dá)，這不但展現(xiàn)公司的實(shí)力，更是我們發(fā)展必須的工作。速度越快，才能夠在短時(shí)間內(nèi)完成公司的物流配送安排。對(duì)于我們新人來(lái)說(shuō)，很多都需要學(xué)習(xí)，每天需要錄入的東西很多，整理的數(shù)據(jù)更多，不管有多大的壓力我們都必須要堅(jiān)持下去，或許做的不夠好，但是卻能夠完成基本的任務(wù)。對(duì)于以后工作，我會(huì)繼續(xù)做好，把每一件快遞件盡快的更新和發(fā)送出去，保證效率，減少時(shí)間損耗。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：

大家好！

本年度餐廳以以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，心得體會(huì)突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4—5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，個(gè)人簡(jiǎn)歷充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

敬禮！

述職人：xxx

20xx年x月x日

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位精英大家下午好！去年領(lǐng)分紅時(shí)候的場(chǎng)景還歷歷在目，去年就是站在這個(gè)地方拿錢的！今天又重新回到這個(gè)講臺(tái)上，銷量做的也不算太好，比較慚愧。其實(shí)今天主要是朱大偉和盧春花兩位優(yōu)秀的經(jīng)理將我推上了今天的講臺(tái)，分裂的這兩個(gè)部門做的還是不錯(cuò)，首先借大家的掌聲感謝兩位經(jīng)理。

目前我的團(tuán)隊(duì)由4名員工構(gòu)成，本來(lái)說(shuō)我們要保證每個(gè)月至少30箱的，在去年的時(shí)候是有把握的，但是我相信現(xiàn)在這只是一個(gè)過(guò)渡期。一旦左膀右臂砍掉一只的時(shí)候，我相信肯定還會(huì)隨著成長(zhǎng)，我們會(huì)立馬在最短的時(shí)間內(nèi)將它接起來(lái)?，F(xiàn)在我們就在培養(yǎng)人員，目前部門幾乎都是新員工的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，我們一家兩口帶著兩位新員工。

培養(yǎng)過(guò)程中，要給他們的東西

我個(gè)人的感悟就是不能分裂的太快，一定要保證員工的收益，尤其是那種不是工作能力很強(qiáng)、之前沒(méi)有做過(guò)銷售或者一個(gè)剛踏出校門的學(xué)生。以我部門分裂的兩位經(jīng)理為例，他們用了一年的時(shí)間，他們之間有一個(gè)共同的特性就是需要一年的時(shí)間成長(zhǎng)。然后第二個(gè)就是一年銷量在100箱以上的銷售額，并且至少要帶過(guò)一個(gè)徒弟，最重要的是要經(jīng)過(guò)翻單的過(guò)程。在這些成長(zhǎng)過(guò)程中兩位都是全部都經(jīng)歷過(guò)了，所以說(shuō)他們分裂出來(lái)之后，個(gè)人能保證一年100箱的業(yè)績(jī)。我們陳總經(jīng)常講的就是單看一個(gè)月的數(shù)據(jù)可能不能夠說(shuō)明什么問(wèn)題，但是一年整體下來(lái)有100箱的銷量做支撐的話，一個(gè)加盟部應(yīng)該做的不會(huì)太差。在這個(gè)成長(zhǎng)過(guò)程中要給他們的就是行業(yè)的認(rèn)知度，一個(gè)新人，一個(gè)學(xué)生，他到我們這個(gè)企業(yè)來(lái)，開(kāi)始肯定都抱著一種試一試的心態(tài)：我來(lái)這先看看，慢慢干，干的好我就繼續(xù)干，干的不好我就走人。包括我自己的想法也是一樣的，20xx年12月份過(guò)來(lái)簽約的，合同簽的是兩年的時(shí)間，簽完合同之后我就想，我先把這兩年干完，干得好我就繼續(xù)干，干得不好我兩年到期就不干了。我說(shuō)的是實(shí)在話，確實(shí)是我當(dāng)時(shí)心理所想的，多數(shù)人都是這樣的心態(tài)。所以這就是一個(gè)人一開(kāi)始對(duì)行業(yè)的認(rèn)知度，經(jīng)過(guò)時(shí)間慢慢的一個(gè)轉(zhuǎn)化。一個(gè)學(xué)生從開(kāi)始認(rèn)為能干我就干，然后慢慢的就從喜歡這個(gè)行業(yè)到最后看到很多人在這個(gè)平臺(tái)上成功了賺錢了，對(duì)自己的定位就不一樣了，開(kāi)始對(duì)自己有信心了。

我跟大家講述我的一個(gè)經(jīng)歷，我在接觸銷售這個(gè)行業(yè)也比較晚，我25歲才開(kāi)始跟著陳總做銷售，我在25歲之前換過(guò)10幾份工作。之前我老表讓我去跟他干，一個(gè)月給我一萬(wàn)，我說(shuō)我不去。為什么，因?yàn)槲矣X(jué)得他的那份工資并不能滿足我，當(dāng)我來(lái)這個(gè)公司后我就覺(jué)得我實(shí)現(xiàn)的價(jià)值會(huì)更大。工作中對(duì)待員工要像對(duì)待兄弟姐妹們一樣關(guān)心他們。我們?cè)谧隙ㄒ灿泻芏嗟?0后，現(xiàn)在很多人會(huì)有一個(gè)這樣的心態(tài)，做事我肯定是要開(kāi)心，錢的問(wèn)題無(wú)所謂，主要工作要開(kāi)心，當(dāng)然前提也是要把事情做好。作為經(jīng)理首先一定要設(shè)身處地的去關(guān)心他們才是最重要的，這個(gè)心態(tài)管理也是最主要的一步。讓他們?cè)谛袠I(yè)看到希望和收益，一旦他們看到身邊有賣到100箱的員工，一般年收入都在8-10萬(wàn)，可以講在我們墾荒人這個(gè)平臺(tái)上，在一個(gè)剛畢業(yè)的前提下一個(gè)月能掙到6000塊錢算是收入比較高的。發(fā)展空間不用我多講大家也能算明白的，在去年的時(shí)候，朱大偉經(jīng)理拿到了8萬(wàn)，今年我認(rèn)為翻一倍是不成問(wèn)題的，當(dāng)然也要靠自己努力了。我記得我在20xx年時(shí)候，我們夫妻兩個(gè)人一年工資加起來(lái)大概是23萬(wàn)元，去年我們翻了一番，大概拿到51萬(wàn)左右。

作 風(fēng)

我們要在一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)好的氛圍下，一起干活一起收單，一起家訪，一起解決問(wèn)題，一起吃飯等等，我講這么多一起主要是跟大家分享一些團(tuán)隊(duì)意識(shí)的重要性。團(tuán)隊(duì)氛圍好不好取決于加盟經(jīng)理管理水平的問(wèn)題，比如說(shuō)你們天天在一起的話能夠直接跟員工溝通，有什么做得不好的地方可以互相幫扶，一起解決問(wèn)題。關(guān)于作風(fēng)的問(wèn)題剛才張總也提到了作風(fēng)是氣，我們團(tuán)隊(duì)分裂的兩位經(jīng)理有一個(gè)共同的特點(diǎn)就是努力和勤快，這一點(diǎn)非常好，干部的培養(yǎng)一定要選擇好。在我們帶領(lǐng)過(guò)的10位員工當(dāng)中，能有兩位培養(yǎng)成優(yōu)秀加盟經(jīng)理，可以說(shuō)是已經(jīng)很好了，就像銷售中的“二八定律”一樣。朱經(jīng)理是一個(gè)非常執(zhí)著的一個(gè)人，令我印象深刻的一次就是去年端午節(jié)的時(shí)候我們都放假回家，他卻一個(gè)人跑去菜市場(chǎng)收單，在銷售會(huì)上開(kāi)單6箱，我就說(shuō)他這個(gè)端午節(jié)沒(méi)放假是值得的，做了6箱的業(yè)績(jī)。還有一位盧春花經(jīng)理也有一次讓我印象非常深刻，小姑娘特別容易感冒，一感冒就需要掛吊水，在掛吊水的時(shí)候有個(gè)顧客就給他打電話要送東西，她馬上就叫護(hù)士將吊水給拔了，吊水還沒(méi)掛完就急忙去給顧客送東西。我欣賞就是他們對(duì)待工作的一種態(tài)度，一種負(fù)責(zé)的精神。自己帶好頭是一個(gè)什么情況呢，有一次我家大女兒開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)的時(shí)候，老師就點(diǎn)名跟我講了“你家這個(gè)小寶寶不簡(jiǎn)單吶，首先是家長(zhǎng)不管她，成績(jī)還不錯(cuò)，還要幫助自己的小妹妹，寫(xiě)家庭作業(yè)的簽字”。我覺(jué)得非常虧欠小孩，缺少就是對(duì)她的關(guān)心，但是我現(xiàn)在是這樣想的，現(xiàn)在的努力是為了讓她們將來(lái)都能過(guò)得更好！

關(guān)于自己帶頭有一方面，其中有兩種情況：一種就是你很牛，很厲害，你不用干，你的員工都能幫你干的很好；還有另外一種情況就是你死了都不知道是怎么死的！員工需要解決問(wèn)題一定要第一時(shí)間幫他解決問(wèn)題，就是解決他的情緒問(wèn)題，比如說(shuō)員工他覺(jué)得這個(gè)顧客身上沒(méi)效果，想退貨了，或者認(rèn)為顧客住院了，我現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候應(yīng)該第一時(shí)間幫助他去解決。比如說(shuō)你去解決了這個(gè)顧客還是退貨了，但至少你去努力了，這就是你對(duì)員工的一個(gè)態(tài)度問(wèn)題。如果說(shuō)你的態(tài)度沒(méi)有端正，員工下一次肯定不會(huì)信服你的，我一遇到問(wèn)題就不會(huì)找你。

技戰(zhàn)術(shù)的問(wèn)題，我也不一定有在座的各位經(jīng)理做的好，我現(xiàn)在每個(gè)環(huán)節(jié)都觀察和把握的比較準(zhǔn)，新人到公司，我第一個(gè)給他解決的就是收單方面的話術(shù)，我每天給他灌輸就是收單方面的話術(shù)和技巧。如果說(shuō)他今天收單3個(gè)，我會(huì)說(shuō)你做的很好，明天你就可以收到4個(gè)?，F(xiàn)在就是把控好每一個(gè)環(huán)節(jié)，該收單的時(shí)候就不會(huì)跟你講明天要一訪，我就跟你講收單。員工現(xiàn)在做的就是一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)環(huán)節(jié)的去經(jīng)歷，才能看到數(shù)據(jù)，最后就開(kāi)始摳數(shù)據(jù)，從數(shù)據(jù)上解決問(wèn)題，不要在他收單還沒(méi)整明白的時(shí)候就去跟他講攻單，他根本就搞不懂，只有一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)環(huán)節(jié)的讓他去熟悉。我的方式就是：我說(shuō)你聽(tīng)，你做我看，我再說(shuō)你來(lái)改，不斷去完善自己。當(dāng)然今天主要是講從我這分裂的兩位經(jīng)理，他們能夠一年賣100箱，我們經(jīng)常講有什么師傅帶什么徒弟，性格肯定也會(huì)非常相似，然而員工開(kāi)發(fā)的老顧客性格也會(huì)非常相似。如果新員工剛出貨，這對(duì)于員工來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常好的開(kāi)始，維護(hù)方面還是需要經(jīng)理的幫助。只有你跟他講了，他做了他才會(huì)懂。

我所認(rèn)為的核心和關(guān)鍵

接下來(lái)講的是80%的銷量來(lái)自于20%老顧客身上，老顧客的維護(hù)好與不好在于幾個(gè)方面，比如福利會(huì)銷售會(huì)做工作的時(shí)候、續(xù)購(gòu)、轉(zhuǎn)、退貨量這些數(shù)據(jù)就能看出維護(hù)顧客好與不好的一個(gè)情況。剛才也講了，我跟常秋燕的工資每個(gè)月2萬(wàn)塊左右基本沒(méi)什么剩余，除了家里開(kāi)銷都投給老顧客了，因?yàn)槲覀冎览项櫩偷淖饔煤荜P(guān)鍵。比如去年我們拿了50萬(wàn)的工資，結(jié)果我們就存了30萬(wàn)，花費(fèi)是20萬(wàn)。我今年要是花了30萬(wàn)，那么今年我肯定要拿到70萬(wàn)！與老顧客之間的感情很重要，感情也是需要培養(yǎng)出來(lái)的，我們要求的是顧客生病了一定要去探望，過(guò)生日的時(shí)候一定不能忘記，家里有什么事的時(shí)候，我們就要實(shí)事求是的走到顧客身邊，經(jīng)常讓顧客參加一些活動(dòng)。包括利用好我們的活動(dòng)，懇談會(huì)、福利會(huì)等等，跟顧客接觸的機(jī)會(huì)一定不能錯(cuò)過(guò)。我們不僅僅賣的是產(chǎn)品還有就是服務(wù)，我們不僅僅是一名銷售人員，更要成為顧客的家人。

今年的目標(biāo)是成為總監(jiān)，現(xiàn)在我也在培養(yǎng)人，但還是不能一味的去追求速度，我希望他們培養(yǎng)好了之后，然后還能分裂兩支加盟團(tuán)隊(duì)，成為總監(jiān)！目標(biāo)在去年的時(shí)候我沒(méi)想過(guò)，在今年時(shí)候我也感悟了，非常感謝張總的幫助。最后希望大家努力實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)，在年底的時(shí)候有好的收益。謝謝大家！

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

餐廳運(yùn)營(yíng)管理部分：

1、 廚師團(tuán)隊(duì)配備

2、 菜品制定

3、 菜品定價(jià)

4、 職業(yè)餐飲管理經(jīng)理人配備(餐廳管理、供應(yīng)管理)

5、 服務(wù)禮儀培訓(xùn)

6、 正式開(kāi)業(yè)籌備 備注：以上項(xiàng)目由精雕餐飲戰(zhàn)略合作商一廚公司整體配套提供，建議以廚房承包模式合作、合同簽訂將給甲方提供合法保障。實(shí)際金額按平方面積及配備人員擬定。

餐廳品牌形象部分：

餐廳外立面創(chuàng)意：

1、 門頭創(chuàng)意(樣式排版、色調(diào)定位、主題風(fēng)格定位)

2、 外墻創(chuàng)意(以門頭為主導(dǎo)、將外立面吸引力最大化)

外立面部分為貴品牌統(tǒng)一視覺(jué)識(shí)別規(guī)范、一次性到位、我們將斟酌其可識(shí)別性及差異性 策劃費(fèi)用：30000

品牌vi部分： 餐廳名稱-品牌logo-色調(diào)定位-字體樣式-------------標(biāo)示

菜單設(shè)計(jì)-菜單樣式-排版-色調(diào)-點(diǎn)餐方式 員工服裝樣式設(shè)計(jì)(男/女/職位級(jí)別)

餐廳內(nèi)部環(huán)境標(biāo)示牌設(shè)計(jì)(前臺(tái)/大廳/過(guò)道/廁所/免進(jìn)區(qū)域提示標(biāo)牌設(shè)計(jì))

餐廳人流動(dòng)向?qū)б晥D(提示) 餐具圖案樣式-餐具規(guī)范-個(gè)別餐具外包裝設(shè)計(jì)-文化注入

餐巾紙圖案-餐巾紙外包裝設(shè)計(jì)-文化注入

配料(香油-蠔油等)瓶罐外包裝圖案標(biāo)示規(guī)范

辦公用品設(shè)計(jì)(名片-信封-紙張) 意見(jiàn)便簽-樣式-書(shū)寫(xiě)形式

行政管理文件規(guī)范 貴賓、會(huì)員卡設(shè)計(jì)

公告欄-胸牌-燈片設(shè)計(jì)

促銷活動(dòng)易拉寶x展架設(shè)計(jì)

禮品-吉祥物設(shè)計(jì)

備注：以上部分在設(shè)計(jì)完成后均配套全部圖紙(電子檔)

餐廳品牌故事撰寫(xiě)(文案) 包含：品牌特色書(shū)面圖文配套展示

企業(yè)文化梳理

以我公司對(duì)餐飲及消費(fèi)者需求的理解、由專業(yè)策劃配合文案完成一套文字規(guī)范

vi部分整套費(fèi)用：80000

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

尊敬的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)：

中午好！

首先，向各位作一個(gè)自我介紹，我叫，是四季餐廳的 銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個(gè)月來(lái)的工作情況作一下匯報(bào)。

一、履行職責(zé)情況 從20xx年任職后，前幾個(gè)月（3、4、5月）主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾 個(gè)月（6、7、8、9 月）因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營(yíng) 銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營(yíng)銷，從“左麟右李”的演唱會(huì)到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì)，再到“十全十美”，體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng)，四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼 下，掀起了經(jīng)營(yíng)的高潮。

回顧這幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：

一、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì) 奮發(fā)向上 從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來(lái)于河北、安 徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種 狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理 方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè) 道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高 業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起 煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。 在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員 李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不 懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率， 不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

二、抓管理建章立制 前期，四季餐廳很多工作存在問(wèn)題，主要 的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通 過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的 服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工 作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí) 間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時(shí)間打市話的現(xiàn)象。

三、抓 內(nèi)部客戶的溝通 真誠(chéng)地與客戶溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋 的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚(yú)”不夠香等等，通過(guò) 客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。

四、 抓宴席的接待及管理宣傳工作 金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放 宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10 月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來(lái)的賓客介紹四季餐廳的 各種優(yōu)勢(shì)，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的 準(zhǔn)備工作。

五、深入市場(chǎng)調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì) 左麟右李演唱會(huì)期間，密切配合 銷售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯，創(chuàng)收了 萬(wàn)元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工 作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過(guò)亞洲杯，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會(huì)期間 ，多次與組委會(huì) 領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了 萬(wàn)多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會(huì)，承接了自助餐280 人用餐，其中餐標(biāo)80—100 元標(biāo)準(zhǔn)等。六、抓團(tuán)隊(duì)用餐 利用每周六、日、周一 與30 多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是 旅行社、 旅行社、 旅行社等，通過(guò)接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。

總之，在這平凡而又不平凡的七 個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足，目前，外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi)，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：

1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的 知識(shí)學(xué)習(xí)。

2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開(kāi)發(fā)新的客戶群體。

3、做好內(nèi)部客戶的維 護(hù)及溝通工作。

4、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷工作。

5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系， 做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。

十分感謝 各位領(lǐng)導(dǎo)！謝謝！

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

發(fā)展以“和諧社會(huì)”為注冊(cè)商標(biāo)的餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型綠色餐飲連鎖公司。

隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。

隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見(jiàn)運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。

三、實(shí)方案

1、綠色餐飲服務(wù)業(yè)的模型

以顧客為中心，周到服務(wù)，以顧客滿意為目的，笑臉迎賓，以誠(chéng)待客，積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，通過(guò)使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。

2、目標(biāo)市場(chǎng)的定位。

中高收入者能接受的餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。

3、市場(chǎng)策略。

產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。

（1）餐飲公司經(jīng)營(yíng)策略

員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一。

綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費(fèi)及服務(wù)環(huán)境整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個(gè)環(huán)節(jié)以一種天然、安全、無(wú)污染的狀況。在采購(gòu)過(guò)程中，首先要會(huì)識(shí)別源頭原料、自然無(wú)污染原料、綠色食品原料，盡可能少購(gòu)罐裝、聽(tīng)裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善于識(shí)別、杜絕采購(gòu)被污染或*變質(zhì)的原料。

（2）餐飲公司形象策略

在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

在這一年中，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的積極幫助下，各方面的能力都有所提高，對(duì)照德能勤績(jī)四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，能嚴(yán)格要求自己，擺正工作位置，始終勤奮學(xué)習(xí)、積極進(jìn)取，努力提高自我，踏實(shí)工作，認(rèn)真完成任務(wù)，履行好崗位職責(zé)，較好的完成了各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、愛(ài)國(guó)愛(ài)人民，提高思想認(rèn)識(shí)。遵紀(jì)守法，清政廉潔。模范遵守站規(guī)站紀(jì)，服從領(lǐng)導(dǎo)。堅(jiān)持政治理論學(xué)習(xí)與業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)相結(jié)合，緊跟時(shí)代步伐，把握時(shí)代脈搏，牢固樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，大局意識(shí)，積極投身改革，勇于實(shí)踐，敢于勝利。發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，不計(jì)個(gè)人得失，確保了各項(xiàng)任務(wù)的完成，用實(shí)際行動(dòng)和工作回報(bào)海門人民。

二、樹(shù)立全局觀念，做好本職工作，精于專業(yè)技能，勤于現(xiàn)場(chǎng)觀察。不管從事什么工作，樹(shù)立全局意識(shí)是首要的問(wèn)題，質(zhì)量管理也不例外。我認(rèn)為質(zhì)量管理工作的全局就是，“樹(shù)立中心形象，保證中心出具數(shù)據(jù)的公正、正確?！弊畲笙薅鹊谋Ｗo(hù)客戶的利益，提高我們中心的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。作為一個(gè)質(zhì)量管理人員，要在現(xiàn)場(chǎng)勤于觀察、獨(dú)立思考、多與同事交流,努力不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平。

三、善于溝通交流，強(qiáng)于協(xié)助協(xié)調(diào)，技術(shù)知識(shí)水平與實(shí)際操作熟練。質(zhì)量管理不僅要有較強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)知識(shí)，還應(yīng)該具備良好的溝通交流能力，與中心內(nèi)部檢測(cè)科室進(jìn)行交流，規(guī)范操作。在日常的工作中做做到較好跟客戶的溝通，做到令客戶滿意就是對(duì)中心形象的有力宣傳。在過(guò)去的工作中得到了一些體會(huì)，在工作中心態(tài)很重要，工作要有激情，保持陽(yáng)光的微笑，可以拉近人與人之間的距離，便于與各科室及客戶的溝通。

四、以學(xué)習(xí)促管理，以管理促效益，以效益促發(fā)展。正確處理科室與科室、科室同事之間的關(guān)系。正確樹(shù)立正確的世界觀、價(jià)值觀、人生觀。面對(duì)新形勢(shì)、新機(jī)遇、新挑戰(zhàn)，能夠清醒地認(rèn)識(shí)到強(qiáng)練內(nèi)功才是生存之道，因此在工作之余努力學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)，積極參加各類培訓(xùn)，解決業(yè)務(wù)上的疑難問(wèn)題。作為一名管理者，在追求自身素質(zhì)提高的同時(shí)，更高的追求是管理素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)的全面提高。

五、自覺(jué)遵守有關(guān)規(guī)章制度，做到無(wú)事不遲到、不早退，工作積極主動(dòng)，認(rèn)真負(fù)責(zé)，為了工作加班加點(diǎn)是自覺(jué)自愿的事，不向單位提過(guò)非分要求，在工作管理上，時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，率先垂范，嚴(yán)格按照通用要求執(zhí)行，要求別人不做的，自己堅(jiān)決不做。團(tuán)結(jié)中心同志，積極協(xié)作，全面完成了各項(xiàng)任務(wù)。

20__年以來(lái)，我公司緊緊抓住市場(chǎng)需求旺盛的有利時(shí)機(jī)，嚴(yán)格按照質(zhì)量管理體系的要求，加強(qiáng)進(jìn)廠原燃材料、半成品、成品質(zhì)量控制力度。進(jìn)廠原燃材料質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定，生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量可以控制，出廠水泥達(dá)到“三個(gè)一百”?，F(xiàn)將公司20__度的質(zhì)量工作做如下總結(jié)：

一、進(jìn)廠原燃材料質(zhì)量情況

1.進(jìn)廠石灰石未完成考核指標(biāo)，質(zhì)量波動(dòng)相對(duì)較大，石灰石中氧化鈣含量平均值雖達(dá)到要求，但有時(shí)含有大量的礦山剝離土和泥灰質(zhì)巖，在雨季時(shí)造成石灰石水分大，以致破碎機(jī)被堵多次。氧化鎂含量平均值達(dá)到了指標(biāo)控制的要求，但波動(dòng)很大，特別是5、6月份進(jìn)廠石灰石氧化鎂最高的達(dá)。

2.進(jìn)廠粘土化學(xué)成分基本可以滿足生產(chǎn)要求，但sio2含量波動(dòng)比較大，合格率比較低。馬嶺土水分含量大，以致下料困難，牛膀子高硅土破碎跟不上，在一定程度上影響了配料的準(zhǔn)確性。

3.進(jìn)廠原煤整體質(zhì)量比較好，平均發(fā)熱量為，合格率為。因?yàn)檫M(jìn)廠品種比較多，這為生產(chǎn)搭配使用提出了更高的要求。

4.進(jìn)廠石膏質(zhì)量整體較好。主要是石膏粒度均勻，三氧化硫波動(dòng)少。

5.進(jìn)廠尾鐵礦fe2o3平均為，合格率為，整體質(zhì)量較好，基本能夠滿足生產(chǎn)要求。

6.進(jìn)廠的外購(gòu)熟料按指標(biāo)性能從差到好：__﹤___﹤__﹤__﹤__。

二、半成品過(guò)程控制質(zhì)量情況

1.出磨生料kh合格率沒(méi)有達(dá)到考核指標(biāo)，kh合格率為，n、p完成的還可以。其中影響kh合格率主要有兩個(gè)因素：一是生料配料采用石灰石、高硅土(馬嶺土)和高硅砂巖(牛膀子)搭配、爐渣和鐵礦五組份配料，其中石灰石又有兩到三家不同品位的礦山供應(yīng)，加上本身石灰石和高硅土波動(dòng)造成配料上難以準(zhǔn)確控制;二是質(zhì)量部值班工藝員缺乏專業(yè)知識(shí)、配料水平不高，不會(huì)預(yù)先靈活控制，采取有效的措施。同時(shí)也造成入窯生料成分的波動(dòng)。

2.出磨煤粉細(xì)度平均值為，合格率為，低于控制指標(biāo)，這跟煤的進(jìn)料工藝穩(wěn)定有關(guān)。

3.出窯熟料立升重完成比較好，合格率為。熟料全年平均值為，其中小于的合格率為，小于的合格率僅為，未完成考核指標(biāo)。由于石灰石mgo偏高、配方的調(diào)整不到位、入窯生料成分和下料量的波動(dòng)，加上操作上的問(wèn)題，全年28天抗壓強(qiáng)度平均值僅為。

三、水泥粉磨及成品質(zhì)量情況

1.水泥粉磨：一部出磨水泥方孔篩細(xì)度、比表面積和so3合格率都比較低，這跟生產(chǎn)管理不到位有關(guān);二部出磨水泥方孔篩細(xì)度、比表面積和so3合格率完成情況還可以，其中比表面積約低于考核指標(biāo)，這跟生產(chǎn)a類水泥時(shí)要求高比表面積有關(guān)。混合材平均合格率為，完成了考核指標(biāo)。

2.出磨水泥強(qiáng)度基本在控制指標(biāo)內(nèi)，而且質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定，富裕強(qiáng)度充足。

3.出廠水泥單包袋重合格率完成了控制指標(biāo)，20袋總凈重合格率約偏低，有待改進(jìn)提高，但相對(duì)同行業(yè)已經(jīng)是不錯(cuò)的表現(xiàn)。

四、質(zhì)量部目標(biāo)完成情況

1.由上表知，出廠水泥各指標(biāo)和出廠水泥富裕強(qiáng)度合格率都達(dá)到了100%;

2.出廠水泥3天和28天抗壓強(qiáng)度滿足內(nèi)控指標(biāo)的要求，標(biāo)準(zhǔn)偏差基本合理;

3.分析組、物理組、控制組內(nèi)部抽查合格率還比較高，但分析組與省站對(duì)比合格率還很低，這與自身水平低有關(guān)。

五、存在的差距和不足

1.進(jìn)廠石灰石源頭的質(zhì)量把關(guān)還有待加強(qiáng)，同時(shí)加強(qiáng)與收料員的配合。

2.過(guò)程質(zhì)量控制的較多環(huán)節(jié)完成的仍然很差，部分控制指標(biāo)完成的結(jié)果與《水泥質(zhì)量管理規(guī)程》最基本的要求相差甚遠(yuǎn)，如：出磨生料、入窯生料kh合格率、出窯熟料合格率均未達(dá)到要求，有待繼續(xù)努力。

3.由于多方面的原因(包括配料、操作和控制值偏高等)，導(dǎo)致熟料28天強(qiáng)度低于目標(biāo)值。

4.質(zhì)量部操作人員檢驗(yàn)水平還有待提高。

六、下一步工作規(guī)劃

1.加強(qiáng)進(jìn)廠石灰石質(zhì)量的把控，如果可能的話應(yīng)該盡早考慮自己的礦山;

2.繼續(xù)加強(qiáng)過(guò)程質(zhì)量控制力度，嚴(yán)把各工序質(zhì)量關(guān)，尤其要加強(qiáng)進(jìn)廠煤、粘土質(zhì)量控制力度，努力消除其對(duì)生產(chǎn)的影響;

3.質(zhì)量部和生產(chǎn)部必須密切合作共同監(jiān)督石灰石、粘土和煤的搭配均化;

4.加強(qiáng)檢驗(yàn)工和值班工藝員的培訓(xùn)和過(guò)程質(zhì)量管理、質(zhì)量控制、嚴(yán)格質(zhì)量檢驗(yàn)的及時(shí)性、準(zhǔn)確性和有效性，努力提高半成品、成品的實(shí)物質(zhì)量;

6.由于生料均化庫(kù)下料不穩(wěn)定，需加強(qiáng)計(jì)量設(shè)備的管理，確保入窯生料質(zhì)量穩(wěn)定;

7.質(zhì)量部和生產(chǎn)部共同配合找出合理的配方、合理的合格率和統(tǒng)一穩(wěn)定的操作，努力提高熟料的28天強(qiáng)度;

8.及時(shí)的、有預(yù)見(jiàn)性的調(diào)整出磨水泥的混合材的摻加量以及其它控制指標(biāo)，降低水泥的生產(chǎn)成本。

20__年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各基層單位的大力支持下，在有限公司系統(tǒng)部門的指導(dǎo)下，工程質(zhì)量部門在工程質(zhì)量監(jiān)督、群眾性qc小組活動(dòng)、質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)、新開(kāi)工項(xiàng)目策劃等方面作了一定的工作，也取得了一些成績(jī)，但仍然存在不足之處，我們將通過(guò)總結(jié)和數(shù)據(jù)分析，找出工作中存在的不足在今后的工作中繼續(xù)完善和改進(jìn)。

一、質(zhì)量目標(biāo)全面完成，工程質(zhì)量基本受控

1、通過(guò)《產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量程序》、《過(guò)程的績(jī)效監(jiān)測(cè)和測(cè)量程序》等程序的運(yùn)行，今年1—11月份竣工單位工程21項(xiàng)，均保證了一次交驗(yàn)合格，達(dá)到了年初制定的一次交驗(yàn)合格率100%的目標(biāo)。

2、公司今年在《顧客滿意的監(jiān)測(cè)與控制程序》基礎(chǔ)上，出臺(tái)了一個(gè)《顧客滿意度評(píng)比獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，在運(yùn)行《顧客滿意的監(jiān)測(cè)與控制程序》的同時(shí)，充分利用激勵(lì)機(jī)制，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，促使各項(xiàng)目向業(yè)主提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，使顧客滿意度不斷提高，今年1—11月份顧客滿意度平均為，其中質(zhì)量為，進(jìn)度為，服務(wù)為，安全環(huán)保為，達(dá)到年初制定的不小于85分的目標(biāo)。

3、通過(guò)實(shí)施《__公司計(jì)量器具補(bǔ)充管理辦法》，促使各項(xiàng)目和管理計(jì)量器具的設(shè)備公司嚴(yán)格按照《監(jiān)視和測(cè)量裝置的控制程序》運(yùn)行計(jì)量器具管理體系，克服了以前計(jì)量器具歸屬單位，使用單位送檢責(zé)任不清，管理混亂弊病，使計(jì)量器具送檢合格率達(dá)到年初制定的100%的要求。

4、公司通過(guò)運(yùn)行《改進(jìn)及糾正和預(yù)防措施控制程序》，利用群眾性qc小組活動(dòng)消除質(zhì)量通病，改進(jìn)工藝流程，通過(guò)鏡面砼、回轉(zhuǎn)窯筒體焊接技術(shù)攻關(guān)活動(dòng)，鋼筋直螺紋連接、預(yù)應(yīng)力貓索方格梁邊坡支護(hù)現(xiàn)場(chǎng)管理等一系列qc活動(dòng)，實(shí)施《改進(jìn)及糾正和預(yù)防措施控制程序》，使工程實(shí)體質(zhì)量穩(wěn)步提高，降低質(zhì)量故障，今年公司上報(bào)質(zhì)量故障損失不到5000元，達(dá)到年初制定質(zhì)量故障損失不超過(guò)2/萬(wàn)的質(zhì)量目標(biāo)。

5、積極推廣新技術(shù)，公司上下有計(jì)劃地開(kāi)展創(chuàng)優(yōu)工作，在去年取得7項(xiàng)市級(jí)2項(xiàng)省級(jí)優(yōu)質(zhì)工程的基礎(chǔ)上，今年又取得__鋁廠220kv配電裝置及硅整流所工程、電解煙氣凈化回收系統(tǒng)工程兩項(xiàng)部級(jí)優(yōu)質(zhì)工程和__車場(chǎng)、__電廠三項(xiàng)市級(jí)優(yōu)質(zhì)工程，超額完成年初制定的一部?jī)?yōu)，二市優(yōu)的創(chuàng)優(yōu)計(jì)劃。

6、通過(guò)有限公司對(duì)工程項(xiàng)目前期策劃工作的管理和推進(jìn)，目前公司上下已經(jīng)清楚地認(rèn)識(shí)到工程項(xiàng)目實(shí)施的前期策劃工作是搞好項(xiàng)目管理的重要前提，鑒于此，今年公司在制定年初質(zhì)量目標(biāo)的時(shí)候，把工程項(xiàng)目前期策劃覆蓋率100%作為一項(xiàng)重要的工作目標(biāo)。

今年公司通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)牽頭，機(jī)關(guān)各部門與項(xiàng)目管理班子共同對(duì)___鋁廠，__鋼廠等項(xiàng)目全面細(xì)致地進(jìn)行了工程前期策劃，策劃小組還進(jìn)駐現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助項(xiàng)目完成工程的前期準(zhǔn)備工作，其較重要的效果是使項(xiàng)目的資源配置科學(xué)合理，通過(guò)前期策劃項(xiàng)目實(shí)施方案的運(yùn)行，使公司今年內(nèi)在建工程的顧客滿意度達(dá)到了前所未有的新高，__項(xiàng)目后續(xù)任務(wù)的承接比第一個(gè)合同翻了幾番，真正做到了以現(xiàn)場(chǎng)保市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理策略，其成果是顯而易見(jiàn)的。

7.完成了年初計(jì)劃的質(zhì)量大檢查和過(guò)程監(jiān)視任務(wù)，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下發(fā)了9個(gè)糾正或預(yù)防措施要求表并督促實(shí)施整改措施。

8.嚴(yán)格按質(zhì)量?jī)?nèi)審計(jì)劃要求，對(duì)公司機(jī)關(guān)、各常設(shè)機(jī)構(gòu)所有在建工程項(xiàng)目部進(jìn)行了例行審核。并對(duì)內(nèi)審發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了通報(bào)，對(duì)審核開(kāi)出的51項(xiàng)不符合項(xiàng)督促改進(jìn)完畢。

二、存在的不足或需進(jìn)行改進(jìn)之處

1.質(zhì)量管理新上崗人員較多的業(yè)務(wù)不熟練，還不能熟練地運(yùn)用各種質(zhì)量管理手段改進(jìn)過(guò)程績(jī)效，有的甚至不能正確填寫(xiě)報(bào)表。

2.質(zhì)量體系運(yùn)行有盲區(qū)，個(gè)別項(xiàng)目部由于質(zhì)量管理工作不正常，已經(jīng)出現(xiàn)了影響結(jié)構(gòu)使用功能的質(zhì)量問(wèn)題。

3.部分項(xiàng)目部還存在計(jì)量器具配置不夠和檢定不符合要求的現(xiàn)象。

4.不合格品不能按規(guī)定進(jìn)行處置，大部分項(xiàng)目部全年都沒(méi)有不合格品的處置記錄，其主要原因是認(rèn)識(shí)還有誤區(qū)，不能把不合格品處置作為改進(jìn)質(zhì)量管理工作的重要手段。

5.溝通仍有差距，主要表現(xiàn)在項(xiàng)目部不能按要求上報(bào)不合格品的處置記錄。

三、20__年的工作打算

1.明年工作的主導(dǎo)思想是管理質(zhì)量工作的關(guān)鍵過(guò)程，管理今年存在不足的管理過(guò)程。通過(guò)抓各類報(bào)表的報(bào)送消除溝通上的差距，通過(guò)不定期的過(guò)程監(jiān)視和質(zhì)量季度大檢查狠抓計(jì)量器具和不合格品的處置。20__年確定的計(jì)量器具檢定合格率仍然為100%。

2.根據(jù)在手工程項(xiàng)目的狀況，合理確定創(chuàng)優(yōu)目標(biāo)，并按創(chuàng)優(yōu)計(jì)劃實(shí)施，20__年由于沒(méi)有符合創(chuàng)部級(jí)優(yōu)質(zhì)條件的工程，將重點(diǎn)爭(zhēng)取安裝公司__項(xiàng)目、__項(xiàng)目的市級(jí)優(yōu)良工程。

3.通過(guò)過(guò)程的監(jiān)視和測(cè)量、產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量等程序的運(yùn)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量，保證其一次交驗(yàn)合格率達(dá)到100%，20__年確定的質(zhì)量故障損失率仍然為2/萬(wàn)以下。

4.從年初就根據(jù)各項(xiàng)目具體情況規(guī)劃qc活動(dòng)課題，有計(jì)劃地開(kāi)展qc小組活動(dòng)，以推進(jìn)新技術(shù)應(yīng)用、消除質(zhì)量通病。

5.作為體系運(yùn)行牽頭部門，指導(dǎo)和幫助各業(yè)務(wù)系統(tǒng)抓好質(zhì)量體系運(yùn)行工作，20__年內(nèi)審將采取滾動(dòng)審核的形式，內(nèi)審覆蓋率仍然為100%，審核將關(guān)注影響質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全管理體系運(yùn)行有效性的關(guān)鍵過(guò)程，與各個(gè)系統(tǒng)一起全力提高管理體系運(yùn)行的有效性。

6.接受有限公司工程質(zhì)量監(jiān)督部的領(lǐng)導(dǎo)，服務(wù)基層，加強(qiáng)對(duì)系統(tǒng)管理人員的指導(dǎo)和監(jiān)督，以提高系統(tǒng)的辦事能力和效率。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

歲月如梭，光陰似箭，又到一年金秋季節(jié)。一年時(shí)間對(duì)人類歷史而言，只是一瞬，但對(duì)一個(gè)人的一生而言卻不算短，特別是當(dāng)年富力強(qiáng)的時(shí)侯，更具有十分重要的意義。過(guò)去的一年，是我走上新的領(lǐng)導(dǎo)崗位的第一年，更是我人生的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在廠行政領(lǐng)導(dǎo)分工中，xxx安排我分管經(jīng)營(yíng)工作，主管財(cái)務(wù)、勞動(dòng)工資培訓(xùn)、公安、福利等科室。面對(duì)比較陌生的業(yè)務(wù)，我邊學(xué)習(xí)邊工作，邊工作邊學(xué)習(xí)，一年多的工作中，既有苦，也有樂(lè)；既有成績(jī)，也有不盡人意之處。我非常重視組織給予的機(jī)會(huì)，竭盡全力，兢兢業(yè)業(yè)地工作，以回報(bào)組織和廣大職工對(duì)我的信任。在全廠經(jīng)營(yíng)形勢(shì)非常困難的情況下，也較好地完成了公司下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。現(xiàn)就自己一年多來(lái)的學(xué)習(xí)、工作等情況做以總結(jié)和剖析，向在坐的各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們做以匯報(bào)：

第一部分主要工作成績(jī)

一、財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的一部分，是有關(guān)資金的獲得和使用的管理工作，關(guān)系到企業(yè)的生存和發(fā)展。所以，上任伊始，我就抓緊學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)知識(shí)，尋找內(nèi)部控制的薄弱環(huán)節(jié)，堵絕各種漏洞。先后多次帶隊(duì)對(duì)各車間的庫(kù)存進(jìn)行了盤查，摸清家底，進(jìn)行目標(biāo)成本管理，xxxx年xx月，組織人員深人實(shí)際，收集資料，歷經(jīng)一月，編制了加工車間主要產(chǎn)品的目標(biāo)成本，以此，對(duì)生產(chǎn)成本進(jìn)行控制。xxxx年xx月份，今年x月份兩次帶隊(duì)對(duì)各單位帳務(wù)進(jìn)行了檢查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行糾正，年初親自起草制定了《xxxxx關(guān)于現(xiàn)金管理的辦法》，堵決了小金庫(kù)的存在。嚴(yán)格執(zhí)行差旅費(fèi)、材料費(fèi)用等的報(bào)銷制度，堵決弄虛作假。今年x月份，安排xxx重新對(duì)全廠的固定資產(chǎn)進(jìn)行了認(rèn)真核查，規(guī)范了管理。通過(guò)以上等方面的努力，使我廠的內(nèi)部控制工作更加有效，財(cái)務(wù)核算工作更加合理、真實(shí)、可靠。

二、受xxx委托，從xxxx年8月份開(kāi)始，對(duì)xxxxxx“三項(xiàng)制度改革”進(jìn)行調(diào)研，先后帶隊(duì)考察了公司內(nèi)外改革、改制多家單位，組織人員起草了《xxxxxxxxx改革實(shí)施方案》。按照公司十屆三次職代會(huì)精神，今年xx月份與公司相關(guān)處室共同協(xié)商，完善了該方案，并獲得批準(zhǔn)。x月份率先對(duì)xx公司進(jìn)行了改革。由于精心安排，周密布署，取得了較好的結(jié)果。

三、今年元月份，主持制定了《xxxxxx經(jīng)營(yíng)責(zé)任制實(shí)施辦法》，進(jìn)一步完善了以經(jīng)營(yíng)責(zé)任制為中心，責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合，按勞分配，績(jī)效優(yōu)先，兼顧公平的經(jīng)營(yíng)責(zé)任制考核體系，有效發(fā)揮了經(jīng)營(yíng)責(zé)任制的杠桿作用。

四、重視職工技能培訓(xùn)，從xxxx年xx月到今年xx月，共組織舉辦了電工、管工、焊工、司爐工、鍛工、泵工、化驗(yàn)工、鑄造工等培訓(xùn)班，培訓(xùn)人員xxxx人，獎(jiǎng)勵(lì)xxxx人，降崗xx人，促進(jìn)了技術(shù)工人技能的提高。而且我廠也榮獲了xxxxx職工培訓(xùn)先進(jìn)單位稱號(hào)。

五、今年4月份，在“xx”肆虐時(shí)期，按公司要求，及時(shí)組織抽調(diào)人員，設(shè)立檢查站保護(hù)水源、并經(jīng)常檢查督促此項(xiàng)工作，圓滿完成了任務(wù)。

六、協(xié)助xxx開(kāi)展xxxx戶搬遷和周轉(zhuǎn)房、騰空房處置等工作，并負(fù)主要責(zé)任。此項(xiàng)工作時(shí)間長(zhǎng)，任務(wù)重，焦點(diǎn)多，矛盾大。為了搞好這項(xiàng)工作，近一年來(lái)，多次召開(kāi)專題會(huì)議進(jìn)行研究部署，經(jīng)常深入車間、單身樓、家屬區(qū)了解情況，解決問(wèn)題，平息矛盾，克服了諸多困難，使我廠此項(xiàng)工作開(kāi)展的比較順利。

七、加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律管理，從xxxx年xx月份開(kāi)始，全廠干部、職工實(shí)行掛牌上崗，并制定了《xxxxxx勞動(dòng)紀(jì)律管理辦法》，并不定期對(duì)各單位進(jìn)行檢查，極大地改變了干部、職工的工作作風(fēng)。

第二部分工作剖析和自身剖析

工作剖析

在一年的任職經(jīng)歷中，雖說(shuō)盡心盡力，但也有許多不盡人意的地方值的我去反思，去不斷地改進(jìn)。

1、xxxxxx虧損xxxx，雖說(shuō)是由原材料質(zhì)量問(wèn)題引起，但我在查庫(kù)工作中沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)，特別是去年的潛虧轉(zhuǎn)移到今年，給今年的經(jīng)營(yíng)工作帶來(lái)了很大的負(fù)面影響。我應(yīng)負(fù)很大責(zé)任。

2、《經(jīng)營(yíng)責(zé)任制實(shí)施方案》由于考慮市場(chǎng)變化及其他不確定因素較少，因而造成一些車間的經(jīng)營(yíng)情況與預(yù)期的結(jié)果出人較大。

3、職工培訓(xùn)投入大，效果不很明顯，投人與結(jié)果不對(duì)等。雖說(shuō)與大環(huán)境有關(guān)系，但主要與培訓(xùn)缺乏創(chuàng)新，方法單一有關(guān)，需要下大力氣進(jìn)行改進(jìn)。

4、xxxx改革后，沒(méi)有及時(shí)抓勞動(dòng)紀(jì)律，最近，全廠勞動(dòng)紀(jì)律有所退步。

自身剖析

我分管經(jīng)營(yíng)工作，管錢、管人、管事?？梢哉f(shuō)利在手中，但我深知“貪欲一開(kāi)始，就意味著要在牢獄中去終”。所以，我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，管住自己的手，管住自己的口，管住自己的腿。廉潔自律，秉公辦事。自身不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，以提高管理能力，業(yè)務(wù)水平，能緊密聯(lián)系群眾。深入實(shí)際，大膽工作。但“金無(wú)赤金，人無(wú)完人”，我自身還有許多缺點(diǎn)，需要在以后的工作加以克服，不斷提高自己的素質(zhì)和能力，更加自如地干好本職工作，使xxxxx的經(jīng)營(yíng)工作上臺(tái)階。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，__大酒店又翻開(kāi)了嶄新的一頁(yè)!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，在社會(huì)各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng)品牌、樹(shù)形象、拓市場(chǎng)，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，圓滿地完成了“三高二好”總目標(biāo)。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開(kāi)創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功，爭(zhēng)創(chuàng)中亞品牌!在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度、嚴(yán)格控制成本、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。

一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)

隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費(fèi)心理的日趨成熟，對(duì)酒店產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場(chǎng)的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在__年改造的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上，進(jìn)一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人力資源開(kāi)發(fā)力度，成立中亞人才庫(kù)，以人才庫(kù)為依托，為一線經(jīng)營(yíng)部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭(zhēng)創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。

二、加大促銷力度，強(qiáng)化市場(chǎng)拓展

“__”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場(chǎng)爭(zhēng)得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進(jìn)一步打造、樹(shù)立、堅(jiān)定中亞之品牌，充分拓展市場(chǎng)空間，為來(lái)年的發(fā)展與鞏固打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措

創(chuàng)新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長(zhǎng)的樂(lè)趣，__年，我們對(duì)酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷手段進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當(dāng)不錯(cuò)的效果。在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措，對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)營(yíng)銷方式、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新，在20__年的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開(kāi)展創(chuàng)新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。

四、嚴(yán)格成本控制，量化部門成本

控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對(duì)各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門工資中扣除，對(duì)經(jīng)營(yíng)部門(如餐飲、康樂(lè)部)實(shí)行獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí)，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。

五、提高員工福利，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)

我們將進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)，隨著“三高二好”總目標(biāo)的基本實(shí)施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達(dá)到酒店、個(gè)人雙豐收。

隨著“三高二好”總目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，我們已經(jīng)走過(guò)了打基礎(chǔ)、攻難關(guān)、聚能量的時(shí)期，進(jìn)入了在高臺(tái)階上加快發(fā)展、在高水平上實(shí)現(xiàn)跨越的新階段，此刻全體員工思想高度統(tǒng)一，步調(diào)高度一致，行動(dòng)高度自覺(jué)，進(jìn)一步增強(qiáng)自信心、必勝心。綜觀全局，加快發(fā)展的機(jī)遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調(diào)動(dòng)廣大員工的積極性、主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性，就一定能夠克服種.種困難，把__大酒店的建設(shè)更快更好地向前推進(jìn)?；仡欉^(guò)去，我們倍感自豪;展望未來(lái)，我們信心滿懷!在新的一年里，我們將借三亞市快速發(fā)展的春風(fēng)，以內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)為契機(jī)，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng)佳績(jī)!真正實(shí)現(xiàn)個(gè)人與企業(yè)“雙贏”，共同譜寫(xiě)我店發(fā)展的新樂(lè)章，共同描繪中亞大酒店美好的明天!

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

轉(zhuǎn)眼間一個(gè)月的時(shí)間就這樣匆匆忙忙的過(guò)去了，在這短短而又忙碌的一個(gè)月里，也付出了不少汗水，淚水，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和指導(dǎo)下，也收獲了很多的經(jīng)驗(yàn)和小小的成績(jī)。說(shuō)去這一個(gè)月的感觸恐怕也只有那兩個(gè)字可以形容：xxx努力xxx。就像自己在月初說(shuō)的只有努力我呢不才能做到更好，下面對(duì)本月工作

服務(wù)還需要在本人的知道下來(lái)一桶煮好餐廳的服務(wù)，爭(zhēng)取調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容及方式，相信能有所提高，讓員工在服務(wù)意識(shí)上能夠明顯的體現(xiàn)細(xì)節(jié)服務(wù)和主動(dòng)服務(wù)，讓客人高興而來(lái)滿意而歸。

本月餐廳業(yè)績(jī)不管是從酒水外賣到會(huì)員卡均沒(méi)有完成任務(wù)，本人深刻慚愧，身為部門第一負(fù)責(zé)人，為企業(yè)創(chuàng)作不出一定的效益就是打了敗仗的兵一樣，只有為隊(duì)伍創(chuàng)造出好的效益才能證明個(gè)人存在的價(jià)值。針對(duì)業(yè)績(jī)，本人想領(lǐng)導(dǎo)保證在下個(gè)月完成好總經(jīng)辦下發(fā)的任務(wù)指標(biāo)，領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)。

由于本月開(kāi)展了一年一度的金秋美食節(jié)，客流量有所上升，再加上新員工的加入，造成指標(biāo)的成本有所浪費(fèi)，在此方面本人將拿出一定的培訓(xùn)方案及針對(duì)性的解決方法，努力做到為公司節(jié)省不必要的浪費(fèi)并且將愛(ài)店如家的優(yōu)良傳統(tǒng)傳播到每一個(gè)員工身上。

1.之前有很多各部門的員工到本部門偷吃的現(xiàn)象，在本月本人要求部長(zhǎng)及員工對(duì)各部門的監(jiān)督，避免在餐廳出現(xiàn)此行為，如果發(fā)現(xiàn)第一時(shí)間通知各部門第一負(fù)責(zé)人給予處理。

2.要求員工從攪拌發(fā)哦上崗見(jiàn)到同事 管理人員都主動(dòng)問(wèn)號(hào)，做到本部門的亮點(diǎn)式。計(jì)劃：狀態(tài)，并且繼續(xù)補(bǔ)充新的人員加入。

服務(wù)方面，培訓(xùn)員工要拿客人當(dāng)自己的親人一樣服務(wù)，能正確看待自己的行業(yè)，樂(lè)于為客人服務(wù)，爭(zhēng)取做到細(xì)節(jié)化，人性化，亮點(diǎn)化，主動(dòng)化的服務(wù)，做到客人在餐廳的零投訴。

紀(jì)律方面，要求員工在崗紀(jì)律的行為規(guī)范，并要求部長(zhǎng)做好監(jiān)督，本人也從下月起一個(gè)星期去宿舍檢查一下員工的宿舍，看看是否有吸煙喝酒的現(xiàn)象，確保安全，避免一些不良行為。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

銷售工作如逆水行舟，不進(jìn)則退。緊張繁忙的一年即將過(guò)去，新的挑戰(zhàn)又在眼前。記得初來(lái)本公司時(shí)，由于行業(yè)的區(qū)別，及工作性質(zhì)的不同，確實(shí)有過(guò)束手無(wú)策，好在有同事的幫忙，使我以最快的速度熟悉了業(yè)務(wù)流程，明確了工作的程序、方向，提高了工作能力，在具體的工作中形成了一個(gè)清晰的工作思路和一定的了解，在這短暫的兩個(gè)多月里，通過(guò)對(duì)一定量客戶的拜訪等工作使我對(duì)本行業(yè)有了一定的認(rèn)識(shí)和了解，也為后期的銷售工作打下基礎(chǔ)。面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的挑戰(zhàn)，搶抓機(jī)遇，提升自己。

一、個(gè)人工作不足

我作為銷售部門的一名普通員工，在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下走過(guò)了兩個(gè)多月，在這兩個(gè)多月中各方面沒(méi)有很好地完成公司給我的各項(xiàng)指標(biāo)，主要表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面沒(méi)有做好：

1、我作為銷售部門的員工，深深地感到肩負(fù)重任，作為公司的窗口，自己的一言一行也同時(shí)代表了公司的形象，所以更要提高自身的素質(zhì)，高標(biāo)準(zhǔn)的要求自己，加強(qiáng)自己的專業(yè)知識(shí)和技能。

2、在拜訪的客戶中優(yōu)質(zhì)客戶這一塊中，也屢次沒(méi)有取得好的成績(jī)，錯(cuò)過(guò)了很多客戶資源，因各方面因素導(dǎo)致大部分客戶沒(méi)有選擇我們的機(jī)組。

3、在商務(wù)方面，由于一直以來(lái)沒(méi)有接受過(guò)任何有關(guān)于這方面的培訓(xùn)，所以做得不是很好，致使很多客戶對(duì)我的印象不是很深。以后需重要客戶多拜訪，加強(qiáng)商務(wù)方面的技能。

4、對(duì)工作的主動(dòng)性不高，不夠投入。缺乏銷售方面的技巧和心態(tài)，拜訪客戶時(shí)還是比較膽怯。當(dāng)受到客戶拒絕時(shí)，還是會(huì)不由得產(chǎn)生一絲沮喪。

5、拜訪客戶的時(shí)候，沒(méi)有做好前期準(zhǔn)備工作，導(dǎo)致在拜訪的時(shí)候相關(guān)負(fù)責(zé)人不在辦公室。

二、市場(chǎng)工作總結(jié)

在這兩個(gè)多月的工作中，工作重點(diǎn)放在x內(nèi)的高校，雖然沒(méi)有拿到一個(gè)項(xiàng)目，但是對(duì)于各個(gè)拜訪的學(xué)校有了更多的了解，對(duì)于學(xué)校的相關(guān)負(fù)責(zé)人有了初步的接觸。下面對(duì)于拜訪學(xué)校信息進(jìn)行總結(jié)：

這兩個(gè)月來(lái)，共拜訪新客戶x家，優(yōu)質(zhì)客戶x家，這x家客戶有些是學(xué)校沒(méi)做熱泵或節(jié)電改造，還有些是對(duì)于其他項(xiàng)目比較感興趣。還有一些就是學(xué)校有一定的資金實(shí)力。如：__的__學(xué)院，學(xué)校具有一定范圍，雖說(shuō)是市級(jí)學(xué)校，但是學(xué)校具有一定資金，而且對(duì)我們的空氣源熱泵熱水器有一定的興趣，學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人也比較好溝通;還有__的__大學(xué)，是一個(gè)二本學(xué)校，學(xué)?，F(xiàn)目前有x多人，而且還有x個(gè)分校區(qū)，學(xué)校也沒(méi)有做空氣源熱泵，并且學(xué)校在災(zāi)后重新構(gòu)建，學(xué)校資金充足，也是優(yōu)質(zhì)客戶。這些客戶都是需要后期長(zhǎng)期跟進(jìn)拜訪。

根據(jù)客戶信息表得出，今年的重點(diǎn)拜訪在各個(gè)地級(jí)市，除__外，其它地級(jí)市學(xué)校數(shù)量不是很多，沒(méi)有達(dá)到公司的勤儉節(jié)約的目的。在明年的拜訪計(jì)劃中，應(yīng)在拜訪區(qū)域加以延伸，拜訪地級(jí)市一下的縣級(jí)市及縣城。達(dá)到以最少的出差資金達(dá)到最大的收獲。

根據(jù)客戶需求分析表得出，在拜訪的客戶中，對(duì)于熱泵無(wú)需求的占了總比例的x%，暫時(shí)沒(méi)有需求的占了總比例的x%，而有這個(gè)需求的只占了總比例的x%，總結(jié)得出，我們需要加大客戶拜訪量。需要找到跟多的客戶，才會(huì)有更多的優(yōu)質(zhì)客戶，才能有更多的需求。

三、明年工作計(jì)劃

公司在不斷改革，訂立了新的規(guī)定，特別在銷售業(yè)務(wù)方面，作為公司一名業(yè)務(wù)人員，必須以身作責(zé)，在遵守公司規(guī)定的同時(shí)全力開(kāi)展業(yè)務(wù)工作。我對(duì)自己有以下要求：

1、對(duì)于老客戶，和固定客戶，要經(jīng)常保持聯(lián)系，在有時(shí)間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請(qǐng)客戶，好穩(wěn)定與客戶關(guān)系。

2、在擁有老客戶的同時(shí)還要不斷從各種渠道獲得更多客戶信息，加大客戶拜訪量。

3、要有好業(yè)績(jī)就得加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，開(kāi)拓視野，豐富知識(shí)，采取多樣化形式，把學(xué)業(yè)務(wù)與交流技能相結(jié)合。

4、年度銷售目標(biāo)制定，在20__年我的目標(biāo)銷售業(yè)績(jī)x萬(wàn)，增加x個(gè)有意向客戶，把__片區(qū)所有地級(jí)市及縣城全部拜訪完。對(duì)于目標(biāo)細(xì)分為：

(1)第一個(gè)季度目標(biāo)銷售額為x萬(wàn)。x-x月份，大部分學(xué)校處于資金撥付及立項(xiàng)的階段。所以，第一個(gè)季度，對(duì)于目前手上現(xiàn)有的意向客戶進(jìn)行跟進(jìn)，努力達(dá)到目標(biāo)銷售額。還要多回訪老客戶及加大量拜訪新客戶，第一個(gè)季度的意向客戶要達(dá)到x家。

(2)第二個(gè)季度目標(biāo)銷售額為x萬(wàn)。x-x月份，大部分學(xué)校已經(jīng)立項(xiàng)了，處于招標(biāo)階段。應(yīng)當(dāng)加大意向客戶的跟進(jìn)拜訪，爭(zhēng)取能在招標(biāo)過(guò)程中更有優(yōu)勢(shì)。第二季度的意向客戶要達(dá)到10家。

(3)第三季度的目標(biāo)銷售額為x萬(wàn)。x-x月份，是節(jié)能減排項(xiàng)目招標(biāo)的高峰階段，也是尾聲。這一季度要加大沖刺力度，對(duì)已有的意向客戶要不斷拜訪，增進(jìn)關(guān)系。要在這一季度完成大部分銷售業(yè)績(jī)。第二季度的意向客戶要達(dá)到x家。

(4)第四季度的目標(biāo)銷售額為x萬(wàn)。x-x月份，學(xué)?；旧隙荚撏旯ち?，到了年底項(xiàng)目申報(bào)的時(shí)候了，這個(gè)季度要加大客戶拜訪量，對(duì)已有客戶進(jìn)行篩選。同時(shí)處理好客戶關(guān)系。第四季度的意向客戶要達(dá)到x家。

5、增強(qiáng)責(zé)任感、增強(qiáng)服務(wù)認(rèn)識(shí)、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)認(rèn)識(shí)。主動(dòng)主動(dòng)地把工作做到點(diǎn)上、落到實(shí)處。我將盡我最大的能力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力。

6、制訂學(xué)習(xí)計(jì)劃。學(xué)習(xí)，對(duì)于業(yè)務(wù)人員來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到一個(gè)業(yè)務(wù)人員與時(shí)俱進(jìn)的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。我會(huì)適時(shí)的根據(jù)需要調(diào)整我的學(xué)習(xí)方向來(lái)補(bǔ)充新的能量。專業(yè)知識(shí)、綜合能力、都是我需要掌握的內(nèi)容。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

一、打好經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)餐廳經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)可以概括為“一個(gè)中心”和“兩個(gè)基本點(diǎn)”。

一、餐廳經(jīng)營(yíng)的“一個(gè)中心”。餐廳經(jīng)營(yíng)的中心是市場(chǎng)，是目標(biāo)顧客。餐廳必須關(guān)注市場(chǎng)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，圍繞市場(chǎng)開(kāi)展工作。餐廳以市場(chǎng)為中心就是要遵循市場(chǎng)規(guī)律，做好市場(chǎng)調(diào)查，了解市場(chǎng)需求，不能靠主觀臆測(cè)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，而要隨市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，有目的的開(kāi)展餐廳經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

二、餐廳經(jīng)營(yíng)的“兩個(gè)基本點(diǎn)”。

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)無(wú)時(shí)無(wú)刻不存在競(jìng)爭(zhēng)，有時(shí)競(jìng)爭(zhēng)還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)實(shí)力，在變幻莫測(cè)的市場(chǎng)中立于不敗之地。要做到這一點(diǎn)，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊(duì)伍以及樹(shù)立正確的經(jīng)營(yíng)理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營(yíng)的兩個(gè)基本點(diǎn)。

餐廳服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒(méi)有一流的員工，就不會(huì)有一流的服務(wù);沒(méi)有滿意的員工，就不會(huì)有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財(cái)富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識(shí)，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠(chéng)信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊(duì)伍是餐廳經(jīng)營(yíng)最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來(lái)到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸、處處滿意。

做到這點(diǎn)，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，樹(shù)立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)。

二、經(jīng)營(yíng)要有創(chuàng)新

思維社會(huì)越發(fā)展，市場(chǎng)越細(xì)分，餐廳經(jīng)營(yíng)越應(yīng)該專業(yè)化。

我國(guó)近年來(lái)餐廳產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使餐廳間競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升，效益下降。消費(fèi)者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應(yīng)該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計(jì)出各自不同的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個(gè)性化、特色化、形象化)。

餐廳如果不去進(jìn)行這種創(chuàng)新改造工作，就會(huì)被市場(chǎng)無(wú)情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見(jiàn)，聽(tīng)取多方面的反映。對(duì)于老顧客應(yīng)主動(dòng)征求改進(jìn)意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)工作，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度。對(duì)于新顧客要加強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點(diǎn)就是文化。

文化的地域特點(diǎn)特別明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且星級(jí)越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠(yuǎn)，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂(lè)、娛樂(lè)活動(dòng)等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn)，吸引顧客選擇自己的餐廳消費(fèi)。餐廳提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對(duì)于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂(lè)意接受。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因?yàn)榭腿藖?lái)自四面八方，程式化的模式不可能適應(yīng)所有客人，有時(shí)候客人也許會(huì)覺(jué)得這種迎合是一種蹩腳的服務(wù)。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個(gè)性化服務(wù)。

四、做好餐廳內(nèi)部營(yíng)銷

餐廳內(nèi)部營(yíng)銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，這是餐廳營(yíng)銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營(yíng)銷成本的最好形式。

首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場(chǎng)份額。

其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動(dòng)相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺(tái)到后臺(tái)，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動(dòng)性調(diào)動(dòng)起來(lái)，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记桑蛷d就會(huì)形成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。

再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開(kāi)支，而是在完成本職工作的同時(shí)，不失時(shí)機(jī)地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語(yǔ)言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見(jiàn)效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過(guò)程中隨時(shí)隨地都可以展開(kāi)促銷，非常便捷。

所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營(yíng)銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會(huì)令客人滿意，才能讓客人樂(lè)于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費(fèi)和再次消費(fèi)。此外，建立健全一套激勵(lì)內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹(shù)立全員營(yíng)銷意識(shí)的制度保證。

餐飲經(jīng)理發(fā)朋友圈的說(shuō)說(shuō)篇

(一)

經(jīng)過(guò)又一年的物流管理工作，內(nèi)心不禁感慨萬(wàn)千，回顧物流全年的工作歷程，既有辛酸的汗水，也有進(jìn)步的喜悅。過(guò)去的一年在公司各部門的配合支持及部門員工的共同努力下，順利完成了全年的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將我部門一年來(lái)的工作情況匯報(bào)如下。

(二)

時(shí)光荏苒，我來(lái)到物流公司提任物流監(jiān)管員將近一年了，在這將近一年的工作中也體會(huì)到了作為物流監(jiān)管員的勞累，同時(shí)無(wú)論是生活還是工作也都收獲了不少。近一年來(lái)漸漸適應(yīng)物流中心的步伐，也真正轉(zhuǎn)型為一名“物流監(jiān)管員”。借此機(jī)會(huì)，對(duì)近一年的工作做以下總結(jié)。

(三)

回首去年一年我的工作，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時(shí)惆悵，當(dāng)然也會(huì)有碩果累累的喜悅……可以說(shuō)，新年是一個(gè)公司推進(jìn)行業(yè)改革、拓展市場(chǎng)、持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵年?，F(xiàn)就本年度重要工作情況總結(jié)如下，希望能給日后的工作帶來(lái)幫助：

(四)

時(shí)光如流星劃過(guò)，瞬間即逝。進(jìn)入公司工作已經(jīng)四個(gè)月了，記得我是在夏日炎炎的x月末進(jìn)入本公司的.，那時(shí)對(duì)本工作的工作流程不熟，業(yè)務(wù)不精，環(huán)境也很生疏，但經(jīng)過(guò)這幾個(gè)月的鍛煉，并在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心指導(dǎo)和幫助下，使我取得了很多進(jìn)展。

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