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安全規(guī)章制度的內(nèi)容篇一
第一條、企業(yè)法定代表人是本企業(yè)安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，要貫徹“管生產(chǎn)必須管安全”、“誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則，企業(yè)的各級領(lǐng)導(dǎo)人員和職能部門，必須在各自的工作崗位上，對實現(xiàn)安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。
第二條、總經(jīng)理安全職責(zé)
1、在公司董事會的領(lǐng)導(dǎo)下，對公司的安全生產(chǎn)負(fù)總責(zé)。
2、嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)的安全生產(chǎn)方針、政策、法令、法規(guī)和指令。
3、不定期組織召開安委會成員會議，總結(jié)、布置安全生產(chǎn)工作。
4、健全安全組織機構(gòu)，及時調(diào)整、充實專職安全管理人員，及時研究解決生產(chǎn)中的重大安全問題。
5、把安全生產(chǎn)、勞動保護工作作為公司日常重點工作來抓，在制定年度計劃時，一定要把安全工作放在第一位，安全技術(shù)措施費用專款專用。
6、按事故處理“四不放過”的原則，組織對重大事故的調(diào)查處理，拿出處理意見后向公司董事會匯報，執(zhí)行董事會的決定。
1、直接領(lǐng)導(dǎo)安全生產(chǎn)部門的工作，定期聽取匯報核實研究解決或?qū)徟嘘P(guān)安全生產(chǎn)中的重大問題(包括一級動火作業(yè)的審批)。
2、組織制訂、修訂企業(yè)內(nèi)安全生產(chǎn)管理制度，安全技術(shù)操作規(guī)程和編制安全技術(shù)措施計劃，并認(rèn)真組織實施。
3、組織全廠性的安全大檢查，落實重大事故隱患的整改。
4、組織開展各類安全生產(chǎn)競賽活動，總結(jié)推廣安全工作的先進經(jīng)驗，獎勵先進單位和個人。
5、組織對重大事故和惡性未遂事故的調(diào)查和處理，并及時向上級主管領(lǐng)導(dǎo)或部門報告。
6、定期召開安全、防火委員會會議，分析企業(yè)安全生產(chǎn)動態(tài);及時解決安全生產(chǎn)中存在的問題。
7、抓好安全教育與安全考核工作，特別是特殊工種的培訓(xùn)和技術(shù)考核。
1、在各自分管的業(yè)務(wù)范圍內(nèi)對實現(xiàn)安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。
2、定期檢查所分管的各部門對安全生產(chǎn)各項管理制度執(zhí)行情況，及時糾正失職和違章行為。
3、負(fù)責(zé)處理所分管部門安全工作存在的重大問題。
4、負(fù)責(zé)組織所分管部門內(nèi)的重大事故調(diào)查處理。
5、按照“五同時”的原則，即在計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比生產(chǎn)工作的時候，同時對安全工作進行計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比。
車間(部室)主任、副主任安全職責(zé)車間主任對本單位安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé)，副主任對分管業(yè)務(wù)的安全工作負(fù)責(zé)，其職責(zé)是：
1、保證國家和企業(yè)安全生產(chǎn)法令、規(guī)定、指示和有關(guān)規(guī)章制度在本車間貫徹執(zhí)行，把職業(yè)安全衛(wèi)生工作列入議事日程，做到“五同時”。
2、組織制訂并實施車間安全管理規(guī)定、安全技術(shù)操作規(guī)程和安全技術(shù)措施計劃。
3、組織對新工人(包括實習(xí)、代培人員)進行車間級安全教育;對職工進行經(jīng)常性的安全思想、安全知識和安全技術(shù)教育;開展崗位技術(shù)練兵。
4、不定期組織車間安全檢查，落實隱患整改，保證生產(chǎn)設(shè)備、安全裝備、消防設(shè)施、防護器材和急救器具等處于完好狀態(tài)，并教育職工加強維護，正確使用。
5、組織各項安全生產(chǎn)活動，總結(jié)交流安全生產(chǎn)經(jīng)驗，表彰先進班組和個人。
6、對本車間發(fā)生的事故及時報告和處理，要堅持“四不放過”的原則，注意保護現(xiàn)場，查清原因，分清責(zé)任，采取防范措施，對事故的責(zé)任者提出處理意見，報主管部門批準(zhǔn)后執(zhí)行。
7、負(fù)責(zé)一級、二級動火和固定動火點的申請，組織并落實好動火時的安全措施。
8、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，做到24小時有人管生產(chǎn)、管安全。
1、協(xié)助本部門主任全面負(fù)責(zé)全廠的安全工作。
2、負(fù)責(zé)安全措施的督促、落實工作。
3、負(fù)責(zé)全廠安全消防設(shè)施的檢查、督查工作。
4、參與全廠的安全大檢查并協(xié)助科室主任完成事故隱患通知的`下達(dá)及督促檢查落實情況。
5、負(fù)責(zé)全廠動火、動土作業(yè)票據(jù)的審批工作及現(xiàn)場安全措施的指導(dǎo)工作。
6、協(xié)助部門、科室領(lǐng)導(dǎo)做好對消防隊的管理工作。
1、全面協(xié)調(diào)、組織生產(chǎn)事宜。
2、協(xié)助部門、科室主任組織、協(xié)調(diào)在生產(chǎn)中所出現(xiàn)的有關(guān)事宜。
3、針織車間管理制度
1、遵守廠紀(jì)廠規(guī)，服從上級工作安排，認(rèn)真執(zhí)行上級工作指示。
2、努力學(xué)習(xí)，勤于鉆研，不斷提高勞動技術(shù)與自身素質(zhì)。
3、樹立勤儉節(jié)約觀念，愛護公共財物，講究公共衛(wèi)生，不得任意損壞或涂鴉任何公物。
4、工作期間嚴(yán)禁擅自離開工作崗位，嚴(yán)禁串崗閑談、離崗會客、離崗打電話等一切私活。
5、工作期間嚴(yán)禁打瞌睡。
6、生產(chǎn)過程中遇到自己不能解決的問題時，必須逐級匯報，尋求解決方法。
1、上班時間要提前10分鐘與上一班交接，了解清楚機臺所用的原料及織布情況。
2、看機過程中要做到每一匹布下布時搞一次機臺衛(wèi)生，以防由于飛花聚集太多而造成布面飛花疵點及打針，另外機臺的地面衛(wèi)生也要隨時保持干凈，及時清掃，清掃的垃圾倒入垃圾筒。
3、接紗時盡量打十字結(jié)，紗尾不能超過1厘米，包括接小紗，手上要干凈，不能捻紗，每個輸線輪繞紗在8-10圈，每個班2次檢查輸線輪上繞紗的現(xiàn)象。
4、經(jīng)常要檢查布面是不是有質(zhì)量問題，比如壞針、堅條、橫條、破洞、漏針、花針、斷拉架、斷絲等，下布時要里外仔細(xì)查看布面，有質(zhì)量問題時自己解決的要及時處理，自己不能處理的要及時向領(lǐng)班反映并跟進解決后的質(zhì)量情況。
5、所看機臺所用原料要堆放整齊，不能散落在地上，做到期及時拆包及時架紗。
6、發(fā)現(xiàn)有黃白紗、油污紗、爛紗等瑕疵紗要作標(biāo)識后隔離放置，避免好壞紗混淆。
7、機位邊的棉紗要放整齊，紗叉用完要掛好，風(fēng)管亦要整齊卷起。
8、不能漏寫、錯寫布飛及落布卡的內(nèi)容，寫后要檢查兩次或以上，確保準(zhǔn)確。
9、色紗轉(zhuǎn)胚紗，要全面清潔機臺，以防色纖、飛花影響布面質(zhì)量。
10、兩面不同花紋的布類要由抽針位剪開檢查兩面是否有花針、花點、油針等問題。
11、色織布、抽針布、提花布，落布必須對回ok板。
12、落布重量一般保持在20kg左右，偏差可在-+0.5kg，不能隨意超重或偏輕。
13、不能亂調(diào)機臺變頻，不準(zhǔn)私自調(diào)機，嚴(yán)禁無油無風(fēng)開機。
14、不得私自剪掉任何疵點。
15、值機員需在班長指引下用紗，未經(jīng)允許不得私自到其他機臺取紗用。
16、按規(guī)定在間絲處落布，間絲不能超過6圈，再由間絲中間剪開落布，即布頭布尾各間2-3圈。
17、下班前要把所看機臺的衛(wèi)生徹底打掃一遍，圓機底下、卷布架上、臺面上不能有明顯飛花和油污。
18、要盡忠職守，有較好的責(zé)任心，服從公司領(lǐng)導(dǎo)安排，不能有敷衍塞責(zé)的行為，并且在日常的工作中不斷提高自己的工作技能。
19、同事之間要互幫互助，團結(jié)協(xié)作，共同努力把工作做好。
1、上班落班時做好交班工作。
2、每落一匹布要及時并認(rèn)真檢查布面、棉紗質(zhì)量，并將每匹布所發(fā)生的質(zhì)量問題作記錄。第一匹之后的布匹都要認(rèn)真檢查布頭，避免有漏查及廢布外流造成損失。
3、檢查每匹布的布飛及布頭所需寫明的資料是否清晰準(zhǔn)確。
4、發(fā)現(xiàn)針路、花針、油針等嚴(yán)重的質(zhì)量問題要及時向班長反映，并跟進處理后布匹質(zhì)量情況。
5、每匹布不能超過6個疵點/20kg，超出范圍的另行處理。
1、提前15分鐘上班，巡視車間機臺，了解車間生產(chǎn)進度。
2、查看驗布記錄，對各機臺的質(zhì)量情況做到心中有數(shù)，特別留意質(zhì)量問題較多的機臺。
3、安排值機員看相應(yīng)的機臺，其中要注意快機與慢機、分紗機臺、清紗機臺與正常機臺之間的合理搭配。
4、當(dāng)班織完布的紗需入倉的要及時做好標(biāo)識，注明客戶、紗支、批號、機號、日期等詳細(xì)資料，機臺用紗出倉及入倉都要以書面形式寫張出倉紙和回倉紙交由紗倉倉管作記錄。
5、當(dāng)班班長要時常巡機，留意機臺狀況，布面質(zhì)量，布飛內(nèi)容是否準(zhǔn)確并一致，環(huán)境衛(wèi)生是否良好，一切棉紗及工具是否放置清晰整齊等。
6、領(lǐng)好所需要用的針，值機工換針時，班長必須要求以舊換新，并親自拿針，同時做好記錄，不可換錯針，要清楚各機臺所用針型號。
7、班長要及時清理機臺夾板上的廢舊資料。
8、新開機臺，班長注意以下事項：
a、檢查機臺用紗是否正確，織排間、色織布應(yīng)注意機臺的色號、缸號、支數(shù)以及路數(shù)是否與生產(chǎn)單一致。色織布必須圍好網(wǎng)布方可開機。
b、檢查布面質(zhì)量，不能有針路、油針、起橫、夾痕、粗細(xì)紗等質(zhì)量問題。
c、如以上問題未符合要求，必須要機修員處理妥當(dāng)之后方可交接簽名開機。
d、每臺機必須由機修、班長簽名后方可開機。
9、對生產(chǎn)過程中機臺出現(xiàn)事故或質(zhì)量問題的，班長處理后應(yīng)簽名并注明時間、原因，自己無法處理的，應(yīng)立即通知機修。
10、生產(chǎn)不飽和的情況下，班長應(yīng)安排值機員輪休。
11、班長收到《排產(chǎn)單》后，要仔細(xì)核對其中的內(nèi)容，如有不明之處必須問清楚。
12、班要注意值機員及質(zhì)檢員的勞動紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行值機員、質(zhì)檢員考評工作。
13、幫助值機員解決技術(shù)上的問題，做好日常培訓(xùn)工作。
14、做好交班記錄，寫清機臺情況，值機人員名單、耗針數(shù)、機臺運轉(zhuǎn)注意的問題。
1、服從工作安排，要求教機速度快，問題判斷處理準(zhǔn)確，教機疵點布少。
2、必須按工藝單指示教機，有疑問可直接與機修主管商討，不得擅自更改，教好機后須經(jīng)機修主管核準(zhǔn)后方可交機。
3、教機員須核對排產(chǎn)單，機頭卡、紗支、工藝同機上是否一致。
4、教好機臺，必須保證布面質(zhì)量，不能有油針、針路、起橫、夾痕，同時第一匹布必須質(zhì)量跟蹤，查驗胚布并簽名，發(fā)現(xiàn)有問題及時處理，不能處理必須上報。
5、教好機，工具要收拾放好，機臺要處理干凈，同時保證油氣管正常，轆仔、牙帶保持一致。
6、洗機轉(zhuǎn)針筒后不可有油針，教機后第一匹布可慢速運轉(zhuǎn)，非工藝原因，機臺必須按規(guī)定轉(zhuǎn)速運轉(zhuǎn)。
7、機臺交接，機修必須在落布卡簽名并注明時間。
8、如接到質(zhì)量投訴，必須第一時間處理并跟蹤下一匹布的質(zhì)量情況。
9、生產(chǎn)過程中機修如因機臺故障或質(zhì)量問題進行教機，事后必須在落布卡上簽名并注明時間。
10、每臺機必須用標(biāo)簽注明使用織針型號，織布必須備確認(rèn)板交車間質(zhì)檢。
11、教機布必須磅過并記錄，教機布不可超過2.5kg疵點不可超過8個。
12、機修發(fā)現(xiàn)開關(guān)失靈，須立即修理或更換。
13、機修員要定期保養(yǎng)機臺各部件，并要認(rèn)真做好《機臺保養(yǎng)卡》。
1、遵守各項規(guī)章制度，服從上級的領(lǐng)導(dǎo)和工作安排，與同事團結(jié)友愛，工作互相配合，努力做好本職工作，準(zhǔn)時上班，真正起到管理人員的模范帶頭作用。
2、辦公室是公司對外的重要窗口，辦公室人員的言行舉止，代表著公司的良好形象，有客人來主動招呼，熱情接待，并斟茶水，接聽電話要禮貌用語等。
3、上班時間要全心全意做好本職工作，做到虛心好學(xué)，不懂就問，不要不懂裝懂而造成工作失誤，同事與同事之間相互溝通配合，各司其職，各盡其責(zé)，當(dāng)日的工作要求當(dāng)天盡量完成。
4、當(dāng)班時嚴(yán)禁看書報、吃早餐同零食。不得串崗閑談，不得干與工作無關(guān)的事情。
5、不準(zhǔn)在辦公室玩電腦游戲及其他消遣活動。
6、做好文件資料的保密工作，妥善保管重要文件單據(jù)其他物品。
7、在辦公室不準(zhǔn)撥打私人電話，接聽電話要做到長話短說，客人有留言或轉(zhuǎn)述電話內(nèi)容要迅速、準(zhǔn)確、清楚。
8、注意節(jié)約使用辦公文具，紙張等易耗品要求盡量兩面使用，筆及其他的耐耗品要以舊換新，最后一位同事下班時要記得關(guān)燈，關(guān)電腦，門窗，鎖好門。
1、不可修補疵點8只以上屬等外品;布面不干凈坯布扣款1元/匹。油花衣屬不可修補疵點，每匹布在10只內(nèi)超出5只，每只扣2元;超出10只，屬于等外品;嚴(yán)格按匹重要求落布，無關(guān)線的坯布扣款5元/匹;超出或不到規(guī)定范圍1kg以上的，扣款2、5元/kg，試樣布、掃尾布重量不到，由主管領(lǐng)導(dǎo)簽字可免扣;轉(zhuǎn)數(shù)未到時，如出現(xiàn)大疵點，內(nèi)銷單100轉(zhuǎn)以內(nèi)可落布，外銷單30轉(zhuǎn)以內(nèi)可落布。
2、因長漏針、長花針、橫直稀路、紗換錯、次點超標(biāo)等剪布，每公斤次布扣款2.5元，且擋車工扣除產(chǎn)量工資。
3、10米內(nèi)長漏針扣款每米1元，淡花針、邊軋破、針換錯免半但扣除產(chǎn)量工資。
4、可修次點的規(guī)定：常規(guī)品種，以20kg/匹計，可修疵點6-15只，扣0.1元/kg;洞眼15-25只扣0.4元/kg，26只及以上算次品扣款2.5元/kg。
5、不規(guī)則抽針布出現(xiàn)漏針500cm以上按第三條淡花針扣款，特殊規(guī)格另定。
6、坯布長疵點出現(xiàn)跨匹，第二匹始由班長承擔(dān)20%扣款;如有跨班，交班后坯布由第二班組長承擔(dān)20%、
7、在擋車過程中，如發(fā)現(xiàn)擋車未經(jīng)主管同意，私自剪布或私剪次布藏匿，一律按紗價五倍扣款，并嚴(yán)重警告一次;如果發(fā)現(xiàn)第二次作開除處理。
8、經(jīng)確定因機器不正常造成坯布質(zhì)量問題疵點超標(biāo)，由保全工簽字后擋車工可免扣款，納入保全考核里。特殊情況經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后可免扣。
9、學(xué)徒工三個月內(nèi)質(zhì)量免扣一半。
1、加強巡邏，發(fā)現(xiàn)異響、焦味、機件損壞等情況，及時停機或關(guān)電源，通知有關(guān)人員處理。
2、任何進入防護門的操作行為或摸布面張力必須停機，進入防護門操作必須放下兩個儲紗器的斷紗自停桿。
3、不得穿拖鞋、圍圍巾、飄逸拖曳類服裝操作，留長發(fā)者應(yīng)將長發(fā)束起或戴工作帽。
4、各轉(zhuǎn)動部位的防護罩和防護門必須齊全，不得任意挪移。
5、開啟機器應(yīng)注意卷布架周圍是否有人或其它東西。
6、一切電氣裝置如有損壞或異常應(yīng)通知電氣人員，擋車工不得檢修。
7、掌握一般消防知識，車間內(nèi)禁止吸煙及其他一切明火。
8、停開的機臺應(yīng)切斷電源。
9、愛護公司財產(chǎn)，對圓機易損部件及電子秤等設(shè)備應(yīng)小心使用。不得擅自調(diào)整機臺車速、密度、設(shè)定轉(zhuǎn)數(shù)等。
1、三角座、針筒、喂紗嘴、輸紗器、生克片和織針等編織部件每匹布必須清潔一次?？椂汤w面料的機臺特別加強每匹布下布之前的清潔工作。
2、輸紗器傳動帶、紗架、卷布機、機臺臺面、機架每班必須清潔一次。
3、機臺周邊地面必須時刻保持潔凈，不準(zhǔn)有廢紙板、空紗管、塑料紙、封箱帶、紗頭、廢針和生克片。每次掛紗等工作結(jié)束后，十五分鐘之內(nèi)必須整理清掃現(xiàn)場。
4、油箱加注針油時應(yīng)防止滴漏，若有滴漏必須用廢布擦拭干凈。沿機臺臺面下若有滴油積聚，必須擦拭干凈，防止滴油濺在布上。
5、廢棄的塑料紙、空紙管、廢布廢紗等必須放置規(guī)定的收集處，不準(zhǔn)隨處亂扔，掃帚、灑水桶等工具應(yīng)當(dāng)小心維護使用。
6、機臺的加油系統(tǒng)和除塵系統(tǒng)必須經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)漏油或除塵系統(tǒng)故障必須立即報告領(lǐng)班，及時解決問題。
7、手接紗、換紗、繞紗和落布前若有臟污，必須先清潔手后再進行操作。
8、不同顏色、不同成份原料的機臺必須做好隔離措施，防止異纖織入的污染。
9、下布時應(yīng)用干凈紙板墊在地上，下布后反包布匹，布匹下布→送檢→檢驗→入庫。每道工序都必須保證布匹不受污染。
10、規(guī)定每星期日早班8：00~9：00為車間大掃除時間，由領(lǐng)班安排，車間全體上班員工參加打掃。清潔范圍包括：所有地面、窗臺;所有機器表面、紗架、電扇、機腳、卷布機、電機、儲紗器等;全部打掃結(jié)束后，把車間通道拖干凈。
11、良好的現(xiàn)場工作秩序提升公司形象，每位員工都應(yīng)該盡心盡責(zé)。
12、本制度內(nèi)容結(jié)合個人產(chǎn)量、質(zhì)量和《大圓機操作規(guī)范》，將作為員工獎懲的主要考核內(nèi)容。衛(wèi)生工作不力，視情節(jié)輕重，予5--50元的罰款。
1、不可留長發(fā)操作，留長發(fā)者必須將頭發(fā)束起，機器運轉(zhuǎn)中嚴(yán)禁觸碰槽筒。
2、選取紙管口表面光滑，紙管尾無破損的堅硬紙管。
3、穿紗路徑：鐵圈—夾紗張力板—瓷眼蠟盤—清紗刀口—壓紗桿—紙管卷繞。
4、空回轉(zhuǎn)錠必須向后抬到底。嚴(yán)防空回轉(zhuǎn)錠抬起不足，掉下砸到槽筒造成槽筒損壞。
5、低彈絲絡(luò)紗或其他彈性紗時，必須選用堅硬優(yōu)質(zhì)紙管，紙管裝入回轉(zhuǎn)錠時不可過緊，絡(luò)紗直徑不超過10厘米，以防絡(luò)好的紗難以從回轉(zhuǎn)錠上取下。原則上長絲類原料不可在槽筒絡(luò)紗機上絡(luò)絲，以防原料起毛絲。
6、短纖類紗線絡(luò)紗時，必須認(rèn)真做好絡(luò)紗機的清潔工作，清除飛花棉絮，不同成份或不同顏色的紗線絡(luò)紗時必須徹底清潔絡(luò)紗機。
7、絡(luò)紗結(jié)頭必須打蚊子結(jié)，結(jié)尾不得超過10毫米。
8、絡(luò)紗機有異常聲響或在正常操作方法時，絡(luò)紗成形不良，必須及時關(guān)閉電源開關(guān)，報告領(lǐng)班聯(lián)系保全處理。
安全規(guī)章制度的內(nèi)容篇二
我單位建立食品經(jīng)營過程與控制制度，對經(jīng)營過程中各關(guān)鍵環(huán)節(jié)(食品原料采購、運輸、驗收、貯存、加工過程、銷售等)進行全程控制，按照原料進入、原料處理、加工制作、成品供應(yīng)的順序合理布局，并防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染，確保食品安全。
建立食品采購管理制度。包括供貨商的選擇和評價、采購流程、食品驗收標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。設(shè)立食品采購質(zhì)量控制部門，對供應(yīng)商的合法資質(zhì)、生產(chǎn)能力、加工條件、衛(wèi)生狀況、質(zhì)量管理水平、信用資質(zhì)等進行評價，并建立合格供貨商檔案。
建立食品運輸管理制度。明確送貨人員在食品運輸過程中對于車輛衛(wèi)生、食品衛(wèi)生的質(zhì)量安全職責(zé)。食品運輸應(yīng)采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的運輸工具，應(yīng)保持清潔和定期消毒。車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味。不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
建立食品驗收、貯存管理、發(fā)放登記管理制度。做好食品出入庫登記，做到先進先出，易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。
⑴粗加工：食品原料粗加工必須在粗加工區(qū)域內(nèi)操作，分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜洗滌池，并有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進行，不得混放和交叉使用，加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺、用具和容器與蔬菜分開使用，并有明顯標(biāo)識。粗加工認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者其他感官性狀異常的，不得加工使用。蔬菜類食品原料按“一擇、二洗、三切”得順序操作，徹底浸泡清洗干凈;肉類、水產(chǎn)類食品原料的加工要在專用加工洗滌池進行;禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進行清洗。切配好的半成品應(yīng)避免受到污染，與原料分開存放，按性質(zhì)分類存放，并在規(guī)定時間內(nèi)使用。做到刀不銹、砧板不霉，定位存放，整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
⑵烹調(diào)加工：在制作加工過程中檢查待加工食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工使用。熟制加工的`食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃，油炸食品防止外焦里生。直接入口熟食品須盛放在經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)。用于餐飲加工的操作工具、設(shè)備必須無毒無害，并做到分開使用，定位存放，用后清洗，保持清潔。油炸食品時避免油溫過高、時間過長，隨時清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘渣，煎炸食用油不得連續(xù)反復(fù)使用。烹調(diào)后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品，應(yīng)及時采用高于60℃或低于10℃冷藏(冷藏的熟制品應(yīng)當(dāng)在冷卻后及時冷藏)。將直接入口食品、食品原料、半成品分開存放，不可混放和交叉疊放。隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可使用。用于烹飪的調(diào)味料盛放器皿用保持清潔，使用后隨即加蓋或苫蓋，不得與地面或污垢接觸。灶臺、抹布隨時清洗，保持清潔。
⑶面食制作：加工前檢查各種商品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、異味、污穢不潔的不能使用。分設(shè)制作區(qū)和成品區(qū)，各種工具、用具、容器生熟分開使用，用后及時清洗干凈，定位存放，避免生熟混放。制作好的成品糕點存放在專柜內(nèi)，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒。含水分較高的帶餡糕點存放在冰箱，奶油類原料應(yīng)按貯存要求低溫存放;含奶、蛋的面點制品應(yīng)當(dāng)在10℃以下或60℃以上的溫度條件下儲存。各種加工工具、設(shè)備用后及時清洗干凈，定期消毒，定位存放;各種用品如蓋布、籠布等要洗凈晾干備用。
⑷餐飲具清洗消毒：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前應(yīng)按要求清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。不得重復(fù)使用一次性使用的餐飲具，不得使用國家明令禁止使用的不符合標(biāo)準(zhǔn)的餐飲具。設(shè)置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)及設(shè)備，餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專用，不得與清洗食品原料、拖布等混用。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個專用水池，各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途。嚴(yán)格按照“除殘渣、洗滌劑洗、清水沖、消毒、保潔”的順序操作，注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。消毒后的餐飲具應(yīng)表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，并及時放入專用密閉式餐飲具保潔柜保存，避免再次受到污染。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開定位存放。每餐收回的餐飲具要立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒結(jié)束，及時清理衛(wèi)生，做到內(nèi)外清潔。
⑸冷食制作：設(shè)置冷食加工制作專間，做到“五?！?專人操作、專室制作、專用工具、專用消毒設(shè)施設(shè)備和專用冷藏)的要求。專間室內(nèi)溫度不得超過25℃，應(yīng)設(shè)立獨立的空調(diào)設(shè)施，地面不得設(shè)明溝。專間工作人員應(yīng)主要個人衛(wèi)生，進入專間前要二次更衣，洗手、消毒，穿戴專用的工作衣帽、口罩，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作。觸摸未經(jīng)清洗消毒的食品外包裝袋等食用品、工用具后，必須洗手、消毒或更換清潔手套后，方能接觸成品，避免交叉污染。每餐(或每次)使用前應(yīng)進行空氣和操作臺的消毒。使用紫外線燈消毒的，應(yīng)在無人工作時開啟30分鐘以上，專間的各種刀具、砧板、切片機械等工用具、容器必須專用，定位存放。用前消毒，用后洗凈。認(rèn)真檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑或感官性狀異常的，應(yīng)立即進行撤換處理。各種涼菜現(xiàn)配現(xiàn)用，盡量當(dāng)餐用完。嚴(yán)格遵照不同食品貯存條件的要求，將食品及時存放于專用冰箱內(nèi)，半成品和成品應(yīng)用保鮮膜或餐盒密封保存，標(biāo)簽注明生產(chǎn)時間，注意在保存時效內(nèi)使用。
發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異?；蚩梢勺冑|(zhì)時，餐廳服務(wù)人員應(yīng)立即撤換該食品，并同時告知有關(guān)備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應(yīng)處理，確保供餐安全。銷售直接入口食品要使用專用工具傳遞食品，專用工具應(yīng)消毒后使用，定位存放。傳遞食品與收款應(yīng)分開，防止污染。必須使用消毒后的餐飲具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得擺臺上桌。端菜手指不接觸食品，分餐工具不接觸顧客，用過的餐飲具及時撤回，并清潔臺面。及時做好臺面、桌椅及地面的清掃工作，盛裝垃圾的容器應(yīng)密封，垃圾及時處理，保持整潔衛(wèi)生。
安全規(guī)章制度的內(nèi)容篇三
1、建立安全生產(chǎn)責(zé)任制的意義
安全生產(chǎn)責(zé)任制是生產(chǎn)經(jīng)營單位崗位責(zé)任制和經(jīng)濟責(zé)任制的重要組成部分，是生產(chǎn)經(jīng)營單位各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度的核心，同時也時生產(chǎn)經(jīng)營單位最基本的安全管理制度。
安全生產(chǎn)是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，它涉及各類人員、各個生產(chǎn)崗位、各個環(huán)節(jié)。只有每個人、每個崗位、每個環(huán)節(jié)都做到了安全，才能保證整個生產(chǎn)系統(tǒng)的安全。安全生產(chǎn)責(zé)任制對各級領(lǐng)導(dǎo)、職能部門、有關(guān)工程技術(shù)人員及在崗員工在工作中應(yīng)負(fù)的安全責(zé)任及相應(yīng)的權(quán)限作了明確和具體的規(guī)定。它的實行，有利于企業(yè)各類人員之間的分工協(xié)作，有利于上級對下屬的領(lǐng)導(dǎo)和檢查，使群眾進行有效監(jiān)督，能充分調(diào)動各級人員和各部門在安全生產(chǎn)方面的積極性和主觀能動性，增強責(zé)任感，防止安全生產(chǎn)形式化以及責(zé)任不明確相互推諉現(xiàn)象的發(fā)生。
2、安全生產(chǎn)責(zé)任制的主要內(nèi)容
一方面是企業(yè)從上至下所有人員的安全生產(chǎn)責(zé)任制。企業(yè)各級領(lǐng)導(dǎo)，應(yīng)對本單位的安全生產(chǎn)工作負(fù)總的責(zé)任；各級工程技術(shù)人員、管理人員和生產(chǎn)工人在各自的職責(zé)范圍內(nèi)對安全工作負(fù)責(zé)。
另一方面是各職能部門的安全生產(chǎn)職責(zé)?？梢勒毡締挝宦毮懿块T設(shè)置情況，對所承擔(dān)的職責(zé)分別做出規(guī)定。
3、班組人員的安全生產(chǎn)職責(zé)
（1）班組長安全生產(chǎn)職責(zé)
1）執(zhí)行企業(yè)和車間對安全生產(chǎn)指令和要求，全面負(fù)責(zé)本班組的安全生產(chǎn)，帶頭遵守安全操作規(guī)程，為本班全體成員的安全行為負(fù)責(zé)，是企業(yè)基層組織的安全生產(chǎn)第一責(zé)任人
2）召開班前安全會，在布置生產(chǎn)任務(wù)的同時，具體布置安全措施。
3）開展安全活動，堅持班前講安全，班中檢查安全，班后總結(jié)安全。
4）對新調(diào)入人、變換工種、復(fù)工人員（包括實習(xí)、代培、臨時用工）進行崗位安全教育。
5）負(fù)責(zé)班組安全檢查。督促工人嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)制度、安全操作規(guī)程和正確使用個體防護用品。糾正違章作業(yè)和不安全行為，發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時消除。
6）發(fā)生事故時時，負(fù)責(zé)保護好現(xiàn)場，并及時上報，參與事故調(diào)查、原因分析，提出事故處理意見，并落實防范措施。
7）做好生產(chǎn)設(shè)備、安全裝備、消防設(shè)施和爆破物品等檢查維護工作，使其經(jīng)常保持完好和正常運行狀態(tài)。
自己不違章指揮，有權(quán)拒絕上級不符合安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)的指令和意見。
8）組織班組做好應(yīng)急演護習(xí)，學(xué)習(xí)救技術(shù)消防器材的使用。
（2）班組安全員安全生產(chǎn)職責(zé)
班組安全員是班組長管理安全的助手。班組安全員的安全生產(chǎn)職責(zé)主要是組織開展班組安全活動、做好安全記錄、組織安全教育和學(xué)習(xí)、執(zhí)行各項安全規(guī)章制度、協(xié)助開展安全檢查、監(jiān)督班組成員正確使用個體防護用品和用具等。具體有以下幾方面：
1）班組安全員接受車間安全員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)本班組的安全工作。
2）班組長組織開展本班組的各種安全活動，做好安全活動記錄。提出改進安全工作的意見和建議
3）負(fù)責(zé)對新員工進行班組安全教育。負(fù)責(zé)崗位持技術(shù)練兵，開展事故預(yù)知訓(xùn)練。
4）嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)的各項規(guī)章制度，對違章作業(yè)有權(quán)制止，并及時報告。
5）監(jiān)督本班組人員正確使用勞動防護用品、各種防護器具及滅火器材。
6）發(fā)生事故時，及時救護遇險人員，了解情況，保護好現(xiàn)場，并向領(lǐng)導(dǎo)報告。
（3）班組員工安全職責(zé)
員工的安全生產(chǎn)責(zé)任制主要是遵守規(guī)章制度，服從管理，接受安全教育培訓(xùn)、正確使用和佩戴個體防護用品、及時報告發(fā)現(xiàn)的事故隱患等。具體如下：
1）認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格遵守各項安全規(guī)章制度，不違反勞動紀(jì)律。不違章操作。
2）精心作業(yè)施工，努力實現(xiàn)安全目標(biāo)，自覺遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度，做好各項記錄，對本崗位的安全生產(chǎn)負(fù)直接責(zé)任。
3）正確操作，精心維護設(shè)備，做好文明生產(chǎn)，保持作業(yè)環(huán)境整潔。
4）上崗前必須按規(guī)定著裝，正確使用個體防護用品；班前、班后應(yīng)對所使用的工具、設(shè)備和個體防護用品進行檢查，保證其安全可靠。
5）對領(lǐng)導(dǎo)發(fā)出的違章指揮有權(quán)拒絕，并有義務(wù)制止他人違章作業(yè)。
6）正確分析、判斷和處理各種事故隱患。把事故消滅在萌芽狀態(tài)，如發(fā)生事故及時報告，保護現(xiàn)場，并如實地向事故調(diào)查人員介紹情況。
7）積極參加安全活動，主動提出改進安全生產(chǎn)的建議。
努力學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識和安全操作技能，提高科學(xué)文化素質(zhì)及自我保護能力。
1、安全檢查制度是企業(yè)安全生產(chǎn)規(guī)章制的重要組成部分。生產(chǎn)是一個動態(tài)的過程，人、機、環(huán)境都在不斷變化，即使有最完善的作業(yè)環(huán)境和設(shè)施，由于使用過程產(chǎn)生的磨損、腐蝕、消耗也會使安全性能降低，甚至出現(xiàn)危險。為了及時掌握生產(chǎn)動態(tài)的變化，安全檢查就顯得非常重要。
2、安全檢查的內(nèi)容
班組安全檢查的內(nèi)容包括：查思想、查意識、查制度、查管理、查不安全狀態(tài)、查不安全行為、查事故處理、查隱患、查整改等。
重點檢查的內(nèi)容有：易造成重大損失的易燃易爆物品、劇，鍋爐、壓力容器、起重設(shè)備、運輸設(shè)備、冶煉設(shè)備、電氣設(shè)備、沖壓機械、高處作業(yè)和本企業(yè)易發(fā)生工傷、火災(zāi)、爆炸等事故的設(shè)備、工種、場子所及其作業(yè)人員；造成職業(yè)中毒或職業(yè)病的塵毒產(chǎn)生點及其作業(yè)人員；直接管理重要危險點和有害點的部門及其負(fù)責(zé)人。
（1）查思想、查意識。查思想、查意識就是檢查企業(yè)職工的安全意識和安全生產(chǎn)素質(zhì)。如檢查職工在日常工作中能否正確執(zhí)行安全生產(chǎn)方針、政策和法規(guī)；是否重視安全工作，切實履行安全職責(zé)等。
（2）查制度、查管理。檢查是否建立和執(zhí)行班組安全生產(chǎn)責(zé)任制；是否貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)“五同時”；對事故處理是否堅持做到“三不放過；”特種作業(yè)人員是否經(jīng)過培訓(xùn)、考核、憑證持作；班組的各項安全規(guī)章制度是否建立與健全，并嚴(yán)格貫徹執(zhí)行。
（3）查物的不安全狀態(tài)
1）檢查設(shè)備的安全防護裝置是否良好。防護罩、防護欄（網(wǎng)）、保險裝置、連鎖裝置、指示報警裝置等是否齊全靈敏有效，接地（接零）是否完好。
2）檢查設(shè)備、設(shè)施、工具、附件是否有缺陷；制動裝置是否有效；安全間距是否合乎要求；機械強度、電氣線路是否老化、破損；起重吊具與繩索是否符合安全規(guī)范要求；設(shè)備是否帶“病“運轉(zhuǎn)和超負(fù)荷運轉(zhuǎn)等。
3）檢查易燃易爆物品和劇毒物品的生產(chǎn)、儲存、運輸及使用過程是否嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度；通風(fēng)、照明、防火等是否符合安全要求。
4）檢查生產(chǎn)作業(yè)場所和施工現(xiàn)場有哪些不安全因素。如有無安全出口；登高扶梯、平臺是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)品的堆放、工具的擺放是否符合安全要求；危險區(qū)域是否有護欄和明顯標(biāo)志；有毒有害氣體、粉塵、噪聲、輻射等環(huán)境有無防護和監(jiān)測設(shè)施等。
（4）查人的不安全行為
1）檢查有無忽視安全技術(shù)規(guī)程的現(xiàn)象，比如不按指令操作；人為地?fù)p壞安全裝置或棄之不用；；冒險進入危險場所；對運轉(zhuǎn)中的機械裝置進行注油、檢查、修理、焊接、清掃；高處作業(yè)的梯子、跳板、馬道、架子、欄桿及安全網(wǎng)的架設(shè)不牢固，或不符合安要求等。
2）檢查有無違反勞動紀(jì)律的現(xiàn)象。比如在作業(yè)場所工作時間開玩笑、打鬧、精神不集中、脫崗、睡崗、串崗；濫用機械設(shè)備或車輛等。
3）檢查日常生產(chǎn)中有無誤操作、誤處理的現(xiàn)象。比如在運輸、起重、檢修等作業(yè)時信號不清、警報不鳴；對重物、高溫、高壓、易燃易爆物品等作了錯誤處理；使用了有缺陷的工具、器具、起重設(shè)備、車輛等。
4）檢查個體防護用品的穿戴和使用情況。比如進入工作現(xiàn)場是否正確穿戴防護服、鞋、面具、眼鏡等。
3、班組檢查的形式
安全檢查的方式一般按檢查的目的、要求、階段、對象的不同，可以分為經(jīng)常性檢查、定期檢查、專業(yè)性檢查和群眾性檢查四種。
（1）經(jīng)常性檢查
班組長及員工在日常生產(chǎn)中進行的安全檢查。這是安全檢查中最基本、最重要的形式。
（2）定期檢查
如季節(jié)性檢查、季度檢查、半年或一年檢查等。
（3）專業(yè)企性檢查
根據(jù)安全生產(chǎn)的需要，組織專業(yè)人員用儀器和其他監(jiān)測手段，有計劃、有重點地對某項專業(yè)工作進行的安全檢查。
（4）群眾性檢查
即發(fā)動群眾進行安全檢查。這種檢查可采取個人自檢，員工之間、班組之間相互檢查等綜合方式進行。
4、安全檢查制度
即建立一套完整制度，規(guī)范安全檢查。其內(nèi)容一般包括：檢查目的、檢查計劃、檢查人員職責(zé)、檢查組織、檢查形式、檢查要求、檢查內(nèi)容、檢查結(jié)果通報處理、檢查資料檔案管理等。
安全教育培訓(xùn)制度是企業(yè)安全管理非常重要的`制度之一。安全教育培訓(xùn)制度內(nèi)容一般包括安全教育的目的和依據(jù)、安全教育形式、安全教要求、安全教育的對象、安全教育的內(nèi)容、安全教育的組織與管理等。
特種作業(yè)是指容易發(fā)生人員傷亡事故，對操作者本人、他人及周圍設(shè)施的安全可能造成重大危害的作業(yè)。直接從事特種作業(yè)的人員稱為特種作業(yè)人員。
特種作業(yè)持證上崗制度，是一種對專業(yè)技術(shù)人員實行的崗位管理制度。它對崗位從業(yè)人員政治、業(yè)務(wù)和技能提出最基本的要求，即崗位責(zé)任制任用的資格條件。
國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局依法組織、指導(dǎo)并監(jiān)督全國特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)1、考核、發(fā)證工作。各?。▍^(qū)、市）安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門依法組織實施本地區(qū)特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)、考核和發(fā)證工作。設(shè)煤礦安全監(jiān)察機構(gòu)的?。▍^(qū)、市），各省級煤礦安全監(jiān)察機構(gòu)依法組織實施所轄區(qū)域煤炭生產(chǎn)經(jīng)營單位特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)、考核和發(fā)證工作。
2、特種作業(yè)人員必須具備以下基本條件：
（1）年齡滿18周歲；
（2）身體健康，無妨礙從事相應(yīng)工種作業(yè)的疾病和生理缺陷；
（3）初中以上文化程度，具備相應(yīng)工種的安全技術(shù)知識，參加國家規(guī)定的安全技術(shù)理論和實際操作考核并成績合格；
（4）符合相應(yīng)工種作業(yè)特點需要的其它條件。
3、特種作業(yè)人員必須接受與本工種相適應(yīng)的、專門的安全技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)安全技術(shù)理論考核和實際操作技能考核合格，取得特種作業(yè)操作證后，方可上崗作業(yè)；未經(jīng)培訓(xùn)，或培訓(xùn)考核不合格者，不得上崗作業(yè)。
掛牌上鎖制度指在設(shè)備調(diào)整和維修時，為保護作業(yè)者人身安全，防止機器突然啟動而采取的一種安全措施，即將啟動裝置鎖住，掛上警示牌以防止意外發(fā)生。掛牌上鎖制度具體規(guī)定有：
1、需要修理或調(diào)整時，應(yīng)通知維修部門。
2、在設(shè)備進行修理或調(diào)整時，將其鎖定并貼上標(biāo)簽或掛“有人操作，禁止啟動“的標(biāo)志牌。
3、修理或調(diào)整設(shè)備的人員應(yīng)在控制系統(tǒng)上加上自己的鎖。
4、確保設(shè)備不能被告啟動后方可進行維修。
5、嚴(yán)格執(zhí)行上鎖、掛牌程序。
6、維修結(jié)束后，恢復(fù)所有的安全防護裝置。
動火管理制度是指企業(yè)在具有燃燒或爆炸等危險的場所（禁火區(qū)）進行明火作業(yè)，操作前必須制訂安全方案，落實安全措施，報請安全主管部門審批，取得動火作業(yè)許可證，方可進行動火操作的一項安全管理制度。
在企業(yè)中，凡是動用明火或可能產(chǎn)生火種的作業(yè)都屬于動火作業(yè)。例如：電焊、氣焊、烘砂、切割、熬瀝青、噴燈等明火作業(yè)，打墻眼、鑿水泥基礎(chǔ)、電器設(shè)備的耐壓實驗，電烙鐵錫焊、鑿鍵槽、開坡口等易產(chǎn)生火花或高溫作業(yè)。在禁火區(qū)內(nèi)從事上述作業(yè)都應(yīng)執(zhí)行動火審批手續(xù)，辦理“動火證“，落實動火安全措施。
班前會是工作開始前由班組長組織召開、班組員工參加的工作安排會，會上要將安全預(yù)防措施和注意事項一并交代。班后會是工作結(jié)束后對全天工作進行總結(jié)，對出現(xiàn)的問題總結(jié)教訓(xùn)，并在專門的記錄本上做好記錄，為以后改進工作提供依據(jù)。如某公司班前會制度規(guī)定，班前全應(yīng)結(jié)合當(dāng)日的具體生產(chǎn)（檢修）任務(wù)及工作環(huán)境，詳細(xì)布置工作，并明確安全責(zé)任人；根據(jù)每一時期員工的思想向和季節(jié)變化，講解安全注意事項。
安全交接班制度對于確保安全生產(chǎn)，避免各種事故的發(fā)生意義重大。安全交接班制度要求明確交接班的時間、內(nèi)容、要求等。如某公司規(guī)定，必須按時交接班，交接班必須在現(xiàn)場交班，嚴(yán)禁在現(xiàn)場以外的地方交接班。交接班必須實行對口交接，上不清，下不接。交班人員應(yīng)對設(shè)備運行等現(xiàn)場情況做詳細(xì)介紹，接班人員應(yīng)對設(shè)備運行情況等進行檢查，若發(fā)現(xiàn)存在問題，交班人員不得下班。具體如下：
1、凡多班制生產(chǎn)設(shè)備，都必須執(zhí)行交接班制度。認(rèn)真準(zhǔn)確填寫《設(shè)備運行交接班記錄》，并簽字。一班制設(shè)備，操作工應(yīng)填寫《設(shè)備使用日記》。
2、交班人員下班前必須認(rèn)真清掃，擦拭設(shè)備，向接班人員介紹潤滑、安全裝置、轉(zhuǎn)動系統(tǒng)、系統(tǒng)機構(gòu)等各部位運行中有無可疑情況；以及維護、調(diào)整、檢修情況；清點工具、儀表和檢測設(shè)備。認(rèn)真進行交接，并填寫記錄。
3、接班人員必須提前10-15分鐘到達(dá)現(xiàn)場，了解設(shè)備及現(xiàn)場情況，認(rèn)真接班并檢查記錄填寫情況。如果確認(rèn)情況正常，記錄填寫無誤，即可簽字接班。否則，應(yīng)立即提出，必要時可拒絕接班，并及時報告本班組長處理。接班后設(shè)備發(fā)生的問題，由接班都負(fù)責(zé)。
4、交班組長應(yīng)將本班內(nèi)設(shè)備使用與故障以及現(xiàn)場情況，記錄在級長《值班記錄》內(nèi)，向接班組長交代清楚并簽字。較大問題、故障或危險隱患應(yīng)及時向車間設(shè)備員、安全員、設(shè)備工程師或設(shè)備主任報告。
5、車間設(shè)備員、安全員、設(shè)備工程師、設(shè)備主任、機動科設(shè)備管理員、機動科長應(yīng)定期與不定期地抽查設(shè)備交接班制度執(zhí)行情況。
6、《設(shè)備交接班記錄》、《設(shè)備運轉(zhuǎn)記錄》、《設(shè)備安狀況記錄簿用完后，由車間保管，其中主要記載應(yīng)于當(dāng)月月底摘抄入設(shè)備管理檔案。
平時去超市買東西，大家有沒有注意到收款員的一個小動作。在付款時，收款員一般都會說“收你多少錢，找你多少元”，這個看似簡單的小動作，卻能起到大作用，這實際是與顧客確認(rèn)所收現(xiàn)金與找零金額，可以有效防止收款員誤認(rèn)鈔票或出現(xiàn)找錢錯誤。把這個小動作應(yīng)用到安全生產(chǎn)領(lǐng)域上，就是安全確認(rèn)制。
安全確認(rèn)制，就是在生產(chǎn)、施工作業(yè)前，對現(xiàn)場設(shè)備、設(shè)施、環(huán)境等情況進行檢查確認(rèn)，對可能存在的危險因素制定防范措施，在確認(rèn)無誤后方可進行作業(yè)。
安全確認(rèn)制與日本許多生產(chǎn)企業(yè)廣泛使用的“指差稱呼”相類似?！爸覆罘Q呼就是在工作中用手指點可能有隱患的地方是否安全，待細(xì)致地確認(rèn)后再進行操作。例如在掛職接鋼絲繩的時候，用手指指點確認(rèn)幾個掛接點是否掛職實，然后再起吊；在沖壓模具換型的時候，用手指指點各部位螺絲是卸完，然后再啟動。用”指差稱呼可以有效防止由于誤操作或人為失誤所引發(fā)的事故。
安全規(guī)章制度的內(nèi)容篇四
安全重于泰山，為了加強安全工作，使安全管理工作目標(biāo)明確，應(yīng)制定規(guī)范的安全規(guī)章。下面為大家了有關(guān)安全制度規(guī)章的范文，希望對大家有幫助。
1、在各作業(yè)班組進入工地后正式上崗作業(yè)前，項目部必須對班組職工進行“三級”安全教育(班組教育、項目部教育、企業(yè)安全管理教育)，并建立教育記錄擋卡;如果由于安全技術(shù)交底不清楚、不全面，職工發(fā)生工傷事故，必須追究教育或交底人的責(zé)任。
2、各級安全教育具有針對性，對待各班組不可千篇一律，應(yīng)付差使。
3、項目部要經(jīng)常組織干部學(xué)習(xí)有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)，學(xué)習(xí)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)習(xí)安全技術(shù)操作規(guī)程等，通過學(xué)習(xí)達(dá)到熟練掌握和運用的目的。
4、要堅持開展每周星期一安全活動日活動，每次活動要有組織、有內(nèi)容、有目的、有要求，一般可小結(jié)上周安全工作情況，根據(jù)本周工作情況提出和強調(diào)搞好安全工作的措施，同時也有針對性的.選學(xué)一些安全操作規(guī)程;安全活動的目的、內(nèi)容及具體安排，由項目部專職安全員負(fù)責(zé)，項目經(jīng)理或其他管理人員不得占用安全活動日時間召開其它會議和進行其他工作。
5、對新入場的職工在分配工作之前，必須進行三級安全教育，，項目部進行專業(yè)安全技術(shù)規(guī)程及規(guī)章制度的教育，班組進行具體的安全教育工作。
6、凡要求持證上崗的特種專作業(yè)人員，項目部必須于當(dāng)?shù)貏趧硬块T聯(lián)系，進行安全技術(shù)，經(jīng)取得特種作業(yè)人員操作證方可上崗;上崗前仍應(yīng)進行安全教育和安全技術(shù)交底。
7、職工更換工種或從事第二工種作業(yè)時，項目部必須重新對其進行安全培訓(xùn)和安全規(guī)程的學(xué)習(xí)，并經(jīng)考核合格后方可上崗。
8、施工當(dāng)中采用新技術(shù)、新機具、新設(shè)備和新工藝方法時，項目部應(yīng)對操作人員進行操作技術(shù)培訓(xùn)和安全技術(shù)教育，經(jīng)考核合格后方可作業(yè)。
安全重于泰山，為了加強我校安全管理工作，使學(xué)校安全管理工作目標(biāo)明確，責(zé)任到人，從而使全校師生牢固樹立安全意識，防患于未然，根據(jù)我校實際，制定水家小學(xué)安全管理制度。
安全規(guī)章制度的內(nèi)容篇五
前言
為加強安全管理規(guī)定，提高全員安全意識，努力保障人民生命財產(chǎn)安全，杜絕和減少各類事故的發(fā)生，促進企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，現(xiàn)結(jié)合公司實際情況，特制定本規(guī)定。
安全是執(zhí)行“安全第一、預(yù)防為主”的方針，實行一票否決制，公司全體員工必須認(rèn)真遵守本規(guī)定。
第一章安全生產(chǎn)操作規(guī)程
第一條駕駛員必須經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練，經(jīng)有關(guān)部門考試合格，取得執(zhí)業(yè)資格證后，方可獨立駕駛車輛。實習(xí)駕駛員除持有實習(xí)駕駛證外，應(yīng)有正式司機隨車駕駛。嚴(yán)禁無證駕駛。
第二條行車前嚴(yán)禁飲酒，行車及加油時不準(zhǔn)吸煙、飲食和閑談，駕駛室必須按核定人數(shù)乘坐，嚴(yán)禁超員乘坐。
第三條每次行車前必須檢查剎車、方向盤、喇叭、照明、信號燈等主要裝置是否齊全完好，消除隱患。
第四條行車時車輛的時速應(yīng)嚴(yán)格遵守有關(guān)規(guī)定，前后兩車應(yīng)保持必要的安全間距。
第五條嚴(yán)格遵守公安部、交通部《城市和公路交通管理規(guī)則》。
第六條禁止在雨天、雪、霧天、夜間盲目行駛。夜間行車前，應(yīng)預(yù)先檢查燈光，并特別注意指揮信號和施工信號。
第七條嚴(yán)禁盲目強行涉水。汽車涉水后，必須連續(xù)輕踏制動踏板，待制動效能恢復(fù)后，方可再正常行駛。
第八條嚴(yán)禁機動車掛空檔或踩離合器溜坡。下長坡、陡坡前，應(yīng)試踏制動器是否有效，下險峻山坡前，須停車檢查轉(zhuǎn)向系、制動系及輪胎等。下坡時應(yīng)掛檔，利用發(fā)動機阻力控制車速。下坡使用制動器時間較長久時，應(yīng)停車休息以便制動鼓自然冷卻，嚴(yán)禁向高溫的制動鼓潑水。
第九條認(rèn)真做好出車，途中和返回例檢，發(fā)現(xiàn)問題，及時報修。修理時，必須掛好排檔，拉緊手制動，墊好三角木，以確保安全。在修理中凡接觸易燃物品，必須隨時注意防火。
第十條及時做好車輛清潔、保養(yǎng)工作。
第二章安全生產(chǎn)和崗位責(zé)任制
第十一條全面貫徹執(zhí)行國家有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、政策和法律、法規(guī)，自覺接受國家行業(yè)管理和群眾監(jiān)督。
第十二條落實生產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)主體責(zé)任，建立健全企業(yè)安全管理機構(gòu)，配備專職的安全生產(chǎn)管理人員。
第十三條強化安全生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)和崗位培訓(xùn)，認(rèn)真做好安全教育和培訓(xùn)活動，積極推廣兄弟單位先進的安全技術(shù)和安全管理經(jīng)驗。
第十四條加強源頭管理，定期組織開展安全檢查，綜合運用自檢、普檢、抽檢、互檢等多種方式，及時排查各類安全事故隱患。
第十五條定期召開安全生產(chǎn)例會，分析企業(yè)安全生產(chǎn)的情況，預(yù)測和安排下一步安全生產(chǎn)的工作意見。
第十六條抓好車輛安全技術(shù)管理和駕駛員管理工作，建立完善安全管理檔案。
第十七條定期開展以安全生產(chǎn)活動是否符合安全管理體系要求的內(nèi)部審核，定期評價安全管理體系的有效性。
第十八條定期分析企業(yè)安全生產(chǎn)工作情況，認(rèn)真聽取各部門意見和建議，接受職工群眾監(jiān)督。
第三章安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度
第十九條監(jiān)督檢查落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任情況
1.制定明確的各崗位安全工作職責(zé)，且在醒目位置給予公布。
2.監(jiān)督檢查公司與各職能部門簽訂安全生產(chǎn)管理責(zé)任狀，與駕駛員簽訂道路行車安全生產(chǎn)責(zé)任書，與經(jīng)營者簽訂安全生產(chǎn)管理協(xié)議。
3.監(jiān)督檢查安全生產(chǎn)管理機構(gòu)設(shè)置和配備專職安全生產(chǎn)管理人員情況。
第二十條監(jiān)督檢查從業(yè)駕駛?cè)藛T的資質(zhì)
1.監(jiān)督檢查駕駛?cè)藛T的聘用審核和安全生產(chǎn)管理情況，檢查駕駛員管理基礎(chǔ)檔案實行“一人一檔”情況，檢查對違章和事故駕駛員處理情況。
2.監(jiān)督檢查駕駛員的記分管理情況，要對情節(jié)嚴(yán)重、素質(zhì)差，安全意識不強經(jīng)常出事故的駕駛?cè)藛T進行解聘，優(yōu)化駕駛?cè)藛T隊伍，提高駕駛員整體素質(zhì)。
3.監(jiān)督檢查對于超速、超載、疲勞、酒后駕駛等違法行為情節(jié)嚴(yán)重的駕駛?cè)藛T予以解聘的情況。
第二十一條監(jiān)督檢查車輛安全生產(chǎn)管理情況，檢查營運車輛技術(shù)狀況、檢查車輛二級維護、技術(shù)評定、交警年審、承運人責(zé)任險的投保工作。
第二十二條監(jiān)督檢查生產(chǎn)安全的嚴(yán)重違法行為的處理情況，監(jiān)督做好經(jīng)營者、駕駛員違反道路運輸安全生產(chǎn)行為的.記錄情況。
第二十三條監(jiān)督檢查安全基礎(chǔ)工作及宣傳教育培訓(xùn)情況。企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、安全管理人員、駕駛員的持證上崗情況和其他人員的教育培訓(xùn)情況，以及安全宣傳、勞動組織、用工等情況。
第二十四條監(jiān)督檢查對事故按照“依法依規(guī)、實事求是、注重實效”的原則組織事故調(diào)查處理的情況；監(jiān)督檢查嚴(yán)格責(zé)任追究，落實防范措施，加強安全事故教育的情況。
第二十五條監(jiān)督檢查開展安全生產(chǎn)隱患排查整改的落實情況和安全隱患排查治理信息統(tǒng)計分析和報送情況。
第二十六條監(jiān)督檢查應(yīng)急機構(gòu)和應(yīng)急隊伍建設(shè)情況；建立和完善生產(chǎn)安全事故的預(yù)防、預(yù)警、預(yù)報應(yīng)急機制情況。
第二十七條監(jiān)督檢查企業(yè)安全穩(wěn)定情況和防火、防爆、防毒、防塵、防盜等治安安全情況。
第四章從業(yè)人員安全管理制度
第二十八條機動車駕駛員管理
1.駕駛員應(yīng)是作風(fēng)正派，組織紀(jì)律性強，身體健康的從業(yè)人員。
2.駕駛員必須領(lǐng)取駕駛證、從業(yè)資格證，方可駕駛車輛。
3.駕駛員的正常培訓(xùn)由本人負(fù)責(zé)，定期培訓(xùn)由本道路運輸經(jīng)營者安全生產(chǎn)管理部門組織實施。
4.發(fā)生不安全情況，應(yīng)及時報告本道路運輸經(jīng)營者安全生產(chǎn)管理部門，不準(zhǔn)隱瞞事故真相，并積極配合事故的處理。
5.駕駛員應(yīng)服從調(diào)度，按照規(guī)定路線行駛，連續(xù)行車不準(zhǔn)超過4小時，杜絕各種違章行為。
6.駕駛員要認(rèn)真做好車輛日常維護工作，保持車容整潔、文明駕駛，嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，樹立良好的職業(yè)道德。
7.車輛正常出車前，應(yīng)將文明衛(wèi)生與安全工作結(jié)合檢查。
8.駕駛員必須遵守下列規(guī)定：
①駕駛營運車輛時，須攜帶駕駛證、行車證、道路運輸證、從業(yè)資格證等其它證件。
安全規(guī)章制度的內(nèi)容篇六
（一）從業(yè)人員健康管理制度
1、健康體檢的范圍：食品經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。參加健康檢查的食品從業(yè)人員具體范圍包括：本店所有的在職工作人員。
2、食品從業(yè)人員的健康要求：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、管理職責(zé)：對所有進入本店工作的員工將安排其進行健康體檢和健康證的辦理，在體檢過程中，如果發(fā)現(xiàn)弄虛作假導(dǎo)致不符合健康要求的人員進入本店工作，將追究相關(guān)管理人員的責(zé)任。
4、上崗體檢：凡本店每年新招的人員均須上崗體檢，并開展健康知識培訓(xùn)。檢查范圍包括痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及肺結(jié)核、皮膚病等有礙食品安全的疾病等。
5、根據(jù)體檢結(jié)果上崗：如果體檢合格，健康知識考試合格，辦理健康證，方可進入本店開始上崗工作。如果檢查出有礙食品安全的疾病，將不予安排進入本店上崗工作。
6、建立員工健康檔案：店內(nèi)辦公室負(fù)責(zé)保管員工的健康證，并建立員工健康檔案，記錄員工個人信息、從事的崗位、健康證辦理的年限、最近一次體檢的時間、到期日期等信息。
7、健康證的年檢：健康證有效期為一年，店經(jīng)理負(fù)責(zé)員工健康證的年檢，保證健康證合格有效，通常在員工健康證到期前，安排員工到指定市防疫站進行統(tǒng)一年檢。
8、年檢結(jié)果的處理：根據(jù)國家有關(guān)法律規(guī)定，患有傳染性疾病的人員不得從事直接接觸食品經(jīng)營工作。如員工在職工作中患有法律規(guī)定的傳染性疾病，如果屬于暫時性的，管理組應(yīng)安排休息，待身體恢復(fù)復(fù)檢合格后才能繼續(xù)上崗，如果是難以治愈的有礙食品安全的疾病，管理組應(yīng)安排到其它不予食品接觸的崗位上。
9、監(jiān)督檢查：店經(jīng)理對每年的健康證年審情況進行監(jiān)督管理。對違反健康管理制度的人員應(yīng)立即指出責(zé)令作出正確處理，并對違規(guī)管理人員進行考核扣罰。
10、個人衛(wèi)生要求：衣著應(yīng)外觀整潔，做到常剪指甲、常理發(fā)、經(jīng)常洗澡等，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。
（二）從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
為規(guī)范人員培訓(xùn)，保障餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
1、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
2、食品安全管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計劃，組織各部門負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。
3、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。
4、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
5、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
1、制定食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。
2、制定食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。
3、按有關(guān)發(fā)放食品經(jīng)營許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品經(jīng)營許可證，無食品經(jīng)營許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。
4、組織食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品經(jīng)營。
5、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。
6、對貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。
7、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
8、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。
1、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營許可證。
2、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實責(zé)任到人和員工獎罰制度管理，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。
3、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度，進行相關(guān)記錄，備查。
4、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
5、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
6、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。
7、食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
8、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進的，提交上級部門按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交市場監(jiān)督管理局按有關(guān)法律法規(guī)處理。
9、在就餐場所設(shè)置食品安全宣傳欄，主動公示誠信建設(shè)，及時處理消費者意見。
1、保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離；
2、餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理、加工、包裝、貯存等場所；
3、應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施；
4、設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
5、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔；
6、貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備和條件必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染；
7、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料；
8、餐飲服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具；
9、用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
10、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害。
（一）加工經(jīng)營場所
1、廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，上、下水道通暢，地面無積水。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔；設(shè)置能盛裝一個餐次垃圾的密閉容器，并做到班產(chǎn)班清;地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等應(yīng)保持清潔和良好狀況;排煙、排氣設(shè)施無油垢沉積、不滴油。
2、應(yīng)定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進行，實施時對各種食品（包括原料）應(yīng)有保護措施。
3、使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進行；使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。
4、發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應(yīng)即時殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進行封堵。操作間及庫房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板。
5、三防設(shè)施有效：紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。
6、廢棄油脂應(yīng)由專業(yè)的公司回收，并應(yīng)與該公司簽訂寫有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。
（二）、設(shè)施
1、餐具、用具消毒由專人負(fù)責(zé)，必須穿戴整潔的工作衣帽，工作人員必須取得個人健康證明和食品安全知識培訓(xùn)合格證明方可上崗操作。
2、餐具、用具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔”的程序進行洗滌消毒。
3、餐具、用具清洗消用毒用水池必須專用，分設(shè)洗滌池、消毒池和清潔池，并有明顯標(biāo)識
4、化學(xué)消毒劑應(yīng)符合國家消毒產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，餐具消毒時消毒液濃度不得低于250mg/l,餐具全部浸泡時間不低于5分鐘。接觸直接入口食品的餐用具用蒸汽進行消毒，蒸汽消毒保持100℃，不少于 10分鐘。
5、待清洗餐具用具應(yīng)用不滲漏的容器盛裝修，不得隨意亂放。
6、消毒后餐具專柜保存，與未消毒餐具分開放置，保潔柜應(yīng)有明顯標(biāo)志，定期清洗保持潔凈。
7、餐具消毒應(yīng)有記錄、存檔備查。
1、采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。
2、應(yīng)當(dāng)查驗并索取供貨者的許可證、供貨票據(jù)和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，供貨票據(jù)應(yīng)當(dāng)包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。查驗供貨者的.許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。
3、采購各類食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識，不應(yīng)采購快到期或超期食品。
4、采購時應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。
5、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。
6、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。
7、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。
8、采購人員應(yīng)記錄采購食品的來源及保管好相關(guān)的資料，注意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。
9、食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立進貨查驗制度，對采購的食品、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品（以下統(tǒng)稱食品）進行檢查驗收，確保從合法的渠道采購合格的產(chǎn)品。
10、嚴(yán)格查驗供貨者的運輸工具，對與有毒有害物品混載的、不符合食品運輸（載）溫度、濕度條件的、未對散裝食品進行有效隔離的等不符合食品運輸（載）條件的食品，應(yīng)當(dāng)拒絕收貨，并主動向食品藥品監(jiān)管部門報告。
11、嚴(yán)格查驗食品的包裝和感官性狀，包裝應(yīng)當(dāng)清潔、形狀完整，無明顯破損和受潮，食品具有該食品正常的感官形狀，標(biāo)簽內(nèi)容完整，無疾病預(yù)防、治療功能等虛假內(nèi)容。
12、嚴(yán)格查驗食品的保質(zhì)期，對過期食品應(yīng)當(dāng)拒絕收貨并主動報告食品藥品監(jiān)管部門；對臨期食品應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身銷售量確定采購量，確保食品在保質(zhì)期內(nèi)銷售。
13、建立食品進貨查驗記錄檔案，如實記錄查驗負(fù)責(zé)人、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容或保留相關(guān)憑證，記錄或憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年。
為規(guī)范食品和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
1、餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品貯存管理制度，加強食品貯存管理，確保食品在貯存過程中安全、不受污染。
2、食品貯存場所應(yīng)當(dāng)符合食品標(biāo)識上的貯存條件，具有與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施。食品保存條件為常溫的，其貯存溫度不得超過30℃。
3、應(yīng)當(dāng)建立食品入庫臺賬，如實記錄食品的入庫日期、數(shù)量等相關(guān)信息。
4、應(yīng)當(dāng)按照生熟分開、食品和非食品分開的原則對不同類別的食品和物品分區(qū)存放，并設(shè)置明顯的標(biāo)識。散裝食品應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
5、各類食品應(yīng)當(dāng)按照包裝標(biāo)識的要求堆疊，不得超限量堆積、擠壓存放。食品數(shù)量不得超過貯存庫房、設(shè)備的裝載限量，離墻離地10cm以上。
6、應(yīng)當(dāng)按照先進先出的原則流轉(zhuǎn)貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，并建立食品出庫臺賬，如實記錄食品的出庫日期、數(shù)量等相關(guān)信息。
7、建立食品進貨查驗記錄檔案，記錄保存期限不得少于2年。
8、貯存場所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。
9、食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
10、定期清掃，保持貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用機械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。
11、食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，經(jīng)常檢查，防止霉變。
12、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超 過保質(zhì)期限的食品。
13、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板。
為保障公眾食品安全和身體健康，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章要求，建立本制度：
1、安排專人負(fù)責(zé)餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作；
2、將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清；
3、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；
4、餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)實行密閉化運輸，運輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng)具有餐廚廢棄物標(biāo)識，整潔完好，運輸中不得泄漏、撒落；
5、禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理；
6、不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽；
7、建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并定期向餐飲服務(wù)監(jiān)督管理部門報告；
8、企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)實時監(jiān)測單位餐廚廢棄物的處置管理，并對處置行為負(fù)責(zé)。
1、食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立不合格食品處置制度，及時處置不符合法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)和本單位食品安全管理要求的食品。
2、進貨查驗時發(fā)現(xiàn)不合格食品，應(yīng)采取拒收、依據(jù)協(xié)議約定銷毀等方式消除食品安全隱患。發(fā)現(xiàn)法律法規(guī)禁止銷售的食品，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專門區(qū)域封存，并使用醒目標(biāo)識加以區(qū)分，并及時向食品藥品監(jiān)管部門報告。
3、進貨查驗后發(fā)現(xiàn)不合格食品，應(yīng)立即停止經(jīng)營，下架并設(shè)置專門區(qū)域封存，同時使用醒目標(biāo)識加以區(qū)分，及時向食品藥品監(jiān)管部門報告。對標(biāo)簽標(biāo)識等不危害食品安全的不合格食品，經(jīng)食品藥品監(jiān)管局同意，經(jīng)整改合格后可以重新上市；對違法添加、腐敗變質(zhì)等嚴(yán)重危害人體健康的不合格食品，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定立即銷毀。
4、對已經(jīng)售出的不合格食品，應(yīng)當(dāng)采取有效措施告知消費者，并書面通知供貨者，相關(guān)處置情況及時報告食品藥品監(jiān)管部門。供貨者需要召回的，應(yīng)當(dāng)積極配合。消費者要求退貨或賠償?shù)?，?yīng)當(dāng)先行賠付。
5、建立不合格食品處置檔案，檔案內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括不合格食品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、數(shù)量以及處置的時間、方式、供貨者名稱和聯(lián)系方式等信息，記錄保存期限不得少于2年。
6、對不合格食品，應(yīng)停止銷售，退出本經(jīng)營單位：
（1）腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；
（2）包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；
（3）超過安全使用期或者保質(zhì)日期的；
（4）應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；
（5）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；
（6）使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的；
（7）偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志等，對商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；
（8）假冒他人的注冊商標(biāo)，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認(rèn)為是該知名商品的；
（9）行政監(jiān)管機關(guān)公布屬于不合格食品的；
（10）其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。
1、食品安全關(guān)系到廣大消費者的生命安全和健康，為有效預(yù)防、及時控制突發(fā)事故的危害，提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生安全和處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)制訂本方案。
2、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組，負(fù)責(zé)本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作：
3、工作職責(zé)
（1）發(fā)現(xiàn)食品安全問題，由經(jīng)理負(fù)責(zé)全權(quán)處理一切事務(wù)。
（2）及進向食品藥品監(jiān)管部門報告。
（3）積極配合相關(guān)部門調(diào)查處理。
安全規(guī)章制度的內(nèi)容篇七
一、實訓(xùn)室是實訓(xùn)教學(xué)場所，除當(dāng)堂指導(dǎo)教師和學(xué)生外，任何人未經(jīng)老師允許，不得入內(nèi)。
二、指導(dǎo)教師要牢固樹立安全第一的觀念，熟悉并掌握人員、設(shè)備、設(shè)施的.安全知識，做好學(xué)生的安全教育工作。
三、對實訓(xùn)學(xué)生必須進行實訓(xùn)安全教育。實習(xí)指導(dǎo)教師應(yīng)以身作則，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度。
四、實訓(xùn)人員要做好工具﹑量具的日常維護、保養(yǎng)和管理，保持工量的良好技術(shù)狀態(tài)。
五、實訓(xùn)人員要加強電氣設(shè)備的檢修和保養(yǎng)。嚴(yán)禁使用有故障的電動設(shè)備。
六、實習(xí)學(xué)生在實習(xí)場所要嚴(yán)禁喧嘩﹑打鬧。
七、實習(xí)操作時，要互相照應(yīng)，避免發(fā)生意外。
八、實習(xí)學(xué)生實習(xí)時，要穿工作服，戴護目鏡，不準(zhǔn)穿拖鞋或涼鞋；女學(xué)員要戴工作帽。
九、實習(xí)學(xué)生使用砂輪機磨削時，注意握緊工件，避免滑落。發(fā)現(xiàn)異常，立即停機。
十、實習(xí)學(xué)生使用鉆床鉆削時，工件定位要牢靠，嚴(yán)禁帶手套作業(yè)。出現(xiàn)異常，立即停機。
十一、鉆削時不準(zhǔn)直接用手清除鐵
屑，更不準(zhǔn)用嘴吹。
十二、實習(xí)學(xué)生不得擅自拆修電器設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行用電安全制度。
十三、指導(dǎo)教師巡回指導(dǎo)，必須加強安全操作指導(dǎo)。防止安全事故的發(fā)生。
十四、實習(xí)學(xué)生要做到文明實習(xí)，下課前做好室內(nèi)的衛(wèi)生打掃工作。
十五、下課把好五關(guān)：關(guān)門、關(guān)窗、關(guān)水、關(guān)燈、斷電，作好安全防范。
安全規(guī)章制度的內(nèi)容篇八
藥庫應(yīng)在獨立設(shè)立，不得與門診部、病房等人員密集場所毗連。乙醇、甲醛、乙醚、丙酮等易燃、易爆危險性藥品應(yīng)另設(shè)危險品庫，并與其他建筑物保持符合規(guī)定的安全間距，危險性藥品應(yīng)按化學(xué)危險物品的分類原則分類隔離存放。
存放量大的.中草藥庫中，中草藥藥材應(yīng)定期攤手，注意防潮，預(yù)防發(fā)熱自燃。
藥庫內(nèi)禁止煙火。庫內(nèi)電氣設(shè)備的安裝、使用應(yīng)符合防火要求。藥庫內(nèi)不得使用60w以上白熾燈、碘鎢燈、高壓汞燈及電熱器具。燈具周圍0.5m內(nèi)及垂直下方不得由可燃物;藥庫用電應(yīng)在庫房外或值班室內(nèi)設(shè)置熱水管或暖氣片，如必須設(shè)置時，與易燃可燃藥品應(yīng)保持安全距離。
藥房應(yīng)設(shè)在門診部或住院部的底層。對易燃危險藥品應(yīng)限量存放，一般不得超過一天用量，以氧化劑配方時應(yīng)用玻璃、瓷質(zhì)器皿盛裝，不得采用紙質(zhì)包裝。藥房內(nèi)化學(xué)性能相互抵觸或相互產(chǎn)生強烈反應(yīng)的藥品，要分開存放。盛放易燃液體的玻璃器皿應(yīng)放在專用藥架底部，以免破碎、脫底引起火災(zāi)。
藥房內(nèi)的廢棄紙盒、不應(yīng)隨地亂丟，應(yīng)集中在專用筒簍內(nèi)，集中按時請清除。
藥房內(nèi)嚴(yán)禁煙火。照明燈具、開關(guān)、線路的安裝、敷設(shè)和使用應(yīng)符合相關(guān)防火規(guī)定。
安全規(guī)章制度的內(nèi)容篇九
為了安全地對油漆、油料及化學(xué)品進行控制和管理，確保環(huán)境、職業(yè)健康安全管理，特制定本管理規(guī)定。
本管理規(guī)定適用于公司所有油料、油漆及化學(xué)品的控制和管理。
1.庫房必須在明顯地方張貼“嚴(yán)禁煙火”、“嚴(yán)禁火種”等標(biāo)志牌。
2.庫房內(nèi)必須配備充足的并與各種油料、油漆及化學(xué)品相適應(yīng)的消防器材。
3.油料油漆及化學(xué)品應(yīng)分類、分項、分區(qū)堆放，不得在同一區(qū)域亂堆、混放且必須確保消防通道時刻暢通。
4.庫房內(nèi)必須采取必要的措施，使庫房內(nèi)在保持通風(fēng)、干燥的同時還要做好防澇、防滑、防中毒。以免造成不必要的'損失。
5.油料、油漆及化學(xué)品小包裝可上貨架，大包裝可堆碼，但堆高不得超過2米，墊底應(yīng)墊高10厘米以上，油料、油漆及化學(xué)品的商標(biāo)要一律向外，方便存取和辨認(rèn)。
6.油料、油漆及化學(xué)品應(yīng)根據(jù)需求和有效期，隨用隨購，盡量減少庫存。
7.油料、油漆及化學(xué)品應(yīng)定期檢查并翻轉(zhuǎn)堆放，以免儲存日久，沉淀結(jié)塊影響使用。
8.庫房地面必須防潮、防滲隨時保持庫房清潔干凈。禁止存放破布、紗團、手套和工作服等。
9.對汽油、苯類、酮類等溶劑進行整理、分裝換桶時均應(yīng)在通風(fēng)良好處進行，操作人員必須佩帶防護口罩、手套以防中毒。
10.油料、油漆及化學(xué)品在領(lǐng)用或裝卸前，必須檢查封閉是否良好，發(fā)現(xiàn)問題及時采取補救措施或上報相關(guān)部門。
11.在領(lǐng)取或裝卸油料、油漆及化學(xué)品時，必須輕拿輕放，嚴(yán)禁碰撞或在地上滾動。且在領(lǐng)用時認(rèn)真填寫和上下帳做到交接清楚明了。
12.油料、油漆及化學(xué)品庫房在完成工作后及時上鎖，除領(lǐng)用、發(fā)放人員外，其他無關(guān)人員未經(jīng)允許不得擅自進入庫房。
13.本規(guī)定自發(fā)布之日執(zhí)行。并請相關(guān)部門監(jiān)督、實施。
安全規(guī)章制度的內(nèi)容篇十
一、安全檢查制度是加強對校園內(nèi)所有部位、設(shè)施有可能存在的安全隱患進行排查和加強安全防范的安全管理制度。
二、學(xué)校的'安全檢查要實行定點、定員、定崗制度，確保日常安全檢查無空白、無死角;學(xué)校所有教職員工每周要對所負(fù)責(zé)的安全責(zé)任點(區(qū)域)進行認(rèn)真檢查，并形成安全檢查記錄，填寫在統(tǒng)一制定的《學(xué)校安全工作記錄本》上，及時報分管領(lǐng)導(dǎo)。
三、學(xué)校要建立安全日常檢查制度，做到安全檢查有計劃、有安排、有檢查和整改記錄;各責(zé)任點(區(qū)域)責(zé)任人必須每日開展認(rèn)真、仔細(xì)的安全檢查，做到無盲點、無漏點、無空白、無死角;檢查情況要認(rèn)真填寫在《學(xué)校安全工作檢查記錄本》，發(fā)現(xiàn)安全隱患要在第一時間報告分管領(lǐng)導(dǎo)或校長，并果斷采取必要的安全措施，詳細(xì)記錄在案。
四、學(xué)校每月組織一次全校性的安全大檢查，形成安全檢查記錄，確保不留下任何安全隱患。
五、學(xué)校要認(rèn)真分析本學(xué)校各責(zé)任區(qū)域內(nèi)安全工作的各種情況，對可能存在安全隱患的區(qū)域決不遺漏，做到及時排查;對已發(fā)現(xiàn)的安全隱患必須在第一時間內(nèi)立即整改。
六、學(xué)校安全檢查要堅持有章有循、違章必糾、有患必改，堅持“誰檢查、誰簽字、誰負(fù)責(zé)”的原則。
七、日常安全檢查要集中力量、突出重點，把教室、圖書室、閱覽室、會議室、食堂、消防設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)施、供電設(shè)施、運動設(shè)施、學(xué)生宿舍、教職工宿舍以及人群集中場所。
安全規(guī)章制度的內(nèi)容篇十一
一、根據(jù)實際情況，定期或不定期對本場內(nèi)(店內(nèi))的食品及出租柜臺進行日常檢查。
二、食品安全員定期要對店內(nèi)環(huán)境和條件、庫存食品、散裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽規(guī)范、從業(yè)人員健康證情況等進行檢查，及時清理過期變質(zhì)食品和臨近保質(zhì)期食品，發(fā)現(xiàn)有不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品應(yīng)當(dāng)立即下架，督促有關(guān)部門和人員予以改正，并做好登記。
三、食品安全員定期對食品安全狀況進行檢查評價。經(jīng)營環(huán)境條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施;存在食品安全潛在風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營行為，并向有關(guān)監(jiān)管部門報告。
四、檢查的內(nèi)容
(一)經(jīng)營環(huán)境，檢查是否具有與其銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售和貯存場所，是否保持場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x;
(二)經(jīng)營條件，檢查是否具有與其銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的'銷售設(shè)備或者設(shè)施，銷售冷藏、冷凍食品的，是否配備與銷售品種相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施，并符合保證食品質(zhì)量安全所需要的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求;
(三)經(jīng)營行為，檢查是否銷售禁止銷售的食品，采購食品是否按照規(guī)定查驗相關(guān)證明材料，是否建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證，保存的憑證記錄和憑證保存期不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于二年;
(四)標(biāo)簽標(biāo)識，檢查場內(nèi)銷售的散裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識是否符合要求：
1、銷售未包裝食用農(nóng)產(chǎn)品的，是否在攤位(柜臺)明顯位置如實公布食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名等信息;
2、銷售獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品以及省級以上農(nóng)業(yè)行政部門規(guī)定的其他需要包裝銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品的，是否包裝銷售，并標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機構(gòu)，鮮活畜、禽、水產(chǎn)品等除外;
3.銷售進口食用農(nóng)產(chǎn)品的，包裝或者標(biāo)簽是否載明原產(chǎn)地，境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式;
進口鮮凍肉類產(chǎn)品的包裝是否標(biāo)明產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)國(地區(qū))、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址以及企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號，外包裝上是否以中文標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容;
分裝銷售進口食用農(nóng)產(chǎn)品的，是否在包裝上保留原進口食用農(nóng)產(chǎn)品全部信息以及分裝企業(yè)、分裝時間、地點、保質(zhì)期等信息;
4、散裝食品是否按照要求加貼標(biāo)簽，銷售人員和場地是否落實“兩罩一套一帽”;
(五)證明文件，檢查是否持有所銷售食品來源可靠的證明文件，包括：食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，按規(guī)定需要檢疫、檢驗的肉類是否有檢疫合格證明、肉類檢驗合格證明等證明文件，進口食用農(nóng)產(chǎn)品是否有入境貨物檢驗檢疫證明等證明文件;
(六)倉儲情況，檢查是否定期檢查庫存，及時清理腐壞變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔或者感官性狀異常的食品，是否如實記錄食品名稱、產(chǎn)地、貯存日期、生產(chǎn)者或者供貨者名稱或者姓名、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并在貯存場所保存記錄，記錄和憑證保存期不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于二年。
五、檢查實行廠場掛鉤、場地掛鉤的銷售者是否定期對屠宰廠(場)和食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地進行實地考察，了解食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程以及相關(guān)信息，是否查驗種植養(yǎng)殖基地食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)證明材料以及票據(jù)等。
六、對群眾舉報或媒體披露的涉嫌存在相關(guān)食品安全風(fēng)險的，要立即組織檢查，發(fā)現(xiàn)問題的，要采取有效措施進行控制，及時向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。
七、檢查人員要如實記錄每次檢查情況，填寫檢查記錄表，檢查中發(fā)現(xiàn)有違法行為的要及時向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告;發(fā)現(xiàn)一般問題的要要求銷售者限期整改，逾期未改的要及時向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。
小飯店食品安全規(guī)章制度4
為了保障食物的衛(wèi)生安全，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，現(xiàn)制定本餐飲部食品衛(wèi)生檢查制度，請各位員工嚴(yán)格遵守。
1、制訂定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，全面檢查與抽查、自查相結(jié)合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
2、各餐飲部的衛(wèi)生管理組織負(fù)責(zé)本部的各項衛(wèi)生檢查制度的落實，每天在操作加工時段至少一次衛(wèi)生檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。
3、廚師及各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。
4、酒店質(zhì)檢管理人員及衛(wèi)生管理員每周1—2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
5、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進的，提交有關(guān)部門按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交食品藥品監(jiān)督管理部門按有關(guān)法律法規(guī)處理。
安全規(guī)章制度的內(nèi)容篇十二
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)并落實《食品安全法》落實崗位責(zé)任制。
二、對從業(yè)人員進行食品安全教育，使其了解食品安全的.法律法規(guī)及規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)和各崗位加工和操作流程。
三、從業(yè)人員必須持有健康證明。
四、采購人員應(yīng)認(rèn)真把好質(zhì)量關(guān)，把好原料索證關(guān)，不得采購不符合食品安全的食品。
五、庫房內(nèi)應(yīng)按原料半成品分類存放，按時清掃消毒，保持庫房干燥，發(fā)現(xiàn)過期和霉?fàn)€變質(zhì)等食品應(yīng)及時清理。
六、食品加工要充分熟透，刀、砧板，抹面盆用后要清洗消毒，保持容器灶臺清潔衛(wèi)生。
七、粗加工應(yīng)將所有原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)，未經(jīng)檢疫食品不得進入加工間，按照擇洗、切配、解凍加工，工藝流程操作，確保食品不受污染。
八、做好三防工作，發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應(yīng)立即消失。
九、管理人員必須每天進行衛(wèi)生檢查，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時批評指證。
十、食品添加劑必須使用國家批準(zhǔn)的品種和在允許范圍內(nèi)使用，不得在食品中亂加添加劑。
十一、廢棄油脂專人管理統(tǒng)一收集，不得隨便處理廢棄食用油脂。
十二、嚴(yán)禁向?qū)W生銷售酒類商品。
食品安全管理員簽名：
法人代表人負(fù)責(zé)人簽名：
xx年x月x日
安全規(guī)章制度的內(nèi)容篇十三
1.食品和食品原料采購查驗管理制度；
2.場所環(huán)境衛(wèi)生管理制度；
3.設(shè)置設(shè)備衛(wèi)生管理制度；
4.清洗消毒管理制度；
5.人員衛(wèi)生管理制度；
6.人員培訓(xùn)管理制度、
7.加工操作管理制度；
8.餐廚垃圾及廢棄食用油脂管理制度；
9.消費者投訴管理制度；
10.專職食品安全管理人員崗位職責(zé)規(guī)定
11.食品供應(yīng)商遴選制度
12.關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工規(guī)程
13.食品添加劑管理制度
14.食品檢驗制度
15.問題產(chǎn)品召回管理制度
16.餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案
安全規(guī)章制度的內(nèi)容篇十四
1.自覺遵守交通法規(guī)，不闖黃、紅燈。
2.過馬路走人行橫道，不逆行、不在機動車道騎自行車。
3.騎自行車時不帶人，不追逐打逗，不超速騎車。
4.不跨越、倚坐道路隔離設(shè)施。
5.乘車時不得攜帶易燃易爆等危險品，不得向車外拋灑物品。
6.在校內(nèi)自行車應(yīng)當(dāng)在規(guī)定地點停放。
7.在校外，自行車的停放不得妨礙其他車輛和行人通行。
8.上下學(xué)途中，自行車應(yīng)當(dāng)在非機動車道內(nèi)行駛，如行駛路線中無機動車道，應(yīng)當(dāng)靠行道的.右側(cè)行駛。
9.堅持不乘坐未經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)的“黑車”上下學(xué)，不擅自包車上下學(xué)。
10.上下學(xué)時要隨身攜帶交通安全聯(lián)系卡。
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