時間就如同白駒過隙般的流逝，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，讓我們一起來學習寫計劃吧。計劃書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇計劃呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質的計劃書范文，希望對大家能夠有所幫助。
西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書字篇一
岳明西餐廳的經營宗旨是:“用心求創(chuàng)新，尊重客戶”，經營理念是“旨在營造一種優(yōu)雅、舒適、休閑的氛圍，融合西餐廳美食”。
1.地點:岳明西餐廳位于學院美食街，與一系列快餐店相連，但它是美食街唯一的西餐廳。與其他快餐店不同，它有更好的用餐環(huán)境和更好的服務。
2.風格:岳明西餐廳是一種溫馨浪漫的風格，為顧客提供優(yōu)質的服務和貴族式的享受，努力營造優(yōu)雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導消費者轉變消費觀念，崇尚自然，追求健康。
潛在的顧客
真正的顧客
滿足顧客
聲譽100
使用的營銷方法也是多種多樣的。
分析
學院有13000多名師生，調查數(shù)據(jù)顯示，54.7%的人在飲食上花費更多。正因為如此，飲食也是在校創(chuàng)業(yè)的首選。
o:目前有40.2%的師生認為學校最缺的服務是餐飲環(huán)境，而適合岳明西餐廳的設計是優(yōu)雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，可見岳明西餐廳開業(yè)后會更受歡迎。
t:食品街上有許多快餐店，學校里有五個食堂
1.尊重餐飲人員的獨立人格。
2.相互監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，員工也可以向上級提出自己的意見或看法。
3營造集體氛圍:要讓下屬感受到西餐廳的嚴明紀律，也要關心員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于增強凝聚力，提高工作積極性。
4.公平對待他們，一視同仁，盡最大努力發(fā)揮他們的才能
1.推出皇家主食套餐，經濟實惠，如印尼炒飯?zhí)撞吞┦结u雞排、綠咖喱豬頸牛排意面套餐、鰻魚泰式醬雞排板餐套餐等。每個套餐還配有(玉米奶油湯、油菜、熱奶茶或冷凍檸檬音樂)，最適合校園愛好者。
2.西餐結合快餐
3.美容甜點
比如姜汁燉雞蛋、鮮奶蛤蜊膏、小米南瓜西米、鮮奶西米椰汁最適合愛美的女大學生。
4.根據(jù)不同的季節(jié)制作一些冷飲、熱飲、小吃和沙拉。
比如:現(xiàn)磨咖啡、花式精制冰咖啡、清香奶茶、特種風味茶、天然花茶、精致飲品、現(xiàn)榨果汁、新冰淇淋、滋補甜品等。
1.品牌戰(zhàn)略:
“岳明西餐廳”這家店的名字好記，好讀，好聽?！霸烂鳌痹撛~可以營造優(yōu)雅的個性氛圍，傳播迅速，滿足目標市場的消費需求。而且招牌的字體設計要優(yōu)雅獨特；容易引起人的注意。
2.價格策略:
(1)主要采取中低價策略，在食品“顏色”，“熏香”，“美味”、服務等方面力求完美，力求給顧客最大的享受和心理滿足。
(2)針對消費者的比價心理，有意識地將同類食品歸類為價格系列，讓消費者在比價中迅速找到自己習慣的檔次，獲得購買“滿足”。
3.促銷策略
(1)西餐廳的推廣策略應以競爭為導向。餐館必須了解競爭對手的情況，將自己的產品和服務與競爭對手進行比較，并在此基礎上制定具體的促銷計劃和方案。在實施計劃的過程中，他們應該推廣自己獨特的產品或商業(yè)風格，以建立鮮明的企業(yè)形象。
a.創(chuàng)新點:中國的西餐廳不僅歷史悠久，而且品種豐富，初步形成了高、中、低檔次的格局。餐館種類繁多，有洗、泡、蒸、煮、烤、炸、炸，但都是多年不變的老面孔。消費者缺乏新鮮感，尤其是文化品位太低，跟不上發(fā)展趨勢。因此，有必要更新”文字文章，增強其感染力。
b.變化:過去20年，人們關注的是溫飽，而今天人們關注的是營養(yǎng)和享受。因此，西餐廳也應該改變自己的技能、烹飪和食材，以滿足人們的口味，改變世界，從而牢牢抓住消費者，拓展西餐廳行業(yè)的市場空間。
c.尋求新奇:在新奇和變化的基礎上尋求新奇，同一種商品可以通過改變一個新的術語來贏得消費者的青睞。當外國餅干和水果進入中國市場時，我們應該受到新條款的啟發(fā)。同時，求新也表明，我們可以在西餐廳的結合中取長補短，用西餐廳的技術改造中國西餐廳，用中國傳統(tǒng)技術嫁接西餐廳，取得驚人的成功。
d.秋特:這是一家有中國特色的特色西餐廳?；仡欀形鞑蛷d，絕大多數(shù)都是“一個人拿著一個號碼，每個人玩自己的鑰匙”，堅持一個立場，老死不相往來，結果是沒有人能很快做到&其他；蛋糕”有些甚至已經丟失或縮小。因此，應盡快選擇幾家特色西餐廳，擴大規(guī)模，擴大市場，加強聯(lián)盟，打造特色品牌，搶占名牌制高點。
(3)推廣策略中的宣傳策略是低成本、高產出模式和印刷宣傳品。在宿舍分發(fā)，采取集約化策略，利用學校廣播電臺和公告牌免費宣傳，利用網站本身的信息流優(yōu)勢進行宣傳，突出形象。
1.根據(jù)直銷店的實施情況:
我們的初步實施方案主要是根據(jù)直營店的實施情況來實施的。單店選址會通過嚴格的市場調研，細致的市場分析，謹慎的經營態(tài)度來進行經營。開業(yè)前，規(guī)劃和營業(yè)現(xiàn)場調查會從潛在消費分析、門店規(guī)劃、營業(yè)點周邊消費水平、市場競爭等方面進行科學評估，預測開業(yè)后的經營情況。初期，重點創(chuàng)業(yè)者全部到位，其他崗位人員在改造后開始招聘培訓。水平定位在人均消費10-20元，啟動初期計劃所需資金10萬人民幣。
2.西餐廳服務業(yè)模式。
以客戶為中心，以客戶滿意為宗旨，通過客戶滿意，最終實現(xiàn)我們經營理念的推廣。
3.人員和系統(tǒng)
1)經理
店長負責全面協(xié)調管理店內各部門的工作，督促員工工作，接受學校的監(jiān)督，做好西餐廳與學校的溝通工作。
工作內容:監(jiān)督部長和員工的工作，激發(fā)他們的工作熱情，聽取他們的意見，對各項工作的運作做出綜合決策，代表西餐廳與學校溝通，向上反映員工的意見和要求，向下傳遞學校要求的工作。
2)行政人員
主要職責:人員抵離的相關處理，各類人員資料的匯總、歸檔和管理，員工檔案資料管理，員工休假，休假分配，考勤情況，審核和統(tǒng)計操作。
3)廚師
對廚師的要求很高，他必須有靈活的頭腦，他可以每周改變自己的特點來吸引顧客。
4)服務員
禮貌待人，遵守制度，積極進取。服務員的主要工作是打掃餐桌和店鋪，總是干凈油膩，給顧客留下很深的印象。招聘的兼職員工負責點菜和上菜，要求每個員工首先處理好自己的衛(wèi)生，以便更好地為客戶服務。如果有顧客或不干凈的東西或環(huán)境，應立即處理，道歉并更換食物或再次清洗。如果顧客不滿意，可以陪同道歉。
5)工資制度:小時工資制
不同類型的員工在時間上得到不同的報酬；該系統(tǒng)靈活，可以準確記錄每個員工的工作時間，準確計算員工的工資。
6)獎勵制度:根據(jù)員工考核總分進行獎勵(每半年獎勵一次)
1)銷售計劃
a)開業(yè)前進行一系列的宣傳工作，發(fā)放問卷，根據(jù)消費者的需求改進店鋪的產品和服務。
b)引入會員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。
c)每月消費118元的，贈送價值18元的禮券，218元的，贈送28元的禮券，以此類推。
2)財務計劃
1.實行嚴格的財務管理
實現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報”和& other月度報告”主題審計。審核內容包括銷售額、客戶數(shù)量、客戶平均消費、現(xiàn)金多收或短缺、收銀機操作失誤和損失、其他業(yè)務項目、食品原料價格、小時工工資、電費、煤氣費、水費等。
2.每天的收入要及時統(tǒng)計，所有的點餐菜單和收款憑證都要一式兩份，以便核對入帳。
4.如果每月結算后收入高于計劃，工資會適度調整，以調動大家的工作積極性。工作中發(fā)現(xiàn)店鋪財產無故損毀，從責任人工資或獎金中扣除。
5.日常營運資金5000元(主要用于應急和臨時采購)。
至于賬目，要做到日賬、月賬、季賬、年終總賬，這樣我們店的盈虧就能在賬面上一目了然，避免經營管理的盲目性。
6.財務部管理目標:
追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內部利益。
會計事務所:
(1)客戶的消費結算。
(2)結算每日和每班的賬單、付款和賬單，并編制相應的業(yè)務報表。
b.出納室:
(1)收集、整理、核對店內各銀行的現(xiàn)金收據(jù)、轉賬票據(jù)，并送至銀行。
(2)以現(xiàn)金形式支付店內各部門報銷，并開具各種支付費用。
(三)辦理銀行結算事宜，處理相關結算事宜，管理銀行賬戶收支。
(4)準備各項儲備資金，監(jiān)督管理儲備資金的使用。
本著安全的原則，結合我店的發(fā)展規(guī)律，資金的投入要循序漸進。
1.投資步驟如下:
1)開業(yè)前投資:門面租金、裝修費、空調、其他必要資產及手續(xù)約5-6萬元，營運資金2-3萬元。
2)開業(yè)后投資:根據(jù)經營情況，增加設備、擴建門面等投資，具體金額根據(jù)經營效益確定。
2、盈虧平衡分析
開一家西餐廳，銷售毛利應該接近或者略高于行業(yè)平均水平。在了解其他西餐廳的平均毛利水平，估算餐廳的可變成本和固定成本后，就可以計算盈虧平衡點，確定達到盈虧平衡點所需的營業(yè)額。餐館的利潤率和投資回報率可以粗略計算，以確定投資回報期。
“不僅是利潤，還有服務和質疑。”作為這個行業(yè)的倡導者，我希望這家西餐廳成為優(yōu)質服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信念。
我們相信，只有擁有公平合理的管理理念和不懈的堅持，結果才會是大家都希望的雙贏，從而從整體上推動西餐廳的形成和發(fā)展。
西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書字篇二
隨著大學生對西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進入，越來越多的大學生對西餐產生了濃厚的興趣，以至于很多人尤其是大學生這個群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊藏著巨大的市場資源，在大學的附近開個西餐廳能很好的利用并開發(fā)這個市場，雖然可能資金有限，但還是希望能籌集資金并實現(xiàn)這個計劃，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。我要開創(chuàng)的餐廳名為樂在食中西餐廳。樂在食中西餐廳以打造優(yōu)質的西餐文化和服務大眾為其辦業(yè)和經營宗旨。
首先是市場分析：對一個學院現(xiàn)來說應該最低有有二萬的師生，他們大多的消費用于飲食方面，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生大部分，其中也有小部分師生覺得現(xiàn)在學校最缺的服務是就餐環(huán)境，而樂在食中西餐廳設計就是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，樂在食中西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。該餐廳的宗旨以服務大眾，優(yōu)質經營為主，從而為廣大消費者展現(xiàn)不一樣的西餐文化。該餐廳的經營采用西餐結合快餐。
例如：可提供牛扒、豬扒、雞扒、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類等等。還可供應美顏甜品。
例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。在經營中可根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。在市場營銷方面，西餐廳的初步發(fā)展中，可采用品牌策略、價格策略、促銷策略等來實施創(chuàng)業(yè)計劃，不同程度降低營銷成本，從而建立起堅實的客戶關系，等以后隨著西餐廳的發(fā)展，可擴展體驗式營銷、網絡營銷等模式。
該餐廳主要以在學校旁邊為主，以廣大學生和老師為對象，因為學生和老師的時間比較緊，因此他們需要快餐，但是在休閑時他們又需要好的生活，同時學生和老師在學校的`時間的消費基本上是食品消費，所以以西餐和快餐為主的餐廳很適合在學院邊開。要較好的經營就要有好的管理。在這方面店長負責綜合協(xié)調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監(jiān)督，做好西餐廳與學校的交流工作，督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。
代表西餐廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。對計劃開發(fā)項目進行前期調查，收集整理相關資料，制定初步的項目可行性研究報告。對西餐廳項目進行分析和需求策劃，對西餐廳項目進行具體的設計，制定西餐廳目標以及進度表，建立項目管理系統(tǒng)，負責項目進程控制，配合店長對項目進行良好的控制，跟蹤分析項目開發(fā)成本，管理項目中的風險和變化，負責項目團隊建設。
餐廳最主要的是廚師，所以對廚師的要求應該要高。廚師必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。服務員要以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。
1、在市場機構和營銷渠道的選擇方面，由于餐廳位于美食街周圍，與連串的快餐店連在一起，與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質的服務，還可以通過廣告和宣傳單等方式進行多渠道的宣傳。
2、在營銷隊伍和管理方面，要充分尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格，管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。 既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。 公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
3、在促銷方面，西餐廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向，餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
4、在價格方面，主要走中低檔價格策略，因為學生還是消費者，沒太多錢，主要在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。
費用支出：網站制作及宣傳費大概控制在500元每月，店面租金大概為20000元100平方米左右，對于員工工資1500。00 ，員工10名，稅收及水電費根據(jù)稅法定額稅裝潢費用20xx元，以后可根據(jù)情況再裝修。對于店鋪每月盈虧平衡點：每月總支出對大概為19060元÷50%(毛利率)=29120元(每月只銷29120元即達盈虧平衡)每天的盈虧平衡點：29120元÷30天=970天。以每天實際門檻人數(shù)，由于我們店的店址選在我市一級商圈的重要通道，流動人口大約1000以上每日，每天實際可接單在50人左右，按每一單20到30元不等， 一年收入在450000萬元左右，總體盈利還是相當可觀。
“樂在食中西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽。“樂在食中”一詞可以營造風趣的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費者比較價格的心隨著大學生對西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進入，越來越多的大學生對西餐產生了濃厚的興趣，以至于很多人尤其是大學生這個群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊藏著巨大的市場資源，一定可以很好的發(fā)展下去，贏的本錢，賺取利潤的。
西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書字篇三
一、中國西式餐飲行業(yè)概況
隨著改革開放的發(fā)展，西餐日益成為全國城市餐飲消費的重要文化追求，加之近年來大量的國外餐飲品牌的引入，極大地豐富了餐飲市場，也為西餐業(yè)的發(fā)展開拓了廣闊的前景。西餐業(yè)在近幾年出現(xiàn)了比以往任何時候都快速發(fā)展的趨勢，并迅速地成為了一個產業(yè)，在餐飲經濟發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。
20xx年，中國烹協(xié)西餐專業(yè)委員會在全國各地進行了一次全國西餐業(yè)調查，以省為單位，共調查了7個大項，63個小項，基本掌握了目前全國西餐業(yè)的情況。調查獲取的主要數(shù)據(jù)：目前，全國西餐企業(yè)2萬多家，因為調查主要是在大中城市進行，一些偏遠城市的小型西餐企業(yè)沒能容納進來，但是這個調查結果基本反映了西餐企業(yè)的主流。在2萬多家西餐企業(yè)中，西式正餐有3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡廳3500家，茶餐廳3000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有2500家。在這些企業(yè)中，有60%以上都是民營企業(yè)，國有企業(yè)占不到5%。目前西餐廚師隊伍有10萬人、服務人員有12萬人、經營管理人員大概有2萬人左右。這些西餐企業(yè)大概主要劃分三個檔次：高檔的，人均消費在200-220元;中檔的，人均消費在80-100元;低檔的，人均消費在30-50元。
1、無錫西式餐飲市場概況
近年來，無錫市的餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，新開的高檔大飯店、大酒店日漸增多。浙江、上海、廣東投資者，紛紛搶灘無錫餐飲市場，同時外資滲透無錫餐飲業(yè)也呈上升趨勢，西餐、洋快餐，如亞馬遜拉丁餐廳、肯德基等加快了連鎖店的建設。
2、無錫西式餐飲業(yè)態(tài)類型
通過調查，可將無錫西式餐飲分為以下幾種類型：
第一種是西式正餐。西式正餐從它的服務到它的文化包裝一直到它的菜品都有各自不同的體系，頭主甜很講究，法餐、德餐、意餐等不同口味也有明顯區(qū)別。
第二種是西式快餐/簡餐，西式快餐以麥當勞和肯德基為主，包括比薩、主菜配飯、意面、日面等。
第三種是酒吧和咖啡廳，酒吧是一種以酒為主，配有簡易食物的結合體，所以歸為西餐業(yè)態(tài)。目前咖啡廳分成兩種形態(tài)，一種是以咖啡為主，稍帶一些小點心;另外一種雖然叫咖啡廳，但實際上是一種有咖啡、茶、便餐的混合體。
第四種是茶餐廳。茶餐廳是中國的一個特色，最早是從香港引進過來的，特點是可以讓顧客在很西式的環(huán)境下吃有中式特點的東西，還有一些西式便餐。
第五種是日餐、韓餐、東南亞餐等。都是以具有非常濃厚的地域特色的文化包裝和菜品口味，為消費者提供服務。
以上6家西式餐廳除摩天360西餐廳，均受到無錫地區(qū)的消費者的喜愛和追捧，通過對以上幾家西餐廳的消費者的調查(主要是消費者在論壇里對各個西餐廳的看法)，可以感受到無錫餐飲消費者對時尚新潮、打破傳統(tǒng)餐飲習慣的濃厚興趣，以及對用餐環(huán)境的高要求，西餐的菜肴、服務及環(huán)境很好的滿足了消費者的這一心態(tài)，其中70%的消費者認為菜肴口味、品種和就餐環(huán)境比較重要，在二次消費中起決定性作用。
可將無錫現(xiàn)有的西餐消費人群分為以下幾種類型：
1、工作需求型消費者。這類人群由于工作要求，經常商務宴請，對西餐的整體要求高，特別是就餐環(huán)境和餐飲品質及服務，餐飲價位也要與之身份相匹配，消費潛力大但需求量較少，消費行為穩(wěn)定。
2、生活習慣性消費者。這類人群主要是國外消費者和長期居住海外習慣西式餐飲的中國消費者居多，比較注重餐飲品質、就餐環(huán)境，對餐飲的價位要求相對較低，消費行為比較穩(wěn)定。
3、生活享受型消費者。這部分人群有著一定的經濟實力，比較在意生活品質，不斷的尋求新生事物且有較強消費實力，消費人群及潛力較大，消費行為較穩(wěn)定。
4、生活娛樂型消費者。這部分人群主要是無錫大眾消費者，有著追逐時尚新潮、對新生事物的好奇心、享樂生活等方面的特征，并能很快的接受這一外來餐飲方式，對西式餐飲有著強烈的嘗試欲望，同時對價位較敏感，也由于他們有著對新生事物的好奇心，使得他們中的一部分人并不是真正的愛吃西餐，只是有著追隨潮流、跟風的一種心態(tài)，因此這類人群消費行為不穩(wěn)定，但人群數(shù)量巨大，且數(shù)量正在不斷增加。
總結：
加強品牌意識，樹立品牌形象，導入品牌識別系統(tǒng)
連鎖店經營，進攻大中型城市
一、餐廳名稱：西·韻天下
西·韻天下意為西方的美食風靡中國，引導其成為日常餐飲，讓大部分消費者都能品嘗到異地美食，有西餐由貴族走向大眾化和原味餐飲向本土化餐飲轉變的趨勢隱喻。
產品定位(餐飲的風格種類)：
不同的西餐種類具有原料范圍不同、烹飪技法不同、口味風格不同、文化內涵不同等特征，他們都是營造市場差異的因素。根據(jù)無錫西餐市場的種類分析， 可發(fā)展法式、英美、俄、意式等集多種風格種類于一體的餐飲機體，由于無錫日韓餐飲較多，且相對具有獨立性，故不選納。
價格定位：中高等價位消費
根據(jù)前面的分析，將生活享受型消費者定位目標消費群。
這類人群消費潛力較大，且有一定的經濟實力，消費行為相對穩(wěn)定，因此定位為合理的中高檔價位，這樣既容易被這類消費者接受，也可以確保餐廳的前期投資，以最快的速度回籠資金，以便穩(wěn)固現(xiàn)有消費群，吸納更多的消費群，穩(wěn)中求進，擴大市場占有率。
消費群體定位：生活享受型消費群
定位為有一定經濟實力的消費人群，講究品牌消費，講究餐飲的品質、用餐環(huán)境及服務，有一定的經濟實力，消費行為穩(wěn)定。
二、西·韻天下發(fā)展目標：
經營模式：品牌化、連鎖化、特色化的經營模式
長期目標：通過自身努力探索和不斷嘗試，不能只看到眼前經濟利益，應注重整體的社會效益，注重樹立自身的整體形象以及長遠利益。目標成為在全國各地擁有幾十家甚至上百家連鎖店的餐飲企業(yè)，設立大中小型連鎖店以適合各城市的需求。
三、西·韻天下發(fā)展戰(zhàn)略：
1、貴族化消費轉為大眾化消費的經營理念
將“西·韻天下”消費者定位為中等偏上的消費層次，以“沒有不能品嘗的美味”作為經營口號進行傳播，將西餐的貴族化消費轉為大眾化消費，強調經濟日趨發(fā)達的今天，沒有不能品嘗到的美食，同時可激發(fā)消費者的消費欲望，擴大市場占有率。
2、建立品牌文化，維護品牌形象，加強品牌意識
品牌文化是指品牌中所內在具有的文化底蘊、品位、意識。追求品牌的文化特性是企業(yè)吸引消費者、優(yōu)化品牌形象、提高品牌生命力的重要途徑。
餐飲企業(yè)品牌的形成，是以產品、服務、環(huán)境、文化等多種因素的整合與營造，產品是基礎。一個知名企業(yè)，必定有其知名產品。產品的品牌能否打響，能否保持，關鍵是要保證其產品質量的穩(wěn)定。為此，應建立一套完整的產品質量保證體系。有的企業(yè)在創(chuàng)出品牌、得到消費者青睞、銷售額擴大之后，不按標準和規(guī)范制作，甚至偷工減料、粗制濫造，導致質量下降，失去消費者信賴，其市場占有率必然下降。
品牌識別系統(tǒng)塑造對于餐飲業(yè)來說，有深刻的含義。品牌識別系統(tǒng)包括理念識別、視覺識別、行為識別等。
(1)理念識別
提升文化品位，增加文化附加值。
我們所能滿足顧客的，不僅是簡單的餐飲服務，更重要的是享受。同時，消費者的要求也不僅局限于物質上而是追求更重要的心理預期，即在用餐的同時能夠切身感受到不同國度的餐飲所帶來的感官和精神上的不同享受，使得他們逐漸喜愛這份感受，接受這種文化，從而達到品牌文化形象的樹立。在經營過程中，要給消費者一種“沒有不能享受到的美味”的餐飲豐富且價格合理的感受，原汁原味的提供給消費者，為企業(yè)帶來更大的效益。
(2)視覺識別
打造“異地美味博物館”
(3)行為識別
舉辦企業(yè)自己的美味節(jié)：
將餐廳定位為集法式、英美、俄、意式等多種風格種類于一體的餐飲機體，以“超值真情回饋”的口號，在所設定的節(jié)日當天為消費者提供各國美味，并將其設立為自助餐飲，舉辦企業(yè)自己的美味節(jié)，引導消費者，刺激消。
3、原味餐飲向本土化餐飲轉變
以原味正宗的餐飲作為餐飲口味的起步階段，隨品牌形象逐漸建立，且已擁有一部分固定的消費群，并在其心目中有一定的影響力的時候，適當?shù)耐瞥龇袭數(shù)叵M者口味的餐飲。
開發(fā)特色菜品，保質保量，定期優(yōu)化菜肴品種
(1)西餐中用
中國是幾千年的飲食大國，中華美食影響深厚。目前大多數(shù)人還不能接受西餐的飲食習慣和口味，但西餐就餐的文化氛圍和環(huán)境能更好地迎合現(xiàn)代人追逐時尚、高效的需要。為達到最大市場份額，應充分考慮連鎖餐廳所在地的消費者的飲食習慣，不斷推出自己的花色品種來刺激和培養(yǎng)消費者的口味，西餐與本土口味結合勢在必行。
(2)質量水平
在選用餐飲風格種類與現(xiàn)有市場相對類似的情況下，為突顯差異化，應從菜肴的質量精致程度上展示差異，因此，餐飲的用料、技法、色相、餐具及盤飾成為重中之重，應總體給人以菜品精致的感覺，成為“精品西餐”。
(3)更新速度
菜肴搭配的單一化及品種的一層不變是西餐店的普遍情況，由于現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活方式，將會使消費者更樂意接受、嘗試并追求多種類的餐飲。根據(jù)消費者的選擇將菜肴的種類去其糟粕取其精華，主張周期性的編輯和匯總，更新餐飲的品種。
(4)綠色飲食
科學飲食，綠色飲食引起了消費者的關注，越來越多的消費者在消費的過程中注重飲食的單配，這就要求我們從進貨到廚房，從原料選擇到制作，從營養(yǎng)搭配到出品都要遵循現(xiàn)代衛(wèi)生營養(yǎng)原則，宣揚綠色飲食、安全飲食，去除中國人對西式餐飲高熱量、高脂肪等不好的印象，從而更加強化自身的品牌形象。
4、優(yōu)雅舒適的環(huán)境設施，標準化、規(guī)范化的服務理念
標準化、規(guī)范化，成為現(xiàn)代的經營服務理念，包括前臺服務人員的禮節(jié)培訓，及后臺中心廚房硬件設備和配送標準化的一條龍服務理念，提高整體的服務質量，在經營上會產生非常好的效果。
消費西餐的人群對西餐廳的室內裝飾要求比較高，優(yōu)雅舒適的環(huán)境成為就餐的基礎環(huán)境。
5、發(fā)展集團、連鎖，壯大競爭實力。
通過分析發(fā)現(xiàn)，進入百強的西餐企業(yè)在經營模式上大多是連鎖經營或特許加盟經營企業(yè)，如百勝、德克士、上島、迪歐、綠茵閣、好倫哥、星巴克等。以福建的中國西式快餐企業(yè)“德克士”為例，目前僅在福建省就拓展連鎖店57家。同時“德克士”通過連鎖優(yōu)勢發(fā)展加盟店，在消費者心目中樹立起了良好的品牌形象，也使加盟者嘗到了連鎖經營的甜頭。
連鎖經營需要企業(yè)具有良好的品牌效益、龐大的經營網絡，經得起市場的考驗和沖擊，這種品牌化、連鎖化、規(guī)模化的發(fā)展之路，為以后的發(fā)展壯大奠定堅實的基礎。
發(fā)展連鎖餐飲的幾點設想：
一、成立專門的作業(yè)小組，定期市場調查，做市場的信息反饋及對應的分析，爭取相應的政策扶持，制定發(fā)展方略和規(guī)劃。
二、制定統(tǒng)一標準，規(guī)范操作流程。聘請有經驗的廚師和相關科研人員在繼承傳統(tǒng)西餐特色的基礎上根據(jù)當?shù)厝说目谖对僦贫藴?、改進工藝、提升品質，盡量提高機械化操作程度，研制出一套技術參數(shù)和操作流程，確保同一食品在色、香、味、形等方面品質的恒定性，以避免出現(xiàn)像部分餐飲企業(yè)在發(fā)展之初小作坊、混亂無序的局面。
三、制定餐廳各部門的規(guī)章制度，制定統(tǒng)一店面、統(tǒng)一服裝、規(guī)范操作和服務流程。
四、整合人力資源，加強人員培訓。
經濟效益分析：
目前中國西餐的消費呈棗核形，是指價格低的西餐不太多，特別昂貴的也不多，都集中在中間的層面，高低差距不大。這個消費特點說明消費群體相對集中和穩(wěn)定，西餐業(yè)定位在對西餐有追求的消費群體上，這種準確的定位給經營者帶來了高效益，帶來了穩(wěn)定的客源，也給其管理帶來了方便。
由此可以推斷分析，中高檔的西餐正餐投資回報率較高。
國外已有名稱
地名：
西斯汀，魯瑟蘭，月光林地，佛羅倫薩
人名：
波札伊諾，卡斯蒂利，柯羅維，塔希提，卡西那，伊利泰雅，隆希利亞，
畫名：
圣塞巴斯蒂安，波塞納，切奇莉亞，波諾尼亞，
其他：
神曲
其他案名設想：
伊斯柏夏創(chuàng)意西餐，伊斯柏夏是especial的音譯，表示特殊的含義。
西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書字篇四
集正餐、茶飲、咖啡、甜品、小吃和休閑于一體的中等消費西餐廳、主打舒適、溫馨典雅。
1、全球一體化的大環(huán)境使各國之間的經濟文化交流日益密切，越來越多的國外有人在中國定居或游玩，也有越來越多的國人對西方飲食休閑文化產生濃厚的喜愛和興趣。因此，我們的“唯一”西餐廳不僅有足夠的市場需求，更有一定的社會競爭力。
2、為這次創(chuàng)業(yè)我們籌足了資金，培養(yǎng)了專業(yè)的人才，引進了先進的設備。因此我們有信心也有能力將我們的“唯一”西餐廳創(chuàng)辦好，并且作為新世紀的一代，我們的創(chuàng)新精神更加能吸引更多的容源，然經驗不足是我們最大的問題，所以會更細心的`創(chuàng)業(yè)。
打響品牌，發(fā)展連鎖店，發(fā)揮團隊精神的最大作用在兩年內收回成本及獲得可觀盈利，然后尋找合作伙伴加盟，將“唯一”發(fā)展為全國連鎖西餐廳。
2、全球一體化的趨勢下，西餐廳有足夠的吸引力及市場；
3、店面選址在城市市中心，交通便利、人流量大；
4、資金充足、技術一流、設備齊全、計劃可行性高；
5、店已經過工商部注冊，具有法律效應，符合國家政策。
1、室內的環(huán)境設計舒適、干凈為主；
2、嚴格要求員工的專業(yè)技能素質，服務態(tài)度得體切周到；
4、宣傳（移動/電視廣告、報刊雜志、傳單）。
1、員工的培訓，提高技能和素質；
2、員工的福利政策及薪水安排；
3、每月店內的優(yōu)惠特價政策。
總資金：20xx萬
店面：300萬
裝修：200萬
員工工資和：50萬每月
水電費：1萬每月
材料及用品：70萬每月
宣傳：100萬
店內維修：10萬每月
保險：500萬
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