度假村管理工作匯報(bào)材料 度假村運(yùn)營(yíng)管理方案(精選七篇)

為了確定工作或事情順利開展，常常需要預(yù)先制定方案，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則、步驟和安排等。方案能夠幫助到我們很多，所以方案到底該怎么寫才好呢？下面是小編為大家收集的方案策劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

度假村管理工作匯報(bào)材料度假村運(yùn)營(yíng)管理方案篇一

認(rèn)真貫徹、落實(shí)我廠工作會(huì)議精神，統(tǒng)一思想，追求探索，以高度的責(zé)任心， 敏銳的洞察力，務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，合理安排，統(tǒng)一部署，規(guī)范運(yùn)作，降費(fèi)提 效，提高執(zhí)行力，大力提倡精細(xì)管理，實(shí)現(xiàn)了物資供應(yīng)的高效運(yùn)行，保證了 階段性各項(xiàng)指標(biāo)的全面完成。

1、今年全面控制成本費(fèi)用是物資系統(tǒng)工作的一項(xiàng)重要舉措，成本費(fèi)用 與效益掛鉤，責(zé)任之強(qiáng)，重在執(zhí)行。全年材料、燃料等費(fèi)用指標(biāo)為 3992 萬 元(不含藥劑費(fèi)用) ，與上年同比減少 800 萬元;1-8 月份自行采購比上年同 期少開支 500 萬元。

2、上報(bào)物裝公司組織物資供應(yīng)情況：1-8 月份上報(bào)各類物資 3094 項(xiàng)， 采購資金 3141 萬元(含藥劑 906 萬元、油維 116 萬元) 。

3、自行采購情況： 1-8 月份自行組織采購物資 2740 項(xiàng)，簽訂物資采購

合同

4、產(chǎn)能建設(shè)資金情況：1-8 月份產(chǎn)能建設(shè)采購資金為 0.9130 億元。

1、以內(nèi)控管理為契機(jī)，夯實(shí)基礎(chǔ)工作 1)強(qiáng)化學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)。結(jié)合工作實(shí)際，加大宣貫內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)管理力度， 責(zé)任到崗、落實(shí)到人。 2)理順關(guān)系、程序運(yùn)作。根據(jù)管理規(guī)定和要求，修改完善了《制度匯 編》 ，使采供工作有章可循、有據(jù)可查。 1 3)加強(qiáng)倉儲(chǔ)管理，提高管理水平。對(duì)存貨物資進(jìn)行了全面整理和規(guī)范， 保證了所有存貨物資的帳、物、卡、資金的一致性，提升了物資的現(xiàn)場(chǎng)管理 水平。 4)注重源頭管理，強(qiáng)化過程監(jiān)控。 一是抓源頭：重時(shí)間性，就是上報(bào)物資計(jì)劃的及時(shí)。重正確性，就是上 報(bào)物資計(jì)劃的準(zhǔn)確無誤。 重嚴(yán)肅性， 就是上報(bào)物資計(jì)劃規(guī)范運(yùn)作。 重效率性， 就是上報(bào)物資計(jì)劃到貨的進(jìn)度。并進(jìn)行評(píng)比考核，更好的為生產(chǎn)服務(wù)。 二是抓過程： 以內(nèi)控管理手冊(cè)為指導(dǎo)， 跟蹤各用料單位實(shí)際操作全過程， 做到上下銜接，全面滲透，落到實(shí)處。 三是抓結(jié)果：不定期對(duì)各類物資臺(tái)帳、報(bào)表進(jìn)行抽查和審查，做到數(shù)據(jù) 真實(shí)可靠。 5)注重溝通，規(guī)范基礎(chǔ)資料。每一季度舉辦一次物資管理座談會(huì)，指 明存在的問題并提出解決的方法及建議。真正做到了執(zhí)行工作有依據(jù)，程序 規(guī)范、統(tǒng)一。 6)強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)水平。一是采取集中授課和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo) 等多種不同層次的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。二是不定期深入各基層單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、幫 促，增強(qiáng)了各崗位人員實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)，提高了各自的實(shí)際操作水平。三是 邀請(qǐng)專業(yè)廠家技術(shù)人員到我廠進(jìn)行專業(yè)知識(shí)講解， 使物資管理人員既要保障 物資的供應(yīng)，也要了解生產(chǎn)、貼近生產(chǎn)，才能更好地為一線服務(wù)。四是印發(fā) 和訂購物資供應(yīng)相關(guān)資料、書籍，為全廠物資系統(tǒng)人員提高業(yè)務(wù)素質(zhì)創(chuàng)造條 件。

3、以質(zhì)量為前提，實(shí)施“陽光采購” 推行“公開、公平、公正”的議價(jià)機(jī)制;嚴(yán)格執(zhí)行價(jià)格審批制度。在“公 開、公平、公正”的原則下，會(huì)同質(zhì)量安全環(huán)?？啤⑵蠊芊ㄒ?guī)科等五部門和 用料單位與供應(yīng)商之間，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，以油田公司電子商務(wù)網(wǎng) 上采購價(jià)格及靖邊周邊地區(qū)價(jià)格為依據(jù)，共同談價(jià)、議價(jià)和定價(jià)。確保物資 合理、有效的供給。

4、注重控制成本，強(qiáng)化物資管理。 一是牢固樹立成本意識(shí)，每月定期召開材料成本分析會(huì)，大大增強(qiáng)了各 單位控制材料成本的管理意識(shí)。二是嚴(yán)格把關(guān)，杜絕積壓浪費(fèi)，及時(shí)掌握生 產(chǎn)動(dòng)態(tài)，了解物資狀況，按需審供，堅(jiān)持計(jì)劃上報(bào)、審批、相關(guān)部門審簽、 物資采辦站審核、調(diào)劑、主管領(lǐng)導(dǎo)審定五級(jí)審查制度，以保證物資經(jīng)濟(jì)有效 的供給，堅(jiān)決杜絕無審計(jì)劃、超需計(jì)劃，無為計(jì)劃。三是強(qiáng)化監(jiān)督檢查力度， 防止其他成本費(fèi)用擠占材料費(fèi)和挪作他用的現(xiàn)象發(fā)生。 四是嚴(yán)考核， 硬兌現(xiàn)。 嚴(yán)考核，硬兌現(xiàn)是提高管理水平行之有效的方法之一，根據(jù)廠下發(fā)《20xx 年重點(diǎn)工作過程控制考核實(shí)施細(xì)則》中有關(guān)考核規(guī)定，結(jié)合物資管理中實(shí)際 的重點(diǎn)內(nèi)容，重新制定了《物資管理量化考核標(biāo)準(zhǔn)》 ，加大了對(duì)用料單位成 本考核力度。

5、嚴(yán)格程序，加快節(jié)奏，上下互動(dòng)，專人負(fù)責(zé)，保證生產(chǎn)物資的及時(shí) 供給。 一是嚴(yán)格程序，加快節(jié)奏。一方面，按照先計(jì)劃，后采購的程序，堅(jiān)決 3 杜絕無計(jì)劃和超計(jì)劃采購現(xiàn)象發(fā)生;另一方面，縮短計(jì)劃上報(bào)時(shí)間，加快下 放采購物資的合同簽訂速度。 二是上下互動(dòng)，專人負(fù)責(zé)。專人負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)供 應(yīng)生產(chǎn)所需物資，同時(shí)與用料單位材料員共同催交催運(yùn)所需物資，來保證生 產(chǎn)物資的及時(shí)供給。

6、強(qiáng)化自身素養(yǎng)，加強(qiáng)廉政建設(shè)。 一是堅(jiān)決執(zhí)行國(guó)家及上級(jí)機(jī)關(guān)有關(guān)物資采購方面的法規(guī)和文件規(guī)定。抓 好物資系統(tǒng)從業(yè)人員的政治思想教育。除經(jīng)常組織學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)廉潔自律， 黨風(fēng)廉政建設(shè)制度規(guī)定外，把《黨風(fēng)廉政建設(shè)教育讀本》和《警鐘長(zhǎng)鳴》等 宣傳教育材料發(fā)放到崗位和班組，做到宣傳教育一個(gè)不漏，真正做到“警鐘 長(zhǎng)鳴” ，有令必行、有禁必止。二是堅(jiān)持以制度規(guī)范行為，廠部與采辦站簽 訂了黨風(fēng)廉政建設(shè)

責(zé)任書

度假村管理工作匯報(bào)材料度假村運(yùn)營(yíng)管理方案篇二

食堂管理工作典型匯報(bào)材料

我們**隊(duì)現(xiàn)有一線生產(chǎn)班組13個(gè)，員工88人，食堂每天早餐就餐員工30人左右，午餐就餐員工78人左右，晚餐就餐人數(shù)8人。

幾年來，我隊(duì)黨支部按照“夯基礎(chǔ)、抓管理、上水平、求創(chuàng)新、促發(fā)展”的工作思路，把“以人為本”，踐行“三個(gè)代表”的重要思想，落實(shí)到單位食堂管理上,以真心換真誠，做到“三讓三吃”，即讓跑通勤的員工吃上早餐,讓倒班員工吃上晚餐,讓員工最好的一餐吃在食堂,使全隊(duì)員工人人滿意，培育了“快樂工作”氛圍，有效地促進(jìn)了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理水平的提高。下面就將我隊(duì)食堂管理工作向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們作以匯報(bào)：

一、堅(jiān)持“以人為本”，從踐行“三個(gè)代表”的高度抓好食堂管理

抓好食堂管理，是落實(shí)“以人為本”的具體體現(xiàn)。抓好食堂管理，是關(guān)心員工生活，激發(fā)員工工作熱情的一個(gè)重要舉措。俗話說：民以食為天。員工只有吃的安全、吃的滿意，才不致于牢騷滿腹，工作才有干勁，隊(duì)伍才有凝聚力和戰(zhàn)斗力。抓好食堂管理，是密切干群關(guān)系的具體措施，是落實(shí)“以人為本”的具體體現(xiàn)。因此，我隊(duì)黨支部始終堅(jiān)持以心換心，即隊(duì)黨支部和炊管人員把“熱心、耐心、誠心、愛心”奉獻(xiàn)給員工，換來員工對(duì)團(tuán)隊(duì)的“真心、舒心、順心、齊心”，增強(qiáng)員工對(duì)團(tuán)隊(duì)的信任感、歸屬感和責(zé)任感，努力形成領(lǐng)導(dǎo)關(guān)愛員工、員工關(guān)心單位的人和、氣順、勁足的“快樂工作”氛圍。

抓好食堂管理，是踐行“三個(gè)代表”的客觀要求。我隊(duì)黨支部從踐

行“三個(gè)代表”的高度出發(fā)，一直把改善員工生活當(dāng)作“暖人心、凝合力、抓管理、帶隊(duì)伍”的一項(xiàng)重要內(nèi)容，特別重視食堂管理工作。讓員工吃好,工作才能干好,這是思想政治工作的一項(xiàng)具體內(nèi)容。2001年前，由于辦公樓年久失修，食堂餐廳又特別小，影響了員工的正常就餐。隊(duì)里多次與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)部門反映實(shí)際情況，連續(xù)三年?duì)幦〉搅朔课菥S修和新建餐廳計(jì)劃，通過兩年的建設(shè)，逐步完善了食堂和餐廳的硬件條件，為廣大員工提供了一個(gè)溫馨、舒適的就餐環(huán)境。今年年初，我們又組織食堂管理員、炊事員先后三次到中十六聯(lián)食堂參觀學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了服務(wù)意識(shí)。

抓好食堂管理，是保持隊(duì)伍穩(wěn)定的關(guān)鍵所在。我隊(duì)黨支部把食堂管理作為送溫暖活動(dòng)和隊(duì)務(wù)公開的一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓，做到抓反復(fù)、反復(fù)抓。食堂工作搞好了，就餐滿意率100％，員工們切實(shí)感受到了隊(duì)黨支部的關(guān)懷，切實(shí)感受到了集體的溫暖，打心里尊重隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)，打心里服從隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的指揮，這樣既密切了黨群、干群關(guān)系，推動(dòng)了各項(xiàng)工作的積極有效開展，又減少了越級(jí)上訪的幾率，對(duì)于落實(shí)穩(wěn)定工作長(zhǎng)效機(jī)制起到了積極的促進(jìn)作用。

二、支部心系員工，逐步形成“三讓三吃”服務(wù)理念

讓跑通勤員工吃上早餐。2001年，二礦標(biāo)桿小區(qū)整體動(dòng)遷后，我隊(duì)所有員工都在跑通勤，每天用在路上的時(shí)間接近一個(gè)半小時(shí)，特別是早上時(shí)間緊，員工往往沒時(shí)間在家里做早飯，在外面小吃部吃又不衛(wèi)生，因此，很多員工提出由值班住隊(duì)人員早上在食堂做點(diǎn)面條。隊(duì)黨支部認(rèn)為這個(gè)建議如果實(shí)施，將一舉兩得。既解決了部分跑通勤員工的早餐問題，又解決了值班、住隊(duì)、夜巡人員的早餐問題，使大家能夠在早上吃上一口熱乎飯，也好有精神、有體力干好一上午的工作。但早餐值班住隊(duì)人員做不了，也做不好，要由食堂炊事員來做。于是，我們就找炊管人員征求意見，經(jīng)過討論，大家達(dá)成了開早餐的共識(shí)。

讓倒班員工吃上晚餐。今年年初，隊(duì)干部在站上查崗時(shí)，部分倒班崗位員工反映：以前倒班員工上夜班時(shí)，有的從家里帶飯，乘坐車帶飯盒一路顛簸，漏湯撒飯很不方便，尤其是夏天，飯菜往往都餿了；有的在小吃部訂盒飯，既不衛(wèi)生，又不經(jīng)濟(jì)，她們提出能不能讓食堂給做晚餐。隊(duì)黨支部經(jīng)過研究，認(rèn)為食堂炊事員在給住隊(duì)值班人員和夜巡工做晚餐的基礎(chǔ)上，給站所倒班員工做晚餐，既不增加很大的工作量，又能夠保證站所員工的晚餐，是兩全其美的事情。于是，隊(duì)里安排站長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)自愿報(bào)名人數(shù)，每人同吃午餐一樣收取1元錢。結(jié)果，所有倒班員工都同意。我們?cè)谡匍_伙委會(huì)討論給站所倒班員工做晚餐時(shí)，有的井組員工提出這樣做是占用大家的誤餐費(fèi)，于是我們隊(duì)干部就做好解釋工作。首先，礦里下?lián)芙o小隊(duì)的誤餐費(fèi)是按照在冊(cè)人數(shù)下?lián)艿模渲邪苏舅鶈T工；其次，礦里下?lián)艿氖恰罢`餐費(fèi)”，而不是“午餐費(fèi)”。

讓員工最好的一餐吃在食堂。礦拔給隊(duì)里的誤餐費(fèi)與其他單位是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),一分錢不多。我們既開早餐,又開晚餐,事必會(huì)影響午餐的飯菜質(zhì)量。為了解決這個(gè)問題,我們隊(duì)干部與炊管人員一起商量，用錢精打細(xì)算，購物貨比三家，操作公開透明，確保不浪費(fèi)，使我隊(duì)午餐做到“三菜一湯”，每天保證一個(gè)葷菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)成分齊全，每周五天不重樣。為了豐富飯菜品種花色，有時(shí)炊管人員在外面餐館與親朋好友吃飯時(shí)，看到有些菜肴適合在食堂用大灶操作，于是，就在品嘗的同時(shí)琢磨其做法，回來后試著給員工做著品嘗，確保讓員工最好的一餐吃在食堂。

三、增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，把“三讓三吃”服務(wù)理念落到實(shí)處

如何常年如一日地把“三讓三吃”落實(shí)好，是擺在我隊(duì)黨支部面前的一道難題，我們堅(jiān)持把員工的呼聲當(dāng)作我們工作的第一信號(hào)，堅(jiān)持把員工的滿意當(dāng)作我們工作的第一標(biāo)準(zhǔn)，主要采取了以下措施：強(qiáng)化過程控制，確?；锸吵杀静怀Ｊ紫?，我們充分發(fā)揮干部的表

率作用，任何干部不允許以任何名義動(dòng)用食堂誤餐費(fèi)，確保誤餐費(fèi)的每一分錢都用在員工的伙食上，贏得了員工的信任和擁護(hù)，為強(qiáng)化過程控制奠定了基礎(chǔ)。如我隊(duì)吃早餐的員工每人收取0.5元，做到收支平衡，防止占用大家的誤餐費(fèi)。其次，我隊(duì)食堂在落實(shí)具體工作時(shí)，對(duì)月度誤餐費(fèi)申請(qǐng)計(jì)劃、周食譜的制定和運(yùn)行監(jiān)督、食品采購、檢斤入庫、下鍋、食堂帳務(wù)、公開公示等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全過程跟蹤控制。如按照近幾年的慣例，年底要組織員工會(huì)餐，這部分錢都要從月度誤餐費(fèi)中節(jié)省出來，所有類似這樣的問題，我們都進(jìn)行“陽光操作”，在員工大會(huì)上跟大家講清楚，切實(shí)做到給員工一個(gè)明白，還干部一個(gè)清白。再次在食品采購過程中，我們做到貨比三家，堅(jiān)決采購那些質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品。第三，炊事員謝鳳霞兼職食堂保管員，為了減少不必要的浪費(fèi)，每次食堂管理員出去購物時(shí)，她都根據(jù)食譜和庫存情況列出一個(gè)明細(xì)，從品種到數(shù)量都落實(shí)到細(xì)節(jié)，最大限度的減少庫存，縮短食品周轉(zhuǎn)期，保持食品新鮮。第四，為了減少浪費(fèi)，我們按員工所在班組對(duì)9張圓桌的人員進(jìn)行了重新分配，每桌1名桌長(zhǎng)（即伙委會(huì)成員），負(fù)責(zé)人員的召集和信息的反饋，遇到不能按時(shí)回來的員工，他負(fù)責(zé)留飯。另外，分桌后，管理員每天都能準(zhǔn)確掌握每桌的實(shí)際就餐人數(shù)，確保不浪費(fèi)。第五，針對(duì)冬季食品物價(jià)較高的實(shí)際情況，為了降低成本，我隊(duì)動(dòng)手挖制了一個(gè)菜窖，貯存了秋菜；還淹制了酸菜、雪里紅、芥菜、大蘿卜、酸辣菜等。

強(qiáng)化崗位練兵，提高技術(shù)素質(zhì)。炊事員技能水平的高低，直接影響著飯菜的質(zhì)量。我們?cè)趶S組織炊事員脫產(chǎn)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，定期組織炊管人員觀看vcd多媒體教學(xué)，采取邊看邊學(xué)、邊學(xué)邊練的方式進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演練，通過學(xué)習(xí)，掌握了溜肉段、梅菜扣肉、孜然羊肉等以前只有在飯店才能吃上的菜，炊事員蔣明瓊淹制的四川泡菜、酸辣白菜，大家百吃不厭。在上半年的評(píng)比中，我隊(duì)炊事員謝鳳霞、楊殿鳳被評(píng)為優(yōu)秀炊事員，各獎(jiǎng)勵(lì)200元。

強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，提高飯菜質(zhì)量。首先，強(qiáng)化炊管人員的崗位責(zé)任意識(shí)。我們認(rèn)識(shí)到，再高的手藝，如果不好好應(yīng)用也等于零。因此，在日常工作中，我們加強(qiáng)炊管人員的愛崗敬業(yè)教育，炊管人員自豪地認(rèn)識(shí)到，大家的滿意就是對(duì)她們工作的最好鼓勵(lì)，就是對(duì)她們工作的最大支持，金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如大家的夸獎(jiǎng)，金杯銀杯不如大家的口碑，三名炊事員曾說，她們?cè)陉?duì)里做飯比在家里做飯還要用心。去年炊事員楊殿鳳家從豐收搬到東湖，在房屋裝修和搬家期間，她沒有耽誤一個(gè)班；炊事員蔣明瓊的女兒在浙江杭州上中學(xué)，每逢寒暑假回大慶，老蔣沒有請(qǐng)過一次假陪自己的女兒。2002年10月末正值食堂、餐廳裝修期間，天氣冷的伸不出手來，我們食堂炊管人員在外面搭了一個(gè)簡(jiǎn)易的爐灶和窩棚，堅(jiān)持

給員工做飯，從沒有訂過一次盒飯。其次，我們?cè)诟愫蔑埐速|(zhì)量上狠下功夫，同樣的豆角、茄子、土豆，經(jīng)過我隊(duì)炊事員的精心烹調(diào)，味道就是可口，就是與眾不同。說兩件有趣的事兒，幾名從其他單位調(diào)來的員工在我隊(duì)食堂就餐不出半年，體重明顯增加；有的已調(diào)出的員工，起初竟然跑回隊(duì)里吃午飯。并且炊管人員做到微笑服務(wù)，經(jīng)常征求員工意見，確保員工吃的安全、吃的營(yíng)養(yǎng)、吃的滿意。我們?cè)趶?qiáng)化炊管人員為員工服務(wù)意識(shí)的同時(shí)，還努力幫助她們解決日常工作中的實(shí)際困難，給炊事員營(yíng)造較好的工作環(huán)境，如食堂操作間的地磚濺水后十分滑，炊事員如履薄冰，于是，我們每年都給炊事員買一雙防滑鞋。再如，操作間溫度高，我們就給操作間配置了電風(fēng)扇。

偉大寓于平凡，把好事千百次地做好。我隊(duì)增開了早餐和晚餐，給食堂炊事員增加了不少工作量。但在實(shí)施過程中，我隊(duì)炊事員任勞任怨，在平凡的崗位上辛勤耕耘，默默奉獻(xiàn)，持之以恒地把好事做好，堪稱我隊(duì)員工的榜樣。如為解決員工吃好早餐問題，炊事員早上不到6點(diǎn)就趕到隊(duì)里。炊事員蔣明瓊克服年齡偏大、身體不好的困難，風(fēng)雨無阻，盡職盡責(zé)，多年如一日。楊殿鳳家搬到東湖后，早上5點(diǎn)多鐘就從家里出來，寒來暑往，無怨無悔，未耽誤過一天，她們真正做到了把好事千百次地做好，這就是平凡中的偉大。早餐的實(shí)施，得到了員工的真心擁護(hù)。又如在討論讓站所倒班員工吃上晚餐問題時(shí)，三名炊事員一致表示，寧可辛苦我們，也要讓倒班的員工吃上晚飯。讓在場(chǎng)的與會(huì)人員深受感動(dòng)。近一年來，站所員工非常滿意，工作熱情更高了。有的站所員工主動(dòng)給礦領(lǐng)導(dǎo)打電話匯報(bào)，要求表揚(yáng)**隊(duì)的干部，他們說：**隊(duì)的干部，真正地把“三個(gè)代表”落到了實(shí)處。

由于我隊(duì)黨支部堅(jiān)持“以人為本”，做到“三讓三吃”，受到了員工的高度贊揚(yáng)，為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理提供了有力的保障。目前，我隊(duì)員工思想穩(wěn)定，黨群、干群關(guān)系融洽，團(tuán)隊(duì)意識(shí)明顯增強(qiáng)，一種“隊(duì)以人為本，人以隊(duì)為家”的氛圍正在養(yǎng)成，大家普遍感到心情舒暢，在快樂和諧的工作中活出了生命的真諦。三年來，經(jīng)過全隊(duì)的共同努力，我隊(duì)由一個(gè)相對(duì)落后的采油隊(duì)變?yōu)橹械绕系牟捎完?duì)，油水井、計(jì)量間管理水平不斷提高，中新207轉(zhuǎn)油站被評(píng)為油公司樣板站。但與先進(jìn)單位相比，我隊(duì)還有很大的差距，還有很多地方需要學(xué)習(xí)和改進(jìn)，我隊(duì)黨支部將繼續(xù)把食堂管理做好，讓員工放心滿意。

度假村管理工作匯報(bào)材料度假村運(yùn)營(yíng)管理方案篇三

食堂管理工作典型匯報(bào)材料

我們**隊(duì)現(xiàn)有一線生產(chǎn)班組13個(gè)，員工88人，食堂每天早餐就餐員工30人左右，午餐就餐員工78人左右，晚餐就餐人數(shù)8人。

幾年來，我隊(duì)黨支部按照“夯基礎(chǔ)、抓管理、上水平、求創(chuàng)新、促發(fā)展”的工作思路，把“以人為本”，踐行“三個(gè)代表”的重要思想，落實(shí)到單位食堂管理上,以真心換真誠，做到“三讓三吃”，即讓跑通勤的員工吃上早餐,讓倒班員工吃上晚餐,讓員工最好的一餐吃在食堂,使全隊(duì)員工人人滿意，培育了“快樂工作”氛圍，有效地促進(jìn)了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理水平的提高。下面就將我隊(duì)食堂管理工作向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們作以匯報(bào)：

一、堅(jiān)持“以人為本”，從踐行“三個(gè)代表”的高度抓好食堂管理

抓好食堂管理，是落實(shí)“以人為本”的具體體現(xiàn)。抓好食堂管理，是關(guān)心員工生活，激發(fā)員工工作熱情的一個(gè)重要舉措。俗話說：民以食為天。員工只有吃的安全、吃的滿意，才不致于牢騷滿腹，工作才有干勁，隊(duì)伍才有凝聚力和戰(zhàn)斗力。抓好食堂管理，是密切干群關(guān)系的具體措施，是落實(shí)“以人為本”的具體體現(xiàn)。因此，我隊(duì)黨支部始終堅(jiān)持以心換心，即隊(duì)黨支部和炊管人員把“熱心、耐心、誠心、愛心”奉獻(xiàn)給員工，換來員工對(duì)團(tuán)隊(duì)的“真心、舒心、順心、齊心”，增強(qiáng)員工對(duì)團(tuán)隊(duì)的信任感、歸屬感和責(zé)任感，努力形成領(lǐng)導(dǎo)關(guān)愛員工、員工關(guān)心單位的人和、氣順、勁足的“快樂工作”氛圍。

抓好食堂管理，是踐行“三個(gè)代表”的客觀要求。我隊(duì)黨支部從踐

行“三個(gè)代表”的高度出發(fā)，一直把改善員工生活當(dāng)作“暖人心、凝合力、抓管理、帶隊(duì)伍”的一項(xiàng)重要內(nèi)容，特別重視食堂管理工作。讓員工吃好,工作才能干好,這是思想政治工作的一項(xiàng)具體內(nèi)容。2001年前，由于辦公樓年久失修，食堂餐廳又特別小，影響了員工的正常就餐。隊(duì)里多次與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)部門反映實(shí)際情況，連續(xù)三年?duì)幦〉搅朔课菥S修和新建餐廳計(jì)劃，通過兩年的建設(shè)，逐步完善了食堂和餐廳的硬件條件，為廣大員工提供了一個(gè)溫馨、舒適的就餐環(huán)境。今年年初，我們又組織食堂管理員、炊事員先后三次到中十六聯(lián)食堂參觀學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了服務(wù)意識(shí)。

抓好食堂管理，是保持隊(duì)伍穩(wěn)定的關(guān)鍵所在。我隊(duì)黨支部把食堂管理作為送溫暖活動(dòng)和隊(duì)務(wù)公開的一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓，做到抓反復(fù)、反復(fù)抓。食堂工作搞好了，就餐滿意率100％，員工們切實(shí)感受到了隊(duì)黨支部的關(guān)懷，切實(shí)感受到了集體的溫暖，打心里尊重隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)，打心里服從隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的指揮，這樣既密切了黨群、干群關(guān)系，推動(dòng)了各項(xiàng)工作的積極有效開展，又減少了越級(jí)上訪的幾率，對(duì)于落實(shí)穩(wěn)定工作長(zhǎng)效機(jī)制起到了積極的促進(jìn)作用。

二、支部心系員工，逐步形成“三讓三吃”服務(wù)理念

讓跑通勤員工吃上早餐。2001年，二礦標(biāo)桿小區(qū)整體動(dòng)遷后，我隊(duì)所有員工都在跑通勤，每天用在路上的時(shí)間接近一個(gè)半小時(shí)，特別是早上時(shí)間緊，員工往往沒時(shí)間在家里做早飯，在外面小吃部吃又不衛(wèi)生，因此，很多員工提出由值班住隊(duì)人員早上在食堂做點(diǎn)面條。隊(duì)黨支部認(rèn)為這個(gè)建議如果實(shí)施，將一舉兩得。既解決了部分跑通勤員工的早餐問題，又解決了值班、住隊(duì)、夜巡人員的早餐問題，使大家能夠在早上吃上一口熱乎飯，也好有精神、有體力干好一上午的工作。但早餐值班住隊(duì)人員做不了，也做不好，要由食堂炊事員來做。于是，我們就找炊管人員征求意見，經(jīng)過討論，大家達(dá)成了開早餐的共識(shí)。

讓倒班員工吃上晚餐。今年年初，隊(duì)干部在站上查崗時(shí)，部分倒班崗位員工反映：以前倒班員工上夜班時(shí)，有的從家里帶飯，乘坐車帶飯盒一路顛簸，漏湯撒飯很不方便，尤其是夏天，飯菜往往都餿了；有的在小吃部訂盒飯，既不衛(wèi)生，又不經(jīng)濟(jì)，她們提出能不能讓食堂給做晚餐。隊(duì)黨支部經(jīng)過研究，認(rèn)為食堂炊事員在給住隊(duì)值班人員和夜巡工做晚餐的基礎(chǔ)上，給站所倒班員工做晚餐，既不增加很大的工作量，又能夠保證站所員工的晚餐，是兩全其美的事情。于是，隊(duì)里安排站長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)自愿報(bào)名人數(shù)，每人同吃午餐一樣收取1元錢。結(jié)果，所有倒班員工都同意。我們?cè)谡匍_伙委會(huì)討論給站所倒班員工做晚餐時(shí)，有的井組員工提出這樣做是占用大家的誤餐費(fèi)，于是我們隊(duì)干部就做好解釋工作。首先，礦里下?lián)芙o小隊(duì)的誤餐費(fèi)是按照在冊(cè)人數(shù)下?lián)艿?，其中包括了站所員工；其次，礦里下?lián)艿氖恰罢`餐費(fèi)”，而不是“午餐費(fèi)”。

讓員工最好的一餐吃在食堂。礦拔給隊(duì)里的誤餐費(fèi)與其他單位是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),一分錢不多。我們既開早餐,又開晚餐,事必會(huì)影響午餐的飯菜質(zhì)量。為了解決這個(gè)問題,我們隊(duì)干部與炊管人員一起商量，用錢精打細(xì)算，購物貨比三家，操作公開透明，確保不浪費(fèi)，使我隊(duì)午餐做到“三菜一湯”，每天保證一個(gè)葷菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)成分齊全，每周五天不重樣。為了豐富飯菜品種花色，有時(shí)炊管人員在外面餐館與親朋好友吃飯時(shí)，看到有些菜肴適合在食堂用大灶操作，于是，就在品嘗的同時(shí)琢磨其做法，回來后試著給員工做著品嘗，確保讓員工最好的一餐吃在食堂。

三、增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，把“三讓三吃”服務(wù)理念落到實(shí)處

如何常年如一日地把“三讓三吃”落實(shí)好，是擺在我隊(duì)黨支部面前的一道難題，我們堅(jiān)持把員工的呼聲當(dāng)作我們工作的第一信號(hào)，堅(jiān)持把員工的滿意當(dāng)作我們工作的第一標(biāo)準(zhǔn)，主要采取了以下措施：強(qiáng)化過程控制，確?；锸吵杀静怀Ｊ紫?，我們充分發(fā)揮干部的表

率作用，任何干部不允許以任何名義動(dòng)用食堂誤餐費(fèi)，確保誤餐費(fèi)的每一分錢都用在員工的伙食上，贏得了員工的信任和擁護(hù)，為強(qiáng)化過程控制奠定了基礎(chǔ)。如我隊(duì)吃早餐的員工每人收取0.5元，做到收支平衡，防止占用大家的誤餐費(fèi)。其次，我隊(duì)食堂在落實(shí)具體工作時(shí)，對(duì)月度誤餐費(fèi)申請(qǐng)計(jì)劃、周食譜的制定和運(yùn)行監(jiān)督、食品采購、檢斤入庫、下鍋、食堂帳務(wù)、公開公示等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全過程跟蹤控制。如按照近幾年的慣例，年底要組織員工會(huì)餐，這部分錢都要從月度誤餐費(fèi)中節(jié)省出來，所有類似這樣的問題，我們都進(jìn)行“陽光操作”，在員工大會(huì)上跟大家講清楚，切實(shí)做到給員工一個(gè)明白，還干部一個(gè)清白。再次在食品采購過程中，我們做到貨比三家，堅(jiān)決采購那些質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品。第三，炊事員謝鳳霞兼職食堂保管員，為了減少不必要的浪費(fèi)，每次食堂管理員出去購物時(shí)，她都根據(jù)食譜和庫存情況列出一個(gè)明細(xì)，從品種到數(shù)量都落實(shí)到細(xì)節(jié)，最大限度的減少庫存，縮短食品周轉(zhuǎn)期，保持食品新鮮。第四，為了減少浪費(fèi)，我們按員工所在班組對(duì)9張圓桌的人員進(jìn)行了重新分配，每桌1名桌長(zhǎng)（即伙委會(huì)成員），負(fù)責(zé)人員的召集和信息的反饋，遇到不能按時(shí)回來的員工，他負(fù)責(zé)留飯。另外，分桌后，管理員每天都能準(zhǔn)確掌握每桌的實(shí)際就餐人數(shù)，確保不浪費(fèi)。第五，針對(duì)冬季食品物價(jià)較高的實(shí)際情況，為了降低成本，我隊(duì)動(dòng)手挖制了一個(gè)菜窖，貯存了秋菜；還淹制了酸菜、雪里紅、芥菜、大蘿卜、酸辣菜等。

強(qiáng)化崗位練兵，提高技術(shù)素質(zhì)。炊事員技能水平的高低，直接影響著飯菜的質(zhì)量。我們?cè)趶S組織炊事員脫產(chǎn)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，定期組織炊管人員觀看vcd多媒體教學(xué)，采取邊看邊學(xué)、邊學(xué)邊練的方式進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演練，通過學(xué)習(xí)，掌握了溜肉段、梅菜扣肉、孜然羊肉等以前只有在飯店才能吃上的菜，炊事員蔣明瓊淹制的四川泡菜、酸辣白菜，大家百吃不厭。在上半年的評(píng)比中，我隊(duì)炊事員謝鳳霞、楊殿鳳被評(píng)為優(yōu)秀炊事員，各獎(jiǎng)勵(lì)200元。

強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，提高飯菜質(zhì)量。首先，強(qiáng)化炊管人員的崗位責(zé)任意識(shí)。我們認(rèn)識(shí)到，再高的手藝，如果不好好應(yīng)用也等于零。因此，在日常工作中，我們加強(qiáng)炊管人員的愛崗敬業(yè)教育，炊管人員自豪地認(rèn)識(shí)到，大家的滿意就是對(duì)她們工作的最好鼓勵(lì)，就是對(duì)她們工作的最大支持，金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如大家的夸獎(jiǎng)，金杯銀杯不如大家的口碑，三名炊事員曾說，她們?cè)陉?duì)里做飯比在家里做飯還要用心。去年炊事員楊殿鳳家從豐收搬到東湖，在房屋裝修和搬家期間，她沒有耽誤一個(gè)班；炊事員蔣明瓊的女兒在浙江杭州上中學(xué)，每逢寒暑假回大慶，老蔣沒有請(qǐng)過一次假陪自己的女兒。2002年10月末正值食堂、餐廳裝修期間，天氣冷的伸不出手來，我們食堂炊管人員在外面搭了一個(gè)簡(jiǎn)易的爐灶和窩棚，堅(jiān)持

給員工做飯，從沒有訂過一次盒飯。其次，我們?cè)诟愫蔑埐速|(zhì)量上狠下功夫，同樣的豆角、茄子、土豆，經(jīng)過我隊(duì)炊事員的精心烹調(diào)，味道就是可口，就是與眾不同。說兩件有趣的事兒，幾名從其他單位調(diào)來的員工在我隊(duì)食堂就餐不出半年，體重明顯增加；有的已調(diào)出的員工，起初竟然跑回隊(duì)里吃午飯。并且炊管人員做到微笑服務(wù)，經(jīng)常征求員工意見，確保員工吃的安全、吃的營(yíng)養(yǎng)、吃的滿意。我們?cè)趶?qiáng)化炊管人員為員工服務(wù)意識(shí)的同時(shí)，還努力幫助她們解決日常工作中的實(shí)際困難，給炊事員營(yíng)造較好的工作環(huán)境，如食堂操作間的地磚濺水后十分滑，炊事員如履薄冰，于是，我們每年都給炊事員買一雙防滑鞋。再如，操作間溫度高，我們就給操作間配置了電風(fēng)扇。

偉大寓于平凡，把好事千百次地做好。我隊(duì)增開了早餐和晚餐，給食堂炊事員增加了不少工作量。但在實(shí)施過程中，我隊(duì)炊事員任勞任怨，在平凡的崗位上辛勤耕耘，默默奉獻(xiàn)，持之以恒地把好事做好，堪稱我隊(duì)員工的榜樣。如為解決員工吃好早餐問題，炊事員早上不到6點(diǎn)就趕到隊(duì)里。炊事員蔣明瓊克服年齡偏大、身體不好的困難，風(fēng)雨無阻，盡職盡責(zé)，多年如一日。楊殿鳳家搬到東湖后，早上5點(diǎn)多鐘就從家里出來，寒來暑往，無怨無悔，未耽誤過一天，她們真正做到了把好事千百次地做好，這就是平凡中的偉大。早餐的實(shí)施，得到了員工的真心擁護(hù)。又如在討論讓站所倒班員工吃上晚餐問題時(shí)，三名炊事員一致表示，寧可辛苦我們，也要讓倒班的員工吃上晚飯。讓在場(chǎng)的與會(huì)人員深受感動(dòng)。近一年來，站所員工非常滿意，工作熱情更高了。有的站所員工主動(dòng)給礦領(lǐng)導(dǎo)打電話匯報(bào)，要求表揚(yáng)**隊(duì)的干部，他們說：**隊(duì)的干部，真正地把“三個(gè)代表”落到了實(shí)處。

由于我隊(duì)黨支部堅(jiān)持“以人為本”，做到“三讓三吃”，受到了員工的高度贊揚(yáng)，為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理提供了有力的保障。目前，我隊(duì)員工思想穩(wěn)定，黨群、干群關(guān)系融洽，團(tuán)隊(duì)意識(shí)明顯增強(qiáng)，一種“隊(duì)以人為本，人以隊(duì)為家”的氛圍正在養(yǎng)成，大家普遍感到心情舒暢，在快樂和諧的工作中活出了生命的真諦。三年來，經(jīng)過全隊(duì)的共同努力，我隊(duì)由一個(gè)相對(duì)落后的采油隊(duì)變?yōu)橹械绕系牟捎完?duì)，油水井、計(jì)量間管理水平不斷提高，中新207轉(zhuǎn)油站被評(píng)為油公司樣板站。但與先進(jìn)單位相比，我隊(duì)還有很大的差距，還有很多地方需要學(xué)習(xí)和改進(jìn)，我隊(duì)黨支部將繼續(xù)把食堂管理做好，讓員工放心滿意。

度假村管理工作匯報(bào)材料度假村運(yùn)營(yíng)管理方案篇四

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。

學(xué)期初，學(xué)校要召開專門食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，校領(lǐng)導(dǎo)不定時(shí)到食堂和學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。平時(shí)能積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，每次提出的整改意見我們都能及時(shí)進(jìn)行整改。

二、加大投入，改善條件。

本學(xué)期，我們聯(lián)系供餐單位對(duì)教工食堂和學(xué)生食堂進(jìn)行了裝修，屋頂和墻面按要求做了涂灰水處理，為教工食堂和學(xué)生食堂安裝電視，改裝三間夜宵餐廳，配備了就餐用具，使住宿學(xué)生都能集中到餐廳就餐；購置了蒸飯機(jī)、消毒柜、食品留樣柜等設(shè)備，對(duì)食堂的電路進(jìn)行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學(xué)校食品安全工作提供了必要的物質(zhì)保證。

三、健全制度，確保衛(wèi)生。

1、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進(jìn)行檢查，工作人員能自覺按要求上崗和操作 。

2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責(zé)》、《伙食管理員工作職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購驗(yàn)收制度》、《原料采購索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫房管理制度》、《學(xué)生餐廳管理制度》 等，并與各類人員分別簽訂了安全責(zé)任狀，要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。3、認(rèn)真細(xì)致做好過程管理：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，食品進(jìn)貨由專門的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購，對(duì)采購的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全。

4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開水消毒，并放消毒柜進(jìn)行消毒，確保干凈衛(wèi)生。

5、庫房由專人保管，庫存物品能按要求分類儲(chǔ)存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。

6、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢 ，按要求持證上崗。要求炊事員每天在更衣間更衣后上崗，上崗時(shí)必須穿工作服。同時(shí)嚴(yán)格要求食堂工作人員搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。

7、學(xué)生就餐時(shí)有生活教師到食堂維持紀(jì)律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。

8、師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對(duì)每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時(shí)進(jìn)行清理，學(xué)校都用來養(yǎng)豬。

9、后勤負(fù)責(zé)人和伙食管理員每周不定時(shí)檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患，并做好檢查記錄，切實(shí)保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。

10、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，食堂內(nèi)不準(zhǔn)接待客人、聊天；下班后必須關(guān)好門窗后上鎖，鑰匙由專人保管。

“民以食為天，食以安為先”，我們堅(jiān)持“細(xì)節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅(jiān)持從細(xì)節(jié)入手，從小處著手，從每個(gè)環(huán)節(jié)抓起，堅(jiān)持事事抓，時(shí)時(shí)抓，力爭(zhēng)使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化的管理軌道。工作中我們將堅(jiān)持不懈，常抓嚴(yán)管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實(shí)為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

食堂管理工作典型匯報(bào)材料

我們**隊(duì)現(xiàn)有一線生產(chǎn)班組13個(gè)，員工88人，食堂每天早餐就餐員工30人左右，午餐就餐員工78人左右，晚餐就餐人數(shù)8人。

一、堅(jiān)持“以人為本”，從踐行“三個(gè)代表”的高度抓好食堂管理

抓好食堂管理，是落實(shí)“以人為本”的具體體現(xiàn)。抓好食堂管理，是關(guān)心員工生活，激發(fā)員工工作熱情的一個(gè)重要舉措。俗話說：民以食為天。員工只有吃的安全、吃的滿意，才不致于牢騷滿腹，工作才有干勁，隊(duì)伍才有凝聚力和戰(zhàn)斗力。抓好食堂管理，是密切干群關(guān)系的具體措施，是落實(shí)“以人為本”的具體體現(xiàn)。因此，我隊(duì)黨支部始終堅(jiān)持以心換心，即隊(duì)黨支部和炊管人員把“熱心、耐心、誠心、愛心”奉獻(xiàn)給員工，換來員工對(duì)團(tuán)隊(duì)的“真心、舒心、順心、齊心”，增強(qiáng)員工對(duì)團(tuán)隊(duì)的信任感、歸屬感和責(zé)任感，努力形成領(lǐng)導(dǎo)關(guān)愛員工、員工關(guān)心單位的人和、氣順、勁足 的“快樂工作”氛圍。

抓好食堂管理，是踐行“三個(gè)代表”的客觀要求。我隊(duì)黨支部從踐行“三個(gè)代表”的高度出發(fā)，一直把改善員工生活當(dāng)作“暖人心、凝合力、抓管理、帶隊(duì)伍”的一項(xiàng)重要內(nèi)容，特別重視食堂管理工作。讓員工吃好,工作才能干好,這是思想政治工作的一項(xiàng)具體內(nèi)容。2001年前，由于辦公樓年久失修，食堂餐廳又特別小，影響了員工的正常就餐。隊(duì)里多次與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)部門反映實(shí)際情況，連續(xù)三年?duì)幦〉搅朔课菥S修和新建餐廳計(jì)劃，通過兩年的建設(shè)，逐步完善了食堂和餐廳的硬件條件，為廣大員工提供了一個(gè)溫馨、舒適的就餐環(huán)境。今年年初，我們又組織食堂管理員、炊事員先后三次到中十六聯(lián)食堂參觀學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了服務(wù)意識(shí)。

抓好食堂管理，是保持隊(duì)伍穩(wěn)定的關(guān)鍵所在。我隊(duì)黨支部把食堂管理作為送溫暖活動(dòng)和隊(duì)務(wù)公開的一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓，做到抓反復(fù)、反復(fù)抓。食堂工作搞好了，就餐滿意率100％，員工們切實(shí)感受到了隊(duì)黨支部的關(guān)懷，切實(shí)感受到了集體的溫暖，打心里尊重隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)，打心里服從隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的指揮，這樣既密切了黨群、干群關(guān)系，推動(dòng)了各項(xiàng)工作的積極有效開展，又減少了越級(jí)上訪的幾率，對(duì)于落實(shí)穩(wěn)定工作長(zhǎng)效機(jī)制起到了積極的促進(jìn)作用。

二、支部心系員工，逐步形成“三讓三吃”服務(wù)理念

小時(shí)，特別是早上時(shí)間緊，員工往往沒時(shí)間在家里做早飯，在外面小吃部吃又不衛(wèi)生，因此，很多員工提出由值班住隊(duì)人員早上在食堂做點(diǎn)面條。隊(duì)黨支部認(rèn)為這個(gè)建議如果實(shí)施，將一舉兩得。既解決了部分跑通勤員工的早餐問題，又解決了值班、住隊(duì)、夜巡人員的早餐問題，使大家能夠在早上吃上一口熱乎飯，也好有精神、有體力干好一上午的工作。但早餐值班住隊(duì)人員做不了，也做不好，要由食堂炊事員來做。于是，我們就找炊管人員征求意見，經(jīng)過討論，大家達(dá)成了開早餐的共識(shí)。

讓倒班員工吃上晚餐。今年年初，隊(duì)干部在站上查崗時(shí)，部分倒班崗位員工反映：以前倒班員工上夜班時(shí)，有的從家里帶飯，乘坐車帶飯盒一路顛簸，漏湯撒飯很不方便，尤其是夏天，飯菜往往都餿了；有的在小吃部訂盒飯，既不衛(wèi)生，又不經(jīng)濟(jì)，她們提出能不能讓食堂給做晚餐。隊(duì)黨支部經(jīng)過研究，認(rèn)為食堂炊事員在給住隊(duì)值班人員和夜巡工做晚餐的基礎(chǔ)上，給站所倒班員工做晚餐，既不增加很大的工作量，又能夠保證站所員工的晚餐，是兩全其美的事情。于是，隊(duì)里安排站長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)自愿報(bào)名人數(shù)，每人同吃午餐一樣收取1元錢。結(jié)果，所有倒班員工都同意。我們?cè)谡匍_伙委會(huì)討論給站所倒班員工做晚餐時(shí)，有的井組員工提出這樣做是占用大家的誤餐費(fèi)，于是我們隊(duì)干部就做好解釋工作。首先，礦里下?lián)芙o小隊(duì)的誤餐費(fèi)是按照在冊(cè)人數(shù)下?lián)艿模渲邪苏舅鶈T工；其次，礦里下?lián)艿氖恰罢`餐費(fèi)”，而不是“午餐費(fèi)”。

會(huì)影響午餐的飯菜質(zhì)量。為了解決這個(gè)問題,我們隊(duì)干部與炊管人員一起商量，用錢精打細(xì)算，購物貨比三家，操作公開透明，確保不浪費(fèi)，使我隊(duì)午餐做到“三菜一湯”，每天保證一個(gè)葷菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)成分齊全，每周五天不重樣。為了豐富飯菜品種花色，有時(shí)炊管人員在外面餐館與親朋好友吃飯時(shí)，看到有些菜肴適合在食堂用大灶操作，于是，就在品嘗的同時(shí)琢磨其做法，回來后試著給員工做著品嘗，確保讓員工最好的一餐吃在食堂。

三、增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，把“三讓三吃”服務(wù)理念落到實(shí)處

似這樣的問題，我們都進(jìn)行“陽光操作”，在員工大會(huì)上跟大家講清楚，切實(shí)做到給員工一個(gè)明白，還干部一個(gè)清白。再次在食品采購過程中，我們做到貨比三家，堅(jiān)決采購那些質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品。第三，炊事員謝鳳霞兼職食堂保管員，為了減少不必要的浪費(fèi)，每次食堂管理員出去購物時(shí)，她都根據(jù)食譜和庫存情況列出一個(gè)明細(xì)，從品種到數(shù)量都落實(shí)到細(xì)節(jié)，最大限度的減少庫存，縮短食品周轉(zhuǎn)期，保持食品新鮮。第四，為了減少浪費(fèi)，我們按員工所在班組對(duì)9張圓桌的人員進(jìn)行了重新分配，每桌1名桌長(zhǎng)（即伙委會(huì)成員），負(fù)責(zé)人員的召集和信息的反饋，遇到不能按時(shí)回來的員工，他負(fù)責(zé)留飯。另外，分桌后，管理員每天都能準(zhǔn)確掌握每桌的實(shí)際就餐人數(shù)，確保不浪費(fèi)。第五，針對(duì)冬季食品物價(jià)較高的實(shí)際情況，為了降低成本，我隊(duì)動(dòng)手挖制了一個(gè)菜窖，貯存了秋菜；還淹制了酸菜、雪里紅、芥菜、大蘿卜、酸辣菜等。

強(qiáng)化崗位練兵，提高技術(shù)素質(zhì)。炊事員技能水平的高低，直接影響著飯菜的質(zhì)量。我們?cè)趶S組織炊事員脫產(chǎn)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，定期組織炊管人員觀看vcd多媒體教學(xué)，采取邊看邊學(xué)、邊學(xué)邊練的方式進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演練，通過學(xué)習(xí)，掌握了溜肉段、梅菜扣肉、孜然羊肉等以前只有在飯店才能吃上的菜，炊事員蔣明瓊淹制的四川泡菜、酸辣白菜，大家百吃不厭。在上半年的評(píng)比中，我隊(duì)炊事員謝鳳霞、楊殿鳳被評(píng)為優(yōu)秀炊事員，各獎(jiǎng)勵(lì)200元。

強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，提高飯菜質(zhì)量。首先，強(qiáng)化炊管人員的崗位責(zé)任意識(shí)。我們認(rèn)識(shí)到，再高的手藝，如果不好好應(yīng)用也等于零。

自主經(jīng)營(yíng)，服務(wù)師生；加強(qiáng)監(jiān)管，確保安全 永合中學(xué)食堂經(jīng)營(yíng)情況匯報(bào)

一、明確職責(zé)，分工協(xié)作

學(xué)期初總務(wù)處結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況制訂了食堂管理方案，方案中明確規(guī)定了食堂管理模式。學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員分工負(fù)責(zé)、集體協(xié)作的管理模式。師生伙食按現(xiàn)行價(jià)格每天午餐4元錢標(biāo)準(zhǔn)，不低于每餐兩菜。而且本著成本核算，讓利于學(xué)生的原則。

食堂設(shè)管理人員1人，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理，負(fù)責(zé)制定食品采購計(jì)劃和食品安全、食堂衛(wèi)生。設(shè)采購人員3名（3人同時(shí)采購或由管理員提供采購單，由另兩人采購），出納員負(fù)責(zé)管理現(xiàn)金，會(huì)計(jì)管理伙食帳，采取日結(jié)算、月累計(jì)核算的辦法?？倓?wù)處負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)采購，財(cái)會(huì)人員必須將采購地點(diǎn)、采購品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣主簽字蓋章。采購人員及時(shí)將當(dāng)日賬單進(jìn)行核算報(bào)賬。

食堂工作人員集體協(xié)作管理，在保證師生飯菜質(zhì)量的基礎(chǔ)上，精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費(fèi)，積極提高服務(wù)水平。

二、加強(qiáng)監(jiān)管，確保安全

學(xué)校成立了伙食領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)實(shí)施對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管

組 長(zhǎng) 徐曉峰

副組長(zhǎng) 高德軍 馬京勝

成 員 孫洪福 王國(guó)友 王紹儒 關(guān)傳麗 吳艷杰學(xué)校伙食領(lǐng)導(dǎo)小組定期或不定期對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理情況進(jìn)行抽查，并及時(shí)予以公布。小組成員平時(shí)注意收集學(xué)生教師的合理化建議和意見，及時(shí)反饋給學(xué)校和食堂，以促進(jìn)食堂管理質(zhì)量的提升，同時(shí)財(cái)會(huì)人員定期向教職工公布食堂相關(guān)情況和賬目。

民以食為天，食以安為先，為了確保師生生命安全，學(xué)校嚴(yán)把食品采購關(guān)，采取定點(diǎn)采購的做法，堅(jiān)決不買變質(zhì)蔬菜和食品，同時(shí)制訂了一系列的安全措施，確保了師生的飲食安全。

總之，學(xué)校在自主經(jīng)營(yíng)食堂方面，花了不少錢，想了不少招，堅(jiān)決按照教育局的要求去做，千方百計(jì)為師生服務(wù)，目前取得了一點(diǎn)成績(jī)，但是按照高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求還有一定差距，我們一定會(huì)繼續(xù)努力，辦出質(zhì)量，辦出特色，為創(chuàng)辦人民滿意教育做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

東豐縣二龍山鄉(xiāng)永合中學(xué) 2011.10.20

度假村管理工作匯報(bào)材料度假村運(yùn)營(yíng)管理方案篇五

曹村鎮(zhèn)白廟大王小學(xué)

2016年9月

㈠自查內(nèi)容：本次自查共包括衛(wèi)生許可證；工作人員健康及培訓(xùn)證；衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員；工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況；食品容器要求；食品的用具要求；食品有關(guān)要求；食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求；食品儲(chǔ)存庫要求；食堂內(nèi)外環(huán)境；食品加工場(chǎng)所要求；剩菜、飯菜處理原則；制作涼菜要求。

㈡自查過程中發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改：

在自查中，本著對(duì)全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，認(rèn)真的對(duì)食堂的衛(wèi)生、價(jià)格、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位 1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組

學(xué)校食堂從開辦之日起，學(xué)校就組織班子對(duì)食堂進(jìn)行科學(xué)化管理，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，后勤負(fù)責(zé)人、班主任為成員的管理領(lǐng)導(dǎo)小組，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。

2、食堂工作重中之重

民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重，我校有80余名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵剿?，建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了社會(huì)的認(rèn)可。

二、建立健全管理制度，加強(qiáng)學(xué)校膳食管理 1、健全規(guī)章制度

進(jìn)貨、倉儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。在這一過程中，我們注意把好 “ 三關(guān) ” ：第一關(guān)是把好進(jìn)貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)、合同制進(jìn)貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式，每天由食堂管理員負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看（生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等）、聞（有無異味等）方式把住進(jìn)貨關(guān)；凡遇 “ 五一 ”、“ 十一 ” 等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進(jìn)貨必須登記驗(yàn)收，并作好進(jìn)貨入庫登記。建立了購物索證、報(bào)告資料。第二關(guān)，加工嚴(yán)格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時(shí)以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時(shí)不重復(fù)使用油料，加工儲(chǔ)藏場(chǎng)所無關(guān)人員不得進(jìn)出，做好食品留樣。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到 “ 三防 ” ：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴(yán)厲處罰。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入食堂，從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅(jiān)持每餐餐具專人操作，采用藥物消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。

3、建立監(jiān)督機(jī)制

為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機(jī)構(gòu)，組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對(duì)食堂工作情況進(jìn)行抽查，還在師生開展民議測(cè)評(píng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。形成了管理部門、教師、學(xué)生，對(duì)學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。

三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識(shí) 1、嚴(yán)格用工制度

食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí)，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。

2、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)

上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，堅(jiān)持每周召開食堂管理人員會(huì)議，每個(gè)月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時(shí)以上。對(duì)新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對(duì)未體檢的不能上崗，對(duì)身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，并建立個(gè)人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識(shí)，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。

3、提高意識(shí)，精心打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌

學(xué)校根據(jù)學(xué)生好動(dòng)且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對(duì)較差的特點(diǎn)，學(xué)校推出了學(xué)生就餐時(shí)固定座位，食堂工人負(fù)責(zé)管理模式，保證學(xué)生吃上熱的飯菜、避免學(xué)生燙傷，了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、發(fā)現(xiàn)學(xué)生有無身體不適應(yīng)等。

小學(xué)生活是孩子健康成長(zhǎng)的重要階段，學(xué)生膳食多樣化，并保證質(zhì)量，保證了學(xué)生成長(zhǎng)中所需的營(yíng)養(yǎng)。學(xué)校編制好一周的菜譜并公布在食堂內(nèi)的黑板上，菜譜要求一日三餐搭配要符合營(yíng)養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，每日有所不同。為了保證質(zhì)量，我們還隨時(shí)接受家長(zhǎng)的監(jiān)督，家長(zhǎng)在子女在校的任何一天來到學(xué)校，都可以查看我們是否按菜譜安排菜品。

我校食堂建設(shè)和管理工作在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績(jī)，在今后工作，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長(zhǎng)期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。

度假村管理工作匯報(bào)材料度假村運(yùn)營(yíng)管理方案篇六

第一，業(yè)務(wù)技能的訓(xùn)練，每逢周一、三、五，我都會(huì)利用一切機(jī)會(huì)，讓我的服務(wù)員獲得更好的培訓(xùn)。從日常運(yùn)營(yíng)中發(fā)生的小問題到簡(jiǎn)單的投訴處理以及各種各樣的案例分析，盡可能讓他們具備更多的能量，這樣才能在工作中游刃有余。

樣，首先從為人上會(huì)得到一個(gè)認(rèn)可，利于他們處理解決會(huì)所范圍內(nèi)出現(xiàn)的一些突發(fā)問題。

第三，發(fā)揮個(gè)人優(yōu)勢(shì)，樹立職業(yè)化意識(shí)。我們的前臺(tái)接待雖然年紀(jì)輕，但是形象好，這是優(yōu)勢(shì)。而每個(gè)人又有不同的特長(zhǎng)。所以在工作中我一直都專注于抓住一些可行的機(jī)會(huì)，讓他們盡情發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，同時(shí)還灌輸給了他們嚴(yán)于律己的苛刻意識(shí)，讓他們有了職業(yè)化的表率意識(shí)。

第四，多和他們溝通，多談心，不讓年齡與級(jí)別成為鴻溝。他們比我年輕，年輕總免不了會(huì)急躁。尤其顧客林林總總，什么樣的人都有，每天好聽難聽都聽了，很可能就煩了。煩了，是干不好工作的。所以，我作為領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該為他們服務(wù)，讓他們把胸中的郁悶吐出來，把不快說出來，然后有問題解決問題，沒問題繼續(xù)工作，保障工作氣氛積極、通達(dá)、樂觀。在此方面，自我上任以來，員工流失率也是本部門歷任經(jīng)理最低的。

第五，嚴(yán)于律己，全方位實(shí)行制度化、賦予人性的管理，作為部門負(fù)責(zé)人，要求員工做到的，自己率先做到，在工作中一視同仁，常常和員工們一起加班加點(diǎn)奮戰(zhàn)在工作第一線，起到了良好的帶頭表率作用。如此，才能令員工產(chǎn)生領(lǐng)導(dǎo)干部也能和我們一起同甘共苦的榮辱意識(shí)，并非作為領(lǐng)導(dǎo)就一定要高高在上，不表率、不作為。

當(dāng)然，另一方面、也要注重員工的思想動(dòng)態(tài)，不僅關(guān)注本部門員工，還要協(xié)助管理起，關(guān)注會(huì)所范圍內(nèi)其他部門員工的積極性。充分調(diào)動(dòng)整個(gè)會(huì)所部員工的積極性，是在今年整個(gè)旅游市場(chǎng)、以及全球經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)受金融風(fēng)暴襲擊，所有一切不占優(yōu)勢(shì)的情況下，能夠與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手抗衡的最重要的一點(diǎn)?，F(xiàn)在整個(gè)公司的改革已初露鋒芒，人員調(diào)動(dòng)較多，新的福利待遇等問題都令員工們此刻的情緒有些不穩(wěn)定。所以，穩(wěn)定他們的情緒應(yīng)該是我目前目前工作的重點(diǎn)之一。一方面要引導(dǎo)他們適應(yīng)新的集團(tuán)管理架構(gòu)和運(yùn)營(yíng)流程；另一方面要關(guān)注員工中的低傾思潮，及時(shí)糾偏。我一貫主張?zhí)幜P不是目的，也認(rèn)為處罰也不是最好的辦法。我想我們不僅要為顧客創(chuàng)造良好的度假、娛樂環(huán)境，也要為員工創(chuàng)造良好的工作氛圍。讓員工們心情平和、愉悅的工作，讓他們因工作而感到壓力與挑戰(zhàn)，同時(shí)也感到自信與榮譽(yù)，如此才能夠更好的協(xié)助集團(tuán)公司以及度假村運(yùn)營(yíng)板塊的所有管理者調(diào)動(dòng)員工的積極性。

以上是我就職之后的部分工作，因?yàn)閷?duì)高爾夫還談不上是徹頭徹尾的了解，所以可能有些部分還很粗略，需要與具體主管領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行進(jìn)一步的探討。有些工作做得還不夠深入，需要進(jìn)一步挖掘。今年度假村所實(shí)施的預(yù)算管理，雖然我們部門沒有太明確的預(yù)算任務(wù)，但是我們部門的觀光車油耗、保養(yǎng)，會(huì)所內(nèi)的易耗物資都直接涉及到度假村的大塊費(fèi)用支出。所以，我會(huì)在盡快在更一步熟悉高球運(yùn)作的同時(shí)，結(jié)合預(yù)算管理，使我們部門能夠?yàn)槎燃俅宓脑鍪展?jié)支作出貢獻(xiàn)。

2009年，我將為之努力的方向，加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng)，勤政務(wù)實(shí)，埋頭苦干，實(shí)踐自己“先做人、再做事”的人生準(zhǔn)則。帶領(lǐng)我的部門，邁向一個(gè)新的開端。

最后我要講的是，一個(gè)部門要有靈魂，而部門的靈魂就是本部門的文明素質(zhì)。通過我的努力，相信在2010年，我們會(huì)以更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給我們的每一位客人帶來方便和享受，讓他們感覺到和諧和友善。

以上就是我的述職陳述，敬請(qǐng)?jiān)谧魑活I(lǐng)導(dǎo)、同事們批評(píng)指正。

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度假村管理工作匯報(bào)材料度假村運(yùn)營(yíng)管理方案篇七

德惠市第二十五中學(xué)創(chuàng)建于1956 年，前身為松柏中學(xué)，2009年經(jīng)市委市政府批準(zhǔn)異地改建，現(xiàn)在是中小學(xué)一體的九年制義務(wù)教育住宿制學(xué)校。學(xué)校占地70000平方米，建筑面積49019平方米，教職工265人，

教學(xué)

二十五中學(xué)一向重視學(xué)生的飲食衛(wèi)生和安全。提出“質(zhì)量是學(xué)校的生命，師生安全重于質(zhì)量”的管理理念。學(xué)校不斷加強(qiáng)食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，強(qiáng)化飲食衛(wèi)生安全，加大監(jiān)督檢查力度，在飲食衛(wèi)生安全方面，做到學(xué)生滿意、家長(zhǎng)放心。

一、健全機(jī)構(gòu)，完善制度

學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，主抓副職、學(xué)生代表、社會(huì)代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表組成的二十五中學(xué)食堂領(lǐng)導(dǎo)小組，張書 1 記主抓餐廳的日常工作，并委派工作責(zé)任心強(qiáng)的同志擔(dān)任食堂食品衛(wèi)生專職管理員，食堂按功能配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督員，共計(jì)5人。學(xué)校建立了系統(tǒng)的食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理體系，分工到人，職責(zé)明確，互相監(jiān)督、全面考核，確保食堂的管理工作規(guī)范化、程序化、制度化，使食堂管理工作有序、穩(wěn)妥，飲食安全萬無一失。

建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度，保證了食堂管理工作有章可循。員工增強(qiáng)了主人翁意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，以制度為準(zhǔn)繩、規(guī)范行為、讓每個(gè)員工服從大局、聽從安排，圓滿完成各項(xiàng)任務(wù)。

二、完善設(shè)備，規(guī)范流程

學(xué)校依據(jù)“示范性食堂”的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行創(chuàng)建。首先，在硬件上下功夫，投入大量資金，購置了餐桌、餐具，配備了消毒設(shè)備。全面實(shí)現(xiàn)廚房墻面瓷磚化、餐具、清洗池等不銹鋼化。各室規(guī)范，流程合理，房間功能齊全，食堂布置按照要求設(shè)置了粗加工間、蒸飯間、操作間、留樣間、保管室和男女更衣室，整體布置科學(xué)合理。其次，在環(huán)境改善上下功夫，確保餐廳周圍20米內(nèi)無垃圾、無污染源，為師生提供了更加清潔、明亮、舒適、寬敞、安全的就餐場(chǎng)所。

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三、

食堂管理責(zé)任重大，必須分工明確，強(qiáng)化素質(zhì)，規(guī)范管理，狠抓落實(shí)：

1、標(biāo)準(zhǔn)高：學(xué)校明確提出“科學(xué)管理，爭(zhēng)辦示范性食堂”的目標(biāo)，做到環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。因?yàn)閷W(xué)校食堂服務(wù)群體的特殊性和重要性，餐廳管理工作中容不得半點(diǎn)失誤，不能有絲毫懈怠，所以在衛(wèi)生、安全、操作、服務(wù)各方面都要制度明確，科學(xué)規(guī)范，按章操作。由于市場(chǎng)上的蔬菜“綠色”程度還不高，某些蔬菜上還可能附有殘留的有害物質(zhì)，要求食堂清洗蔬菜必須經(jīng)過一驗(yàn)、二揀、三擇、四洗的操作程序，對(duì)特殊蔬菜要求用水浸泡10分鐘；對(duì)廚具和餐具嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二沖、三消毒、四保潔的消毒步驟。高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，才能有好效果，學(xué)生的飲食安全才有保障。

3 于形式。物品出入保管室均建立嚴(yán)格的出入登記制度，有采購員、保管員、證明人簽字，做到有據(jù)可查，以防萬一。（３）、嚴(yán)把服務(wù)“質(zhì)量”關(guān)。食物烹調(diào)中掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味、營(yíng)養(yǎng)俱佳，切實(shí)保障飯菜質(zhì)量。認(rèn)真估算學(xué)生就餐人數(shù)，堅(jiān)決杜絕出售剩菜剩飯和變質(zhì)食品的現(xiàn)象，確保飯菜衛(wèi)生、安全。（4）、嚴(yán)把炊餐用具“消毒”關(guān)。我校食堂統(tǒng)一餐具，指定專人一日三餐負(fù)責(zé)餐具和廚具的消毒，消毒后的餐具一律存放在保潔柜內(nèi)，并按要求對(duì)消毒時(shí)間、消毒方式、消毒人員等作出詳細(xì)記錄。（5）、嚴(yán)把食品“留樣”關(guān)。每餐前有專人對(duì)食品進(jìn)行全部留樣，留樣食品保存48小時(shí)。留樣食品一律放在留樣柜內(nèi)保存，并用溫度計(jì)監(jiān)測(cè)溫度，作好記錄，做到有據(jù)可查，以防萬一。

四、監(jiān)督引導(dǎo)，文明就餐。

為了強(qiáng)化對(duì)食堂工作的管理力度，食堂領(lǐng)導(dǎo)小組定期和不定期對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、留樣食品、餐具消毒進(jìn)行監(jiān)督抽查和評(píng)議，并將測(cè)評(píng)結(jié)果進(jìn)行公示，同時(shí)依據(jù)結(jié)果對(duì)食堂進(jìn)行獎(jiǎng)懲。為構(gòu)建和諧校園，學(xué)校要求餐廳做到： 1、做好交流溝通，促進(jìn)食堂管理工作的不斷提升。充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與管理的積極性，不定期和學(xué)生、教師進(jìn)行交流，加強(qiáng)溝通，聽取意見，做到信息有反饋，改進(jìn)有措施，提高有效果。

4 2、規(guī)范就餐秩序，做到文明科學(xué)就餐。學(xué)校特別注重對(duì)學(xué)生行為習(xí)慣的培養(yǎng)，不僅要求學(xué)生排隊(duì)購飯、坐凳對(duì)號(hào)入座吃飯、剩飯入池，而且要求學(xué)生科學(xué)膳食、合理搭配，增加營(yíng)養(yǎng)，保障健康。

3、注重餐廳文化建設(shè)，營(yíng)造文化氛圍。學(xué)校下大力氣，在餐廳安置了上百幅精致、美觀的標(biāo)語版面。不僅提高了學(xué)生的審美體驗(yàn)，而且使學(xué)生受到了傳統(tǒng)文化的熏陶。

4、提供勤工儉學(xué)崗位，培養(yǎng)學(xué)生的勤儉節(jié)約意識(shí)，以此來培養(yǎng)他們珍惜糧食、尊重勞動(dòng)、學(xué)會(huì)交流、與人為善的好品質(zhì)。

我校食堂管理工作以“安全、質(zhì)量、形象”為出發(fā)點(diǎn)，以“健康、衛(wèi)生、綠色”為理念；以“規(guī)范管理、熱情服務(wù)、質(zhì)量第一”為宗旨。今后將進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)各崗位的監(jiān)督制約機(jī)制，確保師生科學(xué)膳食，確保學(xué)生健康成長(zhǎng)。真正做到讓學(xué)生滿意、家長(zhǎng)放心、領(lǐng)導(dǎo)信任、社會(huì)認(rèn)可。

德惠市第二十五中學(xué)

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