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紅燒肉最簡(jiǎn)單的做法 家常篇一
有的人喜歡吃瘦肉因?yàn)槭萑庥薪绖?,有的人喜歡吃肥肉因?yàn)榉嗜庀?,有的人覺(jué)得瘦肉偏硬,難以嚼爛,有的人覺(jué)得肥肉膩,難以下咽,可惟獨(dú)紅燒肉這道菜,肉是五花三層,經(jīng)過(guò)制作之后,美味不可用言語(yǔ)來(lái)形容,肥而不膩,堪稱中華美食中的一道口若懸河之葷。
紅燒肉300g、油鹽適量、老抽適量、料酒適量、白糖適量
1.把準(zhǔn)備好的肉放入沸水中稍煮片刻,(肥肉變得將近透明)撈出。
2.起鍋熱油,放肉加入老抽翻炒直到每塊肉都均勻的上色為止,
3.加熱水,料酒,白糖等開(kāi)中火煮,直到剩余少量湯汁。
4.裝盤(pán)前可以試試味,然后依照個(gè)人口味加料。
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