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紅燒肉最簡(jiǎn)單的做法 家常篇一
有的人喜歡吃瘦肉因?yàn)槭萑庥薪绖?，有的人喜歡吃肥肉因?yàn)榉嗜庀?，有的人覺(jué)得瘦肉偏硬，難以嚼爛，有的人覺(jué)得肥肉膩，難以下咽，可惟獨(dú)紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經(jīng)過(guò)制作之后，美味不可用言語(yǔ)來(lái)形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道口若懸河之葷。
紅燒肉300g、油鹽適量、老抽適量、料酒適量、白糖適量
1.把準(zhǔn)備好的肉放入沸水中稍煮片刻，(肥肉變得將近透明)撈出。
2.起鍋熱油，放肉加入老抽翻炒直到每塊肉都均勻的上色為止，
3.加熱水，料酒，白糖等開(kāi)中火煮，直到剩余少量湯汁。
4.裝盤(pán)前可以試試味，然后依照個(gè)人口味加料。
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