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榨菜肉絲面的做法和用料 榨菜肉絲面的做法好吃簡單篇一
榨菜肉絲面是一種咸香口味的傳統(tǒng)面食小吃,流行于江南地區(qū)。主要由瘦肉、榨菜、蔥和酌量的拉面制作完成。以下是小編收藏的.做法,想學(xué)習(xí)的朋友可以get.以下僅供參考!
主料:豬里脊肉200g,榨菜頭200g
輔料:油適量,鹽適量,大蔥適量,甜面醬適量,淀粉適量
1.豬里脊肉切薄片后切成肉絲。
2.把切好的豬里脊肉肉絲盛到干凈容器里,撒上少許精鹽,倒入一湯匙料酒,拌勻腌漬30分鐘。
3.榨菜頭浸泡洗凈。
4.把榨菜頭切細(xì)絲,備用。
5.大蔥切蔥花。
6.鍋里倒入植物油,油熱后放蔥花爆香。
7.調(diào)入1/2湯匙甜面醬,炒勻。
8.倒入里脊肉絲,劃散。
9.豬里脊肉絲炒至變色后,倒入足夠清水。
10.大火煮開后改小火煮10分鐘,調(diào)入適量精鹽。
11.倒入切好的榨菜絲。
12.大火煮開后,勾薄芡。
13.把煮好的榨菜肉絲連湯汁一起澆在煮好的面條上即可。
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