在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。
油炸藕夾肉的做法篇一
1、蓮藕洗凈，去皮、切好。
2、蓮藕切成每兩片不斷開的連刀片。教大家一個小方法，在切之前把藕放入鹽水里泡一會更好切。
3、豬肉洗凈、剁碎。
4、生姜、香蔥切細粒備用。
5、豬肉放入大碗，加入生姜、香蔥。
6、加入淀粉、鹽。大家放鹽的時候要注意，不要放太多，這樣會把藕本身的.香脆味道蓋掉了。
7、順一個方向，充分攪拌上勁。
8、打開蓮藕片，放入肉餡。
9、合好。
10、所有的藕夾均夾好肉餡。
11、面粉加入適量冷水、鹽。
12、加入雞蛋，拌成較粘稠的面漿備用。
13、夾起一個藕夾，在面漿中打個滾，裹滿面糊。
14、鍋中油熱，逐個下入藕夾，炸至外表微黃即可撈起瀝油。
15、炸好的藕夾裝入大盆，晾涼，分裝入保鮮袋，存入冰箱。吃的時候直接用油煎至兩面焦黃即可。
16、炸好的藕夾外焦里脆，香酥可口。
油炸藕夾肉的做法篇二
1、藕去皮，切成7mm到1cm厚的厚片，厚片中間剖開成蚌殼嘴狀，藕片后部是連著的。
2、肉末混入蔥姜末，打一個雞蛋，加入醬油，一點點糖和雞精，胡椒粉，花椒粉，順一個方向攪拌均勻。
3、混好的肉末填充到藕片里，每個孔孔里都要填上點肉肉。
4、雞蛋盡量打散，慢慢調(diào)入面粉，慢慢攪動到面粉沒有大顆粒，加入一點點蔥姜水調(diào)到面糊可以順筷子緩慢線狀流下，放鹽調(diào)味。
5、藕夾在面糊里打滾，讓其粘上面糊。
6、油鍋燒熱，9成熱的時候下鍋，炸到可以漂到油表面，兩面金黃既可裝盤。
1、藕梢是甜脆口感關(guān)鍵：選料上，做藕夾一般是比較細的藕梢子，口感生脆，粉藕做出來口感不甜脆反而糍糯。
2、藕片厚度和口徑：藕不要選口徑太粗的，太大的藕做出來的藕夾吃兩個就飽了。年菜那么多選擇，藕夾再好吃也不能只吃藕夾對吧。
3、面糊調(diào)制是關(guān)鍵中的關(guān)鍵，有些藕夾的面糊很薄，外觀上看，黃澄澄的酥殼薄得都沒裹住藕片，藕的樣子直白地呈遞在食客面前。
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